Tai ne receptas, o tiesiog pasaka! Įsitikinkite patys: sūrio lazdelės paruošiamos paprastai ir greitai, jos visada pasirodo skanios ir gražios. Dukra juos mėgsta su sultiniu, o vyras sako, kad skanesnio užkandžio prie alaus dar nėra ragavęs. Sūrio lazdeles patogu pasiimti su savimi į kelią ar į darbą (studijuoti) – tai puiki proga užkąsti. Jie turi tik vieną trūkumą – per greitai baigiasi. Tačiau nieko negalite padaryti, išskyrus paruošti kitą porciją.

Ingredientai:

• 500 g paruoštos sluoksniuotos tešlos be mielių;
• 200 g kietojo sūrio;
• 1 arbatinis šaukštelis rupios jūros druskos (sunkioji);
• 2 – 3 arbatiniai šaukšteliai sezamo sėklų;
• 1 kiaušinis.

Paruošimas:

Jei sluoksniuotą tešlą įsigijote parduotuvėje, pirmiausia ją atitirpinkite. Padėkite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus, uždenkite maistine plėvele ir palikite 30-40 minučių, kol visiškai atitirps. Tada nuimame plėvelę.

Tešlos paviršių lengvai pabarstykite miltais (kad kočiojant tešla nepriliptų prie kočėlo). Tešlos sluoksnį iškočiokite iki 4 mm storio (plotas padidės beveik 2 kartus). Atsargiai iškočiokite, tešlą tolygiai paskirstydami, kad gautas stačiakampis būtų lygiais kraštais.

Kiaušinį plakite mikseriu (arba plaktuvu).

Konditeriniu teptuku aptepkite visą tešlos paviršių kiaušiniu.

Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Pusę tešlos apibarstykite tarkuotu sūriu. Ir sūrio viršų pabarstykite druska.

Tešlą perlenkite per pusę.

Darbo paviršių lengvai pabarstykite miltais. Tešlą iškočiokite į tokio pat dydžio sluoksnį, kaip ir anksčiau. Atsargiai iškočiokite, nepažeisdami stačiakampio formos.

Vėl konditeriniu šepetėliu aptepkite tešlos paviršių plaktu kiaušiniu.

Ir dar kartą perlenkite tešlą per pusę.

Jei reikia, dar kartą lengvai nuvalykite dulkes nuo darbinio paviršiaus. Ir vėl iškočiokite iki tokio pat dydžio. Tešlos paviršių aptepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis. Sezamo sėklas lengvai apvoliokite kočėlu, kad geriau laikytųsi ir neiškristų tolimesnių procesų metu.

Tešlą supjaustykite maždaug 2 cm pločio juostelėmis. Jei dirbate ant silikoninio kilimėlio, naudokite silikoninį peilį arba stalo peilio nugarėlę, kad nepažeistumėte kilimėlio. Tešlos juosteles atsargiai susukame į spiralę, stengdamiesi, kad spiralė nebūtų per stora (kepimo metu tešlos tūris jau padidės).

Išdėliokite spirales ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi arba silikoniniu kilimėliu, bent 2-3 cm atstumu vienas nuo kito. Pašaukite į iki 230 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos - 8 - 10 minučių. Laikas priklauso nuo orkaitės, todėl būkite atsargūs ir nepalikite kepinių be priežiūros.

SU Sūrio lazdeles iš sluoksniuotos tešlos mėgsta suaugusieji ir vaikai. Tai puikus užkandžių pasirinkimas mokykloje, darbe, iškylai, su sriuba ir daugybe kitų variantų. Jei norite visada būti pasiruošę netikėtiems svečiams, įdėkite į šaldiklį pakelį paruoštos tešlos ir visada turėsite užkandžių. Patiekite juos su padažais arba tiesiog su alumi.

Yra tiek daug variantų, kaip gaminti sūrio lazdeles. Visų pirma, būdami parduotuvėje galvosite, ar pirkti mielinę, ar bemielę tešlą. Tiesą sakant, nėra jokio skirtumo, paimkite tą, „kuris žiūri į tave“. Bet labai rekomenduoju tešlą pasigaminti patiems.

Taigi, tešlą reikia atšildyti iš anksto. Čia yra maža paslaptis. Išėmus tešlą iš šaldiklio, geriau 30-60 minučių įdėti į pagrindinį šaldytuvo skyrių. Ir tik tada dar pusvalandžiui išimkite ir atitirpinkite kambario temperatūroje. Jei reikia greitai atitirpinti, mikrobangų krosnelėje naudokite „tešlos“ atitirpinimo režimą. Bet dėkite svorio 2 kartus mažiau nei nurodyta ant pakuotės. Ir tada atitirpinkite tešlą kambario temperatūroje dar 10-15 minučių.

Tešla neturėtų būti visiškai atitirpinta, kitaip ji išsipūs ir nebegalės gražių sūrio lazdelių. Leiskite šiek tiek sušalti.

6 porcijos

Ingredientai:

1. paruošta sluoksniuota tešla – 500 gramų
2. 1 kiaušinis
3. kietas sūris - 50 gramų
4. sezamas - valgomasis šaukštas
5. druskos pagal skonį

Paruošimas:

Sluoksniuotos tešlos sūrio lazdelių receptas

5 9 įvertinimai

Sūrio lazdelės.

Olimpinės žaidynės įsibėgėja ir visi kanalai transliuoja sporto varžybas. Tęsiame savo pačių sukurtą patiekalų olimpiadą, su kuria televizijoje rodomas „Kepsnis. Žiema. Mūsų“ tampa ne tik jaudinantis, bet ir skanus.

Šiandien mūsų ledo ritulio komanda pradeda savo kelią aukso medalio link, tad į daugybę namų susirinks būriai sirgalių stebėti pirmųjų rungtynių. Kyla klausimas, kaip tu gali užmegzti ledo ritulį be alaus? Žinoma, dauguma gerbėjų jau turi atsargų. Žinoma, prie alaus galite nusipirkti traškučių, riešutų ir kitų užkandžių. Bet su tokia mityba iki olimpiados pabaigos galite susirgti gastritu :-) Todėl siūlome jums nuostabaus užkandžio receptą - sūrio lazdeles iš sluoksniuotos tešlos.

Juos paruošti visiškai paprasta, svarbiausia iš anksto nusipirkti sluoksniuotą tešlą ir ją atšildyti.

Antras svarbus ingredientas yra sūris. Paėmėme dviejų rūšių sūrį – parmezaną ir čederį. Jie abu yra labai ryškūs, o kartu suteikia lazdoms sodrų skonį.

Jei norite, galite pabarstyti maltais juodaisiais pipirais ir kitais prieskoniais pagal savo skonį.

Norint paruošti gražius spirale suvyniotus pagaliukus, tešlos iškočioti nereikia arba tik šiek tiek iškočioti Kad kepant pagaliukus nenukristų gardūs ryškūs ingredientai, tešlos sluoksnį lengvai patepkite alyvuogių aliejumi, apibarstykite mėgstamais prieskoniais, tarkuotu sūriu ir suspauskite rankomis, kaip būtų „paspaudę“.

Štai visos sūrio lazdelių gaminimo iš sluoksniuotos tešlos paslaptys.

Linkime malonaus sporto varžybų Sočyje peržiūros. O mūsų ledo ritulio komanda – olimpinis aukso medalis!

Sūrio lazdelės

Ingredientai:

• Sluoksniuota tešla be mielių - 500 gramų;
• Parmezano sūris - 50 gramų;
• Čederio sūris - 50 gramų;
• Alyvuogių aliejus tešlai patepti.

Kaip pasigaminti sluoksniuotos tešlos sūrio lazdeles:

1 veiksmas

Tešlą lengvai patepkite alyvuogių aliejumi. Galite šiek tiek iškočioti, tačiau nepamirškite, kad sluoksnis turi būti storas, kitaip pagaliukai negalės susisukti į gražią spiralę.

2 veiksmas

Trys sūriai ant smulkios trintuvės.

3 veiksmas

Tešlą pabarstykite sūriu, šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir rankomis įspauskite sluoksnį, tarsi „spausdami“ sūrį.

4 veiksmas

Tešlą supjaustykite lygiomis juostelėmis. Kiekviena 3-4 cm pločio juostelė susukama į spiralę ir dedama ant kepimo popieriaus.

5 veiksmas

Kepkite pagaliukus iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių iki gražios auksinės spalvos.

(Peržiūrėta 28 kartus, šiandien apsilankyta 1 kartą)

Šiandien turime beveik sekmadienio kiną: vakare ateis draugai kartu pažiūrėti įdomaus filmo. Geri draugai, ilgametė tradicija, bet pastaruoju metu susirenkame, deja, vis rečiau: darbas, vaikai... Bet nepasiduodame! Štai kodėl šiandien mes susitinkame po darbo ir, tikiuosi, paguldę vaikus miegoti. Bet tada... tada mūsų laukia tikrai nuostabus filmas ir sluoksniuotos tešlos lazdelės. Dažniausiai ruošiu kokius įmantresnius ir sudėtingesnius užkandžius, bet šiandien neturėsiu laiko, turiu daug reikalų, kurie neleis stovėti prie viryklės, todėl pakeliui namo tiesiog sustosiu ties prekybos centre, nusipirk porą pakelių sluoksniuotos tešlos, o namie pasigaminkite minimaliai ir iškepkite skaniai traškus beveik duonos lazdelės!

Apskritai, viskas taip paprasta, kad tokiais skanėstais galėtumėte mėgautis beveik nuolat. Sluoksniuotos tešlos pakuotę reikia iš anksto išimti iš šaldiklio ir atšildyti. Jei kepsite pagaliukus iš neatšildytos sluoksniuotos tešlos, produktai netinkamai iškils, bus kieti ir netrapūs.

Dažniausiai sluoksniuotajai tešlai papildomai kočioti nereikia, tačiau, priešingai nei daugumos gamintojų rekomendacijos, kurios rašomos ant pakuočių su gatavu gaminiu, atšildytą sluoksniuotą tešlą vis tiek šiek tiek iškočioju. Taip iškepus produktai išeina lengvesni, švelnesni ir traškesni.

Po atitirpinimo tešlą reikia sutepti vandeniu arba augaliniu aliejumi - tam aš tiesiog šiek tiek sudrėkinu ranką (nedidelį kiekį aliejaus užpilu ant delno) ir „išlygiu“ tešlos paviršių. Jei to nepadarysite, daugumą pabarstukų planuojate pagardinti sluoksniuotos tešlos lazdelės, subyrės.

Tešlą apibarstau kuo nors skanaus ir aromatingo. Jei reikia, dar kartą „einu“ per kočėlą - šiek tiek įspausčiau grūdus, sėklas, riešutus ir kitus birius komponentus į tešlą.

Po to tešlos sluoksnį supjausčiau juostelėmis. Jei norite, galite pasiimti figūrinį peilį – taip pagaliukų kraštai atrodys gražiau ir įdomiau.

Aš kepu sluoksniuotos tešlos lazdelės iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių daugiausia dėmesio skiriu gatavo produkto spalvai - ji turi būti auksinė, rausva, šiek tiek ruda ir labai patraukli!

Galima sluoksniuotos tešlos lazdelių priedai:

Sezamas, juodasis sezamas;

Saulėgrąžų sėklos, moliūgų sėklos;

Linų sėmenys;

Juodieji kmynai, anyžiai;

Smulkiai tarkuoto kietojo sūrio;

Alyvuogių aliejus, česnakai, Provanso žolelės;

stambi jūros druska;

Smulkiai pjaustytų riešutų;

Avižiniai dribsniai, sėlenos;

Smulkiai pjaustytų saulėje džiovintų pomidorų;

kalendra;

Pankolių sėklos;

Pipirai ir paprika.

Lengvi eksperimentai jums, malonūs vakarai ir traškūs pagaliukai!

Šį patiekalą taip lengva paruošti, kad su juo susidoros net vaikas. Jums tereikia išmokyti jį atsargiai naudotis peiliu ir elgtis su orkaite. 15 minučių – ir jūsų mylimas vaikas jus pradžiugins traškiais sūrio lazdelėmis. Brangiausių rankų paruoštas skanėstas – ar gali būti kas nors gražesnio? Receptas iš knygos.

Leidinio autorius

Gyvena Sterlitamake. Ištekėjusi atradau nuostabų pasaulį „reikia_ką nors gaminti“. Laikas bėgo, pabodo tradiciniai patiekalai, prasidėjo naujų skonių paieškos. „Kai pamačiau, kaip galima fotografuoti maistą, norėjau išmokti apetito sužadinimo meno iš tolo, todėl mano turtingi pomėgiai pasipildė dar vienu dalyku – maisto fotografija, kad galėčiau viską įgyvendinti mano idėjos!)

• Recepto autorius: Olga Kolesnikova
• Po virimo gausite 2
• Virimo laikas: 20 min

Ingredientai

• 250 g sluoksniuotos tešlos be mielių
• 50 g sūrio
• 25 g žalumynų
• sviesto

Virimo būdas

Sluoksniuotą tešlą iš anksto išimkite iš šaldiklio, išimkite iš pakuotės ir padėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus, kad atitirptų.

Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 210 laipsnių. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.

Nuplaukite žalumynus, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir smulkiai supjaustykite.

Tešlą supjaustykite 2 cm pločio juostelėmis (pirmiausia iškočioti nereikia).

Kepimo skardą arba kepimo formą ištepkite sviestu. Tešlos juosteles sudėkite į formą. Pabarstykite žolelėmis ir sūriu. Kepkite orkaitėje 15 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Sūrio lazdelės pasiruošę. Gero apetito!

Gero apetito!