სალათი მოცარელათი და ჩერი პომიდვრით- ლამაზი და ძალიან გემრიელი. მას ასევე უწოდებენ "საყვარელ ნამსხვრევებს", რადგან ყველა ინგრედიენტი მცირე ზომისაა. სცადეთ, აუცილებლად მოგეწონებათ!

ინგრედიენტები

მოცარელას და ჩერი პომიდვრის სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

10-15 ბურთი მოცარელას ყველი;

15 პატარა ჩერი პომიდორი (ცოტა დიდი მაქვს, უფრო პატარა ავიღე);

15 მწყერის კვერცხი (შეიძლება შეიცვალოს 6-7 ქათმის კვერცხით);

1 ქილა ზეთისხილი (სასურველია ორმოდან ამოღებული);

სალათის ფოთლები;

3 ხელოვნება. ლ. სეზამის თესლი;

ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი;

მარილი და დაფქული პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულო ნაბიჯები

მოხარშეთ მწყერის კვერცხები (ადუღების შემდეგ 5 წუთი), გააგრილეთ, გაფცქვენით, გაჭერით ნახევრად (თუ ქათმის კვერცხთან ერთად მოხარშეთ, მაშინ ადუღების მომენტიდან 7 წუთის განმავლობაში უნდა მოხარშოთ და გაჭერით 4 ნაწილად. ). ასევე გაჭერით პომიდორი ჩერი შუაზე (მე მაქვს მსხვილი, დავჭერი 4 ნაწილად).

თეფშზე მოათავსეთ სალათის ფოთლები. ზემოდან მოათავსეთ ჩერი პომიდორი და კვერცხი.

შემდეგ მოაყარეთ მოცარელას ყველის და ზეთისხილის ბურთულები. მარილი, პილპილი, მოასხით ზეითუნის ზეთი.

სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ მოხალული სეზამის მარცვლები. გემრიელი, ლამაზი და მადისაღმძვრელი სალათი მოცარელათი და ჩერი პომიდვრით მზად არის.

Გემრიელად მიირთვით!

კალორიები: არ არის მითითებული
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

სანამ მოცარელათი და ჩერი პომიდვრით სალათის მომზადებას დაიწყებთ, მინდა მოგცეთ ერთი რეკომენდაცია მოცარელას ყველის არჩევისთვის. რაც მთავარია, მოცარელას ბურთულები (დიდი და პატარა) უნდა იყოს შრატში. თუ გეგმავთ ყველის მაცივარში ცოტა ხნით შენახვას, გადაიტანეთ ღრმა ჭურჭელში და ჩაასხით შეფუთვით მთელი შრატი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ყველი გაფუჭდება. მყარი მოცარელას შრატისგან თავისუფალი ვერსიები სრულიად განსხვავებული პროდუქტია, რომლის გაყიდვას ისინი ცდილობენ.

მოცარელასთან ერთად უამრავი სალათია, მაგრამ ჩვენ მხოლოდ ერთი გვაქვს. ამ სალათს მხოლოდ სამი ინგრედიენტი აქვს - ყველი მოცარელა, პომიდორი და მწვანე სიმინდის სალათის ფოთოლი. რაც შეეხება ჩემს გემოვნებას, თავად მოცარელა აბსოლუტურად უგემოვნო პროდუქტია. ამიტომ, უმჯობესია ასეთი სალათებისთვის ორიგინალური დრესინგის გაკეთება, ცხარე და მარილიანი ინგრედიენტების შერწყმა სიტკბოს შეხებით, მაგალითად, თაფლით.

სალათი მოცარელას ყველით და ჩერი პომიდვრით არც თუ ისე მკვებავი აღმოჩნდება, ის შესანიშნავია თევზისა და ხორცის სტეიკების დამატებად. მაგრამ ის დაამშვენებს შენს, რადგან გამოიყურება ძალიან ნათელი, მიმზიდველი და მადისაღმძვრელი. თუ არ გაქვთ მოსახერხებელი ბრტყელი კერძი სალათის დასაფენად, შეგიძლიათ უბრალოდ ჩაყაროთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში მხედველობის ან გემოს დაკარგვის გარეშე. სიმინდის სალათის მწვანილი ან რუკოლა მოცარელას სალათში ასევე შეიძლება შეიცვალოს ახალგაზრდა მჟაუნით.



ინგრედიენტები:
- მოცარელას ყველი - 3-4 ბურთი;
- ახალი მჟავე - პატარა მტევანი;
- ჩერი პომიდორი - 304 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - ½ ცალი;
- ლურჯი იალტის ხახვი - 1/3 თავი;
- ზეთისხილი - 1/3 ქილა;
- სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
- სეზამი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- სანელებლები (წიწაკის ნაზავი) - 1 ჩაის კოვზი.

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით:

ჩვენ ვამზადებთ ყველაფერს, რაც გჭირდებათ სალათის მოსამზადებლად მოცარელათი და ჩერი პომიდვრით.




ვიწყებთ ბოსტნეულის გადამუშავებით. ვრეცხავთ ტკბილ ბულგარულ წიწაკას (იყიდეთ ყვითელი ან მწვანე ისე, რომ კონტრასტში იყოს სხვა პროდუქტების ფერით), ამოვიღებთ თესლს, ვჭრით რგოლებად და კუბებად.




პომიდორს გავრეცხოთ წყლის ქვეშ, გავწუროთ ხელსახოცებით და დავჭრათ წრეებად 6-7 მილიმეტრის სისქით.




ლურჯ იალტის ხახვს ვასუფთავებთ ქერქისგან, ვრეცხავთ, ვჭრით რგოლებად.

მჟავეს ვახარისხებთ, ვარჩევთ მხოლოდ პატარა ფოთლებს, გავრეცხავთ.




ზეთისხილს ავიღებთ ქილიდან, წვენს ვაცლით და ვჭრით 2 ნაწილად.




მოცარელას ყველი შრატისგან ამოიღება სალათის მომზადებამდე.






ყველს ვაშრობთ და თეფშებად ვჭრით, ვცდილობთ მივიღოთ პომიდვრის ზომის ფირფიტები.




დავიწყოთ სალათის აწყობა. პომიდორს რიგრიგობით ვანაწილებთ ერთ ფენად, ზედ - მოცარელას ყველი.




სალათს მოცარელას და ალუბლის მჟაუნას ფოთლებს ვაფორმებთ.




ყველის თითოეულ თეფშზე - ნახევარი ზეთისხილი.






ზემოდან მოაყარეთ ხახვის რგოლები.








დასასრულს, დაამატეთ ტკბილი წიწაკა.




ცალკე განვმარტავ როგორ მოვამზადოთ სალათის დრესინგი მოცარელას ყველით და ჩერი პომიდვრით. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ჭიქაში.






კარაქს დაუმატეთ სოიოს სოუსი.




ტაფაზე შეწვით სეზამის მარცვლები ოქროსფერ შეფერილობამდე და ასევე დაუმატეთ ზეთს.




სოუსი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ბენზინგასამართი სადგური მზადაა.




მიირთვით სალათი და მოიწვიეთ სუფრასთან.
ისიამოვნეთ!

მოცარელა უგემრიელესი იტალიური ყველია. იგი იყიდება მარილწყალში გაჟღენთილი ბურთულების სახით. ზოგჯერ ეს ყველიც მძიმეა. ამ ყველს ამზადებენ პიცის, კასეროლების და ზოგჯერ სალათების დასამზადებლად. მაგრამ ბურთებში მოცარელა ტრადიციულად გამოიყენება სალათებში და ცივ მადაში. როგორ მოვამზადოთ სალათი მოცარელათი და პომიდვრით, ახლავე გეტყვით.

მოცარელა პომიდორით და რეჰანით

ინგრედიენტები:

• მოცარელა (ბურთები) - 200 გ;
• ჩერი პომიდორი - 200 გ;
• მოხარშული გახეხილი კრევეტები - 200 გ;
• ავოკადო - 2 ც.;
• კაპერსი - 1 ს.კ. კოვზი;
• სალათის ფოთლები, რეჰანი.

საწვავის შევსებისთვის:

• მცენარეული ზეთი - 5 ს.კ. კოვზები;
• ლაიმის წვენი - 1 ს.კ. კოვზი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულო

მოცარელა დავჭრათ წვრილად, ჩერი პომიდორი - შუაზე. თუ ჩვეულებრივი პომიდორი იყენებდით, მაშინ ისინი კუბიკებად უნდა დავჭრათ. , ამოიღეთ ძვალი და რბილობი დაჭერით კუბიკებად. შეურიეთ მცენარეული ზეთი, ლაიმის წვენი, მარილი და პილპილი. პომიდორს, მოცარელას, ავოკადოს, კრევეტებსა და კაპერსს ვურევთ, ვასხამთ სოუსს და ყველაფერს კარგად ვურევთ. მწვანე სალათის ფოთლებს ვჭრით, ბრტყელ ჭურჭელზე მოვასხამთ, ზემოდან მოვასხათ სალათი და ვაფორმებთ რეჰანის ფოთლებით.

პომიდვრის სალათი მოცარელათი და რეჰანით

ინგრედიენტები:

• მოცარელა - 1 ბურთი;
• პომიდორი - 2 ც.;
• ბალზამიანი ძმარი - 1 ს.კ. კოვზი;
• ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. კოვზი;
• რეჰანი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულო

მოცარელა დავჭრათ 5-7 მმ სისქის ნაჭრებად. პომიდორი დავჭრათ იმავე გზით. რეჰანი გარეცხეთ და გააშრეთ. მონაცვლეობით დაალაგეთ მოცარელა და პომიდორი დიდ ბრტყელ ჭურჭელზე. სალათას მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ ბალზამიანი ძმარი და ზეითუნის ზეთი. ზემოდან მოაყარეთ მოცარელას ყველი და რეჰანის ფოთლები.

რუკოლას სალათი პომიდორით და მოცარელათი

ინგრედიენტები:

• მოცარელა - 0,5 კგ;
• პომიდორი - 4 ცალი;
• რუკოლა - 1 კონა;
• რეჰანი - 1 კონა;
• ზეითუნის ზეთი - 30 გ;
• ბალზამიანი ძმარი - 2 ს.კ. კოვზები;
• ზღვის მარილი - გემოვნებით.

სამზარეულო

პომიდორი და რეჰანი დავჭრათ წრეებად ან ნახევრად წრეებად. კერძზე მოვაყაროთ მოცარელა, ზემოდან - პომიდორი. რეჰანი ბლენდერში ჩავასხათ, მოვაყაროთ ზეითუნის ზეთი, მარილი და ბალზამიანი ძმარი. გახეხეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მიღებული სოუსით მოასხით მოცარელა პომიდორთან ერთად. ზემოდან მოაყარეთ რუკოლა. მიირთვით სალათი სუფრასთან მომზადებისთანავე.

პომიდვრის მოცარელას სალათის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• მოცარელა - 125 გ;
• ჩერი პომიდორი - 10 ცალი;
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები;
• რეჰანი - 6 ფოთოლი;
• ბალზამიანი ძმარი - 1 ს.კ. კოვზი;
• მწვანე ხახვი, კამა, სალათის ფოთოლი - გემოვნებით;
• მარილი, შავი დაფქული პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულო

ჩერი პომიდორი გავჭრათ შუაზე. სითხე ყველს გადავწუროთ და დავჭრათ დიდ კუბებად. მწვანე ხახვი და კამა დავჭრათ, რეჰანი დავჭრათ თხელ ზოლებად. ჩვენ ვურევთ პომიდორს, ყველს და მწვანილს. შეურიეთ ზეითუნის ზეთი და ბალზამიანი ძმარი. მიღებული მასით დაასხით სალათა, მარილი და პილპილი გემოვნებით. სალათის ფოთლებს ვჭრით ნაჭრებად და ზედ ვასხამთ პომიდვრის სალათს მოცარელათი და რეჰანით.

პომიდვრის სალათი მოცარელას ყველით და ზეთისხილით

ინგრედიენტები:

სამზარეულო

მოცარელა დავჭრათ დიდ კუბებად. პომიდორიც ანალოგიურად დავჭრათ. პომიდვრის ნახევარი ჩავყაროთ 2 თასში, ზემოდან მოვაყაროთ მოცარელა, ზემოდან ისევ პომიდორი, შემდეგ ზეთისხილი. ახლა ვამზადებთ დრესინგის: ვურევთ ახლად გამოწურულ ლიმონის წვენს, ზეითუნის ზეთს, მარილს და ვურევთ. მომზადებული დრესინგი გადაუსვით სალათს და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

სალათის რეცეპტი რუკოლით, ჩერი პომიდვრით და მოცარელათი იტალიური საჩუქარია ყველა მზარეულისთვის. მას ბევრ ქვეყანაში ამზადებენ, თუმცა სახელი შეიძლება განსხვავებული იყოს, მაგრამ არსი ყოველთვის იგივე დარჩება - ფოთლოვანი რუკოლას სალათი, ხელით დახეული, ჩერი პომიდვრისა და მოცარელას ნაჭრებით შეზავებული.

იტალიური სალათი

ამ სალათის შესახებ ყველაფერი შესანიშნავია. გარდა ამისა, ადვილია მისი დამატება სხვადასხვა სოუსებით, მაგალითად, დელიკატური მოცარელას უსიამოვნო გემოს დაჩრდილვა ზეთითა და ძმრით დრესინგით. ხოლო თუ მას დაჭრილ ჩილის წიწაკას დაუმატებთ, მაშინ სალათი უჩვეულო გემოს შეიძენს.

პროდუქტების რაოდენობა:

• 20 გრ ბალზამიანი ძმარი + 20 გრ ღვინის ძმარი + 2 კბილი ნიორი;
• 250 გრ მოცარელა მარილწყალში;
• 20 ცალი ალუბალი;
• ერთი მუჭა ფიჭვის კაკალი;
• 40 მლ მაღალი ხარისხის ზეითუნის ზეთი;
• შეფუთვა (100გრ) რუკოლა;
• 1 ჩილის წიწაკა (მშრალი);
• ხორბლის კრეკერი - თქვენი შეხედულებისამებრ;
• 1 მწიკვი ზღვის მარილი.

სულ მოხარშვის დრო: 30 წთ. 100 გ-ზე: 250 კკალ.

როგორ მოვამზადოთ სალათი რუკოლით, ჩერი პომიდორით და მოცარელათი:

1. გააცხელეთ ღუმელი. პური დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად, შევურიოთ თხილი, დავაფინოთ საცხობ ფირფიტაზე და შევდგათ ღუმელში 10 წუთით;
2. პომიდორი დავჭრათ ნახევრად. წვრილად დაჭერით ნივრის კბილი და დაჭერით წიწაკა. პომიდორს დაუმატეთ ნიორი, წიწაკა, დაასხით ღვინის ძმარი და 40 მლ ზეთი, გააჩერეთ რამდენიმე წუთი;
3. სალათის ფურცლები ხელებით დახეხეთ, შემდეგ დაალაგეთ დიდ თეფშზე, მოასხით 20 გრ ზეითუნის ზეთი და ნახევარი ბალზამიანი ძმარი;
4. მოცარელა ხელებით დახეხეთ, დადეთ სალათის ფოთლებზე, კვლავ შეაზავეთ ზეთით და ბალზამიანი ძმრით;
5. ზემოდან მოაყარეთ პომიდორი, მოაყარეთ კრეკერი, თხილი და მიირთვით.

ბრაზილიური სალათი გახეხილი პომიდვრით და მოცარელას ყველით

არსებობს მარტივი რეცეპტები, რომლებიც მზადდება მთელ მსოფლიოში და ისინი შესანიშნავია ყველასთვის. ამ სალათს სჭირდება კარგი ხარისხის მოცარელა, მზეზე გამომშრალი პომიდორი და რუკოლა.

• 40 მლ თეთრი ბალზამიანი ძმარი;
• ბურთი (100 გრ) მოცარელა მარილწყალში;
• 8-10 ცალი მზეზე გამომშრალი პომიდორი ჩერი;
• 100 გრ რუკოლა.

მომზადების დრო იქნება: 20 წთ. კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე: 260 კკალ.

სამზარეულო:

1. მოცარელა დავჭრათ ნაჭრებად;
2. მზეზე გამომშრალი პომიდორი დავჭრათ ზოლებად;
3. სალათის თასში შეურიეთ მზეზე გამომშრალი პომიდორი, მოცარელას ნაჭრები, რუკოლას ფოთლები;
4. მიირთვით ზემოდან თეთრი ძმრით.

სალათის რუსული ვერსია იულია ვისოცკაიასგან

საჭირო პროდუქციის რაოდენობა:

• 1 ქ. ლ. ღვინის ძმარი;
• 2 წითელი პომიდორი;
• 2 წითელი ბულგარული წიწაკა;
• 150 გ ყვითელი ჩერი პომიდორი;
• 100 გრ მოცარელა საკუთარ მარილწყალში;
• ერთი მუჭა რუკოლას ფოთოლი;
• 120 მლ ზეითუნის ზეთი;
• რეჰანი (მხოლოდ ფოთლები) - მუჭა.

მომზადება დაგჭირდებათ: 25 წთ. კერძის პორცია შეიცავს: 255 კკალ.

მომზადების მეთოდი:

1. წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 150ºC-ზე. პომიდორი ჩერი მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე, მოვასხათ ზეთი, მოვაყაროთ გემოვნებით და გავაჩეროთ 15 წუთი. ღუმელში;
2. შემდეგი, დაგჭირდებათ გრილი ტაფა. ჩაყარეთ მასში ტკბილი წიწაკა 5 წუთის განმავლობაში, რომ შეწვით. შემდეგ მოათავსეთ ბოსტნეული სუფთა პლასტმასის პარკში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ეს მარტივი პროცედურა დაგეხმარებათ ადვილად მოაცილოთ კანი ბოსტნეულიდან;
3. წიწაკას მოაშორეთ თესლი, ხორცი წვრილად დაჭერით. დიდი პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, მოცარელას ნაჭრებად. პომიდვრიდან შუა ნაწილი ამოჭერით თესლით;
4. მოამზადეთ დრესინგი: შეურიეთ ზეთი ღვინის ძმარი, მარილი, პილპილი, რეჰანის ფოთლები;
5. ბრტყელ თეფშზე დაალაგეთ სალათი შემდეგი თანმიმდევრობით: ბულგარული წიწაკა, შემდეგ პომიდვრის ნაჭრები, მოცარელას ნაჭრები, გამომცხვარი ჩერი პომიდორი, მოასხით დრესინგი, მოაყარეთ რუკოლას დახეული ფოთლები.

როგორ გამოვაცხოთ სააღდგომო ნამცხვრები, თუ არ არსებობს სპეციალური ფორმები, წაიკითხეთ ჩვენი სტატია.

გაითვალისწინეთ კარტოფილის გემრიელი გვერდითი კერძის რეცეპტები. ეს რეცეპტები შეიძლება იყოს შესანიშნავი დამატება მრავალი ხორცის კერძისთვის.

შეეცადეთ მოამზადოთ ხელნაკეთი ხორცის ბურთულები ჩვენი რეცეპტების მიხედვით. კერძი მარტივია, მაგრამ ბევრი მაინც არასწორად ამზადებს მას.გაეცანით შეფ-მზარეულების საიდუმლოებებს.

სალათი "სადღესასწაულო"

თუ გსურთ სადღესასწაულო სალათის მომზადება, მაშინ ეს რეცეპტი არის ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ. და გაითვალისწინეთ, რომ არ არსებობს განსაკუთრებული საიდუმლოებები, თუ მხოლოდ ერთი: ისე, რომ სალათი არ გამოიყურებოდეს ტრადიციულ ვერსიას, თქვენ უნდა დაამატოთ ავოკადო.

დაგჭირდებათ:

• 1 ავოკადო (სასურველია დიდი)
• 1 ლიმონისგან გამოწურული წვენი;
• 120 გრამი სალათის ფოთოლი (რაც გსურთ);
• რუკოლას 5 ყლორტი;
• მოცარელას ყველი - 120 გრ პატარა ბურთულები;
• 80 მლ ზეითუნის ზეთი;
• დაამატეთ თქვენი შეხედულებისამებრ - მარილი, პილპილი.

საჭირო მომზადება: 20 წთ. 1 პორციის კალორიული შემცველობა იქნება: 240 კკალ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გარეცხეთ ალუბალი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე. თითოეული პომიდორი გავჭრათ შუაზე;
2. გარეცხეთ ავოკადო, გახეხეთ და ამოიღეთ ორმო. რბილობი დაჭერით ნაჭრებად, შემდეგ მოათავსეთ თასში, შეაზავეთ ლიმონის წვენით;
3. სალათის ფოთლები და რუკოლა ჩამოიბანეთ გრილი წყლით, გააშრეთ და დახეხეთ;
4. ყველის ბურთულები დაყარეთ საცერზე ისე, რომ მთელი სითხე შუშის იყოს;
5. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი მოათავსეთ დიდ სალათის თასში, აურიეთ;
6. ათქვიფეთ რაფინირებული კარაქი დარჩენილ წვენთან ერთად, მოაყარეთ მარილი, შავი პილპილი;
7. მომზადებული დრესინგი დაასხით სალათს, 5 წუთის შემდეგ. შეგიძლიათ მაგიდაზე დადოთ.

მსუბუქი სალათი

ყველამ იცის რუკოლას და პომიდვრის სასარგებლო თვისებები - ისინი მდიდარია ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით. მოცარელაც სასარგებლოა, თუ ნატურალური რძისგან არის. შემთხვევითი არ არის, რომ ამ სალათის სამშობლოში ყველა ქალი გამხდარი რჩება, თუმცა მას თითქმის ყოველდღე მიირთმევს.

საჭირო პროდუქციის რაოდენობა:

• 150 გრ ტკბილი ჩერი პომიდორი;
• 100 გრამი სალათის ფოთოლი (რუკოლა);
• 100 გრ მოცარელას ყველი პატარა ბურთულები;
• 5 გ თეთრი წიწაკის მარცვლები;
• დაამატეთ ბალზამიანი ძმარი - თქვენი შეხედულებისამებრ.

საწვავის შესავსებად დაგჭირდებათ:

• ზეითუნის ზეთი - 100 გრამი;
• ახალი რეჰანის ფოთლები - ერთი მუჭა;
• წვრილი ზღვის მარილი - დაემატა გემოვნებით;
• დაფქული წიწაკა - 1 გ.

მომზადება დაგჭირდებათ: 30 წთ. მსუბუქ სალათში: 210 კკალ 100 გ-ზე.

როგორ მოვამზადოთ ასეთი სალათი რუკოლით, ჩერი პომიდორით და მოცარელათი:

ოდესმე გიცდიათ რძის ნატეხის დაკბენა? არ იჩქაროთ იმის თქმა, რომ ეს უბრალოდ შეუძლებელია. იმ მომენტში, როცა მოცარელას ვკბენთ, ზუსტად ასე ხდება, გვარწმუნებენ იტალიელები. და ასეთი ყველის შესაძენად, წაიკითხეთ ჩვენი რჩევები:

1. მაღალი ხარისხის მოცარელა ყოველთვის თოვლივით თეთრია. ყვითელი ელფერი მიუთითებს იმაზე, რომ ყველი ან გაფუჭებულია, ან მისი მომზადების პროცესში გამოყენებულია უხარისხო რძის პროდუქტი;
2. კარგ ყველს აქვს ნეიტრალური გემო, თუ ის ცოტა მჟავეა, მაშინ პროდუქტი არ არის პირველი სიახლე. და მით უმეტეს, მოცარელას არ უნდა ჰქონდეს მწარე გემო;
3. სტრუქტურის მიხედვით მოცარელა უნდა იყოს ელასტიური, თუ ძალიან რბილია, იშლება და ხაჭოს ჰგავს, მაშინ შენახვის წესი დარღვეულია;
4. ჭრის დროს გამოიყოფა ცოტა თეთრი სითხე, მაგრამ ჭრილზე არ უნდა იყოს ხვრელები და ჰაერის ბუშტები;
5. ყველი შეიძლება იყოს სხვადასხვა ფორმისა და ზომის. სალათებისთვის შესანიშნავია მოცარელა ბრიკეტში და მარილწყალში;
6. არ აქვს მნიშვნელობა რა შეფუთვაში იქნება პროდუქტი, გამჭვირვალე ჩანთაში თუ პლასტმასის ყუთში. თუ დაზიანებულია, მაშინ საერთოდ არ ღირს ყიდვა;
7. შეფუთვის გახსნის შემდეგ, მარილწყალს არ სჭირდება დაღვრა. თუ არ გამოიყენებთ მთელ ყველს, მაშინ მარილწყალში დარჩენილი ნაწილი სწრაფად გახდება მაწონი და მშრალი;
8. მოცარელას ყველის უსიამოვნო სინაზე აკავშირებს სალათის ყველა სხვადასხვა პროდუქტს, ამიტომ არ დაამატოთ ბევრი მარილი.

იტალიაში სალათის სალათა რუკოლით, ჩერი პომიდორით და მოცარელათი ამზადებენ საოჯახო კაფეებში და ყველას თავისი რეცეპტი აქვს. ნებისმიერ მათგანში არის რუკოლას ფოთლის სალათის სასიამოვნო სიმწარე, პომიდვრის სიტკბო და მოცარელას უსიამოვნო სინაზე. მაგრამ მთავარი აქცენტი მაინც ბენზინგასამართ სადგურზეა. ყველაზე შესაფერისი ვარიანტია იტალიური, როცა მზა კერძს მარილი, პილპილი მოაყარეთ, მოაყარეთ ბალზამიანი ძმარი და დაუმატეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი.

მოცარელა ცნობილი იტალიური ყველია. გამოდის რამდენიმე სახეობაში: რბილი, მყარი და შებოლილი. პირველი ჯიში გამოიყენება სალათების შესაქმნელად, მეორე - ცხელი კერძების (მაგალითად, პიცის ან მაკარონის) მომზადებისას, ხოლო მესამეს მიირთმევენ მადის სახით. ამ განყოფილებაში განვიხილავთ მოცარელას და პომიდვრის სალათის მომზადების სხვადასხვა რეცეპტს.

როგორც სალათის სოუსი მოცარელასთან და პომიდორთან ერთად, იტალიელები ყველაზე ხშირად იყენებენ პესტოს სოუსს ან ზეითუნის ზეთისა და ლიმონის წვენის ნარევს. მარილი ამ კერძს არ სჭირდება, რადგან ყველი მას საკმარისი რაოდენობით შეიცავს.

უმარტივესი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• პატარა პომიდორი;
• მოცარელას ბურთულები;
• ზეითუნის ზეთი;
• ნახევარი ლიმონი.

როგორ მოვამზადოთ სალათი:

1. პომიდორი გავრეცხოთ და დავჭრათ ოთხად. თუ ისინი არც თუ ისე პატარაა, შეგიძლიათ ნაყოფი 6 ნაწილად გაყოთ.
2. დანით დაჭერით მოცარელას ბურთულები ნაჭრებად ან დაამატეთ ისინი მთელ პომიდორს.
3. ზეითუნის ზეთს ვურევთ ლიმონის წვენს, ვასხამთ სალათს და რბილად ვურევთ.

იმისათვის, რომ კერძი ლამაზად გამოიყურებოდეს, სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ მოაყაროთ დაჭრილი მწვანილი ან პროვანსის მწვანილის ნარევი.

რუკოლით

რუკოლა შესანიშნავად ავსებს პომიდორს და მოცარელას, მთავარია, ფოთლები კარგად ჩამოიბანოთ მცირე რაოდენობით ძმრითა და ლიმონმჟავით გამჟავებულ წყალში. ეს ხელს შეუწყობს არა მხოლოდ გაწმენდას, არამედ გარკვეულწილად განაახლებს მწვანილს.

სამუშაოსთვის დაგჭირდებათ:

• Პამიდორი ჩერი;
• მოცარელა;
• რუკოლა;
• როზმარინის რამდენიმე ყლორტი;
• იტალიური მწვანილი;
• ზეითუნის ზეთი.

სალათის მომზადება რუკოლით, მოცარელათი და ჩერი პომიდვრით:

1. პომიდორს დავჭრათ ორ ნაწილად, ჩავდოთ ღრმა სალათის თასში.
2. დაამატეთ რუკოლას ფოთლები და გახეხილი მოცარელა.
3. შემოგვაქვს დაჭრილი როზმარინი, ზეთი და მწვანილი, ნაზად აურიეთ.

რჩევა. კერძს უფრო მიმზიდველი გარეგნობა ექნება, თუ აიღებთ ორ ფერის - წითელ და ყვითელ პომიდორს.

მადა კიტრით

ასეთი კერძის მოსამზადებლად ერთნაირად გამოდგება როგორც მოხარშული, ასევე შებოლილი ქათამი, ეს ყველაფერი დიასახლისის გემოვნებაზეა დამოკიდებული.

• ქათმის ხორცი;
• პომიდვრები;
• კიტრი;
• მოცარელა;
• რეჰანი;
• კენკრის ზეთისხილი;
• რამდენიმე პატარა კრეკერი;
• ლიმონის წვენი;
• ზეითუნის ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ სალათი ბოსტნეულით, მოცარელათი და ქათმით:

1. ქათმის ხორცს ვაწყობთ ბოჭკოებად, ვდებთ სალათის თასში.
2. ჩვენ დავჭრათ პომიდორი, კიტრი და ბაზილიკი, გავაგზავნეთ ქათამი.
3. კერძში ჩაასხით ზეთისხილი და კრუტონები, დაუმატეთ მოცარელა.
4. სალათას დაასხით ლიმონის წვენი, დაუმატეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი და აურიეთ.

იმისათვის, რომ სრულად დატკბეთ ამ შესანიშნავი კერძის გემოთი, უმჯობესია მიირთვათ იგი ჩაცმისთანავე.

ტრადიციული იტალიური სალათი მოცარელათი და პომიდვრით

ვისაც სურს მოამზადოს სალათი პომიდვრითა და მოცარელათ ისე, როგორც ამას იტალიელები აკეთებენ, ეს რეცეპტი უნდა გამოიყენოთ.

სამუშაოდ, დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

• პომიდვრები;
• მოცარელა;
• რეჰანის ყლორტები;
• ბალზამიანი ძმარი;
• ზეითუნის ზეთი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• პროვანსის მწვანილის ნარევი.

როგორ მოვამზადოთ იტალიური სალათი მოცარელას ყველით და პომიდვრით:

1. პომიდორი დავჭრათ წრეებად, მოცარელა კი თხელ ნაჭრებად.
2. შეურიეთ ბალზამიანი ძმარი ზეითუნის ზეთთან ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. სალათი ბრტყელ თეფშზე მოვასხათ, პომიდვრის ფენების მონაცვლეობა მოცარელასთან ერთად და თითოეულ მათგანს დრესინგი მოვაყაროთ.
4. კერძს ზემოდან მოაყარეთ შავი პილპილი და პროვანსის მწვანილის ნარევი, გააფორმეთ რეჰანი.

თუ არ გსურთ დროის დახარჯვა საჭმლის მომზადებაში, შეგიძლიათ პომიდორი დაჭრათ ნაჭრებად, შემდეგ კი შეურიოთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა სალათის თასში და მიირთვათ.

პესტოს სოუსით

ასეთი სალათისთვის ბრტყელი კერძი დაგჭირდებათ, რადგან ის ერთ ფენად უნდა დადოთ და გაფორმდეს.

მუშაობის პროცესში გამოიყენება შემდეგი პროდუქტები:

• პომიდვრები;
• მოცარელა;
• მწვანილი;
• ნახევარი ლიმონი;
• შავი პილპილი და პროვანსის მწვანილი;
• პესტოს სოუსი.

როგორ მოვამზადოთ სალათი:

1. პომიდორს ვჭრით სქელ წრეებად, ხოლო თუ დიდია - ნახევარწრიულ ნაჭრებად.
2. გახეხეთ მოცარელა და მწვანილი, გამოწურეთ ლიმონის წვენი.
3. პომიდვრის ნაჭრები დადეთ ჭურჭელზე ისე, რომ ყოველი მომდევნო ოდნავ ფარავდეს წინას.
4. ნაჭრებს დაასხით ლიმონის წვენი, ზემოდან მოაყარეთ შავი პილპილი და მწვანილი.
5. ზედაპირზე თანაბრად ვანაწილებთ დაჭრილ მოცარელას და მწვანილს და ვაკეთებთ პესტოს სოუსის „კუნძულებს“ თეფშზე.

თქვენ უნდა მიირთვათ ასეთი სალათი, სოუსში ჩაასხით ყველითა და მწვანილებით მოფრქვეული პომიდვრის ნაჭრები.

რეჰანით მომზადება

ასეთი სალათის მომზადებას ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, მაგრამ კერძი ღირს.

სამუშაოსთვის დაგჭირდებათ:

• ბადრიჯანი;
• მეწამული ხახვის თავი;
• მოცარელა;
• პომიდვრები;
• რუკოლა ან სალათის ნაზავი;
• ზეითუნის ზეთი;
• ცხარე მშრალი სალათის დრესინგი.

როგორ მოვამზადოთ კერძი:

1. ხახვის თავი და ბადრიჯანი გახეხეთ, შეწვით და გააგრილეთ.
2. ჩემი რუკოლა, დაჭრილი პომიდორი და მოცარელა.
3. ჩვენ ვურევთ კომპონენტებს თასში, ვამატებთ სანელებლებს და ზეითუნის ზეთს, აურიეთ.

შენიშვნაზე. ცხარე კერძების მოყვარულებმა ამ სალათში ცოტაოდენი მდოგვი ჩაყარეს.

სალათი მოცარელათი და მზეზე გამომშრალი პომიდვრით

თქვენ ასევე მოგიწევთ ამ კერძზე ცოტათი დალაგება, მაგრამ სინანული არ მოგიწევთ - სალათი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოვა.

სამზარეულოსთვის აიღეთ შემდეგი კომპონენტები:

• საშუალო ზომის პომიდორი;
• ნივრის კბილი;
• ბეკონი;
• მოცარელა;
• ზეითუნის ზეთი;
• ბალზამიანი ძმარი;
• ცოტა გამწვანება;
• იტალიური სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ სალათი მოცარელას, მზეზე გამომშრალი პომიდვრის და ბეკონით:

1. პომიდორი გავჭრათ შუაზე, თითოეულ ნაჭერზე წავუსვათ დაქუცმაცებული ნიორი, მოვაყაროთ ბალზამიანი ძმრისა და ზეითუნის ზეთის ნარევი, გავაგზავნეთ ღუმელში გამოსაცხობად. ისინი მზად იქნებიან დაახლოებით ნახევარ საათში.
2. სანამ პომიდორი ცხვება, მსუბუქად შეწვით ტაფაზე დაჭრილი ბეკონი, შემდეგ გააგრილეთ.
3. გახეხეთ მოცარელა და მწვანილი, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, მოაყარეთ იტალიური სანელებლები, აურიეთ და მიირთვით.

ასეთი სალათის მომზადება შესაძლებელია არა მარტო ბეკონით, არამედ მოხარშული ან შებოლილი ხორცით, ფრინველის ხორცით ან ოდნავ დამარილებული წითელი თევზით.

კრევეტების რეცეპტი

ასეთი სალათის მოსამზადებლად შეგიძლიათ აიღოთ დაკონსერვებული კრევეტები ან მოხარშოთ გაყინული, განსაკუთრებული განსხვავება არ არის.

მუშაობის პროცესში საჭირო იქნება შემდეგი პროდუქტები:

• სალათის ფოთლის თაიგული;
• პომიდვრები;
• კიტრი;
• კრევეტები;
• კენკრის ზეთისხილი;
• მოცარელა;
• ნახევარი ლიმონი;
• ზეითუნის ზეთი;
• ცოტა მარილი;
• შავი პილპილი და იტალიური სალათის ნაზავი.

როგორ მოვამზადოთ საჭმელი კრევეტებით:

1. სალათის ფოთლები გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით.
2. დავჭრათ პომიდორი, კიტრი და მოცარელა.
3. ვაერთებთ მზა პროდუქტებს, შემოგვაქვს კრევეტები.
4. კერძს მოაყარეთ ცოტა მარილი, შავი პილპილი და იტალიური სანელებლები.
5. სალათას მოაყარეთ ლიმონის წვენისა და ზეითუნის ზეთის ნარევი.

სუფრასთან მიტანისას მორთეთ დაჭრილი როზმარინით ან რეჰანით.