Kada je u pitanju zimsko konzerviranje voća, većini domaćica na pamet padaju razni kompoti, džemovi i marmelade. Malo ljudi zna da od voća mogu biti ukusni i nimalo slatki zalogaji. Možda će se neko sjetiti konzerviranih šljiva - i to je sve. Ali, na primjer, ukiseljena kruška jednostavno se savršeno slaže s divljači i bilo kojom pticom. I odlično ide uz obično meso - bilo pečeno ili prženo. Ako mi ne vjerujete, pokušajte barem jednom zarolati kisele kruške za zimnicu, pa ćete se uvjeriti da će ovaj preparat biti prvi, a oni će vam se žaliti da uz njega niste potrošili dovoljno tegli.

Samo kisele kruške

O temi ukiseljenog voća kulinari maštaju do maksimuma. Posebno oni koji su uspjeli probati kisele kruške. Prvi ponuđeni recept može se smatrati početnim: ako ste ga savladali, možete sigurno započeti vlastite eksperimente. Uzmite kilogram krušaka. Trebaju biti zrele, ali čvrste, ne previše sočne. Plod se oguli, a peteljke se ostave, a kruške se stave u hladnu vodu. U veliku šerpu sipa se pola litre vode i čaša sirćeta - idealno belo vino, jabukovo sirće će "škripati", stono sirće je najbolje izbegavati da ne pokvari krajnji proizvod. Tu se stavljaju i sitno narezani limun, smeđi šećer (trećina kilograma), pola kašike karanfilića, polomljeni štapić cimeta, pola kašike bibera u zrnu i par suvih bobica kleke. Kada proključa dodajte kruške i kuhajte u marinadi 10 minuta. Zatim se kruške sa limunom i začinima pakuju u tegle, a marinada se kuva isto toliko vremena i sipa u posude. Zatvorite i odložite na mrak i hladno.

Bugarski recept

Daje kiselu krušku vrlo zanimljivog ukusa. Samo trebate uzeti male, ne sasvim zrele plodove. Bodu se debelom iglom i kuvaju dok malo ne omekšaju. Na dno tegle stavlja se senf u zrnu (dvije kašike na litar vode), prstohvat mljevene paprike, par pupoljaka karanfilića i lovorov list. Plodovi se stavljaju na vrh, prelivaju kipućom vodom u kojoj su se kuvali i zatvaraju.

Punjeno voće

Ukiseljena kruška u kombinaciji sa šargarepom je prilično neobična. Korenasto povrće se očisti i iseče na kockice po dužini ploda. Kruške se operu; Jezgra se pažljivo izrezuje od njih kroz mjesto gdje se nalazi rep (bolje je koristiti poseban nož). Oba se blanširaju nekoliko minuta i preliju hladnom vodom u cjedilu. Kad se ocijedi, u svaku krušku stavi se štapić šargarepe. Tri grančice celera i pet čena belog luka stavljaju se u sterilnu teglu. Na vrh se stavljaju punjene kruške. Voda se prokuha sa solju i šećerom: za pola litre uzima se kašika prve i pola čaše druge. Zatim se dodaju karanfilić, kardamom i paprika - aleva paprika i grašak. Ulije se sirće (trećina čaše na svakih pola litre marinade), a nakon ključanja tegle se pune tekućinom. Nakon što se umotaju, okreću se i umotaju. Ovu kiselu krušku možete čuvati direktno u ostavi, hladnoća joj nije potrebna.

Pikantne kisele kruške

Za ljubitelje ljutog, ovaj recept je možda najbolji. Osam krušaka s gustim mesom ogulite i izrežite na četvrtine. Komadići se posipaju solju, preliju se sa pola čaše vode i pola čaše šećera i kuvaju dok se ne dobije prilično gust sirup. Vatra je svedena na minimum; u šerpu sipajte dve kašike semenki crne gorušice, četiri kašike senfa u prahu, jednu pahuljicu čilija i veliku kašiku narendanog svežeg đumbira. Sipa se vinsko sirće (150 mililitara) i voće se kuva još osam minuta. Na kraju se dodaje šaka listića mente, a kada se kisela kruška ohladi pakuje se u tegle i dobro zatvara. Preporučljivo ga je čuvati u podzemlju ili u frižideru.

Konstantno dopunjavanje rezerve vitamina - sastavni je dio zdravog funkcioniranja organizma. Stoga, kako biste izbjegli monotoniju, morate biti u mogućnosti da kod kuće pripremite razne pripreme za zimu. Ukiseljene kruške u teglama su veoma ukusne, dobro čuvaju potrebne korisne elemente, dobro se čuvaju i uneće raznovrsnost u vašu ishranu. Zimi su dobri kao predjelo za meso, mogu se koristiti kao punjenje za peciva, a razrijeđena marinada će postati ukusan kompot. Kako kiseliti kruške u teglama za zimu je tema ovog odjeljka. Kruške možete kiseliti cele, na kriške, sa ili bez sterilizacije, kombinujući ih sa drugim voćem. Provjereni korak-po-korak recepti sa fotografijama aktivnih domaćica otkrit će sve tajne pripreme ukusnih konzerviranih krušaka i omogućiti vam da se opskrbite zdravim i ukusnim pripravcima od krušaka za buduću upotrebu.

Konzervirane kruške u sirupu od soka brusnice napravljene po ovom receptu su veoma ukusna priprema za zimnicu. Mnogi moji prijatelji koji su ga pripremili sigurno će ga skuhati u narednoj sezoni berbe. Rado ću opisati sve faze pripreme ovog divnog domaćeg preparata od kruške.

Sol – 1 kašika. bez slajda

Stono sirće 9% – 100 ml

Crni biber u zrnu – 6 kom.

Piment - 6 kom.

Lovorov list – 2-3 kom.

• 47 kcal

Proces kuvanja

Ukiseljene kruške savršeno će diverzificirati vaš jelovnik zimi i proljeća. Mogu se poslužiti kao predjelo, ili kao dodatni prilog mesu, divljači ili siru. Da biste pripremili kruške kisele za zimu bez sterilizacije, morate uzeti tvrde, sočne sorte krušaka.

Proizvode pripremam prema listi.

U šerpu sipajte vodu, dodajte so i šećer.

Vodu prokuvam, pustim da se krčka par minuta i na kraju dodam sirće. Sklonim tepsiju sa marinadom sa šporeta i ostavim da se malo ohladi.

Kruške operite, narežite na četvrtine, uklonite sjemenke. Ne skidam repove sa krušaka.

Stavim kruške u marinadu, promiješam i ostavim da odstoje oko tri sata.

Navedena količina sastojaka dovoljna je za 3 tegle od pola litra. Male lovorove listove stavljam u suve sterilisane tegle, raspoređujem začine - karanfilić, crni biber u zrnu i alevu papriku.

Zagrijem kruške sa marinadom do ključanja, sklonim sa šporeta i ostavim da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Kruške izvadim iz tiganja čistom, suvom viljuškom i rasporedim u pripremljene tegle.

Prokuhavam marinadu, pustim da se krčka par minuta i njome prelijem kruške u teglama.

Tegle pokrivam kuvanim metalnim poklopcima.

Zamotam konzerve pomoću ključa.

Okrenem tegle i zamotam dok se potpuno ne ohlade.

Kruške kisele za zimu bez sterilizacije su spremne! Kada se tegle ohlade, prebacim ih u podrum.

Kruške kisele za zimu bez sterilizacije

Provjereni recept za pripremu kiselih krušaka za zimu bez sterilizacije, korak po korak sa fotografijama.

Ukiseljene kruške

Stalno popunjavanje rezervi vitamina sastavni je dio zdravog funkcioniranja organizma. Stoga, kako biste izbjegli monotoniju, morate biti u mogućnosti da kod kuće pripremite razne pripreme za zimu. Ukiseljene kruške u teglama su veoma ukusne, dobro čuvaju potrebne korisne elemente, dobro se čuvaju i uneće raznovrsnost u vašu ishranu. Zimi su dobri kao predjelo za meso, mogu se koristiti kao punjenje za peciva, a razrijeđena marinada će postati ukusan kompot. Kako kiseliti kruške u teglama za zimu je tema ovog odjeljka. Kruške možete kiseliti cele, na kriške, sa ili bez sterilizacije, kombinujući ih sa drugim voćem. Provjereni korak-po-korak recepti sa fotografijama aktivnih domaćica otkrit će sve tajne pripreme ukusnih konzerviranih krušaka i omogućiti vam da se opskrbite zdravim i ukusnim pripravcima od krušaka za buduću upotrebu.

Mirisni preparati od kruške za zimu

Okus kruške se ne može pomiješati ni sa čim drugim. Ona je pravi simbol leta. I zato se mnogi trude da ove divne plodove pripreme za zimu. Ako ovo radite ispravno, možete sačuvati do 90% vitamina i hranjivih tvari sadržanih u voću. A zimi obradujte svoje najmilije i prijatelje aromatičnim jelima i pićima.

Ukiseljene kruške za zimu - neobičan recept za kiseljenje krušaka.

Ovaj neobičan recept za pripremu krušaka sa sirćetom je jednostavan za pripremu, iako traje dva dana. Ali to neće uplašiti prave ljubitelje originalnog ukusa. Štoviše, proces je vrlo jednostavan, a neobičan okus kiselih krušaka - slatko-kiselih - diverzificirat će jelovnik i iznenaditi ukućane i goste.

Kruške iz konzerve u sirupu od soka brusnice zdrav su recept za ukusne domaće preparate za zimnicu.

Konzervirane kruške u sirupu od soka brusnice napravljene po ovom receptu su veoma ukusna priprema za zimnicu. Mnogi moji prijatelji koji su ga pripremili sigurno će ga skuhati u narednoj sezoni berbe. Rado ću opisati sve faze pripreme ovog divnog domaćeg preparata od kruške.

Ukiseljene kruške - ukusan i neobičan recept kako zapečatiti kruške za zimu.

Kad ima dosta krušaka i već je pripremljeno džemov, džem, kompot... može se postaviti pitanje: šta još možete napraviti od krušaka? Ukiseljene kruške! Sada ćemo pogledati neobičan recept i naučit ćete kako zatvoriti kruške za zimu kod kuće na vrlo originalan i ukusan način.

Ukiseljene kruške: 4 recepta za pripreme za zimnicu - Suseki

Ukiseljene kruške Stalno popunjavanje rezervi vitamina sastavni je dio zdravog funkcioniranja organizma. Stoga, da biste izbjegli monotoniju, kod kuće za zimu trebate

Ukiseljene kruške za zimu

Male kruške sa prilično gustim mesom dobre su za kiseljenje. Na primjer, možete ukiseliti nezrele kruške i tako ubiti dvije muhe jednim udarcem: napraviti ukusne domaće konzerve i "reciklirati" urod krušaka, koji je neprikladan za druge vrste priprema.

U marinadu za kruške dodaju se sirće ili limunov sok, sol i začini. Potonji obično uključuju karanfilić, cimet i aleva paprika, ali se u pojedinačnim receptima mogu naći i drugi začini. Ukiseljene kruške pripremaju se za zimu, po pravilu, prelivanjem dva ili tri puta, međutim, postoje i opcije u kojima se kruške prokuvaju neko vrijeme u marinadi, a zatim zatvore.

Ukiseljene kruške sa medom i karanfilićem

Po želji možete dodati kašičicu soli u recept kako biste napravili užinu.

Pomiješajte vodu, šećer, med i sok iscijeđen iz limuna. Dodajte karanfilić. Stavite marinadu na vatru, prokuhajte i kuvajte oko 10 minuta.

Dok se marinada kuha, pripremite kruške. Operite ih i osušite peškirom. Svaku krušku izbodite viljuškom da joj kožica ne pukne. Kruške stavite u prethodno sterilisane tegle, pažljivo ih prelijte kipućom vodom (do samog vrha) i držite 3 minuta.

Ocijedite vodu i kipućom marinadom prelijte kruške u teglama. Kuvane poklopce odmah zarolati, preokrenuti i zamotati. Kada se ohlade, spremite za čuvanje.

Ukiseljene kruške u komadima

Za pripremu će vam trebati:

U ovom receptu kruške se ne kisele cijele, već na pola ili na četvrtine, ovisno o veličini. Koža se može oguliti po želji.

Pomiješajte šećer, vodu i sirće. Stavite na laganu vatru i sačekajte da se šećer otopi.

Operite i osušite kruške. Narežite na komade, ogulite po želji. Pripremljene kruške stavite u kipuću marinadu i kuhajte dok ne postanu prozirne.

Vrući preparat stavite u sterilisane tegle i odmah zarolajte. Kada se ohladi, čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Ukiseljene kruške sa sterilizacijom

Za pripremu će vam trebati:

• kruške - 400-500 g
• šećer - 150 g
• voda - 250 ml
• sirće 6% - 50 ml
• karanfilić - 4 kom.
• cimet - 0,5 štapića
• piment grašak - 4 kom.

Kruške unaprijed operite, prepolovite i uklonite im jezgru i sjemenke. Napunite hladnom, blago posoljenom vodom da ne potamni.

Napravite marinadu. Da biste to učinili, sipajte vodu u šerpu, dodajte šećer i začine. Nakon ključanja kuvajte 5-7 minuta, a zatim ulijte sirće.

Sada pripremljene kruške stavite u kipuću marinadu i kuhajte nakon ključanja oko 10 minuta na laganoj vatri.

Sterilizirajte tegle za kruške i prokuhajte poklopce. Stavite kruške u tegle do vrha i napunite ih marinadom. Pokrijte tegle sa kruškama poklopcima i ostavite da se sterilišu 10-15 minuta (računajte nakon što voda proključa u posudi za sterilizaciju). Zatim zarolajte tegle, okrenite ih, zamotajte i ohladite. Odložite ga za skladištenje.

Ukiseljene kruške za zimu

Kako pripremiti kisele kruške za zimu? Zbirku savjeta AnyDayLife dijeli s vama originalne domaće recepte.

Ukiseljena kruška: recepti

Ukiseljena kruška zanimljivo je jelo od svima omiljenog voća. Zanimljivo je jer u ovom obliku voće dobija zanimljiv pikantan ukus. Stoga, marinirani pripravak može biti odličan prilog glavnom jelu. Dobar je i uz meso ili živinu. Od njega možete napraviti zanimljive deserte. Često kruška u ovom obliku postaje glavno jelo kojem nije potrebna pratnja.

Kruška: varijacije recepta

Ukiseljene kruške, za koje postoji veliki broj recepata, mogu se staviti u tegle ili cijele ili na pola. U drugom slučaju, potrebno ih je izrezati, ukloniti jezgro i rep. Dok se marinada priprema, potrebno je prerađeno voće uroniti u hladnu vodu, inače će potamniti.

Kako odrediti da li treba rezati glavni sastojak ili ne? Sve zavisi od veličine ploda. Ako je tegla mala, za razliku od krušaka, onda ih je bolje izrezati. Inače, prije kiseljenja krušaka za zimu, trebali biste pronaći prilično tvrde, ali sočne primjerke.

Za ovo jelo su vam potrebni sledeći sastojci:

• Litar vode.
• Kruške - prema broju i zapremini limenki.
• Tri stotine grama šećera.
• Nekoliko karanfila.
• Prstohvat mljevenog cimeta.
• Prstohvat aleve paprike.
• 80 ml sirćetne esencije.
• Limunska kiselina - oko pet grama.

Priprema kiselih krušaka za zimu

Sve se stavlja u kipuću vodu, osim limunske kiseline i sirćetne esencije. Kada salamura proključa, dodajte sirće. Rastvor se kuva još nekoliko minuta.

U to vrijeme plodovi se potapaju u kipuću vodu s limunskom kiselinom. U rastvoru ih treba držati oko četiri minuta. Zatim se kruške prebacuju u prethodno sterilisane tegle i pune vrućim sirupom. Tegle zatvoriti poklopcima. Spremne tegle se sterilišu petnaest do trideset minuta, u zavisnosti od zapremine. Gotove kisele kruške šalju se da se ohlade.

Kruške za zimu. Jednostavan recept

Za pripremu ovih krušaka potrebno je pripremiti:

• Kruške.
• Litar vode.
• Četiri karanfila.
• Tri stotine grama šećera.
• Dva lista crne ribizle.

Za ovaj recept, plodovi se uzimaju cijeli, ali se uklanja kožica. U litri vode otopite prstohvat limunske kiseline i stavite kruške dok se marinada ne pripremi.

U tom trenutku sve sastojke dodajte u kipuću vodu. Marinada treba da krčka desetak minuta. Pripremljeni plodovi stavljaju se u prethodno sterilizirane tegle i pune kipućom tekućinom. Pokrijte tegle poklopcima i ostavite da se ohlade.

Prema ovom receptu, kisele kruške mogu se čuvati u frižideru do godinu dana.

Limun u marinadi. Zanimljive kombinacije

Kruške za zimu možete kiseliti po još jednom zanimljivom receptu. Za to vam je potrebno:

• Četiri stotine grama voća.
• Jedan limun.
• 90 grama šećera.
• Kašičica soli.
• Četiri karanfila.
• Limunska kiselina - 35 grama.

Plodovi se režu na polovine ili četvrtine. Operite limun i narežite na tanke kriške. Voće stavite u sterilne tegle. Između njih je limun. Odozgo se sipaju šećer i začini. U teglu možete staviti i par listova trešnje. Sve se to prelije kipućom vodom. Tegla se zatvori, okrene i ohladi.

Kruške i vino: recept bez sterilizacije

Jelo po ovom receptu se ne mota u tegle. Ipak, kisele kruške u vinu mogu biti odličan prilog za ručak ili večeru. Za ovo će vam trebati:

• Šest krušaka.
• Četiri čaše crnog vina, najbolje suvog.
• Ten st. kašike šećera.
• Cimet i limunova korica - po ukusu.

U šerpu sipajte vino i dinstajte na laganoj vatri dok ne proključa. Sada mu se postepeno dodaje granulirani šećer, kuhajući sirup. Ovdje se šalju i začini poput karanfilića, limunove korice i cimeta. Potonji se mogu koristiti iu mljevenom obliku i u komadima.

Sada kada je sirup kuvan desetak minuta, ovde se šalju i kruške isečene na komadiće. Možete ostaviti i cijele plodove. Bolje je prvo oguliti plodove, tako će biti mekši. Smjesu morate stalno miješati kako bi kruške bile ravnomjerno obavijene vinskim sirupom.

Kada plodovi omekšaju, ali se ne pretvore u kašu, vade se na tanjir. I sirup nastavlja da se kuva dok ne postane gušći. Kada su gotove, kruške se preliju dobijenim sirupom. Kruške marinirane u vinu postaju aromatičnije i pikantnije.

Kruške koje su ukiseljene za zimu su ukusno jelo. Važno je napomenuti da se u mnogim receptima sirće zamjenjuje limunskom kiselinom. Na taj način se prirodni ukus i aroma voća ne prigušuju. Kruške možete i kiseliti u vinu. Ovo može biti ili predjelo ili slani desert.

Ukiseljena kruška: recepti

Kruška nije samo osnova za desert. Ukusna je i kada je marinirana. Osim toga, može biti originalan prilog glavnom jelu.

Ukiseljene kruške korak po korak recept sa slikama

Mnogi ljudi vole krušku zbog njenog jedinstvenog slatkog i pomalo ljepljivog okusa. Plod ima veliki broj sorti kao što je, na primjer, Duchess. Kruška je niskokalorična zbog činjenice da se osamdeset četiri posto sastoji od organske vode. Ukiseljene kruške bez sterilizacije pogodne su za jelovnik dijeta za mršavljenje, ali je ne treba koristiti prečesto, jer sadrži i jedanaest posto šećera.

Recept za kisele kruške za zimnicu

Kruške pripremljene po ovom receptu idealan su dodatak peradi, govedini i svinjetini. Za konzerviranje birajte voće sa tankom, netaknutom korom i ne opuštenom pulpom. Možete promijeniti začine korištene u ovom receptu i koristiti one koji vam se najviše sviđaju.

Lista sastojaka potrebnih za pripremu konzervirane hrane:

• 670 ml. dezinficirana voda;
• dva kilograma svježih krušaka;
• osam zrna crnog bibera;
• 120 mililitara 9% voćnog sirćeta;
• četiri pupoljka klinčića;
• pet listova lovora;
• petsto grama šećera.

Kako kiseliti kruške za zimu u teglama:

1. Voće operite hladnom vodom, a sve potrebne posude sterilišite na način koji vama najviše odgovara (na pari, kipuću vodu). Narežite ih na četvrtine, uklonite jezgru i sjemenke i potopite u vodu.
2. Sipajte vodu za piće u bilo koju posudu i stavite je na vatru. Dodajte šećer, voćno sirće i kuhajte četiri minute. U to sipajte komadiće kruške i držite na vatri još sedam minuta. Začine i začinsko bilje stavljamo u staklenke i dobivenu marinadu ulijemo u zavoje, a zatim vrat prekrijemo nečim da se ulije.
3. U ovom trenutku pripremite sve za sterilizaciju radnog komada. Na dno duboke posude raširite mali bijeli peškir, a zatim ulijte toplu vodu, ali ne hladnu, inače će zbog velike razlike u temperaturi vode u posudi i u tegli, ova druga puknuti. Sve to stavljamo na šporet, unutra stavljamo posude sa grickalicama i sterilišemo jedanaest minuta na laganoj vatri.
4. Peškirom ili rukavicama za rernu izvadite ih i zarolajte poklopce. Nakon toga pokrijte toplim ćebetom, prethodno ih stavite naopako i ostavite trinaest sati.
5. Pažljivo ohlađene twistove stavite na mesto sa temperaturom ispod nule i vlažnom (balkon, podrum, frižider) pre upotrebe za hranu.

Kiseljenje krušaka za zimu

Oni koji vole voće, bobice i slatkiše svideće se ovom receptu. Ovako pripremljena kruška iz konzerve će ispasti veoma sočna i slatka, a imaće bogat ukus bobica. Pored izuzetnog ukusa, kiseljenje sadrži ogromnu količinu hranljivih materija koje će hraniti vaš organizam tokom cele zime.

Za naše čitaoce posebno smo pripremili i druge zanimljive recepte za pripreme, kao što su: crveni kupus za zimnicu, slane lisičarke i kiseli kupus.

Šta će vam trebati za ovo konzerviranje:

• dva kilograma krušaka;
• jedan kilogram šest stotina grama borovnica;
• trideset mililitara 9% voćnog sirćeta;
• trista sedamdeset ml. dezinficirana voda;
• 1 kilogram 360 grama šećera.

Kako kiseliti kruške za zimu:

1. Svo potrebno voće i bobice operemo vodom. Krušku prerežite na četiri dijela, uklonite peteljku i sjemenke. Bacite brusnice u lonac zajedno sa šećerom (sto šezdeset grama), kuhajte dok potpuno ne omekšaju. Ovu kompoziciju filtriramo kroz gazu kako bismo se riješili bobica.
2. U sok dodajte preostali šećer i držite na vatri dok se potpuno ne otopi. Zatim dodajte kriške kruške i kuhajte još trinaest minuta. Nakon što ste izvadili voće iz marinade, stavite ih čvrsto u tegle, a zatim sipajte sok i sirće.
3. Sterilizirajte staklenke sa zavojima metodom opisanom u prethodnom receptu. Tegle zatvorimo i umotamo u peškire, ne uznemiravamo ih sedamnaest sati. Nakon toga ohlađene posude sa grickalicom stavite na odgovarajuće mjesto (skriveno od sunčeve svjetlosti).

Kako kiseliti kruške za zimu

Ako zaista volite sočan okus krušaka, pripremanjem konzervirane hrane po ovom receptu učinit ćete je mnogo ukusnijom. Niz začina uključenih u ovu grickalicu doprinosi prirodnoj kiseloj aromi voća u kojoj mnogi ljudi uživaju. Osim neobično bogatog ukusa, ovaj preparat će pomoći u jačanju imunološkog sistema zbog lekovitih svojstava začina.

Proizvodi za konzervirane kruške sa začinima:

• tri komada anisa;
• pola litre destilovane vode;
• jedan litar bijelog vinskog sirćeta;
• petsto grama šećera od trske;
• jedan štapić cimeta;
• devet grama crnog aleve paprike;
• jedan limun;
• trideset grama kleke;
• dvadeset krušaka;
• šest cvasti karanfila;
• dvije stabljike svježeg ruzmarina.

Kiseljenje krušaka je brzo i jednostavno:

1. Plodove operemo hladnom vodom, odstranimo grane, podijelimo na četiri dijela, odstranimo jezgru i pažljivo stavimo u sterilizirane tegle.
2. U duboku željeznu posudu dodajte destilovanu vodu i preostale proizvode. Ovu kompoziciju prokuhamo na vatri, sadržaj izlijemo u posude zajedno sa sastojcima, zašrafimo sterilne poklopce i protresemo.
3. Umotamo u gustu tkaninu za zaštitu od toplote, ostavimo da odstoji dva dana, nakon čega ih odložimo tamo gde obično stoje vaši komadi.

Ukiseljene kruške sa limunskom kiselinom za zimu

Ako niste ljubitelj trošenja puno vremena na pripreme, onda je ova metoda za vas. Kuvanje krušaka u vlastitom soku ne zahtijeva puno vremena i prehrambenih resursa. Zbog vitamina koje voće sadrži, zimi nećete patiti od nedostatka vitamina (nedostatak korisnih vitamina neophodnih organizmu).

Sastojci će vam trebati:

• četiri stotine sedamdeset grama ploda kruške;
• tri cvasta karanfila;
• tri stotine mililitara destilovane vode;
• šezdeset grama šećera.

Ukiseljene kruške u teglama za zimu:

1. Operimo sve potrebne sastojke i posude. Sve plodove izvadimo iz sjemenki i grančica, isječemo na četiri dijela, prelijemo kipućom vodom tri minute i ocijedimo.
2. U kruške sipajte šećer i nakon dva sata stavite na vatru, dodajte limunsku kiselinu, karanfilić i kuhajte dok se šećer ne otopi. Dobiveni sastav se pakira u prethodno sterilizirane posude i zatvara poklopcima.
3. Zamotajte tegle sa uvrtanjem u tkaninu za zaštitu od toplote na jedan dan, a zatim ih stavite u prostor za skladištenje.

Kako ukiseliti krušku za zimu sa sirćetom

Ako imate baštu u svojoj seoskoj kući i tamo ima mnogo stabala sa voćem, a među njima su kruške i jabuke, onda će vas ovaj način berbe zanimati. Sočnost i slatkoća ovog voća, naglašena začinima i začinskim biljem, dugo će se čuvati i čekati na krilima.

Proizvodi koji su korisni za pripremu ovog kiseljenja:

• četiri stotine grama krušaka;
• trista grama jabuka;
• 260 ml. dezinficirana voda;
• sto devedeset grama šećera;
• devedeset mililitara 9% voćnog sirćeta;
• šest pupoljaka karanfilića;
• tri lista trešnje;
• tri lista crne ribizle;
• sedam grama ruzmarina.

Kisele kruške u sirćetu:

1. Sve potrebne proizvode peremo pod vodom. Voće okomito izrežite na osam komada, uklonite peteljke i sjemenke sa jezgrom.
2. Za marinadu u željeznu (ili staklenu) posudu sipajte vodu, dodajte voće i ostale sastojke i kuhajte na vatri sedamnaest minuta. Izvadite i stavite voće u tegle, prelijte marinadom od brusnica.
3. Sterilizirajte zavoje metodom opisanom u prvom receptu. Tegle uvijemo i umotamo u ćebe, ostavimo da se ohlade jedan dan. Nakon toga izvadite infuzirane posude sa grickalicom za čuvanje na mjestu gdje sunčeve zrake ne dopiru.

Ukiseljene kruške za zimu bez sterilizacije

Pored svog prirodnog ukusa, kruške su veoma korisne za ljudski organizam. Pomažu u stabilizaciji probavnog sistema i dezinficiraju tijelo od vanjskih oštećenja i infekcija. Uz dodatak limuna, ovaj recept za užinu pomoći će tijelu da se nosi sa virusima i prehladama koje su uobičajene tokom hladnih sezona.

Sastojci za pola litre ove grickalice:

• četiri stotine dvadeset grama ploda kruške;
• 230 mililitara dezinficirane vode;
• jedan limun;
• četiri cvasta karanfila;
• dva lista trešnje;
• trideset pet grama limunske kiseline;
• devedeset grama šećera;
• dva lista bilo koje ribizle.

Recept za kisele kruške bez sterilizacije:

1. Potrebne sastojke operemo hladnom vodom. Od limuna ne gulimo koricu, već je samo sameljemo posebnom turpijom, nakon čega je narežemo na kriške debljine pet milimetara. Kruške narežite na osam komada okomito bez guljenja i uklanjanja sjemenki.
2. Komade voća postavljamo okomito u posude za pripreme, između njih stavljamo kriške limuna, posolimo, dodamo šećer, limunsku kiselinu i prelijemo kipućom vodom.
3. Dezinfikujte zavoje kao u prvom receptu. Uvijte i umotajte u toplu krpu, prvo je stavite naopako.
4. Nakon petnaest sati, potpuno pripremljenu zimnicu stavite u skladište do zime.

Prilikom konzerviranja plodova kruške zadržavate većinu korisnih supstanci (ostale se isparavaju tokom termičke obrade), što vam daje mogućnost da koristite njihova ljekovita i zdravstvena svojstva čak iu hladnoj sezoni. Voće sadrži: vlakna koja povećavaju brzinu metabolizma, normalizuju rad crijeva i njegove mikroflore; vitamin C, koji pomaže u sprečavanju preranog starenja i jača imunitet; folna kiselina, koja je uključena u proces diobe stanica; vitamin E, koji pomaže u regulaciji nivoa ženskih hormona; kalcijum i fosfor, koji jačaju koštanu strukturu tijela.

Ukiseljene kruške korak po korak recept sa slikama

Ukiseljene kruške bez sterilizacije pogodne su za dijetu za mršavljenje, ali je ne treba jesti često, jer sadrži i 11% šećera.

Korak 1: Pripremite kruške.

Za kiseljenje su pogodne samo jake, čvrste zrele kruške jarkog ukusa i mirisa. Dobro isperite voće, uklanjajući svu prljavštinu sa kore. Bolje je čak i jednom preći preko njih mekom stranom sunđera. Ali ako je kora pretvrda, bolje je oguliti je. Zatim kruške izrežite na 4 jednaka dijela, uklonite grane i jezgru sa sjemenkama. Pripremljene kruške stavite u posudu napunjenu hladnom vodom.

Korak 2: Skuvajte kruške u marinadi.

U šerpi pomiješajte čistu vodu, granulirani šećer i sirće. Miješajte dok se potpuno ne otopi, stavite na vatru i umočite četvrtine kruške u dobivenu marinadu. Zakuvati i kuhati u kipućoj marinadi 5 minuta.

Korak 3: Konzerviranje kiselih krušaka.

Dok se kruške kuhaju u marinadi pripremite prethodno sterilizirane tegle tako što ćete na dno staviti začine: lovorov list, karanfilić i crni biber u zrnu. Napunite tegle komadićima kruške, slažući ih čvrsto jednu na drugu. Preostalu marinadu sipajte u tegle.
Tegle sa kiselim kruškama poklopiti poklopcima, staviti u šerpu sa vrelom vodom i pasterizovati. 10 minuta. Vruće komade zatim dobro zatvorite poklopcima, okrenite ih naopako i ostavite nekoliko sati dok se potpuno ne ohlade.
Čim se tegle sa ukiseljenim kruškama u potpunosti ohlade, okrenite ih naopačke i poklopce gore i stavljajte ih sa drugim preparatima dok ne bude potrebno.

Korak 4: Poslužite kisele kruške.

Ukiseljene kruške poslužite kao prilog jelima od mesa ili peradi. Voće će učiniti vaš obrok elegantnim i svečanim, pa svakako sačuvajte par tegli za novogodišnji sto. Ali običnog dana, ne zaboravite na divne kisele kruške, one će unijeti veliku raznolikost u vašu zimsku prehranu.
Prijatno!

Za pripreme koristite čistu izvorsku vodu ili, u krajnjem slučaju, flaširanu vodu kupljenu u prodavnici.

Tegle se mogu sterilisati na starinski način, na pari ili u rerni. Da biste to uradili, stavite čiste tegle u hladnu rernu, a zatim sve zagrejte na 150 stepeni. Dakle, tegle je potrebno sterilisati u roku od 15 minuta.

Možete koristiti i druge začine, na primjer, za aromu, odaberite cimet tako što ćete umjesto lovorovog lista staviti štapić na dno tegle, a za pikantan ukus neka bude mahuna čili papričice.

Od krušaka možete napraviti ne samo džemove i kompote, već ih i kiseliti, stvarajući pravu poslasticu. Ukiseljene kruške su dobar međuobrok za obogaćena pića, mogu se dodati salatama i koristiti za pravljenje sendviča.

Lijepo ukrašena tegla kiselih krušaka bit će dobra opcija za originalan poklon.

Kalorijski sadržaj takvog voća je 47 kcal na 100 g.

Ukiseljene kruške za zimu - jednostavan recept za fotografije korak po korak

Želite li iznenaditi svoju porodicu i prijatelje? Koristite recept za kisele kruške, originalne i jednostavne.

Za kiseljenje morate uzeti ne sasvim zrelo voće.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Količina: 2 porcije

Sastojci

• Kruške: 1 kg
• Voda: 750 ml
• Sirće: 50 ml
• Šećer: 300 g
• Cimet: 1 g
• Karanfilić: 8 kom.
• Aleva paprika: 8 kom.

Upute za kuhanje

Kako kiseliti cele kruške

Ljepota ovog recepta je u tome što se plodovi kruške kisele zajedno sa peteljkama, zbog čega izgledaju posebno impresivno u staklenoj tegli.

• Male kruške – 1 kg.
• Jabukovo i vinsko sirće - 1 kašika.
• Voda - 0,5 kašike.
• Šećer – 15 kašika. l.

I naravno, posuda za konzerviranje bi trebala biti veća; staklenke od pola litre očito su premale.

šta učiniti:

1. Uzmite male plodove i operite ih. Očuvanje će izgledati ljepše ako tanko isječete kožu.
2. Pomiješajte jabukovo i vinsko sirće, kao i pola čaše obične vode i šećera, prokuhajte marinadu.
3. U to stavite kruške i kuhajte 15-20 minuta dok ne postanu blago providne.
4. Pripremljeno voće stavite u tegle, dodajte začine i kuhajte marinadu još 5 minuta.
5. U sadržaj tegli sipajte kipuću marinadu i dodatno sterilišite 20-25 minuta.
6. Zavrnite metalne poklopce i ostavite da se ohlade naopačke, umotane u ćebe.

Sa jabukama

Tandem jabuka-kruška bit će ugodan dodatak svakom jelu. Za jabuke je bolje odabrati sortu Bergamot, a za kruške Winter.

• Jabuke – 3 kom.
• Kruške - isto toliko.
• Voda – 0,5 l.
• Sirće - ¼ kašike.
• Šećer – 2 kašike. l.
• Cimet – prstohvat.
• Listovi grožđa - ako su dostupni.

Trebalo bi da dobijete dve tegle od pola litra.

Kako marinirati:

1. Plodove, oljuštene od mahune, narežite na kriške bilo kojeg oblika.
2. Na dno staklene posude stavite 1 list grožđa, dodajte prstohvat mljevenog cimeta i umiješajte komadiće kruške i jabuke.
3. Pripremite marinadu tako što ćete vodu i šećer prokuvati, a zatim dodati sirće.
4. Odmah skloniti sa vatre i preliti preko voća u teglama.
5. Sterilizirajte 20-25 minuta u vodenom kupatilu.
6. Zavrnite metalne poklopce i ostavite da se ohlade, okrenite tegle naopako i pokrijte nečim toplim.

Pikantne kisele kruške za meso i salate

Sjemenke kleke i pola limuna će dodati pikantnost ovim kruškama. Inače, priprema je slična prethodnim receptima.

Ove kruške su posebno ukusne uz pečeno ili prženo meso.

• Kruške - 2,5 kg.
• Voda – 1,5 l.
• Smeđi šećer – 1 kg.
• Sol – 1 kašika. l.
• Sirće - 0,5 kašike.

Korak po korak upute:

1. Prvo prerežite voće na pola i kašikom izvadite jezgru. Koža se, kao i stabljike, može odrezati ili ostaviti.
2. Ako vam se polovice čine prevelike, preporučuje se da ih narežete na četvrtine i držite u slanoj vodi da ne potamne.
3. Pripremite marinadu. Prokuvati, staviti kruške i kuvati 5 minuta.
4. Uklonite kriške kruške i stavite u tegle.
5. U svaku stavite krišku limuna i 2 bobice kleke. Možete dodati bilo koje druge začine po ukusu (kardamom, đumbir, muškatni oraščić).
6. Preostalu marinadu ponovo prokuvati, uliti 9% sirćeta i odmah preliti preko krušaka.
7. Sterilizirajte 15-25 minuta i zatvorite metalnim poklopcima. Ohladite tako što ćete tegle okrenuti naopako.

Recept bez sterilizacije

Spisak sastojaka za 3 tegle od pola litra:

• 1 kg sočnih, ali gustih krušaka;
• 10 tbsp. l. granulirani šećer s toboganom;
• 1 tbsp. l. sol bez tobogana;
• 5 tbsp. voda;
• 5 tbsp. sirće.

Za začine možete dodati par karanfilića i lovorovog lista, nekoliko graška crnog i aleve paprike.

Kako marinirati:

1. Prokuhajte vodu sa šećerom i solju, dodajte sirće i odmah sklonite sa vatre.
2. U malo ohlađenu čorbu dodajte polovice kruške i ostavite da odstoje oko tri sata.
3. Nakon navedenog vremena, marinadu zajedno sa voćem prokuhajte, a zatim ohladite na sobnu temperaturu.
4. Na dno svake tegle stavite začine, napunite ih ohlađenim kruškama i prelijte prokuhanom marinadom.
5. Odmah zarolati metalnim poklopcima.
6. Za ovaj recept nije potrebno sterilizirati radni komad, već ga je potrebno ohladiti pod ćebetom, okrećući staklenke naopako s poklopcima.

Međutim, treba imati na umu da nesterilizirane kruške mogu "eksplodirati".

Kruške dobro podnose gotovo svaki začin u marinadi. Okus i aroma gotovog proizvoda ovisit će o tome što točno preferirate. Tradicionalni začini su lovorov list, crna ili aleva paprika i karanfilić. Nije zabranjeno zamijeniti lovorov list cimetom i vanilijom, a piment i crni biber čilijem, đumbirom ili zvjezdastim anisom. Osim toga:

• Za kiseljenje treba uzeti čvrste, neoštećene plodove. Bolje je da nisu previše oštre.
• Oguljene kruške treba staviti u zakiseljenu ili posoljenu vodu kako ne bi potamnjele.
• Za sterilizaciju morate postaviti ručnik ili poseban stalak na dno posude.
• Tokom sterilizacije voda treba da dođe do grla tegle.
• Tegle od pola litre treba sterilisati 15 minuta, litarske 20, a tegle od tri litre 30 minuta.