Ingrédients:

pour la pâte sablée :

• Farine de blé 350-400 g
• Beurre 200 g
• Sucre 100 g
• Sucre vanillé 1 c.
• Saler 1/3 c.
• Levure chimique 1 c.

Pour la lubrification :

• Oeuf de poule 1 pc.
• Sucre 4 c.
• Sucre vanillé 1 c.

Recette de biscuits au sucre faits maison.

1. Pour les cookies, vous pouvez utiliser du beurre ou de la margarine. Avant de commencer à préparer les biscuits, sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante. L'huile doit avoir une consistance molle. Pour accélérer le processus, vous pouvez le passer au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes pour lui permettre de décongeler suffisamment. Ajoutez du sucre au beurre ou à la margarine. Mélanger au fouet ou au mixeur jusqu'à ce que la consistance soit homogène et que les grains de sucre soient dissous.

2. Tamisez la farine de blé dans un autre récipient profond. Ajouter la levure chimique, le sucre vanillé, le sel. Mélanger dans un mouvement circulaire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés. Utilisez un fouet à main à cet effet.

3. Au beurre fouetté avec le sucre, ajoutez le mélange de farine sèche avec la levure chimique, le sucre et le sel. Pétrir rapidement pour obtenir une pâte souple et homogène. Pour que la pâte sablée soit friable au final, il faut la pétrir rapidement. Vous pouvez utiliser un robot culinaire pour pétrir. Si vous n’avez pas de robot culinaire, pétrissez le plus rapidement possible avec les mains chaudes et sèches.

4. Enveloppez la boule de pâte d'un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. Si vous souhaitez que cette étape soit plus rapide, vous pouvez utiliser le congélateur pendant 15 à 20 minutes.

5. Saupoudrez légèrement la surface de travail ou la planche de farine. Sortez la pâte du réfrigérateur. Placer au tableau. Étalez en une couche de 0,7 à 10 mm de hauteur. Vous pouvez également placer la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et l'étaler à la hauteur souhaitée. Dans le même temps, le parchemin n'a pas besoin d'être saupoudré de farine. Avec cette technique, la pâte ressortira plus lisse.

6. À l'aide d'un anneau de plus grand diamètre, découpez des cercles. Prenez un emporte-pièce rond de plus petit diamètre et percez un trou à l'intérieur. Si vous n’avez pas d’emporte-pièces spéciaux, vous pouvez utiliser la méthode à l’ancienne avec de larges verres ronds et des petits verres à shot. La forme sera la même bague.

7. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Saupoudrer d'un peu de farine. Placez les anneaux à une courte distance les uns des autres. Badigeonner le dessus de jaune battu. Mélangez le sucre avec le sucre vanillé et saupoudrez le mélange sur les anneaux. Préchauffer le four à 220-230 degrés. Mettez le moule au four pendant 15 à 25 minutes. Chaque four est différent, alors ouvrez la porte périodiquement et surveillez les biscuits pour vous assurer qu'ils sont bien cuits et qu'ils ne brûlent pas. Si vous sentez une odeur désagréable, comme si quelque chose brûlait, n’ayez pas peur, c’est du sucre qui fond. Une croûte dorée doit se former sur les produits de boulangerie.

8. De délicieux biscuits au sucre sont prêts ! Refroidissez-le sur une plaque à pâtisserie, puis transférez-le dans un plat et servez-le sur une table sucrée.

Ces biscuits au sucre faits maison sont si beaux et délicieux. Profitez de votre thé !

Les biscuits au sucre faits maison sont considérés comme les meilleurs produits de boulangerie pour le thé, le café ou la compote. Il se prépare rapidement et facilement à partir des produits disponibles. La délicatesse savoureuse peut être complétée par divers produits ou décorée de glaçage.

Les biscuits au sucre sont une friandise sucrée et croquante pour le thé fait maison.

Pour préparer de délicieux cookies, vous devez vous approvisionner en :

• beurre – 200 g;
• sucre blanc – 190 g ;
• cassonade – 45 g;
• extrait de vanille - quelques cuillères à café;
• œufs - un produit à base de poulet suffit, si les œufs sont petits, vous devez en prendre quelques morceaux;
• farine – 310 g;
• levure chimique - 0,5 cuillère à café;
• sel - un peu moins d'une demi-cuillère à café.

Tout d'abord, allumez le four, réglez la température à 200 degrés et préparez une plaque à pâtisserie. Dans un récipient, battre le beurre avec le sucre blanc et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange devienne léger et épais. En continuant de battre, ajoutez l'œuf, la quantité requise de farine, la levure chimique et le sel au mélange. Au début, tout se déroule à basse vitesse, après quoi vous pouvez les augmenter progressivement.

Après la cuisson, placez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes. Ensuite, prélevez de petits morceaux de la masse totale, en lui donnant la forme d'une boule, en la roulant successivement en une couche. Vous pouvez façonner les biscuits à l'aide d'un verre ou de moules. Avant de les placer sur une plaque à pâtisserie, les pâtons doivent être trempés dans de la cassonade, placés dans le moule à une courte distance les uns des autres et cuits au four pendant 12 minutes.

Option de cuisson selon GOST

Vous pouvez facilement préparer des biscuits au sucre selon GOST dans la cuisine de votre maison. Sa recette ne contient que des produits naturels de haute qualité et répondant aux normes. Il aura meilleur goût que les pâtisseries achetées en magasin.

Pour préparer la friandise, vous devez prendre :

• crème sure – 280 g;
• sucre – 180 g;
• vanilline – 1 cuillère à café;
• levure chimique - 1,5 cuillère à café;
• margarine ou beurre – 180 g;
• farine - environ 300-400 g.

Dans un récipient profond, la margarine, le sucre cristallisé et la vanilline sont broyés jusqu'à consistance lisse. Après cela, de la crème sure est ajoutée et le tout est mélangé. La farine tamisée et la levure chimique doivent être ajoutées progressivement, en pétrissant la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Le produit fini pour mouler les biscuits ne doit pas être trop serré.

Un morceau est formé à partir de la pâte finie, enveloppé dans un film et placé au réfrigérateur pendant 40 minutes. Après cela, sortez-le, étalez-le et découpez des formes de confiserie. Les beaux produits sont déposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et envoyés au four pendant 20 minutes à une température de 180 degrés.

Comment préparer une gourmandise avec de la bière ?

Il n'y a rien de plus simple que de préparer des biscuits au sucre avec de la bière. Il s'avère friable et aromatique. Il a été inventé à l'origine en Angleterre pour Prince Albert, d'où le nom des produits de boulangerie - Albert Cookies.

Ces biscuits fondent dans la bouche, ils sont si tendres et savoureux.

Il est préparé à partir de :

• farine – 400 g;
• beurre – 1 paquet;
• sucre – 200 g;
• bière légère – 100 ml.

Ajouter le beurre râpé à la farine tamisée et mélanger. Pour faciliter le râpage du produit laitier, il est recommandé de le congeler au préalable. Après cela, la quantité requise de sucre et de bière est ajoutée et la pâte élastique est pétrie.

Pendant que la pâte repose au réfrigérateur, préchauffez le four à 200 degrés. Divisez la pâte finie en 2 parties égales, en donnant à chacune la forme d'un rouleau. Ensuite, coupez chacun en petits morceaux, formez des flagelles de 80 mm de long et reliez les extrémités en transformant la corde en anneau. Avant de les placer sur le plat, les produits sont saupoudrés de sucre et cuits au four pendant 12 à 17 minutes.

Délice sucré et salé

Vous pouvez faire des biscuits au beurre avec vos enfants - ils se feront un plaisir d'étaler la pâte et d'y découper des formes amusantes.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• farine – 400-500 g;
• sucre cristallisé – 200 g;
• crème sure grasse – 180 ml;
• beurre – 0,5 paquet;
• levure sèche – 2 cuillères à café ;
• sucre vanillé - un petit sachet.

Pétrir le beurre dans le bol à l'aide d'une fourchette ordinaire. Ajoutez ensuite la portion requise de farine, de sucre, de levure sèche et de vanilline, préalablement mélangées dans un autre récipient. La crème sure est ajoutée en dernier et la pâte est pétrie jusqu'à obtenir une consistance dense. Après avoir été au réfrigérateur (environ 90 minutes), sortez-le, étalez-le en une couche de 80 mm d'épaisseur et façonnez-le en produits. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire les biscuits pendant 17 minutes. La couleur de la pâtisserie finie doit avoir une légère teinte dorée. Servir avec du thé saupoudré de sucre en poudre.

Avec cannelle ajoutée

Les biscuits sablés au sucre et à la cannelle ont le goût des années d’enfance heureuses. Il a un arôme délicat, est savoureux et est préparé à partir des produits disponibles.

Les biscuits à la cannelle sont un symbole de chaleur et de confort à la maison.

Pour ce faire, vous devez vous approvisionner en :

• farine de blé – 270 g;
• beurre – 130 g;
• sucre – 0,5 tasse;
• œuf de poule;
• levure chimique - une demi-cuillère à café.

Utilisez un assaisonnement à la cannelle et un peu de sucre pour saupoudrer les biscuits. Dans un bol profond, battre l'œuf et le sucre au fouet jusqu'à formation de pics fermes. Ajoutez ensuite le beurre mou (vous pouvez le faire fondre un peu au micro-ondes), battez bien jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Mélanger la farine combinée à la levure chimique à la masse préparée et pétrir la pâte. Le produit est ensuite placé au réfrigérateur pendant 45 minutes. Pendant ce temps, le four chauffe, la pâte est retirée et des grumeaux se forment, qui doivent être roulés dans du sucre et de la cannelle. Les boules finies sont placées sur une plaque à pâtisserie et pressées avec une fourchette pour créer un pain plat avec un motif intéressant. Cuire les produits pendant 20 minutes à 190 degrés.

Avec du fromage cottage

Des biscuits au fromage cottage uniques et très savoureux peuvent être préparés à partir de :

• fromage cottage – 300 g;
• beurre – 135 g;
• farine de blé – 300 g;
• sel - juste un peu;
• sucre – 150 g;
• levure chimique – 5 g.

Dans un bol profond contenant du fromage cottage, de la farine, de la levure chimique, du beurre et du sel, pétrir la pâte, l'étaler et la diviser en petits morceaux égaux. Roulez-les en boules, puis en galettes, trempez chaque cercle dans le sucre, pliez en deux et roulez à nouveau dans le sucre semoule. Pliez à nouveau en deux, trempez dans le sucre, appuyez un peu et déposez sur une plaque à pâtisserie. Les biscuits doivent être cuits au four pendant environ 18 à 22 minutes à une température de 185 degrés.

Avec glaçage à la cassonade

Vous pouvez préparer des biscuits avec du lait ou une tasse de thé sucré à partir de :

• beurre fondu - 0,5 cuillère à soupe;
• cassonade – 200 g;
• œufs;
• crème sure – 100 ml;
• farine – 220 g;
• bicarbonate de soude – 0,5 cuillère à café ;
• sel - une pincée.

Le glaçage est préparé à base de beurre - 50 g, cassonade - 100 g, lait - 50 ml, sucre en poudre - 200 g. Tout d'abord, le beurre est chauffé dans une casserole sur le feu, du sucre y est ajouté, suivi de. lait après quelques minutes. En remuant, le mélange est porté à ébullition et le feu est éteint. Du sucre en poudre est ajouté comme dernier produit et la masse est laissée refroidir.

Pour la pâte, le sucre est battu avec du beurre, des œufs et de la crème sure. Mélanger séparément la farine avec le soda et le sel. Les deux masses sont combinées et pétries jusqu'à consistance lisse. A l'aide d'une cuillère, formez les produits et disposez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 200 degrés pendant 12 minutes, laisser refroidir légèrement et badigeonner de glaçage.

Biscuits "Oreilles" en pâte feuilletée

Les biscuits Ushki faits maison auront toujours meilleur goût que ceux achetés en magasin.

Vous pouvez préparer rapidement et facilement de délicieuses pâtisseries à partir de :

• farine – 0,5 kg;
• beurre – 280 g;
• sucre – 1 verre;
• œufs de poule;
• eau – 165 ml;
• sel;
• jus de citron – 10 ml;
• cognac – 20 ml.

Préparez des miettes avec du beurre râpé et de la farine tamisée. Dans un récipient séparé, mélangez l'eau avec l'œuf, le sel, le cognac et le jus de citron. Peu à peu, les deux masses sont combinées et la pâte est pétrie. Après l'avoir roulé en saucisse, placez le produit au réfrigérateur pendant 60 minutes, puis sortez-le et roulez-le en une couche. Ensuite, la pâte est saupoudrée de sucre, roulée des deux côtés et placée au froid pendant 7 minutes.

Former des « oreilles » à partir de la pâte finie, les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier et graissée d'huile. Cuire au four à 190 degrés pendant 17 minutes.

Il y a des recettes qui nous absorbent à corps perdu ; leur complexité ne peut être comparée qu'aux calculs précis de l'ingénieur de Baïkonour. Mais il y en a qui peuvent être préparés, en impliquant même nos petits enfants dans le processus. Et les biscuits au sucre en sont un exemple. Une recette avec photo vous montrera comment en faire un jeu passionnant, comment vous donner, à vous et à votre tout-petit, l'opportunité de vous amuser et de passer du temps utilement.
Les biscuits au sucre sont tous synonymes d'avantages. Premièrement, il ne nécessite aucun ingrédient spécial. Ma mère dit que ce dessert est de l'ordre des « kolobok » : ils récupéraient tout ce qu'ils avaient au fond du tonneau (réfrigérateur) et des granges (armoires) (par analogie ils préparent et) Deuxièmement, tout le processus ne nécessite pas beaucoup de temps. Tout se fait assez rapidement. Et le plus important est que la recette implique une approche créative. Vous pouvez ajouter quelque chose d'inhabituel à la formule classique, ce qui rendra le plat encore plus intéressant.

Recette facile de biscuits au sucre

Ingrédients:

• Crème sure (10-25%) - 250 g.
• Sucre - 110 g.
• Beurre - 180 g.
• Sel - une pincée
• Levure chimique - 2 cuillères à café
• Sucre vanillé à saupoudrer - 3 c. cuillères
• Farine - 2-3 tasses

Recette avec photos étape par étape

Broyer le beurre (180 g) avec le sucre (110 g) jusqu'à ce qu'il soit blanc. Ajoutez une pincée de sel.

Ajouter la crème sure (250 g), mélanger.

Ajoutez 2 cuillères à café de levure chimique à la pâte.

Tamisez la farine (autant que la pâte en prendra). Vous aurez peut-être besoin de 2 à 4 tasses.

Rassemblez la pâte en boule et enveloppez-la dans du film alimentaire. Placer au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Étalez le gâteau sur 0,5 cm maximum. Saupoudrez de sucre vanillé. Rouler avec un rouleau à pâtisserie pour presser le sucre dans la pâte.

Le saupoudrage peut se faire d'une autre manière : étaler la pâte à gâteau avec le blanc d'œuf en l'ayant préalablement séparé du jaune, puis saupoudrer de sucre semoule.

À l'aide d'emporte-pièces, pressez les biscuits dans la croûte.

Les restes de pâte peuvent être rassemblés en boule et étalés à nouveau.

Saupoudrez la plaque à pâtisserie de farine, placez les biscuits à distance les uns des autres (la cuisson doublera de volume au four).

Ne regardez pas le fait qu’il n’y a pas de forme complexe, d’ornement complexe, de décoration accrocheuse faite de glaçage et de glaçage, ou d’ajout de fruits confits, de noix et d’épices. En effet, la couche supérieure n'est recouverte que d'une croûte de sucre fondu. D'apparence sans prétention, les biscuits au sucre (une recette étape par étape avec des photos, je vous le rappelle, sont décrites en détail) - très fragiles, feuilletés et gonflés par endroits à l'intérieur, imprégnés d'une délicate note crémeuse.

Vous tenez l’assiette sucrée dans votre main et ne sentez pas son poids. Une pile de ces produits de boulangerie est trompeuse à l'œil. Il semble qu'il y ait une offre importante et qu'elle durera longtemps, pas pour un seul goûter. Mais en réalité, on brise le premier avec fracas, on le met dans sa bouche et on perd le contact avec la réalité. Une douzaine ou deux disparaissent d’une manière inconnue. Ainsi, des biscuits au sucre fondant instantanément - une recette étape par étape avec des photos pour ceux qui ont opté pour une expérience de pâtisserie et qui sont indépendants des calories !

Temps de cuisson : 60 minutes / Nombre de portions : 70-75 pcs.

Ingrédients

• crème sure 100 g
• beurre 100 g
• farine environ 250 g
• sel 2 g
• sucre vanillé 10 g
• œuf 1 pièce.
• sucre 100 g

Préparation

Séparez le blanc (vous en aurez besoin plus tard), mélangez le jaune avec le beurre mou et la crème sure. On aromatise et rehausse le goût avec une portion de sucre vanillé et une pincée de sel. De nombreuses recettes similaires conseillent d'utiliser des huiles une fois et demie à deux fois plus de crème sure. Dans mon exemple, c'est exactement un pour un - le beurre et la crème sure sont utilisés à parts égales, ce qui garantit une structure en couches et une légèreté idéales.



Ajoutez progressivement la farine de blé et mélangez tous les ingrédients avec vos mains. Vous pouvez simplifier la technologie et la pétrir dans un robot culinaire. Mais un tel test ne pose absolument aucune difficulté. Et au fur et à mesure que vous pétrissez, il est plus facile de contrôler manuellement la quantité de farine. Vous devrez peut-être utiliser non pas 250 g de farine, mais un peu moins ou, au contraire, plus. Cela dépend beaucoup de la qualité de la farine.



La pâte à biscuits au sucre, selon la recette étape par étape avec photos, doit être homogène, légèrement collante, molle et malléable. Plus vous pétrissez longtemps, plus la couche deviendra lisse lors du roulage et mieux les biscuits eux-mêmes se sépareront à haute température. Je dirai que cette pâte convient aux gâteaux Napoléon et Millefeuille. Dessinez de fins cercles ou rectangles, percez avec une fourchette sur toute la surface, enfournez et, après refroidissement, nappez de crème anglaise, de crème sure et de chantilly. Si vous ne prévoyez pas de cuisiner maintenant, enveloppez la boule semi-finie dans du film alimentaire et laissez-la sur la grille du réfrigérateur.



Sinon, nous commençons le moulage immédiatement - il n'y a pas besoin de « repos », de refroidissement et de fermentation. Pour plus de commodité, saupoudrez une surface plane de farine (laissez la couche collante absorber autant de farine qu'elle en a besoin maintenant, et ne devenez pas trop élastique et dure pendant le pétrissage). Etalez le gâteau sur environ 3 mm d'épaisseur. Lubrifier avec du blanc d'oeuf secoué, saupoudrer abondamment de sucre - tasser un peu pour que la pâte soit complètement absorbée.



Nous découpons des losanges, des rectangles, des carrés – comme vous le souhaitez. L'épaisseur est importante, mais choisissez vous-même la configuration. Des gabarits de découpe conviennent également, entièrement faits à la main avec modelage.



Nous transférons les préparations sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (de préférence huilée) et cuisons pendant environ 15 à 20 minutes dans un four chaud à une température de 190 degrés. Attention, ne le laissez pas brûler. Vous pouvez varier d'une teinte claire, comme la mienne, au caramel foncé. N'oubliez pas l'heure, ne faites pas trop cuire – surveillez votre four.



Le premier lot est prêt ! Versez dans une assiette - les biscuits glissent facilement du papier. Nous répétons la même chose avec le reste. Il est plus rentable de s'approvisionner en deux plaques à pâtisserie.

Servez-vous de biscuits au sucre faits maison et ajoutez la recette étape par étape avec des photos à vos favoris. Bon appétit!

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

Si vous recherchez la recette parfaite pour de délicieuses pâtisseries, alors les biscuits au sucre, faciles à préparer de différentes manières, pourraient bien être la solution. En suivant les instructions détaillées de la recette, vous recevrez une gourmandise sucrée avec du thé ou du lait, aussi bien pour vos proches que pour des invités aléatoires. Ajoutez des noix, des fruits confits ou du chocolat pour obtenir un nouveau goût de dessert friable.

Comment faire des biscuits au sucre

Bien que de simples biscuits au sucre soient très faciles à réaliser, il existe néanmoins quelques astuces qui rendront cette friandise encore plus délicieuse. Vous pouvez appliquer les conseils suivants à n’importe quelle recette ci-dessous :

1. Avant d'ajouter la farine, passez-la au tamis. Cela rendra la pâte à biscuits au sucre plus aérée.
2. Il ne faut pas expérimenter l'ajout d'œufs : si la recette précise 2 morceaux, alors il n'est pas conseillé de modifier leur quantité.
3. Utilisez de la margarine ou du beurre de première qualité.
4. Un verre de sucre suffit pour cuisiner. N'ajoutez pas plus de ½ cuillère à café de sel.
5. Si vous souhaitez donner à votre dessert un arôme sucré unique, ajoutez un peu de vanilline.
6. Avant de déposer les flans sur une plaque à pâtisserie, posez du papier sulfurisé, ce qui vous aidera à assembler facilement les biscuits finis. Ce conseil est particulièrement recommandé à ceux qui préparent des délices au caillé.

Recette de biscuits au sucre

Il existe de nombreuses façons de préparer des biscuits sucrés, car chaque femme au foyer crée sa propre recette. Complétez la pâte avec des noix, des raisins secs ou des fruits secs et vous obtiendrez à chaque fois une nouvelle gourmandise pour toute la famille. En fonction des ingrédients que vous avez sous la main, choisissez une recette et dégustez vos propres cookies.

Avec des œufs

• Durée : 30 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 533 kcal/100 g.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : internationale.
• Difficulté : facile.

Cette recette de biscuits au sucre sans faille vous aidera à créer une délicieuse gâterie. Parmi les produits, vous ne trouverez ni beurre ni margarine. La friandise n'a pas de forme spécifique, vous pouvez donc déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie. Pendant la cuisson, il prendra tout seul la forme souhaitée. Utilisez des flocons de noix de coco blancs sans colorants supplémentaires.

Ingrédients:

• farine – 100 g;
• sucre – 100 g;
• flocons de noix de coco – 200 g ;
• oeufs – 2 pièces;
• levure chimique – 1 c.

Mode de cuisson :

1. Battre les œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur.
2. Ensuite, vous pouvez travailler avec une spatule en bois : ajoutez les flocons de noix de coco et remuez.
3. Ajouter la farine et la levure chimique. La pâte doit être épaisse mais pas ferme.
4. Placez du papier sur une plaque à pâtisserie et commencez à disposer les biscuits.
5. Cuire au four à 180°C pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que votre gourmandise soit dorée.

Avec du beurre

• Durée : 40 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 410 kcal/100 g.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : internationale.
• Difficulté : facile.

Cette recette peut être qualifiée de classique car elle sert de base à de nombreuses variantes de biscuits sablés. Ajoutez des ingrédients supplémentaires tels que des noix, des raisins secs, des fruits confits ou des pépites de chocolat pour créer à chaque fois une nouvelle friandise qui sera certainement friable et délicieuse. Essayez d’acheter du pétrole, pas du spread. Cela rendra vos cookies bien meilleurs.

Ingrédients:

• beurre – 200 g;
• farine – 200 g;
• sucre – 100 g;
• oeufs – 2 pièces;
• jaune bouilli – 1 pièce;
• levure chimique – 1 cuillère à café ;
• sel – ½ cuillère à café ;
• vanilline - sur la pointe d'un couteau.

Mode de cuisson :

1. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou sur la cuisinière.
2. Battre le sucre avec les œufs, ajouter le sel, la vanilline.
3. Mélanger le beurre avec le mélange d'œufs. Commencez à ajouter la farine progressivement tout en pétrissant la pâte avec une fourchette. Ajouter la levure chimique.
4. Hachez le jaune ou râpez-le sur une râpe fine et mélangez-le à la pâte.
5. Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier : 1 cuillère = 1 biscuit.
6. Cuire au four 15 minutes à 180°C.

Avec du sucre en poudre

• Durée : 40 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 400 kcal/100 g.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : internationale.
• Difficulté : facile.

Non seulement le sucre contenu dans la pâte, mais aussi le sucre en poudre qui est saupoudré sur la friandise finie contribueront à rendre les biscuits sucrés. De plus, vous n’êtes pas obligé d’acheter de la poudre, car elle est très simple à préparer à la maison à l’aide d’un moulin à café. Vous pouvez ajouter des raisins secs lavés pour diversifier la recette et donner un nouveau goût à la gourmandise. Les biscuits peuvent prendre n'importe quelle forme à l'aide de moules ou de verres de la taille de votre choix.

Ingrédients:

• farine – 400-500 g;
• sucre cristallisé – 200 g;
• crème sure grasse – 180 ml;
• beurre – 100 g;
• levure sèche – 1 cuillère à café ;
• essence de vanille - sur la pointe d'un couteau.

Mode de cuisson :

1. Broyer le sucre dans un moulin à café jusqu'à ce qu'il soit réduit en poudre.
2. Mélangez le beurre ramolli avec la farine, la levure, une partie de la poudre, le sucre vanillé et la crème sure. Pétrir la pâte.
3. Placer la pâte au réfrigérateur pendant une heure et demie.
4. Sortez la pâte « reposée » et étalez-la en une couche légèrement inférieure à 1 cm.
5. Créez des cookies d'une manière qui vous convient. Utilisez des moules, un simple verre ou un couteau.
6. Cuire les produits à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
7. Avant de servir, saupoudrez la friandise de sucre en poudre.

Gruau

• Durée : 40 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 410 kcal/100 g.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : internationale.
• Difficulté : moyenne.

Qui n'aime pas les biscuits à l'avoine ? Peu de gens ont probablement oublié ce goût depuis leur enfance, mais malheureusement, on ne trouve plus exactement la même délicatesse dans les magasins. Cette recette viendra à la rescousse, qui est très simple et séduira la ménagère de tout niveau culinaire. Ajoutez des fruits confits ou des raisins secs, des pruneaux hachés, le goût de vos biscuits deviendra encore plus riche. La farine d'avoine peut être remplacée par un mélange de 3 à 5 grains.

Ingrédients:

• beurre – 100 g;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• oeufs – 2 pièces;
• flocons d'avoine – 1 cuillère à soupe;
• farine – 1 cuillère à soupe;
• noix, fruits confits, fruits secs - au goût.

Mode de cuisson :

1. Écrasez le beurre avec le sucre à la fourchette.
2. Ajoutez-y les œufs, battez jusqu'à consistance lisse.
3. Ajouter les flocons d'avoine et remuer.
4. Ajouter les noix, les fruits confits ou les fruits secs, ajouter la farine et bien mélanger.
5. Avec vos mains, formez une boule d'environ 20 grammes, puis pressez-la pour former un gâteau plat, la taille dépend de vous.
6. Cuire au four 15 minutes à 180°C.

Chocolat

• Durée : 50 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 515 kcal/100 g.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : internationale.
• Difficulté : facile.

Les gourmands adoreront cette recette dont l’ingrédient principal est le chocolat. La délicatesse dépasse toutes les attentes et il est peu probable que quiconque refuse le supplément. Toutes les noix peuvent être utilisées en complément. Le beurre ne doit pas être remplacé par de la margarine, sinon le goût des biscuits friables finis sera plus grossier. Choisissez du chocolat noir ou amer selon vos préférences.

Ingrédients:

• chocolat – 240 g;
• huile – 4 cuillères à soupe. l.;
• farine – 2/3 cuillères à soupe;
• soda – ½ cuillère à café ;
• sel – ½ cuillère à café ;
• oeufs – 2 pièces;
• sucre – 100 g;
• vanilline - sur la pointe d'un couteau.

Mode de cuisson :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Battre les œufs au batteur ou au fouet à la main avec le sucre et la vanille, ajouter également du sel.
3. Écrasez le beurre à la fourchette et mélangez-le au mélange d'œufs.
4. Faire fondre le chocolat et l'ajouter au reste des ingrédients.
5. Ajouter progressivement la farine en pétrissant soigneusement. Ajouter la levure chimique.
6. Déposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie et appuyez légèrement.
7. Cuire au four pendant 15 minutes.

Sur la margarine

• Durée : 30 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 420 kcal/100 g.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : internationale.
• Difficulté : facile.

L'option la plus économique pour préparer des biscuits sucrés est d'utiliser de la margarine. La délicatesse avec elle sera plus friable, croustillante et idéale pour tout goûter. L'avantage est qu'il n'est pas nécessaire d'attendre que la margarine ramollisse : elle fond sur la cuisinière et le reste des ingrédients y est ajouté pour pétrir la pâte. Pour ajouter un goût particulier, ajoutez un peu de cannelle.

Ingrédients:

• margarine – 250 g;
• oeuf – 1 pièce;
• farine – 200 g;
• sel – ½ cuillère à café ;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• vanilline – 1 g;
• cannelle moulue – ½ c.

Mode de cuisson :

1. Faire fondre la margarine dans un bol en émail sur la cuisinière.
2. Ajouter le sucre, l'œuf, le sel, la vanilline et la cannelle. Mélangez soigneusement.