Diferite diferențe

Ce fel de pește seamănă cu șprotul? Șprot Abrau - ce fel de pește este? Valoarea nutritivă a șprotului

Ce fel de pește seamănă cu șprotul?  Șprot Abrau - ce fel de pește este?  Valoarea nutritivă a șprotului

Deci, șprotul este un pește mic care trăiește în mările Rusiei. De aspect seamănă oarecum cu un șprot, la fel de mic. Cu toate acestea, se poate distinge prin caracteristica sa, doar pentru șprot, forma capului lat și scurt și corpul turtit. În alimentația umană, șprotul poate fi atât benefic, cât și dăunător.

Proprietăți utile ale șprotului

În acest mic pește de mare concentrat o cantitate semnificativă nutriențiși microelemente utile. În ceea ce privește conținutul de calciu, nu este inferior peștilor mari de mare. De neînlocuit acid gras, conținut în șprot, saturează organismul, aducându-i beneficii indubitabile. Prin urmare, nu este necesar să cumpărați pește roșu scump pentru a obține cantitatea de elemente utile de care aveți nevoie.

Acest mic peste contine si iod si acesta din urma ajuta calciul sa fie mai bine absorbit in organism.

În plus, șprotul este un produs cu conținut scăzut de calorii, cu doar 90 kcal la 100 de grame de greutate.

Datorita proprietatilor sale benefice, acest peste este un produs alimentar indispensabil care trebuie inclus in dieta ta. Datorită conținutului ridicat de aminoacizi grași saturati, organismul beneficiază și este prevenit riscul de îmbătrânire prematură.

Este important de reținut că pentru persoanele în vârstă și femeile, pentru a fi mai complet saturate cu aminoacizi esențiali, este necesar să mănânce șprot împreună cu pielea. Exact acolo conținea cel mai mare număr saturate.

Iată câteva puncte principale despre modul în care șprotul este util, iar acum puțin despre rău.

Prejudiciul constă în metoda de preparare a acestuia, de exemplu, șprotul sărat sau afumat nu are niciun beneficiu. Va conține o cantitate decentă de sare și nu este nevoie să abuzați de astfel de pește, mai ales pentru persoanele care suferă de boli de inimă și rinichi.

Prin urmare, pentru a obține beneficii maxime atunci când consumați șprot, este necesar să îl aburiți, să-l fierbeți sau să coaceți.

Șprot de la Marea Neagră-Caspică, sau pur și simplu șprot, sau șprot de la Marea Neagră-Azov, sau șprot de la Marea Neagră (lat. Clupeonella cultriventris) - mică comercială pește de mare familia heringului (Clupeidae).

Lungimea corpului de până la 15 cm, greutatea de până la 22 g Atinge maturitatea sexuală când cresc până la cinci centimetri și trăiesc până la 4-5 ani. Se hrănesc cu zooplancton mic.

Are două subspecii - șprot obișnuit sau caspic și șprot Azov-Marea Neagră. Primul locuiește în Marea Caspică, al doilea - în principal în Marea Azov și în partea de nord, mai desalinizată a Mării Negre. Depune icre în principal în mai, iar în Marea Neagră și estuarele sale, în principal, în aprilie - iunie.

Cu ce ​​este prins?

Ei prind toamna tarzie, de la diferite diguri, pescuiesc cu un pește tremurător, e ceva la mijloc, între o plasă și un șurț, unii sunt doar o plasă cu mâner lung, altele sunt doar o plasă.
Ei pescuiesc noaptea, înainte de a ridica plasa luminează o lanternă în apă, asta pentru ca șprotul să iasă mai bine la lumină.
Iarna, ei taie myna și o prind cu una instabilă, cineva taie două mine și conduce peștele instabil pe frânghii sub gheață, după principiul unui radio de frânghie.

Unde locuieste el?

Dacă doriți, îl puteți prinde în locuri bine ferite de vânt, gurile de râu și golfurile mari.

Aici o poți prinde pe Tulka

Activați harta

Opriți cardul

Comentarii despre Tulka



Ai observat bine asta, doar leagăne înăuntru locatie buna poate fi mult mai mult decât sumbru. La pescuit, la sfârșitul pescuitului, am folosit două lese cu două cârlige. /Adesea am prins doi pești.


Pentru mine, metoda de prindere a șprotului amintește oarecum de prinderea sumbră. Trebuie doar să mergi mai adânc, iar șprotul va mușca mai repede. Am prins șprot folosind pâine, orz perlat și aluat.

Peștele șprot (Clupeonella delicatula) - un pește din familia heringului, este o formă de apă dulce a șprotului caspic.

Domeniu: eucariote

Regatul: Animale

Tip: Chordata

Clasă: Pește cu aripioare raze

Echipă: Hering

Familie: Heringi

Gen: Tulki

Vedere: Șprot de la Marea Neagră-Caspică

Șprotul de la Marea Neagră-Caspică, sau pur și simplu șprotul, sau șprotul de la Marea Neagră-Azov, sau șprotul de la Marea Neagră (lat. Clupeonella cultriventris) este un mic pește de mare comercial din familia heringului (Clupeidae).

Lungimea corpului de până la 15 cm, greutatea de până la 22 g Atinge maturitatea sexuală când cresc până la cinci centimetri și trăiesc până la 4-5 ani. Se hrănesc cu zooplancton mic.

Are două subspecii - șprot obișnuit sau caspic și șprot Azov-Marea Neagră. Primul locuiește în Marea Caspică, al doilea - în principal în Marea Azov și în partea de nord, mai desalinizată a Mării Negre. Depune icre în principal în luna mai, iar în Marea Neagră și estuarele sale, în principal, în aprilie - iunie.

Pe vremuri, acest pește nu a fost găsit deasupra orașului Volgograd. În ciuda acestui fapt, s-au observat forme de apă dulce de șprot în lacurile inundate ale deltei și în apele izolatoare Saratov. În ultimii cincizeci de ani, șprotul caspic a stăpânit canalul Volga-Don, a pătruns în rezervorul Tsimlyansk și a urcat în susul Volga.

Pește Tulka: habitate

Până în 1968, șprotul populase complet lacul de acumulare Kuibyshev, iar în 1975 a fost observat în rezervorul Votkinsk. În 1975, șprotul a apărut pentru prima dată în rezervorul Kama. În prezent, este un pește comun în rezervoarele Kama. Apoi șprotul a apărut în rezervorul Gorki (1984), în rezervorul Rybinsk (1994), în rezervoarele Uglich (1999), Ivankovsky (2000) și, în cele din urmă, în 2001 în rezervorul Sheksninsky. De fapt, a devenit cea mai abundentă specie din aceste rezervoare.

Mai ales mult se acumulează în fața barajului hidrocentralei Ceboksary, prin care îi este foarte greu să se ridice. O astfel de expansiune și creșterea populației sunt facilitate de o aprovizionare excelentă cu alimente, un număr mic de concurenți în hrană și un număr mic de prădători. Pe o notă pozitivă Acest pește mic a fost afectat și de faptul că depunerea icrelor și maturarea ouălor au loc în straturile mijlocii ale apei și practic nu depinde de modificările nivelului apei din rezervoare.

Ce mănâncă șprotul?

Tulka este un pește iubitor de căldură, iar acest lucru încetinește creșterea populației sale. ÎN ierni geroase Peștele moare aproape complet. La ierni calde se înregistrează o creștere bruscă a numărului de pești. Tulka se hrănește în principal cu zooplancton, copepode, exclusiv în în timpul zilei. Noaptea mâncarea se oprește. Pescuitul de noapte cu lumină se bazează pe acest principiu.

Șprotul în sine servește ca hrană pentru prădători, cum ar fi bibanul, știuca, bershul și lovița. În rezervoarele artificiale, șprotul se adună în școli mari în straturile superioare de apă și nu se apropie de țărm. În rezervoarele din Volga superioară și mijlocie crește rapid, ajungând lungime mijlocie de la 90 de milimetri la 130 de milimetri.

Pește Tulka: Descriere

Durata medie de viață a acestui pește în rezervoare este de aproximativ trei ani. Devine matur sexual în al doilea an de viață. Depunerea icrelor începe în mai. Când depune icre, se deplasează în golfuri mari, în zone protejate de vânt și la gurile râurilor mari.

Depunerea are loc primăvara, la sfârșitul lunii mai, când apa se încălzește până la o temperatură de optsprezece grade. Depunerea este porționată, intervalul dintre depunere este de câteva zile. Fiecare femelă depune până la 110 mii de ouă. Ouăle sunt mici, de până la un milimetru, plutesc în coloana de apă. Lungimea larvelor este de un milimetru și jumătate, sacul vitelin este absorbit atunci când larvele au trei milimetri lungime. Larvele și alevinii trăiesc în ape puțin adânci. Larvele încep să se hrănească chiar și atunci când sacul vitelin nu a dispărut complet.

Peștele are capul scurt. Corpul peștelui este jos și puternic comprimat în lateral. Ochii sunt mici în raport cu corp. Gura este superioară, maxilarul inferior iese înainte. Solzii mari cad ușor. Pe abdomen se vede clar o chilă formată din solzi. Înotatoarea anală are două raze alungite. Înapoi și top parte capete, întunecate cu o nuanță albăstruie-verzuie, burtă și laterale alb cu o tentă argintie. Ochii sunt negri. Femelele, ca și alte specii de pești, cresc mai repede decât masculii și sunt ceva mai mari ca dimensiuni.

Din cauza dimensiunilor reduse ale peștelui, pescarii amatori nu sunt interesați de șprot, ci degeaba. Acesta este un pește foarte gras. Șprotul este folosit ca momeală la prinderea prădătorilor. Pe Volga de mijloc, șprotul este un obiect pescuitul comercial. Șprotul este prins toamna de la sfârșitul lunii septembrie până în noiembrie, când se adună în școli și iese în locuri puțin adânci.

Descriere. Tulka este un pește mic care aparține familiei de hering. Există forme de șprot Abrau, Caspic, Marea Neagră-Caspică, Marea Neagră-Azov, numite uneori șprot.

Capul șprotului este lat și scurt în lungime. Corpul este turtit lateral, lățimea este de aproximativ 20% din lungimea corpului. Gura este de tip superior, nu are dinți, maxilarul inferior este vizibil împins înainte. Solzii sunt destul de mari, se desprind ușor și formează o chilă de solzi pe burtă. Burta și părțile laterale sunt alb-argintii, în timp ce spatele și vârful capului sunt de culoare mai închisă, cu o ușoară nuanță de verde și albastru. Înotătoarele pectorale au o formă ascuțită. Ochii sunt mici, cu irisul negru. Traiesc pana la 4-6 ani, ajungand la o lungime de 9-15 cm si o greutate de pana la 22 de grame sprotul Abrau traieste 2 ani, ajungand la 9 cm, respectiv 10 grame; Femelele sunt de obicei mai mari decât masculii.

Mod de viata. Tulka este un pește de școlar, considerat semi-anadrom, dar unele tipuri de șprot au fost deja desalinizate. Lui Tulka nu îi place să stea lângă țărm. Incepe sa se reproduca la varsta de 1-2 ani cu o lungime de 5 cm Migreaza spre nord pentru depunerea icrelor incepe in martie cand apa se incalzeste pana la 6-14 °C. Depunerea se desfășoară pe porțiuni seara în gurile de râu, ajunge la adăpost de vânt și golfuri la o temperatură a apei de 5-24°C, din aprilie până în iunie. Larvele șprotului trăiesc în zone puțin adânci, toamna, șprotul se întoarce în sud.

Nutriție.Șprotul se hrănește în timpul zilei, dar rar mănâncă noaptea. Hrana principală a șprotului este zooplanctonul: diverse crustacee, moluște, rotifere și larvele acestora, hering și gubii juvenili.

Răspândirea. Tulka trăiește în Marea Neagră, precum și în Mările Caspice și Azov, alegând zone desalinizate sau curgând în ele râuri proaspete. ÎN anul trecutȘprotul a urcat pe râuri și s-a răspândit foarte mult acum poate fi găsit în lacuri și rezervoare. Tulka trăiește în Volga, Terek, râul Ural și bazinele lor. Se găsește lângă Volgograd, Saratov, în canalul Volga-Don, în rezervorul Tsimlyansk, din 1968 în rezervorul Kuibyshev, din 1984 în rezervorul Gorki, din 1994 în rezervorul Rybinsk, din 1999 în rezervorul Uglich, din 2000 în Ivankovsky și din 2001 în lacul de acumulare Sheksninsky și lacul Beloye. În Urali, se găsește doar șprotul caspic, din 1971 - în, din 1975 - și râurile care se varsă în Kama, de exemplu. Tulka este acum hrană pentru astfel de oameni pești răpitori, cum ar fi bibanul și mosta.

Pescuit la șprot.Șprotul practic nu este prins individual; Exemplarele individuale pot fi prinse cu o tijă plutitoare folosind boabe aromate cu anason și vanilie. Mușcătura se îmbunătățește în timpul zilei și la vreme rea, noaptea se poate prinde cu iluminare. Iarna, șprotul stă la o adâncime de până la 3 metri în locuri cu curgere lent. Este foarte potrivită ca momeală vie pentru prinderea peștilor, dar moare rapid după ce a fost prins.

Unii pescari sunt foarte pasionați să mănânce șprot, spun că este doar puțin inferior.

Există tipuri de pești despre care toată lumea știe, chiar și oameni care nu au experiență în pescuit. Peşte șprot de așa fel. Ea și la fel de faimoasa hamsa (kamsa) au fost la un moment dat foarte populare printre compatrioții lor și le-au permis să supraviețuiască în perioade de disperare și lipsă de bani.

Tulka este un mic pește de mare. Aparține familiei de hering.

Descrierea șprotului

Peștele crește până la 15 cm lungime, câștigând 22 g în greutate (dimensiunea medie este de 11 cm și greutatea este de 9 g). Are un corp puternic comprimat lateral, pe care se vede de jos o chilă bine dezvoltată. Capul față de corp este mare, lat, alungit. Poziția maxilarului superior este oarecum alungită în raport cu marginea de atac ochi. Maxilarul inferior este extins mai mult decât maxilarul superior.

Culoarea spatelui șprotului poate fi verde-albăstrui, gri-verde și alte nuanțe în intervalul specificat. Laturile și burta peștelui sunt galben auriu sau alb argintiu.

Șprotul trăiește 4...5 ani, devenind capabil să producă descendenți când atinge 5 centimetri lungime. Se hrănește cu zooplancton. Trăiește în mod gregar în coloana de apă. Intră periodic ape proaspete. Perioada de depunere a icrelor este aprilie-august, dar în număr mare - mai; Locurile de depunere a icrelor sunt golfuri de mică adâncime și estuare din apropierea gurilor de râu.

Tipuri de șprot

Acest pește are mai multe tipuri. Cel mai faimos dintre ele este șprotul de la Marea Neagră-Caspică, care este numit și șprotul caspic. În plus, se știe:

Șprot de Abrau: caracterizat prin dimensiuni mai mici (9 cm, 10 g), speranță de viață (2 ani), perioada de depunere a icrelor (mai-octombrie); locuiește lângă Novorossiysk în Lacul Abrau; există o subspecie a acestuia care trăiește în lacul turcesc Abuliond;

Șprot de hamsie: pește, în principal din sudul și mijlocul Mării Caspice, cel mai numeros din acesta; perioada de depunere mai-decembrie; adâncimile obișnuite ale habitatului său sunt de 10...20 m, iarna 90...110 m; în caracteristicile speciei - migrație verticală zilnică;

Șprot cu ochi mari: asta un fel deosebitȘprot caspic, care trăiește sub termoclină; adâncimile obișnuite ale habitatului său sunt de 80...100 m (alevin 400 m), nu se găsește peste o adâncime de 20 de metri; depune icre pe tot parcursul anului cu un vârf în ianuarie-martie.

Distribuția șprotului

Pește din Azov și Marea Neagră. Trăiește în apele lor desalinizate. Primăvara, sprotul de la Marea Neagră și Azov migrează în cantități mari către gurile de râu și estuarele din apropierea lor. Uneori intră în râuri la o distanță de 60...70 km. Găsit în rezervoare.

Valoarea șprotului

Peștele este prins la scară industrială. Este valoros pentru cantitatea mare (18%) de grăsime corporală. Se vinde in magazine proaspat, sarat, afumat. Din ea se face conserve. Este o sursă de hrană pentru peștii răpitori, în special, se hrănește cu el. Șprotul de Marea Neagră și celelalte specii ale sale sunt folosite în creșterea animalelor pentru îngrășarea porcilor. Acesta din urmă duce la un gust deosebit al cărnii.

Pescuit la șprot

Peștele nu este aproape niciodată prins individual; metodele industriale sau semi-industriale de prindere sunt mai des folosite.

În principiu, dispozitivul pentru prinderea șprotului poate fi o lansetă plutitoare atât vara, cât și iarna. Peștele răspunde bine la momeala crupă. Cea mai bună opțiune Acesta din urmă este aromatizat cu vanilie sau anason. Trebuie să-l cauți în locuri cu curenți lenți; adâncime de aproximativ 3 m.

La scară semi-industrială, este mai bine să prinzi șprot noaptea. Se folosește un păianjen cu o plasă fină și un felinar, care este instalat în mijlocul angrenajului. Acesta din urmă este coborât în ​​coloana de apă dintr-o barcă, din gheață și prin un timp scurt scos repede. Peștii atrași de lumină rămân în interiorul păianjenului.

Folosind șprot ca momeală vie

Mulți pescari folosesc șprotul ca momeală vie atunci când vânează cel mai mult pești diferiți, V perioade diferite al anului. Se folosesc pește proaspăt prins, care se pune imediat pe cârlig; sunt în curs de pregătire pentru utilizare ulterioară. ÎN acest din urmă caz Peștii prinși sunt plasați în pungi de plastic (de obicei o cantitate de pește care va fi necesară pentru o excursie de pescuit) și congelați. Dacă este necesar, scoateți o pungă separată din congelator, dezghețați peștele și folosiți-i ca momeală pentru pescuit.

Pescuit cu grinzi pe șprot

Cu această metodă de pescuit, se folosesc grinzi standard, dar nu sunt furnizate cu momeală vie, ci cu pește mort - șprot. Pentru pescuitul la știucă, această opțiune este de puțin interes, deoarece cea cu dinți este prins în locuri în care nu există sau nu există curent slab, astfel încât momeala în apă arată nefirească și atrage rareori știuca.

Cei mai mulți oameni vânează în acest fel șalău și biban. Pentru a prinde astfel de pești, grinzile sunt plasate la adâncimi mari (15...20 m), în locurile în care există un curent vizibil. Aceste zone sunt promițătoare pentru pescuitul acestor pești.

Pescuitul de biban și bersha cu șprot presupune echiparea grinzilor cu greutăți grele (până la 40g) care să poată livra rapid momeala la adâncimea dorită, împiedicând curentul să ducă tackle departe de locul ales și „naviga” puternic pescuitul. linia.

Într-un astfel de echipament pentru bersha în timpul iernii pe șprot, linia principală în sine este mai importantă - este suficient de lungă, deoarece trebuie să coborâți momeala cu 20 m, astfel încât, după ce aterizează prada, să se îndoaie și să formeze o „barbă”. Prin urmare, trebuie amplasat pe orificii de aerisire care măsoară cel puțin 0,3 mm.

Uneltele trebuie să utilizeze echipament de lucru din fir de pescuit mai subțire (0,2...0,24 mm). Acest lucru este important, deoarece atât bibanul, cât și bibanul sunt pești precauți și reacționează sensibil la uneltele aspre. Pentru prinderea bersh și biban cu șprot, se pot folosi două tipuri de echipamente de lucru:

Similar cu jigul de la Moscova, unde există o ramură pe care este plasată o încărcătură și o bucată de fir de pescuit de 1,5...2 metri, la capătul căreia este atașat un cârlig; această opțiune este bună în curenții puternici subacvatici, atunci când atât cârligul, cât și șprotul atașat de acesta se îndepărtează de plată și dispozitivul nu se încurcă;

O sarcină este legată de capătul plămânului principal, iar deasupra acestuia sunt 1...2 inundații cu cârlige; această opțiune de pescuit cu șprot este potrivită atât pentru curenți puternici, cât și pentru cei slabi; este la fel de captivant ca si precedentul.

Eficacitatea prinderii de biban de știucă și de bersh pe zherlitsa la pescuitul cu șprot iarna se explică prin faptul că în acest proces nu este deloc necesar să se joace cu momeală. Pentru prădători este suficient un șprot atârnând sub influența curentului.

Cum să pui un șprot pe un cârlig

În grinzile, care sunt folosite pentru prinderea bibanului de iarnă cu șprot, se folosesc cârlige duble sau triple. Acligează peștele pe ele în moduri diferite: mai des o fac pe spate, pe cap; Unii pescari preferă să taie șprotul în jumătate și să-l așeze pe două cârlige deodată.

Tulka la gătit

Acest pește mic este utilizat pe scară largă în gătit. Este util deoarece este relativ mic continutul caloric(88 kcal), prezența în el cantitate mare Grăsimi polinesaturate Omega-3, aminoacizi, vitamine (în special PP), iod, fluor, fosfor, clor, calciu.

Datorită tuturor, carnea de șprot este utilă celor care au probleme cu inima și suferă de ateroscleroză. Peștele vă va ajuta să vă mențineți unghiile, oasele și părul sănătos pentru o lungă perioadă de timp. Ajută la normalizarea colesterolului din sânge.

Tulka este preparată în diferite moduri. Se prăjește, se înăbușă, se fierbe, se usucă, se sărează; Șprotul conservat poate fi preparat și acasă. Dintre acestea din urmă, cele făcute cu adaos de roșii sunt deosebit de bune.

De regulă, șprotul este consumat întreg. Acest lucru vă permite să primiți mai mult calciu, care se găsește în piele, coadă și oase. La prăjit sau la fiert, acestea din urmă se înmoaie atât de mult încât pur și simplu nu se observă mâncarea lor.

Nu există contraindicații pentru consumul de șprot. Doar acei oameni care sunt alergici la tot ceea ce vine din mare nu o pot mânca.

Rețete pentru preparate cu șprot

cotlet de șprot

Acest fel de mâncare este ușor de preparat. Șprotul se dezgheță (dacă ați cumpărat unul), se spală, se curăță (se scot interiorul și capetele. Restul se lasă. Apoi carcasele se trec printr-o mașină de tocat carne.

Adăugați o pâine de pește (înmuiată în prealabil în lapte), condimente, ouă și sare la peștele tocat rezultat. Tocat fin nu ar strica ceapă. Se amestecă totul și se bate.

Apoi iau puțin din carnea tocată, formează cotlet și le prăjesc. Acesta din urmă se poate face. Puneți imediat bucățile pe o tigaie fierbinte. Majoritatea gospodinelor le rulează mai întâi în făină și pesmet.

Rețetă de șprot murat

Această rețetă este mai complicată decât cea anterioară și veți avea nevoie de mai multe ingrediente suplimentare. Printre acestea din urmă, cu excepția, desigur, șprotul în sine, din care iau, de exemplu, un kilogram, se prepară: 6 linguri de ulei vegetal, o ceapă, morcovi mici (2 bucăți), usturoi (3 căței), o jumătate de pahar de oțet de masă 9%, jumătate de pahar de apă, dafin (1 frunză). Pentru a prepara șprotul veți avea nevoie de piper și sare.

Șprotul este marinat în următoarea secvență:

Pregătiți marinada:

Curățați usturoiul, ceapa; tăiați-le grosier;

Curățați morcovii și tăiați-i felii;

Umpleți un castron mare cu oțet, ulei; se adauga ceapa tocata, morcovii, usturoiul; se toarnă apă; sare cu două vârfuri de sare; aruncă dafin și piper; amestecați totul;

Se pune vasul pe foc, se pune la fiert;

Se curăță garniturile, se scot măruntaiele, iar capetele sunt separate; sare si se lasa 2 ore. sare;

După ce peștele este clătit cu apă, puneți într-o formă de sticlă sau de porțelan;

Se toarnă marinada pregătită mai devreme și adusă la fierbere peste șprotul așezat;

Într-o zi șprotul va fi murat.

Șprot uscat

Pentru a prepara un astfel de șprot, veți avea nevoie de pește în sine și sare, dar nu sare iodată.

Dacă ați cumpărat șprot congelat (care, apropo, este garantat că va fi proaspăt, deoarece peștele este congelat imediat după ce a fost prins), atunci trebuie să-l decongelați. Nu este nevoie să-l puneți sub apă. Este mai bine să-l puneți într-un castron și să-l puneți la frigider, pe raftul de sus. Peștele va dura mult să se dezghețe, dar va ieși exact așa cum doriți.

După ce peștele devine ceva mai moale și chiar începe să cadă de pe bricheta generală cu puțin efort, se scoate și începe să fie sărat.

În primul rând, toți peștii sunt separați. Rupte, deteriorate - koche, dacă este cazul. Au mai rămas doar carcase întregi. Apoi presară sare deasupra (e greu de spus cât de mult; totul vine cu experiență, așa că experimentează) și amestecă.

După aceea, vasul cu pește se pune la frigider. In 7 ore. Scoateți un pește, spălați-l și încercați. Dacă nu vă place, lăsați-l încă o oră și repetați procedura de testare. Continuați astfel până când șprotul ajunge la salinitatea dorită.