Ce să gătești din pasta de ciocolată. Pastă de ciocolată - cele mai bune rețete pentru a face dulciuri acasă. Pasta de ciocolata cu lapte praf

Ciocolata tartinata pentru micul dejun este un inceput de zi delicios si hranitor. A face pastă de ciocolată acasă este ușor!

Usor de preparat, rapid si delicios! Puteți adăuga nuci după gust, de exemplu, alunele prăjite tocate sunt potrivite.

Unt - 200 gr
Pudră de cacao - 6 linguri
lapte - 500 gr
făină de grâu - 6 linguri.
Zahăr - 6 linguri
Ciocolata neagra - 100 gr

Reteta 2: Pasta de ciocolata cu nuci

Ciocolata tartinată acasă este preparată pur și simplu din produse obișnuite, se dovedește întotdeauna a fi foarte gustoasă și conține doar ingrediente naturale, spre deosebire de cea cumpărată din magazin.

lapte - 2 căni
zahăr - 2 căni
nuci măcinate - 2 linguri.
făină - 2 linguri.
pudră de cacao - 3 linguri
unt - 100 gr

Se amestecă zahăr, cacao, făină.

Adăugați treptat laptele și amestecați cu un tel. Se aduce la fierbere și se amestecă constant.

Se adauga apoi nucile tocate, prajite, uleiul, sarea. Gatiti pana este gata.

Transferați pasta într-un bol de sticlă și păstrați-o la frigider. Bucura-te de masa ta!

Rețeta 3: Pastă de ciocolată și cacao (fotografii pas cu pas)

Rețeta de pastă de ciocolată cu cacao de casă este utilă pentru a face dulciuri pentru cafeaua de dimineață, pasta va fi un decor minunat pentru prăjituri, rulouri sau prăjituri.

150 ml lapte fiert rece;
3-4 st. l. zahăr pudră;
1 pachet zahar vanilat;
4 linguri. l. lapte uscat;
3-4 st. l. pudră de cacao;
350 ml ulei vegetal rafinat.

Tartina de ciocolata cacao este gata, o puteti manca imediat sau lasati sa se intareasca putin la frigider. Pastele se îngheață bine în frigider.

Rețeta 4: Pastă de ciocolată cu nuci (cu fotografie)

lapte de vacă - 200 ml;
pudră de cacao - 2,5-3 linguri. l.;
zahăr granulat (zahăr pudră) - 3 linguri. l.;
unt nesarat - 60-80 g;
vanilină sau zahăr vanilat - după gust;
făină de grâu - 3 linguri. l. (fara tobogan);
nuci (alune, arahide) - 1-2 pumni (optional);
ciocolata (lapte sau neagra) - 50 g (optional).

Turnați laptele într-o cratiță sau o cratiță mică. Adaugă ulei. Pune focul lent. În timp ce amestecăm, încălziți laptele, astfel încât untul să se dizolve în el.

Se amestecă zahărul (obișnuit și vanilat, dacă se adaugă), pudra de cacao (este de dorit să se cerne) și făina. Făina trebuie mai întâi calcinată într-o tigaie uscată pentru a îndepărta aroma de făină din pasta de ciocolată finită.

Se amestecă.

Cand untul s-a topit, scoatem cratita de pe foc.

Adăugați făina, zahărul și amestecul de cacao.

Amestecați pentru a sparge orice cocoloașe. Întoarceți cratița la aragaz. Amestecând constant cu un tel, astfel încât să nu se ardă, gătiți masa timp de 5-7 minute aproximativ îngroșarea. Pasta de ciocolată finită trebuie să fie netedă și strălucitoare. Daca pastele tale au cocoloase, atunci trebuie strecurate printr-o sita fina de metal.

Nuci fără coajă (dacă este necesar). Dacă doriți ca bucățile de nuci să se simtă clar în pastele finite, atunci mărunțiți sâmburii cu un cuțit. Dacă doriți să obțineți o textură mai uniformă, atunci transformați nucile în făină folosind un blender sau râșnița de cafea.

Adăugați nucile în paste și lăsați desertul să se răcească complet. Dacă se dorește, la delicatesa răcită se poate adăuga ciocolată rasă grosier. Va avea un gust și mai bun. Pasta întărită va deveni groasă și mătăsoasă. Poți gusta! A se pastra la frigider intr-un recipient ermetic.

Rețeta 5: Pastă de ciocolată cu cafea acasă

Dulce, cu gust pronunțat de ciocolată-nucă, pasta se va întinde perfect atât pe pâinea obișnuită, cât și pe fursecuri sau crutoane.

zahăr granulat - 1 cană,
făină de grâu - 1 cană,
pudră de cacao - 1 lingură,
cafea instant - 0,5 linguriță,
unt - 50 de grame,
lapte - 0,5 căni,
zahăr vanilat - 0,5 pliculețe,
nuci - dupa gust.

Într-un bol metalic, combinați ingredientele uscate ale pastei de ciocolată de casă: făină, zahăr, zahăr vanilat, cafea și cacao.

Se amestecă bine sau chiar se cerne printr-o sită.

Turnați laptele răcit în componentele combinate și amestecați din nou până când se formează o pastă groasă.

Pune vasul pe foc mic si fierbe amestecul de ciocolata, amestecand continuu, timp de 5-6 minute din momentul fierberii.

Apoi se ia de pe foc si se adauga imediat untul.

Lăsați untul să se topească și frământați cu grijă masa de ciocolată rezultată.

Se toacă mărunt nucile cu un cuțit și se adaugă la paste.

Se toarnă pastele într-un recipient de sticlă, se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi se dă la frigider pentru cel puțin o noapte.

Rețeta 6: Pastă de ciocolată Nutella acasă

Poți servi pastele cu pâine proaspătă sau cu o pâine lungă, cu fructe de pădure și fructe preferate, sau doar așa. Este adesea folosit pentru a decora brioșe (cupcakes) sau plăcinte. Paste delicioase atât calde cât și reci.

zahăr - 10 linguri. l.
lapte - 500 g
Scurgere. ulei - 1 pachet
Cacao - 5 linguri. l.
Făină - 3 linguri. l.

Turnam laptele intr-o cratita. Tăiați untul topit în bucăți medii și trimiteți-l în tigaia cu lapte rece.

Punem un foc destul de mic. Într-un castron, amestecați bine zahărul, făina și cacao până se omogenizează, rupând cocoloașe.

Când untul nostru este complet topit în lapte, adăugați un amestec de ingrediente uscate. Acum este timpul să amestecăm energic cu un tel. Amestecați constant și bine cu un tel până dă în clocot.

Pasta de ciocolată este gata, se toarnă în borcane. Păstrăm la frigider.

Reteta 7: Cum sa faci pasta de ciocolata cu alune

Ciocolata de casa tartinata cu alune.

Lapte - 2 linguri.
Făină - 4 linguri.
zahăr - 1 lingură.
Pudră de cacao - 3 linguri
Unt - 1 lingura
Arahide - 100 g

Prăjiți alunele într-o tigaie și măcinați-le într-un blender în firimituri mici.

Se amestecă ingredientele uscate. Făină, zahăr și cacao.

Adăugați lapte, amestecați.

Se pune la foc mediu și se fierbe, amestecând continuu.

Când amestecul se încălzește, va începe să se îngroașe puternic, se va fierbe încă 2-3 minute și se va scoate de pe aragaz.

În timp ce pastele sunt fierbinți, adăugați untul.

Adauga arahide tocate.

Dupa ce am masurat toate ingredientele necesare, punem o lingura de desert de pasta de ciocolata pe pergament si punem la congelator in timp ce pregatim aluatul.

Procesul de preparare a acestor fursecuri este similar cu frământarea aluatului pentru un biscuit. Mai întâi, cerneți și amestecați bine cu un tel făina cu sifon, amidon și un praf de sare. Separat, bateți untul moale cu două tipuri de zahăr la viteza maximă a mixerului timp de aproximativ două minute pentru a face o cremă albă aerisită.

Adăugați cacao, oul în unt, repetați baterea și combinați amestecul de unt cu făina. Rezultă un aluat lipicios, înainte de a începe turnarea căruia este indicat să vă ungeți mâinile cu o picătură de ulei vegetal.

Măsurați porțiuni de aluat, aproximativ egale ca volum cu un sfert de cană. Rulați fiecare porție într-o bilă și puneți bulgări de aluat pe pergament la o distanță de aproximativ 5 cm unul de celălalt. Puneți pasta de ciocolată congelată în centrul fiecărei bile și apăsați-o ușor. Strângeți marginile aluatului deasupra pentru a acoperi pastele. Stropiți fursecurile cu un praf de sare grunjoasă.

Și acum la ce face această rețetă perfectă pentru micul dejun - congelarea. Puneți foaia de biscuiți la congelator pentru cel puțin o oră sau peste noapte. Dimineața, nu mai rămâne decât să puneți prăjiturile într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 15-18 minute.

Lăsați fursecurile să se răcească timp de 10-15 minute înainte de a le gusta.

Ingrediente:

1 ½ cană (180 g) făină
1 ½ linguriță (5 g) amidon de porumb
½ linguriță (3,5 g) de bicarbonat de sodiu
¼ cană (50 g) zahăr alb
⅛ cană (25 g) zahăr brun
½ cană (60 g) pudră de cacao
1 ou;
110 g unt;
un vârf de cuțit de sare;
6 linguri de desert de pasta de ciocolata.

Gătit

Puneți porții de pastă de ciocolată pe pergament și trimiteți la congelator.
Cerneți și amestecați împreună făina cu sifon, amidon și sare.
Bateți untul moale cu zahărul alb și brun într-o cremă albă pufoasă (cel puțin 2 minute).
Adăugați oul și cacao la crema de unt. Bate din nou până se omogenizează.
Combinați ingredientele uscate cu amestecul de unt.
Rulați porțiile de aluat (aproximativ ¼ cană) în bile cu mâinile unse cu ulei. Așezați biluțele pe hârtie de copt, puneți deasupra ciocolata înghețată tartinată, apăsați ușor și aduceți marginile aluatului împreună.
Se presară fursecurile cu sare grunjoasă și se lasă la congelator peste noapte sau cel puțin o oră.
Coaceți fursecurile la 180 de grade timp de 15-18 minute, apoi răciți-le.

Băieți, ne punem suflet în site. Mulțumesc pentru că
pentru descoperirea acestei frumuseți. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alăturați-vă nouă la Facebookși In contact cu

O singură privire la o prăjitură de ciocolată de lux - și simți imediat acest biscuit aerat care se topește cu unt de nuci și simți aroma delicioasă a cacaoi... Dar îl poți găti în câteva minute și îl poți face la fel de ușor ca decojirea perelor.

Pentru toți iubitorii de dulci site-ul web a colectat cele mai luxoase deserturi de ciocolată, care, dacă doriți, pot fi pe masa dumneavoastră în 10 minute.

1. Brioșă într-o ceașcă

Ingrediente:

3 art. l. făină
1 lingura cafea instant
2 linguri. l. pudră de cacao
2,5 st. l. Sahara
1/4 lingurita praf de copt aluat
2 linguri. l. lapte
1 ou
2 linguri. l. ulei vegetal
1/2 linguriță vanilină

Metoda de gatire:

Într-un castron, amestecați făina, cafeaua măcinată, pudra de cacao, zahărul și praful de copt. Amesteca bine.
Adăugați laptele, oul, untul și vanilia. Se amestecă din nou cu o furculiță până se formează o masă groasă omogenă.
Se toarnă amestecul într-o cană unsă cu ulei și se pune la microunde la cea mai mare setare timp de aproximativ 90 de secunde.
Se serveste cu o lingura de inghetata de vanilie.

negrese de ciocolata

Ingrediente:

150 g unt
65 g cacao pudră (fără zahăr) (=2/3 cană)
200 g zahar (1 cana)
2 oua
1 lingura extract de vanilie
100 g făină (aproximativ 4/5 cană)

Metoda de gatire:

Topiți untul prin încălzire la cuptorul cu microunde pentru aproximativ 30 de secunde. Adăugați zahăr, cacao și vanilie, amestecați bine.
Se adauga ouale pe rand, batand usor de fiecare data. Adăugați făină și amestecați.
Ungeți cu unt o formă care poate fi utilizată în cuptorul cu microunde. Puneti aluatul intr-o forma. Gatiti la putere mare timp de 4-5 minute.

Tort de ciocolata

Ingrediente:

100 g faina
100 g ciocolată
100 g zahăr
50 g unt
3 oua
1 lingura sifon
1 cutie de Nutella

Metoda de gatire:

Topiți untul și ciocolata și amestecați împreună.
Bate ouăle cu zahărul până se omogenizează.
Se toarnă făina în amestecul de ouă, continuând să bată. Masa ar trebui să fie luxuriantă.
Se toarnă ciocolata ușor răcită în amestecul de făină, se amestecă, se adaugă sifonul stins. Coaceți la cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 5 minute. Tortul rezultat este tăiat în trei prăjituri.
Acum imbracam fiecare prajitura cu Nutella si ungem prajitura deasupra cu ea. Puteți stropi cu ciocolată rasă pentru decor. Gata!

Prajitura "Cartofi"

Ingrediente:

300 g fursecuri (de preferat ciocolata)
2/3 cană lapte condensat
100 g unt
3 art. l. cacao

Metoda de gatire:

Măcinați fursecurile în firimituri folosind un blender sau mașina de tocat carne.
Într-un castron separat, amestecați împreună cacao, laptele condensat, untul topit.
Când masa devine ca o pastă de ciocolată, turnați prăjiturile. Se amestecă mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile.
Formăm din el „cartofi” de formă rotundă sau alungită și stropim cu pesmet de cacao sau biscuiți.

Fondue de ciocolată

Ingrediente:

200 g ciocolată
100 ml crema
fructe după gust

Metoda de gatire:

Topiți ciocolata într-o baie de apă. Adăugați smântână și amestecați până se omogenizează.
Se toarnă în boluri individuale și se servește cu fructe. Înșiră fructele pe furculițe sau frigărui și se scufundă în ciocolată.
Puteți topi ciocolata într-o oală pentru fondue și ține-o la cald.

Plăcintă cu ciocolată

Ingrediente:

3/4 cană făină
1/2 cană zahăr
1/4 lingurita sare
1 lingura praf de copt
1/3 cană pudră de cacao
50 g margarină topită
1 ou
4 linguri. l. lapte
1 st. l. extract de vanilie

Sirop de ciocolată:

1/2 cană zahăr brun
1/3 cană pudră de cacao
150 ml apă

Metoda de gatire:

Se amestecă făina, praful de copt, zahărul, sarea și cacao. Adăugați margarina topită, oul, laptele și vanilia. Se amestecă bine și se pune într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde. Marginile vasului trebuie să aibă cel puțin 5 cm înălțime.
Faceți sos de ciocolată amestecând zahărul brun și cacao. Presaram acest amestec peste aluat.
Se încălzește apa timp de 30 de secunde și se toarnă cu grijă peste aluat. Împingeți ușor aluatul cu o furculiță pentru a permite o parte din apă să se scurgă pe fund.
Gatiti la putere mare timp de 5 minute. Se serveste cu inghetata.

Brioșă de ciocolată

Ingrediente:

40 g unt
1/2 cană zahăr
1 ou
1 lingura vanilie
1/4 cană lapte
1/2 cană făină
2 linguri. l. pudră de cacao
1/4 lingurita praf de copt
niste sare

Metoda de gatire:

Ungeți cu ulei vegetal un castron mic care se poate găti cu microunde.
Se amestecă untul înmuiat, zahărul, oul, vanilia și laptele, se amestecă totul bine. Adăugați făină, cacao pudră, praf de copt și sare. Amestecați și puneți aluatul într-un bol uns cu unt.
Acoperiți și puneți-l la microunde la cea mai mare setare timp de 2-3 minute până când prăjitura reacționează la apăsare. Deoarece fiecare cuptor cu microunde gătește diferit, timpul de gătire pentru al tău poate fi ușor diferit.
Lăsați să se răcească, apoi acoperiți cu un platou de servire și răsturnați.

Biscuiti cu ciocolata fara coacere

Ingrediente:

1 cană caju (orice alte nuci)
3/4 cană curmale fără sâmburi
1/4 cană fulgi de ovăz
100 g ciocolată neagră
niste sare

Metoda de gatire:

Puneți nucile într-un robot de bucătărie și măcinați până se sfărâmiciază. Sau sări peste nucile printr-o mașină de tocat carne. Adăugați fulgi de ovăz și curmale și amestecați până la omogenizare.
Se rade ciocolata si se adauga la masa. E puțină sare acolo. Se amestecă.
Rulați în bile mici cu mâinile umede.

Prajitura de ciocolata fara coacere

Ingrediente:

300 g fursecuri
150 g unt
3-4 st. l. cacao
250 g crema de branza
50-100 g zahăr pudră
200 g ciocolată
100 g smântână

Metoda de gatire:

Mai întâi trebuie să faceți baza - tortul pentru tort. Untul trebuie topit, iar fursecurile trebuie zdrobite cu blenderul sau ciocanul. Într-un castron adânc, combinați untul, firimiturile de prăjituri și cacao. Se amestecă bine, astfel încât masa să devină omogenă.
Pune firimituri pe fundul formei și apasă ferm. Puteți folosi un pahar pentru asta. Firimiturile trebuie întinse într-un strat uniform și trimiteți tortul la frigider.
E timpul pentru umplutură. Cremă de brânză (puteți folosi și masă de caș) se bate, introducând treptat zahăr pudră.
Și acum ingredientul principal este ciocolata. Trebuie trimis la o baie de apă și topit. Se lasă să se răcească puțin și apoi se amestecă cu grijă în crema de brânză. Încă o dată, bateți masa cu grijă.

Ingrediente:

1 st. l. unt pentru tigaie
1 cutie de lapte condensat
1 lingura extract de vanilie
240 g chipsuri de ciocolată
1 cană Nutella
3 art. l. unt
1/2 linguriță sare de mare

Metoda de gatire:

Ungeți fundul și părțile laterale ale unei foi de copt de 20*20 cm cu unt. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt, lăsând o proeminență de 5 cm pe laterale.
Într-un castron mediu de sticlă, amestecați laptele condensat, extractul de vanilie, chipsurile de ciocolată, Nutella și untul tăiat cubulețe.
Pune vasul peste o cratiță medie cu apă clocotită. Nivelul apei trebuie să fie suficient de scăzut încât fundul vasului să nu atingă apa. Amestecați până când ciocolata se topește și amestecul este omogen, 5 până la 7 minute.
Se toarnă amestecul în tava pregătită.
Se netezește partea de sus cu o spatulă și se stropește cu sare de mare. Pune la frigider pentru cel puțin 2 ore.
După ce fondantul s-a răcit, treceți un cuțit sub apă fierbinte, uscați-l și treceți-l pe marginile foii de copt pentru a separa fondantul. Folosind hârtie de copt, îndepărtați fondantul din tava de copt. Îndepărtați hârtia. Tăiați fondantul în pătrate de 2 cm.

Nu exista copil care sa nu se inchine tartina de ciocolata Nutella. Din anumite motive, avea un gust mai bun când eram copil. Ce să spun: era atât de gustoasă încât uneori, fiindu-le lene să-l întindem pe o pâine, o mâncam doar cu degetul, scoțând-o direct din borcan, ignorând lingura. Apoi am crescut și am început să folosim pasta de ciocolată ca umplutură pentru clătite, vafe, pâine prăjită. Amestecând-o cu frișcă, o folosim la prepararea prăjiturilor și a produselor de patiserie. Ai încercat bomboane?

Astăzi vom pregăti trufe din pastă de ciocolată (eu am folosit Merenda) și fursecuri petit ber. Biscuiții Petit Berre sunt prăjituri scurte aromate cu unt. (În Rusia, ceva de genul „Lapte copt”).

Ingrediente

Pastă de ciocolată (merenda, nutella sau de casă) - 400 g
biscuiți petit ber - 400-500 g
coniac - 1 lingură
smântână 35% - 200 g

Gătit

Fotografii mari Fotografii mici

Rupeți fiecare prăjitură în bucăți mari.

Puneți-le într-un blender și măcinați-le în pudră.

Bateți smântâna într-un bol adânc până devine cremoasă. Nu este recomandat să luați cremă sub 30% conținut de grăsime, altfel veți pierde timpul, nu se va îngroșa.

Adaugam coniac in frisca, amestecam usor, fara a mai apela la ajutorul mixerului (amestec apoi totul cu un tel de la mixer). Pastele le intindem treptat, nu toate odata, ci putin cate putin.

Amestecăm masa noastră groasă.

Se toarnă fursecurile zdrobite, se amestecă.

Masa pentru trufe ar trebui să fie groasă, densă, astfel încât să puteți sculpta din ea. Dacă curge, adăugați mai multe fursecuri, așa că este o idee bună să cumpărați suficient pentru a nu fi nevoit să alergați la magazin. Nu uitați să lăsați niște fursecuri zdrobite pentru topping.

Luați o linguriță dintr-o cantitate mică de masă și rulați biluțele. Încercați să luați o cantitate egală în greutate, astfel încât bilele să fie aceleași.