Cum să gătești corect o omletă cu ou în cuptor. Reteta de omleta la cuptor

O rețetă care m-a ajutat de mai multe ori când vreau să-mi hrănesc familia cu un preparat sănătos și rapid - omleta pufoasă perfectă coaptă la cuptor. Are un gust foarte delicat, textura sa este foarte poroasa si are o aroma placuta de lapte. Această rețetă poate fi modificată în funcție de aditivii suplimentari pe care îi puteți avea la îndemână: brânză, cârnați, cârnați, legume și ierburi. Versiunea mea a rețetei este mai degrabă o versiune clasică a unei omlete rapide la cuptor cu o cantitate minimă de ingrediente. De asemenea, merită adăugat că amintește foarte mult de omleta pe care o prepară la grădiniță. Dacă îți începi dimineața cu o omletă, te vei simți plin până la prânz. Sunt sigură că îți va plăcea gustul preparatului și cu siguranță îl vei pregăti pentru familia ta și pentru tine.

Ingrediente:

ouă de pui - 6 bucăți;
lapte de vacă - 0,3 litri;
sare - 0,5 linguriță;
unt pentru ungerea formei - 7 grame;
vas adânc de copt - dimensiunea tavii mele este de 10 pe 24 de centimetri.

O omletă pufoasă perfectă coaptă la cuptor. Reteta pas cu pas

Începem prin a lua un castron adânc și scoatem șase ouă. Eu folosesc ouă de mărime medie. Un calcul aproximativ al raportului ou/lapte este de 1 ou la 50 de mililitri de lapte (orice procent din conținutul de grăsime).
Adăugați trei sute de mililitri de lapte. Laptele poate fi rece sau la temperatura camerei. In niciun caz mai fierbinte.
Adăugați o jumătate de linguriță de sare și începeți să amestecați totul cu mare grijă. Nu este nevoie să bateți cu un mixer sau intens cu un tel într-o spumă pufoasă. Tot ce trebuie să faceți este să amestecați până la omogenizare.
Dacă în această etapă doriți să adăugați ingrediente suplimentare, precum am indicat mai sus, puteți face acest lucru în felul următor. Pentru a obține o textură delicată și mai mult sau mai puțin uniformă, se rade totul folosind o răzătoare grosieră. Aceasta poate fi brânză, cârnați, cârnați, carne preparată. Dacă doriți să adăugați ceapă și usturoi, cel mai bine este să le fierbeți puțin într-o tigaie cu o cantitate minimă de ulei vegetal sau unt. De asemenea, puteți presăra brânză tare rasă deasupra omletei. Apoi crusta se poate rumeni puțin mai devreme în timpul coacerii. Pentru a face acest lucru, acoperiți omleta cu folie înainte de a o introduce în cuptor și apoi scoateți-o cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Acum trebuie să ungeți forma existentă cu unt. Lubrifiați bine, pe toate părțile și până la capătul tuturor marginilor.
Se toarnă în toată masa pregătită.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Pune omleta într-un cuptor bine încălzit pentru 30 de minute. Nu deschideți în timp ce coaceți. Avem nevoie să crească bine și să fie pufos.
Dacă tava pe care o folosiți este mai mică decât a mea (10 centimetri), atunci timpul de coacere în cuptor va trebui redus cu 5-10 minute. Aici te uiți la situație. Principalul lucru este că crusta din omletă nu se rumenește prea mult.
Când timpul a trecut, mai lasă-l să stea 5 minute. Apoi scoateți din cuptor. Tăiați în porții direct în formă și transferați pe o farfurie.
Dacă doriți, puteți decora cu ierburi sau brânză rasă.

Această omletă coaptă la cuptor este o soluție simplă și foarte gustoasă pentru micul dejun sau prânz pentru întreaga familie. Îmi doresc ca toate nașterile tale culinare să fie capodopere și să te bucuri de procesul de gătit. Gătiți întotdeauna într-o dispoziție grozavă. Pe site-ul „Very Tasty” veți găsi multe rețete noi pentru fiecare gust. Rămâneți mereu cu noi, pentru că avem doar cele mai bune rețete. iti doresc pofta buna!

Din anumite motive, omleta de la grădiniță îmi rămâne în memorie - înaltă, elastică, suculentă, cu o crustă delicată, parfumată și roz. Indiferent cât de mult gătim, indiferent de rețetele pe care le luăm ca bază, o omletă la cuptor iese cel mai bine.

Înainte de a găti o omletă în cuptor, trebuie să rețineți: trebuie să respectați cu strictețe proporțiile indicate în rețetă, să deschideți cuptorul abia după ce procesul de gătire este încheiat, altfel pufosul va dispărea și veți obține o turtă subțire. Temperatura ideală pentru gătit este de 190-200 de grade.

Timpul de coacere depinde de volum, în medie 25-30 de minute.
Unii bucătari (și uneori bucătari profesioniști) sfătuiesc să adauge sifon și făină. Ei mint. Nerușinat. Fara sifon, fara faina! Principalul lucru aici este raportul dintre lapte și ouă. Dacă pentru o porție de omletă obișnuită, care se gătește într-o tigaie, sunt suficiente câteva ouă și două linguri de lapte, atunci pentru a pregăti o omletă pufoasă la cuptor, vei avea nevoie de mult mai mult lapte. Și nu trebuie să le bateți până nu devin spumă. in gradinite? Se amestecă bine laptele și ouăle. Imaginează-ți: două sute de ouă și 10 litri de lapte. Și toate acestea se bat cu un mixer? Nu. Amestecați bine. Crede-mă, omleta ta din cuptor nu va avea de suferit din cauza asta. Și acolo... Vezi singur.
Pentru a pregăti șase porții, luați 10 ouă mari, 330 ml lapte, sare (1 linguriță), 70 g unt (unt).

Porniți cuptorul (deocamdată lăsați-l să se încălzească). Unge o tigaie (sau forme pre-preparate) cu ulei. Se toarnă laptele într-un bol adânc. Adăugați sare și ouă. Se amestecă bine. Turnați acest amestec într-o formă și puneți-l în cuptorul preîncălzit. Timp de coacere - exact 30 de minute. Omleta, taiata in portii, se unge cu ulei si se presara patrunjel tocat (acesta nu este un gust dobandit).

Acum pentru câteva trucuri. Pentru a face o omletă în cuptor cu succes, formularul trebuie umplut nu mai mult de 1/3 din plin. Basmele care la coacere volumul crește de mai multe ori sunt foarte departe de realitate. Chiar crește. Dar foarte putin. Omleta din sala de mese era mare dintr-un motiv simplu: era foarte multă lume, dar erau puține „mulaje”. Și folosesc tăvi mari de copt acolo. La urma urmei, acestea nu sunt mai multe porții pentru o familie. În sala de mese sunt cel puțin 200 de persoane și se gătește pe 5-7 foi de copt, așa că a fost turnat, după cum se spune, „la capacitate”, mai mult și, prin urmare, mai mare.

Omleta cade mereu. Și asta nu înseamnă că ai făcut ceva rău. Temperatura din cuptor nu este uniformă. La usa, de exemplu, este mereu mai jos. Chiar dacă cuptorul tău este super-modern, are un ventilator și un înveliș intern special, marginile sunt întotdeauna prăjite întâi, și abia apoi mijlocul, care cade. Apropo, cade și omleta din sala de mese. Doar că bucătari măiestri reușesc să o taie în așa fel încât să nu fie vizibilă pentru omul obișnuit.

Poveștile despre care o omletă adevărată se dovedește înaltă și nu se scufundă niciodată nu sunt adevărate. Ai nevoie de un volum bun? Alegeți o formă mai îngustă și cu laturile înalte. Și păstrează proporțiile și

Omleta la cuptor aparține categoriei de preparate dietetice care sunt permise pentru consum frecvent. Este într-adevăr și gustos și sănătos. Și diverși aditivi și opțiuni vă vor ajuta să vă diversificați meniul. Va recomand sa incercati verdeturi, o omleta cu branza si unt, o omleta cu rosii si tocate.In mod ideal, trebuie sa adaugati ingrediente care nu sunt incluse in compozitia principala dupa gatire, altfel omleta se va aseza cu siguranta. De exemplu, brânză rasă grosieră este presărată deasupra unei omlete încă fierbinți. Este indicat să serviți legumele ca garnitură.

Bucura-te de masa ta!

Mulți oameni sunt obișnuiți să facă omlete într-o tigaie, deoarece acesta este cel mai rapid mod de a o găti. Cu toate acestea, puteți coace omleta în cuptor. În acest caz, va primi forme mai curbate, o consistență densă și o crustă subțire de culoare maro aurie. Cei care au fost la grădiniță își vor aminti probabil gustul și aroma delicată a acestui fel de mâncare. Vă sugerez să vă amintiți copilăria și să gătiți o omletă la cuptor.

Rupeți 5 ouă de pui într-un vas adânc.

Bateți ușor ouăle.

Adăugați o jumătate de linguriță de sare și un pahar de lapte, amestecați bine. Dacă doriți să pregătiți o porție mai mare, folosiți 50 ml. lapte pentru 1 ou.

Pune vasul de copt pe foc și se încălzește. Tăiați o bucată mică de unt și ungeți foaia de copt, fundul și părțile laterale (ideal este să folosiți unt topit). Acest lucru se face astfel încât după prepararea omletei, aceasta să poată fi tăiată în porții și îndepărtată fără probleme inutile.

Se toarnă amestecul de ou-lapte în formă și se dă la cuptor. Omleta o vom coace la temperatura de 200-220 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Pregătirea omletei este determinată de crusta maro aurie. De acord, pare foarte apetisant.

Tăiați omleta în porții și serviți cu ceai și pâine albă.

O altă fotografie cu o omletă gătită la cuptor pentru pofta ta.

Poftă bună!

Bună prieteni!

Recent, v-am oferit rețete despre cum vă puteți hrăni rapid și delicios familia, iar acum vă împărtășesc una dintre opțiunile pentru micul dejun. Astăzi vom învăța cum să facem o omletă, dar nu una obișnuită, nu într-o tigaie, ci la cuptor.

Îți place această delicatesă? Scrieți și împărtășiți-vă părerea în partea de jos a acestei note, o voi citi cu plăcere. Acest fel de mâncare este probabil cunoscut de toată lumea, deoarece este una dintre cele mai simple invenții culinare; este și o opțiune rapidă.

Pentru a pregăti cea mai pufoasă și în același timp aerisită și delicioasă omletă, trebuie să cunoașteți câteva trucuri și nuanțe. Cea mai importantă condiție este proporțiile corecte și necesare de lapte și ouă. De asta depinde direct gustul. Deci, prindeți selecția și tratați-vă gospodăria cu plăcere.

Voi începe cu cea mai simplă și nepretențioasă rețetă, pe care, în opinia mea, o poate face toată lumea. Și principalul lucru este că ai nevoie doar de câteva ingrediente, probabil ai ghicit care dintre ele?

Primul secret al acestui fel de mâncare cu lapte-ou constă în preparatele necesare și convenabile, s-ar putea spune forma, trebuie să fie de sticlă pentru ca acest mic dejun să fie un succes, și bine uns. Se dovedește foarte luxuriant și frumos.

Noi vom avea nevoie:

ouă - 6 buc.
lapte - 300 ml
sare - un praf
unt

Metoda de gatire:

1. Luați un castron bine spălat și uscat, spargeți ouăle de pui în el. Urmați-le cu lapte de vacă și sare.

2. Amestecați foarte bine cu o furculiță, nu este nevoie să bateți, principalul lucru este să amestecați astfel încât să obțineți o masă omogenă galbenă.

3. Acum ungeți vasul de sticlă pentru copt cu unt, apoi turnați amestecul de ouă. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute. Mănâncă pentru sănătatea ta, fie cald, fie rece. Poftă bună!

Reteta de omleta, ca la gradinita

A doua opțiune va fi pentru grădinițe, unde încă fac cea mai fermecător de răcoritoare și delicioasă omletă. Nu-l gătesc niciodată într-o tigaie la grădiniță; se dovedește mult mai sănătos și mai aerisit la cuptor. Citiți mai departe și veți afla secretul numărul doi.

Luați ingredientele pentru o porție mică și apoi puteți face o grămadă întreagă dacă doriți. Această opțiune diferă de cea anterioară prin tehnologia sa de gătit; va fi foarte fragedă și suculentă.

Noi vom avea nevoie:

ou - 3 buc.
lapte - 150 ml
unt - 15 g
Sarat la gust

Metoda de gatire:

1. Primul pas este să faceți următoarele: porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 180 de grade. Între timp, spargeți ouăle într-o cană, adăugați sare și turnați lapte ușor cald, sau îl puteți lua direct de la frigider, acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul.

Luați un tel de mână și amestecați bine.

Și așa cum am promis secretul numărul doi, acesta este raportul corect de ouă, ar trebui să fie aproape unul la unu.

Asta e matematica. Pentru 1 ou de gaina se iau 50-55 ml lapte de vaca.

2. Al treilea secret, nu trebuie să folosiți un mixer sau un blender și să-l aduceți la spumă, doar bateți-l cu un tel. După toate acestea, ungeți o formă specială cu unt.

Secretul numărul patru este matrița ta preferată, ar trebui să fie, sau mai degrabă marginile sale ar trebui să fie înalte, iar amestecul să umple cel puțin două treimi din vas. Acesta este momentul în care omleta se va ridica și va fi înaltă.

3. Turnați consistența omogenă rezultată într-o formă bine unsă.

4. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 35-40 de minute. Tăiați bucăți, turnați peste unt topit, sau nu puteți lăsa nimic pe, de exemplu, stropiți cu brânză rasă, astfel încât să se topească în timp ce vasul este fierbinte.

5. Aveți descoperiri delicioase și poftă bună!

Reteta simpla cu branza si carnati

Dar pentru a vă diversifica dieta, puteți face propriile ajustări chiar și la cea mai primitivă omletă. Pentru a face acest lucru, poți lua alimentele tale preferate pe care le consumi de obicei la micul dejun?

Pentru mulți, acesta este, desigur, sandvișuri. Deci, de ce să nu folosiți o parte din el și aici?

Noi vom avea nevoie:

Metoda de gatire:

1. Mai întâi, tăiați ceapa în jumătate de rondele mari.

2. Dar faceți lucrurile altfel cu ardeiul gras, cartofii fierți și șunca. Acestea trebuie tăiate în cuburi mici.

3. Folosind o răzătoare fină, rade brânza tare.

4. După aceasta, încălziți tigaia și turnați ulei vegetal în ea, prăjiți ceapa până se înmoaie și devine aurie, apoi adăugați ardeiul și prăjiți aproximativ cinci minute. Și apoi adăugați cartofii și prăjiți până când sunt puțin aurii, deși puteți face doar puțin, după bunul plac.

5. Sparge ouale intr-un recipient, adauga sare si piper dupa gust. Se amestecă cu telul și se adaugă imediat bucăți în șuncă.

6. Se unge forma cu ulei vegetal si se aseaza acum toate legumele prajite si se toarna amestecul de oua, se presara branza rasa si se da la cuptor pentru 15-20 de minute la 180 de grade.

7. Ce încântare a ieșit și, cel mai important, observați fără lapte. Încercați să faceți această opțiune simplă și lăsați-vă familia să primească încântare și surpriză din rezultat))).

Cum să gătești o omletă cu lapte și ouă

Ei bine, ce mic dejun delicios, chiar și fără omletă cu lapte. Nu știu despre tine, dar eu personal nu am încercat să gătesc acest fel de mâncare fără ouă, deși am văzut astfel de opțiuni, mi se pare că nu este nimic altceva. Prin urmare, să nu ne abatem de la clasici și să facem această creație împreună cu acest blogger video.

Reteta pentru o omleta pufoasa delicioasa

Să mergem mai departe și să coacem după încă o rețetă, care este testată în timp și funcționează grozav chiar și pentru gospodinele fără experiență și pentru începători. Și principalul lucru este că am primit această opțiune de la un bucătar de grădiniță, așa că vă va plăcea cu siguranță. Amintiți-vă de aceeași omletă poroasă, moale și fragedă care era adesea servită la micul dejun în cantinele școlare.

S-ar părea că ingredientele sunt în continuare aceleași, dar proporțiile și temperatura de prăjire ușor diferite vor face șmecheria. Mulți pot crede că este imposibil să reproduci abilitățile bucătarilor acasă, dar în realitate nu este cazul.

Noi vom avea nevoie:

Ouă de pui - 7 buc.
lapte – 350 ml
Sare - un praf

Metoda de gatire:

1. Luați o tavă de cuptor ignifugă și ungeți-o, suprafața și pereții ei cu unt.

2. Sparge ouale intr-un castron, adauga lapte rece si bate bine cu o furculita sau un tel obisnuit pana se omogenizeaza, adauga sare dupa gust, sau piper.

3. Coaceți doar în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru o jumătate de oră. Se va ridica la cuptor.

4. Iată o fotografie în secțiune transversală a unei astfel de omlete uimitoare, pe care sper că ați reușit deja să o faceți. Bucurați-vă!

Omletă luxuriantă la cuptor - rețetă pentru 4 porții fără gris

Dacă aveți o familie numeroasă, puteți pregăti rapid și împărțiți acest fel de mâncare în porții acasă. Pentru ca, așa cum zice fiul meu, nimeni să nu fie jignit. Și apoi, dintr-o dată, cineva va mânca o bucată în plus din această delicatesă, și chiar nu a lor.

Cum să o facă? Desigur, trebuie să luați o mulțime de recipiente mici sau oale de copt, boluri din ceramică.

Noi vom avea nevoie:

ou - 6 buc.
Roșii cherry - 6 buc.
cârnați - 1 buc.
lapte - 100 ml
sare si piper
usturoi - câțiva căței
unt

Metoda de gatire:

1. Luați forme de sticlă sau ceramică și ungeți-le cu unt.

3. Umpleți bolurile cu acest lichid. Tăiați roșiile cherry în jumătate și puneți-le în boluri, adăugând deasupra cârnați și brânza rasă. În plus, mai toacă puțin mărar și folosește-l pentru decor.

În timp ce faceți toate acestea, preîncălziți cuptorul la 180 de grade, aceasta este o necesitate.

4. Coaceți timp de 30 de minute până când este gata, apoi chemați familia la masă.

Sfat! Puteți folosi forme de brioșe în locul acestor forme.

5. Uite ce frumos si tentant a iesit. Poftă bună!

6. Arată grozav și pe interior și, minte, este destul de luxuriant.

Videoclip despre cum să faci micul dejun la cuptor, ca într-o grădină cu legume

Pentru și mai multe beneficii, puteți adăuga și ingrediente interesante acestui fel de mâncare. Totul depinde de ce anotimp este, pentru că vara, de exemplu, poți adăuga mult mai multe legume decât iarna.

Vă sugerez să urmăriți acest videoclip, cu siguranță o să vă placă această delicie, să coaceți și să mâncați pentru sănătatea dumneavoastră. Copiilor tăi le va plăcea foarte mult:

Asta e tot, ca întotdeauna. Scrieți comentarii și feedback-ul dvs. La revedere tuturor, ne vedem curând!

Cu stimă, Ekaterina Mantsurova

Ingrediente:

ouă de pui - 6 bucăți;
lapte de vacă - 0,3 litri;
sare - 0,5 linguriță;
unt pentru ungerea formei - 7 grame;
vas adânc de copt - dimensiunea tavii mele este de 10 pe 24 de centimetri.

O omletă pufoasă perfectă coaptă la cuptor. Reteta pas cu pas

Începem prin a lua un castron adânc și scoatem șase ouă. Eu folosesc ouă de mărime medie. Un calcul aproximativ al raportului ou/lapte este de 1 ou la 50 de mililitri de lapte (orice procent din conținutul de grăsime).
Adăugați trei sute de mililitri de lapte. Laptele poate fi rece sau la temperatura camerei. In niciun caz mai fierbinte.
Adăugați o jumătate de linguriță de sare și începeți să amestecați totul cu mare grijă. Nu este nevoie să bateți cu un mixer sau intens cu un tel într-o spumă pufoasă. Tot ce trebuie să faceți este să amestecați până la omogenizare.
Dacă în această etapă doriți să adăugați ingrediente suplimentare, precum am indicat mai sus, puteți face acest lucru în felul următor. Pentru a obține o textură delicată și mai mult sau mai puțin uniformă, se rade totul folosind o răzătoare grosieră. Aceasta poate fi brânză, cârnați, cârnați, carne preparată. Dacă doriți să adăugați ceapă și usturoi, cel mai bine este să le fierbeți puțin într-o tigaie cu o cantitate minimă de ulei vegetal sau unt. De asemenea, puteți presăra brânză tare rasă deasupra omletei. Apoi crusta se poate rumeni puțin mai devreme în timpul coacerii. Pentru a face acest lucru, acoperiți omleta cu folie înainte de a o introduce în cuptor și apoi scoateți-o cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Acum trebuie să ungeți forma existentă cu unt. Lubrifiați bine, pe toate părțile și până la capătul tuturor marginilor.
Se toarnă în toată masa pregătită.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Pune omleta într-un cuptor bine încălzit pentru 30 de minute. Nu deschideți în timp ce coaceți. Avem nevoie să crească bine și să fie pufos.
Dacă tava pe care o folosiți este mai mică decât a mea (10 centimetri), atunci timpul de coacere în cuptor va trebui redus cu 5-10 minute. Aici te uiți la situație. Principalul lucru este că crusta din omletă nu se rumenește prea mult.
Când timpul a trecut, mai lasă-l să stea 5 minute. Apoi scoateți din cuptor. Tăiați în porții direct în formă și transferați pe o farfurie.
Dacă doriți, puteți decora cu ierburi sau brânză rasă.