Ciuperca boletus este consumată pe scară largă și crește în diferite condiții climatice. Are proprietăți gustative excelente în opțiuni diferite conservare.

Aceasta este cea mai apropiată rudă a ciupercii porcini, care diferă de aceasta prin solzi mici cenușii sau negre de pe tulpină.

Culegătorii de ciuperci cu experiență, după colectare și uscare, se uită cu atenție la starea tăieturii de pe ciupercă. Dacă se întunecă în timp, înseamnă că ciuperca este comestibilă.

Unde și când cresc boletus?

Numele ciupercii este asociat cu formarea microrizei cu mesteacăn și, ocazional, cu aspen sau pin. Prin urmare, oriunde există plantații de mesteacăn sau arbori individuali amestecați cu alte specii, acest tip de ciupercă poate crește.

Pentru a găsi boletus în pădure, trebuie să vă amintiți că acestei ciuperci nu îi place direct lumina soarelui. Se ascunde în tufișuri, iarbă înaltă sau sub un strat de frunze căzute.

Prin urmare, pentru a găsi persoane tinere, trebuie să vă uitați cu atenție. Sau greblați iarba și frunzele uscate cu un băț.

Boletușii apar în jurul lunii iulie și continuă să crească până în lunile de toamnă. Vară ploioasă poate contribui la apariția mai timpurie a ciupercilor.

Conform observației, fiecare individ câștigă 4 cm înălțime pe zi. La 6 zile de la apariție devine prea bătrân pentru a fi mâncat. Prin urmare, culegătorii de ciuperci încearcă să meargă în pădure a doua zi dimineață, după ploaie, în căutarea tinerilor ciuperci hribi.

Cum arată boletus?

Otrăvire ciuperci otrăvitoare pot deveni fatale datorita toxicitatii ridicate a substantelor pe care le secreta. Prin urmare, un culegător de ciuperci începător ar trebui să-și amintească principalele caracteristici ale ciupercii de care au nevoie: capacul poate ajunge la 15 cm în diametru, iar culoarea sa poate varia de la gri la negru, inclusiv pete și gri-maro.

Picioarele boletus au în mod necesar îngroșări și solzi. Stratul tubular al ciupercii depinde de vârstă: de la alb la creșterea tânără până la maro murdar la cele mature. Pulpa ciupercii este albă sau roz pal, fără un gust sau un miros pronunțat.

Oricine intră în pădure pentru prima dată trebuie să facă o fotografie a ciupercilor hribii, astfel încât, în caz de îndoială, să poată compara vizual individul găsit cu proba.

În funcție de zonă, hribii pot avea un aspect ușor diferit. De exemplu, pe umed păduri de foioase Ciupercile Boletus sunt considerate a fi ciuperci pe o tulpină subțire de culoare măsline sau maro.

În pădurile uscate au picioare groase, solzoase. În aceste cazuri, comestibilitatea este determinată de pulpa densă și aromată. Separat, se distinge hribiul de mlaștină cu capace verzui, pe picioare subțiri cu pulpă apoasă.

Tipuri de ciuperci din familia Boletaceae

De unde provine o asemenea diversitate externă de hribi? Există mai multe soiuri ale acestei ciuperci:

Șapca boletusului comun are o formă semi-convexă. Piciorul este albicios, cilindric, cu solzi pronunțați, de 4 cm în diametru și 17 cm în lungime, în punctul de tăiere începe să devină roz.

Boletusul gri are un nume alternativ: carpen. Capacul său este de culoare maro, iar carnea gălbuie, când este spartă, începe să devină albastră (până la o nuanță violetă) și apoi să devină neagră. Fibrele longitudinale sunt clar vizibile pe tulpină.

Boviiul de mlaștină, care iubește locurile umede, se distinge printr-o șapcă maro și un picior de culoare deschisă. Pentru a testa ciuperca pentru comestibilitate, rupeți tulpina: nu trebuie să devină albastră.

În ciuda culorii lor strălucitoare (de la roz la portocaliu strălucitor și maro), ciupercile hribi multicolore nu sunt foarte populare printre culegătorii de ciuperci. Motivele pentru aceasta sunt gustul nu foarte plăcut și dificultățile de preparare.

Boletușul negru se remarcă printre rudele sale datorită culorii corespunzătoare. Tuburile mari în stratul poros și solzii negre de pe picioare sunt caracteristicile sale distinctive.

Boviți negri pregătiți corespunzător vor fi un decor demn pentru orice masă.

boletus roz se găsește în America de Nordși Europa. Numit așa pentru particularitatea pulpei, care începe să devină roz în zonele de fractură.

Boletus alb se distinge prin culoarea corespunzătoare a capacului și carnea cremoasă. Această specie este atât de nepretențioasă încât poate fi cultivată în grădină.

Boletușul dur crește păduri mixte. Se distinge printr-un capac într-o paletă de la gri la violet pal pe o tulpină înaltă. Această specie este iubită de culegătorii de ciuperci, deoarece carnea dură nu este foarte atractivă pentru viermi. Iar gustul dulceag al ciupercii o face un excelent plus pentru masa de cină.

Pentru a naviga într-o astfel de varietate de ciuperci boletus, culegătorul de ciuperci trebuie să țină cont de unele caracteristici.

În primul rând, este necesar să se ia în considerare zona și ce tipuri de ciuperci cresc acolo. În al doilea rând, nu va strica să faci o fotografie cu hribii cu tine, pentru a nu face confuzie ciuperca comestibila cu dubla lui.

Beneficiile boletus

Pe lângă murătură, aceste ciuperci sunt prăjite, murate sau uscate. Sunt folosite ca adaos la o garnitură, un aperitiv pentru masa festiva sau un ingredient din supă.

Datorită prezenței vitaminelor și substanțe utile, boletus poate ajuta la reglarea zahărului din sânge și la eliminarea toxinelor, la îmbunătățirea pielii și a părului și la calmarea sistemului nervos.

Și datorită conținutului lor scăzut de calorii, aceste ciuperci sunt considerate un produs dietetic.

Cu toate acestea, este contraindicat consumul prea frecvent de feluri de mâncare cu ciuperci, deoarece din cauza absorbției lor lente, o persoană poate avea probleme cu tractul gastrointestinal. Și să salveze caracteristici benefice produs, ciupercile nu trebuie depozitate în recipiente galvanizate.

Cum să identifici boletus falși

În concluzie, să luăm în considerare o întrebare importantă pentru un culegător de ciuperci începător: cum să distingem un boletus adevărat de dublu?

Pentru a evita greșelile, ar trebui să vă amintiți câteva reguli simple. În primul rând, florilor de hribi nu le place lumina. Dacă ai văzut ciuperca asemanatoare, crescând într-un loc deschis, acesta este deja un motiv de îndoială.

În al doilea rând, hribii falși au de obicei un gust amar, așa că viermii nu îi mănâncă. Examinați ciuperca. Dacă este perfect curat, cu vene pe picioare sub formă de vase de sânge, atunci cel mai probabil țineți în mâini o ciupercă necomestabilă.

În al treilea rând, o modalitate dovedită de a determina dacă este un hribi adevărat sau nu este de a sparge capacul. Aici ciuperca falsă se va da imediat, începând să devină vizibil albastră. Și dacă după această acțiune pulpa practic nu s-a schimbat, nu ezitați să puneți ciuperca în coș.

Fotografie cu ciuperca boletus

Culegerea ciupercilor este foarte activitate incitantă, dar și foarte dificil și uneori periculos. Chiar și cel mai experimentat culegător de ciuperci se poate confrunta cu pericole în pădure. În primul rând, acestea sunt dificultăți la cules de ciuperci. Aproape toți locuitorii pădurii, și anume animalele, sunt capabili să distingă între plante otrăvitoare și periculoase. Este posibil ca o persoană să nu fie întotdeauna capabilă să facă acest lucru. Nu toată lumea știe că este aromată, gustoasă și așa ciupercă neobișnuită, ca și boletus, poate avea un dublu și cum să-l distingem. Boletusul fals este neotrăvitor, cum ar fi capac de moarte, dar totusi este necomestibil. Deși există o opinie că în cantitati mari acest tip fals poate provoca otrăvire.

Se mai numește și ciupercă de fiere și totul pentru că atunci când este gătită are o bilă pronunțată și un gust amar. Dacă printre recolta adevărată se află cel puțin unul dintre frații falși într-un fel de mâncare, este foarte ușor să-l deosebești după gust și cu siguranță va strica chiar și cea mai delicioasă tocană.

Dificultatea de a distinge aceste fructe de pădure constă în similitudinea lor uimitoare. Dar dacă te uiți cu atenție, pot fi găsite diferențe. Aceste nuanțe sunt descrise în detaliu în manualele pentru culegătorii de ciuperci, dar nu ar strica amatorii să știe despre ele. Conform fotografiei ciuperca biliarăȘi fals boletus aproape imposibil de distins.

Atât unul cât și al doilea se găsesc în orice regiune a țării. Ele cresc pe soluri argiloase și nisipoase de la baza copacilor. Principala diferență între ciuperca falsă este gustul ei amar, dar poate fi simțit doar după tratamentul termic.

Dar, la fel ca boletusul adevărat, boletusul fals are un picior cenușiu cu o ondulație caracteristică. Șapca are aceeași culoare. Chiar și cea mai mică bucată de pulpă dintr-un vas este suficientă pentru a o strica cu amărăciunea sa. Mai mult, după gătire devine și mai evident. Pentru a identifica ciuperca înainte de a găti, puteți încerca să atingeți suprafața tubulară ciuperca cruda limba pentru a gusta amărăciunea. Este imposibil să fii otrăvit în acest fel, dar este foarte posibil să te protejezi de o recoltă îndoielnică. Experții nu aprobă această metodă neplăcută de diferențiere și recomandă insistent identificarea boletusului fals prin semne externe.

Din păcate, nu sunt multe, dar sunt cele care vă permit să distingeți ciupercile false fără să le atingeți sau să le gustați.

Semne ale unei ciuperci false

Boletus nu este diferit de alte gustoase cadouri de pădure prin prezenţa unui dublu. Și mulți iubitori începători de vânătoare de ciuperci sunt interesați de semnele prin care se pot distinge aceste soiuri false neacceptate.

Înainte de a tăia o descoperire, este important să o examinați cu atenție. Animalele și insectele pot alege doar ciuperci bune, deci pe ciuperci false nu există daune de la dinții ierbivorelor sau insectelor. Nu există găuri pe ciupercile fiere de la viermi și alți locuitori ai pădurii; nu sunt viermi.

Boletus falși atrage cu el frumusețe neatinsă, dar ar trebui să fie precaută. Când nu există vierme, poate fi periculos. De asemenea, suprafața capacului falsului său frate are o structură catifelată, în timp ce cea a ciupercii benefice este netedă. Desigur, acesta nu este nici cel mai de încredere semn: într-un halou de creștere, factorii externi și vremea uscată pot atenua această diferență. Dar cu umiditate, rugozitatea se netezește numai atunci când este atinsă. Deci, după ploaie, pentru a distinge un ciupercă, puteți pur și simplu să atingeți capacul și să vă răzgândiți despre tăierea tulpinii unui astfel de hribi.

Apropo, piciorul soiului fals este întotdeauna mai cărnos și nu are o îngroșare în partea de jos. Tulpina ciupercii este dreaptă într-o ciupercă falsă, în timp ce într-o ciupercă adevărată este subțire și în formă de cupolă. Are la fel Ciupercă albă.

Un soi gustos și sănătos nu crește dimensiuni mari, vârful său ajunge rareori la mai mult de 18–20 cm în circumferință. Prin urmare, o recoltă mare ar trebui să fie de asemenea îngrijorătoare. Tipul de fiere nu crește întotdeauna în locuri familiare cu hribii; acestea pot fi plantații de stejari sau desișuri de foioase.

Tulpina și miceliul boletus caracterizează numele; pete sunt clar vizibile pe ele, care amintesc în exterior de un trunchi de mesteacăn. Acest lucru explică de ce ciupercile boletus pot fi găsite adesea în pădurile de mesteacăn, în timp ce ciupercile false pot să nu aibă o astfel de distincție. Dar sunt posibile vene subțiri asemănătoare cu vasele.

Dacă ciuperca nu a provocat nicio îngrijorare și este gata să se mute în coș, este important să nu uitați să vă uitați sub capac. Soiul de fiere nu are carne albă ca zăpada, care devine roz în timp, la fel ca adevărata sa rudă. Și nu există o nuanță verde caracteristică evidentă la exterior.

Cum să distingem un boletus adevărat

Pentru a ști cum arată o ciupercă adevărată, gustoasă, aromată, trebuie să ții cont de caracteristicile acesteia. Numai culegători pasionați de ciuperci iar experții știu că reprezentanții autentici aparțin familiei Boletaceae. Acest lucru le diferențiază prin trăsături caracteristice, care includ:

• pălărie maro mut;
• picior subțire, subțire;
• pulpă moale care se rupe în mâinile tale.

Boletus adevărat alege loc însorit, nas sol umed. Din el absorb toate calitățile benefice, ceea ce face ca ciuperca să fie nu numai gustoasă, ci și uneori necesară organismului uman.

Miceliul boletus are un număr de Proprietăți de vindecare, din care trebuie evidențiată capacitatea lor de a elimina toxinele dăunătoare din organism, precum și de a normaliza funcția rinichilor.

Din nume este clar că loc preferat habitatele lor în apropierea mesteacănilor. Unii reprezentanți nepretențioși ai speciei pot fi găsiți pe marginile aspenilor sau chiar plopilor.

Boletus nu este doar un tip de ciupercă; are peste 40 de subspecii. Dintre cele mai comune și populare, există trei și toate au propriile lor caracteristici.

Comun

Nu are pălăria maro obișnuită, ci maro cu o tentă roșie; suprafata este neteda si usor limoasa. Doar in Vreme insorita sub influența razelor, mucusul se usucă și strălucește. În timp ce ciuperca este tânără, forma ei seamănă cu o sferă convexă cu pori cremosi dedesubt. La cele mai vechi, în timp, capacul se netezește și devine aplatizat, iar fundul devine roz.

Gri

Deja din nume devine clar că acest tip se distinge de un reprezentant al familiei cu o nuanță maro, cenușie. Capul său nu este la fel de neted ca cel al soiului obișnuit și are riduri minore. Piciorul este de obicei drept sau ușor curbat sub greutatea capacului de măturat.

Greuleţ

Acesta este exact hribiul care evită mesteacănul și crește lângă aspeni și plopi. În exterior, nu are diferențe caracteristice. O ciupercă maro de dimensiuni medii, cu un capac ușor înclinat, care devine roz în partea de jos în timp.

De ce este periculoasă ciuperca falsă?

Majoritatea oamenilor de știință susțin că boletus falși nu este la fel de periculos ca agaric-mușcă sau ciuperca, nu este la fel de otrăvitor. De asemenea, nu trebuie să uităm de gustul neobișnuit al ciupercii false: este puțin probabil ca o persoană să poată mânca un produs amar în cantități mari.

Dar tot aceia substante toxice, pe care îl conține, poate, dacă intră în corpul uman, să îi afecteze negativ sănătatea. Pe lângă toxiinfecțiile alimentare, sunt posibile tulburări în funcționarea organelor interne.

Dacă la gătit ciuperci fiere nu a detectat un gust neplăcut sau au putut adăuga puțin condiment, apoi după un timp o persoană poate experimenta primele semne de intoxicație.

Acestea includ:

• greaţă;
• vărsături;
• ameţeală;
• arsuri la stomac;
• diaree.

Dacă aveți indigestie, trebuie să luați un absorbant pentru ca toxinele să nu provoace și mai mult rău și să solicitați ajutor de la o unitate medicală.

Desigur, culesul ciupercilor nu este atât de simplu pe cât ar părea la prima vedere. În pădure, culegătorii de ciuperci se pot confrunta cu dificultăți și chiar pericole, dintre care una este întâlnirea cu ciuperci otrăvitoare. De exemplu, este foarte dificil să distingem boletus falși de cei obișnuiți. Se deghizează cu succes într-o ciupercă decentă și, prin urmare, înșeală mulți culegători de ciuperci neexperimentați.

Mulți oameni nu știu să distingă o ciupercă comestibilă de una necomestabilă, iar acest lucru duce uneori la consecințe foarte triste.

Boletus adevărat și soiurile sale

Adevărații reprezentanți ai acestei clase aparțin familiei Boletaceae. LA trasaturi caracteristice Aspectul lor poate fi atribuit capacului maro, care are o nuanță oarecum atenuată. În plus, tulpina ciupercii boletus nu este la fel de groasă ca cea a altor ciuperci din această familie, iar capacul este moale. Obabok alege întotdeauna un loc bine încălzit de soare, dar solul trebuie să fie umed.

Obabok este foarte popular printre culegătorii de ciuperci, deoarece ciupercile boletus nu sunt doar gustoase, ci și foarte sănătoase. Beneficiul lor constă în capacitatea de a elimina toxinele din organism. CU punct medicalÎn ceea ce privește vederea, sunt apreciați pentru capacitatea lor de a susține funcția renală.

Aproape toate speciile acestui reprezentant cresc în imediata apropiere a mesteacănilor, dar unele se pot simți bine lângă aspen sau plop.

Există doar aproximativ 40 de specii de boletus în lume. Următorii reprezentanți sunt considerați cei mai faimoși din Rusia:

Comun

Diferența dintre specii este culoarea roșu-maroniu a capacului, a cărei suprafață este ușor lipicioasă. Dacă vremea este uscată și caldă, atunci strălucește ușor la soare. La o ciupercă tânără, forma capacului seamănă cu o sferă convexă și are pori albi sau de culoare crem localizați pe partea inferioară. Odată cu vârsta, forma devine mai în formă de pernă, iar porii devin gri-verzui.

Gri

În esență, acesta este același aspect comun, cu exceptia culorii capacului, este mai sifonat si are tenta maro. Poate avea picioare drepte sau curbate. Se numește popular carpen sau ulm boletus.

aspru (ferme)

Această specie alege locuri nisipoase sau lutoase lângă aspeni și plopi. Capacul său este maro, este ușor coborât și atârnă peste tuburi.

Fals

Acest reprezentant este formă necomestabilă mesteacan Studiați cu atenție boletus falși în imagini și fotografii pentru a evita consecințele!

Ce este falsul boletus

Se mai numește și ciuperca biliară. Este destul de comună în pădurile noastre. Este adesea confundat cu un simplu boletus, iar acest lucru nu este surprinzător. La prima vedere, poate părea că este aproape imposibil să le distingem unul de altul, dar pădurarii experimentați împărtășesc secretul modului de a identifica cu exactitate o ciupercă necomestabilă.

Mai întâi trebuie să vă dați seama cum arată. Boletus adevărat nu este atractiv atentie specialași nu se observă imediat. Nuanțele capacului său pot varia în intervalul alb-gri. Piciorul este alb, are solzi longitudinali si se ingroasa spre jos.

Boletus fals aspect foarte asemănător cu specii comestibile Cea mai importantă diferență față de fratele său comestibil este gustul său incredibil de amar. Dacă chiar și cea mai mică bucată dintr-o astfel de ciupercă intră în farfurie, va deveni imposibil să o mănânci, iar gustul se va deteriora imediat.

Ciupercă biliară (lat. Tylopilus feleus)- Acest falsă ciupercă albă, cunoscută popular ca amărăciune, și-a dobândit porecla datorită unei amărăciuni care nu poate fi înlăturată sub nicio formă tratamente culinare. Această ciupercă necomestabilă aparține departamentului Basidiomycetes, clasa Agaricomycetes, ordinul Boletaceae, familia Boletaceae, genul Tilopil.

Ciupercă biliară (ciupercă porcini falsă) – descriere și fotografii. Cum arată ciuperca biliară?

Diametrul capacului ciupercii biliare necomestibile variază de la 4 la 15 centimetri; la ciupercile tinere are formă semisferică, iar la reprezentanții maturi devine mai rotunjit și mai prostrat. Culoarea capacului amar are nuanțe de la maro-galben la maro deschis, cel mai adesea predomină tonurile deschise, care amintesc de culoarea ciupercilor porcini. Substanța spongioasă a unei ciuperci tinere are culoare alba, dar odată cu vârsta capătă o nuanță rozalie.

Pulpa ciupercii fiere este fibroasa, practic inodora sau cu note caracteristice de ciuperca. Forma tulpinii ciupercii biliare este cel mai adesea cilindrică, umflată la bază. Înălțimea piciorului este de la 3 la 13 centimetri, lățimea - 2-3 centimetri. În timpul procesului de coacere, tulpina ciupercii porcini false este acoperită cu o rețea densă de fibre mici gri sau maro. Porii ciupercă necomestabilă au o formă rotundă, mai rar unghiulară. Pulberea de spori este de culoare roz sau maro-roz.

Cel mai caracteristica principală- aceasta înseamnă că o ciupercă biliară proaspăt culesă la locul pauzei începe imediat să se întunece, dobândind o culoare maro. De asemenea, merită remarcat faptul că bitterlings sunt foarte rar viermi.

Cum să distingem ciuperca de fiere (alb fals) de ciuperca porcini comestibilă și de ciuperca de hribi? Caracteristici principale.

• Principala diferență dintre ciuperca porcini falsă și ciuperca porcini comestibilă și ciuperca boletus este gustul amar al ciupercii amare. Încercați să lingeți o ciupercă de fiere - și veți înțelege imediat totul. Nici ciuperca porcini comestibilă, nici hribii nu au nici măcar o notă de amărăciune.
• Pulpa ciupercii biliare se întunecă la tăiere și capătă o culoare maro-roz. Pulpa ciupercii porcini comestibile și hribii nu se întunecă la tăiere, cu excepția hribiului roz, a cărui pulpă devine roz când este ruptă.

• O altă diferență între ciuperca porcini falsă: piciorul său are un model sub formă de plasă maro. Nu există o astfel de plasă pe tulpina unei ciuperci porcini comestibile. Piciorul boletului are solzi albi sau întunecați, ceea ce îl face să arate ca un trunchi de mesteacăn. Boletușii reticulati și de bronz au, de asemenea, o plasă pe tulpină, dar nu este la fel de dens și arată diferit în comparație cu ciuperca biliară necomestabilă.

• La ciuperca falsă porcini, stratul tubular este alb (la o ciupercă tânără) sau mai des roz sau murdar de culoare roz (la o ciupercă adultă). Stratul tubular al unei ciuperci porcini adevărate are o culoare albă, gălbuie sau cenușie. Substanța tubulară a boletusului este albicioasă-cenușie; la ciupercile vechi poate deveni maro.

Strat tubular de hribii supracoapți

De asemenea, puteți vedea cum arată ciuperca boletus: fotografiile și descrierile vă vor permite să creați o impresie completă a acesteia.

Exista tipuri diferite ciuperci boletus, pot diferi în principal prin culoare și locuri de creștere. Nu există diferențe de gust sau organoleptice. Acest articol vă va ajuta să înțelegeți unde cresc ciupercile boletus - sunt date instrucțiuni pentru fiecare specie.

Între timp, vă invităm să vedeți cum arată ciuperca boletus în fotografie, ilustrând bogăția speciilor de ciuperci:

Ciuperca Boletus din fotografie

Ciuperca Boletus din fotografie

Ciuperca boletus albă și fotografia ei

Ciuperca boletus albă este comestibilă, capacul său este de până la 3-8 cm, la început semisferică, apoi în formă de pernă, ulterior convexă. Cărnoasă, netedă, albă sau ușor cremoasă, uneori cu o tentă albăstruie. Suprafața capacului este mată, umedă în ploaie, dar nu moale. Pielea nu se desprinde. Stratul tubular este inițial alb, apoi gri deschis moale. Piciorul are 6-12 cm lungime, 1-3 cm grosime, la început dens, mai târziu dur sau chiar lemnos, alb sau cenușiu deschis, acoperit cu mulți solzi albici-brunii. Pulpa cu gust plăcut este albă sau ușor verzuie; la tăiere, nu își schimbă culoarea și devine ușor gri.

Uitați-vă la această ciupercă hribi din fotografie și continuați să studiați descrierea:

Ciuperca boletus alb
Ciuperca boletus alb

Crește în zone mlăștinoase, în mușchi. Formează micorize cu mesteacăn.

Este asemănătoare cu ciuperca biliară necomestabilă (Tyophillusfelleus), dar este amară, mai tare, cu carne albă, roz.

Boletus alb, sau bog boletus, este una dintre cele mai bune ciuperci comestibile; este superior ciupercii porcini în ceea ce privește conținutul de proteine ​​digerabile. Viermește mai repede decât alte ciuperci.

Ciuperca boletus de ulm în fotografie

Ciuperca este comestibilă. Descrierea ciupercii boletus: capac de până la 4-10 cm, inițial semisferic, apoi sub formă de pernă, ulterior convexă, cu suprafața mată șifonată-tuberculară. Cărnoasă, netedă, gri-brun, maro sau maro închis. Pielea nu se desprinde. Stratul tubular este alb sau galben-gri. Piciorul este în formă de maciucă, de 5-10 cm lungime, 3-5 cm grosime, dens la început, mai târziu alb tare sau gri deschis, acoperit cu multe solzi gri. Pulpa este albă, devine roșie sau negru-gri atunci când este tăiată. Pulberea de spori este ocru deschis.

Descrierea propusă a ciupercii boletus cu o fotografie permite identificarea completă acest tip din altele asemanatoare:

Crește în pădurile de foioase și mixte sub plantații de ulm, carpen, stejar, alun și plop.

Găsit singur din iulie până în octombrie.

Harile de ulm este mai dur și mai puțin gustos decât hribii obișnuiți. Viermi mai puțin decât alți hribi.

Vă sugerăm să nu vă opriți aici. În cele ce urmează, sunt descrise ce ciuperci boletus încă există și cum pot fi distinse.

boletus comun (Leccinum scabrum)

Boletus comun (Leccinum scabrum) în fotografie

Ciuperca este comestibilă. Capacul este de până la 5-15 cm, la început semisferic, apoi în formă de pernă, ulterior convex. Neted cărnos, gri-brun sau maro. Suprafața capacului este mată, umedă în ploaie, dar nu moale. Pielea nu se desprinde. Stratul tubular este mai întâi alb, apoi moale gri-ocru. Piciorul are 6-15 cm lungime, 2-4 cm grosime, la început dens, mai târziu dur sau chiar lemnos, alb sau gri deschis, acoperit cu multe solzi negre, gri sau maronii. Pulpa cu gust plăcut este albă, nu își schimbă culoarea la tăiere și devine ușor gri.

Găsit din iulie până în octombrie. Întuneric și dens sunt apreciate boletus de toamnă, puțin vierme din cauza vremii reci.

Boletus comun este una dintre cele mai bune ciuperci comestibile; depășește ciuperca porcini în ceea ce privește conținutul de proteine ​​digerabile. Viermește mai repede decât alte ciuperci.

Boviți pestriți (Leccinum variicolor)

Boletus multicolor în fotografie

Ciuperca este comestibilă. Capacul este de până la 5-15 cm, la început - semisferic, apoi în formă de pernă, ulterior convex. Cărnoasă, netedă, gri-brun sau maro-negru, uneori cu pete deschise. Suprafața capacului este mată, umedă în ploaie, dar nu moale. Pielea nu se desprinde. Stratul tubular este mai întâi alb, apoi moale gri-ocru. Piciorul are 6-15 cm lungime, 2-4 cm grosime, la început dens, mai târziu dur sau chiar lemnos, alb sau cenușiu deschis, acoperit cu mulți solzi bruni, maronii. Pulpa cu gust plăcut este albă, nu își schimbă culoarea la tăiere și devine ușor gri.

Crește în plantații auto-însămânțate pe câmpuri. Formează micorize cu mesteacăn.

Găsit din iulie până în octombrie.

Este asemănătoare cu ciuperca biliară necomestabilă (Tyophillus felleus), dar este amară, mai tare, cu carne albă, rozalie.

Boletus multicolor este una dintre cele mai bune ciuperci comestibile; depășește ciuperca porcini în ceea ce privește conținutul de proteine ​​digerabile. Viermește mai repede decât alte ciuperci.

hribii bruni (Leccinum duriusculum)

Ciuperca este comestibilă. Capacul este de până la 6-18 cm, la început semisferic, apoi în formă de pernă, ulterior convex. Cărnoasă, fermă, netedă, maro deschis sau maro. Suprafața capacului este mată, solzii sunt lipiți sub formă de poligoane mai întunecate cu intervale de lumină. Pielea nu se desprinde. Stratul tubular este inițial alb, apoi crem gălbui. Tulpina are 6-15 cm lungime, 2-4 cm grosime, la început densă, mai târziu tare sau chiar lemnoasă, albă sau gri deschis, acoperită cu solzi albi la ciupercile tinere și solzi maronii la cele bătrâne. Pulpa este albă, la tăiere devine roșie miere, mai târziu gri-neagră.

Crește singur sau în grupuri în pădurile de foioase, în plantații de plopi sub plop alb și sub aspen.

Găsit din iulie până în octombrie.

Necomestibile și duble otrăvitoare nu are.

Hleleul tare este mai puțin viermitor decât hribiul obișnuit, dar și mai puțin gustos.

bolet negru (Leccinum scabrum f. Melanium)

Ciuperca este comestibilă. Capacul este de până la 5-9 cm, la început semisferic, apoi în formă de pernă, ulterior convex. Neted cărnos, negru, negru-maro, La o vârstă frageda, mai ales dacă crește fără lumină, gri. Suprafața capacului este mată, umedă în ploaie, dar nu moale. Pielea nu se desprinde. Stratul tubular este mai întâi alb, apoi moale gri-ocru. Piciorul are 6-15 cm lungime, 2-4 cm grosime, la început dens, mai târziu dur sau chiar lemnos, alb sau gri deschis, acoperit cu multe solzi negre, gri sau maronii. Pulpa cu gust plăcut este albă, nu își schimbă culoarea la tăiere și devine ușor gri.

Crește în mesteacănul umed și pădurile mixte. Formează micorize cu mesteacăn.

Găsit din iulie până în octombrie.

Este asemănătoare cu ciuperca biliară necomestabilă (Tyophillus felleus), dar este amară, mai tare, cu carne albă, rozalie.

Boletus negru este una dintre cele mai bune ciuperci comestibile; depășește ciuperca porcini în ceea ce privește conținutul de proteine ​​digerabile. Viermește mai repede decât alte ciuperci.