من الصعب أن تجد شخصًا واحدًا على الأقل لا يأكل البيض. من الواضح أن بيض الدجاج الأكثر شعبية، والذي يباع في أي سوبر ماركت وفي أي سوق، ناهيك عن سكان القرية الذين يقومون بتربية الدجاج بشكل مستقل ولديهم الكثير من البيض.

البيض هو وجبة الإفطار الأكثر شعبية، وهو جزء لا يتجزأ من العديد من السلطات والأطباق المعقدة. هناك من تخلوا عن بيض الدجاج التقليدي لصالح بيض السمان أو البط؛ فالعثور عليهم أكثر صعوبة، ولكنه ممكن تمامًا. وهذا يطرح السؤال: هل يمكن أكل بيض طيور أخرى؟ نحن لا نقصد بيض النعام والبطريق، دعونا لا ننشغل بالأشياء الغريبة، فلنبدأ ببيض الإوز.

بيضة الإوزة أكبر بعدة مرات من بيضة الدجاج وتحتوي على حشوة أكبر بكثير. خبراء التغذية أيضًا ليس لديهم أي شيء ضدهم بشكل خاص. يقيس العلماء فوائد البيض بناءً على وزنه، وهو أمر قد يبدو غريباً، لكنه حقيقي. كلما كانت البيضة أكبر، كلما كان ذلك أفضل، فهي تحتوي على المزيد من المواد المفيدة للجسم، ولكن بغض النظر عما قد يقوله المرء، فهي أقل فائدة بالمقارنة مع بيضة الدجاج.

لا يحتوي بيض الأوز تقريبًا على أي كربوهيدرات والكثير من الدهون وكمية كبيرة من البروتين وبروفيتامينات أ وفيتامين ب وتوكوفيرول. يحتوي الطعم أيضًا على الفوسفور والحديد والنحاس والكالسيوم والبوتاسيوم. إذا كنت تأكل بيض الأوز بانتظام، فسيتم تزويد الجسم بمواد مفيدة لها تأثير مفيد على عمل خلايا الدماغ ومستوى الهرمونات الجنسية. بمرور الوقت، سيكون هناك تحسن في سالكية الأوعية الدموية، وتحسين الذاكرة وإزالة السموم من الجسم. صفار بيض الإوز مفيد بشكل خاص - فهو مصدر طبيعي للوتين المسؤول عن الرؤية.

يصف بعض الأطباء أنه يجب على النساء الحوامل تناول بيضة أوزة واحدة أسبوعيًا للحصول على الدعم العام للجسم.

الوجه الآخر للعملة

في وقت سابق قيل عن فوائد بيض الأوز، ولكن يجدر النظر في أن بيضة الدجاج أكثر فائدة عدة مرات. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي بيض الإوز على الكوليسترول، والذي بالتأكيد لا يقدم أي فائدة للجسم. لقد ثبت رسميًا أن بيض الإوز مادة مسببة للحساسية، خاصة بالنسبة للأطفال الصغار، ويحظر بعض أطباء الأطفال بشكل قاطع إعطائها للأطفال دون سن 7 سنوات.

إذا كان من الممكن تناول بيض الدجاج نيئًا، فمن الأفضل عدم المخاطرة ببيض الأوز وتوجيه العطش للتجربة في اتجاه أكثر سلامًا. كل 2 بيضة أوزة تحتوي على السالمونيلا! هذه بكتيريا رهيبة تسبب مضاعفات خطيرة عندما تدخل جسم الإنسان.

إذا كنت شخصًا محفوفًا بالمخاطر وما زلت تخطط لصنع بيضة مخفوقة عملاقة، قبل طهي البيضة، فأنت بحاجة إلى غسلها جيدًا بالصابون أو المنظفات، ومن ثم من الأفضل أن تنسى البيضة المقلية، فمن الأفضل أن تصنع عجة حتى يتم خبز كل من الصفار والأبيض بالكامل. لتقليل مخاطر الضرر، هناك عدة نصائح بسيطة ولكنها فعالة للغاية:

• بمجرد أن تضع الإوزة بيضة، قم بإزالتها على الفور، لأنه في غضون ساعة يمكن أن تصل إليها مواد خطيرة وضارة من خلال القشرة؛
• لا تأكل البيض النيئ بالمعالجة الحرارية؛
• لا تطبخ باستخدام البيض المقلي، فقط العجة أو المسلوق؛
• ومن الأفضل دفع ثمن تفقيس البيض؛ فهو أقل عرضة للإصابة بالسالمونيلا؛
• فحص البيضة بعناية قبل طهيها، ويجب أن تكون القشرة سليمة ونظيفة، وعديمة الرائحة؛
• لا يمكن تخزين البيض إلا في الثلاجة.

القواعد بسيطة للغاية، باتباعها ستحمي نفسك وعائلتك قدر الإمكان. ومع ذلك، إذا كنت تنجذب إلى الأنواع الغريبة، فمن الأفضل استبدال بيض الدجاج المعتاد مؤقتًا ببيض السمان، فهو أكثر صحة وأمانًا.

بشكل عام، لا يوجد شيء أكثر صحة وبأسعار معقولة وألذ من بيض الدجاج، جرب الوصفات وطرق الطهي.

وهنا المنتج الرئيسي لبيض البط

لا يمكن تسمية بيض البط بمنتج مألوف. عمليا لم يتم العثور عليها في المتاجر. كثير من الناس لا يعرفون الفرق عن الدجاج إلا في الحجم. وهذا منتج قيم للغاية. بيض البط مفيد للصحة. ولكن إذا تم تحضيرها بشكل غير صحيح، فإنها يمكن أن تسبب ضررا للجسم.

هل من الممكن أكل بيض البط والأوز؟

وهنا موضوع المناقشة على طبق من ذهب

تختلف الآراء حول ما إذا كان يتم تناول بيض البط والأوز أم لا. يجادل العلماء والأطباء. يعتبرها البعض مناسبة بشكل مشروط للطعام. والبعض الآخر لا ينتقص من قيمتها الصحية ويوصي بإدراجها في النظام الغذائي.

طعم بيض البط غني وحلو قليلاً. أنها تحتوي على سعرات حرارية أكثر وأصعب في الهضم من الدجاج. الإوز أكبر حجمًا من البط، بدون رائحة معينة.

يمكنك تناول بيض البط بسبب العناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتوي عليها. أنها تحتوي على الكثير من البروتينات والدهون، ولكن لا يوجد الكربوهيدرات. وإليك الفوائد التي يمكن أن تجلبها المواد الموجودة في التركيبة للجسم:

• المساعدة في تطهير الأوعية الدموية وإزالة السموم المختلفة من الجسم.
• مضادات الأكسدة الموجودة في بيض البط لها تأثير مفيد على الرؤية وتكون بمثابة إجراء وقائي جيد ضد أمراض الجهاز البصري المختلفة.
• تحسين مظهر وحالة الأظافر والجلد وحتى الشعر.
• لها تأثير محفز على نشاط الدماغ ولها تأثير مفيد على عمل خلايا الدماغ.

لإفادة الجسم، لا تحتاج إلى تناول بيض البط أكثر من مرتين في الأسبوع. ولكن بالنسبة لبعض الناس هو بطلان:

• إذا كنت عرضة للحساسية، فيجب تجنب بيض البط تمامًا؛
• بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، سيؤدي المنتج ذو السعرات الحرارية العالية إلى زيادة الوزن؛
• بالنسبة للأطفال دون سن 6 سنوات، الطعام ثقيل جدًا؛
• يجب على النساء المرضعات والحوامل الامتناع عن تناول بيض البط.

هل يمكن للأطفال الحصول على بيض البط؟

في أي عمر يمكن إعطاء بيض البط للأطفال؟

غالبًا ما يهتم الآباء بالسؤال: هل يستطيع الأطفال تناول بيض البط؟ ويتفق خبراء التغذية والأطباء على أنه يصعب على جسم الطفل هضم مثل هذه الأطعمة الثقيلة.

لمدة عام تقريبًا، يتم إدخال بيض السمان في النظام الغذائي للأطفال. لا ينبغي تقديم البط والأوز حتى عمر 6 سنوات، بما في ذلك بسبب زيادة التعرض لداء السلمونيلات.

بيض البط ليس نادرًا مثل بيض النعام. وهم يتفوقون على الدجاج من حيث القيمة. من المفيد تناول بيضة البط المسلوقة مرتين في الأسبوع أو عمل عجة رقيقة.

نحن أناس أحياء. في بعض الأحيان قد نرتكب خطأً مطبعيًا، ولكننا نريد تحسين موقعنا. إذا وجدت خطأ، يرجى تحديد جزء من النص والنقر عليه السيطرة + أدخل. سنكون ممتنين جدا لك!

على عكس بيض الطيور الأخرى، الموجودة جزئيا في النظام الغذائي البشري، فإن بيض الأوز لديه عدد من الميزات الخارجية والغذائية والذوق وحتى الطبية، والتي قد لا يشك الكثير من الناس في قيمتها.

السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

بيضة الإوزة كبيرة جدًا ومغطاة بقشرة بيضاء ثلجية قوية مع طبقة جيرية واضحة. في المتوسط، يصل وزن القطعة الواحدة إلى 200 جرام، أي ما يقرب من 4 أضعاف وزن بيضة دجاج واحدة.

هل تعلم؟ تقوم الإوزة ببناء عشها من خلال تمزيق ريشها، وفي كل مرة تخرج منه، تقوم بتمويهه بعناية بالأغصان والأوراق. طوال فترة غيابها الذكرسوف أراقب البيض،أن تكون قريبة، ولكن ليست قريبة جدًا حتى لا تكشف عن موقع العش للحيوانات المفترسة.

تكوين بيضة الاوز:

• البروتينات - 55.11%؛
• الدهون - 40.73٪؛
• الكربوهيدرات - 3.16٪؛
• الماء -70.83 جم؛
• الرماد - 1.08 جم؛
• الكوليسترول - 852 ملغ؛
• سكر - 0.9 جم؛
• الفيتامينات: أ، د، هـ، ك، المجموعة ب، الكولين؛
• المعادن: البوتاسيوم، الكالسيوم، الكبريت، المنغنيز، الفوسفور، السيلينيوم، الزنك، الصوديوم، الحديد.
• محتوى السعرات الحرارية - 143 (100 جرام من البيض النيئ 190 سعرة حرارية).

كيف تختلف عن الدجاج

الفرق الخارجي بين بيض الدجاج وبيض الأوز واضح - من المستحيل تمامًا الخلط بين حجم المنتجات مع بعضها البعض، وتختلف قذائفها بشكل ملحوظ في القوة. من المستحيل عدم ملاحظة الفرق في الذوق - منتج الإوز له طعم مميز ومميز، ولهذا السبب يتم استخدامه بحذر شديد في الطهي. لا ينصح أيضًا بتناوله نيئًا، ولكن فقط بعد المعالجة الحرارية المطولة أو في أشكال الخبز المختلفة.

مهم! الأوز بطبيعته ليس طيورًا نظيفة جدًا، لذلك عند شراء منتجات البيض المناسبة في مزرعة أو سوق، من الضروري ليس فقط غسلها جيدًا (يفضل بالصابون)، ولكن أيضًا معالجتها بالحرارة مباشرة قبل الاستخدام. .

ما هي فوائد بيض الاوز؟

وهي غنية بكمية كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات والعناصر الدقيقة التي تنشط نشاط الدماغ وتحسن الانتباه والذاكرة وتساعد على استعادة وظيفة الجهاز البولي التناسلي. كما أن الاستهلاك المتكرر لبيض الأوز يمكن أن:

• إزالة المواد السامة والنفايات من الجسم.
• تطهير الكبد.
• تحسين الرؤية والحفاظ على حدة البصر.
• تطبيع حركية الأمعاء، والحد من احتمال التهاب المعدة.
• بسبب المركبات المعدنية، تقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والتخثر والدوالي.
• تعزيز إنتاج وجودة السائل المنوي.
• عند استخدامه في التجميل، فإنه يتعامل مع مشاكل الجلد وتساقط الشعر.

هل من الممكن أن تأكل

من حيث جودة محتواه الغذائي، يمكن تسمية هذا البيض بأنه منتج غذائي؛ فهو يحتوي على نسبة قليلة نسبيًا من الدهون، ولكن يجب تناوله باعتدال.

الحوامل والمرضعات

يمكن أن يكون بيض الإوز مفيدًا جدًا للنساء أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية. سيساعد حمض الفوليك واللوتين الموجود في التركيبة على ضمان حصول الجنين داخل الرحم والطفل المولود بالفعل على نظام عصبي صحي وتكوين سليم للدماغ وتطور الهيكل العظمي. ومع ذلك، على الرغم من بعض الفوائد، فمن المستحسن عدم الإفراط في استخدام هذا الطعام، لأنه مسبب للحساسية تماما.

في أي عمر يمكن للأطفال

كيفية استخدامه في الطبخ

كما هو مذكور أعلاه، يتطلب بيض الإوز اهتمامًا متزايدًا من حيث المعالجة الحرارية بسبب خطر داء السلمونيلات، وبسبب المذاق الخاص الموجود فيه. ومع ذلك، بالنسبة للذواقة الحقيقية، لا تشكل هذه العوامل أي صعوبات؛ باستخدام توصياتهم المثبتة، لا يمكنك طهي المنتج بشكل صحيح فحسب، بل يمكنك أيضًا اكتشاف أطباق جديدة يتم تضمينه فيها.

ما هي الأطباق المناسبة لها؟

يمكن أن يتناسب بيض الأوز بشكل جيد مع جميع الأطباق التي يستخدم فيها بيض الدجاج أيضًا: الخبز المحمص والسلطات والبورشت الأخضر. لكن من الأفضل الكشف عن مذاقها في المخبوزات والمعكرونة محلية الصنع والعجة.

كم من الوقت يغلي بشدة

يجب الاحتفاظ ببيضة الإوز المسلوقة جيدًا في الماء بعد غليها لمدة 20 دقيقة على الأقل. للتأكد من أن المنتج لذيذ حقًا ولا يفقد فوائده، يوصى ببعض التقنيات البسيطة:

• لا ينبغي أن يغلي الماء بقوة.
• من الأفضل طهي البيض الطازج لمدة 5 دقائق أطول من البيض الموجود في الثلاجة لفترة طويلة.

أقنعة الوجه محلية الصنع

بالإضافة إلى فوائده الكبيرة في الطبخ، أثبت منتج الوز نفسه في صناعة مستحضرات التجميل. له تأثير مفيد على بشرة الوجه التي تصبح مرنة ومخملية ومرطبة بعد الإجراءات الأولى.

هل تعلم؟ في عام 1996، في فيينا، قرر المندوبون إلى "المؤتمر الدولي للبيض" إنشاء عطلة خاصة بهم لهذه المكونات الطهي المحددة. ومنذ ذلك الحين، في 12 أكتوبر من كل عام، يحتفل المعجبون بيوم البيض في جميع أنحاء العالم.

دعونا نفكر في العديد من الوصفات المعروفة للأقنعة محلية الصنع:

الوصفة 1. قناع ضد الجلد الجاف

للتحضير، ستحتاج فقط إلى صفار واحد خام وواحد كبير، تم سحقهما مسبقًا في الخلاط. يجب خلط الصفار جيداً مع لب الطماطم، ثم وضع الخليط الناتج على الوجه. يجب أن يبقى القناع على البشرة لمدة 45 دقيقة على الأقل، ثم يتم غسله بالماء الدافئ.

الوصفة 2. قناع التنظيف والتنغيم

اعصري عصير الليمون الطازج ثم اخفقيه مع بياض البيض حتى تتشكل رغوة سميكة. قبل وضعه على الجلد، يجب تنظيف الوجه جيدًا من بقايا الغبار والكريم. وينصح بإبقاء الخليط على الوجه لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك يجب غسله بالماء الدافئ.

الوصفة 3. قناع مضاد للتجاعيد

لتحضير المنتج، صب 5 جرام من الجيلاتين في ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي واتركه حتى يذوب تمامًا. بعد ذلك، اخفقي بياض البيض جيدًا، وأضيفي إليه الجيلاتين المذاب واخلطيه حتى يصبح ناعمًا. يوضع القناع على الوجه بالتساوي، وبعد 40 دقيقة يغسل بالماء الدافئ.

كيفية الاختيار عند الشراء

من المستحيل شراء بيض الأوز الطازج من محلات السوبر ماركت والمحلات التجارية بالمدينة. أولا، لا يتم تسليمها هناك تقريبا، وثانيا، في المتجر، سيكون من الصعب للغاية على المشتري تحديد كيفية وتحت أي ظروف تم تخزين المنتج. لتجنب شراء البضائع الفاسدة، يجب عليك الاتصال بالمزارع التي أثبتت جدواها والقائمة منذ فترة طويلة واتخاذ قرار بناءً على المعايير التالية.

فوائد ومضار بيض الاوز

منذ تدجين الحيوانات البرية المختلفة، استخدم الإنسان بشكل جريء كل ما يمكن أن تقدمه له الحيوانات والطيور - الصوف واللحوم والحليب والبيض، بما في ذلك بيض الأوز. من المستحيل اليوم العثور على مثل هذا المنتج في السوق المفتوحة، حيث يتم استبداله ببيض الدجاج والسمان. وهناك عدد من الأسباب لذلك، صحية في المقام الأول. ومع ذلك، فإن أولئك الذين يقومون بتربية هذه الطيور المائية بشكل مستقل لديهم فرصة ممتازة لضمان الرعاية المناسبة وتخزين بيض الأوز، وبالتالي حماية أنفسهم من خطر الإصابة بالكائنات الحية الدقيقة. يتحدث موقع Eco-Life اليوم عن فوائد ومضار بيض الإوز وكيفية طبخه وكيف يختلف عن بيض الدجاج المعتاد.

حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن القيمة الغذائية لبيضة الإوزة يتم تحديدها من خلال وزنها. كلما كانت العينة أكبر كلما كانت أكثر فائدة للجسم. على الرغم من أنه إذا قارنت بيض الأوز ببيض الدجاج، على الرغم من حقيقة أن الأول أكبر بحوالي 4 مرات، إلا أنه لا يزال أقل تغذية.

في 100 غرام. يحتوي المنتج على 13.9 و 13.3 و 1.4 جرام من البروتين والدهون والكربوهيدرات. على التوالى. بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات A والمجموعة B وE وD وK. ويمثل التركيب المعدني الكبريت والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس.

من خلال تناول بيض الإوز بانتظام، يمكنك تزويد الجسم بمواد لها تأثير مفيد على عمل خلايا الدماغ والحفاظ على كمية الهرمونات الجنسية عند المستوى المطلوب. كما أن الأطباق المصنوعة من بيض الإوز مفيدة كوسيلة مساعدة لتطهير الأوعية الدموية وتحسين الذاكرة وإزالة العناصر السامة من الجسم.

صفار البيض يتطلب اهتماما خاصا. أنها تحتوي على مضادات الأكسدة القوية جدا، اللوتين. إن وجود هذه المادة في الجسم مهم جداً لعلاج أمراض الرؤية والوقاية منها. سيكون تناول بيض الإوز مفيدًا جدًا أيضًا للنساء الحوامل. يحتوي على كميات كبيرة من العناصر التي تؤثر على تطور الدماغ عند الجنين.

كيف تأكل بيض الأوز بشكل صحيح؟

يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان من الممكن تناول بيض الأوز على الإطلاق؟ وتبين أن ذلك ممكن، مع أخذ الاحتياطات اللازمة. من أجل الحصول على فوائد فقط وعدم الإضرار ببيض الإوز، من المهم أن تتذكر:

• أولاً، يجب شطف المنتج "المقطوف حديثاً" جيداً خلال الساعات الثلاث الأولى. مسام قشرة بيضة الأوز أكبر بكثير من مسام بيض الدجاج والسمان. وجميع الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض، بما في ذلك السالمونيلا، يمكن أن تخترق بسهولة في الداخل، وبعد ذلك سيكون من المستحيل إزالتها بأي مطهرات. وفي هذا الصدد، فإن منتج الحضانة يتفوق بشكل كبير على نظيره الذي تفقسه الأنثى.
• ثانيا، بيض الأوز له رائحة معينة وطعم أكثر وضوحا، وهو ما لن يحبه الجميع. لذلك، قبل شراء المنتج، اسأل ما أكلته الإوزة. إذا تم تضمين العشب الطازج بانتظام في طعامها، فسيكون طعم البيض أكثر اعتدالًا.
• قم دائمًا بغلي البيض جيدًا قبل الأكل (لمدة 15 دقيقة على الأقل). الأوز ليس أنظف الطيور، وهو أيضا طيور مائية، وبالتالي فإن خطر الإصابة بالكائنات الحية الدقيقة المختلفة مرتفع للغاية. لا يؤكل بيض الإوز الخام على الإطلاق. مرة أخرى، بسبب خطر الإصابة بأي مرض.
• لا ينبغي للأطفال تجربة بيض الإوز على الإطلاق. حتى بيض الدجاج يعتبر من مسببات الحساسية القوية، ويمكن أن يكون لبيض الإوز رد فعل غير متوقع.

كيف لطهي بيضة الاوز؟

يستخدم بيض الأوز في تحضير الحلويات أو طواجن الخضار أو مسلوقًا. من الواضح أنه عند إضافة بيضة أوزة إلى العجين، عليك أن تأخذ حجمها بعين الاعتبار. يصل وزن بيضة الإوزة المتوسطة إلى 200 جرام، وبيضة الدجاج - 50 جرامًا. أولئك. بيضة أوزة واحدة ستحل محل 4 بيضات دجاج.

إذا كنت ترغب في الحصول على بيضة مسلوقة، فسوف يستغرق الأمر ما لا يقل عن 20-25 دقيقة. هذه هي المدة التي يتم فيها طهي بيض الإوز. يجب أن يكون للبيضة النهائية رائحة طيبة. تشير الرائحة النفاذة إلى أن المنتج فاسد وخطير للأكل.

يمكنك أيضًا قلي بيض الأوز. من حيث المبدأ، فإن مذاقها لا يختلف كثيرًا عن بيض الدجاج، ما لم يكن للبيضة في البداية أي روائح غريبة. ولكن يا له من صفار كبير ولذيذ!

كيفية اختيار وتخزين بيض الأوز؟

لا يمكنك شراء بيض الإوز من متجر عادي. إنهم فقط لا يحضرونهم إلى هناك. ولكن يمكن للمزارع القيام بذلك دون أي مشاكل. في المتوسط، سعر بيض الأوز حوالي 50-70 روبل. لكل قطعة

عند اختيار المنتج يجب الانتباه إلى سلامة القشرة والنظافة والرائحة. من الناحية المثالية، يجب أن يكون لبيضة الإوزة الشكل الصحيح، وأن تكون خالية من الفضلات والأوساخ الأخرى، وليس لها رائحة على الإطلاق. وإلا فمن الأفضل رفض الشراء.

في المنزل، يمكنك تخزين المنتج في الثلاجة. هناك يتم توفير الظروف الأكثر ملاءمة لهم - درجات حرارة من 2 إلى 120 درجة مئوية ورطوبة هواء تصل إلى 90٪.

لدينا دائمًا الفرصة لتنويع نظامنا الغذائي بالمنتجات التي توفرها لنا الطبيعة. قد تبدو هذه الأشياء غير عادية بالنسبة لنا، ولكن على أية حال، فإن تجربتها أكثر صحة من ملء معدتنا بالمنتجات الكيميائية الاصطناعية. إذا لم تكن تعرف أي شيء عن بيض الإوز من قبل، فهذا هو الوقت المناسب لتجربته. موقع الحياة البيئية يتمنى لكم تجارب ناجحة!

______
سفيتلانا فرانتسيفا "فوائد وأضرار بيض الإوز" خاصة لموقع Eco-Life الإلكتروني.

الآراء حول ما إذا كان من الممكن تناول بيض الأوز والبط مثيرة للجدل للغاية. يقول بعض خبراء التغذية أن هذا المنتج يجب أن يسمى إكسير الشباب. ولكن هناك خبراء يوصون بشدة بعدم تناول بيض البط. من يجب عليه تنويع نظامه الغذائي بمساعدة هذا المنتج ومن لا ينبغي عليه وما هي التوصيات التي يجب عليه اتباعها وما الذي يجب عليه الامتناع عنه؟ يجدر معرفة المزيد عن هذا إذا كنت ترغب في تنويع نظامك الغذائي اليومي.

بيض البط والأوز كبير الحجم وقشوره قوية جدًا ومغطاة بطبقة بيضاء مميزة. سيكون وزن منتج واحد حوالي 200 جرام. كثير من الناس مهتمون بكيفية اختلاف طعم البيض الذي يضعه البط والإوز عن بيض الدجاج. كل شيء بسيط للغاية: خصائص مذاقها أكثر وضوحًا. ومع ذلك، فإن بيض الإوز أقل قليلاً من حيث المحتوى الدهني وثراء النكهة لبيض البط.

فائدة

لماذا ينصح بتناول بيض البط والأوز؟ الحقيقة هي أنها تحتوي على الكثير من المكونات الغذائية، لذا فهي بالتأكيد لن تكون زائدة عن الحاجة لجسمك. حقيقة مثيرة للاهتمام: يعتقد العلماء أنه كلما كانت الفاكهة أكبر، زادت قيمتها كمخزن للفيتامينات والعناصر المفيدة الأخرى.

ومع ذلك، حتى مع الأخذ في الاعتبار أن أحجام بيض الأوز والدجاج تختلف، فإنها لا تزال أقل شأنا إلى حد ما من المنتج الغني بالفيتامينات الشائع في الطبخ المنزلي.

ينصح بتناول بيض الإوز، لأنه يحتوي على البروتين، ويحتوي على كميات كبيرة من الدهون، ولكنه يحتوي على القليل جدًا من الكربوهيدرات. يحتوي هذا المنتج على فيتامينات ب وكذلك فيتامينات أ ود و ك. ويحتوي على مادة صحية أخرى - توكوفيرول. لا يمكن الاستغناء عن العناصر المعدنية أيضًا. وتشمل الكبريت بكميات صغيرة والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس والحديد.

• إذا أخذنا بعين الاعتبار الفوائد التي يمكن أن يجلبها الاستهلاك المنتظم لبيض الأوز لجسمك، فمن الجدير تسليط الضوء على النقاط التالية:
• العناصر الموجودة في المنتج لها تأثير مفيد على عمل خلايا الدماغ وتحفيز نشاط الدماغ.
• يبقى مستوى الهرمونات الجنسية في الجسم مستقراً؛
• فهذا المنتج ينظف الأوعية الدموية ويزيل السموم المختلفة من الجسم؛
• يحتوي الصفار على مضاد للأكسدة له تأثير إيجابي على الرؤية، ويمنع مجموعة متنوعة من الأمراض المرتبطة بالجهاز البصري؛
• يعتبر المغنيسيوم وفيتامينات ب مكملاً مفيداً للجهاز العصبي للإنسان؛

بشكل عام، يوصى باستخدام لحوم الإوز والبط في الطهي، لأن استخدامها المنتظم له تأثير إيجابي على مظهر الشخص. يأخذ الشعر والجلد والأظافر مظهرًا صحيًا.

يجدر تناول بيض الأوز والبط إذا كنت تريد الاعتناء بصحتك. يعد مخزن الفيتامينات الموجود في المنتج سببًا وجيهًا لإدراجه في نظامك الغذائي اليومي.

هل من الممكن تناول بيض الإوز بانتظام؟ سؤال يقلق الكثيرين. يبدو أن تكوينها متنوع للغاية في الفيتامينات والمعادن بحيث لا داعي للشك في ذلك. ومع ذلك، فإن مسألة استهلاك بيض البط والإوز مثيرة للجدل. ليس من قبيل الصدفة أن يقول بعض الخبراء أنه لا ينبغي عليك تناول هذا المنتج بشكل مستمر. ومع ذلك، إذا قمت بحفر أعمق، فلن يكون هناك الكثير من الفروق الدقيقة. من بين العيوب الرئيسية للمنتج هناك واحد: الحساسية. ولهذا السبب لا يُنصح الأطفال في سن ما قبل المدرسة (وبشكل عام حتى سن السابعة تقريبًا) بتناول بيض الإوز والبط.

والشيء المخيف الآخر هو أن بيض البط غالبًا ما يكون ملوثًا بالسالمونيلا. ومع ذلك، لن تضطر أنت أو أسرتك إلى مكافحة العدوى إذا تناولت بيض الطيور السليمة حصريًا. بالإضافة إلى ذلك، قم بإضافتها إلى الطعام، لكن لا تشربها نيئة، لأن داء السالمونيلا ينتقل عادة عن طريق الأطعمة التي نتناولها غير مطبوخة.

تذكر أنه كلما قمت بإزالة بيض الأوز من الدجاج البياض بشكل أسرع، كلما قلت البكتيريا والمكونات الضارة التي تخترق المنتج من خلال القشرة.

إذا ظلت قديمة، فيجب تناولها بحذر في المستقبل. وبشكل عام، لا يوجد سبب للخوف من تناول هذا البيض. إذا اتبعت التوصيات الأساسية لإعدادها، فلن يكون لديك أي سبب للقلق.

قواعد الاستخدام

قد يبدو هذا غريباً للبعض، لكن لكي تحمي نفسك من البكتيريا والكائنات الدقيقة الضارة، عليك أولاً غسل بيضك قبل تناوله. الشيء هو أن مسامهم أكبر بكثير، مما يعني أن خطر إدخال نوع ما من العدوى في الجسم أعلى. عند استخدام هذا المنتج في الطهي، تذكر أن بيض الأوز له رائحة فريدة ولا يحبها الجميع.

ومع ذلك ، إذا كان الإوز الذي يعيش في حديقتك يأكل العشب بانتظام في وقت ما ، فلن تكون الرائحة واضحة جدًا. يتم تناول البيض المسلوق في كثير من الأحيان، ولكن يجب غليه لمدة 15 دقيقة على الأقل. ننسى أكلها الخام. نقطة أخرى مهمة: إذا كان لديك مستويات عالية من الكوليسترول في الدم، فلا ينصح بتناول مثل هذا البيض.

لا يتم استخدام بيض البط والأوز في الطهي مثل بيض الدجاج. ومع ذلك، هناك أيضًا الكثير من الاختلافات هنا. يمكنك إضافتها إلى المخبوزات والسلطات والوجبات الخفيفة وما إلى ذلك. يفضل بعض محبي هذا المنتج قليه في مقلاة، لكن يجب أن يتم ذلك بالتساوي. ما هي الاستخدامات الأخرى هناك؟ هذا يعتمد بشكل مباشر على تفضيلات تذوق الطعام الخاصة بك.

الشيء الرئيسي هو أن تتذكر شيئًا واحدًا: عند غلي البيض، عليك تركه يغلي لمدة 15-20 دقيقة على الأقل حتى يتم قتل جميع الكائنات الحية الدقيقة الضارة بالصحة في الماء الساخن.

وأخيرًا، هناك قاعدة أخرى: اشترِ بيضًا طازجًا حصريًا، لأن صحتك ورفاهية أحبائك تعتمد في المقام الأول على هذا، ولا ينبغي إهمال هذا أبدًا.

فيديو "طبخ بيض الأوز مع الخضار"

ستتعرف من هذا الفيديو على وصفة مثيرة للاهتمام لطهي بيض الإوز مع الخضار.

مقالات مميزة

كيفية تخزين بيض الأوز بشكل صحيح للتفريخ

كيفية تخزين بيض الإوز للتفقيس؟ كيفية اختيار المادة المناسبة؟ ظروف درجة الحرارة المطلوبة وفترات التخزين.