Am citit deja: 6706 ori

Cum se prepară fasole verde pentru iarnă, retete de fasole verde murata pentru iarna citeste si urmareste in continuare.

Fasole verde murată: rețete cu fotografii

Murătura de ardei capia fasole Nu este un lucru complicat, dar puteți folosi fasole gata preparată folosiți ca garnitură sănătoasă, ca o gustare originalăși ca un fel de mâncare delicios în sine. Recomand să pregătiți borcane delicioase cu fasole verde murată.

Reteta: Fasole verde murata

Ingrediente:

• fasole verde (opțional, dar de preferință mai mult de 1 kg)
• 750 ml apă
• 45 gr. Sahara
• 45 gr. sare
• 1 lingura. l. oţet
• frunză de dafin
• mazăre de ienibahar
• umbrele de marar

Metoda de gatire:

1. Sortați păstăile de fasole. Tăiați cozile.

2. Fierbeți apa într-o cratiță mare.

3. Albește fasolea în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute.

4. Pune fasolea într-o sită sau o strecurătoare. Clătiți fasolea cu apă rece.

5. Borcane de litri steriliza.

6. Asezati frunze de dafin, ienibahar dupa gust si umbrele de marar pe fundul borcanelor.

7. Umpleți borcanele cu păstăi de fasole.

8. Fierbe apa pentru marinata. Adăugați sare, zahăr și oțet.

9. Turnați marinata fierbinte peste fasole.

10. Acoperiți borcanele cu capace sterile și puneți într-o cratiță cu apă.

11. Sterilizați borcanele cu fasole timp de 15 minute.

12. Rulați borcanele și înfășurați-le până se răcesc.

Păstrați fasolea murată într-un loc răcoros.

Păstăile tinere de fasole sunt mult mai fragede și au un gust mai bun. Sunt mai ușor de pregătit pentru că... practic nu necesită albire.

Reteta: Fasole tanara marinata „sparanghel”.

Ingrediente:

• 1 kg păstăi tinere" fasole sparanghel

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 1 lingura. l. sare
• 100 gr.
• Sahara

Metoda de gatire:

1. 70 ml otet 6% Dintr-un truc
2. Se spală fasolea și se taie în cruce în 2-3 bucăți.
3. Se opăresc fasolea cu apă clocotită.
4. Sterilizați borcanele de 0,5 litri.
5. Umpleți borcanele cu fasole.
6. Pregătiți o marinadă fierbinte din apă, sare, zahăr și oțet. Se toarnă peste marinată clocotită
7. , fasole.
8. Sterilizați fasolea ca în rețeta de mai sus timp de cel mult 15 minute.

Rulați borcanele, întoarceți-le și înfășurați-le până se răcesc complet.

Reteta video Conserve de fasole pentru iarna

Gătește cu plăcere și fii sănătos!

Ceapa, usturoiul, roșiile și savuroasele se potrivesc bine cu fasole (nu degeaba se numește condiment de fasole în mai multe limbi). Fasolea fiartă se prăjește în ulei, din ele se prepară salate, se adaugă în supe, se servește ca garnitură și chiar se transformă în cotlet. Astăzi avem un aperitiv neobișnuit: fasole albă marinată. Iar lucrul neobișnuit la fel de mâncare este că va fi preparat din fasole lima (în formă de lună) (asemenea fasole pot fi cumpărate în supermarketuri). Așa că a fost numit după orașul peruan Lima, unde a fost descoperit pentru prima dată de europeni. Fasolea Lima este renumită pentru gustul lor excelent, dacă nu puteți obține fasole Lima, puteți folosi fasole albă obișnuită în rețetă.

Pentru a prepara fasole albă murată veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

150 g fasole lima uscată sau 300 g congelată sau fasole albă obișnuită

buchet de patrunjel

2 linguri otet de vin (rosu)

1 lingurita mustar de Dijon

2 linguri ulei de masline

1 lingurita miere

2 buchete busuioc verde

30 g nuci de pin

20 g parmezan ras

sare, piper dupa gust

Faceți fasole albă marinată

1. Fasolea trebuie înmuiată peste noapte în apă ușor sărată.

2. Apoi îl spălăm, îl umplem cu apă, astfel încât să acopere fasolea la cel mult 1 cm de sus. Mai întâi, puneți fierberea la foc mare, apoi reduceți și gătiți până când fasolea este gata - ar trebui să devină moale (pentru aceasta trebuie să fie gătită timp de cel puțin o jumătate de oră).

3. Puneți într-o strecurătoare, clătiți și lăsați apa să se scurgă.

4. Într-un blender, procesați busuioc, nuci de pin, parmezan, sare, piper, miere, ulei de măsline, muștar, oțet de vin.

5. Turnați marinata rezultată peste fasole și lăsați-o să se înmoaie în ea câteva ore.

6. La servire, fasolea alba murata se poate presara deasupra patrunjel tocat.

Poftă bună!

Pentru a vă diversifica puțin alimentația zilnică și pentru a-i adăuga ceva picant, vă sugerăm să pregătiți un preparat neobișnuit și foarte gustare delicioasă– fasole murată.

Fasole verde murată

Ingrediente:

• fasole verde – 400 g;
• apă – 1 l;
• zahăr - 100 g;
• oțet – 50 ml;
• sare - 1 lingura. linguriţă;
• ierburi proaspete - optional;
• condimente, foi de dafin.

Pregătirea

Așadar, pentru a pregăti fasole verde murată, spălați bine păstăile, tăiați capetele, tăiați bucăți și fierbeți timp de 10 minute în apă cu sare. Sterilizam borcanele in prealabil, punem ierburi si condimente in ele. Apoi, umpleți borcanele cu fasole, adăugați apă clocotită și acoperiți cu capace curate de plastic. După exact 30 de minute, turnați apa în tigaie și aduceți din nou la fiert. Apoi adăugați zahăr, sare, oțet, amestecați și turnați din nou marinada rezultată peste fasole. După aceasta, rulăm conservele, le întoarcem cu susul în jos și le învelim într-o pătură.

Fasole murată pentru iarnă

Ingrediente:

• fasole verde – 500 g;
• apă – 1 l;
• zahăr - 100 g;
• oțet de vin – 50 ml;
• usturoi – 4 catei;
• sare - 1,5 linguri. linguri.

Pregătirea

Fasolea se spala, se taie capetele si se calesc pastaile in apa clocotita pentru aproximativ 5 minute Apoi se pun intr-o strecuratoare si se lasa la racit sub jet de apa. apa rece. După aceasta, punem păstăile în borcane și deasupra punem căței de usturoi decojiți. Turnați apă și oțet într-o cratiță, adăugați zahăr și sare, aduceți la fierbere și turnați marinada fierbinte peste păstăi. Sigilați bine borcanele, răciți și depozitați fasolea verde murată într-un loc întunecat.

Reteta de fasole murata

Ingrediente:

• fasole albă – 200 g;
• bulion de legume;
• ceapa – 0,5 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• cuișoare, dafin.

Pentru marinata:

• ceapa – 2 buc.;
• muștar – 1 linguriță;
• oțet balsamic - 4 linguri. linguri;
• usturoi – 3 catei;
• ulei de măsline - 5 linguri. linguriţă;
• ierburi proaspete, un amestec de ierburi provensale, condimente - opțional.

Pregătirea

Înmuiați în prealabil fasolea și lăsați peste noapte. Apoi, după scurgerea apei, fierbeți fasolea în bulion de legume pentru aproximativ 1,5 ore cu adaos de condimente. Scurgeți cu grijă lichidul din fasolea finită și lăsați-o să se răcească. Intre timp sa pregatim dressingul. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa, tăiați-o în cuburi, puneți-o într-un castron și stropiți-o cu sare. Se lasa 10 minute pentru ca ceapa sa produca zeama. Apoi toacă fin ierburile proaspete și usturoiul. Se amestecă toate ingredientele necesare pentru marinată într-o farfurie, se adaugă și se amestecă bine. Acum pune fasolea într-un borcan și pune-le la frigider.

Inca interesat retete originale gătiți fasole, apoi faceți-le - se va dovedi elegant și gustos.

Mulți oameni cresc fasole verde în paturile de grădină, rețetele pentru conservarea lor pentru iarnă vă vor ajuta să transformați acest lucru în planta utilaîn provizii excelente. Acest preparat poate fi folosit ca garnitură sau ca parte a unei salate. Fasolea aparține familiei leguminoase, deci este foarte bogată în calorii. Pe lângă conținutul de calorii, este gustos și neobișnuit. Având pe masă un fel de mâncare cu fasole verde, se va aproviziona cu energie și microelemente utile pentru întreaga zi.

Beneficiile fasolei verzi și mâncărurile preparate din acestea

Fasolea verde conține vitaminele A, B, C, E, potasiu, magneziu, zinc, acid folic, care au un efect benefic asupra organismului uman. Curățând intens corpul de toxine, această plantă erbacee elimină și excesul de lichid din organe, facilitând astfel munca inimii. Odată ajuns în meniul diabeticilor, reduce nivelul de glucoză, așa că este insistent recomandat ca astfel de persoane să o consume cât mai des. Nu va funcționa pe tot parcursul anului, deoarece sparanghelul este un fruct de sezon. Pentru a-l păstra pentru o lungă perioadă de timp, îl puteți îngheța sau conserva. Boabele de sparanghel, care au nenumărate preparate pentru iarnă, vă permit să vă reîncărcați cu substanțe pozitive din ele în orice perioadă a anului.

Proteina ușor digerabilă din interiorul fasolei în cauză ajunge la nivelul cărnii. Dacă ești la dietă, atunci carnea poate fi înlocuită cu fasole verde sub orice formă. De asemenea, este foarte util pentru persoanele care suferă de boli ale rinichilor și ficatului, deoarece normalizează metabolismul sării. Consumând păstăi conservate poți preveni ateroscleroza și aritmia.

Fasolea verde nu trebuie consumată crudă.

Fasole verde fara aditivi pentru iarna cu sterilizare

Pentru cei interesați de cum să gătească Fasole verde delicioasă și fără aditivi, o rețetă simplă vă oferim mai jos. Se vor folosi 2 kg de păstăi de sparanghel. Fasolea se va păstra în saramură, care va necesita 3 lingurițe de sare și 2 litri de apă. Este mai bine să alegeți borcane de 0,5 litri se vor turna în ele 3 lingurițe de oțet pentru o mai bună conservare a alimentelor.

Etape de gătit:

În toate rețetele furnizate, oțetul este luat la 9%.

Fasole verde cu telina pentru iarna fara sterilizare

Fasolea verde se prepară rapid pentru iarnă, rețetele fără sterilizare descriu procesul în detaliu. Această opțiune implică conservarea împreună cu țelina, ceea ce adaugă picant preparatului. Cantitatea se ia dupa gust, iar sparanghelul este de 2 kilograme. Marinada va folosi 100 de grame de oțet, 1 litru de apă, 30 de grame de sare, 200 de grame de zahăr. Usturoiul și mărarul vor ajuta la adăugarea de astringență; volumul lor este luat în funcție de preferințele gustative.

Etape de gătit:

Fasole verde cu condimente pentru iarna fara sterilizare

O altă rețetă delicioasă de conservare a fasolei verzi pentru iarnă este interacțiunea cu ierburile aromatice și condimentele. Pentru 2,5 kilograme de leguminoase veți avea nevoie de până la 10 căței de usturoi, 1 lingură. linguri de ienibahar și boabe de piper negru și. În funcție de gustul dvs., puteți varia cantitatea de ingrediente și, de asemenea, puteți elimina sau adăuga alte condimente, de exemplu, adăugați o frunză de dafin.

Etape de gătit:

Fasole verde coreeană

Puteți obține o masă hrănitoare și suculentă de sparanghel adăugând morcovi la ea. Fasolea verde coreeană este un aperitiv bogat și picant pentru orice masă. Ingrediente principale pentru acest fel de mâncare: 500 de grame de leguminoase, 1 morcov mare. Un pachet de condimente „morcovi în stil coreean” și 4 căței de usturoi vor ajuta la umplerea preparatului cu picant. Marinada va folosi 3 linguri. linguri de oțet, 50 de grame de ulei vegetal, 1,5 linguri. linguri de sare și zahăr, precum și 300 de grame de apă.

Etape de gătit:

Fasole verde în roșii

Fasole verde marinata pentru iarna, retetele pentru care sunt foarte variate. De exemplu, în loc de marinată puteți folosi suc de rosii. Proviziile sunt, de asemenea, depozitate pentru o lungă perioadă de timp și au un gust neobișnuit. Pentru fasolea din roșie veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de sparanghel, 2 praz, 1 morcov, 2 căței de usturoi și pentru roșie 3 roșii. Condimente necesare pentru provizii: un praf de piper negru macinat, 2 g sare si 30 grame patrunjel proaspat.

Etape de gătit:

În loc de roșii proaspete, puteți folosi suc de roșii.

Rețetele de conservare a fasolei verzi pentru iarnă nu se limitează la opțiunile de mai sus. În fiecare an, acestea sunt completate cu produse noi. De asemenea, puteți completa ingredientele cu legumele preferate, încercați și experimentați. Nu uitați de borcanele sterile și de adăugarea de oțet pentru o perioadă de valabilitate mai lungă.

Fasolea verde in conserve poate fi utila in orice perioada a anului. ÎN ora de iarna este mai util și este necesar pentru a umple organismul cu vitamine esențiale. Legumele ar trebui să fie în dietă în orice moment al anului, iar fasolea murată, cum ar fi fel de mâncare delicioasă, care dispare instantaneu de pe masă.

Fasolea nu trebuie să fie complet coaptă, este mai bine să murați numai plantele tinere. Au o consistență delicată și nu trebuie fierte mult timp pentru a deveni moi și fragede. Dar plantele tinere vor absorbi bine marinada și vor deveni suculente.

Ingredientele necesare:

• Mărar – 2-3 crenguțe;
• Usturoi – 3-4 catei;
• Oțet 9% - 50 mililitri;
• zahăr - 50 de grame;
• sare - 10 grame;
• Apa - 0,5 litri.

Rețete de fasole verde murată pentru iarnă:

1. Fasolea trebuie spălată bine și sortată este mai bine să nu folosiți păstăi prea coapte. Este necesar să tăiați o mică parte pe ambele părți, este prea aspră și nepotrivită pentru decapare. Partea rămasă a plantei trebuie tăiată în bucăți egale;
2. Puneți pulpa în apă clocotită și gătiți timp de 5 minute. După gătit, transferați amestecul într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă;
3. Spălați mărarul, îndepărtați părțile galbene, puteți folosi ;
4. Curata usturoiul si il poti folosi intreg;
5. Pune usturoiul și mararul în borcane pregătite. Apoi puteți pune pulpa într-un borcan;
6. Separat gătiți marinada. Se dizolvă sarea, zahărul granulat în apă clocotită și ultima solutie adăugați oțet;
7. Se toarnă soluția peste pulpă, se acoperă cu capace și se pune pentru sterilizare într-o cratiță separată cu apă clocotită. Dar nu trebuie să sterilizați din nou, doar turnați soluția în pulpă și rulați capacele;
8. Înainte ca conservele să se răcească, acestea trebuie așezate cu susul în jos într-o pătură caldă.

Cum să murați fasolea verde pentru iarnă

Puteți adăuga sare, zahăr și oțet dorite la această rețetă, dar și alte condimente preferate. Puteți adăuga gust și aromă suplimentar adăugând mărar și foi de dafin. Iar picantul și picantul pot fi obținute prin adăugarea de usturoi și piper negru. Astfel, poți face un preparat care să se potrivească gustului tău.

Ingredientele necesare:

• Fasole verde proaspătă – 3 kilograme;
• zahăr – 100 gr.;
• Oțet de masă 9% - 50 g;
• apă - 1 l.

Reteta de murat fasole verde pentru iarna:

1. Sortați fructele, spălați-le, tăiați-le în bucăți mici. Dar nu trebuie să tăiați păstăile dacă sunt așezate complet în recipientul de marinare;
2. Pastaile se fierb la foc mic aproximativ 5-10 minute. Timpul de gătire poate varia în funcție de gradul de coacere al pulpei. Fructele foarte moi nu trebuie gătite pentru o lungă perioadă de timp, 3-5 minute sunt suficiente. Dar dacă păstăile sunt mari, atunci timpul de gătire trebuie mărit la 10 minute;
3. În timp ce pulpa fierbe și se scurge într-o strecurătoare, puteți pregăti borcanele, le puteți clăti bine și puteți folosi sifon. Și apoi trebuie să sterilizați recipientele. Este convenabil să faceți acest lucru în cuptor, deoarece mai multe conserve sunt sterilizate simultan;
4. Apoi puneți condimente și ierburi (dacă sunt folosite) în recipient, apoi puteți adăuga pulpa;
5. Turnați apă clocotită în preparatele pregătite, acoperiți cu capace și un prosop. Se lasa la infuzat 30 de minute;
6. Apoi apa se scurge, se aduce din nou la fiert, se condimenteaza cu sare, zahar, otet si se opreste;
7. Se toarnă marinada pregătită peste pulpă și se rulează capacele. Borcanele trebuie puse sub o pătură foarte caldă, cu capul în jos, până se răcesc complet. După răcire, puteți pune răsucirile într-un loc rece.

Cum să murați fasolea verde pentru iarnă

Pe lângă ingredientele necesare, puteți adăuga o cantitate mică de miere, aceasta va adăuga puțină dulceață și aromă. Dar nu trebuie să adăugați miere în cantități mari, preparatul se va dovedi prea dulce, iar ingredientul principal este o legumă.

Ingredientele necesare:

• fasole verde – 300 de grame;
• Oțet 6% - 2 linguri. linguri;
• sare - 20 de grame;
• apă – 750 mililitri;
• Rafinat ulei vegetal– 20 ml;
• Usturoi - 5 catei.

Marinarea fasolei verzi pentru iarnă:

1. Înainte de a pregăti piesa de prelucrat, trebuie să puneți borcanele și o tigaie cu apă fierbinte pe aragaz pentru a le steriliza pentru marinată;
2. Acum puteți începe să pregătiți ingredientele. Spălați păstăile, sortați-le, îndepărtați părțile aspre și venele;
3. Pune sare, oțet, piper, usturoi, dafin și ulei vegetal în apă clocotită. Fierbeți întregul amestec timp de 5-7 minute, adăugați păstăile pregătite și fierbeți 15 minute la foc mic;
4. Când amestecul este gata, adăugați usturoi și acoperiți cu un capac. Amestecul trebuie să se răcească ușor;
5. După aceasta, trebuie să trimiteți recipientul într-un loc rece, ar trebui să stea aproximativ 4 ore. Apoi puteți transfera masa în borcane sterile separate și puteți rula capacele.

Rețete de fasole verde marinată

În primul rând, trebuie să fierbi legumele, astfel încât marinada să pătrundă mai bine în pulpă. Puteți adăuga diverse condimente în apa clocotită, apoi masa va avea o aromă și un gust suplimentar. Puteți mura legume fără condimente, folosind doar ingredientele principale pentru marinată, iar acestea vor deveni nu mai puțin gustoase și apetisante.

Ingredientele necesare:

• fasole verde – 2 kilograme;
• Oțet 9% - 100 mililitri;
• sare - 30 de grame;
• zahăr - 200 de grame;
• Apa - 1000 mililitri.

Marinați fasole verde pentru iarnă:

1. Spălați păstăile, tăiați capetele, acestea sunt tăiate astfel încât marinata să intre în interiorul păstăilor și masa să se marineze mai repede. Și dacă păstăile sunt mari, atunci trebuie să tăiați pulpa în cuburi egale;
2. Puneți pulpa într-o cratiță, adăugați apă și lăsați să fiarbă după fierbere, fierbeți amestecul timp de 1 minut, apoi transferați amestecul într-o strecurătoare și cât se răcesc și scoateți excesul de lichid, puteți începe prepararea marinatei;
3. Pentru preparare se folosesc numai borcane special sterilizate. Acestea ar trebui să fie sterilizate când temperaturi ridicate, de obicei borcanele se pun peste abur sau la cuptor. Dar fiecare gospodină are propriile metode de sterilizare și toate instrumentele potrivite pentru aceasta;
4. Mai întâi transferați condimentele și ierburile, dacă sunt folosite în această rețetă, în borcane pregătite. Și apoi puteți așeza păstăile, acestea ar trebui să fie așezate strâns, fără goluri mari;
5. După aceasta, ar trebui să începeți să pregătiți marinada. Pentru aceasta, se măsoară apa, se fierbe, se condimentează cu zahăr și sare. Se amestecă puțin, se așteaptă până când cristalele se dizolvă și se iau de pe foc. Adăugați o cantitate măsurată de oțet în soluția fierbinte, amestecați și utilizați;
6. Umpleți borcanele pregătite cu amestecul cu marinată fierbinte ar trebui să ajungă la margini. Imediat, semifabricatele se închid cu capace de fier, se răstoarnă și se pun sub o pătură caldă. Astfel, piesa de prelucrat ar trebui să fie bine aburită, iar pulpa va deveni mai fragedă. Răcirea pe termen lung ajută, de asemenea, la prelungirea duratei de valabilitate. După răcire, răsucirea este îndepărtată într-o cameră rece.

Sparanghel murat și fasole verde pentru iarnă

De obicei, la prepararea preparatelor se folosesc doar seminte de marar, insa in aceasta reteta se recomanda folosirea verdeturilor. Acest amestec se dovedește a fi mai saturat de culoare, arată grozav într-un borcan de sticlă și capătă o aromă interesantă de verdeață parfumată.

Ingredientele necesare:

• fasole verde – 1 kilogram;
• Usturoi – 2 catei;
• Mărar – 2-3 crenguțe;
• Ienibahar – 2-3 mazăre;
• zahăr - 2 linguri;
• sare de masă - o lingură;
• Oțet de masă 9% - 2 linguri. linguri;
• apă - 1 l.

Cum să murați fasolea verde pentru iarnă:

1. În primul rând, ar trebui să puneți o oală cu apă pe aragaz la fiert;
2. Spălați legumele, îndepărtați păstăile prea coapte și deteriorate, dacă doriți, puteți tăia pulpa în cuburi egale; Dar se poate lăsa pulpa în întregime, iar fructele trebuie să fie și ele tăiate pe ambele părți;
3. Păstăile pregătite se pun în apă clocotită și se fierb la foc mic timp de 5 minute, apoi se scot pulpa din apă și se așteaptă până se usucă puțin;
4. Puneți masa uscată în borcane pregătite, compactați-o puțin, adăugați pulpa și puneți deasupra condimentele și ierburile pregătite;
5. Într-un recipient separat trebuie să amestecați foarte mult apă fierbinte cu sare si zahar se amesteca pana se dizolva complet cristalele. În sfârșit, adăugați o cantitate măsurată de oțet, este recomandat să luați oțet care nu este prea acru, este suficient 9%, dă amestecului o aromă picant, dar nu îl oxidează prea mult. După ce adăugați oțet, amestecați amestecul, marinada este gata;
6. Cu marinada fierbinte pregătită mai devreme, trebuie să turnați imediat pulpa borcane de sticla, pulpa trebuie acoperită complet cu lichid;
7. Acoperiți semifabricatele cu capace sterilizate în prealabil și puneți-le în apă fierbinte astfel încât să fie scufundate la 2/3 din drum. Așteptăm până fierbe apa și începem să notăm timpul. Sterilizarea ar trebui să dureze 25 de minute, dar dacă recipientele sunt mici, le puteți steriliza timp de 15 minute;
8. După sterilizare, trebuie să rulați imediat borcanele cu capace de fier, să le întoarceți și să le înfășurați într-o pătură caldă. Deci borcanele trebuie să se răcească complet, apoi se pun la rece. Acest preparat ar trebui să i se acorde ceva timp pentru a marina, astfel încât pulpa să devină mai saturată cu marinada.

Fasolea verde marinata cu unt este pur si simplu de neinlocuit in perioada de post, cu regim vegetarian. Desigur, ar trebui să mănânci fasole sub orice formă când nutriție alimentară, conține multe vitamine și va adăuga nutriție în dietă. Fasole sau adesea înlocuiește grele preparate din carne, care nu sunt foarte benefice pentru organism.