Gutui este o rudă asiatică a mărului și a perei. Nu este utilizat în alimente în formă proaspătă datorită efectului său negativ asupra tractului gastrointestinal. În ciuda acestui fapt, dulceața de gutui se dovedește gustoasă și sănătoasă. Prezența unei cantități mari de vitamine care nu sunt distruse în timpul tratamentului termic prelungit ajută la întărirea sistemului imunitar și la prevenirea dezvoltării anemiei.

În plus, dulceața reduce temperatura ridicată, făcând astfel produsul un asistent indispensabil în tratamentul infecțiilor virale respiratorii acute și infecțiilor respiratorii acute.

Cum să prepari corect dulceața de gutui? Multe gospodine își pun această întrebare, cunoscând toate beneficiile delicateselor din fructe. Să ne uităm la această problemă.

Reteta clasica de dulceata

Există mai multe opțiuni pentru prepararea tradițională a gemului de gutui. Pentru ca desertul să fie gustos și aromat, trebuie să alegeți singur fructul potrivit. Fructele trebuie să fie coapte, dar nu prea coapte. Dacă fructele sunt puțin verzi, atunci gutuia trebuie pusă pe pervaz timp de câteva zile.

În lobuli

Prima metodă presupune că gutuia nu își va schimba forma, dar va fi totuși moale și fragedă. Să ne uităm la aceasta, poate cea mai delicioasă rețetă de dulceață de gutui.

Produse:

• fruct principal - 3 kg;
• lichid filtrat - 2,3 l;
• zahăr granulat - 3 kg;
• acid citric - 4 g.

1. Turnați apă într-o cratiță mare și adăugați zahăr granulat. Se pune pe aragaz si se fierbe dupa fierbere pana se ingroasa. Mai mult, încălzirea aragazului trebuie să fie lentă, iar compoziția trebuie amestecată în mod regulat. Așa se gătește siropul. Este ușor să-i verifici gradul de pregătire; aruncă doar câteva picături pe o farfurie curată. Dacă produsul nu se întinde pe suprafață, atunci siropul este complet gata.
2. Clătiți bine gutuia, tăiați păstaia de semințe, curățați și tăiați felii (cuburi). Puneți bucățile de fructe în sirop care fierbe, gătiți la foc mediu timp de 5 minute, opriți aragazul.
3. Acoperiți și așteptați ca tigaia și conținutul să se răcească complet. Se aduce din nou la fiert, se adaugă acid citric, se fierbe 2-3 minute și se ambalează în recipiente sterile, curate. Închideți ermetic, răsturnați și răciți sub o pătură (pătură). După o zi, puneți-l în pivniță sau în frigider.

Pentru fructe confiate

Cantitatea de ingrediente este luată în același mod ca în prima variantă. Feliile din dulceață vor fi mai tari și vor semăna cu fructele confiate.

1. Primul pas este să pregătiți siropul de zahăr așa cum am menționat mai sus.
2. Se spală bine gutuia, se taie în 2 părți și se scoate cutia cu semințe. Nu este nevoie să curățați pielea. Tăiați în felii subțiri. Puneți-le într-un vas emailat, umpleți-le cu apă și puneți-le pe aragaz. Gatiti pana cand feliile devin transparente.
3. Folosind o lingura cu fanta, scoateti cu grija fructele din recipient si asezati-l pe o tava cu mancare intr-un strat subtire. Astfel se vor raci mai repede.
4. Apoi se toarnă în sirop care fierbe și se continuă gătitul timp de 5 minute. Opriți aragazul, răciți la temperatura camerei și adăugați acid citric. Se fierbe, se ambalează dulceața de gutui în felii în borcane sterile. Închideți, iar după răcire, depozitați în pivniță.

Dulceata de gutui si zmeura

Al doilea nume pentru gutuiul japonez este Chaenomeles. Fructele conțin multe substanțe utile, vitamine și minerale. Dar, în ciuda tuturor calităților pozitive, produsul nu trebuie utilizat în dieta persoanelor cu boli gastro-intestinale, constipație sau pleurezie. Dulceata de gutui japoneza conform retetei de mai jos se dovedeste foarte gustoasa si sanatoasa. Va ajuta perfect la eliminarea primelor semne de răceală.

Produse:

• zmeură - 1,5 kg;
• fructe Chaenomeles - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg.

1. Se spală gutuia, se taie în 2 părți și se decupează cutia cu semințe. Semințele nu sunt potrivite pentru alimentație deoarece conțin compuși toxici. Tăiați pielea într-un strat subțire și tăiați-le în felii subțiri.
2. Se macină zmeura până la piure printr-o sită cu celule de mărime medie. Puneți amestecul pregătit într-o cratiță și gătiți după fierbere timp de 10 minute. Adăugați zahăr granulat în porții mici și gutui. Se amestecă ușor și se continuă gătitul timp de 20 de minute.
3. Se spală borcanele cu săpun și se usucă la cuptor. Se pune in borcane curate, sterile, se acopera cu un prosop uscat si se lasa pe blatul din bucatarie pana se raceste complet. Sigilați etanș și puneți la frigider.

Cu lămâie

Dulceata de gutui cu lamaie si nuci este un adevarat desert pe care nu ti-ar fi rusine sa il pui pe masa pentru invitatii neasteptati sau chiar pentru o vacanta. Delicatesa va surprinde pe toți oamenii și, de asemenea, va proteja organismul în timpul epidemilor și va întări sistemul imunitar.

Produse:

• gutui - 1,2 kg;
• lichid filtrat - 500 ml;
• zahăr granulat - 800 g;
• lămâie - 1 fruct;
• nuci - 200 g;
• vanilie pe vârful unui cuțit.

Funcționează după următoarea schemă:

1. Se spala fructele, se indeparteaza coaja intr-un strat subtire (nu se arunca) si cutia cu seminte. Tăiați în felii. Se pune într-o cratiță mare, se adaugă 1 pahar de apă și se fierbe timp de un sfert de oră. Încordare.
2. Adăugați 200 ml lichid în cratiță, adăugați zahăr granulat (500 g). Gatiti pana se ingroasa, amestecand regulat. Se toarnă sirop fierbinte peste fructele fierte, se acoperă și se lasă 4 ore.
3. După ce a trecut timpul, se adaugă zahărul granulat rămas, se pune recipientul cu conținutul și se încălzește la temperatură medie timp de 15 minute.
4. Se pune coaja într-o cratiță, se toarnă 100 ml lichid filtrat, se fierbe până se înmoaie, se filtrează și se adaugă bulionul în gutui, se adaugă vanilie. A se amesteca bine.
5. Curățați nucile de pe pereți despărțitori și tăiați-le cu un cuțit sau robotul de bucătărie. Se pune intr-o tigaie uscata si se incinge pana se formeaza un miros placut. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult. Spălați lămâia, tăiați-o felii, îndepărtați semințele. Pune ingredientele pregătite în gem.
6. Se amestecă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Ambalați în borcane sterile, sterilizate în prealabil. Închideți ermetic, răciți și depozitați într-o pivniță, cameră rece.

Desert cu gutui si mere

Combinația de mere și gutui conferă produsului finit un gust și o aromă neobișnuite. Dulceața de gutui, a cărei rețetă este descrisă mai jos, se dovedește groasă și vâscoasă.

Produse:

• gutui - 2,5 kg;
• mere - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 2,5 kg;
• acid citric - 6 g.

Facem asta:

1. Spălați fructele achiziționate, îndepărtați cojile și semințele. Tăiați în felii sau felii. Așezați în straturi, stropind fiecare cu zahăr granulat. Se acopera si se lasa 6-8 ore pe blatul din bucatarie.
2. După ce a trecut timpul, se pune pe aragaz, se fierbe și se fierbe timp de 5 minute. Închideți și lăsați timp de 5 ore. Repetați procedura de două ori. Adăugați acid citric, amestecați și aduceți din nou la fiert.
3. Pregătiți borcanele: spălați cu săpun și uscați la cuptor. Ambalați în recipiente sterile. Închideți, răciți și depozitați în pivniță.

Tratament cu ghimbir

Dulceata iese aromata, cu un postgust placut. Combinația de ingrediente vă permite să întăriți sistemul imunitar și să eliminați infecția din organism în stadiul inițial de dezvoltare. Să ne dăm seama cum să facem această dulceață de gutui.

Produse:

• gutui - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg;
• apă filtrată - 550 ml;
• rădăcină de ghimbir - 25 g;
• coaja de lamaie - 20 g;
• suc de lamaie - 20 ml.

Procedura de operare:

1. Clătiți bine fructele, îndepărtați un strat subțire de coajă și cutia de semințe. Tăiați felii sau cuburi. Se pune intr-o tava emailata si se umple cu lichid curat. Se pune pe aragaz, se aduce la fierbere, apoi se reduce temperatura la scazut si se evapora apa timp de un sfert de ora.
2. După ce timpul a trecut, adăugați zahăr granulat, coaja de lămâie tocată și rădăcină de ghimbir tocată mărunt. Se fierbe, se fierbe 40 de minute. Se toarnă zeama de lămâie și se continuă gătitul pentru încă 5 minute.
3. Puneți în recipiente curate, sterile, închideți și răsturnați. Înfășurați într-o pătură caldă timp de 8-11 ore. Loc pentru depozitare în pivniță.

Gutuiul proaspăt este tare și acru și multor oameni nu le place. Dar după gătit, capătă o aromă uimitoare, moliciune și dulceață. În plus, acest fruct este extrem de important pentru organismul uman. Substanțele benefice stocate în compoziția sa îmbunătățesc digestia și metabolismul. Fiecare gospodină are cea mai delicioasă rețetă de dulceață de gutui în arsenalul său.

Dulceata de gutui: toate secretele de gatit

Frumoasa culoare transparentă a siropului și moliciunea fructelor - aceasta este ceea ce ar trebui să obțineți ca urmare a fierberii gutuiului. Pentru ca totul să funcționeze corect, ar trebui să urmați câteva reguli simple.

Tehnologii pentru prepararea deliciilor delicioase:

1. Trebuie folosite numai fructe coapte și suculente. Vor da mai mult suc pentru sirop. Daca gutuia este uscata, mai adauga putina apa.
2. Mijlocul se curăță, iar pulpa împreună cu coaja se taie felii sau cuburi. Crusta fiecărui fruct conține uleiuri esențiale, care vor adăuga savoare gemului.
3. Fructul este acoperit cu puf, care trebuie curățat înainte de gătit cu un burete curat.
4. Adăugarea de scorțișoară sau vanilie la rețetă va îmbunătăți gustul.
5. Fructele de gutui sunt foarte tari și va fi greu să le tăiați, așa că trebuie mai întâi să turnați apă clocotită peste ele.
6. Dacă ingredientele conțin fructe suplimentare, procesul de gătire trebuie să înceapă cu produsul principal, astfel încât acesta să aibă timp să devină moale.
7. Pentru a prepara dulceata de gutui, folositi un recipient cu pereti grosi. Fructele trebuie mereu amestecate în timpul gătitului, altfel se poate arde și atunci nu veți obține o culoare transparentă și frumoasă a siropului.

Important! Dacă dulceața este pregătită pentru conservarea iernii, atunci trebuie să țineți cont că din 1 kg de felii decojite veți obține aproximativ 1 borcan de jumătate de litru de dulceață.

Cea mai delicioasa reteta de dulceata de gutui

Cea mai delicioasă dulceață este considerată a fi cea care combină lămâia și gutuia. Drept urmare, delicatețea este dulce-acrișoară cu o aromă subtilă de citrice. Această metodă de gătit vă va surprinde plăcut prin consistența, gustul și culoarea bogată.

Ingrediente:

• gutui (dimensiune medie) – 5 buc.;
• lămâie – 1 buc.;
• apă - 1 lingură;
• zahăr - 1,2 kg.

1. Spălați ingredientul principal și îndepărtați miezul. Tăiați în felii mari – 1 cm lățime.
2. Se umple cu apă și se pune pe foc. După ce dă în clocot, adăugați jumătate din zahăr și amestecați bine. Gatiti 20 de minute.
3. Tăiați lămâia în cuburi și adăugați la amestecul fierbinte de fructe. Adăugați zahărul rămas și aduceți din nou la fiert. Se lasa sa fiarba 30 de minute.
4. Spre sfârșitul gătitului, siropul va începe să se îngroașe, iar feliile de gutui vor deveni transparente.

Atenţie! În loc de lămâie, puteți adăuga suc de citrice proaspăt stors.

Toată lumea va adora această rețetă pentru cea mai delicioasă dulceață de gutui. Delicatesa se dovedește dulce și acru. Poate fi servit cu ceai sau folosit la prepararea diverselor deserturi.

Videoclip cu cea mai delicioasă rețetă de dulceață de gutui:

Reteta simpla cu sirop

Pentru a pregăti un răsfăț delicios din fructul galben parfumat conform acestei rețete, trebuie să achiziționați doar câteva ingrediente și să rezervați puțin timp. Doar fructele coapte pot fi folosite pentru dulceata. Cele supracoapte și verzi nu sunt potrivite.

Ingrediente:

• gutui – 2 kg;
• apă clocotită - 200 ml;
• zahăr - 2,5 kg.

1. Spălați și curățați fructele sub jet de apă. Nu aruncați coaja.
2. Împărțiți în patru părți și miez (nu aruncați).
3. Tăiați în felii subțiri (1–2 mm).
4. Se toarnă apă clocotită peste coji și sâmburi, se pune pe foc și se fierbe timp de jumătate de oră. Rezultatul va fi o bază pentru sirop.
5. După timpul alocat se strecoară și se adaugă jumătate din zahăr în bulion.
6. Se toarnă sirop aromat fierbinte peste feliile de gutui și se fierbe timp de 15 minute. Se lasa apoi sa se raceasca si se pune din nou la foc mic timp de un sfert de ora.
7. Se toarnă zahărul rămas și se fierbe la foc mic încă 15-20 de minute.

Reteta de dulceata delicioasa de gutui este simpla si usor de preparat. Dulceața poate fi servită imediat după răcire sau poate fi rulată în borcane când este încă fierbinte.

Dulceata delicioasa de gutui cu nuci

O reteta originala pe care iubitorii de nuci o vor adora. Dulceața este groasă, cu o culoare bogată de chihlimbar și o aromă plăcută.

• miez de nucă – 2 căni;
• gutui – 2 kg;
• apă – 300–400 ml;
• vanilie - 10 g;
• zahăr – 2 kg.

Prepararea pas cu pas a gemului:

1. Curățați și decupați fructele. Tăiați în felii și puneți într-o tigaie cu pereți gros.
2. Turnați apă peste coji și tăiați miezul și gătiți timp de 30 de minute. Încordare. Rezultatul va fi un sirop bogat pentru dulceata.
3. Se toarna peste fructele tocate, se pune pe foc si se fierbe 10 minute. Scurgeți lichidul, adăugați zahăr și aduceți la fierbere complet. Se adaugă la amestecul de fructe și se lasă să stea 6-8 ore.
4. După ce a trecut timpul, puneți tigaia pe aragaz, adăugați nuci tăiate și vanilia și gătiți timp de 45 de minute. Se amestecă din când în când.

Dulceata delicioasa dupa aceasta reteta este gata. Îl puteți rula în borcane sterilizate sau îl puteți lăsa să se răcească și începe să guste.

Amestecul de gutui cu dovleac și mere

Gutuia este numită „mărul de aur” deoarece aceste fructe sunt foarte asemănătoare ca aspect și culoare. Combinația lor în gem va fi utilă. Dar o legumă dulce – dovleacul – va adăuga o picantă deosebită.

Ingrediente pentru aceasta reteta:

• gutui – 2,5 kg;
• mere (soiuri de iarnă) – 400 g;
• dovleac – 400 g;
• zahăr (maro) – 2 kg;
• apă – 400 ml.

Pregătirea pas cu pas a gemului delicios:

1. Primul pas este să pregătiți legumele și fructele. Pentru a face acest lucru, curățați-le și îndepărtați semințele. Dacă doriți, nu trebuie să curățați merele și gutuile.
2. Se macină în felii sau cuburi mici (opțional). Consistența va varia. În al doilea caz, va fi o masă aproape omogenă.
3. Se pune gutuia într-un recipient, se adaugă apă și se fierbe timp de 20 de minute. Adăugați merele, dovleacul și zahărul. Gatiti 5-6 minute in 3 portii cu pauze de racire de 5 ore.

Doar așa se prepară dulceața de gutui gustoasă și aromată. Feliile de fructe vor deveni translucide, iar siropul va fi roșu intens. În plus, cu această tehnologie, toate substanțele și vitaminele utile vor fi păstrate în gem.

Reteta originala de dulceata de gutui si portocale

Adăugarea unui citrice va completa dulceața cu o aromă plăcută și culoare chihlimbar.

Ingrediente:

• felii de gutui – 2 kg;
• portocaliu mediu – 1 buc.;
• zahăr - 2 kg;
• apă – 400 ml.

Pregătirea pas cu pas a gemului delicios:

1. Fierbeți ingredientul principal timp de 20 de minute. Scurgeti siropul, adaugati jumatate din zahar si aduceti la fiert.
2. Turnați siropul rezultat peste gutuia fiartă. Lăsați timp de 6-8 ore.
3. După ce a trecut timpul, combinați amestecul de fructe cu portocala tăiată cubulețe.
4. Se pune pe aragaz si se fierbe aproximativ 30-35 de minute.

Gemul pentru această rețetă este gata. Poate fi servit după răcire completă. La temperaturi scăzute (la frigider), dulceața se va îngroșa bine și poate fi întinsă cu ușurință pe fursecuri sau pe pâine.

O rețetă simplă pentru un slow cooker

Puteți folosi rețeta preferată pentru a face dulceață de gutui dacă aveți un multicooker în arsenal. Preparatul dulce se va dovedi nu mai puțin gustos și aromat. Ingrediente:

• fructe de gutui – 2,5 kg;
• apă (fierbintă) – 200 ml;
• zahăr - 2 kg;
• acid citric - un praf.

Prepararea pas cu pas a gemului:

1. Spălați fructele, îndepărtați orice reziduu cu un burete și tăiați-le în cuburi mici.
2. Puneți într-un bol multicooker, adăugați apă și adăugați zahăr. Adăugați acid citric.
3. Închideți capacul și porniți modul „Stingere” timp de 60 de minute. Pentru a preveni arderea gemei, se recomandă totuși să deschideți multicooker-ul o dată la 15 minute și să amestecați cu o lingură de silicon.
4. La sfârșitul gătitului, aparatul va semnala printr-un semnal că delicatesa este gata. Un astfel de preparat dulce și gustos poate fi pus imediat în borcane mici sterilizate și închis pentru iarnă, sau îl puteți lăsa să se răcească și să servească la ceai.

Cât timp poți păstra

Important! Dacă vorbim despre conservarea iernii, atunci în acest caz dulceața de gutui poate rezista la subsol mai mult de 2-3 ani.

Concluzie

Cea mai delicioasă rețetă de dulceață de gutui este aleasă individual. Unora le va plăcea amestecul de fructe și legume, în timp ce alții vor fi mulțumiți de combinația cu nuci.

postări asemănatoare

Nu există intrări similare.

Numărul iubitorilor de gutui proaspăt poate fi numărat pe de o parte, deoarece acest fruct are un gust acru și, în sine, este foarte greu de prelucrat; Dar dulceata de gutui, ca o bucata de soare incuiata intr-un borcan, este considerata o adevarata delicatesa orientala care aduce beneficii enorme organismului.

Proprietăți utile ale gemului de gutui

În medicina populară, fructele galbene pot salva o persoană dintr-o listă întreagă de boli și afecțiuni, oferă organismului substanțe necesare precum piridoxina (B6), tiamina (B1), acidul ascorbic (C), nicotinic (B3) și pantotenic ( B5), precum și riboflavină (B2).

De aceea, iubitorii de medicină tradițională îl folosesc foarte des în scopuri medicinale:

1. Conținutul ridicat de pectină va ajuta la îmbunătățirea funcționării tractului gastrointestinal și la întărirea ficatului.
2. Fibrele vor asigura normalizarea metabolismului.
3. În plus, gutuia este bogată în zahăr natural - fructoză și glucoză, vitaminele B, C și P, săruri, acizi organici și oligoelemente.
4. Taninurile continute de fructe au proprietati hemostatice si antiinflamatorii.
5. Dulceata de gutui are proprietati diuretice si este recomandata pentru utilizare in cistita.
6. Va ajuta să faceți față unui astfel de fenomen neplăcut precum toxicoza;
7. Consumul de dulceață este recomandat celor al căror organism este slăbit de boală, datorită preparatului sănătos, veți obține rapid destule minerale, vitamine și veți reveni la normal;
8. Pentru raceli, dulceata de gutui este folosita ca antipiretic.

Conținutul caloric al acestui produs este influențat de rețeta aleasă și de cantitatea de zahăr care a fost adăugată, dar în medie nu este considerat prea mare - 273 kcal la 100 g Cu toate acestea, nu se recomandă consumul de dulceață în porții mari; sunt suficiente câteva linguri pe zi.

Calitățile fructelor pot fi folosite în gătit pentru o mare varietate de scopuri. De exemplu, pregătiți o garnitură pentru aproape orice fel de mâncare de carne, gătiți un compot magnific cu o structură neobișnuit de groasă. Vă recomandăm să faceți câteva borcane cu dulceață delicioasă de gutui pentru a vă face plăcere trupului și sufletului în această iarnă.

Dulceata de gutui - reteta cu fotografie

Cum să faci o „curățare de primăvară” a corpului, să-i îmbunătățești sănătatea și să menții tinerețea? Astfel de fructe unice precum gutuia pot oferi setul necesar de măsuri. Pectinele acestui produs magic pot fi comparate cu munca unui aspirator.

Numai în acest caz, „unitatea” creată de natură este concepută pentru a elimina o persoană de deșeurile sale, deșeurile și toxine și, în același timp, să stabilească motilitatea intestinală. Dulceata de fructe galbene poate oferi oamenilor hormoni ai placerii si fericirii.

marca ta:

Timp de gătit: 12 ore 0 minute

Cantitate: 2 portii

Ingrediente

• Gutui: 4 buc.
• Zahăr: 1 kg
• Suc de lamaie: 2 deserturi. l.

Instrucțiuni de gătit

Cea mai delicioasă dulceață de gutui

Există mai multe tehnici de preparare a dulceață de gutui, cele mai multe implică procese alternate de gătit și răcire și necesită destul de mult timp. Versiunea noastră propusă a unei delicatese gustoase și aromate este pregătită relativ rapid, fiind în același timp la fel de parfumată și sănătoasă.

• fructe de gutui – 2 buc. (1 kg);
• zahăr alb – 1 kg.

Pentru a face dulceata, este de preferat sa folositi un vas emailat, o tigaie cu fund gros sau un lighean (daca folositi o portie dubla/tripla). Vă rugăm să rețineți că fructele de gutui sunt dense și grele și vor fi doar 2 bucăți la 1 kg.

Etape de gătit cea mai delicioasă și aromată dulceață de gutui:

1. Ca orice alt fruct, înainte de a începe gătitul, spălați cu grijă fructele de gutui și ștergeți-le.
2. Tăiați fructele în sferturi, îndepărtați miezul și semințele. Fiți pregătiți că acest proces va necesita ceva forță, deoarece gutuia este dificil de tăiat.
3. Tăiați fiecare sfert în fâșii subțiri sau cuburi mici.
4. Puneți bucățile de gutui într-o cratiță adâncă și umpleți cu apă până când fructele sunt acoperite. Aduceți conținutul tigaii la fierbere, apoi reduceți intensitatea căldurii și continuați să gătiți încă un sfert de oră. Până când fructele devin moi.
5. Opriți focul, folosiți o lingură cu fantă pentru a îndepărta bucățile de gutui. Nu scurgem încă apa în care au fiert.
6. Clătiți vasul în care va fi gătită direct dulceața. Se toarnă zahăr în el, se toarnă decoctul de gutui rămas după pasul anterior, în proporție de 0,2 litri la 1 kg de zahăr. Dacă doriți, puteți face o băutură gustoasă și sănătoasă din lichidul rămas, îndulcindu-l și fierbându-l.
7. Se pune pe foc un vas cu zahar umplut cu decoct de gutui si se face sirop. După ce zahărul s-a dizolvat, se fierbe în continuare aproximativ un sfert de oră. Siropul finit nu va face spumă, va deveni transparent, iar dacă scăpați puțin pe o farfurie curată, nu se va răspândi.
8. Continuând să fierbeți siropul, adăugați gutui fiarți la el, amestecați bine și lăsați până la fierbere. Îndepărtați spuma formată în timpul procesului (ar trebui să existe o mulțime de ea), altfel nu vă puteți baza pe depozitarea pe termen lung a gemului finit.
9. Până la sfârșitul gătitului, dulceața de gutui va deveni culoarea chihlimbarului, la fel ca și siropul;
10. Opriți aragazul și turnați imediat în borcane sterile, complet uscate.

Aceasta reteta va deveni preferata ta datorita dulcetii, aromei si acrisorii date de lamaie. Pregătiți un set de ingrediente în avans pentru prepararea acestuia:

• 1 kg de gutui deja decojite și tăiate felii;
• 3-3,5 linguri. Sahara;
• 200 ml apă;
• 1 lamaie;
• vanilina dupa gust;
• orice nuci sau un amestec dintre ele - aproximativ 1 cană.

Facem dulceata delicioasa cu nuci conform următorilor pași:

1. Se amestecă apa cu zahărul și se prepară siropul;
2. După ce dă în clocot, se adaugă felii de gutui, se fierb aproximativ 5 minute, apoi se ia de pe foc și se lasă 12 ore.
3. Punem gemul la a doua rundă de gătit. Secvența este aceeași: 5 minute de gătit - 12 ore de odihnă.
4. Scoateți coaja de la lămâie. Tăiem citricele în felii subțiri, asigurați-vă că îndepărtați oasele.
5. Uscați nucile decojite într-o tigaie și zdrobiți-le nu foarte fin.
6. Pentru a treia oară se pune dulceața de gutui pe foc, se adaugă coaja, feliile de citrice și nucile zdrobite. Se fierbe un sfert de ora si se toarna in borcane sterile.

Cum se face dulceata de gutui cu lamaie?

Gutuiul și lămâia sunt un tandem surprinzător de gustos și complementar. Iar dulceata rezultata va fi o adevarata salvare iarna, care este bogata in raceli.

Pentru 1 kg gutui vei avea nevoie:

• 1 lamaie;
• 4 linguri. Sahara;
• 1,5 linguri. apă.

Etape de gătit dulceata de gutui cu lamaie:

1. Spălăm bine fiecare fruct de gutui sub apă fierbinte și ștergem cu un prosop curat.
2. Scoateți miezul din gutuia tăiată în jumătate, tăiați-l în bucăți de 2 cm lățime și puneți într-o tigaie de volum potrivit.
3. Se amesteca cu zaharul si se lasa 2-3 ore pentru ca fructele sa elibereze zeama. Uneori se poate întâmpla să nu fie foarte mult suc, acest lucru se întâmplă de obicei dacă gutuia nu este prea coaptă, puteți adăuga aproximativ 200 ml apă.
4. Se pune vasul cu gutui pe aragaz, dupa fierbere, se fierbe aproximativ 5 minute, amestecand din cand in cand. Apoi se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca complet.
5. Repetăm ​​procedura descrisă în paragraful anterior de cel puțin trei ori până când dulceața capătă o nuanță plăcută de chihlimbar, iar bucățile de fructe însele devin transparente.
6. Inainte de ultimul clocot, adauga in dulceata lamaie, tocata in blender.
7. Turnați dulceața de gutui încă fierbinte în borcane

Reteta de dulceata de gutui in felii

Feliile de gutui în dulceață preparate după rețeta descrisă mai jos nu se vor răspândi, dar își vor păstra propria integritate.

Vor rămâne puțin tari la gust, dar acest fapt nu va face decât să adauge un farmec suplimentar conservării tale, deoarece feliile de fructe vor arăta ca niște fructe confiate.

Proporțiile vasului sunt standard pentru dulcețuri: 1:1, respectiv, zahăr și fructe proaspete, coapte, fără urme sau urme de putregai, precum și 1,5 căni de apă curată.

Pregătirea dulceata limpede de gutui in felii

1. Ne tăiem fructele în bucăți, scoatem coaja, scoatem miezul. Toate acestea pot fi aruncate în siguranță. Tăiați fructele în felii subțiri, de cel mult 1 cm grosime.
2. Pune gutuia tocată într-o cratiță convenabilă și adaugă apă până când fructele sunt complet acoperite.
3. Se fierbe gutuia aproximativ o jumătate de oră, apoi se îndepărtează cu o lingură. Se filtrează apa rămasă prin pânză și se toarnă înapoi în tigaie pentru a pregăti siropul.
4. Amestecam decoctul de gutui cu zaharul, pe care il introducem treptat, amestecand.
5. Când zahărul este complet dizolvat, se adaugă gutui în sirop, se amestecă și se fierbe până la fierbere. Apoi reduceți focul și continuați să fierbeți încă 45 de minute, amestecând din când în când cu o lingură de lemn. Asigurați-vă că feliile nu se fierb dacă fierberea este prea puternică, stingeți focul sub gem, lăsați să se răcească o jumătate de oră, apoi continuați.

Pregătirea siropului este verificată folosind metoda obișnuită. După ce dulceața este gata, se toarnă în borcane sterile.

Cum să faci dulceață de gutui într-un cuptor lent?

Ingredientele de bază ale gemului de gutui rămân aceleași, chiar dacă decideți să o pregătiți într-un asistent de bucătărie indispensabil - un multicooker. Proporțiile de gutui și zahăr sunt 1:1, acest raport este optim.

Etape de gătit gem de gutui într-un aragaz lent:

1. Ca si in retetele anterioare, se spala si se taie gutuia felii, dupa ce scoatem miezul.
2. Asezati feliile de fructe intr-un recipient de marime potrivita in straturi, stropindu-le fiecare cu zahar. Lasă-l să elibereze sucul câteva zile. Dimineața și seara, nu uitați să agitați conținutul tigaii. Acest lucru va permite zahărului să se distribuie uniform.
3. Puneți amestecul care a eliberat sucul în vasul multicooker și gătiți dulceața cu capacul deschis în modul „Tocană” timp de jumătate de oră.
4. După răcirea completă, porniți din nou „Tocana” timp de un sfert de oră. Repetați procedura de mai multe ori până când siropul este gata. Pune dulceata in borcane sterile.

Gem de gutui simplu și rapid - rețeta nu poate fi mai simplă

Vă oferim o rețetă pentru o dulceață unică care combină două dintre cele mai sănătoase cadouri de toamnă ale naturii. Un avantaj suplimentar este că procesul de gătire durează foarte puțin, deoarece dulceața este gătită într-o singură etapă.

Ingredientele necesare:

• 0,4 kg dovleac;
• 0,3 kg fiecare gutui și zahăr.

Etape de gătit cea mai rapidă și ușoară rețetă de dulceață de gutui:

1. Spalam dovleacul decojit si il taiem felii facem la fel cu gutuia, din care scoatem mai intai pastaia de samburi.
2. Se amestecă ambele ingrediente principale și se adaugă zahăr. Lasă-l să se infuzeze câteva ore și eliberează sucul.
3. Amestecul dulce de gutui-dovleac se pune pe foc și se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la jumătate și se mai fierbe încă 30 de minute.
4. Turnați dulceața care fierbe încă în borcane sterile și sigilați. Sau dulceata deja racita poate fi acoperita cu capace de plastic si pastrata la frigider.

Pentru a obține dulceața perfectă de gutui transparentă, ambră și neobișnuit de aromată, rețineți câteva reguli:

1. Dacă stropiți felii de gutui cu zahăr și le lăsați peste noapte, va elibera mai multă zeamă, iar dulceața în sine va ajunge să fie mult mai gustoasă.
2. Este mai bine să alegeți un vas sau un lighean din oțel inoxidabil cu pereți groși sau emailați pentru gătit.
3. Când gătiți într-un multicooker, pentru a obține o dulceață mai lichidă, utilizați modurile „Tocană” și „Gătire”, iar dacă preferați dulcețurile, gătiți în modul „Coacere”. Adevărat, în acest din urmă caz, pentru ca siropul să nu ardă și să formeze o crustă în partea de jos, va trebui să amesteci adesea.
4. Daca vrei ca dulceata de gutui sa reziste mai mult, adauga la ea lamaie proaspata sau acid citric, acestea vor actiona ca un conservant.
5. Dulceața de gutui gata preparată servește ca umplutură excelentă pentru produse de patiserie dulci, ca adaos la ceai sau ca topping pentru clătite și clătite.

Așteptăm cu nerăbdare comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!

Este un fruct foarte sănătos.

Dulceata facuta din ea contine vitamine si microelemente, asa ca gatirea ar fi un obicei bun pentru multi.

În acest articol vom vorbi despre cum să faceți dulceața de gutui, luați în considerare o rețetă pas cu pas cu imagini.

Care este beneficiul?

Fructele proaspete ale fructului în cauză sunt rareori consumate, deoarece nu multor oameni le place gustul astringent. Prin urmare, oamenii preferă să consume fructele sub alte forme, de exemplu, făcând dulceață delicioasă de gutui.
Păstrează toate proprietățile benefice necesare oamenilor, cum ar fi compușii peptidici, fructoză, titan, bor, uleiuri esențiale, fier, seleniu, cupru, potasiu, fosfor, sodiu, vitaminele A, C, E, precum și grupa B. .

Gutuiul conține mai mult fier decât merele - 100 g conține 3000 mcg. Fructul conține de 5 ori mai multă vitamina C decât citricele. Prin urmare, fructul în cauză poate înlocui mai multe portocale deodată, iar dulceața este valoroasă pentru a vă proteja pe dumneavoastră și familia de răceli iarna.

Există multe rețete pentru prepararea gutuiului pentru iarnă, de exemplu, o puteți pune la congelator, dar este luată în considerare cea mai bună opțiune. Datorită compoziției sale, acest fruct și masa dulce din acesta pot ajuta la:

• anemie;
• boli de rinichi;
• tulburări gastrointestinale;
• ulcer;
• boli ale inimii și ale vaselor de sânge;
• Durere de gât;
• iritații și arsuri ale pielii;
• dureri de cap;
• otrăvire

De asemenea, acest produs îmbunătățește pofta de mâncare și ajută la eliminarea respirației urât mirositoare.

De ce vei avea nevoie?

Aparate si ustensile de bucatarie

Trebuie să luați:

• burete curat;
• tigaie de gătit;
• cărucior;
• Castron;
• lingura (puteti folosi una de lemn);
• bănci;
• acoperă.

Ingrediente

Pentru a face cea mai delicioasă dulceață de gutui veți avea nevoie de:

• gutui curatati si tocat marunt - 1 kg;
• zahăr - 1,2 kg;
• apă - 400 ml.

Caracteristicile selecției produselor

Fructele pentru gem trebuie să fie coapte, dar nu prea coapte. Fructele trebuie să aibă o culoare galbenă bogată și o aromă plăcută. Dacă sunt puțin verzi, le poți pune pe pervaz câteva zile, apoi se vor coace. Să ne uităm la ce ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți:

• culoarea fructelor trebuie să fie uniformă;
• Nu ar trebui să existe daune sau semne de deteriorare pe fructe;
• simptome de transport slab, nu ar trebui să existe lovituri;
• gutuia ar trebui să fie tare, dar nu „piatră”;
• fructele coapte au o aromă caracteristică plăcută;
• ar trebui să existe un mic strat de puf pe fructe;

Important! Coaja nu trebuie să aibă un strat lipicios sau o strălucire nenaturală care să semene cu un strat de parafină.

Reteta pas cu pas cu poze

Preparat de gutui

Fructul este acoperit cu o „blană”, așa că trebuie decojit. Pentru a face acest lucru, trebuie să umpleți fructele cu apă și să folosiți un mic burete curat pentru a îndepărta puful de pe ele.

Tăierea

Fructele în cauză sunt foarte dure și greu de tăiat cu un cuțit. Pentru a ușura tăierea gutuiului, se recomandă să turnați peste ea apă clocotită și să o lăsați să stea 10-15 minute. Desigur, nu va deveni complet moale, dar va fi mai ușor de tăiat, ca un măr.

Coaja nu trebuie îndepărtată de pe fructe, deoarece este foarte subțire. Principalul lucru este să îndepărtați semințele din mijloc și toată partea tare. Dacă există leziuni sau pete pe piele, se recomandă, de asemenea, să le tăiați.

Gutuiul pentru gem trebuie tăiat în felii mici.

Amestecați și gătiți

Turnați zahăr într-o cratiță și umpleți-o cu apă, puneți-o pe aragaz. Când zahărul și apa fierb, este necesar să reduceți temperatura cuptorului la minim și să gătiți siropul, amestecând din când în când.
Apoi, turnați fructele tocate în sirop, amestecați și gătiți la temperatură minimă până când fructele sunt gata. Acest lucru durează aproximativ 20 de minute.

Important!Poate fi necesar să gătiți gutuia mai mult - depinde de varietatea acesteia.

Dulceata trebuie amestecata periodic, astfel incat sa nu se lipeasca de fundul tigaii sau sa se arda. Dacă fierbe puternic, atunci poate apărea spumă - trebuie îndepărtată. Când se gătesc dintr-o singură mișcare, feliile nu vor fi întregi, vor fi fierte, dar dulceața va fi foarte gustoasă și va avea o frumoasă culoare chihlimbar.

Dacă doriți ca feliile de gutui să rămână intacte, trebuie să le gătiți în mai multe loturi. Prima dată când dulceața este gătită timp de 5 minute, apoi trebuie să așteptați până se răcește complet - aproximativ 6 ore. Apoi trebuie fiert din nou timp de 5 minute, apoi răcit. Și acest lucru ar trebui făcut de 3-4 ori.

Dacă soiul de fructe este acru, atunci nu trebuie să adăugați nimic la gem. Dacă gutuia este dulce, puteți adăuga suc de lămâie după gust.

Transferarea în borcane

Borcanele trebuie să fie curate și sterilizate. Capacele trebuie spălate, umplute cu apă clocotită și apoi uscate. Când turnați în borcane, nu opriți complet aragazul, ci lăsați dulceața la temperatura minimă, astfel încât să fiarbă puțin.