Lichiorul timpuriu de căpșuni va fi gata de mâncat în 2 săptămâni! Este foarte parfumat, plăcut dulce, cu o aromă pronunțată de fructe de pădure și o notă subtilă de lămâie. Tehnologia de preparare este simplă: mai întâi, căpșunile sunt infuzate în vodcă timp de câteva zile, apoi fermentează cu zahăr și ajung la „condiție” pentru câteva zile. Rezultatul sunt 2 sticle de băutură delicioasă cu o putere de 15-20 de grade.

Pentru ca „căpșunul” să fie delicios, folosește fructe de pădure coapte, dulci și suculente. Își vor da toată savoarea alcoolului și, de asemenea, îl vor colora într-o culoare bogată. Lămâia poate fi omisă, dar odată cu ea licoarea se dovedește a fi mai gustoasă și și mai aromată. Este indicat să folosiți apă purificată, filtrată sau, în cazuri extreme, doar decantată timp de câteva zile. Și încă un punct important - întregul proces de insistare ar trebui să aibă loc la soare, așa că nu uitați să eliberați puțin spațiu pe pervaz.

Ingrediente

• capsuni 500 g
• vodcă 0,5 l
• zahăr 250 g
• suc de lamaie 2 linguri. l.
• apa filtrata 200 ml

Cum se prepară lichior de căpșuni

Lichiorul de căpșuni se servește cel mai bine răcit, cu un cub de gheață. Păstrați la frigider până sosesc oaspeții.

Rețete pentru prepararea tincturilor de căpșuni, lichioruri și lichioruri.

Din articol vei învăța cum să faci acasă lichior, lichior, tinctură proaspătă de căpșuni și dulceață de căpșuni.

Lichior de căpșuni acasă din căpșuni: o rețetă de vodcă

Tinctura poate fi făcută din orice boabe, iar căpșunile nu fac excepție. Lichiorul dulce de căpșuni are un gust moale și bogat, o culoare frumoasă și o aromă rafinată. Băutura poate fi atribuită în mod condiționat doamnelor.

Principalul lucru în prepararea lichiorului de căpșuni este să așteptați sezonul fructelor de pădure, să alegeți o rețetă bună și să cumpărați sau să colectați pe site-ul dvs. cele mai bune căpșuni coapte fără deteriorare.

Important: luați căpșuni suculente și coapte pentru tinctură. Necoaptă, roz sau mucegăită, este mai bine să se îndepărteze imediat.

Reteta de lichior de capsuni - clasica

Lichiorul preparat după această rețetă va decora orice sărbătoare. O băutură a cărei putere nu depășește 15% este perfectă pentru o petrecere a burlacilor sau adunări prietenești.

Pentru a pregăti o băutură ușoară și plăcută, pe lângă răbdare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• o jumătate de kilogram de căpșuni
• vodcă sau alcool, diluat în prealabil la puterea dorită - 0,5 l
• zahăr - 1,5 sau 2 pahare pline
• lămâie mare - jumătate
• apă purificată (sau fiartă la rece) - 200 ml

• Clătiți boabele nespălate sub jet de apă. Pune-le intr-un recipient si lasa putin sa le usuce la aer.
• Tăiați fiecare boabă în două jumătăți.
• Turnați căpșunile într-un borcan de sticlă. Se toarnă alcool deasupra. Boabele trebuie acoperite complet cu lichid.
• Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și turnați-l într-un borcan cu căpșuni.
• Acum trebuie să punem un borcan de căpșuni pe un pervaz însorit și să-l lăsăm acolo timp de 7-10 zile.

• După perioada specificată, scurgeți lichidul din borcan. folosiți o bucată de tifon împăturită de mai multe ori pentru aceasta. Lăsăm lichidul strecurat la frigider.
  Se toarna capsunile ramase in borcanul cu zahar si se lasa din nou pe pervaz 2-3 zile.
• Nu uitați să scuturați borcanul din când în când. Acest lucru este necesar pentru ca cristalele de zahăr să se dizolve mai repede.
• După 2-3 zile, repetăm ​​din nou procesul de scurgere a lichidului din borcan prin pânză. Adăugați apă pură la siropul rezultat. Agitați conținutul borcanului. Se strecoară din nou, strângând pulpa.
• Adăugați la siropul obținut anterior, care a fost păstrat la frigider. Punem la loc caldut 3-5 zile.
• După perioada specificată, scurgem din sediment lichiorul de căpșuni finit. Filtrăm și tratăm oaspeții.

Video: Reteta de lichior de capsuni

Xu Xu lichior de căpșuni

Reteta de casa pentru lichior de capsuni Xu-Xu

În orice magazin de lichior de căpșuni, Xu-Xu va trebui să plătească o sumă destul de mare. Dar dacă aveți o rețetă pentru prepararea acesteia, precum și o dorință și ingredientele necesare, atunci îi puteți trata pe cei dragi cu un analog al unei băuturi scumpe preparate de dvs.

Pentru lichior veți avea nevoie de:

• căpșuni congelate sau proaspete - 500 g
• zahăr grosier - puțin mai puțin de 0,5 kg
• putin acid citric (dupa gust)
• apă purificată (sau fiartă răcită) - 750 ml
• baza de alcool

Rețetă de lichior Xu Xu

Prepararea lichiorului:

• Sortăm fructele de pădure, le spălăm sub jet de apă. Adăugați zahăr granulat și acid citric într-un recipient cu căpșuni. Se macină cu un blender.
• Treceți piureul de căpșuni printr-o sită. Adaugă baza de alcool la căpșunile zdrobite și îmbuteliază siropul rezultat.
• Băutura va fi infuzată câteva săptămâni și abia după aceea poate fi consumată.

Video: XuXu lichior de căpșuni acasă

Lichior de căpșuni acasă pe alcool: o rețetă
Pentru a prepara lichior de căpșuni cu alcool, avem nevoie de următoarele produse:
750 g fiecare:

• căpșune
• alcool (baut)
• Sahara
• 250 g apă

• Spălați căpșunile și puneți-le într-un borcan. Turnați alcool în același borcan, astfel încât să acopere toate căpșunile. Închideți recipientul cu căpșuni.
• Tinctura viitoare ar trebui să fie infuzată timp de o săptămână la temperatura camerei. Nu uitați să-l scuturați din când în când. Deci procesele din interiorul băncii se vor desfășura mai uniform.
• Dupa o saptamana filtram tinctura de capsuni. Pentru aceasta folosim o pâlnie. În partea de jos a pâlniei trebuie să plasați o vată. Va actiona ca un filtru, acoperind intreaga deschidere a udatoului.
• În timp ce turnați tinctura, încercați să nu scuturați borcanul.
• Capsunile care au ramas in borcan dupa turnarea tincturii nu se arunca, ci se acopera cu zahar. Agitați fructele de pădure presărate. Închidem din nou borcanul cu un capac și îl punem într-un loc cald, umbrit, timp de 15-20 de zile. Nu uitați să agitați borcanul în fiecare zi. În cele din urmă ar trebui să formăm un sirop din zahăr dizolvat în suc de căpșuni.
• După timpul specificat, turnați siropul de căpșuni rezultat într-un recipient cu siropul obținut mai devreme.
• Adăugați jumătate din norma de apă (apa trebuie încălzită puțin în prealabil), agitați borcanul. Nu uitați că trebuie să scurgeți lichidul într-un borcan printr-o pâlnie cu vată în partea de jos.
  Cu jumatatea ramasa de apa facem aceeasi operatie.
• Acum trebuie să lăsați infuzia pentru îmbătrânire. Acest lucru va dura 2-3 săptămâni. Lichiorul de căpșuni va deveni mai ușor în acest timp și își va îmbunătăți gustul. Lichiorul gata este filtrat din nou folosind o pâlnie cu filtru de bumbac.

În plin sezon, faceți o băutură originală de căpșuni, care poate fi refrigerată timp de un an.

Pentru a face lichior veți avea nevoie de:

• căpșuni mari - 1,5 kg
• bază pentru lichior - alcool (puteți dilua alcoolul sau folosiți vodcă, coniac) - 1 l
• zahăr - 200 g
• apă purificată - 200 ml

Rețetă de lichior de căpșuni cu durată lungă de valabilitate

Prepararea lichiorului de căpșuni:

• Spălăm fructele de pădure și le turnăm într-un recipient de sticlă. Le framantam in acelasi recipient.
• Se toarnă fructele de pădure pregătite cu alcool, care a fost ales pentru prepararea băuturii.
• Lichidul trebuie infuzat timp de 10 zile.
• Trecem la procesul de preparare a siropului. Pentru acest pas, avem nevoie de un bol. Turnați în ea lichid răcit. Se toarnă toată porția de zahăr și se pune pe aragaz.
• Aprindeți un foc mic. Așteptăm ca toate cristalele să se dizolve.
• Scoateți lichidul de pe aragaz și lăsați să se răcească. Turnați siropul finit într-un borcan cu tinctură. Agitați conținutul borcanului și strecurați-l în sticle. Recipientele gata făcute cu tinctură se astupă și se lasă în pivniță, frigider.

Reteta de tinctura de capsuni din fructe de padure proaspete

Pentru a pregăti un lichior rafinat, alegem căpșuni dulci coapte. Pregătim următoarele ingrediente pentru lichior:

• căpșune
• bază pentru lichior (vodcă sau alcool diluat la puterea dorită)
• zahăr

Prepararea lichiorului de căpșuni:

• Sortăm și spălăm fructele de pădure și le umplem cu un borcan de sticlă până la vârf. Umpleți căpșunile cu alcool și închideți capacul (acest lucru este necesar pentru ca vaporii de alcool să nu se evapore).
• Lăsăm borcanul pe un pervaz însorit. Agitați boabele periodic timp de două săptămâni. Căpșunile trebuie să devină albe, iar lichidul să fie de o culoare roz frumos.
• Filtram turnarea. Strângem pulpa.
• Gătim siropul. Se toarnă zahăr într-un recipient și se toarnă apă în proporții egale. Pentru un litru de lichid vei avea nevoie de 150-200 g de zahar.
• Răciți siropul. O turnăm în turnare. Agitați borcanul și îmbuteliați conținutul. Nu adăugați lichid în sticle, lăsând 3-4 centimetri până la gât.
• Lichiorul trebuie să stea cel puțin încă o săptămână (sau o lună).

Video: Lichior de căpșuni, o rețetă simplă și ușoară

Turnare sau lichior din dulceața de căpșuni acasă

Rețeta de preparare a lichiorului sau a lichiorului de dulceață este prezentată în videoclip. Băutura alcoolică blândă de căpșuni este preparată folosind aceeași tehnologie.

Video: Lichior de gem de casă - rețetă pe bază de vodcă

Lichior rapid de căpșuni pe alcool

Ii poti trata pe cei dragi la masa festiva cu o bautura cu adevarat feminina - lichior de capsuni. Dacă aveți de gând să faceți o băutură suficient de tare, atunci va dura o săptămână sau două să o suportați. Vă oferim însă o altă rețetă de lichior, care nu este inferioară concurenților săi ca gust, aromă și putere. Acest lichior se prepară aproximativ o zi.

Pentru a prepara lichiorul, pregătiți următoarele ingrediente:

• 0,5 kg căpșuni proaspete (puteți folosi și congelate)
• 200 g vodcă
• pahar de zahăr

Pregătirea turnării:

• Pentru prepararea lichiorului, veți avea nevoie de o cratiță în care vom găti ingredientele.
  Se toarnă fructele de pădure într-o cratiță, se adaugă toată porția de zahăr.
• Se toarnă puțină apă (aproximativ 100 g) în tigaie și se lasă căpșunile până lasă zeama.
• Punem tigaia cu capsuni pe aragaz. Asteptam ca continutul tigaii sa fiarba la foc iute. Facem focul mai mic si lasam cratita pe aragaz 20-30 de minute.
• În tigaie trebuie să rămână doar sucul de căpșuni, iar toată apa se va evapora.
• Măsurăm cantitatea potrivită de vodcă cu un pahar de două sute de grame.
• Adăugăm vodcă în tigaia cu căpșuni și începem imediat să eliberăm sucul din căpșuni, apăsând fructele de pădure cu o furculiță sau un tel.
• După ce stă la foc, lichidul ar trebui să se îngroașe. Scoateți cratita de pe aragaz și lăsați la infuzat. Acest proces va dura 20-24 de ore, iar băutura va fi umplută cu note nobile.
• Filtrăm băutura după o anumită perioadă de timp. O sită de fier funcționează bine pentru asta.
• Este mai bine să bei lichiorul rece. Serviți cu deserturi, sau adăugați la cocktailuri, produse de patiserie.

Cum se prepară băutură alcoolică

Tinctura de capsuni pe reteta de vodca

Să pregătim o tinctură simplă de vodcă de căpșuni. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele produse:

• 1 litru de vodcă
• 1 kg căpșuni
• 300 g zahăr

Prepararea tincturii:

• Se toarnă fructele de pădure spălate și toată porția de zahăr într-un borcan și se toarnă vodcă astfel încât să acopere boabele cu 2-3 cm.
• Închidem borcanul și îl lăsăm într-un loc întunecat timp de 45 de zile. Agitați periodic conținutul borcanului, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat.
• După timpul specificat, filtrăm tinctura. Pentru aceasta, folosim tifon împăturit în jumătate cu un strat de vată în interior.
• Se toarnă în sticle și se închide cu dopuri de plută. Tinctura finită poate fi păstrată în frigider sau subsol pentru o lungă perioadă de timp. Calitățile sale gustative rămân neschimbate timp de 3-4 ani.

Tinctură de căpșuni Moonshine

Veți învăța cum să faceți lichior de căpșuni la lumina lunii din videoclip.

Video: Tinctură de căpșuni! (FOARTE DELICIOS))

Veți învăța cum să faceți tinctură de căpșuni pe moonshine, urmărind videoclipul.

Video: TINCTURA DE CAPSUNI PE LUNA

Tinctură de căpșuni congelată cu alcool

Modul de preparare a tincturii de căpșuni congelate este descris în detaliu în videoclip.

Video: Lichior rapid de căpșuni de casă - o rețetă veche

Ce poate da amintirea verii în sezonul rece? Desigur, tinctură de căpșuni pe vodcă, care are un gust plăcut și o nuanță frumoasă de roz. Datorită rezistenței sale scăzute, este potrivit pentru orice sărbătoare și se potrivește bine cu aperitive și feluri principale.

Căpșunile din propria curte vor adăuga aromă băuturii finale în comparație cu cele cumpărate din magazin

Avantaje și reguli de pregătire

Tinctura preparata este un produs natural care nu va contine coloranti si arome. Gustul și aroma băuturii sunt ușoare, cu note de căpșuni și fără gust de alcool.

Turnarea se servește la masa festivă, deoarece are o putere medie și este moale de băut. Pentru a obține o băutură mai ușoară, se folosește procesul de fermentație naturală a boabelor.

Trebuie remarcat faptul că tinctura nu necesită un număr mare de ingrediente. Procesul de creare a alcoolului din fructe de pădure are un singur dezavantaj - acesta este durata fermentației de cel puțin 1 lună.

Regulile de pregătire și depozitare vor ajuta chiar și un începător să facă față:

• Boabele trebuie să fie coapte, fără mucegai. Puteți folosi fructe supracoapte;
• Spălați bine toate ingredientele înainte de a găti. Bacteriile care intră în băutură îi vor strica gustul și pot fi, de asemenea, dăunătoare corpului uman;
• Tinctura pe o boabe precum căpșunile, gătită pe vodcă, se împarte în dulce, semi-dulce și amar. Depinde de cantitatea de zahăr adăugată în timpul fabricării;
• Dacă lichiorul este pregătit pentru prima dată, este mai bine să alegeți cea mai simplă rețetă. Acest lucru vă va permite să înțelegeți procesul de gătit și să vă ocupați de proporțiile ingredientelor;
• Este important să ne amintim că tinctura de fructe de pădure are o perioadă de valabilitate limitată. Un an - păstrare la temperatura camerei, 3 ani - într-un loc întunecat și răcoros.

Adaosul perfect pentru o seara de iarna - tinctura de capsuni

Este destul de simplu să prepari lichiorul acasă, pregătind toate ingredientele și instrumentele necesare.

Reteta clasica

Cel mai simplu mod de a găti face posibilă prepararea unei băuturi delicioase din ingredientele disponibile. Pentru aceasta trebuie să pregătiți:

• Boabele proaspete, spălate, fără „cozi” - 1,5 kg;
• Vodcă - 1 litru;
• Zahăr - nisip - 400 de grame.

Cum se face o tinctură:

1. Boabele se curăță de sepale, se spală bine cu apă curentă și se lasă să se usuce;
2. Apoi fructele se toarnă într-un borcan curat și uscat cu un volum de cel puțin 3 litri și se adaugă zahăr. Dacă boabele sunt mari, se taie în mai multe părți;
3. Vodca se toarnă astfel încât să fie cu 2-3 cm mai sus decât căpșunile;
4. Închideți recipientul cu un capac etanș și lăsați-l într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 1,5 luni. În această perioadă, este necesar să agitați periodic borcanul;
5. Când lichiorul este gata, se filtrează și se îmbuteliază.

Tinctură de fortăreață pe vodcă 20-25 de grade

Taria lichiorului preparat in casa nu depaseste 26 de grade. Băutura are o aromă ușoară de căpșuni și un postgust plăcut de fructe de pădure.

Lichior de căpșuni-lămâie

Tinctura de vodcă, preparată după rețetă cu adaos de căpșuni și lămâie, diferă de cea clasică printr-o aromă și gust ușor de citrice. O astfel de băutură este potrivită pentru un eveniment festiv și va fi un plus excelent pentru mâncărurile calde. Pentru a face tinctură de căpșuni veți avea nevoie de:

• 0,5 litri de vodcă;
• 1 lămâie mare;
• 1 kg de fructe de pădure;
• Zahar - nisip - 350 de grame.

Lămâia va adăuga note de citrice băuturii

După ce ați pregătit toate produsele, începeți să gătiți:

1. Capsunile se curata de "cozi" si se spala. Apoi fiecare boabă se taie în jumătate și se pune într-un borcan. Fructele se acopera cu zahar si se lasa calde 4 ore;
2. După trecerea timpului, se toarnă vodca, recipientul este închis cu un capac etanș și lăsat timp de 1 lună într-un loc întunecat;
3. Când băutura încetează să barbote, trebuie filtrată prin tifon împăturit în mai multe straturi;
4. Apoi pregătim lămâia. Se spala in apa clocotita, apoi se trece printr-un storcator si se adauga in tinctura strecurata. Închideți din nou capacul și lăsați încă 2 săptămâni, scuturând din când în când;
5. Lichiorul finit este filtrat și îmbuteliat.

Pe o notă! Cu cât agitați borcanul mai des în timpul lunii, cu atât va avea loc fermentația mai rapidă.

Tinctură de căpșuni și banane

Cum să faci o băutură gustoasă și fragedă? De fapt, totul este simplu. Este suficient să-l gătești din căpșuni și banane. Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• Banane coapte - 300 de grame fără coajă;
• fructe de pădure - 500 de grame;
• Vodcă - 1 litru;
• gălbenușuri de ou - 3 buc.;
• Crema 20% grasime - 250 ml.;
• Zahar - nisip - 700 grame;
• Vanilină - pe vârful unui cuțit.

Cum se prepară tinctură de banane și căpșuni:

1. În primul rând, fructele de pădure sunt spălate și zdrobite într-un blender. Răspândiți masa rezultată de fructe de pădure într-un borcan și acoperiți cu jumătate de zahăr. Puțin încălzit pentru a se dizolva;
2. După ce boabele s-au răcit, siropul se filtrează și se toarnă în 300 ml. vodcă. Tinctura de fructe de pădure se îndepărtează pentru a infuza;
3. Într-un castron mic, măcinați gălbenușurile de ou cu zahăr. Masa se aduce la fierbere și se fierbe, amestecând constant. Apoi dă-i timp să se răcească;
4. Bananele și masa de zahăr-ouă se bat cu un blender și se adaugă vanilină. Se filtrează prin tifon și se toarnă cantitatea rămasă de vodcă;

Sezonul fructelor de pădure mulțumește pe toată lumea cu o mare delicatețe - căpșuni suculente, coapte. După ce mănâncă fructe de pădure parfumate din inimă, încep să pregătească tot felul de gemuri, gemuri, compoturi din ea. Dar puțini oameni știu că tincturile delicioase de casă pot fi făcute din căpșuni.

Alcoolul dulce de căpșuni are un gust grozav nu numai singur, ci și ca adaos la toate tipurile de cocktail-uri. Gospodinele cu experiență folosesc această tinctură pentru a face deserturi și dulciuri de casă, pentru a înmuia biscuiți. Iar o lingură de băutură delicioasă de căpșuni adăugată la o ceașcă de ceai te va încălzi într-o seară rece de iarnă, umplând apartamentul cu o aromă unică și dând o bucată de vară printre ger și zăpadă.

reteta clasica de tinctura

Aceasta este probabil cea mai simplă opțiune de gătit. Dulceața băuturii poate fi coordonată în funcție de preferințele dumneavoastră gustative prin reducerea sau adăugarea cantității de zahăr.

Ingrediente:

• Vodka - 1 litru.
• Căpșuni proaspete - 1,3 kg.
• zahăr - 350 de grame.

Gătit:

Puteți păstra căpșunile pe vodcă timp de până la 3 ani la rece și nu mai mult de 12 luni la temperatura normală a camerei.

Această rețetă va fi apreciată de femei, cu siguranță le va plăcea o băutură atât de delicioasă. O nuanță roșie plăcută cu un postgust discret de citrice nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente necesare:

• Vodcă - 500 ml.
• Lămâie - 1 buc.
• Zahăr - 1 cană.
• Boabele proaspete - 1 kg.

Reţetă:

Perioada de valabilitate a unei astfel de băuturi este de 2,5 ani într-un loc răcoros.

Reteta usoara de tinctura de capsuni

Datorită apei care face parte din băutură, tinctura este ușoară, cu gust excelent și o aromă persistentă delicioasă.

Ingrediente:

• Căpșuni proaspete - 500 de grame.
• Vodcă - 0,7 litri.
• zahăr - 270 de grame.
• Apă - 220 ml.

Metoda de gatit.

Senzația de rău după consumul de alcool pentru fiecare persoană are propriul său grad de severitate. Atunci când eliminați consecințele sindromului acasă, este adesea folosit un pop de mahmureală. Un astfel de remediu poate atenua chiar și cea mai dificilă afecțiune. Există diferite moduri de a prepara o băutură care nu reduc eficacitatea acțiunii sale.

Compoziția și proprietățile pop

Compoziția băuturii este formată din trei componente principale, care pot fi suplimentate cu alte ingrediente pentru a-i conferi un gust plăcut. Puteți face mac acasă din apă potabilă sau minerală fără gaz, acid citric sau acetic și bicarbonat de sodiu. Fiecare ingredient are propriul său scop în combaterea mahmurelii.

Pudra gata preparată pentru a face pops poate fi achiziționată de la o farmacie.

Compoziția produsului eliberat de întreprinderile farmacologice are instrucțiuni de utilizare. Acestea conțin o listă de contraindicații. Un astfel de medicament elimină întrebarea cum să faci pop acasă.

Când se consumă alcool, nivelul de aciditate din stomacul uman crește. Soda, care face parte din băutura gazoasă, restabilește echilibrul acido-bazic al mediului. Acest lucru normalizează activitatea tractului digestiv.

Popul într-o mahmureală ajută la lupta nu numai cu aciditatea ridicată a corpului uman, ci și cu deshidratarea acestuia.

Acidul care face parte din băutură își are efectul asupra diferitelor procese fiziologice. Printre acestea se numără normalizarea compoziției sângelui. Rezultatul intoxicației cu alcool este înfometarea de oxigen. Rolul acidului în mahmureala este de a subția sângele, precum și:

• creșterea reală a volumului sanguin și dizolvarea microtrombilor din acesta;
• curățarea fluxului sanguin și scăderea tensiunii arteriale.

Efectul analgezic al acizilor contribuie la ameliorarea durerilor de cap si musculare. Sunt capabili să lupte împotriva proceselor inflamatorii care se dezvoltă într-un organism slăbit de alcool. Durata de acțiune a acidului asupra organismului este limitată la câteva minute.