Dunja je azijski srodnik jabuke i kruške. Ne koristi se u hrani u svježem obliku zbog negativnog djelovanja na gastrointestinalni trakt. Uprkos tome, džem od dunja ispada ukusan i zdrav. Prisustvo velike količine vitamina koji se ne uništavaju tokom dužeg toplotnog tretmana pomaže jačanju imunološkog sistema i sprečavanju razvoja anemije.

Osim toga, džem snižava visoku temperaturu, čime je proizvod nezamjenjiv pomoćnik u liječenju akutnih respiratornih virusnih infekcija i akutnih respiratornih infekcija.

Kako pravilno pripremiti džem od dunja? Mnoge domaćice postavljaju ovo pitanje, znajući sve prednosti voćnih delicija. Hajde da pogledamo ovo pitanje.

Klasičan recept za džem

Postoji nekoliko opcija za tradicionalnu pripremu džema od dunja. Da bi desert bio ukusan i aromatičan, potrebno je odabrati pravo voće. Plodovi moraju biti zreli, ali ne prezreli. Ako je plod malo zelen, dunju treba staviti na prozorsku dasku na nekoliko dana.

U lobulima

Prva metoda pretpostavlja da dunja neće promijeniti oblik, ali će i dalje biti mekana i nježna. Pogledajmo ovaj, možda najukusniji recept za džem od dunja.

Proizvodi:

• glavno voće - 3 kg;
• filtrirana tečnost - 2,3 l;
• granulirani šećer - 3 kg;
• limunska kiselina - 4 g.

1. U veću šerpu sipajte vodu i dodajte granulirani šećer. Stavite na šporet i kuvajte nakon ključanja dok se ne zgusne. Štaviše, zagrijavanje peći treba biti sporo i sastav se mora redovno miješati. Ovako se kuva sirup. Lako je provjeriti njegovu spremnost, samo kapnite nekoliko kapi na čist tanjir. Ako se proizvod ne širi po površini, onda je sirup potpuno spreman.
2. Dunju dobro operite, izrežite mahunu sjemena, ogulite i narežite na kriške (kockice). Stavite komade voća u kipući sirup, kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta, ugasite šporet.
3. Pokrijte i sačekajte da se tepsija i sadržaj potpuno ohlade. Ponovo prokuhati, dodati limunsku kiselinu, kuvati 2-3 minuta i spakovati u sterilne, čiste posude. Čvrsto zatvorite, preokrenite i ohladite pod ćebetom (ćebetom). Nakon jednog dana stavite u podrum ili frižider.

Za kandirano voće

Količina sastojaka se uzima na isti način kao u prvoj opciji. Kriške u džemu će biti tvrđe i podsjećati na kandirano voće.

1. Prvi korak je priprema šećernog sirupa kao što je gore navedeno.
2. Dunju dobro operite, isecite na 2 dela i izvadite kutiju za seme. Nema potrebe za guljenjem kože. Narežite na tanke kriške. Stavite ih u emajliranu posudu, napunite vodom i stavite na šporet. Kuvajte dok kriške ne postanu providne.
3. Rupavom kašikom pažljivo izvadite voće iz posude i stavite ga na poslužavnik za hranu u tankom sloju. Na taj način će se brže ohladiti.
4. Zatim sipajte u kipući sirup i nastavite kuhati 5 minuta. Ugasite šporet, ohladite na sobnoj temperaturi i dodajte limunsku kiselinu. Prokuvati, pa džem od dunja spakovati na kriške u sterilne tegle. Zatvorite i nakon hlađenja spremite u podrum.

Džem od dunja i malina

Drugi naziv za japansku dunju je Chaenomeles. Voće sadrži mnogo korisnih materija, vitamina i minerala. No, unatoč svim pozitivnim svojstvima, proizvod se ne smije koristiti u prehrani ljudi s gastrointestinalnim bolestima, zatvorom ili pleuritisom. Džem od japanskih dunja prema donjem receptu ispada vrlo ukusan i zdrav. Savršeno će pomoći u uklanjanju prvih znakova prehlade.

Proizvodi:

• maline - 1,5 kg;
• plodovi henomele - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

1. Dunju oprati, iseći na 2 dela i izrezati kutiju za seme. Sjemenke nisu pogodne za ishranu jer sadrže toksične spojeve. Odrežite kožu u tankom sloju i nasjeckajte na tanke kriške.
2. Maline sameljite dok se ne propasiraju kroz sito sa ćelijama srednje veličine. Pripremljenu smjesu stavite u šerpu i kuhajte nakon ključanja 10 minuta. Dodajte granulirani šećer u malim porcijama i dunju. Lagano promiješajte i nastavite kuhati 20 minuta.
3. Tegle operite sapunom i osušite u rerni. Stavite u čiste, sterilne tegle, prekrijte suhim peškirom i ostavite na kuhinjskom pultu dok se potpuno ne ohlade. Čvrsto zatvorite i stavite u frižider.

Sa limunom

Džem od dunja sa limunom i orasima pravi je desert koji se ne biste sramili staviti na sto za iznenadne goste ili čak za praznik. Poslastica će iznenaditi sve ljude, a i zaštititi organizam tokom epidemija i ojačati imuni sistem.

Proizvodi:

• dunja - 1,2 kg;
• filtrirana tečnost - 500 ml;
• granulirani šećer - 800 g;
• limun - 1 plod;
• orasi - 200 g;
• vanile na vrhu noža.

Radi prema sljedećoj shemi:

1. Voće operite, skinite kožicu u tankom sloju (ne bacajte) i kutiju sa sjemenkama. Narežite na kriške. Stavite u veliki lonac, dodajte 1 čašu vode i kuhajte četvrt sata. Procijedite.
2. U šerpu dodajte 200 ml tečnosti, dodajte granulirani šećer (500 g). Kuvajte dok se ne zgusne, redovno mešajući. Prokuvano voće prelijte vrućim sirupom, poklopite i ostavite 4 sata.
3. Nakon isteka vremena dodajte preostali granulirani šećer, stavite posudu sa sadržajem i zagrijavajte na srednjoj temperaturi 15 minuta.
4. Koru stavite u šerpu, prelijte sa 100 ml proceđene tečnosti, kuvajte dok ne omekša, procedite i dodajte čorbu u dunje, dodajte vaniliju. Da se dobro promeša.
5. Ogulite orahe s pregrada i nasjeckajte ih nožem ili kuhačom. Stavite u suvi tiganj i zagrevajte dok se ne stvori prijatan miris. Glavna stvar je da ne prekuvate. Operite limun, isjeckajte ga na kriške, uklonite sjemenke. Pripremljene sastojke stavite u džem.
6. Promiješajte, prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Pakujte u sterilne tegle, prethodno ih sterilišite. Dobro zatvoriti, ohladiti i čuvati u podrumu, hladnoj prostoriji.

Desert sa dunjom i jabukom

Kombinacija jabuke i dunje daje gotovom proizvodu neobičan okus i miris. Džem od dunja, recept za koji je opisan u nastavku, ispada gust i viskozan.

Proizvodi:

• dunja - 2,5 kg;
• jabuke - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 2,5 kg;
• limunska kiselina - 6 g.

radimo ovo:

1. Kupljeno voće operite, uklonite koru i sjemenke. Narežite na kriške ili kriške. Rasporedite u slojeve, svaki pospite granuliranim šećerom. Pokrijte i ostavite 6-8 sati na kuhinjskom pultu.
2. Nakon isteka vremena stavite na šporet, prokuvajte i kuvajte 5 minuta. Zatvorite i ostavite 5 sati. Ponovite postupak dva puta. Dodati limunsku kiselinu, promešati, ponovo prokuvati.
3. Pripremite tegle: operite sapunom i osušite u rerni. Pakujte u sterilne kontejnere. Zatvorite, ohladite i spremite u podrum.

Ginger poslastica

Džem ispada aromatičan, sa prijatnim ukusom. Kombinacija sastojaka vam omogućava da ojačate imunološki sistem i uklonite infekciju u tijelu u početnoj fazi razvoja. Hajde da smislimo kako napraviti ovaj džem od dunja.

Proizvodi:

• dunja - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• filtrirana voda - 550 ml;
• korijen đumbira - 25 g;
• limunova korica - 20 g;
• sok od limuna - 20 ml.

Operativni postupak:

1. Plod dobro operite, uklonite tanak sloj kožice i kutiju sa sjemenkama. Narežite na kriške ili kockice. Stavite u emajlirani pleh i napunite čistom tečnošću. Stavite na šporet, zakuhajte, a zatim smanjite temperaturu na nisku i isparite vodu četvrt sata.
2. Nakon isteka vremena, dodajte granulirani šećer, isjeckanu limunovu koricu i sitno nasjeckani korijen đumbira. Prokuvati, kuvati 40 minuta. Ulijte limunov sok i nastavite kuhati još 5 minuta.
3. Stavite u čiste, sterilne posude, zatvorite i okrenite. Umotajte u toplo ćebe 8-11 sati. Mjesto za skladištenje u podrumu.

Svježa dunja je tvrda i kisela, a mnogi je ne vole. Ali nakon kuvanja dobija neverovatnu aromu, mekoću i slatkoću. Osim toga, ovo voće je izuzetno važno za ljudski organizam. Korisne tvari pohranjene u njegovom sastavu poboljšavaju probavu i metabolizam. Svaka domaćica u svom arsenalu ima najukusniji recept za džem od dunja.

Džem od dunja: sve tajne kuvanja

Prekrasna prozirna boja sirupa i mekoća voća - to je ono što biste trebali dobiti kao rezultat kuhanja dunje. Da bi sve funkcioniralo kako treba, trebali biste slijediti nekoliko jednostavnih pravila.

Tehnologije za pripremu ukusnih delicija:

1. Treba koristiti samo zrelo i sočno voće. Oni će dati više soka za sirup. Ako je dunja suha, dodajte još malo vode.
2. Sredina se očisti, a pulpa zajedno sa korom seče na kriške ili kockice. Kora svakog voća sadrži esencijalna ulja koja će džemovu dodati ukus.
3. Voće je prekriveno paperjem, koje se prije kuhanja mora očistiti čistim sunđerom.
4. Dodavanje cimeta ili vanilije u recept će poboljšati ukus.
5. Plodovi dunje su veoma tvrdi i biće ih teško rezati, pa ih prvo prelijte kipućom vodom.
6. Ako sastojci sadrže dodatno voće, proces kuhanja mora započeti s glavnim proizvodom kako bi imao vremena da postane mekan.
7. Za pripremu džema od dunja koristite posudu s debelim zidovima. Voće tokom kuvanja uvek treba mešati, inače može da zagori i tada nećete dobiti providnu i lepu boju sirupa.

Bitan! Ako se slatkiš sprema za zimnicu, onda treba uzeti u obzir da će od 1 kg oguljenih kriški dobiti otprilike 1 teglu džema od pola litre.

Najukusniji recept za džem od dunja

Najukusnijim se smatra džem koji kombinuje limun i dunju. Kao rezultat toga, poslastica je slatko-kisela sa suptilnom aromom citrusa. Ovaj način kuhanja ugodno će vas iznenaditi svojom konzistencijom, okusom i bogatom bojom.

Sastojci:

• dunja (srednje veličine) – 5 kom.;
• limun – 1 kom.;
• voda – 1 kašika;
• šećer - 1,2 kg.

1. Operite glavni sastojak i uklonite jezgro. Narežite na velike kriške - širine 1 cm.
2. Napunite vodom i stavite na vatru. Kad provri, dodajte pola šećera i dobro promiješajte. Kuvajte 20 minuta.
3. Limun nasjeckajte na kockice i dodajte u vruću voćnu smjesu. Dodajte preostali šećer i ponovo prokuvajte. Ostavite da se krčka 30 minuta.
4. Pred kraj kuvanja, sirup će početi da se zgušnjava, a kriške dunje će postati prozirne.

Pažnja! Umjesto limuna možete dodati svježe iscijeđeni sok od citrusa.

Svima će se svidjeti ovaj recept za najukusniji džem od dunja. Poslastica ispada slatko-kisela. Može se poslužiti uz čaj ili koristiti za pripremu raznih deserta.

Video sa najukusnijim receptom za džem od dunja:

Jednostavan recept sa sirupom

Da biste pripremili ukusnu poslasticu od mirisnog žutog voća po ovom receptu, potrebno je kupiti samo nekoliko sastojaka i odvojiti malo vremena. Za džem se mogu koristiti samo zreli plodovi. Prezrele i zelene nisu prikladne.

Sastojci:

• dunja – 2 kg;
• kipuća voda - 200 ml;
• šećer - 2,5 kg.

1. Operite i ogulite voće pod mlazom vode. Ne bacajte koru.
2. Podijelite na četiri dijela i isjeckajte (ne bacajte).
3. Narežite na tanke (1-2 mm) kriške.
4. Kore i koštice prelijte kipućom vodom, stavite na vatru i kuhajte pola sata. Rezultat će biti baza za sirup.
5. Nakon predviđenog vremena, procijediti i u čorbu dodati pola šećera.
6. Kriške dunje prelijte vrućim aromatičnim sirupom i kuhajte 15 minuta. Zatim ostavite da se ohladi i vratite na laganu vatru na četvrt sata.
7. Sipajte preostali šećer i dinstajte na laganoj vatri još 15-20 minuta.

Recept za ukusni džem od dunja je jednostavan i lak za pripremu. Slatkiša se može poslužiti odmah nakon hlađenja, a može se još vruća uvaljati u tegle.

Ukusni džem od dunja sa orasima

Originalan recept koji će se svidjeti ljubiteljima oraha. Slatkoća je gusta, bogate boje ćilibara i prijatne arome.

• jezgra oraha - 2 šolje;
• dunja – 2 kg;
• voda – 300–400 ml;
• vanilija – 10 g;
• šećer – 2 kg.

Priprema džema korak po korak:

1. Ogulite voće i izvadite mu jezgru. Narežite na kriške i stavite u tepsiju debelih zidova.
2. Kore prelijte vodom i izrežite jezgre i kuhajte 30 minuta. Procijedite. Rezultat će biti bogat sirup za džem.
3. Preliti preko iseckanog voća, staviti na vatru i dinstati 10 minuta. Ocijedite tečnost, dodajte šećer i pustite da proključa. Dodajte u mešavinu voća i ostavite da odstoji 6-8 sati.
4. Nakon isteka vremena stavite šerpu na šporet, dodajte seckane orahe i vaniliju i kuvajte 45 minuta. Povremeno promiješajte.

Ukusni džem po ovom receptu je gotov. Možete ga uvaljati u sterilisane tegle ili ostaviti da se ohladi i početi kušati.

Miks dunje sa bundevom i jabukama

Dunju nazivaju "zlatnom jabukom" jer su ovi plodovi vrlo slični po izgledu i boji. Dobro će doći njihova kombinacija u pekmezu. Ali slatko povrće - bundeva - će dodati posebnu pikantnost.

Sastojci za ovaj recept:

• dunja – 2,5 kg;
• jabuke (zimske sorte) – 400 g;
• bundeva – 400 g;
• šećer (smeđi) – 2 kg;
• voda – 400 ml.

Priprema ukusnog džema korak po korak:

1. Prvi korak je priprema povrća i voća. Da biste to učinili, ogulite ih i uklonite sjemenke. Po želji ne morate guliti jabuke i dunje.
2. Sameljite na kriške ili male kockice (opciono). Konzistencija će varirati. U drugom slučaju, to će biti gotovo homogena masa.
3. Stavite dunju u posudu, dodajte vodu i kuvajte 20 minuta. Dodajte jabuke, bundevu i šećer. Kuvati 5-6 minuta u 3 porcije sa pauzama za hlađenje od 5 sati.

Jedino tako možete pripremiti ukusan i aromatičan džem od dunja. Voćne kriške će postati prozirne, a sirup će biti tamno crven. Osim toga, ovom tehnologijom, sve korisne tvari i vitamini će se sačuvati u pekmezu.

Originalni recept za džem od dunja i pomorandže

Dodavanje citrusnog voća upotpuniće džem prijatnom aromom i jantarnom bojom.

Sastojci:

• kriške dunje – 2 kg;
• srednja narandža – 1 kom.;
• šećer – 2 kg;
• voda – 400 ml.

Priprema ukusnog džema korak po korak:

1. Kuvajte glavni sastojak 20 minuta. Ocijedite sirup, dodajte pola šećera i prokuhajte.
2. Prokuhanu dunju prelijte dobijenim sirupom. Ostavite 6-8 sati.
3. Nakon isteka vremena, pomiješajte voćnu smjesu sa narandžom narezanom na kockice.
4. Stavite na šporet i kuvajte oko 30-35 minuta.

Džem za ovaj recept je gotov. Može se poslužiti nakon potpunog hlađenja. Na niskim temperaturama (u frižideru) slatko će se dobro zgusnuti i lako se može namazati na kolačiće ili hleb.

Jednostavan recept za sporo kuhanje

Možete koristiti svoj omiljeni recept za pravljenje džema od dunja ako u svom arsenalu imate multivarku. Slatka priprema će ispasti ništa manje ukusna i aromatična. Sastojci:

• plodovi dunje – 2,5 kg;
• voda (vruća) – 200 ml;
• šećer – 2 kg;
• limunska kiselina - prstohvat.

Priprema džema korak po korak:

1. Voće operite, sunđerom uklonite ostatke i narežite na male kockice.
2. Stavite u zdjelu multivarka, dodajte vodu i dodajte šećer. Dodajte limunsku kiselinu.
3. Zatvorite poklopac i uključite režim "gašenje" na 60 minuta. Da džem ne bi zagorio, i dalje se preporučuje otvaranje multivarka svakih 15 minuta i miješanje silikonskom kašikom.
4. Na kraju kuhanja uređaj će signalizirati da je poslastica spremna. Ovako slatki i ukusni pripravak možete odmah staviti u male sterilisane tegle i zatvoriti na zimu, ili ostaviti da se ohladi i poslužiti za čaj.

Koliko dugo možete čuvati

Bitan! Ako govorimo o zimskom konzerviranju, onda u ovom slučaju džem od dunja može trajati u podrumu više od 2-3 godine.

Zaključak

Najukusniji recept za džem od dunja bira se pojedinačno. Nekima će se svidjeti mješavina voća i povrća, a drugima će se svidjeti kombinacija sa orasima.

Related Posts

Nema sličnih unosa.

Broj ljubitelja svježe dunje može se izbrojati na jednu ruku, jer je ovo voće trpkog okusa, a i samo je vrlo tvrdo. Ali džem od dunja, poput komadića sunca zatvorenog u tegli, smatra se pravom orijentalnom poslasticom koja tijelu donosi ogromnu korist.

Korisna svojstva džema od dunja

U narodnoj medicini žuti plodovi mogu spasiti čovjeka od čitave liste bolesti i tegoba, opskrbiti tijelo potrebnim tvarima kao što su piridoksin (B6), tiamin (B1), askorbinska kiselina (C), nikotinska (B3) i pantotenska ( B5), kao i riboflavin (B2).

Zato ga ljubitelji tradicionalne medicine vrlo često koriste u medicinske svrhe:

1. Visok sadržaj pektina pomoći će poboljšanju funkcioniranja gastrointestinalnog trakta i jačanju jetre.
2. Vlakna će osigurati normalizaciju metabolizma.
3. Osim toga, dunja je bogata prirodnim šećerom - fruktozom i glukozom, vitaminima B, C i P, solima, organskim kiselinama i elementima u tragovima.
4. Tanini sadržani u plodovima imaju hemostatska i protuupalna svojstva.
5. Džem od dunje ima diuretička svojstva i preporučuje se za upotrebu kod cistitisa.
6. Pomoći će se nositi s takvim neugodnim fenomenom kao što je toksikoza;
7. Jesti pekmez se preporučuje onima čiji je organizam oslabljen bolešću, zahvaljujući zdravom preparatu, brzo ćete dobiti dovoljno minerala, vitamina i vratiti se u normalu.
8. Kod prehlade se džem od dunja koristi kao antipiretik.

Na kalorijski sadržaj ovog proizvoda utječe odabrani recept i količina dodanog šećera, ali se u prosjeku ne smatra previsokim - 273 kcal na 100 g. Međutim, ne preporučuje se konzumiranje džema u velikim porcijama. dovoljno je nekoliko kašika dnevno.

Kvalitete voća mogu se koristiti u kulinarstvu u razne svrhe. Na primjer, pripremite prilog za gotovo svako jelo od mesa, skuhajte veličanstven kompot neobično guste strukture. Preporučujemo da napravite nekoliko teglica ukusnog džema od dunja kako biste ove zime zadovoljili svoje tijelo i dušu.

Džem od dunja - recept sa fotografijom

Kako napraviti "proljetno čišćenje" tijela, poboljšati njegovo zdravlje i održati mladost? Takvo jedinstveno voće kao što je dunja može pružiti potreban skup mjera. Pektini ovog čarobnog proizvoda mogu se uporediti sa radom usisivača.

Samo u ovom slučaju, „jedinica“ koju je stvorila priroda osmišljena je da osobu oslobodi svojih otpadnih tvari, otpada i toksina, a istovremeno uspostavi crijevnu pokretljivost. Džem od žutog voća može ljudima pružiti hormone zadovoljstva i sreće.

Vaša ocjena:

Vrijeme kuhanja: 12 sati 0 minuta

Količina: 2 porcije

Sastojci

• Dunja: 4 kom.
• Šećer: 1 kg
• Limunov sok: 2 deserta. l.

Upute za kuhanje

Najukusniji džem od dunja

Postoji nekoliko tehnika za pripremu džema od dunja, većina njih uključuje naizmjenične procese kuhanja i hlađenja i oduzimaju dosta vremena. Naša predložena verzija ukusne i aromatične delicije priprema se relativno brzo, a pritom je jednako mirisna i zdrava.

• plodovi dunje – 2 kom. (1 kg);
• beli šećer – 1 kg.

Za pravljenje pekmeza poželjno je koristiti emajliranu posudu, tepsiju sa debelim dnom ili posudu (ako koristite duplu/trostruku porciju). Imajte na umu da su plodovi dunje gusti i teški i da će biti samo 2 komada po 1 kg.

Koraci kuvanja najukusniji i najaromatičniji džem od dunja:

1. Kao i svako drugo voće, pre nego što počnete da kuvate, plodove dunje pažljivo operite i obrišite.
2. Voće narežite na četvrtine, uklonite jezgru i sjemenke. Budite spremni da će ovaj proces zahtijevati određenu snagu, jer je dunju teško rezati.
3. Svaku četvrtinu narežite na tanke trakice ili male kockice.
4. Stavite komade dunje u duboku šerpu i napunite ih vodom dok plodovi ne budu pokriveni. Zagrijte sadržaj tiganja do ključanja, a zatim smanjite intenzitet topline i nastavite kuhati još četvrt sata. Dok plodovi ne omekšaju.
5. Isključujući vatru, šupljikavom kašikom izvadite komade dunje. Vodu u kojoj su se kuvali još ne ispuštamo.
6. Posudu u kojoj će se džem kuvati direktno isperite. U to sipajte šećer, ulijte uvarak od dunje koji je ostao nakon prethodnog koraka, u količini od 0,2 litre na 1 kg šećera. Po želji možete napraviti ukusan i zdrav napitak od preostale tečnosti tako što ćete je zasladiti i prokuhati.
7. Na vatru stavite posudu sa šećerom napunjenu odvarom od dunje i napravite sirup. Nakon što se šećer otopi, kuhajte još oko četvrt sata. Gotov sirup se neće zapjeniti, postat će providan, a ako ga malo ispustite na čistu ploču, neće se širiti.
8. Nastavljajući da kuvate sirup, dodajte mu kuvanu dunju, dobro promešajte i ostavite da proključa. Uklonite pjenu koja se stvorila tokom procesa (trebalo bi je biti puno), inače ne možete računati na dugotrajno skladištenje gotovog džema.
9. Do kraja kuhanja džem od dunja će postati jantarne boje, provjerava se njegova spremnost, baš kao i sirup.
10. Isključite šporet i odmah sipajte u sterilne, potpuno suve unutrašnje tegle.

Ovaj recept će postati vaš omiljeni zahvaljujući svojoj slatkoći, aromi i kiselosti koju daje limun. Unaprijed pripremite set sastojaka za njegovu pripremu:

• 1 kg već oguljene i narezane dunje;
• 3-3,5 kašike. Sahara;
• 200 ml vode;
• 1 limun;
• vanilin po ukusu;
• bilo koji orasi ili njihova mješavina - oko 1 šolja.

Pravimo ukusan džem s orasima prema sljedećim koracima:

1. Pomiješajte vodu sa šećerom i pripremite sirup;
2. Nakon što provri, dodati kriške dunje, kuvati oko 5 minuta, pa skloniti sa vatre i ostaviti 12 sati.
3. Pekmez stavljamo u drugi krug kuhanja. Redoslijed je isti: 5 minuta kuhanja – 12 sati odmora.
4. Uklonite koricu limuna. Sam citrus narežemo na tanke kriške, obavezno uklonite kosti.
5. Oguljene orahe posušite u tiganju i izgnječite ih ne baš sitno.
6. Po treći put stavite džem od dunja na vatru, dodajte koricu, kriške citrusa i mljevene orahe. Kuvajte četvrt sata i sipajte u sterilne tegle.

Kako napraviti džem od dunja sa limunom?

Dunja i limun su iznenađujuće ukusan i komplementaran tandem. A dobiveni džem bit će pravi spas zimi, koja je bogata prehladama.

Za 1 kg dunje trebat će vam:

• 1 limun;
• 4 žlice Sahara;
• 1,5 tbsp. vode.

Koraci kuvanja džem od dunja sa limunom:

1. Svaki plod dunje dobro operemo pod vrućom vodom i osušimo čistim peškirom.
2. Dunji presečenoj na pola izvadite jezgru, narežite je na komade širine 2 cm i stavite u tepsiju odgovarajuće zapremine.
3. Pomiješajte sa šećerom i ostavite 2-3 sata da plodovi puste sok. Ponekad se može desiti da neće biti puno soka, to se obično dešava ako dunja nije prezrela, možete dodati oko 200 ml vode.
4. Posudu sa dunjom stavite na šporet, nakon što provri, kuvajte oko 5 minuta uz povremeno mešanje. Zatim skinite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
5. Postupak opisan u prethodnom pasusu ponavljamo najmanje tri puta dok džem ne dobije ugodnu jantarnu nijansu, a sami komadići voća ne postanu prozirni.
6. Prije posljednjeg ključanja u džem dodati limun usitnjen u blenderu.
7. Još vrući džem od dunja sipajte u tegle

Recept za džem od dunja u kriškama

Kriške od dunje u pekmezu pripremljene prema dole opisanoj recepturi neće se širiti, ali će zadržati svoj integritet.

Ostaće malo tvrdog ukusa, ali će ta činjenica samo dodati dodatnu draž vašem očuvanju, jer će kriške voća izgledati kao kandirano voće.

Proporcije jela su standardne za džemove: 1:1, odnosno šećer i svježe, zrelo voće bez udubljenja ili znakova truleži, kao i 1,5 šolje čiste vode.

Priprema pročistiti džem od dunja na kriške

1. Naše voće narežemo na komade, odstranimo kožu, odstranimo jezgru. Sve ovo se može bezbedno baciti. Voće narežite na tanke kriške debljine ne više od 1 cm.
2. Isjeckanu dunju stavite u prikladan lonac i dodajte vodu dok voće potpuno ne pokrije.
3. Dunju kuvajte oko pola sata, a zatim je izvadite šupljikavom kašikom. Preostalu vodu filtrirajte kroz gazu i sipajte je nazad u šerpu da pripremite sirup.
4. Uvarak od dunje pomiješati sa šećerom, koji postepeno unosimo, miješajući.
5. Kada se šećer potpuno otopi, u sirup dodajte dunje, promiješajte i kuhajte dok ne proključa. Zatim smanjite vatru i nastavite dinstati još 45 minuta, povremeno miješajući drvenom kuhačom. Pazite da kriške ne proključaju, ako je vrelo prejako, isključite vatru ispod džema, ostavite da se ohladi pola sata, a zatim nastavite.

Spremnost sirupa se provjerava uobičajenom metodom. Nakon što je džem gotov, sipajte ga u sterilne tegle.

Kako napraviti džem od dunja u sporom štednjaku?

Osnovni sastojci džema od dunja ostaju isti, čak i ako se odlučite pripremiti ga u neizostavnom kuhinjskom pomoćniku - multivarku. Proporcije dunje i šećera su 1:1, ovaj odnos je optimalan.

Koraci kuvanja džem od dunja u spori šporet:

1. Kao i u prethodnim receptima, dunju operite i narežite na kriške, nakon što joj uklonite jezgru.
2. Kriške voća stavite u posudu odgovarajuće veličine u slojevima, posipajući svaki šećerom. Ostavite da pušta sok nekoliko dana. Ujutro i uveče ne zaboravite protresti sadržaj tiganja. To će omogućiti da se šećer ravnomjerno rasporedi.
3. Smjesu koja je pustila sok stavite u zdjelu multivarka i kuhajte džem sa otvorenim poklopcem na režimu „Dužanje“ pola sata.
4. Nakon potpunog hlađenja, ponovo počnite "Dužiti" četvrt sata. Ponovite postupak nekoliko puta dok sirup ne bude spreman. Džem stavite u sterilne tegle.

Jednostavan i brz džem od dunja - recept ne može biti jednostavniji

Nudimo vam recept za jedinstveni džem koji spaja dva najzdravija jesenja dara prirode. Dodatna prednost je što proces kuvanja traje vrlo malo vremena, jer se džem kuva u jednom koraku.

Potrebni sastojci:

• 0,4 kg bundeve;
• Po 0,3 kg dunje i šećera.

Koraci kuvanja najbrži i najjednostavniji recept za džem od dunja:

1. Oguljenu bundevu operemo i narežemo na kriške, isto radimo sa dunjom, kojoj prvo odstranimo mahunu.
2. Pomiješajte oba glavna sastojka i dodajte šećer. Ostavite da odstoji nekoliko sati i pustite sok.
3. Slatku smjesu od dunje i bundeve stavite na vatru i prokuhajte, a zatim smanjite vatru na pola i kuhajte još 30 minuta.
4. Još kipući džem sipajte u sterilne tegle i zatvorite. Ili već ohlađeni džem možete pokriti plastičnim poklopcima i čuvati u frižideru.

Da biste dobili savršeni prozirni, jantarni i neobično aromatični džem od dunja, zapamtite nekoliko pravila:

1. Ako kriške dunje pospite šećerom i ostavite preko noći, pustiće više soka, a sam džem će na kraju biti mnogo ukusniji.
2. Za kuhanje je bolje odabrati posudu od nehrđajućeg čelika ili emajliranu posudu sa debelim zidovima.
3. Kada kuvate u multivarku, da biste dobili tečniji džem, koristite režime „Gurilo“ i „Kuvanje“, a ako više volite džemove, kuvajte u režimu „Pečenje“. Istina, u potonjem slučaju, kako sirup ne bi zagorio i stvorio koricu na dnu, često ćete morati miješati.
4. Ako želite da džem od dunja traje duže, dodajte mu svježi limun ili limunsku kiselinu, oni će djelovati kao konzervans.
5. Gotovi džem od dunja služi kao odličan fil za slatka peciva, kao dodatak čaju ili kao preliv za palačinke i palačinke.

Radujemo se vašim komentarima i ocjenama - ovo nam je jako važno!

To je veoma zdravo voće.

Džem napravljen od njega sadrži vitamine i mikroelemente, pa bi njegovo kuvanje mnogima bila dobra navika.

U ovom članku ćemo govoriti o tome kako napraviti džem od dunja, razmotrite korak po korak recept sa slikama.

Koja je korist?

Svježi plodovi dotičnog voća rijetko se konzumiraju, jer malo ljudi voli opor okus. Stoga ljudi radije konzumiraju voće u drugim oblicima, na primjer, praveći ukusan džem od dunja.
Zadržava sva blagotvorna svojstva koja su neophodna ljudima, kao što su peptidna jedinjenja, fruktoza, titan, bor, eterična ulja, gvožđe, selen, bakar, kalijum, fosfor, natrijum, vitamini A, C, E, kao i grupa B. .

Dunja sadrži više gvožđa od jabuke - 100 g sadrži 3000 mcg. Voće sadrži 5 puta više vitamina C od citrusa. Stoga dotično voće može zamijeniti nekoliko narandži odjednom, a džem je dragocjen da zaštitite sebe i svoju porodicu od prehlade zimi.

Postoji mnogo recepata za pripremu dunje za zimu, na primjer, možete je staviti u zamrzivač, ali se smatra najboljom opcijom. Zbog svog sastava ovo voće i slatka masa iz njega mogu pomoći kod:

• anemija;
• bolesti bubrega;
• gastrointestinalni poremećaji;
• čir;
• bolesti srca i krvnih sudova;
• Upala grla;
• iritacije i opekotine kože;
• glavobolje;
• trovanja

Ovaj proizvod također poboljšava apetit i pomaže u uklanjanju lošeg zadaha.

Šta će ti trebati?

Kuhinjski aparati i posuđe

Potrebno je uzeti:

• čisti sunđer;
• tava za kuhanje;
• kutlača;
• Bowl;
• kašika (možete koristiti drvenu);
• banke;
• pokriva.

Sastojci

Da biste napravili najukusniji džem od dunja trebat će vam:

• oguljene i nasjeckane dunje - 1 kg;
• šećer - 1,2 kg;
• voda - 400 ml.

Karakteristike izbora proizvoda

Voće za džem treba da bude zrelo, ali ne prezrelo. Plodovi trebaju imati bogatu žutu boju i ugodnu aromu. Ako su malo zelene, možete ih staviti na prozorsku dasku na nekoliko dana, a onda će sazreti. Pogledajmo na šta treba obratiti pažnju pri odabiru:

• boja ploda treba da bude ujednačena;
• Na plodovima ne bi trebalo biti oštećenja ili znakova oštećenja;
• simptomi lošeg transporta, ne bi trebalo biti udubljenja;
• dunja treba da bude tvrda, ali ne i "kamena";
• zrelo voće ima ugodnu karakterističnu aromu;
• na plodovima bi trebao biti mali premaz od paperja;

Bitan! Kora ne bi trebala imati ljepljivu prevlaku ili neprirodan sjaj koji podsjeća na parafinski sloj.

Korak po korak recept sa fotografijama

Priprema dunje

Plod je prekriven “krznenim kaputom”, pa ga je potrebno oguliti. Da biste to učinili, morate napuniti voće vodom i koristiti malu čistu spužvu da uklonite dlačice s njih.

Rezanje

Plodovi u pitanju su veoma tvrdi i teško se režu nožem. Da biste lakše rezanje dunje, preporučuje se da je prelijete kipućom vodom i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Naravno, neće postati potpuno mekana, ali će se lakše rezati, poput jabuke.

Koru sa ploda nije potrebno skidati, jer je vrlo tanka. Glavna stvar je da uklonite sjemenke iz sredine i sav tvrdi dio. Ako na koži postoje oštećenja ili fleke, preporučuje se i njihovo odsecanje.

Dunje za džem treba narezati na male kriške.

Mešanje i kuvanje

Sipajte šećer u šerpu i napunite vodom, stavite na šporet. Kada šećer i voda proključaju, potrebno je smanjiti temperaturu rerne na minimum i kuvati sirup uz povremeno mešanje.
Zatim isjeckano voće sipajte u sirup, promiješajte i kuhajte na minimalnoj temperaturi dok voće ne bude spremno. Ovo traje otprilike 20 minuta.

Bitan!Dunju ćete možda morati duže kuhati - ovisi o sorti.

Džem se mora povremeno miješati kako se ne bi zalijepio za dno posude i ne bi zagorio. Ako jako ključa, može se pojaviti pjena - mora se ukloniti. Prilikom kuhanja u jednom potezu kriške neće biti cijele, već će se prokuhati, ali će džem biti vrlo ukusan i lijepe boje ćilibara.

Ako želite da kriške dunje ostanu netaknute, potrebno ih je kuhati u nekoliko serija. Prvi put se džem kuha 5 minuta, a zatim treba pričekati da se potpuno ohladi - oko 6 sati. Zatim je potrebno ponovo kuvati 5 minuta, pa ohladiti. I to treba uraditi 3-4 puta.

Ako je voćna sorta kisela, onda ne morate ništa dodavati u džem. Ako je dunja slatka, možete dodati limunov sok po ukusu.

Prebacivanje u tegle

Tegle moraju biti čiste i sterilisane. Poklopce treba oprati, napuniti kipućom vodom, a zatim osušiti. Prilikom sipanja u tegle ne gasiti šporet do kraja, već džem ostaviti na minimalnoj temperaturi da lagano prokuha.