الفطائر هي طعام شهي قديم: يُعتقد أن هذا الطبق المكون من الدقيق والبيض والحليب اخترع لأول مرة من قبل الصينيين القدماء. ويمكن أن يأتي الاسم الحديث من الكلمة الفرنسية wafla (قرص العسل بلغتنا) بسبب السطح الغريب للحلوى. وبغض النظر عن كيفية تحضيره - مقرمشًا أو ناعمًا أو رقيقًا أو رقيقًا - يمكنك التأكد من أنه لن يدوم طويلاً: في خمس دقائق سيتم تناول كل شيء بشهية.

من السهل صنع الوصفات التقليدية لفطائر الوافل محلية الصنع في ماكينة صنع الوافل ولا تتطلب أي مكونات غريبة. جميع المنتجات الضرورية متوفرة عادة في مطبخ كل ربة منزل. لا تستغرق عملية التحضير الكثير من الوقت، ويمكنك إرضاء أسرتك بالحلويات المفضلة لديك في أي وقت.

عادي

ننظر إلى الثلاجة وخزائن المطبخ ونخرج كل ما نحتاجه:

• 0.5 كيلو دقيق
• ربع كيلو سمن (زبدة) أو زبدة؛
• نفس الكمية من السكر المحبب.
• الليمون (قشره واقطعه جيدًا) ؛
• ماء؛
• الفانيليا.

تحضير العجينة عن طريق خلط جميع المكونات جيداً. نتذكر أنه ينبغي أن يكون نادرًا إلى حد ما. لذلك، إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الماء. اسكبه في مكواة الوافل الخاصة بنا (لا تحتاج إلى دهنها بملعقة - سوف تنتشر العجينة من تلقاء نفسها). اخبزيها لمدة ثلاث إلى ست دقائق.

دسم

خبز هذه أيضًا ليس شيئًا خاصًا.

ما الذي قد تحتاجه للفطائر؟

• نصف كوب من مسحوق الدقيق؛
• 100-125 جرام زبدة (يمكنك استخدام السمن، ومن الأفضل أن يكون دسماً)؛
• ملعقة كبيرة من السكر المحبب.
• الخصيتين (أربع قطع)؛
• كريمة (أربع إلى خمس ملاعق كبيرة تكفي)؛
• الفانيليا (حسب ذوقك)؛
• ماء.

دعونا نصنع العجينة.

1. نذوب الزبدة (أو السمن) بعناية. تأكد من أنه لا يغلي.
2. نخفق البيض فيه ونحركه (ليس لفترة طويلة ولكن بعناية).
3. لدينا سائل. أضف الكريمة إليها وحركها مرة أخرى. الآن جاء دور المكونات الجافة – السكر المحبب والدقيق والفانيلين. يجب دمج كل شيء (لن نستخدم الخلاط، سنستخدم الملعقة).
4. لجعل العجينة انسيابية (ولكن ليست سائلة جدًا)، أضف الماء. مرة أخرى نعمل بالملعقة.
5. الآن حان دور حديد الوافل. اسكبي العجينة فيه واخبزي الحلويات اللذيذة.

دائمًا لمنع تحول أي فطائر إلى جذوع محترقة تحتاج إلى تسخين مكواة الوافل مسبقًا وتشحيم "أقراص العسل" بالزيت (إذا لم يكن هناك طلاء غير لاصق).

مكواة الوافل الكهربائية للإنقاذ

اليوم ، نجحت مكواة الوافل المصنوعة من الحديد الزهر "الجدة" القديمة في استبدال الأجهزة الكهربائية الأخف وزناً والأكثر ملاءمة. الخبز فيها ليس أسوأ. أولئك الذين يحاولون صنع الحلوى باستخدام وصفة الوافل لمكواة الوافل الكهربائية الموضحة أدناه سيكونون قادرين على التحقق من ذلك بأنفسهم. وفي الوقت نفسه، سيقولون وداعا للأسطورة القائلة بأن "أزمة" الحلويات توفر البيض. لأننا سوف نطبخ بدونهم.

المكونات التالية ستكون مفيدة:

• من 400 إلى 450 جرامًا من الدقيق.
• من 200 إلى 250 جرام من السكر المحبب؛
• كوب ونصف من الماء
• كومة من الزيت النباتي.
• الفانيليا.
• ملح؛
• ملعقة صغيرة من الصودا (سوف تحتاج إلى إخمادها بالخل).

تحضير الوافل المقرمش لدينا.

1. امزج جميع المكونات الجافة - الدقيق والسكر والملح والفانيلين - في مسحوق عادي.
2. أضف الزيت وحوّل الخليط إلى كتلة تشبه عصيدة الفتات.
3. ثم نصنع "القشدة الحامضة النادرة" - للقيام بذلك نضيف الماء ونشغل الخلاط.
4. أضف الصودا (المطفأة بالفعل) إلى عجينة تشبه القشدة الحامضة. تحتاج إلى الخلط مرة أخرى.
5. مكواة الوافل ساخنة بالفعل. صب ملعقة من العجين في المركز. خلال 50-60 ثانية، ستكون "الأزمة" الأولى جاهزة.

دعونا نخبز على طريقة فيينا

كيف تختلف الطريقة التالية عن الطرق الأخرى؟ بمكوناته. بدلا من الماء، يتم تحضير الحلويات بالحليب. هناك ميزة أخرى - تتم إضافة جوهر الروم أو الروم إلى العجين، مما يمنح الطبق رائحة مشرقة ولذيذة.

لذلك، لصنع الفطائر الفيينية، نقوم بتخزين المنتجات التالية:

• كوب من الدقيق
• أربع بيضات طازجة (إذا كانت البيض كبيرة، ثلاث كافية)؛
• السكر المحبب (يأخذ حوالي 200 جرام) ؛
• ملعقة كبيرة خميرة (يعني جافة)؛
• الروم (أو جوهره) ؛
• الفانيليا.
• الحليب (2.5 كوب يكفي).

ثم نمضي قدما وفقا للخطة.

1. لنبدأ بالبيض. افصلي البياض عن الصفار. نحول الأول إلى كتلة هوائية. تغلب على الأخير في رغوة (تريد أن تكون سميكة) ثم ضعها في الثلاجة.
2. ثم صب الدقيق والملح في رغوة الصفار. قم بمعالجتها جيدًا باستخدام الخلاط أو الخلاط حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.
3. بعد ذلك نأخذ منتجات الألبان. نذوب الزبدة. سخني الحليب حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة. خذ وقتك، ببطء، في تيار لطيف، صب كل شيء في العجين. نتيجة الخلط، لا ينبغي أن يكون هناك كتل متبقية.
4. يبقى إضافة الملح والفانيلين والروم والخميرة. بياض المخفوق يكمل "شركة" المكونات.
5. بعد ذلك نقوم بخلط العجينة في النهاية. ثم يجب أن يجلس لفترة قصيرة - حوالي عشرين دقيقة - ليخمر.
6. الخطوة الأخيرة: ضعي الخليط في منتصف قالب الوافل. ستشير الرائحة الرائعة إلى أن كعكة الوافل الفيينية جاهزة.

نحن نفعل ذلك كما هو الحال في بلجيكا

في الواقع، لا توجد وصفة واحدة "قياسية" يستخدمها طهاة المعجنات في بلجيكا لخبز الفطائر: هناك الكثير من الخيارات. ولكن هناك واحدة تحظى بشعبية كبيرة في البلاد. يقولون أن هذا هو ما يستخدمه الباعة المتجولون في بروكسل. السر هو أن عجينة الوافل تحتوي على مياه معدنية فوارة. دعونا نحاول خبز الفطائر على الطريقة البلجيكية.

لهذا سوف تحتاج:

• كوب من الحليب
• مياه معدنية بالغاز - 100 مل؛
• دقيق - 300-350 جرام؛
• زبدة - 150-200 جرام؛
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (صودا الخبز جيدة)؛
• ¾ كوب سكر حبيبات.

نحن نتصرف وفقا لتعليمات الطبخ.

1. لنبدأ بالبيض. دعونا كسرها. تقسم إلى صفار وبياض. نضيف الملح إلى الأخير. باستخدام الخلاط نحولها إلى رغوة. نضعها في الثلاجة.
2. قم بتسخين الزيت (لكن لا تدعه يسخن كثيرًا، ناهيك عن الغليان). أحضري الحليب إلى درجة حرارة الغرفة.
3. تحلية صفار البيض. صب الزيت في الخليط الناتج. أضف بعض الملح ويقلب مرة ثانية.
4. صب الدقيق والصودا في وعاء عميق منفصل. أضف الحليب في تيار بطيء ورقيق. وخلفها كتلة صفار حلوة.
5. بعد ذلك تأتي رغوة البروتين والمياه المعدنية.
6. يجب أن تعطى العجينة اتساقا موحدا، ثم حان الوقت لإرسالها إلى أجزاء إلى حديد الوافل.

رقائق الشوكولاتة

يمكنك سكب الشوكولاتة المذابة فوق الوافل النهائي وستحصل على نكهة لذيذة. أو يمكنك الذهاب في الاتجاه الآخر - خبزها من عجينة الشوكولاتة. للقيام بذلك، تحتاج إلى الكاكاو. مسحوق الكاكاو للحلويات الرخيصة مسموح به بالطبع. لكن طعم المنتج لن يكون رائعًا. لذلك من الأفضل عدم توفير المال، وشراء منتج مستورد وهو 90٪ من حبوب الكاكاو.يدخل القليل جدًا من العجين، لكنه يخرج شهيًا جدًا.

سنحتاج إلى:

• أربع قطع من البيض الطازج متوسط ​​الحجم؛
• ملعقة ونصف كبيرة من الكاكاو (نوعية جيدة)؛
• ما يصل إلى 250 جرام من الدقيق؛
• حوالي 150 جرام زيت (غير نباتي)؛
• 180-200 جرام من السكر المحبب؛
• كونياك / الروم.
• الملح على طرف ملعقة.

لنبدأ العملية.

1. ضعي الزبدة في حمام مائي وانتظري حتى تذوب.
2. خلاط "طلب المساعدة" لخلط الملح والسكر المحبب والبيض.
3. يستمر الخلاط في العمل، ونسكب الزبدة المذابة في كتلة البيض بتيار رفيع.
4. أضيفي الدقيق والكاكاو ببطء إلى الخليط. أضف مشروبنا الكحولي العطري. حرك (مرة أخرى باستخدام الخلاط) حتى تختفي جميع الكتل.
5. لكي تخبز كل وافل جيدًا، ستكون نصف دقيقة كافية. بينما لا تزال ساخنة، لفة في الأنابيب. لمحبي الشوكولاتة المميزين، دعونا نضيف المزيد - اسكبي الشوكولاتة المذابة على بضع قطع. دعونا ننشرها حتى لا تلمس بعضها البعض وتلتصق ببعضها البعض. عندما تبرد، سنضعها بشكل جميل على طبق أنيق ونقدمها للضيوف.

نخلط العجينة من:

• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• 2 بطاطس كبيرة
• 3 بيض دجاج
• مائة جرام من الزبدة (أي الزبدة)؛
• ¼ ملعقة صغيرة ملح؛
• نصف كوب من الكريمة المخفوقة (30% دهون مثالية)؛
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات (المفضلة لديك - كمون، كزبرة، جوزة الطيب المبشورة، إلخ).

تحضير وجبة خفيفة للبيرة.

1. نحن نطبخ البطاطس "في ستراتها". نحن نخلع زينا الرسمي. بينما لا تزال الخضروات ساخنة، افركيها من خلال منخل.
2. أضيفي الزبدة وصفار البيض والكريمة إلى البطاطس. تذكر الملح. تغلب على كل هذا (بالخلاط أو الخلاط) حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة.
3. يحتوي على بهارات مختارة ورغوة سميكة من البروتينات المخفوقة. اعجن مرة أخيرة (ليس لفترة طويلة).
4. سنخبز على حرارة 200 درجة مئوية. 3-4 دقائق كافية لكل كعكة وافل. إذا كنت تريد المزيد من القرمشة، احتفظ بها في ماكينة صنع الوافل لمدة 5-6 دقائق تقريبًا.

إذا كان لديك مكواة وافل في المطبخ، فلن يكون صنع وجبة لذيذة ومبتكرة لجميع أفراد الأسرة أمرًا صعبًا. لا يستغرق تحضير الفطائر في مكواة الوافل الكهربائية أكثر من 30-40 دقيقة، كما أن مجموعة الحشوات المتنوعة ستسمح لك بتقديم طبق أصلي جديد في كل مرة. نحن نقدم مجموعة مختارة من الوصفات التي من شأنها أن تجعل وجبات الإفطار أكثر إثارة وإرضاءً.

الفطائر التقليدية في مكواة الوافل الكهربائية

يمكن تحضير أبسط الفطائر في دقائق. لتحضير العجينة، لا داعي للذهاب إلى المتجر، لأن المكونات الضرورية موجودة دائمًا في المطبخ.

مكونات:

• البيض - 6 قطع؛
• دقيق – 180 جم؛
• زبدة - 200 غرام؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.

كيف تطبخ:

1. اعجن الزبدة حتى تصبح ناعمة. أضيفي السكر واخفقي الخليط بالمضرب.
2. أضف البيض واضرب كل شيء جيدًا حتى يصبح رقيقًا.
3. يُسكب الدقيق المنخل تدريجيًا في الوعاء ويُعجن العجينة.
4. قم بتسخين مكواة الوافل الكهربائية. ضعي العجينة على المقلاة واخبزيها لمدة 1.5-2 دقيقة.

الفطائر الفيينية الكلاسيكية

السمات الرئيسية لفطائر الوافل الفيينية هي قشرتها الذهبية المقرمشة ورائحتها الجذابة ومركزها المتجدد الهواء. لتحضير الحلوى تحتاج بالتأكيد إلى تناول مسحوق الخبز والزبدة الجيدة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون. يمكن استكمال الطبق النهائي بمغرفة من الآيس كريم أو قطع الشوكولاتة أو المربى أو الحليب المكثف.

مكونات:

• زبدة – 50 جم؛
• سكر - نصف كوب؛
• حليب - 900 مل؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.

كيف تطبخ:

1. افصل البيض إلى بياض وصفار بعناية قدر الإمكان. نضع البياض في مكان بارد. يخلط الصفار مع السكر ويقلب حتى الحصول على تناسق أبيض متجانس.
2. نذوب الزبدة على نار خفيفة. يُسكب الحليب والملح في الخليط ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا.
3. أضف الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز. حرك حتى لا تبقى كتل.
4. أخرج البياض من الثلاجة واضربه حتى يصبح رغوة كثيفة.
5. قم بدمج جميع المكونات واخلطها حتى تصبح ناعمة (لا تستخدم الخلاط عند الخلط، وإلا فإن العجين سوف "يستقر" ولن يكون رقيقًا).
6. قم بتشغيل مكواة الوافل الكهربائية ودهن البلاط بالزيت (قم بالدهن مرة واحدة فقط في البداية). يُسكب الخليط في القالب ويُخبز لمدة 2-3 دقائق.

الفطائر المقرمشة الرقيقة

غالبًا ما تستخدم طبقات الويفر الرقيقة للكعك أو ملفوفة ومملوءة بالحشوات. طريقة الطهي في مكواة الوافل الكهربائية بسيطة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت.

مكونات:

• حليب - 250 مل؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• زبدة - 150 غرام؛
• البيض - 4 قطع.

كيف تطبخ:

1. نذوب الزبدة على النار. قم بتبريده.
2. يُمزج البيض مع السكر ويُخفق بالخلاط. أثناء الخفق، أضيفي الحليب والزبدة تدريجياً. أضف الدقيق إلى الكتلة الناتجة. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
3. قم بتشغيل مكواة الوافل الكهربائية. باستخدام مغرفة، اسكبي العجينة بعناية في منتصف الجهاز. اخبزيها لمدة 1.5-2 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. إذا رغبت في ذلك، يمكنك وضع الحشوة على الحلوى النهائية ولفها في أنبوب وهي لا تزال دافئة.

قلوب الفطائر الناعمة

هذا هو الطبق المفضل في أمريكا. فطائر القلب تشبه الفطائر. فهي خصبة وتبدو رومانسية.

مكونات:

• سكر - 100 غرام؛
• القشدة الحامضة - 250 غرام؛
• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• ملح؛
• البيض - 3 قطع؛
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.

كيف تطبخ:

1. يُمزج البيض مع السكر ويُخفق بالمضرب حتى يصبح كتلة بيضاء ناعمة.
2. أضيفي القشدة الحامضة والملح والفانيلين والدقيق المنخل مع مسحوق الخبز. تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
3. قم بتشغيل مكواة الوافل الكهربائية. اسكبي كمية صغيرة من العجين في وسط الجهاز (إذا سكبت الكثير من السائل، فسوف يخرج حول الحواف أثناء الطهي). طبخ لمدة دقيقتين.

الفطائر البلجيكية

يتم تقديم هذه الحلوى عادة مع التوت والشوكولاتة. يرش الجزء العلوي بالسكر البودرة.

مكونات العجينة:

• زبدة - 100 غرام؛
• سكر - نصف كوب؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• دقيق - 1 كوب؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛

للحشوة:

• لوح الشوكولاتة - 100 جم؛
• كريم – 150 مل؛
• التوت - 300 غرام؛
• السكر البودرة – 1 ملعقة كبيرة. ل.

كيف تطبخ:

1. أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا (لتليينها). الملح، إضافة الفانيلين.
2. يخفق بيضتان في الخليط الناتج ويعجن.
3. يُضاف مسحوق الخبز ويُخفق بالمضرب أو الخلاط مع إضافة الدقيق المنخل.
4. قم بتشغيل مكواة الوافل. تُسكب العجينة في قالب الجهاز وتُخبز لمدة 5-6 دقائق.
5. كسر الشوكولاتة وتذوب في حمام مائي. عندما تصبح الشوكولاتة سائلة، ارفعيها عن النار واتركيها.
6. ضعي الطبق على طبق، ضعي فوقه الفراولة أو الكشمش واسكبي فوقه الشوكولاتة المذابة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضا رش السكر البودرة.

الفطائر الرائبة

مكونات:

• الجبن - 100-150 جم؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 70 جم.

كيف تطبخ:

1. سخني الزبدة حتى تصبح طرية، ثم امزجها مع البيض والسكر.
2. أضف الجبن (0-4٪ دهون) إلى خليط الكريمة.
3. يُضاف الدقيق المنخل إلى الخليط ويُعجن العجينة.
4. دهن ماكينة الوافل بالزيت واتركها حتى تسخن.
5. تُسكب العجينة في قالب الجهاز وتُخبز لمدة 1-2 دقيقة.

وافل أصلي مع كريمة الجبن

سوف يفاجئ الطعم والمظهر الأنيق للحلوى الذواقة بسرور.

مكونات:

عجين:

• الماء - 1 كوب؛
• نكهة الليمون - من 1 جهاز كمبيوتر؛
• عصير الليمون - من 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• زبادي - 200 مل؛
• حليب - 200 مل؛
• دقيق الذرة – 150 غرام؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زبدة - 200 غرام؛
• الصودا - نصف ملعقة صغيرة؛

تعتبر الفطائر المصنوعة من مكواة الوافل الكهربائية من الأطعمة الشهية التي ظهرت قبل وقت طويل من اختراع جهاز خاص لتحضيرها في المنزل. قام الطهاة اليونانيون بإعداد فطائر الوافل المقرمشة الرقيقة على ألواح حجرية في العصور الوسطى. في ألمانيا، تم تحضير الفطائر منذ القرن الثالث عشر. على الأرجح، يأتي اسم "وافل" من الكلمة الألمانية "وافل"، والتي تعني "خلية".

بدأت طفرة الوافل في أوروبا في القرن الرابع عشر. خلال هذه الفترة، أصبحت الفطائر من الأطعمة الشهية المفضلة على الموائد الملكية. كان طهاة البلاط متطورين في إعداد العجين والحشوات من المكونات الغريبة؛ وظلت الوصفات سرية للغاية، ولكن سرعان ما أصبحت نسخة مبسطة من الفطائر متاحة للمواطنين العاديين. لقد تم خبزهم مباشرة في الشوارع، وإغراء المارة برائحتهم وطعمهم الذي لا يوصف.

تم إصدار براءة اختراع أول حديد وافل في الولايات المتحدة في 24 أغسطس 1869. الآن يعتبر هذا اليوم يوم الوافل. في عام 1911، ظهرت أول ماكينة صنع الوافل الكهربائية في الولايات المتحدة. منذ ذلك الحين، أصبحت الفطائر محلية الصنع طعامًا شهيًا مفضلاً لملايين الأشخاص. ترجع شعبيتها أيضًا إلى حقيقة أنه يتم استخدام المكونات المتاحة للتحضير، كما أن تقنية الخبز بسيطة ومباشرة.

يتم تحضير الطبق من الحليب والبيض والدقيق والسكر. القشدة الحامضة والزبدة وسكر الفانيليا وغيرها من إضافات النكهة يمكن أن تجعل الفطائر ألذ وأكثر تنوعًا. بمعرفة كيفية صنع الفطائر في ماكينة الوافل الكهربائية، لن تواجه أبدًا أي صعوبات في مفاجأة عائلتك أو مقابلة ضيوف غير متوقعين.

صورة لفطائر الوافل في فيينا في ماكينة الوافل الكهربائية

تتميز الفطائر الفيينية الكلاسيكية بقشرتها المقرمشة ورائحتها الرقيقة ومركزها الناعم. السر هو استخدام مسحوق الخبز والزبدة عالية الجودة. الحشوة التقليدية لفطائر الوافل في فيينا حلوة - المربى وشراب القيقب والعسل والحليب المكثف والآيس كريم. ولكن يمكنك أيضًا استخدام الحشوات غير المحلاة - الجبن المطبوخ والصلصات والفطائر.

مكونات الوصفة:

• بيض 2 قطعة.
• سكر 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• حليب 1.5 كوب
• دقيق 2 كوب
• زبدة 50 جم.
• سكر الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
• مسحوق الخبز ½ ملعقة صغيرة
• ملح ½ ملعقة صغيرة

طريقة تحضير الوافل الفييني في ماكينة الوافل الكهربائية:

1. افصلي صفار البيض عن البياض. ضعي البياض في الثلاجة، واطحني الصفار مع السكر حتى يصبح لونه أبيض. أضف سكر الفانيليا واخلطه مرة أخرى.
2. نذوب الزبدة. أضف الزبدة المذابة والحليب والملح إلى الصفار. اثارة.
3. نخل الدقيق وخلطه مع البيكنج باودر. أضيفي الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض والحليب. حرك حتى لا توجد كتل.
4. اخفقي البروتينات المبردة بالخلاط حتى تحصلي على رغوة قوية. قم بدمج البروتينات والعجين بعناية، وحاول الخلط ليس في دائرة، ولكن من أعلى إلى أسفل. لا تستخدم الخلاط في هذه المرحلة!
5. قم بتسخين مكواة الوافل الخاصة بك. دهنها بالزيت حتى لا تحترق الفطائر. يجب أن يتم ذلك فقط في المرحلة الأولية. في المستقبل، بسبب وجود الزيت في العجين، لن تلتصق الفطائر. اخبزي الوافل لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

طريقة التغذية: على الإفطار، يقدم فطائر فيينا مع التوت والمربى والعسل أو الحليب المكثف. للمناسبات الخاصة، قدم للضيوف الآيس كريم والشوكولاتة الساخنة.

صورة لفطائر الوافل المقرمشة الرقيقة

يمكن لف الفطائر الرقيقة المقرمشة على الساخن في أنابيب أو مخاريط ومليئة بالكريمة السميكة أو الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة. تُستخدم الرقائق المسطحة أيضًا كطبقات من الكعك أو تؤكل بهذه الطريقة.

مكونات الوصفة:

• بيض 4 قطع.
• حليب 1 كوب
• دقيق 2 كوب
• سكر 1 كوب
• زبدة مذابة 150 جرام.

طريقة تحضير الوافل المقرمش في ماكينة الوافل الكهربائية:

1. نذوب الزبدة. دعها تبرد قليلا.
2. في الخلاط، يخفق البيض مع السكر حتى يصبح لونه أبيض. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي الحليب والزبدة المذابة والدقيق 1-2 ملاعق كبيرة لكل منهما. يجب أن تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة وبدون كتل.
3. قم بتسخين مكواة الوافل الخاصة بك. باستخدام مغرفة، صب الخليط في وسط آلة صنع الوافل. يجب خبز الفطائر حتى تكتسب اللون البني. يختار الجميع درجة التحميص حسب ذوقهم، من اللون الذهبي الرقيق إلى اللون البني.

طريقة التغذية: للحصول على علاج كما في مرحلة الطفولة، املأ الأنابيب بالكريمة المصنوعة من الحليب المكثف المسلوق والزبدة المخففة. سيتم الحصول على خيار أقل سعرات حرارية عالية إذا كنت تستخدم التفاح المغلي في مقلاة مع السكر المضاف. الحشوة الصحية للأطفال هي خليط الجبن الحلو.

صورة قلوب الفطائر الناعمة

24 أغسطس هو يوم الوافل في أمريكا. صحيح أن الفطائر على الطريقة الأمريكية تختلف عن تلك التي اعتاد عليها الروس. إنها تذكرنا أكثر بالفطائر المخبوزة في ماكينة الوافل مع قرص العسل المجعد. يفضل الأمريكيون تناول الفطائر مع شراب القيقب.

مكونات الوصفة:

• بيض 3 قطع.
• سكر 1 نصف كوب
• كريمة حامضة 250 جرام.
• دقيق 1.5 كوب
• سكر الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
• قليل من الملح
• مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة

طريقة تحضير الوافل الطري في ماكينة الوافل الكهربائية:

1. فاز البيض بالمضرب مع السكر. أضيفي القشدة الحامضة والملح وسكر الفانيليا والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. حرك حتى تصبح ناعمة. الاتساق يشبه القشدة الحامضة.
2. للحصول على قلوب نظيفة، اسكبي القليل من العجينة، لأنها سترتفع جيداً أثناء عملية الطهي. الفطائر تخرج ناعمة وليست مطاطية. كمية عجينة الوافل تكفي لصنع 7 قطع وافل مستديرة مكونة من 5 قلوب.

طريقة التغذية: بالنسبة للإفطار، من الأفضل تقديم الفطائر الناعمة مع الزبادي أو الجبن الرائب أو القشدة الحامضة.

صورة للفطائر البلجيكية مع حشوة التوت

لا تختلف الفطائر البلجيكية تقريبًا عن الفطائر الفيينية. فهي ذهبية اللون تمامًا، ولها قشرة مقرمشة وناعمة من الداخل. يتم تقديم الفطائر البلجيكية مع التوت المغطى بالشوكولاتة المذابة أو مع رش السكر البودرة.

مكونات الوصفة:

للاختبار:

• زبدة 100 جرام.
• نصف كوب سكر
• بيض 2 قطعة.
• دقيق 1 كوب
• مسحوق الخبز ½ ملعقة صغيرة
• قليل من الملح

لملء:

• شوكولاتة 100 جرام.
• كريم 150 مل.
• التوت (التوت، الفراولة، الكشمش) 300 جرام.
• السكر البودرة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

طريقة تحضير الوافل البلجيكي في ماكينة الوافل الكهربائية:

1. يجب أن تكون الزبدة ناعمة. يجب إخراجها من الثلاجة قبل 30 دقيقة من الطهي. طحن الزبدة مع السكر والملح.
2. أضف البيض. حرك حتى تصبح ناعمة. أضف مسحوق الخبز. يخفق بالخلاط ويضاف الدقيق تدريجياً.
3. قم بتسخين مكواة الوافل الخاصة بك. دهن السطح بالزيت النباتي. ضعي العجينة واخبزيها لمدة 3-5 دقائق.
4. نذوب قطعة الشوكولاتة في حمام مائي، بعد تقطيعها إلى قطع. أضف الكريمة. التحريك، وجلب التزجيج إلى الاتساق المطلوب.
5. نرش الوافل بالسكر البودرة، ونضع التوت في الخلايا ونسكب فوق الشوكولاتة المذابة.

نصائح لتحضير الوافل في ماكينة الوافل الكهربائية

هناك أكثر من مائة وصفة لصنع الفطائر في مكواة الوافل الكهربائية. من المستحيل معرفة وتجربة كل شيء. يسمح لك كل منتج من مكوناته بجعل الفطائر مميزة ويمنحها الصفات المطلوبة. لا يكفي معرفة كيفية طهي الفطائر في مكواة الوافل الكهربائية. لاختيار الوصفة الصحيحة، من المهم أن نفهم كيف يؤثر مكون معين على المنتج النهائي. ستساعدك نصائحنا على الاختيار من بين مئات الوصفات التي تفضلها:

• الفطائر المحضرة بإضافة الزبدة أو الزيت النباتي وكذلك البيض تكون مقرمشة ومقرمشة.
• لخبز الفطائر الخفيفة والمتجددة الهواء، يجب فصل البيض إلى صفار وبياض. يُضاف البياض في النهاية ويُخفق في رغوة قوية.
• استخدمي الزبدة عالية الجودة.
• يتم تحضير عجينة الوافل باستخدام الخلاط. اخفقي المكونات بالخلاط وأضيفيها تدريجيًا، بدلًا من رمي كل شيء في كومة واحدة في نفس الوقت.
• يجب أن يكون الحليب والأطعمة الأخرى دافئة. يمكنك فقط تبريد بياض البيض قبل الضرب. تأكد من نخل الدقيق من خلال منخل وتشبعه بالأكسجين.
• نسكب العجينة في وسط القالب. ثم قم بتوزيعه على السطح بالكامل وأغلق الغطاء على الفور لمنعه من الارتفاع.
• تبرد الفطائر الساخنة قبل التقديم. ضعها على طبق بجانب بعضها البعض، وليس في كومة. وإلا فإن القشرة المقرمشة سوف تصبح ناعمة.

بدأ تحضير الفطائر الأولى في ألمانيا في القرن الثالث عشر، وفي البداية كانت هذه الحلوى تعتبر طبقًا للفقراء. تم عجن العجينة من بقايا المنتجات واستخدم الماء العادي بدلاً من الحليب أو الكريمة. مخبوز بأشكال مربعة خاصة بأنماط على شكل قرص عسل ، وبقيت آثارها على المنتجات النهائية ، لذلك أطلق عليها اسم Wabe (قرص العسل) ، وبمرور الوقت تحولت هذه الكلمة إلى وافل ، أي بسكويتات الوفل. في القرن التالي، تحولت الفطائر البسيطة محلية الصنع إلى حلويات شهية تحتوي على مئات الوصفات المختلفة.

لماذا نحب الفطائر

هذه الأطعمة الشهية، وهي عبارة عن كعكة رقيقة ذات بصمة قرص العسل على السطح، ليس لها مثيل في العالم. بالنسبة للفطائر، يتم صنع الخليط من البيض أو السكر أو الدقيق أو الكريمة أو الحليب. تحتوي بعض الوصفات على الزبدة والزيت النباتي والنشا ودقيق الذرة والكفير والجبن والحليب والقشدة الحامضة والمياه المعدنية أو العسل. يتم تحضير الفطائر باستخدام مسحوق الخبز أو الخميرة، ويتم استخدام المكسرات والروم ورقائق جوز الهند وقشر الليمون والبرتقال والكاكاو والفانيليا وبذور الخشخاش والهيل والقرفة والقرنفل كإضافات لذيذة. فطائر الوافل المقرمشة محلية الصنع لذيذة في حد ذاتها، ولكنها تصبح ألذ عند وضعها مع الكريمة أو حشوة البرالين أو الفدج أو المربى أو المعلبات أو العسل أو الحليب المكثف. تستخدم الرقائق في صنع الكعك والمعجنات والآيس كريم، لذلك يتم إنتاجها أيضًا على شكل كعك دائري أو أنابيب أو أكواب.

كيف يتم تحضير الفطائر في بلدان مختلفة

كل مطبخ وطني له أسراره الخاصة في صنع الفطائر. تتكون الستروبوافل الهولندية من طبقتين من الويفر متماسكتين معًا بشراب الكراميل، والفطائر الهولندية رقيقة جدًا وهشة - يتم دمجها مع الكراميل، وتسكب فوق الشراب وتؤكل ساخنة دائمًا. كرومكاكي النرويجي عبارة عن بسكويتات الوفل ملفوفة في أنبوب أو مخروط ومملوءة بحشوة حلوة. تشبه الفطائر البلجيكية الكعك الرقيق لأن العجين مصنوع من الخميرة وبياض البيض. الفطائر الإنجليزية الكلاسيكية ليست حلوى، ولكنها وجبة خفيفة، حيث يتم خلط العجين في هذه الحالة مع الخضار ودقيق الشوفان. عادةً ما تحتوي الفطائر الفيينية على قشرة مقرمشة وفتات طرية بالداخل، ويتم تحضيرها بزبدة عالية الجودة وهي كبيرة الحجم، كما أن فطائر الوافل في لييج كثيفة وبيضاوية وحلوة جدًا. في بروكسل، يتم قلي الفطائر مباشرة في الشارع - يتم وضع العجين في البيرة، ويتم رش الحلوى النهائية بالسكر البودرة وتزيينها بالكريمة المخفوقة. في الولايات المتحدة الأمريكية، يقومون بإعداد فطائر الوافل كبيرة الحجم وسميكة للغاية، وفي جمهورية التشيك يضيفون دائمًا اللوز والماء من المصادر الطبية إلى عجينة الوافل. الفطائر اليابانية على شكل سمكة، وتحتوي العجينة على الشوكولاتة وبذور السمسم والفاصوليا المبشورة، لكن الفطائر الأكثر غرابة تصنع في تايلاند، حيث تتحول إلى اللون الأخضر بسبب وجود عدد كبير من الأعشاب.

طريقة عمل الوافل في المنزل

يعد صنع المكونات في المنزل أمرًا سهلاً وبسيطًا - قم بخلط جميع المكونات بالتتابع للحصول على عجينة متجانسة بدون كتل، ويمكنك استخدام الخلاط لهذا الغرض. ومع ذلك، هناك العديد من الأسرار التي تؤثر على جودة العجين واتساقه.

سر 1.استخدام الصفار والزبدة في العجين سيجعل الفطائر طرية وناعمة بشكل لا يصدق، كما أن إضافة البياض المخفوق سيجعلها مقرمشة. يتم الحصول على القوام المقرمش أيضًا عن طريق إضافة النشا بنسبة 1: 1 إلى الدقيق.

سر 2.إذا قمت بإضافة السكر البودرة إلى العجينة بدلاً من السكر، فلن تلتصق المنتجات النهائية بمكواة الوافل وسوف تذوب في فمك.

سر 3.

سر 4.المكون السائل عادة ما يكون الماء والحليب والكفير، ولكن أفضل العجين مصنوع من الكريمة. الفطائر الكريمية لذيذة وعطرية وطرية بشكل خاص.

سر 5.يجب أن تكون جميع المنتجات في درجة حرارة الغرفة، ويجب أولاً تخفيف الزبدة في حمام مائي. لا تغلي الزيت أبدًا إذا كنت ستقوم بطهي الفطائر.

سر 6.لا تستبدل الزبدة بالسمن أو الدهن. كلما كانت جودة المنتج أعلى وأكثر طبيعية، كلما كانت الفطائر ألذ، لكن استبدال القشدة الحامضة بالمايونيز يعطي طعمًا مثيرًا للاهتمام.

سر 7.تأكد من نخل الدقيق حتى تتشبع العجينة بالأكسجين - ستكون مثل هذه الفطائر خفيفة وجيدة التهوية.

سر 8.تحاول بعض ربات البيوت جعل الفطائر أحلى، وتزيد من جرعة السكر، ثم تتفاجأ بأن المنتجات تصبح داكنة. بالنسبة للفطائر الخفيفة، يجب قياس السكر بدقة حسب الوصفة.

سر 9.يمكن أن تصبح الفطائر محلية الصنع أكثر إثارة للاهتمام وأصلية إذا تم استبدال جزء من دقيق القمح بأنواع أخرى من الدقيق - الذرة والأرز واللوز والكرز والحنطة السوداء ودقيق الشوفان. إذا كنت تخبز الفطائر الرقيقة جدًا، فيمكنك إضافة الفواكه المجففة والمكسرات إلى العجينة، وبفضل قشر الليمون أو البرتقال، ستحصل المنتجات على طعم ورائحة طازجة. يمكنك إضافة ما يصل إلى 12 مكونًا للعجين، بما في ذلك الكحول.

السر 10.يجب أن تكون العجينة سائلة إلى حد ما وسميكة بدرجة كافية لتشبه القشدة الحامضة محلية الصنع. يتم خبز الفطائر الرقيقة المقرمشة لمدة 30-40 ثانية، والفطائر السميكة والرقيقة - 2-3 دقائق.

السر 11.إذا كانت العجينة تحتوي على زيت وكانت مكواة الوافل ذات طلاء غير لاصق، فلن تحتاج إلى تشحيم إضافي. يوصى بتسخين المقالي قبل خبز الفطائر.

السر 12.من الأفضل إعطاء الفطائر الجاهزة على الفور الشكل الأنبوبي أو المخروط المرغوب فيه، لأنها عندما تبرد، فإنها تفقد اللدونة وتصبح أكثر هشاشة. لا تكدس الفطائر فوق بعضها البعض عندما تكون ساخنة - في هذا الوضع تصبح رطبة بسرعة وتلتصق ببعضها البعض وتفقد قوامها المقرمش.

السر 13.للحصول على طعم ورائحة لطيفة، يمكن خلط السكر البودرة الذي سيتم رشه على الفطائر مع القرفة والفانيليا والهيل. سوف يتحول إلى أمر غير عادي للغاية! أو يمكنك ببساطة غمس الفطائر في طلاء الشوكولاتة أو الحليب المكثف.

السر 14.إذا كنت ترغب في ملء الفطائر بالحشوة، فلا تفعل ذلك إلا قبل التقديم، وإلا فسوف تصبح المنتجات مشبعة وتفقد مظهرها المذهل.

اختيار مكواة الوافل لعمل الفطائر اللذيذة محلية الصنع

يعتمد طعم وجودة الوافل فقط على العجينة؛ ستعمل مكواة الوافل على تسهيل عملية الطهي. إن الطهي في حديد الوافل السوفيتي العادي المصنوع من الحديد الزهر ليس مريحًا للغاية، حيث يتعين عليك دائمًا قلبه ومراقبة العجين - ومع ذلك، لا يمكن العثور على مثل هذه الأجهزة النادرة إلا في مطبخ أمهاتنا وجداتنا. تعتبر مكاوي الوافل الكهربائية أكثر ملاءمة وحداثة، لأنها تقوم بتسخين العجين على كلا الجانبين ولها طلاء غير لاصق. تم تجهيز الجيل الجديد من مكاوي الوافل بمنظم لدرجة القلي ومخروط لفرد المخاريط ومصباح إشارة يذكر ربة المنزل بأن الفطائر جاهزة. تتيح لك الأجهزة المزودة بأداة تعديل الملمس اختيار وضع خبز الوافل - مقرمشًا أو ناعمًا أو رقيقًا أو رقيقًا.

يمكن أن يكون الشكل أيًا كان - القلوب والماس والمربعات والدوائر والعصي. تتيح لك نماذج مختلفة من مكاوي الوافل خبز العديد من الفطائر في نفس الوقت، وبعضها مجهز بمقصورات خاصة للغمس في التزجيج. تستخدم العديد من ربات البيوت أيضًا قوالب السيليكون للفرن، ولكن في هذه الحالة سيتعين عليك مراقبة عملية الطهي.

كيفية صنع الفطائر محلية الصنع في حديد الوافل؟ الأمر بسيط جدًا - اسكب العجينة في القالب، باتباع الوصفة، واخبزها بما يكفي للحصول على بسكويتات الوفل المقرمشة أو الناعمة. يجب أولا تسوية العجين السميك، وسوف ينتشر العجين السائل في جميع أنحاء الخلية نفسها.

طريقة تقديم الوافل

إذا كنت ترغب في جعل الفطائر ألذ وأكثر عصارة، قم بنقعها في شراب حلو، مع الحرص على عدم كسرها. وأشهر أنواع العصائر هي الشوكولاتة والتوت والفواكه، ويستمتع الأطفال بتناول مثل هذه الحلويات. بالنسبة للبالغين، يمكن نقع الفطائر في المسكرات والكونياك والبراندي والروم.

يمكن استخدام أي مربى ومعلبات ومربى وحليب مكثف مسلوق وشوكولاتة وزبدة الفول السوداني والكريمة المخفوقة والزبدة والبروتين والكاسترد كحشوة. الفطائر مع الزبادي وخليط اللبن الرائب مع المكسرات والفواكه المجففة والشوكولاتة أو موس الفاكهة لذيذة جدًا. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فاستخدم الزبادي قليل الدسم والجبن القريش، وبدلاً من المربى والشوكولاتة، أضف التوت والفواكه الطازجة المهروسة.

يتم تقديم الفطائر المالحة مع التوابل والأعشاب والجبن مع اللحوم والشوربات والسلطات. يمكن دهنها بالزبدة واستخدامها كقاعدة للسندويشات. بالمناسبة، الفطائر على شكل خلايا ليس فقط من أجل الجمال، لأن الخلايا تمسك الحشوة جيدًا وتمنعها من الانتشار.

وافل العسل المعطر للأطفال

الفطائر الحلوة والعطرية والوردية برائحة العسل مناسبة للإفطار مع القشدة الحامضة والقشدة. هذه وصفة وافل بسيطة للغاية يمكنك صنعها في المنزل. حاول صنعها للأطفال، وستصبح الفطائر الحلوى المفضلة لدى العائلة.

لذلك، قم بخلط نصف كوب من الدقيق مع كوب واحد من الحليب، واخفقه بالمضرب حتى لا تكون هناك كتل. أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. يُمزج العسل السائل مع قليل من الملح مع بيضة واحدة وتُخفق العجينة جيدًا بالخلاط مرة أخرى. أدخل 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة المذابة المبردة ونصف كوب دقيق، شغلي الخلاط واخفقي حتى تصبح العجينة ناعمة.

اخبزي فطائر الوافل البسيطة في ماكينة صنع الوافل أو في الفرن، ضعي 3 ملاعق كبيرة على ورق زبدة مدهون بالزيت. ل. امتحان. قم بطهي الفطائر لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية. سوف تحصل على كعكات ذات لون بني ذهبي، والتي تحتاج إلى لفها على الفور في أنبوب.

الفطائر الفيينية مع الروم: حلوى رائعة لتناول العشاء

تُصنع فطائر فيينا بالحليب ويُضاف الروم إلى العجينة للحصول على نكهة مميزة. الجميع سوف يحبون هذه الحلوى اللذيذة!

خذ 4 بيضات، وافصل الصفار عن البياض واخفق الصفار حتى يصبح رغويًا، ثم اتركه في الثلاجة. يُضاف كوبًا من الدقيق مع قليل من الملح إلى الصفار ويُخفق بالخلاط حتى تصبح العجينة متجانسة. يُسكب 2½ كوب من الحليب الدافئ قليلاً و120 جرامًا من الزبدة المذابة في العجينة ويُخلط جيدًا لتفتيت الكتل. أكمل الآن عجن العجينة بإضافة 200 جرام من السكر و1 ملعقة كبيرة. ل. الروم والفانيليا ونصف ملعقة كبيرة. ل. الخميرة الجافة. أخيرًا، اخفقي بياض 4 بيضات وأضيفيها إلى العجينة واخلطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة.

اخبزي الفطائر في ماكينة صنع الوافل، ثم الصقيها بكريمة الزبدة أو الحليب المكثف المسلوق أو كريمة الشوكولاتة. يمكنك سكب شراب القيقب فوق الحلوى وتزيينها بالتوت والمكسرات.

لن تجد أي وصفات للوافل في كتب الطبخ - اليقطين والبطاطس والجبن والقهوة والتوت البري والموز والذرة والجزر. كلهم جيدون بطريقتهم الخاصة ويمكنهم إرضاء محبي الطعام الصغار والكبار. الآن أنت تعرف كيفية صنع الفطائر في المنزل، وإذا ابتسمت أسرتك من رائحة المعجنات الحلوة، فسوف يستقر الحب والسعادة في منزلك إلى الأبد. أرسل لنا صور الوافل محلي الصنع وشاركنا وصفات جديدة!

للاختبار، تحتاج إلى تناول الزيت في درجة حرارة الغرفة. من الأفضل إخراجها من الثلاجة مسبقًا. لا أنصح بتسخين الزبدة الباردة في الميكروويف، حيث أن بعضها سوف يذوب بسرعة، بينما سيبقى الباقي باردًا وقاسيًا.

يجب طحن الزبدة الناعمة مع السكر. يمكنك استخدام الشوكة، لكن لماذا تبذلين الكثير من الجهد إذا كان لديك خلاط. على سرعة منخفضة، اخفقي الزبدة والسكر بالمضرب حتى تحصلي على كتلة متجانسة ورقيقة.

فاز في البيض. بيض بلدي متوسط ​​الحجم وزنه حوالي 65 جرام بالقشرة. مرة أخرى، اخفقي العجينة بالخلاط بسرعة منخفضة.

صب الحليب في العجين. يجب أن تكون طازجة وليست حامضة ويفضل ألا تكون باردة جدًا. خفقت مرة أخرى. حاول أن تفعل كل شيء بسرعات منخفضة حتى لا تتطاير الكتلة من الوعاء.

اعصر العصير في ملعقة كبيرة واسكبه في العجينة.

نخل الكمية المطلوبة من الدقيق هناك مع إضافة مسحوق الخبز.
تخلط إما مع ملعقة أو خفقت خلاط.

يجب أن تكون عجينة هذه الوصفة ناعمة ومتجانسة وسميكة مثل الفطائر.

باستخدام فرشاة المعجنات، دهن ماكينة الوافل بقطرة من الزيت النباتي وقم بتسخين الجهاز جيدًا.

ضعي العجينة في منتصف القالب وأغلقي ماكينة الوافل بإحكام. تتطلب قطعة الوافل الواحدة حوالي ملعقتين كبيرتين من العجين.

اخبزي فطائر الوافل الفيينية لمدة 5 دقائق تقريبًا، لكن سيختلف وقت الخبز لكل نموذج من قوالب الوافل. وبالتالي السيطرة على اسمرار الوافل. استغرقت الفطائر الخاصة بي حوالي 5 دقائق لخبزها.
من هذه الكمية من العجين قمت بتحضير 10 وافل مقاس 10*10 سم.

سوف أشارك خدعة واحدة. مباشرة بعد الخبز، تصبح الفطائر مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. ولكن بمجرد أن تبقى لأكثر من ساعة بقليل، تصبح الفطائر طرية وتختفي تلك القشرة المقرمشة اللذيذة.
للحفاظ على الفطائر مقرمشة، قبل التقديم، أوصي بوضعها على رف سلكي (أو على صينية خبز) وتجفيفها في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 4-5 دقائق. ستكون هذه الفطائر مقرمشة مرة أخرى، حتى في اليوم الثاني.