Az alábbiakban néhány színes kép látható ehető gomba, illetve azok részletes leírása, amely gyakorlatilag segít a kezdő gombásznak a gyűjtés alatt álló gombák külső jeleinek megértésében, és lehetővé teszi a begyűjtött gombák ehetőségének megbizonyosodását is.
Emlékeztetni kell arra, hogy a gombák alakja, mérete, színe és állaga nagyon változatos. A talaj jellegétől, a környező növényzettől és az időjárástól függően a gomba megjelenése és állaga jelentősen változhat, de a tapasztalt gombászok nem tévednek.
A szomszédságban gyakran ugyanazon fajhoz tartozó gombák nőnek, amelyekben a változások nem olyan élesek, és amelyek mintegy átmenetiek a szokásoshoz. megjelenés gombát.
A gombák leírását úgy állítják össze, hogy először a kalap, az alsó spórás réteg (szivacs vagy tányérok) jellemzőjét adják meg, majd a szárat, a gomba pépet, annak illatát és ízét, valamint a gomba színét. spóraport írnak le.

Vargánya.
Helyi nevek: vargánya, belovik, tehénistálló.
A kalap húsos, a fiatal gombák halványsárgás színűek. Később a kalap gesztenyebarna, néha sötétbarna színűvé válik (a fenyőerdőkben növő vargányánál). A kupak formája lekerekített, domború, majd laposabb. A kalap felső felülete sima, alsó felülete szivacsos, finoman porózus, fiatal gombánál fehér, érettebbnél sárgás, zöldes árnyalatú.
A pép sűrű, kellemes gombaillatú és ízű, a törésnél fehér szín marad.
Spórapor - barna vagy sárgásbarna.
A növekedés helye és ideje. Tűlevelű és lombhullató erdők, főleg fenyő, lucfenyő, nyír és tölgy alatt. A fehér gombák július közepétől október közepéig jelennek meg.
Enni. Ehető gomba, amelyet leginkább a kiválósága miatt értékelnek ízminőségek. Alkalmas minden típusú kulináris készítményhez és készítményhez; levesekhez, sültekhez, pácokhoz, sózáshoz és szárításhoz.
A fehér gombához való hasonlóság annak ehetetlen megfelelője - az epegomba.

Jellemzők

Vargánya
Az íze kellemes
A sapka alsó felülete fehér, sárgás, zöldes
A törésen lévő hús fehér

epegomba
Íze intenzíven kesernyés A kalap alsó felülete fehér, majd rózsaszín és piszkos rózsaszín A hús a törésnél enyhén rózsaszínű

Fénykép fehér gomba(kattints a kinagyításhoz):

A bal oldali fotón mountainamoeba, a jobb oldalon Joselu Blanco látható.

Lengyel gomba.
A kalap húsos, gesztenye színű, száraz időben bársonyos, nedves időben enyhén ragacsos A kalap formája lekerekített, élei fiatalon befelé hajlottak, majd kiegyenesednek, később a tetején hajlik. A kupak alsó felülete szivacsos, sárgászöld színű (lenyomva kékeszöldre változik).
Láb - többé-kevésbé megnyúlt, egyenletes, sárgás vagy világosbarna színű, laza állagú.
Pép - fiatal korban fehér, sűrű, később sárgás és puha; enyhén kék a szünetben. Az illata kellemes.
A spórapor barna színű.
A növekedés helye és ideje. Főleg tűlevelű erdőkben nő nyáron és ősszel.
Enni. Ehető, jó ízű gomba főzve, sütve, sózva, szárítva.
Semmi köze a mérgező gombákhoz. A fent említett ehetetlen epegomba bizonyos mértékig hasonló alakú lehet, azonban a lengyel gomba jellegzetes megkülönböztető vonása a kalap szivacsos felületének enyhe nyomásra kékeszöld színe.

Fotó a lengyel gombáról (kattintson a nagyításhoz):

A bal oldali fotón Maja Dumat, a jobb oldalon Tomasz Przechlewski látható. Tinóru gomba.
Helyi nevek: nyárfa, krasnyuk, piros gomba, krasnogolovik.
A kalap félgömb alakú, húsos, enyhén bársonyos, piros, majd barna-vörös, néha narancssárga. Alsó felülete szivacsos, finoman porózus, fehér vagy szürke.
A láb hengeres, alul megvastagodott, fehér, hosszirányban elrendezett pelyhes rostos sötét pikkelyek borítják.
Húsa sűrű, a törésnél fehér, felülete először kékre színeződik, majd lilás-feketévé válik. A szag nem kifejezett.

A növekedés helye és ideje. Főleg nyárfa alatt, valamint nyír-fenyvesben nő július közepétől szeptember közepéig, néha később is.
Enni. Ehető, finom gomba, frissen sütéshez, levesek főzéséhez, valamint sózáshoz, szárításhoz használják. Hátránya a gombák sötétedése a feldolgozás során.
Nem hasonlít a mérgező vagy ehetetlen gombákhoz.

Fotó a vargányáról (kattintson a nagyításhoz):

Fotó (balról jobbra) - Zakwitnij!pl Ejdzej & Iric, Miran Rijavec, Maja Dumat. tinóru gomba.
Helyi nevek: nyír, kalász, obabok.
A kalap eleinte félgömb alakú, domború, sima és csapadékos időjárás enyhén nyálkás, különböző színárnyalatok - világossárgától sötétbarnáig. Alsó felülete szivacsos, finoman porózus, világosszürkés, különálló rozsdás foltokkal. A felső héj nagyon vékony, nem távolítható el, mint más szivacsos gombáknál.
Láb - hengeres, felfelé keskenyedő, sűrű, fehér, hosszirányban elhelyezkedő szürke pelyhes rostos pikkelyek borítják.
Húsa fehér vagy szürkésfehér, színe a szakadáskor nem változik, viszonylag gyorsan porhanyós, szivacsos, nedves időben nagyon vizes lesz. A szag gyenge.
A spórapor barnás-olíva színű.
A növekedés helye és ideje. Világos lombhullató erdőkben, főként nyírfák alatt nő júniustól szeptember végéig.
Enni. Ehető, jó ízű gomba, sütve-főzve ízében nem sokkal marad el a fehér gombától, savanyításra, savanyításra, szárításra használják. Feldolgozáskor sötétedik. A láb alsó felét le kell vágni, mivel ehetetlen - rostos és kemény.
Nem hasonlít a mérgező gombákhoz. Némi hasonlóság figyelhető meg a nyírfával egy ehetetlen epegomba esetében.

Jellemzők

tinóru gomba
Az íze kellemes
A sapka alsó része világosszürke, rozsdafoltokkal. Húsa fehér, eltörve nem változtatja meg a színét.

epegomba
Íze intenzíven kesernyés, a kalap alsó felülete fehér, majd rózsaszín és piszkos rózsaszín, húsa fehér, a törésnél enyhén rózsaszínű. A legmeghatározóbb jellemzője a gomba keserű íze.

Fotó egy vargányáról (kattintson a nagyításhoz):

Fotó (balról jobbra) - Jason Hollinger, JÃrg Hempel. Közönséges olajozó.
Helyi nevek: maslekha, chalysh, zheltak.
A kalap félgömb alakú, később domború, nyálkás-olajos, nedves időben bőségesen nyálkás, száraz időben fényes, selymes, sárgásbarna-barna színű. A kalap széleit fehér, meglehetősen sűrű film köti össze a szárral, amely az életkorral megszakad, gyűrűt képezve a szár körül. Alsó felülete szivacsos, világossárga, könnyen elválasztható az alaptól.
A láb hengeres, sűrű, sárgás, a kupakhoz közelebbi, könnyen levehető hártyás gyűrűvel.
Húsa fehér vagy világossárga, puha, eltörve nem változtatja a színét. Az illata enyhén gyümölcsös.
Spórapor - sárga-okker színű.
A növekedés helye és ideje. Tűlevelű erdőkben, fenyőfák alatt nő július közepétől szeptember közepéig.
Enni. Ehető, ízletes gomba. Használják levesek főzéséhez és sütéshez, valamint sózáshoz, savanyításhoz. Szárításra kevésbé alkalmas. Feldolgozáskor el kell távolítani a bőrt a gomba sapkáról.
Nem hasonlít a mérgező gombákhoz. Kissé hasonlít az ehetetlen birkagombához, ami keserű ízű. A juhoknál a sapka alsó felülete rozsdásvörös.

Fotó egy közönséges olajozóról (kattintson a nagyításhoz):

Fotó (balról jobbra) - Jason Hollinger, Charles de Martigny. Lendkerék zöld.
Helyi nevek: pestrets, podmoshnik, reshetnik.
A kalap húsos, félgömb alakú, idővel elterülő, bársonyossá válik, barna-olíva. A sapka alsó felülete szivacsos, egyenetlen, nagyhálós szögletes pórusokkal, élénksárga, majd zöldes. sárga szín. A felső bőr nem válik el a sapkától.
Láb - többé-kevésbé hengeres, lefelé valamivel vékonyabb, felül barna, alul sárgás,
Húsa világossárga, a törésnél enyhén kékes színű. Az illata enyhén gyümölcsös.
Spórapor - világos okkerbarnától a barnás-olíva színűig.
A növekedés helye és ideje. Tűlevelűekben nő és vegyes erdők, főleg erdőszélek és tisztások mentén, júniustól szeptember végéig.
Enni. Ehető gomba, kielégítő ízű. Sült és főtt formában, valamint szárításra és sózásra használják,
Nem hasonlít a mérgező gombákhoz. Kissé hasonlít az ehetetlen báránygombához, de a vajas edényhez hasonlóan az alsó szivacsos réteg színében különbözik tőle.

Fotó egy zöld lendkerékről (kattintson a nagyításhoz):

Fotó (balról jobbra) - Mukhrino FS, Jason Hollinger. Gyömbér.
Kalap - húsos, eleinte lapos, majd tölcsér alakú, szélei befelé fordultak, sima, enyhén nyálkás, piros vagy narancssárga színű, sötétebb koncentrikus körökkel (egy változat - fenyőerdő) vagy narancssárga színű, tiszta kékes-zöld tónusú ugyanazokkal a koncentrikus körökkel (fajta - lucfenyő camelina).
A lemezek narancssárgák, zöldes foltokkal, leszálló, gyakoriak.
Láb - eleinte sűrű, később üreges azonos színű kalappal.
A pép törékeny, fehér, de a törésnél hamar megpirosodik, majd megzöldül, bőséges, nem égető ízű élénk narancslevet bocsát ki. Az illata kellemes, frissítő, fűszeres.
A spórapor fehér, enyhén sárgás vagy rózsaszínes árnyalattal.
A növekedés helye és ideje. Tűlevelű erdőkben, többnyire ritkásan, fiatal erdőkben július végétől szeptember végéig nő.
Enni. Kiváló minőségű ehető, ízletes gomba. Főleg sózásra, savanyításra megy, de sütve is fogyasztható. Szárításra nem alkalmas.

Mézeskalács fotó (kattintson a nagyításhoz):

Gyömbér igazi

Gyömbér igazi

Fotó (balról jobbra) - furtwangl, Ian Sutton.

Russula zöldes.
A kalap eleinte félgömb alakú, később elterülő és enyhén homorú, húsos, kemény, világos zöldes, majd zöldes, többé-kevésbé érdes.A bőr nem válik el a kalaptól; a gomba növekedésével könnyen elszakad és repedéseket okoz. A kupak szélei egyenletesek.
A lemezek szabadok vagy összetapadtak, gyakran elágazóak (villásak), vastagok, fehérek vagy enyhén sárgás színűek.
Láb - kemény, sűrű, később üreges, fehér vagy enyhén sárga.
A pép kemény, törékeny, fehér, különösebben kifejezett szag nélkül.
A spórapor fehér vagy enyhén sárgás színű.
A növekedés helye és ideje. A gomba világos lombhullató és vegyes erdőkben, nyírfák alatt, szélein terem júliustól októberig.
enni i ételt. Ehető, jó ízű gomba, a legjobb a russula között. Sült és főtt formában, valamint pácoláshoz használják.
A zöldes russula bizonyos mértékig hasonlíthat mérgező gombákra (a halálos mérgezések). Ezenkívül a zöldes ruszula törékeny textúrájú, ami a sápadt vöcsöknél nincs.

Fotó a zöldes russuláról (kattintson a nagyításhoz):

Fotó: commanster.eu és bogiphoto.com. Russula zöld.
A kalap kezdetben félgömb alakú, majd elterült és enyhén homorú, bordázott szélű, húsos, olíva-zöldes vagy sárgászöldes színű.Régi gombáknál a kalap színe megváltozik, szürkésbarna vagy szürkés-lilává változik.
A lemezek szabadok vagy összetapadtak, gyakoriak, keskenyek, egyenetlen hosszúságúak, néha a szárnál elágazóak, fehérek.
A lábszár meglehetősen sűrű, sima, a régi gombákban laza, könnyen omlós, fehér.
A pép eleinte szilárd, de aztán puhává válik és könnyen morzsolódik. Az illata tipikus gomba.
Spórapor - világos sárgás.
A növekedés helye és ideje. Tűlevelű és lombhullató erdőkben, gyakran nyírfák alatt, erdei utakon, bokrokon és erdei tisztásokon nő júliustól szeptemberig.
Enni. Ehető, jó ízű gomba. Sült és főtt formában, valamint pácoláshoz használják.
A zöld rusnya bizonyos mértékig hasonlíthat a sápadt gombagombák csoportjába, de élesen különbözik tőlük, mivel nincs gyűrű a száron és a volva a tövénél, valamint az állaga törékeny.

Fénykép zöld russula(kattints a kinagyításhoz):

Fotó wikipédia. Russula étel.
A kalap kezdetben félgömb alakú, később a közepén nyomott, vörös vagy vörös-barna színű, lila árnyalatú, közepén sötétebb, a fiatal példányoknál pedig éppen ellenkezőleg, világosabb színű. A kupak széle sima vagy enyhén bordázott. A bőr nem szakad le, vagy csak a kupak széle mentén válik le.
A lemezek ragasztottak vagy enyhén elhajlóak, elágazóak, néha lerövidültek, keskenyek, fehérek. Amikor a gomba megszárad, a lemezek sárgás árnyalatot kapnak.
A lábszár fehér, feszes, egyenletes, lefelé enyhén elvékonyodó, ráncos.
Húsa kemény fehér, gyakran rozsdássárga folt látható, különösen a lárvák által megetetett helyeken. Az illata enyhe gyümölcsös vagy gombás árnyalatú. A régi gombákban nincs szaga.
A spórapor fehér.
A növekedés helye és ideje. Lombhullató és tűlevelű erdőkben nő, júliusban és augusztusban réteken is megtalálható.
Enni. Ehető és nagyon finom gomba. Használják levesekhez, sütéshez, sózáshoz, házi szárításhoz.
Russulának nincs hasonlósága a mérgező és ehetetlen gombákkal.

Fotó a russula ételről (kattintson a nagyításhoz):

Fotó: funghiepаеsaggi.net és сantharellus.kzl.

Zöldike.
Helyi név: zöld.
Kalap - kezdetben domború, majd elterült, ragadós, sima vagy enyhén ívelt szélű pikkelyekkel borított; sűrű, húsos, barnássárga, olívasárga, zöldessárga vagy olívabarna színű. A kupak közepe sötétebb. A felső bőr könnyen eltávolítható.
A lemezek gyakoriak, szélesek, a lábhoz való csatlakozás helyén bemetszettek, szürkéssárga színűek.
Láb - rövid, először gumós, majd megnyúlik, sűrű, szürkéssárga. Gyakran a gomba szára félig a földben rejtőzik. A kalap alig emelkedik a talaj fölé, és jól látható.
A pép sűrű, fehér vagy enyhén sárgás, a kalaphéj alatt sárgás-zöldes színű. A szag nem kifejezett.

A növekedés helye és ideje. Szeptembertől novemberig homokos tűlevelű, gyakran fenyőerdőkben nő.
Enni. Ehető gomba, finom. Bármilyen formában felhasználva és elkészítve. Használat és betakarítás előtt javasolt eltávolítani a bőrt a kupakról, ha a lemezek szennyezettek, le kell vágni. A zúzott gombát alaposan le kell öblíteni vízzel, mivel gyakran homokkal szennyeződik.
A Zelenkát néha összetévesztik (külföldön) egy halálosan mérgező sápadt vöcsökkel, amelytől könnyen megkülönböztethető a lemezek sárga színe, valamint a gyűrű hiánya és a gomba alján lévő gallérral ellátott gumós megvastagodás.

Zöldpinty fotó (kattintson a nagyításhoz):

Fotó: skynet.be és gmlu.wordpress.com. Ryadovka.
Helyi név; sor szürke.
A kalap domború, szaggatott szélű, sötétszürke, lila árnyalatú hamvas, közepén sötét, ragyogó csíkokkal, ragacsos, húsos, kissé borított pikkelyekkel, amelyek a régi gomba szélén megrepednek. A felső bőr könnyen leválik.
A lemezek viszonylag ritkák, szélesek, fehérek (kor előrehaladtával sárgásak), a szárhoz való csatlakozás helyén bemetszettek.
Láb - erős, sűrű, sima, hengeres, fehér vagy enyhén sárgás; többé-kevésbé mélyen a talajba süllyedt, így a kalap kissé kilóg felette.
Húsa laza, törékeny, fehér, a levegőben fokozatosan enyhén sárgássá válik. Az illata enyhén aromás.
A spórapor fehér színű.
A növekedés helye és ideje. Csoportosan nő homokos, tűlevelű, ritkán lombhullató erdőkben szeptemberben az első fagyig.
Enni. Ehető, ízletes gomba. Forralásra, sütésre és sózásra alkalmas. Használat előtt ajánlott eltávolítani a felső bőrfelületet a kupakról, és jól lemosni a rátapadt homokot.
Nem hasonlít a mérgező és ehetetlen gombákhoz.

Sorfotó (kattintson a nagyításhoz):

Fotó: stridvall.se és healing-mushrooms.net. Mokrukha.
A sapka nagyon ragadós, nyálkás, eleinte domború, majd laposan domború, szürkésbarna, lilás árnyalattal. A fiatal gomba kalapjának széleit nyálkás átlátszó film köti össze a szárral, amely a kifejlett gombában a száron homályos gyűrű formájában marad meg.
A lemezek ereszkedőek, puhák, ritkák, eleinte világosak, majd szürkék, barnák vagy majdnem feketék.
A láb hengeres, felszínén nyálkás, fehér és csak az alsó része kívül-belül élénksárga. Egy gyűrű maradványai vannak rajta.
A pép puha, fehér, enyhén sárgás árnyalatú, szagtalan.
A spórapor sötétbarna színű.
A növekedés helye és ideje. Csoportosan nő tűlevelű erdőkben, mohában, fenyők alatt, júliustól októberig.
Enni. Ehető, ízletes gomba, bár étvágytalannak tűnik, mivel nyálkás bőr borítja. A bőrt étkezés előtt eltávolítják. A mokruh fiatal példányai minden faj számára alkalmasak főzés főleg pácoláshoz.
A Mokruha nem hasonlít a mérgező ehetetlen gombákhoz.

Fotó Mikruháról (kattintson a nagyításhoz):

Fotó wikipédia. A sapka gyűrűs.
Helyi neve: erdei csiperkegomba, csirke, fehér láp, unalmas roziták, török
Kalap - eleinte sapka alakú, majd laposan domború, szürkéssárga, szalmasárga vagy okker színű, széle mentén csíkos, a sapka tetejét porszerű bevonat borítja.
A lemezek gyengén tapadóak vagy szabadok, gyakoriak, fehéresek, világos agyagos színűek, később rozsdásbarnává válnak, szélük szaggatott.
A szár hengeres, tömött, fehéres (idővel sárgássá válik), az élet első óráiban filmmel kapcsolódik a kalap széleihez, amely ezután sárgásfehér gyűrű formájában a száron marad. A lábszár tövénél néha láthatóak a rátapadó gallér formájú közös takaró maradványai, de gyakrabban a gallér maradványai eltűnnek, vagy alig észrevehetők.
Húsa puha, gyakran vizes, fehér, a kalap bőre alatt sárgás.
Spórapor - rozsdás-okker színű.
A növekedés helye és ideje. Gyakran csoportosan nő tűlevelű és vegyes erdőkben augusztustól októberig.
Enni. Ehető, ízletes gomba, ízében nem rosszabb, mint az igazi csiperkegomba. Nem csoda, hogy ezt a gombát egyes területeken "erdei csiperkegombának" nevezik. A fiatal gombákat főzve, sütve, sózva és különösen pácolva fogyaszthatjuk.
A gyűrűs kalap a sápadt varangygombák és a légyölő galóca csoportjába tartozó mérgező gombákra hasonlít, amelyektől fehéres pikkelyek hiányában és kalapján porszerű bevonat jelenléte, valamint a spórapor rozsdás színe különbözik. A mérgező légyölő galócában a spórapor fehér színű.
Régi másolatokhoz gyűrűs sapka a lemezek rozsdásbarna színűek; a sápadt vöcsöknél és a légyölő galócánál a tányérok öregkorig fehérek maradnak.

Fotó egy gyűrűs sapkáról (kattintson a nagyításhoz):

Fénykép drustvo-bisernica.si. Közönséges csiperkegomba.
Helyi név: Pecheritsa.
Pofon - félgömb alakú, húsos, sima selymes vagy pikkelyes, fehéres, sárgás vagy világosbarna.
A lemezek szabadok, gyakoriak, először halvány rózsaszínűek, majd rózsaszínűek, végül a spórák beérésekor feketés-barnák.
Láb - sűrű, vastag, hengeres, rövid. Fiatal gombánál a kalap szélei fehér fátyollal kapcsolódnak a szárhoz, amely később tiszta bőrszerű fehér gyűrű formájában marad a száron.
A pép sűrű, fehér, a törésnél enyhén rózsaszínű. Az illata kellemes
Spórapor - fekete-barna.
A növekedés helye és ideje. Júliustól szeptemberig kertekben, parkokban, kertekben, körutakon, legelőkön, szeméttelepeken, mezőkön, réteken és általában trágyaföldön nő; korábban délen. művelt egész évben sampinyonban, üvegházakban, bányákban stb.
Enni. Nagyon értékes ehető gomba, kiváló ízű. Alkalmas mindenféle ételhez, savanyúságban és pácban. A fekete-barna lemezes régi gombák íztelenek.
A csiperkegomba a sápadt gombagombák csoportjába tartozó halálosan mérgező gombákra hasonlít, amelyektől a következő főbb jellemzőiben különbözik: a sápadt gombagombánál a tányérok csak fehérek, soha nem rózsaszínűek és fekete-barnák, a láb gumós alapja be van zárva. egy volva (egy közös fátyol maradványa). A Volvo csiperkegomba, valamint a lábak tövének gumós megvastagodása hiányzik. A halvány vöcsök fehér, a csiperkegomba pedig feketésbarna spóraporral rendelkezik.

Fotó a közönséges csiperkegombáról (kattintson a nagyításhoz):

Fotó egy igazi mézes galócáról (kattintson a nagyításhoz):

Fotó: Nathan Wilson és Mukhrino FS Rókagomba.
Helyi név: sploen.
Kalap - kezdetben domború, hengerelt szélű, majd majdnem lapos, később tölcsér alakú, egyenetlen, erősen hullámos szélű, húsos. A kalap színe az egész gombához hasonlóan tojássárga.
Tányérok - a száron lefutnak, keskenyek, villás ágúak, a kalap színével megegyező színűek.
Láb - rövid, tömör, felfelé tágul, közvetlenül átmegy a kalapba, sárga, sima.
A pép sűrű, gumiszerű, világossárga, soha nem férges, az illata aromás, aszalt gyümölcsre emlékeztet.
Spórapor-világos sárgás színű.
A növekedés helye és ideje. Júniustól szeptember végéig vegyes erdőkben nő.
Enni. Ehető gomba, viszonylag jóízlés, főtt, sült, ecetes és savanyú formában használják. Fiatal példányok gyűjtése javasolt.
A rókagomba nem hasonlít a mérgező és nem ehető gombákhoz, a rókagomba hasonlóságot mutat a korábban tévesen mérgezőnek tartott hamis rókagombával, de valójában ehető gomba. Az álrókagomba a valóditól vöröses-narancssárga színében, különösen a tányérok színében, a kalap kerekebb széleiben, a szár teltségében tér el. Ezt a gombát gyakran tévedésből gyűjtik egy igazi rókagombával együtt.

Rókagomba fotó (kattintson a nagyításhoz):

Fotó: Sandra Cohen-Rose és Martin Jambon Szeder sárga.
Helyi név: Kolchak sárga.
Kalap - lapos-domború, egyenetlen felülettel, sűrű, sárgás. A külső szegély általában kanyargós karéjos. A kupak alsó felületén a tányérok helyett sűrűn ülő és a szárba átmenő fehéres, majd sárgás-rózsaszín színű tüskék találhatók, amelyek nagyon törékenyek, és a felületről ujjal könnyen letörölhetők.
Láb - sűrű, tömör, fehér vagy sárgás, felfelé tágul, kalapba fordul.
A pép világos sárgás, törékeny. Az illata kellemes.
A spórapor fehér, sárgás árnyalattal.
A növekedés helye és ideje. Tűlevelű és lombhullató erdőkben növekszik fészkekben augusztustól októberig.
Enni. Ehető gomba, közepes ízű. Csak fiatalokat használnak (legfeljebb 6 centiméteres kupakmérettel), mivel az életkorral a gomba konzisztenciája eldurvul, és keserű íz jelenik meg. Használható főzéshez, sütéshez és szárításhoz.
A szeder nem hasonlít a mérgező és ehetetlen gombákhoz.

Szedersárga fotó (kattintson a nagyításhoz):

Fotó: Tomasz Przechlewski és Norte Szeder tarka.
Helyi név; kolcsak tarka.
A kalap eleinte félgömb alakú, tekert szélű, majd enyhén tölcsér alakú, szürkésbarna, nagy, koncentrikus, lemaradt sötétbarna pikkelyekkel borított. A kalap alsó felületén a tányérok helyett sűrűn ülő szürkés tüskék helyezkednek el, amelyek kissé „kerülnek a szár mentén.
Láb - rövid, sűrű, sima, felül fehér, alul szürkésbarna.
A pép meglehetősen sűrű, fehéres, majd pirosodó, sűrű, enyhén fűszeres szagú.
Spórapor - barna.
A növekedés helye és ideje. Száraz tűlevelű erdőkben, homokos talajon nő augusztustól novemberig.
Enni. Sajátos ízű ehető gomba. Csak fiatal korban használják (legfeljebb 6 centiméteres kupakmérettel), mivel a felnőtt gombákban a konzisztencia merev lesz, keserű íz jelenik meg.
A szeder nem hasonlít a mérgező vagy ehetetlen gombákhoz.

Fotó szeder tarka (kattintson a nagyításhoz):

Fénykép Fred Stevens és a swims.ca 

Ehető és feltételesen ehető gombák

Először is nézzük meg, hogyan néznek ki az ehető és feltételesen ehető fajok. Ez utóbbiak abban különböznek, hogy használat előtt szükségszerűen feldolgozzák őket - a gomba típusától függően ez többféle megközelítésben forralható vagy pörkölés.

De kezdjük a „teljesen” rövid áttekintésével ehető ajándékok erdők, amelyek a Moszkva melletti erdőkben találhatók.

Más nevek: vargánya, belevik, nagymama, jópofa, medve, ökörfarkkóró, tollfű.

A gombaszedők tudják, hogy többféle vargánya van. De ezen a vidéken csak fenyőfák vannak.

Hogyan lehet megtudni:

• kalap- nagy (6-30 cm átmérőjű), apró ráncokkal és gumókkal. Barna színű, közepén sötétedéssel (a vöröses vagy lilás tónusok ritkábban fordulnak elő). Fiatal példányokon félkör alakú, idővel enyhén domborúvá vagy lapossá válik;
• láb- felülről lefelé kiterjesztéssel, 8-17 cm magas, észrevehető gumókkal vagy hálómintával;
• pép- húsos és sűrű, érezhető pörkölt diószaggal (a vágási ponton fehér).

A névből világos, hogy az ilyen gombák fenyők közelében nőnek.(ritkábban - gesztenyében és tölgyben, bükkösben és fenyőben). Egyenként és csoportosan is megtalálhatók.

Ez az egyik legfinomabb gombafajta, amelyet szinte bármilyen formában fogyasztanak - sütve és szárítva, levesek összetevőjeként. Igaz, csak fiatal példányokat használnak - az öregek férgesek lehetnek.

Fontos! A legfinomabb "belyaki"-nak tekinthető, amely luc-nyírerdőkben nő.

A gyűjtés legjobb ideje: július vége-október eleje.

Hogyan lehet megtudni:

• kalap- halvány rózsaszín, szürkés vagy sárga (ritkán fehér) túlfolyással. Átmérő - 4-12 cm Feltűnőek a váltakozó világos és sötét csíkok, amelyek mérete változhat;
• láb- vékony (1-2 cm átmérőjű) és alacsony (legfeljebb 6-7 cm), szabályos henger alakú. Nagyon kemény, sima tapintású. Az idősebb példányoknál gyakran üregessé válik. Életkortól függetlenül a felszínen kis sötét gödrök lehetnek;
• pép- halvány rózsaszín, sűrű és száraz, jellegzetes csípős ízű.

Nyírfaligetekben vagy vegyes erdőkben nő, szereti a nedves helyeket. Általában vannak csoporttömbök. Gyakran közvetlenül a régi nyíreken nő.

A gyűjtés legjobb ideje június vége-októbere. De ebben az intervallumban két hullámot különböztetnek meg - július legvégét és augusztus végét - szeptember első tíz napját.

Nyers formájában nagyon maró, de érezhető keserűséggel, ami a főzés során eltűnik. Savanyúságok és pácok főzésére használják; a friss volushkit második fogásban szolgálják fel (bár előzetes áztatást és blansírozást igényelnek).

Ez a legjobb a feltételesen ehető gombák közül.

Más nevek: fehér gomba, nyers tejgomba, nedves tejgomba.

Hogyan lehet megtudni:

• kalap- fehér vagy enyhén sárgás, 6-25 cm átmérőjű, "fiatalban" lapos, a kor előrehaladtával mélyedés képződik a közepén. Nedves és tapintású, belső szélén pehely. Mindig sok növényi törmelék tapad a felszínére;
• láb- belülről hengeres és üreges, fehér vagy sárgás. Magasság - 3-10 cm;
• pép- fehér színű, erős és sűrű. Különleges illata van, hasonló a gyümölcsös illathoz. A tejszerű lé szintén fehér, de a levegőben szürkéssárgává válik.

Tudtad? Néhány békésnek tűnő gomba még mindig ragadozó: a micéliumgyűrűkben megrekedt fonálférgekkel táplálkozik.

Kedvenc helyszínei a lombhullató és vegyes erdők, hársmasszívumok. Ritkán találhatók, bár bőven nőnek.

A gyűjtés legjobb ideje július közepe-szeptember.

A keserűség napi vízcserével történő áztatással történő eltávolítása után az ilyen gombákat általában megengedik sózni - a tejgombák lédúsak és étvágygerjesztő aromájúak. Fűszeres tartályban másfél hónapig tartó tartózkodás után használhatóvá válnak.

Más nevek: sárga hullám, sárga terhelés, kaparás.

Hogyan lehet megtudni:

• kalap- nagy (6-29 cm átmérőjű), gyakran kis pikkelyekkel. Színe sárga, de vannak barna vagy akár arany tónusú példányok is. Sima tapintású, behajtott szélekkel. Fiatal gombákon domború, de aztán lapos vagy homorú lesz;
• láb- erős, észrevehető bevágásokkal vagy sárga színű gödrökkel. Tapintásra tapadós, de belül üreges. Magasság - 5-12 cm;
• pép- fehér, finom, kellemes illatú, gyümölcsre emlékeztető. Sárgává válik a vágáson.

Tűlevelű masszívumokban, ritkábban nyírligetekben nő. Nem hoz gyümölcsöt nagy csoportok vagy külön-külön, gyakori.

Fontos! Az ehetetlen tejgombafajok tejes lila levet választanak ki.

A gyűjtés legjobb ideje július-október második dekádja.

Forralás vagy áztatás után savanyúság és pác készítésére használják.

Ez az egyik leggyakoribb gomba. A moszkvai régióban leggyakrabban a rét fajta képviselői találhatók.

Más nevek: porkhovka, farkasdohány, nagypapa dohány.

Hogyan lehet megtudni:

• kalap fehér vagy fehér-barna színű, 2-5 cm átmérőjű gömb alakú.A fiatal esőkabátokban kis tüskék borítják, amiket aztán lemosnak. Az életkorral az egész szín is megváltozik - sárgás vagy világosbarna lesz. A teteje kissé lapított;
• láb- megvastagodott és ráncos, akár 1,5 cm magas;
• pép- fehér, membrán formájú válaszfallal, fehér és érezhető kellemes illatú.

Csoportosan nőnek, bármilyen egészséges és nedves talajon: erdő szélén, mezők közelében, sőt parkokban is.

A gyűjtés legjobb ideje július-október eleje.

Ételekhez csak fiatal esőkabátokat használnak, amelyek sütés után a húshoz hasonlítanak (levesekhez nem alkalmasak - hozzáadva a folyékony ételek „gumi” ízt kapnak).

Ezeken a részeken csak egyfajta tölgy található, mégpedig a pettyes.

Más nevek: szemcsés vargánya, zúzódás, vargánya vargánya, vörösláb.

Tudtad? A növekedési időszakban a gomba intracelluláris (egyben turgor) nyomása eléri a 7 atmoszférát.

Hogyan lehet megtudni:

• kalap- bársonyos tapintású, félgömb vagy párna formájában. Szín - sötétbarna, fekete-barna, gesztenye. Megnyomásakor elsötétül. kerületben - 7-23 cm;
• láb- piros-sárga, rácsmintával vagy pontokkal. Vastag, hordó alakú vagy hengeres, felfelé keskenyedő. Magasság: 6-16 cm;
• pép- élénk sárga vagy narancssárga, különösebb aroma és íz nélkül. A vágás mentén megváltoztatja a színét, kékes vagy kékes színűvé válik.

Tölgyek, fenyők, fenyők közelében nő. A mocsaras talajokon meglehetősen nagy csoportok láthatók.

A gyűjtés legjobb ideje május vége-október eleje.

Forralás után (10-15 perc) a tölgyeket bepácolják, és gyakran szárításra is használják.

Másik név: rács.

Hogyan lehet megtudni:

• kalap- fiatal kecskéknél kissé megdagadt, de ahogy nő, lapos lesz. A szín vöröses, barna vagy barna (a vöröses tónus ritka). Sima tapintású, nincs ütés. Átmérő - 3,5-12 cm;
• láb- henger alakú, nagyon sűrű és kemény. A szín megismétli a kalap színét, de matt felülettel. Méretek - 4-10 cm magasság és 1-2 kerület;
• pép- barna vagy sárga (eltörésekor rózsaszínűvé válik), szagtalan.

Általában tűlevelű erdőkben nő, közelebb a fenyőkhöz. Egyedi példányok vagy kis csoportok a savas talajon elhelyezkedő vegyes tömegekben is megtalálhatók.

Fontos! A kecske híres erős antibakteriális hatásáról. Igaz, ha emésztési problémái vannak, akkor meg kell tagadnia a szedését.

A gyűjtés legjobb ideje augusztus közepe-szeptember vége.

Rövid hőkezelés után sütés készítésére használják, kis mennyiségben levesekhez adják. Alacsony íze miatt nem használják sózásra.

Más név: igazi róka.

Hogyan lehet megtudni:

• kalap- közepes (2-12 cm), narancssárga vagy sárga. Szabálytalan alakban különbözik: domború vagy homorú, nyújtva vagy tölcsér formájában;
• láb- szilárd és sűrű, erősen összenőtt a kalappal. Gyakran megismétli a színét, vagy világosabb árnyalatú. 4-7 cm magas, 1-3 cm átmérőjű, lefelé érezhetően szűkül;
• pép- húsos, középen fehér, szélén sárga. Íze savanykás, illata az enyhén gyümölcsöstől a "gyökeres"ig változik. A szélén pirosra vált.

Mindenhol előfordul, de leggyakrabban - tűlevelű fák, tölgy vagy bükk közelében (néha együtt növekszik velük). A nedves mohát is szereti. A csoportok meglehetősen sokak.

A begyűjtés legjobb ideje az első futás - június eleje, a második hullám - augusztus közepe-október.

A rókagombát csemegenek tekintik, és bármilyen formában használják - szinte minden ételt és köretet díszítenek.

Olajozók

A moszkvai régió nyílt terein háromféle olajjal találkozhat egyszerre - közönséges, vörösfenyő és sárga-barna. E sorok mindegyike külön leírást érdemel.

Kezdjük a legmasszívabb -.

Más nevek: olajozó sárga, igazi vajas étel, vajas ősz.

Tudtad? A gombák nemi kromoszómái sok tekintetben hasonlítanak az emberére.

Hogyan lehet megtudni:

• kalap- félgömb alakú (fiatal pillangóknál) vagy laposabb megjelenésű, néha kiemelkedő szélekkel. Színezés - barnától csokoládé árnyalattal sárgásbarnáig (opcióként szürke-olíva). Átmérő - 3-15 cm;
• láb- hengeres és tömör, hosszanti szálakkal és fehér vagy barnás színű hártyás gyűrűvel. A fő tónus valamivel világosabb, mint a kalap színe. Magasság - 3-12 cm, vastagság - 1-3;
• pép- lédús, enyhén barna az alapja, sárgás a teteje, és barna a sapka alatt.

Homokos talajon terem, főleg tölgyek, nyírfák és fenyők közelében. E gombák csoportjai gyakran megtalálhatók a széleken, tisztásokon vagy utak mentén.

A gyűjtés legjobb ideje szeptember közepe-október vége.

A kupakról a bőr eltávolítása és 10-15 perces forralás után bármilyen formában felhasználható. Bár a kalapot nem tisztítják meg szárítás előtt, hogy az olaj ne sötétedjen.

De van egy nem teljesen kellemes tulajdonsága is: a kalapokat a leggyakrabban károsítják a rovarok, ezért alkalmatlanok élelmiszerre.

A következő a sorban a vörösfenyő vajas étel.

Hogyan lehet megtudni:

• kalap- domború vagy elterült, sima és ragadós. Színválaszték: citromtól és sárgától a barnásbarnáig. Átmérő - 3-13 cm;
• láb- tömör és vastag, henger, néha buzogány formájú. Szemcsés háló felett, citrom színű gyűrűvel. A fő tónus megduplázza a kalap színét (a vörös-barna árnyalat ritkaság). Magasság - 4-12, vastagság - legfeljebb 3 cm;
• pép- puha, rostos és lédús, világos sárga vagy barna. A fiatal pillangóknál a vágási pont színe nem változik, míg az idősebbeknél enyhén rózsaszínűvé válik, és megbarnul.

Fontos! A termőidőszakban az olaj csúcstermése az eső utáni 3. napra esik.

Csoportosan nő, a savanyú talajokat kedveli. A legnagyobb tömbök a lombhullató vagy vegyes erdőkben találhatók, az egyes példányok a kertekben is megtalálhatók.

A gyűjtés legjobb ideje július-szeptember.

Forralás után az ilyen olajokat megsütjük és sózzuk, hozzáadjuk a levesekhez. De a legelegánsabb a pácolt "levelek" szokatlanul finom ízükkel.

Zárja ezt a három sárga-barna olajozót.

Egyéb elnevezések: mocsár, pestrets, homokkő.

Hogyan lehet megtudni:

• kalap- félkör alakú (burkolt éllel) vagy lapos. Lehet sárga, barna, olíva vagy zavaros narancssárga. 6-10 cm átmérőjű, esetenként rostszerű pikkelyekkel;
• láb- sima és vastag, hengeres. A színek a narancstól a citromig terjednek. Átmérő - 4-11 cm, kerület - 1-3;
• pép- sárga vagy világos narancssárga, a lábak tövénél barna. A vágás mentén kék színűvé válik, kellemes tűlevelű aromával. Előfordulhat, hogy az íze nem érezhető, vagy elég kellemes. A régi vajban fémet bocsát ki.

Ezeket a lepkéket főleg homokos talajon álló fenyő- és vegyes masszívumokban gyűjtik. A faj meglehetősen nagy tömegű - gyakran előfordulnak egyedi példányok vagy kis családok. A gyűjtés legjobb ideje július vége-október közepe.

A főzésben való felhasználás hasonló a vörösfenyő fajtájához.

Ezen a vidéken a lendkerekek közül leggyakrabban a zöld és repedezett fajok képviselőivel találkozhatunk.

Hogyan lehet megtudni:

• kalap- olíva vagy zöldesszürke, ritkábban barna árnyalattal. Enyhén domború megjelenésű. Tapintásra bársonyos, 3-11 cm kerületű;
• láb- hengeres, felfelé tágulással. Egyes gombákon barna háló látható. Magasság - 2,5-10 cm, vastagsága 1,5-2;
• pép- fehér, kékkel a vágás helyén.

Tudtad? A legnagyobb mézgombacsalád Offenpass város nemzeti parkjában nő - a micélium 35 hektárt foglal el.

Minden típusú erdőben elterjedt.

A gyűjtés legjobb ideje július-szeptember közepe.

A zöld mohagomba a betakarítás és a főzés után azonnal megpróbál enni - a hosszú távú tárolás során elsötétül. Ideális pároláshoz, főtt ételekhez és pácokhoz.

Szokatlan megjelenésükkel tűnnek ki.

Egyéb elnevezései: legelővargánya, sárga vagy sárga húsú gomba.

Hogyan lehet megtudni:

• kalap- duzzadt, sok példánynál jellegzetes üreggel a közepén. Sűrűn borított apró ráncok hálómintát képezve. Szín: barna, olíva vagy bordó, matt felülettel. Átmérő - 2-12 cm;
• láb- szilárd, buzogány formájú. Feltűnő kis pikkelyek. Fiatal gombákban meglehetősen kemény, de idővel üregessé válik. Érdekes a színe: a teteje alig sárga, az alja bordó-piros. Magasság - 4-11 cm, kerület - legfeljebb 2 cm;
• pép- fehér, ritkán sárga, élénk szag és íz nélkül. Vágáskor kékre vált.

Az ilyen lendkerék savas talajon nő, szereti a tölgyek és a bükkfák társaságát.

A gyűjtés legjobb ideje július-szeptember.

Élelmiszer-összetevőként szárított vagy sózott formában használják.

Egyéb elnevezések: szegfűgomba, nem rothadt gomba.

Hogyan lehet megtudni:

• kalap- sima, áttetsző enyhén bordázott élekkel. Az alak félgömbtől a domborúig és laposig (tompa központi gumóval) változik. Színe halvány krémszínű, nedves időben sárgásbarnára vagy okkerbarnára változik, a közepe mindig sötétebb. kerület - 2-8 cm;
• láb- hengeres, tömör és sűrű. Néha kanyargós formát ölt, a korral túl kemény és rostos lesz. A szín megismétli a sapka színét, vagy kissé világosabb. Bársonyos tapintású (ritkán púderes). Magasság: 2-10 cm, vastagság - csak 0,5;
• pép- vékony, fehér vagy halványsárga. Vágáskor nem változik. Erős illata a szegfűszeg illatához hasonlít, utóíze édeskés.

Fontos! Az igazi réti gombának mindig széles és fehér-krémes tányérja van.

Nyílt füves területeken nő - széleken, szakadékokban, réteken, gyakran utak és mezők közelében. A termés bőséges: nagyon is valóságos ilyen gombák sűrű sorát látni.

A gyűjtés legjobb ideje május vége-október közepe(csúccsal augusztusban-szeptember első felében).

Az élelmiszerekhez csak kupakokat használnak, amelyek bármilyen típusú feldolgozásra alkalmasak.

Hogyan lehet megtudni:

• kalap- domború vagy lapos, ritka világos skálával (ahogy nő, eltűnik). Színe lehet világosbarna vagy olíva, a közepén sötétedéssel. Átmérő - 3-10 cm (15 cm alatti óriások nagyon ritkák);
• láb- szilárd, pikkelyekkel-pelyhekkel borított. A gombák a lábszár tövénél enyhén kitágulnak. A fő tónus sárgásbarna, alul sötétebb árnyalattal. Magasság - 6-11 cm, vastagság - legfeljebb 2;
• pép- fehér és sűrű, öreg gombákban vékonyabb. Kellemes ízben és illatban.

Tudtad? A gombáknak köszönhetően jelentek meg az első antibiotikumok - például a penicillint egy élesztőgombából szintetizálták.

A gyűjtés legjobb ideje augusztus vége-november, csúcspontja szeptember első felében (ha a napi átlagos hőmérséklet + 10 ° С ... + 15 ° С, akkor általában ideális).

Alapos forralás után a fiatal gombákat vagy a leválasztott kalapokat sózzuk, pácoljuk, levesekhez és krumplihoz adjuk, majd szárítjuk.

A közönséges vargánya hagyományosan továbbra is a legtöbb faj.

Más nevek: mitesszer, nyír.

Hogyan lehet megtudni:

• kalap- hasonló egy duzzadt, barna, szürke vagy barna (ritkábban majdnem fekete) párnához. Átmérője 3-12 cm;
• láb- fehér vagy szürkés, észrevehető fehér vagy sötét pikkelyekkel. Alul vastagított, méretek - 1,5-4 cm vastagság és 3-13 magasság;
• pép- fehér, egységes színű. Töréskor nem változtatja meg a színét.

Az elnevezés arra utal, hogy hol érdemes vargányát keresni – természetesen lombhullató erdőkben. Ezek a gombák nagyon gyakran együtt nőnek nyírfákkal, így könnyen észrevehetők.

A gyűjtés legjobb ideje július-október.

Az ínyencek nagyra értékelik ezt a fajtát finom íze miatt. A gasztronómiában a vargányát bármilyen formában használják.

Újabb gombás finomság.

Másik név: száraz terhelés.

Hogyan lehet megtudni:

• kalap- domború vagy nyomott (tölcsér formájában). Hullámos élek befelé fordítva. Lehet fehér vagy szürke, sárga vagy piszkos okkersárga foltokkal. Mindenesetre az árnyalat matt marad. Száraz évszakban gyakran megreped. Átmérő - 5-18 cm;
• láb- erős és rövid, henger alakú. A fiatal rakodók tömör fehérek, felül kékes szegéllyel. Idővel szürkévé vagy foltossá válik. Az alja kissé vastagabb. Magasság - 2-5 cm, vastagság - 2-4;
• pép- erős és fehér. Íze fűszeres, jellegzetes gombaillattal.

Fontos! Mielőtt belemerülnék sós víz podgruzdok 4-5 órát hidegben tartva - így könnyebben tisztítható az alomtól.

Minden erdőben és szélén nő. Leggyakrabban a terhelés nyír és tölgy, bükk és nyárfa közelében található.

A gyűjtés legjobb ideje július vége-szeptember eleje.

Sózva és pácolt formában fogyasztják. Nyers podgruzdok - ez egy amatőr (az íze meglehetősen nyájas), valamint szárazon sózva.

Más nevek: nyárfa, krasyuk, krasnik, krasnogolovik.

Hogyan lehet megtudni:

• kalap- félgömb alakú, barna (narancssárga vagy vörös árnyalattal). Érdes tapintású, gyakran apró keratinizált "bevágásokkal". A gomba növekedési helyétől függően a kalap kerülete 5-27 cm lehet;
• láb- hengeres, szürke-fehér vagy szürke. Rostos pikkelyek láthatók, növekedésük során elsötétednek. A tövénél enyhe megvastagodás látható. Magasság - 3,5-19 cm, vastagság - 2-5;
• pép- sűrű és húsos. A fiatal nyárfagombákban rugalmasabb (míg az öregeknél nedves lesz, meglazul). A vágáson megváltoztatja a színét: fehérről kékesre, majd feketére. A szag alig érezhető.

Az ilyen szépségeket nyárfák, nyárfák, tölgyek és nyírfák közelében keresik, bár kis csoportok a vegyes vagy lombos tömbök szélén is megtalálhatók.

Tudtad? A Plasmodium (más néven iszappenész) az egyetlen gomba, amely ... járni tud: 1 cm/óra sebességgel tud mozogni, és ez a képesség függőleges síkra is vonatkozik.

A gyűjtés legjobb ideje június-október közepe(a csúcs augusztus végére - szeptember első dekádjára esik).

Bármilyen ételhez alkalmas. De van egy figyelmeztetés: sokan nem szeretik, hogy forralás, sütés vagy hosszan tartó szárítás után a gomba elsötétül.

Egyéb elnevezések: gesztenye lendkerék, serpenyő vagy barna gomba.

Hogyan lehet megtudni:

• kalap- félkör alakú, domború vagy lapos. A leggyakoribb színváltozat a sötétbarna vagy barna (csokoládé alatt). A gesztenye árnyalat ritkább. A fiatal példányokat matt tónus jellemzi, amely aztán ragyogóvá változik. Átmérő - 4-15 cm;
• láb- rostos, hengeres. Felül világosbarna vagy sárga, vöröses szálakkal, alul világosodó. Az alapnál szűkülhet és enyhén tágulhat. Magasság - 4-13 cm, vastagság - akár 4 cm;
• pép- sűrű és húsos. Figyelemre méltó a színváltozás a vágás mentén: ha a szárban a fehér vagy sárgás szín kékre változik, majd megbarnul, akkor a sapka eltörésekor a kéket felváltja a világosodás. Finom íze és kellemes illata van.

Kedveli a homokos talajt, tűlevelű és lombhullató erdőkben található. A legjobb szomszédok a lucfenyő, fenyő, gesztenye, bükk, tölgy. felnő lengyel gomba egyenként vagy ritka sorokban.

A gyűjtés legjobb ideje június vége-november eleje.

Fontos! Mert erdei fajok az előhőkezelés nélküli gyorsfagyasztás megfelelő.

Élelmiszerként pácolásra és sózásra, szárításra és forralásra használják. Sokan tovább mennek, befagyasztják az ilyen készleteket későbbi felhasználás céljából. Az íze gyakorlatilag nem veszett el.

Hogyan lehet megtudni:

• kalap- lekerekített-gömb alakú, egyenetlen, szabálytalan alakú durva cellákkal. Barna vagy szürkés, ritkábban sárgásbarna (kor előrehaladtával vagy száradáskor sötétedik). Átmérő - 3-8 cm;
• láb- üreges, hengeres. Fehér, sárga vagy barnás árnyalatú, alul gyakran hosszanti barázdákkal. Van egy kis bővítés is. Méretek: 3-9 cm magas és 1-3 vastagság;
• pép- viaszos és törékeny, fehér. Finom íze és kellemes illata van.

Bármilyen típusú megvilágított erdőben, erdőszélen, bokrok és tisztások alatt nő. A déli vidékeken sűrű útszéli fűben, sőt árkok mentén is találhatunk ilyen csodát.

A gyűjtés legjobb ideje május közepe-június. A meleg évben néhány morzsa szeptember végéig-október elejéig találkozik.

Előzetes sós vízben való forralás után (legfeljebb 15 perc) első és második fogás, valamint töltelék főzésére használják. Ha szárítást tervezünk, ne forraljuk. Jól eláll a fagyasztóban – az íze ugyanaz marad.

A morel család másik képviselője.

Más nevek: sapka, cseh verpa, morel pályázat.

Tudtad? A morzsák első említése Theophrasztosz görög tudós írásaiban található, aki az ie 4. században élt. IDŐSZÁMÍTÁSUNK ELŐTT.

Hogyan lehet megtudni:

• kalap kupak alakú (lehet harang alakú, kúpos vagy gyűszű alakú). Az alsó széle a szárhoz nyomódik, vagy oldalra hajlik, ami a régi gombákra jellemző. A színpaletta nagyon változatos: itt barna, sárga és sárga-okker. Felületét kanyargós kis redők borítják - a régi morzsákban úgymond gödrös. A méretek kicsik - legfeljebb 4 cm átmérőjűek;
• láb- sima, hengeres, esetenként apró barázdákkal. Színe fehér-sárga vagy okker. Lehet ívelt vagy oldalt enyhén lapított. Alul észrevehető a bővülés. Magasság - 6-15 cm, vastagság - 1,5-3;
• pép- viaszos és törékeny, világos színű (bár a kupak közelében még mindig van sötétedés). Nincs különleges íze, az illata nyilvánvaló nedvesség jegyekkel.

Alföldön, lombhullató vagy vegyes erdők elárasztott vagy agyagos területein nő. Közelében nyírfák, nyárfák és hársok találhatók nagy családok(40-70 példány), míg az árkok és patakok közelében a csoportok elvékonyodnak.

A gyűjtés legjobb ideje április-május közepe (csúcs - május első évtizede).

A kulináris felhasználása ugyanaz, mint az igazi morel esetében.

A legegyszerűbb módja annak, hogy igazi mézeskalács embert találjunk.

Más nevek: fenyő camelina, csemege camelina, felvidéki vagy őszi camelina.

Hogyan lehet megtudni:

• kalap- domború vagy lapos (vagy akár lenyomott), szélei befelé csavarodtak. Az alapszín vöröses vagy narancssárga, a mélysárgától a vörösesbarnáig terjedő eltérésekkel. Jellegzetes gyűrűk láthatók, ritkábban fehéres bevonat. Sima tapintású, enyhén ragacsos. A kerület eléri a 4-15 cm-t;
• láb- sima és hengeres, tónusú vagy valamivel világosabb, mint a kupak. A felszínen kis gödrök láthatók. Belül üreges, alul elvékonyodó. Magasság - 3-7 cm, vastagság -1,5-2;
• pép- sűrű, sárga-narancssárga. Töréskor megzöldül, ekkor már alig érzünk kellemes gyümölcsös illatot.

Fontos! A gombák szerkezetében 4% aminosavak (beleértve az esszenciálisakat is) adják - kiváló termék a nehéz fizikai munkát végző emberek számára.

Tűlevelű területeken nő lucfenyők és fenyők közelében. Gyakran találkoznak a mohában megbúvó egyes sáfrányos tejkupakokkal.

A gyűjtés legjobb ideje július-szeptember első dekádja.

Pácoláshoz és sózáshoz ideális készítmény, szószok kiváló alapanyaga. Igaz, szárításra nem alkalmas.

A vásárolt gombák "vad" rokona.

Más nevek: Pecheritsa, igazi csiperkegomba.

Hogyan lehet megtudni:

• kalap- fehér vagy barnás, pikkelyek boríthatják. A forma megváltozik: az érés eleji félgömbből lapos, domború középpontúvá. A széle gyakran befelé van hajtva. Átmérő - 7-16 cm;
• láb- lapos és egyenes, tövénél hosszabbítóval. A szín megegyezik a kalap színével. A közepén van egy gyűrű. 5-9 cm magas, 1-2 cm vastagságú;
• pép- sűrű és vastag, fehér, a törésnél pirosra színeződik. Kellemes illata van.

Fű között, jól trágyázott talajokon nő, így az erdőszélen és a nyaralójukon is találkozhatunk csiperkegombával.

A legjobb idő a gyűjtésre- május vége-október eleje.

Mindenki ismeri a csiperkegomba gasztronómiai képességeit. Ezt a finomságot bármilyen formában használják (kivéve pácolt és sózott).

Ehetetlen, mérgező gomba

Ezeken a helyeken számos ehető faj mellett mérgező vagy egyszerűen ehetetlen gombák is találkoznak, amelyeket kerülni kell. És ahhoz, hogy megvédje magát, pontosan tudnia kell, hogyan néz ki.

A legveszélyesebb az összes mérgező gomba közül.

Másik név: légyölő galóca zöld.

Különleges jelek:

• kalap- félgömb vagy lapos forma. Szín: zöldes, olíva vagy szürkés. A széle mindig sima, érezhetően rostos felületű. Átmérő - 5-15 cm Figyelem - a bőrön néha sűrű hártyás törmelékek láthatók;
• láb- hengeres, az alján észrevehető megvastagodás. Lehet fehér, zöldes vagy sárgás. Moaré ornamentikát gyakran látni. Magasság - 8-17 cm, vastagság - 1-3;
• pép- fehér és húsos, törve nem változtatja meg a színét. A fiatal vöcsök enyhén kellemes illatú és ízű, míg az öregek zúzott rovarok vagy hasonló illatúak.

A melegkedvelő vöcsök a lombhullató erdőket kedvelik, különösen a hárserdőket és a velük szomszédos tölgyeseket. A meleg iránti vágy miatt a nyaralók közelében és a külvárosokban fordul elő.

Növekedési időszak - július-október.

A vöcsök alattomossága az, hogy könnyen összetéveszthető a csiperkegombával, a zöldpinty-sorral vagy a russulával. De még ebben a háttérben is kiemelkedik az úgynevezett albínó vonal - teljesen fehér gombagomba, ami még egy gyakorlott gombászt is megzavarhat.

Egy másik név: papilláris mell.

Különleges jelek:

• kalap- sötétbarna, hideg lila árnyalattal (fiatal "keverékben" világosabb). A felszínen pikkelykörök láthatók. A forma általában lapos, enyhén ívelt élekkel. A közepén egy dudor lehet. Átmérő - 3-9 cm Kívülről megnyomva barna folt jelenik meg, amely azonnal okkersárga színt vált ki;
• láb- hengeres, üreges, az alja felé enyhén kitágult. Magasság - 4-11 cm, vastagság - legfeljebb 3;
• pép- vöröses, érezhető szagú, mint egy érett kókuszdió vagy kámfor. Töréskor elsötétül.

Fontos! A mérgező gombákat jobb, ha egyáltalán nem szedjük fel – a tenyerébe esett spórák komoly idegességet okozhatnak.

Szinte mindenhol nő.

A növekedési időszak augusztus közepétől november elejéig tart.

Mindenki hallott már erről a gombáról, fülbemászó megjelenésének köszönhetően semmivel sem téveszthető össze.

Különleges jelek:

• kalap- fiatal példányokban félgömb alakú, de a növekedéssel kinyílik és lapossá válik. Az élénkvörös felületet fehér szemölcsös pelyhek tarkítják. kerület - 7-20 cm;
• láb- hengeres, az alap közelében vastagodással. Fehér vagy sárgás színű. A régi légyölő galócában belülről üreges. Méretek - 8-20 cm magas, 1-3 cm vastagság;
• pép- sűrű, fehér vagy világos sárga (ritkán narancssárga), alig észrevehető enyhe szaggal.

Mindenhol elterjedt, de különösen elterjedt a savanyú talajokon. Mély erdőkben közvetlenül a lucfenyők és nyírfák törzsén nőhet.

Növekedési időszak - július közepe-október.

Gyakran összetévesztik az őszi gombákkal. De ha közelebbről megvizsgáljuk, nyilvánvalóvá válik a köztük lévő különbség.

Különleges jelek:

• kalap- húsos, félgömb alakú vagy félig elterült alak. Szín: Téglavöröstől barnáig (középső árnyékolással). A lógó fehér pelyhek általában a széleken láthatók. Átmérő - 4-12 cm;
• láb- sűrű és sima. A növekedés kezdetén szilárd, az öreg gombákban üregessé válik. A tövénél néha szűkület látható (de ez nem mindig van így). Ugyanezen a területen barnásbarna színű, amit felül világossárga vált fel. Filmmaradványok figyelhetők meg. 6-10 cm magas, 1,5 vastagságig;
• pép- fehér-sárga és meglehetősen sűrű, keserű aromájú. Nincs különleges szaga.

Tudtad? A fésűs sün, messziről egy kis szőrös kutyára emlékeztet, szerkezetében inkább tenger gyümölcseihez, mint gombához hasonlít.

Főleg tuskókon és kidőlt fák közelében található.

Növekedési időszak - augusztus-szeptember első fele.

Másik név: fájdalom.

Különleges jelek:

• kalap lekerekített párna formájában az életkorral laposabbá válik. Lehet fehér, szürkés, olajbogyó vagy piszkosszürke. A sárga, okker vagy rózsaszín árnyalatok meglehetősen ritkák. Érintésre sima és nagyon nagy - 8-30 cm kerületű;
• láb- úgy néz ki, mint egy hordó, de először tojásdad vagy gömb alakú. Sűrű, észrevehető hálómintával és lekerekített cellákkal. A szín megváltozik: a sárgásbarna alap narancsvörös középsővé alakul, amelyet sárgásvörös csúcs koronázik. Magasság - 5-15 cm, vastagság - 3-10;
• pép- sárgás vagy fehér, vágáskor pirosra vagy enyhén kékre változik, a régi példányok szúrós szagúak.

Általában lombhullató erdőkben és meszes talajokon található - hárs és gesztenye, gyertyán és tölgy közelében.

Növekedési időszak - június közepe-szeptember vége.

Gomba helyek Moszkva közelében

Szerelmesek" néma vadászat» tapasztalattal több tucat neve lesz gombás helyek(Szerencsére a moszkvai régió ebben a tekintetben a leggazdagabb régiónak számít).

Annak érdekében, hogy ne untassa Önt az ilyen helyek hatalmas listája, megjegyezzük közülük a legikonikusabbakat. Miután odament, még egy kezdő is begyűjt egy teljes kosarat.

Fontos! Az első ilyen expedíciókat legjobban egy tapasztalt idegenvezető társaságában lehet lebonyolítani, aki nemcsak a szükséges utakat jelzi, hanem a túrázáshoz szükséges készségeket is megadja.

Ideálisak egy ilyen túrához a következő pontok:

• Művészet. Fekete(Ryazan iránya). A fenyőerdő kellős közepén áll, és szinte kultikus helynek számít a gombászok körében. Híres a rengeteg rókagomba és olaj;
• Művészet. Ugyanezen vonalú Lukhovitsy. Nem messze - két erdő. A déli vargányában és vargányában gazdag, az északi pedig fehér gombatömeggel lep meg;
• Művészet. Firsanovka(leningrádi irány). A gyűjtést már 1,5 km-re tőle északra (Klushino és Nazaryevo falvak felé), vagy 3 km-re nyugatra kezdhetjük: a Goretovka folyón átkelve Ruzino falu felé, nagy mennyiségű gomba és gomba található. . Sok a fehér és a vargánya is itt;
• Pavlovskaya Sloboda. A falu környéke mindenben gazdag, de főleg gombákban. Megközelíthető a Nakhabino állomásról (10 perc a 23-as busszal);
• Művészet. Sushkinskaya és Petelino a Belorusskaya vonalból. Tőlük 2 kilométerre hatalmas erdő húzódott, sok gombával. A legzsúfoltabb hely az erdőn át a Petelinsky baromfitelepre vezető út, oldalain igazi Klondike a mézesgomba szerelmeseinek;

• erdő közelében Pokrovka(2 km-re keletre a Bashkino állomástól, Kijev irányában) - rengeteg russula, gomba és tejgomba. Bár ha az állomástól nyugatra megy, egy másik tömbbe kerülhet ugyanilyen fajtával;
• tömb a st. Sharapova vadászat(kurszki ág). Kelet felé haladva Pleshkino és Voskresenki településekig megláthatjuk a gombás külvárosok gazdagságát - a régióban termő fajok többsége az út mentén található;
• ugyanaz a kép a st. Kazanszkoje Gorkij irányban. Ott elég csak eltávolodni bármely irányba a vászontól, és megpróbálni nem elveszíteni a fókuszt;

• a Paveletskaya vonalon a felső tömb az állomás közelében található. Fehér oszlopok- egy kilométerrel nyugatra lombhullató erdő kezdődik, amely minden ilyen körülmények között termő fajban gazdag. Ha Shibantsevo felé megy (ez még 5 km), és átkel a Kashirskoye autópályán, akkor ott sok vargányát szedhet;
• Konyashino és Minino falvak környéke(4-5 km-re északra a kazanyi vonal Gzhel állomásától).

Tudtad? Új-zélandi erdőkben nő a gomba, amelynek külső része teljesen égkékre van festve.

Általában van hova menni. És ez nem a produktív helyek teljes listája - szinte minden tömbben összegyűjtheti az erdő ajándékait, amelyekből Moszkva közelében rengeteg van.

A főbb helyek ismerete mellett tudnia kell a gomba helyes szedését is. Minden a "kellékekkel" kezdődik - kényelmes ruhák és cipők, valamint egy alacsony és széles fonott kosár vásárlása (a műanyag nem jó).

Miután megbizonyosodott arról, hogy minden kéznél van, emlékezzen kb egyszerű szabályok, amelyet túrázáskor célszerű betartani:

• gyűjteni, jobb a metropolisztól és a veszélyes iparágaktól távol eső helyekre menni - mint tisztább levegő, témák jobb munkadarab(ezért a gombát nem gyűjtik utak közelében);
• csak ismerős fajokat gyűjtsön. Ha a legkisebb gyanú is felmerül, nem szabad ilyen gombát venni;
• a mérgező fajok közelében termő példányok begyűjtésétől jobb tartózkodni (még ha egyértelműen ehetőek is, veszélyes spórák terjedhetnek rájuk);

• gondosan ellenőrizze az árusító mintákat, hogy nincsenek-e benne féreglyukak, repedések és egyéb sérülések;
• ügyeljen arra, hogy tisztítsa meg a szemetet;
• semmi esetre se húzza ki a gombát, hanem vágja le (vagy szélsőséges esetben csavarja ki, hogy ne sértse meg a micéliumot). Ha figyelmen kívül hagyja ezt a szabályt, a micélium elpusztul;
• a legjobb választás a fiatal példányok (és nem a „kicsik” vagy a régi gombák);

• csak nappali órákban menjen az erdőbe, és minél előbb, annál jobb. Az utazás előtt feltétlenül töltse fel a telefont, és mondja el szeretteinek, hogy merre jár;
• próbáljon meg nem térni le a pályákról és a tisztásokról (ez különösen igaz a kezdőkre);
• ha van veled gyereked, ügyelj rá, hogy ne próbálkozzon nyers gombaés bogyók ízlés szerint.

Fontos! A celofán zacskókat nem használják a gyűjtéshez.

Ezek a szabályok minden egyszerűségük ellenére valóban segítenek elkerülni az erdőben előforduló bajokat. Természetesen a helyzetek különbözőek - egy ismeretlen helyen könnyen el lehet tévedni. Ebben az esetben a lényeg, hogy ne ess pánikba: hívd fel a rokonokat vagy a barátokat, és mondd el nekik a hozzávetőleges helyet, hallgasd meg a hangokat (a kutyák távoli ugatása vagy az autók zümmögése azt jelzi, hogy a civilizáció valahol közel van, és kimész valahol).

A cikket ajánlhatod ismerőseidnek!

66 alkalommal már
segített

Amint a hó elolvad, sok gomba jelenik meg az erdőkben, réteken és az utak mentén. Májustól októberig nőnek, sokszínűségükkel elragadtatva a "csendes vadászat" szerelmeseit. Sok gomba hasznos és nagyon tápláló. De mindenki tudja, milyen veszélyes mérgezni őket. Ezért csak annak ismeretében, hogy melyiket gyűjtheti össze. És kívánatos, hogy egy hozzáértő ember tanítson, mert a talajtól függően időjárási viszonyokés a környező növényzet, ugyanaz a gomba másképp nézhet ki. Ráadásul nem mindegyik alkalmas étkezésre.

Mik azok a gombák

Hazánk területén mintegy háromezer szaprofita nő.

És csak 200 darabot lehet megenni. Aki szeretné élvezni ezt az ízletes és tápláló terméket, annak tudnia kell, mely gombák ehetőek. Ehhez először meg kell ismerkednie azzal, hogy mik ezek általában:

1. Ehető - ezek azok, amelyeket hosszan tartó élelmiszer-feldolgozás nélkül fogyasztanak. Kellemes illatuk és kiváló tápértékük van.

2. A feltételesen ehető gomba fogyasztható, de előre beáztatjuk vagy hosszan főzzük. Lehet, hogy van rossz szag vagy keserű íz, amely áztatás után eltűnik. Ennek ellenére sok közülük nagyon népszerű, például a tejgomba.

2. Táplálkozási és ízvilági szempontból kevésbé értékesek: vargánya, vargánya, vargánya és csiperkegomba.

3. Még kevésbé értékes, hosszabb hőkezelést igénylő, esetenként maró tejes lével: tejgomba, gomba, rusnya, morka, mézes gomba, rókagomba és mások.

4. Kevés ismert fajokés ritkán gyűjtik: esernyők, hegedű, laskagomba, esőkabát és mások.

Milyen ehető gombákat takarítanak be ősszel

Amikor a nyári hőség alábbhagy, és a föld nedves lesz, gomba legjobb idő. A gombászok szeptembertől az első fagyokig nem keresni, hanem gyűjteni járnak az erdőbe. Az ősz első hónapjában szinte mindegyik megtalálható ilyenkor, erősebben, kártevőktől mentesen.

Októberben és novemberben pedig kevesebb lesz. És ilyenkor "csendes vadászatra" mennek azok, akik tudják, milyen ehető gombákat szednek be ősszel. Két csoportra oszthatók:

1. Azok, amelyek az első fagyig nőnek. Ezek a vargánya, vargánya, vargánya, sáfránygomba, laskagomba és russula.

2. Olyanok, amelyek még fagyok megjelenésekor is nőnek, néha egészen decemberig. Ezek olyan gombák, mint az evezős, mézes gomba, zöldpinty, fokhagyma és rókagomba.

Hogyan szedjünk gombát

„Csendes vadászatra” csak akkor érdemes indulni, ha tudja, melyik gomba ehető. A róluk készült fényképek nem mindig segítenek elképzelni, hogyan néznek ki valójában. Sok kettős létezik, ehetetlen vagy akár mérgező is. Ezenkívül ugyanaz a gomba különböző talajokon és az év különböző időszakaiban eltérően nézhet ki. Ezért célszerű először vele menni hozzáértő ember aki jól ismeri, hogy melyik gomba ehető. De általában a "csendes vadászat" során be kell tartania néhány egyszerű szabályt:

Ne szedjen gombát utak, gyárak közelében vagy a városon belül;

Soha ne vegyen gombát, hacsak nem biztos benne, hogy ehető;

Ne vegyen be régi, férges gombát;

Esős ​​időben nem tanácsos gyűjteni őket;

Legjobb, ha a gombát késsel vágjuk, és egy gallyakból álló kosárba rakjuk;

A légyölő galócát és vöcskét ne szedjük le és ne ütjük le.

Még ha tudja is, melyik gomba ehető az ember számára, nem lehet biztos benne, hogy melyik mérgező Önnek, az erdő lakói számára ehetetlen.

Lehetséges ehető gomba mérgezése?

A szaprofiták nagyon változatosak. Egy gombának többféle formája, mérete, színe lehet. Csak azokat kell bevenned, amelyekben teljesen biztos vagy.

De néha még azok is, akik tudják, mely gombák ehetőek, ismeretlenül, ill kevéssé ismert faj, remélve, hogy a későbbiekben kiválogatják és alaposan átgondolják őket. Ezt nem lehet megtenni, mert a russulával együtt a serpenyőbe esett kis gombagomba is súlyos mérgezést okozhat. Mikor még mérgezhetsz ehető gombával:

Szállításuk, előkészítésük és tárolásuk szabályainak megsértése esetén;

Túlérett, férges vagy beteg gombák használatakor;

Egyesek allergiás reakciót váltanak ki bármilyen szaprofitra; az ilyen embereket, még ha tudják is, melyik gomba ehető, nem lehet gyűjteni és enni;

Ipari területen, utak, temetők közelében vagy növényvédő szerekkel kezelt területeken történő gombaszedéskor, mivel a gombák ilyen helyeken képesek minden anyagot felszívni a levegőből és a talajból, még az ehető gomba is mérgezővé válhat.

Most sok információt találhat arról, hogy mi is az ehető gomba. De gondosan kell kiválasztania a könyveket színes fényképekkel és Részletes leírás minden gomba és társai. És még az első jobb ideje magaddal vinni egy "csendes vadászatra" nagy tudású gombász, ki mondaná meg, melyik gombát szedheti, hogy ne kapjon mérgezést.

Az első gombák kora tavasszal jelennek meg, és azonnal felmerül a kérdés, hogy mikor jobb és hasznosabb gombát szedni. Szeretné tudni, mikor kell gombát szedni, kitalálni, hogyan kell helyesen szedni gombát, megtudja, milyen gombát szedjen nyáron, megtanulja, hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombát az ehetetlentől, megtanulja a gombaszedés biztonsági szabályait? Akkor olvasd el a cikket.
Elolvasás után nem marad más hátra, mint belenézni a gombásznaptárba, készletezni megfelelő felszereléssel gombász, és menj az erdőbe gombászni egy csendes vadászatra.
Lehet-e tavaszi gombát szedni, vagy érdemes megvárni az őszi gombaszezont, hogyan kell gombászni az erdőben? Gombát mindig lehet gyűjteni az erdőben, a lényeg az, hogy megértsük a gombákat, és tudjuk, hogy melyik gomba mikor jelenik meg, hogy ne keverjük össze egy mérgezővel. Aki nem tudja, mikor kell gombát szedni, annak érdemes megtanulnia egy egyszerű szabályt: májustól késő őszig lehet gombát szedni. És emlékezzen arra is, hogy egy bizonyos időszakban mely gombák nőnek az erdőben. A tavaszi és nyári hónapok remek alkalmat nyújtanak az erdőbe gombászni.

Mikor kell gombát szedni tavasszal.

A gombaszezon kezdete kora tavasszal kezdődik, amikor a legelső tavaszi gombák megjelennek az erdőben. Izgatottan várják őket a gombászok, akik ki vannak éhezve egy csendes vadászatra. Milyen gombák jelennek meg tavasszal az erdőben, és mikor kell szedni?
Mikor kell morzsagombát szedni.
A morzsákat április végén vagy május elején szüretelik. A morzsák főként lombhullató erdőkben nőnek, mert szeretik a termékeny talajt. A 3. kategóriás gombát ezért párolás, sütés vagy fagyasztás előtt a morzsákat háromszoros térfogatú vízben legalább 20 percre be kell áztatni, majd folyó víz alatt alaposan le kell öblíteni.
Mikor kell gombát szedni pufigombóc.
A morzsák után jön az esőkabátok ideje. Az esőkabátot tisztásokon, réteken és még az utakon is találhatja. Az esőkabátok közvetlenül az eső után jelennek meg. A sült fiatal esőkabátok nagyon finomak. Ezeket a begyűjtés napján kell felhasználni. Olaszországban úgy tartják a legjobb gombák. Hazánkban kevéssé ismertek és méltatlanul a negyedik kategóriába sorolják őket.

Mikor szedjünk csiperkegombát.

A gombák májusban kezdenek megjelenni, és gombaszezonjuk őszig tart. Tehát a kérdés, hogy mikor kell gombát szedni, retorikus. Tájékoztatásul: a csiperkegomba sütve és levesben is jó, mert markáns gombaíze van. A gombák speciális anyagokat is tartalmaznak, amelyek elpusztítják a koleszterin plakkokat.

Mikor kell gombát szedni nyáron.

A legértékesebbek a nyári gombák. Amikor a nyár esős, még meleg időben is olyan gazdag a gombák választéka, hogy egyszerűen nem lehet felsorolni. Minden gombafajta, amely nyáron az erdőben megtalálható, őszig alkotja termőtestét. Sokan őszig nőnek, de a gombászok előszeretettel szedik őket nyáron.

Milyen gombákat kell gyűjteni júniusban.

Júniusban a legvalószínűbb a vargánya és a lepkék az erdőben. Ezenkívül a június gazdag russulában és nyári gombákban. Az árnyas erdőkben június végén sok a rókagomba és a nyárfagomba. A tisztásokon és a széleken sok gomba található. Az erdőben ilyenkor még disznók és keserűek vannak. Vándorolva pedig találkozhatunk a gombák királyával – fehér gombával.

Mikor kell vargányát szedni.

Júniusban lehet gyűjteni az erdőben vargányát, amely főleg nyírligetekben nő. Minden vargánya ehető gomba, és táplálkozási tulajdonságaiban kissé eltérnek. A vargánya minden lehetséges módon jó levesben, mártásban, sütve, lepényben. Pácban is finomak. A nyár első felében júniusban jelenik meg, de a vargánya nagy részét augusztus második felétől szüretelik. késő ősz. A vargánya a fehér gomba legközelebbi rokona.
Mikor kell vargányát szedni.
A vargánya a csőgombák között a vargánya után a második helyet foglalja el, táplálkozási tulajdonságait tekintve a 2. kategóriába tartozik, főzve, sütve, szárítva, savanyítva fogyasztják. Egyben a leggyorsabban növekvő gomba is. Az egyik legelterjedtebb és legismertebb ehető gomba. Lehetetlen összetéveszteni ezt az elegáns gombát másokkal, nem is hasonlít egyikre sem mérgező gomba. Ezért arra a kérdésre, hogy milyen gombát szedjünk júniusban, a válasz nyilvánvaló - nyárfa gomba.

Mikor szedjünk vajas gombát.

A lepkéket tűlevelű erdőkben takarítják be. Nevét az olajos, csúszós tapintású kupakról kapta. Levesekhez, sütve, sózva, pácolva, szószokhoz és köretekhez használják, szárításra ritkán, de alkalmas is. A vajgomba viszonylag korai gomba, és már június első napjaitól gyűjthető a irtott fenyvesekben. Ez az időszak nem tart tovább két hétnél. Aztán a pillangók eltűnnek és újra megjelennek valahol július második felében, és augusztus közepétől és szeptember első felétől tömegesen nőnek.

Mikor kell vargányát szedni.

Június végétől megjelenik a fehér gomba. A fehér gomba lombhullató erdőkben és tűlevelűekben egyaránt terem, inkább a luc-, fenyő-, tölgy- és nyírfával barátkozik. Frissen sütik és főzik levesekbe, pörköltek pecsenyébe; szárítják, majd levest főznek, borscsot főznek, lepényt sütnek, gombás kaviárt készítenek. A vargányát pácolják, és különféle falatokat készítenek belőle. A fehér gombát a legfinomabb és legegészségesebb gombának tartják. A vargányát június közepétől szeptember végéig gyűjtik be, a legmasszívabb gyűjtés augusztus második felében történik.
Milyen gombákat gyűjtsünk júliusban.

Júliusban általában gombát szednek pácoláshoz és savanyításhoz? Július a tejgombák betakarításának hónapja. A tejgomba kiváló választás a pácoláshoz, különösen a sárga gombák. A hullámok júliusban jelennek meg: Volzhanka és Whites, amelyek csak kissé alacsonyabbak a mellnél. Kedvezheti magát a júliusban gyűjthető gomba ízével. A Ryzhik a főzésben csodálatos.

Mikor kell gombát szedni.

A tejgombák találkoznak a családokkal. Az igazi tejgomba leginkább homokos talajon, tölgy-, nyír-, fenyő-nyírerdőkben terem. A legtermékenyebb július-augusztusban. A sárga tejgombát októberig szüretelik a lucfenyőerdőkben. A tejgomba az első kategóriába tartozó gombák. Csak sózottat használnak. Sózás előtt legalább három napig áztatják hideg víz amelyet legalább kétszer megváltoztatnak.
Mikor szedjünk sáfrányos gombát.

Sok gombász elsősorban a fenyő- vagy hegyvidéki gombát helyezi előtérbe. Fiatal fenyőfákban található, amelyek idősebb fenyőerdők füves szélein nőnek. A Ryzhik az első kategóriába tartozó gomba, az egyik legfinomabb gomba. Sózva, befőzve és savanyítva használják, míg a pácolás megőrzi élénk narancssárga színét. Július végétől október végéig lehet gombát gyűjteni.

Mikor kell rókagombát szedni.

Jó ízű, de csekély tápértékű ehető gomba. Rókagomba az egész erdőben mérsékelt öv régi világ közös. A rókagomba kalapja domború vagy lapos, érettség szerint tölcsér alakú, vékony, gyakran rostos szélű, sima. A rókagombát pácolva, sózva használjuk, előzetes forralás nélkül süthetjük. Gyümölcsök júliustól októberig, gyakran nagy csoportokban.

Milyen gombát szedjünk augusztusban.

Augusztus vége a gombákban a leggazdagabb évszak. Augusztusban biztosan nem kell azon gondolkodni, hogy mikor szedjünk gombát. Ezt egész augusztusban és szeptember elején megteheti. Milyen gombák augusztusban? A fenti gombák mindegyike releváns marad az augusztusi gyűjtés szempontjából, de ne gyűjtse a túlnőtt gombákat. A friss, rovarok által nem megharapott fiatal gombák étkezésre alkalmasak. Így, ha a gomba férges, nyugodtan dobja ki.

Mikor érdemes őszi gombát szedni.

Őszi mézes galóca (igazi) - népszerű és nagyon produktív gomba nagy csoportokban nő augusztus végétől késő őszig lombhullató, főként nyír, ritkábban tűlevelű fák tuskóin, gyökerén, elhalt és élő törzsén, néha csalán bozótosban. A mézes galóca jó meleg ételek főzésére, szárításra, pácolásra, savanyításra. Meleg ételekhez ezeket a gombákat legalább 30 percig forralni kell.

Mikor kell gyűjteni a gombát volnushki.

Nyírfák alatti lombhullató és vegyes erdőkben nő. Széles körben elterjedt gomba és nagyon termékeny. A hullámok és a hegedűsök első rétege július végén, a hanga virágzásával egyidejűleg jelenik meg, a második réteg augusztus végétől. Volnushkinak tudnia kell főzni. Csak sózva fogyasztják. Sózás előtt a gombát három-négy napig áztatni kell, minden alkalommal cserélve a vizet. Ezt követően jól öblítsük le és sózzuk fűszerekkel.

Mikor kell gyűjteni a russula gombát.

A Russula szinte minden erdőben, tisztásokon, széleken nő, de inkább az utak szélét és a ritka, aljnövényzet nélküli fiatal nyírerdőket kedveli. Az első russulát júniusban szüretelik, de augusztusban ezek a gombák a legtermékenyebbek. A legfinomabb a russula zölddel ill sárga kalapok. A Russulát megfőzzük, tejfölös szószban pároljuk, megsütjük, pácoljuk, szárítjuk és sózzuk. A gombát célszerű 5-7 percig forralni.

Gombaszedés biztonsági szabályai.

A gombagyűjtés szabályai és a micélium szaporodásának megőrzése gombagyűjtés során:
- Ha akarsz legközelebb jönni híres hely hogy ismét gazdag gombatermést láthasson ott – tartsa be a gombaszedés szabályait. Most, hogy tudja, mikor kell gombát szedni, tisztelje a természet ajándékait. Gombaszedéskor kíméljük a micéliumot: késsel óvatosan vágjuk le a gombát a tövénél, és semmi esetre se húzzuk ki a földből.
Gombaszedők biztonsági szabályai:
- A gomba azonosítása nélkül jobb, ha nem vágja fel - óvatosan kezelje a gombát, mert a gomba nagyon alattomos termék. A gombát csak ismerősök gyűjthetik – azok, akikben biztos vagy.
- Ha a nyár esősnek bizonyult, akkor a gombák vízzel telítődnek, és fogyasztásra alkalmatlanná válnak. Az ilyen gombákat nem szabad szárítani, még mindig elveszítik ízüket és méreganyagokat bocsátanak ki.
- Hazaérve, azonnal, késedelem nélkül válogatni kell a gombát. Miután átment a gombán, tegyük egy órára hideg sós vízbe, ez kiűzi a nem kívánt vendégeket.
- A gombát gondosan fel kell dolgozni és megbízható hőkezelésnek kell alávetni!
Hogyan szedjünk gombát helyesen.
- A gombát kora reggel szüretelik, mielőtt a nap felmelegítené. Ebben az esetben hosszabb ideig tárolhatók.
- Régi, túlnőtt gombát ne szedjünk. Az emberre káros termékeket felhalmozzák és felszívják környezet idegen anyagok.
- betakarított gombát azonnal megtisztítják a hozzájuk tapadt földtől, levelektől, tűlevelektől, fűtől és egyéb törmeléktől. Helyesebb, ha a gombát kupakkal lefelé tesszük a kosárba – így jobban megőrződnek.
Gombafelszerelés.
Szóval, mikor nyitjuk meg a gombaszezont és milyen felszerelésre van szükségünk? Amikor gombászni indul, minden bizonnyal szüksége lesz egy jó éles késre, mert jobb, ha úgy vágja a gombát, hogy magát a micéliumot nem zavarja, valamint egy kényelmes hosszú rúdra (gombakeresésnél nélkülözhetetlen) a levelek felemeléséhez vagy gereblyézéséhez. vele, valamint kosárral vagy kosárral.
A tapasztalt gombászok tudják, hogy magával kell vinni az erdőbe:
- Kosár gombának;
- Kés gombához;
- Stick keresni gombát;
- Elsősegélynyújtó készlet gipsszel és fertőtlenítőszerekkel;
- víz és szendvicsek;
- Elektronikus GPS-navigátor;
- Feltöltött akkumulátorú telefon.
Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombákat.
Hogyan gyűjtsük a vargányát.
Leírás: A fehér gombát vastag és sűrű szár, barna kalap, fehér hús, kellemes íz és illat jellemzi. A fehér gombát meglehetősen könnyű megkülönböztetni a mérgezőtől.
Veszély: elszíneződés a törésnél, keserű íz. Ne keverje össze a fehér gombát a mérgező sárgával - a vágáson a húsa rózsaszínűvé válik.
Hogyan gyűjtsük a vargányát.
Leírás: a vargányát sűrű, barnásvörös kalap jellemzi, a hús a töréskor elkékül. Így meg lehet különböztetni az ehető vargányát a többi gombától.

Hogyan gyűjtsük a vargányát.
Leírás: a vargánya megkülönbözteti fehér láb fényes pikkelyekkel, a kalap felül barnás, a kalap alul fehér, a hús a törésen fehér. Ezek a fő különbségek egy ehető gomba között, így különböztetik meg az ehető vargányát ehetetlen gomba.
Veszély: a gomba nem nő a saját fája alatt.
Hogyan gyűjtsük össze a vajgombát.
Leírás: Az olajozónak (vajnak) sárga lába van, és ugyanaz a kalapja, szélein fehér jelekkel és ragacsos, mintha olajozott volna, a bőr tetején, amely késsel könnyen eltávolítható. Tanuld meg felismerni a mérgező gombákat.
Veszély: elszíneződés a törésnél, vöröses szivacsos réteg, keserű íz.
Hogyan gyűjtsük össze a mohagombát.
Leírás: A lendkerekek sötétzöld vagy vöröses bársonysapkával, sárga szárral és szivacsos réteggel rendelkeznek. Ezek a fő jellemzők, amelyek alapján megkülönböztetheti az ehető légygombát az ehetetlen gombától.
Opsanitás: bársonyosság hiánya, a szivacsos réteg vöröses színe, keserű íz.
Hogyan gyűjtsük a rókagombát.
Leírás: rókagomba - sűrű, sárgabarack vagy világos narancssárga színű, a kupak alól a lemezek simán átmennek egy sűrű és erős lábra. Egy módszer az ehető rókagomba és az ehetetlen gombák megkülönböztetésére.
Veszély: piros - narancssárga színű, üres láb.
Hogyan gyűjtsük össze a sáfránygombát.
Leírás: A Camelina egy megfelelő színű galócagomba, amely tejszerű levet választ ki - narancssárga és nem keserű ízű. Tehát megkülönböztetni az ehető gombát az ikergombától.
Ops: fehér, keserű, maró tejszerű lé.
Hogyan gyűjtsük össze a mézgombát.
Leírás: A mézes galócát családok keltetik ki tuskókon, gyökereken, elhalt fák törzsén. Az okkersapkát középről irányított kis fekete pikkelyek borítják, alatta fehéres lemezek, a száron fehér gyűrű vagy film található.
Opsanity: földön növő, sárga vagy vöröses kalap, pikkelyek nélkül, fekete, zöld vagy barna tányérok, a száron nincs film vagy gyűrű, földszagú.
Hogyan gyűjtsük össze a tejgombát.
Leírás: tejgomba - galóca, fehér, bolyhos szélű, fehér és maró tejszerű lé, nyírfák mellett rajokban nő. Így megkülönböztetheti a gombát a mérgező és ehetetlen gombáktól.
Veszély: ritka lemezek, éles kék és kőkeménység a törésnél, nyírfa nincs a közelben.
Hogyan gyűjtsük össze a volnushki gombát.
Leírás: A volnushka egy galóca gomba bozontos rózsaszín kalappal, szélei mentén ívelt, fehér és maró tejszerű lé. Ezek a hullám megkülönböztető jellemzői.
Veszély: "Rossz" sapka - nem rózsaszín, kibontva, szőrösödés nélkül.
Hogyan gyűjtsük a russula gombát.
Leírás: russula - galóca gomba, könnyen törik, különböző színű kalapok - rózsaszín, barnás, zöldes, könnyen eltávolítható róluk a bőr. Így megkülönböztetheti az ehető russula gombát az ehetetlentől. Veszély: vörös vagy barna-fekete kalap, rózsaszín szár, kipirosodott vagy elsötétült lágy film a száron, érdes és kemény hús, kellemetlen és keserű íz. Most már tudja, mikor kell gombát szedni. Nos, ne késlekedj. Június vége kiváló időszak a megfelelő fiatal gombák szedésére finom ételeket. Egyelőre finom gombás ételekkel szórakoztathatod magad, és már a másik kettővel nyári hónapokban szedj nyugodtan gombát savanyúsághoz, savanyításhoz! Boldog csendes vadászatot!

Videó, hogyan szedjünk gombát

Heves esőzések voltak. Mikor menjünk az erdőbe gombászni?

Az esőzések után először az olajos gombák jelennek meg - 2-3 nap múlva, majd más gombák. A legtöbb gomba azonban 3-6 nap alatt közepes méretűre nő, és (a pusztulás és lebomlás pillanatáig) körülbelül 10-14 napig él. Először is, a lédús pépes gombák nem élnek olyan sokáig, de a száraz pépes gombák egy kicsit tovább nőnek. Kedvező körülmények között 5 nap alatt a vargánya 12 centiméteresre, a vargánya 9 centiméterre, a vargánya 7 centiméterre, a mézes galóca 6 centiméterre, a rókagomba pedig 4 centiméterre nő. centiméter. Kedvező léghőmérséklet és optimális talajnedvesség mellett a vargánya, rusnya, vargánya már a talajból való kiemelkedés után 3 nappal gyűjthető; a vargánya egy kicsit tovább érik - 5-9 napig; a nyárfagombát 7 nap múlva lehet betakarítani.

ehető gomba

Az ehető gombát általában olyan gombáknak nevezik, amelyek egészségkárosodás nélkül fogyaszthatók, anélkül, hogy előzetes hőkezelésnek vetnék alá. Magas gasztronómiai értékkel bírnak.

Az ehető gombák az ehetetlen és mérgező gombáktól elsősorban a hymenofor felépítésében, a termőtest alakjában és színében különböznek, és csak illatában maradnak meg.

Hihetetlen, de igaz: tudományosan megalapozott módszerrel lehet gombát keresni. A. I. Szemjonov még a Szovjetunió idejében adatokat gyűjtött és rendszerbe épített. Mi a teendő, ha most jöttél az erdőbe? Attól függ melyik erdőben vagy. Ha valaki speciálisan ültetett fák között találja magát, akkor a „fésűs” útvonal megfelelő, amikor egyenletes törzssorok mentén haladhat, és egyetlen métert sem hagyhat ki a területből.
Egy összetettebb opciót "párkányos fésűnek" neveznek, de a földön nem valószínű, hogy az utat a fa pontosságához igazítja, ezért csak használja az elvet.
A keresés másik módja a hullám vagy a cikk-cakk. Mi így járunk, ha átlátszó az erdő, vagyis kevés a fa.
Ha egy tisztás melletti erdő szélét nézi, használja a kifeszített rugó elvét, hogy körülnézzen az egyes fák körüli térben.
Kezdje el fésülni cikkcakk módszerrel. Szánjunk rá időt, élvezzük a természetet, ne rohanjunk az első kalap keresésére. Lassabban, még lassabban, másodpercenként egy lépéssel – így meglátod nagy területés láthatod a gombát.
Megtaláltad az elsőt? Kiváló. Helyezzen bármilyen jeladót (botot vagy kosarat) arra a helyre, ahol a gombát találta, és kezdjen el spirálisan mozogni körülötte.
Válassza ki, hogy a spirál csavarodik-e vagy letekerődik, de jobb, ha az útvonalat két irányba haladja, hogy növelje a sikeres keresés esélyét.
Ha nem egyedül mész (és unalmas egyedül gombát keresni), akkor kombináld a módszereket. Amíg az egyik ember a fákat vizsgálja az erdő szélén, a másik ugyanazt az utat követi, de egy cikk-cakk ösvényen, és kicsit beljebb az erdőbe.

Mielőtt elkezdené a gombák független keresését és gyűjtését, feltétlenül meg kell ismerkednie a főbb jelekkel, amelyek jelezhetik a gomba toxicitását. Ellenkező esetben a hazahozott zsákmány súlyos mérgezést okozhat az egész családnak – és ez a legjobb esetben is így van. Tehát hogyan lehet megkülönböztetni az ehetetlen gombákat? És milyen információkkal kell rendelkezni, hogy csak biztonságos és ehető gomba kerüljön a kosárba?

1. A zöld russulával vagy a csiperkegombával ellentétben a halvány gombagombát a fehér, zöldes árnyalatú tányérok és a lábszár tövénél zacskószerű burkolat jellemzi, valamint a gombák számára ismerős szag hiánya.
2. Ha vargánya helyett sátáni gombát szedtek le, akkor a vágáson először rózsaszínűvé válik, majd megszerzi. kék árnyalat. De egy ehhez a gombához hasonló dubovik azonnal kék színűvé válik.
3. A hamis valuunak nincsenek bordázott szélei, húsának szaga van a tormához vagy a retekhez.
4. Ha mérgező paprikagomba kerül a kosárba, akkor kipirosodik.
5. Az álrókagombáknál a szín világosabb, vörös-narancssárga nagylemezek jellemzik őket.

De ha még mindig nem világos, hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombát az ehetetlentől, akkor bölcsebb lenne tapasztalt gombászok társaságában gombászni.

A gombaszezon április közepén - május elején kezdődik. A szakadékok északi lejtőin, az erdei bozótosban, ahová ritkán néz ki a nap, még porózus hó hever, a nap által felmelegített, széles levelű és lombos erdők szélein, tisztásokon, erdei utak mentén morzsák jelennek meg. A morzsák tömeges növekedése május első és harmadik évtizedétől figyelhető meg. Ugyanakkor sorokat is gyűjthet. Ezek a gombák szeretik a fenyőerdőket, tisztásokon, utak szélén, homokos talajon telepednek meg.

A morzsa és a vonalak frissen mérgezőek. Fogyasztás előtt gondosan feldolgozzuk: 2-3-szor főzzük, lecsepegtetjük, vagy szárítjuk.

Június elején a gombász találkozik az első russulával. Sok fajta sajttorta létezik. Ezek a legtermékenyebb gombák, és késő őszig lehet gyűjteni. A Russula könnyű préda, az erdő más helyein nagyon sok van belőlük, és úgy tűnik, hogy a smaragdzöldben sokféle színben és árnyalatban szokatlan virágok nőttek.

Júniusban be kell nézni a nyírerdőkbe, ha azt szeretnénk, hogy a kosár megteljen az első vargánya vargányával, a ritkás, világos fenyőerdőkben pedig lepkéket gyűjthetünk. Ilyenkor az erdőben a mohagombák gyakran zöldek. Június második felétől érezhetően megnövekszik a gombák növekedése: már több mint 15 kalapgombafaj található az erdőben.

A hanga-, nyár- és gyakran nyírerdőkkel benőtt fenyvesekben nagyon feltűnő gombák jelennek meg - nyárgomba. Piros kalapjuk messziről látható egy zöld szőnyegen. Ezek a gombák késő őszig nőnek, de leginkább augusztus első dekádjától október második dekádáig fordulnak elő. Júniusban, amikor elmúlnak az első meleg esők, a rókagomba bőséggel jelenik meg, vidám csapatokban telepedve meg a füves és mohos erdei tisztásokon. Ilyenkor a fényes fenyvesben lehet keresni a gombák királyát - vargányát, július elején pedig a fehér gombák jelennek meg a nyírerdőkben.

Júniusban sertést találnak, csiperkegombát az erdei tisztásokon és széleken, júliusban pedig a tejgombacsaládok tűlevelűekben, nyír- és nyírerdőkben kezdenek találkozni. A dudorokat alaposabban meg kell vizsgálni, mert a tavalyi tűk és levelek egy rétege alatt gyakran megbújik a gomba a gombász szeme elől.

Természetesen az augusztust tartják a legtöbb gombás hónapnak, és a gomba a legjobb ajándék. A hónap első napjaitól kezdve a luc- és fenyőerdők fiatal növekedését öntik ki. Augusztus második fele és szeptember első dekádja - aranykor a gombásznak: legyen ideje begyűjteni a szárításhoz, savanyításhoz és savanyításhoz értékes gombák bőséges termését. Ilyenkor sok a vargánya, vargánya, vargánya, gomba, tejgomba. Kevésbé értékes gombák is nőnek - volnushki, sorok, podgruzdki. Augusztusban találkozhattok őszi gombák de még nem jött el az ő idejük. Szeptemberben sok gomba van, amikor más gombák kezdenek eltűnni. Egyre gyakrabban ráncolja a szemöldökét az ég, finom hideg esővel öntözi a ritkított erdőt. A lehullott levelek mindenhol ott vannak - az őszi virágos viselet, amely között már nehéz gombát találni, de a mézes galóca látható. A csonkot körülvéve tömegben másznak fel, mintha nedvesek és hidegek lennének a földön. Az első hóig teli kosárral hordhatod az erdőből ezeket a finom és tiszta gombákat.

A gombanaptár szeszélyes. Egyik év sem esik egybe a gombafajok számát és terméshozamát tekintve. Csak a gombák megjelenési sorrendje szinte állandó.

Egy igazi gombász találkozik a nappal az erdőben, trófeákkal a kosárban. Kora reggel, amikor még nincs ferde napfény, a gomba jobban látható. Aki késik, az csak túlnőtt gombát kaphat és gomba lábát vágja le. Sétáljon lassan az erdőn, néhányan megkerülik, és üres kosárral térnek haza, a gombák pedig szeretnek bújócskát játszani. Vastag ág alatt, mohában, levélkupac között gyakran bújnak meg a gombászok szeme elől, főleg nyári száraz szél után. NÁL NÉL esős nyár a gombák tisztásokon és a széleken telepednek meg. Ha gombát talál, körbejárja: a gombák gyakran csoportosan nőnek. Nem szükséges a gombát a földből kitépni, jobb, ha késsel vágjuk le anélkül, hogy szétszórnánk az erdő talaját. Mentsd meg a micéliumot - a jövőben jó termést kapsz.

S. T. Aksakov orosz író azt írta, hogy a gombáknak vannak kedvenc helyei, ahol minden bizonnyal minden évben megszületik kisebb-nagyobb számban. És ilyen helyekre gondolt, nem jött az erdőből gomba nélkül. „Mindig sok észrevettem a gombát, főleg vargányát – mondta Aksakov –, és olyan korban szedem, amilyenre szükségem van, vagy hagyom, hogy elérje teljes fejlődését és szépségét.

(S. T. Akszakov. Összegyűjtött művek, 4. köt. M., szerk. art. lit., 1956, 594-595.)

A legjobb, ha a gombát fonott kosarakba gyűjtjük, kalapjukkal lefelé vagy oldalra helyezve, ha a gombák hosszú lábak. A vödrökben a friss levegő hiánya miatt a gombák „kiéghetnek” és megromolhatnak. A gombát nem lehet hátizsákokban és táskákban gyűjteni - ebben a tartályban összegyűrődik és összeomlik.

A hazahozott friss gombát azonnal válogatni, tisztítani és feldolgozni kell, nem tárolható.

Akinek egy izgalmas gombavadászat során nem kellett egy ismeretlen erdőben bolyongania, megtalálva a házhoz vezető utat! Természetesen jó, ha van nálad iránytű, de nem mindig van kéznél. Ezért a gombásodás során jobban oda kell figyelni a terület adottságaira: feltűnő fa, tisztások, útkanyarulatok stb. Érdemes időnként visszanézni, hogy visszaemlékezzünk az erdőből való visszaútra.

Éjszaka könnyű navigálni a Holdon. A telihold szemben áll a nappal, ami azt jelenti, hogy 7 órakor. nyugaton van, éjfélkor - délen és 19 órakor. - Keleten. A Göncöl két szélső csillagán keresztül húzott egyenes vonal, amely vödör alakú, átmegy a fényeshez. sarkcsillag, amely mindig a mi féltekénkben található, északon található.

Csinálj magányosan álló fa a korona mindig vastagabb és pompásabb a déli oldalon. A tuskószakaszokon dél felé szélesebb az évgyűrűk vastagsága. A déli oldalon a fenyőtörzsekből gyanta nyúlik ki, északról a köveken és fákon moha és zuzmó nő. A hangyaboly általában egy fa vagy csonk déli oldalán található.

A horizont oldalai egy óra segítségével könnyen meghatározhatók. Ehhez mutasson az óramutatót a nap felé.

Az óra közepétől az óramutató és az 1-es szám iránya által alkotott szög közepéig tartó vonal jelzi, hol van észak és dél. Ebéd előtt dél lesz az óramutatótól jobbra, ebéd után pedig balra. Pontosan 13:00-kor. délen van a nap. A percmutatót figyelmen kívül hagyja. Az órát vízszintes helyzetben kell tartani.

A természet segíthet a gombásznak meghatározni az elkövetkező napok időjárását. Rossz idő előtt az oxálok és az erdei szemek lelógnak, a réti lóhere összehajtja a leveleit, az édes lóhere erős illatú, a pitypang, a bogáncs és a csikósvirág virágai záródnak. A sárga akácvirág esténként általában erős illatú. Ha egy napsütéses reggelen érződik az aromájuk, akkor ez zivatar.

Ha az erdőbe megy gombászni, figyeljen a virágos kertjére. Az Ipomoea, a mályva, a körömvirág összehajtotta szirmait, és úgy tűnt, elszáradt - ez azt jelenti, hogy esik az eső, és gumicsizmát kell felvennie, és esőkabátot kell vinnie.