Produse obișnuite, un minim de abilități culinare și aproximativ 30 de minute pentru totul după rețeta universală de paste cu pui în sos alb. Crema oferă cel mai bun rezultat - nu o înlocuim cu lapte, nici măcar cu lapte plin de grăsime. Alegem orice pastă - de la vermicelli subțiri, tăiței plate până la „arcuri”, „coarne” și „cochilii”.

Timp de preparare: 30 minute.

Numar de portii: 2-3.

Ingrediente:

• File de pui - 300 g.
• Paste - 300 g.
• Cremă de lactate 10–15% - 200 g.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 2 dinți.
• Ulei vegetal - 30 g.
• Unt - 20 g.
• Sare, piper - după gust.
• Verzi - 5 ramuri.

Cum să gătești pui cremă cu paste

Se fierbe apa la foc iute, se adauga putina sare, se coboară pastele - se amestecă cu o lingură/spatulă, separând-o de pereți și fund, se fierbe fără capac la barbotare constantă 5-7 minute (până o stare fermă - al dente). ). Tăiați ceapa în jumătate de rondele, zdrobiți sau tăiați cățeii de usturoi în felii. Se spala puiul, se usuca si se taie cubulete de aceeasi dimensiune.

Încinge uleiul într-o tigaie cu laturi înalte. Căleți ceapa și usturoiul la temperatură moderată până devin maro deschis.

Adăugați fileul de pui în amestecul de usturoi și ceapă uns cu ulei, amestecați și prăjiți pentru următoarele 1,5-2 minute.

Nu îl uscăm până la o crustă întunecată - avem nevoie de suculent și tandrețe. Este suficient să așteptați ca carnea să se albească.

Se toarnă crema de lapte în două adaosuri (aproximativ 100 g fiecare). Se fierbe, se fierbe la abur, se lasă să scadă volumul de umiditate.

Puneti pastele intr-o strecuratoare si scurgeti apa.

Combinați pastele, puiul și sosul - turnați smântâna rămasă, asezonați cu sare, piper și adăugați un praf de nucșoară dacă doriți. Fierbeți timp de 5 minute și testați pastele pentru fermitate. Se ia de pe foc, se presara cu marar tocat si se asezoneaza cu o bucata de unt.

Va oferim retete simple de gatit paste cu pui in sos cremos. O combinație simplă de produse și o pregătire destul de rapidă, și ce rezultat! Felul de mâncare se dovedește incredibil de gustos și foarte apetisant.

Paste cu piept de pui in sos cremos

Ingrediente:

• paste - 450 g;
• file de piept de pui – 550 g;
• smântână – 250 ml;
• ceapa - 150 g;
• uscat - după gust;
• un amestec de ierburi italiene uscate - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• Sarat la gust;
• verdeață și brânză tare - opțional;

Pregătirea

Tăiați fileul de pui spălat și uscat în cuburi mici și tăiați ceapa curățată în cuburi mici. Se caleste ceapa intr-o tigaie incinsa cu ulei rafinat pana devine transparenta, se adauga bucatele de file si se caleste, amestecand, pana se fierbe. La sfârșitul prăjirii, asezonați vasul cu sare, piper măcinat, un amestec de ierburi italiene uscate și busuioc uscat, turnați smântâna, amestecați și încălziți până la fierbere. Apoi ia cratita de pe foc si lasa-o acoperita zece minute.

Gatiti pastele in acelasi timp cu puiul. Pentru a face acest lucru, puneți-le în apă clocotită cu sare, țineți-le la foc moderat conform instrucțiunilor, apoi puneți-le într-o strecurătoare, lăsați-le să se scurgă și transferați-le în sosul cremos cu pui.

La servire, puteți aroma pastele cu file de pui într-un sos cremos cu ierburi tocate și brânză rasă.

Paste cu pui si ardei gras in sos de crema – reteta

Ingrediente:

• paste - 320 g;
• carne de pui (file) – 450 g;
• smântână – 500 ml;
• – 100 g;
• ardei gras - 200-250 g;
• parmezan – 120 g;
• busuioc uscat – 0,5 linguriță;
• oregano - 0,5 linguriță;
• pătrunjel proaspăt - 2-3 crenguțe;
• Sarat la gust;
• piper - după gust;
• ulei vegetal rafinat.

Pregătirea

În primul rând, vă vom spune cum să faceți sos cremos de paste. Puneți smântâna și uleiul vegetal într-o cratiță sau o cratiță mică, încălziți până la fierbere, amestecând și gătiți la foc mic până când sosul se evaporă de aproximativ o dată și jumătate. Apoi scoateți masa de pe foc, adăugați pământul pe răzătoarea fină parmezan, sare, busuioc uscat, oregano și pătrunjel proaspăt, amestecați cu un tel și lăsați acoperit.

Taiem fileul de pui pregatit corespunzator in felii mici, le rumenim intr-o tigaie, adaugam fasii de ardei gras curatat in prealabil si prajim pana se inmoaie. La final, asezonați puiul cu ardei cu sare și piper.

In acelasi timp cu puiul, fierbe pastele pana sunt fierte, pune-le intr-o strecuratoare si lasa sa se scurga.

Când este gata, amestecați puiul cu piper, puneți pastele și sosul pe farfurii și serviți.

Paste cu pui în sos cremos este o rețetă simplă de paste care este delicioasă. Produsele obișnuite în combinație între ele fac acest fel de mâncare atât de fraged, de satisfăcător... De aceea, recomand iubitorilor de paste să-și diversifice dieta cu acest preparat simplu.

Spaghete cu pui în sos cremos

Noi vom avea nevoie:

• spaghete;
• piept de pui;
• usturoi (câțiva căței);
• nuci de pin (optional);
• unt (aproximativ 100 g);
• 3 linguri faina;
• un pahar cu lapte;
• aproximativ 80 g brânză;
• ulei vegetal pentru prăjirea sânilor;
• sare, condimente.

Cum să gătești paste acasă rapid și gustos

1. Turnați apă rece într-o tigaie și puneți-o pe aragaz.

2. Cand apa clocoteste adaugam putina sare si punem spaghetele noastre la fiert.

Gatiti spaghetele aproximativ 7 minute pana al dente, in functie de tipul de faina (vezi timpul de fierbere pe ambalaj), amestecand din cand in cand.

După ce spaghetele sunt fierte, scurgeți apa.

3. Spalam pieptul de pui si il taiem bucatele mici, pe care le prajim intr-o tigaie incinsa intr-o cantitate mica de ulei vegetal pana se fierbe.

4. Tocați nucile de pin.

5. Tocați mărunt usturoiul sau stoarceți-l cu o presă de usturoi.

6. Răziți brânza pe răzătoare fină.

Reteta de sos de spaghete de casa

7. Într-o tigaie încinsă sau într-o cratiță cu fundul gros se topește untul.

8. Adăugați făină în ulei, amestecați totul bine și prăjiți puțin.

9. Turnați aici laptele, amestecând totul bine cu un tel pentru a evita apariția cocoloașei.

10. Adăugați și usturoiul și nucile de pin în sos, continuând să amestecați.

11. Acum este rândul brânzei – turnați-o în sos și amestecați totul.

12. Adăugați piept de pui prăjit în sos.

13. Turnați spaghetele noastre în sos și amestecați totul bine.

14. Serviți pastele noastre cu pui în sos cremos fierbinți și bucurați-vă de gustul și aroma incredibile. Poftă bună!

Și pentru iubitorii de paste, vă sfătuiesc să vă familiarizați cu următoarele rețete dovedite, cu fotografii detaliate pas cu pas:

Bucătăria italiană este iubită în întreaga lume pentru mâncărurile sale delicioase, gustoase, dar simple și rapid de pregătit. Pastele sunt un astfel de fel de mâncare. În gătit, există mai mult de o duzină de tipuri de aceste paste și există și mai multe sosuri care le însoțesc.

Pastele cu ciuperci și pui în sos cremos este o soluție minunată pentru o cină de zi cu zi, când îți dorești ceva special, fără să cheltuiești mult timp și efort stând la plită.

Ingrediente

• spaghete din grâu dur – 200 g;
• file de pui – 200 g;
• ciuperci stridii proaspete – 150 g;
• Crema – 200 ml;
• Ceapa – ½ bucata;
• brânză tare – 50 g;
• Ulei vegetal - 4 linguri. l;
• Sare, piper dupa gust;
• Ierburi proaspete pentru decor.

Cum să gătești pastele cu pui și ciuperci în sos cremos

Să începem prin a face un sos cremos cu pui și ciuperci. În unt încălzit sau ulei vegetal (uleiul rafinat de floarea soarelui este ideal, deoarece are ceva mai puține calorii decât untul), prăjiți ciupercile tăiate în bucăți mici.

De îndată ce ciupercile au evaporat umezeala și s-au rumenit, adăugați la ele ceapa tocată mărunt.

Când ceapa devine moale și începe să devină translucidă, adăugați în tigaie fileul de pui, tăiat cubulețe mici. Este mai bine să luați file de pui proaspăt, răcit, nedecongelat, astfel încât carnea să rețină mai multă zeamă, iar puiul în sos să nu fie uscat. Prăjiți ingredientele timp de aproximativ 8 minute până când puiul este gătit, amestecând din când în când cu o spatulă de lemn.

Este timpul să fierbi spaghetele. Adăugați apă în tigaie în cantitatea indicată în instrucțiunile de pe ambalaj. De obicei este de 1 litru. pentru 80 g paste uscate și 1 lingură. sare. Se recomandă adăugarea a 2 linguri în apă clocotită. ulei de măsline sau de floarea soarelui pentru a preveni lipirea spaghetelor.

Gatiti spaghetele pana al dente - putin fierte. Acesta nu este doar mai gustos, ci și mai sănătos, iar sosul iute le va aduce la dispoziție deja în farfurie.

Între timp, adăugați smântână în tigaie. Cu o oră înainte de gătit, scoateți smântâna din frigider, astfel încât să ajungă la temperatura camerei și să nu se coaguleze în tigaie. Se aduce la fierbere și se fierbe până când sosul se îngroașă ușor, aproximativ 5 minute.

De îndată ce sosul este gata, adăugați brânză tare tocată mărunt și amestecați-o bine.

Scoateți spaghetele gata de pe foc și scurgeți apa.

În acest moment, sosul a fost în sfârșit gătit și a devenit mai vâscos ca consistență, deoarece brânza s-a topit complet în smântâna fierbinte.

Începeți să serviți pastele cremoase de pui și ciuperci așezând o porție de spaghete pe o farfurie caldă, făcând o adâncitură mică în centru.

Umpleți această cavitate cu câteva linguri de sos de smântână.

Presărați vasul cu brânză rasă și ierburi proaspete tocate mărunt.

Sfaturi pentru gatit:

• Acest fel de mâncare trebuie servit imediat după gătire, deoarece pastele se pot răci și chiar se pot lipi împreună în timp ce sosul este pregătit. Prin urmare, este mai bine să puneți toate ingredientele pe masă în avans, pentru a nu pierde timpul căutând produsul potrivit în frigider.
• Cel mai bine este să gătiți pastele într-un sos cremos cu ciuperci și pui folosind ciuperci de stridii. Dar le puteți înlocui cu șampioane, procesul de gătire va fi același. Dacă te hotărăști să folosești ciuperci sălbatice, trebuie mai întâi să le fierbi.
• Spaghetele gata preparate pot fi adăugate direct în tigaia cu sosul, amestecate și așezate pe farfurii în această formă. Astfel pastele vor fi mai suculente, dar prezentarea preparatului va fi mai familiară.