Ingredientai:

trapiai tešlai:

• Kvietiniai miltai 350-400 g
• Sviestas 200 g
• Cukrus 100 g
• Vanilinio cukraus 1 arb.
• Druska 1/3 šaukštelio.
• Kepimo milteliai 1 arb.

Tepimui:

• Vištienos kiaušinis 1 vnt.
• Cukrus 4 v.š.
• Vanilinio cukraus 1 arb.

Naminių cukrinių sausainių receptas.

1. Sausainiams galite naudoti arba sviestą, arba margariną. Prieš pradėdami ruošti sausainius, išimkite sviestą iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje. Aliejus turi būti minkštos konsistencijos. Norėdami pagreitinti procesą, galite pašildyti mikrobangų krosnelėje 30–40 sekundžių, kad pakankamai atitirptų. Į sviestą arba margariną įpilkite cukraus. Plakite šluotele arba mikseriu, kol konsistencija taps vienalytė ir cukraus grūdeliai ištirps.

2. Kvietinius miltus persijokite į kitą gilų indą. Suberkite kepimo miltelius, vanilinį cukrų, druską. Maišykite sukamaisiais judesiais, kol visi ingredientai susimaišys. Šiuo tikslu naudokite rankinį plaktuvą.

3. Į su cukrumi išplaktą sviestą suberiame sausų miltų mišinį su kepimo milteliais, cukrumi ir druska. Greitai užminkykite minkštą, vienalytę tešlą. Kad trapios tešlos galų gale būtų trapi, ją reikia greitai išminkyti. Minkymui galite naudoti virtuvinį kombainą. Jei neturite virtuvės kombaino, minkykite kuo greičiau šiltomis, sausomis rankomis.

4. Tešlos rutulį apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30-40 minučių. Jei norite, kad šis veiksmas vyktų greičiau, šaldiklį galite naudoti 15-20 minučių.

5. Darbo paviršių ar lentą lengvai pabarstykite miltais. Išimkite tešlą iš šaldytuvo. Padėkite ant lentos. Iškočiokite į 0,7-10 mm aukščio sluoksnį. Taip pat tešlą galite dėti tarp dviejų pergamento lakštų ir iškočioti iki norimo aukščio. Tuo pačiu metu pergamento nereikia apibarstyti miltais. Taikant šią techniką tešla išeis lygesnė.

6. Didesnio skersmens žiedu išpjaukite apskritimus. Paimkite apvalią mažesnio skersmens pjaustytuvą ir išpjaukite viduje skylę. Jei neturite specialių sausainių formelių, galite naudoti senovinį būdą su plačiomis apvaliomis stiklinėmis ir mažomis stiklinėmis. Forma bus tokia pati žiedas.

7. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi. Pabarstykite trupučiu miltų. Padėkite žiedus nedideliu atstumu vienas nuo kito. Viršų aptepkite plaktu tryniu. Sumaišykite cukrų su vaniliniu cukrumi ir pabarstykite mišiniu ant žiedų viršaus. Įkaitinkite orkaitę iki 220-230 laipsnių. Keptuvę pašaukite į orkaitę 15-25 min. Kiekviena orkaitė yra skirtinga, todėl periodiškai atidarykite dureles ir stebėkite sausainius, kad jie gerai iškeptų ir nesudegtų. Jei užuodžiate nemalonų kvapą, tarsi kažkas dega, nebijokite, tai tirpsta cukrus. Ant kepinių turi susidaryti aukso rudos spalvos plutelė.

8. Skanūs cukraus sausainiai yra paruošti! Atvėsinkite ant kepimo skardos, tada perkelkite į indą ir patiekite ant saldaus stalo.

Šie naminiai cukraus sausainiai yra tokie gražūs ir skanūs. Mėgaukitės arbata!

Naminiai cukraus sausainiai laikomi geriausiais arbatos, kavos ar kompoto kepiniais. Jis greitai ir lengvai paruošiamas iš turimų produktų. Skanų skanėstą galima papildyti įvairiais gaminiais arba papuošti glajumi.

Cukriniai sausainiai yra traškus saldus skanėstas prie naminės arbatos.

Norėdami paruošti skanius sausainius, turėtumėte sukaupti:

• sviestas - 200 g;
• baltasis cukrus - 190 g;
• rudasis cukrus - 45 g;
• vanilės ekstraktas - pora šaukštelių;
• kiaušiniai - užtenka vieno vištienos gaminio, jei kiaušiniai maži, tuomet reikia paimti porą gabalėlių;
• miltai - 310 g;
• kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio;
• druska - šiek tiek mažiau nei pusė arbatinio šaukštelio.

Pirmiausia įjunkite orkaitę, nustatydami temperatūrą iki 200 laipsnių ir paruoškite kepimo skardą. Indelyje išplakite sviestą su baltuoju cukrumi ir vanilės ekstraktu, kol masė taps šviesi ir tiršta. Toliau plakant į masę supilame kiaušinį, reikiamą kiekį miltų, kepimo miltelius ir druską. Iš pradžių viskas įvažiuojama mažais greičiais, po to palaipsniui galite juos didinti.

Iškepus tešlą įdėkite į šaldytuvą bent 60 minučių. Tada iš visos masės nuimkite mažus gabalėlius, suteikdami jai rutulio formą, paeiliui susukite į sluoksnį. Sausainius galite formuoti naudodami stiklinę ar formeles. Prieš dedant ant kepimo skardos, tešlos gabaliukus reikia pamirkyti rudajame cukruje, dėti į skardą nedideliu atstumu vienas nuo kito ir kepti 12 min.

Virimo variantas pagal GOST

Cukrinius sausainius pagal GOST nesunkiai pasigaminsite savo namų virtuvėje. Jo recepte yra tik aukštos kokybės natūralūs produktai, atitinkantys standartus. Jis bus skanesnis nei parduotuvės kepiniai.

Norėdami paruošti skanėstą, turite imtis:

• grietinė - 280 g;
• cukrus - 180 g;
• vanilinas - 1 šaukštelis;
• kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio;
• margarinas arba sviestas - 180 g;
• miltai - apie 300-400 g.

Giliame inde margarinas, granuliuotas cukrus ir vanilinas sumalami iki vientisos masės. Po to pilama grietinė ir viskas išmaišoma. Išsijotus miltus ir kepimo miltelius reikia dėti palaipsniui, minkant tešlą iki elastingos masės. Gatavas sausainių formavimo produktas neturėtų būti per tankus.

Iš paruoštos tešlos suformuojamas gumulas, suvyniojamas į plėvelę ir dedamas į šaldytuvą 40 minučių. Po to išimame, iškočiojame ir išpjauname konditerijos formeles. Gražūs gaminiai dedami ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir siunčiami į orkaitę 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Kaip paruošti skanėstą su alumi?

Nėra nieko lengviau, kaip gaminti cukrinius sausainius naudojant alų. Pasirodo trapus ir aromatingas. Iš pradžių jis buvo išrastas Anglijoje princui Albertui, už kurį kepiniai gavo jo pavadinimą – Alberto sausainiai.

Šie sausainiai tiesiog tirpsta burnoje, jie tokie švelnūs ir skanūs.

Jis paruoštas iš:

• miltai - 400 g;
• sviestas - 1 pakelis;
• cukrus - 200 g;
• šviesus alus – 100 ml.

Į išsijotus miltus suberiame tarkuotą sviestą ir išmaišome. Kad būtų lengviau sutarkuoti pieno produktą, pirmiausia rekomenduojama jį užšaldyti. Po to supilamas reikiamas kiekis cukraus ir alaus, išminkoma elastinga tešla.

Kol tešla ilsisi šaldytuve, įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių. Paruoštą tešlą padalinkite į 2 lygias dalis, kiekvienai iš jų suteikdami ritinėlio formą. Tada kiekvieną supjaustykite mažais gabalėliais, suformuokite 80 mm ilgio žvynelius ir sujunkite galus, virvę paversdami žiedu. Prieš dedant ant keptuvės produktai apibarstomi cukrumi ir kepami 12-17 min.

Saldus, pikantiškas skanėstas

Kartu su vaikais galite išsikepti sviestinius sausainius – jie mielai iškočios tešlą ir iš jos iškirs linksmas figūrėles.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• miltai - 400-500 g;
• granuliuotas cukrus - 200 g;
• riebi grietinė - 180 ml;
• sviestas – 0,5 pakelio;
• sausos mielės - 2 šaukšteliai;
• vanilinis cukrus - mažas maišelis.

Įprasta šakute išminkykite sviestą dubenyje. Tada suberkite reikiamą dalį miltų, cukraus, sausų mielių ir vanilino, anksčiau išmaišyto kitame inde. Paskutinė dedama grietinė ir minkoma iki tankios konsistencijos. Pabuvę šaldytuve (apie 90 min.), išimkite, iškočiokite į 80 mm storio sluoksnį ir suformuokite gaminius. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite sausainius 17 minučių. Paruošto pyrago spalva turi būti šviesiai auksinio atspalvio. Patiekite su arbata, pabarstę cukraus pudra.

Su pridėtu cinamonu

Cinamoniniai cukriniai trapios tešlos sausainiai skonis kaip laimingi vaikystės metai. Jis yra subtilaus aromato, skanus ir gaminamas iš turimų produktų.

Cinamoniniai sausainiai yra namų šilumos ir jaukumo simbolis.

Norėdami tai padaryti, turėtumėte sukaupti:

• kvietiniai miltai - 270 g;
• sviestas - 130 g;
• cukrus - 0,5 stiklinės;
• vištienos kiaušinis;
• kepimo milteliai - pusė arbatinio šaukštelio.

Sausainiams pabarstyti naudokite cinamono prieskonius ir šiek tiek cukraus. Giliame dubenyje plaktuvu plakite kiaušinį ir cukrų iki standžių putų. Tada supilkite minkštą sviestą (galite šiek tiek ištirpinti mikrobangų krosnelėje), gerai išplakite iki kreminės masės.

Į paruoštą masę įmaišykite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir užminkykite tešlą. Po to produktas dedamas į šaldytuvą 45 minutėms. Tuo tarpu orkaitė šyla, tešla išimama ir iš jos susidaro gumuliukai, kuriuos reikia apvolioti cukruje ir cinamone. Gatavus rutuliukus išdėliojame ant kepimo skardos ir suspaudžiame šakute, kad susidarytų įdomaus rašto paplotėlis. Kepkite gaminius 20 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Su varške

Unikalūs, labai skanūs varškės sausainiai gali būti iškepti iš:

• varškės sūris - 300 g;
• sviestas - 135 g;
• kvietiniai miltai - 300 g;
• druskos - tik šiek tiek;
• cukrus - 150 g;
• kepimo milteliai - 5 g.

Giliame dubenyje su varške, miltais, kepimo milteliais, sviestu ir druska užminkykite tešlą, iškočiokite ir padalinkite į vienodus mažus gabalėlius. Susukite juos į rutuliukus, o po to į plokščius pyragus, kiekvieną apskritimą pamerkite į cukrų, sulenkite per pusę ir vėl apvoliokite granuliuotame cukruje. Dar kartą perlenkti per pusę, pamirkyti cukruje, šiek tiek paspausti ir dėti ant kepimo skardos. Sausainius reikia kepti orkaitėje apie 18-22 minutes 185 laipsnių temperatūroje.

Su rudojo cukraus glaistu

Sausainius su pienu arba puodeliu saldžios arbatos galite paruošti iš:

• lydytas sviestas - 0,5 šaukštai;
• rudasis cukrus - 200 g;
• kiaušiniai;
• grietinė - 100 ml;
• miltai - 220 g;
• kepimo soda - 0,5 šaukštelio;
• druska - žiupsnelis.

Glajus ruošiamas iš sviesto - 50 g, rudojo cukraus - 100 g, pieno - 50 ml, cukraus pudros - 200 g Iš pradžių sviestas kaitinamas puode ant ugnies, į jį įpilamas cukrus, o po to pieno po poros minučių. Maišant mišinys užvirinamas, o kaitra išjungiama. Paskutinis produktas dedamas cukraus pudra, o masė atidedama atvėsti.

Tešlai cukrus išplakamas su sviestu, kiaušiniais ir grietine. Atskirai sumaišykite miltus su soda ir druska. Abi masės sumaišomos ir išminkomos iki vientisos masės. Naudodami šaukštą suformuokite produktus ir išdėliokite juos ant kepimo skardos. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 12 minučių, šiek tiek atvėsinkite ir aptepkite glaistu.

Iš sluoksniuotos tešlos gaminami sausainiai "Ausytės".

Naminiai Ushki sausainiai visada bus skanesni nei parduotuvėje pirktieji.

Greitai ir lengvai paruošite skanius kepinius iš:

• miltai - 0,5 kg;
• sviestas - 280 g;
• cukrus - 1 stiklinė;
• vištienos kiaušiniai;
• vanduo – 165 ml;
• druskos;
• citrinos sultys - 10 ml;
• konjakas - 20 ml.

Iš tarkuoto sviesto ir išsijotų miltų suformuokite trupinius. Atskirame inde sumaišykite vandenį su kiaušiniu, druska, konjaku ir citrinos sultimis. Palaipsniui abi masės sumaišomos ir minkoma tešla. Susukę į dešrą, gaminį 60 minučių padėkite į šaldytuvą, tada išimkite ir susukite į sluoksnį. Po to tešla apibarstoma cukrumi, apvoliojama iš abiejų pusių ir dedama į šaltą 7 min.

Iš paruoštos tešlos suformuokite „ausytes“, dėkite į popieriumi išklotą ir aliejumi išteptą skardą. Kepkite 190 laipsnių temperatūroje 17 minučių.

Yra receptų, kurie mus sugeria be galo, jų sudėtingumą galima palyginti tik su tiksliais Baikonūro inžinieriaus skaičiavimais. Tačiau kai kuriuos iš jų galima paruošti įtraukiant į procesą net mūsų mažus vaikus. To pavyzdys yra cukriniai sausainiai. Receptas su nuotrauka parodys, kaip iš to sukurti įdomų žaidimą, kaip suteikti sau ir savo mažyliui galimybę smagiai ir naudingai praleisti laiką.
Cukriniai sausainiai yra apie naudą. Pirma, tam nereikia jokių specialių ingredientų. Mama sako, kad šis desertas iš „kolobok“ užsakymo: viską, ką turėjo, surinko iš statinės dugno (šaldytuvo) ir iš tvartų (spintų) (ruošia panašiai) Antra, visas procesas vyksta. nereikalauja daug laiko. Viskas daroma gana greitai. Ir svarbiausia, kad receptas apima kūrybišką požiūrį. Prie klasikinės formulės galite pridėti ką nors neįprasto, todėl patiekalas bus dar įdomesnis.

Lengvas cukraus sausainių receptas

Ingredientai:

• Grietinė (10-25%) - 250 g.
• Cukrus - 110 g.
• Sviestas - 180 g.
• Druska - žiupsnelis
• Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai
• Vanilinis cukrus pabarstymui - 3 v.š. šaukštai
• Miltai - 2-3 puodeliai

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Sviestą (180 g) sutrinkite su cukrumi (110 g) iki baltumo. Įberkite žiupsnelį druskos.

Įpilkite grietinės (250 g), išmaišykite.

Į tešlą įberkite 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių.

Išsijokite miltus (tiek, kiek užteks tešlai). Jums gali prireikti 2-4 puodelių.

Surinkite tešlą į rutulį ir suvyniokite į maistinę plėvelę. Dėti į šaldytuvą pusvalandžiui.

Pyragą iškočioti ne ploniau kaip 0,5 cm Pabarstyti vaniliniu cukrumi. Sukočiokite kočėlu, kad į tešlą įspaustų cukrų.

Apibarstyti galima ir kitaip: tešlos pyragą aptepkite kiaušinio plakiniu, prieš tai atskirdami nuo trynio, o tada pabarstykite granuliuotu cukrumi.

Sausainių formelėmis įspauskite sausainius į plutą.

Tešlos likučius galima surinkti į rutulį ir vėl iškočioti.

Kepimo skardą pabarstykite miltais, sausainius dėkite vienas nuo kito (orkaitėje kepimas padvigubės).

Nekreipkite dėmesio į tai, kad nėra įmantrios formos, sudėtingo ornamento, akį traukiančios dekoracijos iš glazūros ir glajaus, ar cukruotų vaisių, riešutų ir prieskonių. Išties, viršutinį sluoksnį dengia tik ištirpusio cukraus pluta. Išvaizdos nepretenzingi, cukraus sausainiai (išsamus receptas su nuotraukomis, priminsiu, aprašytas išsamiai) - labai trapūs, sluoksniuotis ir vietomis viduje išsipūtę, persmelkti subtilia kremine nata.

Jūs laikote saldžiąją lėkštę rankoje ir nejaučiate jos svorio. Krūva tokių kepinių apgauna akį. Panašu, kad pasiūla didelė ir užteks ilgam, ne vienam arbatos vakarėliui. Tačiau iš tikrųjų pirmą sulaužai su trenksmu, dedi į burną ir prarandi ryšį su realybe. Keliolika ar du dingsta kažkokiu nežinomu būdu. Taigi, akimirksniu tirpstantys cukraus sausainiai – žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis tiems, kurie nusprendė kepimo eksperimentui ir nepriklauso nuo kalorijų!

Gaminimo laikas: 60 minučių / Porcijų skaičius: 70-75 vnt.

Ingredientai

• grietinės 100 g
• sviestas 100 g
• miltų apie 250 g
• druskos 2 g
• vanilinio cukraus 10 g
• kiaušinis 1 vnt.
• cukraus 100 g

Pasiruošimas

Atskirkite baltymą (prireiks vėliau), trynį sumaišykite su minkštu sviestu ir grietine. Gardiname ir skonį sustipriname vanilinio cukraus porcija ir žiupsneliu druskos. Daugelis panašių receptų pataria naudoti aliejų pusantro ar du kartus daugiau grietinės. Mano pavyzdyje lygiai vienas prieš vieną - sviestas ir grietinė naudojama lygiomis dalimis, tada užtikrinama ideali sluoksniuota struktūra ir lengvumas.



Palaipsniui suberkite kvietinius miltus ir rankomis išmaišykite visus ingredientus. Galite supaprastinti technologiją ir minkyti virtuvės kombainu. Tačiau atliekant tokį testą nėra jokių sunkumų. O kai minkote, lengviau rankiniu būdu reguliuoti miltų kiekį. Gali tekti naudoti ne 250 g miltų, o šiek tiek mažiau arba, atvirkščiai, daugiau. Daug kas priklauso nuo miltų kokybės.



Cukrinių sausainių tešla pagal žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis turi būti vienalytė, šiek tiek lipni, minkšta ir lanksti. Kuo ilgiau minkysite, tuo lygesnis sluoksnis taps kočiodamas ir patys sausainiai geriau išsiskirs aukštoje temperatūroje. Pasakysiu, kad ši tešla tinka Napoleono ir Millefeuille pyragams. Nubrėžkite plonus apskritimus ar stačiakampius, persmeikite šakute per visą plotą, kepkite ir, atvėsus, aptepkite kremu, grietine ir plakta grietinėle. Jei dabar gaminti neplanuojate, pusgaminį suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuvo lentynoje.



Kitu atveju pradedame formuoti iš karto – nereikia „poilsio“, vėsinimo ir derinimo. Patogumui plokščią paviršių pabarstykite miltais (tegul lipnus sluoksnis paima tiek miltų, kiek reikia dabar, o minkymo metu netaps pernelyg elastingas ir kietas). Tortą iškočiokite maždaug 3 mm storio. Sutepkite plaktu kiaušinio plakiniu, tankiai pabarstykite cukrumi – šiek tiek sutrinkite, kad tešla visiškai susigertų.



Pjaustome deimantais, stačiakampiais, kvadratais – ką tik mėgstate. Storis yra svarbus, tačiau konfigūraciją pasirinkite patys. Tinka ir kirpimo šablonai, visiškai rankų darbo su modeliavimu.



Preparatus perkeliame į kepimo skardą su pergamentu (geriausia su aliejumi pateptą) ir kepame apie 15-20 minučių karštoje 190 laipsnių temperatūros orkaitėje. Žiūrėk, neleisk degti. Galite skirtis nuo šviesaus atspalvio, kaip mano, iki tamsios karamelės. Prisiminkite laiką, neperkepkite – stebėkite orkaitę.



Pirmoji partija paruošta! Supilkite į lėkštę – sausainiai lengvai nuslysta nuo popieriaus. Tą patį kartojame su likusia dalimi. Pelningiau kaupti dvi kepimo skardas.

Padėkite sau gaminti naminius cukraus slapukus ir pažymėkite nuoseklų receptą su nuotraukomis. Gero apetito!

Aleksandras Guščinas

Dėl skonio negaliu garantuoti, bet bus karšta :)

Turinys

Jei ieškote tobulo skanių kepinių recepto, tai gali būti cukriniai sausainiai, kuriuos lengva paruošti įvairiais būdais. Vykdydami išsamias recepto instrukcijas gausite saldų skanėstą su arbata ar pienu tiek artimiesiems, tiek atsitiktiniams svečiams. Įdėkite riešutų, cukruotų vaisių ar šokolado, kad gautumėte naują trapios deserto skonį.

Kaip pasigaminti cukrinius sausainius

Nors paprastus cukrinius sausainius pagaminti labai paprasta, vis dėlto yra keletas patarimų, kurie šį skanėstą padarys dar skanesnį. Bet kuriam toliau pateiktam receptui galite pritaikyti šiuos patarimus:

1. Prieš dėdami miltus, persijokite per sietelį. Taip cukraus sausainių tešla taps erdvesnė.
2. Nereikėtų eksperimentuoti dedant kiaušinių: jei recepte nurodyti 2 vnt., tuomet jų kiekio keisti nepatartina.
3. Naudokite aukščiausios kokybės margariną arba sviestą.
4. Virimui pakanka stiklinės cukraus. Įpilkite ne daugiau kaip ½ arbatinio šaukštelio druskos.
5. Jei norite savo desertui suteikti nepakartojamo saldaus aromato, įberkite šiek tiek vanilino.
6. Prieš dėdami ruošinius ant kepimo skardos, padėkite kepimo popierių, kuris padės lengvai surinkti gatavus sausainius. Šis patarimas ypač rekomenduojamas ruošiantiems varškės skanėstus.

Cukrinių sausainių receptas

Saldžių sausainių paruošimo būdų yra labai daug, nes kiekviena šeimininkė kuria savo unikalų receptą. Tešlą papildykite riešutais, razinomis ar džiovintais vaisiais ir kiekvieną kartą gausite naują skanėstą visai šeimai. Atsižvelgdami į turimus ingredientus, pasirinkite receptą ir mėgaukitės savo sausainiais.

Su kiaušiniais

• Laikas: 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 533 kcal/100 g.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: lengvas.

Šis nebrangus cukraus sausainių receptas padės jums sukurti skanų skanėstą. Tarp produktų nerasite sviesto ar margarino. Gardumynas neturi konkrečios formos, todėl tešlą galite šaukštu dėti ant kepimo skardos. Kepimo metu jis pats įgaus norimą formą. Naudokite baltas kokoso drožles be papildomų dažiklių.

Ingredientai:

• miltai - 100 g;
• cukrus - 100 g;
• kokoso drožlių – 200 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi mikseriu.
2. Toliau galite dirbti su medine mentele: suberkite kokoso drožles ir išmaišykite.
3. Suberkite miltus ir kepimo miltelius. Tešla turi būti tiršta, bet ne kieta.
4. Ant kepimo skardos padėkite popierių ir pradėkite dėti sausainius.
5. Kepkite 180°C temperatūroje apie 15 minučių arba tol, kol skanėstas taps auksinės spalvos.

Su sviestu

• Laikas: 40 minučių.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 410 kcal/100 g.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: lengvas.

Šį receptą galima pavadinti klasikiniu, nes jis yra daugelio trapių sausainių variantų pagrindas. Pridėkite papildomų ingredientų, pvz., riešutų, razinų, cukruotų vaisių ar šokolado drožlių, kad kiekvieną kartą sukurtumėte naują skanėstą, kuris tikrai bus trapus ir skanus. Stenkitės pirkti aliejaus, o ne tepti. Taip jūsų sausainiai bus daug geresni.

Ingredientai:

• sviestas - 200 g;
• miltai - 200 g;
• cukrus - 100 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• virtas trynys – 1 vnt.;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• druska - ½ šaukštelio;
• vanilinas - ant peilio galo.

Virimo būdas:

1. Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės.
2. Cukrų išplakti su kiaušiniais, įberti druskos, vanilino.
3. Sumaišykite sviestą su kiaušinių mišiniu. Miltus pradėkite dėti palaipsniui, minkydami tešlą šakute. Suberkite kepimo miltelius.
4. Trynį susmulkinkite arba sutarkuokite smulkia tarka ir įmaišykite į tešlą.
5. Tešlą dėkite ant kepimo skardos, išklotos popieriumi, šaukštu: 1 šaukštas = 1 sausainis.
6. Kepkite 15 minučių 180°C temperatūroje.

Su cukraus pudra

• Laikas: 40 minučių.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 400 kcal/100 g.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: lengvas.

Sausainius saldinti padės ne tik tešloje esantis cukrus, bet ir cukraus pudra, užbarstoma ant gatavo skanėsto. Be to, jums nereikia pirkti miltelių, nes juos labai lengva pasigaminti namuose naudojant kavos malūnėlį. Norėdami paįvairinti receptą ir suteikti skanėstui naują skonį, galite įdėti nuplautų razinų. Sausainiams galima suteikti absoliučiai bet kokią formą, naudojant Jums patinkančio dydžio formeles ar stiklines.

Ingredientai:

• miltai – 400–500 g;
• granuliuotas cukrus - 200 g;
• riebi grietinė - 180 ml;
• sviestas - 100 g;
• sausos mielės - 1 šaukštelis;
• vanilės esencija – ant peilio galo.

Virimo būdas:

1. Cukrų sumalkite kavamale iki miltelių.
2. Minkštą sviestą sumaišykite su miltais, mielėmis, dalimi miltelių, vaniliniu cukrumi ir grietine. Užminkykite tešlą.
3. Tešlą padėkite į šaldytuvą pusantros valandos.
4. Išimkite „pailsėjusią“ tešlą ir iškočiokite į kiek plonesnį nei 1 cm sluoksnį.
5. Formuokite slapukus jums patogiu būdu. Naudokite formas, paprastą stiklinę ar peilį.
6. Kepkite gaminius 180°C temperatūroje 15-20 min.
7. Prieš patiekdami skanėstą apibarstykite cukraus pudra.

Avižiniai dribsniai

• Laikas: 40 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 410 kcal/100 g.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: vidutinis.

Kas nemėgsta avižinių dribsnių sausainių? Tikriausiai mažai kas šį skonį pamiršo nuo vaikystės, bet, deja, dabar parduotuvėse nerasite lygiai tokio skanėsto. Šis receptas ateis į pagalbą, kuris yra labai paprastas ir patiks bet kokio kulinarinio lygio šeimininkei. Įdėkite cukruotų vaisių ar razinų, smulkintų džiovintų slyvų – jūsų sausainių skonis taps dar sodresnis. Avižinius dribsnius galima pakeisti 3-5 grūdų mišiniu.

Ingredientai:

• sviestas - 100 g;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• avižiniai dribsniai – 1 valgomasis šaukštas;
• miltai – 1 valgomasis šaukštas;
• riešutai, cukruoti vaisiai, džiovinti vaisiai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Sviestą sutrinkite su cukrumi šakute.
2. Įmuškite kiaušinius, plakite iki vientisos masės.
3. Suberkite avižinius dribsnius ir išmaišykite.
4. Suberkite riešutus, cukruotas ar džiovintus vaisius, suberkite miltus ir gerai išmaišykite.
5. Rankomis suformuokite apie 20 gramų sveriantį rutulį, tada suspauskite, kad suformuotumėte plokščią pyragą, dydis priklauso nuo jūsų.
6. Kepame 15 minučių 180°C orkaitėje.

Šokoladas

• Laikas: 50 minučių.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 515 kcal/100 g.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: lengvas.

Mėgstantiems smaližius patiks šis receptas, kurio pagrindinis ingredientas yra šokoladas. Delikatesas viršija visus lūkesčius ir vargu ar kas nors atsisakys papildo. Bet kokie riešutai gali būti naudojami kaip priedas. Sviesto nereikėtų keisti margarinu, kitaip gatavų trapių sausainių skonis bus šiurkštesnis. Rinkitės tamsų arba karčiųjų šokoladą, atsižvelgdami į savo pageidavimus.

Ingredientai:

• šokoladas – 240 g;
• aliejus - 4 šaukštai. l.;
• miltai – 2/3 a.š.;
• soda - ½ šaukštelio;
• druska - ½ šaukštelio;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• cukrus - 100 g;
• vanilinas - ant peilio galo.

Virimo būdas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
2. Kiaušinius plakite mikseriu arba plaktuvu rankomis su cukrumi ir vanile, taip pat įberkite druskos.
3. Sviestą sutrinkite šakute ir sumaišykite su kiaušinių mišiniu.
4. Ištirpinkite šokoladą ir sudėkite į likusius ingredientus.
5. Palaipsniui suberkite miltus, kruopščiai minkykite. Suberkite kepimo miltelius.
6. Supilkite sausainius ant kepimo skardos ir lengvai paspauskite.
7. Kepkite 15 minučių.

Ant margarino

• Laikas: 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 420 kcal/100 g.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: lengvas.

Pats pigiausias saldžiųjų sausainių gaminimo variantas yra naudoti margariną. Gardumynas su juo bus traškesnis, traškesnis ir puikiai tiks bet kokiam arbatos vakarėliui. Privalumas yra tas, kad nereikia laukti, kol margarinas ištirps ant viryklės ir į jį bus sumaišyti likę ingredientai, kad išminkytumėte tešlą. Norėdami suteikti ypatingą skonį, įberkite šiek tiek cinamono.

Ingredientai:

• margarinas - 250 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• miltai - 200 g;
• druska - ½ šaukštelio;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• vanilinas - 1 g;
• malto cinamono - ½ šaukštelio.

Virimo būdas:

1. Ištirpinkite margariną emaliuotame dubenyje ant viryklės.
2. Įpilkite cukraus, kiaušinių, druskos, vanilino ir cinamono. Kruopščiai išmaišykite.