Svi znaju da je prva italijanska pica napravljena u Napulju. Ali u svakoj regiji zemlje punjenje za ovo jelo se pravi drugačije. Na primjer, na Siciliji, gdje se nalaze velike ribarske luke, uobičajeno je pripremati riblju pizzu. Danas se jelo koje sadrži zrele rajčice, mocarelu, parmezan, inćune, maslinovo ulje i origano zove sicilijanska pizza.

Klasična italijanska riblja pizza sa inćunima

Za pripremu sicilijanske pizze potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• suvi kvasac - 2 kašičice;
• toplo mleko - 180 ml;
• brašno za pizzu - 240 g;
• sol - 5 g;
• šećer - 25 g;
• 1 malo jaje;
• maslinovo ulje - 6 kašika. kašike (3 kašike za tijesto i 3 za fil);
• inćuni (u ulju) - 8 kom.;
• 5 paradajza;
• 3 žlice. kašike paste (paradajz);
• luk - 70 g (1/2 glavice luka);
• mocarela - 100 g;
• parmezan - 50 g;
• začini.

Recept za kuhanje korak po korak:

1. Napravite seriju sastojaka za testo. Da biste to učinili, viljuškom umutite jaja sa mlijekom, dodajte kvasac, sol i šećer. Sada postepeno dodajte brašno dok tijesto ne postane elastično, ali ne previše čvrsto. Ostavite na stolu sat vremena da naraste.
2. U međuvremenu pripremite sastojke za fil. Da biste to učinili, ogulite rajčice, nakon što ih oparite kipućom vodom, narežite mocarelu na kriške, naribajte parmezan, luk narežite na pola prstena.
3. Kada je tijesto naraslo, potrebno ga je zamijesiti, a zatim pažljivo razvući rukama, postepeno mu dajući oblik kruga. Inače, u Americi prave pizzu sa inćunima na kvadrat, pa će vam dobro doći i ova posuda za pečenje.
4. Nakon što se tijesto razvuče (razvuče), možete premazati fil dovoljno tanko. Prvo ravnomjerno rasporedite inćune, zatim sloj paradajz paste. Na umak se položi luk, zatim polovice pelata, mocarela i parmezan. Idealan dodatak okusa za ovu pizzu bilo bi nekoliko listova bosiljka i origana.
5. Autentična sicilijanska pica se peče u peći na drva, gde temperatura dostiže 500 stepeni za najviše dve minute. U kućnoj kuhinji, pod uslovom da se testo tanko razvuče, pica se peče u rerni zagrejanoj na 250 stepeni 7 minuta.

Zatvorena pizza sa dimljenom ribom

Opcija za pizzu u kojoj se fil stavlja u sredinu između dvije kore naziva se calzone. Drugi naziv za ovo jelo je italijanska pita. Ova pizza je u obliku polumjeseca. Odnosno, torta se razvalja u krug, zatim se na jednu polovicu polaže fil, prekriva drugom polovinom, a zatim se rukom daje željeni oblik.

Tijesto za calzone priprema se od kvasca, po istom receptu kao i za sicilijansku picu. Od dobijenog tijesta će se napraviti dvije pice. Ali punjenje može biti drugačije. Tradicionalno su to šunka, šampinjoni i sir, ali ništa manje ukusna nije ni calzone pizza sa ribljim nadjevom. Dimljeni losos je idealan za ovaj recept, ali kako si ne može svako priuštiti pripremu ovako skupog jela, možete koristiti i druge vrste ribe, poput skuše.

Za punjenje dvije riblje calzone pizze potrebno je: 300 g fileta dimljene skuše, 300 g šampinjona, 50 ml paradajz sosa, mocarela sir - 200 g, 3 srednja paradajza, 2 kašičice origana, svež bosiljak, ostali začini po ukusu.

Pečurke za pizzu su prethodno pržene, inače će pustiti višak vode u nadjevu i tijesto će postati razmočeno. Zatim se na polovinu tijesta razvaljanog u krug rasporedi sos, sljedeći sloj je riba narezana na kockice, šampinjoni, kriške paradajza i mocarele, a na vrhu su listići bosiljka i suvi origano. Zatvorena pica se peče 30 minuta na temperaturi rerne od 180 stepeni.

Ukusna pica sa crvenom ribom

Za pizzu sa ribom po ovom receptu je pogodno testo od kvasca pomešano sa mlekom ili vodom. Za punjenje treba uzeti 200 g fileta lososa ili pastrmke, topljeni sir (npr. Hochland, upakovan u kockice), paradajz sos, začini po ukusu.

Pravljenje ove pizze je veoma jednostavno. Na razvaljano tijesto polaže se prvi sloj sosa, zatim na isti način tanke kriške ribe i narezani sir. Gornji dio posude možete posuti suvim začinskim biljem (bosiljak, origano) i pokapati maslinovim uljem. Pica sa crvenom ribom se peče u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20 minuta.

Riblja pica sa haringom

Banalna haringa takođe čini ukusan preliv za pizzu. Za to možete koristiti tijesto s kvascem. Ali brže će se pripremiti beskvasno tijesto bez kvasca. Za nju će vam trebati (za 2 pice): 240 ml kefira, 1 jaje, 300 g brašna, 30 g margarina, 25 g šećera i 1/2 kašičice soli. Svi sastojci se pomiješaju, nakon čega gotovo tijesto treba ostaviti da odstoji na stolu najmanje pola sata.

Kada je tijesto gotovo, na njega se u slojevima slaže fil. Prvo fileti haringe, zatim prethodno prženi luk, nasjeckane masline i rendani sir. Peći 15 minuta na 220 stepeni. Prije stavljanja u rernu poprskajte pizzu maslinovim uljem. Pica sa slanom ribom neobičnog je okusa, koji su mnogi gurmani već cijenili.

Recept za pizzu sa konzerviranom tunjevinom

Za pripremu ove pizze sa ribljim konzervama potrebno je uzeti:

• beskvasno tijesto;
• 2 konzerve tunjevine;
• paradajz sos - 80 ml;
• kapari - 3 kom.;
• sir (obrađen Hochland, narezan na tanke kriške, ili ruski, kostromski, holandski);
• ruzmarin, timijan, mažuran i ostalo bilje i začini po ukusu.

Korak po korak recept počinje pripremom baze za pizzu. Najprije je potrebno tijesto razvući ili dovoljno tanko razvaljati, a zatim rasporediti komade tunjevine iz konzerve, paradajz sos i sitno nasjeckane kapare. Pica je prelivena tankim kriškama sira i posuta aromatičnim začinskim biljem. Pecite pizzu od tunjevine u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 20 minuta.

Ekonomična pica sa ribljom konzervom u paradajzu

Ovo je recept za jeftinu pizzu, koja se priprema od najpovoljnijih sastojaka. Da biste ga napravili, trebat će vam riblje konzerve od bilo koje ribe u umaku od paradajza (sardela, papalina, inćun). Zahvaljujući soku od paradajza u konzervi, nema potrebe za pripremanjem dodatnog sosa za picu. Osim ribe, trebat će vam i tijesto od kvasca sa vodom, tvrdi sir i paradajz.

Prvo se zamijesi tradicionalno tijesto za pizzu na bazi kvasca. Dok se kuva potrebno je ribu dobro izgnječiti u paradajz sosu, narendati sir, blanširati i iseći dva paradajza na kriške. Kada se tijesto ravnomjerno rasporedi po plehu, možete dodati fil. Prvo se položi mljevena riba, zatim paradajz i sir. Možete dodati svoje omiljene začine, to će samo poboljšati ukus jela. Pecite ekonomičnu picu na 190 stepeni 25 minuta. Prijatno!

Danas je teško naći osobu koja ne voli pizzu. Italijanski kulinarski rad osvojio je brojne obožavatelje među stanovnicima raznih zemalja. Danas postoji više od 2000 vrsta pica, tako da svako može izabrati recept po svom ukusu. Posebno je popularno pečenje s raznim vrstama ribe.

Pica sa ribljim konzervama

Pica sa ribljim konzervama nije samo veoma ukusna, već se i brzo priprema. Postoji nekoliko opcija za pripremu riblje pizze.

Riblja pica sa tečnim testom bez kvasca
Recept za testo za pizzu sa ribom. Trebamo:

• Pšenično brašno - 1 šolja (250 grama);
• Kefir – 1 srednja čaša;
• Jaje – 2 komada;
• Šećer i sol - po 1 prstohvat;
• Prašak za pecivo - pola vrećice.
• 1 konzerva riblje konzerve;
• Paradajz - jedan;
• Paprika – jedna;
• Praziluk - 5-6 cm;
• tvrdi sir - 100 grama;
• Začinsko bilje po ukusu (majčina dušica, bosiljak ili gotova mješavina za pizzu);
• Baza od paradajza (specijalna pasta ili kečap) – 10 grama;
• Maslac – 50 grama.

Recept za punjenje riblje pizze. Trebat će nam: Pripremiti tijesto:

Umutite jaja dok ne postanu pjenasta, posolite;

Posebno pomiješajte krupne sastojke za tijesto: brašno, prašak za pecivo i šećer;

Pomiješajte brašno sa kefirom, promiješajte i dodajte umućena jaja. Gotovo tijesto treba da liči na gustu seosku pavlaku.

Priprema fila:

Stabljiku praziluka narežite na krugove i prodinstajte u tiganju na ulju, malo posolite;

Paradajz narežite na tanke krugove, a papriku na pola prstena;

Ribu izgnječite viljuškom dok ne postane glatka;

Naribajte sir i sitno nasjeckajte zelje.

Slaganje pizze:

Podmažite pripremljenu tepsiju uljem, u nju ulijte sloj tijesta;

Površinu na nekim mjestima poprskati sosom od paradajza;

Stavite kriške praziluka, zatim seckani paradajz, pasiranu ribu, pospite začinskim biljem, pa rendani sir;

Pecite pola sata u rerni na 200 stepeni, ili dok se ne pojavi elegantna korica.

Pica iz konzerve je spremna!

Recept drugi: pica sa tankim testom od kvasca i ribljim konzervama

Tijesto u ovoj pizzi je pogodno ne samo za ribu, već i za bilo koje drugo punjenje. Ispada nevjerovatno ukusno i nježno, razvalja se vrlo tanko. Recept za tijesto: trebat će nam:

• Topla prokuvana voda – ? naočale;
• Šećer - ? tbsp;
• Instant kvasac – 1 kašičica;
• Sol - ? tbsp;
• Prosejano brašno – 500 grama;
• Maslinovo ulje – 3 supene kašike.

• 1 konzerva ružičastog lososa ili skuše iz konzerve;
• Svježi paradajz - 1-2 komada;
• Paradajz sos za picu – 10 grama;
• Kiseli krastavci – 3-4 srednja kornišona;
• Zelene masline – 10 komada;
• Svježe šampinjone – 200 grama;
• Paprika – jedna;
• Tvrdi sir – 150 grama;
• Origano, bosiljak, timijan po ukusu.

Priprema tijesta:

U vodu dodati suvi kvasac, promešati, dodati šećer i ostaviti da odstoji 15 minuta;

sol;

Polovinu brašna pažljivo prosijte i postepeno umiješajte u vodu s kvascem;

Dodajte maslinovo ulje, dobro promiješajte dok se potpuno ne sjedini sa tijestom;

Dodajte preostalo brašno, prosijte i zamijesite tijesto;

Podmazati tanjir biljnim uljem i staviti testo u njega, pokriti čistom krpom, ostaviti da odstoji 90 minuta na toplom mestu;

Ponovo dobro premesite testo i vratite ga još pola sata.

Dok se tijesto diže pripremite fil. Priprema fila:

Svježe gljive skuhajte u slanoj vodi;

Ribu dobro izgnječite;

Krastavce i masline narežite na tanke ploške, paprike na pola prstena;

Sitno nasjeckajte zelje;

Sastavljanje pizze:

Pospite sto brašnom. Razvaljajte tijesto u vrlo tanak tanjir, najbolje da bude prozirno. Tijesto je prilično elastično, nemojte se bojati pokidati ga;

Gotov kolač stavite na podmazan pleh;

Pospite površinu tijesta umakom od paradajza, rasporedite većinu konzervirane ribe;

Podijelite gljive, a zatim dodajte preostalu ribu;

Na vrh stavite sjeckane paprike, masline i kornišone;

Ukrasite kriškama paradajza, pospite nasjeckanim začinskim biljem;

Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 25-30 minuta.

Kada je testo gotovo, izvadite picu, pospite je sirom i stavite u rernu na još 7 minuta, dok kora ne porumeni i sir se otopi.

Naša ukusna riblja pizza je spremna!

Brza pica sa crvenom ribom

Svježa morska ili riječna riba nije samo ukusna, već i zdrava. Ova pizza od crvene ribe je ukusna. Recept za tijesto: potrebno nam je:

• 1 čaša kefira bilo kojeg sadržaja masti;
• Prosejano pšenično brašno - 2 šolje;
• Meki puter – 50 grama;
• Sol.

Recept za punjenje: trebat će nam:

• Filet lososa ili pastrmke – 200 grama;
• Oguljeni škampi – 100 grama;
• Podloga za pizzu od paradajza – 4 kašike;
• slatki paradajz – dva;
• Maslinovo ulje - dvije supene kašike;
• Sir - 150 grama;
• Limunov sok – 1 kašika;
• Oguljeni beli luk – 2-3 čena.

Priprema tijesta:

Umutiti jaje sa solju dok ne postane pjenasto;

Dodajte kefir i omekšali puter, promiješajte;

Dodati nekoliko puta prosijano brašno, pa zamesiti elastično testo.

Priprema fila:

Pomiješajte limunov sok, rendani bijeli luk i maslinovo ulje. Marinirajte škampe u dobivenoj smjesi (15-20 minuta), a zatim osušite na salveti;

Ribu narežite na tanke kriške, paradajz na kriške;

Sir narendajte na sitno rende.

Sastavljanje pizze sa ribom:

Testo razvaljajte u tanki ravan kolač i stavite na pripremljeni podmazan pleh;

Premažite somun sosom od paradajza i na vrh stavite ribu i marinirane škampe;

Rasporedite kriške paradajza i pospite naribanim sirom;

Pecite pola sata u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni. Pica je gotova.

Pica sa mocarellom i lososom

Za test će nam trebati:

• Trećina čaše zagrijane prokuhane vode;
• Pšenično brašno - jedna srednja čaša;
• Biljno ulje - tri supene kašike;
• Suhi kvasac - jedna kašičica;
• Med - 0,5 kašike;
• Sol – 1,5 kašike.

Za punjenje nam je potrebno:

• Dimljeni ili slabo soljeni losos – 200 grama;
• Mocarela sir – 1 pakovanje (250 grama);
• sušeni origano - 1 kašika;
• Maslinovo ulje - 2 kašike;
• Slatki crveni luk – ? PC.;
• Mješavina mljevenih paprika – 1-2 prstohvata;
• Zeleni po ukusu.

Recept za tijesto:

Otopiti kvasac i med u toploj vodi;

Brašno dobro prosijte, u njega ulijte pripremljenu vodu, promiješajte, dodajte ulje;

Zamesiti mekano testo i ostaviti da odstoji 5 minuta na toplom mestu.

Recept za punjenje:

Mocarelu narežite na tanke ploške, a luk na pola prstena;

Narežite ribu na tanke kriške.

Sastavljanje pizze:

Razvaljajte tijesto u tanku ravnu tortu, stavite na podmazan pleh ili pleh, formirajte stranice;

Pokapajte maslinovim uljem, pobiberite i pospite sušenim origanom;

Po tijestu rasporedite mozzarellu i luk;

Tepsiju za pizzu stavite u rernu zagrejanu na 230 stepeni oko 15 minuta da se mocarela otopi, ali nema vremena da zagori;

Izvadite picu iz rerne, rasporedite komade lososa i stavite u rernu na 5 minuta;

Naša riblja pizza je spremna! Prije serviranja ukrasite začinskim biljem.

Nadamo se da će naša divna riblja pizza zadovoljiti cijelu porodicu. Prijatno!

Sastojci:
- voda - 1 čaša (topla, prokuvana);
- brašno - 2,5-3 šolje;
- suvi kvasac - 1 kašičica;
- maslinovo ulje - 3 supene kašike;
- šećer - 1/2 kašičice;
- so - 1 kašičica;
- majonez ili kečap - 2 supene kašike;
- paradajz - 2 komada (srednji);
- tvrdi sir - 150 grama
- mocarela - 100 grama;
- zelje - 1 hrpa;
Priprema:
Prvo treba da pripremimo podlogu za pizzu - somun od beskvasnog tijesta. Da biste to učinili, u posudu za tijesto sipajte vodu, dodajte šećer, kvasac i lagano promiješajte. Stavite šolju na toplo mesto oko 15 minuta dok se ne stvori pena. Zatim u kvasac dodajte biljno ulje, so, 1 šolju brašna i sve promešajte. U tijesto dodajte drugu čašu brašna i ponovo promiješajte. Prebacite sadržaj šolje na pobrašnjen sto i dobro umesite mekano testo. Tijesto pravilne konzistencije ne smije se lijepiti za ruke, ali u isto vrijeme treba biti mekano! Zatim čistu šolju premažite biljnim uljem, prebacite testo u nju, pokrijte peškirom i stavite na toplo mesto oko 90 minuta. Za to vreme testo bi trebalo da poraste u zapremini za oko 1,5 puta. Dignuto testo ponovo premesiti i ostaviti da se diže 30 minuta. Podeliti testo na dva dela. Od jednog dijela tijesta formirajte tanku okruglu tortu sa stranom. Strana se pravi na sljedeći način: okrugli rub torte umotajte u cijev prema unutra ili prema van. Pogaču premažite majonezom ili kečapom, pospite sitno narendanim tvrdim sirom i počnite da pravite pizzu. U sredinu stavite krug sitno nasjeckanog zelenila. Zatim rasporedite kolut komadića mocarele i kriške paradajza. Pospite pizzu strugotinama tvrdog sira i stavite u rernu zagrejanu na 200°C 15 minuta.

Pica sa ribljim punjenjem (brzo se kuva)

Brza pica sa ribom

Ovu brzu pizzu bi se, naravno, pravilnije nazvali riblja pita, ali, iz nekog razloga, u Rusiji se gotovo sva slana otvorena peciva s paradajzom i sirom obično nazivaju pizzom.

spoj: za 4-6 porcija

tijesto za pizzu (bez kvasca):

Brašno – 1 čaša;
Kefir – 1 čaša;
Jaja – 2 kom.;
Šećer – 1 kašičica;
Prašak za pecivo (prašak za pecivo, backpulver) – 1-1,5 kašičice;
Sol - prstohvat

riblji fil:

Riba u ulju (skuša, šur, ružičasti losos, saury, itd.) – 1 konzerva;
Paradajz – 1 kom.;
Bugarska slatka paprika (paprika) - 1 kom.;
Praziluk (bijeli dio stabljike) – 5-6 cm;
Sir – 100 g;
Zelenilo;

Majonez ili kečap

Po želji: masline, ukiseljene ili kuhane gljive (šampinjone možete ostaviti nekuhane i staviti sirove).

Posuda za pečenje (ja sam uzela silikonsku prečnika 26 cm) + komad maslaca za podmazivanje.

Kako kuvati

1. za testo na kefiru bez kvasca: umutiti jaja. Pomiješajte sve sastojke za tijesto: brašno, šećer, so i prašak za pecivo. Sve pomešati. Dodajte kefir. Zatim, miješajući u istom smjeru kao što ste tukli jaja (u smjeru kazaljke na satu ili suprotno od kazaljke na satu), dodajte jaja. Tijesto će biti gusto poput palačinki;
2. Za punjenje: Praziluk iseći na krugove i lagano propržiti i dinstati na ulju (dok ne omekša). Dodajte malo soli. Riblje konzerve izgnječite viljuškom. Paradajz narežite na tanke kolutiće, a papriku na kolutiće. Nasjeckajte zelje. Sir naribajte na krupno rende;
3. Podmažite posudu za pečenje uljem. U to sipajte testo i na njega stavite fil: na dno praziluk, zatim paradajz, ribu, začinsko bilje. Tu i tamo dodajte malo majoneze ili kečapa. Odozgo pospite sirom;
4. Pecite picu u rerni zagrejanoj na 200 C oko 40-60 minuta. Signal da je pica gotova je jak ukusan miris i porumeni testo.

Ovako ispada ova ukusna riblja pizza

Karakteristike i ukus kuvanja

Testo bez kvasca za ovu pitu (picu) se priprema veoma jednostavno, za 5 minuta. Po debljini podsjeća na tijesto za palačinke. I fil stavljamo u njegovu gustu viskoznu masu, ostavljajući mali prostor (oko 1-1,5 cm) da formiramo stranice pizze. Odnosno, promjer uzorka za punjenje je nešto manji od promjera tijesta izlivenog u kalup.

Prilikom pečenja podloga od tijesta ove pizze sa ribom raste i diže se (zahvaljujući prašku za pecivo). I umota fil u svoju lepinju.

Nadjev se malo opire, pa tamo gdje ga nema, tijesto raste slobodnije i čvršće formirajući stranice pite.

Okus pizze sa ribljim konzervama i prženom svježom ribom bit će vrlo različit. Obje će ispasti ukusne, ali to će biti 2 različite pite.

Poriluk daje sočnost i nježnost ribljem nadjevu, njegovi prženi žele kolutići se gotovo rastvaraju u piti, dajući joj sve najbolje kvalitete.

Međutim, ako nemate praziluk, možete uzeti mali luk običnog luka, narezati ga na tanke poluprstenove i takođe pržiti dok ne omekša. Takođe će ispasti veoma ukusno.

Za ovo tijesto, pripremljeno bez kvasca - osnova buduće pizze, prikladni su razni nadjevi: s kobasicom, kobasicama - receptom, prsima, slaninom, sirom, piletinom, gljivama i škampima. Čak i slatko, voćno.

Pica u konzervi je zgodna i laka za pripremu kada gosti iznenada stignu, jer je tegla riblje konzerve, paradajza, luka i majoneza gotovo uvek dostupna u frižideru.

Sretno vam i dobar tek!

Prijatno!

Ostali recepti za pizzu

Brza pica sa paradajzom i kobasicama - osnova je isto testo bez kvasca;

Danas je teško naći osobu koja ne voli pizzu. Italijanski kulinarski rad osvojio je brojne obožavatelje među stanovnicima raznih zemalja. Danas postoji više od 2000 vrsta pica, tako da svako može izabrati recept po svom ukusu. Posebno je popularno pečenje s raznim vrstama ribe.

Pica sa ribljim konzervama

Pica sa ribljim konzervama nije samo veoma ukusna, već se i brzo priprema. Postoji nekoliko opcija za pripremu riblje pizze.

Riblja pica sa tečnim testom bez kvasca

Recept za testo za pizzu sa ribom. Trebamo:

• Pšenično brašno - 1 šolja (250 grama);
• Kefir – 1 srednja čaša;
• Jaje – 2 komada;
• Šećer i sol - po 1 prstohvat;
• Prašak za pecivo - pola vrećice.
• 1 konzerva riblje konzerve;
• Paradajz - jedan;
• Paprika – jedna;
• Praziluk - 5-6 cm;
• tvrdi sir - 100 grama;
• Začinsko bilje po ukusu (majčina dušica, bosiljak ili gotova mješavina za pizzu);
• Baza od paradajza (specijalna pasta ili kečap) – 10 grama;
• Maslac – 50 grama.

Recept za punjenje riblje pizze. trebat će nam:

Priprema tijesta:

1. Umutite jaja dok ne postanu pjenasta, posolite;
2. Posebno pomiješajte krupne sastojke za tijesto: brašno, prašak za pecivo i šećer;
3. Pomiješajte brašno sa kefirom, promiješajte i dodajte umućena jaja. Gotovo tijesto treba da liči na gustu seosku pavlaku.

Priprema fila:

1. Stabljiku praziluka narežite na krugove i prodinstajte u tiganju na ulju, malo posolite;
2. Paradajz narežite na tanke krugove, a papriku na pola prstena;
3. Ribu izgnječite viljuškom dok ne postane glatka;
4. Naribajte sir i sitno nasjeckajte zelje.

Slaganje pizze:

1. Podmažite pripremljenu tepsiju uljem, u nju ulijte sloj tijesta;
2. Površinu na nekim mjestima poprskati sosom od paradajza;
3. Stavite kriške praziluka, zatim seckani paradajz, pasiranu ribu, pospite začinskim biljem, pa rendani sir;
4. Pecite pola sata u rerni na 200 stepeni, ili dok se ne pojavi elegantna korica.

Pica iz konzerve je spremna!

Recept drugi: pica sa tankim testom od kvasca i ribljim konzervama

Tijesto u ovoj pizzi je pogodno ne samo za ribu, već i za bilo koje drugo punjenje. Ispada nevjerovatno ukusno i nježno, razvalja se vrlo tanko.

Recept za tijesto: trebat će nam:

• Topla prokuvana voda - ¾ šolje;
• Šećer - ½ kašike;
• Instant kvasac – 1 kašičica;
• Sol - ½ kašike;
• Prosejano brašno – 500 grama;
• Maslinovo ulje – 3 supene kašike.

• 1 konzerva ružičastog lososa ili skuše iz konzerve;
• Svježi paradajz - 1-2 komada;
• Paradajz sos za picu – 10 grama;
• Kiseli krastavci – 3-4 srednja kornišona;
• Zelene masline – 10 komada;
• Svježe šampinjone – 200 grama;
• Paprika – jedna;
• Tvrdi sir – 150 grama;
• Origano, bosiljak, timijan po ukusu.

Priprema tijesta:

1. U vodu dodati suvi kvasac, promešati, dodati šećer i ostaviti da odstoji 15 minuta;
2. sol;
3. Polovinu brašna pažljivo prosijte i postepeno umiješajte u vodu s kvascem;
4. Dodajte maslinovo ulje, dobro promiješajte dok se potpuno ne sjedini sa tijestom;
5. Dodajte preostalo brašno, prosijte i zamijesite tijesto;
6. Podmazati tanjir biljnim uljem i staviti testo u njega, pokriti čistom krpom, ostaviti da odstoji 90 minuta na toplom mestu;
7. Ponovo dobro premesite testo i vratite ga još pola sata.

Dok se tijesto diže pripremite fil.

Priprema fila:

1. Svježe gljive skuhajte u slanoj vodi;
2. Ribu dobro izgnječite;
3. Krastavce i masline narežite na tanke ploške, paprike na pola prstena;
4. Sitno nasjeckajte zelje;

Sastavljanje pizze:

1. Pospite sto brašnom. Razvaljajte tijesto u vrlo tanak tanjir, najbolje da bude prozirno. Tijesto je prilično elastično, nemojte se bojati pokidati ga;
2. Gotov kolač stavite na podmazan pleh;
3. Pospite površinu tijesta umakom od paradajza, rasporedite većinu konzervirane ribe;
4. Podijelite gljive, a zatim dodajte preostalu ribu;
5. Na vrh stavite sjeckane paprike, masline i kornišone;
6. Ukrasite kriškama paradajza, pospite nasjeckanim začinskim biljem;
7. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 25-30 minuta.
8. Kada je testo gotovo, izvadite picu, pospite je sirom i stavite u rernu na još 7 minuta, dok kora ne porumeni i sir se otopi.
9. Naša ukusna riblja pizza je spremna!

Brza pica sa crvenom ribom

Svježa morska ili riječna riba nije samo ukusna, već i zdrava. Ova pizza od crvene ribe je ukusna.

Recept za tijesto: potrebno nam je:

• 1 čaša kefira bilo kojeg sadržaja masti;
• Prosejano pšenično brašno - 2 šolje;
• Meki puter – 50 grama;
• Sol.

Recept za punjenje: trebat će nam:

• Filet lososa ili pastrmke – 200 grama;
• Oguljeni škampi – 100 grama;
• Podloga za pizzu od paradajza – 4 kašike;
• slatki paradajz – dva;
• Maslinovo ulje - dvije supene kašike;
• Sir - 150 grama;
• Limunov sok – 1 kašika;
• Oguljeni beli luk – 2-3 čena.

Priprema tijesta:

1. Umutiti jaje sa solju dok ne postane pjenasto;
2. Dodajte kefir i omekšali puter, promiješajte;
3. Dodati nekoliko puta prosijano brašno, pa zamesiti elastično testo.

Priprema fila:

1. Pomiješajte limunov sok, rendani bijeli luk i maslinovo ulje. Marinirajte škampe u dobivenoj smjesi (15-20 minuta), a zatim osušite na salveti;
2. Ribu narežite na tanke kriške, paradajz na kriške;
3. Sir narendajte na sitno rende.

Sastavljanje pizze sa ribom:

1. Testo razvaljajte u tanki ravan kolač i stavite na pripremljeni podmazan pleh;
2. Premažite somun sosom od paradajza i na vrh stavite ribu i marinirane škampe;
3. Rasporedite kriške paradajza i pospite naribanim sirom;
4. Pecite pola sata u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni. Pica je gotova.

Pica sa mocarellom i lososom

Za test će nam trebati:

• Trećina čaše zagrijane prokuhane vode;
• Pšenično brašno - jedna srednja čaša;
• Biljno ulje - tri supene kašike;
• Suhi kvasac - jedna kašičica;
• Med - 0,5 kašike;
• Sol – 1,5 kašike.

Za punjenje nam je potrebno:

• Dimljeni ili slabo soljeni losos – 200 grama;
• Mocarela sir – 1 pakovanje (250 grama);
• sušeni origano - 1 kašika;
• Maslinovo ulje - 2 kašike;
• Slatki crveni luk – ¼ kom.;
• Mješavina mljevenih paprika – 1-2 prstohvata;
• Zeleni po ukusu.

Recept za tijesto:

1. Otopiti kvasac i med u toploj vodi;
2. Brašno dobro prosijte, u njega ulijte pripremljenu vodu, promiješajte, dodajte ulje;
3. Zamesiti mekano testo i ostaviti da odstoji 5 minuta na toplom mestu.

Recept za punjenje:

1. Mocarelu narežite na tanke ploške, a luk na pola prstena;
2. Narežite ribu na tanke kriške.

Sastavljanje pizze:

1. Razvaljajte tijesto u tanku ravnu tortu, stavite na podmazan pleh ili pleh, formirajte stranice;
2. Pokapajte maslinovim uljem, pobiberite i pospite sušenim origanom;
3. Po tijestu rasporedite mozzarellu i luk;
4. Tepsiju za pizzu stavite u rernu zagrejanu na 230 stepeni oko 15 minuta da se mocarela otopi, ali nema vremena da zagori;
5. Izvadite picu iz rerne, rasporedite komade lososa i stavite u rernu na 5 minuta;
6. Naša riblja pizza je spremna! Prije serviranja ukrasite začinskim biljem.

Nadamo se da će naša divna riblja pizza zadovoljiti cijelu porodicu. Prijatno!

Vrlo jednostavan recept za domaću pizzu sa saury korak po korak sa fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 50 minuta. Sadrži samo 285 kilokalorija.

• Vrijeme pripreme: 9 minuta
• Vrijeme kuhanja: 50 minuta
• Količina kalorija: 285 kilokalorija
• Broj porcija: 1 porcija

• složenost: Veoma jednostavan recept
• nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
• Vrsta jela: Proizvodi od tijesta

Sastojci za jednu porciju

• Testo za pizzu (kupila sam gotova)
• konzerva saure u ulju, rakovi štapići
• sir, luk, korejska šargarepa klice pasulja
• majonez, kečap, soja sos, začini po ukusu.

Priprema korak po korak

1. Nisam se zamarala sa tijestom i kupila sam gotova.
2. Dakle, razvaljajte tijesto i stavite ga u posudu za pečenje!
3. Tradicionalno sam koristio foliju da ne trošim ulje i ne perem dodatno suđe.
4. Miješani soja sos, kečap (za ukus paradajza) i majonez! Ovo sam rasporedila po dnu tijesta kao podlogu za okus.
5. Izbojke pasulja sam odmrznula, dodala u picu + korejske šargarepe (možete ih zamijeniti drugim povrćem po ukusu).
6. Sauru sameljite vilicom i rasporedite + isjeckane rakove štapiće
7. Dodato malo sušenog kopra + crvene paprike na vrhu
8. Luk nasjeckajte (možete koristiti i kolutove)
9. I prekrijte ga "ćilimom" od sira.
10. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 25 minuta
11. Dobijamo ukusnu, nemasnu picu

Želeo bih da primetim ovu tačku: u picu dodajem mešavinu začina i umaka, u početku je dodajem u testo! Istovremeno, očuvana je "originalnost" okusa proizvoda u pizzi. Odnosno, pri pripremi pice, sok koji se izluči iz povrća, mesa, sira pomiješa se s mješavinom začina i zasiti tijesto, zasiti ga okusom tako da kečap i umaci za pizzu nisu potrebni. Čini mi se da je to bolje nego impregnirati sve proizvode "odozgo" kada postanu istog okusa.