Bouillie de millet aux champignons. Bouillie de millet aux champignons Recette de champignons et de millet

Nous lavons le mil à plusieurs reprises sous l'eau courante.

Mettez les champignons secs dans une casserole et remplissez d'eau froide (environ 300 ml d'eau). Placer sur feu vif et attendre que ça bout. Laissez mijoter à puissance moyenne pendant 5 à 10 minutes pour créer un bouillon de champignons faible.

Maintenant, une étape très importante : filtrer le bouillon à travers un tamis fin dans un bol séparé. Rincez en outre la casserole sous l'eau courante afin que les grains de sable restant sur les parois (et ils sont présents à 100% dans les champignons secs) ne pénètrent pas dans la bouillie de mil.

Remettez le bouillon dans la poêle. Vous n'avez même pas besoin de tout vider - si au fond de ce plat vous voyez des sédiments avec des traces des mêmes grains de sable, ne les mettez en aucun cas dans la casserole.

Salez bien et ajoutez le mil. Ça y est, maintenant la bouillie de mil sera cuite sans notre participation (bien sûr, sous le couvercle et à feu doux).

Et nous reviendrons aux champignons. Nous devons essayer de laver chaque morceau de champignon. Vous pouvez directement dans une passoire en frottant bien les champignons avec les doigts. Ensuite, sortez-les sur une planche à découper et hachez-les finement.

Nous les envoyons immédiatement dans la bouillie pour qu'ils continuent à libérer leur saveur et leur arôme de champignon.

La bouillie de millet cuit rapidement. Une fois que vous voyez qu’il ne reste plus de liquide, vous pouvez l’essayer. S'il a un goût uniformément doux, cela signifie que vous avez déjà terminé la cuisson active.

La consistance d'une telle bouillie doit être épaisse, car il s'agit plus d'un plat d'accompagnement que d'une bouillie de lait.

Éteignez le feu, assaisonnez le plat avec du beurre et couvrez la poêle avec des torchons pendant au moins 10 minutes. Eh bien, ils aiment que les plats simples restent assis un moment pour devenir encore plus beaux et plus savoureux !

Et si vous n’avez pas utilisé tout le bouillon, vous pouvez cuisiner une excellente entrée avec - !

L'une des options économiques parmi les céréales est le mil. Le coût d'un paquet de mil est nettement inférieur, mais le nombre de recettes pouvant être utilisées pour préparer des plats délicieux et satisfaisants à base de ce produit n'est pas moindre. L'un de ces plats est la bouillie de mil aux champignons (le plus souvent des champignons). Le processus de cuisson est simple et rapide, il est donc assez courant et populaire. Les champignons cuits avec du mil s'avèrent très juteux et aromatiques.

Le plat peut être préparé très rapidement, c'est pourquoi il est très demandé par les mères qui travaillent. La bouillie de millet est très bénéfique pour le corps. Les personnes qui suivent une alimentation saine préparent souvent ce plat, en s'apportant la quantité nécessaire de glucides complexes pour être énergiques tout au long de la journée, ainsi que des vitamines et des minéraux pour soutenir leur santé et leur immunité. Ce qui donne à cette recette un charme particulier, c'est le jus de champignon, qui est absorbé dans la bouillie et lui confère un arôme incroyable. Dans le même temps, les champignons acquièrent un goût sucré. Une autre variante de la bouillie aux champignons est.

Le processus de préparation de la bouillie selon cette recette doit commencer par laver les céréales et verser un verre d'eau dessus. Après cela, vous devez mettre les céréales trempées de côté et passer au reste des ingrédients. Le mil va prendre de l'eau, gonfler un peu et devenir plus souple pendant la cuisson.

Préparation

1. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée. Laissez le feu doux pour permettre aux oignons de sauter plus longtemps.

2. Les champignons doivent d'abord être nettoyés en retirant les jupes des cuisses et le film des chapeaux. Lavez ensuite soigneusement les champignons et coupez-les en petits morceaux. Pendant la cuisson des oignons, ajoutez les champignons dans la poêle, couvrez avec un couvercle pour conserver le jus et l'arôme des champignons et laissez mijoter.

3. Les champignons doivent être presque complètement cuits, c'est-à-dire qu'ils doivent ramollir, foncer et diminuer considérablement de taille. Dès que les champignons atteignent cet état, vous devez ajouter les céréales de mil et l'eau dans laquelle elles ont été trempées. Si nécessaire, vous pouvez transférer tous les ingrédients dans une poêle plus pratique.

4. Au fur et à mesure de la cuisson, ajoutez des épices (sel, poivre, etc.). Si tout le liquide s'est évaporé, vous pouvez ajouter un autre verre d'eau. Remuez périodiquement la bouillie pour éviter qu'elle ne brûle au fond de la casserole.

Le millet est une bouillie très saine et satisfaisante. Et s’il contient également des champignons, les bénéfices sont alors deux fois plus importants. Cette bouillie contient de nombreux micro-éléments utiles. Les bouillies elles-mêmes sont généralement bénéfiques pour notre corps. Ils sont très rassasiants, il faut donc les manger le matin pour faire le plein d'énergie pour toute la journée de travail.

Après la cuisson, vous recevrez 3 portions du plat.

Ingrédients

millet - 1 tasse (250-300 g)
champignons (de préférence champignons) - 200 g
oignon - 1 tête
huile pour friture - 2 c.
sel, poivre - au goût
aneth, persil pour la décoration

Méthode de cuisson

Il n'en faut pas beaucoup pour faire du porridge. Ils sont faciles à préparer. Pour notre bouillie, on prend du mil, on le trie bien, on le rince plusieurs fois sous l'eau courante. Versez ensuite de l'eau bouillante ou faites-la bouillir pour éliminer l'amertume du mil. Égoutter l'eau.

Faites bouillir de l'eau dans une casserole en aluminium et ajoutez les céréales. Salez et poivrez le millet. Dès que le mil bout, baissez le feu et faites cuire la bouillie pendant 30 minutes.

Pour le faire frire, épluchez l'oignon et hachez-le finement. Versez l'huile dans une poêle chauffée et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez ensuite l'oignon, ajoutez l'huile et placez les champignons dans la poêle. Avant de les faire frire, n'oubliez pas de laver les champignons et de les couper en cercles. Faites-les revenir dans l'huile à feu moyen en remuant continuellement. Au bout de 10 minutes, ajoutez du sel.

Nous combinons les ingrédients. Placer les oignons frits dans les champignons, ajouter le mil bouilli. Bien mélanger et laisser cuire à feu doux encore 5 minutes. Puis mettez de côté. Vous pouvez saupoudrer d'herbes hachées, envelopper et laisser reposer 10 minutes.

Placer le porridge dans des bols et servir chaud, garni d'herbes.

Ce n'est pas une honte de servir une telle bouillie aux invités. Ils devraient aimer le goût de la bouillie de mil aux champignons. Parfumée, saine, de couleur jaune, elle nous réchauffe, comme le Soleil, de l’intérieur.

Pour préparer de la bouillie de mil aux champignons, nous avons besoin de céréales de mil ordinaires. Si dans mon enfance beaucoup de gens passaient des heures à trier le mil, car il contenait de nombreuses petites inclusions, voire des cailloux, il suffit désormais de le rincer à l'eau. Versez 2 volumes d'eau pour 1 volume de céréales dans la casserole et placez la casserole sur feu moyen. Vous pouvez ajouter un peu de sel.

Nous aurons besoin d’une demi-grosse carotte et d’un demi-oignon de taille moyenne. Les légumes doivent être lavés et pelés.

Nous coupons les carottes en petits cubes et l'oignon peut être coupé en petites tranches. Préparons des girolles maison, précuites et surgelées. Ils peuvent être remplacés par d’autres champignons surgelés, comme les champignons, qui sont souvent vendus congelés.

Faites chauffer l'huile végétale dans une petite poêle et placez-y les oignons et les carottes hachés, ainsi que les girolles surgelées. Cette vinaigrette n'est pas frite plus de 5 à 6 minutes. Il cuira ensuite avec les céréales de mil. Ajouter la vinaigrette aux champignons dans la poêle avec le porridge. Remuez le contenu de la casserole et goûtez la bouillie pour le sel. Ajoutez du sel au goût. Un point important : toute bouillie de mil non sucrée deviendra beaucoup plus savoureuse si vous y ajoutez un peu de sucre. Pour un verre, une cuillère à café suffit. Faites cuire la bouillie jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Éteignez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. La bouillie doit reposer encore 10 minutes.

Recette photo étape par étape pour faire de la bouillie de mil aux champignons.

millet – 1 verre,

champignons de Paris frais – 350-500 gr.,

oignons – 1-2 pièces,

ail – 2-3 gousses,

sel, poivre - au goût,

huile végétale - pour la friture,

eau - 2 verres.

Toutes sortes de bouillies sont un excellent plat pour tous les jours. Une grande variété de recettes de porridge et de produits utilisés nous permettent de diversifier notre menu quotidien. Aujourd'hui, pendant les jours de jeûne, nous vous dirons et vous montrerons comment faire cuire de la bouillie de mil aux champignons.

- un plat maigre mais satisfaisant. Cuire ensemble la bouillie de mil avec des champignons prend moins de temps que si vous faites cuire la bouillie et les champignons séparément. Les aliments cuits ensemble produisent des résultats gustatifs intéressants. La recette est si simple que tout le monde peut la réaliser.

En utilisant notre recette photo étape par étape bouillie de mil aux champignons, vous n'aurez aucun problème à préparer ce merveilleux plat.

Cuisson de la bouillie de mil aux champignons.

À faire cuire la bouillie de millet aux champignons Vous devez d'abord rincer le mil.

Versez ensuite deux verres d'eau sur le mil lavé pour que les céréales gonflent légèrement.

Pendant ce temps, préparez les champignons. Les champignons doivent être nettoyés en retirant le film du chapeau et en retirant la jupe de la tige.

Lavez ensuite les champignons et coupez-les en tranches ou en tranches.

Ensuite, épluchez, rincez et hachez les oignons.

Épluchez également l'ail, rincez-le et hachez-le finement.

Maintenant, vous devez verser de l'huile végétale dans une poêle et faire revenir l'oignon et l'ail hachés. Au lieu d'huile végétale, vous pouvez utiliser du beurre ou de la margarine pour la friture.