Teško je naći osobu koja ne voli čokoladne kolačiće. Ali cijena takve delicije je prilično visoka, mnogo je jeftinije napraviti čokoladne kolačiće kod kuće. Tačno ćete znati koji su sastojci upotrijebljeni za ovo i bit ćete potpuno sigurni u prednosti gotovog proizvoda, tako da možete bezbedno počastiti svoju djecu njime. Proces pravljenja kolačića je vrlo jednostavan, sa vama ćemo podijeliti najzanimljivije i najpopularnije recepte.

Kako napraviti kekse sa komadićima čokolade

Da bismo napravili malo kulinarsko remek-djelo vlastitim rukama, trebat će nam jednostavni sastojci, jer, kao što znate, sve genijalno je jednostavno. Možete ga ukrasiti otopljenom čokoladom.

Sastojci

• puter – 100 g;
• šećer – 50 g;
• brašno – 160 g;
• kakao – 40 g;
• mlečna ili crna čokolada (po ukusu).

Proces kuvanja

Pazite da se kolačići peku na temperaturi ne višoj od 180 stepeni. Jedan ili dva pleha treba prekriti papirom za pečenje.

Umutiti šećer, puter, prosijati kakao sa brašnom. Zatim sve umutiti da se dobije homogena masa. Sada treba lagano umijesiti tijesto.

Formirajte 16 loptica. Njihova veličina bi trebala biti poput oraha. Kuglice stavite na lim za pečenje obložen papirom i pritisnite viljuškom da se formira uzorak. Stavite u rernu na 20 minuta. Hajde da ga ohladimo. Otopiti čokoladu za dekoraciju i preliti preko kolačića.

Kolačići za djecu

Da bismo napravili jednostavne kolačiće sa komadićima čokolade, potrebna nam je tamna čokolada. Ako vam se ne sviđa ili ga nemate pri ruci, možete ga uzeti. Preporučljivo je odabrati skupu sortu kako bi proizvod bio prirodan. Osim toga, čokolada ne bi trebala biti porozna.

Sastojci:

• puter – 50 g;
• šećer – 3 kašike. l.;
• 1 jaje;
• brašno - 1,5 šolje;
• 0,5 kašičice sode bikarbone, pogašene sirćetom ili praškom za pecivo.

Proces kuvanja:

Za pripremu čokoladnih kolačića s kakaom prema ovom receptu, trebat će nam kalupi i špric za pecivo, koji će nam koristiti za dekoraciju.

Domaće čokoladne kolačiće treba peći na temperaturi ne višoj od 200 stepeni. Čokoladu je potrebno izdrobiti i otopiti zajedno sa puterom. To treba raditi u loncu ili na neki drugi način, ali uvijek na laganoj vatri. Tokom procesa kuvanja, jelo se stalno meša, dovodeći ga do homogenosti. Zatim se malo ohladi i dodaje šećer. Sve se ovo trlja.

Zatim treba dodati jaje i umutiti dok masa ne postane bela i pjenasta. Slijede soda bikarbona i brašno. Nakon toga možete mesiti testo. Ako umjesto sode bikarbone koristite prašak za pecivo za kolačiće od tamne čokolade, prije dodavanja morate ga pomiješati sa brašnom.

Stručno mišljenje

Anastasia Titova

Poslastičar

Kada je testo gotovo, potrebno ga je podeliti na nekoliko delova i staviti u zamrzivač na oko 5 minuta ili u frižider na 30 minuta. Nakon što prođe navedeno vrijeme, tijesto se vadi i razvalja u sloj debljine cca 0,5 cm, a zatim se kalupima izrezuju potrebni komadi.

Sada kolačiće stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom i pecite 15-20 minuta. Ne preporučuje se da se delikatesa dugo drži u pećnici, inače neće biti mrvičasta, već tvrda.

Ohladite kolačiće i nanesite otopljenu čokoladu pomoću slastičarske šprice. Na kraju treba malo sačekati da se jelo ohladi. Kolačiće od tamne čokolade bolje je poslužiti uz mlijeko ili čaj.

Keks sa čokoladom

- Ovo je odlična opcija da ugodite djeci. Može se smatrati i novogodišnjim receptom. Vaši gosti, porodica i prijatelji će sigurno biti oduševljeni.

• 2 šolje i 2 kašike. l. brašno;
• 0,5 tsp. soda;
• 0,5 tsp. sol;
• 0,5 šolje bijelog šećera;
• 1 šolja svetlo smeđeg šećera;
• 12 tbsp. l. otopljeni puter;
• 1 jaje;
• 1 žumanca;
• 2 tsp. ekstrakt vanilije;
• 1,5 šolje čokoladnih čipsa.

Proces kuvanja:

1. Čokoladni kolačići se peku po ovom receptu na temperaturi od 160 stepeni. Na dva pleha obložite rešetku sa pek papirom. Sol, soda i brašno se pomešaju.
2. U drugu posudu dodajte šećer u otopljeni puter. Mikserom na maloj brzini mutite sve zajedno nekoliko minuta. Zatim dodajte žumance, jaje i ekstrakt vanile, pa mutite još pola minuta.
3. Smanjite intenzitet miksera na minimum, dodajte 2 šolje brašna, obe vrste putera i miksajte pola minuta. Po potrebi možete dodati još par kašika brašna.
4. U tijesto dodajte kapljice čokolade i miješajte lopaticom ili žlicom.
5. Od dobijenog tijesta oblikujemo kuglice iste veličine (oko 2 žlice tijesta).
6. Stavite komade na dva pripremljena pleha za pečenje tako da budu udaljeni oko 5 cm jedan od drugog.
7. Stavite jedan pleh u rernu oko 20 minuta dok kolačići ne porumene. Njegove ivice treba da budu tvrde, a sredina meka. Zatim isto radimo sa drugim plehom.

Američki kolačići sa komadićima čokolade

Ovi čokoladni kolačići imaju vrlo jednostavan recept i ukus i izgledaju odlično. Ovi nevjerovatni kolačići s komadićima čokolade mogu se napraviti u različitim veličinama. Kuva se veoma brzo.

Sastojci:

• 120 g putera ili margarina;
• 200 g šećera (možete koristiti samo bijeli ili bijeli i smeđi u omjeru 1:4);
• 2 jaja;
• 1 tsp. soda ili prašak za pecivo;
• prstohvat vanilina;
• 0,5 tsp. sol;
• 350 g brašna;
• 2 šolje čokoladnih čipsa ili čipsa.

Proces kuvanja:

1. Potrebno je pomešati brašno, prašak za pecivo i so. Umutiti puter i šećer dok ne postanu pjenasti, dodati vanilin, jaja i ponovo miksati.
2. Onda je vrijeme za brašno. Sve ponovo izmiksajte pa dodajte čokoladne kapi ili mrvice.
3. Nema potrebe da ga odmah stavljate u rernu, testo treba da odstoji u frižideru oko 20 minuta. Dok se naše testo priprema, upalite rernu na 180 stepeni. Lim za pečenje namastimo ili obložimo posebnim papirom za pečenje.
4. Stavite komade tijesta žličicom na udaljenosti od otprilike 5 cm jedan od drugog. Ovaj razmak se mora napraviti jer će se tijesto naknadno raširiti. Držite posudu u rerni 20 minuta. Tvrde ivice i rumenkasta boja će nam reći da su spremni.

Đumbir kolačić

Još jedan dobar brzi kolačić sa komadićima čokolade za koji nisu potrebni nikakvi fensi sastojci su medenjaci.

Sastojci:

• 3 žlice. l. med;
• 2 žlice. l. Sahara;
• po 2 kašičice cimet i đumbir;
• prstohvat korijandera i muškatnog oraščića;
• kašičica sode;
• 70 g putera;
• 1 jaje;
• 1,5 tbsp. brašno.

Za pripremu glazure trebat će nam:

• 180 g šećera u prahu;
• 1 protein.

Priprema

1. U posudi pomiješajte začine sa medom i šećerom. Sve zagrijte na laganoj vatri, lagano miješajući. Držite tako dok se ne pojave mehurići.
2. Kada proključa potrebno je dodati sodu da se tijesto diže, kao i puter. Sve miješajte dok se potpuno ne otopi. Sada sklonite sa šporeta.
3. Nakon što se smesa ohladi, dodajte jaje i promešajte. Zatim dodati brašno da se zamesi testo i ostaviti da odstoji oko 15 minuta.
4. Razvaljajte tijesto i od njega pravite figure. Zatim stavite na pleh obložen pergamentom i pecite oko 10 minuta, možda i malo više. Pogodna temperatura je 180 stepeni.
5. Priprema glazure. Pomiješajte proteine ​​i prah. Da biste to učinili, koristite mikser da dobijete prozračnu konzistenciju. Zatim ga treba sipati u plastičnu ili slastičarsku vrećicu kako biste obojili kolačiće. Nakon što se stvrdne, možete probati.

Čokoladni kolačići

Kod kuće možete napraviti čokoladne kolačiće koji neće biti ništa lošiji od onih na odjelu slastica. Šta nam treba za ovo?

Sastojci:

• 1 čaša pšeničnog brašna;
• 1/2 šolje kakaa;
• 2/3 šolje šećera;
• 60 g putera;
• 2 jaja;
• kašičica praška za pecivo;
• 1/4 šolje šećera u prahu;
• 1/2 tsp. vanilin;
• 1/4 tsp. sol.

Priprema

1. Brašno, vanilin, so, kakao i prašak za pecivo potrebno je pomešati.
2. Umutiti puter, šećer i jaja.
3. Malo po malo dodavati suve sastojke i dobro promešati.
4. Testo treba ostaviti u frižideru nekoliko sati, ili još bolje, preko noći.
5. Od tijesta pravite kuglice i uvaljajte ih u prah.
6. Stavite poslasticu na pleh, na koji prvo položimo papir za pečenje, i pecite na 180 stepeni 15 minuta.

Ako želite, umjesto kakao praha možete koristiti čokoladu.

Kolačići od tamne čokolade

Sa zadovoljstvom vam nudimo recept za pravljenje ukusnih čokoladnih kolačića kod kuće.

Sastojci:

• 80 g putera;
• 170 g crne čokolade (bolje kupiti 70%);
• 0,5 šolje šećera;
• 1 tsp. ekstrakt vanilije;
• 2 jaja;
• 0,5 šolje brašna;
• 2 žlice. l. kakao u prahu;
• 0,75 tsp. brašno;
• 0,25 tsp sol;
• 3 žlice. l. šećer u prahu.

Proces kuvanja:

1. Otopite puter i čokoladu pa ih malo ohladite.
2. Jajima dodati šećer i umutiti da se dobije gusta masa.
3. Dodajte vaniliju i čokoladu koju smo prethodno otopili. Sve dobro izmiješajte.
4. Suhe sastojke stavite u brašno, dobro izmiješajte i prosijte kroz sito, dodajte u smjesu jaja i čokolade da dobijete homogenu masu.
5. Stavite testo u frižider na dva sata.
6. Da proizvod ne zagori, pazite da temperatura ne bude viša od 165 stepeni, a na dno stavite pergament papir.
7. Kada se testo ohladi praviti loptice prečnika 4 cm, pa ih uvaljati u šećer u prahu, staviti na pleh i prstima pritisnuti odozgo.
8. Pecite poslasticu oko 12 minuta.

Kolačići sa čokoladom i ovsenim pahuljicama

Predstavljamo još jedan jednostavan recept za ukusne kolačiće sa komadićima čokolade.

Sastojci:

• puter – 200 g;
• smeđi šećer – 200 g;
• bijeli šećer – 75 g;
• jaja – 2 kom.;
• vanilija – 2 kašičice;
• brašno – 150 g;
• soda - 0,5 kašičice;
• sol - 1 kašičica;
• zobene pahuljice (rolovane ovsene pahuljice) – 3 žlice;
• seckani orasi – 1 kašika.

Sastojci

Priprema

1. Temperatura rerne ne bi trebalo da bude veća od 170 stepeni.
2. Umutiti puter i obe vrste šećera da dobijete homogenu konzistenciju. Sada dodajte jaja, izmiksajte, dodajte vaniliju. U tečnu smjesu se sipaju sol, soda i brašno. Slijede žitarice, orasi i komadići čokolade. Tijesto se žličicom ređa u slajdove. Površina pleha za pečenje mora biti suha.
3. Potrebno je peći 12 minuta, ali prije toga rernu morate zagrijati na željenu temperaturu. Nakon što su keksići ispečeni, trebalo bi da leže na plehu nekoliko minuta.

Kolačići sa crnom čokoladom u šećeru u prahu

Ovo je jedan od najjednostavnijih i najpopularnijih recepata čokoladnih kolačića koji zahtijeva minimalno vrijeme. Sve komponente su prilično pristupačne.

Sastojci:

• 170 g čokolade (bolje je uzeti 70%);
• 0,5 tbsp. pšenično brašno;
• 0,5 tbsp. Sahara;
• 2 jaja;
• 0,3 žlice. puter;
• 3 žlice. kašike šećera u prahu;
• 2 žlice. l. kakao u prahu;
• 1 tsp. ekstrakt vanilije;
• 3/4 tsp. brašno;
• 1/4 tsp. sol.

Priprema

1. Otopite puter i čokoladu u vodenom kupatilu, a zatim malo ohladite.
2. Umutiti jaja i šećer dok se smjesa ne stvrdne. Zatim dodajte vanilu, čokoladu i promiješajte.
3. Tamo stavite suhe sastojke i prosijte ih kroz sito. U smesu od jaja i čokolade dodati brašno i kakao, pa promešati da se dobije homogena masa i staviti u frižider na nekoliko sati.
4. Da se dno ne zalijepi za lim za pečenje i ne zagori, bolje je staviti poseban papir. Temperatura treba da bude unutar 165 stepeni.
5. Od tijesta oblikujemo kuglice, uvaljamo ih u prah i stavljamo na pleh. Prstima pritisnite vrh i pecite oko 12 minuta.
   

Da li vam se svideo recept?

Dabr

Možda svi vole takav desert kao što su čokoladni kolačići. Ovu poslasticu je lako pripremiti kod kuće, a uvek ćete imati šta da poslužite uz čaj.

Najčešće se kolačići peku sa crnom čokoladom, jer se kolačići i čokolada savršeno slažu. Kao i mnogi deserti, kolačići mogu imati i druge svrhe osim poslastica za čaj. Uz njegovu pomoć možete izraziti svoju simpatiju ljudima koji vam se sviđaju ili dati neobičan poklon.

Klasičan recept za pravljenje čokoladnih kolačića

Pripremimo čokoladne kolačiće po jednostavnom klasičnom receptu koji će se svidjeti sladokuscima i ljubiteljima čokolade.

Set proizvoda

Za ukusne čokoladne kolačiće potrebni su nam kvalitetni proizvodi:

• jaja – 2 kom.;
• brašno - 2 šolje;
• kakao - 0,5 šolje;
• šećer - 200 grama;
• puter – 150 grama;
• ekstrakt vanile - 1 kašičica;
• prašak za pecivo – 1 kašičica;
• sol - na vrhu noža.

Korak po korak recept

1. Brašno pomiješajte sa kakaom da ne bude zbijenosti. Bolje je uzeti visokokvalitetni kakao prah, tako da će okus čokolade u kolačićima biti svjetliji. Dodajte im so i prašak za pecivo.
2. Jaja razbijte u činiju, dodajte šećer i umutite ih dok ne nastane glatka pjena.
3. U nastalu pjenu dodati topli puter i ponovo umutiti. Dodajte ekstrakt vanile.
4. U posudu postepeno dodavati brašno i kakao, mešajući da se ne stvore grudvice. Kada je tijesto gotovo, prekrijte ga prozirnom folijom da se ne osuši i ostavite da se hladi sat vremena.
5. Kada smo spremni da ispečemo čokoladne kolačiće, zagrejemo rernu na 180 stepeni - najbolje je da ispečete ukusnu poslasticu na ovoj temperaturi.
6. Na lim za pečenje stavite posebnu prostirku ili papir za pečenje i na njega malom kašikom stavite buduće kolačiće.
7. Držite u zagrijanoj rerni 8 minuta, a zatim ostavite da se malo ohladi na plehu pre nego što izvadite.

Kolačići su mekani i bogatog ukusa.

Ako, naprotiv, ne želite mekane pečene proizvode, pokušajte da napravite ove ukusne čokoladne kolačiće. Recept za hrskave kolačiće sa komadićima čokolade kod kuće možete napraviti u samo nekoliko koraka.

1. Sto dvadeset grama badema sameljite u blenderu. Orašasti plodovi će kolačićima dati suptilan okus i dodatnu tvrdoću.
2. U činiji umutite jedno kokošje jaje sa sto grama šećera dok se ne otopi.
3. Tamnu čokoladu bez punila otopite u mikrovalnoj pećnici ili u vodenom kupatilu. Kombinirajmo sve navedeno.
4. Stavite sto dvadeset grama brašna i napravite testo.
5. Razvaljajte tijesto u male loptice, stavite ih na pripremljeni lim za pečenje i spljoštite u ravan kolač. Na primjer, drvena gnječilica za krompir.
6. Pečemo oko pola sata. Ostavite da se ohladi pa tek onda izvadite.

Svi volimo ove kolačiće sa komadićima čokolade, ali mnogi ljudi ne vole industrijski recept zbog sastojaka. Ali slične kolačiće možete lako ispeći kod kuće, a ukus kupljenih kolačića nećete moći razlikovati od pripremljenih.

1. Uzmemo sto pedeset grama brašna i u to stavimo pedeset grama kakao praha, kesicu vanilin šećera i pet grama praška za pecivo.
2. Umutiti devedeset grama toplog putera sa sto grama šećera, umutiti jedno jaje i umutiti.
3. Sve sjediniti i lopaticom umesiti testo.
4. Testo podeliti na dva dela, umotati u foliju i razvaljati na oko pola centimetra ili nešto manje debljine. Šaljemo na hladno pola sata.
5. U međuvremenu pripremite fil. Pomiješajte dvadeset pet grama putera sa sto četrdeset grama šećera u prahu, dodajte vrećicu vanilin šećera i dvadeset pet mililitara mlijeka. Smesu umutiti, staviti u slastičarsku kesu i takođe staviti u frižider.
6. Izvadite tijesto i tanko ga razvaljajte. Najlakši način da to učinite je da ga stavite između dva lista pergamenta.
7. Čašom ili okruglim rezačem izrežite buduće kolačiće i stavite ih na lim za pečenje.
8. Peći 10 minuta na 170 stepeni.
9. Na ohlađene kolačiće istisnite kremu i prekrijte drugim kolačićem.

Video pravljenja ukusnih čokoladnih kolačića

Recept za brzi čokoladni kolačić

Domaćica je uvijek spremna ispeći brze kolačiće, čokoladne ili ne. Postoji više od jednog jednostavnog recepta za pravljenje brzih kolačića. Nema poteškoća u pripremi.

1. Zagrijmo rernu.
2. Umutiti dva jaja sa četiri kašike šećera.
3. Otopite sto grama putera, sipajte u jaja i ponovo umutite.
4. Dodajte čašu brašna i tri kašike kakaa.
5. Dodajte kašičicu gašene sode.
6. Umeseno testo ostaviti da malo odmori.
7. Premažite komade kašikom i pecite četvrt sata.

Čokoladni kolačići sa kakaom mogu se praviti od različitih tijesta. Na primjer, čak i dijete može napraviti čokoladne kolačiće. Za pečenje će vam trebati šećer, brašno, margarin, šećer u prahu i kakao.

Čokoladne kolačiće sa kakaom pripremite na sledeći način:

1. U dublju posudu stavite sto grama omekšalog margarina, dodajte četvrt šolje šećera i sameljite.
2. Dodajte čašu brašna i četvrtinu čaše kakaa.
3. Umesite testo rukama.
4. Odsecite komade i uvaljajte u kuglice prečnika oko tri centimetra.
5. Kuglice stavite na lim za pečenje i poravnajte ih viljuškom.
6. Kuvajte 20-25 minuta. Rezultat možete posuti šećerom u prahu.

Čokoladni tartuf kolačići sa pukotinama

Ovi fantastični kolačići od tamne čokolade odlična su ideja za poklon. Izgleda prilično impresivno. Ovi čokoladni kolačići su vrlo nježni, a gorčina od visoke koncentracije kakaa se uopće ne osjeća.

1. U šerpi otopite dvjesto grama tamne čokolade s visokim udjelom kakaa i šest žlica putera, miješajući.
2. Skloniti sa vatre, dodati sto deset grama šećera i miješati dok se ne otopi.
3. Dodati tri jaja jedno po jedno, umutiti nakon svakog.
4. Dodajte dvjesto deset grama brašna, prstohvat soli, pola kašičice praška za pecivo i dvadeset pet grama kakao praha. Promiješajte, poklopite posudu i stavite u hladnjak na dva sata.
5. U činiju sipajte pola čaše šećera u prahu.
6. Razvaljajte tijesto u kuglice prečnika oko 2,5 centimetra i uvaljajte ih u prah dok ih čvrsto ne prekrije.
7. Kuglice stavite na lim za pečenje, oko četiri centimetra od kolačića, i pecite 10-15 minuta na 160 stepeni.

Od prhkog tijesta peku se ukusni domaći čokoladni kolačići. Recepte objedinjuje prisustvo putera u njima.

1. Umutiti sto grama putera sobne temperature sa pedeset grama šećera.
2. Dodajte sto šezdeset grama brašna i četrdeset grama kakaa. Mix.
3. Dodajte malo sitno iseckane čokolade.
4. Razvaljajte tijesto u male loptice, spljoštite ih u plehu i pecite 20 minuta.
5. Ohlađene kolačiće prelijte otopljenom mliječnom čokoladom.

Recept za kolačiće od čokolade i banane

Neobične kolačiće možete dobiti ako u tijesto stavite bananu. Ovo ukusno i jednostavno jelo svidjet će se svima, a može se pripremiti za pola sata.

1. Pomešajte jednu i po šolju brašna, dve kašike kakaa, kašičicu praška za pecivo i četvrtinu kašičice soli.
2. Umutiti pola štapića toplog putera sa pola čaše šećera, umiješati bananu izgnječenu viljuškom, jedno jaje i kašičicu ekstrakta vanile.
3. Dodajte jednu i po šolju brašna.
4. Razmažite tijesto kašikom i pecite 20 minuta. Ohladiti na plehu.

Recept za kolačiće sa čokoladom i kafom

Ovaj neobični čokoladni desert sa dodatkom kafe neće vas propustiti.

Sastojci ovih čokoladnih kolačića: smeđi šećer, jaja, ekstrakt vanile, brašno, instant kafa, čokolada, kakao prah, prašak za pecivo, so i karamela.

1. Otopite četvrtinu šoljice čokoladnih komadića ili seckanu čokoladu sa četvrtinom šolje putera.
2. U njima rastvorite jednu i po kašičicu kafe.
3. Kada se smjesa ohladi, sipajte trećinu čaše smeđeg šećera, razbijte jaje i sipajte kašičicu ekstrakta vanile.
4. Čašu brašna pomešati sa dve kašike kakaa, četvrtinom kašičice praška za pecivo i soli na vrhu noža i umešati u čokoladu i puter.
5. Nasjeckajte karamelu na komade, trebalo bi da bude oko trećine čaše, a također je stavite u tijesto.
6. Uvaljajte testo u loptice, stavite u pleh i pecite u rerni oko 10 minuta.
7. Ohlađeno pecivo prelijte otopljenom mliječnom čokoladom.

Recept za čokoladne kolačiće sa kondenzovanim mlekom

Jednostavni i ukusni čokoladni kolačići se prave dodavanjem kondenzovanog mleka u testo.

1. Otopite tamnu čokoladu bilo kojom metodom.
2. Posebno otopite pedeset grama putera i umutite ga sa pola konzerve kondenzovanog mlijeka i jednim jajetom. Dodajte malo ekstrakta vanile.
3. Pomiješajte čokoladu sa kondenzovanim mlijekom.
4. Dodajte sto dvadeset grama brašna i pola kašičice praška za pecivo.
5. Sa kašikom rasporedite testo na pleh i pecite 10 minuta.

Recept za kolačiće sa dvostrukom čokoladom

Ovi kolačići se zovu “Krava” (Korova). Recept za ove neobične čokoladne kolačiće izmišljen je u Francuskoj. Sadrži i komadiće čokolade i kakao.

1. Umutiti sto pedeset grama zagrijanog putera sa čašom šećera dok ne nastane glatka masa.
2. U maslac prosijte čašu brašna sa puno brašna, tri kašike kvalitetnog kakao praha, dodajte prstohvat soli i pola kašičice praška za pecivo.
3. Sto osamdeset grama dobre crne čokolade sa visokim sadržajem kakaa sitno nasjeckajte i umiješajte u tijesto.
4. Pikće testo treba da ispadne gusto.
5. Testo podeliti na dva dela, staviti na prozirnu foliju i uvaljati u kobasice. Zamotajte ga u foliju i stavite u zamrzivač na par sati.
6. Stvrdnute kobasice narežite vrućim nožem na okrugle komade debljine jedan i po centimetar.
7. Pokrijte lim za pečenje i stavite kolačiće na veliku udaljenost jedan od drugog.
8. Peći na 170 stepeni 10 minuta, ne više. Vrući kolačići će izgledati mekani, ali će se onda stvrdnuti.

Recept za kolačiće sa višnjom i čokoladom

Ukusni čokoladni kolačići sa višnjama uvijek će vam dobro doći.

1. Narendajte devedeset grama hladnog putera na krupno rende. Pomiješajte sa šezdeset grama šećera u prahu, jednim jajetom, sto pedeset grama brašna, prstohvatom soli i dvadeset grama kakaa.
2. Mesite testo dok ne postane homogeno. Zamotajte ga u foliju i stavite u frižider na nekoliko sati ili preko noći.
3. Pripremljeno tijesto razvaljajte u sloj debljine pola centimetra.
4. Izrežite paran broj okruglih kolačića prečnika desetak centimetara.
5. Od sto trideset grama odmrznutih višanja dobro ocijedite sok i na polovinu preparata u sredinu stavite pet-šest višanja.
6. Pokrijte drugom polovinom i dobro stisnite ivice. Dobićete neku vrstu "knedle".
7. Kolačiće obilno pospite šećerom, a vrhove probušite viljuškom da para izađe.
8. Pecite 15-20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Obavezno ohladite prije serviranja.

Recepti kolačića sa komadićima čokolade imaju posebno mjesto u kuharicama. Ovo ukusno pecivo nije pogodno samo za kućni čaj, već je i idealna opcija za uživanje u omiljenoj poslastici na poslu ili na pikniku, jer mala veličina proizvoda omogućava vam da ih transportujete bez straha da će zadržati oblik. Domaći čokoladni kolačići, upakovani u prelepu kutiju, savršeni su za poklon za svaku priliku.

Kako su se pojavili kolačići: priča o porijeklu

Da li ste ikada razmišljali o tome koliko su se davno pojavili kolačići i ko je ove proizvode „podario“ svetu? Tako je – u isto vrijeme kad i kruh, a mnogi vjeruju da se to dogodilo prije deset hiljada godina. Naravno, drevni proizvodi nisu se razlikovali po svojoj slatkoći i raznolikosti - ne kao moderni! – ali, zamislite, u nekom smislu su čak uticali na tok istorije.

Evo kako je bilo. U 14. veku, Zhu Yuan Zhang je živeo u Kini, religiozno poštujući običaje neshvatljive ne-Kinezima. Svake godine, prateći drevne obrede Nebeskog carstva, petnaeste noći osmog mjeseca za praznik žetve, pekao je mjesečeve kolače (na našem jeziku kolačiće).

Zhu Yuan Zhang nije bio samo odgovoran poslastičar, već i patriota. Postajalo mu je sve teže da poštuje tradiciju petnaeste noći osmog meseca, jer zemljom nije vladao njegov rođeni kineski car, već mongolska dinastija koja mu je bila strana srcu.

To je jako zabrinulo Zhu Yuan Zhanga i druge građane koji vole slobodu. Sjedeći na strunjačama sigurnih kuća, pripremali su ustanak. Konačno je dogovoren njegov datum, ali kako to prenijeti širokim masama ljudi, a da se ne plati životom?

Zhu Yuan Zhang-u je pala na pamet spasonosna ideja. Bližio se sljedeći praznik žetve petnaeste noći osmog mjeseca, a on je predložio da se u jednom od mjesečevih kolača sakrije bilješka s datumom ustanka. Široke narodne mase primile su vijesti, pregrupisale se i pobijedile. Ali to nije sve: Zhu Yuan Zhang popeo se na tron ​​i postao prvi car kineske dvadeset prve dinastije Ming. A sada se istorija njegovog nastanka prenosi iz usta na usta, a recepture za njegovu pripremu se sve više povećavaju i usavršavaju.

Ako dalekosežni planovi za preuzimanje kineskog prijestolja ne zauzmu svo vaše vrijeme, onda ćete uz pomoć ovog članka imati vremena da kreativno proslavite sve praznike i značajno ukrasite svoj svakodnevni život. Od ponedeljka do petka pecite kolačiće na brzinu, vikendom i posebnim danima iznenadite sve neobičnim sitnim pecivima - umesto kolača.

Obradujte rođendane ručno pečenim poklonom, upakovanim na originalan, kreativan način. Bogami, izvanredan buket raznobojnog tijesta za rođendan mlade dame bilo koje dobi, ukusna abeceda za dječju zabavu i opća radost od zajedničke proizvodnje domaćih slastičarskih remek-djela u obliku božićnih zvijezda, novogodišnjih čunjevi i uskršnji zečevi ostat će zapamćeni ništa manje nego blještavi skupocjeni kristali u baršunastim kutijama.

Jednostavni recepti za pecivo sa čokoladom (sa fotografijama)

Jednostavan recept za kolačiće sa komadićima čokolade

Sastojci: 100 g brašna, 3 žumanca, 50 g šećera, 20 g kakaa, 100 g putera.

Priprema: Maslac sameljite sa šećerom, postepeno dodajte žumanca, brašno i sipajte ohlađeni kakao. Dobijenu smjesu stavite u slastičarsku vreću i istisnite na lim obložen nauljenim papirom u obliku traka ili krugova. Po ovom jednostavnom receptu ispecite čokoladne kolačiće u rerni na laganoj vatri.

Čokoladni kolačići od tijesta sa kuhanim žumancima, šećerom i mrvicama vafla “Nebodljikavi ježići”

Sastojci: 2 šolje brašna, 100 g čokolade, 5 žumanaca tvrdo kuvanih jaja, 1/2 šolje šećera, mrvice oblande - po ukusu, 1/2 kašičice sode gašene sirćetom, 200 g margarina.

Priprema: Omekšali margarin samljeti sa šećerom, dodati umućena žumanca, sodu, brašno i zamesiti testo. Razvaljajte ga u kuglice i stavite na pleh.

Pecite kolačiće u rerni oko 25 minuta na srednjoj temperaturi.

Kao što vidite na fotografiji, keksiće sa čokoladom po ovom receptu potrebno je umočiti u čokoladu otopljenu u vodenoj kupelji, uvaljati u mrvice vafla i ostaviti da se osuše:

Čokoladni kolačići “Tartufi na brzinu”

Sastojci: 2 šolje brašna, 3 jaja, 1/2 šolje šećera, 1/4 kašičice gašene sode sa sirćetom, 250 g margarina

Za otkoštavanje: 1 šolja šećera, 2 kašike. kašike kakaa.

Priprema: Prije pravljenja čokoladnih kolačića, tvrdo skuvajte jaja i odvojite bjelanjke od žumanaca. Margarin izrendati, dodati brašno, šećer, pasirane žumanca, sodu i zamesiti testo.

Od toga pravite male kuglice, oblikujte ih u kornet i stavite na pleh podmazan margarinom. Pecite u rerni 20 minuta na srednjoj temperaturi. Vruće kolačiće uvaljati u mješavinu šećera i kakaa.

Recepti za pecivo sa čokoladnim komadićima i fotografijama čokoladnih peciva

Kolačići sa maslacem sa belom čokoladom, smeđim šećerom i brazilskim orašastim plodovima „New Vasyukovskoe”

Sastojci: 1/3 šolje brašna, 125 g komadića bele čokolade, 50 g seckanih brazilskih oraha, 1 jaje, 6 kašika. kašike smeđeg šećera, 125 g putera.

Priprema: Umutiti omekšali puter i šećer. Nastavljajući da mutite, postepeno dodajte razmućeno jaje. U smjesu prosijte brašno, posolite i sve dobro izmiješajte.

Zatim dodajte komadiće čokolade, seckane orahe i zamesite dobijeno testo. Nekoliko pleha podmazati i obložiti papirom za pečenje. Stavljajte komade tijesta prekrivenom kašikom na velikoj udaljenosti jedan od drugog.

Prema ovom receptu, pecite kolačiće sa komadićima čokolade u rerni 10-12 minuta dok ne porumene na temperaturi od 190°C. Gotov čokoladni kolač prebacite na rešetku da se potpuno ohladi. Po želji možete koristiti bilo koju čokoladu.

Kolačići-figurice sa lješnjacima, vanilijom, čokoladnom glazurom i filom od konfiturea “Prijatno iznenađenje”

Sastojci: 1/3 šolje brašna, 100 g zdrobljenih jezgri lešnika, 4-5 komadića čokolade, konfiture od narandže ili maline - po ukusu, 1 jaje, 3/4 šolje šećera, 2 kašičice vanilina, 1 kašičica praška za pecivo, 200 g putera.

Priprema: Prije pečenja čokoladnih kolačića umutite omekšali puter i šećer do bijele boje, dodajte orahe, vanilin, prašak za pecivo, brašno i dobro izmiješajte dobiveno tijesto. Stavite u frižider na 1 sat, a zatim ga razvaljajte u sloj debljine oko 1 cm i kalupima izrežite oblike.

Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u rerni 7-10 minuta na 200°C. Ohlađene kolačiće namazati konfiturom i sjediniti po dva.

Stavite 4-5 komadića čokolade u malu plastičnu vrećicu i otopite je u vrućoj vodi. Odrežite kut vrećice i na svaki komadić istisnite malo čokolade.

Pogledajte fotografiju - kolačići s čokoladom prema ovom receptu odlikuju se svojom originalnošću:

Potpourri kolačići sa belom čokoladom, pinjolima, šećerom i suvim borovnicama

Sastojci:

• 1 šolja brašna za palačinke
• 80 g pinjola
• 100 g bijele čokolade
• 100 g suvih borovnica
• 2/3 šolje finog šećera
• 1 kašičica mleka
• 150 g putera

Priprema. Ovaj recept za kolačiće sa komadićima čokolade nije nimalo komplikovan. Omekšali puter i šećer umutiti dok ne postanu pjenasti, dodati brašno, mlijeko i sve izmiješati. Dodajte orahe, seckanu belu čokoladu, borovnice i zamesite testo.

Kašikom oblikujte loptice od testa i stavite ih u 2 pleha obložene papirom za pečenje, na razmaku od 5 cm. Lagano ih pritisnite viljuškom dok ne budu debljine 1 cm.

Za pripremu čokoladnih kolačića po ovom receptu, zagrijte rernu i pecite proizvode 10-14 minuta na 180°C. Dovedite do pola i zamijenite limove za pečenje. Zatim pecite dok ne porumene, a gotove kolačiće ostavite u ugašenoj rerni 5 minuta i prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.

Na ovim fotografijama kolačići s komadićima čokolade, pripremljeni prema gore navedenim receptima, izgledaju ne samo lijepo, već i vrlo ukusno:

Recepti za pravljenje kolačića sa čokoladom i orasima

Kolačići s orašastim plodovima sa čokoladom, cimetom i fudžom od limunovog soka i šećera u prahu “Fu-you-you”

Sastojci: 3/4 šolje brašna, 250 g rendane čokolade, 1/2 šolje seckanih oraha, 3 jaja, 1 šolja šećera, 1/2 kašičice cimeta, jezgre lešnika - prema broju proizvoda, 250 g putera.

Za fondan: sok od 1 limuna, šećer u prahu - po ukusu.

Priprema: Da biste napravili čokoladni kolačić od oraha po receptu, umutite puter, šećer i jaja dok ne postanu pjenasti. Dodajte brašno, promiješajte i u smjesu dodajte rendanu čokoladu, orahe i cimet. Dobijeno testo dobro izmesite, stavite na podmazan pleh u sloj debljine 2 cm i poravnajte.

Pecite u rerni 25 minuta na 150°C. Gotov vrući kolač namazati fondanom, iseći na kvadrate i na svaki staviti po jedno zrno lešnika. Za fudge, dobro utrljajte šećer u prahu sa limunovim sokom.

Čokoladni kolačići “Flagella”

Sastojci: 200 g crne čokolade, 200 g brašna, 110 g smeđeg šećera, 110 g seckanih oraha, 1 jaje, 25 g putera, 2 kašike. l. šećer u prahu, 1 paket vanilin šećera, 1 kašika margarina.

Način kuhanja: Otopite čokoladu u vodenom kupatilu. Umutiti jaje sa šećerom, dodati prosijano brašno, otopljeni puter i vanilin šećer, zamesiti testo. Dodajte čokoladu i orahe, dobro promiješajte. Testo podeliti na 2 dela, svaki oblikovati u konopac, staviti na pleh podmazan margarinom i lagano pritisnuti. Pecite u rerni zagrejanoj na 160°C 25-30 minuta. Malo ohladiti, iseći poprečno na kriške debljine 1,5-2 cm, staviti na pleh i peći još 10-15 minuta. Gotove kolačiće sa čokoladom i orasima prema ovom receptu potrebno je posuti šećerom u prahu.

Kolačići – duple kuglice sa crnom čokoladom, orasima i šećerom na italijanskom „Felicita“

Sastojci: 1 šolja brašna, 150 g crne čokolade, 150 g oguljenih lešnika ili oraha, 3/4 šolje šećera, mleko po ukusu, 150 g putera.

Priprema: Orašaste plodove sameljite u procesoru za hranu. Dodajte brašno, šećer i omekšali puter. Zamesiti homogeno testo, po potrebi uliti nekoliko kašika mleka. Gotovo tijesto stavite u frižider na 30 minuta.

Testo razvaljajte u cilindre prečnika 2 cm, isecite na kvadrate i uvaljajte u kuglice. Stavite ih na podmazan i brašnom posut pleh.

Pecite u rerni na 150°C dok ne porumeni. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji, umočite u nju donju polovinu gotovih kolačića i sjedinite sa preostalim kolačićima.

Recept za pečenje Americano kolačića sa čokoladom

Keksi od kikirikija sa crnom čokoladom, vanilijom, smeđim šećerom i Americano mliječnom čokoladom

Sastojci: 2/3 šolje brašna za palačinke, 300 g crne čokolade, 100 g mlečne čokolade, 100 g slanog pečenog kikirikija, 100 g putera od kikirikija, 1 jaje, 1/2 šolje smeđeg šećera, 1/2 kašike. kašike ekstrakta vanile, 85 g putera.

Priprema: Za pripremu Americano čokoladnih kolačića narežite 200 g gorkog slatkog na veće komade. Mliječnu čokoladu također isjeckajte posebno. Preostalu crnu čokoladu izlomite na komadiće i otopite u mikrovalnoj pećnici ili u vodenom kupatilu.

Otopljenu čokoladu pomiješajte sa šećerom, puterom sobne temperature, jajetom, vanilijom i umutite drvenom kuhačom. Dodajte brašno, svu mliječnu čokoladu i cijeli pečeni kikiriki dok smjesa ne omekša i lako se skida sa kašike kada se protrese.

Kašikom stavite komade tijesta na 2-3 lima za pečenje kako biste napravili 12 komada, ostavljajući dosta razmaka između njih. U svaki proizvod stavite 2-3 komadića crne čokolade.

Pecite američke kolačiće sa komadićima čokolade prema ovom receptu u rerni 10-12 minuta dok proizvodi ne potamne na temperaturi od 180°C. Gotovi topli kolačići će iznutra biti mekani, a kada se ohlade postaće hrskavi. Čuvati u dobro zatvorenoj posudi 3-4 dana.

Da napravite puter od kikirikija, stavite oljušteni, pečeni kikiriki u mašinu za hranu, pokapajte biljnim uljem i kratko pulsirajte. Gotov puter se može čuvati u frižideru nekoliko nedelja.

Kako napraviti čokoladne kolačiće kod kuće: recepti sa fotografijama

Čokoladni kolačići sa bademima, likerom od višanja ili švicarskim Basel Brunsley likerom

Sastojci: 250 g jezgri badema, 50 g crne čokolade (sa sadržajem kakaa 70% ili više), 2 bjelanjka, 1 šolja šećera u prahu, 1 kašičica likera od višanja ili badema, bela čokolada ili marmelade od višanja - po ukusu, 1/2 kašičice. kašike cimeta.

Priprema: Bademe sameljite u mlinu za kafu, čokoladu zamrznite i narendajte na sitno. Bjelanjke umutite u pjene i pažljivo umiješajte u pola količine šećera u prahu.

Zatim, u ovom receptu za pecivo sa čokoladom, potrebno je pomiješati preostali šećer u prahu sa mljevenim bademima, cimetom i naribanom čokoladicom. Zatim pažljivo umiješajte smjesu od badema u bjelanjke, ulijte liker od višanja ili likera i lagano miješajte bez mućenja.

Po receptu za čokoladne kolačiće napravite male perece od tijesta i stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u rerni do kraja na temperaturi od 110-120°C.

Gotove kolačiće pažljivo izvadite iz pleha jer se lako lome i ohladite na rešetki. Ohlađene kolačiće ukrasite trakama otopljene bele čokolade ili marmeladom od višanja.

Kolačići punjeni orasima u čokoladnoj glazuri sa mrvicama vafla “Meteoriti daleke galaksije”

Sastojci: 3-4 šolje brašna, 5 belanaca, polovica ili celih jezgri lešnika, badema i sl. - prema broju proizvoda, rendani kolačići i mrvice oblande - za otkoštavanje, 250 g margarina.

Za glazuru: 2 kašičice kakaa, 4 kašike. kašike šećera, 2 kašike. kašike mleka, 50 g putera.

Priprema: Pre pravljenja čokoladnih kolačića umutiti belanca sa omekšalim margarinom, dodati brašno i umesiti gusto testo. Odvojite komade tijesta i u svaki od njih stavite pola ili cijeli orah. Od komada oblikujte kuglice i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite u rerni 30-40 minuta na temperaturi od 180-200°C. Gotove proizvode umočiti u čokoladnu glazuru i uvaljati u mješavinu rendanih kolačića i rendanih oblatni.

Za glazuru otopite puter, ulijte mlijeko, dodajte kakao i šećer. Sve dobro promešati i staviti da proključa.

Imajte na umu da čak i na fotografiji čokoladni kolačići s čokoladom prema ovim receptima izgledaju vrlo privlačno:

Kolačići sa tamnom čokoladom, vanilijom i kafom "Madeleine"

Sastojci:

• 1 šolja brašna
• 220 g meda
• 150 g tamne čokolade
• 4 velika jaja
• 5 tbsp. kašike šećera
• 2 kašičice instant kafe
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 50 g putera i malo za podmazivanje kalupa
• 1/2 kašičice soli

Priprema: Da napravite čokoladne kolačiće kod kuće, rastopite nasjeckanu čokoladu i puter u vodenoj kupelji. Kada se otopi, sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

U većoj posudi umutite žumanca sa šećerom i ekstraktom vanilije dok se smesa ne zgusne i ne dobije blijedožutu boju. Dodajte ohlađenu čokoladu, med i suhe sastojke jedan po jedan, miješajući nakon svakog dodavanja.

U posebnoj posudi umutite bjelanjke dok ne stvore mekanu pjenu (do vrlo mekih vrhova). Dodajte ih u čokoladnu smjesu, promiješajte i stavite dobijeno tijesto u hladnjak na 1 sat.

Kalupe za školjke obilno premažite maslacem, pazeći da dobro premažete sva rebra iznutra, inače će biti vrlo teško ukloniti proizvod. Kašikom sipajte tijesto u kalupe bez širenja; ono će puniti kalupe dok se peče.

Pecite u rerni 8-10 minuta na 190°C dok se najviša tačka kolačića ne ispeče. Ostavite gotove kolačiće da se malo ohlade, pa pažljivo izvadite iz kalupa i dobro operite kalupe prije pečenja sljedeće serije.

Čokoladni kolačići “Čamci”

Sastojci: 100 g putera, 0,5 šolje šećera, 2 jaja, 1 paket vanilije, limunova kora, 1 šolja brašna, 0,5 paketića praška za pecivo, 0,5 šoljice mlevenih badema, čokoladica.

Priprema: Maslac samljeti sa šećerom, dodati jaja, vanilin u prahu, limunovu koricu, brašno pomešano sa praškom za pecivo, mlevene bademe ili orahe, pa zamesiti testo. Razvaljajte ga u deblji sloj, izrežite na pravougaonike i, spajajući kratke stranice svake od njih, poređajte kolačiće u obliku čamaca, stavite na pleh i pecite u umereno zagrejanoj rerni dok ne porumene. Kada se domaći čokoladni kolačići pripremljeni po ovom receptu ohlade potrebno ih je napuniti mješavinom otopljene čokoladice i putera na pari. Zatim držite na hladnom mestu dok se čokolada ne stvrdne.

Kako peći čokoladne kolačiće: recepti

Čokoladni kolačići sa karamelom od kondenzovanog mleka i putera na engleskom “Millionaire Shortbread”

Sastojci:

• 1 šolja brašna
• 200 g mliječne čokolade
• 1/2 šolje šećera
• 200 g putera
• 1/2 kašičice soli

za karamel:

• 1 konzerva kondenzovanog mleka
• 2 žlice. kašike putera

Priprema: Prije nego što napravite ove čokoladne kolačiće kod kuće, potrebno je narezati puter na kockice i izmiješati ga u blenderu sa brašnom, šećerom i solju. Dobijenu smjesu stavite na podmazan pleh, poravnajte i dobro stisnite.

Pecite u rerni 15 minuta na 180°C. Ohlađenu tortu premažite ravnomjernim slojem karamele, prelijte čokoladom otopljenom u vodenoj kupelji i poravnajte je po obodu pleha. Lim za pečenje stavite u frižider dok se ne stegne, a zatim pripremljenu koru isecite na kvadrate.

Za karamel otopite 2 žlice. kašike putera, pomešati sa kondenzovanim mlekom i kuvati smesu dok se ne dobije karamel masa.

Kolačići sa čokoladom, grožđicama i kandiranim višnjama "Shlyagernye"

Sastojci:

• 3/4 šolje brašna
• 250 g čokolade
• 200 g grožđica
• 150 g polugorke čokolade
• polovice kandiranih višanja - po ukusu
• 4 jaja
• 1 šolja šećera
• 2 kašičice mlevenog đumbira
• 1 paket vanilin šećera
• 1 kašičica praška za pecivo
• 125 g putera ili margarina

Priprema: Umutiti omekšali puter ili margarin dok se ne dobije plastična masa. Postepeno, mešajući, dodajte šećer, začine, jaja, brašno i prašak za pecivo.

Sve izmešati, dodati po 1 kašiku, mešajući, rendanu čokoladu i dodati sitno iseckana suvo grožđe. Dobijeno testo dobro izmesite i rasporedite u ravnomernom sloju na podmazan pleh.

Pecite u rerni 20-25 minuta na temperaturi od 175-200°C. Ohlađenu tortu podmazati crnom čokoladom otopljenom u vodenoj kupelji i iseći na kvadrate sa stranom od 4 cm. Svaki kvadrat čokoladnih kolačića pripremljenih po ovom receptu kod kuće ukrasiti kandiranom višnjom.

Kako napraviti ukusne čokoladne kolačiće kod kuće

Čokoladni kolačići sa šećerom u prahu i italijanskom kafom u zrnu „čokoladni amaretti”

Sastojci:

• 150 g cijelih blanširanih badema
• 1 tbsp. kašika kakaa
• 2 vjeverice
• 1/2 šolje šećera
• 2 žlice. kašike šećera u prahu
• 1 prstohvat kreme od kamenca
• 1 kašičica ekstrakta badema

Priprema: Pre nego što napravite ove čokoladne kolačiće, stavite bademe u pleh i pecite, povremeno mešajući, u rerni 10-12 minuta dok ne porumene na 180°C. Zatim ohladite na sobnu temperaturu i izgnječite u pire sa 2 žlice. kašike šećera dok se ne dobije masna masa.

Posebno prosijte kakao i šećer u prahu i promiješajte. Mikserom umutite bjelanca i krem ​​od tartara dok ne dobijete mekanu pjenu, dodajte 1 žlicu. kašikom preostalog šećera, mutite nakon svakog dodavanja dok belanca ne postanu čvrsti i sjajni. U smjesu dodajte ekstrakt badema i pomiješajte kašikom sa mješavinom šećera i proteina.

Dobijeno tijesto stavite u slastičarsku vreću sa mlaznicom prečnika 1 cm. U pleh obložen papirom za pečenje istisnite krugove tijesta na razmaku od 2,5 cm. Pritisnite 1 zrno kafe u svaki proizvod.

Pecite u rerni 12-15 minuta na 170°C dok proizvodi ne postanu hrskavi. Ostavite gotove kolačiće da se ohlade na plehu 10 minuta, a zatim pomoću lopatice prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Ohlađene kolačiće pospite šećerom u prahu. Čuvati u dobro zatvorenoj posudi.

Čokoladni kolačići od brašna za palačinke sa kakaom i šećerom u prahu “Samodelkiny”

Sastojci: 2 šolje brašna za palačinke, 4 kašike. kašike kakaa, 1/2 šolje šećera, šećer u prahu - po ukusu, 225 g putera.

Priprema: Prije nego što ispečete čokoladne kolačiće, otopite puter i pomiješajte brašno, kakao i šećer u procesoru hrane. Dobijeno tijesto zamijesite rukama i oblikujte kuglice veličine oraha. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje na većoj udaljenosti jedno od drugog i lagano poravnajte konveksnom stranom mokre viljuške.

Pecite u rerni 10 minuta na 180°C, ohladite na rešetki i pospite šećerom u prahu. Po želji u tijesto možete dodati naribanu koricu limuna ili pomorandže, sjeckane bademe, začine itd.

Kremasti korneti sa vanilijom, kakao fudgeom, šećerom i puterom u mrvicama čokoladnih napolitanki “Domaći tartufi su ukusniji od onih iz dućana”

Sastojci: 1/2 šolje brašna, 300 g oblande sa čokoladnim filom, 4 žumanca tvrdo kuvanih jaja, 4 kašike. kašike pavlake, 1/2 kašičice sode gašene sirćetom, vanilin - po ukusu, 200 g putera ili margarina.

Za čokoladni fudge:

• 4 žlice. kašike kakaa
• 1 šolja šećera
• 50 ml mlijeka
• 100 g putera

Priprema: Prije nego što napravite ove čokoladne kolačiće kod kuće, naribajte margarin na krupno rende, a žumanca izgnječite dok ne postanu mrvice. Brašno, margarin, žumanca, sodu i vanilin izmrvite rukama, dodajte kiselu pavlaku i brzo umesite testo. Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na 1 sat.

Od ohlađenog tijesta napravite male kornete i stavite ih na podmazan pleh. Pecite u rerni 20-25 minuta na srednjoj temperaturi. Ohlađene proizvode prekrijte toplim fudžom i uvaljajte u vafle narendane na srednjem rendu.

Za čokoladni fudge pomiješajte šećer, nasjeckani puter, kakao i mlijeko. Smjesu prokuhajte uz stalno miješanje na laganoj vatri dok ne postane glatka i lagano ohladite.

Kako napraviti čokoladne kolačiće: domaći recepti

Kremasti čokoladni kolačići sa vanilijom i šećerom “African tan”

Sastojci: 1 šolja brašna, 6 kašika. kašike kvalitetnog kakaa, 1 veće jaje, 1 šolja šećera i malo za posipanje, 1 kašičica ekstrakta vanile, 1/2 kašičice sode, 140 g putera, 1/4 kašičice soli.

Priprema: Prije nego što napravite ovaj recept za kolačiće sa komadićima čokolade, prosijte brašno, kakao, sodu bikarbonu i sol. Omekšali puter umutite mikserom na srednjoj brzini (ni pod kojim uslovima!). Dodajte šećer i jaje i tucite smjesu oko 2 minute dok ne pobijeli i postane pjenasta.

Dodajte ekstrakt vanilije i sve dobro izmiješajte. Zatim dodajte smjesu brašna i ponovo dobro promiješajte, stružući tijesto sa stranica posude. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u frižider na oko 1 sat dok se testo ne stegne.

Od gotovog testa uzimajte kašikom komade i rukama oblikujte kuglice prečnika oko 2,5 cm.Svaku kuglicu uvaljajte u šećer. Staviti na pleh obložen papirom za pečenje, ostaviti oko 3,5 cm između proizvoda.

U procesu pripreme takvih čokoladnih kolačića pažljivo pratite vrijeme. Pecite proizvode u rerni ne duže od 8 minuta na temperaturi od 175 °C. Zatim ohladite na tepsiji 5-8 minuta i pomoću lopatice prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.

Podijelite tijesto na 18 komada tako što ćete ruke posuti brašnom ili navlažiti vodom, pa svaki dio uvaljati u kuglu. Pripremljene proizvode stavite na tepsije obložene papirom za pečenje na većoj udaljenosti jedan od drugog. Svaku kuglicu lagano pritisnite zadnjom stranom kašike namazane puterom.

Pecite u rerni 10-15 minuta na 190°C dok se oko ivica proizvoda ne stvori zlatna korica. Gotove kolačiće ostavite na plehu 10 minuta, prebacite na rešetku i ostavite da se potpuno ohlade. Čuvati u dobro zatvorenoj posudi 3-4 dana.

Kolačići – srca od nane sa kakaom, šlagom, belom čokoladom i glazurom „Work of Art”

Sastojci: 3/4 šolje brašna, 1 kašika. kašika kakaa, 1 jaje, 2 kašike. kašike šećera, 1 kašičica ekstrakta nane, 100 g putera ili margarina

Za punjenje: 175 g kvalitetne bijele čokolade, 20 ml šlaga, 1 kašičica ekstrakta nane

Za glazuru: 150 g bilo koje čokolade, 40 g putera.

Priprema: Prije nego napravite ove čokoladne kolačiće, omekšali puter i šećer mutite mikserom 3 minute. Dodajte jaje i mutite još 2-3 minute dok ne postane pjenasto. Nastavljajući da mutite, dodajte ekstrakt mente.

Prosejte kakao i brašno u činiju i drvenom kašikom postepeno umešajte u mešavinu putera. Dobijeno testo stavite na prozirnu foliju, tanko ga rasporedite, umotajte i stavite u frižider na 1 sat.

Ohlađeno domaće čokoladno testo podelite na pola i jednu polovinu stavite u frižider. Preostalu polovinu tijesta razvaljajte na 3 mm debljine na lagano pobrašnjenoj podlozi.

Koristeći sekač u obliku srca od 5 cm, izrežite što više komada i stavite ih na podmazane i brašnom posute velike tepsije. Ponovite postupak sa drugom polovinom tijesta, dodajući obrezivanje.

Pecite u rerni 7-8 minuta na 180°C dok se kolačići ne osuše po ivicama. Nemojte prepeći u rerni jer će kolačići brzo izgoreti!

Postavite pleh sa gotovim proizvodima na rešetku i ostavite da se hladi 10 minuta. Zatim, pomoću lopatice, prebacite predmete na rešetku i ostavite da se potpuno ohlade.

Da napravite fil od kreme, kremu zakuhajte na laganoj vatri, sklonite sa vatre i umiješajte svu bijelu čokoladu. Dobijenu smjesu miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.

Dodajte ekstrakt mente, sipajte u činiju i ostavite u frižideru da postane savitljiv, oko 1 sat. Zatim mikserom mutite smesu 30-45 sekundi dok ne postane lepršava.

Proizvod lagano namastite gotovim filom i odmah ga prekrijte drugim proizvodom. Sjedinite komade po dva i stavite u frižider na 30 minuta.

Otopite čokoladu i puter na laganoj vatri, povremeno miješajući, skinite s vatre i ohladite 15 minuta dok se smjesa malo ne zgusne. Svaki dupli komad premažite dobijenom glazurom, ne dopuštajući da glazura kapne. Gotove kolačiće stavite u frižider dok se glazura potpuno ne stvrdne.

Čokoladni kolačići od ovsene kaše ili raženog brašna sa medom, karamel masom i šećerom u prahu “Od Marije Morevne”

Sastojci: 7 tbsp. kašike ovsenog ili raženog brašna, 250 g crne čokolade, 150 g meda, 4 jaja, tečna karamel masa i šećer u prahu - po ukusu, 125 g putera ili margarina.

Priprema: Da biste napravili ove čokoladne kolačiće, otopite čokoladu na pari i ostavite da se ohladi. Pomiješajte med, omekšali puter ili margarin, umućena jaja i brašno. Dodajte ohlađenu čokoladu i sve dobro izmiješajte. Smjesu mutite mikserom 10 minuta dok ne udvostruči volumen i ne posvijetli boju.

Stavite komadiće dobijenog tijesta kašikom na lim za pečenje podmazan uljem. Pecite u rerni 1 sat na 180°C. Gotove ohlađene čokoladne kolačiće, napravljene kod kuće od zobenog ili raženog brašna, ukrasite karamelom i šećerom u prahu.

Kolačići sa kakao glazurom “Iznenađenje”

Sastojci: 2-3 šolje brašna, 3 jaja, 1 šolja šećera, 1-2 kašike. kašike kisele pavlake, soda gašena sirćetom, cimet i vanila - po ukusu, 200 g margarina, 1 prstohvat soli.

Za glazuru: 4-5 kašika. kašike kakaa, 1/2 šolje šećera u prahu, 1 kašika. kašika mleka, 100 g putera.

Priprema: Umutiti jaja sa šećerom, omekšalim margarinom, cimetom, pavlakom, brašnom i sodom. Zamesiti gusto testo i formirati ravne pogačice. Napravite nišu sa strane svake od njih i u nju stavite presavijeni komad papira sa željom ili predviđanjem. Stisnite ivice niše.

Da biste napravili kolačić sa komadićima čokolade po receptu, pecite u rerni do zlatno smeđe boje na srednjoj temperaturi. Ohlađene kolačiće namažite prvo glazurom od kakaoa, a zatim šećernom glazurom s prikazom jelki, snjegovića, pahuljica itd.

Za kakao glazuru pomiješajte kakao sa 1 žličicom. l. mlijeko. Za šećer u prahu pomiješajte šećer u prahu sa 1 žličicom. l. vode. Obe smese umutiti dok se ne dobije gusta masa. U smjesu kakaa dodajte omekšali puter i dobro umutite. Gotove glazure stavite u frižider na 1-2 sata.

Kako napraviti ovsene čokoladne kolačiće kod kuće i foto recepti

Kolačići "Ovsena kaša-čokolada"

Sastojci: 400 g ovsenih pahuljica, 300 g brašna, 250 g putera, 250 g šećera, 100 g suvog grožđa bez koštica, 100 ml mleka, 1 jaje, 1 paket praška za pecivo, 1 kašika. l. kakao prah, 100 g crne čokolade.

Način kuhanja: Prije pravljenja čokoladnih kolačića od zobenih pahuljica, grožđice je potrebno oprati i osušiti. Čokoladu narendajte na krupno rende. Otopite puter, ohladite, dodajte šećer, jaje i mleko, umutite pjenjačom. Dodati prosijano brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo, dodati zobene pahuljice i grožđice, promešati. Dobijenu masu u malim porcijama stavite na pleh obložen papirom za pečenje, poravnajte kašikom tako da se formiraju plosnati kolači visine 1 cm. Čokoladne kolačiće od ovsenih pahuljica pecite po ovom receptu u zagrejanoj rerni dok ne budu gotovi. Zatim pospite rendanom čokoladom i stavite u rernu na 1 minut da se otopi.

Ovseni kolačići sa čokoladom "Negritenok"

Sastojci: 600 g ovsenih pahuljica, 400 g šećera, 100 g kokosovih pahuljica, 100 g suvog grožđa, 3 kašike kakao praha, 100 ml mleka, 150 g putera, 1 kašika margarina.

Način kuhanja: Suvo grožđe operite i osušite. Na laganoj vatri otopite puter, dodajte mlijeko, šećer i kakao, prokuhajte uz stalno miješanje i malo ohladite. Dodajte zobene pahuljice, kokos i grožđice i dobro promiješajte. Od dobijene mase formirajte male pogačice i stavite ih na pleh podmazan margarinom. Pecite u zagrejanoj rerni do kraja.

Čokoladni kolačići od zobenih pahuljica sa kokosom i vanilijom “Sekundochkino”

Sastojci: 3 šolje malih ovsenih pahuljica, 1 šolja kokosovih pahuljica, 6 kašika. kašike kakaa, 2 šolje šećera, 1/2 šolje mleka, 1/2 kašičice vanilina, 1/2 šolje putera (ne margarina!).

Priprema: Pomiješajte šećer, kakao, omekšali puter i mlijeko. Smjesu prokuhati i dodati vaniliju. Skinite sa vatre i umiješajte kokos i zobene pahuljice. Stavite komade smjese kašikom na posudu i ostavite da se ohladi.

Ovseni kolačići sa čokoladom, suvim voćem, limunovim sokom i medom “Za zimski čaj”

Sastojci: 2 šolje ovsenih pahuljica, 3 šolje seckanog suvog voća, 2 kašike. kašike meda, 4-5 kašika. kašike limunovog soka, rendana čokolada i komadići - po ukusu.

Priprema: Pomiješajte suho voće, limunov sok i med. Dodajte zobene pahuljice i dobro izmiksajte dobijeno tijesto. U ovaj recept za ovsene kolačiće možete dodati komadiće čokolade (crne ili bele), a smesu stavite u sloj od 1-1,5 cm na četvrtasti pleh.

Pecite u rerni 30 minuta na srednjoj temperaturi. Vruć kolač pospite rendanom čokoladom, ostavite da se stegne i isecite tortu na kvadrate.

Pogledajte fotografiju čokoladnih kolačića od zobenih pahuljica prema gore predloženim receptima:

Kako napraviti čokoladne kolačiće

Swiss macaroons

Sastojci: 500 g badema, 450 g šećera u prahu, 100 g crne čokolade, 4 bjelanjka, 1 kašičica cimeta, 1 kašika. l. liker od višanja.

Način kuhanja: Prije pravljenja čokoladnih kolačića, bademe je potrebno preliti kipućom vodom, oguliti, osušiti i samljeti u procesoru hrane dok se ne dobije brašno. Čokoladu narendajte na sitno rende (prvo stavite u zamrzivač na 20 minuta). Umutiti bjelanca sa šećerom u prahu u jaku pjenu. Nastavljajući da mutite, dodajte liker od višanja, bademe, čokoladu i cimet, brzo zamesite testo. Stavite ga na dasku posutu brašnom, razvaljajte u sloj debljine 0,5 cm i izrežite oblikovane kolačiće sa zarezom. Zatim, prema receptu za čokoladne kolačiće kod kuće, proizvode treba staviti na pleh obložen papirom za pečenje i staviti u rernu zagrijanu na 140–15 °C. Pecite kolačiće dok ne budu gotovi.

"čokoladne ljepotice"

Obavezno: 5 šoljica brašna, 3 šolje granuliranog šećera, 500 g putera (margarina), 3 kašičice. soda za čaj, 3 kašičice. sirće, 3 jaja, vanilin šećer.

Za premazivanje: 3 žlice. l. puter (margarin). Za fil: 5 narandži, 1/2 šolje vode, 1/2 šolje granuliranog šećera. Za fudge: 1 šolja čokoladnog kolača.

Priprema: Operite narandže u toploj vodi, ogulite i podijelite na kriške; iscijediti i procijediti sok. U šerpi sa debelim dnom skuvati sirup od granuliranog šećera i vode (kuvati dok se ne stvori bijela pjena, uz stalno miješanje, na laganoj vatri). Sipajte sok od pomorandže u kipući šećerni sirup. Kuhajte sirup od narandže dok se ne zgusne na laganoj vatri, neprestano miješajući.

Brašno pomešati sa granuliranim šećerom, sodom, ugašenom sirćetom, vanilin šećerom, dodati omekšali puter (margarin), umućena jaja i zamesiti čvrsto testo. Od tijesta razvaljanog u tankom sloju (3 mm) izrežite pravokutnike veličine 2x7 cm.

Kolačiće stavite na lim za pečenje namazan puterom (margarinom) i pecite oko 25 minuta dok ne porumene.

Domaće čokoladne kolačiće pečene po ovom receptu ohladite i zalijepite u paru sa džemom od narandže, a zatim ih umočite u zagrijanu čokoladnu masu.

Poslužite pravokutnike prelivene čokoladom s narandžastim slojem uz kafu ili crno vino.

Američki kolačići sa komadićima čokolade: recepti sa fotografijama i video zapisima

Ljubitelji čokoladnih kolačića posebno će uživati ​​u ovim američkim receptima za pecivo.

Američki čokoladni kolačići br. 1

Sastojci: Maslac – 120 g, smeđi šećer – 75 g, beli šećer – 75 g, ekstrakt vanile – ½ kašičice. (ili vanilin), jaje - 1 komad, brašno - 240 g, soda - ½ kašičice, čokolada - 170 g (tamna), so - 1 prstohvat.

Priprema: Za pripremu američkih čokoladnih kolačića prema ovom receptu, umutite meki puter i šećer u posudi mikserom ili umutite dok ne postanu pahuljasti i homogeni. Dodati ekstrakt vanile, jaje i dobro umutiti. Prosejati brašno zajedno sa sodom. Postepeno dodajte brašno u puter, svaki put dobro izmijesite. Izlomite čokoladu na male komadiće. Dodati u testo i izmešati. Zamotajte tijesto u plastičnu vrećicu ili foliju i stavite u hladnjak preko noći. Od tijesta oblikujte loptice otprilike veličine loptice za golf. Stavite na lim za pečenje. Podmazati pleh ili ga obložiti papirom za pečenje. Peći u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni. Vruće kolačiće pospite morskom solju. Ohladiti na plehu i prebaciti na tanjir.

Fotografije kolačića s čokoladom prema američkom receptu jasno pokazuju kako se pripremaju takva peciva:

Američki čokoladni kolačići br.2

Sastojci: puter ili dobar margarin – 120 g, beli šećer – 1 šolja (150–170 g), smeđi šećer – 1/3 šolje, jaje – 2 kom., prašak za pecivo (dođe i soda bikarbona) – 1 kašičica, brašno – 350 g, so – 3\4 kašičice, vanilin – 2 kašičice, komadići čokolade – 2 šolje (možete koristiti i čokoladne kapi, rezultat će biti malo lepši).

Priprema: Prosejati brašno, so i prašak za pecivo. Pomiješajte šećer. Zagrijte ulje na sobnu temperaturu i pričekajte da se ohladi. Zatim umutite sa šećerom dok se ne formira homogena, pahuljasta masa, pa dodajte vaniliju i jaja. U dobijenu smjesu dodajte brašno i zamijesite tijesto, glavno da ne bude jako gusto.

Ili čips ovdje nije baš uobičajen, pa se naoružamo nožem, uzmemo čokoladicu i napravimo mrvice. Komadi treba da budu što manji. Zatim u pripremljeno testo dodajte mrvice. Ne pretjerujte s čokoladom ako ne želite povećati kalorijski sadržaj deserta.

Stavite testo u frižider na 15-20 minuta. Zagrejte rernu na 180–190 stepeni. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje (ako nemate papir, samo ga dobro namastite) i počnite žličicom vaditi tijesto. Komadi tijesta trebaju biti na dovoljno velikoj udaljenosti jedan od drugog.

Stavite pleh u rernu na 20 minuta dok ne porumeni. Rubovi gotovih kolačića će se stvrdnuti, glavna stvar je da ih ne prepečete, osim ako, naravno, ne želite da budu tvrđi od kamena. Ostavite gotove kolačiće da se ohlade 5-10 minuta, sve zavisi od vašeg strpljenja.

Stavite kolačiće na tanjir. Sipati čaj ili mlijeko (više američka verzija). Slušamo pohvale i uživamo.

Ovdje možete pogledati video američkih kolačića s komadićima čokolade prema receptima opisanim na ovoj stranici:

Recept za pravljenje kolačića od banane i čokolade

Čokoladni kolačići od banane

Sastojci: 1/2 šolje brašna, 1 jaje, 1 banana, 100 g putera, 2 kašike kakao praha, 1/2 šolje šećera, 1 kašičica praška za pecivo, 1 kašičica ekstrakta vanile, 1/4 kašičice soli.

Priprema: U jednu posudu prosijte brašno sa kakao prahom, solju i praškom za pecivo. Ostavite puter 30 minuta na sobnoj temperaturi, a zatim ga dobro umutite sa šećerom. Banani skinite koru, isecite na komade, izgnječite viljuškom, pa dodajte umućenom puteru i šećeru zajedno sa jajetom i ekstraktom vanile.

Sve zajedno dobro izmiješajte dok se ne dobije homogena masa i počnite dodavati smjesu prosijanog brašna u malim porcijama, bez prestanka miješanja. Kolačiće stavite po kašiku na pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta. Gotovi kolačići od čokolade i banane za ovaj recept moraju se ohladiti kako bi se mogli izvaditi iz kalupa i poslužiti za čaj.

Nudim jednostavan recept za veoma ukusne, hrskave kolačiće. Može se napraviti u bilo kojem obliku, na primjer, u obliku pahuljica, životinja ili ljudi. Kolačiće možete ukrasiti glazurom od šećera ili bjelanjaka. Ovdje možete uključiti svoju maštu, privući djecu i dobiti puno pozitivnih emocija. Iako je odličnog ukusa i bez ukrasa. Uoči Nove godine možete ispeći kolačiće u obliku ljudi. Ovi kolačići se čak mogu okačiti na božićno drvce. Ukusni, hrskavi kolačići sa aromom čokolade nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci

Za izradu jednostavnih čokoladnih kolačića trebat će nam:

400 g pšeničnog brašna;

200 g putera ili margarina;

150 g šećera;

50 g kakaa;

2 tsp. instant kafa + 50 ml vode;

prstohvat soli.

Koraci kuvanja

Stavite u zagrejanu rernu i pecite 15 minuta na 180 stepeni. Gotove čokoladne kolačiće ohladite.

Veoma ukusni čokoladni kolačići pripremljeni po ovom jednostavnom receptu mogu se jesti i bez ukrašavanja glazurom, ali ja sam odlučila da im dam lep izgled i ukrasila sam ih glazurom. Glazuru možete koristiti po svom ukusu, ja sam koristila komercijalnu glazuru u tubama.

Prijatno!

Upute za kuhanje

1 sat 20 minuta Štampa

1. Pomešati suve sastojke - prosijati brašno sa kakao prahom, dodati prašak za pecivo, so. Alat za sijanje brašna Brašno mora biti prosejano čak i ako ga sami meljete i garantujete da nema grudvica i kuglica. Probuđeno kroz sito, brašno je opušteno, zasićeno kiseonikom, tijesto se bolje diže i tada ima bolju teksturu. Možete prosijati bilo koje fino sito ili, na primjer, specijalnu OXO sijačicu, koja radi na principu meditativne stolice za ljuljanje.

2. Umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta, oko 5 minuta. Dodajte puter sobne temperature. Dodajte vaniliju. Dobro umutiti.
Krevetac Kako provjeriti kvalitet jaja

3. Postepeno umiješajte suhe sastojke. Dobijeno testo prekrijte folijom i ostavite u frižideru 1 sat.

4. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Alat Termometar za pećnicu Kako se pećnica zapravo zagrijava, čak i ako postavite određenu temperaturu, može se razumjeti samo iskustvom. Bolje je imati pri ruci mali termometar koji se stavlja u rernu ili jednostavno okači na roštilj. I bolje je da istovremeno i tačno pokazuje stepene Celzijusa i Farenhajta - kao švajcarski sat. Termometar je važan kada morate strogo pridržavati se temperaturnog režima: na primjer, u slučaju pečenja.

5. Pleh obložiti papirom za pečenje. Stavite male kolačiće na kašičicu.
Alat Papir za pečenje Za ravnomjerno pečenje, bolje je da otvorene pite i quicheeve stavite u rernu na rešetku, a da između štapića ne bi kapao sos koji je ključao od vrućine pomoći će vam papir za pečenje. Na primjer, Finci proizvode dobar - prilično je gust i već je podijeljen na listove koje je lako izvaditi iz kutije. I ništa se više ne traži od papira.