Kod nas su se grickalice meksičkog porijekla već udomaćile i ne izazivaju iznenađenje. Recept za quesadilla je prilično jednostavan, a ovo jelo možete sami pripremiti od najjednostavnijih sastojaka. U ovom članku ćemo opisati nekoliko načina pripreme takvog zalogaja, a vi možete odabrati i pripremiti onaj koji vam se najviše sviđa.

Naziv ovog meksičkog jela može se prevesti kao "tortilja od sira". Na ovaj način razumijemo koji sastojci idu u ovu popularnu grickalicu. Kukuruzna tortilja je osnova quesadille, a sir je ljepilo koje povezuje fil. Od ostalih meksičkih brzih jela razlikuje se po načinu serviranja: meso, sir i povrće se stavljaju između dvije tortilje i lagano prže u tiganju. Kako pripremiti klasičnu quesadilla (recept sa fotografijom):

• Uzmite jedan luk, oljuštite ga, sitno nasjeckajte i propržite u tiganju dok ne porumeni. Nakon toga luk prebacite na poseban tanjir.
• Pileća prsa narežite na tanke kriške, a zatim pržite na biljnom ulju nekoliko minuta. U tiganj stavite 100 grama paradajz paste, posolite i pobiberite po ukusu. Promiješajte fil, dodajte prženi luk i sve zajedno prodinstajte nekoliko minuta.
• Narendajte 50 grama tvrdog sira na sitno rende.
• Zagrejte suvi tiganj na srednjoj vatri i na njega stavite tortilju.
• Stavite malo sira u ravnomjeran sloj na tortilju, zatim dodajte fil i još sira na vrh. Pokrijte fil drugom tortiljom.
• Ovako predjelo kuhajte par minuta, okrenite ga i držite u tiganju još malo.

Prije serviranja, quesadilla narežite na četvrtine. Za njega možete pripremiti sos po svom ukusu.

Originalna pileća quesadilla: recept

U ovom receptu ćemo koristiti sastojak koji nije baš uobičajen za ovo jelo. Govorimo o ananasu na žaru. Originalna kombinacija voćnih i mesnih okusa sigurno će naći svoje obožavatelje. Kako pripremiti pileću quesadilla (recept):

• Stavite komade ananasa na drvene ražnjiće, a zatim ih ispecite na roštilju ili tiganju.
• Tri pileća prsa natrljajte solju i odgovarajućim začinima. Nakon toga pecite do kraja na roštilju ili u rerni.
• Gotovu piletinu premažite roštilj sosom i narežite na male komadiće.
• Sada možete početi formirati quesadilla. Da biste to učinili, zagrijte kukuruzne tortilje u tiganju, na četiri stavite malo tvrdog sira, zatim komadiće piletine i ananasa. Premažite fil sosom za roštilj, prelijte tortiljama i zagrejte svaku quesadilla u tiganju dok se sir ne otopi.

Kesadilla od piletine i slanine

Bogat ukus ovog jela sigurno će obradovati vaše najmilije. Takođe će biti nezamjenjiv tokom odmora na selu, kada imate puno gostiju. Ovako se priprema izdašna quesadilla (recept sa fotografijom):

• Uzmite dva fileta pilećih prsa, skuvajte ih i narežite na male komadiće.
• 50 grama slanine nasjeckajte i propržite u tiganju.
• Pomiješajte sitno seckani luk, piletinu, paradajz, slaninu i biber. Sve zajedno pržite na maloj količini biljnog ulja.
• Smjesu stavite na zagrijanu tortilju, pospite rendanim sirom, dodajte fil i prekrijte drugom tortiljom.

Kao što vidite, recept za quesadilla je prilično jednostavan. Gotovo jelo možete poslužiti uz ajsberg salatu, guacamole ili sos od pavlake.

Quesadilla sa janjetinom i povrćem

Ovaj recept za jagnjeću quesadilla ne mora biti previše komplikovan. Ako više volite svinjetinu ili junetinu, slobodno ih koristite. Takođe, niko vas ne brani da u ovo jelo dodate druge začine ili povrće. Kako pripremiti quesadilla od mesa (recept):

• Uzmite 400 grama jagnjećeg mesa i sameljite ga u mašini za mlevenje mesa zajedno sa jednim velikim lukom i tri čena belog luka.
• Gotovo mljeveno meso pomiješajte sa kardamomom, karanfilićem, mljevenim cimetom i soli.
• Narežite paradajz, dvije paprike i luk. Čili papričicu i beli luk sitno iseckati. Povrće poprskajte sokom od limete i pržite na biljnom ulju.
• U drugom tiganju pržite mleveno meso dok ne skuva.
• Zagrejte suvi tiganj i na njega stavite tortilju. Tortilju pospite rendanim sirom i cilantrom, dodajte malo fila od mesa, zatim povrće, još sira i na kraju strukturu prekrijte drugom tortiljom.

Pecite quesadilla par minuta sa obe strane. Nakon toga ga prebacite na tanjir i isjecite na jednake dijelove. Poslužite ovo meksičko predjelo sa salsom, guacomoleom i pavlakom.

Patlidžan quesadilla

Okus svežeg povrća učiniće ovo jelo sočnim i ukusnim. Recept za quesadilla od patlidžana:

• Tri pileća fileta sitno iseckati.
• Četiri paradajza i jedan luk narežite na kockice.
• Jednom većem patlidžanu očistite kožu i sitno ga nasjeckajte.
• Povrće i piletinu propržiti na maslinovom ulju, a na samom kraju kuvanja dodati so, sveže začinsko bilje i mlevenu papriku.
• Na kukuruznu tortilju stavite tanko narezan sir i dodatke. Pokrijte quesadilla drugom tortiljom.
• Zagrijte predjelo u tiganju ili u mikrovalnoj pećnici, isecite na četvrtine i poslužite sa omiljenim sosom.

Quesadilla sa pečurkama i sirom

Ovo jelo se teško može nazvati autentičnim, jer se kombinacija gljiva i sira odnosi, prije, na omiljene ruske ukuse. Međutim, ova grickalica ima posebnu draž i može postati jedna od vaših omiljenih. Kesadila od gljiva sa sirom (recept):

• Nasjeckajte 300 grama šampinjona (divlje ili šampinjone), dva čena bijelog luka i sve zajedno propržite na maslinovom ulju.
• Dva paradajza narežite na kockice i dodajte u tiganj sa pečurkama.
• Fil posolite i začinite mlevenim biberom.
• Da sastavite quesadilla, na tortilju stavite rendani sir i fil, zatim još rendanog sira i drugu tortilju.

Predjelo zagrijte u mikrovalnoj pećnici, narežite na porcije i poslužite uz sos od pavlake i salatu.

Vegetarijanska quesadilla

Uprkos nedostatku mesa, ova divna grickalica je veoma ukusna. Pripremite ga tokom posta ili posnih dana i počastite se odličnim jelom. Recept za quesadilla od povrća:

• Jednu papriku narežite na kockice.
• Svježe smrznute mahune (50 grama) narežite dijagonalno.
• Pomiješajte dva jaja sa naribanim sirom, solju i biberom.
• Pripremljeno povrće pržite dok ne omekša, posolite i stavite u posebnu posudu.
• Tortilju od paradajza (tortilju) stavite u tiganj, na nju stavite fil, sipajte smesu od sira, poklopite drugom tortiljom i pržite dobijenu quesadilla sa obe strane po pet minuta.

Ovo neverovatno jelo možete pripremiti za doručak ili poneti sa sobom na piknik.

Quesadilla sa pasuljem i mesom

Quesadillas su odlično jelo za kompletan ručak. Ne može vam dosaditi, jer svaki dan možete smišljati nove ukuse i kombinacije.

• Od komada junećeg mesa (450 grama) pripremite mleveno meso.
• Crni luk sitno nasjeckajte i pomiješajte sa mesom, solju i začinima (ljuta paprika i korijander).
• Na biljnom ulju propržiti mleveno meso, dodati paradajz pire, pasulj iz konzerve ili kuvani papriku narezanu na kockice.
• Kukuruzna tortilja stavite u suvi tiganj, pospite je rendanim sirom i dodajte fil. Odozgo pospite seckanim sirom i prekrijte drugom tortiljom.
• Kuvajte quesadilla na srednjoj vatri dok se sir ne otopi. Nakon toga okrenite ga i kuhajte još nekoliko minuta.

Opis

Quesadilla sa piletinom i sirom je jednostavno meksičko predjelo koje se brzo skuva od prženih kukuruznih tortilja i ukusnog fila od piletine i sira. Meksikanci redovno pripremaju sličnu hranu kod kuće ili je kupuju u prodavnicama, kafićima i na uličnim štandovima, gdje quesadillas uvijek ima u izobilju.

Po prirodi pripreme, quesadilla je vrlo slična još jednom brzom meksičkom predjelo - tostados, korak po korak recept za koji se također nalazi na našoj web stranici (usput, ako ne nađete tortilje u trgovini, možete saznajte kako se pripremaju kod kuće iz recepta za tostados).

Posebnost quesadille je njen valjani oblik i obavezno prisustvo sira, i to ne bilo kakvog, već mekog, ljutog i topivog sira. Od evropskih sireva najbliži ovom opisu je cheddar, koji se koristi u našem receptu sa fotografijom. Savjetujemo vam da sir ne mijenjate u jeftiniji, jer okus grickalice neće biti isti. Svi ostali sastojci za ovu quesadilla od piletine i sira su jednostavni i lako dostupni.

Vrijeme je da ga počnete pripremati!

Sastojci

• 
  (100 g)
• 
  (1 kom.)
• 
  (50 g)
• 
  (70 g)
• 
  (70 g)
• 
  (70 g)
• 
  (10 g)
• 
  (30 g)
• 
  (10 g)
• 
  (10 g)
• 
  (ukus)
• 
  (ukus)
• 
  (ukus)
• 
  (malo za dekoraciju)

Koraci kuvanja

Pripremamo sve proizvode koji su nam potrebni. Pileći file, slatku papriku i luk sitno nasjeckajte, a čedar naribajte na krupno. Paradajz oparite, skinite kožicu i sitno nasjeckajte pulpu.



Na zagrejanom tiganju sa biljnim uljem propržite nasjeckani luk.



U drugom tiganju propržite slatku papriku.



Oboje posolimo po ukusu.



Kada luk malo porumeni, prebacite ga u šerpu.



A u tiganju gde se pržilo, sada ispržite pileći file.



Ne zaboravite da je posolite i popaprite.



Na luk dodajte prženu slatku papriku.



Tu stavljamo i seckani paradajz.



Zatim - pržena piletina.



Sada dodajte paradajz sos, kupovni ili pripremljeno od pola kilograma oguljenog i pasiranog paradajza u blenderu (svježeg ili u vlastitom soku), 2 žlice. l. biljnog ulja, 2-3 tsp. šećera, par čena belog luka, ½ kašičice. so i začini (origano, bosiljak) po ukusu.



Sve pomiješajte, pobiberite i začinite prstohvatom kima (kima).



Dodajte cilantro i sve lagano dinstajte na laganoj vatri.



Uzmite tortilju (podsjećamo da recept za pravljenje možete vidjeti u opisu tostadosa) i na jednu polovinu stavite fil.



Prelijte rendanim čedarom.



Pokrijte drugom polovinom tortilje.



Pažljivo pecite somun sa filom sa obe strane dok ne porumeni.



Pripremamo prilog. Šargarepu i crveni kupus sitno nasjeckajte. Povrće izmiješajte, začinite majonezom i stavite na tanjir.



Po želji salatu možete ukrasiti kockicama ananasa.



A takođe i brusnice.



Prženu tortilju podeliti na 2-3 dela i dodati u prilog.



Poslužite quesadilla sa piletinom i sirom sa pavlakom. Osim toga, može se poslužiti uz paradajz sos i/ili guacamole.



Prijatno!

Svaka nacionalna kuhinja ima jela koja su dobro poznata njihovim sunarodnicima, ali su malo poznata stanovnicima drugih zemalja. Na primjer, većina Rusa ni ne shvaća da quesadilla nije žensko ime ili ime grada, već vrlo popularna meksička hrana. Da biste zatvorili ovaj jaz u znanju, potrebno je više informacija o ovom jelu.

Postoji mišljenje da je meksička kuhinja uvijek nešto začinjeno i svakako egzotično. Ova izjava je djelimično tačna. Zaista, lokalno stanovništvo jednostavno obožava jela kao što su tacos, fajitas, enchiladas i tamales, čiji okus nespremnim gurmanima zaista može djelovati vrelo. Čuveni quesadilla spada u ovu kategoriju. Ovo jelo predstavlja spoj dvije kulture: španske i indijske. Mnogo prije nego što su se europski osvajači pojavili na američkom kontinentu, prehrana lokalnog stanovništva uglavnom se sastojala od najjednostavnijih proizvoda: kukuruza, graha i meksičkog kaktusa. Španci su im dodali meso, puter, vino i sir. Vremenom su svi oni formirali osnovu za razna jela, od kojih je jedno popularno quesadilla. To su, zapravo, obični nacionalni somunovi

Peku se unaprijed, a zatim koriste kao glavni poluproizvod. Postoji mnogo varijanti ovog jela, koje se razlikuju po sastavu upotrijebljenih nadjeva. Međutim, quesadilla je proizvod koji mora sadržavati dvije glavne komponente: tortilju i sir. Upotreba ostalih sastojaka oličenje je fantazija i ukusnih preferencija lokalnih kuhara.

Klasičan recept

Tradicionalna quesadilla je pšenica ili (tortilja) i tvrdi sir. U kulinarstvu se ovaj recept smatra osnovnim ili klasičnim. Za pripremu ovog jela trebat će vam: 2 svježe tortilje i 50 grama sira.

Ako nacionalni somunovi nisu dostupni, možete ih pripremiti sami ili zamijeniti tankim jermenskim lavašem. Zatim morate uraditi sljedeće:

1. Sir naribajte na krupno rende, a zatim ga stavite na površinu jedne tortilje.
2. Pažljivo stavite drugu tortu na vrh.
3. Stavite strukturu u tiganj namazan puterom i pržite sa obe strane.

Nakon toga, gotov proizvod se mora podijeliti na 4 dijela. Da biste to učinili, možete koristiti rezač za pizzu. Quesadillas se obično poslužuju vruće sa ljutim salsa sosom. Ako ga nemate, onda možete koristiti običan kečap, dodajući malo luka, bibera, bijelog luka i svježeg začinskog bilja. A oni koji nisu pobornik ljutih ukusa mogu se zadovoljiti običnom kiselom pavlakom.

Dostojna alternativa

Prema mišljenju stručnjaka, dobrom se opcijom smatra i piletina sa fotografijom, koja će pomoći onima koji se odluče pridružiti meksičkoj kuhinji da pravilno pripreme poznato jelo.

Za rad će vam trebati: 2 pšenične tortilje, 90 grama tvrdog sira, 1 paradajz, 120 grama svežeg pilećeg filea, 2 čena belog luka, pola luka, so, kašičica biljnog ulja, malo mlevene paprike i jedan i pola kašike seckanog začinskog bilja.

Proces kuvanja se odvija u nekoliko faza:

1. Prvo morate nasjeckati sve proizvode: meso narezati na sitne komade, luk na poluprstenove, paradajz na kriške, a za sir je bolje koristiti krupno rende. Zelje možete jednostavno nasjeckati sjekirom.
2. Na ulju lagano propržiti fil sa lukom, dodajući beli luk, kao i malo bibera i soli.
3. Pomiješajte sastojke i promiješajte.
4. Dobijenu masu stavite na jedan od somuna.
5. Druga tortilja treba pokriti nastalu strukturu.
6. Pripremljeni poluproizvod pržite s obje strane. Da biste to učinili, možete koristiti roštilj ili običnu tavu bez dodavanja ulja.

Spremnost proizvoda može se lako utvrditi po topljenom siru unutra.

Proslava ukusa

Svaki kuvar sam odlučuje kako pripremiti quesadilla. Postoji na desetine različitih punjenja, među kojima možete odabrati pravu opciju za sebe. Uzmimo, na primjer, recept u kojem se koriste sljedeći sastojci: čaša naribanog sira, 2 tanka pita kruha (ako nema tortilje), jalapeno paprika, kašičica putera, kao i ½ šolje kukuruza iz konzerve, isječenog na kockice. komadiće paprike i goveđeg filea (možete uzeti mljeveno meso).

Rad, kao i obično, počinje punjenjem:

1. Svi proizvodi osim sira i pita kruha moraju se pržiti u suhoj tavi.
2. Nakon toga, masu je potrebno prebaciti u čistu ploču i pokriti poklopcem kako se ne bi prije vremena ohladila.
3. Stavite tiganj na vatru i prekrijte njegovo dno jednim pita hlebom.
4. Pospite ga sirom, a na jednu stranu stavite polovinu pripremljenog fila. Drugi dio treba ostaviti za drugi dio.
5. Čim se počnemo postepeno topiti, pita kruh treba presaviti na pola. Pod uticajem visoke temperature, obe strane će se brzo zalepiti.

Isti postupak morate uraditi i sa drugom pita kruhom.

Možda meksička kuhinja nije toliko popularna u Rusiji kao mediteranska ili čak gruzijska, ali svakako ima jela koja su postala česti gosti na jelovnicima mnogih restorana i kafeterija. Jedna od njih je quesadilla, koja je tanak somun sa filom.

Klasična quesadilla: recept i karakteristike jela

Ako pokušate doslovno prevesti naziv ovog jela, dobit ćete "tortilju od sira". I ova fraza savršeno opisuje ključne komponente quesadille - sir i tanki somun, donekle sličan armenskom lavašu, ali tanji i suvlji. Bez sira ne može biti quesadille, osim njene modifikacije deserta sa voćem.

Sve ostale verzije, uključujući i originalnu, nužno impliciraju njegovo prisustvo. Sir ovdje također djeluje kao element koji drži strukturu u njenom pravilnom obliku: drži kolače zajedno kada se prže.

Same tortilje se prave od kukuruznog ili pšeničnog brašna i nacionalni su proizvod u Meksiku. Uz njih se pripremaju mnoga jela, uključujući burito i enchilagas. Quesadilla se od njih razlikuje upravo po obliku prezentacije: u njoj se fil ne umotava u tortilju, već se jednostavno prekriva tortiljama, postajući srednji sloj između njih.

Uzimajući u obzir da pored sira u klasičnoj quesadille možda nema drugih komponenti punjenja, osnova za originalni recept je sam algoritam za pravljenje tortilje. Naravno, može se kupiti u velikom supermarketu, ali ova opcija nije uvijek dostupna.

Kod kuće nećete moći sve po pravilima, jer se ovi somunovi peku na kamenju, baš kao i italijanska pica. Ali u pećnici ili čak u tavi neće ispasti ništa gore.

Trebat će vam besplatnih 30-40 minuta. i 4 sastojka: voda, brašno, so i mast. Ulogu potonjeg može imati puter, potrebno ga je malo - 50 g. Prokuhana voda, ohlađena na 70 stepeni. Potrebno je 200 ml. Originalni recept koristi kukuruzno brašno, ali se može zamijeniti pšeničnim brašnom. Volumen - 3 žlice. I treba vam samo prstohvat soli - 1 kašičica.

Priprema je jednostavna. Od mljevenog putera, brašna i soli na stolu se mijesi tijesto. Voda se dodaje posljednja. Elastični komad se umota u film i pošalje na hladno ne više od 30 minuta.

Nakon što se tijesto rasporedi na 8 dijelova, potrebno ih je razvaljati u ravne kolače na stolu posutom brašnom. Njihova debljina je mala, skoro prozirna, prečnika bi trebalo da bude 15 cm.U tiganju od livenog gvožđa čije dno nije ničim podmazano, svaki kolač se peče 1,5-2 minuta. sa obe strane. Indikator njegove spremnosti su smeđe mrlje i opća zlatna boja površine. Kako biste izbjegli isušivanje, tortilje čuvajte u vrećici.

Originalnim se smatra ne samo jednostavan sir quesadilla, već i recept s pilećim mesom. U ovoj verziji jelo postaje prekrasan obilan ručak ili užina ako se servira u malim porcijama.

spoj:

1. Pileći file -500 g
2. Tortilje - 2 kom.
3. Luk - 1 kom.
4. Paradajz pasta - 150 g
5. Meki sir -75 g

Priprema:

• Prema prvobitnoj zamisli, sir mora biti onaj koji se lako topi na visokim temperaturama. Što se tiče ukusa, preferiraju se sorte sa orašastim ili paprenim notama.
• Prvo se prodinsta nasjeckani luk, nakon čega mu se dodaje piletina narezana na trakice. Meso možete prethodno kuvati 20-30 minuta.
• Ulje za prženje - maslinovo. U tepsiju stavite pastu i željene začine. Možete proći sa biberom i solju, možete dodati bosiljak i estragon.
• Pirjajte ispod poklopca 2-3 minuta. sve sastojke, za to vreme izrendati sir.
• Zatim uzmite tiganj od livenog gvožđa i pažljivo ga zagrejte. Na suvo dno se polaže kolač. Po vrhu se posipa malo sira, rasporedi fil, a preostali sir se poklopi.
• Pokrijte drugim somunom, pa zagrejte u tiganju bez poklopca 2-3 minuta. sa svake strane.
• Prije serviranja, tortilje sa filom režu se na porcije. Quesadilla se jede vruća. Dodajte ljuti sos ili nemasnu kiselu pavlaku.

Quesadilla od voća i povrća: recepti sa fotografijama

Ljubitelji egzotike će cijeniti quesadilla voća i povrća: ovo je besplatna interpretacija originalnog jela. Od meksičke kuhinje ovdje je malo ostalo, osim možda samih tortilja i sosa za njih, kao i pikantne note u punjenju.

spoj:

1. Svježi sir - 250 g
2. Limeta - 1 kom.
3. Meki sir - 150 g
4. Paprika - 2 kom.
5. Ananas iz konzerve - 1 konzerva
6. Maslinovo ulje
7. Senf
8. Chilli
9. Korijander

Priprema:

• Iz pola limete se iscijedi sok, a preostala polovina ide u sos. Svježi sir se melje sa začinima, aromatizira sokom limete i čili papričice, a dodaje se svježi korijander.
• Meki sir propasirati kroz rende i dodati svježem siru. Posljednji sastojak je paprika, koju treba isjeći na sitne kockice. Cela masa se dovodi do najhomogenijeg stanja.
• Za sos na maslinovom ulju popržite čili papričicu i semenke senfa. Stavite tamo kockice ananasa. Nakon 3-4 minute. od preostale polovine limete iscijediti sok, dodati sirup iz tegle. Masa se krčka ispod poklopca dok ne postane gust sirup.
• Somun se stavlja na vrelo i suvo dno tiganja, puni filom, a na njega se stavlja drugi somun. Svaka strana zahtijeva 3 minute. na jakoj vatri.

Quesadilla: korak po korak recepti sa fotografijama

spoj:

1. Tortilje - 2 kom.
2. Paprika - 2 kom.
3. Pečurke (najbolje bijele) -200 g
4. Tikvice - 2-3 kom.
5. Luk - 1 kom.
6. Paradajz pasta - 150 g
7. Sir -150 g
8. Zelenilo
9. Crveno vino - 1 kašika.
10. Maslac ili maslinovo ulje - 10 g

Priprema:

• U zagrejan tiganj dodati ulje i dodati seckani luk. Daje mu se 3-4 minuta. za dinstanje, nakon čega se kolutovi skidaju sa tiganja. Paprike se brzo prže na istom ulju.
• Slijede tikvice koje se pirjaju sa šampinjonima. U njih se dodaje vino, a smjesa se zagrijava pod poklopcem još 3-5 minuta.
• U drugom tiganju na vrelo dno stavlja se ravan kolač. Po vrhu se posipa sir i dodaje se fil.
• Možete pokriti preostalom tortiljom, ili sve staviti na samo polovinu tortilje, savijajući je. Zatim će se fil rasporediti između 2 ravne torte, koje će se istovremeno zagrijati u tiganju. Svakom od njih je dato 3 minute po strani.
• Jelo možete završiti u rerni. Zatim tiganj sa kesadiljom ide u zagrejanu rernu, gde stoji 8-10 minuta. na temperaturi od 175 stepeni.

Hajde da pripremimo jedno veoma jednostavno i ukusno meksičko predjelo pod nazivom pileća quesadilla recept. Ovo je tortilja presavijena na pola sa raznim nadjevima + sir: meso, piletina, povrće itd. Možete kuhati u suvom tiganju ili pržiti u dubokom prženju. Nudimo vam nekoliko opcija za quesadillas.

Pileći quesadilla recept br. 1

• pileći file (320-340g)
• kukuruzne ili pšenične tortilje/tortilje (4 kom). Možete ga kupiti u supermarketu ili skuhati
• paprika (2 kom)
• crni luk (crveni) 1 kom.
• bilo koji sir po želji (200g)
• začini: biber, so, čili
• svježeg začinskog bilja po želji
• za guacamole sos: avokado (1 kom) + sok od limuna/limete (1-2 kašičice). Po želji možete dodati čili papričice za pikantnost.

Kako pripremiti pileću quesadilla recept sa fotografijom?

1. Pileći file oprati, iseći na kriške, začiniti začinima i pržiti dok ne porumeni (7-8 minuta sa svake strane). Zatim ostavite sa strane i ostavite da se ohladi. Papriku narežite na kockice, a luk na pola prstena. Pržite ove sastojke na ulju dok ne omekšaju. Ne zaboravite dodati so i biber.

2. Zatim slijedi zabavni dio - prženje tortilja. Da biste to učinili, na somun/tortilju prvo stavite sir (rendani), zatim sve ostale proizvode (fil, paprike, luk) i ponovo pospite sirom. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem.

3. Pažljivo prebacite naš radni komad u zagrijani tiganj (lagano podmažite biljnim uljem), prekrijte drugim somunom, pritisnite i pržite s obje strane. Ili možete to učiniti na drugi način: sastojke stavite na polovinu našeg somuna i prekrijte drugom polovinom. Glavna stvar je da se tokom prženja sir otopi i drži quesadilla zajedno.

4. Sklonite sa šporeta, stavite na tanjir i poslužite uz guacamole sos. Kako ga kuvati? Avokado sameljite u blenderu ili viljuškom, ulijte limunov sok, začinite začinima (so, biber, čili po želji) i dobro izmiješajte. Recept za pileću quesadilla je spreman. Prijatno!

Quesadilla recept sa fotografijom br. 2

• kobasice (120g)
• tortilje/tortilje (1-2kom)
• slatka paprika (1 manja veličina)
• zeleni luk (3 stabljike)
• paradajz (1 komad)
• meki sir (120g) – bilo koji
• čili (1 komad) po želji.
• paradajz sos/paste (1 kašika)

1. Prvo pripremimo sve sastojke: naribajte sir, isjeckajte papriku, kobasicu, paradajz, začinsko bilje i sve pržite u tiganju dok ne omekša.

2. Na polovinu somuna prvo počnite slagati sir, zatim ostale sastojke i ponovo posuti sirom.

Drugu polovinu premažite sosom/pastom od paradajza i prekrijte prvu. Uzmite tiganj (suvi) ili roštilj i pržite 2-3 minute. Glavna stvar je da se sir otopi i drži naše predjelo na okupu. Ovo je ukusno jelo koje svako može pripremiti. Želimo vam srećno kuvanje!

Quesadilla recept sa fotografijama korak po korak br. 3 sa ananasom + šunkom

• ananas iz konzerve (220g)
• tortilje (specijalne) 2 kom
• tvrdi sir (140g)
• šunka (240g) ili prženi pileći file
• biljno ulje

1. Ananas i šunku narežite na kockice ili trakice. Narendati sir - pola dodati u šunku + ananas. Na polovinu somuna stavite fil, pospite sirom i preklopite na pola, lagano pritiskajući. Pržite komade sa obe strane (na biljnom ulju ili na suvom tiganju) dok se sir potpuno ne otopi. Spremni!

Recept br. 4 (meso quesadilla)

• bilo koje mleveno meso (govedina/svinjetina) 350-400g, kao za
• sir (150-200g)
• paradajz pasta (3 kašike)
• luk (2 kom)
• čili paprika (opciono) 1 komad + slatka paprika (pola)
• šećer (po ukusu)
• svježe začinsko bilje (kopar, peršun)
• kukuruz šećerac (2-3 kašičice)

za test:

• brašno (1 šolja)
• jaja (1 komad)
• prašak za pecivo (ili soda bikarbona)
• voda (pola čaše)

1. Testo: umutiti jaje u činiju, dodati brašno (može kukuruzno ili pšenično), dodati začine (na primer kari), prašak za pecivo, vodu i zamesiti testo. Ostavite da odstoji 15-20 minuta.

2. Fil: meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati sitno seckani crni luk, čili papričicu, posoliti i propržiti u tiganju. Slatku papriku sitno nasjeckajte i pržite sa kukuruzom 3-5 minuta.

3. Pripremite sos: paradajz sos/pastu razblažite vodom i prokuhajte, dodajte još šećera po ukusu, crni biber, sušeni bosiljak po želji i promešajte. Skinite sa šporeta. Pripremljeno testo podeliti, razvaljati u tanke slojeve i lagano pržiti do zlatno smeđe boje u suvom tiganju. Zatim na polovinu somuna stavite mleveno meso, pospite sirom, pokrijte drugom polovinom i lagano pritisnite. Pržite do tri minuta sa obe strane. Poslužite quesadilla sa paradajz sosom. Ili možete ovim sosom namazati somune, biće ukusnije.

Pileća quesadilla recept + patlidžan

• pileći file (1-2 komada)
• luk (1 komad)
• paradajz (2-3kom)
• patlidžani (1 komad)
• tortilje (2 kom)
• sir (200g)
• svježe začinsko bilje

Pileći file, paradajz, luk i oguljene patlidžane sitno iseckati. Sve ovo pržiti na ulju dok ne skuva. Ne zaboravite dodati začine i svježe začinsko bilje. Uzmite tortilju, dodajte rendani sir, fil i još sira. Pokrijte drugim somunom. Pecite u rerni 2-3 minuta u foliji ili u tiganju dok ne porumene. Poslužite sa guacamole sosom (mješavina avokada, paradajza, luka i ljutih čili papričica nalik na pastu, začinjena limunovim sokom).

Recept br. 6 (piletina + slanina)

• pileći file (1 komad)
• slanina (60g)
• bilo koji sir (160g)
• luk (1 komad)
• paradajz (1-2kom)
• specijalne tortilje/tortilje (4kom)
• ljuta paprika (opciono) 1 kom
• zelje (cilantro)

Pileći file skuvati dok ne omekša i sitno iseckati. Zatim ispržite seckanu slaninu. Povrće: luk, paradajz, paprika + seckano zelje. Pomiješajte file sa slaninom i povrćem. Na somun stavite fil, pospite rendanim sirom i prekrijte drugim, lagano pritiskajući. Pržite na suvom tiganju par minuta. Prijatno!