Orice locuitor al unui sat rusesc știe perfect cum și când să colecteze seva de mesteacăn. Orașul nu oferă o oportunitate atât de luxoasă de a savura această băutură minunată primăvara și pentru că nu sunt prea mulți mesteacăni în ea, dar într-o măsură mai mare pentru că nu vor fi puține beneficii de la un astfel de suc. Poluarea cu gaze, utilizarea de reactivi și alți aditivi chimici otrăvește solul, iar după el ierburile și copacii care cresc pe el. Prin urmare, dacă vrei să obții o băutură sănătoasă cu adevărat, incomparabilă cu orice pe gustul tău, va trebui să scapi de oraș, de autostrăzile zgomotoase și de zonele industriale.

Când și cum se colectează seva de mesteacăn?

Odată cu debutul primăverii, natura se trezește și fluxul activ al sevei începe în trunchiul mesteacănului. Oamenii spun despre această perioadă că mestecenii încep să plângă. În acest moment, puteți începe să colectați seva de mesteacăn. Este foarte important să rețineți că atunci când începeți lucrul, trebuie să acționați cu atenție și în conformitate cu anumite reguli pentru a nu dăuna copacului.

Gândindu-vă la cum și când să colectați seva de mesteacăn, nu vă opriți lângă copacii tineri. Sucul lor nu va fi foarte gustos, în plus, un copac tânăr poate să nu tolereze o astfel de procedură. Cel mai delicios suc va da un copac cu o grosime a trunchiului de peste 20 cm.

Ai grijă să creezi rana potrivită. Pentru ca acesta să se strângă rapid, mai corect ar fi să pregătești o mică gaură în trunchiul copacului cu o pantă descendentă de 3 cm, pentru care poți aduce cu tine un burghiu obișnuit. Lichidul valoros va începe imediat să curgă din gaura rezultată. Introduceți orice conductor (ceva care va permite sucului să curgă direct în recipient, cum ar fi o canelură de lemn) în această gaură și ghidați-l în recipient. Cel mai bine este să folosiți o sticlă de plastic. Gâtul îngust nu va permite pătrunderea insectelor și a resturilor de pădure și, datorită volumului mare, nu va trebui să fie golit atât de des - de 2,3 ori pe zi.

Când un copac primește o tăietură, încearcă imediat să-l vindece. Prin urmare, productivitatea mesteacănului va scădea treptat. Nu săpați gaura veche și nu faceți una nouă - schimbați doar lemnul.

O rană de pe un mesteacăn care a renunțat la o parte din sine pentru a susține viața umană se va vindeca foarte repede. Revenind în acest loc un an mai târziu, nu vei mai găsi o cicatrice pe trunchi. Cu toate acestea, pentru ca procesul să fie cel mai rapid, după colectarea sucului, gaura dumneavoastră trebuie să fie sigilată. Puteți găsi imediat orice crenguță uscată sau crenguță în pădure și să înregistrați o rană cu ea. Unii „vânători de seva de mesteacăn” aduc cu ei smoală de grădină, care, ca rășina, închid groapa. Ambele metode sunt bune, principalul lucru este să nu lăsați rana deschisă, astfel încât copacul să nu mai piardă câțiva litri de suc și să se usuce.

Cum se depozitează seva de mesteacăn

Cel mai corect mod de a folosi seva de mesteacăn este proaspătă, doar obținută de sub un mesteacăn. Poate sta la frigider doar cateva zile, asa ca, repetam, este mai bine sa nu castigam mare lucru. În timp ce sezonul este deschis, puteți oricând să cumpărați proaspete. Dacă vrei să-l păstrezi pentru toamnă-iarnă, poți face conservare. Doar cu această metodă de depozitare, multe substanțe utile vor lăsa seva de mesteacăn, iar gustul se va deteriora puțin.

Dacă este posibil, seva de mesteacăn poate fi înghețată. Cu această metodă de depozitare, nu își va pierde proprietățile utile și poate fi păstrat timp de aproximativ un an.

După ce v-ați dat seama cum și când să colectați seva de mesteacăn, vă puteți pregăti foarte repede propria „sursă” a acestei băuturi hrănitoare. Amintiți-vă că trebuie să păstrăm copacii pentru copiii noștri, așa că mesteacănii trebuie să fie răniți cu cea mai mică pierdere.

Compoziție chimică

Seva de mesteacăn este foarte bogată în vitamine, carbohidrați, minerale și alte elemente chimice. Această băutură conține, de asemenea, multe saponine, uleiuri esențiale, taninuri și zaharuri din fructe.

Seva de mesteacăn este considerată o comoară de elemente chimice, deoarece conține calciu, potasiu, cupru, mangan și cupru. În exterior, seva de mesteacăn arată ca apa, dar compoziția chimică prezintă un avantaj față de toate cocktailurile cu vitamine.

Calorii din seva de mesteacăn

În multe țări, nutriționiștii celor mai scumpe și prestigioase clinici sfătuiesc să bei seva de mesteacăn. La urma urmei, pe lângă beneficiile sub formă de multe vitamine și minerale, obțineți doar 22 kcal la 100 de grame de băutură pe care o beți. Seva de mesteacăn este considerată o băutură cu conținut scăzut de calorii.

Beneficiile sevei de mesteacăn

Seva de mesteacăn conține multe elemente chimice: calciu, potasiu și magneziu, care contribuie la refacerea și întărirea sistemului cardiac. Sucul conține multe enzime biologice și stimulente care ajută la creșterea nivelului sistemului imunitar.

Seva de mesteacăn este, de asemenea, utilă deoarece conține multe componente tanice care conferă băuturii abilități antiseptice. Anumite tipuri de fructoză și glucoză stocate în seva de mesteacăn îl fac un stimulent pentru creierul uman. Prin urmare, medicii recomandă consumul acestei băuturi în timpul stresului psihic intens (la serviciu, la școală).

Seva de mesteacăn este permisă să fie băută de copii, adulți, bolnavi sau absolut sănătoși. Datorită proprietăților sale diuretice, băutura ajută la combaterea edemelor, care se formează adesea în unele țesuturi sau în întregul corp. Deci mamelor tinere li se recomandă să bea seva de mesteacăn pentru a reduce umflarea corpului.

Oamenii de știință au demonstrat că seva de mesteacăn nu provoacă procese alergice în corpul uman. Prin urmare, medicii recomandă foarte des să-l folosească pentru copii.

Seva de mesteacăn este utilă deoarece ajută organismul să curețe sângele și rinichii. Se recomandă utilizarea acestuia pentru intoxicația organismului, simptomele bolilor cronice, precum și în timpul proceselor inflamatorii severe.

Seva de mesteacăn ar trebui să fie băută pentru răceli și boli infecțioase, deoarece nu numai că ajută organismul să lupte împotriva bolii, ci și elimină rămășițele produselor de degradare ale virușilor și bacteriilor.

Persoanele care suferă de boli digestive sunt pur și simplu obligate să o bea. La urma urmei, această băutură este cea care stimulează cel mai bine producția de suc gastric, după care procesul de digestie este normalizat.

Dacă o persoană suferă de probleme cu schimbul de societăți, atunci ne întoarcem din nou la utilizarea seva de mesteacăn. La urma urmei, conține multe substanțe chimice care stimulează și reglează metabolismul în corpul nostru.

Proprietățile sevei de mesteacăn sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie. La urma urmei, cu ajutorul ei, cosmetologii recomandă combaterea acneei, furunculelor și neurodermatitei. Băutura reduce, de asemenea, secreția de sebum, cantitatea de mătreață și nivelul căderii părului.

Contraindicații seve de mesteacăn

În ciuda numeroaselor proprietăți benefice ale sevei de mesteacăn, nu este recomandat să o bei persoanelor care au probleme cu pietrele la rinichi. De asemenea, nu abuzați de băutură pentru persoanele care au ulcer.

În tot ceea ce trebuie să respectați măsura, utilizarea sevei de mesteacăn nu face excepție. Bea un pahar de suc in fiecare zi si sanatatea nu te va parasi niciodata.

TOTAL!

Colectarea poate fi începută de la începutul curgerii sevei (echinocțiul de primăvară), continuă până când frunzele înfloresc.

Nu puteți folosi copaci tineri.

Nu puteți face tăieturi largi cu un topor.

Nu poți lua mult suc dintr-un copac.
Este mai bine să obțineți 5 litri de suc de la 5 copaci a câte 1 litru fiecare decât de la unul.

Puteți: folosi un burghiu de până la 10 mm. O canelură specială sau doar o grămadă de iarbă curată uscată este introdusă în gaură, prin care curge sucul. La sfârșitul colecției, un băț uscat tratat cu smoală de grădină sau o bucată de ceară este bătut în gaură. Se folosesc copaci maturi, puternici. După curățare, sucul poate fi extras din cioturi.

Din seva de mesteacăn se obțin vinul, kvasul, siropul.

Reteta pentru kvas de mesteacan:

Strecurați seva de mesteacăn prin mai multe straturi de pânză pentru a îndepărta resturile. Se adauga stafidele, zaharul si se lasa la fermentat la loc racoros. După 3-4 zile, kvasul este gata. Apoi strecurați kvasul, închideți sticlele cu plută și puneți-le într-un loc întunecat și rece pentru depozitare pe termen lung. Kvasul din seva de mesteacăn poate fi păstrat până în toamnă.

Începutul colectării sevei de mesteacăn depinde de condițiile meteorologice și în diferite regiuni ale Rusiei începe la momentul potrivit. Undeva la mijlocul lunii martie și undeva la sfârșitul lunii aprilie... Mugurii umflați pe mesteacăni pot servi drept punct de referință pentru colectarea sevei de mesteacăn. Pentru a determina începutul curgerii sevei, este suficient să ieșiți în pădure după 20-25 martie și să faceți o injecție pe un mesteacăn gros ca o mână cu o punte subțire. Dacă sucul a dispărut, o picătură de suc va ieși imediat în punctul de puncție. Așa că este timpul să colectăm sucul cenușiu.

Principalul lucru de reținut dacă decideți să obțineți seva sănătoasă de mesteacăn: colectează seva de mesteacăn numai în pădurile ecologic curate, deoarece arborele este capabil să absoarbă substanțele nocive și gazele de eșapament.

Cum se colectează seva de mesteacăn

Reguli pentru colectarea sevei de mesteacăn:

• Nu poți folosi un copac tânăr pentru a colecta seva de mesteacăn!
• Colectarea seva de mesteacăn - nu folosiți toporul. Este mai bine să folosiți un burghiu cu un burghiu de 5-10 mm. O astfel de gaură într-un trunchi de mesteacăn crește aproape fără urmă.
• La colectarea seva de mesteacăn, este important să știți că, practic, seva merge în stratul de suprafață dintre scoarță și lemn, deci nu este nevoie să faceți deloc o gaură adâncă.
• Cel mai bun moment pentru a colecta seva de mesteacăn este între 12:00 și 18:00.
• Nu scurgeți toată seva de mesteacăn dintr-un singur mesteacăn. Este mai bine să mergeți în jurul a 5-10 copaci și să luați câte un litru de suc pe zi de la fiecare dintre ei decât să colectați întregul de la un mesteacăn, distrugându-l.
• După ce ați colectat seva de mesteacăn, ajutați mesteacănul să vindece rana. Acoperiți locul unde se colectează seva de mesteacăn cu smoală de grădină sau ciocanați un dop de lemn în gaură.

Cum se colectează seva de mesteacăn

Alege mesteacani cu un diametru mai mult de 20-30 cm cu o coroană bine dezvoltată. În plus, după cum spun experții, sucul de la mesteacănii maturi este mai dulce. În trunchiul unui mesteacăn, faceți cu grijă o gaură la o distanță de 20 cm de sol. De orificiul făcut sau sub ea este atașată o tavă de scoarță de mesteacăn sau alt dispozitiv semicircular, de-a lungul căreia va curge sucul. Canalul trebuie direcționat în sticlă, borcan sau pungă.

Numărul de găuri depinde de diametrul mesteacănului. asta se poate face:

• dacă 20-25 cm - atunci doar unul,
• cu un volum de 25-35 cm - doi, cu 35-40 - trei,
• iar dacă diametrul este mai mare de 40 cm, este permis să se facă patru găuri.

După colectarea seva de mesteacăn, nu uitați să ajutați copacul să se recupereze: trebuie să închideți ermetic gaura cu smoală, ceară, plută sau mușchi, astfel încât bacteriile să nu intre în trunchi, ceea ce poate amenința grav viața copacului.

Tine cont de acel mesteacan, de îndată ce îl găuriți, va începe imediat să crească excesiv rana care i-a fost provocată. Prin urmare, cantitatea de seva de mesteacăn va scădea constant. Este în regulă! Nu încercați să ucideți copacul săpând o groapă sau forând una nouă. Schimbați doar copacul de mesteacăn atunci când colectarea sevei de mesteacăn nu vă mai este potrivită.

Cum se depozitează seva de mesteacăn

Puteți păstra seva proaspătă de mesteacăn la frigider pentru puțin peste 2 zile. Pentru a menține seva de mesteacăn mai mult timp, din el se face kvas.

Rețete pentru kvas din seva de mesteacăn:

• Se încălzește până la 35 de grade, se adaugă 15-20 g de drojdie și 3 stafide la 1 litru, se poate adăuga coaja de lămâie după gust. După aceea, borcanul sau sticla este închisă ermetic și lăsată timp de 1-2 săptămâni. Va iesi o bautura foarte gustoasa, carbogazoasa, revigoranta!
• Kvasul poate fi preparat într-un mod ușor diferit: la 10 litri de seva de mesteacăn se adaugă suc de 4 lămâi, 50 g drojdie, 30 g miere sau zahăr, stafide în proporție de 2-3 bucăți pe sticlă. Se toarnă în sticle și se păstrează 1-2 săptămâni într-un loc răcoros.

În cazurile descrise mai sus, kvasul poate fi gata după 5 zile, dar faptul că rămâne mai mult timp nu va strica băutura: poate fi păstrat pentru toată vara.

Strămoșii noștri au băut mesteacăn și au fermentat în butoaie fără a adăuga zahăr - aceasta era o băutură tradițională cu conținut scăzut de alcool la sărbătorile rusești.

Puteti insista seva de mesteacan pe fructele uscate, intr-un borcan acoperit cu tifon, tot cam 2 saptamani. Și puteți adăuga, de asemenea, suc de fructe de pădure la „lacrimi de mesteacăn”, insistați-le pe ierburi.

Rețete pentru recoltarea sevei de mesteacăn pentru utilizare ulterioară:

Conserve. Pentru 1 litru de seva de mesteacăn - 125 g zahăr și 5 g acid citric. Se filtrează, se toarnă în borcane, se pasteurizează și se înșurubează capacele. Este util să insistați sucul pe frunzele de mentă, melisa, cimbru, sunătoare, floare de tei, măceșe, lingonberries.

Cvas de mesteacăn. Sucul este încălzit la + 35 ° C, se adaugă drojdie la o rată de 15-20 g pe 1 litru. Drojdia se pune 3-4 zile la loc rece, apoi se toarna in recipiente si se pastreaza.

Sirop de mesteacăn. După evaporarea sucului până la o culoare alb-lămâie și densitatea mierii, concentrația de zahăr din sirop ajunge la 60-70%.

Beneficiile sevei de mesteacăn, tratament cu seva de mesteacăn

Primăvara, timp de aproximativ trei săptămâni, mesteacănul își împarte „lacrimile” cu noi și ajută o persoană să vindece corpul. Secretul și popularitatea sevei de mesteacăn este că forțele acumulate în timpul iernii în trunchiul de mesteacăn sunt date oamenilor cu seva de mesteacăn.

Compoziția sevei de mesteacăn

Seva de mesteacan contine zaharuri (fructoză, glucoză, zaharoză), acizi organici, enzime și substanțe cu activitate antimicrobiană ridicată (fitoncide). Există, de asemenea, mult în seva de mesteacăn și elemente minerale de care are nevoie organismul slăbit de hipovitaminoza de primăvară. După ce am băut seva de mesteacăn, reumplem organismul cu un aport de potasiu, calciu, sodiu, magneziu, fier, mangan, cupru.

Proprietățile sevei de mesteacăn

• Deoarece seva de mesteacăn conține enzime și stimulenți biologici, întărește sistemul imunitar.
• Potasiul, calciul, magneziul, conținute în seva de mesteacăn - sunt necesare pentru funcționarea normală a inimii.
• Taninurile din seva de mesteacăn - au efect antiinflamator.
• Zaharurile ușor digerabile sunt bune pentru funcționarea creierului.

Proprietățile sevei de mesteacăn o fac un instrument indispensabil pentru vindecarea corpului uman și pentru întărirea sistemului imunitar.

Care sunt beneficiile sevei de mesteacăn

Seva de mesteacăn de primăvară poate fi considerat unul dintre cele mai bune remedii alimentare. Sistematic luând seva de mesteacăn are efect tonic. Dacă bei cel puțin un pahar de seva de mesteacăn pe zi, te vei simți mai vesel și mai energic. Somnolența, depresia, oboseala vor dispărea.

Beneficiile sevei de mesteacăn iar seva de mesteacăn este un bun tonic pentru o varietate de boli. Printre altele, are efect diuretic, stimulează funcția rinichilor. Suc de mesteacăn favorizează eliberarea acidului uric, crește diureza. Este util pentru persoanele cu boli ale rinichilor și ale tractului urinar. Suc de mesteacănîntărește puterea celor care au boli pulmonare, artrită sau bronșită. Cu toate acestea, persoanele cu urolitiază și ulcer gastric ar trebui să consulte un medic înainte de a se aștepta la beneficii de la consumul de seva de mesteacăn.

Se recomandă să bea seva de mesteacăn cu probleme ale pielii - eczeme, lichen, furunculoză. Clătiți cu seva de mesteacăn gât cu angină, beneficii dovedite seva de mesteacănîn tratamentul complex al durerilor de cap, tusei, bolilor articulare. seva de mesteacăn capacitatea de a purifica sângele și de a elimina substanțele toxice este inerentă, de aceea este reală beneficiile sevei de mesteacăn cu intoxicația organismului. De asemenea Suc de mesteacăn ameliorează starea bolilor infecțioase.

Fara indoiala, beneficiile sevei de mesteacăn este evident, dar merită înțeles: acest suc nu este un medicament, ci un bun agent de susținere donat de natură, care ar trebui folosit în tratamente complexe.

Daune ale sevei de mesteacăn

Seva de mesteacăn poate fi dăunătoare dacă: colectată în apropierea autostrăzilor, colectată în oraș, într-un loc cu ecologie nefavorabilă. De asemenea, seva de mesteacăn poate fi dăunătoare celor care sunt alergici la polenul de mesteacăn!

Beneficiile sevei de mesteacăn - rețete populare

Ce tratează seva de mesteacăn, cum se tratează cu seva de mesteacăn, ce boli tratează seva de mesteacăn... Rețete de tratament cu seva de mesteacăn au fost culese și conservate de strămoșii noștri. Oamenii erau adesea tratați cu seva de mesteacăn.

Anemia - tratament cu seva de mesteacan
Seva de mesteacăn conține o cantitate mare de vitamine, microelemente, inclusiv fier și zahăr natural, de aceea este indicată pentru niveluri scăzute de hemoglobină.
Amestecă seva proaspătă de mesteacăn în proporții egale cu măr, morcov sau sfeclă roșie și vei obține un remediu care crește eficient hemoglobina. Luați 50 ml (aceasta este aproximativ 1 stivă) cu 15 minute înainte de masă de 3 ori pe zi, pe toată durata curgerii sevei de mesteacăn.

Imunitate redusă - tratament cu seva de mesteacăn
O băutură constând din seva de mesteacăn, lapte (în proporții egale) și cu adăugarea unei cantități mici de amidon ajută perfect la creșterea imunității.

Tumori - tratament cu seva de mesteacan
În prezența diferitelor tumori, medicina tradițională recomandă amestecarea a 2 părți de seva de mesteacăn cu 2 părți de suc de iarbă de șoc, 2 părți de suc de morcov, 1 parte de suc de iarbă de cucută, 1 parte de suc de iarbă de luptă St. John și 1 parte de suc de iarbă de luncă. Luați 1 lingură dimineața pe stomacul gol cu ​​lapte și 1 lingură seara cu lapte.

Boli ale sistemului digestiv - tratament cu seva de mesteacăn
Cu arsuri la stomac și gastrită cu aciditate scăzută, diskinezie biliară, exacerbare a ulcerului peptic, cu flatulență și inflamație cronică a pancreasului, seva de mesteacăn se ia după cum urmează: 50 ml în formă pură sau diluată cu apă fiartă caldă într-un raport de 2: 1 - bea într-o zi.

Hipertensiune arterială - tratament cu seva de mesteacăn
Pentru hipertensiune arterială cu hipertensiune arterială, însoțită de umflături, dureri de inimă, dureri de cap și amețeli, se bea 1/2 cană de seva de mesteacăn de 2 ori pe zi. Sucul acționează ca un diuretic ușor, eliminând excesul de umiditate din organism.

Boli ale vaselor de sânge și articulațiilor - tratament cu seva de mesteacăn
Funcția diuretică a sevei de mesteacăn, cuplată cu efectul antiinflamator, face posibil să o considerăm un bun remediu pentru artrită, artroză, gută, reumatism, vene varicoase ale picioarelor și ulcer trofic. În acest caz, sucul trebuie băut 50 ml în formă pură sau diluat cu apă în proporție de 2:1 de 3 ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de mese. Efectul terapiei va fi sporit dacă bei un pahar de lapte cald pe stomacul gol și înainte de a merge la culcare.

Boli pulmonare - tratament cu seva de mesteacan
Pentru bronșită, pneumonie, tuberculoză, seva de mesteacăn se bea astfel: 75-100 ml de 2 ori pe zi. Pentru raceli (faringita, laringita) si amigdalita, seva de mesteacan, in forma pura sau diluata cu apa calduta, este utila pe stomacul gol si face gargara dupa fiecare masa. La temperaturi ridicate, seva de mesteacăn poate fi folosită și ca antipiretic local - în formă pură sau cu apă rece (2: 1). Tifonul sau cârpele de bumbac se umezesc în suc, se stoarce ușor și se aplică pe coate, axile și în zona inghinală, sub genunchi, se înfășoară în jurul gleznelor și încheieturilor și se schimbă pe măsură ce se usucă până când temperatura pacientului scade.

Boli de piele - tratament cu seva de mesteacan
Ca remediu extern, seva de mesteacăn este folosită pentru eczeme, neurodermatite, psoriazis, furunculoză, acnee, boli fungice și răni care se vindecă prost. În aceste cazuri, seva de mesteacăn este folosită sub formă de spălări, frecări, loțiuni, comprese pe zonele și locurile cu probleme. Acțiunea externă a sucului poate fi duplicată prin ingerare în formă pură, cu 75-100 ml înainte de masă și noaptea.

Boli ale sistemului genito-urinar - tratament cu seva de mesteacăn
În bolile rinichilor - pielonefrita cronică, prezența nisipului sau pietricelelor mici - seva de mesteacăn trebuie băut zilnic pe stomacul gol, 1 cană nediluată.
Cu urolitiază și colelitiază, seva de mesteacăn trebuie luată cu prudență, aflând mai întâi compoziția și dimensiunea pietrelor. În caz contrar, fiind un puternic agent de „tăiere a pietrei”, seva de mesteacăn poate conduce o piatră mare într-un canal îngust și poate provoca colici. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai pietrelor de origine oxalat și acid uric. Dar seva de mesteacăn, dimpotrivă, dizolvă pietrele de fosfat și carbonat, doar pentru asta trebuie să o bei cel puțin 3 luni, 1 pahar pe stomacul gol și cu o oră înainte de culcare.

Căderea părului - tratament cu seva de mesteacăn
Dacă ați început să observați că părul s-a slăbit și a început să cadă, atunci frecarea unui amestec de seva de mesteacăn cu vodcă și un decoct de rădăcină de brusture în părți egale în scalp va ajuta la oprirea acestui proces. Seva de mesteacăn ajută și la combaterea mătreții, pentru aceasta trebuie să vă spălați părul cu seva de mesteacăn.

Anastasia
Când și cum să colectăm seva de mesteacăn?

Seva de mesteacăn este un depozit de oligoelemente și tot felul de vitamine, care sunt literalmente indispensabile pentru întărirea imunității și vindecarea organismului. Dar pentru a pune la dispoziție tot acest depozit util, trebuie să știți când și cum să colectați corect sucul. Nu există secrete aici, dar există mai multe subtilități importante - mai departe și ne propunem să facem cunoștință cu ele.

Când și cum să colectezi?

Începutul perioadei de colectare a sevei de mesteacăn în diferite regiuni geografice poate diferi - totul depinde de clima unei anumite zone. Dar, în majoritatea cazurilor, curgerea sevei începe în timpul topirii zăpezii, adică de la mijlocul lunii martie, și se termină cu dizolvarea frunzelor de mesteacăn.

Principalul ghid în acest proces este rinichii: dacă sunt umflați, puteți începe să colectați suc. Cel mai bun moment al zilei pentru a lucra este de la 12.00 la 18.00.

Tehnologia de asamblare a sucului:

• Alegeți copaci potriviți. Evitați mesteacănii tineri - lipsindu-i de suc, îi veți face rău. Alegeți arbori maturi cu un diametru de cel puțin 25 cm cu coroana dezvoltată. Un mesteacăn nu va fi suficient, deoarece este imposibil să scurgeți tot sucul din copac - este mai bine să procesați 5-10 mesteacăn, dar să luați doar un litru de lichid din ei.
• Faceți găuri în tulpini. Înălțimea optimă este de 20 cm de la sol. Numărul de găuri este determinat de diametrul copacului: 25 cm - unul; 25-35 cm - doi; 35-45 cm - trei. Faceți găuri exclusiv cu un burghiu cu un burghiu de cel mult 1 cm în diametru. Nu se poate folosi un topor - deformează foarte mult trunchiul, ceea ce poate provoca moartea unui mesteacăn.

Sfat. Sucul curge chiar sub coaja de mesteacăn - în stratul superior, deci nu este nevoie să faceți găuri prea adânci: 2-3 cm sunt de ajuns.

• Instalați instrumentul de colectare. Introduceți tuburi sau caneluri semicirculare în găurile făcute și direcționați-le în recipientul de depozitare.
• Vindecă copacul. Odată ce seva a fost colectată, tratați găurile cu smoală de grădină sau acoperiți-le cu mușchi sau plută de lemn.

Colectare de seva de mesteacăn

Cum se depozitează?

Odată recoltată, seva de mesteacăn trebuie păstrată până la două zile. Și cu siguranță în frigider. Dacă doriți să prelungiți durata de valabilitate a unei băuturi, utilizați următoarele opțiuni:

1. Conserve. Rețeta de conservare a sucului este simplă: pentru 1 litru de băutură, pregătiți 125 g de zahăr și 5 g de „lămâie”, amestecați toate ingredientele și filtrați cu atenție prin tifon, apoi turnați în borcane, pasteurizați și strângeți cu capace strânse.
2. Cvas. Pentru a pregăti kvas de mesteacăn, mai întâi încălziți sucul pur la 35-40 de grade și adăugați drojdie la el: 15 g pe litru. Puneți aluatul rezultat la frigider timp de 3-4 zile, apoi turnați-l în recipiente și dop cu capace.
3. Sirop. Pentru a prepara un sirop dulce, evaporați sucul până la culoare alb-lămâie și la consistența mierii. Nu trebuie să adăugați zahăr.

Sfat. Cel mai simplu mod de a prelungi termenul de valabilitate al sevei de mesteacăn este să o insisti timp de 2 săptămâni asupra: fructe uscate, mentă, măceșe, cimbru sau sunătoare.

După cum puteți vedea, chiar trebuie să colectați și să depozitați seva de mesteacăn conform anumitor reguli - dacă alegeți un copac imatur sau greșiți cu sezonul, toate proprietățile vindecătoare ale băuturii vor rămâne doar o teorie pentru dvs. Așadar, dacă doriți să obțineți un suc cu adevărat sănătos, nu neglijați recomandările de mai sus.

Cum se colectează seva de mesteacăn: video

A venit primăvara, ceea ce înseamnă că în curând se va putea colecta seva de mesteacăn. Anterior, în vremea sovietică, era vândut în magazine. Și deși erau puține lucruri care erau reale și utile, acum, în special locuitorii orașelor mari, nu știu deloc ce este. Cum să colectezi seva de mesteacăn cu propriile mâini și de ce trebuie să încerci să o descrii cât mai detaliat posibil.

Ce este seva de mesteacăn

Știm cu toții că există sucuri de fructe și legume. Ei bine, da, atunci când mâncăm o roșie sau dacă apăsăm pe pulpa unei portocale, picură sucul, așa că o poți lua pe cea potrivită de la ei într-un storcator. Ce este seva de mesteacăn? Judecând după nume, se obține din mesteacăn, doar nu încercați să o faceți în același storcator, punând acolo bucăți de mesteacăn. Așa e, rămâi fără ea.

Acum imaginați-vă un filtru de apă. Primăvara, când vine căldura, mesteacănul începe să se trezească din hibernare, pentru a apărea frunzele, umezeala din pământ, prin sistemul radicular, de-a lungul trunchiului, începe mișcarea către coroană. Acest proces se numește flux de sevă și tocmai în acest moment trebuie colectată seva de mesteacăn.

Seva de mesteacăn este cristalină, ca o lacrimă, lichid alb, plăcut la gust. Gustul variază de la copac la copac. Cu cât copacul este mai tânăr, cu atât sucul este mai dulce. Aceasta este o băutură vindecătoare naturală, unică.

Ce este utilă seva de mesteacăn

Umiditatea care a trecut printr-un filtru viu, natural, are proprietăți unice și benefice. Conține vitamine, macro și microelemente.

• Acesta este un complex natural natural de vitamine. După iarnă, de obicei nu sunt suficiente. Seva de mesteacăn ne întărește organismul și îmbunătățește imunitatea.
• Se absoarbe rapid în sânge. Promovează purificarea și regenerarea sângelui
• Îmbunătățește metabolismul
• Bun pentru eliminarea toxinelor din organism
• Curăță rinichii de nisip, dizolvă struvita (pietrele infecțioase), constând din fosfați și carbonați.
• Are efect diuretic
• Îmbunătățește munca și curăță tractul gastro-intestinal
• Ajută la acnee, furunculoză, eczeme și răni care nu se vindecă
• Întărește părul
• Bun de băut când e sete

Contraindicații pentru utilizarea sevei de mesteacăn

Trebuie să vă consultați medicul dacă:

• Sunt alergic la polenul de mesteacăn.
• Prezența calciului și a uratilor și a pietrelor la rinichi
• ulcer la stomac

Timpul de colectare a sevei de mesteacăn

Primăvara, în funcție de zona de reședință, de condițiile meteorologice, de temperatura medie zilnică a aerului, de locul în care crește copacul (versant sudic sau nordic, câmpie), curgerea sevei începe în copaci. Aici, în centrul Rusiei, în 2011, de exemplu, a început la începutul lunii aprilie și a continuat până în Ziua Victoriei. Anul acesta, acum pe 10 aprilie, nu este încă acolo, dar cred că ar trebui să înceapă în câteva zile. Prin urmare, momentul începerii colectării sevei de mesteacăn și chiar perioada de colectare este întotdeauna diferită și trebuie să fie păzită.

Chiar și atunci când curgerea sevei începe, vremea și ora zilei îl vor afecta. Pe vreme rece și noaptea încetinește. Puteți colecta seva de mesteacăn în timp ce este limpede, de îndată ce mugurii încep să înflorească, devine tulbure și colectarea sa este oprită. În zona noastră, perioada de colectare a sevei de mesteacăn este de la 2 până la 3 săptămâni. Sucul cel mai util este colectat în mijlocul curgerii sevei.

Cum să determinați corect ora de începere a curgerii sevei? Nu ieși în pădure tot timpul. Găsiți, mai aproape de casa dvs., un mesteacăn și priviți-i mugurii până se usucă, nu există suc,

dar de îndată ce încep să se umfle, este timpul să colectăm seva de mesteacăn.

Rețineți că orașul este mai cald și aici curgerea sevei începe cu câteva zile mai devreme.

Cum se colectează seva de mesteacăn

Dacă te afli în pădure, te îndemn să o tratezi cu grijă și cu dragoste. De câțiva ani încoace, în fiecare primăvară, adun cu mâinile mele seva de mesteacăn în aceeași pădure și nu a murit niciun copac din cauza asta. Cum să vă asigurați că colectarea sevei de mesteacăn nu devine periculoasă pentru copaci? Este necesar să respectați cu strictețe regulile privind modul de colectare a sevei de mesteacăn.

Este imposibil să colectați seva de mesteacăn din copacii cu un diametru al trunchiului mai mic de 20 cm. Ei pot muri din cauza asta.

Nu puteți face crestături mari cu un topor, desprindeți scoarța într-un cerc.

Cred că cel mai uman este folosirea unui burghiu cu burghiu. Prin urmare, mergând într-o pădure ecologic curată pentru seva de mesteacăn, ia cu tine:

• Burghiu
• Găurire 6 - 10 mm
• Tuburi metalice 5 - 8 cm lungime
• Tuburi de cauciuc sau cambric
• Sticle de plastic
• Un ciocan

Cum să salvezi seva de mesteacăn

Perioada de valabilitate a sevei proaspete de mesteacăn în frigider este de 2-3 zile, apoi devine tulbure și acru. Vasele murdare se scurtează de această dată.

Mulți oameni sugerează încălzirea și conservarea acestuia pentru a-l păstra, dar după aceea există puține lucruri utile în el.

Cum se face astfel încât să extindă utilizarea sevei de mesteacăn. De exemplu, îl adun în sticle de plastic de un litru și jumătate, îl congelez și îl depozitez la congelator. Apoi, la nevoie, îl scot, îl dezgheț la frigider și îl beau. Când este înghețată, seva de mesteacăn își păstrează proprietățile benefice.

Există o altă modalitate de conservare, aceasta este utilizarea alcoolului medical de 96 de grade și adăugarea acestuia în suc într-un raport de la unu la zece, adică 100 de grame de alcool la 1 litru de suc. A bea un astfel de termen de mesteacăn nu va fi plăcut, dar este potrivit pentru uz extern.

Cum se folosește seva de mesteacăn

Nu am contraindicații, și beau seva de mesteacăn pentru a întări și curăța organismul, înlocuiește bine apa. Este important doar, pentru a fi util, să-l bei timp de 15-20 de zile. Pentru adultii care nu au contraindicatii, 200 g cu jumatate de ora inainte de masa. Pentru copii, reducem doza la jumătate. În primele zile, proprietățile diuretice ale sucului sunt foarte vizibile.

Dacă există probleme cu pielea, părul sau pentru un efect cosmetic, îl aplicăm suplimentar extern.

În gătit acasă, puteți face kvas din seva de mesteacăn, îl puteți amesteca cu alte sucuri, puteți frământa aluat pe el etc. Nu voi repeta cum să o fac cu propriile mele mâini, există multe rețete pe internet. Pentru mine, este interesant pentru proprietățile sale medicinale, iar tratamentul termic îi anulează aceste proprietăți, așa că nu voi da aici astfel de rețete pentru conservarea sevei de mesteacăn. Pentru cei interesați, găsiți-l singur.

Acum știi toate secretele cum se colectează seva de mesteacăn si pentru ce este.

Plimbări bune în pădure, tu!

Mama Natură s-a asigurat că, după o lungă „hibernare” de iarnă și beriberi de primăvară, putem reface aportul de vitamine și microelemente din organism. Seva naturală de mesteacăn este o băutură vitaminică unică care reglează activitatea tractului gastrointestinal și a sistemului excretor. Este bogat în săruri minerale și microelemente și are o compoziție diferită în diferite perioade de curgere a sevei.

A venit primavara. Mergem după suc în pădure

Dacă știți când să colectați seva de mesteacăn, puteți alege cu precizie momentul beneficiului maxim. Din cele mai vechi timpuri, seva de mesteacăn a fost numită un remediu pentru toate bolile pentru proprietățile sale unice. Într-adevăr, „curăță” perfect rinichii de nisip, este indicat pentru gastrită, normalizează aciditatea stomacului, are un efect benefic asupra stării generale a organismului, fiind un remediu multivitaminic și îmbunătățește imunitatea.

Momentul în care puteți colecta seva de mesteacăn scade în diferiți ani de la sfârșitul lunii februarie până la mijlocul (sfârșitul) lunii aprilie, în funcție de regiune și de cât de devreme a venit primăvara. Dar de îndată ce ultima zăpadă se topește, natura se trezește și viața ei, încă ascunsă de ochiul uman, începe. Nici măcar primele frunze nu sunt încă, dar curgerea sevei a început, ceea ce înseamnă că a venit momentul să colectăm seva de mesteacăn.

Cum se recoltează seva de mesteacăn?

Știind când să colectați seva de mesteacăn, vă puteți pregăti din timp pentru acest eveniment, mai ales dacă aveți de gând să faceți pregătiri pentru întregul an. La urma urmei, seva de mesteacăn nu numai că poate fi băută în mod regulat toată primăvara, în timp ce copacii de mesteacăn oferă această oportunitate, dar o pregătesc și pentru utilizare ulterioară. Desigur, sucul proaspăt aduce beneficii maxime organismului, dar și gătit, de exemplu, sub formă de decoct cu fructe uscate sau mentă, potolește perfect setea, are un gust și un miros excelent.

Locuitorii din mediul rural știu mai bine decât alții când să colecteze seva de mesteacăn și, cel mai important, cum să o facă cu un rău minim pentru copac. Pentru ca mesteacănul să nu sufere, nu este recomandat să luați mai mult de un litru de suc pe zi dintr-un copac. Această regulă de aur trebuie respectată cu strictețe dacă vrei să folosești an de an darurile pădurii. O gaură pentru colectarea sucului este făcută cu o șurubelniță cu un diametru de 6 până la 10 mm. În acest caz, burghiul ar trebui să intre în trunchiul copacului la un unghi de jos în sus cu cel mult 3 cm. Sticlele de plastic, gălețile pot servi ca recipiente pentru colectarea sucului și, uneori, folosesc pungi mari de plastic legate de un mesteacăn.

Seva de mesteacăn pentru sănătate și frumusețe

Dacă sunteți un susținător al unui stil de viață sănătos, desigur, nu veți rata momentul în care vor începe să colecteze seva de mesteacăn în pădure la scară industrială, adică atunci când fluxul de seva a căpătat putere maximă. Într-adevăr, pe lângă faptul că sucul poate fi băut proaspăt timp de o lună, sau chiar mai mult, poate fi preparat pentru viitor. Sterilizat, va sta pana in primavara, inlocuind pentru tine compoturile de fructe si fructe de padure. Kvasul din seva de mesteacăn are o serie de proprietăți medicinale și poate fi folosit pentru o lungă perioadă de timp ca vitamină și agent de întărire. Cuburile de gheață din seva de mesteacăn sunt un produs cosmetic excelent. După cum puteți vedea, seva de mesteacăn nu este doar o băutură delicioasă, ci și un remediu natural terapeutic puternic.