Mâncăruri cu napi de post

Să nu crezi că este ridicol

Napul este un produs foarte valoros și sănătos, consumat de oameni de 4000 de ani, dar în În ultima vreme uitat nemeritat. În Rus', napii erau hrana de bază a ţăranilor. Așa a fost până în secolul al XVIII-lea, iar apoi a fost înlocuit cu cartofi.

Între timp, napii sunt considerați un produs dietetic datorită conținutului scăzut de calorii, dar conțin o mulțime de macro și microelemente. Consumul zilnic de doar 200 g de nap va oferi organismului pe deplin vitaminele și mineralele necesare.

Și încă te îndoiești dacă să-l consumi sau nu?

Mâncărurile cu napi sunt gustoase și sănătoase. Desigur, nu vă vom încuraja să gătiți acest lucru cu napi, ceapă și unt.

Există multe alte rețete, mult mai delicioase, despre care vă vom povesti.

Ciorba de post cu napi si cartofi. Reteta video

Este foarte simplu de preparat - adauga napi la orice supa slaba, iar supa obisnuita se transforma intr-una picanta. Dar dacă acest sfat nu se potrivește cuiva, gătește după rețeta clasică.

Ingrediente:

• Cartofi – 4 buc.
• Nap – 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Ierburi uscate (mărar, pătrunjel) - câte 1 linguriță
• Patrunjel proaspat
• Sare - 1 lingurita
• Frunza de dafin – 2 frunze
• Orez - 3 linguri
• apă – 1,5 l.

Preparare:

• Tăiați mărunt ceapa și morcovii și cartofii și napii. Prăjiți ceapa și morcovii la foc mare timp de 5 minute, amestecând din când în când. Se pune apa la fiert intr-o craticioara, se adauga cartofii si napii, se sare, se acopera cu un capac si se fierbe 5 minute.
• Apoi adăugați friptura, ierburile uscate, foile de dafin și orezul în tigaie, acoperiți cu un capac și gătiți încă 5 minute la foc mediu. Înainte de servire, decorează fiecare farfurie cu o crenguță de pătrunjel proaspăt.

KBJU la 100 g: proteine ​​– 0,66; grăsimi – 0,94; carbohidrați – 5,58; conținut de calorii – 33,2.

Video:

Mâncăruri cu napi de post: vinegretă slavă

Aceasta este aceeași salată, dar mai delicioasă decât cea despre care vorbeam la începutul articolului.

Ingrediente:

• Sfecla – 1 buc.
• Nap – 1-2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Cartofi - 1 buc.
• Ceapa rosie - 1 buc.
• Mazăre verde – 1 cutie
• Varză murată – ceașcă mică
• Ulei vegetal nerafinat – 1 cană
• Oțet - 2 lingurițe
• Ierburi proaspete - mărar
• Piper negru
• Sare - 2 lingurițe
• Zahar - 2 lingurite

Preparare:

• Legumele decojite le punem la fiert în diferite tigăi: morcovi cu napi tăiați în mai multe părți - într-o tigaie, cartofi tăiați bucăți - în altă tigaie. Sărăm legumele. Tăiați sfecla în patru părți și gătiți într-o a treia tigaie. Adăugați zahăr la napi, morcovi și sfeclă.
• În timp ce fierb legumele, se taie ceapa cubulețe, mărar - nu foarte mărunt, se taie varza de câteva ori ca să nu fie lungă. Pe măsură ce sunt gata, tăiem și legumele cubulețe: mai întâi cartofii, apoi morcovii, apoi napii, iar la sfârșit tăiem sfecla. Se toarnă ulei peste sfecla tocată, iar pe lângă ulei, se adaugă oțet la cartofi, morcovi și napi.
• Intr-un castron mare se aseaza cartofii, morcovii, napii, varza murata, ceapa, mazarea verde, mararul.Se condimenteaza cu sare, piper, se presara cu otet, ulei si se amesteca. Adăugați sfecla ultima și amestecați totul bine din nou.

Decorăm fiecare porție Mazăreși mărar. O vinegretă gustoasă, slabă, sănătoasă și frumoasă este gata! Acesta nu este napi și ceapă.

KBJU la 100 g: proteine ​​– 1,85; grăsimi – 0,12; carbohidrați – 9,83; conținut de calorii - 46,65.

Video:

Mâncare „Mai simplu decât napii aburiți”

Un preparat experimental care răspunde la întrebarea „Care este cel mai rapid mod de a găti napii?”

Lista de cumparaturi:

• Verde pentru decor
• Ulei vegetal
• Sare.

Vom fierbe, vom coace, vom prăji și vom fierbe napii.

• Mai întâi vom găti napii. Tăiem coada și tulpina napului spălat; nu curățăm napul - îl vom fierbe în piele, îl punem într-o cratiță și turnăm apă cât să acopere legumele. Se sare, se acopera cu un capac si se pune pe foc. Napii vor fi gătiți în aproximativ 19 minute. Se taie felii, se decoreaza si se serveste.
• Coacem napi. Gatim si in coaja, taiand coada si tulpina de la nap. Se pun napii la cuptorul preincalzit si se tine la 240 de grade timp de 16 minute. Curățăm napii, îi tăiem și decorăm cu ierburi.
• Pentru a prăji, napii trebuie curățați de coajă și tăiați în fâșii subțiri. Se încălzește bine o tigaie din fontă cu fundul gros, se toarnă ulei, se adaugă napi, sare și se prăjește timp de 11 minute, amestecând continuu. Puneți napii finiți pe o farfurie și decorați.
• Și, în final, vom aburi napii într-un cazan dublu. Nu curățăm napii, ci doar tăiem coada și tulpina. Napii la abur vor fi gata în 23 de minute. Serviți întreg.

Deci se dovedește că Mâncăruri de post Cel mai rapid mod de a găti napii este prin prăjirea lor. Chiar trebuie să refacem proverbul și să spunem acum „Mai ușor decât napii prăjiți”?

Video:

Majoritatea rețetelor de napi s-au pierdut din cauza lipsei de popularitate a acestei legume. Totuși, unele rețete cu napi pot fi restaurate și diversificate. În gătit, napii pot înlocui cartofii și alte legume rădăcinoase. Folosește rețetele de napi sugerate și apreciază simplitatea acestora și gustul preparatelor rezultate. Pentru claritatea percepției informațiilor, toate felurile de mâncare cu napi sunt însoțite de fotografii.

Legumă nap și fotografia ei

Leguma cu napi are multe întrebuințări în bucătărie, iar unele soiuri nu sunt amare. Soiurile timpurii pentru vară și toamnă pot fi recoltate atâta timp cât nu sunt mai mari decât ridichile și folosite în același mod. Napii mari obișnuiți cu rădăcini fibroase sunt ideali pentru tocănițe și preparate prăjite. Blaturile de napi sunt utile; sunt gătite ca verdețurile timpurii. Frunzele mici pot fi consumate crude. Se întâmplă napi Culori diferite- de la alb crem până la auriu, cu vârfuri mov sau verzi, dar în toate soiurile pulpa rămâne albă. Forma este de obicei rotundă, dar există napi turtiți și cilindrici. Uită-te la legumele cu napi din fotografiile care se află pe această pagină:

Depozitarea napilor

Cum se păstrează napii depinde de data recoltării. Napii de coacere timpurie pot fi păstrați la frigider câteva zile într-o pungă, dar este mai bine să-i consumați imediat. Soiuri târzii recoltat în noiembrie pentru utilizare iarna; este posibilă depozitarea pe termen lung a napii. Tăiați vârfurile la o înălțime de 2,5 cm de rădăcină, uscați și depozitați în turbă sau compost. Poate fi depozitat între straturi de ziar în cutii, într-un loc uscat, răcoros și întunecat. Tăiați napii mici bucăți, fierbeți timp de 2 minute și înghețați într-o pungă de plastic.

Rădăcinile tinere de nap pot fi consumate crude. Răziți-le sau feliați-le subțiri și adăugați-le în salate și sandvișuri.

Cum și ce se poate găti din napi

Ce se poate prepara din napi în afară de tocană de legume, piure de terci? Vă invităm să învățați cum să gătiți napi acasă folosind diverse rețete.

Înainte de a găti napii, îndepărtați vârfurile și rădăcinile, spălați și uscați. Soiurile timpurii nu sunt curățate. Gătiți rădăcini mici de nap timpurii întregi, mari - în părți. Curățați și tocați napii din cultura principală. Următoarele descriu ce să gătești din napi acasă.

Nap fiert- se fierbe in apa usor cu sare timp de 10-15 minute (in functie de varsta si marime) pana se inmoaie; scurgeți apa.

Napi la abur- se fierbe peste apa clocotita timp de 12-20 de minute pana se inmoaie. Adăugați puțină sare.

Reteta piure de nap

Reteta de piure de napi oferita pe aceasta pagina are un gust delicat. Pasează napi fierți sau aburiți cu unt în proporție de 10 g de unt la 100 g de napi. Adăugați puțină sare.

Napi prajiti.

Se taie felii si se fierbe usor 3 minute. Uscați feliile și prăjiți-le în ulei vegetal la foc mediu până se înmoaie: 3-4 minute pe fiecare parte. Adăugați puțină sare.

Napi prajiti la cuptor.

Se fierbe usor 3 minute (napi mici intregi) sau 5 minute (daca napii sunt mari, atunci bucati). Scurgeți apa, rulați în ulei vegetal și sare. Se coace la cuptor la 190C timp de 45 de minute până când se înmoaie și devin aurii, întorcându-se o dată.

Napi copți.

Puneți rădăcini mici de nap pe o tavă de copt. Lubrifiați-le ulei vegetal, sare si coace la 200°C timp de 30 de minute pana se inmoaie.

Caserola gratinata cu napi.

Exclusiv fel de mâncare gustoasă, care se potrivește de minune cu carnea de porc, șunca și puiul fript.

Porti 4

• 300 ml crema
• 100 ml cidru semi-uscat
• sare, piper negru
• 1 lingura. lingură de muștar de Dijon
• 4 napi (aproximativ 800 g)
• 25 g parmezan ras

Se toarnă smântâna și cidrul în tigaie și se fierbe la foc mediu timp de 5 minute, amestecând o dată sau de două ori. Adăugați sare, piper și muștar.

Puneți napii tăiați subțiri până când feliile sunt complet scufundate în lichid, apoi turnați conținutul într-un vas termorezistent și stropiți cu brânză rasă. Coacem la 190°C timp de 40-45 de minute pana cand napii sunt aurii si lichidul incepe sa bolboroseasca.

Napi tineri înăbușiți cu slănină.

Încercați să luați napi mici, nu mai mari decât o ridiche mare. Dacă napii sunt mari, tăiați-i în jumătate.

Porti 4

• 6 felii de bacon afumat
• 1 lingura. lingura de ulei de masline
• 500 g rădăcini mici de nap tineri
• 25 g unt
• suc de la o lamaie
• 3 linguri. linguri de patrunjel proaspat tocat sare, piper

Într-o cratiță mare, prăjiți la foc mediu. ulei de masline bacon tocat pana devine crocant. Scoateți cu o lingură cu șuruburi, răciți și rupeți în bucăți.

Se pun napii intr-o tigaie cu unt si se prajesc la foc mediu 3-4 minute pana se rumenesc.

Adăugați usturoiul tocat și amestecați timp de un minut, turnați suc de lămâie, 2 linguri. linguri de patrunjel, sare si piper. Reduceți focul la mic și gătiți napii până când se înmoaie. Se adauga din nou sare si piper, se adauga bacon, se amesteca la foc un minut, apoi se serveste, presarat cu patrunjelul ramas.

Napi înăbușiți cu muștar.

Merge grozav cu orice carne prăjită. Dacă nu aveți cuptor, puteți găti acest preparat pe arzător într-o cratiță cu capac.

Porti 4

• 500 g rădăcini mici sau medii de nap
• 2 eşalote
• 25 g unt
• 2 lingurițe pudră de muștar
• sare, piper negru
• 200 ml bulion de legume
• 2 linguri. linguri de patrunjel proaspat tocat

Tăiați napii în felii de 0,5 cm grosime și prăjiți la foc mic într-un bol termorezistent împreună cu eșalota tocată mărunt în unt timp de 10 minute.

Adăugați pudră de muștar, sare și piper, adăugați bulion și pătrunjel. Se aduce la fierbere, se acopera si se fierbe la 170°C timp de 45 de minute pana se inmoaie.

Piure de napi, cartofi și țelină.

Încercați acest piure ca garnitură pentru șuncă coptă sau miel fript.

Porti 4

• 2 napi (aprox. 400 g)
• 1 rădăcină de țelină mică sau medie
• 2 cartofi 200 ml lapte
• 1 frunză de dafin
• 25 g unt
• sare, piper negru

Tăiați toate legumele în cuburi destul de mici și puneți-le într-o cratiță. Adăugați laptele și frunza de dafin, apoi turnați apă clocotită până când legumele sunt ușor acoperite. Adauga sare. Fierbeți aproximativ 20 de minute până când toate legumele sunt moi.

Scurgeți lichidul într-un alt bol, îndepărtând mai întâi frunza de dafin. Adăugați unt, sare și piper și, de asemenea, turnați 2 linguri. linguri de lichid din legume. Se pasează bine, adăugând lichid după cum este necesar.

Napii, această legumă obișnuită, sunt folosiți într-o mare varietate de rețete: înăbușiți, umpluți, sub formă de supă. Cu ingrediente diferite și preparate în moduri diferite, mâncărurile făcute din napi, ca și alte legume, sunt foarte comune și gustoase. Cu toate acestea, tipurile de napi cruzi și fierți fac rețetele unice. Nu se vinde des în magazine, dar ne bucurăm să apelăm la serviciile de recoltare la țară a acestor legume.

În smântână

Ingrediente:

• nap - 1 kg,
• lapte - 220 g,
• unt - 20 g,
• smântână - 2 linguri. linguri,
• făină - 1 lingură. linguriţă,
• ulei vegetal, sare.

Cum să gătească

Spălăm și curățăm napii, îi tăiem în jumătate, apoi fiecare jumătate în încă 4 părți și le dăm forma rotundă corectă de mărimea Nuc. Se spală și se usucă pe un prosop.

Puneți napii într-un recipient puțin adânc, turnați puțin ulei vegetal și fierbeți aproximativ 20 de minute, agitând din când în când pentru a nu se arde. Sare la finalul tocanei.

In acelasi timp se pregateste sosul alb prajind putina faina in unt, apoi diluand-o cu lapte si fierband, amestecand, timp de 8-10 minute.

La sfârșitul gătitului, se toarnă smântână în sos (care se poate dilua cu maioneză), se toarnă peste legume și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Serviți vasul cu crutoane sau crochete.

Piure

Ingrediente:

• napi și cartofi - 400 g fiecare,
• sare.

Cum să gătească

Lapte sau smântână uscată, unt sau ulei vegetal, toate pentru a face piureul moale și aerisit (cantitatea depinde de ce consistență doriți în farfurie).

Fierbeți napii decojiți și tăiați subțiri într-o cantitate mică de lapte până se înmoaie complet. Să împingem.

In acelasi timp, curatati cartofii si taiati-i bucatele mici, turnati apa cu sare, acoperind doar blatul legumelor. Gatiti pana este gata. Scurgeți, dar nu complet, lăsând aproximativ 1/5-1/6 din volumul de apă.

Adăugați în el ulei vegetal sau vegetal (30-40 g) și adăugați smântână, cam o mână.

O altă variantă: scurgeți complet apa, adăugați lapte (100 g) și adăugați unt. Se toarnă și se amestecă cu napii pregătiți în același mod.

Supa crema

Ingrediente:

• napi și morcovi - 150 g fiecare,
• cartofi - 200 gr,
• praz - 100 g,
• 3/4 cana orez,
• mazăre verde conservată - 100 g,
• ulei vegetal - 100 g,
• lapte - 2 pahare,
• apă - 1 litru.

Cum să gătească

Spălați și curățați napii. Tocați mărunt napii, morcovii și ceapa (fără frunze), puneți-le într-o tigaie și fierbeți 10-15 minute cu ulei vegetal. Apoi turnați apă, adăugați cartofii și orezul spălat.

Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mare timp de 20-30 de minute. Frecam legumele cu bulionul printr-o sita, diluam cu lapte si sare. Puteți adăuga și puțin unt, dacă doriți, și amestecați. Stropiți cu biscuiți sau crutoane.

Înainte de servire, dacă este necesar, adăugați în supă mazăre, pătrunjel și mărar.

Înăbușită

Ingrediente:

• nap - 200 gr,
• unt sau ulei vegetal - 20 g,
• sos alb - 100 g (făină încălzită, diluată cu bulion),
• zahăr - 10 gr.

Cum să gătească

Taiati napii bucati de 2-3 cm, prajiti-i usor in ulei, adaugati sosul alb, zaharul si fierbeti pana se inmoaie.

Serviți ca fel de mâncare separată sau garnitură.

Umplut cu carne

Cantitatea de ingrediente:

• după numărul de legume

Cum să gătească

Gătiți napii decojiți până sunt fierți pe jumătate, îndepărtați o parte din pulpă de pe fund, formând o formă de ceașcă. Tăiați mărunt pulpa extrasă și fierbeți (gătiți) până se înmoaie.

Adăugați la el ouă fierte tari tăiate mărunt sau carne crudă de vită, rulată cu ceapă și ardei. Umpleți pahare cu napi cu carne tocată grămadă, stropiți cu brânză rasă și stropiți cu unt topit.

Ungeți foaia cu ulei vegetal și puneți produsele. Coacem la cuptor la 180 de grade cel putin o ora.

Se serveste cu sos de smantana, rosii si ceapa - separat sau adaugate intr-o farfurie.

Umplut cu orez si ciuperci

Ingrediente:

• nap - 200 gr,
• orez - 25 gr,
• ciuperci hribi uscate - 10 g,
• ceapa - 25 gr,
• unt - 20 g,
• piure de roșii - 10 g,
• brânză rasă - 15 g sau smântână,
• patrunjel, sare, piper macinat.

Cum să gătească

Pregătiți napii așa cum este menționat în rețeta anterioară. După ce spălați bine ciupercile, fierbeți-le cel puțin o oră.

Pentru carnea tocata se fierbe orezul, se adauga ceapa tocata marunt sotata, ciupercile tocate fierte, pulpa de nap, patrunjelul tocat si se asezoneaza cu sare si piper (daca se doreste).

Umpleți napii cu această carne tocată și stropiți cu brânză rasă. Ungeți partea superioară cu ulei. Se coace la cuptor la 180 de grade - 30 de minute.

Folosind bulion de ciuperci se poate prepara un sos cu ceapa si rosii.

În sos cu crutoane

Ingrediente:

• nap - 200 gr,
• unt - 15-20 g,
• zahăr - 10 g,
• suc de carne (transparent, obtinut din prajire sau tocanita) - 25 gr.

Cum să gătească

Scufundam napii decojiti, taiati felii, in apa clocotita timp de 10 minute, apoi, dupa ce ii scoatem din apa, ii transferam intr-un vas cu unt, adaugam zaharul, zeama si, amestecand din cand in cand, fierbem. Acoperiți vasul cu un capac.

Când napii sunt gata, zeama devine groasă, ca sosul, iar napii se întunecă. Când serviți, puneți pe farfurii în grămadă, înconjurând cu crutoane de pâine albă.

Toate aceste feluri de mâncare din legume au dispărut oarecum pe fundal în timpul nostru datorită presupusei simplități a napului în sine. Pe de altă parte, ce poate fi mai simplu decât cartofii? Așa e, doar napi aburiți. Să încheiem recenzia cu ceea ce sper să fie deserturile preferate ale tuturor. Astăzi am chef să gătesc la cuptorul cu microunde.

Napii sunt una dintre acele rădăcinoase care au la fel de multe metode de gătit ca și cartofii. Napii pot fi fierți, aburiți, prăjiți, copți și gătiți într-un cuptor lent. Mâncarea poate consta dintr-un singur nap, sau poate fi combinată cu ingrediente precum carne, brânză, ciuperci, ceapă, roșii, morcovi și chiar miere. Poate fi găsit un numar mare de o varietate de rețete de gătit, printre care veți găsi cu siguranță una care vi se potrivește personal. Beneficiile napului pentru corpul uman nu pot fi ignorate, așa că această legumă rădăcină trebuie consumată cât mai des posibil.

Beneficiile napului

Napii, desigur, pot fi clasificați ca legume rădăcinoase care sunt benefice pentru organismul uman. Este bogat în vitamine și microelemente. Probabil puțini oameni știu că napii conțin mult mai multă vitamina C decât lămâile sau portocalele. Prin includerea mâncărurilor preparate din acesta în dieta ta, o persoană poate compensa lipsa de fier, iod, sodiu, fosfor, mangan și sulf din organism.

Napii conțin și un element atât de rar precum glucorafanina, care rezistă diabetului și celulelor canceroase. În plus, rădăcină este recomandată a fi consumată de persoanele care au probleme cu sistemul respirator, inclusiv astmul și chiar tuberculoza. Napul ajută la ameliorarea umflăturilor în bolile de rinichi. Napii fierți ajută la normalizarea proceselor metabolice. Dacă îl incluzi în meniu în mod constant, îți poți întări mușchii și țesut osos. Când ai răceală, tuse sau bronșită, este bine să bei bulion de napi și să faci gargară cu ea.

Este greu de supraestimat beneficiile acestei legume rădăcină pentru oameni, iar cândva oamenii știau acest lucru și i-au dat legumei rădăcină. Napul a fost principala legumă din dietă, dar, din păcate, astăzi a fost uitat practic, de altfel, complet nemeritat. Napii nu pot fi comparați cu alte legume pe care le folosim des. Vă invităm să luați în considerare câteva rețete din această legumă sănătoasă.

Reteta usoara de nap prajit

A face o garnitură precum napii prăjiți este destul de simplu. Acest fel de mâncare simplu și sănătos poate fi comparat cu cartofii, dar spre deosebire de cartofi, napii au un gust mai aromat și mai bogat.

Produse:

• Nap - un kilogram.
• Piper negru măcinat - o jumătate de linguriță.
• Ulei vegetal - o sută cincizeci de mililitri.
• Unt - treizeci de grame.
• Sare - două lingurițe.

Gătitul napi

Înainte de a începe să pregătiți napi prăjiți, trebuie să pregătiți toate ingredientele prezente în rețetă: napi, legume și unt, piper și sare grunjoasă. În continuare, napii trebuie spălați bine, curățați de coajă și tăiați în felii mici. Se pune apoi intr-o cratita, se adauga apa si se pune pe foc. Din momentul în care fierbe, fierbeți timp de cinci minute. Se ia de pe foc si se scurge apa.

Încinge o tigaie, de preferință cu un strat antiaderent, la foc cu unt și ulei vegetal. Puneți în el felii de nap fiert, adăugați sare și piper. Se prăjește pe toate părțile până se fierbe, amestecând continuu. Cât timp se prăjesc napii depinde de grosimea feliilor și de intensitatea focului. Este indicat să consumați napi gata pregătiți fierbinți. Se poate stropi cu mărar tocat sau se toarnă cu smântână.

Napi cu ceapa

Aceasta va fi o gustare ușoară un mare plus pentru felul principal.

Ce ne trebuie:

• Nap - un kilogram și jumătate.
• Făină - șase linguri.
• Ceapa - cinci sute de grame.
• Ulei vegetal - un pahar.
• Sare - două lingurițe.
• Zahăr - trei lingurițe.

Prăjirea napii cu ceapă

Mai întâi trebuie să pregătiți toate produsele. Spălați bine napii sub robinet, tăiați vârful și coada și tăiați. De asemenea, tăiați capetele cepei, îndepărtați coaja, spălați și, înjumătățind, tăiați în jumătate de rondele. Puneti ceapa intr-un bol cu ​​napi tocati, adaugati zaharul si amestecati.

Se presara faina deasupra si se amesteca din nou bine. Apoi, trebuie să luați o tigaie, să turnați ulei vegetal în ea și să-l puneți pe foc. Cand uleiul este incins adaugam in tigaie napii si ceapa. Amestecând constant, prăjiți până când este complet fiert. În douăzeci de minute, napii prăjiți cu ceapă vor fi gata. Aproximativ cinci minute înainte de a fi gata, adăugați sare și amestecați bine. Napii prăjiți pot fi serviți ca garnitură pentru cereale, carne și pește.

Napi cu carne si legume

O alta reteta de napi prajiti gatiti cu carne. În această rețetă, el înlocuiește practic cartoful preferat al tuturor, astfel încât rezultatul final nu este doar un fel de mâncare gustos, ci și sănătos.

Ingredientele necesare:

• Napi - patru bucăți.
• Carne de curcan - un kilogram.
• Morcovi - două bucăți.
• Roșii - patru bucăți.
• Ceapa - două capete.
• Usturoi - patru catei.
• Suc de roșii - două pahare.
• Verdețuri de mărar - un buchet.
• Condimente - optional.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal pentru prajit.

Procesul de gatire

Să pregătim toate ingredientele necesare pentru napi prăjiți cu carne și legume. Spălați carnea de curcan, uscați-o și tăiați-o în bucăți mici. Se spală napii, se curăță și se taie felii. Morcovii se curăță, se spală sub robinet și se taie în fâșii subțiri. Separați ceapa de coajă, clătiți și tăiați-o în cuburi mici. Se separă usturoiul de coajă și se da pe răzătoare fină. Se spala rosiile, se taie tulpinile si se taie cubulete mici. Ingredientele sunt gata, puteți începe să gătiți.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se pune pe foc. Mai întâi, puneți ceapa într-o tigaie preîncălzită și prăjiți-o ușor. Apoi adăugați carnea la ceapă, sare, condimentați cu usturoi și dafin și amestecați. După ce carnea este puțin prăjită, adăugați morcovii. După aproximativ cinci minute, puneți napii și roșiile în tigaie, turnați suc de roșii si se presara cu piper negru macinat. Se amestecă bine toate ingredientele și se acoperă cu un capac.

Se fierbe la foc mic timp de patruzeci până la cincizeci de minute. Aproximativ zece minute înainte de pregătire, stropiți cu mărar tocat mărunt. După gătit, atunci când încerci acest fel de mâncare, nu vei avea nicio întrebare dacă napii pot fi prăjiți precum cartofii, cât de gustoși și aromați sunt.

Napi vegetarieni cu ciuperci

Napii gătiți în combinație cu ciuperci fac un preparat vegetarian gustos și sănătos de care toți cei dragi se vor bucura cu siguranță.

Ingrediente necesare pentru gatit:

• Nap - două kilograme.
• Champignons - două kilograme.
• Apă - două pahare.
• Amidon - patru linguri.
• Zahăr - șase linguri.
• Sare.
• Ghimbir de pamant.
• Ulei vegetal.

Gătitul napi cu ciuperci

Spălați bine șampioanele. Se pune intr-o cratita, se toarna apa si se pune pe foc. Fierbeți ciupercile până când sunt complet fierte, scurgeți apa și lăsați deoparte deocamdată. Spălați napii, tăiați coaja și frecați printr-o răzătoare grosieră. Se pune o cratita cu apa pe foc si, imediat ce apa clocoteste, se toarna in ea napii rasi. Se fierb napii vreo zece minute, se scurg printr-o strecuratoare si se lasa in ea sa se scurga excesul de apa.

Trebuie să luați o tigaie destul de adâncă, să turnați ulei vegetal în ea și să-l puneți pe foc. Odată ce uleiul din tigaie este fierbinte, puneți napii în el și prăjiți aproximativ zece minute. În timp ce napii se prăjesc, trebuie să tăiați mărunt ciupercile, să le adăugați la napi și să amestecați. Prăjiți împreună încă cinci minute. Apoi, turnați un pahar de apă clocotită în tigaie, adăugați zahăr și ghimbir, apoi adăugați sare.

Amesteca foarte bine continutul tigaii. După fierbere, se fierbe la foc mic încă zece minute. În acest timp, se diluează amidonul până la consistența unui jeleu rar și se toarnă în tigaia cu napi și ciuperci. Se amestecă totul bine din nou și se fierbe timp de cel mult trei minute. La final, stropiți cu ulei de măsline aromat și luați de pe foc. Napii prăjiți în sine sunt sănătoși, iar cu adăugarea de ciuperci, felul de mâncare va fi și mai satisfăcător și hrănitor. Napii cu ciuperci sunt bine serviți cu orez sau piure de cartofi.

Pe lângă faptul că napii pot fi fierți și prăjiți, pot fi gătiți și în acest fel; napii se dovedesc a fi deosebit de gustoși, suculenți și sănătoși.

Napi la cuptor cu branza

Produse necesare pentru gătit:

• Napi - trei bucăți.
• Făină - cinci lingurițe.
• Brânză - două sute de grame.
• Smântână - două sute de grame.
• Cremă - un pahar.
• Decoctul de nap - jumătate de pahar.
• Lapte - o jumătate de pahar.
• Unt - cincizeci de grame.

Gătitul napi copți

Prăjirea napilor poate fi folosită în orice dimensiune. Trebuie spălat bine, tăiat un strat subțire de piele și tăiat în felii mici. Pune pe foc o cratiță cu apă cu sare și pune bucățile de nap în ea. Fierbeți napii până sunt fierți pe jumătate. Se strecoară printr-o strecurătoare. Pune bulionul deoparte. Pregătiți o formă refractară, ungeți-o bine și stropiți firimituri de pâine. Așezați napii în tava pregătită.

Stropiți fiecare strat cu ulei și stropiți generos cu brânză rasă. Într-un castron separat, fierbeți o jumătate de pahar de bulion de napi. Reduceți căldura la minim. Amestecând continuu, turnăm smântână și laptele diluate cu făină în bulion. După ce amestecul fierbe, puneți în el o bucată de unt și smântână.

Amestecați bine amestecul pregătit și turnați-l peste napii în straturi. Se presară uniform vârful napilor cu pesmet și brânză. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de o sută optzeci de grade. Puneți tava în ea și coaceți aproximativ 35-40 de minute. Napii trebuie să fie rumeniți și crocoși. Scoateți napii finiți din cuptor, răciți și serviți. Este un fapt binecunoscut că napii trebuie să fie incluși mai des în dietă. Și ce va fi, napi prăjiți sau copți, depinde de dorința dvs.

Cunoscutul nap din basmul cu același nume a devenit astăzi disponibil gospodinelor noastre - poate fi achiziționat atât în ​​magazin, cât și în piață. Extern asemănătoare ridichei albe, dar cu un gust mai delicat, diversifică perfect masa zilnică. Spre deosebire de ridichi, care pot fi consumate crude, napii trebuie gătiți.

Cum să gătești napi la abur

Antic preparat rusesc, pe care bunicile și străbunicile noastre l-au pregătit, cu siguranță va atrage întreaga familie. Pregătirea acestui nap nu ar putea fi mai ușoară:

• Curățați pielea de sus de rădăcinile de nap. Tăiați-le în felii sau felii mari.
• Puneți napii într-o oală de ceramică.
• Pune vasul la cuptorul rece.
• Porniți cuptorul și așteptați până ajunge la o temperatură de 170 de grade.
• Se fierbe napii până când se înmoaie complet - de la 1 la 1,5 ore.
• Serviți napii aburiți cu smântână.

Cum să gătești napi umpluți cu legume și ciuperci

Puteți umple napii cu orice mâncare, dar această rețetă este cu ciuperci.

• Curățați 8 napi de mărime medie.
• Puneți napii în apă clocotită și fierbeți timp de 7-10 minute.
• Folosind o lingură mică, scoateți pulpa din legumele rădăcinoase răcite. Tăiați-o mărunt.
• Se fierb 100 de grame de orice ciuperci uscate. Nu turnați bulionul.
• Prăjiți 2 cepe tocate și doi morcovi tăiați în ulei de măsline.
• Adăugați ciuperci în legume, pe care le tocați și ele.
• Fierbe totul împreună timp de 5 minute.
• Se adauga pulpa de nap tocata si sare si piper dupa gust. Se toarnă o jumătate de pahar de bulion de ciuperci. Se încălzește totul și se adaugă puțin cimbru uscat.
• Umpleți napii cu umplutura și ungeți blatul cu smântână groasă.
• Coaceți napii umpluți la cuptor pentru 30-40 de minute. Temperatura - 190-200 de grade.

Cum să gătești napi umpluți cu mere și stafide

Această rețetă va atrage cu adevărat pe cei cu dinte de dulce. Asa de:

• Se fierb napii decojiti (6 bucati) in apa pana se inmoaie. Scoateți centrele și tăiați-le.
• Curățați 2 blocuri și tăiați-le în cuburi.
• Se amestecă merele cu pulpa de nap și se adaugă o mână de stafide.
• Se toarnă miere (4 linguri) peste umplutură.
• Umpleți napii și stropiți-i cu nuci.
• Coaceți napii dulci până când blatul devine maro auriu.

Cum se prepară tocană de napi

Ia înăuntru cantități egale napi, morcovi, rădăcină de țelină, ceapă, roșii, dovlecel. Tăiați totul în bucăți egale și puneți într-o cratiță. Se condimentează legumele cu sare și piper și se stropește ușor cu ulei vegetal. Pune cratita in cuptorul incins si tine tocanita in ea 2 ore. Pentru a preveni arderea, puneți un vas cu apă în partea de jos. Setați temperatura cuptorului la 180 de grade. Cand servim tocanita se presara cu usturoi tocat.

Poti inlocui cartofii cu napi in supe si ii prajesti bine, ca aceiasi cartofi. Puteți face chiar și plăcinte cu napi. Unul dintre retete delicioase vezi mai jos.