În acest material:

Peștele este un produs sănătos și gustos, nu inferior în proprietăți față de concurentul său direct - carnea. Este destul de greu să intri în această afacere, pentru că peste tot se vând fructe de mare, de la piață și mici tarabe până la supermarketuri. Particularitatea este că vânzarea peștelui în magazinele alimentare generale și în magazinele specializate prezintă diferențe semnificative. De exemplu, nu este întotdeauna posibil să găsiți delicatese într-un supermarket, când sortimentul maxim este întotdeauna disponibil în pavilionul de pește. Pentru ca afacerea să fie profitabilă, este necesar să se elaboreze un plan de afaceri pentru un magazin de pește cu instrucțiuni detaliate.

Descrierea afacerii și a obiectivelor

Un magazin de pește (pavilion) este o afacere specializată care vinde pește, fructe de mare și produse conexe.

Categoria de preț a produsului este concepută pentru toate segmentele de populație, deoarece gama include atât articole ieftine, cât și delicatese din fructe de mare. În același timp, prețul de vânzare cu amănuntul se poate compara favorabil cu concurenții într-o măsură mai mică datorită aprovizionărilor mari cu ridicata direct de la producător.

Categoria de vârstă a cumpărătorilor este de 25-65 de ani, majoritatea femei. În primul rând, cea mai mare solvabilitate a populației variază tocmai în funcție de vârsta de muncă. În al doilea rând, în familia rusă medie, femeile merg la cumpărături și gătesc acasă.

Scopul este deschiderea și lansarea unei afaceri de pescuit într-un timp scurt, cu o rambursare de 6-8 luni. Pe lângă scopul principal, pot fi identificate mai multe altele conexe, fără de care profitabilitatea afacerii este imposibilă:

• respectarea cerințelor sanitare și de securitate la incendiu;
• achiziționarea la timp a mărfurilor, astfel încât întreaga gamă să fie mereu în stoc;
• prezentabil aspect punct de vânzare;
• curatenie si ordine in zona de vanzari;
• vinde numai produse de înaltă calitate;
• dorinta de extindere a afacerii, care se poate exprima atat prin deschiderea de noi magazine cat si prin extinderea gamei.

Elaborarea unui plan de afaceri și implementarea pas cu pas a fiecărui pas vă va ajuta să deschideți un magazin de pește de la zero.

Avantajele și dezavantajele deschiderii unui magazin de pește

Părți pozitive:

• investiții relativ scăzute la început;
• cererea de produse;
• rambursare rapidă;
• sortiment mare de bunuri;
• costul accesibil al produselor;
• oportunitatea de a dezvolta o afacere într-un timp scurt și de a obține un venit ridicat, stabil.

Laturile negative:

• concurență sub formă de magazine alimentare și supermarketuri;
• bunuri perisabile;
• cerințe stricte de documentare pentru începerea unei afaceri.

Avand in vedere ca dezavantajele enumerate sunt tipice pentru majoritatea zonelor antreprenoriale de natura gastronomica, criteriile sunt usor de rezolvat. Trebuie doar să abordați fiecare etapă în mod responsabil, astfel încât problemele să dispară de la sine.

Unde sa încep?

Etapa pregătitoare include o parte teoretică, care este ulterior implementată în practică. Aceasta include evaluarea pieței și analiza magazinelor, tarabelor și chioșcurilor concurente. Dacă țineți cont de punctele lor forte și punctele slabe, puteți evita majoritatea acțiunilor inutile și puteți dezvolta inițial în direcția corectă.

Evaluarea pietei

Etapa constă în cercetarea puterii de cumpărare a punctelor de vânzare cu amănuntul din apropiere care vând pește. Mai întâi, se identifică o zonă pentru evaluarea pieței și apoi, dacă este posibil, se vizitează toate magazinele. Dacă nu a fost ales un loc pentru propriul pavilion, atunci mai multe zone sunt explorate simultan.

Secvențiere:

• identificarea tuturor locurilor unde se vinde peștele;
• puncte de vizitare;
• acordând atenție sortimentului și disponibilității clienților;
• accent pe prețuri.

Concluzie: cererea de produse din pește este relevantă acolo unde există deja 1-2 puncte similare cu un aflux mare de cumpărători.

Analiza concurenței

După evaluarea pieței, activitățile concurenților sunt analizate cu atenție. Ar trebui să fiți atenți la cât de profitabil locuri de cumpărături, iar pentru cele neprofitabile. Acest lucru va ajuta la identificarea punctelor slabe și a punctelor forte ale afacerii într-o analiză comparativă.

Puncte care necesită atenție:

1. Locație – centru comercial, supermarket, alt loc public. Este necesar să se determine modul în care locația afectează puterea de cumpărare.
2. Intervalul este îngust sau extins. Unii antreprenori sunt specializați exclusiv în fructe de mare și delicatese. Aceasta este o afacere profitabilă și neprofitabilă. Ar trebui să cântăriți avantajele și dezavantajele vânzării de alimente gourmet în funcție de categoria potențialilor cumpărători.
3. Segmentul de preț - trebuie să aflați costul produselor la cerere și să analizați posibilitatea de tranzacționare la prețuri mai mici.
4. Design magazin - prezența semnelor, reclamelor, promoțiilor și a altor mișcări de marketing care afectează veniturile concurentului.
5. Designul și funcționalitatea zonei de vânzări este un punct standard cu un ghișeu și vânzători, sau un magazin cu autoservire. Se recomandă compararea a doi concurenți similari cu abordări diferite ale funcționalității platformei de tranzacționare și determinarea celui mai de succes.

Pentru a comercializa cu succes pește și fructe de mare, nu trebuie să copiați activitățile unui magazin din apropiere. Este suficient să efectuați o monitorizare de înaltă calitate și să o încorporați în afacerea dvs laturi pozitive toți concurenții.

Planul organizatoric

Pașii organizatorici pentru deschiderea unui magazin de pește includ înregistrarea activităților comerciale, căutarea și pregătirea spațiilor, achiziționarea de echipamente și multe altele.

Un plan organizatoric cu drepturi depline presupune implementarea tuturor activităților care se încheie cu deschiderea unui punct de vânzare cu amănuntul și vânzarea de bunuri.

Înregistrare magazin, documente

Unde să începi o afacere este o întrebare frecventă după ce toate activitățile pregătitoare au fost finalizate. În primul rând, este necesară înregistrarea activității comerciale. Pentru oamenii de afaceri începători, statutul de antreprenor individual este ideal. Licența costă 800 de ruble și se eliberează în câteva zile.

SRL este un statut juridic necesar pentru afaceri la scară mai mare. De exemplu, la deschiderea unui al doilea sau al treilea magazin, precum și la răspândirea activităților în regiunile învecinate. Este mai ușor pentru o entitate juridică să conducă contabilitatea și să negocieze cu furnizorii. Însă, în stadiul inițial, este suficient să deschizi un antreprenor individual pentru a lansa pe deplin afacerea.

Înregistrarea unui antreprenor individual implică câțiva pași simpli:

1. Intocmirea documentelor - pasaport, TIN, cerere.
2. Furnizarea documentației către serviciul fiscal.
3. Așteptarea unei decizii și obținerea unui certificat de înregistrare a dreptului la activitate de antreprenor.

Aplicația indică un cod special OKEVD - 47.23.

În continuare, ar trebui să contactați Rospotrebnadzor, SES și inspectoratul de incendiu pentru a obține permisele corespunzătoare pentru desfășurarea activității. Angajații locali ai fiecărei organizații vor instrui despre acțiunile necesareși documentele care trebuie furnizate în viitor.

Important! Ar trebui să contactați firma de supraveghere de mai multe ori: înainte de a închiria sediul, pentru a primi Documente necesare a organiza un loc de tranzacționare; după închirierea spațiilor, astfel încât autoritățile de reglementare să verifice relevanța cerințelor îndeplinite pentru a se asigura că magazinul respectă normele legale.

Lista documentelor pentru deschiderea unui punct:

• concluzie sanitară și epidemiologică de la Rospotrebnadzor;
• permisiunea de a deschide un magazin;
• raport de control la incendiu;
• contract pentru eliminarea deșeurilor solide;
• acord privind întreținerea regulată a aparatelor de aer condiționat cu curățare și dezinfecție;
• acorduri privind dezinfectarea periodică și deratizarea spațiilor.

Lista documentelor care urmează să fie stocate în magazin:

• certificat de înregistrare a activității comerciale;
• SanPiN cu o anexă privind produsele vândute la punctul de vânzare;
• certificat de la locul de munca;
• Legea tipărită „Cu privire la Protecția Drepturilor Consumatorului”;
• dosarele medicale ale lucrătorilor;
• cartea de reclamatii si sugestii;
• numerele de telefon ale organizațiilor de reglementare.

Căutare furnizor

Peștele este un produs perisabil, așa că trebuie să abordați cât mai serios căutarea furnizorilor. Puncte la care să acordați o atenție deosebită:

• reputatia furnizorului - se fac intrebari despre firma care furnizeaza peste si fructe de mare. Ar fi util să citiți recenzii pe internet pe portaluri independente. Societatea este obligată să furnizeze toată documentația necesară pentru produse și să respecte termenele de livrare;
• locația furnizorului - unii oameni de afaceri preferă producătorii locali de pește, deoarece acest lucru reduce costurile de livrare. Dar merită să înțelegem că, dacă regiunea nu aparține regiunii comerciale, atunci furnizorul achiziționează și produse de la producătorul inițial. De aceea, este logic să clarificăm nuanțele lucrului cu furnizorii din regiunile de pescuit. Achiziționarea produselor fără costuri suplimentare va acoperi cheltuielile de călătorie;
• mai mulți furnizori - pentru a economisi bugetul, este mai indicat să lucrați cu mai mulți parteneri în același timp. De exemplu, cumpărați pește de râu local și delicatese și fructe de mare direct de la producător.

Calitatea produsului este principalul criteriu atunci când alegeți un furnizor, așa că uneori este mai bine să cumpărați pește la un preț ușor umflat, dar cu garanția prospețimii.

Cerințele spațiilor

Principalele criterii care influențează alegerea spațiilor se referă la respectarea normelor legale:

1. Disponibilitatea comunicațiilor - alimentare cu apă, canalizare, electricitate, evacuare și ventilație.
2. Suprafata minima – 25 mp. m.
3. Respectarea standardelor de securitate la incendiu.
4. Respectarea cerințelor epidemiologice.
5. Disponibilitatea unei camere speciale pentru tăierea peștelui.
6. Interdicția de a deschide un magazin la parterul unei clădiri rezidențiale.

Restul cerințelor pentru spații sunt prezentate exclusiv de către antreprenor:

• locație – plimbare, loc aglomerat;
• posibilitatea de a efectua reparații cu reamenajare într-un magazin de pește;
• costul de închiriere - referința trebuie făcută pentru segmentul de preț mediu, deoarece cele mai ieftine spații nu îndeplinesc cerințele legale pentru vânzarea produselor din pește;
• posibilitatea instalării unui semn publicitar.

În fiecare caz individual, antreprenorul își stabilește propriile criterii pentru sediu, în funcție de amploarea viitoarei afaceri.

Echipamente

Setul minim de echipamente include:

• vitrina;
• tejghea;
• rack;
• cântare;
• casa de marcat;
• compartimente frigorifice si congelatoare.

Pentru a vinde pește viu veți avea nevoie de un acvariu. Cârlige – pentru produse afumate. Masa din otel inoxidabil cu gheata pentru depozitarea somonului.

Compilare sortiment de magazine

Există o mulțime de tipuri de pește și fructe de mare, dar nu ar trebui să încercați să umpleți rafturile la maximum. La început, se acordă preferință produselor ieftine și la cerere. Cel mai bine este să verificați numele specifice ale peștilor cu furnizorii și, de asemenea, să profitați de cele mai bune practici în analiza concurenților.

Sortimentul general al magazinului de pește este următorul:

• produse proaspete;
• congelare;
• fructe de mare;
• carne afumată;
• decapare;
• produse uscate;
• mancare la conserva

Trebuie înțeles că oamenii merg la un magazin de pește pentru a cumpăra diverse produse. Principala categorie de cumpărători cumpără în stare proaspătă, congelată sau peste sarat. Dar sunt mulți care cumpără în mod regulat carne afumată, gustări pentru bere și vacanțe acasă. Pe viitor, este de dorit să avem la vânzare întregul sortiment posibil, îndeplinind criteriile unui magazin specializat de înaltă calitate.

Angajarea personalului

În prima etapă, personalul minim ar trebui să includă:

1. Administratorul-antreprenor se poate ocupa personal de toate problemele legate de funcționarea magazinului. Aceasta include comandarea de bunuri, menținerea înregistrărilor financiare și monitorizarea activității personalului.
2. Vanzator – minim 2 persoane care lucreaza in ture.
3. Doamnă de serviciu – dacă nu aveți suficienți bani pentru un salariu, puteți angaja agenți de vânzări contra unei taxe suplimentare (mai puțin decât salariul unei femei de curățenie).

Ulterior, puteți angaja un contabil, administrator, vânzători sau oameni speciali care să taie peștele.

Important: nu este strict recomandat să implicați rudele și prietenii în muncă, deoarece acest lucru interferează cu desfășurarea profesională a afacerilor. Când situatii conflictuale relațiile se deteriorează atât la locul de muncă, cât și în comunicarea personală.

Este obligatoriu sa ai experienta in domeniul comertului pentru vanzatori, in special cu produse din peste. In plus, angajatii trebuie sa aiba un aspect placut, un discurs competent in comunicarea cu clientii si un caracter rezervat.

Marketing și publicitate

Nu este suficient să deschizi un magazin de pește – trebuie să atragi clienți într-un timp scurt. Acest lucru necesită o campanie publicitară bine gândită. Dacă sunt disponibile fonduri, puteți utiliza serviciile locale de televiziune și radio. Cu buget mic - promotori, pliante, panou publicitar.

Scopul companiei este să acopere zona în care se află magazinul. Acest lucru se poate face în mai multe moduri:

• fizice – panouri, panouri, pliante, tickere;
• virtual – publicitate în în rețelele sociale, pagini publice tematice, pe portalurile de Internet ale orașului.

Ei bine, cel mai bun strat de marketing sunt produsele de înaltă calitate și prețurile mici. „Vorba în gură”, și anume recenziile laudative despre magazin și produsul din gură în gură de la clienți, se vor răspândi rapid nu numai în zona în care se află outlet-ul, ci în tot orașul.

Plan financiar

O distribuție clară a fondurilor este cheia succesului unei întreprinderi. De aceea trebuie să vă planificați întotdeauna cheltuielile din timp, astfel încât să nu lipsească banii înainte de a deschide un magazin.

Investiție într-un magazin de pește

Investiții la început:

• înregistrarea întreprinzătorului individual - 800 de ruble;
• închiriere magazin – 20.000 de ruble (pe baza calculelor de 800 de ruble/m2 cu o suprafață a sediului de 25 mp);
• reparații – 10.000 de ruble (măsuri cosmetice cu reconstrucție minimă);
• achiziționarea de echipamente – 150.000 de ruble (sub rezerva achiziției parțiale de mese și frigidere uzate);
• a face un semn - 7.000 de ruble;
• cheltuieli de publicitate – 10.000 de ruble (producția de pliante, plata serviciilor de promovare timp de 5 zile și promovarea magazinului pe Internet).

Rezultat: 197.800 de ruble.

Cheltuieli curente

Următoarele cheltuieli sunt așteptate în prima lună:

• salariul angajaților - 50.000 de ruble (pe baza a 2 vânzători);
• facturi de utilități - 10.000 de ruble;
• chirie - 20.000 de ruble;
• achiziționarea de bunuri - 100.000 de ruble.

Rezultat: 130.000 de ruble.

Venituri din vânzarea de pește

Profitul din vânzările de produse depinde direct de puterea de cumpărare și de campania publicitară desfășurată.

Pe baza unor calcule simple, puteți calcula venitul lunar aproximativ:

• costul mediu de producție pe kg este de 200 de ruble (pe baza celui mai ieftin pește - 50-80 de ruble / kg și cel mai scump - 400-500 de ruble / kg și mai mult);
• cantitatea de marfă vândută pe zi – 30 kg;
• vânzări de produse suplimentare (gustări, băuturi, conserve etc.) – 1.500 – 2.000 pe zi.

• 30 kg pe zi înmulțit cu 30 de zile = 900 kg pe lună (vânzări de pește);

• 200 de ruble înmulțite cu 900 kg = 180.000 de ruble pe lună;
• 60.000 de ruble pe lună din vânzarea produselor conexe.

Rezultat: 240.000 de ruble profit total din magazin.

Profit

240.000 – 130.000 = 110.000 de ruble pe lună.

Perioada de rentabilitate și rambursare

Nu va fi posibil să ajungeți imediat la un venit de 110.000 de ruble pe lună, deoarece cheltuielile inițiale pentru achiziționarea de bunuri și viteza de vânzare a acestora vor fi minime.

În prima lună, antreprenorul cumpără doar produse „comercializabile” și un minim de delicatese. Recunoașterea magazinului va fi și ea extrem de scăzută.

Probabil, de la 2-3 luni, puterea de cumpărare va începe să crească, iar gama se va extinde. În același timp, nu se va putea lucra în totalitate fără investiții suplimentare. Magazinul va acoperi doar cheltuielile lunare.

Începând cu luna a 4-a, afacerea va începe să funcționeze în plus, iar după câteva luni este foarte posibil să se ajungă la un venit net de 100.000 de ruble.

Astfel, profitabilitatea afacerii de pescuit este de 20-25%, iar perioada de rambursare este de șase luni.

Comerțul cu pește este în mod avantajos diferit de alte tipuri de afaceri alimentare. În primul rând, cererea pentru produs - aproape toată lumea mănâncă pește, inclusiv copiii și persoanele care urmează o dietă. Acesta este un produs dietetic și gustos. În al doilea rând, produsul nu este sezonier, dar în perioada sărbătorilor, veniturile din vânzări cresc semnificativ. Un plan de afaceri detaliat pentru deschiderea unui magazin de pește, respectarea instrucțiunilor și distribuirea corectă a finanțelor contribuie la rambursarea rapidă și la extinderea propriei afaceri.

Vând pește ca afacere abordarea corectă poate deveni o afacere profitabilă. În continuare ne vom uita mai detaliat la caracteristicile acestei direcții.

Investiții de pornire:	610.000 de ruble.	Numarul de angajati:	2 persoane
Venitul lunar planificat:	260.000 de ruble.	Concurenta pe piata:	In medie
Cheltuieli lunare aproximative:	200.000 de ruble.	Rambursare:	12-18 luni

Esența afacerii este comerțul cu pește și fructe de mare de la un ghișeu de piață, chioșc sau magazin. Aceasta include și condimente, ulei de pește. Este recomandabil să vindeți tipuri de pește la cerere. Peștele poate fi vândut viu sau ambalat în vid.

Instrucțiuni despre cum să deschideți și de ce aveți nevoie pentru aceasta

În primul rând, analizați piața regiunii, cererea, prețul mediu și concurenții. Calculați cât de profitabilă este afacerea și cât de repede va plăti. Apoi, începeți să căutați furnizori și să le comparați prețurile. Odată ce ați adunat contactele partenerilor dvs., începeți să căutați spații și să completați documentele. Acest lucru durează de la una la câteva luni.

Pe scurt despre etapele:

1. Analiza pieței și a concurenței.
2. Analiza cererii pe regiune sau oraș.
3. Căutare furnizor.
4. Identificarea posturilor solicitate.
5. Căutați spații.
6. Întocmirea documentelor.
7. Achizitie de echipamente.
8. Angajarea și formarea personalului (autorul video - Sergey Spesivy).

Etapa 1 - înregistrarea și pregătirea documentelor

Activitatea necesită un pachet considerabil de documente și trecerea unui număr mare de verificări. Când lucrați cu furnizorii, solicitați certificate de calitate pentru bunuri. Trebuie să știți când a avut loc captura și în ce condiții a fost depozitată înainte de a vă livra. Toate certificatele disponibile trebuie să fie amplasate la punctul de vânzare și prezentate la cererea autorităților de control. Acest lucru va asigura că nu există probleme în timpul verificărilor.

Ce documente sunt necesare:

• certificat de la SES;
• contract de închiriere spații;
• certificate de calitate pentru mărfuri;
• acorduri cu furnizorii.

Etapa 2 - căutarea spațiilor

În această zonă, există de ales între închirierea unei camere separate și instalarea unui chioșc. Care varianta mai buna alege depinde de bugetul inițial, sau de indicatorii de analiză de mai jos. Este important să aruncăm o privire mai atentă la concurenți, chiria medie a spațiilor pe lângă care trec mulți oameni. Vă rugăm să rețineți că incinta va trebui să fie tematică pentru a atrage clienți. Realizați decorațiuni interioare și comunicații în conformitate cu standardele SES.

Parametrii după care trebuie să comparați camerele:

• traficul mediu de persoane;
• cost pe lună sau trimestru;
• dacă sunt necesare lucrări de reparații;
• suprafata, disponibilitate camera de utilitate;
• Există magazine ale concurenților în apropiere?

Etapa 3 - achiziționarea și instalarea echipamentelor necesare

Decideți ce să vindeți, dacă vor exista produse conexe, scrieți un plan de afaceri. Având în vedere zona chioșcului, cumpărați vitrine speciale pentru frigider. Un magazin de dimensiuni medii nu are nevoie de mai mult de trei dintre ele, cu excepția cazului în care modelul de afaceri presupune și tăierea fructelor de mare. Produsele vor fi depozitate în aceste vitrine și pot fi văzute de cumpărător.

Echipament cu preț aproximativ:

• camera frigorifica – 100.000;
• vitrina – frigider – 150.000;
• rafturi - 50.000.

Etapa 4 - selecția angajaților

Dacă aveți de gând să înființați un mini-magazin, veți avea nevoie de doi vânzători. Practic, descărcarea produselor din vehicul este efectuată de furnizori, nu este nevoie de încărcător. Vânzătorii trebuie să lucreze în ture și să aibă cunoștințe despre tipurile și gusturile de pește. Daca nu exista pe piata muncii, va trebui sa le antrenezi si sa le gustati. Vânzătorii trebuie să poată oferi sfaturi complete cu privire la gustul, tipul și metoda de gătire a peștelui.

Personal cu salarii:

• doi vânzători - 20.000 lunar.

Etapa 5 - promovare și publicitate

Principalul lucru în acest caz este să determinați portretul cumpărătorului țintă. Utilizare instrumente de publicitate nu are sens pe internet. Având în vedere că punctul de vânzare cu amănuntul este o afacere fizică, destinată în principal cumpărătorilor de vârstă mijlocie. Puteți folosi reclame și promoții în aer liber care includ degustarea de pește gătit. Distribuirea pliantelor în jurul prizei va funcționa bine.

Canale de achiziție de clienți:

• locație favorabilă;
• distribuirea de pliante;
• un semn luminos și colorat sau un branding tematic.

Plan financiar

Majoritatea fondurilor pentru a începe afacerile vor dispărea pentru achiziționarea de echipamente și închirierea unui chioșc în locatie buna. Judecând după cele mai recente mărci de pe piață, este la modă să folosești un mini-magazin obișnuit de tip chioșc. Al doilea element de cheltuială cu capital intensiv este echipamentul; acesta trebuie să fie de înaltă calitate. De asemenea, este necesară o rezervă de fonduri pentru obținerea licențelor și a autorizațiilor.

Investiții necesare în ruble:

• echipamente – 400.000;
• angajați – 40.000;
• chirie – 100.000;
• consumabile – 70.000.

Total: 610.000 de ruble.

Riscuri posibile

Vânzarea peștelui nu este o problemă dificilă în ceea ce privește construirea proceselor de afaceri. Apar întrebări în procesul de depozitare a peștelui și cooperarea cu furnizorii. Verificați calitatea mărfurilor livrate. Nișa primește o atenție sporită din partea SES. Menține condițiile sanitare.

Peștele este indispensabil într-o dietă bine compusă. Acest produs este o sursă de vitamine, calciu, iod, fier, fosfor, precum și aminoacizi necesari organismului uman. Peștele poate fi prăjit, înăbușit, sărat, uscat, afumat. Există multe feluri de mâncare din pește. Acest lucru indică faptul că acest produs este la mare căutare în rândul populației țării noastre. Dar pentru a cumpăra exact tipul de pește necesar pentru a pregăti un anumit fel de mâncare, trebuie să găsești un magazin de pește bun. În țara noastră nu există suficiente piețe cu profil îngust. Prin urmare, un antreprenor care caută idei pentru o afacere profitabilă ar trebui să se gândească la cum să deschidă un magazin de pește. Desigur, după introducerea sancțiunilor, somonul norvegian, care reprezintă 75–80% din sortimentul de pește roșu, a încetat să mai vină în țara noastră. Dar acum este importat în cantități mici din Chile și Insulele Feroe.

Antreprenorii care consideră un magazin de pește ca pe o afacere trebuie să găsească mai întâi răspunsuri la următoarele întrebări:

• Unde este profitabil să deschizi un magazin de pește?
• De la ce furnizori ar trebui să comand pește?
• Unde să depozitați mărfurile?
• Ce echipament este necesar pentru a conduce o afacere?

Înregistrarea activităților

Înainte de a-ți deschide propriul magazin de pește, trebuie să-ți înregistrezi activitatea, de exemplu, ca o afacere individuală, dar acesta este doar începutul documentelor epuizante. Pregătirea documentelor pentru comerțul cu alimente este o sarcină dificilă. Și peștele este un produs perisabil și are o perioadă de valabilitate scurtă, care depinde în mare măsură de condițiile de depozitare și transport.

Pentru a obține un permis de comerț cu pește, trebuie să contactați Stația Sanitară și Epidemiologică și Rospotrebnadzor. Aceste structuri verifică sediul în care va fi amplasat depozitul de pește, și anume dacă sunt îndeplinite toate cerințele necesare. Certificatele de calitate pentru bunuri sunt emise de furnizor.

Lista aproximativă a permiselor pentru comerțul cu pește este destul de impresionantă:

• Încheierea SES;
• Program de măsuri pentru asigurarea controlului sanitar și industrial;
• Permisiune de localizare a unui magazin (eliberată de Rospotrebnadzor);
• Concluzie privind respectarea standardelor de securitate la incendiu;
• Fișele medicale ale angajaților;
• Documente de reglementare pentru un magazin de pește;
• Acord pentru eliminarea gunoiului și a deșeurilor solide;
• Contracte pentru exterminarea insectelor și șobolanilor;
• Contract de dezinfectare a vehiculelor;
• Contract de curatare chimica a hainelor de lucru;
• Contract de întreținere a sistemului de ventilație.

Experții recomandă ca înainte de a deschide de la zero un magazin de pește, să contacteze case de avocatură specializate pentru a ridica acest pachet de documente. Deoarece este nevoie de mult timp pentru a parcurge fiecare instituție, cerințele din fiecare district municipal sunt diferite și nu este clar când veți putea finaliza această documentație și trebuie să vă ocupați de următoarele etape de pregătire pentru deschiderea propriei magazin de peste.

Opțiuni pentru spații pentru deschiderea unui magazin de pește

Pentru a răspunde la întrebarea: „Este profitabil să deschizi un magazin de pește?”, ar trebui să te gândești unde va fi amplasat. Profitul va depinde în mare măsură de alegerea locului pentru a deschide un punct de tranzacționare. Sediul în care va fi amplasat depozitul de pește nu trebuie doar să respecte toate normele și cerințele autorităților de reglementare, ci și să aibă locația corectă. Criteriul principal este absența unor puncte similare în apropiere. Psihologia umană este de așa natură încât cumpărătorul se va limita cel mai probabil să meargă la taraba „Pește proaspăt” care stă de mult timp lângă casă, în loc să riște să cumpere fructe de mare într-un nou magazin specializat de pește situat peste drum.

O opțiune bună pentru deschiderea unui punct de vânzare de fructe de mare ar fi un sediu situat într-o zonă rezidențială mare, aproape de stații de autobuz transport public, grădiniță sau școală. Adică, mulți oameni trebuie să treacă prin acest loc în fiecare zi. Acesta poate fi fie un magazin specializat de sine stătător, fie un departament separat dintr-o piață alimentară existentă. Ultima opțiune este relevantă mai ales dacă te gândești cum să deschizi un magazin de pește cu costuri minime, pentru că în acest caz vei fi subchiriaș, ceea ce este mult mai ieftin decât să plătești chiria unei clădiri separate.

Încă una opțiune bună plasarea va fi o tarabă cu pește la o piață alimentară mare. Când cumpără produse alimentare, clienții vă vor vizita și magazinul cu un sortiment bun. Motivul principal pentru a merge la piață este prospețimea, calitatea înaltă și o selecție largă de produse.

Inchiriere spatii pentru comert cu peste

Implementarea ideii de afaceri a magazinului de pește se realizează în etape. După înregistrarea unei afaceri, obținerea unui permis comercial și alegerea locației unui punct de vânzare cu amănuntul, ar trebui să începeți să căutați și să aranjați un spațiu pentru vânzarea peștelui. Suprafața sa ar trebui să fie de 30-50 de metri pătrați. metri. Dar, printre altele, magazinul trebuie să îndeplinească anumite standarde:

• Nu se află într-o clădire rezidențială;
• Aveți apă curentă și canalizare. Furnizarea atât cu apă rece cât și cu apă caldă trebuie să fie neîntreruptă;
• Au ventilație funcțională separată;
• Pe lângă zona de vânzări, dispuneți de un depozit, o cameră de pregătire, o toaletă și o cameră de odihnă pentru angajați.

Când s-a găsit o locație potrivită, ar trebui să studiați cu atenție termenii contractului de închiriere, specificând toate nuanțele posibile în acesta, de la cost până la cine va face reparațiile în caz de probleme cu instalațiile electrice sau sanitare. Contractul de închiriere trebuie să fie însoțit de un plan de comunicații. Acest detaliu important pentru magazin, deoarece trebuie să planificați cum să plasați echipamentul. La urma urmei, înainte de a deschide un mic magazin de pește, un antreprenor trebuie să decidă asupra gamei de mărfuri, să comandă congelatoare pentru depozitarea peștelui proaspăt, mese metalice, vitrine pentru conserve și unități frigorifice pentru pește sărat, uscat și alt pește.

Echipamente de magazin

După selectarea și închirierea localului, este momentul să începem achiziționarea de echipamente pentru amenajarea punctului de vânzare cu amănuntul. Ce este nevoie pentru a deschide un magazin de pește? Lista dispozitivelor pentru echiparea unui spațiu comercial include:

• Generator diesel pentru a proteja împotriva întreruperilor de curent;
• Congelator;
• O masă metalică cu o adâncitură, al cărei fund este acoperit cu un strat de gheață;
• Unitate frigorifică;
• Vitrina frigorifica;
• Cufăr înghețat;
• Tejghea;
• Cantare comerciale;
• Rafturi;
• Aer condiționat.

Peștele se strică destul de repede. Pentru a evita pierderile prin aruncarea mărfurilor expirate, unii antreprenori se organizează la magazinul lor. Pentru a implementa o astfel de idee, va trebui să achiziționați o cameră de fumat.

Organizarea aprovizionării cu produse și compilarea sortimentelor

Găsirea furnizorilor va fi următoarea etapă în implementarea ideii de afaceri a magazinului de pește. Cel mai bine este să le găsești direct. Pentru a face acest lucru, ar trebui să negociați cu proprietarii din apropiere pescuitulși iazuri private. Deși mulți antreprenori preferă să comande mărfuri cu livrare din magazinele angro. Uneori este mai profitabil să găsești un furnizor în altă regiune dacă costurile de livrare nu acoperă un preț de achiziție mai favorabil. Desigur, trebuie să cauți furnizori ale căror produse sunt de înaltă calitate și nu prea scumpe. Un criteriu de selecție important este fiabilitatea. Termenele de livrare trebuie respectate cu strictete, iar calitatea produsului trebuie sa fie ridicata.

În ceea ce privește sortimentul, acesta ar trebui să fie destul de divers, deoarece conform planului de afaceri al unui magazin de pește, punctul de vânzare trebuie să satisfacă toate cerințele clienților.

Următoarele articole ar trebui să fie prezente pe rafturile magazinelor:

1. Proaspăt, congelat, sărat, uscat, pește afumat;
2. Caviar;
3. Creveți, midii, raci și alte fructe de mare.

În ceea ce privește peștii vii, există riscul ca acesta să nu aibă o cerere suficientă, dar acest lucru poate fi determinat doar experimental.

În plus, puteți oferi clienților separat produse conexe: condimente, sosuri, conserve.

Vara, într-o perioadă de scădere a volumelor de vânzări (cu aproximativ 15%), poți vinde bauturi reci, kvas și bere.

Investiții financiare

În ciuda faptului că deschiderea unui magazin de pește nu pare a fi o întreprindere foarte simplă și destul de costisitoare, investiția necesară nu este atât de mare. Astăzi există deja multe oportunități de cumpărare afacere gata planul unui magazin de pește cu calcule sau întocmește-l singur. Puteți spune aproximativ cât costă deschiderea unui magazin de pește, adunând costurile pentru următoarele articole:

În plus, în zilele noastre poți achiziționa o franciză pentru a deschide un magazin de pește. De exemplu, investiția de pornire la achiziționarea unei francize Rybset este de 600.000 de ruble, redevența lunară este de 20.000 de ruble. Rambursare 2 luni. Pentru acești bani, antreprenorul primește sprijin deplin în afaceri de la alegerea spațiilor pentru un magazin până la angajarea angajaților.

Prognoza de profitabilitate a magazinului de pește

Markup pentru pește și fructe de mare poate fi de 20-60%, ceea ce face un magazin de pește. La calcularea prețului de vânzare, este necesar să se țină cont de calitatea produsului, de puterea de cumpărare a clienților, precum și de prețurile de la cei mai apropiați concurenți.

Vânzările de pește și fructe de mare, supuse condițiilor privind calitatea produsului și bună locație, pot ajunge la 70–100%. Cu o astfel de cifră de afaceri, putem răspunde afirmativ la întrebarea: „Este profitabil să deschizi un magazin de pește?” Venitul lunar al unui magazin de pește poate fi de 200.000 de ruble, iar profitul net este de 60.000 de ruble.

Rentabilitatea afacerii

Un plan de afaceri bine întocmit pentru un magazin de pește ar trebui să țină cont de faptul că la început costurile lunare de întreținere a proiectului vor depăși veniturile. În realitate, magazinul va ajunge la punctul de rentabilitate în 12-18 luni.

Pentru a crește profitabilitatea unui punct de vânzare cu amănuntul, este necesară desfășurarea unei campanii de publicitate. Dacă achiziționați o franciză, specialiștii dintr-o rețea mare vor face acest lucru pentru dvs. Cum să-ți deschizi propriul magazin de pește de la zero și să îmbunătățești fluxul de clienți? Exista articole obligatorii, necesar pentru a crea, ca să spunem așa, propriul nume:

• Un semn bine conceput, atractiv;
• Publicitatea unui nou magazin de pește pe panouri publicitare;
• Inscripții și semne unice și memorabile care atrag atenția și arată drumul către priza ta;
• Reduceri si promotii. De exemplu, reduceri la un anumit tip de produs pentru studenți și pensionari, sau reduceri dedicate unei anumite vacanțe.

Când vă gândiți la cum să promovați un magazin de pește, nu uitați de publicitatea pe Internet. Îți poți crea propriul magazin online unde clienții vor avea posibilitatea de a comanda pește proaspăt cu livrare la domiciliu.

• Chiar și în etapa de elaborare a unui plan de afaceri, un om de afaceri ar trebui să anticipeze riscurile care pot amenința afacerea și să schițeze opțiuni de acțiune în cazul unor astfel de riscuri;
• De exemplu, dacă se fac modificări în legislația referitoare la activitățile dumneavoastră sau la cerințele serviciilor sanitare și epidemiologice, trebuie urgent să vă aduceți afacerea în conformitate cu noile standarde;
• Dacă prețurile de cumpărare cresc brusc, este mai bine să ai mai mulți furnizori de rezervă, precum și o sumă de asigurare care să poată fi rambursată ulterior, crescând treptat prețurile în magazinul tău fără riscul de a pierde clienți.

În ceea ce privește punctele la care ar trebui să fii atent înainte de a organiza un magazin de pește:

• Încheiați un contract de închiriere a localului cu posibilitate de extindere, deoarece mutarea într-o nouă locație va atrage pierderea clienților;
• Solicitați o diagramă a cablajului electric și a altor comunicații de la proprietarul sediului pentru a planifica amplasarea echipamentelor;
• Compensați scăderea vânzărilor de vară prin introducerea de articole suplimentare de produse similare în sortimentul obișnuit.

O parte importantă a conducerii unui magazin este selecția vânzătorilor. Ei trebuie să aibă experiență în comerț, să înțeleagă tipurile de pește și să fie competenți în alegerea unui anumit produs pentru prepararea unui anumit fel de mâncare. Angajații trebuie să monitorizeze cu atenție curățenia magazinului, precum și să verifice cu conștiință durata de valabilitate a mărfurilor și să prevină prezența produselor de calitate scăzută pe rafturi. În plus, vânzătorii trebuie să aibă abilități de comunicare cu clienții, să fie prietenoși și ordonați.

Fiecare persoană cel puțin o dată în viață s-a gândit la deschidere propria afacere. Și primul lucru cu care se confruntă astfel de oameni este căutarea unei nișe care nu este încă ocupată. S-ar părea că pur și simplu nu există nimic care să surprindă consumatorul modern. Dar dacă te uiți la asta din cealaltă parte? Ce e la modă astăzi? Stil de viață sănătos, haine și pantofi exclusivi. Să luăm în considerare opțiunea actuală - o afacere de pescuit de la zero.

Ne-am hotărât asupra unei idei: de unde să începem?

Ideea trebuie vizualizată, și anume, întocmește un plan de afaceri detaliat care să arate clar profitabilitatea afacerilor din regiunea ta, perioadele de rambursare și posibilele riscuri.

Nu contează ce decideți să începeți - afacere de producție de la zero sau vânzarea de pește, trebuie să vă înregistrați ca antreprenor. Este de remarcat faptul că în acest din urmă caz Va necesita mai mult efort din partea ta, intrucat o afacere construita pe vanzarea acestui produs necesita o abordare responsabila si, prin urmare, este inregistrata altfel decat in cazul in care pur si simplu te-ai decide sa deschizi o afacere de acasa.

Primul pas va fi obținerea permisului de la Rospotrebnadzor, care se eliberează numai după inspecția și aprobarea punctului ales pentru vânzarea peștelui. Apoi va trebui să pregătiți un plan de control sanitar al producției. Puteți colecta singur documentele, dar va dura mult timp și efort. Mai rațional ar fi să încredințezi această responsabilitate unui avocat care înțelege toate nuanțele.

Găsirea unui loc potrivit pentru a vinde produse

Găsirea și alegerea unui loc pentru a vinde pește este unul dintre punctele cheie de care depind succesul și profitabilitatea a acestei afaceri. Important aici nu este cum să deschizi un magazin, ci unde. O soluție excelentă ar fi deschiderea unui punct în apropierea pieței alimentare. Avantajul tău față de concurenții care vând produsul direct pe piață va fi prezența unor echipamente speciale și a unui magazin care inspiră încredere. Dacă oferiți prețuri competitive, atunci fluxul de clienți este garantat.

În ceea ce privește concurenții, este indicat să alegeți un loc pentru a deschide un magazin unde nu există. În caz contrar, va trebui să surprindeți cumpărătorul - cu prețuri, sortiment, prezentare. Pentru că oamenii preferă magazinele de încredere și nu se grăbesc la tot ce este nou, mai ales când vine vorba de mâncare.

Gamă de produse

Sortimentul este următorul punct cheie responsabil pentru succesul afacerii de pescuit. Unde sa încep? Cum să surprinzi consumatorul? Puteți alege o specializare îngustă, de exemplu, vânzarea numai a produselor din pește afumat. Dar este mai bine ca magazinul să aibă mărfuri pentru toate gusturile, și anume:

• Pește viu.
• Fructe de mare.
• Pește proaspăt congelat.
• Produs proaspăt.

De asemenea, puteți oferi conserve de pește, caviar și raci de vânzare.

Important: merită să începeți o astfel de afacere cu volume mici. Simțiți-vă pe piață și pe cumpărător, deoarece chiar și în diferite zone ale orașului, cererea pentru produse relevante poate varia semnificativ.

Furnizori de produse din pește

Nu numai calitatea, ci și cererea depind de locul în care provine produsul din magazinul dvs. Cumpărătorii au și liste albe și negre de furnizori, așa că dorința de a economisi bani colaborând cu cei mai cinstiți „pescari” vă poate distruge afacerea chiar înainte de a începe.

Cel mai cea mai buna varianta– cooperarea direct cu capturatorii. Aceasta este o garanție pentru un produs proaspăt și un preț de achiziție mai mic decât dacă cumpărați de la revânzători. Dar, de exemplu, acest lucru nu va funcționa cu fructele de mare, iar livrarea peștelui direct din „plase” nu este întotdeauna posibilă.

Există angroși în fiecare oraș care oferă o gamă largă de fructe de mare și produse conexe. Principalul lucru este să le studiați cu atenție reputația, ofertele și prețurile. Nu vă grăbiți să faceți o alegere, ei nu sunt mai puțin interesați de cooperare decât dvs., așa că există întotdeauna posibilitatea de a negocia.

Notă: efectuați analize de piață și calcule. De multe ori se dovedește că aducerea de pește dintr-o regiune învecinată este mult mai ieftină decât achiziționarea acestuia în regiunea ta natală.

Important: daca sortimentul tau include produse deosebit de scumpe, precum caviarul negru sau rosu, trebuie sa selectezi un furnizor cu o atentie deosebita.

Achizitie de echipamente

Tipul de echipament depinde direct de ce produs intenționați să oferiți și sub ce formă. Prin urmare, este foarte important în etapa inițială a rezolvării problemei cum să deschideți un magazin de pește și să decideți asupra sortimentului.

Vei avea nevoie:

• Camere pentru congelarea și depozitarea peștelui și fructelor de mare congelate.
• Vitrine frigorifice pentru pastrarea produselor uscate si afumate.
• Rafturi speciale pentru conserve și caviar.
• Rezervor special de apă pentru produs viu.
• O masă specială de afișare din oțel pentru depozitarea peștelui proaspăt.

Notă: gheața este turnată pe o masă specială din oțel, care trebuie reîmprospătată în mod regulat. Cu această livrare peste proaspatîși păstrează aspectul atractiv pentru o lungă perioadă de timp și nu se deteriorează. În plus, cumpărătorul are posibilitatea de a alege în mod independent copia care îi place, evaluând vizual starea acesteia.

Daca te hotarasti sa vinzi pește viu, atunci merită luat în considerare că fiecare tip necesită un rezervor separat cu apă și o alimentare obligatorie cu oxigen. De asemenea, este necesar să schimbați regulat apa, să curățați acvariul de murdărie și deșeuri de pește, cel puțin pentru ca cumpărătorul să poată vedea ce înoată acolo. Și cine și-ar dori să cumpere un produs „în direct” care arată mai rău decât ceea ce este considerat proaspăt și este pe vitrină.

Notă: întreținerea unor astfel de acvarii este destul de costisitoare. Dar pentru cumpărător, aceasta este o garanție că de fapt cumpără pește proaspăt care a înotat în urmă cu o oră. Cererea de produse proaspete este mare, așa că dacă decideți să vă asumați o astfel de responsabilitate, trebuie să monitorizați cu atenție starea rezervoarelor și a indivizilor înșiși.

Costurile deschiderii unui magazin de pește

Merită remarcat imediat că costurile de deschidere a unui magazin de pește variază semnificativ în funcție de regiuni diferite. Acest lucru este influențat de o mulțime de factori, dintre care principalii sunt: ​​prezența unui rezervor, râu, concurență, cererea de produse.

Desigur, fiecare antreprenor, gândindu-se la cum să deschidă un magazin de pește, se concentrează pe posibilele profituri. Dar, în timp ce profitul este încă departe, va trebui să cheltuiți puțin. La calcularea investiției inițiale pentru deschiderea unei afaceri de pescuit, merită luate în considerare următoarele costuri:

• Închiriere sau cumpărare de spații și echipamente de vânzare.
• Obținerea documentației de autorizare, înregistrarea activităților comerciale.
• Plata facturilor la utilitati, salariile personalului.
• Achiziționarea bunurilor de pornire.
• Reclamă pentru un magazin de pește.

În medie, în funcție de sortiment și regiune, valoarea capitalului de pornire variază de la 300 de mii de ruble la 800 de mii de ruble.

Calculul aproximativ al veniturilor și cheltuielilor magazinului:

• Pregătirea documentației – 7-15 mii de ruble.
• Închirierea spațiilor - 20-60 mii de ruble.
• Achiziționarea și instalarea de echipamente pentru pește – 180-250 mii de ruble.
• Facturi de utilități - 8-10 mii de ruble.
• Salariul angajaților – 9–20 mii de ruble.

In plus, este necesar sa ai o anumita suma pentru cheltuieli neprevazute si sa tii cont ca pestele este un produs perisabil.

Profitul se formează pe baza markup-ului produsului.

Cum să începi o afacere de pescuit de la zero: recomandări practice

Practic este de 30-35 la sută. Pentru unele produse poate ajunge până la 70 la sută. Cu un flux constant de cumpărători, în prima lună puteți câștiga deja 180-250 de mii de ruble din vânzarea de pește. Aproximativ jumătate dintre ele vor rămâne curate. Astfel, o astfel de afacere se va achita pe deplin în câțiva ani.

O afacere construită pe vânzarea de pește este o investiție excelentă. Principalul lucru este să tratați acest lucru cu toată responsabilitatea și să oferiți produse de o calitate excepțională.

Comerț cu pește viu

În Rusia, comerțul cu pește viu este mai degrabă excepția decât regula. Deși conducerea multor piețe și magazine admite că bunurile vii pot servi drept momeală bună pentru cumpărători.

Principala cerință pentru sistemele acvatice pentru deținerea și vânzarea peștilor vii, crustaceelor ​​și moluștelor este crearea condițiilor în care animalele marine să rămână proaspete timp de 10 zile. În primul rând, acest lucru se realizează prin menținerea unei temperaturi scăzute a apei (cel puțin +8°C). Diferite tipuri de pești au temperaturi optime diferite.

Furnizorii de pești vii sunt de obicei fermele piscicole care cresc crap, crap de iarbă, crap argintiu și alte specii de pești în iazuri. Companiile de pescuit ofera pesti de rau si de lac: crap, stiuca, somn, platica, sturion.

Peștii vii sunt egalați ca mărime și grăsime. Dacă printre pește mare Dacă întâlniți pești mici, aceasta înseamnă o încălcare a tehnologiei de pescuit. Calitatea unui individ sănătos poate fi determinată de culoarea părții dorsale: este mai închisă. Solzii unui astfel de pește se potrivesc bine. Suprafața este netedă, strălucitoare, ușor acoperită cu mucus.

Ei cer crap și raci

Unul dintre punctele de desfacere care vinde destul de rapid pește viu din Sankt Petersburg este piața Torzhkovsky. Conducerea a achiziționat câteva acvarii în aceste scopuri: unul, mai mare, este instalat chiar în centrul camerei peștilor (cumpărătorul îl poate aborda din orice parte). Celălalt, de dimensiuni mici, se află în spatele vânzătorului - în spatele mesei frigorifice pentru pește. Chiriașii de echipamente aduc crap, păstrăv, sterlet, șalău și raci.

Crapii sunt transportați din regiunea Rostov către cantitati mari„3-5 tone fiecare - la Kronstadt”, spune Nikolai MAVLYUTOV, un angajat al companiei Streamer care operează pe piața Torzhkovsky. „Acolo, la una dintre fermele piscicole, un lot lansat într-un lac de acumulare așteaptă vânzare. De acolo, bunurile vii sunt livrate la Sankt Petersburg după cum este necesar. În ceea ce privește sterletul, acesta este cultivat în regiunea Moscovei, iar păstrăvul este adus din Karelia.

Idee de afaceri: cum să deschizi un magazin de pește de la zero

Peștele este depozitat în recipiente închise din polietilenă alimentară pentru supraexpunere. Peștii din soiuri mai scumpe sunt importați în cantități mici și plasați într-un acvariu din plexiglas. Apa pentru aceasta este prefiltrată și decantată timp de 2 zile. Oxigenul îi este furnizat din cilindri speciali. Pentru a aduce temperatura apei din acvariu mai aproape de cea optimă (aproximativ +10°C), acolo se pune periodic gheață. Deoarece peștele suferă un stres sever în timpul transportului, în apă se adaugă o soluție specială de metilen, care are un efect calmant. Apropo, colorează apa într-o culoare frumoasă albastră sau smarald. Peștele nu primește nicio hrănire specială, deoarece, potrivit vânzătorului, se vinde foarte repede.

Gama de prețuri pentru bunurile vii este de la 95 de ruble. pentru crap până la 450 de ruble. pentru sterlet”, spune Nadezhda KOSHELEVA, un vânzător. — Crapul este cel mai solicitat în rândul cumpărătorilor. În plus, raci vii sunt adesea întrebați. Diferența de preț între peștele refrigerat și pește viu de același tip este mică, dar cumpărătorul îl preferă pe cel din urmă - mai proaspăt. Apropo, mulți oameni ne solicită, pentru o mică taxă suplimentară, să curățăm și să tăiem peștele, ceea ce este posibil datorită prezenței unui atelier de tăiere pe piață.

Transportul peștelui viu poate deveni o afacere profitabilă în sine sau poate fi un element important în comerțul cu pește viu.

Tehnologia de transport a peștilor vii este în prezent bine dezvoltată, deși mai este loc de îmbunătățire. Transportul peștilor vii se realizează în principal prin transport rutier.

Important la transportul peștelui:

• controlul asupra pregătirii peștelui pentru expediere, evaluarea stării peștelui înainte de expediere;
• instruirea șoferilor și expeditorilor;
• menținerea echipamentelor auto în stare bună;
• organizarea asistenței de urgență pentru transportul într-o călătorie în caz de urgență;
• pregătirea și întreținerea sistemului de susținere a vieții vehiculului;
• elaborarea rutelor cu găsirea locurilor pentru vărsare, descărcare de urgență și înlocuire a cilindrilor;

Începutul alterării peștilor este determinat de aspect miros neplăcut din fantele branhiale. Suprafața unui astfel de pește este noduloasă, acoperită abundent de mucus, iar solzii cad. Dacă apare cel puțin un semn de deteriorare, produsul trebuie scos de la vânzare.

Cât aduce taraba cu pește? Istoria micilor afaceri comerciale cu pește și fructe de mare

PLAN DE AFACERI PENTRU EXTRACȚIA ȘI PRELUCRAREA PRODUSELOR PESCE

REZUMAT

Inițiatorul proiectului:

Comunitatea Minorităților Indigene din Nord (IMNS) „Flori sălbatice”, regiunea Tomsk, districtul Kargasoksky, sat. Kargasok. Comunitatea „Plante sălbatice” recoltează (prind pe cont propriuși achiziționarea de la populație), prelucrarea și promovarea peștelui de râu proaspăt (congelat) pe piețele locale și regionale.

Esența proiectului:

1) organizarea în regiunea Kargasok a unei producții sistematice pentru extracția, prelucrarea și promovarea produselor din pește;

2) unificarea echipajelor mici de pescuit și a artelelor din regiunea Kargasok într-un singur sistem de achiziții și producție.

Total necesar de resurse financiare pentru achiziționarea de mijloace fixe și pt capital de lucru: – 2.525 mii ruble.

Surse de finantare:

225 de mii de ruble. – fonduri proprii ale Comunității minoritare indigene „Flori sălbatice”;

300 de mii de ruble. – fonduri de la bugetul local al districtului Kargasok;

2.000 de mii de ruble. – investiții ale partenerilor strategici.

Scopul planului de afaceri: o justificare economică a rentabilității investițiilor în activitățile de producție și comerciale ale Comunității plantelor sălbatice.

Indicatori cheie care caracterizează eficacitatea investiției:

Perioada de rambursare redusă cu o rată anuală de actualizare de 10% este de 1,3 ani;

Valoarea actuală netă (VAN) – 2.794 mii ruble.

Rata internă de rentabilitate (IRR) – 120,3%;

Rata rentabilității costurilor totale de investiție este de 111,4%.

1. INFORMAȚII DE BAZĂ DESPRE COMUNITATEA INDIVIDUALĂ DE SALBAȚII

Scurtă descriere a comunității populației mici indigene din Selkup North „WILDROUSES” ca entitate juridică

În conformitate cu art. 1 Lege federala"Despre principii generale organizații comunitare indigene popoare mici Nord, Siberia și Orientul îndepărtat Federația Rusă» din 20 iulie 2000 nr. 104-FZ (denumită în continuare Legea cu privire la minoritățile indigene), comunitățile de popoare mici sunt forme de autoorganizare a persoanelor aparținând unor popoare mici și unite după consanguinitate (familie, clan) și (sau) caracteristici teritorial-vecinale, create pentru a-și proteja habitatul inițial, a păstra și a dezvolta modurile tradiționale de viață, management, meșteșuguri și cultură.

Datorită faptului că comunitățile popoarelor indigene din Nord sunt o formă specială de organizație non-profit, activitățile sale sunt, de asemenea, supuse principiilor de bază și cerințelor generale ale Legii federale „Cu privire la organizațiile non-profit” din 12 ianuarie 1996. Nr. 7-FZ.

Caracteristicile și capcanele afacerii de pescuit

Comunitatea popoarelor indigene indigene „Flori sălbatice” a fost creată sub formă organizație non profit, înregistrată la 18 mai 2004 de către Inspectoratul Interdistrict nr. 8 al Ministerului Federației Ruse pentru Impozite și Taxe în Regiunea Tomsk. Comunitatea a fost creată sub forma unei comunități familiale-tribale, adică. forme de autoorganizare a persoanelor aparținând unor popoare mici și unite pe bază de consanguinitate, conducând un mod tradițional de viață, desfășurând agricultura tradițională și angajându-se în meșteșugurile tradiționale.

Fondatorii comunității sunt:

1. Usatova Tamara Khaimovna
2. Usatov Pavel Valerievici
3. Kuciukova Maria Semenovna

Locația și domeniul teritorial de activitate al comunității: Rusia, regiunea Tomsk, districtul Kargasoksky, satul Pavlovo, st. Central, 30; Regiunea Tomsk, districtul Kargasoksky.

Obiectivele principale ale comunității:

— protecția habitatului original, conservarea și dezvoltarea modului tradițional de viață;

— conservarea, revigorarea și dezvoltarea sectoarelor tradiționale de activitate economică, managementul rațional al mediului;

— asigurarea modului tradițional de viață, a culturii și a limbii, precum și păstrarea teritoriului de așezare și a habitatului populației locale, ca principală condiție pentru supraviețuirea și dezvoltarea popoarelor indigene din Nord;

— promovarea creării condițiilor favorabile pentru soluționarea problemelor de renaștere socio-economică și culturală și de dezvoltare ulterioară a oamenilor, implementarea și protecția drepturilor lor civile, politice, economice, sociale și culturale.

Activități principale ale comunității:

— pescuitul, inclusiv pescuitul maritim și fluvial, prelucrarea și vânzarea resurselor de apă;

— extracția (colectarea), prelucrarea și vânzarea altor animale și plante acvatice care nu sunt obiecte de pescuit;

— vânătoarea, prelucrarea și vânzarea produselor de vânătoare;

— extragerea, prelucrarea și vânzarea animalelor care nu sunt vânate;

- culegerea, inclusiv colectarea plantelor sălbatice, precum și prelucrarea și vânzarea plante salbaticeși fructele lor (fructe de pădure, ciuperci, comestibile și plante medicinale, nuci etc.);

— colectarea, prelucrarea și vânzarea lucrurilor disponibile în general pentru colectare (oase de animale, materiale ornamentale, lemn uscat etc.);

— îmbrăcarea pieilor de animale;

— producția de ustensile naționale, echipamente, sănii, bărci, îmbrăcăminte națională de călărie, încălțăminte și vânzarea acestora;

— producția de suveniruri naționale, lucrări artistice și alte opere de cultură națională, precum și vânzarea acestora;

— țesut din ierburi și plante;

- alte meserii și meșteșuguri legate de prelucrarea blănurilor, pieilor, oaselor, pietrelor ornamentale și semiprețioase;

- grădinărit acasă;

— construirea de locuințe naționale sau amenajarea locuințelor în conformitate cu tradițiile și obiceiurile naționale;

— construirea de clădiri religioase și de altă natură, precum și amenajarea locurilor cu valoare istorică, culturală, religioasă, de mediu, spirituală și de altă natură, în conformitate cu tradițiile naționale;

— transferul cunoștințelor tradiționale de mediu, educația ecologică și dezvoltarea în acest sens a unei sfere speciale a turismului ecologic;

— alte meșteșuguri tradiționale, producție rurală și comunitară;

— diseminarea cunoștințelor de mediu și implicarea populațiilor indigene și locale în activitățile de mediu;

— formarea personalului din populațiile indigene și locale pentru a desfășura activități de conservare și gestionare resurse naturale;

— studiul naturalului și mostenire culturala folosirea acestora în scopuri educaționale;

— crearea infrastructurii pentru dezvoltarea turismului de mediu, etnoistoric și sportiv;

— alte tipuri de activități în domeniul educației și culturii.

Participarea la activitățile comunității:

Participarea la activitățile Comunității se realizează prin apartenență individuală sau colectivă. Ca regulă generală, numai Selkup-ii sau persoanele care au rădăcini (familiale) înrudite cu reprezentanții acestui popor pot fi membri ai comunității. Totuși, prin hotărâre a adunării generale a membrilor Comunității, pot fi acceptate ca membri ai Comunității persoane care nu sunt membre ale poporului (SIPN). Străinii și apatrizii nu pot fi membri ai Comunității, dar au dreptul să îi acorde asistență materială.

Management în comunitate:

Cel mai înalt organ de conducere al Comunității este Adunarea Generală a Membrilor Comunității, care se ține cel puțin o dată la șase luni. În perioada dintre Adunările Generale, organul permanent de conducere este conducătorul Comunităţii, ales de adunarea generală a membrilor Comunităţii dintre membrii acesteia pentru o perioadă de 5 ani cu majoritate simplă de voturi, precum şi adjunctul acestuia. Liderul organizează activitățile Comunității și ține întâlniri după caz.

Șeful comunității:

— ia în considerare cererile cetățenilor care doresc să se alăture comunității, le recomandă să se alăture comunității;

— asigură îndeplinirea scopurilor și obiectivelor Comunității;

— stabilește direcția prioritară a activităților Comunității, principiile formării și utilizării proprietății acesteia;

— examinează problemele de organizare și desfășurare a adunărilor generale, aprobă ordinea de zi a adunării generale;

— stabilește numărul de lucrători angajați de Comunitate în baza contractelor de muncă și procedura de remunerare a muncii lor în conformitate cu legislația muncii a Federației Ruse;

— elaborează și aprobă planul financiar al Comunității cu dreptul de a-i aduce modificări;

— examinează și aprobă rapoartele anuale privind activitățile financiare și economice ale Comunității;

— raportează asupra activității sale adunării generale a Comunității;

- informează anual autoritățile de înregistrare despre activitățile Comunității, indicând locația reală a Consiliului Comunității și alte informații necesare includerii în registrul unificat de stat entitati legale;

— reprezintă Comunitatea în relațiile cu organizațiile, organismele guvernamentale și administrative; administrația locală, organizații publice din Rusia;

— controlează punerea în aplicare a planului financiar comunitar;

— numește angajați cu normă întreagă ai aparatului comunitar în funcții;

— gestionează proprietățile și finanțele Comunității;

— semnează documente bancare și financiare;

— poartă responsabilitatea pentru fiabilitatea raportării datelor privind desfășurarea activităților financiare ale Comunității;

- actioneaza in numele Comunitatii fara imputernicire, efectueaza tranzactii prevazute de lege, deschide conturi bancare, emite împuterniciri, reprezintă Comunitatea în instanțe, emite ordine de competență, angajează și concediază angajați;

— exercită alte puteri în conformitate cu prezenta Cartă.

Fondatorii Comunității, fiind locuitori locali ai regiunii Kargasok, au o vastă experiență în domeniul pescuitului și al prelucrării peștelui. Comunitatea are o bază de pescuit sub forma unei secțiuni fixe a râului Ob și a unei lunci fluviale cu un număr mare de rezervoare de luncă - lacuri și lacuri oxbow. O fabrică de mini-pește cu capacitate de refrigerare este închiriată de la Comunitate. Comunitatea are un partener strategic care intenționează să investească în dezvoltarea pescuitului și a altor activități.

Caracteristicile produselor - pește de râu și oportunități de dezvoltare a pescuitului și procesării peștelui

Productivitatea peștelui corp de apa este: r. Ob - 17,8 kg/ha, Lunca Ob (canale, Kurya, lacuri inundabile) - 53,3 kg/ha, afluenți Ob - 18,0 kg/ha, lacuri taiga, râuri mici - 4,9 kg/ha. Ihtiofauna corpurilor de apă locale este reprezentată de 34 de specii de pești. 18 specii de pești sunt de importanță comercială: sterlet, nelma, muksun, peled (brânză), știucă, loviță, ide, platică, șalău, biban, rufe, caras auriu și argintiu, gândac siberian (chebak), șalț, crap (crap). Deosebit de valoroase includ speciile semi-anadrome, specii care urcă pe râul Ob pentru a depune icre (sturion, nelma, muksun, peled), precum și sterletul local. Districtul Kargasok se distinge în mod tradițional prin capturi mari de pește (Tabelul 1).1

Tabelul 1 – Volumul capturii anuale de pește comercial pe raioane din regiunea Tomsk

Capturile de pește din regiunea Tomsk în 2005, ținând cont de achizițiile de la populație, s-au ridicat la 2850 de tone, ceea ce a reprezentat 80% din totalul capturilor permise. Odată cu aceasta, în industria de prelucrare a peștelui din regiune se constată o reducere a producției de produse alimentare din pește, inclusiv conserve de pește, al căror volum a scăzut cu 14,4% în 2005 și a însumat 1,1 mii tone. Motivul principal este o scădere a capturilor locale de pește, de 3,8 ori numai în 2005. Industria pescuitului, reprezentată în majoritate de întreprinderi mici și întreprinzători privați, se concentrează în principal pe prelucrarea peștelui de mare importat. Astfel, producția de hering de toate tipurile de prelucrare în 2005 a crescut de 1,7 ori și s-a ridicat la 259 de tone, hering sărat - de 1,4 ori, 140 de tone. În același timp, producția de pește afumat (fără hering) a scăzut cu 13,3%, peștele uscat - cu 17,1%.

Din mari intreprinderi cei care produc o gamă completă de produse din pește (pește conservat, pește afumat la rece, pește uscat) pot fi numiți Tomsk Fish Factory LLC, TRZ Tomsk Fish LLC, Avangard LLC. CJSC Nizhnevartovsk Fabrica de conserve de pește Santa Maria lucrează activ pentru a intra pe piața locală. Compania a achiziționat un magazin de conserve de pește în sat. Aleksandrovskoye, regiunea Tomsk. În timpul reconstrucției, atelierul a primit echipamente moderne pentru producerea conservelor de pește din pește de râu din bazinul Ob și din pește de mare.

Pe termen mediu, Tomsk Food Company intenționează să construiască o linie care să producă 3.000 de tone de produse din pește de înaltă calitate pe an. În plus, vor fi produse peste 200 de tipuri de produse comerciale în diverse scopuri. Volumul planificat al vânzărilor de produse la atingerea capacității de proiectare va ajunge la 140-150 de milioane de ruble. in an.

Astfel, situația externă a activităților Comunității Popoarelor Autohtone în domeniul pescuitului și prelucrării peștelui poate fi considerată relativ favorabilă din următoarele motive:

• Regională şi autorităţile municipale Autoritățile sunt interesate de dezvoltarea pescuitului și a prelucrării peștelui.
• Scăderea stocurilor și a capturilor în râu. Râul Ob ar putea duce la o creștere a cererii regionale nesatisfăcute și la prețuri mai mari pentru peștele de râu.
• Comunitatea poate compensa scăderea stocurilor de pește din râu. Ob organizarea pescuitului în lacurile de acumulare inundabile caracterizate prin productivitate ridicată a peștilor.
• Cererea regională nesatisfăcută de pește de râu face ca dezvoltarea achiziției de pește de la populația regiunilor nordice, angajată în mod tradițional în pescuit, să fie promițătoare.
• Cererea globală în creștere pentru produse alimentare naturale, sănătoase (prietenoase cu mediul) face posibilă evaluarea situației prețurilor mondiale la pește ca fiind favorabilă.

Pagini:12345urmatorul →

• Recomandări pentru determinarea prospețimii peștelui
• Cât poți câștiga
• Tehnologia de vânzare cu amănuntul
  • • • Idei de afaceri similare:

Informații analitice: Din 2011, consumul de pește și fructe de mare în Rusia a crescut în medie cu 1,5% pe an. Potrivit experților, până în 2015 volumul vânzărilor de pește va fi de aproximativ 4 milioane de tone. Analiștii atribuie creșterea cifrei de afaceri a comerțului cu ridicata și cu amănuntul de pește creșterii cererii consumatorilor, care crește pe fondul creșterii capturilor și al tranziției către consumul de produse mai ieftine și mai ieftine. pește sănătos, mai degrabă decât carnea scumpă. Acest lucru se datorează parțial popularizării alimentației sănătoase în rândul populației țării. În viitorul apropiat, cererea de pește refrigerat este de așteptat să crească, în special în regiunile în care bucătăria japoneză se dezvoltă activ.

Deschiderea unei afaceri în domeniul comerțului cu pește și fructe de mare în Rusia este o afacere destul de promițătoare. Mai mult decât atât, în orice format, fie că este vorba despre o peșteră sau un chioșc de pește. Pentru a confirma această prognoză, pot fi citate următoarele cifre: fiecare rezident al Rusiei consumă anual până la 22 kg de pește, în timp ce un european consumă 30 kg, iar un japonez consumă mai mult de 60 kg de pește pe an.

Desigur, deschiderea unui punct de vânzare cu amănuntul de pește nu poate părea spontan. În primul rând, este necesar să se efectueze un studiu de marketing amănunțit al teritoriului, să se identifice prezența concurenței și să se determine capacitatea pieței. Dar determinarea cererii nu este singurul prim pas critic. Prezența furnizorilor stabili și a unor contracte profitabile pentru furnizarea de pește este, de asemenea, un punct cheie atunci când se deschide o afacere „pește”. Alegerea unui furnizor sau altuia depinde de îndepărtarea bazelor angro, de timpul și viteza de livrare a produsului (peștele este un produs perisabil) și de politica de preț a companiei.

Punctul culminant este livrarea produselor la punctul dumneavoastră. Cum va fi furnizat peștele? De unul singur, furnizor sau companie de transport? Dacă furnizorul nu oferă propriile servicii de aprovizionare cu pește, poate fi necesar să achiziționați un camion frigorific.

Următorul pas este alegerea locației departamentului de pește. Cele mai preferate locuri sunt locurile cu volum mare de trafic, de exemplu piețele, stațiile de autobuz. Cu toate acestea, nu numai capacitatea de cross-country cel mai important indicator la alegerea amplasamentului unui punct de pescuit. Disponibilitatea spațiului liber și tarifele de închiriere sunt, de asemenea, importante. În acest sens, deschiderea unui chioșc de pește într-o zonă rezidențială a orașului pare a fi o soluție complet profitabilă. Amplasarea într-o zonă rezidențială are de obicei scopul de a atrage clienți obișnuiți ai zonei.

Ce documente sunt necesare pentru a deschide un departament de pește?

• Certificat de înregistrare a antreprenorului individual (LLC);
• Acte de proprietate pentru spațiile nerezidențiale (contract de cumpărare și vânzare, contract de închiriere etc.);
• Raport sanitar si epidemiologic cu lista produselor comercializate (trebuie sa fie in zona de vanzare);
• Concluzie privind conformitatea instalației cu cerințele de securitate la incendiu stabilite (eliberate de Departamentul Serviciului de Stat de Pompieri al orașului);
• Certificat de post Reguli sanitare SP 2.3.6.1066-01, legile Federației Ruse „Cu privire la bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației” și „Cu privire la calitatea și siguranța produselor alimentare”;
• Acord privind curățarea și dezinfectarea sistematică a sistemelor de aer condiționat și ventilație;
• Acord de dezinfestare, deratizare si dezinfectare a spatiilor;
• Acord pentru reciclarea lămpilor fluorescente;
• Textul Legii Federației Ruse „Cu privire la protecția drepturilor consumatorilor” (în zona de vânzări);
• Numerele de telefon ale secțiilor de apărare civilă și urgențe, Direcția Centrală Afaceri Interne, FSB (în zona vânzări);
• Acorduri privind eliminarea deșeurilor voluminoase, a deșeurilor alimentare și a deșeurilor solide;
• Fișe medicale personale pentru vânzători cu note privind rezultatele examinărilor și certificarea igienă.

În continuare, ar trebui să luați în considerare sortimentul de priză. Lista sa include aproximativ 20 de tipuri de pește congelat (pollock, merlan albastru, merluciu, tilapia), 10-12 tipuri de pește proaspăt, aproximativ 10 tipuri de pește afumat, precum și conserve, conserve, pește uscat, calmar, cocktail-uri cu fructe de mare , caviar și alte delicatese din pește. Cele mai populare tipuri de pește proaspăt: crap, șalău, somon roz, dorada, greenling, șprot. Un astfel de pește poate fi achiziționat în cantități mari.

Peștele răcit este livrat de obicei în cutii speciale de spumă și căptușit cu gheață - acest design vă permite să-l păstrați la rece pentru o perioadă lungă de timp. Pentru a păstra peștele rece, este necesară o temperatură de minus 5-7 grade. Magazinele încearcă să cumpere astfel de mărfuri în cantități minime, deoarece perioada de vânzare este de doar 72 de ore. Peștele sărat și afumat trebuie păstrat la aceeași temperatură. Dar cel mai dificil produs este peștele răcit, care trebuie vândut în 12 ore de la capturare.

Sosirea următorului lot de pește trebuie verificată cu atenție pentru prezența certificatelor veterinare, pe care furnizorul produsului trebuie să le atașeze. Un certificat veterinar confirmă calitatea și adecvarea nutrițională a produsului. Fără asta document de însoțire Comerțul cu amănuntul cu pește este interzis.

1. Examinați cu atenție ochii peștilor - ar trebui să fie convexe, cu o cornee transparentă și o pupila neagră, strălucitoare;
2. Solzii trebuie să fie strălucitori și să se potrivească strâns pe corpul peștelui;
3. Branhiile peștelui ar trebui să fie tari și roșu aprins, fără mucus.

Peștele este un produs perisabil, așa că nu te poți lipsi de echipamente frigorifice. Acestea includ: congelatoare ladă, vitrine frigorifice, camere speciale.

Ce echipament să alegi pentru această afacere

Trebuie să existe cel puțin două congelatoare: temperatură joasă și medie. Modul optim de depozitare pentru peștele congelat este de minus 18 grame. - la aceasta temperatura pestele va rezista pana la 6 luni. Inainte de vanzare, produsul trebuie supus dezghetarii (dezghetarii) timp de 11 ore. Pe scurt, timp dat De asemenea, îl puteți reduce - principalul lucru este că peștele poate fi tăiat. Pe lângă echipamentele frigorifice, veți avea nevoie de vitrine specializate (1,8-2,5 m) pentru expunerea produselor, suporturi de perete și un acvariu pentru pești vii (dacă este necesar).

Nu te poți lipsi de un aparat de gheață - echipament de refrigerare conceput pentru a produce gheață comestibilă. Întreprinderile comerciale folosesc aparate speciale de fabricare a gheții granulare și fulgi. Gheața produsă de aparatul de gheață este folosită pentru a afișa pește și fructe de mare proaspete. Păstrează produsul proaspăt și atrage atenția cumpărătorului.

De câți bani ai nevoie pentru a începe o afacere?

Costul total al echipamentului pentru un mic departament de vânzări este de cel puțin 200 de mii de ruble. În ceea ce privește costurile totale ale începerii unei afaceri, ținând cont de renovarea spațiilor (achiziționarea unui chioșc/pavilion) și achiziționarea primului lot de mărfuri, acestea se vor ridica la cel puțin 500 de mii de ruble.

Nu se poate să nu menționăm regulile de afișare a mărfurilor în departamentul de pește. Din punct de vedere al salubrității, pentru toată lumea specii separate peștele (afumat și sărat, congelat, răcit) primește propriul frigider. Grupul de delicatese trebuie pus și separat: calmar, caracatiță, cocktailuri cu fructe de mare, caviar etc. Reprezentanții afacerii de pescuit recomandă să rămâneți la mai multe reguli simple afișajele produselor. De exemplu, cele mai scumpe tipuri de pește ar trebui să fie plasate în mijlocul tejghelei - adică în cel mai vizibil loc. De-a lungul marginilor tejghelei pot fi plasate soiuri mai ieftine. Fructele de mare nu trebuie amestecate cu pește, iar peștele proaspăt nu trebuie amestecat cu alimente gata de consum, cum ar fi peștele sărat sau afumat.

Comerțul cu pește, cu toate beneficiile sale, este o afacere destul de supărătoare. În munca lor, întreprinzătorii trebuie să se confrunte cu reduceri ale bunurilor și pierderi de profit, probleme cu livrarea la timp a mărfurilor, scăderi sezoniere a cererii și alte situații de forță majoră. Riscurile din această afacere sunt probabil printre cele mai mari din industria comercială. Cu toate acestea, cu o abordare competentă, cunoaștere a pieței fructelor de mare și menținerea calității produsului, este destul de posibil ca o afacere să fie profitabilă. Experții consideră că o gamă largă de puncte de vânzare, prețuri rezonabile și prezentarea colorată a mărfurilor sunt cheile succesului.

Plan pas cu pas pentru începerea unei afaceri de vânzare cu amănuntul de pește

Pentru a începe propria afacere de vânzare cu amănuntul de pește, va trebui să parcurgeți următorii pași:

• inregistreaza-te ca antreprenor individual. Pentru a face acest lucru, trebuie să depuneți o cerere, să plătiți taxa de stat pentru depunerea și examinarea acesteia, să furnizați o fotocopie a pașaportului unui cetățean al Federației Ruse;
• inchiriere de spatii. Cel mai bine este un punct de vânzare cu amănuntul într-o sală alimentară. Acest lucru ne va scuti de cheltuieli suplimentare cu publicitate. Puteți să vă folosiți propriile locații, de exemplu, să cumpărați sau să construiți un stand de pește.
• achiziționarea echipamentului necesar (frigidere și vitrine speciale, acvarii pentru pești vii și casă de marcat, aparat de gheață și cântare).
• căutarea furnizorilor.

Există două opțiuni aici:

• furnizorul livrează marfa în mod independent;
• Cumpărăm personal pește de la baza comercială;

Cât poți câștiga

Cu o investiție inițială de 450.000 de ruble, adică deschiderea unui punct de vânzare cu amănuntul, perioada de rambursare este de un an. După acest timp, antreprenorul realizează profit net.

Ce cod OKVED să indicați la înregistrarea comerțului cu amănuntul cu pește?

La înregistrarea unei afaceri sub formă de comerț cu amănuntul cu pește, începând cu anul 2017, trebuie să indicați codul 47.23, care corespunde comerțului cu amănuntul cu pește, crustacee și moluște.

Ce sistem fiscal să alegeți

Atunci când alegeți un sistem de impozitare atunci când începeți o afacere de vânzare cu amănuntul de pește, cel mai bun mandat va fi sistemul de impozitare simplificat - un sistem de impozitare simplificat. Aici antreprenorul are posibilitatea de a alege independent una dintre cele 2 opțiuni de deducere fiscală:

1. 6% din profit;
2. 15% din diferența dintre venituri și cheltuieli.

Aveți nevoie de un permis pentru a deschide o afacere de vânzare cu amănuntul de pește?

Pentru a vă deschide propria afacere de vânzare cu amănuntul de pește, veți avea nevoie de următoarele documente:

• permisiunea stației sanitare și epidemiologice cu privire la conformitatea localului cu cerințele;
• permisiunea de la Rospotrebnadzor;
• permisiunea inspectoratului de incendiu cu privire la conformitatea incintei cu cerintele de securitate la incendiu.