Ciuperci boletus de toamnă: tipuri, unde cresc și cum arată. Cum arată ciuperca boletus, descrierea și culoarea ei

Kira Stoletova

Dacă o pui la timp vânătoare liniștită ciuperca necomestabilă sau otrăvitoare, vă puteți pune în pericol sănătatea și vă puteți strica recoltat. Una dintre aceste specii este boletus fals.

Descrierea boletusului adevărat

Ciupercile Boletus aparțin celui de-al doilea grup valoare nutritivă ciuperci comestibile și aparțin genului Leccinum sau Obabok din familia Boletaceae. Există aproximativ 40 de soiuri de astfel de ciuperci în lume. Cele mai comune dintre ele sunt: obișnuit, gri sau carpen, înnegrit sau șah, negru, mlaștină, multicolor, dur și roz. Principala lor diferență este locul de creștere și culoarea capacelor.

Acest rezident al plantațiilor de mesteacăn are un capac emisferic, care devine în formă de pernă odată cu vârsta. Diametrul său variază de la 15-18 cm. Suprafața capacului este vreme ploioasă acoperit cu mucus, când este uscat are o suprafață netedă și catifelată. Pulpa lui are albși consistență densă, se întunecă la tăiere. Pe măsură ce îmbătrânește, devine liber și apos.

Piciorul său este lung - până la 15 cm, de formă cilindrică, în diametru - până la 3 cm. Suprafața sa pe toată lungimea este acoperită cu solzi cenușii, care amintesc exterior de trunchiul de mesteacăn. În corpul fructifer bătrân este dur și fibros, la tineri este cărnos și dens. Culoarea pulberii de spori este maro măsliniu.

Corpul crește în păduri de foioase, preferând pădurile de mesteacăn luminoase și spațioase, marginile poienilor, potecile și versanții râpelor. Se găsește mai ales singur sau în grupuri mici. Perioada de fructificare este de la începutul lunii iunie până la sfârșitul lunii octombrie. Corpul roditor crește 4 cm pe zi și se coace în 6 zile. Apoi îmbătrânește rapid și este atacat de dăunători.

Această ciupercă este considerată gustoasă și sănătoasă. Se prepară ușor și nu necesită prelucrare specială. Singurul său dezavantaj este că se închide aproape la negru în timpul oricărei procesări, deși acest lucru nu îi afectează în niciun fel gustul. Se adaugă în supe, garnituri și se folosește pentru umplerea plăcintelor. Este bun când este sărat și murat.

Diferențele dintre ciupercile necomestibile

fals boletus sau ciuperca biliară arată ca un exemplar comestibil. Este adesea confundat cu obabok sau ciuperca porcini, fără a se cunoaște principalele diferențe ale acestora. Bovii falși sunt considerați necomestibile și atunci când sunt consumați în cantitati mari provoacă toxiinfecții alimentare.

Principalele diferențe care fac posibilă identificarea unei ciuperci biliare necomestibile includ următoarele semne:

Capul ciupercii fiere are o suprafață catifelată, într-un boletus adevărat, va fi neted și strălucitor. Rădăcina otrăvitoare strălucitoare sau culoarea roșu aprins îl face vizibil în pădure.
Dimensiuni ciupercă necomestabilă mai masiv, piciorul are o formă tuberoasă și se îngroașă în partea de jos, ca un agaric muscă.
Piciorul organismului real este similar în aspect cu trunchiul unui mesteacăn, are vene sângeroase roșu-maroniu.
Partea inferioară a capacului organismului fals are o nuanță roz moale. la o vârstă fragedă, pe măsură ce îmbătrânește, capătă o culoare murdară. Real s reversul Capacele sunt albe cu o tentă crem.
Atunci când este deteriorat, un boletus adevărat nu își schimbă culoarea, în timp ce omologul său se întunecă, mai ales la baza tulpinii.
ŞI caracteristica principala– are un gust specific, este amar, provoacă o senzație de arsură, prin urmare este rareori afectat de viermi și insecte, iar în medicină se prepară medicamente coleretice pe baza ei.

Bovii falși sunt considerati relativ siguri, spre deosebire de râicile otrăvitoare sau de agaric-muscă. Înainte de a pune în coș o ciupercă care ridică îndoieli cu privire la comestibilitatea ei, ar trebui să rupeți o mică parte din ea și să o lingi pentru a vă asigura că nu există amărăciune.

Doar câteva bucăți de ciupercă de fiere într-un fel de mâncare îi pot strica gustul cu amărăciunea ei și pot provoca tulburări digestive.

Simptome de otrăvire și prim ajutor

Bovii falși nu pot fi mâncați din cauza amărăciunii sale și, prin urmare, nu se poate otrăvi de el. Cu toate acestea, pentru unele persoane, în special pentru copii și cei cu boli ale tractului gastro-intestinal, ficatului și vezicii biliare, o doză mică este suficientă pentru a intoxica organismul. Prin urmare, după ce mâncați feluri de mâncare cu ciuperci, nu puteți ignora deteriorarea sănătății. Semnele otrăvirii sunt: greață, amețeli, dureri de stomac și scaun deranjat. În acest caz, medicamentele care absorb toxinele în intestine vor ajuta: cărbune activat, enterosgel, fosfalugel și altele.

Dacă, după administrarea de adsorbanți, simptomele nu dispar, ci se intensifică (există o creștere a temperaturii corpului, leșin și semne de deshidratare), trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră cât mai curând posibil. institutie medicala pentru îngrijire medicală pentru a preveni otrăvirea de la specii mai otrăvitoare.

Boletus fals și adevărat

Boletus sau boletus falși. Ciuperca biliară.

Ciupercă biliară (gorchak). Fals ciuperca porcini

Concluzie

Boletus falși este un omolog comestibil neplăcut care poate provoca otrăvire severă. Cunoașterea descrierii nu vă va permite să stricați recolta.

Ciuperca boletus este una dintre cele mai comune în Rusia și în țările învecinate. Aroma si calități gustative permiteți-l să fie folosit pentru gătit mâncăruri delicioaseși spații libere. În unele țări, această ciupercă nu este considerată valoroasă pentru gătit, dar la latitudinile noastre este unul dintre produsele indispensabile incluse în preparatele naționale.

Ciupercile Boletus nu sunt cultivate la scară industrială - puteți obține o astfel de delicatesă doar în pădure sau în plantația de mesteacăn, adunând singuri cele mai bune exemplare. Dar, înainte de a merge la vânătoare de ciuperci, trebuie să vă familiarizați cu descriere exactă această ciupercă și aflați unde și când crește.

Descriere Boletus.

Boletus este nume comun mai multe soiuri de ciuperci care aparțin genului Leccinum, care aparține familiei Boletaceae. Boletus vine în mai multe soiuri și este cunoscut sub diferite denumiri. Iată cele mai comune soiuri de hribi:

comun;
negru;
roz;
tundră
oxidant;
mlaştină;
gri, sau carpen;
cenușiu;
aspru;
şah;
multicolor.

Aproape toate soiurile au caracteristici foarte asemănătoare, dar pot diferi prin culoarea capacului și a tulpinii, în funcție de condițiile și zona în care cresc. Boletus arată așa.

Picior poate avea până la 3 cm în diametru, lărgindu-se spre mijloc și înclinându-se din nou spre bază. Lungimea piciorului de boletus poate varia între 7-15 cm Suprafața piciorului este acoperită cu solzi longitudinale de o nuanță cenușie, culoarea piciorului este gri-alb. Pulpa tulpinii este dură, iar la ciupercile bătrâne este lemnoasă, așa că nu toată lumea o folosește la gătit.
pălărie boletus in stadiu incipient creșterea poate avea o formă semisferică, iar în timp devine în formă de pernă. Culoarea capacului poate varia in functie de varietate, de la gri deschis la maro. Culoarea capacului este influențată nu numai de condițiile de creștere, ci și de tipul de arbore care formează micorizele. În medie, diametrul capacelor de boletus este de la 6-7 la 15 cm. Este important să acordați atenție cărnii - la ciupercile tinere este densă, albă sau cu o ușoară nuanță roz. La ciupercile vechi, pulpa capacului este liberă și apoasă. Pe vreme ploioasă, suprafața capacului este ușor viciosă.
Strat tubular deosebit - se poate despărți ușor de capac, inițial este vopsit în alb, dar pe măsură ce ciuperca îmbătrânește devine puțin gri și se întunecă. Tuburile sunt lungi, până la 2 cm. Pulberea de spori are o culoare bogată de măsline, cu o tentă maro.

Unde și când crește boletus?

Din numele ciupercii este clar unde poate fi găsită cel mai adesea. De regulă, boletus crește în plantațiile de mesteacăn, deoarece micorizele se formează pe rădăcinile acestui copac special. Dar această varietate de ciuperci poate fi găsită nu numai sub mesteacăni.

Ciupercile Boletus care cresc în alte locuri sunt ușor diferite în caracteristici externe, dar în același timp rămân la fel de comestibile, aromate și gustoase. Ciupercile Boletus se găsesc și în zonele mlăștinoase, tundra și pădure-tundra. În plus, boletus pot fi găsite în păduri mixte, în zona adiacentă plantărilor, de exemplu, de-a lungul unei centuri forestiere.

Sezonul de creștere a boletusului începe în mai. În antichitate, oamenii determinau momentul începerii creșterii acestei ciuperci de către cireșul înflorit. De îndată ce florile au apărut pe acest copac, a fost posibil să mergi în pădure pentru prima recoltă de ciuperci. Dar cele mai multe ciuperci pot fi găsite nu în mai, ci din iulie până la jumătatea lunii septembrie. În toamna caldă și ploioasă, ciupercile boletus pot fi colectate până la sfârșitul lunii octombrie.

În plantațiile de mesteacăn, de regulă, plantele de hribi cresc în grupuri mici. Ele pot fi ascunse sub frunzișul de anul trecut, dar cel mai adesea sunt vizibile imediat. Pentru creștere rapidă Pentru a se dezvolta, ciupercile au nevoie de umiditate și căldură, așa că în perioadele reci nu are rost să mergem la vânătoare de ciuperci.

Beneficiile și daunele boletusului.

Ciuperca boletus nu este doar un produs gustos și aromat. Este un depozit de substanțe valoroase și antioxidanți care pot restabili funcțiile corpului și pot încetini îmbătrânirea. Să ne uităm la beneficiile boletus.

Din minerale pulpa ciupercii și toată partea ei supraterană conțin următoarele: magneziu, potasiu (în concentrație mare), compuși ai fosforului, calciu, sodiu și fier.
Dintre vitamine, le putem distinge pe cele care sunt prezente în pulpa ciupercii în cea mai mare concentrație. Acestea sunt vitaminele A, B1, B2, PP, C și E.

Conținutul de calorii este minim - nu mai mult de 20 kcal la 100 de grame de produs. Adică, o porție standard dintr-un produs care cântărește 150-200 de grame reprezintă doar aproximativ 5% din aportul zilnic de calorii. Boletus este cunoscut ca produs eficient pentru a preveni dezvoltarea diabet zaharatși boli ale sistemului musculo-scheletic. Ciuperca are un efect absorbant și antioxidant - ajută organismul să elimine toxinele și încetinește îmbătrânirea.

Dar, există contraindicații pentru utilizarea acestui produs. Este contraindicat femeilor care alăptează și gravidelor, persoanelor predispuse la alergii și celor cu intoleranță individuală la produs.

Precauții.

Gorchak, bolet fals

Ciupercile pot fi foarte benefice, dar este important să luați măsuri de siguranță. Culegătorii neexperimentați de ciuperci pot confunda boletus și celelalte soiuri ale sale cu o ciupercă periculoasă, dar nu otrăvitoare, numită muștar. Diferență importantă Avantajul boletusului comestibil este că carnea nu își schimbă culoarea și poate deveni ușor roz. În amărăciune, carnea se întunecă instantaneu. În plus, trebuie amintit că consumul de boletus în forma sa crudă nu este întotdeauna sigur.

Ciupercile uscate, fierte, murate și fierte în alte moduri sunt la fel de sănătoase. 80% din vitamine nu se pierd în timpul gătitului și al conservării, așa că în orice perioadă a anului nu numai că te poți bucura de gust și aromă, dar și de acest dar al naturii.

Desigur, culesul ciupercilor nu este atât de simplu pe cât ar părea la prima vedere. În pădure, culegătorii de ciuperci se pot confrunta cu dificultăți și chiar pericole, dintre care unul este întâlnirea cu ciuperci otrăvitoare. De exemplu, este foarte dificil să distingem boletus falși de cei obișnuiți. Se deghizează cu succes într-o ciupercă decentă și, prin urmare, înșeală mulți culegători de ciuperci neexperimentați.

Mulți oameni nu știu să distingă ciuperca comestibila din necomestibil, iar asta duce uneori la consecințe foarte triste.

Boletus adevărat și soiurile sale

Adevărații reprezentanți ai acestei clase aparțin familiei Boletaceae. LA trăsături caracteristice Aspectul lor poate fi atribuit capacului maro, care are o nuanță oarecum atenuată. În plus, tulpina ciupercii boletus nu este la fel de groasă ca cea a altor ciuperci din această familie, iar capacul este moale. Obabok alege întotdeauna un loc bine încălzit de soare, dar solul trebuie să fie umed.

Obabok este foarte popular printre culegătorii de ciuperci, deoarece ciupercile boletus nu sunt doar gustoase, ci și foarte sănătoase. Beneficiul lor constă în capacitatea de a elimina toxinele din organism. CU punct medicalÎn ceea ce privește vederea, sunt apreciați pentru capacitatea lor de a susține funcția renală.

Aproape toate speciile acestui reprezentant cresc în imediata apropiere a mesteacănilor, dar unele se pot simți bine lângă aspen sau plop.

Există doar aproximativ 40 de specii de boletus în lume. Următorii reprezentanți sunt considerați cei mai faimoși din Rusia:

Comun

Diferența dintre specii este culoarea roșu-maro a capacului, a cărei suprafață este ușor lipicioasă. Dacă vremea este uscată și caldă, atunci strălucește ușor la soare. La o ciupercă tânără, forma capacului seamănă cu o sferă convexă și are pori albi sau de culoare crem localizați pe partea inferioară. Odată cu vârsta, forma devine mai în formă de pernă, iar porii devin gri-verzui.

Gri

În esență, acesta este același aspect comun, cu exceptia culorii capacului, este mai sifonat si are tenta maro. Poate avea picioare drepte sau curbate. Se numește popular carpen sau ulm boletus.

aspru (ferme)

Această specie alege locuri nisipoase sau lutoase lângă aspeni și plopi. Capacul său este maro, este ușor coborât și atârnă peste tuburi.

Fals

Acest reprezentant este formă necomestabilă mesteacăn Studiați cu atenție boletus falși în imagini și fotografii pentru a evita consecințele!

Ce este falsul boletus

Se mai numește și ciuperca biliară. Este destul de comun în pădurile noastre. Este adesea confundat cu un simplu boletus, iar acest lucru nu este surprinzător. La prima vedere, poate părea că este aproape imposibil să le distingem unul de celălalt, dar pădurarii experimentați împărtășesc secretul modului de a identifica cu exactitate o ciupercă necomestabilă.

Mai întâi trebuie să vă dați seama cum arată. Boletus adevărat nu atrăgătoare o atenție deosebităși nu se observă imediat. Nuanțele capacului său pot varia în intervalul alb-gri. Piciorul este alb, are solzi longitudinali si se ingroasa spre jos.

Boletus fals aspect foarte asemănător cu specii comestibile Cea mai importantă diferență față de fratele său comestibil este gustul său incredibil de amar. Dacă chiar și cea mai mică bucată dintr-o astfel de ciupercă intră în farfurie, va deveni imposibil să o mănânci, iar gustul se va deteriora imediat.

Anterior, apa era mai umedă, iar ciupercile erau pe măsură. Dacă au găsit un hribi, atunci a fost boletus adevărat... Acum ține ochii deschiși, ești pe cale să fii înșelat...

Ciuperca biliară sau în limbajul obișnuit este foarte asemănător cu unul obișnuit - iar capacul său este tubular pe fund, maro pe exterior, iar piciorul este pătat. Dacă dai peste o astfel de ciupercă, va strica o oală întreagă de tăiței, pentru că este foarte amară. Și spre deosebire de altele, amărăciunea sa se intensifică doar atunci când este gătită. O adevărată ambuscadă pentru un culegător de ciuperci neexperimentat. Un lucru este liniștitor: nu poți fi otrăvit de ciuperca biliară.

Cum să distingem un boletus fals de unul real?

Într-o carte veche despre ciuperci, pe care am studiat-o cu atenție în copilărie, dintr-un motiv oarecare ciuperca de fiere era înfățișată ca fiind gălbuie. Poate că există și unele ca acestea, dar nu le-am întâlnit.

Primul semn de boletus fals este o nuanță roz pe partea tubulară a capacului. Adevărat, nu este întotdeauna la fel de clar vizibil ca în fotografia din stânga. Uneori, ciuperca biliară poate fi confundată cu boletus sau chiar cu ciuperca albă.

Chiar dacă te poți convinge să nu observi umbră ciudată ciuperci, nu te vei lăsa păcălit de gustul ei. Al doilea și cel mai de încredere semn al ciupercii biliare este amărăciunea. Când am dubii, ating cu limba suprafața tubulară a capacului. Pregătește-te pentru un fior. Adevărat, repet, inofensiv.

Prima întâlnire cu ciuperca biliară

De unde vin hribii falși, precum și hribii albi și aspeni, și unde merg, rămâne un mister pentru mine. În copilărie, am adunat cu îndrăzneală orice ciuperci tubulare, temându-ne doar de ciuperca satanică semi-mitică. ( Ciuperca satanica — altă poveste. Există două concepții greșite asociate cu acesta: că este foarte asemănătoare cu o ciupercă porcini și că este otrăvitoare. Niciunul nu este adevărat.) Ei bine, nu au fost probleme cu hribii, ei nu au stârnit nicio bănuială, cu excepția faptului că deseori vierme.

Într-o vară frumoasă am început să vedem în pădure grămezi de „boleți de mesteacăn” tăiați și puternici. Sunt oameni ciudați, ne-am gândit, ciuperci bune aruncat. Și au format. Am făcut o tigaie de marinare de 5 litri. Am încercat, și puțin ambulanţă Nu au sunat, crezând că un ciupercă groaznic ajunsese acolo. Toate ciupercile trebuiau aruncate. Și timp de câțiva ani după aceea, ciupercile fiere au fost găsite în cantități mari în pădurea noastră. Am lins fiecare ciupercă înainte de a o pune în coș. Și apoi au dispărut. De ce? Cine ştie...

Au trecut ani de când nu mai gust din ciuperci hribi. Aparent, este timpul pentru următorul val. Și tu la invazie ciuperci fiere gata?

De asemenea, puteți vedea cum arată ciuperca boletus: fotografiile și descrierile vă vor permite să creați o impresie completă a acesteia.

Sunt diverse tipuri ciuperci boletus, pot diferi în principal prin culoare și locuri de creștere. Nu există diferențe de gust sau organoleptice. Acest articol vă va ajuta să înțelegeți unde cresc ciupercile boletus - sunt date instrucțiuni pentru fiecare specie.

Între timp, vă invităm să vedeți cum arată ciuperca boletus în fotografie, ilustrând bogăția speciilor de ciuperci:

Ciuperca Boletus din fotografie

Ciuperca boletus albă și fotografia ei

Ciuperca boletus albă este comestibilă, capacul său este de până la 3-8 cm, la început semisferică, apoi în formă de pernă, ulterior convexă. Cărnoasă, netedă, albă sau ușor cremoasă, uneori cu o tentă albăstruie. Suprafața capacului este mată, umedă în ploaie, dar nu moale. Pielea nu se desprinde. Stratul tubular este inițial alb, apoi gri deschis moale. Piciorul are 6-12 cm lungime, 1-3 cm grosime, la început dens, mai târziu dur sau chiar lemnos, alb sau cenușiu deschis, acoperit cu mulți solzi albici-brunii. Pulpa cu gust plăcut este albă sau ușor verzuie la tăiere, nu își schimbă culoarea și devine ușor gri;

Uită-te la această ciupercă hribi din fotografie și continuă să studiezi descrierea:

Ciuperca boletus alb
Ciuperca boletus alb

Crește în zone mlăștinoase, în mușchi. Formează micorize cu mesteacăn.

Este asemănătoare cu ciuperca biliară necomestabilă (Tyophillusfelleus), dar este amară, mai tare, cu carne albă, rozalie.

Boletus alb, sau bog boletus, este una dintre cele mai bune ciuperci comestibile, este superior ciupercii porcini în ceea ce privește conținutul de proteine digerabile. Viermește mai repede decât alte ciuperci.

Ciuperca boletus de ulm în fotografie

Ciuperca este comestibilă. Descrierea ciupercii boletus: capac de până la 4-10 cm, inițial semisferic, apoi sub formă de pernă, ulterior convexă, cu suprafața mată șifonată-tuberculară. Cărnoase netede gri-brun, maro sau maro închis. Pielea nu se desprinde. Stratul tubular este alb sau galben-gri. Piciorul este în formă de maciucă, de 5-10 cm lungime, 3-5 cm grosime, dens la început, mai târziu alb tare sau gri deschis, acoperit cu multe solzi gri. Pulpa este albă, devine roșie sau negru-gri atunci când este tăiată. Pulberea de spori este ocru deschis.

Descrierea propusă a ciupercii boletus cu o fotografie permite identificarea completă acest tip din altele asemanatoare:

Crește în pădurile de foioase și mixte sub plantații de ulm, carpen, stejar, alun și plop.
Găsit singur din iulie până în octombrie.

Harile de ulm este mai dur și mai puțin gustos decât hribii obișnuiți. Viermi mai puțin decât alți hribi.

Vă sugerăm să nu vă opriți aici. În cele ce urmează, sunt descrise ce ciuperci boletus încă există și cum pot fi distinse.

boletus comun (Leccinum scabrum)

Boletus comun (Leccinum scabrum) în fotografie

Ciuperca este comestibilă. Capacul este de până la 5-15 cm, la început semisferic, apoi în formă de pernă, ulterior convex. Neted cărnos, gri-brun sau maro. Suprafața capacului este mată, umedă în ploaie, dar nu moale. Pielea nu se desprinde. Stratul tubular este mai întâi alb, apoi moale gri-ocru. Piciorul are 6-15 cm lungime, 2-4 cm grosime, la început dens, mai târziu dur sau chiar lemnos, alb sau gri deschis, acoperit cu multe solzi negre, gri sau maronii. Pulpa este albă și plăcută la gust la tăiere, nu își schimbă culoarea și devine ușor gri.

Găsit din iulie până în octombrie. Sunt apreciați hribii de toamnă întunecați și denși, care sunt mai puțin viermi din cauza vremii reci.

Boletusul comun este una dintre cele mai bune ciuperci comestibile, depășește ciuperca porcini în ceea ce privește conținutul de proteine digerabile. Viermește mai repede decât alte ciuperci.

Boletus pestriț (Leccinum variicolor)

Boletus multicolor în fotografie

Ciuperca este comestibilă. Capacul este de până la 5-15 cm, la început - semisferic, apoi în formă de pernă, ulterior convex. Cărnoasă, netedă, gri-brun sau maro-negru, uneori cu pete deschise. Suprafața capacului este mată, umedă în ploaie, dar nu moale. Pielea nu se desprinde. Stratul tubular este inițial alb, apoi moale gri-ocru. Piciorul are 6-15 cm lungime, 2-4 cm grosime, la început dens, mai târziu dur sau chiar lemnos, alb sau cenușiu deschis, acoperit cu mulți solzi bruni, maronii. Pulpa este albă și plăcută la gust la tăiere, nu își schimbă culoarea și devine ușor gri;

Crește în plantații auto-însămânțate pe câmpuri. Formează micorize cu mesteacăn.

Găsit din iulie până în octombrie.

Este asemănătoare cu ciuperca biliară necomestabilă (Tyophillus felleus), dar este amară, mai tare, cu carne albă, roz.

Boletusul multicolor este una dintre cele mai bune ciuperci comestibile, o depășește în ceea ce privește conținutul de proteine digerabile. Viermește mai repede decât alte ciuperci.

hribi tari (Leccinum duriusculum)

Ciuperca este comestibilă. Capacul este de până la 6-18 cm, la început semisferic, apoi în formă de pernă, ulterior convex. Cărnoasă, fermă, netedă, maro deschis sau maro. Suprafața capacului este mată, solzii sunt lipiți sub formă de poligoane mai întunecate cu intervale de lumină. Pielea nu se desprinde. Stratul tubular este inițial alb, apoi crem gălbui. Tulpina are 6-15 cm lungime, 2-4 cm grosime, la început densă, mai târziu tare sau chiar lemnoasă, albă sau gri deschis, acoperită cu solzi albi la ciupercile tinere și solzi maronii la cele bătrâne. Pulpa este albă, la tăiere devine roșie miere, mai târziu gri-neagră.

Crește singur sau în grupuri în pădurile de foioase, în plantații de plopi sub plop alb și sub aspen.
Găsit din iulie până în octombrie.

Necomestibile și duble otrăvitoare nu are.

Boletușul tare este mai puțin viermitor decât hribiul obișnuit, dar și mai puțin gustos.

bolet negru (Leccinum scabrum f. Melanium)

Ciuperca este comestibilă. Capacul este de până la 5-9 cm, la început semisferic, apoi în formă de pernă, ulterior convex. Cărnos, neted, negru, negru-brun, cenușiu când este tânăr, mai ales dacă crește fără lumină. Suprafața capacului este mată, umedă în ploaie, dar nu moale. Pielea nu se desprinde. Stratul tubular este mai întâi alb, apoi moale gri-ocru. Piciorul are 6-15 cm lungime, 2-4 cm grosime, la început dens, mai târziu dur sau chiar lemnos, alb sau gri deschis, acoperit cu multe solzi negre, gri sau maronii. Pulpa este albă și plăcută la gust la tăiere, nu își schimbă culoarea și devine ușor gri;

Crește în mesteacănul umed și pădurile mixte. Formează micorize cu mesteacăn.
Găsit din iulie până în octombrie.