Манка – это универсальный продукт в отечественной кухне. Она хороша и для приготовления каши, и пирогов, и подойдёт для панировки мяса или котлет. Кашу манную любят не все, так как она ассоциируется с комочками, которые попадались в садиковской каше. Пироги же из манки оценят все домочадцы и гости, что пришли на чай с вкусняшками. Нежный манник на кефире – самый распространённый и простейший рецепт пирога из крупы, служащей превосходной основой для создания чудных кулинарных шедевров.

Для женщин, которые вечно страдают нехваткой времени, находкой окажется манник на кефире. Основными ингредиентами любого манного пирога являются:

• манка;
• сахар;
• яйца;
• масло сливочное или растительное;
• гашёная сода или разрыхлитель.

Остальные ингредиенты каждая хозяйка кладет на свое усмотрение. Это могут быть различные орехи, сухофрукты, фрукты, мак, ягоды и т.д.

Также необходимо выбрать базовую молочную составляющую манника. Основой могут быть кефир, молоко, сметана, йогурт. Рецептов можно найти огромное количество. Самый популярный манник, его также считают классическим вариантом, готовится на кефире. Благодаря консистенции этого кисломолочного напитка манный пирог порадует своей пышностью, воздушностью и превосходным вкусом. Такой вариант идеально подойдёт для начинающей хозяйки, которая стремится приготавливать только вкусную домашнюю выпечку.

Главным секретом и советом по изготовлению идеального манника является предварительное замачивание крупы в кефире минут на 40-60. В течение этого времени крупа набухнет и пропитается достаточным количеством влаги. Если пропустить этот этап приготовления, то крупинки не разбухнут, и будет чувствоваться хруст на зубах.

Только после замачивания необходимо добавить все оставшиеся продукты и перемешать. Перед выкладыванием теста форму для выпекания нужно смазать кусочком сливочного масла и присыпать манкой, чтобы манник не прилип к форме. Чтобы пирог хорошо пропёкся и покрылся румяной корочкой, следует выпекать в духовке при 180-200 °С примерно 40 минут. Для проверки готовности используют зубочистку или спичку. Ею нужно проткнуть манник. Если она будет сухой, значит, всё готово.

Лучшие рецепты манника в духовке

Большинство хозяек ещё не привыкло к особенностям готовки в новомодных мультиварках и выпекает свои кулинарные шедевры в духовом шкафу. Ниже рассмотрим несколько рецептов с фото, которые помогут разобраться в том, как испечь манник в духовке на кефире.

Классика всегда остается классикой. Именно этот рецепт является базовым для всех остальных. Он не может похвастаться изысканными ингредиентами, но это никак не сказывается на вкусовых качествах. Для классического манника понадобятся:

• манная крупа – 1 стакан;
• сахар – 0,5 стакана;
• кефир – 500 мл;
• яйцо куриное – 3 штуки;
• 10 г разрыхлителя или 5 г соды;
• соль – щепотка;
• масло сливочное (смазать форму).

Готовить пирог нужно следующим образом.

1. Манку смешать с кефиром и убрать для набухания на 60 минут.
2. В яйца добавить соль, сахар. Всё взбить.
3. Добавить соду, ванильный сахар и ещё раз перемешать.
4. После того как крупа набухнет, влить в нее полученную массу и смешать.
5. Выпекать в духовке при 190 °С 40 минут.
6. Готовое блюдо можно посыпать сахарной пудрой либо полить глазурью.

Манник без яиц

Бывают случаи, что яиц в холодильнике нет или у кого-то аллергия на куриный белок. В этих случаях выручит рецепт манника без использования яиц.

• кефир – 200 мл;
• манка – 1 стакан;
• сахар – 100 г;
• сметана – 30 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• ванильный сахар – по вкусу;
• изюм – 0,5 стакана.

Как готовить?

1. Крупу залить кефиром и убрать на 60 минут.
2. По истечении часа добавить остальные ингредиенты и перемешать.
3. Тесто вылить в предварительно смазанную форму.
4. Печь в духовке при 180 °С 40 минут.

Если хочется чего-нибудь новенького, стоит попробовать испечь такой пирог. Этот рецепт окажется хорошей альтернативой традиционной шарлотке.

• крупа манная – 2 стакана;
• яблоки – 3 штуки;
• сахар – 1 стакан;
• яйцо – 2 штуки;
• кефир – 150 мл;
• слив. масло – 100 г в манник и 20 г для смазывания формы;
• мука – 30 г;
• лимон – половинка;
• сода – 0,5 ч. л.;
• соль – щепотка.

Этапы приготовления следующие.

1. Манку в кефире оставить на 60 минут.
2. Взбить яйца, постепенно добавляя сахар, до получения воздушной массы.
3. Взбитую массу смешать с набухшей манкой.
4. Добавить растопленное и уже охлажденное масло, натертый лимон, соду, муку и изюм.
5. Яблочки очистить от косточек, нарезать на дольки и добавить в приготовленное тесто.
6. Форму смазать и присыпать манкой.
7. Вылить тесто и выпекать 50 минут при 180 °С.

Особенный сладковатый вкус, немалую долю полезности и яркости подарит маннику тыква. Пирог удивит хрустящей корочкой и превосходным вкусом. Даже дети, которые не в восторге от тыквы, будут просить добавки.

• кефир – 200 мл;
• сахар – 1 стакан;
• манка – 300 г;
• яйца – 2 штуки;
• тыква – 100 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• соль – щепотка;
• апельсиновый сироп (или лимонный) – 1 ст. л.;
• сливочное масло, чтобы смазать форму.

Как приготовить?

1. В манную крупу всыпать сахар. Всё залить кефиром.
2. Взбить яйца венчиком или .
3. В манку добавить соду, сироп, соль и тыкву. Всё перемешать.
4. Влить яичную массу и снова тщательно перемешать.
5. Выпекать полчаса при180 °С.
6. Из формы достать не сразу, а через 10 минут. Переложить на блюдо.
7. Подавать можно с сахарной пудрой и цукатами.

Манный пирог с изюмом и кардамоном

За основу пирога можно взять классический рецепт и добавить в него изюминку в прямом смысле этого слова. Сушёный виноград и кардамон придадут блюду изысканности и уникальности.

Ингредиенты:

• сахар – 1 стакан;
• кефир – 1 стакан;
• манка – 1,5 стакана;
• мука – 0,5 стакана;
• изюм – 0,5 стакана;
• сода – 0,5 ч.л.;
• соль – щепотка;
• кардамон – 2,5 ч.л.;
• слив. масло – 100 г;
• ванилин или лимонная цедра по вкусу.

1. Смешать все сухие ингредиенты, масло и кефир. Все перемешать и оставить на полчаса.
2. Смазать форму для выпекания и присыпать манной крупой.
3. Тесто вылить в форму и разровнять.
4. Печь 50 минут при 180 °С.

Любой человек, который сидит на диете и желает похудеть, всё равно хочет побаловать себя вкусненьким и сладеньким. Этот простой рецепт будет находкой для тех, кто следит за фигурой. Такой манник не «осядет» на талии и бёдрах, напротив, чернослив поможет работе кишечника и улучшит пищеварение.

• кефир обезжиренный – 200 мл;
• манка – 1 стакан;
• чернослив – 10-20 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• сахарозаменитель и ванилин по вкусу;
• сода – 0,5 ч. л.

Как приготовить?

1. Обезжиренным кефиром залить манку и не трогать 40 минут.
2. После добавить сахарозаменитель, соду, соль, ванилин и яйца.
3. Чернослив промыть, просушить и нарезать небольшими кусочками.
4. Приготовленную смесь вылить в форму и держать в духовке 40 минут при 180-200 °С.

Манник со сметанным кремом

Если к обычному маннику добавить густой и нежный сметанный крем, то от этого десерта невозможно будет оторваться. Им можно заменить праздничный торт. Готовится он очень просто. В качестве основы берётся манник и покрывается простым кремом из сметаны.

Ингредиенты:

• кефир – 1 стакан;
• мука – 0,5 стакана;
• манка – 1 стакан;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• слив. масло – 100 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• соль – щепотка;
• ванилин по вкусу.

Для крема:

• сметана – 0,5 кг;
• сахарная пудра – 200 г;
• лимонная цедра – 1 ст. л.

Пышный и вкусный пирог к чаю готовится следующим образом.

1. Яйца вместе с сахаром хорошо взбить, постепенно добавляя кефир, муку, соль, соду и ванилин.
2. Затем к полученной массе добавить манку и убрать в темное место на полчаса.
3. Через полчаса вылить тесто с маслом в промазанную форму и поставить в духовку с температурой 180 °С на 40-50 минут.
4. Приготовить крем, взбив сметану с пудрой и цедрой.
5. Разрезать готовый корж манника на 2 или 3 части и промазать их кремом.
6. Сверху можно присыпать орехами, ягодами или тертым шоколадом.

Манники в мультиварке

В наши дни пользуется большой популярностью, ведь в ней без труда можно сделать не только супы и каши. Она позволяет готовить выпечку, причем очень вкусную и полезную.

Творожный манник

Вкуснейший и нежнейший творожный пирог из манки будет отличным десертом к чаю, а дети от него останутся в полном восторге.

• творог рассыпчатый – 0,8 кг;
• яйца – 4 штуки;
• манка – 1 стакан;
• кефир – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• разрыхлитель – 10 г.

Поэтапное приготовление включает следующие шаги.

1. Творог размельчить или пропустить через сито.
2. В подготовленный творог добавить кефир, манку и хорошенько перемешать.
3. Яйца с сахаром взбить миксером и вместе с содой добавить в тесто.
4. Смазав чашу , влить туда тесто и разровнять его.
5. Готовить в течение часа по программе «Выпечка».
6. Готовое блюдо присыпать пудрой.

Шоколадный манник

Непременно нужно приготовить в мультиварке шоколадный манник. Его пышная структура и насыщенный вкус какао придутся по душе и юным, и взрослым гурманам.

Ингредиенты:

• кефир – 200 мл;
• слив. масло – 180 г;
• яйцо – 1 штука;
• манка – 200 г;
• сахар – 150 г;
• мука – 190 г;
• какао-порошок – 3 ст. л.;
• сода – 0,5 ч.л.

Как готовить?

1. Залить кефиром манную крупу и ждать примерно 1 час.
2. В замоченную манку добавить яйцо, сахар, и все перемешать.
3. Растопив масло, добавить его в тесто.
4. Смешать просеянную муку, какао и соду, и всё это добавить в тесто.
5. Всё перемешать в однородную массу.
6. В смазанную чашу влить тесто и выпекать в течение 60 минут.

Заключение

Выбрав любой рецепт манника, вы сможете создать настоящее кулинарное творение! Приготовление интересного десерта – увлекательное и несложное занятие, с которым сможет справиться даже начинающая хозяйка. Каждый раз можно экспериментировать, получая разные вкусовые оттенки и новые рецепты. Таким образом, манник на основе кефира – универсальное блюдо для всей семьи.

Манник по классическому рецепту. Если вам не приходилось в кулинарной практике делать такую выпечку, я с радостью поделюсь технологией приготовления еще трех пошаговых рецептов манника – на кефире, молоке и сметане.

Состав манника прост. На любой кухне найдутся необходимые ингредиенты. В основе теста лежит манная крупа, благодаря которой пирог становится нежным.

Названию шедевр обязан основе. Люди, проживавшие на территории современного Российского государства, впервые оценили вкус угощения в XIII столетии. В те времена из манной крупы, которая стала доступной всем категориям населения, готовили всевозможные изыски, в числе которых и пирог манник.

Популярность пирога объяснить несложно – она обусловлена быстрой скоростью приготовления в домашних условиях и простотой ингредиентов. Это блюдо можно без опасений включить в состав детского питания.

Ингредиенты:

• Сахар – 1 стакан.
• Яйца – 2 шт.
• Манка – 1 стакан.
• Сметана – 250 мл.
• Мука – 1 стакан.
• Сода – 0.5 чайной ложечки.

Приготовление:

1. В миску разбейте яйца, засыпьте сахар и хорошенько взбейте с помощью миксера. В результате на поверхности сахарно-яичной смеси должна появиться пенка.
2. В отдельной емкости смешайте сметану с манной крупой, перемешайте и отставьте в сторонку на полчаса. Этого времени достаточно, чтобы манка разбухла.
3. Следующий шаг приготовления манника предусматривает объединение смесей. Их перемешайте так, чтобы образовалась однородная масса. Затем в тесто добавьте муку с содой. Можете воспользоваться и другим разрыхлителем. Главное, чтобы структура манника получилась пористой.
4. Форму для выпечки или сковородку без ручки смажьте маслом. В выбранную посуду перелейте тесто. Осталось отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку. Через 40 минут достаньте и прикройте полотенцем. Спустя 15 минут, подавайте пирог к столу в виде порционных кусков.

При желании разнообразьте рецепт манника. Для этого добавьте в тесто немного измельченных орехов или изюма. Готовый пирог не помешает покрыть слоем глазури или посыпать пудрой. А если на дно формы перед тестом выложить кусочки яблок, получится необычная шарлотка.

Манник на молоке – вкусный рецепт

У вкусного манника на молоке множество преимуществ. Он прост в приготовлении, обладает неповторимым вкусом и нежной структурой. Десерт можно смело включить в рацион ребенка, чего нельзя сказать о других вкусных пирогах и тортах, ведь жирный крем – тяжелая для детской пищеварительной системы еда.

Вкусом кулинарного шедевра можно манипулировать, используя шоколад, тыкву, сухофрукты, ягоды и прочие добавки. Нет ограничений и в плане украшения. Для этой цели подходит и варенье, и сахарная пудра.

Ингредиенты:

• Манка – 1 стакан.
• Молоко – 300 мл.
• Мука – 1 стакан.
• Сахар – 1 стакан.
• Сметана – 3 ложки.
• Маргарин – 2 ложки.
• Яйца – 1 шт.
• Сода – 0.5 ложечки.
• Соль.

Приготовление:

1. Замочите манку на треть часа в свежем молоке. По истечении времени разбухшую крупу соедините с яйцами, сметаной, содой, сахаром и щепоткой соли. Далее в тесто добавьте муку вместе с растопленным маргарином и перемешайте.
2. Посуду, в которой планируете выпекать, смажьте маслом и посыпьте манкой. В емкость вылейте тесто, распределите по поверхности и отправьте в печку, разогретую до 180 градусов.
3. Я держу манник в духовке 40 минут, время зависит от толщины пирога. Первый признак готовности – появление красивого оттенка.
4. Готовый десерт достаньте из жарочного шкафа, посыпьте стружкой кокоса и порошком какао . Когда блюдо остынет, достаньте и сразу же подайте к столу с клюквенным морсом или другим напитком.

Не знаю, какая домашняя выпечка готовится так просто. Для получения результата необходимо немножко терпения и времени.

Как сделать манник на кефире в духовке

Я делаю этот замечательный десерт в духовке, хотя и мультиварка подходит для этой цели. В любом случае результат поражает. Если кефира нет под рукой, замените домашним йогуртом , простоквашей или смесью молока и сметаны. Помните, без кисломолочного продукта ничего не получится, а благодаря сметане и молоку пирог приобретает мягкость и эластичность.

Ингредиенты:

• Манка – 1 стакан.
• Мука – 1 стакан.
• Сахар – 1 стакан.
• Кефир – 1 стакан.
• Яйца – 2 шт.
• Растительное масло – 1 ложка.
• Разрыхлитель – 10 г.
• Ванилин.

Приготовление:

1. Манку добавьте в кефир и перемешайте. Чтобы крупа набухла, оставьте на часок при комнатной температуре. Советую процедуру сделать вечером и подержать смесь в холодильнике до утра.
2. В отдельной емкости соедините сахар с ванилином и яйцами. Любым удобным способом все взбейте. В итоге масса увеличится в объеме и станет пышной.
3. Яичную массу соедините с манкой и перемешайте. В тесто добавьте муку, разрыхлитель и перемешайте. Главное, чтобы в тесте отсутствовали комочки.
4. Посуду для запекания обработайте маслом и посыпьте манкой. В форму выложите тесто и с помощью деревянной лопаточки распределите.
5. Выпекать рекомендую в духовке при 180 градусах 40 минут. Затем форму с манником достаньте и немного подождите, чтобы пирог остыл. В последнюю очередь полейте топленым шоколадом или присыпьте пудрой.

Я часто готовлю пирог на основе манки, и еще не было случаев, чтобы продолжительность жизни шедевра превышала время трапезы. Обычно кусочки ароматного манника мгновенно улетучиваются со стола. Что касается напитков, манник сочетается с чаем, кофе,

В детстве многие из нас не любили каши, особенно манку, которую заставляли есть в садике и дома, подсовывая ложечку за маму и за папу. Повзрослев, однако, мы начинаем испытывать теплые чувства к такой нежной и ароматной манной каше. Кстати, эта крупа может стать прекрасной основой домашнего десерта к чаю и кофе, разнообразив ежедневный рацион. О том, как делать манник дома, мы сейчас расскажем.

Это блюдо появилось много лет назад. Рецептов его приготовления не меньше. Предлагаем попробовать несколько вариантов манного пирога: приготовим вкусный на молоке, а также сделаем постный вариант десерта.

Манка+молоко=не каша, а пирог

Начнем с классического молочного манника. Молока и муки нам понадобится по стакану. Добавляя сахар, ориентируйтесь на свой вкус, мы возьмем примерно половину стакана. Кроме того, пригодятся 2 яйца, 30 грамм масла и пол чайной ложки соды. Соли и ванилина - щепотка. Опишем поэтапно, как делать манник.

Засыпаем в миску и тщательно смешиваем манку, молоко, яйца, сахар, соль и ванилин. Теперь отставляем нашу смесь на полчаса, за которые слегка разбухнет. Берем форму, в которой будем выпекать свой десерт (это может быть и несколько маленьких формочек), и смазываем маслом. В манное тесто добавляем соду и перекладываем его в посуду для выпекания. Отправляем печься в духовку на полчаса. Манник должен немного подняться и подрумяниться. Готово! Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой, шоколадом или какао.

Кефирный манник - двойная польза

Рецепт с кефиром очень похож на предыдущий. На стакан также берем стакан манки, но одно яйцо и 100 грамм масла, которое пойдет непосредственно в тесто. Те же полстакана сахара, ложечку разрыхлителя и ванилин (по желанию). Можно использовать и корицу. Растираем масло с сахарам, по очереди добавляем остальные ингредиенты. Далее все по плану: раскладываем тесто в формочки и отправляем печься на 30-35 минут.

Кстати, можно сделать и более праздничный манник. Фото десерта помогут вам придумать подачу и красивое оформление для него. Разрезав пирог пополам, смажьте нижний корж сгущенкой, повидлом или каким-нибудь любимым кремом. Очень вкусно получится, если сделать начинку из домашней нутеллы. Хорошая идея - такой манник может стать вкусной и полезной заменой торта к детскому дню рождения.

Пост - не повод отказываться от десерта

И еще один рецептик расскажет, как делать манник, которым можно угоститься и в пост. Все его компоненты будут исключительно растительного происхождения. Подготовим по стакану манки, сахара и воды, немного муки (примерно полстакана), столько же растительного масла. Пол чайной ложки соды (гасим уксусом), щепотку соли, яблоко и любые ягоды.

Для начала сахар с манкой смешиваем, заливаем водой, даем постоять минут 30. Добавляем остальные компоненты, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Можно взбить нашу манную массу миксером, тогда пирог получится пышнее. Яблоко кубиками и ягодки аккуратно вмешиваем в тесто, перекладываем его в форму и ставим печься минут на 20-30. Перед подачей каждый кусочек можно посыпать корицей - она отлично сочетается с яблоком. Ягоды берите по сезону: смородину, чернику, клюкву, вишню, малину и даже клубнику. В последнем случае получится королевский десерт! Надеемся, узнав, как делать манник, вы не затяните с его приготовлением.

Манник на кефире – простое и вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить с добавлением разных начинок – и вкус будет каждый раз оригинальный. Для создания шедевра понадобятся самые обычные продукты, которые есть на кухне у каждой хозяйки.

Классический манник на кефире

Ингредиенты

• манная крупа – 160 г;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• маргарин – 50 г;
• кефир – 300 мл.;
• сахар – 100 г;
• сода пищевая – ½ ч. л.;
• сок лимона – 1 ст.

Подготовка теста и начинки

Выпечка

Манник на кефире с изюмом

Состав

• крупа манная – 180 г;
• банан – ½ шт.;
• кефир – 200 мл.;
• сахар – 120 г;
• сода – ½ ч. л.
• изюм – 60 гр.

Подготовка теста и начинки

1. В емкость засыпать крупу, залить кефиром.
2. Изюм положить в стакан и залить кипятком. Оставить на 10 минут, затем воду слить.
3. Банан размять вилкой и растереть с сахаром.
4. Смешать все ингредиенты.
5. Добавить соду, погашенную уксусом. Перемешать.
6. Засыпать изюм.

Выпечка

1. Форму смазать маслом.
2. Перелить массу, равномерно распределяю по дну формы.
3. Печь прогреть до 180 градусов и выпекать блюдо 40 минут.

Манник на кефире с яблоками

Состав

• манка – 150 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• кефир – 200 мл.;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• яблоки – 4 шт.;
• сливочное масло – 45 г.

Подготовка теста и наполнителя

1. Залить кефиром манку на полчаса.
2. Яйца смешать с сахарным песком венчиком.
3. Добавить масло, продолжая взбивать.
4. Смешать крупу с остальными компонентами, добавить разрыхлитель. Аккуратно перемешать лопаточкой.
5. Яблоки лучше выбрать кисло-сладких сортов. Промыть под проточной водой. Очистить от кожуры. Нарезать кубиками. По желанию можно посыпать фрукты корицей для аромата.

Выпечка

1. Форму застелить пергаментом.
2. Залить немного теста.
3. Выложить фрукты и залить оставшимся тестом.
4. Духовку разогреть до 170 градусов и выпекать пирог 50 минут.
5. Готовый десерт можно по желанию посыпать сахарной пудрой.

Манник на кефире с бананами

Состав

• манка – 120 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• кефир – 1 ст.;
• сахар – 100 г;
• мука цельнозерновая – 120 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• банан – 2 шт.;
• маргарин – 90 г.

Подготовка теста и начинки

1. Залить кефиром крупу.
2. Яйца с сахаром взбить миксером.
3. Добавить маргарин, продолжая взбивать.
4. Муку просеять через сито и смешать с разрыхлителем.
5. Банан очистить от кожуры и нарезать кружочками.

Выпечка

1. Форму смазать маслом.
2. Вылить на дно часть массы.
3. Выложить фрукты.
4. Залить остатками массы.
5. Установить в духовом шкафу температуру 180 градусов и выпекать манник в течение 45 минут.

Манник на кефире «Зебра»

Ингредиенты

• манка – 160 гр.;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• масло сливочное – 90 гр.;
• кефир – 200 мл.;
• сахар – 100 гр.;
• сода пищевая – ½ ч. л.;
• какао – 2 ч. л.

Приготовление теста и начинки

1. Заливаем крупу кефиром. Оставляем на час, чтобы продукт разбух.
2. Смешиваем яйца и сахар миксером.
3. Вводим размягченное масло, продолжая взбивать.
4. Смешиваем крупу и яичную смесь. Добавляем соду, гашенную уксусом.
5. Аккуратно перемешиваем специальной лопаткой.
6. Масса должны быть жидкой и однородной. Разделяем ее на 2 части.
7. В одну добавляем какао. Лучше выбрать с максимально натуральным составом без красителей и ароматизаторов.

Выпечка

1. Форму смазываем маслом.
2. На середину выливаем 4 ст. л. сначала светлого теста, затем в центр выливаем 4 ст. л. темного. И так до тех пор, пока не заполнится вся форма.
3. Духовку разогреть до 180 градусов и печь десерт 40 минут.

Манник лимонный на кефире

Состав

• манка – 200 гр.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• кефир – 1 ст.;
• сахар – 100 гр.;
• пищевая сода – 1 ч. л.;
• лимон – 1 шт.;
• маргарин – 90 гр.

Подготовка теста и начинки

1. Крупу заливаем кефиром.
2. Разбить в емкость яйца, всыпать сахар. С помощью миксера взбить.
3. Ввести маргарин, продолжая взбивать.
4. Добавить соду, которую предварительно погасили уксусом.
5. Смешать все компоненты, получив однородную жидкую массу.
6. Лимон очистить от кожуры и с помощью блендера измельчить.
7. Подготовленный наполнитель добавить в общую массу и тщательно перемешать лопаточкой.

Выпечка

1. Форму застелить пергаментом.
2. Аккуратно вылить массу.
3. Выставить температуру в печи180 градусов и выпекать манник 45 минут.

Тыквенный манник на кефире

Состав

• манка –200 гр.;
• кисломолочный продукт – 1 ст.;
• сахар – 100 гр.;
• тыква – 450 гр.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

1. Тыкву промыть под проточной водой. Разрезать на части. Срезать кожуру и вынуть мякоть с семечками.
2. Натереть на крупной терке.
3. В миске соединить все компоненты: манку, кисломолочный продукт, натертую тыкву, сахар и разрыхлитель, размешать.

Выпечка

1. Форму смазать маслом.
2. Перелить подготовленную массу.
3. Установить в духовом шкафу температуру 180 градусов и отправить десерт на 50 минут.

Манник на кефире с вишней

Состав

• манка – 1 ст.;
• кефир – 1 ст.;
• мед – 70 гр.;
• плоды вишни – 250 гр.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• мука цельнозерновая – 50 гр.

Приготовление теста и наполнителя

1. Крупу залить кисломолочным продуктом. Аккуратно перемешать и оставить набухать минут 35.
2. На небольшой скорости миксера взбить яйца с медом.
3. Добавить к ним разрыхлитель и просеянную муку.
4. Смешать все компоненты, образуя однородную жидку массу.
5. Вишню промыть под проточной водой. Удалить косточки, дать лишней жидкости стечь.

Выпечка

1. Форму застелить пергаментом.
2. Вылить получившуюся массу.
3. Сверху равномерно разложить подготовленные фрукты.
4. Прогреть печь до 190 градусов и отправить десерт выпекаться на 45 минут.

Испечь воздушный рассыпчатый пышный пирог дома можно с помощью мультиварки. Блюдо получится равномерно пропеченным и вкусным. Готовить надо, включив режим «Выпечка».

Заменить кефирный продукт можно аналогами: йогуртом, сметаной или творогом с добавлением небольшого количества молока.

Украсить выпечку можно сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Сегодня предлагаю Вам отведать очень вкусный пирог из манки на десерт — это манник. Нежный, рассыпчатый, с легким ароматом ванили и с хрустящей корочкой. Готовится он элементарно, из всем доступных и весьма недорогих ингредиентов. Этот рецепт классический и в нем используются только основные продукты. Их пропорции изменять не стоит, поскольку рецепт проверенный годами и можно только все испортить. А вот с дополнительными ингредиентами можно экспериментировать как хотите. К примеру, можно добавить сухофрукты, изюм и орехи, а можно приготовить шоколадный манник с какао. Чем мне еще нравится этот рецепт, так это тем, что манник можно давать маленьким детям (с 2-х лет). Не скажу, что продукт получается сильно диетическим, но и вредного тоже ничего не содержит. Если Вы готовите манник для детей, то можно убрать из ингредиентов разрыхлитель для теста и уменьшить вдвое количество масла — это продукты не сильно полезные. Манник получится, конечно, не таким пышным, но для малышей — то, что нужно. А подавать простой классический манник можно с вареньями или свежими ягодами и фруктами.

Ингредиенты:

• 2 ст. кефира;
• 2 ст. манки;
• 1 ст. сахара;
• 150 г сливочного масла комнатной температуры;
• 3 яйца;
• 3 ч.л. разрыхлителя для теста;
• щепотка соли;
• 2 маленькие щепотки ванилина.

Рецепт классического манника на кефире

1. В миску для теста наливаем кефир и всыпаем манку. Для начала лучше использовать 1,5 стакана. По своему опыту заметила, что манка как-то по-разному разбухает. На стакан крупы от одного производителя нужно 1 стакан кефира, а от другого может понадобится и 1,5-2 стакана кефира. Конечно, здесь еще играет роль и густота самого кефира. Перемешиваем.

2. Оставляем минут на 5-10, пока будем заниматься другими ингредиентами. Манка должна вобрать в себя часть жидкости и наша «каша» загустеет. На пошаговом фото масса, какой она должна быть: она не жидкая, но и не сухая. Если каша загустела, но она легко перемешивается — все, переступаем к следующему шагу. Если масса получилась сильно густой, сухой и плотной — добавляем еще немного кефира.

3. В другую миску перекладываем сливочное масло и растираем его с сахаром при помощи вилки. Очень важно, чтобы масло было комнатной температуру, так с ним намного легче работать.

Еще хочу немного сказать по поводу сливочного масла. Лучше брать не сильно жирное масло, где-то на 72%, чтобы манник не получился излишне жирным. И еще — не бойтесь, если в процессе выпекания увидите, как сверху «бурлит» тонкий слой масла. Оно выкипит, а сверху на маннике останется аппетитная и слегка хрустящая золотистая корочка.

4. Разбиваем в миску с маслом и сахаром яйца. Всыпаем 3 ч.л. разрыхлителя для теста, добавляем 2 маленькие щепотки ванилина.

5. Все тщательно перемешиваем вилкой.

6. Переливаем яично-масляную смесь к манке с кефиром.

7. Перемешиваем венчиком, чтоб не было комочков. Обратите внимание: масса должна получится жидковатой, по консистенции она напоминает бисквитное тесто.

8. Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом. Я использую разъемную форму диаметром 20 см и высотой 6,5 см. Она подходит для данного количество ингредиентов просто идеально.

9. Выливаем в форму тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут (зависит от высоты формы). Манник подымается совсем чуть-чуть. Поэтому можно особо не бояться, что он убежит из формы.

10. Готовый манник достаем из духовки, даем ему немного остыть, затем извлекаем из формы. Несмотря на свою нежную структуру, манник замечательно выпрыгивает из формы.

Классический манник на кефире готов. Приятного чаепития! 🙂