Les pommes de terre sautées aux œufs sont une symbiose de deux plats préférés de tous : les pommes de terre sautées et les œufs brouillés. Il ne conviendra peut-être pas à une table de fêtes, mais il servira parfaitement de dîner fait maison pour une famille nombreuse et affamée ! En moins d'une heure, vous aurez sur votre table un plat copieux, nutritif et complet ! Le seul point négatif pour moi est la teneur en matières grasses et en calories des pommes de terre finies : aussi savoureuses soient-elles, il n'est pas conseillé de les manger souvent. Mais une fois, vous pourrez vous faire plaisir, vous et votre ménage, et cuisiner de délicieuses pommes de terre sautées avec des œufs dans une poêle !

Ma recette donne 3 portions standard sans aucun additif. Pour ce faire, nous aurons besoin d'environ 500 grammes de pommes de terre, un oignon de taille moyenne, quelques gousses d'ail (selon votre goût), ainsi que des œufs, de l'huile végétale pour la friture, du sel, du poivre, des épices et.. . une bonne humeur!

Coupez les pommes de terre en tranches épaisses.

Salez, poivrez et ajoutez des épices au goût. J'ai utilisé un assaisonnement universel pour tous les plats. Un assaisonnement spécial pour pommes de terre se marie également bien avec ce plat.

Ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile végétale et mélangez bien les morceaux de pomme de terre avec les épices avec vos mains.

Placer les pommes de terre dans une poêle chauffée avec le reste de l'huile végétale. Faire frire à couvert pour obtenir des tranches moelleuses. Si vous souhaitez obtenir une croûte sèche et frite sur vos pommes de terre, faites-les frire sans couvercle.

Coupez l'oignon en demi-anneaux.

Ajouter aux pommes de terre et remuer. Vous ne devez pas remuer les pommes de terre souvent afin qu'elles ne se désagrègent pas et ne se transforment pas en purée de pommes de terre. Regardez périodiquement dans la poêle et assurez-vous que les légumes ne brûlent pas.

Hachez finement l'ail et ajoutez-le aux pommes de terre et aux oignons.

Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. En général, cela prendra 20 à 25 minutes à feu moyen. Après cela, faites de petits trous dans le contenu de la casserole.

Et battez les œufs là-dedans. Si les œufs sont suffisamment gros, vous pouvez vous arrêter à 2 morceaux. Pendant la cuisson, j'ai décidé que deux ne me suffisaient pas et j'en ai ajouté un troisième. L'essentiel est que tous les légumes dans la poêle soient combinés avec un mélange d'œufs.

Couvrir la poêle avec les pommes de terre sautées et les œufs et cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les œufs soient cuits.

Servir le plat fini chaud, garni d'herbes fraîches. Les pommes de terre sautées aux œufs seront à la fois un excellent accompagnement et un plat à part entière !

Ce plat est très copieux et incroyablement savoureux ! Préparez-vous et voyez par vous-même !

Bon appétit!:))

Les œufs brouillés aux pommes de terre sont un plat copieux qui saura rassasier et satisfaire les besoins matinaux de toute personne. C'est un plat idéal, surtout pour les jours de semaine où l'on n'a pas le temps de préparer des plats gastronomiques.
Contenu de la recette :

Si vous ne savez pas quoi préparer rapidement, qui soit savoureux, satisfaisant et nutritif, optez pour des œufs brouillés avec des pommes de terre. C'est un plat universel et accessible à tous, qui diversifie le menu du matin ou du soir, en plus, vous pouvez faire preuve de créativité et ajouter toutes sortes de produits, comme du persil ou de l'aneth, des oignons ou des oignons verts, des tomates ou des saucisses. Lors de la préparation d'un plat, il n'est pas nécessaire de remplir les œufs avec des œufs au plat ; si vous en avez marre des « yeux » d'œufs, préparez une omelette « purée ».

Pour cette recette j'ai utilisé des pommes de terre nouvelles car... Il peut être frit sans le peler. Et ça cuit beaucoup plus vite. Cependant, pendant la saison hivernale, vous pouvez utiliser de vieux tubercules durs. Et pour accélérer la cuisson, faites bouillir les pommes de terre à l'avance, par exemple le soir. Puis le matin, il ne reste plus qu'à le faire frire et préparer une omelette. Le principal avantage de ce plat est qu'il vous rassasie bien, vous donne force et énergie pour toute la journée. Et la recette elle-même est si simple que tout cuisinier débutant peut la gérer, et sa mise en œuvre ne prendra pas beaucoup de temps. Ce plat plaira sûrement à beaucoup de gens, alors commençons à cuisiner.

• Teneur en calories pour 100 g - 146 kcal.
• Nombre de portions - 1
• Temps de cuisson : 15 minutes pour les œufs brouillés, plus le temps pour faire bouillir les pommes de terre

Ingrédients:

• Pommes de terre (jeunes dans cette recette) - 2-3 pcs. (selon la taille)
• Oeufs - 2 pcs.
• Aneth - petit bouquet
• Sel - 0,5 c. ou à déguster
• Poivre noir moulu - une pincée
• Huile végétale - pour la friture

Préparation pas à pas des œufs brouillés aux pommes de terre :

1. Lavez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole, remplissez-les d'eau et mettez-les sur le feu pour cuire. Les tubercules étant jeunes, je ne les épluche pas. Si vous travaillez avec de vieux fruits, vous pouvez les éplucher ou les laisser dans la peau. Faites-le à votre guise.

Note: saler les pommes de terre en toute fin de cuisson ou même lors de la friture à la poêle. Car le sel favorise la désintégration des tubercules.

2. Testez l'état de préparation des pommes de terre en perçant un cure-dent : il doit s'insérer librement dans les pommes de terre. Si les tubercules sont durs, poursuivez la cuisson. Retirez-les ensuite de l'eau, laissez-les refroidir légèrement pour ne pas vous brûler et coupez-les. La méthode de découpe peut être différente : cubes, barres, tranches.

3. Placez la poêle sur la cuisinière, versez l'huile végétale et faites chauffer. Ajoutez les pommes de terre et allumez à feu moyen.

4. Faites frire les pommes de terre des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si vous n'avez pas salé les tubercules pendant la cuisson, salez-les maintenant et n'oubliez pas de poivrer.

5. Lorsque les pommes de terre sont complètement frites, versez les œufs dessus et assaisonnez-les de sel. Je cuisine des œufs au plat, mais vous pouvez faire des œufs brouillés. Versez ensuite les œufs dans un bol profond, salez, remuez avec une fourchette et versez sur les pommes de terre.
Avant de servir le plat, saupoudrez l'omelette d'aneth haché et servez-la à table.

Un plat simple pour hommes qui prendra 30 à 35 minutes à préparer. Les œufs brouillés avec des pommes de terre frites (également appelés « omelette espagnole ») constituent un excellent petit-déjeuner nutritif qui peut satisfaire les besoins alimentaires d’une personne jusqu’au soir.

Il est préférable d'utiliser des pommes de terre nouvelles car vous n'avez pas besoin de les éplucher et elles frient plus vite, mais des vieilles fermes feront l'affaire. Le fromage, les tomates et/ou les saucisses rendent les œufs brouillés plus nourrissants, mais vous pouvez les cuisiner sans eux.

Ingrédients:

• pommes de terre – 2-3 morceaux;
• œufs de poule - 2 pièces;
• oignon – 1 pièce;
• huile végétale (pour la friture) – 3 cuillères à soupe ;
• légumes verts - au goût (facultatif);
• fromage à pâte dure – 50 grammes (facultatif);
• saucisse – 100 grammes (facultatif);
• tomates – 1-2 morceaux (facultatif);
• sel, poivre - au goût.

Recette d'œufs brouillés aux pommes de terre

1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les (si nécessaire), coupez-les en lanières, en tranches ou en fins cercles. Séchez les tranches sur une serviette. Coupez l'oignon en demi-anneaux.

Râpez le fromage et coupez le saucisson en cubes. Coupez les tomates en tranches, vous pouvez retirer la peau.

2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Placez les pommes de terre et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées (en moyenne, l'ensemble du processus prend 20 à 25 minutes).

3. 3 à 5 minutes avant la préparation, ajoutez l'oignon dans la poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Ajoutez ensuite les saucisses et les tomates et remuez.

4. Battez les œufs dans un bol séparé, mélangez avec une fourchette ou un fouet jusqu'à consistance lisse. Salez et poivrez, mélangez à nouveau.

5. Versez uniformément le mélange d'œufs dans les pommes de terre. Faire frire jusqu'à ce que les œufs soient prêts.

6. Saupoudrer les œufs brouillés finis de pommes de terre aux herbes et de fromage râpé. Le plat se marie bien avec les légumes.

Quelle que soit la forme qu'ils prennent grâce à des poêles à frire spéciales et à l'imagination des ménagères du monde entier. Mais pour ma famille, il n'y a rien de plus désirable par un samedi matin ensoleillé que oeufs brouillés aromatisés avec pommes de terre sautées, tomates, poivrons, oignons et herbes. Tout doit être mis dans des assiettes, prendre une tasse de café et commencer à discuter des projets pour le week-end. Ce sont exactement les moments de bonheur pour lesquels nous vivons. De plus, c’est une excellente raison de nourrir votre mari et vos enfants avec des légumes. Ils les mangeront avec grand plaisir dans ce plat !

Ingrédients:

tomates - 2-3 pièces;

pommes de terre - 2 pièces;

Poivre bulgare- 1 pièce;

oignon - 1 pièce;

œufs - 5-6 pièces;

légumes verts (aneth, persil) goût;

huile de tournesol;

sel, poivre, épices goût.

Cuisiner des œufs brouillés brillants avec des pommes de terre et des légumes.

Prenez la quantité requise d'ingrédients.

Nous coupons les pommes de terre en fines lanières pour qu'elles frient plus rapidement.

Versez l'huile dans une poêle chauffée (en fine couche) et faites chauffer encore une minute à feu moyen.

Placez les pommes de terre hachées sur l'huile chaude.

Pendant la friture, coupez l'oignon en fines demi-rondelles.

Ajoutez l'oignon aux pommes de terre et mélangez délicatement le contenu de la poêle.

Coupez le poivron en fines demi-anneaux.

Ajoutez du poivre et des tomates hachées au hasard dans la poêle (à votre guise : vous pouvez utiliser des demi-anneaux, des tranches ou des cubes), je les coupe en cubes, et mélangez à nouveau.

Salez et poivrez au goût, couvrez avec un couvercle, réduisez le feu sur le feu et faites frire à feu doux pendant encore 2-3 minutes.

Mélangez bien le tout et incorporez les œufs. Assaisonnez les œufs avec un peu de sel et de poivre au goût, saupoudrez d'herbes.

Couvrir avec un couvercle et faire revenir à feu doux encore quelques minutes jusqu'à ce que les œufs soient cuits. Ici, il est important de surveiller le plat et de ne pas trop le cuire afin que les légumes ne brûlent pas et que le jaune à l'intérieur reste liquide. C'est tout! Un petit-déjeuner délicieux et nutritif pour vous et les connaisseurs de votre talent culinaire est prêt !

La beauté de ce plat est que vous pouvez y mettre tous les légumes que vous aimez et ce sera délicieux de toute façon. Et si vous saupoudrez dessus un peu de fromage râpé, alors ce sont de vraies vacances. Le goût de ce petit-déjeuner lumineux remontera certainement le moral de toute la famille et les dynamisera pour un week-end actif et amusant !

Et que votre « samedi matin » soit le plus joyeux ! Appréciez ces moments et bon appétit !

Il n'y a rien de plus simple que de préparer une omelette. Il se trouve que ce plat est préparé au petit-déjeuner avec des œufs et du lait, en ajoutant ou non des tomates ou des saucisses. Aujourd'hui, nous souhaitons proposer des recettes d'omelettes aux pommes de terre qui conviennent même au déjeuner ou au dîner. Si vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner, ou si vous ne voulez tout simplement pas passer beaucoup de temps en cuisine après une dure journée, utilisez l'une des idées suggérées : votre famille adorera certainement ce plat !

cuit à la poêle

Qui n'aime pas les pommes de terre frites ? Soit il n’y a pas de telles personnes, soit elles sont très peu nombreuses ! Mais aujourd'hui nous vous proposons de préparer non seulement des pommes de terre sautées, mais une omelette, à laquelle nous ajouterons plusieurs produits, avec lesquels elle deviendra un véritable chef-d'œuvre culinaire ! Une telle délicatesse attirera la famille à table avec juste l'arôme qui se répandra dans toute la maison, et le goût ne laissera personne indifférent !

Vous aurez besoin pour cuisiner :

• 5 pommes de terre ;
• petit oignon;
• 5 œufs de poule ;
• un demi-verre de lait;
• deux tomates ;
• 100 grammes de saucisse fumée ;
• herbes fraîches;
• sel et poivre moulu si désiré.

Les ingrédients sont prescrits pour cinq portions. Réduisez ou ajoutez des quantités de produits si nécessaire.

Préparation

Pour cuisiner une omelette aux pommes de terre, pas besoin de savoir cuisiner du tout ! Tout est si simple que tout le monde peut le faire, mais si délicieux qu’on ne peut pas s’arrêter de manger !

1. Épluchez les pommes de terre, râpez-les sur une râpe grossière et essorez la fécule.
2. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, faites revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, en remuant pour qu'elles soient moelleuses et non frites dans une seule crêpe !
3. Égoutter l'huile et retirer simplement les pommes de terre dans la même poêle sur le côté.
4. Coupez le saucisson en lanières, faites-le revenir sans ajouter d'huile (fumé et donc gras) dans une autre poêle jusqu'à obtenir une croûte appétissante sur chaque morceau. Vous pouvez sauter ce point, mais les saucisses frites ont toujours meilleur goût !
5. Coupez les tomates en rondelles ou en cubes, selon ce qui vous convient le mieux.
6. Placer le saucisson dans la poêle avec les pommes de terre, suivi des tomates.
7. Dans un bol, battez les œufs avec le lait et une pincée de sel. Versez le mélange dans le reste des ingrédients et couvrez avec un couvercle.
8. Faites frire l'omelette avec les pommes de terre à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

Avant de servir, saupoudrez le plat d'herbes fraîches et ajoutez un peu de poivre si vous le souhaitez.

Omelette aux pommes de terre, cuite au four

Il n’y a probablement rien de plus simple que de cuisiner au four. Les plats sortis du four s'avèrent spéciaux et incroyablement savoureux. En même temps, la ménagère est quasiment libre, il lui suffit de mettre le plat au four, puis d'attendre qu'il cuise ! Bien entendu, les ingrédients doivent être préparés.

Nous vous suggérons de préparer une omelette avec des pommes de terre et du fromage. Pour ce faire, vous aurez besoin de :

• 3 à 5 pommes de terre de taille moyenne ;
• 4 œufs de poule ;
• un demi-verre de lait;
• 100-150 grammes de fromage à pâte dure ou fondu (selon le mode de préparation, nous en décrirons deux) ;
• 100 grammes de jambon ;
• basilic et aneth;
• poivron;
• sel;
• piment de la Jamaïque moulu.

Quantité d'ingrédients pour 4-5 personnes.

Préparation

1. Pour préparer une omelette aux pommes de terre selon cette recette, nous vous suggérons de faire d'abord bouillir les tubercules, mais sans les éplucher. Ensuite, refroidissez-les, retirez la peau, coupez-les en cercles.
2. Coupez le saucisson en tranches, le poivron en lanières ou en cubes.
3. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, y déposer les pommes de terre, les saucisses dessus, saupoudrer de poivron.

Il existe désormais deux options pour une omelette :

1. Dans un bol, mélanger les œufs, le lait, le sel et le piment de la Jamaïque, ajouter le fromage à pâte dure râpé. Verser le mélange sur le reste des ingrédients.
2. Dans un bol, fouettez le lait avec les œufs, salez et poivrez. Versez le mélange dans la poêle sur le reste des ingrédients. Coupez le fromage fondu en larges morceaux et placez-le sur le plat.

Cuire l'omelette aux pommes de terre à 180 degrés pendant environ 15 à 20 minutes, selon la profondeur de la poêle.

Omelette fourrée

Voulez-vous chouchouter votre famille avec un déjeuner délicieux et intéressant ? Alors essayez cette recette ! Pour manger une omelette aux pommes de terre, il n’est pas nécessaire de cuire tous les ingrédients ensemble, ils peuvent être combinés après la cuisson ! Dans ce cas, c’est exactement ce que nous ferons.

Requis:

• 4 œufs;
• quatre cuillères à soupe de lait;
• 3 à 5 pommes de terre ;
• 100 grammes de fromage à pâte dure ;
• 500 grammes de filet de poulet ;
• tomate;
• feuilles de basilic et aneth;
• sel, un peu de poivre.

La quantité d'ingrédients est prescrite pour quatre personnes. S'il y a plus de mangeurs, ajoutez un œuf et une cuillère à soupe de lait pour chacun, et vous pourrez étirer la garniture !

Préparation

Tout d'abord, nous vous suggérons de tout préparer pour la garniture, car vous devrez l'envelopper dans une omelette chaude, sinon elle s'effondrera.

1. Hachez finement le filet de poulet, faites-le revenir à feu vif en ajoutant du sel et du poivre jusqu'à ce qu'il soit cuit.
2. Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, vous devrez écraser la purée.
3. Râpez le fromage et mélangez-le avec la purée de pommes de terre.
4. Coupez la tomate en tranches.

Préparons maintenant l'omelette elle-même :

1. Mélangez un œuf avec une cuillerée de lait, ajoutez un peu de sel et de poivre et battez au fouet. Versez le mélange dans le moule et étalez-le sur tout le fond. Faire frire des deux côtés.
2. Disposez l'omelette dans une assiette. Placer la purée de pommes de terre avec le fromage sur une moitié et répartir uniformément. Placer dessus le poulet frit, la tranche de tomate et les herbes.
3. Couvrir la garniture avec la seconde moitié de l'omelette. Mettez le plat au micro-ondes pendant une minute pour faire fondre le fromage dans la purée.

Faites cela avec chaque œuf. Nous ne recommandons pas de mélanger tous les œufs avec du lait en même temps, car il sera alors difficile de diviser le mélange en parties égales - certains en donneront plus, d'autres moins, et il n'y en aura peut-être pas assez pour quatre du tout !

Servez cette omelette tiède, l'assiette peut en outre être agrémentée de légumes frais : concombres, poivrons, herbes. Nous vous recommandons de mettre une cuillerée de crème sure sur l'omelette elle-même !

Armez-vous d'un couteau et d'une fourchette, bon appétit !