Ricette dettagliate per cucinare diverse parti di pollo con salse e funghi in una pentola a cottura lenta

2017-11-08 Ekaterina Lyfar

Grado
prescrizione

2765

Volta
(min)

porzioni
(le persone)

In 100 grammi del piatto finito

14 gr.

4 gr.

carboidrati

3 gr.

125 kcal.

Opzione 1: ricetta classica per pollo con funghi in una pentola a cottura lenta

I funghi sono un alimento pesante. Ma in combinazione con il pollo, sono più facilmente assorbiti dal corpo. Inoltre, questo è un piatto a tutti gli effetti incredibilmente gustoso, non richiede un contorno aggiuntivo. Puoi cucinarlo in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, devi fare il minimo sforzo, anche i cuochi alle prime armi faranno fronte alla ricetta classica.

Ingredienti:

• Filetto - 500 g;
• Funghi - 200 g;
• Lampadina;
• Carota;
• Olio - 20 ml;
• Farina - 20 g;
• Panna acida - 50 g;
• Sale, pepe, aneto.

Ricetta passo passo per pollo con funghi in una pentola a cottura lenta

Mondate le verdure, tagliatele a cubetti.

Friggere le cipolle e le carote in olio bollente nella modalità "Cottura".

Sciacquare il filetto, tagliarlo a cubetti di media grandezza. Aggiungilo alle verdure.

Se necessario, tagliate i funghi grandi in più parti. Mettili in una ciotola multicooker, friggi per 15 minuti.

Versa un bicchiere di acqua calda nella ciotola. Aggiungere sale, panna acida e farina. Mescolare tutti gli ingredienti.

Portare l'apparecchio in modalità "Spegnimento", cuocere il pollo per un'altra ora. Servire cosparso di aneto tritato.

Molto spesso, il pollo con i funghi viene stufato in panna acida o panna. Grazie a questo, rimane succoso, acquisisce un gusto cremoso particolarmente delicato. Se ti piace la ricetta classica, assicurati di provare altre varianti di questo piatto. Puoi anche sperimentare con le tue erbe e spezie preferite per aggiungere nuove note a un gusto familiare.

Opzione 2: una ricetta veloce per pollo con funghi in una pentola a cottura lenta

Prima delle vacanze, tutte le massaie cercano piatti veloci e gustosi. Il pollo con i funghi può essere tranquillamente messo sulla tavola di Capodanno e ci vorrà solo mezz'ora per cucinarlo.

Ingredienti:

• Pollo (filetto) - 600 g;
• Funghi - 300 g;
• Carota;
• Lampadina;
• Panna acida - 20 g;
• Olio - 10 g;
• Farina - 20 g;
• Cipolla verde.

Come cucinare velocemente il pollo con i funghi in una pentola a cottura lenta

Lavate i filetti e i funghi sotto l'acqua corrente. Tagliateli a pezzi più o meno della stessa dimensione.

Sbucciare cipolle e carote. Tagliare la cipolla a semianelli, le carote possono essere grattugiate o tagliate a cubetti.

Accendere il multicucina in modalità "Multipovar", la temperatura dovrebbe essere di almeno 160 gradi. Scaldare l'olio in una ciotola, friggere le verdure.

Metti il ​​pollo sulle cipolle e le carote, quindi versaci i funghi.

In una ciotola separata, mescolare la farina, la panna acida e l'acqua tiepida. Versare la carne con il sugo risultante, coprire con un coperchio.

Cuocere il piatto nella modalità "Multipovar" per altri dieci minuti, ma già a una temperatura di 120 gradi. Cospargete il pollo cotto con la cipolla tritata.

Puoi scegliere i funghi secondo il tuo gusto. Al posto dei funghi prataioli freschi, potete utilizzare finferli, funghi o funghi selvatici essiccati o surgelati. Ma ricorda che gli ingredienti secchi devono essere pre-riempiti con acqua per un'ora.

Opzione 3: dieta di pollo con funghi in una pentola a cottura lenta

La carne di pollame bianco è rispettata dagli atleti perché contiene molte proteine ​​e un minimo di calorie. Anche se mangi una porzione in più a cena, non si verificherà pesantezza allo stomaco. Tuttavia, non dovresti mangiare troppo, per non rovinare la digestione. Mentre sei a dieta, prova a cucinare la carne con i funghi secondo questa semplice ricetta. Non c'è nulla di superfluo in esso, il piatto è adatto anche per una cena tardiva.

Ingredienti:

• Un petto di pollo;
• Funghi - 50 g;
• Ricotta a basso contenuto calorico - 20 g;
• Lampadina;
• Olio per friggere - 10 g;
• Sale pepe.

Ricetta passo passo

Impostare il multicucina in modalità "Frying", versare un po' d'olio.

Mondate e tritate finemente la cipolla, fatela appassire in una ciotola.

Tagliate i funghi a cubetti. Uniteli alla cipolla, fate soffriggere per 5 minuti.

Mescolare la ricotta a basso contenuto di grassi, il sale e il pepe in una ciotola.

Trasferire la ricotta nella ciotola multicooker, cuocere a fuoco lento con i funghi e le cipolle per 10 minuti sotto il coperchio.

Eliminate la pelle dal petto, tagliate ogni filetto a metà. Batterli con un martello, aggiungere sale e pepe.

Fate raffreddare il ripieno, poi spalmatelo su ogni pezzo di carne. Arrotolare gli involtini, fissarli con del filo o uno stuzzicadenti.

Passare l'apparecchio al programma "Cottura", mettere i rotoli nella ciotola. Impostare il timer per 30 minuti, durante i quali la carne sarà completamente cotta.

Il principale vantaggio di questa ricetta è che il pollo mantiene la sua succosità pur rimanendo a basso contenuto calorico. Questi deliziosi panini sono perfetti per un pasto mattutino o serale. Non devono essere riscaldati il ​​giorno successivo, anche quando sono freddi, la carne risulterà insolitamente gustosa. Grazie a ciò, risparmierai tempo e delizierai i tuoi cari con cibo sano.

Opzione 4: pollo con funghi e formaggio in una pentola a cottura lenta

Il piatto risulterà un po' più nutriente del precedente grazie al cuscino di formaggio. Non necessita di contorno, poiché contiene funghi e patate. Questa ricetta non è molto adatta per la dieta di tutti i giorni, ma in ogni vacanza ci farai un tuffo.

Ingredienti:

• Pollo - 1 kg;
• Champignon - 0,5 kg;
• Patata - 0,5 kg;
• olio magro;
• Formaggio - 350 g;
• Due lampadine;
• Sale, pepe, erbe aromatiche.

Come cucinare

Riscaldare l'olio in modalità "Estinzione".

Sciacquare la carne, sbucciare la cipolla. Tagliare gli ingredienti a cubetti.

Friggere la cipolla e il pollo in olio bollente, mescolando di tanto in tanto.

Lavare i funghi e le patate, togliere la buccia, tagliarli a cubetti. Il formaggio deve essere strofinato.

Capovolgere i pezzi di carne fritti, adagiarvi alternativamente funghi, patate e formaggio. Salate e pepate ogni strato, aggiungete le vostre erbe preferite se lo desiderate.

Coprire la ciotola con un coperchio. Cuocere a fuoco lento per 40 minuti, cospargere di erbe aromatiche prima di servire.

Prova a cuocere diverse parti del pollo nella pentola a cottura lenta. Il filetto è perfettamente sostituito con cosce, cosce o ali di pollo. Ma in questo caso, il tempo di cottura cambierà e il piatto diventerà un po' più ipercalorico. Per mantenerlo magro, eliminate prima la pelle e le ossa dal pollo. Inoltre, non dimenticare di tagliare le cosce in porzioni.

Opzione 5: pollo ripieno con funghi in una pentola a cottura lenta

Per alcune persone, il pollo con i funghi sembra un piatto inferiore, preferiscono preparare un contorno a parte. L'uccellino di peluche risolve i loro problemi, perché al suo interno c'è già del riso profumato e succoso! Hai solo bisogno di cucinare correttamente questo piatto in una pentola a cottura lenta per goderne il gusto e il servizio insoliti.

Ingredienti:

• Pollo - 1,5 kg;
• Funghi - 200 g;
• Riso - 200 g;
• Panna acida e farina - 50 g ciascuno;
• Due lampadine;
• Olio - 30 g;
• Sale, pepe, spezie.

Ricetta passo passo

Per preparare l'uccello ripieno giusto, è necessario far bollire i funghi in anticipo in modo che rimanga il brodo. Se stai usando i funghi secchi, scola semplicemente il liquido in un'altra tazza dopo averli messi a bagno.

Ruota i funghi finiti attraverso un tritacarne, puoi usare un frullatore. Versate nel brodo due cucchiai di funghi tritati.

Sciogliere il burro nel programma "Cottura". Tritare la cipolla, farla appassire in una ciotola. Trasferire in un piatto.

Sciacquare il riso, versarlo in una ciotola. Riempite d'acqua, salate e cuocete in modalità "Grano saraceno" fino a quando saranno teneri. Quando il riso è quasi cotto, metterci sopra un pezzo di burro.

Prepara il pollo. Per fare questo, rimuovi la pelle, taglia le ali e le gambe. Tagliare la carne dalle gambe, girare in un frullatore o attraverso un tritacarne.

Unire il riso con pollo macinato e funghi. Aggiungi le cipolle fritte lì, sale se necessario. Riempi la carcassa con la miscela risultante e cuci i fori con fili normali.

Versare un po' d'olio sul fondo del multicucina. Metti lì il pollo, cuoci per venti minuti nel programma "Cottura". Quindi devi girare l'uccello, cuocere la stessa quantità di tempo.

Far bollire il brodo di funghi con farina e panna acida a fuoco basso, mescolando continuamente. 5 minuti prima della cottura, versate il pollo con questa salsa.

Questa ricetta potrebbe sostituire il pollame grasso al forno con patate o carne in francese. Grazie al multicooker, tutti gli ingredienti sono saturi degli aromi e dei gusti l'uno dell'altro.

Ricette passo passo per cucinare il pollo con i funghi prataioli in una pentola a cottura lenta: ripieno, a pezzi, sotto forma di braciole e involtini; fritto, in umido e al vapore

2018-05-06 Oleg Mikhailov

Grado
prescrizione

5254

Volta
(min)

porzioni
(le persone)

In 100 grammi del piatto finito

16 gr.

12 gr.

carboidrati

6 gr.

185 kcal.

Opzione 1: pollo in umido con funghi prataioli in una pentola a cottura lenta - filetto in salsa di panna acida con funghi

ingredienti:

• 500 grammi di pollo bianco;
• cipolla grande e succosa;
• tre cucchiai di olio;
• un bicchiere di panna acida grassa e leggermente acida;
• sale e un set di spezie per pollo;
• duecento grammi di champignon.

Come cucinare

Preparare il pollo e prima friggere separatamente. Sciacquare la carne e tagliarla in cinque pezzi per porzione, asciugarla con un asciugamano dall'umidità e metterla in una ciotola in cui l'olio è stato leggermente scaldato prima. Nel programma "Fry", il pollo viene cotto per dodici minuti, mescolare le fette per un riscaldamento uniforme.

Puliamo e laviamo la cipolla e i funghi, non è necessario rimuovere la pelle dai cappucci dei funghi, è sufficiente tagliare solo macchie o punti sospetti. Tagliamo la cipolla a semianelli e i funghi in modo arbitrario, ma non denso. Lo mettiamo tre minuti prima che il dispositivo si fermi e mescoliamo con il pollo in modo che la carne sia in cima e i funghi siano in basso.

Trascorso il tempo, versare nella ciotola la panna acida salata e condita con le spezie, mescolare. Trasferiamo la pentola a cottura lenta su "Estinzione" e cuociamo per un massimo di trenta minuti. Il pollo secondo questa ricetta è ottimo con il porridge di grano.

Opzione 2: cosce di pollo con champignon in una pentola a cottura lenta

Nelle catene di vendita al dettaglio è diventato popolare offrire ai clienti, invece di carcasse intere, pollame, ma già tritato o addirittura preparato sotto forma di semilavorati. Se non riesci a far raffreddare i "sacchetti" di cosce di pollo, portali insieme all'osso. La ricetta in breve, ma accessibile, descrive come tagliarli con le tue mani.

Ingredienti:

• cosce, pollo - sei cose;
• duecento grammi di champignon;
• aglio;
• cento grammi di formaggio, più la stessa quantità nella salsa;
• olio vegetale;
• una piccola carota e una cipolla.

Alla salsa:

• miele, naturale - due cucchiai;
• un quarto di tazza di panna acida e maionese;
• aglio e condimenti;
• un paio di cucchiai di ketchup.

Ricetta passo passo per cucinare il pollo con i funghi prataioli in una pentola a cottura lenta

Non è difficile separare la polpa insieme alla pelle dalla tibia. Partendo dal bordo più largo, proprio dalla giuntura, tagliamo la carne da tutti i lati dell'osso e la spostiamo gradualmente verso la giuntura inferiore, girando la carne verso l'esterno. Dopo aver raggiunto l'articolazione opposta, tagliamo la pelle attorno ad essa e, dopo aver rimosso e separato la borsa risultante, la trasformiamo nel suo stato originale, con la pelle fuori.

Puliamo e sciacquiamo le verdure. In una pentola a cottura lenta, scaldare uno o due cucchiai pieni di olio raffinato e mettere nella ciotola la cipolla tagliata a dadini piccoli e le carote grattugiate grossolanamente. La modalità di funzionamento del dispositivo è “Tostatura”, la durata è di 20 minuti. C'è tempo per preparare il resto dei prodotti: strofinare l'aglio, sciogliere i funghi a cubetti.

Dopo dieci minuti di soffritto, aggiungere le verdure, metterle dentro e mescolare i funghi con l'aglio. Una fetta di formaggio, che viene messa da parte per il ripieno, la strofiniamo e la mettiamo in una ciotola tre minuti prima che il programma si fermi.

Distribuiamo il ripieno su un piatto e lasciamo raffreddare, con un cucchiaino riempiamo ermeticamente i sacchetti di cosce di pollo.

Tutti gli ingredienti della salsa devono essere mescolati. Grattugiare il formaggio, questa volta più sottile, fare lo stesso con l'aglio. Aggiungere tutti gli altri prodotti, mescolare e salare a piacere, condire con le spezie, ma essere moderati.

L'olio, se rimane nella ciotola dopo il soffritto, non versare, aggiungerne ancora un po'. Disporre, possibilmente in un unico strato, le cosce ripiene e ricoprirle bene con la salsa. Nella modalità "Cottura", la pietanza viene cotta per 45 minuti con il coperchio abbassato.

Opzione 3: una ricetta veloce per cucinare il pollo con i funghi prataioli in una pentola a cottura lenta

La parte selezionata della carcassa di pollo può essere sostituita con successo con qualsiasi altra e persino con ritagli di polpa. Ma è ancora meglio se carichi più di un filetto nella pentola a cottura lenta, ma anche le ossa. Una volta stufati, daranno al piatto un gusto più ricco.

ingredienti:

• cinque grandi cosce di pollo;
• duecento grammi di funghi freschi di media grandezza - champignon;
• tre cucchiai di salsa di pomodoro;
• quattro spicchi d'aglio medi;
• olio vegetale raffinato;
• sale e condimento al curry pronto.

Come cucinare velocemente il pollo con i funghi prataioli in una pentola a cottura lenta

Gli stinchi, lavati e asciugati dall'umidità in eccesso con un asciugamano, strofinati densamente con sale. Sollevando leggermente la pelle sul taglio, salate la polpa nella parte più spessa.

Programmiamo il multicucina in modo che funzioni per mezz'ora in modalità cottura. Versate un filo d'olio, quanto basta per ricoprire appena il fondo. Distribuiamo le cosce in uno strato e friggiamo, rigirando solo una volta, non appena si forma una crosta appetitosa.

Tagliare gli champignon a fette in modo che mantengano il contorno dell'intero fungo: gambe e cappelle. Grattugiare o schiacciare l'aglio con una pressa, mescolare con pomodoro e spezie e aggiungere un po' di sale.

Dopo aver interrotto il programma precedente, mettere prima i funghi, poi la salsa e mescolare i prodotti. Riconfiguriamo il dispositivo per "Spegnimento", con una durata del ciclo di venti minuti e copriamo il coperchio.

Opzione 4: involtini di pollo con funghi prataioli in una pentola a cottura lenta

Prima della stufatura, gli involtini non possono essere fritti, nel qual caso prolungare il trattamento termico per cinque minuti. Se decidi ancora di rosolare il pollo, lascia che lo strato di crosta sia un po' più caldo sotto, avrà ancora il tempo di bagnarsi durante lo stufato.

ingredienti:

• miele, liquido - un quarto di bicchiere;
• un piccolo frutto di peperone dolce;
• mezzo chilo di petto di pollo;
• 70 grammi di ketchup;
• allo stesso modo, cento grammi di champignon e formaggio "russo";
• burro, burro chiarificato;
• spezie già pronte "Per pollo rubicondo" o un set simile;
• sale, fino, varietà "Extra" e pepe, macinato fresco.

Ricetta passo passo

Appiattire i filetti lavati e asciugati e sbatterli sottilmente, ma non a buchi. Il metodo di battere con il bordo posteriore del coltello non funzionerà, è necessario un martello con denti piccoli. Stendete il pollo su un tagliere, salate e spolverate leggermente di spezie, pepate e lasciate marinare, coperto con un canovaccio sottile o carta assorbente usa e getta.

Tagliare i funghi a cubetti non più grandi di mezzo centimetro. Stimare la quantità risultante e tagliare la polpa di pepe ai funghi della stessa forma e dimensione. Dovrebbe essere meno dei funghi ad occhio, circa un terzo. Basta grattugiare il formaggio e cercare di far uscire le patatine spesse, ma allo stesso tempo corte. Per fare questo, è conveniente tagliare prima il formaggio a fette dello spessore di un centimetro e strofinarlo con una tale lunghezza.

Anche se il miele non è candito, dovrebbe essere leggermente sciolto, abbiamo bisogno di una massa liquida. Mescolarlo in una ciotola con il ketchup e salarlo in modo abbastanza simbolico.

Disponiamo il ripieno sugli strati di pollo, lasciando uno dei bordi, libero di circa cinque centimetri. Lo giriamo bene, a forma di rotolo, partendo dal lato su cui è posato il ripieno. Afferriamo la "cucitura" risultante con uno stuzzicadenti, ma bastano solo un paio di giri di filo culinario.

Iniziamo il programma di frittura, scaldiamo l'olio e un bel po', letteralmente fino alla prima crosticina chiara, friggiamo gli involtini, rigirandoli, e da tutti i lati. Versare cento grammi di acqua calda, con cura e lungo il muro. Applichiamo una salsa di miele e ketchup sopra i rotoli, passiamo alla modalità "estinzione" per trenta minuti.

Opzione 5: costolette di pollo succose con champignon in una pentola a cottura lenta al vapore

La carne deve essere assolutamente fresca e il formaggio deve essere esclusivamente naturale. Il pollo che ha giaciuto anche con un raffreddamento moderato per più di un giorno risulterà duro e insapore, è meglio cucinarne le costolette in modo tradizionale. Il formaggio contenente grassi vegetali, con il prolungato riscaldamento a vapore, diventa insapore e si sbriciola del tutto poco appetitoso.

ingredienti:

• una fetta di filetto di pollo al vapore - circa quattrocento grammi;
• formaggio naturale, "russo" - 70 grammi;
• un quarto di chilogrammo di funghi (piccoli champignon);
• due cucchiai di maionese;
• sale, fine e dalle spezie - solo pepe.

Come cucinare

Tagliate il pollo in due fette. Battere, allungando in uno strato oblungo. Non importa se nella carne si formano dei buchi, ma cerca di evitarlo, e almeno non farlo apposta. Salate e pepate ogni costoletta. Un piatto del genere differisce molto favorevolmente se tu stesso macini il pepe dai piselli, immediatamente prima dell'uso.

Puoi immediatamente mettere la braciola su un foglio e coprire con pergamena - lascia che sia leggermente salata e saturata con l'aroma del pepe. Sciogliete i funghi a cubetti, se li avete congelati o sterilizzati, di solito sono già tagliati a fette, basta ridurne la dimensione. Friggere i funghi a fuoco medio con un cucchiaio di olio e assicurarsi di salare. Far raffreddare e spalmare sulle costolette, ungere densamente con la maionese e adagiarvi sopra il formaggio grattugiato.

Imballato ermeticamente in carta stagnola, spalmare a bagnomaria, una griglia speciale per una padella o in una pentola a cottura lenta. Il piatto è pronto per quaranta minuti.

I funghi vengono digeriti in modo piuttosto difficile, quindi è meglio cucinarli con carne di pollo dietetica.

Risulta un piatto abbastanza soddisfacente, ma allo stesso tempo senza pesantezza inutile. A seconda del metodo di preparazione, il pollo con i funghi può essere servito sul tavolo festivo.

Pollo con funghi in una pentola a cottura lenta: i principi di base della cucina

Per cucinare il pollo in multicucina, puoi usare una qualsiasi delle sue parti o un'intera carcassa se cucini pollame ripieno. Ma molto spesso questo piatto viene preparato con petto o filetto.

I funghi ne usano uno qualsiasi, a seconda della stagione. Possono essere funghi o funghi ostrica che hai raccolto e acquistato champignon. Il gusto del piatto non ne risentirà. Il pollo viene cucinato con funghi freschi, congelati o secchi. Questi ultimi vengono messi a bagno per due ore in acqua bollente prima della cottura.

Per preparare il pollo ai funghi in una pentola a cottura lenta dal gusto delicato e cremoso, viene stufato in panna o panna acida. Inoltre, al piatto vengono aggiunte erbe e spezie in modo che sia fragrante e non insipido.

Ricetta 1. Pollo con funghi in una pentola a cottura lenta con panna acida

ingredienti

450 g di filetto di pollo;

Pepe nero;

450 g di funghi;

200 g di panna acida;

due terzi di acqua potabile;

lampadina;

• 60 ml di olio vegetale;

  un mazzetto di verdure;

  5 g di condimento per pollo.

Metodo di cottura

1. Sciacquare il filetto di pollo sotto il rubinetto, asciugarlo con i tovaglioli e tagliarlo a fette medie.

2. Lavate bene i funghi e puliteli con una spazzola in modo che non rimanga sporco. Mondate le gambe e tagliatele a listarelle.

3. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Sciacquare le verdure, scrollarsi di dosso e tritare.

4. Avviare l'apparecchio in modalità "frittura" e riscaldare l'olio al suo interno. Aggiungere la cipolla e far rosolare, mescolando con una spatola di legno, finché non diventa morbida.

5. Aggiungere ora il pollo tritato e cuocere, mescolando, per una decina di minuti. Non abbassare il coperchio.

6. Metti i funghi nella carne e mescola. Cuocere fino a quando tutta l'umidità dei funghi non sarà evaporata.

7. Diluire la panna acida con acqua, aggiungere la farina a questa miscela e sbattere bene in modo che non ci siano grumi. Versare il pollo con i funghi con la salsa risultante e passare il dispositivo in modalità "stufato" per quaranta minuti.

8. Dopo dieci minuti, aggiungere le verdure, condire con sale, spezie e pepe, mescolare e cuocere per un'altra mezz'ora. Servire con un contorno di patate o pasta.

Ricetta 2. Pollo con funghi in una pentola a cottura lenta con panna

ingredienti

mezzo chilogrammo di filetto di pollo;

un pezzo di burro;

300 g di funghi prataioli;

olio vegetale;

lampadina;

un bicchiere di panna;

Pepe nero;

un mazzetto di verdure;

Metodo di cottura

1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti o piume. Versare l'olio vegetale nel contenitore del dispositivo, mettere la cipolla, mescolare e avviare il programma di "cottura" per quaranta minuti.

2. Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente e tagliarlo a barrette. Quando la cipolla sarà rosolata, aggiungete il pollo e la farina, condite il tutto con pepe e sale. Mescolare bene e coprire.

3. Lavare i funghi, tritarli finemente e aggiungerli al pollo. Versare tutto con la panna, mettere un pezzo di burro e condire con le spezie. Abbassare il coperchio e cuocere finché non si sente un segnale acustico. Quindi aggiungere le verdure tritate finemente e lasciare il piatto in modalità riscaldamento per 20 minuti. Servire con un contorno di grano saraceno o patate.

Ricetta 3. Pollo con funghi in una pentola a cottura lenta con salsa di soia

ingredienti

chilogrammo di cosce di pollo;

cinque grandi champignon;

• carota grande;

  40 ml di olio vegetale;

  due lampadine;

  100 ml di salsa di soia.

Metodo di cottura

1. Le mie cosce di pollo, asciugate con i tovaglioli e tagliate a pezzi.

2. Avviamo il dispositivo in modalità "cottura" per quaranta minuti. Versare l'olio vegetale nella ciotola e scaldarlo. Distribuiamo il pollo e friggiamo, chiudendo il coperchio, dieci minuti.

3. Puliamo la cipolla e la tritiamo finemente. Tre carote sbucciate grossolanamente. Puliamo i funghi con una spazzola, sciacquiamo, asciugiamo e tagliamo a fettine.

4. Aggiungere i funghi e le verdure al pollo, mescolare e friggere per un quarto d'ora.

5. Versare la salsa di soia, salare leggermente e condire con le spezie. Mescolare, abbassare il coperchio e cuocere fino alla fine del programma. Servire il pollo con i funghi in una pentola a cottura lenta con un contorno di patate o spaghetti.

Ricetta 4. Pollo con funghi in una pentola a cottura lenta sotto una crosta di formaggio

ingredienti

800 g di filetto di pollo;

un mazzetto di verdure;

mezzo chilo di champignon;

mezzo chilogrammo di patate;

olio vegetale;

due lampadine;

300 g di formaggio.

Metodo di cottura

1. Accendere il dispositivo in modalità "estinzione". Versare l'olio vegetale in un contenitore e scaldarlo.

2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili. Lavate il filetto di pollo, asciugatelo e tritatelo finemente. Metti la cipolla con la carne nell'olio caldo e mescola.

3. Lavate i funghi e tagliateli in quarti. Pelare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Grattugiare grossolanamente il formaggio.

4. Metti a strati i funghi, le cipolle e le patate sul pollo fritto. Salare ogni strato e schiacciare con le erbe secche. Cospargete la superficie con scaglie di formaggio. Chiudere il coperchio e cuocere senza cambiare modalità per quaranta minuti. Cospargere il piatto finito con erbe tritate e servire come piatto indipendente.

Ricetta 5. Pollo ripieno in salsa di funghi

ingredienti

carcassa di pollo - 1,5 kg;

brodo di funghi;

riso: un bicchiere;

funghi secchi - 200 g;

panna acida - 50 ml;

burro - 30 g;

farina - 40 g;

due lampadine.

Metodo di cottura

1. Immergere i funghi in acqua fredda per un paio d'ore, quindi far bollire in una casseruola e scolare in uno scolapasta. Raffreddare e girare i funghi con un tritacarne o tritarli in un frullatore. Aggiungere al brodo due cucchiai di funghi tritati.

2. Avviare il dispositivo in modalità "cottura" e riscaldare l'olio al suo interno. Friggere la cipolla tritata finemente per cinque minuti. Trasferire la cipolla fritta in un piatto.

3. Metti il ​​riso lavato nella ciotola, riempilo con acqua, sale e cuoci finché non sarà tenero nella modalità "grano saraceno". Aggiungere il burro e mescolare.

4. Tagliare le ali, le gambe fino alla coscia dalla carcassa di pollo e rimuovere la pelle. Tagliare la carne dalle gambe e passarla al tritacarne.

5. Mescolare il riso raffreddato con i funghi e la carne macinata, aggiungere il soffritto di cipolla, salare e mescolare. Riempi la cavità del pollo con il ripieno risultante e cuci tutti i buchi con i fili.

6. Lavare il contenitore del dispositivo, asciugarlo e ungere il fondo con olio. Mettici il pollo ripieno e cuoci in modalità "cottura" per 20 minuti. Poi girate e cuocete per lo stesso tempo.

7. Aggiungere la panna o la panna acida al brodo di funghi con i funghi e cuocere a fuoco basso per una decina di minuti. Se la salsa è liquida, potete aggiungere un po' di farina. Servire il pollo con salsa di funghi.

Ricetta 6. Julienne con pollo e funghi in una pentola a cottura lenta

ingredienti

filetto di pollo - mezzo chilogrammo;

olio vegetale;

funghi prataioli - 300 g;

aglio - quattro spicchi;

Pepe nero;

formaggio - 100 g;

• farina - 70 g;

  crema - un bicchiere.

Metodo di cottura

1. Avviare il dispositivo in modalità cottura e friggere la farina in una ciotola asciutta fino a doratura.

2. Sbucciare la cipolla. Lavate i funghi con una spazzola. Tritare la cipolla con i funghi a cubetti.

3. Togliere la farina dal multicooker, versarvi un po' d'olio e soffriggere la cipolla per dieci minuti.

4. Aggiungi i funghi prataioli alla cipolla e friggi per altri cinque minuti. Lavate il filetto di pollo, asciugatelo con carta assorbente e tagliatelo a pezzetti. Unite il pollo ai funghi e fate soffriggere tutto insieme, mescolando, per altri 15 minuti.

5. Cospargere la carne con i funghi con la farina fritta, versare la panna e mescolare energicamente in modo che non ci siano grumi.

6. Pepare a julienne, salare e aggiungere l'aglio tritato finemente. Mescolare e cospargere il tutto con chips di formaggio. Cuocere senza cambiare modalità per un altro quarto d'ora.

Ricetta 7. Pollo al curry con funghi e verdure in una pentola a cottura lenta

ingredienti

600 g di petto di pollo;

salsa di soia;

10 g di pomodori secchi;

cipolla e aneto;

10 g di aglio;

patate novelle;

10 g di peperoncino fresco;

Pomodorini;

10 g ciascuno di timo fresco e rosmarino;

funghi prataioli;

• 10 g di sale da cucina;

  10 g di una miscela di peperoni.

Metodo di cottura

1. Lavare il petto di pollo e asciugarlo con i tovaglioli.

2. Unire l'olio d'oliva con il timo, le spezie, i peperoncini, le carote grattugiate e l'aglio tritato finemente. Mescolare accuratamente. Versare la marinata sulla carne e lasciarla per almeno un'ora.

3. Cospargere un po' di curry e sale marino sul fondo asciutto della ciotola. Salare la carne. Adagiare il petto di pollo marinato sulle spezie.

4. Lavate i funghi, asciugateli e tagliateli nei piatti. Sdraiati sul petto. Quindi aggiungere i pomodorini.

5. Lavare le patate novelle con una spazzola rigida e tagliare i tuberi in quattro parti. Metti in una ciotola. Aggiungi a questo la cipolla e l'aneto tritati finemente.

6. Versare il piatto con la salsa di soia. Abbassa il coperchio ed esegui la modalità "riso" per un'ora. Mettere le verdure su un piatto, adagiarvi sopra il petto tritato.

Se stai usando i funghi secchi, assicurati di metterli a bagno in acqua fredda per due ore.

Pulite e sciacquate accuratamente i funghi selvatici in modo che non rimangano sporco e sabbia.

Cuocere il pollo con i funghi nelle modalità in cui il piatto languirà.

Se stai preparando un piatto di pollo fatto in casa, aumenta il tempo di cottura di mezz'ora.

Il petto di pollo in una pentola a cottura lenta è un piatto dietetico. In una pentola a cottura lenta, carne e funghi non vengono fritti, ma stufati. Inoltre, in una pentola a cottura lenta puoi cucinare senza aggiungere olio e grasso con una quantità minima.

Tempo di cottura totale – 50 minuti

Addestramento- 10 minuti

Porzioni – 2-3

Livello di difficoltà - facilmente

Scopo –

Come cucinare –

Cosa cucinare –

Prodotti:

Petto di pollo - 1 pezzo

Funghi - 100-150 grammi

Cipolla - 1 testa

Carota - 1 pezzo

Olio vegetale - 1,5 cucchiai (o burro)

Sale, pepe, spezie

Come cucinare il petto di pollo ai funghi in una pentola a cottura lenta:

Lavate il petto di pollo. Separarlo dall'osso e togliere la pelle. Puoi acquistare subito i filetti di petto di pollo. Tagliarlo a pezzi di circa 2,5-3,0 cm.

Sbucciare le carote e tagliarle a bastoncini o cubetti.

Mondate la cipolla e tritatela finemente.

Funghi per la cottura del petto, puoi prenderne uno qualsiasi: porcini, funghi, champignon o funghi ostrica. Puoi usare i funghi secchi, che prima devono essere versati caldi e lasciati gonfiare per un po'. I funghi congelati devono essere completamente scongelati.

Funghi grandi tagliati in due, quattro parti. I funghi piccoli possono essere cotti interi.

Metti tutti i prodotti nella ciotola del multicucina. Sale. Condire con pepe e spezie. Mescolare e chiudere il coperchio.

Accendere il multicucina in modalità "Spegnimento". Il tempo di cottura dipende dalla potenza e dal modello del multicucina.

Potete servire il petto di pollo con purè di patate, pasta o purea di verdure.

Buon Appetito!

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Tempo: 60 min.

Porzioni: 3-4

Difficoltà: 3 su 5

Deliziosa combinazione di pollo e funghi in una pentola a cottura lenta

Il pollo si sposa perfettamente con i funghi. Ma tutti sanno che i funghi sono un prodotto difficile da digerire. Ecco perché dovrebbero essere combinati con carne di pollo dietetica.

Il pollo con, che propongo di cucinare, è abbastanza soddisfacente e allo stesso tempo non causerà pesantezza allo stomaco.

La varietà di funghi qui praticamente non gioca un ruolo. Se la stagione è giusta nel cortile, puoi usare qualsiasi fungo che tu stesso hai raccolto o acquistato. E con i funghi porcini, e con i porcini e con le onde, il cibo sarà ugualmente gustoso.

Ma in inverno e in primavera in qualsiasi supermercato troverai gli champignon. Potete usare anche funghi secchi o surgelati. Se hai preparati per l'inverno sotto forma di funghi secchi, prima della cottura devono essere messi a bagno, cioè messi in acqua per un'ora e mezza o due.

Per preparare il pollo con i funghi in una pentola a cottura lenta vicino alla dieta, è meglio usare il filetto. Ma se questa domanda non è fondamentale per te, puoi utilizzare qualsiasi altra parte della carcassa. Anche se questo complicherà leggermente il processo, poiché dovrai rimuovere la carne dall'osso. E questo è un duro lavoro.

Il pollo con funghi prataioli in una pentola a cottura lenta risulta abbastanza profumato e gradevole al gusto. Un piatto del genere può essere servito come piatto indipendente, ma, secondo me, è meglio metterlo in tavola in combinazione con pasta o patate.

Tecnologia di cottura

Prima di tutto voglio prestare attenzione alla scelta dei prodotti. Se usi il filetto dalla parte del petto, il cibo può essere considerato magro, ma se decidi di cucinare la carne di coscia, preparati per un pasto pesante e soddisfacente, poiché questa parte del pollo è piuttosto grassa.

Se segui una dieta sana, la prima opzione è senza dubbio per te, ma se hai bisogno di nutrire un gran numero di persone con un pranzo abbondante e gustoso, allora è meglio ricorrere alla seconda.

Per quanto riguarda i funghi, io uso i funghi prataioli, poiché questa è l'opzione più facilmente disponibile. Ma se sei andato per i funghi e hai una dispensa piena di questa bontà del bosco, usa quelli che ami di più. Questo conclude i principali consigli per la scelta dei prodotti e mi propongo di procedere direttamente alla cottura.

Passo 1

Sciacquare e tagliare il filetto di pollo a fette non molto grandi.

Trattate la lavorazione dei funghi con ogni responsabilità. Devono essere lavati accuratamente, quindi passarci sopra con un pennello. In modo che non rimanga sporco da nessuna parte. È meglio tagliarli a strisce.

Passo 2

Eliminate la pelle dalla testa di cipolla e tritatela. Le verdure devono essere lavate, asciugate e tritate finemente.

Passaggio 3

Utilizzando il "forno miracoloso", friggere la cipolla in olio di semi di girasole nella modalità "Frittura".

Non tutti i multicucina hanno questa modalità, quindi puoi usare il programma Cottura. La cipolla deve essere cotta finché non diventa morbida. Dovrà essere mescolato di tanto in tanto con un'apposita spatola che non graffi la superficie della ciotola.

Passaggio 4

Quando la cipolla è pronta, le vengono inviati i pezzi di filetto.

Cuociamo la cipolla con la carne in questo modo per una decina di minuti. Solo qui la tua partecipazione è costantemente necessaria, altrimenti la carne potrebbe bruciare. Tutto questo viene fatto con il coperchio aperto.

Passaggio 5

Ora puoi inviare i funghi alla pentola a cottura lenta. Non dimenticare di mescolare tutto. Successivamente, è necessario preparare rapidamente la salsa. Devi solo mescolare la panna acida con l'acqua e aggiungere la farina. Assicurati che non ci siano grumi nella salsa.

Passaggio 6

La salsa viene anche inviata alla pentola a cottura lenta e il "forno miracoloso" passa alla modalità "Spegnimento".

Trascorsi dieci minuti dall'inizio di questo programma, è necessario aggiungere le verdure al piatto, salare e pepare, aggiungere il condimento e mescolare il tutto.

Dopodiché, il cibo viene cotto in questa modalità per non più di dieci minuti, quindi impostiamo il programma Mantieni in caldo e lasciamo il cibo alla cura del multicucina per altri dieci minuti. Quindi resta solo da mettere il cibo su un bel piatto e servirlo in tavola.

Il pollo ai funghi è incredibilmente gustoso. Si sposa bene con purè di patate e verdure fresche.

Guarda un'altra versione di questo piatto nel video qui sotto: