Pe teritoriul Federației Ruse există multe rezervoare care găzduiesc cele mai uimitoare creaturi. Printre aceștia se numără și peștele beluga, care este cel mai mare pește răpitor, cu un aspect, comportament și caracteristici unice. Anterior, animalul era considerat foarte comun, dar dezvoltarea civilizației și prosperitatea braconajului au afectat în mod semnificativ populația.

Principalul avantaj al reprezentanților speciei este costul accesibil.. Și, deși carnea peștelui este destul de dură, nu este mai proastă ca gust decât alte soiuri din familia sturionilor. În același timp, prețul pe kilogram este de doar 15 dolari SUA, ceea ce este foarte ieftin.

Cu toate acestea, în timpul depunerii, creatura produce cel mai valoros produs - caviarul beluga, care este considerat unul dintre cele mai de elită și mai scumpe, ceea ce contribuie la prosperitatea pescuitului ilegal. De exemplu, caviarul albino beluga se vinde în cantități strict limitate la un preț de 18.500 de euro kilogramul. Pe parcursul anului intră pe piața europeană doar 8-10 kilograme dintr-un produs rar.

În condiții naturale, numărul este atât de mic încât existența beluga depinde doar de funcționarea fermelor piscicole și a rezervoarelor private.

În ceea ce privește familia de sturioni în sine, aceasta include cele mai vechi specii de pești cu o istorie lungă. Se disting prin aspectul lor caracteristic, precum și prin prezența a cinci rânduri de scuturi osoase care sunt situate de-a lungul corpului alungit.

De la alți reprezentanți ai familiei de sturioni, beluga a primit un cap alungit, în timp ce în partea inferioară sunt 4 antene care ajung la deschiderea gurii. În plus, unele proprietăți ale unor creaturi cartilaginoase mai primitive sunt observate în structura sa, dar beluga are o coardă cartilaginoasă elastică la baza scheletului, care îi permite să funcționeze pe deplin și să se dezvolte chiar și în absența vertebrelor.

Lista celor mai comune tipuri de sturioni include următoarele:

1. Sturion stelat.
2. Kuluga.
3. Beluga.
4. Sterlet.

Acești pești au dimensiuni impresionante, dar adevăratul campion este beluga. Lungimea corpului peștelui ajunge la 4 metri, iar greutatea uneori depășește 1000 de kilograme. Și deși principala populație este concentrată în Marea Neagră și Caspică, în timpul perioadei de depunere a icrelor, specia se mută masiv în râurile de apă dulce, umplându-le literalmente.

După cum am menționat mai sus, beluga este cel mai mare pește de apă dulce care poate cântări de la 50 la 1000 de kilograme, în funcție de condițiile de viață. Cât despre indivizii care sunt prinși la scară industrială, ajung la 50-80 de kilograme. Speranța de viață a unor beluga este de aproximativ 100 de ani.

O caracteristică a prădătorului este capacitatea de a vâna încă din primele zile ale existenței sale. Acele creaturi care își petrec o parte semnificativă a timpului în mare sunt cei mai înrădăcinați prădători, deoarece mănâncă în principal pește. În condiții de habitat natural, beluga formează soiuri hibride, încrucișându-se cu următoarele specii de sturioni:

1. Cu sterlet - ca urmare, se formează un pește numit „bester”, care este cel mai popular hibrid de beluga. Este cultivat în scopuri industriale, ceea ce este asociat cu palatabilitatea ridicată a cărnii obținute în timpul procesării. De asemenea, produsul are o valoare nutritivă ridicată, ceea ce crește cererea de cultivare.
2. sturion stelat.
3. Pește cu vârf.
4. Sturion.

Hibrizi similari locuiesc în bazinul Mării Azov și în unele rezervoare.

Dacă doriți să știți cum arată un beluga, acordați atenție următoarelor caracteristici externe ale speciei:

1. Peștele are un corp lung, care seamănă cu un fus mare gri cu nuanțe deschise în partea abdominală.
2. Înotatoarea caudală este lobată neuniform și are un lob superior de două ori mai mare decât cel inferior.

De asemenea, beluga se remarcă printr-un bot ascuțit, dar scurt, sub care se află o gură uriașă în formă de semilună și două perechi de mustăți cu apendice pronunțate în formă de frunze pe toată lungimea fiecărei antene.

Pe lângă dimensiunile sale impresionante, beluga se remarcă și printr-un corp cilindric gros. Nasul ascuțit este ușor translucid din cauza absenței scuturilor osoase. Scuturile osoase de pe cap și flancuri sunt subdezvoltate, cu 13 unități pe spate, 40–45 pe laterale și aproximativ 12 pe peritoneu.

Acest reprezentant al familiei de sturioni aparține grupului de creaturi anadrome, așa că poate trăi liber atât în ​​apă dulce, cât și în apă sărată. Pentru a înțelege unde se găsește beluga în Rusia, este necesar să acordați atenție unor astfel de mări cu indicatori diferiți de salinitate.

1. Caspic și Azov (salinitatea aici este scăzută și variază de la 12 la 13 ppm).
2. Marea Neagră (indicatorii de salinitate variază în intervalul 17-18 ppm).
3. Marea Mediterană (salinitatea este mare, ca și în ocean - este de aproximativ 35 ppm).

Pentru depunerea caviarului, beluga se mută masiv în râuri:

După cum am menționat mai sus, beluga este un pește cu viață lungă. care poate trăi până la 100 de ani. Și dacă somonul din Pacific depune icre doar o dată în viață, după care moare, atunci beluga este capabilă să producă descendenți de un număr nelimitat de ori. După o depunere reușită, adulții se întorc în mare, continuând să hrănească cu grăsime până la o nouă depunere a icrelor. Din cauza acestui stil de viață, ei sunt numiți plimbări.

În ceea ce privește caviarul, are o culoare gri închis cu o nuanță argintie caracteristică, precum și o dimensiune destul de mare (diametrul este de până la 2,5 milimetri). Caviarul se depune pe fund, unde se așează pe tot felul de substrat. Alevinii nou-născuți sunt, de asemenea, destul de mari, deoarece pot avea o lungime de 15 până la 24 mm. După naștere, merg imediat la mare, dar uneori durează câțiva ani.

Pubertatea se încheie la bărbați la vârsta de 13-18 ani, în timp ce femelele încep să depună icre la 16 ani, iar unele la 27. Reprezentanții Mării Azov se disting prin maturarea timpurie, masculii care trăiesc acolo merg să depună icre. încă de la 12 ani.

Fertilitatea beluga depinde de condițiile de viață și de aprovizionarea cu alimente. De regulă, femelele de diferite dimensiuni pot produce aproximativ 500.000-1.000.000 de ouă. În cazuri rare, acest număr crește la 5 milioane. În același timp, locuitorii diferitelor râuri demonstrează diferiți indicatori de fertilitate. De exemplu, indivizii care trăiesc în Volga și au o lungime de aproximativ 2,5 metri aduc aproximativ 900 de mii de ouă. Locuitorii râului Kura cu aceeași dimensiune depun cu greu 700 de mii de ouă..

Dacă comparăm carnea de beluga cu carnea altor pești, apoi are o structură mai grosieră, dar un gust și o valoare nutritivă incredibile, datorită cărora este apreciat în toată lumea. Pe baza produsului beluga se creează produse balyk delicioase, precum și multe gustări reci și calde.

Beluga oferă omenirii, de asemenea, caviar delicios, astfel încât peștii sunt prinși masiv la scară industrială, începând cu indivizii care cântăresc 5 kilograme sau mai mult. Desigur, în majoritatea cazurilor, greutatea depășește semnificativ acest indicator, deoarece animalul câștigă rapid în greutate și crește la o dimensiune impresionantă. Și deși beluga este considerat cel mai longeviv pește din rezervoarele de apă dulce, vârsta maximă a indivizilor care sunt cultivați la scară industrială , rareori depășește 30-40 de ani.

Beluga este un pește roșu comun, care amenajează tabere de iernat în gropile râului, unde merge la sfârșitul toamnei și așteaptă sezonul de primăvară pentru depunere a icrelor. Juvenilii preferă estuarele sau zonele de mare mică adâncime.

Adâncimile mijlocii sunt potrivite ca colibă ​​de iarnă pentru indivizii mai în vârstă care s-au născut deja și s-au întors în mare înainte de primul îngheț. Cei mai mari indivizi cu vârsta cuprinsă între 30-50 de ani se găsesc doar în locurile cele mai adânci și îndepărtate. Datorită proprietăților lor fiziologice, mulți dintre ei nu se mai pot reproduce.

De îndată ce vine prima răceală semnificativă, corpul peștelui este acoperit cu un strat mucos gros, după care cade în stare de stupoare, fiind în el până la prima căldură. Înainte de a cădea în hibernare, beluga câștigă grăsime și stochează energia necesară timp de câteva luni. Dacă un individ este prins în acest moment, atunci în stomacul său va fi posibil să găsiți moluște, mici crustacee care nu au fost complet digerate și chiar o păsări de apă care iernează pe râuri.

Apropo, ar trebui să acordați atenție unui fapt curios: dacă beluga nu reușește să găsească un loc potrivit pentru depunerea icrelor, este posibil să nu înceapă să depună icre. O astfel de exigență este vizibilă în special la adulți, care au reprodus în mod repetat descendenți.

Preferințe de hrană și fapte interesante

Ponderea principală a dietei Beluga este ocupată de crustacee., crustacee și mici reprezentanți ai altor specii de pești. În absența unei astfel de alimente, un prădător atacă cu ușurință păsările care înoată liber sau vânează în apă, precum și micile creaturi de apă dulce.

În așezările de pe coasta Caspică, beluga este principalul atribut al industriei pescuitului. Și deși costul cărnii de pește este mult mai mic decât costul sturionului (un kilogram de carne costă doar 10-15 dolari), caviarul unic și valoros este mult mai scump decât caviarul altor pești roșii.

De exemplu: caviarul „diamant” este cel mai scump produs produs de sturioni albinoși extrem de rari. Pentru un kilogram dintr-o astfel de delicatesă va trebui să plătești aproximativ 18.500 de euro. Valoarea fenomenală se datorează culorii aurii bogate, precum și rarității caviarului în sine, care poate fi extras aproximativ o dată la 100 de ani. Potrivit statisticilor, pe piața europeană nu apar pe an mai mult de 8-10 kilograme de caviar „diamant”.

În scopuri industriale, se obișnuiește să se prindă indivizi cu o greutate de la 5 kilograme, dar cel mai mare beluga din lume cântărea aproximativ 1500 kg și avea un corp de 7 metri.

Mergând să depună icre, peștele caută locuri promițătoare care să îndeplinească cerințele sale. Dacă acestea lipsesc, este posibil ca depunerea icrelor să nu înceapă deloc.

Începând să depună icre, peștele sparge fundul și depune icre, înconjurat de un număr mare de zgomote, stuf sau bariere de apă. În același timp, în perioada de depunere a icrelor, produce aproximativ 1.000.000 de ouă, care sunt de mare valoare pentru adevărații gurmanzi din întreaga lume.

Dacă împărțim beluga în două grupuri principale, atunci va fi:

1. Iarnă.
2. Yarovaya.

Reprezentanții speciei duc un mod de viață exclusiv pelagic aproape de fund.. În mare, se găsesc singuri și formează doar periodic grupuri care merg să depună icre în râuri. Masculii ajung la maturitatea sexuală la vârsta de 12-15 ani, iar femelele - la 16-18 ani. Dat fiind faptul că peștele este considerat un ficat lung, poate exista cu ușurință mai mult de 50-60 de ani, deși astfel de indivizi devin din ce în ce mai puțin obișnuiți.

Beluga, care este crescută în ferme de pescuit, se reproduce numai prin însămânțare artificială. Astfel, au apărut multe soiuri hibride cu caracteristici externe și fiziologice unice.

Beluga este un pește din familia sturionilor, care astăzi este o specie pe cale de dispariție ca urmare a captării neautorizate și a exterminării crude de dragul caviarului.

Este cel mai mare pește găsit în apă dulce. Are dimensiuni uriașe (cel mai mare individ cunoscut ajunge la 6 m lungime, iar greutatea sa este de aproximativ două tone).

Beluga este un pește din familia sturionilor, care astăzi este o specie pe cale de dispariție.

Instanțe de această dimensiune sunt aproape inexistente astăzi. Datorită faptului că până de curând această specie era comercială, dar și din cauza pierderii zonelor naturale de reproducere, populația a scăzut considerabil. Deci nu vei întâlni un pește neobișnuit de mare astăzi.

Beluga are un bot foarte neobișnuit pentru sturioni. O gură uriașă, asemănătoare cu o semilună uriașă, ocupă cea mai mare parte. Antenele din apropierea gurii sunt ușor turtite, seamănă cu frunzele mici în formă, ele servesc pentru simțul mirosului, care este foarte dezvoltat la acești pești. Dar vederea lor este slabă, așa că navighează cu ajutorul unei coordonări dezvoltate.

Indivizii de sexe diferite au aceeași culoare. Spate gri închis sau verzui și burtă deschisă, aproape albă. Femelele sunt de obicei mai mari decât masculii.

Beluga este o specie unică care există de aproape 200 de milioane de ani și a ajuns până la noi, practic fără a-și schimba aspectul (cu excepția greutății). Din cauza învelișului osos, se pare că este ca și cum ar fi înlănțuit într-o coajă pentru a supraviețui în siguranță până în prezent și a fi protejat de atacul altor locuitori prădători ai rezervoarelor.

Galerie: Pește Beluga (25 fotografii)

Cele mai mari trofee prinse de pescari (video)

habitate

Habitatul este în principal Marea Neagră, Caspică și Azov. Cel mai mare număr a fost înregistrat în Marea Caspică - aici acest pește poate fi găsit cel mai des. Pentru a depune icre, ea merge la Volga și se ridică în amonte până la Kama de sus. Acest pește a fost găsit și în largul coastei Iranului. Un lift de pește a fost construit pentru el la complexul hidroelectric Volgograd, dar din cauza performanțelor slabe, nu a fost folosit după un timp, iar peștii valoroși au încetat să locuiască în masă în Volga.

Este cel mai mare pește găsit în apă dulce.

Beluga Mării Negre a fost văzută și în largul coastei Ialtei, nu departe de coasta Crimeei, și a fost distribuită activ în Dunăre (acolo erau aproximativ 6 specii). Migrația peștilor în Dunăre a avut un curs natural până la construirea unei hidrocentrale între Serbia și România. Drept urmare, căile către rutele obișnuite de depunere a icrelor au fost blocate pe mulți kilometri. În imposibilitatea de a migra, populația a început să-și piardă activitatea genetică ca urmare a încrucișării dintre indivizi înrudiți.

Peștii cu o astfel de greutate pot găsi doar suficientă hrană în mare, iar prezența lor într-un rezervor indică o situație ecologică sănătoasă. Pentru a depune icre, această specie parcurge distanțe lungi pentru a ajunge în medii de apă dulce.

Dacă se dovedește că apa este poluată, atunci femela refuză să depună icre și, după ceva timp, ouăle se dizolvă în corpul ei.

Peștele își schimbă constant locul de ședere în rezervor, acest lucru este tipic și pentru beluga albă, îi place să meargă în adâncuri, unde există un curent puternic, aici găsește hrană, iar găurile adânci sunt cele mai potrivite pentru recreere. Primăvara, când straturile superioare de apă s-au încălzit suficient, puteți vedea un pește mare aproape de suprafață și în apă puțin adâncă.

Odată cu debutul toamnei, peștele merge în adâncuri și își schimbă comportamentul și dieta, începând să mănânce scoici și crustacee.

Toți reprezentanții familiei de sturioni parcurg distanțe lungi pentru a găsi un loc pentru depunerea icrelor și o cantitate suficientă de hrană. Beluga poate fi găsită atât în ​​apă sărată, cât și în apă dulce, dar unele specii sunt doar de apă dulce și trăiesc exclusiv în râuri. Reproducerea are loc numai în râuri și, datorită longevității indivizilor, este necesară o perioadă foarte lungă de timp pentru a reproduce descendenții.

Beluga (video)

reproducere

Maturitatea sexuală vine destul de târziu. Masculul beluga Azov este gata de reproducere la vârsta de 12 ani, iar femela - nu mai devreme de 16-18 ani. Specia Caspică se maturizează mai târziu, astfel încât femela devine matură sexual până la vârsta de 27 de ani și își câștigă în greutate. Spre deosebire de alți pești care mor după depunerea icrelor, beluga Azov poate produce descendenți în mod repetat, dar cu o anumită perioadă de timp variind de la 2 la 4 ani, astfel încât depunerea icrelor poate avea loc de 8-9 ori într-o viață. Femela depune în medie aproximativ un milion de ouă, și în unele cazuri mult mai multe, în funcție de mărimea și vârsta ei.

Există 2 rase care merg să depună icre și aleg perioada de migrație de primăvară sau toamnă. Intrând în râu din ianuarie până în mai, femela depune icre în același an, iar cursa de toamnă, pentru a găsi un loc potrivit pentru depunere și a-l ocupa în siguranță, vine în august și este nevoită să rămână iarna. Astfel, ea depune icre abia în anul următor după ce a coborât în ​​râu. Căzută în hibernare și acoperită cu mucus, beluga așteaptă până în mai sau iunie, după care depune ouă în locuri cu fund stâncos și curent rapid. Masculii apar în spațiile de depunere mai devreme decât femelele, iar procesul de fertilizare are loc aproape în același mod ca la toți peștii din speciile osoase - în exterior. În viitor, indivizii continuă să ducă un stil de viață solitar.

În timpul depunerii, peștele beluga poate fi observat sărind din apă, astfel încât oferă o ieșire ușoară pentru ouă. Având o formă ovală și de dimensiunea unui bob de mazăre, ouăle de culoare gri închis sunt lipite de pietre și, bine fixate, rămân în această poziție până la 8 zile. Dar cea mai mare parte este consumată de alți pești și, prin urmare, rata de supraviețuire este foarte scăzută.

După producerea icrelor, femela este bolnavă de ceva timp și nu ia hrană. După o scurtă pauză, nevoia de hrană crește, iar beluga începe o căutare activă a hranei. Este aproape imposibil să-l găsești într-un asemenea volum în râu, așa că sturionii se întorc în mare și găsesc hrană la adâncimi mari. Deoarece beluga este un prădător, dieta sa este în principal pește. Heringul, vobla și anșoa sunt alimentele cele mai preferate. Mai mult, acest prădător începe să se hrănească cu organisme vii în timp ce este încă un alevin. Beluga trăiește în zone bine încălzite de apă puțin adâncă și, pe măsură ce îmbătrânesc, merg la mare, mâncând mici nevertebrate pe parcurs și mai târziu pești mici. Ele cresc rapid și într-un an ajung la dimensiunea unui metru.

Apropo, pentru a crește numărul de beluga, se prind femele adulte și se extrag ouăle, după care se efectuează însămânțarea artificială și se incubează în dispozitive concepute pentru aceasta. Alevinii sunt lăsați să crească și apoi eliberați în râuri pentru a crește în mod natural.

Dezavantajele acestei metode sunt că tinerii crescuți într-un mediu nenatural nu pot avea grijă pe deplin de hrană și nu au un instinct de autoconservare. Numărul de pești care se întorc este foarte mic. Astfel, această metodă s-a dovedit a fi ineficientă.

Pescuitul și pescuitul ilegal

Cea mai strictă interdicție este impusă pentru capturarea tuturor raselor de sturioni. În fermele private în care sunt crescuți, interdicția nu se aplică. Dacă un pește rar este prins brusc pe râu, atunci trebuie eliberat, sau va fi considerat braconaj. Dar, în ciuda tuturor interdicțiilor, pescuitul de pește valoros continuă, iar afacerea cu caviarul beluga este înfloritoare.

Beluga dunărenă este cea mai veche specie care s-a păstrat încă de pe vremea dinozaurilor și este protejată cu grijă, dar contrabanda continuă să câștige amploare, iar piețele europene sunt saturate cu caviar din aceasta și alte rase de sturioni. Prețul destul de mare se datorează gustului excelent. Prin proprietățile sale, caviarul beluga depășește conținutul caloric al cărnii în sine și este un produs foarte util care susține sănătatea și frumusețea. Conținutul ridicat de proteine, care are proprietatea unică de a fi complet absorbit de organism, precum și prezența antioxidanților reduc riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. Astfel de calități valoroase ale caviarului duc la distrugerea barbară a beluga ca specie. Deoarece peștele este pe cale de dispariție, este înscris în Cartea Roșie a lumii și este protejat de legea acelor state în care se găsește.

Beluga Mării Negre a fost văzută și în largul coastei Ialtei, lângă coasta Crimeei, și a fost distribuită activ în Dunăre.

În Rusia, există un mecanism de influență administrativă asupra persoanelor implicate în exploatarea ilegală a acestei rase valoroase. Amenzile mari pentru fiecare individ prins, combinate cu o amendă pentru pescuitul ilegal, reprezintă sume impresionante. De asemenea, prevede răspunderea penală până la închisoare de până la 5 ani.

Drept urmare, beluga a devenit un vis pentru pescarii care respectă legea și va dura mult timp și multe probleme cu permisele de pescuit pentru a o găsi.

Multe povești mitice asociate cu un pește uriaș au fost spuse de pescari. De exemplu, a existat o legendă despre o piatră care a fost găsită în rinichii unui beluga gigant. Lui i-au fost atribuite proprietăți miraculoase de vindecare a oricăror boli și afecțiuni. Proprietarul unui astfel de trofeu era ferit de tot felul de necazuri și nenorociri, a atras norocul și a asigurat o captură bogată și siguranța vasului pe vreme rea și furtuni.

Au mai spus că este posibil să te otrăviți cu otrava unui beluga înfuriat. Carnea și ficatul unui individ tânăr ar fi fost otrăvitoare, dar nimeni nu a găsit confirmarea unor astfel de „fapte”. Expresia „răiet (sau țipă) ca un beluga” se aude des acum, dar aceasta nu are nicio legătură cu reprezentantul sturionilor. Sunetele puternice sunt emise de o balenă cu un nume de consoană - o balenă beluga.

Bună ziua tuturor! Astăzi vom vorbi despre pești precum Beluga. Acesta nu este un pește obișnuit. Acest pește este pe cale de dispariție. De ce este un pește deoarece atinge dimensiuni foarte mari în înălțime în greutate și poate trăi, de asemenea, aproximativ o sută de ani. Poate fi numit și pește trist datorită aspectului său. Ei bine, acum hai să vorbim despre totul în ordine.

Beluga din familia sturionilor. Nu are domiciliu permanent, prin urmare este considerat semi-tranzit. Depunerea icrelor în râuri trăiește în mări și râuri. De ce nu poate fi numit complet pește marin sau de apă dulce?

Faptul este că indivizii mari trec la bucătăria marină numai atunci când nu există suficientă hrană pentru ei în râuri. Până la o anumită mărime, ea poate trăi liniștită în râuri și pârâuri, dar când hrana începe să fie rară, atunci ea trece la locuitori marini. Dieta include hering, gobi, șprot, într-un cuvânt, un prădător. În râuri mănâncă tot ce pot prinde, de la gândac la crap. Marea Neagră, Azov, Caspică în aceste mări trăiește beluga.

Care este cel mai mare beluga prins

În ceea ce privește dimensiunea, cel mai mare Beluga, conform rapoartelor neconfirmate, cântărea peste două tone și avea aproximativ nouă metri lungime. Dacă informațiile pot fi confirmate, atunci beluga poate fi considerat cu ușurință cel mai mare pește de apă dulce de pe planetă.

Există, de asemenea, date exacte despre peștele deja capturat. Așadar, în 1827, greutatea peștilor prinși în cursurile inferioare ale râului Volga se ridica la o tonă și jumătate 1500 kg. În același loc din Volga, în 1922, captura s-a ridicat la 75 de lire sterline, ceea ce, conform standardelor noastre, este de aproximativ 1224 kg. Capul cântărea 146 kg, iar vițeii aveau aproape 259 kg în el. Nici nu se poate imagina, așa, captura, întregul sat poate fi asigurat cu carne și tot va rămâne de la sine.

În prezent, astfel de giganți practic nu sunt prinși, deși iată un exemplu pentru tine relativ nu cu mult timp în urmă, dar deja în ultimul secol, în 1970, o beluga cântărind 1000 kg a fost prinsă cu aproape 100 kg per caviar. Datorită cărnii delicioase și greutății mari, a fost prins la scară industrială. Greutatea medie comercială este de 50-70 kg.

Beluga este un rezident de mult timp printre peștii de apă dulce

Beluga este un rezident lung printre pești și poate trăi până la 100 de ani. Pot depune icre de multe ori, spre deosebire de somonii lor din Pacific, care depun icre o singură dată în viață și mor după depunere.

Complet pregătiți pentru reproducere, acești uriași devin aproape ca oamenii. Ei bine, judecă bărbații înșiși se maturizează până la vârsta de 15-18 ani, iar femelele nu mai devreme decât la vârsta de 16-27 de ani. Numărul mediu de ouă aruncate este considerat a fi de aproximativ 715 mii de ouă. Fertilitatea beluga depinde de mărimea femelei, precum și de habitat. În beluga Volga, acest număr variază de la 500 de mii la un milion, iar Kurinskyi de aceeași dimensiune dau 640 de mii de ouă. Totul depinde de habitat și de condițiile de viață.

Cel mai scump caviar este beluga

Cât despre caviarul în sine. Ouăle de beluga sunt destul de mari, 1,4-2,5 mm. Greutatea caviarului este aproape jumătate din greutatea femelei. Are o aromă plăcută și delicată de nucă.

Culoare gri închis, nuanță strălucitoare, miros puternic, toate acestea au făcut ca caviarul să fie atât de gustos încât pe piața neagră din Rusia cumpărătorul este gata să plătească aproximativ 620 de euro pe kg pentru un astfel de produs fără tocmeală. În străinătate, pentru caviar de beluga, poți obține aproximativ 7.000 de euro. Un astfel de preț se formează atât din gustul acestui caviar, cât și din faptul că în Rusia nu puteți cumpăra sau vinde oficial caviar beluga nicăieri. Toate tranzacțiile sunt sub steag negru.

Astăzi, în Rusia există interdicție de a prinde beluga, deoarece este pe cale de dispariție. Beluga este, de asemenea, listată în Cartea Roșie. Aceasta este o afacere destul de riscantă pentru a prinde beluga. Pentru că termenele sunt uriașe.

Calitățile gustative ale cărnii de beluga

Carnea de beluga, spre deosebire de alte rase de sturioni, nu este grasă și are un procent foarte mic de grăsime. Dar, în ciuda faptului că în vremurile țariste existau mult mai multe beluga decât acum, doar regii, prinții și boierii puteau gusta încă din carnea sa delicioasă. După cum puteți vedea, chiar și atunci au înțeles carnea și au considerat că carnea de beluga este ceva neobișnuit și minunat.

De ce secrete și credințe este înconjurat Beluga

Dar beluga era valoroasă nu numai pentru carne și caviar în acele vremuri îndepărtate. De exemplu, aproape fiecare pescar credea în proprietățile miraculoase ale pietrei de beluga. Cu ajutorul acestei pietre miraculoase, puteți vindeca oameni, vindeca sate întregi. De asemenea, se credea că o astfel de amuletă aduce fericire și o captură bună celui care deține această piatră.

Avea formă plată și ovală și avea dimensiunea unui ou de găină. Ar putea fi obținut în rinichii beluga mari. De asemenea, ar putea fi foarte scump să vinzi sau să schimbi cu ceva scump. Dar aceste zvonuri nu au fost niciodată confirmate. Dar, potrivit unor astfel de pietre, cel mai probabil erau falsuri de înaltă calitate ale meșterilor pricepuți. Există cei care încă mai cred în proprietățile miraculoase ale acestei pietricele și că o astfel de piatră există de fapt.

Dar secretele beluga nu se opresc aici.

Mulți pescari au fost de aceeași părere că beluga este un pește foarte otrăvitor. Nici această credință nu a fost confirmată. Însă pescarii erau siguri că un astfel de pește se poate îmbolnăvi ca un câine sau o pisică. De asemenea, se credea că ficatul de beluga este otrăvitor. Dar indiferent în ce credeau strămoșii noștri, mulți sunt încă înclinați să creadă că toate aceste zvonuri au fost răspândite de nobilime.

Pentru ca oamenii de rând să nu mănânce carne și să nu prindă definitiv beluga. Este posibil ca datorită acestor zvonuri din trecut, beluga să crească până la 2 tone în greutate și 9 metri în lungime.

Ei spun că acesta este regele-beluga. Și pe internet, un nou MEM a izbucnit deja în asemănarea unei pisici triste și a unei vulpi cu pietre - un pește trist. Hai să aflăm mai multe despre ea...

aceasta Muzeul de cunoștințe locale din Astrakhan.

Muzeul Astrakhan are două balene beluga record - una de 4 metri (puțin mai mică decât cea pe care Nicolae al II-lea a prezentat-o ​​muzeului din Kazan) și cea mai mare - 6 metri. cea mai mare beluga, lungime de șase metri. Au prins-o în același timp cu cea de patru metri, în 1989. Braconierii au prins cea mai mare beluga din lume, au eviscerat caviarul, apoi au sunat la muzeu și au spus de unde poți ridica un „pește” de mărimea unui uriaș. camion.

Beluga umplută, Huso huso
Tip: animal de pluș
Autor: Golovachev V.I.
Dating: Animalul de pluș a fost făcut în 1990.
Dimensiune: lungime - 4 m 20 cm, greutate - 966 kg
Descriere: Beluga este un pește comercial valoros din familia sturionilor, comun în bazinele Mării Caspice, Negre, Azov. În 1989 a fost prins de pescari. Greutate 966 kg, greutate caviar 120 kg, vârstă 70-75 ani, lungime 4 m 20 cm. Animalul de pluș a fost realizat de taxidermistul Golovachev V.I. în 1990
Organizație: Muzeul Astrahanului de cunoștințe locale

Existând de peste 200 de milioane de ani, sturionii sunt astăzi aproape de dispariție. Dunărea, în regiunea României și Bulgaria, are una dintre cele mai viabile populații de sturioni sălbatici din Europa. Sturionii dunăreni sunt unul dintre cei mai importanți indicatori ai unui ecosistem sănătos. Cei mai mulți dintre ei trăiesc în Marea Neagră și migrează pe Dunăre pentru a depune icre. Ei ajung la 6 metri lungime și trăiesc până la 100 de ani.

Pescuitul ilegal și exterminarea barbară, în principal pentru caviar, este unul dintre principalele pericole care amenință sturionii. Pierderea habitatului și perturbarea rutelor de migrație a sturionilor este o altă mare amenințare pentru această specie unică. După ce a fondat programul Life + cu participarea Comunității Europene, Fondul Mondial pentru Natură (WWF), cu sprijinul altor organizații internaționale, a lucrat la aceste probleme în ultimii ani.

Tip și origine

Rasele de sturioni includ: beluga, sturion stelat, sturion, sterlet. În stare fosilă, peștii sturion sunt cunoscuți doar din Eocen (acum 85,8-70,6 milioane de ani). Reprezentanții subfamiliei cu nas de pică, care se găsesc pe de o parte în Asia Centrală, pe de altă parte, în America de Nord, sunt foarte interesanți din punct de vedere zoogeografic, ceea ce face posibilă observarea rămășițelor unei faune răspândite anterior. la speciile moderne din acest gen.Sturionii sunt una dintre cele mai unice și mai atractive specii de pești antici. Ei există de mai bine de 200 de milioane de ani și au trăit de pe vremea când dinozaurii locuiau planeta noastră. Cu aspectul lor neobișnuit, în hainele lor din plăci osoase, ei ne amintesc de vremurile străvechi, când era nevoie de armuri speciale sau o carapace puternică pentru a supraviețui. Au supraviețuit până în zilele noastre, aproape neschimbate.

Din păcate, astăzi toate speciile existente de sturioni sunt în pericol sau chiar pe cale de dispariție.

Sturionii sunt cei mai mari pești de apă dulce

Cartea recordurilor Beluga

Beluga nu este doar cel mai mare dintre sturioni, ci și cel mai mare pește prins în ape dulci. Există cazuri când au apărut exemplare de până la 9 metri lungime și cântărind până la 2000 kg. Astăzi, indivizii care cântăresc mai mult de 200 kg sunt rar observați, trecerea la depunere a icrelor a devenit prea periculoasă.
În „Cercetări privind starea pescuitului în Rusia”, în 1861, s-a raportat despre o beluga prinsă în 1827 în cursurile inferioare ale Volgăi, care cântărea 1,5 tone.

La 11 mai 1922, în Marea Caspică, în apropierea gurii Volga, a fost surprinsă o femelă cu o greutate de 1224 de kilograme, în timp ce 667 de kilograme erau pe corp, 288 de kilograme pe cap și 146,5 kilograme pe caviar (vezi foto). Încă o dată, o femelă de aceeași dimensiune a fost prinsă în 1924 în Marea Caspică lângă Spit Biryuchaya, caviarul din ea avea 246 de kilograme, iar numărul total de ouă a fost de aproximativ 7,7 milioane.

Puțin spre est, înainte de gura Uralilor, la 3 mai 1926, a fost prinsă o femelă de 75 de ani cu o greutate de peste 1 tonă și 4,24 metri lungime, în care se aflau 190 de kilograme de caviar. Muzeul Național al Republicii Tatarstan din Kazan prezintă o beluga umplută de 4,17 metri lungime, exploatată în cursurile inferioare ale Volgăi la începutul secolului al XX-lea. Greutatea sa când a fost prins era de aproximativ 1000 de kilograme, vârsta peștelui este de 60-70 de ani.

În octombrie 1891, când vântul a furat apa din Golful Taganrog al Mării Azov, un țăran care trecea pe malul gol a găsit o beluga într-una dintre bălți, trăgând 20 de lire sterline (327 kg), din care 3 lire sterline ( 49 kg) a căzut pe caviar.

Mod de viata

Toți sturionii migrează pe distanțe lungi pentru a depune icre și în căutarea hranei. Unii migrează între apa sărată și apa dulce, în timp ce alții trăiesc doar în apă dulce toată viața. Se înmulțesc în ape dulci și au un ciclu de viață lung, deoarece durează ani, uneori zeci de ani, pentru a ajunge la maturitate atunci când sunt capabili pentru prima dată să producă descendenți. În timp ce reușita icrelor anuale este aproape imprevizibilă și depinde de habitatul disponibil, curentul și temperatura adecvate, locurile specifice de depunere a icrelor, periodicitatea și migrația sunt previzibile. Încrucișarea naturală este posibilă între orice specie de sturion. Pe lângă mutarea de primăvară în râuri pentru a depune icre, sturionii intră uneori în râuri și toamna - pentru iernare. Acești pești tind să rămână aproape de fund.

După metoda de hrănire, beluga este un prădător, hrănindu-se mai ales cu pești, dar și cu moluște, viermi și insecte. Începe să pradă chiar și ca alevin în râu. În mare, se hrănește în principal cu pești (hering, șprot, gobi etc.), dar nu neglijează moluște. În stomacurile beluga caspică au fost găsiți chiar și pui (bebeluși) de focă.

Beluga are grijă de urmașii ei

Beluga este un pește cu viață lungă care ajunge la vârsta de 100 de ani. Spre deosebire de somonul din Pacific, care moare după depunere, beluga, ca și alți sturioni, poate depune de multe ori pe parcursul vieții. După depunerea icrelor, ei migrează înapoi în mare. Masculii beluga caspic ajung la pubertate la 13-18 ani, iar femelele - la 16-27 (în principal la 22-27) ani. Fertilitatea beluga, în funcție de mărimea femelei, variază de la 500 de mii la un milion (în cazuri excepționale - până la 5 milioane) de ouă.
În natură, beluga este o specie independentă, dar se poate hibridiza cu sterletul, sturionul stelat, țepul și sturionul. Cu ajutorul inseminarii artificiale s-au obtinut hibrizi viabili - beluga-sterlet (Bester). Hibrizii de sturioni sunt cultivați cu succes în fermele de iaz (acvacultură).

Există multe mituri și legende asociate cu beluga. De exemplu, în antichitate, pescarii vorbeau despre miraculoasa piatră biluzhin, care este capabilă să vindece o persoană de orice boală, să protejeze de necazuri, să salveze nava de o furtună și să atragă o captură bună.

Pescarii credeau că această piatră poate fi găsită în rinichii unui beluga mare și are dimensiunea unui ou de găină - plat și de formă ovală. Proprietarul unei astfel de pietre ar putea să o schimbe cu un produs foarte scump, dar încă nu este clar dacă astfel de pietre au existat cu adevărat sau meșterii le-au falsificat. Chiar și astăzi, unii pescari continuă să creadă asta.
O altă legendă care la un moment dat a înconjurat beluga cu un halou de rău augur este otrava beluga. Unii considerau otrăvitoare ficatul peștilor tineri sau carnea de beluga, care puteau rătăci, ca o pisică sau un câine, în urma cărora carnea sa devine otrăvitoare. Dovezi pentru acest lucru nu au fost încă găsite.

Beluga acum aproape dispărută. Nu este un exemplar deosebit de mare pentru această specie. Fotografie de aici

Habitate de sturioni în trecut și în prezent

Distribuția lor este limitată la emisfera nordică, unde locuiesc în râurile și mările din Europa, Asia și America de Nord.
Deși există peste 20 de specii diferite de sturioni în întreaga lume cu cerințe biologice și ecologice diferite, toate au caracteristici similare.
Peștii anadromi care trăiesc în Marea Caspică, Azov și Marea Neagră intră în râuri pentru a depune icre. Anterior, beluga era relativ numeroasă, dar în timp, stocurile sale au devenit foarte rare.
Dunărea și Marea Neagră au fost la un moment dat cea mai activă regiune pentru distribuția unei mari varietăți de beluga - până la 6 specii diferite. În prezent, una dintre specii este complet pierdută, iar celelalte cinci sunt pe cale de dispariție.

În Marea Caspică, beluga este omniprezentă. Pentru a depune icre, intră în principal în Volga, în cantități mult mai mici - Urali și Kura, precum și Terek. Sturionul Amur trăiește în Orientul Îndepărtat. Aproape toate corpurile de apă din Rusia sunt potrivite pentru speciile de sturioni. Pe vremuri, sturionii erau prinși chiar și în Neva.

Pescuitul excesiv și piața neagră a caviarului

Pescuitul excesiv – cândva legal, dar acum ilegal – este una dintre amenințările directe la adresa supraviețuirii sturionilor dunăreni. Din cauza ciclurilor lor lungi de viață și a maturității târzii, sturionii sunt deosebit de vulnerabili la pescuitul excesiv, iar tribul lor durează mulți ani pentru a se recupera.
În 2006, România a fost prima țară care a anunțat interzicerea pescuitului de sturioni. Interdicția de zece ani va expira la sfârșitul anului 2015. În urma apelului UE, Bulgaria a anunțat și interzicerea pescuitului de sturioni. În ciuda interdicției, braconajul pare să fie încă larg răspândit în toată regiunea Dunării, deși dovezi concrete ale pescuitului ilegal sunt greu de obținut. Este bine cunoscut faptul că piața neagră a caviarului este înfloritoare. Un motiv pentru pescuitul excesiv este prețul ridicat al caviarului. Icrele recoltate ilegal din Bulgaria și România pot fi cumpărate și din alte țări ale UE. Datorită primului studiu al pieței negre a caviarului, realizat în Bulgaria și România în perioada 2011-2012, experții World Wide Fund for Nature au reușit să urmărească distribuția mărfurilor de contrabandă în Europa.

Beluga dunărenă, de aceeași vârstă cu dinozaurii

Barajul Poarta de Fier a perturbat rutele de migrație

Migrația pentru depunerea icrelor este una dintre cele mai importante părți ale ciclului natural de viață al tuturor sturionilor din Dunăre. În trecut, beluga a urcat pe râu până în Serbia, iar în trecutul îndepărtat a ajuns chiar la Passau în estul Bavariei, dar acum calea sa este blocată artificial deja pe Dunărea de mijloc.

Situată sub Porțile de Fier, în defileul îngust Jardap dintre România și Serbia, hidrocentrala și lacul de acumulare Porțile de Fier sunt cele mai mari de-a lungul Dunării. Hidrocentrala a fost construită la 942 și 863 de kilometri de râu în amonte de Delta Dunării. Ca urmare, prin limitarea traseului de migrație a sturionilor la 863 de kilometri și tăierea completă a celei mai importante zone de depunere a icrelor de pe Dunărea de mijloc. Drept urmare, sturionii s-au trezit închiși în porțiunea râului din fața barajului, iar acum nu mai sunt în stare să-și continue drumul natural, familiar de mii de ani, către locul de depunere a icrelor. Prinsă în astfel de condiții nenaturale, populația de sturioni suferă efectele negative ale consangvinizării și își pierde variabilitatea genetică.

Gama Beluga de pe Dunăre a pierdut

Sturionii sunt foarte sensibili la schimbările din domeniul lor. Aceste schimbări afectează imediat depunerea, iernarea, posibilitatea de a găsi hrană bună și, în cele din urmă, duc la dispariția genului. Majoritatea speciilor de sturioni fac icre pe marginea limpede cu pietriș a Dunării de jos, unde își depun ouăle înainte de a se întoarce în Marea Neagră. Depunerea cu succes a icrelor trebuie efectuată la adâncimi mari, la o temperatură de cel puțin 9-15 grade.
Populația de sturioni a suferit foarte mult ca urmare a pierderii habitatului original și corespunzător acestei specii de pe Dunăre. Întărirea malurilor și împărțirea râului în canale, construcția de structuri inginerești puternice care protejează împotriva inundațiilor, au redus cu 80% luncile naturale inundabile și zonele umede care făceau parte din sistemul fluvial. Navigația este, de asemenea, una dintre amenințările majore la adresa gamei de sturioni, în principal ca urmare a activităților care includ dragarea și dragarea pe râu. Extragerea nisipului și pietrișului, modificările de sol produse de partea subacvatică a vasului au un efect negativ și asupra populației de sturioni din Dunăre.

Amenințarea cu dispariția sturionului de Dunăre este atât de mare încât, dacă nu se iau măsuri urgente și radicale, atunci în câteva decenii acest maiestuos pește argintiu poate fi văzut doar în muzee. De aceea, Comisia Internațională pentru Protecția Dunării, împreună cu Fondul Mondial pentru Natură și Comisia Europeană, în cadrul Strategiei Comunității Europene pentru Regiunea Dunării, realizează o serie de proiecte și studii internaționale pentru să dezvolte măsuri pentru salvarea beluga dunărenă. surse

Să vă reamintesc încă câțiva pești mari: sau de exemplu Articolul original este pe site InfoGlaz.rf Link către articolul din care este făcută această copie -

Beluga (lat. Huso huso), kyrpy (Tat., în Kazan); Hansen (germană); wiz, wyz (poloneză); morun (Rom.). - pești din familia sturionilor (Acipenseridae).

Specia este inclusă în Lista Roșie a IUCN.

Semne. Membranele branhiale sunt fuzionate împreună și formează un pliu liber sub spațiul interbranhial. Botul este scurt, ascuțit, moale de sus și din lateral, deoarece într-o parte semnificativă nu este acoperit de scute. Gura este mare, lunară, nu trece pe părțile laterale ale capului.

Buza inferioară este întreruptă. Antenele sunt aplatizate lateral și fiecare este prevăzută cu un apendice în formă de frunze. Scute dorsale 11-14, scute laterale 41-52, scute ventrale 9-11.

Dintre scuturile dorsale, primul este cel mai mic. Corpul dintre insecte este acoperit cu boabe osoase. Branhii 24. D 62-73; A 28-41.

forme aferente. Kaluga (Amur) este cel mai apropiat, care are cea mai mare dintre scuturile dorsale, cea mai mare gură și fără apendice pe antene.

Răspândirea. Mările Caspică, Neagră, Azov și Adriatică, de unde beluga intră în râuri pentru a depune icre.

În Rusia, pe lângă forma tipică Caspic-Volga, se disting și subspeciile de beluga de la Marea Neagră și Azov. Forma Mării Negre este reprezentată de două turme - cea de vest (Nipru - Dunăre) și cea de est (râuri caucaziene), forma caspică - de turma de nord (Volga - Ural) și de sud (Kura).

Beluga prinsă în Volga cântărind aproximativ 1000 kg și lungimea de 4,17 m (Muzeul Național al Republicii Tatarstan, Kazan)

BIOLOGIA BELUGA

Caracteristică. peste peste; face mişcări singur şi se adună numai în stoluri pentru iernare. De obicei duce un mod de viață pelagic, dar în unele zone rămâne aproape de fund în timpul îngrășării.

Depunerea icrelor. În Volga și Urali, depunerea are loc în mai - iunie; în Don - în mai; în Dunăre – de la sfârşitul lunii aprilie până în iunie. Locurile de depunere a icrelor sunt situate pe Volga de mijloc: câmpiile inundabile din regiunea Balykleysky, lângă Akatovka și lângă Peskovatka, lângă satul Akhmat, sub Saratov, regiunea Hvalynsk, Tetyush. În Urali, există zone de reproducere atât în ​​partea inferioară, cât și în partea mijlocie.

Depunerea are loc în gropi adânci (până la 40 m) lângă insule cu pietre și mlaștini lemnoase, pe creste stâncoase sau pietricele cu un curent rapid la o temperatură a apei de 8-15 °.

Fertilitatea, în funcție de mărimea femelei, de la 0,5 la 5 milioane de ouă.

Dezvoltare. Fund de caviar, lipicios. Alevii apar în delta Volga în iunie; în acest moment ajung la o lungime de 1,5-2,4 cm.. Alevinii se rostogolesc rapid și separat, doar câțiva zăbovesc în râu.

Pârtia durează până toamna târziu. La vârsta de 20-30 de zile, alevinii ating o lungime de 3,7-7 cm, până în septembrie - 22,5-36,4 cm, până la sfârșitul anului - 39 cm și o greutate de 22,5 g.

Creştere. Beluga trăiește mult timp și atinge dimensiuni enorme. La 75 de ani, atinge o lungime de 4,2 și peste 1000 kg greutate. Dimensiunile maxime ale beluga: greutate 1300 kg cu o lungime de până la 9 m (se notează și greutatea de până la 2000 kg).

Beluga de pui crește mai încet decât Volga. Maturarea masculilor are loc la 12-14 ani, la femele - la 16-18 ani cu o lungime de 200 cm și o greutate de 80 kg (Marea de Azov).

În capturile comerciale 1936-1938. au predominat beluga cu următoarele dimensiuni medii: în cursul inferioară a Volgăi 200-217 cm (lungime completă), în nordul Caspicei 187-201 cm cu o greutate de 44,4-63,2 kg, în mijlocul și sudul Caspicei 166-181 cm cu o greutate de 34,5 -42,4 kg; în Marea Azov, greutatea medie a masculilor în 1931-1934. a fost de 69,7-80,2 kg, femele 167,6-177,8 kg.

Alimente. Larvele și alevinii care se rostogolesc pe râu se hrănesc cu gamaride și mizide; în mare, trec din al doilea an de viață la hrănirea cu creveți (Crangon, Leander), moluște (Didacna, Cardium, Mytilus, Mytilaster, Dreissena) și în principal pești, atât de fund (gobi, sultanka), cât și pelagici (vobla, hering, șprot, hamsa).

În Marea Neagră, iarna, peștii (merlanka, kalkan, sultanka, smarida, gobii) reprezintă peste 83% din hrana beluga, crustacee (Crangon) - aproximativ 11%, moluște (Modiola) - 4%. În râu, beluga se hrănește cu sterlet, biban și ciprinide.

Concurenții. În mare - parțial sturion și sturion stelat; în râu - biban, asp, știucă.

Inamici. Alevinii de beluga sunt devorați de somn.

Migrații. Beluga se ridică să depună icre în râuri, ajungând la Dunăre până la Pressburg (fostă deasupra Passau), în Nistru până la Moghilev-Podolsky, în Bug până la Voznesensk, în Nipru până la Nipru (obișnuia să se ridice deasupra Kievului și a intrat în Desna și Sozh), în Rione spre Kutaisi; de la Marea Azov se ridică de-a lungul Donului până la Pavlovsk, de-a lungul Kubanului până în satul Ladoga.

Din Marea Caspică, beluga intră în cea mai mare parte în Volga, ajungând parțial în secțiunile superioare ale bazinului Volga-Kama (mai devreme până la gura râului Shoshi și de-a lungul Kama până la râul Vishera); câteva beluga intră în Kura și Urali (până la Chkalov), exemplare singure merg la Terek la Mozdok și la Sefidrud la Kisim.

Cursul beluga se observă primăvara și toamna: în Volga din februarie până în aprilie (în principal în martie) și din august până în noiembrie (în principal în septembrie - octombrie); în Urali - din martie până în iunie (în principal în aprilie - mai) și din august până în noiembrie. Beluga merge la Don din martie până în decembrie, iar la Dunăre - din martie.

Peștele de primăvară depune icre în anul în care intră în râu. Indivizii din vara-toamnă aleargă iarna în râu în gropi, petrecând doi până la trei ani în râu înainte de a depune icre; numărul de beluga de iernare în râu este nesemnificativ, locurile de iernare sunt situate în principal în mare la o adâncime de 6-12 m. La iernarea pe mare, beluga face mișcări mici, oprindu-se în râu în gropi.

După depunerea icrelor, beluga alunecă rapid în mare; în Marea Neagră iarna trăiește la adâncimi de până la 160 m.

PESCUIT LA BELUGA

Sens. Captură totală de beluga în 1936-1937 a fost de aproximativ 82 mii de cenți pe an, inclusiv aproximativ 63 mii de cenți în Marea Caspică, 13 mii de cenți în Marea Azov și 7,2 mii de cenți în Marea Neagră.

Captură de beluga în Rusia în 1936-1937. a fost de aproximativ 76 de mii de cenți pe an.

Capturile României în apele Dunării au dat până la 8 mii de cenți (de obicei 6-7 mii de cenți, în 1936-1937 - 4,8 mii de cenți). Capturile Iranului în sudul Mării Caspice nu depășesc de obicei 1,3 mii de cenți.

În CSI, Marea Caspică are o importanță primordială pentru pescuit, unde în perioada 1936-1938. capturile au variat între 40 și 63 de mii de cenți. Cea mai mare parte a beluga este prinsă în sudul Mării Caspice. În Marea Azov în perioada 1936-1938. minat 5,4-18,1 mii cenţi. În Marea Neagră s-au extras 1,8-2,9 mii de cenți.

Caviarul este recoltat de la 4 la 20% din greutatea femelelor.

Tehnica și cursul pescuitului. Uneltele principale de pescuit: akhans și cârlig. Beluga este prinsă atât în ​​râu (mergând la icre), cât și în mare (sterp și imatur).

În Volga, captura principală este în cursurile inferioare în aprilie și septembrie - noiembrie; lângă Enotaevsky - în martie, august și octombrie; în mijlocul Volga (Syzran, Ulyanovsk, Kazan) - în aprilie, parțial în noiembrie; în Kama - în aprilie și august.

Utilizare. Carnea de beluga și caviarul sunt de înaltă calitate nutrițională. Se folosesc carne, caviar, măruntaie, piele, capete. Toată beluga prinsă se prepară refrigerată și congelată.

Livrate consumatorilor congelate sau vândute sub formă de conserve (naturale și în sos de roșii), produse balyk uscate și afumate (teshi, bokovniki), produse culinare (fierte, aspic în jeleu, beluga prăjită) și, în cantități mici, afumate. (afumat la cald).

Caviarul Beluga, prelucrat prin prelucrare granulară și ambalat în cutii speciale, este un produs din pește de înaltă calitate.

Caviarul este preparat și în așa-numita redistribuție granulară în butoi.

În redistribuirea presată, caviarul beluga este amestecat cu sturion sau sturion stelat.

Un produs alimentar valoros cunoscut sub numele de vyazigi este preparat din coarda („coarda din spate”) a beluga.

Vezica de înot uscată este folosită pentru a face lipici de beluga, care este folosit pentru limpezirea vinurilor și este folosit și în scopuri tehnice.

Măruntaiele beluga (stomac, intestine și țesuturi conjunctive ale ovarului - „pumpoane”, dar nu și ficatul) sunt consumate proaspete la locurile de producție.

Pielea de beluga poate fi folosită după o prelucrare corespunzătoare ca produs semi-ax și talpă pentru încălțămintea pentru femei și copii.