Bujne, nježne palačinke od bundeve bit će odlično jelo za doručak, večeru ili odličan međuobrok za cijelu porodicu. U procesu kuhanja dinje je dozvoljeno koristiti i svježe i dinstane ili pečene. Ispod je 8 najboljih recepata za palačinke od bundeve.

Palačinke od mliječnog kvasnog tijesta i pirea od bundeve ispadaju ružičaste i neobično mekane.

Za kuvanje su vam potrebne sledeće komponente:

• 0,3 kg i pulpe bundeve;
• jaje;
• 0,55 l mlijeka;
• 30 g paketa kvasca u prahu;
• Pšenično brašno;
• granulirani šećer sa solju.

Kako napraviti klasične palačinke od bundeve sa kvascem:

1. Od pola čaše mlijeka, slatkog pijeska i kvasca pravimo tijesto, čekamo da se pjena pojavi na površini.
2. Bundevu isečenu na komade dinstajte ispod poklopca, a zatim sameljite u blenderu ili protrljajte kroz sito.
3. Jaje umutiti sa malo soli, sjediniti sa testom i pireom od pomorandže, dodati mleko i izmešati.
4. Dodajte brašno da dobijete viskozno tijesto i ostavite da odstoji prije prženja najmanje sat vremena.

Pažnja! Pošto će se kvasne palačinke tokom pečenja povećati u veličini, treba ih staviti u tiganj na određenoj udaljenosti jedna od druge.

Recept za kefir

Palačinke sa bundevom možete kuhati na kefiru bez kvasca.

Da biste to učinili, morat ćete uzeti sljedeće komponente:

• 0,45 kg bundeve;
• 0,5 l kefira;
• jaje;
• brašno;
• šećer po ukusu;
• soda i sol.

Kako kuhati palačinke sa bundevom na kefiru:

1. Bundevu ispecite u rerni, a zatim ogulite kriške i provucite kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Umutiti jaje sa šećerom, malo posoliti, uliti kefir i dodati pulpu od bundeve.
3. Dodajte potrebnu količinu brašna, dodajte sodu bikarbonu i dobro promiješajte.

Napomenu. Pre prženja, testo za palačinke treba da odstoji najmanje četvrt sata.

Kuvanje sa jabukama

Ako u kući ima male djece, sigurno će im se svidjeti palačinke od bundeve i jabuke.

Za kuvanje će vam trebati sljedeće komponente:

• 0,45 g pulpe bundeve;
• 2 – 3 slatke i kisele jabuke;
• 0,15 l kefira;
• jaje;
• vrhunsko brašno;
• brašno;
• granulirani šećer sa solju.

Kako napraviti palačinke od bundeve i jabuke:

1. Ogulite bundevu i jabuke i nasjeckajte ih na srednje sitno rende.
2. Dodajte jaje, sipajte kefir, dodajte šećer, prašak za pecivo i so, dobro promešajte.
3. Dodajte dovoljno brašna da testo za palačinke ne bude tečno, jer će bundeva i jabuke i dalje puštati sok tokom procesa. Zatim porcije pržite u zagrejanom tiganju.

Ove palačinke se poslužuju sa pavlakom, medom ili džemom.

Sa dodatkom svježeg sira

Palačinke od skute sa bundevom i suvim grožđem su neverovatno mekane i prozračne.

Za pripremu ovog deserta biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 0,3 kg svježeg sira;
• 0,4 kg pulpe bundeve;
• 3 jaja;
• malo brašna;
• šaka grožđica;
• šećer po ukusu;
• soda i sol.

Pravljenje palačinki od svježeg sira sa bundevom:

1. Meso bundeve dinstajte u maloj količini vode, a zatim izmiksajte u pire pomoću blendera ili sita.
2. Suvo grožđe napunite vodom i ostavite da nabubri.
3. Svježi sir provucite kroz mašinu za mljevenje mesa, pomiješajte sa jajima i pireom od bundeve, dodajte grožđice, šećer, so i sodu, a zatim umijesite.
4. U testo sipajte potrebnu količinu brašna i ispecite palačinke na zagrejanom tiganju.

Napomenu. Umjesto grožđica možete koristiti nasjeckane suhe kajsije ili suhe šljive.

Palačinke od bundeve sa krompirom

Palačinke se ne moraju poslužiti za desert, možete ih napraviti i kao glavno jelo dodavanjem krompira i začinskog bilja.

Za rad morate uzeti sljedeće proizvode:

• pulpa bundeve;
• nekoliko krompira;
• 1/2 šolje kefira;
• malo brašna;
• jaje;
• bijeli luk;
• paprika;
• bilo koje zelje;
• sol.

Kako skuhati palačinke sa bundevom, krompirom i začinskim biljem:

1. Sirovi krompir i pulpu bundeve sameljite, začinite paprikom i solju, dodajte protisnuti beli luk.
2. U smjesu dodajte jaje, kefir, sjeckano bilje i dobro promiješajte.
3. U palačinke dodajte brašno, umutite smjesu dok ne postane glatka, a zatim porcije pržite na zagrijanom ulju.

Odličan dodatak ovom jelu bio bi sos od pavlake ili majoneze.

Posne palačinke od bundeve

Za one koji su primorani na dijetu ili se pridržavaju vjerskog posta, mogu napraviti palačinke od bundeve bez jaja ili mliječnih proizvoda.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• pulpa bundeve;
• žitarice koje ne zahtijevaju kuhanje;
• voda;
• malo brašna;
• soli i šećera.

Kako kuhati posne palačinke od bundeve:

1. Prokuhajte vodu u kotlu i prelijte je preko žitarica stavljenih u duboku posudu.
2. Sameljite pulpu bundeve, posolite i pospite šećerom.
3. Ocediti višak tečnosti od nabubrelih pahuljica, dodati malo brašna i na zagrejanom tiganju ispržiti posne palačinke.

Prilikom serviranja ovo jelo možete posuti šećerom u prahu ili medom.

Kako kuvati sa sirom

Mladim i odraslim članovima porodice svakako će se svidjeti krepke palačinke sa sirom i bundevom.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 0,45 kg pulpe bundeve;
• 0,15 l mlijeka;
• jaje;
• komad tvrdog sira;
• brašno;
• malo šećera;
• sol.

Kako napraviti palačinke od sira sa bundevom:

1. Sameljite pulpu bundeve i tvrdi sir, pomiješajte i dodajte malo šećera i soli.
2. Umutite jaje sa mlekom, a zatim ovu smesu ulijte u smesu od bundeve i sira.
3. U smjesu dodajte potrebnu količinu brašna, miješajte dok ne postane glatko i pržite na vrućoj masti.

Napomenu. Takve palačinke mogu se napraviti ne slatke, već začinjene, dodavanjem zgnječenog bijelog luka i ljutih začina.

Palačinke od bundeve

Palačinke su male tanke palačinke popularne među stanovnicima Sjedinjenih Država.

Za pripremu ovog deserta od bundeve potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 0,25 kg pulpe bundeve;
• 2 jaja;
• čaša mlijeka;
• čaša brašna;
• brašno;
• šećera i soli.

Priprema palačinki od bundeve:

1. Bundevu narežite na komade i pecite u rerni dok ne omekša, a kada se ohladi stavite je u posudu blendera.
2. U aparatu pripremite pire od bundeve, dodajte malu količinu mlijeka.
3. Umutiti jaja sa šećerom i solju, dodati bundevu sa mlekom i praškom za pecivo.
4. U smjesu dodajte dovoljno brašna da tijesto ispadne malo gušće nego za palačinke, ali ipak ne tako viskozno kao podloga za palačinke.

Nakon toga, preostaje samo da se palačinke isprže na zagrijanom ulju, a zatim serviraju posute šećerom u prahu ili čokoladnom glazurom.

Nedavno sam otkrila recept za desertne palačinke od bundeve. Ne poštujem baš bundevu u kašama, ali ovaj proizvod je jako zdrav i treba ga jesti, pa sam tražila gdje bi se još mogao koristiti. A onda je moja majka priskočila u pomoć i savjetovala me da napravim takvu poslasticu kao što su palačinke od bundeve. Vjerovali ili ne, u njima uopće nismo osjetili okus bundeve, iako smo u tijesto dodali i jabuku.

Danas sam napravio izbor recepata od sirove i kuvane bundeve, kao i sa raznim dodacima koji mogu u velikoj meri uticati na ukus i nutritivnu vrednost gotovog jela.

Kako bi vam palačinke uvijek bile dobre, želim vam dati nekoliko savjeta koje su iskusne domaćice već prepoznale.

1. Bilo koju podlogu, bilo da je to mlijeko, pavlaka ili kefir, potrebno je unaprijed zagrijati ili jednostavno izvaditi iz hladnjaka. Oko dva sata.
2. Uzmite jaja na sobnoj temperaturi.
3. Brašno prosijte dva do tri puta pre nego što ga dodate u testo, tada će testo postati prozračnije.
4. Potrebno je pržiti na srednjoj vatri, inače će stranice izgorjeti, a sredina će ostati sirova.
5. Kuvana bundeva čini palačinke mekšima i manje je ukusa bundeve.
6. Soda se dodaje u kefir, njegova kiselina bi trebala biti dovoljna da ga ugasi. Zato je bolje uzeti kefir koji nije najsvježiji, ali je odstajao par dana.
7. Za palačinke birajte mesnu tikvu od butternut, ima više šećera i vitamina. Sorte s krupnim plodovima su također prikladne ako nemate muškatni oraščić pri ruci.
8. Ako imate tiganj sa neprijanjajućim slojem, u svako tijesto dodajte jednu žlicu biljnog ulja kako bi se tijesto lakše skidalo sa dna.

Ovo jelo smo već pripremali ranije, a... Ali omjer sastojaka se neznatno mijenja kada se uvedu novi proizvodi. Uostalom, vrijedi razmisliti da li će dati sok i da li zbog toga vrijedi povećati količinu brašna.

Po mom mišljenju, ovo je najjednostavniji i najukusniji recept za palačinke. Jabuke daju jedinstvenu aromu, au kombinaciji s bundevom smanjuju kalorijski sadržaj hrane. Djeca će svakako cijeniti hranu, posebno ako je poslužena s kiselim vrhnjem iz trgovine.

Okus koji dobijamo je slatko-kiseli proizvod. Ali ako uzmete više šećera, slatkoća će se povećati. Ja sam za manje šećera i prirodniji ukus.

Sastojci:

• 300 g bundeve
• 100 g jabuka
• 3 žlice. Sahara
• 2 jaja
• 150 ml kefira
• 200 g brašna
• 1 tsp soda
• Suncokretovo ulje

Oguljene komade bundeve isecite od semenki i ogulite i stavite u posudu za seckanje.

Jabuke oguliti i odstraniti sredinu, voće narezati na kriške i spustiti na bundevu.

Uključite blender ili procesor hrane. Ovu tehniku ​​možete zamijeniti rendenjem, zatim odaberite veću stranu rende i sve radite ručno.

Sada ovoj smjesi dodajte jaja, sipajte kefir i pospite šećerom. Dobro promešati.

U testo prosijte brašno, dodajući sodu bikarbonu u završnoj fazi. Počet će reagirati na kiselinu kefira, pa ćemo za sada masu ostaviti na stranu i početi pripremati posudu za prženje.

Odaberite tiganj sa debelim dnom, namažite ga uljem i zagrijte na jakoj vatri.

Čim počnemo pržiti tijesto, odmah smanjite intenzitet topline na srednji, inače će jednostavno izgorjeti.

Možete uzeti smrznutu bundevu i kuhati je dok ne omekša. Tada će testo biti homogeno bez zrna i biće teško pogoditi šta ste dodali unutra.

Jednostavan recept za palačinke od bundeve i svježeg sira

Neki ove palačinke zovu kolači od sira sa bundevom, ali vas i mene prije svega treba zavesti njihov ukus, a ne ime. Dakle, dodajte još jedan sastojak - svježi sir. Možete uzeti bilo koji sadržaj masti, takođe je svejedno da li ćete ga kupiti ili sami prokuvati.
Samo zapamtite da će zrna skute biti vidljiva u gotovom kolaču i da se mogu osjetiti u ustima. Ovo možda neće biti po svačijem ukusu.

Mislim da je bolje samljeti zrna kroz sito ili viljuškom.

Sastojci:

• 200 g svježeg sira
• 300 g bundeve
• 3 žlice. brašno
• 2 tbsp. Sahara
• Biljno ulje

Ako vaš svježi sir nije mrvičast, već je kupljen u šanku, lagano ga zgnječite vilicom.

Umutite jaja i pomiješajte sa svježim sirom.

Bundevu narendajte na sitno rende, sjedinite sa mešavinom skute i pospite šećerom.

Prosejte brašno i dodajte ga u testo, sve dobro izmešajući.

Za ukus možete dodati cimet.

Na zagrejanom tiganju na zagrejanom ulju pržite testo.

Ako ste pretjerali s uljem, raširite papirni ubrus i na njega stavite palačinke izvađene iz tepsije. Na ovaj način, peškir će upiti nepotrebnu masnoću, a vi ćete jesti manje nezdravih kalorija.

Bujne palačinke na kefiru

Oh, kako svi volimo pahuljaste palačinke! Napraviti ih na bazi kefira lako je kao i ljuštiti kruške, jer kefir savršeno gasi sodu. Ali za to je potrebno da se par dana krčka u frižideru i da postane bujniji, kao i da se zagreje na toplom par sati pre procesa kuvanja.

Tada će imati dobru koncentraciju kiseline i nećete morati pribjegavati sirćetu. Ja ću ipak dati recept sa sirćetom, jer je s njim sve malo komplikovanije od samo sipanja sode u kefir.

Sastojci za 21 komad:

• 350 g oguljene bundeve
• 0,5 l kefira
• 1 jaje
• 3 žlice. Sahara
• 1 tsp soda
• 2 tsp sirće 9%
• 500 – 550 g brašna
• Biljno ulje

Bundevu narendajte na sitno rende.

U posebnoj dubokoj posudi izmiksajte jaja sa solju i šećerom. Zatim sipajte topli kefir i dodajte prosijano brašno.

Sada izlijte sodu bikarbonu i ugasite je sirćetom. Ne morate koristiti sirće ako ste sigurni da će kiselina u kefiru biti dovoljna za interakciju sa sodom.

Provjerite tijesto, možda je bundeva pustila sok i malo razrijedila smjesu. Ako dobijete isti rezultat, dodajte još par kašika brašna.
Ostavite smjesu da odstoji 10 minuta.

U tiganj sipajte malo ulja, dobro zagrejte i rasporedite palačinke, odmah smanjite vatru.

Pržite do zlatno smeđe boje, vidite kako se tijesto diže.

Recept sa sirovom bundevom u rerni

Svi navedeni recepti su naznačeni upotrebom sirovog dijela bundeve. Ovo je najčešća opcija, kada u jesen treba pospremiti sve povrće, ili još bolje, pojesti ga kako biste dobili dovoljno vitamina za zimu.

Ali može se zamijeniti i kuhanom masom od bundeve. O ovome ću malo kasnije. Pogledajmo sada kako kuhati palačinke bez tiganja.

Sastojci:

• 400 g oguljene bundeve
• 2 tbsp. Sahara
• 0,5 tsp cimet
• 3 jaja
• 2 tbsp. jogurt
• 1,5 šolje brašna
• Malo soli
• Ulje za podmazivanje kalupa

Komad bundeve oguljen i očišćen od sjemenki narendajte na krupno rende.

Sada u činiju sa bundevom dodajte tri jaja, jogurt, cimet šećer i brašno.

Zamijesite tijesto. Trebalo bi da ima konzistenciju guste pavlake.

Uzmite duboki pleh i obložite ga papirom za pečenje. Papir je potrebno podmazati biljnim uljem, inače ćete zajedno s njim otkinuti gotove palačinke.

Sada stavite grudvice tijesta na maloj udaljenosti jedna od druge.

Potrebno ih je peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15 minuta. Zatim izvadite pleh i pažljivo ih lopaticom okrenite na drugu stranu i ostavite u rerni još 10 minuta.

Kako napraviti palačinke od bundeve bez jaja

Pa, sada je vrijeme za najdijetniji i najposniji recept. Za prave gurmane koji prepoznaju čistoću okusa proizvoda. U njemu nema praktički ništa osim brašna i same bundeve.

Inače, ovdje koristimo kuhano povrće, a ne svježe. Zamrznuta bundeva je takođe savršena za kuvanje.

Sastojci:

• 400 g bundeve
• 3 žlice. Sahara
• 1,5 šolje brašna
• Vanilin
• 0,5 tsp soda
• Četvrtina limuna

Bundevu skuvajte na pari i procedite je kroz sito. Ispostavit će se vrlo mekano, tako da možete čak i jednostavno samljeti pulpu viljuškom u homogeni pire.

Dodajte šećer, vanilin i sodu pogašenu limunovim sokom. Sada dodajte prosejano brašno. Ovo je važan uslov da palačinke postanu mekane.

Pogledajte konzistenciju, trebalo bi da postane kao gusta pavlaka. Stoga će vam možda trebati manje brašna.

Testo se od običnog testa razlikuje samo po boji.

Takođe ga sipajte u tiganj, praveći krugove i pržite dok ne skuva na srednjoj vatri.

Mislim da je ova poslastica sa bundevom ipak prikladnija za desert ili popodnevnu užinu, pa dodajte još ljutih začina: vanilu, cimet ili limunovu koricu. Odmah ćete osjetiti kako će se njihov ukus promijeniti na bolje.

Recept bez brašna sa grizom

Želim da vam ispričam i jedan zanimljiv recept bez brašna. Od griza i zobenih pahuljica napravićemo podlogu za zgušnjavanje. Ali, oba ova sastojka treba vremena da nabubre i postanu mekani, samo tada se neće osjetiti u palačinkama u gotovoj poslastici. Pahuljice se mogu uzeti ne cijele, već mljevene kako bi tijesto bilo mekše.

Sastojci:

• 400 g bundeve
• 2 jaja
• 4 žlice. mamci
• 2 tbsp. ovsena kaša
• 3 žlice. Sahara
• ¼ tsp. sol

Bundevu narendajte na sitno. Umutiti jaja, dodati šećer i griz.

Ovsene pahuljice bolje je malo samljeti u blenderu. I sipajte ih u zajedničku činiju.

Tijesto od bundeve ne bi trebalo da ispadne tečno, bit će bolje ako drži oblik na žlici.

Odaberite tiganj sa visokim stranicama i debelim dnom.

Podmazati dno i rasporediti tijesto, ne zaboravljajući ostaviti razmak između kolača.

Smanjite vatru na srednju kako bi somunovi imali vremena da se ispeku.

Gotove palačinke stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće od prženja i poslužite.

Palačinke sa grizom su mnogo boljeg ukusa dok su vruće, pa pokušajte da ih skuvate neposredno pre serviranja. Ali, naravno, uvijek ih možete podgrijati u mikrovalnoj ili pećnici.

Video o tome kako napraviti slane palačinke sa tikvicama

Pa ipak, bundeva se odlično slaže sa povrćem i voćem, kao i sa mesom. Stoga ću vam dati video o tome kako napraviti slane palačinke od bundeve.

Možda želite da koristite više od pšeničnog brašna. I zamijenite ga, na primjer, kukuruzom ili ražom. Tada će okus biti zanimljiviji i neobičniji od uobičajenih.

Hvala vam na pažnji i rado bih čuo šta mislite o palačinkama od bundeve.

Kako brzo i ukusno napraviti palačinke od bundeve - postoji nekoliko jednostavnih tajni korak po korak. Postoji dosta recepata za palačinke od bundeve, ali opći principi su isti.

Važno je da dobijete prilično gusto testo. Možete ga napraviti od sirove bundeve koristeći jaja, brašno ili griz. Ali ukus palačinki, kao i uvek, poboljšavaju mirisni i zdravi začini, cimet i med.

Međutim, sama bundeva je veoma korisna. I što je najvažnije, s pravom se smatra dijetetskim proizvodom. Čak i palačinke od bundeve pržene na ulju (bez obzira na konkretan recept) neće dati više od 68 kcal na 100 g.

Za dobijanje standardne porcije (4-5 malih palačinki) biće nam potrebni sledeći proizvodi.

Sastojci:

• Uzmite mali komadić same bundeve - do 200 g;
• 2 kokošja jaja;
• mali prstohvat soli (pola desertne kašike);
• šećer se može uzeti po ukusu - standardna 1 kašika;
• brašno za vezivanje - 4 velike kašike bez tobogana;
• pri serviranju se koristi pavlaka - 1-2 kašike;
• biljno ulje za prženje - 5 kašika.

Ovaj klasični recept za palačinke od bundeve, koji se može koristiti kao osnova za sve druge metode kuhanja, slijedi jednostavne korake.

Napredak priprema:

Korak 1. Prvo morate pripremiti sve sastojke i oprati povrće, oguliti ga od debele kore.

Korak 3. Posolite strugotine povrća i promiješajte. U ovom trenutku možete ga malo stisnuti i ocijediti višak soka - jasno će smetati. Drugi način da se riješite vlage je da jednostavno dodate još brašna. Dodajte sve sastojke u smjesu i promiješajte.

Korak 4. U međuvremenu možete staviti tiganj na umjerenu vatru i dodati ulje. Čim se dovoljno zagrije (izlazi lagan, prijatan miris), oblikujte palačinke rukama i stavite ih na vruću podlogu.

Korak 5. Pržite ih sa obe strane dok ne porumene – za to će vam trebati samo 7-10 minuta. Poslužite sa pavlakom, ili možda sa začinskim biljem. Ali prvo je bolje da stavite palačinke na papirni ubrus kako bi sav višak masnoće otišao.

Recept za palačinke od bundeve na kefiru

Ukus nije ništa drugo do balans kiselog i slatkog, ali i gorkog i slanog. U našem slučaju, naravno, prva opcija je prikladna. Slatkoća dolazi od same pulpe bundeve, kao i od šećera.

Ali kefir će donijeti ugodnu kiselost plus kalcijum za kosti. Nije slučajno što se ovo piće dodaje gotovo svim pekarskim proizvodima – zašto ne biste koristili ovu tehniku ​​prilikom pripreme palačinki od bundeve?

Ovaj put ćemo uzeti sljedeće sastojke:

• bundeva 250-300 g;
• 2-3 kokošja jaja;
• 6-7 kašika brašna;
• pola čaše kefira bilo kojeg sadržaja masti;
• sol – 2 prstohvata;
• šećer – 1-2 kašike;
• biljno ulje - nekoliko kašika (za prženje).

Nastavit ćemo otprilike isto kao u prethodnom receptu.

Kako kuvati palačinke:

Korak 1. Samljeti povrće pomoću rende (to možete učiniti i blenderom ili kroz mlin za meso).

Korak 2. Dodajte sve sastojke i dobro promiješajte. Rezultat bi trebao biti prilično gusta konzistencija - poput kiselog vrhnja. Bolje je ostaviti da tijesto odstoji oko 15-20 minuta.

Korak 3. U međuvremenu možete zagrijati tiganj na srednjoj vatri i formirati palačinke. Pržite po 5 minuta sa svake strane, poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.

Palačinke od bundeve sa medom i cimetom: recept sa fotografijama

Šta može biti bolje od mirisnih palačinki koje mirišu na cimet i med? Mogu se poslužiti uz kafu ili bogat crni čaj.

Za pripremu jela uzet ćemo sljedeće sastojke:

• 500 g bundeve;
• pola čaše brašna;
• cimet i med - po vlastitom nahođenju;
• sol – 2 prstohvata (također prema ukusu);
• možete dodati malo šećera (1-2 kašike);
• biljno ulje za prženje.

Postupit ćemo ovako:

Korak 1. Samljeti povrće na rende ili pomoću blendera ili mljevenja mesa.

Korak 2. Dodajte mu sve sastojke, kao i so i šećer.

Korak 3. Miješajte dok ne dobijete prilično gustu konzistenciju.

Korak 4. Pržite sa 2 strane po 5 minuta (tiganj je vruća). Poslužite sa pavlakom ili džemom.

SAVJET

U tijesto za takve palačinke možete dodati i nekoliko grožđica ili sitno nasjeckanih suvih šljiva. Prvo, sušeno voće treba potopiti u kipuću vodu 10-15 minuta. Možete dodati i svježu jabuku - samo je naribajte.

Pečene palačinke sa bundevom bez brašna: recept sa fotografijama

Naravno, dodavanje brašna ili griza u tijesto za palačinke od bundeve uopće nije potrebno. U stvari, vrlo je lako dobiti dijetniju verziju ovog jela, pa čak i poboljšati njegov recept.

Probajmo sljedeće sastojke:

• 400 g pulpe bundeve;
• 3 kokošja jaja;
• 2 tbsp. kašike šećera;
• prstohvat sode;
• 2 velike kašike jogurta;
• mala količina biljnog ulja za podmazivanje pleha.

U ovom slučaju morat ćemo još malo poraditi, ali uopće nećemo morati stajati kod štednjaka - pećnica će obaviti sav posao. Recept za palačinke od bundeve sastoji se od sljedećih koraka:

Napredak u pripremi

Korak 1. Prvo zagrijte rernu na 180 o C. Lim za pečenje odmah obložite papirom za pečenje (običan pergament) i malo ga premažite biljnim uljem. Za to možete koristiti četku.

Korak 2. U međuvremenu pripremite mleveno meso - povrće ogulite, iseckajte na komade i narendajte na srednje sitno. Dodajte jogurt, jaja i sve ostale sastojke, dobro promiješajte. Rezultat bi trebao biti konzistencija prilično guste kisele pavlake.

Korak 3. Ovaj put treba da oblikujete kašikom, a ne rukama. Prekrasne krugove stavite na vruć pleh i stavite u rernu na 25-30 minuta.

Poslužite sa pavlakom.

Pravljenje palačinki od bundeve je zaista vrlo jednostavno - svi recepti traju najviše 30-40 minuta. To znači da možete imati vremena da ih pripremite i za doručak i za večeru.

Osim toga, i dalje neće dati mnogo kalorija, ali će vas prilično dobro zasititi. Da, i dodaće vitamine, što nikad ne škodi.

Prijatno!

Ako se jesen pokaže plodnom za bundevu, onda biste trebali voditi računa o tome kako preraditi povrće. Jedna od opcija je i priprema palačinki, koje mogu biti slano jelo slanog ukusa ili poslužiti za desert sa pavlakom. Njihova svijetla sunčana boja ugodna je za odrasle i djecu.

Kako napraviti palačinke od bundeve

Da biste napravili ukusne palačinke od bundeve, trebat će vam samo povrće, mlijeko ili kefir, jaja i brašno. Bundeva se prvo očisti od kožice, vlakana i sjemenki, isječe na male kriške i prokuha ili narenda. Možete ga i kuvati na pari, peći u rerni ili omekšati u mikrotalasnoj. Dobijena pulpa se blenderom pretvara u pire, dodaje se pšenično ili bučino brašno i zamijesi gusto tijesto.

Važan dio procesa koji opisuje kako se prave palačinke od bundeve je dodavanje začina i začina. Od njih zavisi kakvo ćete jelo dobiti - slatko ili slano sa pikantnim ukusom. Ako dodate luk, sir ili slaninu, palačinke će imati bogat ukus. Kada se začine jabukama, svježim sirom ili bananom, proizvodi se mogu poslužiti za desert ili dječji doručak. Kurkuma se koristi za sjaj, a cimet ili vanilija za aromu.

Nakon zamijesenja tijesta, palačinke se prže u tiganju u maloj količini biljnog ulja. Bolje je uzimati rafinirano kako bi proizvodi zadržali svoj okus. Osim na tiganju, palačinke se mogu pržiti u rerni ili sporom šporetu. Užina se servira vruća, sa pavlakom, jogurtom, otopljenom čokoladom ili džemom. Ako je jelo nezaslađeno, onda se može začiniti sosom od belog luka i prženom slaninom.

U rerni

Osim upotrebe uobičajenog tiganja, postoji mogućnost ispeći palačinke od bundeve u rerni. Da biste to učinili, pripremite standardno tijesto od kefira ili mlijeka s kuhanom pulpom bundeve. Palačinke se oblikuju kašikom, poređaju se u pleh i peku u rerni na plehu podmazanom mašću ili uljem na 180 stepeni 15 minuta. Prilikom oblikovanja proizvoda vrijedi uzeti u obzir da će se oni dići, pa je bolje ostaviti razmak od 2 cm između porcija.

U spori šporet

Malo ljudi zna kako skuhati palačinke od bundeve u sporom štednjaku, ali to je moguće učiniti sami. Tijesto od pirea od bundeve pomiješa se sa sirom za odrasle ili sa šargarepom za djecu, stavi se na dno posude za multivarke, podmazano uljem i peče se u režimu pečenja devet minuta sa jedne i 6 sa druge strane. Možete napraviti do 5 palačinki odjednom, koje treba poslužiti sa pavlakom ili drugim sosom.

Palačinke od bundeve - recept sa fotografijama

Pronaći pravi recept za palačinke od bundeve je lako jer ih ima jako puno. Možete napraviti palačinke od bundeve, šargarepe, posne palačinke bez jaja ili PP palačinke bez brašna, palačinke sa kvascem. Po želji koristite krem ​​sir, meki svježi sir i voće. Za pripremu palačinki od bundeve preporučljivo je koristiti korak po korak recept sa fotografijama kako bi jednostavni proizvodi izašli s ukusnim ukusom i spektakularnim izgledom.

Sa sirovom bundevom

• Vrijeme: pola sata.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 68 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autorska.

Sljedeće upute će vas naučiti korak po korak kako napraviti palačinke od bundeve po Dukanu. Proizvode odlikuju dijetalna priroda, svijetla lijepa boja i bogat okus. Ako u tijesto dodate vlakna ili mekinje, niskokalorični međuobrok će biti prikladan za konzumiranje u bilo koje doba dana bez nakupljanja viška masnoće oko struka. Baza je pomešana sa kefirom, možete koristiti bilo koje brašno.

Sastojci:

• pulpa bundeve - 0,4 kg;
• jaja – 2 kom.;
• brašno – ¾ šolje;
• biljno ulje - 30 ml;
• sol – 2 g;
• šećer – 5 g;
• kefir - pola čaše.

Način kuhanja:

1. Bundevu krupno izrendati, dodati brašno, umućena jaja, posoliti i zasladiti.
2. Ulijte zagrejani kefir i zamesite testo.
3. Pecite proizvod na ulju, kašikom ga raširite sa obe strane dok ne bude gotov.
4. Koristite laganu vatru, prevrnite drvenom lopaticom.
5. Dijetalne palačinke poslužite sa kiselim vrhnjem ili nemasnim jogurtom.

Od jabuka

• Vrijeme: pola sata.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 64 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Kako pripremiti palačinke od bundeve sa jabukama, mnogim će kuharima biti korisno da nauče, jer je ovo predjelo savršeno za dječji doručak. Palačinke od jabuke i bundeve su prijatnog ukusa sa blagom kiselošću i bogate boje. Za pravljenje palačinki koristite jabuke Granny Smith ili Antonovka kako biste uravnotežili slatkoću bundeve.

Sastojci:

• pulpa bundeve - 0,4 kg;
• jaja – 2 kom.;
• jabuke – 2 kom.;
• šećer – 25 g;
• brašno - pola čaše;
• pavlaka – 100 ml.

Način kuhanja:

1. Meso bundeve narendajte na krupno rende, a isto uradite i sa jabukama.
2. Umutiti smesu od jaja i šećera, dodati pire i posoliti.
3. Dodati brašno, umesiti gusto testo koje po konzistenciji podseća na gustu pavlaku.
4. Na vrelo ulje sipajte porcije i pržite sa obe strane dok ne porumene.
5. Poslužite sa pavlakom ili medom. Po želji u tijesto možete dodati cimet, vanilin i mljevene orahe.

Na kefiru

• Vrijeme: pola sata.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 65 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Od ovog zdravog jesenjeg povrća možete napraviti mnogo ukusnih stvari. Evo kako peći palačinke od bundeve na kefiru: zamijesite tijesto, stavite ga u tiganj ili pleh, pržite ili pecite u rerni. Jelo će imati prijatan ukus, ne bi bilo šteta da ga poslužite za ručak ili doručak. Ako pečete mnogo palačinki, možete ih zamrznuti, a zatim ponovo zagrijati u mikrovalnoj pećnici.

Sastojci:

• pulpa bundeve - 0,3 kg;
• jaja – 2 kom.;
• brašno – 0,25 kg;
• kefir - čaša;
• sol - prstohvat;
• prašak za pecivo – 10 g.

Način kuhanja:

1. Bundevu oguliti, krupno izrendati, pomešati sa jajima, kefirom i solju.
2. Prosejati brašno i prašak za pecivo, zamesiti testo.
3. Ubacite porcije u ulje i pržite do zlatno smeđe boje sa svake strane.
4. Poslužite palačinke sa pavlakom, džemom ili jogurtom.
5. Prašak za pecivo se može zamijeniti sodom.

Sa sirom

• Vrijeme: 1,5 sati.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 107 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Od pulpe bundeve možete napraviti zanimljiva i zdrava jela ako upotrijebite svoju maštu. Sledeći recept će vas naučiti kako da pripremite palačinke od bundeve sa sirom, koje imaju pikantan, ljutkast ukus. Oni dodaju originalnost tvrdom siru, svježem đumbiru i ljutom aromatičnom bijelom luku. Ako u tijesto dodate peršun ili kopar, proizvodi će postati još ljepši.

Sastojci:

• pulpa bundeve - pola kilograma;
• sir – 0,2 kg;
• jaja – 2 kom.;
• pšenično brašno - čaša;
• đumbir – 10 g;
• beli luk – 5 čena;
• peršun, kopar - gomila.

Način kuhanja:

1. Skinite koru sa bundeve, uklonite sjemenke i krupno narendajte. Na isti način sameljite sir.
2. Pomiješajte sir i strugotine od bundeve, dodajte jaja, sjeckano bilje, brašno.
3. Dodajte sitno narendani đumbir, protisnuti beli luk, so i biber.
4. Ostavite tijesto sat vremena, pržite porcije sa svake strane na ulju i na srednjoj vatri.
5. Po želji u zelje možete dodati i bosiljak.

Sa svježim sirom

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 96 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Uz svježi sir ćete dobiti ukusne palačinke od bundeve i skute koje će imati ukus kolača od sira. Odlikuje ih odsustvo karakterističnog biljnog ukusa, tope se u ustima i imaju delikatnu teksturu. Sljedeći recept će vam pomoći da shvatite kako napraviti palačinke od bundeve sa svježim sirom, koje će izgledati prikladno kao desert ili brza hranljiva grickalica.

Sastojci:

• pulpa bundeve - 0,3 kg;
• svježi sir – 100 g;
• jaja – 1 kom.;
• jabuke – 1 kom.;
• šećer - 1,5 kašike. l.;
• prašak za pecivo – 5 g;
• grožđice - šaka;
• sol - prstohvat;
• kefir - čaša;
• brašno – 60 g.

Način kuhanja:

1. Poparite suvo grožđe kipućom vodom 15 minuta, ocedite tečnost.
2. Pulpu bundeve krupno izrendati i sjediniti sa mešavinom pasiranog mladog sira, jaja i šećera. Dodati suvo grožđe, rendanu jabuku, so.
3. Ulijte kefir, dodajte prosejano brašno i prašak za pecivo da dobijete gusto testo koje podseća na pavlaku.
4. Palačinke stavite na pleh obložen nauljenim papirom za pečenje na međusobnom rastojanju.
5. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15 minuta, okrenite i držite još 10 minuta.
6. Može se poslužiti toplo ili hladno uz konfitur ili džem.

Sa krompirom

• Vrijeme: 1,5 sati.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 200 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Prijatan bogat ukus palačinki od bundeve sa krompirom će zaista iznenaditi vaše ukućane. Zlatni proizvodi od bundeve i krompira dobri su za ručak ili doručak i daće vam snagu i energiju za naredni dan. Kako pripremiti brze palačinke od krumpira i bundeve detaljno je opisano u uputama ispod, koje podrazumijevaju korištenje klasičnog prženja u tavi na velikoj količini ulja.

Sastojci:

• pulpa bundeve - pola kilograma;
• krompir - pola kilograma;
• jaja – 2 kom.;
• brašno – 60 g;
• mleko - pola čaše;
• sol - 10 g;
• mljeveni crni biber - 2,5 g;
• biljno ulje - 30 ml;
• pavlaka – 200 ml.

Način kuhanja:

1. Krompir oguliti, oprati i sitno narendati.
2. Zakuhajte mlijeko i prelijte ga preko krompira šest minuta. Ocijedite preostalu tečnost.
3. Bundevu sitno izrendati, sjediniti sa krompirom, žumancima i brašnom. Sol i papar.
4. Bjelanjke umutiti mikserom u čvrst snijeg (oko pet minuta), pažljivo umiješati u tijesto.
5. Pržite proizvode izlivene kašikom na zagrejanom ulju na srednjoj vatri po tri minuta sa svake strane.
6. Prilikom prženja druge strane možete pokriti tiganj poklopcem i smanjiti vatru.
7. Poslužite sa pavlakom.

Sa mlekom

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 89 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Bit će korisno saznati kako peći palačinke od bundeve s mlijekom ako kuhar planira iznenaditi djecu na njihovom odmoru. Ovaj recept uključuje pečenje posebnih palačinki pogodnih za posluživanje na Noć vještica. Odlikuje ih Jack-O-lantern dizajn i sastoje se od dvije mase različitih boja: bundeve i čokolade s kakaom. Djeca će ih odmah pojesti i tražiti još.

Sastojci:

• brašno – 2 šolje;
• jaja – 2 kom.;
• mleko - 1,5 šolje;
• vanilin – 5 g;
• prašak za pecivo – 10 g;
• sol - prstohvat;
• kakao – 20 g;
• pulpa bundeve – 220 g.

Način kuhanja:

1. Zamesiti testo od brašna, praška za pecivo, jaja, mleka. Začinite vanilijom i solju.
2. Podijelite na 2 dijela, u jedan dodajte pire od bundeve, prethodno prokuvanu i usitnjenu u blenderu. U drugu dodajte kakao prah. Sipati obe smese u špriceve za pecivo.
3. Tiganj premažite uljem, izlijte tijesto od bundeve u obliku kruga, ukrasite kakaovim dijelom i nacrtajte šare.
4. Pržite dok ne bude gotovo na srednjoj vatri.
5. Poslužite sa javorovim sirupom i šećerom u prahu.

Sa grizom

• Vrijeme: pola sata.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 90 kcal.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Sljedeće upute će vas naučiti kako skuhati brze palačinke od bundeve sa grizom. Prema njenim riječima, užina će biti zdrava i bogata vitaminima, pa će jedenje za doručak dati snagu svim članovima porodice za predstojeći radni ili školski dan. Svima je potreban obilan i ukusan doručak, a bundeva sa pavlakom i šećerom će vam dati energiju. Griz će testu dati potrebnu debljinu za pravljenje pahuljastih palačinki.

Sastojci:

• pulpa bundeve - 0,4 kg;
• jaja – 2 kom.;
• griz – 80 g;
• brašno – 40 g;
• šećer – 60 g;
• sol - 2,5 g.

Način kuhanja:

1. Bundevu oguliti, iseći na nekoliko delova i krupno izrendati.
2. Pomiješajte sa brašnom, grizom, jajima, zasladite i posolite.
3. Miješajte dok se ne dobije gusta pasta, porcije kašikom stavljajte na zagrijano ulje.
4. Pržite prvu stranu 2 minute na srednjoj vatri, okrenite lopaticom i kuhajte još tri minute.
5. Prije serviranja, stavite bujne proizvode na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće.
6. Poslužite uz prirodni jogurt i bobičasto voće.

Bez brašna

• Vrijeme: pola sata.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 62 kcal.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Kako napraviti pahuljaste palačinke od bundeve bez brašna sa ovsenim pahuljicama opisano je u nastavku. Ukusan i zdrav doručak ispunjava vas snagom i energijom, dajući vam energiju za cijeli dan. Palačinke od bundeve i zobenih pahuljica obožavaju djeca i odrasli, savršene su za samostalan obrok ili kao dodatak meko kuhanim jajima. Njihov smanjeni sadržaj kalorija će se svidjeti onima koji gube na težini.

Sastojci:

• zobene pahuljice – 120 g;
• smeđi šećer – 40 g;
• jaja 1 kom.;
• kefir - 50 ml;
• pulpa bundeve - 0,2 kg;
• vanilin šećer - 10 g;
• puter – 20 g;
• sol - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Bundevu izrendati, pomešati sa obe vrste šećera, soli i jajetom.
2. Ulijte kefir, dodajte pahuljice, ostavite da nabubri pet minuta.
3. Zagrijte ulje u tiganju, rasporedite porcije palačinki, pržite sa svake strane po tri minute pod zatvorenim poklopcem, uz minimalnu vatru.
4. Poslužite uz meko kuvano jaje, pavlaku ili kuvano kondenzovano mleko.

Za djecu

• Vrijeme: pola sata.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 112 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Postoji niz recepata za palačinke od bundeve za djecu. Mogu se praviti sa raznim nadjevima - bundeva-banana, bundeva-šargarepa, cimet ili čokolada. Djeca će cijeniti slatke peciva u kojima se ne koristi dodatni šećer, tako da nema potrebe da brinete o zdravlju svojih zuba. Ukusni proizvodi od banane savršeni su za doručak.

Sastojci:

• pulpa bundeve - 70 g;
• banane – 120 g;
• brašno - ¼ šolje;
• prašak za pecivo – 5 g;
• vanilin – 5 g;
• kefir 1% masti – 40 ml;
• sol - prstohvat;
• maslinovo ulje – 20 ml.

Način kuhanja:

1. Bundevu narežite na komade, stavite u lim za pečenje, pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 10 minuta.
2. Umutiti mikserom sa pulpom banane, praškom za pecivo, solju i vanilijom.
3. Sipajte kefir, dodajte brašno, zamesite testo.
4. U tiganj sipajte ulje, dodajte palačinke, pržite sa obe strane.
5. Poslužite sa pavlakom, džemom ili kondenzovanim mlekom.

Ukusne palačinke od bundeve - tajne kuvanja

Pravljenje ukusnih palačinki od garbuze (buče na ukrajinskom) je jednostavno, jer postoje provjereni recepti i stručni savjeti. Kuhari dijele karakteristike pravljenja ukusnih palačinki:

• Palačinke s bijelim lukom, lukom i začinskim biljem, koje se dodaju direktno u tijesto, ispasti će mirisne;
• Palačinke s dodatkom pilećeg filea ili mljevenog mesa postat će zadovoljavajuće;
• tijesto se može zamijesiti kvascem, a proizvodi se mogu peći na pari;
• ako su se palačinke ohladile, mogu se ponovo zagrijati u pećnici ili mikrovalnoj pećnici;
• Proizvode je najbolje poslužiti uz čaj, mlijeko, kakao, ukrasiti šećerom u prahu i bobicama, sirupima;
• Idealna za pravljenje palačinki, tikva od muškatnog oraščića je jarko narandžasto-ružičaste boje sa bogatom aromom;
• mlijeko se može zamijeniti kefirom, a šećer medom ili zaslađivačem;
• Nakon prženja na ulju, ukusne palačinke je bolje osušiti papirnim ubrusom ili salvetom kako biste uklonili višak masnoće i smanjili kalorijski sadržaj.

Video

Botaničari se već nekoliko vekova raspravljaju o tome da li bundeva spada u bobičasto voće ili povrće. Ali njegova korisna svojstva su nesumnjiva; pulpa narandže sadrži izbalansiran vitaminsko-mineralni kompleks, koji sadrži rijetko organsko jedinjenje, L-karnitin (vitamin T). Pravi dar za one koji se bore sa viškom kilograma ili drže pod kontrolom svoju težinu. Ova tvar aktivno sagorijeva masti, stoga je nezamjenjiva komponenta tableta za mršavljenje. Nije uzalud da se bundeva smatra dijetetskim proizvodom.

Od njegove pulpe pripremaju se ukusne supe, variva od povrća, tepsije, slatki deserti, pa čak i sladoled. Ali možda najpopularnije jelo su palačinke od bundeve; recepti za brzo i ukusno hranjenje porodice privlače domaćice svojom jednostavnošću i raznolikošću. Priprema pahuljastih, rumenih palačinki oduzet će vrlo malo vremena, a vaš muž i djeca će sigurno uživati ​​u zdravom obilnom doručku, a neće naškoditi vašoj figuri. Stoga, ne morate dugo razmišljati o tome šta ćete skuvati od bundeve, naravno, rumenih palačinki.

Slatke palačinke od bundeve: recepti

Palačinke od bundeve “Nježne”

Pulpa bundeve (600 g) isječe se na prilično velike komade (4-5 cm) i kuha u maloj količini vode dok ne omekša, oko 20 minuta. Zatim malo ohladite i sameljite u blenderu. U dobijeni pire razbiti jedno jaje, dodati 3 kašike granuliranog šećera, prstohvat soli, kašičicu praška za pecivo (ili sode bikarbone) i 160 g pšeničnog brašna (čaša sa prepunom čašom). Masa je dobro promešana, konzistencija treba da podseća na kiselu pavlaku. Ako je malo tečno, dodajte još malo brašna (2-3 kašike).

Palačinke od bundeve pržene na biljnom ulju do zlatno smeđe boje, 3-4 minute sa svake strane. Poslužite toplo, sa tečnim cvetnim medom ili kondenzovanim mlekom, kako vam se najviše sviđa.

Ukusne palačinke na kefiru

Bundevu bez kore (pola kilograma) narendajte na krupno rende. Dodati par jaja, so (1/2 kašičice), 3-4 kašike šećera i 100 ml (pola čaše) kefira. Dodajte pola kašičice praška za pecivo i 120 g brašna. Dobro promešati. Kašikom sipajte u tiganj sa vrelim suncokretovim uljem bez mirisa. Smeđe sa obe strane. Recepti za zlatne palačinke od bundeve predlažu prelijevanje kiselom pavlakom i posipanje šećerom u prahu.

Palačinke od bundeve, recept sa grizom

Deca ne žele da doručkuju griz kašu? Lako se može zamijeniti nevjerojatnim palačinkama od bundeve (recepti), ispašće brzo i ukusno. Nećete morati nikoga nagovarati, tanjiri će za tren biti prazni. Probajte i uvjerite se sami.

Bundeva, odnosno sočna pulpa narandže, (1,5 kg) izmrvi se pomoću rende. Prelijte čašom mlijeka i dinstajte četvrt sata na laganoj vatri. Za to vreme odvojite belanca dva jajeta od žumanca. I umutiti dok ne postane pjenasto, odvojeno jedno od drugog, sa dvije kašike šećera. U toplu (ne vruću!) dinstanu bundevu prvo dodajte žumanca umućena sa šećerom, so (prstohvat) i čašu griza (gotova kaša od griza ili brašna po želji) i promešajte. Zatim u smesu dodajte umućena belanca i ponovo lagano promešajte. Palačinke možete pržiti na puteru ili biljnom ulju. Ukusno, dobro polizati prste!

Recept za bundevu sa jabukama: Palačinke „Slatki par“.

Bolje je izabrati malu bundevu, slađa je, odrežite koru. Dvije srednje jabuke oprati, oguliti i očistiti od jezgre. Narendajte, kao pulpu od bundeve (450 g), na rende sa velikim rupama. Začiniti jajima (2-3 komada), šećerom, vanilijom po ukusu, posoliti i promešati. Pržite na rafinisanom biljnom ulju dok ne postane lepo hrskava.

Primijetili smo da ovaj recept od bundeve uopće ne uključuje brašno, pa je zato niskokaloričan, jer 100 g bundeve sadrži manje od 30 kalorija. Ne morate uopšte dodavati šećer ili koristiti samo kašiku meda.

Dijetalne palačinke od bundeve, recept sa ovsenim pahuljicama

U principu ne jedete prženu hranu i ne znate šta da kuvate sa bundevom? Onda su ukusne palačinke pečene u rerni posebno za vas. Bundevu (250 g) i par srednjih jabuka, bez sjemenki i kore, vrlo sitno nasjeckajte nožem, lakše je koristiti rende. Pomiješajte sa sirovim jajima (2 komada), tri žlice zobenih pahuljica (na primjer, "Hercules"), dodajte šećer (med) po ukusu.

Na plehu podmazanom uljem (biljnim ili puterom) kašikom se formiraju ovalne palačinke. Peku se na temperaturi od 180-200 stepeni oko pola sata. Pečena bundeva je dobra ili vruća ili ohlađena sa mlijekom, jogurtom ili aromatičnim svježe skuvanim čajem. Jedite za svoje zdravlje!

Gurmanski recept od bundeve: Palačinke „Inspiracija“.

Palačinke su američki izum, općenito su jednako ukusne, ali su po veličini bliske našim palačinkama. Ove palačinke od bundeve (recepti) su brze i ukusne i mogu se pretvoriti u originalan desert. Komadići bundeve (250 g) se skuvaju ili peku u rerni, pa izmrvljuju u pastu. Ako vrijeme ističe, koristite gotovi dječji pire, nećete primijetiti nikakvu razliku u ukusu.

Umutiti jaja (2 komada) sa šećerom (40-50 g) i dodati u pire od bundeve. Tu se sipa čaša kefira (kiselog mlijeka) i sipa se 130 g brašna. Dobro promešati, dodati 2 kašike griza, sode (1 kašičica), gašene jabukovim sirćetom ili limunovim sokom i ostaviti na kuhinjskom stolu 15-20 minuta da griz nabubri.

Zagrijani tiganj premažite biljnim uljem pomoću četke za pecivo. Palačinke se, prema receptu, prave okrugle, debele (od 5-6 kašika testa) i nemasne. Možete ih poslužiti na neobičan način, slažući 3-4 komada jedan na drugi u toranj, zatvoren kondenzovanim mlijekom. Vrh torte od bundeve posut je mrvicama orašastih plodova.

Palačinke "Solnyshki": recept sa šargarepom

Sameljite oguljenu bundevu i po 250 g. Izmrvite tri žumanca sa granuliranim šećerom (3 supene kašike). Bjelanjke stavite u frižider da se ohlade kako bi se brže umutili sa solju (pola kašičice). Smjesa od šargarepe i bundeve razrijedi se sa 130 ml mlijeka, u nju se sipaju žumanca umućena sa šećerom i doda se 5-7 kašika pšeničnog brašna. Zamijesite tijesto u koje se u malim dijelovima pažljivo unosi proteinska pjena.

Recept predlaže aromatiziranje svijetlih, sunčanih palačinki kiselom pavlakom jer se karoten, koji je koristan i za djecu i za odrasle, apsorbira samo u kombinaciji s mliječnom mašću. Inače, bundeva je rekorder po sadržaju provitamina A (karotena), plod narandže ga sadrži 5 puta više od šargarepe.

Palačinke od bundeve: recepti za zdrave grickalice

Pulpa bundeve je blagog, neutralnog ukusa i suptilne arome orašastih plodova. To ga čini skladno kombinovanim sa raznim žitaricama, povrćem, mesom, začinima i začinskim biljem. Jela od bundeve, ukusne palačinke nisu izuzetak, hranjive, lagane, savršeno zadovoljavaju apetit i ne dodaju masnoću u struk.

Palačinke “Kukareku”: recept sa pilećim fileom

Prvo se pobrinemo za meso (400 g) oprano u toploj vodi, osušeno papirnim ubrusom i sitno isjeckano (propušteno kroz mašinu za mljevenje mesa). Narendajte pulpu od bundeve (200 g), nasjeckajte luk (glavu) i 2-3 čena belog luka. Sastojci se sjedine u dubokoj posudi, dodaju soli, mljeveni crni biber, par sirovih kokošjih jaja i 3-4 kašike guste pavlake (majoneza). Testo treba da odstoji pola sata; ako nemate vremena, u redu je, odmah ispecite palačinke od bundeve. U rafinisanom suncokretovom ulju, poklopljeno.

Palačinke od bundeve sa krompirom

Krtole krompira (600 g) operite, ogulite i narendajte na krupno rende, kao i bundevu (600 g). U šerpi sa debelim dnom zakuhajte pola čaše mleka i sa njim skuvajte kašu od krompira. Promiješajte i ostavite 7-10 minuta, a zatim ocijedite mlijeko. Rendani krompir se pomeša sa bundevom, brašnom (3 kašike), dva žumanca, solju i biberom. Bjelanjke mutite mikserom na maksimalnoj brzini 4-5 minuta dok se ne stvori čvrsta pjena. Unosi se u pripremljeno tijesto u porcijama.

Palačinke se prže na biljnom ulju sa obe strane, pokrivajući tiganj poklopcem. Jedite toplo, sa začinskim biljem i pavlakom. Prijatno!

Začinjene palačinke: recept "Orijentalno čudo"

Sa pikantnim orijentalnim dodirom, možete napraviti palačinke od bundeve (recepti) kako biste brzo i ukusno nahranili najsofisticiranije gurmane. Neće ni shvatiti od čega je napravljena neobična poslastica. Pre svega pomešati suve sastojke: fino belo brašno (3/4 šolje) i jednu četvrtinu šolje brašna od celog zrna, po kašičicu praška za pecivo, sode, cimeta. Dodajte malo začina (mljeveni đumbir, karanfilić, muškatni oraščić u prahu, crni biber), bukvalno na vrhu noža. Dodajte 2 kašike šećera, najbolje smeđeg, i ¼ kašičice kuhinjske soli.

U drugoj posudi umutiti čašu surutke (mlaćenice) sa jajetom, 30 g putera i 50 g pirea od bundeve, koji može i iz konzerve, iz tegle. Tečna smjesa se sipa u posudu s brašnom i tijesto se miješa. Pržene palačinke od bundeve stavite na papirnu salvetu da uklonite višak ulja.

Palačinke “Svježi sir sa bundevom i džigericama”

Neka jela od bundeve teško je nazvati svakodnevnim, tako su ukusna, iako se lako prave. Na primjer, pravljenje palačinki od bundeve je jednostavan proces, a rezultat je zajamčeno odličan. Jetra (goveđa, svinjska, 400 g) samljeti u blenderu zajedno sa pulpom bundeve (300 g) i lukom srednje veličine. U mleveno meso dodajte 100 g mladog sira (ili skute), jaje, 2-3 kašike brašna i griz. Naravno, posolite i začinite mljevenim crnim biberom. Nakon 20 minuta, kada griz nabubri, možete pržiti palačinke.

Svježi sir i bundeva se savršeno slažu. Kako bi naglasili i poboljšali ovaj akord okusa, palačinke se poslužuju sa najdelikatnijim jogurtom. Ukiseljene i sitno svježe nasjeckajte na sitno, 2 čena bijelog luka nasjeckajte. Razblažiti prirodnim jogurtom (150 g), bez dodataka, ili istom količinom kiselog vrhnja. Posolite, začinite limunovim sokom, biberom, cilantrom, peršunom, koprom. Ručak!

Palačinke od bundeve sa kuvanom kobasicom

Bundeva (350 g), bez kore i semenki, rendana, krupna. Oklop se uklanja iz kuhane "Doctorskaya", "Molochnaya" ili kobasica (250 g), proizvod se reže na male kocke ili melje u mlinu za meso. Istresti par žumanaca sa kašikom otopljenog putera i prstohvatom soli. Pomešati sastojke, dodati 3 kašike brašna, promešati. Palačinke se prže na biljnom ulju i jedu sa kečapom.

Palačinke “Asortirano povrće”

Povrće (buča, šargarepa), po 150 g, iseckati na komade i dinstati dok ne omekša u maloj količini vode. Zatim gnječite viljuškom, protrljajte kroz sito ili upotrijebite kuhač. Pire od povrća se začini jajetom, razrijeđenim jogurtom ili kefirom (0,5 l). Dodajte jednu supenu kašiku šećera, po pola kašičice sode bikarbone i soli i pšenično brašno (350 g). Bolje ga je staviti u 2 serije kako tijesto ne bi ispalo pregusto. Ako se to dogodi, dodajte kefir. To je to, možete sipati suncokretovo ulje u tiganj i pržiti palačinke.

Kukuruzne popečke sa bundevom

U zdjelu izmjerite jednu i po šolju kukuruznog brašna, razrijedite ga čašom mlijeka zagrijanog na sobnu temperaturu. Tu razbijte dva jaja i umutite pjenjačom ili viljuškom da nema grudvica. Bundeva (300-350 g) se tradicionalno narenda na krupno rende i sipa u posudu sa testom, posoli i izmeša. Ostaje samo da ispečete ukusne palačinke u tiganju i jedete ih dok se ne ohlade.

Kao što vidite, palačinke od bundeve (recepti) se mogu pripremiti brzo i ukusno uz razne proizvode. Napravite ih slatke za čaj, ili obilne, slane, šta god želite, za svaki ukus. Probajte, podijelite svoje utiske i svoje prepoznatljive recepte.