Cerchi la ricetta perfetta per uno spuntino salato? Qui conoscerai una selezione dei modi di maggior successo per preparare una preparazione come i pomodori con aglio per l'inverno. Pomodori piccanti, piccanti o piccanti-dolci - come desideri. L'articolo contiene piatti per ogni gusto e colore.

Cucinare non richiede abilità e molto tempo. Il processo è semplice, tuttavia contiene sfumature. Tuttavia, tutto funzionerà, anche se sei ai fornelli per la prima volta. Istruzioni dettagliate passo dopo passo con foto aiuteranno: chiunque può farlo. Il desiderio principale.
Allora, sei pronto a rifornire la tua dispensa con i più deliziosi colpi di scena speziati? Allora cominciamo.

Pomodori dolci con aglio dentro: ti leccherai le dita

Come salare i pomodori con l'aglio all'interno del frutto? Esistono moltissimi metodi di cottura. Offro la ricetta di maggior successo per pomodori piccanti dolci e allo stesso tempo piccanti.

Avremo bisogno:

• pomodori;
• aglio;
• aneto con ombrelli;
• foglie di ciliegio.

Il numero degli ingredienti è arbitrario. Tutti i pomodori che possono entrare nel contenitore. Uno spicchio d'aglio è sufficiente per due piccoli frutti. Le foglie di ciliegio possono essere sostituite con foglie di ribes o alloro. Improvvisa con gli additivi: tutto è di tuo gusto.

Per 1 litro di marinata:

• 1 cucchiaio. l. sale;
• 6 cucchiai. l. Sahara;
• condimento per marinare i pomodori (le proporzioni sono indicate sulla confezione);
• 50 ml di essenza 9%.

Una nota! Converti l'aceto dal 70% al 9%. Un cucchiaio di acido per sette cucchiai di acqua.

Preparazione:

1. Lavare e asciugare i pomodorini. Tagliamo i gambi o facciamo piccoli tagli sopra ogni frutto per il ripieno di aglio.
2. Peliamo gli spicchi e li tagliamo in piatti o semplicemente li dividiamo in due parti, come preferisci.
3. Quindi farcire i pomodori con l'aglio.
4. Nel frattempo i vasetti vengono preparati e cotti al vapore. Metti gli ombrelli di aneto, le foglie di ciliegio, quindi i pomodori ripieni sul fondo del contenitore.
5. Iniziamo a cucinare la salamoia. Aggiungi le spezie, tranne l'aceto, all'acqua bollente. Mescolare e portare fino all'ebollizione di nuovo.
6. Riempi i vasetti di pomodori con la marinata. Lasciare in questa posizione per 5 minuti. Lasciare i frutti grandi più a lungo – fino a 15 minuti.
7. Quindi versare la salamoia in una casseruola, aggiungere l'essenza e mettere sul fuoco finché non bolle.
8. Riempire nuovamente i contenitori con la marinata e chiuderli.
9. Capovolgi i barattoli e avvolgili in un canovaccio. Lasciare agire per 12 ore.
   Si conclude così la salatura dei pomodori con aglio e aneto. Mandiamo i colpi di scena raffreddati in cantina e ci godiamo questo delizioso spuntino per tutto l'inverno.

Ricetta per l'adjika di pomodori senza aceto in modo che l'antipasto di zucca non diventi acido

Non aver paura senza aceto. I preparati secondo questa ricetta sono ben conservati, non inacidiscono né esplodono.

Avremo bisogno:

• 5 kg di pomodori;
• 3-5 peperoncini grandi;
• 600 g di aglio;
• 2,5 kg di peperone;
• 3 cucchiai. l. sale (colmo);
• un bicchiere di olio vegetale.

Una nota! La salsa è acida a causa del tipo di pomodoro? Aggiungi un po 'di zucchero: neutralizzerà l'acidità in eccesso.

Cucinare passo dopo passo:

1. Laviamo le verdure e le dividiamo in più parti per renderle più facili da tritare. Rimuoviamo i pomodori dai gambi e i peperoni dal torsolo. Lasciare il peperoncino con i semi.
2. Passiamo gli ingredienti al tritacarne separatamente.
3. Trasferiamo i pomodorini attorcigliati in un tegame capiente e mettiamo il composto sul fuoco.
4. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento la salsa per 40–90 minuti, a seconda del tipo di frutta.
5. Quindi aggiungere i restanti ingredienti tritati e far bollire per un'altra mezz'ora. Ciò consentirà al liquido in eccesso di evaporare: l'adjika si addenserà.
6. Aggiungete quindi il sale, scioglietelo nel composto e versate l'olio a filo.
7. Mescolare bene il tutto e versare in barattoli sterilizzati.

Scaldiamo le trecce in un asciugamano e una coperta, quindi le mettiamo nella dispensa.

Pomodori marinati con rafano, aglio, peperone, erbe aromatiche - ricetta per un barattolo da un litro

Sono lieto di condividere con voi la mia ricetta personale per dei fantastici pomodori in scatola. La ricetta è pensata per un barattolo da un litro, ideale per uno spuntino istantaneo. Tuttavia, consiglio di fare di più, poiché il pezzo è intrecciato su entrambe le guance.

Ingredienti:

• pomodori – 600 g;
• 6–7 g di rafano;
• ½ testa d'aglio;
• ½ peperone;
• prezzemolo - a piacere.

Per la marinata:

• acqua – 500 ml;
• 25 g di sale;
• 50 g di zucchero semolato;
• 50 ml di aceto 9%.

Una nota! Prendi pomodori densi approssimativamente della stessa dimensione (grandi o piccoli, non importa).

Cucinare passo dopo passo:

1. Dividete i pomodorini a metà ed eliminate il picciolo.
2. Tagliare le radici sbucciate in cerchi. A proposito, regola la quantità di rafano a piacere. Ti piace piccante? Quindi aggiungilo due o anche tre volte di più.
3. Rimuovere i semi dai peperoni.
4. Tritare finemente le verdure, passare gli ingredienti rimanenti al tritacarne. Il risultato è una massa vegetale per decapare la frutta.
5. Prepariamo un barattolo da un litro: sterilizziamo in anticipo il contenitore e il coperchio.
6. Mettere sul fondo circa un cucchiaio del composto piccante. Poi i pomodori con la metà interna rivolta verso il basso. Alterniamo gli strati verso l'alto, ma non ravvicinati: lasciamo un po 'di spazio libero.
7. Mentre i pomodori vengono marinati in un condimento vigoroso, preparare la marinata.
8. Unisci tutti gli ingredienti tranne l'aceto e mettili sul fuoco. Portare a ebollizione e dopo un paio di minuti aggiungere l'essenza. Lasciare bollire di nuovo e togliere dal fuoco.
9. Riempire l'antipasto con salamoia, non raggiungere il bordo, lasciare circa 1 cm, quindi chiudere il coperchio, ma non arrotolarlo, basta coprirlo. Consiglio! Dopo che l'acqua e l'aceto saranno bollite, coprite il ripieno con un coperchio. In questo modo l'essenza non evaporerà.
10. Passiamo alla sterilizzazione in padella. Mettiamo un panno o un asciugamano sul fondo di una nave profonda: questo viene fatto per evitare che i barattoli scoppino.
11. Posizioniamo il pezzo e versiamo l'acqua fino alle spalle dei contenitori.
12. Far bollire per 5-15 minuti.
13. Aggiungi la restante marinata calda al barattolo in modo che la salamoia raggiunga il bordo.
14. Ora arrotolare o avvitare saldamente il coperchio.
15. Capovolgere immediatamente il contenitore. Avvolgilo in un asciugamano o una coperta e lascialo finché non si raffredda completamente.

Conservare in un luogo fresco e buio, a temperatura ambiente.

I pomodori in scatola più deliziosi nella neve: calcolo per un barattolo da due litri

Questa ricetta è considerata una delle più semplici: un minimo di lavoro e ingredienti. L'antipasto non è solo gustoso, ma anche insolito nell'aspetto. Da qui il nome: pomodori sotto la neve. A proposito, questa preparazione ha molte buone recensioni.

Per un barattolo da 2 litri abbiamo bisogno di:

• 1 kg di pomodori;
• 4 cucchiaini aglio tritato;
• 1 cucchiaino semi di senape;
• 6 grani di pepe nero;
• 8 cucchiaini aceto 9%.

• 2 litri di acqua;
• 6 cucchiai. Sahara;
• 2 cucchiai. sale.

Salutare! Calcolare il numero di componenti in base al volume del contenitore. Ad esempio, un contenitore da 3 litri richiederà 1,5 kg di pomodori.

Metodo di cottura:

1. Metti i pomodori in barattoli puliti e trattati e riempi il contenuto con acqua bollente.
2. Lasciare in questa posizione per 10 minuti.
3. A questo punto, iniziamo a cucinare la salamoia. Aggiungere le spezie all'acqua e portare a ebollizione.
4. Scolare l'acqua bollente dai barattoli. Metti la massa di aglio, i semi di senape e l'aceto sopra i pomodori.
5. Quindi versare la marinata calda sull'antipasto in modo che tutta la frutta sia coperta, fino al bordo.

Arrotolare i coperchi, capovolgere i contenitori e isolarli. Rimuoviamo gli spazi vuoti raffreddati "con la neve" per la conservazione. Prepara un barattolo piccolo, diciamo da 1,5 litri, per testarlo. Preparati al fatto che non rimarrà a lungo nel tuo frigorifero.

Fette di pomodoro piccanti al sapore di aglio fresco: una ricetta semplice per l'inverno

Preparate un antipasto piccante utilizzando questa ricetta e potrete gustare il gusto dei pomodori freschi per tutto l'inverno.

Avremo bisogno della seguente quantità di ingredienti:

• aglio – 8 spicchi;
• pomodori – 8 kg;
• 2-3 foglie di sedano;
• 1,5 litri di acqua;
• sale – 1 cucchiaio. nessuna diapositiva.

Preparazione passo dopo passo:

1. Laviamo i frutti e li dividiamo a fette.
2. Tagliamo gli spicchi in piatti e li distribuiamo in barattoli. Sul fondo mettiamo anche le foglie di sedano.
3. Quindi riempire bene i contenitori con i pomodori.
4. Cuocere la salamoia. Aggiungere sale all'acqua e cuocere fino a quando bolle.
5. Versare la marinata sui pomodori.
6. Inviamo i pezzi per la sterilizzazione. Versare l'acqua in una casseruola profonda fino ai ganci dei barattoli e adagiare un asciugamano sul fondo. Far bollire i contenitori con il contenuto per circa 7 minuti (per barattoli da un litro).
7. Raffredda le torsioni invertite in una coperta calda.

Lo conserviamo nella dispensa.

Fuoco di pomodori, aglio, peperoncino - ricetta con cottura

Vuoi preparare della vera salsa piccante? Allora questa ricetta fa per te. Lo scintillio sarà apprezzato da tutti gli amanti dei condimenti liquidi infuocati.

Avremo bisogno dei seguenti prodotti:

• pomodori – 2 kg;
• 1 kg di peperoni;
• peperoncino – 2 pezzi;
• sale grosso - 1 cucchiaio;
• 100 g di aglio;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• olio vegetale – ½ tazza;
• mezzo bicchiere di aceto 9%.

Cucinare passo dopo passo:

1. Laviamo le verdure, togliamo il gambo, togliamo il torsolo dai peperoni. Lasciare il peperoncino con i semi.
2. Tagliamo i frutti in più parti e passiamo il tutto al tritacarne. Tritare l'aglio separatamente.
3. Mettete la purea di verdure sul fuoco e lasciate cuocere per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungere poi le spezie, l'essenza e l'olio. Far bollire per 5 minuti.
5. Aggiungere l'aglio e far bollire per altri 5 minuti.

Consiglio! Aggiungi verdure tritate finemente: questo aggiungerà ricchezza all'aroma e migliorerà il gusto dell'orologeria.
Mettete la fiamma in barattoli sterilizzati. Per evitare che i contenitori scoppino, lasciare raffreddare le trecce in una coperta calda.

Pomodori verdi con aglio, carote - ricetta di decapaggio per un barattolo da tre litri

Non c'è più bisogno di sedersi sui forum alla ricerca di qualcosa di gustoso. Lui è di fronte a te. Piccanti e aromatici: volano via dalla tavola in un istante. E non c'è niente di complicato in cucina.

Per un barattolo da 3 litri avremo bisogno dei seguenti prodotti.

Ci sono molte opzioni per preparare le conserve. Ad alcuni piace “più piccante”, mentre ad altri piace più delicato. Puoi utilizzare la stessa ricetta collaudata ogni anno o sorprendere la tua famiglia con marinate insolite e deliziose preparate utilizzando le nuove tecnologie. Prova a diversificare il tuo menu e prepara i pomodori ripieni marinati con aglio per l'inverno. Saranno particolarmente apprezzati dalle massaie che preferiscono preparare le provviste invernali senza aceto.

Questa ricetta può essere definita unica; offre una combinazione di ingredienti inaspettata e allo stesso tempo molto armoniosa. Molto probabilmente non hai mai preparato i pomodori marinati con menta e cannella prima. Ma una volta provato, arriverai alla conclusione che è davvero gustoso!

Il gusto e l'aroma dei pomodori già pronti sono semplicemente sorprendenti. L'acido citrico conferisce loro una piacevole acidità, spezie e aroma: aglio, cannella e menta. Nonostante la marinata sia piuttosto insolita, è molto semplice da preparare.

Assicurati di preparare alcuni vasetti di questa ricetta per un uso futuro. Sia gli adulti che i bambini amano questi pomodori. Decorano perfettamente la tavola e si armonizzano con una varietà di contorni e piatti di carne.

Il calcolo delle spezie e della marinata nella ricetta è dato per un barattolo da tre litri.

Ingredienti:

• pomodori,
• foglia d'alloro,
• 4 foglie di menta,
• cannella - sulla punta di un coltello,
• acido citrico - sulla punta di un coltello,
• 2 compresse di aspirina,
• Pepe di Giamaica,
• zucchero – 200 g,
• sale (senza iodio) – 100 g,
• 2-3 teste d'aglio,
• acqua.

Processo di cottura:

Il processo di inscatolamento è in realtà molto semplice.

Ogni barattolo deve essere sterilizzato e sul fondo deve essere posta una foglia di alloro.

Lavate la menta e mettete le foglie all'interno del contenitore.

Sciacquare bene i pomodori per il decapaggio.

Dividete l'aglio in spicchi e sbucciatelo.

Metti uno spicchio d'aglio in ogni pomodoro. Per comodità, puoi eseguire tagli a forma di croce. Mettete i pomodori ripieni in un barattolo.

Far bollire l'acqua e versarla in un barattolo con la frutta. Lasciare riposare per 10 minuti.

Versiamo con attenzione la stessa acqua nella padella in cui prepareremo la marinata.

Metti lo zucchero e il sale nella salamoia, dai fuoco e fai bollire.

Aggiungi la cannella, l'aspirina, il pepe in grani e l'acido citrico nel barattolo.

Versare la marinata bollita sui pomodori.

E arrotola rapidamente la lattina. Dopo averlo inclinato sul coperchio, controllare la tenuta della preparazione di pomodoro. In posizione capovolta, avvolto in qualcosa di caldo, lasciare raffreddare completamente. Conservare fino all'inverno.

Esistono molti modi per conservare i pomodori. Ogni famiglia ha i suoi gusti e le sue preferenze. Questa ricetta per i pomodori in salamoia con aglio senza aceto piacerà agli amanti del gusto piccante.

Per la ricetta e le foto passo passo sulla preparazione dei pomodori in salamoia senza aceto, ringraziamo Irina Gennadievna Grebenkina.

Buon appetito e buone ricette!

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I migliori saluti, Anyuta.

I pomodori verdi ripieni per l'inverno sono un'opzione di preparazione che ho provato relativamente di recente, questa è solo la terza stagione del raccolto. Nei due precedenti sono stati testati diversi metodi di riempimento e tipi di riempimento. Ma di conseguenza, solo uno ha messo radici: pomodori verdi ripieni di carote, peperoni (piccanti) e aglio. La ricetta si distingue per un ripieno fragrante e molto piccante, motivo per cui lo spuntino risulta così corroborante. Gli amanti del piccante lo apprezzeranno sicuramente! Preparare questi pomodori è semplice e veloce: tritare le verdure per il ripieno, farcire i pomodori, versarvi sopra la marinata e sterilizzare. Ci ho messo circa un'ora e mezza per fare tutto.

Ingredienti (per 3 vasetti da 720 ml):

• pomodori verdi, di media grandezza – 1 kg,
• carote – 150 g (2 pezzi piccoli),
• aglio – 1 testa (40-50 g),
• peperoncino – 1 baccello grande (circa 30-35 g),
• boccioli di garofano – 6 pezzi,
• alloro – 3 pz.

• acqua – 1 l,
• sale – 1,5 cucchiai. l.,
• zucchero – 3 cucchiai. l.,
• grani di pepe (miscela di 5 peperoni) – 1/2 cucchiaino,
• aceto 70% – 1 cucchiaino.

Come cucinare i pomodori verdi ripieni per l'inverno

Dato che preparare il ripieno e farcire i pomodori richiede pochissimo tempo, la prima cosa che facciamo è preparare i vasetti. Per questi pomodori preferisco usare barattoli da 720 ml o massimo 1 litro, perché è semplicemente scomodo mettere le verdure ripiene in quelli grandi. Laviamo e sterilizziamo accuratamente i barattoli, li friggo per 10 minuti. nel microonde alla massima potenza. Lascia cuocere i coperchi per 5 minuti.

Non appena i vasetti sono pronti, passiamo alle verdure. È meglio prendere pomodori piccoli per una tale preparazione: quelli grandi saranno difficili da mettere saldamente nei barattoli, il che significa che c'è un'alta probabilità che il ripieno cada parzialmente da essi, inoltre, i pomodori piccoli marinino più velocemente e meglio . Lavateli e lasciateli asciugare. Sbucciare le carote, l'aglio e il pepe, sciacquarli e lasciarli asciugare. I semi del peperone possono essere lasciati o rimossi parzialmente: questo renderà l'antipasto più piccante. Ho deciso di lasciare alcuni semi.

Quanto più fini saranno le verdure per il ripieno, tanto più conveniente sarà farcirle i pomodori. Ciò che mi è venuta in mente è stata una miscela davvero calda e aromatica.

Prendete ora un pomodoro e tagliatelo al centro per circa 2/3.

Quindi aprire con attenzione il taglio, riempirlo con il ripieno e spremere leggermente le metà per fissarlo all'interno del pomodoro. All'inizio dubitavo che l'otturazione rimanesse nel taglio e non cadesse. Ma no. Tutto funziona alla grande e non cade nulla.

Metti una foglia di alloro e 2 chiodi di garofano in barattoli sterili asciutti, quindi inserisci i pomodori ripieni il più strettamente possibile. Dividere il ripieno rimanente (se presente) in barattoli. Non mi è rimasta una briciola.

Mettete da parte i vasetti pieni e preparate il ripieno. Versare sale e zucchero in una casseruola, aggiungere pepe. Riempite il tutto con acqua, portate a ebollizione, lasciate cuocere a fuoco lento per un paio di minuti, togliete dal fuoco e versate l'aceto.

Riempi i vasetti di pomodori con la marinata risultante. I grani di pepe vengono distribuiti tra i barattoli insieme al ripieno.

Non appena la marinata viene versata sui pomodori, copriteli con i coperchi e metteteli a sterilizzare per 15 minuti. dopo che l'acqua bolle. Successivamente, avvitare i coperchi e posizionare i barattoli sui coperchi. Non preoccupatevi, se i pomodori sono ben stretti, il ripieno rimarrà al suo posto, mentre se cade, ne resterà solo una piccola parte. Avvolgiamo i barattoli calorosamente. Lo mettiamo via per la conservazione solo dopo che si è completamente raffreddato.

Se hai ancora domande sul ripieno dei pomodori verdi, guarda questo video.