Cultura aparține leguminoaselor erbacee, comune în Asia Centrală și Mică. În același timp, nu este un produs străin pentru bucătăria noastră. În Rus', cerealele au apărut încă în secolul al X-lea, iar în secolul al XV-lea au stat deja la baza mesei oamenilor de rând și a celor bogați. Primele prăjituri coapte din el și tocană gătită. Era la al doilea meniu, asezonat generos cu unt, cu legume si carne.

Lintea a rămas un ingredient important în bucătăria rusească până la Revoluția bolșevică. Apoi, producția sa a scăzut și a dispărut în secolul al XX-lea. Locul lui a fost luat de cartofi simpli, cu conținut ridicat de calorii și grosolan, ale căror proprietăți benefice sunt mult inferioare efectului asupra organismului leguminoase.

Beneficiile și daunele produsului

Lintea este bogată în proteine ​​vegetale (până la 60% din greutatea boabelor), care este bine absorbită de organism. Nu întâmplător se numește cea mai bună alegere a sportivilor, deoarece este capabil să restabilească rapid tonusul și forța musculară. Produsul conține și alte componente utile.

• Grăsimi vegetale. Conține acizi grași nesaturați valoroși, pe care corpul uman îi poate obține doar din alimente. Omega-3 și 6 sunt responsabili pentru sănătatea vasculară și îmbunătățesc starea pielii.
• Vitamine. Lintea este deosebit de bogată în beta-caroten și vitaminele B, acestea din urmă formează sănătatea sistemului nervos. Proprietatea cerealelor de a calma nervii este cunoscută încă din cele mai vechi timpuri. De exemplu, în Grecia Antică, vindecătorii îl recomandau pentru a restabili echilibrul mental.
• Microelemente. Cantitatea de acid folic din acesta este de 90% din necesarul zilnic. Beneficiile lintei includ și o cantitate mare de potasiu, care este responsabil pentru funcționarea inimii, zinc și iod. Se mai numește și un deținător de record pentru conținutul său de fier. Prin urmare, se recomandă utilizarea pentru anemie.

Conținutul caloric al leguminoaselor este mare, ajungând la 295 Kcal. Cu toate acestea, este bine absorbit de organism, iar fibrele alimentare insolubile asigură o curățare blândă a intestinelor. Rețeta de terci de linte vă permite întotdeauna să obțineți un fel de mâncare foarte satisfăcător din care nu puteți mânca prea mult. Prin urmare, produsul poate fi utilizat în alimentația alimentară.

Un alt avantaj important al lintei este siguranța pentru mediu. Planta poate crește chiar și în zone poluate, dar nu acumulează substanțe nocive. Prin urmare, este recomandat pentru toată lumea să-l folosească. Singurele contraindicații sunt intoleranța individuală, care se poate manifesta prin balonare. Cu toate acestea, acest efect al lintei asupra organismului este mai mult un mit comun decât un fapt confirmat.

Alegerea și subtilitățile pregătirii

Pe rafturile magazinelor, cerealele sunt prezentate în varietăți de culori strălucitoare. Acestea nu sunt soiuri diferite, ci aceeași cultură alimentară, doar de o coacere diferită.

• Verde - boabe necoapte, trebuie fierte până la 30 de minute. Potrivit pentru terci și salate, deoarece își păstrează forma, dar devin foarte moi în interior.
• Maro - se distinge printr-un gust pronunțat de nucă. Se adauga in supe si salate. Timp de fierbere - 40 de minute.
• Roșu - se gătește mai repede decât alte tipuri de culturi. 15 minute sunt suficiente pentru a se sfărâma în piure.

Atunci când alegeți, ar trebui să acordați atenție mărimii granulelor și prezenței impurităților. Linte de calitate superioara cu diametrul de 5-6 mm, fara resturi, uniforma la culoare. Ambalajul trebuie să fie etanș deoarece absoarbe umezeala. Este optim să depozitați cerealele într-un borcan de sticlă bine închis, într-un loc întunecat.

Întrebări populare

• Cum să gătești terci de linte? Sortați și clătiți boabele, adăugați în apă clocotită, fierbeți la foc mic până când sunt fierte.
• Câtă apă este necesară? Proporția pentru terci cu cereale integrale este de 2 părți apă la 1 parte cereale.
• Trebuie să mă înmuiez? Majoritatea soiurilor nu necesită înmuiere. Singura excepție este lintea neagră, care trebuie ținută în apă timp de 30 de minute și apoi fiartă. Dar este extrem de rar la vânzare.
• Când trebuie să adăugați sare? La sfârșitul gătirii, altfel timpul de gătire va crește.
• Cu ce ​​să combinați produsul? Combinațiile sale cu legume și ierburi sunt optime. Vasul finit este asezonat cu ulei și sos.
• Ce condimente ar trebui să folosesc?În întrebarea despre cum să gătești terci de linte, cuișoare, foi de dafin, rozmarin, salvie și mentă te vor ajuta.

Rețete delicioase

Vă oferim mai multe soluții pentru prepararea acestei cereale sănătoase cu ingrediente vegetale. Utilizați soiuri populare de culturi roșii și verzi.

Cu suc de rosii si legume

Acest fel de mâncare combină toate ingredientele care completează perfect gustul bogat al boabelor de linte necoaptă. O rețetă minunată pentru meniul de vară și un punct culminant al mesei de dietă.

Veți avea nevoie de:

• linte verde - 1,5 cani;
• suc de roșii - 1 pahar;
• apă - 2 pahare;
• ceapă și morcovi - câte 1 rădăcină;
• usturoi - 2 catei;
• țelină (tulpini) - 2 buc.;
• coriandru - ½ linguriță;
• sare;
• verde.

Pregătirea

1. Curățați și tocați mărunt legumele, usturoiul și țelina.
2. Se prăjește în ulei vegetal, se condimentează cu coriandru.
3. Se adauga lintea pregatita si apa.
4. Așteptați să fiarbă, fierbeți 15 minute la foc mic.
5. Se toarnă în suc de roșii.
6. Gatiti 15 minute.

Pentru un meniu de post sau diete, preparatul poate fi folosit ca un fel de mâncare independent. Pe masa de zi cu zi se potrivește bine cu pește și produse din carne.

Cu usturoi și coriandru

Această rețetă de terci de linte roșie ne trimite la bucătăria orientală. Dar este bun și pentru masa noastră.

Veți avea nevoie de:

• linte roșie - 1 cană;
• ceapa - 2 capete mari;
• coriandru - o grămadă;
• usturoi - 3 catei;
• ulei vegetal;
• sare.

Pregătirea

1. Curățați ceapa, usturoiul, tăiați.
2. Prăjiți ceapa, după 3 minute adăugați usturoiul.
3. Clătiți lintea, puneți-le într-o tigaie și fierbeți timp de 1 minut.
4. Se toarnă 2 căni de apă clocotită, se adaugă sare și piper.
5. Tăiați coriandru, asezonați vasul, fierbeți până când lintea este moale.

Dacă supraîncălziți acest fel de mâncare, se va transforma în piure. Pentru a păstra forma boabelor, este suficient să fierbeți 15 minute.

Sperăm că aceste rețete pentru prepararea terciului de linte vă vor ajuta să vă familiarizați mai bine cu leguminoasele valoroase și gustoase. Și ar trebui să ocupe locul de mândrie în meniul tău zilnic.

Nu mă consider un fan al terciurilor lipicioase, dar recent m-am îndrăgostit de linte cu dragoste reciprocă. Îmi place să gătesc supe cu ea, iar acum și terci. Gustul este foarte echilibrat, ceea ce pur și simplu nu poți să nu-ți placă. Imediat după gătire, terciul are un aspect destul de lichid, dar după ce a stat un timp, devine mai gros. Nu cred că merită să vorbim despre cât de sănătoasă este din nou lintea. Dar de ce să nu vă diversificați masa cu un fel de mâncare slabă? Este foarte gustos!

Vom avea nevoie de următoarele produse:

Clătiți lintea de mai multe ori până când apa este limpede și lăsată deoparte. Lintea roșie se gătește rapid și nu este nevoie să le înmoaie în apă în prealabil.

Se toacă usturoiul, se toacă mărunt ceapa.

Tăiați toate legumele cu un cuțit. Tăiați tulpina de țelină, luați ardeiul iute după gust și tăiați-l mai mic. Mai intai taiati ardeiul dulce pe lungime felii si apoi taiati cubulete mici. Rade morcovii pe o răzătoare grosieră.

Scoateți coaja de pe roșii și pasați-le în piure.

În ulei vegetal încălzit, prăjiți usturoiul și ceapa până devin translucide, câteva secunde. Adăugați toate legumele. Amestecând, prăjiți încă 5 minute. Adăugați condimente. Nu adăugați sare.

Apoi adăugați linte.

Umpleți-l cu apă într-un raport de 1:2. Se aduce la fierbere și se fierbe până când lintea este gata.

Apa va fierbe de sus, dar va mai rămâne apă înăuntru. Când este amestecată, lintea devine mai subțire și mai cremoasă.

Acum puteți adăuga sare după gust.

Adaugam rosiile tocate si o lingurita de pasta de rosii. Gatiti inca 10 minute. Gustați din ce lipsește și adăugați suc de lămâie dacă este necesar.

Terciul de linte este gata. Este foarte satioasa si gustoasa.

Puteți stropi cu ierburi tocate.

Poftă bună!

Este general acceptat că numai grâul și orezul sunt plantele de cereale pe care omul a început mai întâi să nu le culeagă, ci să le cultive în mod deliberat pentru consumul alimentar. Cele mai recente date din săpăturile arheologice spun o cu totul altă poveste. În loc de boabe de grâu și orez, boabele de linte se găsesc adesea printre cioburi antice de lut.

Lintea aparține genului de leguminoase. Poate fi numit un fel de mijloc de aur al acestui grup de plante. A adunat toate cele mai bune calități ale fasolei - valoare nutritivă ridicată, gust plăcut moale și textură delicată. Spre deosebire de fasole sau mazăre, practic nu provoacă formarea în exces de gaz.

Mâncărurile de linte sunt parfumate, bogate și foarte satisfăcătoare. O farfurie mică de terci de linte poate înlocui cu ușurință un vas mare de cartofi cu o cotlet substanțial. În acest caz, sarcina asupra sistemului digestiv va fi semnificativ mai mică.

Lintea se potrivește bine cu multe ierburi, dar este bună mai ales cu usturoi, boia uscată, oregano, foi de dafin, coriandru și mărar. Poate fi preparat cu orice ciuperci, carne, pasare si peste, legume si chiar branza sau smantana.

În ciuda sațietății și a conținutului ridicat de amidon, mâncărurile de linte pot fi consumate de pacienții diabetici și de persoanele care urmează o dietă. Terciul potolește foamea mult timp, așa că se mănâncă mult mai puține alimente, iar greutatea este mult mai ușor.

Terci simplu de linte

Cel mai simplu terci pe bază de linte. Singurul lucru pe care trebuie să-l cumpărați pentru ao pregăti este cerealele în sine; ingredientele rămase se găsesc întotdeauna în bucătăria unei gospodine gospodine. Mâncarea se prepară în orice recipient cu pereți groși. O tigaie din fontă, o caserolă sau o caserolă vor fi potrivite.

Ingrediente:

• Linte - 1 lingura.
• Usturoi – 2 catei.
• Morcovi – 1 buc.
• Mărar uscat - 0,5 linguriță.
• Ceapa - 1 buc.
• Apă sau bulion - 1 litru.
• Unt - 1 lingura. l.
• Sare.
• Piper negru.

Preparare:

1. Se spală și se usucă lintea. Tăiați mărunt ceapa și morcovii.
2. Topiți untul într-o tigaie adâncă și zdrobiți în el câțiva căței de usturoi.
3. Puneți imediat morcovii și mărarul uscat în bol. De îndată ce dă culoarea uleiului, adăugați ceapa.
4. Aduceți legumele până se înmoaie. Apoi puneți lintea în tigaie, amestecați-o bine cu legumele și uleiul.
5. Se lasă 3-5 minute, apoi se adaugă sare și se condimentează, se adaugă bulion, se reduce focul și se fierbe până se înmoaie, amestecând din când în când.
6. Se serveste cu paine neagra sau alba, smantana sau maioneza dupa gust.

Terci de linte cu tocană și sos verde

Un preparat copios pentru prânz, pregătit în timp minim.

• Linte - 1,5 linguri.
• Tocană de vită – 1 conserve (350 g)
• Rădăcină de țelină – 1 buc. sau 150 g.
• Ceapa - 1 buc.
• Boia roșie - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Sare.
• Piper negru.
• Cub de bulion – 1 buc.
• Apă sau bulion - 1 litru.
• Unt, ghee sau grăsime - 1-2 linguri. l.

Pentru sos:

• Smântână integrală – 200 g.
• Muștar - 1 linguriță.
• Hrean măcinat fără suc de sfeclă – 1 linguriță. sau
• Usturoi - 5-7 catei.
• Pătrunjel proaspăt (coriandru) – 30 g.
• Mărar proaspăt - 30 g.

Preparare:

1. Pentru a face tocana mai rapidă, puteți clăti lintea în prealabil și le puteți înmuia în apă rece.
2. Dacă ardeiul dulce este importat și are pielea tare, atunci trebuie îndepărtat. Ardeii de casă sunt de obicei mult mai blânzi.
3. Tăiați morcovii, păstăile de boia de ardei, țelina și ceapa în cuburi mici și prăjiți în grăsime bine încălzită.
4. Adăugați linte în legumele sotate, prăjiți-le în ulei câteva minute, apoi adăugați bulion sau apă. Adaugă sare și asezonează după gustul tău.
5. Se fierbe până aproape gata, amestecând din când în când și neacoperit.
6. În timp ce sosește terciul, trebuie să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, combinați într-un bol de blender mararul și pătrunjelul, smântâna și muștarul, hreanul sau usturoiul, sarea și condimentele. Bateți într-o masă omogenă.
7. Când lintea devine moale și tot excesul de lichid a dispărut, asezonați terciul cu o cutie de tocană de vită. Se amestecă bine și se mai ține pe foc încă 5 minute.
8. Serviți vasul fierbinte, împreună cu crutoane de secară și boluri cu sos verde.

Terci de linte cu ciuperci porcini

Un preparat rusesc antic. Anterior, acest terci se numea terci de murături, deoarece uneori murăturile prăjite erau servite în plus împreună cu farfuria. Constă din castraveți în butoi soțiți în grăsime topită împreună cu usturoi și ceapă și varză murată. Cu toate acestea, chiar și fără o astfel de adăugare, terciul se dovedește uimitor de gustos. Se face cu ciuperci porcini proaspete, uscate sau murate.

Aceasta reteta foloseste ciuperci uscate inmuiate in lapte.

Ingrediente:

• Ciuperci porcini uscate – 100 g.
• Linte - 1,5 - 2 linguri.
• Ceapa – 3 buc.
• Usturoi – 3 catei.
• Unt - 2 linguri. l.
• Chimen - 0,5 linguriță.
• Sare.
• Frunza de dafin.
• Piper negru.
• Castraveți în butoi – 2 buc.
• Varză murată - un sfert de cap.
• Grăsime topită - 2 linguri. l.
• Lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri.
• Ierburi uscate - 1 linguriță.
• bulion sau apă - 1 l.
• Cub de bulion – 1 buc.
• brânză tare - 100 g.

Preparare:

1. Înmuiați ciupercile uscate în lapte cu câteva ore înainte. Strângeți și tăiați în fâșii.
2. Tăiați o ceapă în cuburi mici, iar celelalte două în inele mari groase sau jumătate.
3. Topiți untul și prăjiți puțin ciupercile porcini înmuiate în el, apoi ceapa tăiată cubulețe. Aduceți la o stare transparentă și adăugați linte prespălată.
4. Înmuiați cerealele în ulei pentru câteva minute și turnați bulionul. Se fierbe până se înmoaie, adăugând sare și condimentând după gust cu ierburi uscate, piper negru și foi de dafin. Frunzele de dafin trebuie scoase din vas după 3-5 minute, altfel va căpăta o ușoară amărăciune.
5. Clătiți castraveții în butoi și varza înmuiată pentru a îndepărta reziduurile de saramură. Curățați castraveții și tăiați-i în cuburi mari. Maruntiți varza după cum doriți.
6. Separat, încălziți grăsimea topită într-o tigaie și prăjiți în ea rondele groase de ceapă la foc mic. Nu trebuie sa le rumeniti prea mult, doar cat sa le devina usor aurii.
7. Zdrobiți chimenul și usturoiul într-un mojar și adăugați la ceapă. De îndată ce apare o aromă picantă vizibilă, adăugați murături și varză în tigaie. De asemenea, puteți adăuga câteva ierburi uscate după gust.
8. Creșteți căldura foarte mult și, amestecând constant, prăjiți amestecul de murături și ceapă pentru doar câteva minute. Castraveții și varza trebuie să rămână tari, dar să se încălzească bine în grăsime.
9. Serviți terciul de linte fierbinte, presărat cu brânză rasă deasupra. Puneți murăturile prăjite pe o parte sau într-un castron separat. Este indicat să-l așezi pe un vas cu o lingură cu fantă pentru a scurge excesul de grăsime.

Terci de linte cu roșii și mazăre

Pentru terci, este indicat să selectați cele mai coapte legume. Are un gust deosebit de bun cu mazărea proaspătă sau congelată. Dacă roșiile coapte nu sunt disponibile, puteți folosi roșii în suc propriu.

Ingrediente:

• Linte - 1 lingura.
• Mazăre uscată sau congelată - 0,5 linguri. sau 1 lingura. respectiv.
• roșii coapte - 300 g.
• Rădăcini de pătrunjel sau păstârnac - 50 g.
• Pătrunjel sau coriandru – 30 g.
• vin alb – 100 ml.
• Usturoi - 6 catei.
• Mix de condimente pentru legume.
• Piper negru.
• Unt sau grăsime topită – 100 g.
• bulion - 200 ml.
• Sare.

Preparare:

1. Înmuiați lintea în apă timp de o oră, clătiți și sortați.
2. Tăiați rădăcinile albe în inele subțiri, tăiați mărunt verdeața. Se fierb roșiile în apă clocotită, se răcesc și se scot coaja. Puneți jumătate din roșiile decojite cu un blender de imersie, tăiați legumele rămase în felii mari.
3. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți în el rădăcinile albe împreună cu condimentele, feliile de roșii și usturoiul zdrobit. Se toarnă vin alb în amestec și se lasă să se evapore.
4. Apoi puneți lintea spălată și mazărea congelată în ulei. Țineți legumele în tigaie aproximativ 3 minute, apoi turnați piureul de roșii și bulionul.
5. Adăugați sare și condimente după gust, închideți capacul și fierbeți până se înmoaie la foc mic.

Terci de linte cu pui într-o oală

O rețetă pentru gospodinele ocupate care nu au timp să sojească mâncarea pas cu pas. Prepararea terciului este foarte simplă. Toate componentele sunt așezate în straturi într-o oală ceramică și apoi fierte la cuptor timp de o oră. În mod similar, în sate se gătesc terci de mazăre la cuptor, doar fără a adăuga orez și brânză.

Sfat! Ca orice altă cereală, lintea absoarbe multă apă atunci când este gătită. Dacă adăugați puțin lichid, terciul se va dovedi tare sau chiar se va arde. Pentru a preveni acest lucru, atunci când pregătiți vasul pentru prima dată, trebuie să monitorizați nivelul acestuia și, dacă este necesar, adăugați puțin bulion sau apă. De obicei, pentru a face terci corect, este suficient să turnați nivelul de apă cu conținutul oalei.

Mâncarea se prepară în două variante. În primul caz, așa cum este descris mai sus, totul este așezat în straturi, după ce ați înmuiat orezul și lintea în apă fierbinte timp de o oră. În al doilea caz, fileul de pui, lintea uscată și orezul se prăjesc mai întâi în grăsime topită.

Ingrediente:

• File de pui - jumătate de piept.
• Linte - 1 lingura.
• Orez sau mei - 0,5 linguri.
• Supa de pui - 300 - 400 ml.
• Grăsime topită - 1-2 linguri. l.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• brânză tare - 50 g.
• Verdeață uscată (mărar) - 1 linguriță.
• Boabe de piper negru.
• Frunza de dafin.
• Usturoi - 3 catei.
• coriandru întreg.
• Sare.

Preparare:

1. Se amestecă orezul și lintea și se înmoaie în apă fierbinte timp de aproximativ o oră.
2. Tăiați morcovii în cuburi subțiri, iar ceapa în jumătate de rondele. Tăiați fileul de pui ca stroganoff de vită.
3. Turnați o jumătate de linguriță de sare în fundul unui vas de ceramică, adăugați câteva boabe de piper, un praf de coriandru și două-trei foi de dafin.
4. Puneți deasupra amestecul de cereale spălat, apoi morcovii, ceapa, fâșiile de file de pui și din nou cerealele.
5. Se toarnă bulion amestecat cu o cantitate mică de brânză tare, rasă pe răzătoarea fină.
6. Într-un castron, măcinați usturoiul împreună cu grăsimea topită, adăugând puțin mărar uscat.
7. Pune amestecul deasupra foietajului.
8. Acoperiți oala cu un capac cu un orificiu pentru ca aburul să iasă (sau pur și simplu închideți lejer ca să scape lichidul) și fierbeți la cuptor aproximativ o oră la o temperatură de 180 de grade.
9. Dacă doriți, serviți cu sos de roșii și salată de legume proaspete.

Lintea este un produs foarte sănătos. Are un efect benefic asupra funcționării organelor interne umane. Dar fii atent! Lintea poate fi periculoasă pentru persoanele care suferă de boli ale articulațiilor și ale stomacului.

Consultați medicul sau nutriționistul. La latitudinile noastre, lintea roșie, verde și maro sunt cele mai comune soiuri. Gătitul lintei este destul de ușor și rapid. În funcție de soi, lintea este gătită timp de treizeci până la cincizeci de minute. Mâncărurile de linte au efect de încălzire. Se recomandă consumul lor în timpul sezonului rece.

În acest articol ne vom uita la rețete de terci de linte, preparate atât într-un cuptor lent, cât și într-o cratiță pe aragaz.

Terci de linte într-un aragaz lent

Ustensile de bucătărie: aragaz multiplu, pahar multiplu, tabla, cutit, bol.

Ingrediente

Reteta pas cu pas

1. Mai întâi, toacă o ceapă și un morcov.
2. Turnați aproximativ cincizeci de grame de ulei vegetal în multicooker și activați modul „Prăjire”.
3. Când multicooker-ul este fierbinte, adăugați ceapa și morcovii tăiați. Se prăjește aproximativ cinci minute.
   
   
4. Tăiați trei sute de grame de carne afumată sau cârnați și puneți-l într-un aragaz lent, amestecați și prăjiți aproximativ un minut.
   
   
5. Apoi trimitem trei căni de linte bine spălată la prăjit.
   
   
6. Adăugați 2/3 linguri de sare și 6 căni de apă fierbinte. Dacă vrei un terci mai vâscos, mai adaugă un pahar cu apă.
   
   
7. În meniul multicooker, selectați modul „Trici”.și gătiți aproximativ 55 de minute. După terminare, amestecați.
   
   
8. Serviți terci cu legume și ierburi.
   
   

Reteta video

Urmăriți un videoclip interesant despre gătirea terciului într-un aragaz lent.

Terci de linte pe aragaz

Timp de preparare: 40-50 de minute.
Numar de portii: 2-3.
Conținut caloric la 100 g: 70 kcal.
Ustensile de bucătărie: o cratiță, o tigaie, două castroane, o scândură, un cuțit.

Ingrediente

Terci de linte - rețetă pas cu pas

1. Tăiați mărunt ceapa și 2-3 căței de usturoi.
   
   
2. Prăjiți-le în ulei vegetal.
   
   
3. Între timp, tăiați mărunt un morcov și puneți-l într-o tigaie.
   
   
4. Două sute de grame de linte trebuie mai întâi sortate și clătite bine de mai multe ori.
5. Se toarnă lintea spălată în friptură și se amestecă din când în când.
   
   
6. Turnați treptat câțiva mililitri de apă în pasta de roșii pentru a face un sos nu foarte lichid.
   
   
7. Turnați câțiva mililitri de ulei vegetal în tigaie și adăugați lintea.
   
   
8. Adăugați sos de roșii. Se toarnă 500-600 de mililitri de apă pentru a acoperi toată lintea. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când. Dacă nu ați turnat suficientă apă, adăugați puțin câte puțin apă fiartă.
   
   
9. Sarați și piperați terciul finit la discreția dvs.
   
   

Serviți terciul cu roșii tocate, ierburi și stropiți ușor cu ulei de măsline.

Reteta video

Videoclipul de mai jos vă va ajuta să pregătiți acest terci.

Nu numai terciul este făcut din linte. Vă recomand cu tărie să vă familiarizați cu o rețetă simplă, delicioasă și hrănitoare.

Terciul de linte, combinat cu legume, este bun la micul dejun. Proprietățile sale benefice vă vor umple cu o mare încărcătură de vigoare și energie. Ce fel de preparate din linte pregătiți? Scrieți în comentarii.

Ce poate înnobila un produs natural sănătos, crescut de natură cu dragoste, mai mult decât un preparat preparat cu gust din el? Poate că este în regulă, deoarece numai mâinile „de aur” ale gazdei pot decora o masă de familie cu un fel de mâncare special delicios, de exemplu, cum ar fi terci de linte. Pentru mulți, un fel de mâncare atât de unic nu este doar un răsfăț preferat, ci și o delicatesă valoroasă, cu efect de vindecare și beneficii enorme.

Când te-ai săturat să prepari terci din diverse tipuri de cereale, vrei să schimbi ceva în meniul tău culinar obișnuit și să recreezi ceva interesant și special. Cu alte cuvinte, pregateste ceva cu care sa te surprinzi placut pe tine si pe admiratorii tai de acasa ai talentului tau culinar.

Dacă nu ați ales încă o rețetă anume, atunci vă sugerăm să acordați atenție rețetei de pregătire a unuia dintre cele mai inedite feluri de mâncare, a cărui istorie datează de secole.

Puteți atinge chiar acum istoria unui răsfăț rafinat făcut dintr-o varietate de leguminoase, citind rețeta antică pentru prepararea acestuia, care a fost prelucrată de specialiști culinari moderni.

Ingrediente

• Linte (verde) – 200 g.
• Coriandru – 1 buchet.
• Ulei de măsline presat la rece - 1 lingură.
• Ceapa – 2 buc. dimensiune mare.
• Usturoi – 1 catel.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Piper, sare - după gust.

Cum să gătești terci de linte delicios

Începem să pregătim terci aromat dintr-o varietate de linte verde prin curățarea ceapei și usturoiului. După procedura de „dezbracare” a legumelor, putem începe în siguranță tocarea produselor și procesul de prăjire.

Taiem ceapa in jumatati de rondele mici, dar presam usturoiul cu ajutorul unui storcator de usturoi.

Apoi pune masa de usturoi tocata uniform pe fundul unei tigaii fierbinti. Asigurați-vă că turnați ulei vegetal în tigaie în avans.

Sfaturi pentru bucătar
Principala regulă de prăjire este să prăjiți, astfel încât usturoiul să capete o nuanță ușoară transparentă. Dar în niciun caz nu trebuie prăjit până se rumenește, când bucățile de usturoi se transformă deja în cărbuni. Cand este prajit usor, usturoiul va elibera zeama si, in consecinta, isi va elibera aroma de neuitat, de care avem nevoie.

De îndată ce usturoiul devine transparent, adăugați ceapa tocată mărunt în tigaie. Il prajim dupa aceeasi regula ca si usturoiul.

În timp ce prietenii nedespărțiți „se bucură de razele gloriei bine meritate”, vom începe să procesăm ingredientul principal al rețetei noastre – lintea.

1. Sortăm cu grijă „doamna de fasole capricioasă” și o clătim cu apă curată. După clătire, turnați apa. Imediat ce au fost alese cele mai bune boabe, trimitem lintea la tigaie, unde doi „domni” extraordinari o așteaptă deja pe această „dulce doamnă”. Lintea trebuie să se prăjească într-o tigaie timp de aproximativ 1 minut.
2. După aceea, umpleți-l cu apă clocotită (0,5 l), sare și piper după gust. Pentru ca terciul să fie apetisant și gustos, se toacă mărunt coriandrul, se călește într-o cratiță sau o tigaie, apoi se adaugă în tigaia cu linte.
3. Împreună cu coriandru, usturoi și ceapă, „regina verde” trebuie să fiarbă 20-25 de minute la foc mic. De îndată ce în bucătărie se aude o aromă plăcută cu un ușor miros de usturoi, înseamnă că terciul este gata.
4. Scurgeți apa din tigaie, lăsați terciul proaspăt fiert să se răcească și apoi serviți-l la masă.
5. Imediat înainte de servire, asezonează vasul cu ulei de măsline aromat pentru a-l face și mai moale și mai delicat la gust.

Pentru a face această delicatesă pricepută deosebit de apetisantă, să dăm tratatului un aspect misterios: decorați-l cu tot felul de verdeață. Pătrunjelul, mararul și salata verde sunt potrivite pentru asta. Nu ar trebui să amestecați totul împreună, dar unul sau două tipuri de frunze verzi vor decora perfect vasul și vor sublinia discret picantența și stilul unic de gătit.

Ce să servești cu terci de linte verde

Terciul aromat din linte este o garnitură excelentă care va fi un înlocuitor demn pentru multe prime feluri. Poți servi terciul cu ierburi și piper măcinat sau poți încerca să dai un gust mai picant tratamentului - și să servești sos de curry aromat împreună cu terci.

Pentru cei care preferă mâncăruri mai puțin picante și preferă mâncărurile cu un caracter delicat, nu puteți servi sosuri calde cu terci, ci le puteți înlocui cu legume proaspete, de exemplu, roșii roșii coapte.

Felul de mâncare nu va pierde nimic din asta, dimpotrivă, va deveni mai dietetic și de două ori sănătos. Iar pentru cei cărora le pasă de sănătatea lor sau sunt la dietă, aceasta este o oportunitate excelentă de a-și îmbunătăți sănătatea și de a pierde câteva kilograme în plus în beneficiul organismului lor.

Varietatea roșie de linte nu este mai puțin populară decât soiul verde. Avantajul preparării terciului din boabe roșii este cel mai mic timp necesar procesului de gătire.

Nu numai că lintea roșie este bogată în diverse vitamine, fibre și proteine, dar are și un gust delicat. Este pur și simplu un păcat să nu profiti de astfel de calități, dăruite de natura însăși. Prin urmare, grăbește-te și notează o rețetă pentru o preparare simplă de terci de linte roșie delicioasă.

Ingrediente

• - 1,5 pahare. + -
• - 1-2 cuișoare. + -
• - după gust. + -
• - 1-2 linguri. + -
• - după gust. + -
• — 1 buc. + -
• - 2 linguri. + -
• Condimentele sunt preferatele mele. + -

Prepararea pas cu pas a terciului de linte

Incepem sa pregatim terci de linte delicios prajind usturoiul si ceapa.

• Curatam produsele in prealabil, dupa care tocam ceapa cu un cutit obisnuit in bucati mici sau inele subtiri, dar este mai bine sa trecem usturoiul printr-o presa de usturoi.
• Încinge o tigaie în ulei vegetal.
• Apoi, turnați usturoiul și ceapa tocate mărunt pe fundul tigaii.

In timp ce mancarea se caleste pe foc, sa luam lintea rosie.

• O sortăm cu grijă: fiecare bob trebuie să fie supus selecției naturale și abia apoi clătiți bine lintea în apă curată.
• Deja spălat, turnați-l în ceapă și usturoi și pentru o vreme (1-2 minute) lăsați produsele sub capacul închis singure între ele.
• În acest moment, ne apucăm de pasta de roșii: diluați-o cu apă, dar faceți-o astfel încât consistența să devină mai lichidă, dar să nu se transforme într-o masă de roșii care curge puternic.

• Distribuiți produsul diluat uniform peste tigaie, acoperind usturoiul ușor prăjit, ceapa și lintea cu un frumos strat stacojiu.
• Următorul pas este să adăugați apă în tigaie: lintea trebuie să fie complet scufundată.
• Se acoperă apoi tigaia cu un capac și se lasă terciul la foc mare până dă în clocot.
• Imediat ce terciul fierbe, reduceți focul, iar amestecul trebuie să gătească la foc mediu aproximativ 7-10 minute.

După aceasta, scoateți tigaia de pe aragaz și serviți terciul la masă.

Terci de linte rosie, reteta video

Dacă nu puteți trăi fără senzații picante și picante, atunci adăugați în terci sos de usturoi, condimente după gust sau muștar, pe lângă ceapă și usturoi. Rezultatul este un preparat picant și foarte elegant.

Cu un astfel de răsfăț îți vei încânta întreaga familie și oaspeții la întâmplare care vin la mirosul delicateții tale aromate de fasole.

Secretele terciului de linte gustos și sănătos

Pentru ca gospodinele să folosească mai ușor tehnologiile și rețetele de gătit, vom oferi câteva sfaturi simple care cu siguranță le vor fi la îndemână în procesul de gătire a terciului de linte.

1. Lintea nu trebuie să fie înmuiată înainte de a fi gătită, spre deosebire de alte tipuri de leguminoase. Este suficient să-l sortați bine și să-l spălați, astfel încât pietricelele să nu intre în terci împreună cu boabele.
2. Lintea absoarbe multă apă, așa că este indicat să te uiți constant în tigaie (tigaie, slow cooker) în timpul procesului de gătire pentru a te asigura că există lichid acolo și boabele nu sunt gătite uscate.
3. Pentru a preveni supragătirea terciului, trebuie să vă amintiți întotdeauna particularitățile procesului de gătit. În funcție de tipul de linte, timpul de preparare al acesteia diferă semnificativ. Deci, lintea roșie este gătită timp de 25-30 de minute, dar gătirea lintei verzi poate dura 40 de minute.

Acesta este un terci atât de special și sănătos, făcut din boabe de linte delicioase. Acum știi cum să-l gătești și cum să-l prepari astfel încât să se dovedească cu adevărat de neuitat ca gust și aspect.

Încearcă să-ți surprinzi gospodăria cu un preparat special făcut dintr-un produs special. Eforturile tale vor fi, fără îndoială, apreciate, iar rețeta unui răsfăț delicios va fi scrisă cu propria ta mână cu litere „de aur” în cele mai bune pagini ale cărții de bucate de acasă.