Ciupercile de miere cresc ca animale sălbatice, și în gospodării. Cultivarea ciupercilor este o afacere profitabilă, după cum au observat fermierii de mult. Micelii se înmulțesc foarte repede și trăiesc mai mult de un an și sunt nepretențioși în îngrijire. Ciupercile de casă sunt sigure de mâncat. Ciupercile sălbatice sunt foarte rezistente în natură, suportă ușor iarna și deja în aprilie salută sosirea primăverii. Cum să aflu ciupercile cu miere sunt false și fotografii comestibile va ajuta pe toată lumea. Principalul lucru în afacerea cu ciuperci este să nu vă grăbiți și să acordați atenție aspectului și mirosului ciupercilor.

Este ușor să deosebești o ciupercă necomestabilă de una comestibilă dacă te uiți atent și mirosi bine.

• În ciuperci false nici un inel cu fusta pe un picior cilindric și pălăria este vopsită luminos, nu este plăcut ochiului culoare.
• De asemenea, contează inregistreaza culoarea. În ciuperci false plăcile de sub capac sunt galbene sau verzui, uneori murdar - maro.

Prin miros ciuperci false de miere, cum să distingem Culegătorii de ciuperci care au încercat ciuperci comestibile și și-au amintit gustul lor vă vor spune.

• Mirosul de ciuperci comestibile de miere este plăcut și ciuperci false miroase a iarbă putredă sau a pământului. Ei resping oamenii cu întreaga lor înfățișare și par să strige „nu mă atinge”.

La un nivel subtil, poți simți că o astfel de ciupercă nu este potrivită pentru mâncare și este mai bine să stai departe de ea. Tot trucul ciuperci false faptul că cresc în aceleași locuri în care cresc și cele comestibile, iar uneori se împletesc: pe cioturi, trunchiuri de copaci bătrâni, din primăvară până în prima lună de iarnă. Oricine merge să culeagă ciuperci în pădure sau centură forestieră poate greși. Este mult mai sigur să crești ciuperci acasă și asigurați-vă că le verificați înainte de a mânca.

Fotografii comestibile cu ciuperci de miere

Ciuperca comestibilă emană o aromă delicioasă. Ai putea spune că miroase a proteine. Și aspectul ciuperci comestibile cu miere Au o șapcă drăguță de culoare crem și farfurii sub ea și un inel cu fustă pe picior. Ciuperci comestibile cu miere cu capac plat gol - ciuperci mature. În mijlocul pălăriei poate fi un tubercul sau, după cum spun oamenii, un buric. Ciupercile tinere au un capac convex. Pulpa ciupercilor este plăcută la gust, dar înainte de a gusta ciupercile, există o modalitate simplă de a le verifica.

• Dacă aruncați o ceapă într-o tigaie cu ciuperci fierte, se va înnegri în ciupercile otrăvitoare și foarte repede.
• În ciupercile comestibile, ceapa își rămâne culoarea naturală.

Înainte de a mânca, toate ciupercile trebuie spălate și fierte ușor cu ceapă, verificate, apoi puteți găti diverse feluri de mâncare cu ciuperci.

Cel mai dificil lucru pentru culegătorii de ciuperci este atunci când ciupercile sunt uscate și depozitate pentru iarnă fără pre-procesare. Dacă uscați o ciupercă otrăvitoare, va fi dificil să o distingeți de una comestibilă.

De asemenea, nu trebuie să culegeți ciuperci pe câmp și lângă drumuri, marile orașe, deoarece ciupercile tind să se adune substante toxice. Ciuperci comestibile cu miere Ele cresc repede chiar și într-o pungă dacă cumpărați miceliu bun și pregătiți singur substratul. Daca este disponibil agricultura gospodăriei, apoi sunt destule ciuperci acolo, este loc suficient pentru toată lumea. Iarna, ciupercile cu miere vor decora masa și vor diversifica felurile de mâncare.

La începutul toamnei, când încă nu sunt înghețuri și vremea este plăcută cu zile calde și însorite, începe o goană în pădure: oamenii se aprovizionează cu ciuperci.

Deosebit de solicitate sunt locurile cu cioturi și copaci căzuți, unde puteți găsi o mulțime de ciuperci de miere parfumate, principalul lucru este să nu dați peste ciuperci de miere false. Unele dintre ele nu pot fi mâncate, deoarece pot fi otrăvitoare, așa că este mai bine să studiezi cum arată, astfel încât otrava să nu ajungă în coșul tău și pe masă.

Ciuperci false cu miere: fotografie și descriere

Există mai multe tipuri de ciuperci false. Ele sunt asemănătoare cu ciupercile de miere adevărate prin faptul că preferă același habitat: cresc pe cioturi, lemn mort și trunchiuri de copaci. Se întâmplă că pe un ciot coexistă simultan două tipuri de ciuperci cu miere: false și autentice. Și cresc și ei familii prietenoase, care induce în eroare și culegătorii de ciuperci neexperimentați. Să aflăm cum arată și cum sunt ciupercile false.

Ciuperca galbenă de sulf de miere

Ciuperca galbenă de sulf de miere - Hypholoma fasciculare

O ciupercă otrăvitoare care crește pe ramuri putrede și pe trunchiuri de foioase și conifere, cioturi și pământul din jurul lor. Dă rod din iunie până în octombrie, crescând în familii numeroase.

Capacul unei ciuperci tinere seamănă cu un clopot, în timp ce cel al unei ciuperci adulte seamănă cu o umbrelă deschisă. Diametrul capacului este de 2-7 cm, culoarea este gălbuie, galben-gri sau galben-maro, cu un centru întunecat.

Fotografie cu ciuperca falsă de miere galben-sulf

Ciuperca galbenă de sulf de miere - Hypholoma fasciculare

Pulpa ciupercii de miere galben-sulf este foarte amară, posedătoare miros neplăcut, galben pal sau albicios.

Plăcile ciupercii care au crescut până la tulpină sunt vopsite mai întâi în galben sulf, mai târziu dobândind o nuanță verzuie și închisă de măsline.

Sporii netezi ai ciupercii conțin pulbere de spori maro-ciocolată.

Tulpina fibroasă, netedă, este goală în interior și colorată în galben deschis. Grosimea piciorului nu depășește 5 mm, înălțimea este de aproximativ 10 cm.

Această ciupercă este foarte otrăvitoare - doar un exemplar poate distruge o tigaie întreagă de ciuperci cu miere autentică! Și dacă mănânci ciuperci de miere galben-sulf, după câteva ore vor apărea vărsături severe, persoana va începe să transpire puternic și chiar să-și piardă cunoștința.

Ciuperca cu miere a lui Candoll

Ciuperca cu miere a lui Candoll—Psathyrella candolleana

Crește pe cioturile și rădăcinile copacilor de foioase (mai rar conifere) în familii numeroase. Fructe din mai până în septembrie.

Calota unei ciuperci tinere are forma unui clopot, in timp ce una mai matura are forma unei umbrele deschise cu un tubercul rotunjit in mijloc. Diametrul șapcii, vopsit în culori de la alb la galben-maro, este de 3-7 cm Marginile șapcii sunt decorate cu franjuri albe rămase de la cuvertură.

Ce ciuperci false de miere de Candoll arată ca în fotografie

Ciuperca cu miere a lui Candoll - Psathyrella candolleana

Plăcile cenușii, care devin maro în timp, sunt atașate de tulpină.

Ciuperca de miere a lui Candolle are o pulpă maro-albicioasă cu miros plăcut de ciupercă și o tulpină cilindrică goală alb-crem, ușor pubescentă în partea de jos. Grosimea tulpinii este de 4-8 mm, înălțimea este de aproximativ 10 cm Diferă de ciupercile reale prin faptul că nu există un inel pronunțat pe tulpină.

Este ciuperca cu miere a lui Candolle otrăvitoare? Nu, după fierbere este destul de comestibil, deoarece este considerat condiționat ciuperca comestibila.

Ciuperca de miere de mac (sulfuroasă)

Ciuperca de miere de mac (placata cu gri) -Hypholoma capnoid

Ciuperca falsă a mierii crește pe cioturile de pin și pe lemnul mort și, ocazional, pe așternuturile trunchiurilor căzute și rădăcinile putrezite. Fructe din august până în octombrie.

Calota de ciupercă, de 3-7 cm în diametru, crește mai întâi sub formă de emisferă, căpătând ulterior un aspect convex, prostrat. Părți din cuverturi rămân de-a lungul marginilor pălăriilor. Dacă mediul este umed, capacul devine maro deschis, dacă este uscat, devine galben deschis. Mijlocul pălăriei este mai strălucitor.

Fotografie falsă cu mac ciupercă de miere

Pulpa albicioasă a ciupercii de mac miroase puțin umed.

Plăcile ciupercii atașate de tulpină sunt inițial galben pal, ulterior de culoarea semințelor de mac.

Piciorul este galben în partea de sus, roșu-roșu în partea de jos, forma este dreaptă sau curbată, cu un inel care dispare rapid. Grosimea piciorului este de 3-8 mm, lungimea - 5-10 cm.

Ciuperca de miere de mac după procesare poate fi consumată în același mod ca ciupercile obișnuite cu miere. Principalul lucru este să nu culegeți ciuperci vechi: devin fără gust.

Ciuperca falsă de miere roșu cărămiziu

Ciuperca de miere roșu cărămiziu -Hypholoma sublateritium

Această ciupercă falsă de miere crește pe cioturi și copaci căzuți - conifere și foioase. Fructe din august până în octombrie.

Diametrul calotei este de 4-8 cm Calota tanara are forma convexa, rotunda, in timp ce cea matura are forma semi-prostrata. Este vopsit roșu cărămidă sau roșu-maro, cu resturi albe ale cuverturii adesea păstrate la margini. Pulpa galben pal a ciupercii are un gust amar.

Fotografii false cu ciuperci de miere roșu cărămiziu

Ciuperca de miere roșu cărămiziu - Hypholoma sublateritium

Plăcile galben deschis, care mai târziu devin galben-maronie, cresc până la tulpină.

Picior ciuperca de miere roșu cărămiziu are o urmă de inel (nu există inel în sine), atinge o grosime de până la 1,5 cm și o înălțime de 10 cm. Piciorul este galben pal în partea de sus și maro în partea de jos.

Astfel de ciuperci cu miere nu trebuie consumate ca hrană, deoarece toxinele conținute în ele sunt dăunătoare. sistem nervos, provoacă vărsături, bătăi rapide ale inimii și amețeli, slăbesc, duc la creșterea tensiunii arteriale, dureri de cap și sângerări nazale. Dacă otrăvirea este severă, puteți intra în comă și puteți muri.

Acum știi ce sunt ciupercile false cu miere și cum sunt. Luați în serios colecția de ciuperci de miere, examinând cu atenție familiile de ciuperci. Nu puneți toate ciupercile la rând într-un coș și vă veți proteja pe dumneavoastră și pe cei dragi de otrăvirea cu ciuperci.

Cum să recunoști ciupercile comestibile și ce tipuri de ciuperci există.

Ciuperci comestibile și necomestibile - cum să nu greșești, în ce locuri „preferă să trăiască” și cum să crească o recoltă de ciuperci căsuță de vară? Citiți despre asta în articol.

Soiuri de ciuperci comestibile: descriere, fotografie, când apar, pe ce cioturi cresc

Numele ciupercilor „ciuperci cu miere” tradus din latină înseamnă „brățară”. Coloniile de locuitori ai pădurilor seamănă cu adevărat cu decorațiunile pe lemn vechi datorită formei lor specifice de creștere.

• În coșurile culegătorilor de ciuperci care merg liniștiți la vânătoare în păduri zona de mijlocÎn Rusia, se găsesc adesea ciuperci cu miere. Culegătorii de ciuperci le iubesc pentru că ciupercile pot fi folosite pentru a diversifica meniul de vară: ciupercile cu miere sunt unul dintre ingredientele supelor, sunt sărate, ciupercile uscate se prepară pentru iarnă și se prăjesc.
• O grămadă de ciuperci cu miere găsești vara pe butuci, în locuri umede din pădure. Pe coaja copacilor cresc ciuperci. Ciupercilor le plac copacii de foioase și specii de conifere. Sporii de ciuperci pot fi găsiți și în pădurile moarte - zone ale pădurii la care oamenii sunt greu accesibile.
• Desișurile de ciuperci vor oferi vânătorului de delicatețea pădurii o masă copioasă, deoarece ciupercile cresc în colonii. O familie extinsă de ciuperci cu miere poate completa proviziile unui amator vânătoare liniștită pentru 10 kg de produs, iar într-o săptămână va crește o nouă cultură de ciuperci în același loc. Puteți colecta ciuperci cu miere înainte de iarnă.
• Din moment ce nu există picioare valoare nutritionala, apoi la recoltare se taie doar capacele. Pentru ca felul de mâncare să nu devină amar, ciupercile cu miere se fierb ușor în prealabil.

Poți găsi o grămadă de ciuperci cu miere vara pe cioturi, în locuri umede din pădure

Cum să nu confundați ciupercile cu miere de vară cu ciupercile otrăvitoare și să vă protejați familia de problemele de sănătate? La urma urmei, nu toată lumea are o experiență vastă în vânătoarea de ciuperci cu miere.

Ciuperci cu miere de vară, care pot fi folosite pentru a diversifica meniul fără teamă:

• capac maro-gălbui cu pereți subțiri (pe stadiul inițial Pe măsură ce crește, marginile sale exterioare se pot ondula spre interior)
• capacele cresc până la 8 cm în diametru
• sub capac se vede o copertă din pânză de păianjen
• Capul unei ciuperci tinere de miere nu este plat deasupra, dar are o convexitate în centru (decât ciuperca mai veche, cu cât convexitatea este mai mică)
• suprafața capacului este acoperită cu cercuri de apă
• dacă întorci pălăria ciuperca comestibilă a mierii, apoi puteți vedea plăci albe sau maro ruginit
• cu cât ciuperca este mai veche, cu atât apare nuanța plăcilor mai închisă și mai contrastantă (intensitatea culorii depinde de gradul de maturare a pulberii de spori din interiorul plăcilor, care este roșu-brun în starea sa matură)
• Lungimea tulpinii ciupercii poate fi de 8 cm, dar diametrul este invariabil subțire - până la 0,5 cm
• piciorul este maro, inelul de pe el este de asemenea maro
• solzii sunt situati sub inel

Care este diferența dintre ciupercile bune și omologii lor necomestibile?

• Pentru a nu-ți face griji și a-ți risca starea de bine, trebuie să cunoști semnele ciupercilor cu miere care nu sunt potrivite pentru consum. La urma urmei, omologii lor otrăvitori au un camuflaj excelent.
  De exemplu, în timp ce vânați ciuperci pe care le puteți întâlni miros fals galben de sulf. Corpul ciupercii este galben strălucitor și fără solzi.
• Plăcile din interiorul capacului ciupercii false placate cu sulf sunt albicioase în interior La o vârstă frageda se transformă în gri-albăstrui. Acest lucru nu este tipic pentru ciupercile comestibile de miere. Ciuperca nu este inclusă în grup specie otrăvitoare, cu toate acestea, ar trebui să fie fiert mai întâi.

Familia de ciuperci de miere include următoarele ciuperci:

• gri
• ciuperci cu miere de pin
• ciuperci roșii de miere
• ciuperci închise la culoare
• ciuperci de miere cu cosuri
• luncă
• Presupunere
• chinez
• iarnă
• toamnă
• vară
• ciuperci cu miere de primăvară
• ciuperci cu miere cu picioare groase
• ciuperci mucoase
• ciuperca de miere

Ciuperca de miere cu picioare groase

Ciuperca de miere roșu cărămiziu

Denumirea comună„Ciuperci de miere” numim diferite familii și genuri de ciuperci, dintre care există 34 de specii. Dintre acestea, doar 22 de specii au fost clasificate. Unii dintre reprezentanții acestor ciuperci „se așează” în spații deschise, în iarbă, derutând culegătorii de ciuperci neexperimentați.

Deoarece reprezentanții comestibili ai ciupercilor cu miere sunt de interes, există mai multe informații despre ei.

Să ne uităm la cele mai comune forme:

• Un reprezentant al acestei specii prinde rădăcini copaci de foioase cu daune. Coloniile de ciuperci de miere cresc pe părțile moarte ale lemnului, alegând pentru colonizare salcia sau plopul. Aceste ciuperci le găsești pe malul unui pârâu, în grădină. În parcul orașului locuiesc și locuitorii pădurii.
• O recoltă bună poate fi recoltată toamna. Uneori, ciuperca mierii de iarnă se adaptează pentru a germina sub zăpadă. Calota de ciupercă, de 10 cm în diametru, este galben plat sau maro portocaliu. Ciupercile tinere au capacul plat, marginile sunt mai deschise la culoare, iar mijlocul este mai închis.

Ciupercă ciuperca de miere de toamnă

• Multe tipuri de copaci sunt potrivite pentru germinarea sporilor acestei ciuperci cu miere. sunt aproximativ 200 de ei Uneori, ciuperca chiar înmugurează pe cartofi. Noaptea puteți urmări o priveliște interesantă: datorită faptului că o „familie mare de ciuperci” este adesea situată pe cioturile de copaci, acestea sunt frumos iluminate.
• Condițiile ideale pentru creșterea ciupercii în pădurile umede sunt cioturile de mesteacăn și aspen, ulmul mort și lemnul de arin.
• Ciupercile pot fi colectate de la luna trecuta vara si pana in lunile reci de iarna, cu exceptia cazului in care temperatura aerului scade sub 10 grade. Ciuperca de miere de toamnă are o dimensiune impresionantă în comparație cu omologii săi.
• Diametrul capacului este de 17 cm, iar picioarele sunt de 10 cm. Marginile ondulate pot fi observate la membrii adulți ai familiei fungice. Suprafața unei ciuperci imature este acoperită cu solzi. Dar sunt foarte puțini dintre ei. Pe măsură ce ciuperca crește, acești solzi dispar.

• Cel mai adesea, ciuperca de miere de vară ajunge în coș. Încep să-l colecteze de la sfârșitul lunii martie. Puteți aduce acasă recolta acestor ciuperci până în ultima lună de iarnă.
• Ciuperca cu miere de vară crește în păduri. O familie densă crește pe cioturi putrede. Copacii cu daune evidente sunt potriviți pentru creșterea fungică.
• Dimensiuni ciuperca mierii de vară mai modest: capacul are 6 cm diametru, piciorul are 7 cm.
• Ciupercile adulte se disting prin prezența unui tubercul lat pe suprafața capacului. Capacele ciupercilor de miere care cresc în zonele umede sunt maro și translucide. Ciupercile care cresc într-un loc uscat au capace de culoare galben-miere, mate. Există caneluri de-a lungul marginilor capacelor. Ciupercile pot produce culturi pe tot parcursul anului.

Video: Ciuperca cu miere de vară (Kuehneromyces mutabilis)

Specificul preparării ciupercilor cu miere

• Înainte de gătit, ciupercile trebuie fierte în prealabil. Gătitul, a cărui durată poate varia de la 30 de minute la o oră, va elimina toxicitatea inerentă a ciupercilor cu miere.
• Timpul de gătire este determinat de mărimea corpurilor fructifere ale ciupercilor.
• Cu cât ciupercile sunt mai mari, cu atât tratamentul termic durează mai mult.

Cum se fierbe corect ciupercile:

• ciupercile se pun pe foc si cand apa fierbe trebuie scursa
• apoi trebuie să gătiți într-o nouă porție de apă fiartă anterior

Video: Cum diferă ciupercile cu miere una de cealaltă? Comparație între ele

Ciuperci false cu miere: descriere, fotografie

Îl poți confunda dublu cu o ciupercă bună. Acestea sunt așa-numitele ciuperci false.

Îl poți confunda dublu cu o ciupercă bună

Semne ale ciupercii necomestibile ale mierii:

• pălărie culoare aprinsa(o ciupercă bună are un capac de o nuanță moale și există solzi pe ea pentru ciupercile tinere)
• farfuriile ciupercii rele sunt galbene, verzui, negru-maslinie
• dublul ciupercii comestibile de miere are doar resturile unui inel pe tulpină

Video: ciuperci necomestibile - ciuperca falsă de miere de culoare gri-galben

• Ciuperca falsă de miere roșu cărămiziu este deosebit de periculoasă. Poate fi găsit pe lemn mort, pe un ciot putrezit și poate crește și pe teren plat. Ciuperca are un capac sferic, prin care este ușor de „calculat” în timpul recoltării ciupercilor. Capacul are fulgi care atârnă pe margini. Ciuperca nu are miros.
• Toate ciupercile false de miere diferă în nuanțele plăcilor interne situate sub capac. Ele pot varia de la închis la culoare galben-sulf sau negru-măsliniu. Înregistrări ciuperci bune culoare crem. Ciuperci false de miere să crească în grupuri mari.

Cum să identifici și să distingem ciupercile comestibile de miere de cele false?

• O ciupercă proastă de miere, spre deosebire de o ciupercă bună, nu are un inel - o fustă în formă de farfurie, care se află sub capac. Puteți vedea rămășițele unei cuverturi de pat pe picior.
• Dacă ciuperca are îndoieli, este mai bine să o aruncați imediat. Trimiteți ciupercile în coș numai dacă sunteți sigur că sunt comestibile și dacă aveți îndoieli sau găsiți unul dintre semnele unei ciuperci otrăvitoare, atunci renunțați la ideea de a o adăuga la „captura de ciuperci”.

Ce alte diferente mai exista:

• o ciupercă bună are o aromă plăcută de ciupercă, în timp ce una falsă emană un miros neplăcut de pământ sau deloc.
• capacul unei ciuperci proaste este colorat viu și puternic, capacul unei ciuperci bune este de o culoare maro deschis inestetic
• capacele ciupercilor bune au solzi mici, în timp ce ciupercile otrăvitoare au capacul neted (cu toate acestea, solzii dispar în timp, iar capacele ciupercilor comestibile devin și ele netede)
• răsturnând pălăria ciupercă necomestabilă, se vede ca farfuriile sale sunt galbene daca ciuperca este tanara, sau verzuie, negru-maslinie daca ciuperca este veche (farfuriile cu ciuperci bune sunt de culoare crem sau alb-galbui)
• ciuperci cu miere falsă cu un gust amar, dar nu începeți evaluarea calități gustative o ciupercă de care te îndoiești (sunt suficiente alte semne mai evidente)

Pentru un culegător de ciuperci cu experiență, nu va fi dificil să deosebești o ciupercă bună de una rea. Dar dacă ești un culegător de ciuperci începător, atunci este mai bine să cauți o fustă pe tulpina ciupercii.

Cum poți face diferența dintre ciuperci comestibile și ciuperci?

• Nuanța albă și verzuie a corpului ciupercii este semnul principal al ciupercii. Aspect locuitor al pădurii se poate potrivi cu descrierea unei ciuperci comestibile. Un culegător de ciuperci experimentat va recunoaște imediat o astfel de deghizare.
• Aruncați o ceapă în recipientul în care sunt fierte ciupercile. Dacă ea a dobândit repede Culoarea albastră, atunci toată producția forestieră nu este potrivită pentru hrană.
• O ciupercă cu o tentă măsline sau sidefată poate fi otrăvitoare. Este mai bine să nu-ți asumi riscuri și să renunți imediat la intenția de a-ți umple capturile din coș.

Poate exista otrăvire cu ciuperci de miere și care sunt simptomele?

• Intoxicațiile apar în principal din cauza necunoașterii speciei oaspeții pădurii sau din cauza preparării necorespunzătoare a ciupercilor comestibile. Gradul de intoxicație depinde de ce ciuperci au fost consumate.
• Cei care colectează în mod independent ciuperci și le pregătesc trebuie să știe cum să identifice otrăvirea și ce asistenta medicala trebuie furnizate victimei.

Ciupercile sunt împărțite în mai multe grupuri:

• Comestibile: aceste ciuperci pot fi consumate fără fierbere prealabilă (champignons)
  ciupercile parțial sigure necesită prelucrare specialăînainte de gătit pentru a elimina substanțele toxice: înmuiere, fierbere, uscare, fierbere suplimentară (dacă acest pas este ignorat, otrăvirea nu poate fi evitată) (ciuperci false cu miere)
• Ciupercile necomestibile pot fi otrăvitoare sau pot avea un gust sau un miros neplăcut (ciupercă biliară)

Ciupercile false conțin un lichid alb în pulpă. Se numește suc ars. In afara de asta, ciuperca proastă diferit de ciuperca cu miere capac comestibil culoare portocalie mai strălucitoare și ciot mai subțire.

Video: Cum să recunoști otrăvirea cu ciuperci?

Semne de otrăvire:

• intoxicația apare în decurs de 1 oră sau în decurs de 6 ore
• starea de rău seamănă cu otrăvirea alimentară: o persoană începe să se simtă rău, dezvoltă greață, vărsături și poate începe diaree
• posibile senzații neplăcute sau dureroase în abdomen
• dacă otrăvirea este ușoară, după câteva zile are loc recuperarea

Moartea nu se produce în urma otrăvirii cu ciuperci false de miere, dar este posibil probleme serioase din cauza deshidratării, gastroenteritei.

Intoxicația apare în decurs de 1 oră sau în decurs de 6 ore

• Dacă sunt detectate semne de otrăvire, nu trebuie să ezitați să apelați o ambulanță. La urma urmei, este necesar să se evite pătrunderea substanțelor toxice dăunătoare în sânge.
• După ce sucul lăptos al ciupercilor intră în ficat, starea pacientului se înrăutățește.

Video: Otrăvire cu ciuperci! Simptome și prim ajutor!

Primul ajutor este după cum urmează:

• este necesar să se evite deshidratarea și să ajute la eliminarea simptomelor de otrăvire
  ar trebui să provocați vărsăturile după ce ați băut cantitate mare apă fiartă caldă și apăsând pe rădăcina limbii
• De asemenea, este necesar să clătiți stomacul pentru cei care au mâncat aceleași ciuperci, dar nu există semne de otrăvire până când simptomele devin vizibile.
• Deshidratarea poate fi detectată printr-o schimbare a culorii urinei, care devine mai întunecată, și prin mai puține sau fără drumuri la toaletă.
• pacientul trebuie să primească multe lichide, de preferință apă
• dacă diareea sau vărsăturile au început deja, atunci băuturile pentru sport (nu băuturile energizante) vor ajuta.
• pacientul poate mânca bulion de legume și pui, ceea ce va asigura completarea necesară cu apă și nutrienți
• Nu beți medicamente anti-diaree (diareea elimină toxinele din organism)
• este mai bine ca pacientul să reducă activitatea fizică și să doarmă mai mult pentru ca organismul să-și revină mai repede

sa nu uiti asta prim ajutor nu poate înlocui tratamentul. Dacă aveți o deshidratare pe care nu o puteți face față singur, ar trebui să consultați un medic.

Video: TOTUL DESPRE INtoxicarea cu ciuperci

Când apar ciupercile de miere de toamnă, iarnă, primăvară și vară și cât timp cresc în pădure?

Vezi poza de mai jos pentru calendarul de colectare. diferite ciuperci pe lună.

Cum să crești ciuperci cu miere în țară?

• Contrar credinței populare că ciupercile cu miere germinează mai bine în pădure, cultivarea lor în mediul rural nu este o idee fantastică.
• Din sol fertil, adus la fața locului, humus obținut undeva în pădure, spori de ciuperci cad în pământ. Cu toate acestea, săpătura anuală a sitului deranjează miceliul și în cele din urmă moare fără să aibă timp să germineze.

Cum să obțineți o recoltă de ciuperci în țară?

• selectați o zonă pentru ciuperci (umedă, cu umbră)
• pregătiți miceliu de ciuperci (în cazul nostru, ciuperci de miere) și „așezați” ciupercile pe viitoarea plantație de ciuperci.

Prima etapă: pregătirea locului:

• Pentru ca ciupercile cu miere să germineze, este nevoie de un ciot, așa că ne aprovizionăm cu lemn de mesteacăn vechi și putred ( arbori potriviți: fag, carpen, arin, aspen, stejar)
• alegeți lemn (lungimea ciotului - 20-30 cm) cu așchii și crăpături pentru a facilita procesul de înrădăcinare a sporilor pe ciot
• dacă nu există așchii, atunci facem crestături longitudinale folosind un topor
• scufundați cânepa selectată în apă timp de 1-2 ore
• săpăm cioturile de pe viitoarea plantație de ciuperci (în întregime sau doar o parte din ciot, îngropam lemnul vertical sau culcați pe o parte)

Prepararea miceliului:

• Găsim în pădure ciuperci îngroșate, care au calote mari și umede
• scufundați ciupercile în apa subterană moale
• lasă câteva ore
• amestecați bine amestecul
• cioturile și buștenii îngropați în zonă sunt tratați cu un lichid care conține miceliu fungic
• Nu aruncăm capacele, ci le punem deasupra zonelor de lemn tratate
• acoperiți capacele cu o bucată de cânepă (puteți folosi mușchi din pădure sau rumeguș putrezit pentru asta)
• când este cald afară, umezim zona astfel încât să rămână mereu umedă
• Asteptam prima recolta. De obicei, ciupercile pot fi colectate de pe un teren pregătit la numai 2-3 ani de la plantare.

Video: Cap de grădină - Cum să crești ciuperci în cabana ta de vară

Ciuperci cu miere de toamnă- o ciupercă prietenoasă, nu suportă singurătatea și crește mereu familii numeroase, pentru care este puțin spațiu pe pământ și se cățără pe cioturi și pe baza copacilor.

Octombrie - luna ploilor - este luna lui preferată, vremea este înnorată și deja destul de rece, pământul, cerul, frunzișul, întreaga lume sunt saturate de apă.

Și acum este timpul să apară capace de ciuperci mici la ciotul putrezit. puternic și rezistent, cu pete pestrițe și drăguțe" fustă” sub pălărie Ei umplu treptat întreaga pădure, cresc, își deschid capacele și pregătesc semințele. Ciupercile de miere nu se tem de frig, cresc până la primul îngheț an cald pot fi culese chiar și în noiembrie.

Căutați ciuperca de miere de toamnă necesar acolo unde este mult lemn vechi, mort, pe cioturi și copaci căzuți, în desișuri arini, aspen

Asigurați-vă că această ciupercă vă va face nu numai închină-te în fața Mamei Pământ, dar și să se târască de-a lungul ei în patru picioare, tăind culturile forestiere.

Gust și miros Aceste ciuperci simple depășesc toate așteptările, sunt grozave pentru a le împacheta în borcane pentru iarnă, pentru prăjit și pentru supă. Doar că uscarea lor pentru iarnă este problematică, sunt ca toți ceilalți. pădure de toamnăînmuiate în ploaie și roua dimineții, când încerci să le usuci, de multe ori încep să se mucegăească.

Detalii:

Unde crește ciuperca de miere de toamnă?

Ei cresc atât pe copaci morți, cât și pe cei vii, dar iubesc în special mesteacănul. Întinderea pentru ciupercile de miere de toamnă sunt pădurile vechi de mesteacăn cu mesteacăni uscati, pe care cresc ciupercile de miere la o înălțime de până la 5 m și mai mare, pădurile mlăștinoase de mesteacăn cu multe trunchiuri și cioturi culcate, poianiile de mesteacăn cu cioturi, pădurile de arin mlăștinos.

Pe conifere, ciupercile de miere de toamnă sunt mai puțin frecvente.

Cum arată ciuperca de miere de toamnă?

pălărie Ciuperca de miere de toamnă cenușiu-gălbui sau maro murdar cu solzi subțiri maro care dispar odată cu vârsta. Plăcile atașate de tulpină sunt albe la ciuperca tânără de miere, apoi devin galben-maronie.

Picior de ciuperca de miere de toamnă lung, subțire, îngroșat la fund, cu un inel membranos albicios în partea superioară.

Spori de ciupercă de miere de toamnă alb

Ciuperca de miere de toamnă - timpul de colectare

Colectat în septembrie - octombrie. Perioada de creștere abundentă este scurtă, de obicei aproximativ două săptămâni, cel mai adesea aceasta are loc în prima jumătate a lunii septembrie.

Cum să deosebești ciupercile de miere de toamnă de cele false

Ciupercile false de miere includ mai multe tipuri de ciuperci care sunt foarte asemănătoare cu ciupercile comestibile de miere.

1. Livada de toamnă pe picior inel de film. Și toate ciupercile false au picioarele goale până la degete.

2. Ciuperca falsă de miere are un capac neted, fără „solzi”

3. Pălării ciupercile false sunt mai viu, mai puternic colorate:

4. Înregistrări la ciupercile false sunt galbene, verzui sau negre-maslinie. Ciuperca Miere de toamnă are plăci crem sau alb-gălbui.

(A - Ciuperci cu miere de toamnă. B, C - Ciuperci cu miere false)

5. Miros de ciuperci de toamnă- ciuperca placuta, ciupercile false emana un miros neplacut de pamant.

Cum este utilă ciuperca de miere de toamnă?

Există aproape aceeași cantitate de fosfor și calciu în ciupercile de miere de toamnă ca și în pește. Conțin și vitamina B2, C, E, PP, magneziu, sodiu, potasiu și fier.

Valoarea nutritivă a ciupercilor cu miere: veverite- 2,2 g, grăsimi - 1,2 g, carbohidrați - 0,5 g

Fagure conține masa de substante anticanceroase.

Cum se păstrează ciupercile de miere de toamnă

Ciupercile de miere de toamnă sunt sărate, murate, fierte și prăjite.

Trebuie să gătiți ciuperci cu miere timp de 30-40 de minute. Ciupercile cu miere insuficient fierte pot provoca indigestie

Ciuperci de miere de toamnă - fapte interesante

Crescând pe cioturi, pot fi cauza unui fenomen curios - strălucirea cioturilor de copaci noaptea! Nu cioturile în sine strălucesc, nici lemnul putrezit, ci miceliul ciupercii de miere, care țese o rețea subțire în jurul întregului ciot.

Toată lumea iubește ciuperca cu miere. Tipurile de ciuperci cu miere descrise în literatură și pe Internet numără aproximativ 22 de soiuri, deși este general acceptat că există 34 de tipuri de ciuperci cu miere. Aceste ciuperci cresc aproape tot timpul anului. Ele cresc pe trunchiuri de copaci și cresc în familii pe cioturi, în special cele putrede.

Culegătorii de ciuperci începători nu trebuie să uite că printre ciupercile cu miere, ca și printre alte tipuri de ciuperci, există omologii lor necomestibile ( ciuperci otrăvitoare), în cazul nostru – ciuperci false de miere. Articolul nostru vă va spune ce tipuri de ciuperci de miere necomestibile există, cum să distingeți ciupercile false de miere, precum și simptomele intoxicației cu ciuperci.

Ciuperca falsă de miere roșu cărămidă

Important!Principala diferență dintre ciupercile de miere și ciupercile false de miere este prezența unui inel pe tulpină.

Ciuperca falsă de miere roșu cărămidă asemănătoare cu ciuperca mierii de toamnă. În fotografia din dreapta este o ciupercă de miere adevărată, iar în stânga este o ciupercă falsă de miere roșu cărămidă.

Principala diferență dintre o spumă falsă și una reală este capacul. Are formă sferică, roșu cărămidă bogat în centru și mai deschis la margini. La fel ca toți gemenii, capacul este neted și uscat.

Piciorul din interior este gol, subțire și neted, cu timpul – cu o îndoire. Dacă rupeți tulpina, ciuperca va începe să emită un miros neplăcut, dar ciupercile adevărate au o aromă plăcută, de ciupercă. În interiorul capacului există o pătură din pânză de păianjen, cu timpul va atârna de margini.

Plăcile din interior își schimbă culoarea de la galben la maro închis. Ciuperca roșie a mierii crește exclusiv pe cioturi putrede și pe copaci căzuți; Și uneori aceste ciuperci se găsesc pe garduri de lemn.

Perioada de creștere a ciupercilor de miere roșu cărămiziu este aceeași cu cea a ciupercilor de miere de toamnă - de la sfârșitul lunii august și până la apariția primei ninsori.

Știați?Ciuperca de miere falsă Seroplate este considerată o ciupercă comestibilă. Nu are gust amar.

Se foloseste la prepararea felurilor I si II si se consuma fiert. Capul ciupercii este subțire, de culoare galben deschis, cu un tubercul în centru. Diametrul capacului este de la trei până la opt centimetri.

Piciorul este și el subțire, cu o îndoire. Deasupra este mai deschisă, de culoare gălbuie, dedesubt este mai închisă - maro ruginit. Culoarea plăcilor de spumă falsă placată cu sulf este de la galben deschis până la gri-maro. Această ciupercă crește în păduri de conifere, pe pini putreziti.

Important!Ciuperca de miere falsă placată cu sulf este similară cu ciupercile otrăvitoare din aceeași familie, care sunt numite ciuperci de miere falsă galben-sulf. Ele se disting prin plăcile unei ciuperci galben-sulf, care au culoarea verde.

Știați?Ciuperca apoasă se mai numește și Psatirella apoasă.

O ciupercă tânără are un capac în formă de clopot, iar în timp capacul devine mai plat. Marginile sale sunt întotdeauna rupte. Culoarea capacului depinde de umiditate: când umiditate crescută culoarea sa va fi maro-ciocolată dacă este mai mică, nuanța capacului ciupercii apoase va fi cât mai apropiată de cremă.

Piciorul este înalt și neted, alb, are până la opt centimetri înălțime și jumătate de centimetru în diametru. Această ciupercă are și un inel fals în vârful tulpinii. Ciuperca tânără se remarcă prin plăci ușoare, care capătă o nuanță maronie în timp. Habitatele acestei mieri false sunt pădurile de foioase și conifere.

Important!Ciuperca apoasă nu este considerată nici o ciupercă otrăvitoare, nici comestibilă.

similar cu multe tipuri de ciuperci: cu vara si ciuperci cu miere de toamnă, cu ciuperca de miere placată cu sulf, care este considerată comestibilă. Dar ciupercile false de miere galben-sulf în sine sunt ciuperci otrăvitoare.

Capacul acestui tip de ciuperci este neted și fără solzi. Are o formă de clopot, care devine mai plată în timp. Marginile par să fie îndoite spre interior. Culoarea capacului corespunde denumirii ciupercii, iar la margini nuanta este mai deschisa.

Culoarea farfuriilor este negru-maslinie. Piciorul este înalt, de până la nouă centimetri lungime, de formă cilindrică, cu un diametru de până la un centimetru. Ciuperca, dacă este tăiată, are un miros neplăcut, culoarea cărnii este galben-sulf și are o consistență fibroasă.

Numit si Psatirella Candolla. Ciuperca crește de la începutul lunii mai până la începutul toamnei. Trăiește în parcuri, grădini de legume, păduri mixte și de foioase.

Acest tip de ciupercă cu miere se poate distinge de altele prin culoarea alb-gălbui-maro a capacului. Pălăria, ca și specia anterioară, are o formă de clopot, care se uniformizează în timp, dar există încă o mică proeminență în centru.

De-a lungul marginilor capacului atârnă resturile unei pături care arată ca o pânză de păianjen. Diametrul capacului este de la trei până la șapte centimetri. O ciupercă tânără are plăci cenușii, în timp ce un adult are plăci maro închis, care cresc și ele până la tulpină.

Piciorul este de culoare alb-crem cu puf în partea de jos. Lungimea piciorului ajunge la șapte până la zece centimetri. De îndată ce sosește vara, ciuperca de miere a lui Candoll concurează cu o altă specie ciuperci periculoase– gândac pâlpâitor. Primul crește la umbră, al doilea la soare.

Important!Ciuperca Psatirella Candolla este foarte vicleană! pe a lui aspect totul afectează - temperatura aerului, umiditatea, vârsta ciupercii, habitatul. Prin urmare, doar un culegător de ciuperci experimentat poate distinge aceste ciuperci de ciupercile comestibile..

Miere falsă: primul ajutor pentru otrăvirea cu ciuperci

Otrava ciupercilor false afectează tractul gastro-intestinal. Ciupercile otrăvitoare de miere vor da primele simptome de otrăvire în decurs de una până la două ore de la consum.