Când vine vorba de conservarea fructelor de iarnă, majoritatea gospodinelor vin în minte cu diverse compoturi, gemuri și marmelade. Puțini oameni știu că fructele pot face gustări delicioase și deloc dulci. Poate cineva își va aminti de prune conservate - și atât. Dar, de exemplu, pera murată pur și simplu se armonizează perfect cu vânatul și orice pasăre. Și se potrivește de minune cu carnea obișnuită - fie ea coaptă sau prăjită. Dacă nu mă credeți, încercați să rulați măcar o dată perele murate pentru iarnă și veți fi convins că acest preparat va fi folosit mai întâi și vă vor plânge că nu ați folosit suficiente borcane cu el.

Doar pere murate

Pe tema fructelor murate, specialiștii culinari fantezează la maxim. Mai ales cei care au reușit să încerce pere murate. Rețeta oferită mai întâi poate fi considerată una de pornire: dacă ați stăpânit-o, puteți începe în siguranță propriile experimente. Luați un kilogram de pere. Ar trebui să fie coapte, dar ferme, nu prea suculente. Se decojește coaja fructului, dar se lasă tulpinile, iar perele se pun în apă rece. Într-o cratiță mare se toarnă o jumătate de litru de apă și un pahar de oțet - în mod ideal, vinul alb, oțetul de mere va face „scârțâit”, oțetul de masă este cel mai bine evitat pentru a nu strica produsul final. Lamaie tăiată subțire, zahăr brun (o treime de kilogram), o jumătate de lingură de cuișoare, un baton de scorțișoară rupt, o jumătate de lingură de boabe de piper și câteva boabe de ienupăr uscate sunt de asemenea puse aici. Când dă în clocot, se adaugă perele și se fierb în marinadă 10 minute. Apoi perele cu lămâie și condimente sunt ambalate în borcane, iar marinada se fierbe în aceeași perioadă de timp și se toarnă în recipiente. Sigilați și puneți la întuneric și răciți.

reteta bulgareasca

Produce o pară murată cu un gust foarte interesant. Trebuie doar să luați fructe mici, nu tocmai coapte. Se înțeapă cu un ac gros și se fierb până devin puțin moi. Pe fundul borcanelor se pun mustar de boabe (doua linguri la litru de apa), un praf de piper macinat, o pereche de muguri de cuisoare si o frunza de dafin. Fructele se pun deasupra, se toarnă cu apa clocotită în care au fost gătite și se sigilează.

Fructe umplute

Pera murată combinată cu morcovi este destul de neobișnuită. Leguma rădăcină este curățată și tăiată în cuburi pe lungimea fructului. Perele se spală; Miezul este tăiat cu grijă din ele prin locul unde se află coada (este mai bine să folosiți un cuțit special). Ambele sunt albite timp de câteva minute și stropite cu apă rece într-o strecurătoare. Cand se scurge, in fiecare para se pune cate un bat de morcov. Trei crenguțe de țelină și cinci căței de usturoi se pun într-un borcan steril. Deasupra se pun perele umplute. Apa se pune la fiert cu sare și zahăr: pentru o jumătate de litru, luați o lingură din primul și jumătate de pahar din al doilea. Apoi se adaugă cuișoare, cardamom și ardei - ienibahar și mazăre. Se toarnă oțet (o treime de pahar pentru fiecare jumătate de litru de marinată), iar după fierbere, borcanele se umplu cu lichid. După ce se rostogolesc, se întorc și se înfășoară. Această peră murată poate fi păstrată direct în cămară, nu este nevoie de frig pentru ea.

Pere murate picante

Pentru iubitorii de picante, această rețetă poate fi cea mai bună. Opt pere cu pulpă densă sunt curățate de coajă și miez și tăiate în sferturi. Bucățile se stropesc cu sare, se toarnă cu o jumătate de pahar de apă împreună cu o jumătate de pahar de zahăr și se pun la fiert până se obține un sirop destul de gros. Focul este redus la minimum; turnați în tigaie două linguri de semințe de muștar negru, patru linguri de pudră de muștar, un fulgi de chili și o lingură mare de ghimbir proaspăt ras. Se toarnă oțet de vin (150 mililitri) și fructele se fierb încă opt minute. La final se adaugă o mână de frunze de mentă, iar când para murată s-a răcit, se ambalează în borcane și se sigilează ermetic. Este indicat să-l păstrați la subteran sau la frigider.

Reumplere constantă rezerve de vitamine – este o parte integrantă a funcționării sănătoase a organismului. Prin urmare, pentru a evita monotonia, trebuie să puteți pregăti acasă o varietate de preparate pentru iarnă. Perele murate în borcane sunt foarte gustoase, păstrează bine elementele utile necesare, se păstrează bine și vor adăuga varietate dietei tale. Iarna, sunt bune ca aperitiv pentru carne, pot fi folosite ca umplutură pentru produse de copt, iar marinada diluată va deveni un compot delicios. Cum să murați perele în borcane pentru iarnă este subiectul acestei secțiuni. Poti mura perele intregi, in felii, cu sau fara sterilizare, combinandu-le cu alte fructe. Rețetele dovedite pas cu pas cu fotografii de la gospodine active vor dezvălui toate secretele pregătirii delicioaselor pere conservate și vă vor permite să vă aprovizionați cu preparate de pere sănătoase și gustoase pentru utilizare ulterioară.

Conservele de pere in sirop de suc de lingonberry facute dupa aceasta reteta sunt un preparat foarte gustos pentru iarna. Mulți dintre prietenii mei care l-au pregătit îl vor găti cu siguranță în următorul sezon de recoltare. Voi fi bucuros să vă descriu toate etapele pregătirii acestui minunat preparat de pere de casă.

Sare - 1 lingura. nici un tobogan

Oțet de masă 9% – 100 ml

Boabe de piper negru – 6 buc.

Ienibahar – 6 buc.

Frunza de dafin – 2-3 buc.

• 47 kcal

Procesul de gatire

Perele murate îți vor diversifica perfect meniul iarna și primăvara. Pot fi servite ca aperitiv, sau ca garnitură suplimentară pentru carne, vânat sau brânză. Pentru a pregăti perele murate pentru iarnă fără sterilizare, trebuie să luați soiuri de pere tari și suculente.

Pregătesc produsele conform listei.

Turnați apă în tigaie, adăugați sare și zahăr.

Aduc apa la fiert, las cateva minute sa fiarba, iar la final adauga otet. Scot tigaia cu marinata de pe aragaz si las sa se raceasca putin.

Spălați perele, tăiați-le în sferturi, îndepărtați semințele. Nu scot cozile de la pere.

Am pus perele in marinata, am amestecat si am lasat sa fiarba vreo trei ore.

Cantitatea indicată de ingrediente este suficientă pentru borcane de 3 jumătate de litru. Asez frunze mici de dafin in borcane uscate sterilizate, distribui condimentele - cuisoare, boabe de piper negru si ienibahar.

Incalzesc perele cu marinada la fierbere, le scot de pe aragaz si le las sa se raceasca la temperatura camerei.

Scot perele din tigaie folosind o furculiță curată și uscată și le distribui în borcane pregătite.

Aduc marinada la fiert, las cateva minute sa fiarba si o toarn peste perele din borcane.

Acoper borcanele cu capace metalice fierte.

Suflec conservele folosind cheia.

Intorc borcanele si le invelesc pana se racesc complet.

Perele murate pentru iarnă fără sterilizare sunt gata! Cand borcanele s-au racit, le transfer in pivnita.

Pere murate pentru iarnă fără sterilizare

O reteta dovedita de preparare a perelor murate pentru iarna fara sterilizare, pas cu pas cu fotografii.

Pere murate

Reumplerea constantă a rezervelor de vitamine este o parte integrantă a funcționării sănătoase a organismului. Prin urmare, pentru a evita monotonia, trebuie să puteți pregăti acasă o varietate de preparate pentru iarnă. Perele murate în borcane sunt foarte gustoase, păstrează bine elementele utile necesare, se păstrează bine și vor adăuga varietate dietei tale. Iarna, sunt bune ca aperitiv pentru carne, pot fi folosite ca umplutură pentru produse de copt, iar marinada diluată va deveni un compot delicios. Cum să murați perele în borcane pentru iarnă este subiectul acestei secțiuni. Poti mura perele intregi, in felii, cu sau fara sterilizare, combinandu-le cu alte fructe. Rețetele dovedite pas cu pas cu fotografii de la gospodine active vor dezvălui toate secretele pregătirii delicioaselor pere conservate și vă vor permite să vă aprovizionați cu preparate de pere sănătoase și gustoase pentru utilizare ulterioară.

Preparate parfumate de pere pentru iarnă

Gustul de pere nu poate fi confundat cu nimic altceva. Ea este un adevărat simbol al verii. Și de aceea mulți încearcă să pregătească aceste fructe minunate pentru iarnă. Dacă faci acest lucru corect, poți economisi până la 90% din vitaminele și substanțele nutritive conținute în fructe. Iar iarna, mulțumiți-i celor dragi și prietenilor cu mâncăruri și băuturi aromate.

Pere murate pentru iarnă - o rețetă neobișnuită pentru murarea perelor.

Această rețetă neobișnuită de preparare a perelor cu oțet este ușor de preparat, deși durează două zile. Dar acest lucru nu îi va speria pe adevărații iubitori ai gustului original. Mai mult, procesul este foarte simplu, iar gustul neobișnuit al perelor murate - dulci și acrișoare - va diversifica meniul și va surprinde membrii gospodăriei și oaspeții.

Conservele de pere în sirop de suc de lingonberry sunt o rețetă sănătoasă pentru preparate delicioase de casă pentru iarnă.

Conservele de pere in sirop de suc de lingonberry facute dupa aceasta reteta sunt un preparat foarte gustos pentru iarna. Mulți dintre prietenii mei care l-au pregătit îl vor găti cu siguranță în următorul sezon de recoltare. Voi fi bucuros să vă descriu toate etapele pregătirii acestui minunat preparat de pere de casă.

Pere murate - o rețetă gustoasă și neobișnuită pentru cum să sigilați perele pentru iarnă.

Când sunt multe pere și gem, dulceață și compot deja au fost pregătite... se poate pune întrebarea: ce mai poți face din pere? Pere murate! Vom privi acum o rețetă neobișnuită și vei învăța cum să închizi perele pentru iarnă acasă într-un mod foarte original și gustos.

Pere murate: 4 retete de preparate pentru iarna - Suseki

Pere murate Reumplerea constantă a rezervelor de vitamine este o parte integrantă a funcționării sănătoase a organismului. Prin urmare, pentru a evita monotonia, acasă pentru iarnă ai nevoie

Pere murate pentru iarnă

Perele mici cu pulpa destul de densă sunt bune pentru murat. De exemplu, puteți mura perele necoapte și, astfel, ucideți două păsări dintr-o singură piatră: faceți conserve delicioase de casă și „reciclați” recolta de pere, care nu este potrivită pentru alte tipuri de preparate.

La marinada de pere se adaugă oțet sau suc de lămâie, sare și condimente. Acestea din urmă includ de obicei cuișoare, scorțișoară și ienibahar, dar pot fi găsite și alte condimente în rețetele individuale. Perele murate se prepară pentru iarnă, de regulă, turnându-le de două sau trei ori, totuși, există și opțiuni în care perele sunt fierte ceva timp în marinată și apoi închise.

Pere murate cu miere și cuișoare

Dacă doriți, puteți adăuga o linguriță de sare la rețetă pentru a crea un fel de mâncare pentru gustări.

Se amestecă apa, zahărul, mierea și sucul stors de la lămâi. Adăugați cuișoare. Se pune marinada pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ 10 minute.

În timp ce marinada se gătește, pregătiți perele. Spălați-le și uscați-le cu un prosop. Înțepăți fiecare peră cu o furculiță pentru a preveni spargerea pielii. Puneți perele în borcane care au fost sterilizate în prealabil, turnați cu grijă apă clocotită peste ele (până la vârf) și țineți 3 minute.

Scurgeți apa și turnați marinada clocotită peste perele din borcane. Rulați imediat capacele fierte, răsturnați și înfășurați. Odată răcit, se păstrează pentru depozitare.

Pere murate în bucăți

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

In aceasta reteta, perele nu sunt murate intregi, ci in jumatati sau sferturi, in functie de marime. Pielea poate fi decojită după dorință.

Se amestecă zahărul, apa și oțetul. Se pune la foc mic și se așteaptă până se dizolvă zahărul.

Se spală și se usucă perele. Tăiați în bucăți, decojind dacă doriți. Puneți perele pregătite în marinada care fierbe și gătiți până devin transparente.

Puneți preparatul fierbinte în borcane sterilizate și rulați imediat. Odată răcit, depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

Pere murate cu sterilizare

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• pere - 400-500 g
• zahăr - 150 g
• apă - 250 ml
• oțet 6% - 50 ml
• cuișoare - 4 buc.
• scorțișoară - 0,5 bețe
• mazăre ienibahar - 4 buc.

Spălați perele în prealabil, tăiați-le în jumătăți și îndepărtați miezul și semințele. Umpleți cu apă rece, ușor sărată pentru a preveni întunecarea.

Faceți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr și condimente. După fierbere, fierbeți 5-7 minute și apoi turnați oțetul.

Acum puneți perele pregătite în marinada clocotită și gătiți după fierbere aproximativ 10 minute la foc mic.

Sterilizați borcanele de pere și fierbeți capacele. Puneți perele în borcane deasupra și umpleți cu marinată. Acoperiți borcanele cu pere cu capace și lăsați să se sterilizeze 10-15 minute (se numără după ce apa fierbe în tigaia de sterilizare). Apoi rulați borcanele, întoarceți-le, înfășurați-le și răciți. Pune-l deoparte pentru depozitare.

Pere murate pentru iarnă

Cum se prepară pere murate pentru iarnă? O colecție de sfaturi pe care AnyDayLife vă oferă rețete originale de casă.

Pere murate: retete

Pera murată este un fel de mâncare interesant făcut din fructele preferate ale tuturor. Este interesant pentru că sub această formă fructul capătă un gust picant interesant. Prin urmare, preparatul marinat poate fi un acompaniament excelent pentru felul principal. Este bun si cu carne sau pasare. Puteți face deserturi interesante din el. Adesea, pera în această formă devine felul principal de mâncare care nu are nevoie de acompaniament.

Pere: variante de rețetă

Perele murate, pentru care există un număr foarte mare de rețete, pot fi puse în borcane fie întregi, fie pe jumătate. În al doilea caz, acestea trebuie tăiate, miezul și coada îndepărtate. În timp ce se prepară marinada, este necesar să scufundați fructele procesate în apă rece, altfel se vor închide la culoare.

Cum să determinați dacă să tăiați ingredientul principal sau nu? Totul depinde de mărimea fructului. Dacă borcanul este mic, spre deosebire de pere, atunci este mai bine să le tăiați. Apropo, înainte de a mura perele pentru iarnă, ar trebui să găsiți exemplare destul de tari, dar suculente.

Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Litru de apă.
• Pere - în funcție de numărul și volumul conservelor.
• Trei sute de grame de zahăr.
• Câteva garoafe.
• Un praf de scortisoara macinata.
• Un praf de ienibahar.
• 80 ml esență de oțet.
• Acid citric - aproximativ cinci grame.

Pregătirea perelor murate pentru iarnă

Totul se pune în apă clocotită, cu excepția acidului citric și a esenței de oțet. Când saramura fierbe, adăugați oțet. Soluția se mai fierbe câteva minute.

În acest moment, fructele sunt scufundate în apă clocotită cu acid citric. Ele trebuie ținute în soluție timp de aproximativ patru minute. Apoi perele se transferă în borcane presterilizate și se umplu cu sirop fierbinte. Închideți borcanele cu un capac. Borcanele gata sunt sterilizate timp de cincisprezece până la treizeci de minute, în funcție de volum. Perele murate gata se trimit la racit.

Pere pentru iarnă. Rețetă simplă

Pentru a pregăti aceste pere, trebuie să pregătiți:

• Pere.
• Litru de apă.
• Patru garoafe.
• Trei sute de grame de zahăr.
• Două frunze de coacăz negru.

Pentru aceasta reteta fructele se iau intregi, dar se indeparteaza coaja. Se dizolva un praf de acid citric intr-un litru de apa si se pun acolo perele pana se prepara marinada.

În acest moment, adăugați toate ingredientele în apă clocotită. Marinada trebuie să fiarbă aproximativ zece minute. Fructele preparate se pun in borcane presterilizate si se umplu cu lichid clocotit. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați să se răcească.

Conform acestei rețete, perele murate pot fi păstrate la frigider până la un an.

Lămâie în marinată. Combinații interesante

Puteți mura pere pentru iarnă folosind o altă rețetă interesantă. Pentru asta ai nevoie de:

• Patru sute de grame de fructe.
• O lamaie.
• 90 de grame de zahăr.
• O lingurita de sare.
• Patru garoafe.
• Acid citric - 35 de grame.

Fructele sunt tăiate în jumătăți sau sferturi. Spălați lămâia și tăiați-o în felii subțiri. Puneți fructele în borcane sterile. Între ele este o lămâie. Deasupra se toarnă zahăr și condimente. Puteți pune și câteva frunze de cireș în borcan. Toate acestea se toarnă cu apă clocotită. Borcanul se inchide, se intoarce si se raceste.

Pere si vin: reteta fara sterilizare

Vasul conform acestei rețete nu este rulat în borcane. Cu toate acestea, perele murate în vin pot fi un acompaniament excelent pentru prânz sau cină. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• Șase pere.
• Patru pahare de vin roșu, de preferință sec.
• Zece st. linguri de zahăr.
• Scorțișoară și coajă de lămâie - după gust.

Se toarnă vinul într-o cratiță și se fierbe la foc mic până dă în clocot. Acum se adaugă treptat zahăr granulat, fierbând siropul. Condimente precum cuișoarele, coaja de lămâie și scorțișoara sunt de asemenea trimise aici. Acesta din urmă poate fi folosit atât sub formă de pământ, cât și în bucăți.

Acum că siropul a fost fiert vreo zece minute, aici se trimit și perele tăiate în bucăți mici. De asemenea, puteți lăsa fructe întregi. Este mai bine să curățați mai întâi fructele, astfel încât acestea să fie mai moi. Trebuie să amestecați amestecul tot timpul, astfel încât perele să fie uniform învelite în sirop de vin.

Când fructele devin moi, dar nu se transformă în terci, se scot pe o farfurie. Și siropul continuă să fie fiert până devine mai gros. Când sunt gata, perele se toarnă cu siropul rezultat. Perele marinate în vin devin mai aromate și mai picante.

Perele care au fost murate pentru iarnă sunt un fel de mâncare savuros. Este de remarcat faptul că în multe rețete oțetul este înlocuit cu acid citric. În acest fel, gustul și aroma naturală a fructelor nu sunt înăbușite. De asemenea, puteți mura perele în vin. Acesta poate fi fie un aperitiv, fie un desert savuros.

Pere murate: retete

Pera nu este doar o bază pentru desert. De asemenea, este delicios când este marinat. În plus, poate fi un acompaniament original pentru felul principal.

Reteta pas cu pas pere murate cu poze

Mulți oameni le place perele pentru gustul unic dulce și ușor lipicios. Fructul are un număr mare de soiuri, cum ar fi, de exemplu, ducesa. Pera are un conținut scăzut de calorii datorită faptului că optzeci și patru la sută constă din apă organică. Perele murate fără sterilizare sunt potrivite pentru un meniu de dietă de slăbit, dar nu trebuie să le folosiți prea des, deoarece conține și zahăr de unsprezece procente.

Reteta de pere murate pentru iarna

Perele preparate după această rețetă sunt un complement ideal pentru carnea de pasăre, vită și porc. Pentru conservare, alegeți fructe cu coaja subțire, intactă și fără pulpă slăbită. Puteți schimba condimentele folosite în această rețetă și le puteți folosi pe cele care vă plac cel mai mult.

Lista ingredientelor necesare pentru prepararea conservelor:

• 670 ml. apă dezinfectată;
• două kilograme de pere proaspete;
• opt boabe de piper negru;
• 120 mililitri 9% oțet de fructe;
• patru muguri de cuișoare;
• cinci frunze de dafin;
• cinci sute de grame de zahăr.

Cum să murați perele pentru iarnă în borcane:

1. Spălați fructele cu apă rece și sterilizați toate recipientele necesare într-un mod care vă este cel mai potrivit (pe abur, apă clocotită). Tăiați-le în sferturi, îndepărtați miezul și semințele și înmuiați în apă.
2. Turnați apă de băut în orice recipient și puneți-o pe foc. Adăugați zahăr, oțet de fructe și fierbeți timp de patru minute. Se toarnă bucățile de pere în el și se mai ține pe foc încă șapte minute. Punem condimente și ierburi în borcane și turnăm marinata rezultată în răsuciri, apoi acoperim gâtul cu ceva de infuzat.
3. În acest moment, pregătiți totul pentru a steriliza piesa de prelucrat. Întindeți un mic prosop alb pe fundul unui recipient adânc, apoi turnați apă caldă, dar nu rece, în caz contrar, din cauza diferenței mari de temperatură a apei din recipient și din borcan, aceasta din urmă se va sparge. Așezăm toate acestea pe aragaz, punem recipiente cu gustări înăuntru și sterilizăm timp de unsprezece minute la foc mic.
4. Folosind un prosop sau mănuși de cuptor, scoateți-le și rulați capacele. După aceasta, acoperiți cu o pătură caldă, așezându-le în avans cu susul în jos și lăsați-le timp de treisprezece ore.
5. Puneți răsucirile răcite cu grijă într-un loc cu temperaturi sub zero și umiditate (balcon, pivniță, frigider) înainte de a le folosi pentru alimentație.

Murat pere pentru iarnă

Cei care iubesc fructele, fructele de pădure și dulciurile vor adora această rețetă. Conservele de pere preparate în acest fel vor fi foarte suculente și dulci și vor avea un gust bogat de fructe de pădure. Pe lângă gustul său extraordinar, muratul conține o cantitate imensă de nutrienți care îți vor hrăni corpul toată iarna.

Pentru cititorii noștri, am pregătit special și alte rețete interesante pentru preparate, precum: varză roșie pentru iarnă, cântrele sărate și varză murată.

Ce veți avea nevoie pentru această conservare:

• două kilograme de pere;
• un kilogram șase sute de grame de lingonberries;
• treizeci de mililitri de oțet de fructe 9%;
• trei sute șaptezeci de ml. apă dezinfectată;
• 1 kilogram 360 de grame de zahăr.

Cum să murați perele pentru iarnă:

1. Spălăm toate fructele și fructele de pădure necesare cu apă. Tăiați pera în patru părți, îndepărtând tulpina și semințele. Aruncând lingonberries într-o cratiță împreună cu zahărul (o sută șaizeci de grame), se fierb până se înmoaie complet. Filtram aceasta compozitie prin panza pentru a scapa de boabe.
2. Adăugați zahărul rămas în suc și țineți-l pe foc până se dizolvă complet. Apoi adăugați felii de pere și fierbeți încă treisprezece minute. După ce au scos fructele din marinadă, puneți-le strâns în borcane, apoi turnați suc și oțet.
3. Sterilizați borcanele cu răsuciri folosind metoda descrisă în rețeta anterioară. Sigilăm borcanele și le învelim în prosoape, nu le deranjam timp de șaptesprezece ore. După aceasta, așezați recipientele răcite cu gustarea într-un loc adecvat (ferit de lumina soarelui).

Cum să murați perele pentru iarnă

Daca iti place foarte mult gustul suculent al perelor, atunci prin prepararea conservelor dupa aceasta reteta o vei face mult mai gustoasa. Gama de condimente incluse în această gustare se adaugă la aroma naturală de tartă a fructelor de care mulți oameni se bucură. Pe lângă gustul neobișnuit de bogat, acest preparat va ajuta la întărirea sistemului imunitar datorită proprietăților medicinale ale condimentelor.

Produse pentru conserve de pere cu condimente:

• trei bucăți de anason;
• o jumătate de litru de apă distilată;
• un litru de oțet de vin alb;
• cinci sute de grame de zahăr din trestie;
• un baton de scortisoara;
• nouă grame de ienibahar negru;
• o lamaie;
• treizeci de grame de ienupăr;
• douăzeci de pere;
• șase inflorescențe de garoafe;
• două tulpini de rozmarin proaspăt.

Muratul perelor este rapid și ușor:

1. Spălăm fructele cu apă rece, scoatem ramurile, le împărțim în patru părți, scoatem miezul și le punem cu grijă în borcane sterilizate.
2. Adăugați apă distilată și produsele rămase într-un vas adânc de fier. Fierbem această compoziție la foc, turnăm conținutul în recipiente împreună cu ingredientele, înșurubam capacele sterile și agităm.
3. Înfășuram răsucirile într-o țesătură groasă de protecție termică, le lăsăm să stea două zile, după care le punem deoparte acolo unde stau de obicei piesele tale.

Pere murate cu acid citric pentru iarnă

Dacă nu sunteți un fan al petrecerii mult timp pregătirilor, atunci această metodă este pentru dvs. Gătitul perelor în suc propriu nu necesită mult timp și resurse alimentare. Datorita vitaminelor continute de fructe, iarna nu vei suferi de deficit de vitamine (lipsa vitaminelor benefice necesare organismului).

Ingrediente de care veți avea nevoie:

• patru sute șaptezeci de grame de fructe de pere;
• trei inflorescențe de garoafe;
• trei sute de mililitri de apă distilată;
• şaizeci de grame de zahăr.

Pere murate în borcane pentru iarnă:

1. Să spălăm toate ingredientele și recipientele necesare. Scoatem toate fructele din semințe și crenguțe, le tăiem în patru părți, turnăm peste ele apă clocotită timp de trei minute și le scurgem.
2. Se toarnă zahăr în pere și după două ore se pune pe foc, se adaugă acid citric, cuișoare și se fierbe până se dizolvă zahărul. Compoziția rezultată este ambalată în recipiente presterilizate și înșurubată cu capace.
3. Înfășurați borcanele cu răsuciri într-o cârpă de protecție împotriva căldurii timp de o zi, apoi puneți-le într-o zonă de depozitare.

Cum să murați o peră pentru iarnă cu oțet

Dacă ai o grădină în casa ta și acolo sunt mulți copaci cu fructe, iar printre ei se numără pere și mere, atunci această metodă de recoltare te va interesa. Suculenta și dulceața acestor fructe, accentuate de condimente și ierburi, se vor păstra mult timp și se vor aștepta în aripi.

Produse care sunt utile pentru prepararea acestei muraturi:

• patru sute de grame de pere;
• trei sute de grame de mere;
• 260 ml. apă dezinfectată;
• o sută nouăzeci de grame de zahăr;
• nouăzeci de mililitri de oțet de fructe 9%;
• șase muguri de cuișoare;
• trei frunze de cireș;
• trei frunze de coacăze negre;
• șapte grame de rozmarin.

Pere murate în oțet:

1. Spălăm toate produsele necesare sub apă. Tăiați fructele pe verticală în opt bucăți, îndepărtați tulpinile și semințele cu miezul.
2. Pentru marinată, turnați apă într-un bol de fier (sau de sticlă), adăugați fructe și alte ingrediente și fierbeți la căldură timp de șaptesprezece minute. Scoateți și puneți fructele în borcane, turnați marinada de lingonberry.
3. Sterilizați răsucirile folosind metoda descrisă în prima rețetă. Rasucim borcanele si le invelim intr-o patura, le lasam sa se raceasca o zi. După aceasta, scoateți recipientele infuzate cu gustarea pentru a le depozita într-un loc unde razele soarelui nu ajung.

Pere murate pentru iarna fara sterilizare

Pe lângă gustul lor natural, perele sunt foarte benefice pentru organismul uman. Ele ajută la stabilizarea sistemului digestiv și dezinfectează organismul de daune externe și infecții. Cu adaos de lămâie, această rețetă de gustare va ajuta organismul să facă față răcelilor virale și frecvente în timpul anotimpurilor reci.

Ingrediente pentru o jumătate de litru din această gustare:

• patru sute douăzeci de grame de fructe de pere;
• 230 mililitri de apă dezinfectată;
• o lamaie;
• patru inflorescențe de garoafe;
• două frunze de cireș;
• treizeci și cinci de grame de acid citric;
• nouăzeci de grame de zahăr;
• două frunze de orice coacăz.

Reteta de pere murate fara sterilizare:

1. Ingredientele necesare le spalam cu apa rece. Nu decojim coaja de la lamaie, ci doar o macinam cu o pila speciala, dupa care o taiem felii groase de cinci milimetri. Tăiați perele în opt bucăți vertical, fără să le curățați și să îndepărtați semințele.
2. Asezam bucatele de fructe pe verticala in recipiente pentru preparate, punem felii de lamaie intre ele, sare, adaugam zahar, acid citric si turnam apa clocotita.
3. Dezinfectați răsucirile ca în prima rețetă. Răsuciți și înfășurați într-o cârpă caldă, așezând-o mai întâi cu susul în jos.
4. După cincisprezece ore, puneți gustarea de iarnă complet pregătită într-un loc de depozitare până la iarnă.

La conservarea fructelor de pere reține majoritatea substanțelor benefice (restul se evaporă în timpul tratamentului termic), ceea ce îți oferă posibilitatea de a le folosi proprietățile medicinale și de îmbunătățire a sănătății chiar și în sezonul rece. Fructele conțin: fibre, care măresc rata metabolică, normalizează funcționarea intestinelor și microflora acestuia; vitamina C, care ajută la prevenirea îmbătrânirii premature și construiește o imunitate puternică; acid folic, care este implicat în procesul de diviziune celulară; vitamina E, care ajută la reglarea nivelului hormonal feminin; calciu și fosfor, care întăresc structura osoasă a corpului.

Reteta pas cu pas pere murate cu poze

Perele murate fără sterilizare sunt potrivite pentru o dietă de slăbire, dar nu trebuie să le consumi des, deoarece conține și 11% zahăr.

Pasul 1: Pregătiți perele.

Doar perele coapte puternice, ferme, cu gust și aromă strălucitoare sunt potrivite pentru murătură. Clătiți bine fructele, îndepărtând toată murdăria de pe piele. Este mai bine să le treceți chiar și cu partea moale a buretelui o dată. Dar dacă coaja este prea tare, este mai bine să o dezlipiți. Apoi tăiați perele în 4 părți egale, îndepărtați ramurile și miezul cu semințe. Puneți perele pregătite într-un castron umplut cu apă rece.

Pasul 2: Gatiti perele in marinada.

Într-o cratiță, combinați apa curată, zahărul granulat și oțetul. Se amestecă până se dizolvă complet, se pune pe foc și se scufundă sferturi de pere în marinada rezultată. Aduceți la fierbere și gătiți în marinada clocotită pentru 5 minute.

Pasul 3: Conservarea perelor murate.

In timp ce perele fierb in marinata, pregatim borcane presterilizate punand pe fund condimente: dafin, cuisoare si boabe de piper negru. Umpleți borcanele cu bucăți de pere, stivuindu-le strâns unul peste altul. Se toarnă marinada rămasă în borcane.
Acoperiți borcanele cu pere murate cu capace, puneți-le într-o cratiță cu apă fierbinte și pasteurizați pt. 10 minute. Apoi înșurubați strâns bucățile fierbinți cu capacele, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați câteva ore până se răcesc complet.
De îndată ce borcanele cu pere murate înăuntru s-au răcit complet, întoarceți-le cu capul în jos și capacele în sus și puneți-le cu alte preparate până când este necesar.

Pasul 4: Serviți perele murate.

Serviți perele murate ca acompaniament pentru preparate din carne sau de pasăre. Fructele vă vor face masa elegantă și festivă, așa că asigurați-vă că păstrați câteva borcane pentru masa de Anul Nou. Dar într-o zi obișnuită, nu uitați de minunatele pere murate; acestea vor adăuga o mare varietate dietei dumneavoastră de iarnă.
Poftă bună!

Pentru preparate se foloseste apa curata de izvor sau, in ultima instanta, apa imbuteliata achizitionata de la magazin.

Borcanele pot fi sterilizate la modă veche, cu abur sau la cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți borcane curate într-un cuptor rece și apoi setați totul să se încălzească la 150 de grade. Astfel, borcanele trebuie sterilizate în 15 minute.

Poti folosi si alte condimente, de exemplu, pentru aroma, alege scortisoara asezand un bat pe fundul borcanului in loc de frunza de dafin, iar pentru un gust picant lasa sa fie o pastaie de ardei iute.

Puteți face nu numai gemuri și compoturi din pere, ci și să le murați, creând o adevărată delicatesă. Perele murate sunt o gustare bună pentru băuturile fortificate; pot fi adăugate în salate și folosite la prepararea sandvișurilor.

Un borcan mic de pere murate frumos decorat va fi o opțiune bună pentru un cadou original.

Conținutul caloric al unor astfel de fructe este de 47 kcal la 100 g.

Pere murate pentru iarnă - o rețetă foto simplă pas cu pas

Vrei să-ți surprinzi familia și prietenii? Foloseste reteta de pere murate, originala si necomplicata.

Pentru murat, trebuie să luați fructe nu tocmai coapte.

Timp de gătit: 40 de minute

Cantitate: 2 portii

Ingrediente

• Pere: 1 kg
• Apa: 750 ml
• Oțet: 50 ml
• Zahar: 300 g
• Scorțișoară: 1 g
• Cuișoare: 8 buc.
• Ienibahar: 8 buc.

Instrucțiuni de gătit

Cum să murați perele întregi

Frumusețea acestei rețete este că fructele de pere sunt murate împreună cu tulpinile, ceea ce le face să arate deosebit de impresionant într-un borcan de sticlă.

• Pere mici – 1 kg.
• Oțet de mere și vin - 1 lingură.
• apă - 0,5 linguri.
• zahăr - 15 linguri. l.

Și, desigur, recipientul pentru conservare ar trebui să fie mai mare; borcanele de jumătate de litru sunt clar prea mici.

Ce să fac:

1. Luați fructe mici și spălați-le. Conservarea va arăta mai frumoasă dacă tăiați pielea subțire.
2. Amestecați oțetul de mere și vin, precum și jumătate de pahar de apă plată și zahăr, aduceți marinada la fiert.
3. Puneți perele în el și fierbeți 15 - 20 de minute până devin ușor transparente.
4. Puneți fructele pregătite în borcane, adăugați condimente acolo și fierbeți marinada încă 5 minute.
5. Se toarnă marinada clocotită în conținutul borcanelor și se sterilizează suplimentar timp de 20-25 de minute.
6. Înșurubați capacele metalice și lăsați să se răcească cu capul în jos, învelit într-o pătură.

Cu mere

Tandemul măr-pere va fi un plus plăcut oricărui fel de mâncare. Este mai bine să alegeți soiul Bergamot pentru mere și Winter pentru pere.

• Mere – 3 buc.
• Pere - aceeași cantitate.
• apă – 0,5 l.
• Oțet - ¼ linguriță.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Scorțișoară – un praf.
• Frunze de struguri - dacă sunt disponibile.

Ar trebui să obțineți două borcane de jumătate de litru.

Cum se marina:

1. Tăiați fructele, decojite din păstăia de semințe, în felii de orice formă.
2. Pe fundul recipientului de sticlă se pune 1 frunză de struguri, se adaugă un praf de scorțișoară măcinată și se amestecă bucăți de pere și mere.
3. Pregătiți marinada punând la fiert apa și zahărul, apoi adăugați oțet.
4. Se ia imediat de pe foc si se toarna peste fructele din borcane.
5. Sterilizați timp de 20-25 de minute într-o baie de apă.
6. Înșurubați capacele metalice și lăsați să se răcească, răsturnând borcanele cu susul în jos și acoperind cu ceva cald.

Pere murate picante pentru carne și salate

Semințele de ienupăr și jumătate de lămâie vor adăuga picant acestor pere. În rest, preparatul este similar cu rețetele anterioare.

Aceste pere sunt deosebit de gustoase cu carne la cuptor sau prajita.

• Pere - 2,5 kg.
• apă – 1,5 l.
• zahăr brun – 1 kg.
• Sare - 1 lingura. l.
• Oțet - 0,5 linguri.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Mai întâi tăiați fructele în jumătate și îndepărtați miezul folosind o lingură. Pielea, ca și tulpinile, poate fi tăiată sau lăsată.
2. Dacă jumătățile vi se par prea mari, se recomandă să le tăiați în sferturi și să le țineți în apă cu sare pentru a nu se înnegri.
3. Pregătiți marinada. Se fierbe, se pun pere in el si se fierb 5 minute.
4. Scoateți feliile de pere și puneți-le în borcane.
5. Aruncați în fiecare o felie de lămâie și 2 boabe de ienupăr. Puteți adăuga orice alte condimente după gust (cardamom, ghimbir, nucșoară).
6. Aduceți din nou marinada rămasă la fiert, turnați oțet 9% și turnați-o imediat peste pere.
7. Sterilizați timp de 15-25 de minute și închideți cu capace metalice. Se răcește răsturnând borcanele cu susul în jos.

Reteta fara sterilizare

Lista ingredientelor pentru borcane de 3 jumătate de litru:

• 1 kg de pere suculente, dar dense;
• 10 linguri. l. zahăr granulat cu lame;
• 1 lingura. l. sare fără tobogan;
• 5 linguri. apă;
• 5 linguri. oţet.

Pentru condimente, puteți adăuga câteva cuișoare și foi de dafin, câteva mazăre neagră și ienibahar.

Cum se marina:

1. Se fierbe apa cu zahar si sare, se adauga otet si se ia imediat de pe foc.
2. Adăugați jumătăți de pere în bulionul ușor răcit și lăsați-le la fiert timp de aproximativ trei ore.
3. După timpul specificat, aduceți marinada împreună cu fructele la fierbere, apoi răciți la temperatura camerei.
4. Pune condimente pe fundul fiecărui borcan, umple-le cu pere răcite și toarnă peste marinada fiartă.
5. Rulați imediat cu capace metalice.
6. Pentru această rețetă, nu este nevoie să sterilizați piesa de prelucrat, dar este necesar să o răciți sub o pătură, răsturnând borcanele cu capacele lor.

Cu toate acestea, trebuie amintit că semifabricatele de pere nesterilizate pot „exploda”.

Perele iau bine aproape orice condiment dintr-o marinadă. Gustul și aroma produsului finit vor depinde de ceea ce preferați exact. Condimentele tradiționale sunt frunza de dafin, ienibaharul sau ienibaharul și cuișoarele. Nu este interzisă înlocuirea frunzei de dafin cu scorțișoară și vanilie, iar ienibaharul și piperul negru cu chili, ghimbir sau anason stelat. In afara de asta:

• Pentru murat, ar trebui să luați fructe ferme, nedeteriorate. Este mai bine dacă nu sunt prea acre.
• Perele decojite trebuie puse în apă acidulată sau sărată pentru a preveni închiderea lor.
• Pentru sterilizare, trebuie să așezați un prosop sau un suport special pe fundul tigaii.
• În timpul sterilizării, apa trebuie să ajungă la gâtul borcanului.
• Borcanele de jumătate de litru trebuie sterilizate timp de 15 minute, borcanele de litri pentru 20 și cele de trei litri pentru 30 de minute.