Какъв вид салата можете да направите от прясно зеле? На първо място зависи от вида на зелето, защото се приготвят салати от бяло зеле, салата от китайско зеле, салата от карфиол, салата от червено зеле, салата от китайско зеле, салата от брюкселско зеле, салата от синьо зеле или салата от лилаво зеле, савойско зеле салата, зелева салата от броколи, зелева салата от кальраби. Салата с прясно зеле, разбира се, е по-здравословна, но се приготвя и салата от варено зеле. Ако искате да приготвите салата от прясно зеле, рецептите може да съдържат не само зеле. Зелевата салата често съдържа други зеленчуци и плодове. Примерите включват салата от зеле и моркови, салата от краставици и зеле, салата от зеле и чушки, салата от зеле и царевица, салата от зеле и ябълки, салата от зеле и домати и салата от зеле и цвекло. Салатата от червено зеле, освен всичко друго, изглежда много красиво. Препоръчваме и салати от карфиол. В рецептите често се използва варено или кисело зеле, но се приготвя и салата от пресен карфиол. Салатите от китайско зеле имат деликатна консистенция, има различни рецепти с китайско зеле - от вегетариански до месни и рибни. Броколи, кольраби и други видове зеле са по-необичайни за нас, но с тях можете да направите много оригинална зелева салата. Рецепта за салата със зеле и други пресни зеленчуци и плодове също често се нарича витаминна салата със зеле. Основата е зелето, могат да се използват почти всякакви пълнители. Понякога рецептата за зелева салата използва зърна, като зелева салата, и месо, като зелева салата и пиле. И дори наденица, защото има рецепта за зелева салата с наденица. И накрая, можете да използвате и морски дарове, като приготвите салата от раци със зеле. Всичко, от което се нуждаете, за да направите тази салата, са ракови пръчици и зеле. Сега за това как да направите салата от зеле. Както знаете, всяка жена може да направи три неща за пет минути: скандал, прическа и салата. На първо място, това се отнася за салатите от прясно бяло зеле, които наистина се приготвят много бързо и лесно. Ако искате зелева салата с оцет, добавете оцет, ако искате зелева салата с майонеза, добавете майонеза. Салата от зеле с оцет идеално загрява апетита, добре е да се яде преди основното ястие, както всички салати.

Зелева салата може да се приготвя през цялата година. През пролетта можете да направите салата от младо зеле и пролетна салата от зеле със сезонни зеленчуци през лятото. И накрая, през зимата, можете да се насладите на салата от кисело зеле и консервирана зелева салата. За да направите това, би било хубаво да научите как да приготвяте салата от зеле за зимата. Консервирането на зелеви салати е добър начин да си осигурите витамини през зимата. Когато искате нещо хрупкаво и кисело през зимата, консервираното зеле ще ви помогне, салатите, приготвени по този начин, могат да се съхраняват няколко години. Зелева салата за зиматаможе да се приготви чрез осоляване или мариноване. За любителите на пикантната храна - корейски рецепти, например салата от корейско зеле. Зелевата салата за зимата се навива в буркани и се съхранява на хладно. За тази салата е подходящо бяло или карфиолово зеле. Салата за зимата се приготвя и с чесън, сладък пипер, а също така може да бъде салата от цвекло и зеле. За да сервирате не само вкусна, но и красиво декорирана салата, ви препоръчваме да разгледате рецепти за зелеви салати със снимки.

Салатата от бяло зеле е традиционно и обичано ястие, което отдавна е чест гост на трапезата. Има много начини да го приготвите! Зелето ядем сурово, варим го, пържим го, ферментираме и дори изцеждаме сока... Затова има много зелеви салати!

Поради факта, че зелето може лесно да се комбинира с почти всички продукти, познати на човека, можете да намерите (или да измислите!) Много вариации на салата. И за ежедневното меню, и за празничната трапеза, както и за диетични дни или за възстановяване на силите след боледуване - зелето може да се използва във всяка ситуация.

Струва си да се помни, че зелето е единственият продукт, в който количеството аскорбинова киселина се увеличава в резултат на топлинна обработка! Тези. в задушено или варено състояние е по-полезно от прясното.

Въпреки че повечето добре познати и тествани от практиката рецепти за салати се приготвят от прясно зеле, вкусът и ползите остават доста високи. Предлагаме асортимент от традиционни и екзотични зелеви салати.

Как се прави салата от бяло зеле - 15 разновидности

Традиционен - ​​защото е познат на всички, и словенски - защото се състои от зеленчуци, които се отглеждат в умерените климатични ширини на Русия.

съставки:

• Зеле - 1 кг;
• Моркови - 0,3 кг;
• Лук - 1 брой;
• Зелените (на вкус) - 1 връзка;
• Сол - 0,5 ч.л.;
• Захар - 1 ч.л.;
• Оцет - 1 супена лъжица;

Приготвяне:

Обелете зелето от външните външни листа, изплакнете го под течаща вода и нарежете на ситно.

Обелете морковите, измийте и настържете на корейско (или друго) ренде.

Зелените и лука се нарязват на ситно.

Смесете зеле, моркови, зеленчуци в голям съд и намачкайте / смилайте старателно с ръце, докато се появи сок. Сега оставете храната за 30 минути, за да може да се появи още повече сок. И едва след това добавете сол, захар, зехтин и можете да сервирате на масата. Добър апетит!

Когато лятото е в разгара си, наистина искате свежа, хрупкава и ароматна салата! Зелето и доматите са идеалният тандем. Приготвянето му не отнема много време, но всеки го хапва с удоволствие.

съставки:

• Зеле - 1 кг;
• Зелените (магданоз, копър, кориандър и др.) - 1 връзка;
• Лук - 1 брой;
• Ябълков оцет - 1 супена лъжица;
• Сол, захар - на вкус;
• Слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици.

Приготвяне:

Измийте зелето, подсушете и нарежете. Разбъркайте с ръце, за да пусне сок и оставете да престои 15 минути. Ако добавите сол и захар наведнъж, сокът ще се появи по-бързо.

Измийте доматите, подсушете ги, отрежете дръжките и нарежете на кубчета.

Зелените и лука се нарязват на ситно.

Смесете зеленчуците и билките и подправете с оцет и олио. Сега можете да го сервирате на масата!

Ако увеличите количеството домати, салатата ще стане още по-елегантна.

Ароматът и ярките цветове на тази салата ще накарат дори тъжния човек да се усмихне! Това са истински летни фойерверки!

съставки:

• Зеле - 1 кг;
• Жълти и червени домати - 0,5 кг;
• Сладък жълто-червен пипер - 3 бр.;
• Зелените - 1 връзка;
• Ялта лук (червен) - 1 брой;
• Сол/захар - на вкус;
• Ябълков оцет - 1-2 супени лъжици;
• Слънчогледово масло - 3-4 супени лъжици.

Приготвяне:

Измийте бялото зеле, отстранете горните листа и нарежете на ситно.

Добавете сол/захар и претрийте зелето с ръце.

Нарежете доматите на кубчета, чушката на лентички.

Зелените и лука се нарязват на ситно.

Когато зелето отдели сок, добавете в съда останалите зеленчуци и билки и салатата овкусете с оцет и олио.

Страхотно допълнение към тази салата ще бъде краставица.

Когато режете сладките чушки, опитайте се да насочите ножа не перпендикулярно, а под ъгъл спрямо повърхността на чушката. Така разрезът е по-широк и има повече пулп, което означава, че ароматът и вкусът на чушката са по-изразени.

На корейски домакините могат да готвят не само моркови, но и зеле. Между другото, в тази салата има място и за моркови.

съставки:

• Зеле - 1 кг;
• Моркови - 0,5 кг;
• Захар - 100 г;
• Слънчогледово масло - 100 г;
• Сол - 1,5 супени лъжици;
• Вода - 100 г;
• Млян червен пипер - 1 ч.л.;
• Кориандър - 1 ч.л.;
• Оцетна есенция (70%) - 2 супени лъжици.

Приготвяне:

Готовото зеле нарежете на квадрати 2х2 см.

Настържете морковите на корейско ренде.

Смесете вода + сол + захар + зехтин + подправки в съд и оставете почти да заври.

В широка тенджера се редуват редуващи се слоеве: зеле - моркови и всеки слой се залива с приготвената марината. Когато цялото зеле е използвано, покрийте с чиста чиния и поставете под налягане (можете да използвате болон с вода).

Оставете го за една нощ - и на сутринта капута в корейски стил е готова!

Зелевата салата по тази рецепта е божи дар за пестеливата домакиня! Тук няма нищо чуждо - просто стандартен набор от съставки за кисело зеле. Но…

съставки:

• Зеле - 3 кг;
• Моркови - 1 кг;
• Сладък пипер - колкото повече, толкова по-вкусен!
• Вода - 1 л;
• Сол - 1,5 супени лъжици;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица;
• Оцет - 2/3 чаша;
• Кимион - 1 с.л.

Приготвяне:

Зелето се наситнява, морковите се настъргват, чушката се нарязва на колелца. Смесете всички зеленчуци в съд и добавете кимион.

Сварете вода отделно, добавете сол, захар, масло. Когато саламурата заври отново, отстранете газта и налейте оцет.

Зелевата смес се поставя плътно в съд и периодично се залива с гореща саламура. Поставете тежест върху чиния отгоре. Зелето ще бъде готово, когато саламурата се охлади напълно!

Минималните компоненти на тази салата изобщо не развалят нейния богат вкус и ползи!

съставки:

• Зеле - 2,5 кг;
• Цвекло - до 1 кг;
• Люта чушка - 1-2 бр;
• Сол - 1 супена лъжица;
• Оцет (9%) - 1 супена лъжица.

Приготвяне:

Главата зеле се нарязва на 4-5 части по дължината на дръжката. Внимателно отрежете дръжката, но не разделяйте зелето на листа.

Цвеклото се нарязва на лентички, чушката на колелца.

Не избирайте семената в чушката - те съдържат максимално аромат и вкус!

Поставете всички зеленчуци в емайлиран (не метален!) тиган.

Сварете 1,5 литра вода със сол, налейте оцет и веднага (!) отстранете от огъня. Зеленчуците се заливат с почти вряща марината, покриват се с чиния и се слагат под налягане (болон с вода). Дръжте зелето до 4 дни на стайна температура - и готово!

Зелето винаги е било известно със способността си да подхранва тялото и в същото време да премахва всички ненужни вещества (отпадъци, токсини и др.). Докато сте на диета, това е незаменим продукт. Как да се зарадвате с вкусна и нискокалорична салата - вижте тук:

съставки:

• Зеле - 300 г;
• Прясна краставица - 200 г;
• Зелен лук - 1 малка връзка;
• 1 кутия консервирана царевица;
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
• Оцет - 1 супена лъжица;
• Сол на вкус.

Приготвяне:

Зелето се нарязва на ситно, намачква се добре, овкусява се с оцет и сол и се оставя да се маринова.

Нарежете краставицата и лука.

Смесете всички зеленчуци, билки, добавете консервирана царевица и подправете с масло.

Зелето е универсален продукт и върви с почти всичко. Можете лесно да зарадвате гостите си с невероятна салата, ако приготвите това:

съставки:

• Зеле - 300 г;
• Пушен колбас - 200 г;
• Лук - 1 брой;
• Майонеза - 4-5 с.л.

Приготвяне:

Нарежете зелето, лука нарежете на ивици, лука на ситно.

Смесете всичко и подправете с майонеза.

Препоръчително е да оставите тази салата да престои 30 минути в хладилника - това ще направи вкуса по-интензивен.

Всъщност пекинското зеле е бяло зеле, само с по-деликатни листа. Ето защо се използва по-често при приготвянето на салати и придава на ястията деликатен, изискан вкус.

съставки:

• Зеле - 1 кг;
• Пушен колбас без свинска мас - 200 г;
• Яйца - 3 бр;
• Заквасена сметана и майонеза - по 3 супени лъжици.

Приготвяне:

Нарежете зелето, като отделите плътните части на дръжките от листата.

Сварете и нарежете яйцата.

Нарежете колбаса на малки филийки.

Смесете всичко и подправете със заквасена сметана и майонезен сос. Можете да добавите сол на вкус.

Това е класическа салата от китайско зеле. Рецептата може да бъде допълнена с консервирана царевица или зелен грах, ракови пръчици, консервиран ананас, прясна краставица и други изкушения.

Приготвяме екзотична китайска салата от познати продукти!

съставки:

• Пекинско зеле - 200 г;
• Зелен лук - няколко пера;
• Сурови яйца - 3 бр;
• Шунка (или варено месо) - 200 г;
• Краставица - 150гр;
• Лют пипер - 1 брой;
• Соев сос - 3 супени лъжици;
• Сусамово масло - 2 с.л.
• Лимонов сок - 2 супени лъжици;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Печен сусам - 1 с.л.

Приготвяне:

Трябва да започнете с приготвянето на специални китайски палачинки: разбийте яйцето със сол и изсипете в загрят и намаслен тиган. Пържете от двете страни. От 3 яйца трябва да станат 3 палачинки.

Нарежете зелето, краставицата, чушката, шунката на лентички.

Нареждаме палачинките една върху друга и навиваме на руло, след което от края започваме да режем рулото на тънки ленти.

Салатата изглежда доста оригинална и необичайна именно поради правилата за рязане на съставките. Трябва да опитате да нарежете всичко на тънки ивици.

сос:смесете соев сос, сусамово масло, лимонов сок, захар (до пълно разтваряне).

Залейте салатата със соса и разбъркайте добре. Добавете сусам и разбъркайте отново.

Поставете готовата салата върху плоска чиния и поръсете отгоре със сусам. Добър апетит!

Тази салата се приготвя за 10 минути и изглежда доста красиво на масата.

съставки:

• Зеле - 0,5 кг;
• Моркови - 1 брой;
• Консервиран зелен грах - 0,5 кутии;
• Яйце - 2-3 бр.;
• Копър и смлян черен пипер - на вкус;
• майонеза.

Приготвяне:

Зелето накълцайте, морковите на лентички, яйцата сварете и нарежете на ситно, зелените нарежете на ситно.

Смесете всичко, добавете майонеза, черен пипер, консервиран грах.

Гъбите са специален растителен продукт. По отношение на съдържанието на калории те не са ужасни дори за диетично меню, а по отношение на способността си да насищат тялото с жизненоважни микроелементи, гъбите нямат аналози дори в месото.

съставки:

• Бяло зеле - 500 г;
• Моркови - 1 брой;
• Гъби - 500гр;
• Маринован лук - 100 г;
• Ябълков оцет - 2-3 супени лъжици;
• Слънчогледово масло (за пържене на гъби);
• Зелените, сол, смлян черен пипер - на вкус;
• Заквасена сметана за дресинг - 3-4 с.л.

Приготвяне:

Подгответе зелето (обелете външните листа, измийте, подсушете) и нарежете на ситни стърготини.

Също така нарежете морковите на тънки ивици (идеално е да използвате ренде за корейски моркови).

Лукът се обелва, нарязва се на тънки ивици и се залива с вряща вода. Оставете за 10 минути, след което отцедете водата и добавете 2-3 с.л. ябълков оцет за мариноване. Лукът ще бъде готов след 30 минути.

Обелете гъбите, нарежете на тънки ивици и запържете в растително масло до златисто кафяво. Внимателно изстискайте останалото масло през гевгир и охладете гъбите.

Смесете всички съставки на тази салата и подправете със заквасена сметана. Оставете на студено за 1-2 часа да се напои, украсете с билки и сервирайте.

За тази рецепта зелето трябва да се подготви предварително. Около ден предварително се маринова по произволен метод за бърза ферментация. Това ще придаде на салатата изискан вкус с киселинност.

съставки:

• Зеле - 500гр;
• Моркови и лук - по 1 брой;
• Слънчогледово олио, оцет - за ецване на зеле;
• Слънчогледово масло - за пържене на гъби и дресинг за салата;
• Билки, подправки, сол, захар - на вкус.

Приготвяне:

Пригответе зеле с моркови и лук чрез гореща ферментация, прецедете саламурата.

Обелете, нарежете на ситно и запържете гъбите. Отцедете останалото масло.

Смесете всички зеленчуци, добавете ароматни билки и подправете със слънчогледово масло.

Дресингът е това, което придава на тази салата специален вкус: той я прави едновременно семпла и празнично красива.

Тази салата е просто невероятно пикантна и ароматна. С една дума - отвъдморски деликатес!

съставки:

• Зеле - 500гр;
• Патладжани - 300гр;
• Моркови и лук - по 1 брой;
• Сладък пипер - 300 г;
• Люта чушка - 1 бр (по желание, разбира се);
• Чесън - 3-4 скилидки;
• Зелените (копър) - 1 връзка;
• Слънчогледово масло за пържене - 3-4 супени лъжици;
• Майонеза - 3-4 с.л.

Приготвяне:

Сварете (или запечете във фурната) патладжаните и морковите. Оставете да изстине и нарежете на кубчета.

Нарежете зелето и разтрийте с ръце, докато се появи сок.

Нарежете сладки и горчиви чушки на тънки половин пръстени.

Нарежете чесъна на малки кубчета (не го смачквайте!).

Сега смесете всичко и добавете майонеза. Добър апетит!

Не е препоръчително да добавяте сол към тази салата: по този начин се губи оригиналният вкус на печени зеленчуци и билки.

Бялото и неизразително на вид зеле се преобразява напълно, когато го смесите в салата с портокалови резени. И какъв неописуем аромат ще бъде!

съставки:

• Зеле - 0,5 кг;
• Портокал - 1 голям;
• Зелените (по избор) - 1 голяма връзка;
• Пера от зелен лук - 3-4 бр.;
• Зехтин - 3-4 супени лъжици;
• Ябълков оцет - 2 супени лъжици;
• Сол на вкус).

Приготвяне:

Зелето се накълцва и се намачква леко.

Портокалът се обелва и нарязва на кубчета 1х1 см.

Зелените и зеления лук нарежете на ситно.

В отделна купа смесете зехтина и оцета.

Всичко се разбърква и се подправя с получения сос. По желание можете да добавите малко сол или черен пипер.

Акцентът на тази салата е, че „новогодишният“ вкус на портокал върви добре с летни ароматни зеленчуци!

Известният философ и математик от древния свят Питагор пише в един от своите трактати, че зелето „е зеленчук, който поддържа жизнената сила на тялото и веселото, спокойно настроение на духа“. И древните лекари настоятелно препоръчваха на майките да хранят малките си деца с този зеленчук, за да растат силни и здрави.

Оттогава не се е променило много и ние продължаваме да я обичаме във всичките й форми. Специално място "в тези видове" заемат салатите, от които в момента има просто огромно разнообразие.

Пресният пролетен зеленчук е добър самостоятелно или в комбинация с почти всички други зеленчуци, плодове и дори месни продукти. Което го прави просто незаменим продукт за приготвяне на пролетни и летни ястия.

Щом видим първите, свежи зелени вилици по рафтовете на магазините, ние, независимо от пролетната цена, определено ги купуваме само за да ги нарежем за първата салата. Именно от бяло зеле ще приготвим любимите си ястия днес.

И няма значение с какво ги приготвяме - прясна краставица, или моркови, или зелена ябълка. Или може би искаме да добавим към тях наденица, пиле, месо или сирене. Също така няма значение с какво сме решили да ги подправим - зехтин, оцет или лимон, заквасена сметана или майонеза. Важно е само едно - всички те със сигурност ще ни зарадват със своя свеж и деликатен вкус; аромат, който не може да бъде объркан с никой друг; и това, за което е говорил Питагор преди много години - страхотно настроение и бодър дух!

И днешната селекция от рецепти също ще служи на същата цел. Ще готвим, ще се наслаждаваме и ще получим желаните усещания.

Тази опция е особено добра с прясно ранно зеле. Съдържа всички вкусове – леко горчив, кисел, сладък и солен.

Ще ни трябва:

• зеле - 0,5 кг
• прясна краставица - 2 бр.
• копър - 50 гр
• зелен лук - 2-3 стръка
• растително масло (за предпочитане зехтин)
• оцет 9% - 0,5 - 1 чаена лъжичка
• захар - 0,5 ч.л
• сол - 0,5 ч.л

Приготвяне:

1. Отстранете горните едри листа от вилицата и нарежете продукта на ситно.

2. Посолете, около половин ч.л. Регулирайте количеството сол сами, всеки има свой вкус: някои го харесват по-солено, докато други изобщо не го добавят към ястията си.

3. Смелете със сол. На този етап има правило: колкото по-стар е зеленчукът, толкова по-жилави са листата му, което означава, че толкова по-твърдо трябва да се смила.

Тъй като днес имаме млада и крехка вилица, ние я смиламе само леко. Така че да омекне малко и да си пусне сока. Въпреки че второто не винаги е необходимо, отново за младо зеле. Но много есенни сортове имат твърде твърди листа и те трябва да бъдат старателно смачкани със сол, докато се появи сок.

4. Нарежете краставиците на тънки къси ленти. Понякога се настъргват, но не бих препоръчал това, защото настърганите краставици ще изглеждат като каша и ще отделят много излишен сок.

Но ако ги нарежете по-тънко, ястието ще изглежда много по-естетично, а краставиците в него ще бъдат осезаеми и вкусни.

5. Отрежете грубите дръжки на копъра, след което нарежете останалата крехка част. Добавете към ястието. Направете същото със зеления лук.

Оставете малко наситнен копър и лук за поръсване на готовото ястие.

6. Пригответе дресинга. Понякога всички съставки за него просто се добавят към общата маса, след което всичко се смесва. Но е по-добре първо да ги смесите в отделна купа и едва след това да изсипете всичко в купа с нарязаните зеленчуци.

Така всички съставки ще се смесят по-добре и равномерно с дресинга.

7. За дресинга смесете растително масло, за предпочитане зехтин. И аз обичам да смесвам зехтин с ленено семе. Нека ви напомня, че. Оказва се не само вкусно, но и здравословно.

Добавете захар и оцет на вкус, директно в олиото. За по-добро разтваряне на захарта можете да я добавите не на кристали, а под формата на пудра захар. В този случай количеството му трябва да се намали.

Добавяме и оцет по наш вкус. Между другото, можете да го замените с лимонов сок. За да направите това, вместо оцет, добавете лимонов сок, изцеден от лимон към дресинга, разбира се, също на вкус.

8. Смесете всички съставки с дресинг соса и оставете да престои малко, така че всичко да се напои.

9. Салатата трябва да бъде красиво поднесена. За целта не трябва да го сервирате в същия съд, в който е приготвен. Поставете съдържанието в дълбока или плоска чиния под формата на чиста пързалка и поръсете останалия копър и лук отгоре.

Всичко трябва да бъде не само вкусно, но и поднесено красиво, спретнато и с вкус!

Ето такъв прост, но в същото време най-вкусният вариант, който имаме.

Остава само да добавим, че количеството копър може да се увеличи. И в този случай ястието произвежда по-подчертана и характерна миризма на копър. Или можете да добавите чесън към рецептата. И няма нужда да казвам, че в този случай ще получите нов невероятен вкус и аромат.

Зеле за кафе с моркови и оцет

Ще ни трябва:

• бяло зеле - 500 гр
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 брой (малък)
• оцет 3% - 2 супени лъжици. лъжица
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжица
• захар - 1 чаена лъжичка
• сол на вкус

Приготвяне:

1. Отстранете горните груби и мръсни листа от зеленчука. Ако е необходимо, измийте вилиците със студена вода, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на ситно.

Една от тайните за получаване на вкусно ястие е тънкият шредер. Колкото по-тънко го нарежете, толкова по-вкусен ще бъде.

2. Посолете на вкус и разтрийте с ръце, докато се появи сок. Но не е нужно да сте твърде ревностни, за да не загуби зелето формата си.

На този етап трябва да го оставите за известно време, за да престои и сол.

3. През това време обелете и настържете морковите. Лукът също се обелва и нарязва на малки кубчета.

4. Поставете всички зеленчуци в купа.

5. Пригответе дресинга. За целта смесете оцета, олиото и захарта.

6. Залейте зеленчуците с дресинга и разбъркайте. Поставете в хладилника за 15 - 30 минути.

Тайната на една салата, като в кафенето, е да я оставите да престои и да се маринова старателно.

7. По желание готовото ястие може да се поръси с нарязан пресен копър.

Ястието се оказва толкова вкусно, че докато не изядете всичко, няма да можете да спрете.

И един от моите приятели винаги добавя няколко или три скилидки нарязан чесън към такава салата. И колко вкусно се оказва в този вариант! Само си представете, от най-обикновените продукти можете да създадете невероятно вкусно ястие! И няма нужда да казвам, че е не само вкусно, но и здравословно.

Същото зеле като в кафенето. Друга рецепта

Ето още една версия на същата рецепта, но се различава по това, че съставките се добавят по различен начин. Тоест, първо всички съставки се комбинират с оцет и масло, а след това всичко се смила.

И не забравяйте, че салатата трябва да престои известно време, така че всички съставки да се наситят взаимно със сокове и да имат време да се мариноват малко.

Салата с лимонов сок и соев сос

За първи път опитах тази салата на рожден ден на приятел. Тя го празнува в началото на май, когато на пазара се появи първото зеле. И трябва да кажа, че ме порази с два компонента наведнъж: първият бяха доматите в ястието (никога преди не ги бях добавял в такава комбинация), а вторият беше, че дресинг сосът съдържаше соев сос. А ето я и рецептата.

Ще ни трябва:

• бяло зеле - 300 гр
• краставица - 1 бр (малка)
• домат - 1 бр.
• лимон - 1/4 част
• соев сос - 1 с.л. лъжица
• зехтин - 2 с.л. лъжици
• сол на вкус
• захар - 1 чаена лъжичка
• магданоз - за украса

Приготвяне:

1. Отстранете горните едри листа от зелето, ако е необходимо го измийте. След това подсушете с хартиени кърпи и нарежете на тънки ленти. Тук трябва да запомните, че колкото по-тънко го нарежете, толкова по-вкусно ще бъде.

2. Прехвърлете нарязаното месо в дълбока купа, поръсете го със сол и смилайте, докато омекне и се появи първият сок.

Не прекалявайте обаче, зелето не трябва да става на каша.

3. Краставицата може да се настърже или нареже на ситно. Днес избрах първия вариант, за да стане салатата по-сочна.

Прехвърлете настърганата краставица в купа.

4. Нарежете домата на по-малки кубчета или лентички.

5. Смесете всички съставки и опитайте дали има достатъчно сол. Ако не, добавете сол на вкус.

6. Пригответе дресинга. За да направите това, изсипете зехтин в отделна купа и добавете лимонов сок. Можете да го изстискате директно с ръце или да използвате сокоизстисквачка.

След това се залива с лъжица соев сос и се добавя захар. Разбъркайте сместа, докато се разтвори.

7. Изсипете дресинга върху съдържанието, разбъркайте и оставете да престои 10 минути, за да се маринова малко.

8. Поставете го в купа или в голяма плоска чиния под формата на пързалка. Отгоре се залива с получения сок. Гарнирайте със стръкчета къдрав магданоз.

Пикантна салата с чесън и майонеза

А за тези, които обичат да обличат салатата си с майонеза или заквасена сметана, има тази рецепта.

• зеле - 500 гр
• чесън - 3-4 скилидки
• майонеза или заквасена сметана - 200 g
• червени боровинки - 1 с.л. лъжица
• сол на вкус

Приготвяне:

1. Зелето се нарязва на ситно, поставя се в голяма дълбока купа и се поръсва със сол.

2. Смилат се със сол, докато избие сока.

3. Смелете чесъна с преса или просто го стрийте в хаванче. Добавете го в купата.

4. Смесете всичко и подправете с майонеза или заквасена сметана.

5. Разбъркайте, след което внимателно поставете в чиния. Гарнирайте с боровинки.

Яжте веднага. В тази версия е по-добре да готвите наведнъж. Не е желателно да се оставя в хладилник до следващия ден. Въпреки това, както всички други ястия от тази категория.

Прясното зеле горчи и ако го оставите до втория ден, горчивината може да се засили и да стане преобладаваща в ястието, което да развали вкуса му.

Също така не е препоръчително да приготвяте майонеза или смесени салати за бъдеща употреба. Най-добре е да ги изядете веднага.

Зелева салата с моркови и зелен грах

Ще имаш нужда:

• зеле - 350 гр
• моркови - 50 гр
• зелен грах - 100 гр
• майонеза - 100 гр
• варено яйце - 1 бр.
• зеленина
• сол на вкус

Приготвяне:

Салатата е колкото проста, толкова и вкусна. И изобщо не е трудно да се подготви и, най-важното, бързо.

1. Отстранете горните груби листа от главата на зелето и почистете всички замърсявания, останали по листата.

По желание вилиците могат да се измият под течаща студена вода. След това подсушете с хартиени кърпи и нарежете на тънки ленти.

2. Обелете морковите и ги нарежете на ситно. Или настържете на ренде за корейски моркови с тънка приставка.

3. Смелете зелето със сол. Не слагайте много сол, тъй като майонезата, с която ще овкусяваме е доста солена.

4. Добавете нарязаните моркови и едно обелено и нарязано на малки кубчета или лентички яйце. Яйцето може да се нареже с яйцерезка.

Добавете и зелен грах. Ако идва от прясна реколта и не е твърд, добавете го или можете да използвате консерва от буркан.

5. Внимателно разбъркайте и подправете с майонеза.

6. Преди сервиране нарежете билките, копъра или магданоза и поръсете обилно отгоре.

Сервирайте и хапнете с удоволствие.

Знам, че не всеки смята майонезата за достоен дресинг. Някои хора изобщо не го използват. Така че майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана или същия зехтин.

Салата със зелени ябълки

Когато не искате да подправяте салатата с оцет, тогава можете да използвате зелена ябълка за киселинност. Сортът Семеренко е много подходящ за това. Плодовете му са сладки и кисели и благодарение на това не е нужно да добавяте захар. Една ябълка ще замени и двете и ще придаде желания вкус.

Ще ни трябва:

• зеле - 500 гр
• ябълка - 1-2 бр
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр (малък)
• заквасена сметана - 0,5 чаши
• маково семе - 1 ч.л
• захар - на вкус и желание
• сол, черен пипер - на вкус
• зелени - за сервиране

Приготвяне:

Можете просто да комбинирате всички съставки, като използвате един от методите, които описах по-горе. И можете да приготвите ястието по много необичаен начин.

1. Нарежете зелето на малки лентички. Посолява се на вкус.

Изстисква се леко и се слага на много слаб огън. Загрейте и бъркайте непрекъснато, докато се утаи.

2. Прецедете получения сок и поставете зеленчука в купа.

3. Настържете морковите с ренде за корейски моркови. Нарежете лука на много малки кубчета. Добавете и двете в купата.

4. Нарежете ябълката на тънки лентички. Заделете една четвърт за гарнитура. Ако е с груба кожа, по-добре е да го обелите. Поръсете ябълката с маково семе и разбъркайте, докато маковото семе полепне по плода. Добавете го и към останалите съставки.

Не е нужно да използвате маково семе, но вижте колко по-позитивно изглежда ястието.

5. Разбъркайте. Към заквасената сметана добавете малко смлян черен пипер. Ако ябълката е много кисела, добавете половин чаена лъжичка захар. Разбъркайте и овкусете със заквасена сметана.

6. Поставете салатата в дълбока чиния или плоска чиния под формата на пързалка. Поръсете нарязани билки отгоре и украсете с резенчета ябълка.

За да изглежда ястието по-красиво, можете да използвате плодове с по-ярък цвят за украса.

Може да се готви без предварително загряване на зелето.

Рецепта с пушен колбас с майонеза

Тази опция се приготвя по-рядко от витаминните. Но ако искате ястие с повече калории, ето я рецептата.

Ще ни трябва:

• зеле - 500 гр
• пушена наденица - 200 гр
• майонеза - 100 гр
• сол, черен пипер - на вкус
• зеленина - за украса

Приготвяне:

Рецептата е много проста и лесна. Приготвянето му ще отнеме не повече от 10 минути.

1. Почистете главата зеле от горните листа и мръсотията. Нарежете на фини лентички. Помним, че колкото по-малък е размерът, толкова по-вкусен ще бъде крайният резултат.

2. Поставете всичко в купа и смелете със сол, докато се появи първият сок.

3. Смесете едното и другото и подправете с майонеза.

4. Добавете малко черен пипер. Разбъркайте и сервирайте.

Рецептата определя пушена наденица, но можете да използвате и варени сортове, като „Докторская“. Можете също така да го приготвите с добавка на варено пиле или месо.

„Пастел“ от зеле и цвекло

Тази салата се приготвя много просто и бързо. И получи толкова интересно име, защото прочиства добре червата. Освен това с тази комбинация е добре да се излезе от всяка диета.

Съставът на съставките е най-простият, продуктите не се предлагат на рафтовете на магазините нито през лятото, нито през зимата. И разбира се, заслужава да се каже, че въпреки че е просто, е много вкусно.

В тази версия използваме прясно цвекло и салатата с право може да се нарече „Витаминна“. Вкусно е, здравословно е и винаги се хапва с голямо удоволствие.

А през зимата го готвя с варено цвекло. И тогава получавате този винегрет от прясно зеле. Можете да добавите сварен боб и всички други съставки, които обикновено добавяме към винегрета. И ако нямате време да го приготвите, тогава консервираната храна винаги ще дойде на помощ.

Между другото, наскоро в интернет попаднах на сайта „Fry - Steam“, където намерих много вкусни рецепти за любимото ни ястие - винегрет. Силно препоръчвам да го прочетете. Преди това винаги го приготвях само по една рецепта.

„Зимна“ зеленчукова салата с репички

През зимата краставиците, доматите и чушките не са толкова сочни и вкусни. И затова те могат да бъдат заменени със зеленчук, който е по-полезен през зимата - репички.

По-добре е да използвате узбекска зелена ряпа. Не е толкова горчив, а и по-сочен. А в комбинация с моркови също е много вкусно.

Ще ни трябва:

• зеле - 300 гр
• репичка - 1 бр (малка)
• моркови - 1 бр
• майонеза - 2 с.л. лъжици
• заквасена сметана - 2 с.л. лъжици
• сол и захар - на вкус

Приготвяне:

1. Почистете зелето от горните листа и го нарежете на много тънки ивици.

2. Поръсете със сол и смилайте, докато пусне сок и леко омекне.

3. Настържете морковите и зелената ряпа на едро ренде или още по-добре на ренде за моркови по корейски.

4. Комбинирайте зеленчуците. Поръсете със захар, опитайте дали има достатъчно сол, добавете колкото е необходимо.

5. Подправете със заквасена сметана, комбинирана с майонеза. Можете да използвате едното или другото за дресинг, но на мен ми харесва, когато тази конкретна салата се облича и с двете.

Заквасената сметана ще даде лека киселинност, а майонезата ще омекоти вкуса на горчивата ряпа. А комбинацията ще доведе до балансиран и хармоничен вкус.

Ако решите да го подправите само с майонеза, добавете малко оцет или супена лъжица лимонов сок.

Може да използвате и крекери за украса. Само не ги слагайте предварително, за да останат хрупкави при сервиране.

Салата "Есен" с ряпа и боровинки

Ако приготвяме салата с репички, тогава защо да не я приготвим с ряпа.

Ще ни трябва:

• зеле - 200 гр
• моркови - 1 бр.
• ряпа - 1 бр
• боровинки - 1 чаша
• мед - 1 с.л. лъжица
• сол на вкус

Приготвяне:

1. Зелето се нарязва на ситно, посолява се и се претрива с ръце, за да омекне.

2. Обелете морковите и ряпата и ги настържете на средно ренде.

3. Разбъркайте зеленчуците, добавете боровинките и меда. Пробвайте дали има достатъчно сол. Ако е необходимо, добавете и него. Разбъркайте и сервирайте.

Ако зелето е доста жилаво и дава малко сок, можете да добавите малко зехтин към салатата.

Салата от прясно зеле по унгарски

Ще ни трябва:

• зеле - 100 гр
• варени картофи - 2-3 бр
• настърган хрян - 2 с.л. лъжици
• свинска мас - 50 - 70 гр
• лимонов сок - 1 с.л. лъжица (можете да използвате оцет 3%)
• растително масло - на вкус (2-3 супени лъжици)
• сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

1. Нарежете прясното зеле на малки лентички. Разбъркайте със сол и леко пасирайте, за да омекне.

2. Нарежете картофите на малки кубчета, бекона нарежете на тънки лентички.

3. Комбинирайте всички съставки в купа, като не забравяте 2 супени лъжици хрян. Добавете изцеден лимонов сок или оцет. Черен пипер на вкус.

Яжте с удоволствие.

"Лятна" салата с яйце и черен пипер

И този вариант е много вкусен през лятото, когато зеленчуците са придобили сочност, цвят и вкус от слънцето. Оказва се, че е супер богат на витамини. И вкусно, разбира се.

Ще ни трябва:

• прясно зеле - 300 гр
• домати - 2 бр.
• черен пипер - 2 бр
• варени яйца - 2 бр
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
• оцет 3% - 1 супена лъжица. лъжица
• горчица - 1 чаена лъжичка
• сол на вкус
• зеленина - за украса

Приготвяне:

1. Обелете вилиците и нарежете на малки ивици. Намачкайте леко с ръце.

2. Накиснете доматите във вряща вода за 2 - 3 минути, след което ги изплакнете със студена вода и отстранете ципите. След това се нарязва на кръгчета.

3. Изпечете чушката във фурната, след което охладете и отстранете кожата. След това нарежете на малки ленти.

4. Разделете яйцата на жълтъци и белтъци. Нарежете белтъците на ивици, а жълтъците настържете на ситно ренде.

5. Пригответе дресинга. За да направите това, смесете растително масло, оцет, горчица, сол и захар.

6. Комбинирайте зеленчуците и белтъците. Отгоре намажете с дресинга. Гарнирайте с настъргани жълтъци и билки.

Салатата е готова, можете да сервирате и ядете.

Салата от узбекско зеле с месо и репички

И този вариант се подготвя в Узбекистан. И дори си има име. За съжаление не помня името, но можете да ядете това ястие в кафенета и ресторанти. И ако го приготвите сами, можете да го направите у дома.

Ще ни трябва:

• варено месо - 200 гр
• зеле - 200 гр
• репички - 2 бр
• моркови - 1 бр.
• краставица – 1 – 2 броя (малки)
• яйце - 3 бр
• майонеза - 0,5 чаши
• магданоз - 1 връзка
• сол на вкус
• оцет 3% - 1 супена лъжица. лъжица

Приготвяне:

1. Нарежете свареното месо на тънки ивици. По-добре е да вземете не тлъсто месо, говеждо или агнешко. Оставете малко месо за украса.

2. Сварете яйцата, охладете и нарежете на ситно. Или използвайте резачка за яйца. Заделете половин яйце за украса.

3. Обелете зелената ряпа и нарежете на малки ивици. Залива се със студена подсолена вода и се оставя да престои 10 - 15 минути, за да освободи горчивината. След това изцедете водата и оставете репичките да изсъхнат малко.

4. Нарежете морковите на тънки лентички. Разредете оцета в две супени лъжици вода и залейте морковите с маринатата. Оставете да се маринова за 15 - 20 минути.

5. Нарежете зелето на тънки ивици и натрийте със сол, за да стане по-меко.

6. Нарежете краставиците на лентички. По-добре е да вземете малки по размер млади краставици. Ако използвате голям екземпляр, тогава той ще трябва да бъде обелен.

Отрежете стъблата на магданоза и накълцайте. Оставете няколко клона за украса.

7. Смесете всички съставки в една купа. Подправете с майонеза и разбъркайте. След това внимателно се поставят в купа за салата. Гарнирайте с пресен магданоз, резени яйца и парчета месо.

Сервирайте и хапнете с удоволствие!

Тази салата се оказва задоволителна и питателна. Може да бъде красиво декорирано и сервирано дори на празнична маса. Гостите ще бъдат възхитени.

Пикантно зеле с чери домати и целина

И тази версия на ястието се отличава с оригиналния си дресинг и факта, че съдържа стрък целина. Съгласете се, тази комбинация не се среща много често.

Ще ни трябва:

• зеле - 500 гр
• стрък целина 1 бр
• чери домати - 5 - 6 бр
• копър - 0,5 връзка
• зелен лук -0,5 връзка
• смлян лют червен пипер - щипка
• сол на вкус

За зареждане с гориво:

• хрян - 2 ч.л
• лют сос табаско -0,5 - 1 ч.л
• горчица - 1 с.л. лъжица
• винен оцет - 2 ч.л
• растително масло - 5 супени лъжици. лъжици
• сол на вкус

Приготвяне:

1. Зелето се нарязва на тънки ивици и се натрива със сол, докато омекне.

2. Добавете целина, нарязана на тънки ивици, нарязани билки и щипка лют червен пипер.

3. Нарежете чери доматите на две половини или четвъртинки. Добавете към натрошената смес.

4. Смесете всички съставки за соса.

Можете също така да нарежете обикновен домат вместо чери домати.

Ако не искате салатата да е много пикантна, добавете горещ кетчуп вместо сос Табаско. И вместо две лъжици хрян добавете една.

Зеленчукова салата "Нежност" с консервирана царевица

Тази опция е не само вкусна, но и много красива. Използва ярко оцветени съставки, което го прави да изглежда доста вкусно!

Ще ни трябва:

• зеле - 300 гр
• краставица – 1 – 2 бр
• червен пипер - 1 бр.
• консервирана царевица - 0,5 кутии
• копър - 0,5 връзка
• сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

1. Зелето се нарязва на ивици, омесва се със сол и се притиска леко, за да омекне.

2. Нарежете краставиците и сладките чушки на чисти ивици. Накълцайте копъра.

3. Комбинирайте всички съставки, добавете към тях консервирана царевица, от която първо трябва да се отцеди цялата течност. Добавете сол и черен пипер на вкус.

4. Подправете салатата с растително масло, добре е да е зехтин. Поставете в купа и сервирайте.

"Двойно зеле"

Ще ни трябва:

• бяло зеле - 150 гр
• червено зеле - 150 гр
• зелен лук - 2 стръка
• винен оцет (бял) - 2 ч.л
• зехтин - 2 - 3 с.л. лъжици
• горчица - 0,5 чаена лъжичка
• семена от кимион - 1 ч.л
• сол на вкус

Приготвяне:

1. Нарежете цялото зеле на малки ивици, поставете в купа и леко посолете.

2. Нарежете зеления лук и добавете към филийките.

3. В буркан с винтова капачка се изсипват оцет, олио, добавят семената от горчица и кимион. Разклатете добре и изсипете върху зеленчуците.

4. Оставете да престои 20 минути, след което разбъркайте отново и поставете в купа. Сервирайте на масата.

Ето колко много интересни и вкусни варианти измислихме.

Разбира се, това не са всички рецепти. Те могат да бъдат измислени в съответствие с това как е развито нашето въображение. Например, можете да готвите с моркови по корейски, с тиквички, с авокадо, с репички или с круши, сливи, кайсии и череши. Можете да готвите с пилешко, пуешко, скариди, ракови пръчици, варена риба и дори цаца. Всяко сирене също би се съчетало добре с основната ни съставка днес.

Днес разгледахме рецепти само за бяло зеле. Но има много рецепти с други сортове, например от кольраби, от Савой и разбира се от Пекин, които могат да се комбинират с всякакви съставки.

Но днес ще се ограничим до това и ще има друга статия с тези сортове.

И ще го оставя така. Ако намерите интересни рецепти и сте харесали статията, споделете я в социалните мрежи. Нека всеки избере и рецепта по свой вкус.

Добър апетит!

gimmesomeoven.com

съставки

• ¼ средна глава зеле;
• 1 голям морков;
• ½ връзка зелен лук;
• 150 г гръцко кисело мляко;
• 1 супена лъжица лимонов сок;
• 2 супени лъжици ябълков оцет;
• 1 чаена лъжичка горчица;
• сол на вкус;

Подготовка

Настържете зелето. Морковите се настъргват, а лукът се нарязва на ситно. Поставете всички съставки в купа за салата.

Смесете киселото мляко, лимоновия сок, оцета, меда, горчицата, солта и черния пипер до гладкост. С този дресинг залейте салатата и разбъркайте добре.

2. Салата от прясно зеле, наденица и зелен грах

съставки

• ¼ средна глава зеле;
• 200 г наденица или шунка;
• 200 г консервиран зелен грах;
• 2 супени лъжици майонеза;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Нарежете зелето и наденицата на тънки лентички. Към тях добавете граха, майонезата, солта и черния пипер и разбъркайте добре.

3. Салата със зеле, пиле, авокадо, манго и чушка

gimmesomeoven.com

съставки

• ⅛ средна глава червено зеле;
• 350–400 г варени;
• 1 авокадо;
• 1 манго;
• 1 червена чушка;
• 1 голям морков;
• 1 връзка магданоз;
• ½ връзка зелен лук;
• шепа кашу или фъстъци;
• 120 g;
• 2-3 супени лъжици гореща вода;
• 2 супени лъжици оризов оцет;
• 2 супени лъжици соев оцет;
• 2 супени лъжици течен мед;
• ¼ чаена лъжичка сусамово масло - по желание;
• сок от 1 лайм;
• щипка смлян червен пипер.

Подготовка

Зелето се наситнява, пилешкото се нарязва на парчета, а обелените авокадо, манго и чушка на малки лентички или кубчета. Настържете морковите с помощта на ренде за корейски моркови. Накълцайте билките и ядките. Комбинирайте тези съставки.

Смесете фъстъчено масло, вода, оцет, мед, олио, сок от лайм и черен пипер до гладкост и изсипете дресинга върху салатата.

thespruceeats.com

съставки

• 2-3 големи зелени ябълки;
• 240 ml вода;
• 6 супени лъжици лимонов сок;
• ½ средна глава зеле;
• 1 супена лъжица ;
• 2 супени лъжици захар;
• няколко стръка мащерка;
• 1 чаена лъжичка семена от кимион;
• сол на вкус;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 120 г майонеза;
• ½ връзка магданоз.

Подготовка

Обелете ябълките, отстранете сърцевината и нарежете плода наполовина. Нарежете всяка половина на тънки полукръгли филийки. Прехвърлете ябълките в пластмасова или стъклена купа. Към тях добавете вода и 4 супени лъжици лимонов сок и оставете за 15 минути.

Нарежете зелето на ситно. Смесете горчицата, захарта, нарязаната мащерка, кимиона, солта, останалия лимонов сок, маслото и майонезата.

Поставете зелето, ябълките и наситнения магданоз в купа за салата. Добавете майонезения дресинг и разбъркайте добре.

101cookbooks.com

съставки

• 150–200 г сурови фъстъци;
• ¼ средна вилица бяло зеле;
• ¼ средна глава червено зеле;
• 300 г чери домати;
• 1 връзка магданоз;
• 4 супени лъжици сок от лайм;
• 2 супени лъжици зехтин;
• сол на вкус;
• 1-2 чаени лъжички мед.

Подготовка

Поставете фъстъците в предварително загрят тиган и запържете, като ги обръщате от време на време, за 5-10 минути до златисто кафяво. Зелето се наситнява, чери доматите се разполовяват, а магданозът се наситнява.

Комбинирайте сок от лайм, масло, сол и мед. Поставете зеленчуците и билките в купа за салата, залейте с дресинга и разбъркайте. Поръсете салатата с ядки преди сервиране.

6. Салата от прясно зеле и пушено сирене

съставки

• ¼ средна глава зеле;
• 2-3 скилидки чесън;
• 150 г пушено сирене;
• 150 гр.

Подготовка

Нарежете зелето и наситнете чесъна. Сиренето се нарязва на тънки ивици или се настъргва на едро ренде. Смесете всички съставки и подправете с майонеза.

Поставете готовата салата в хладилника за няколко часа. Или още по-добре през нощта.

deliciousmeetshealthy.com

съставки

• 1 голяма краставица;
• ¼ средна глава зеле;
• ¼ средна глава броколи;
• 150 г грозде;
• сок от 1 лимон;
• 1-2 супени лъжици зехтин;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Обелете авокадото и го разполовете по дължина. Нарежете едната половина и обелената краставица на тънки филийки. Нарежете зелето, а броколите нарежете на розички. Поставете съставките в купа и добавете цялото грозде.

Намачкайте другата половина авокадо с вилица и смесете с лимонов сок, олио, сол и черен пипер. Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте, за да се комбинират.

recipeler.com

съставки

• ¼ средна глава зеле;
• 1 среден морков;
• 250-300 г консервирани ананаси;
• 3-4 супени лъжици майонеза;
• 2 супени лъжици захар;
• 4 супени лъжици бял винен оцет.

Подготовка

Нарежете зелето, а морковите настържете на едро ренде. Към зеленчуците добавете кубчета ананас. Смесете майонезата, захарта и оцета и с тази смес овкусете салатата.

povar.ru

съставки

• ½ средна глава зеле;
• 2-3 средни краставици;
• 1 глава лук;
• ½ връзка копър;
• 250 г консервирана царевица;
• 200 г ракови пръчици;
• 2-3 супени лъжици майонеза;
• сол на вкус.

Подготовка

Нарежете зелето на малки тънки ленти, краставиците на полукръгчета, а лука на малки кубчета. Към зеленчуците добавете нарязани билки, царевица и нарязани на кубчета ракови пръчици. Добавете майонеза и сол и разбъркайте.

eatingwell.com

съставки

• 6 стръка целина;
• 2 средни глави червен лук;
• 2 големи моркови;
• ½ средна глава зеле;
• 60 мл червен винен оцет;
• 170 г майонеза;
• 150 г;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Нарежете целината на малки филийки, а лука на тънки полукръгчета. Настържете морковите на едро ренде. Настържете зелето.

Смесете оцет, майонеза, натрошено сирене, сол и черен пипер. Зеленчуците се овкусяват със сирената смес и се охлаждат за час.

Зелето е лек, вкусен зеленчук, който само подобрява вкуса си, когато се комбинира с някои плодове, плодове и зеленчуци. Съчетава се и с птиче месо, месни продукти и колбаси. Най-добрите ястия са създадени от прости, но ефективни съставки и зелето е едно от тях. Искате ли да знаете най-вкусните рецепти? Прочетете тази страница по-внимателно.

Рецепта първа: Салата с магданоз

Проста, вкусна и достъпна салата, която може да се приготви бързо и да се яде късно вечерта, тъй като не вреди на фигурата. Какво може да бъде по-просто от нарязване на зеле и зеленчуци и след това подправяне с капка масло? Опитайте и се насладете на вкуса!

Ще ни трябва:

• 400 г зеле;
• 10 мл. оцет;
• 20 грама магданоз;
• 1 ч.ч сол;
• ½ ч.л. черен пипер.

Приготвяне:

1. Нарежете зелето на ситно, поръсете със сол, налейте капка оцет;
2. След няколко минути разтрийте сместа с дървена лъжица или шпатула;
3. Измийте магданоза и го подсушете добре. Нарежете ситно.
4. Към зелето се добавят магданоз, черен пипер, олио;
5. Смесете съставките и подправете със сол на вкус. Салата от бяло зеле е готова!

Рецепта втора: Салата със сини сливи

Вкусният, сочен, сладък вкус на тази салата ще бъде запомнен от вас дълго време, само ако, разбира се, не го готвите много често. Съставките са прости и не изискват никакви усилия за приготвяне, просто нарежете и след това смесете всички съставки. Продължете и добавете свои собствени съставки, променете рецептата и играйте с вкуса.

Ще ни трябва:

• 385 грама зеле;
• 55 грама моркови;
• 1 ч.ч Сахара;
• 100 г сини сливи;
• 2 с.л. лимонов сок.

Приготвяне:

1. Първо трябва да сортирате сините сливи, да ги изплакнете по-добре и да ги накиснете във вряща вода, за да набъбнат. След това трябва да отстраните семената от целулозата и да ги нарежете на тънки филийки;
2. Нарежете зелето, поръсете с гранулирана захар, разтрийте добре в ръцете си, докато се появи сок, след което го изстискайте;
3. Настържете морковите, но преди това ги измийте и обелете;
4. Сега остава само да сглобим салатата от бяло зеле. Добавете моркови и сини сливи към основната съставка, разбъркайте всичко заедно, добавете лимонов сок. Готов!

Рецепта трета: Салата с кимион

Вкусна зелева салата с плодов вкус ще зарадва любителите на сладкото и децата. Ако не знаете как да накарате бебето си да яде здравословни зеленчуци, вземете под внимание тази рецепта. Той е невероятно крехък, сочен и ароматен.

Ще ни трябва:

• 385 грама младо зеле;
• 1 ч.ч кимион;
• 50 ml сок от горски плодове;
• 3 с.л. лъжица липов мед.

Приготвяне:

1. Зелето се нарязва на ситно и се поръсва със семена от ким. След това вземете точилка, кухненски чук или преса за картофи и ги смелете старателно, докато омекнат. Колкото повече. Колкото по-нежна ще бъде салатата. Изцедете получения сок;
2. Изсипете сок от горски плодове, оставете да кисне половин час;
3. Добавете мед и разбъркайте. Това е всичко!

Четвърта рецепта: Салата с ядки и ябълки

Още една страхотна рецепта за придирчиви деца и сладки възрастни. Сладките плодове, съчетани със зеле, придават на салатата невероятен вкус, а деликатният аромат на цитрусови плодове и леката киселинност придават шик. Опитайте, може да ви хареса!

Ще ни трябва:

• 385 грама зеле;
• 180 грама ябълки;
• 95 грама орехови ядки;
• 2 с.л. лимонов сок;
• 1 ч.ч Сахара;
• 1/2 ч.ч. канела;
• Сол.

Приготвяне:

1. Първо трябва да нарежете зелето на ситно и да го намачкате, докато омекне;
2. След това нарежете ябълките с ядрото на ивици;
3. Запържете ядките в сгорещен, но без мазнина тиган. Намачкайте ги малко;
4. Добавете ядки (2/3) с канела към зелето, добавете ябълки там, разбъркайте съставките;
5. Овкусете салатната смес с лимонов сок. Поръсете с кристална захар;
6. При сервиране поръсете с останалите ядки.

Рецепта пета: Салата от ябълки и моркови

Простата, сочна и вкусна салата е най-доброто начало на сутринта или края на работния ден. Сладостта и свежестта ободряват, дават сила и осигуряват комфорт в стомаха. А лекотата на това ястие ви позволява да го използвате като диетично ястие, без да се притеснявате за калориите.

Ще ни трябва:

• 375 грама зеле;
• 85 грама моркови;
• 130 грама сладки ябълки;
• 1 с.л. л. оцет;
• Сол и захар - на вкус.

Приготвяне:

1. Нарежете зелето на много ситно и го разтрийте в ръцете си;
2. Измийте морковите, отрежете кожата, нарежете на тънки ивици;
3. Измийте ябълките и ги обелете. Отстранете семената и сърцевината. Нарежете на ленти;
4. Смесете всички съставки със сол и оцет. Добавете гранулирана захар на вкус.

Шеста рецепта: Салата с ябълки и целина

Тази ароматна салата със сигурност ще бъде оценена от тези, които предпочитат да възстановят фигурата си чрез диети. Целината има свойства за изгаряне на мазнини, точно както самото зеле. А ябълките задоволяват глада доста добре, като „измамват“ мозъка с малко количество глюкоза. И тази салата е много добра като обикновена лека вечеря.

Ще ни трябва:

• 390 грама зеле;
• 45 грама стрък целина;
• 120 грама ябълки;
• 40 ml 3% оцет;
• 2 ч.ч Сахара;
• Сол.

Приготвяне:

1. Зелето се нарязва на ситно, посолява се, настъргва се малко, докато се образува сок. Изстискайте течността;
2. Изплакнете и обелете ябълките. Отстранете сърцевината, нарежете на филийки;
3. Нарежете целината на ивици;
4. Смесете всички съставки, добавете гранулирана захар и оцет.

Рецепта седма: Салата с ябълки и домати

Сочна, задоволителна, невероятно нежна салата е идеална като лека вечеря. Ако нямате време за дълго готвене, тази рецепта със сигурност ще ви помогне, оставяйки семейството ви сито и доволно.

Ще ни трябва:

• 240 грама прясно зеле;
• 90 грама домати;
• 130 грама сладки ябълки;
• 45 грама червен сладък лук;
• 55 мл неизбистрен ябълков сок;
• 3 ml лимонов сок;
• Сол.
• 2 ч.ч Сахара.

Приготвяне:

1. Зелето трябва да се нарязва по-ситно и след това да се смила със сол или да се разбива;
2. Измийте доматите, нарязани на кубчета;
3. Направете същото с ябълките, първо отстранете семките и отрежете кожата;
4. Обелете лука, изплакнете, нарежете на кубчета;
5. Добавете всички съставки в купа, изсипете ябълков сок върху салатата, оставете да вари малко;
6. Добавете щипка захар, капка лимонов сок, разбъркайте съставките. Готов!

Рецепта осма: Салата с червено зеле, хрян и краставица

За разлика от предишните деликатни салати, тази има мощен мъжки характер и пикантен вкус на хрян. Ако обичате пикантни зеленчуци, тогава не забравяйте да го сготвите. Моля, имайте предвид, че количеството на пикантните съставки може да се променя.

Ще ни трябва:

• 175 грама бяло зеле;
• 175 грама червено зеле;
• 1 среден морков;
• 2 пресни краставици;
• 40 грама натурален хрян;
• 10 мл. оцет;
• 2 ч.ч Сахара;
• 2 ч.ч сол;
• 5 с.л. растително масло;
• ½ чаша слънчогледови семки;
• ½ ч.л. смлян бял пипер.

Приготвяне:

1. Сортирайте цялото зеле, нарязайте го по-малко;
2. Измийте морковите, обелете кожата, настържете на ситно ренде;
3. Измийте краставицата, отрежете кожата, нарежете на ивици;
4. Смесете всички зеленчуци заедно, за да комбинирате вкусовете;
5. Обелете семките и ги загрейте в сух тиган за вкус;
6. Настържете хряна, след като го обелите;
7. Смесете хрян с оцет, захар и масло. Изсипете тази смес върху останалите съставки;
8. Подправете цялата смес със сол и черен пипер;
9. Непосредствено преди сервиране поръсете отгоре ястието със запържени семена.