Ce să gătești rapid și gustos pentru cină

Ficatul de pui este un ingredient versatil pentru a face o cină rapidă. Pentru a face felul de mâncare aromat și suculent - rețetele noastre cu fotografii sunt pentru tine

20 min

140 kcal

5/5 (1)

O mare varietate de surse vorbesc despre beneficiile oricărui ficat: recomandări de la nutriționiști, rețete ale medicului, sfaturi de la bucătari experimentați și bunici grijulii. Beneficiile acestui produs sunt dincolo de orice îndoială, dar fiecare îl pregătește diferit. Fiecare gospodină are propriile secrete, care, de regulă, surprind doar rudele apropiate sau oaspeții. Il am in colectia mea culinara mai multe opțiuni pentru gătirea ficatului de pui, testat de timp și de părerea celor dragi.

Ficatul conține multe componente utile. Un loc special ocupă printre ei vitamina A, afectând în principal imunitatea umană și performanța creierului. Nutriționiștii notează prezența organelor comestibile în compoziție vitamina B12, care furnizează organismului colagen și este principalul participant în procesul de diviziune celulară. Consumul regulat de ficat de pui contribuie nu numai întărirea vitalitate , dar și viziunea, perseverența și normalizarea procesului metabolic din organism.

În unele cazuri ficat de pui Medicii recomandă includerea acestuia în dieta dumneavoastră. Cel mai adesea, produsul este recomandat pentru utilizare de către pacienți diabet zaharat, persoane predispuse la obezitate, care au suferit o interventie chirurgicala si care au probleme cu nivelul hemoglobinei. Pentru femeile însărcinate, ficatul de pui are o importanță deosebită. Mâncând-o memoria se îmbunătățește, se stabilizează sistemul nervos și activitate vitală.

Cum să gătești ficatul de pui

Există un număr imens de moduri de a pregăti ficatul de pui. Unele gospodine preferă alimente prajite, alții încearcă să gătească folosind multicooker sau cuptor. Familia noastră dă întotdeauna preferință mâncărurilor bogate și aromate, așa că pe masă apar cel mai adesea mâncărurile din ficat de pui pregătite prin prăjire sau tocană.

Ficatul de pui poate fi preparat în orice fel:

• prăji;
• bucătar;
• scos afară;
• coace;
• gătiți într-un aragaz lent.

Ficat de pui: rețete de gătit

Nu este nevoie de mult timp pentru a pregăti o cină delicioasă și sănătoasă. ficat de pui g va raspunde foarte repedeși nu va trebui să petreceți ore întregi așteptând. Dacă nu ai timp, poți folosi cele mai populare rețete. feluri de mâncare simple din ficat.

Ficat de pui prajit in sos moale de smantana

Timp de preparare pentru acest fel de mâncare: doar 20 de minute. Veți avea nevoie de aproape un minim de ingrediente:

Ingrediente

1. Procesul de gătit începe cu pregătirea ingredientelor. Mai întâi trebuie să spălați ficatul și, dacă este necesar, să-l tăiați în bucăți mici și, de asemenea, să tăiați ceapa. Pe o tigaie încălzită ceapa se trimite mai întâi. Ficatul (după uscare) se adaugă la conținutul tigaii prin 3-4 minute.
2. De îndată ce apare aroma și piesa de prelucrat este aproape gata, se adaugă smântână la ea Toate ingredientele sunt amestecate se prăjește încă câteva minute. Sau mai există o opțiune: poți tocăni ficatul în smântână 5 min după ce s-a prăjit un minut într-o tigaie.
3. Înainte de servire, felul de mâncare poate fi decorat cu ierburi proaspete sau uscate.

Ficat de pui inabusit cu sos de usturoi-nuci – reteta originala

Fanii mâncărurilor picante le vor plăcea în special această rețetă de ficat de pui. Veți avea nevoie de puțin mai multe ingrediente, dar acest lucru nu va afecta timpul de gătire. Acest ficat durează, de asemenea, 20 de minute pentru a se pregăti.

Ingrediente pentru ficat de pui in sos de usturoi-nuci:

• 500-600 g ficat de pui (spălat, uscat și tăiat în bucăți mari dacă este necesar);
• 150-200 g smantana;
• o jumătate de pahar de nucă măcinată;
• ulei vegetal (nu număr mare pentru prăjit);
• curry și alte condimente după gust;
• sare;
• 2-3 catei de usturoi tocati;
• 3 linguri de faina.

1. Pentru a pregăti acest fel de mâncare este mai bine să folosiți două tigăi. Într-una, ficatul este gătit în ulei vegetal până este aproape gata, iar în cealaltă se adaugă dressing.
2. Sosul este amestec prajit de usturoi, nuci, condimente si smantana.
3. După ce ați pregătit pansamentul, turnați amestecul rezultat peste ficat și fierbeți timp de 5 minute.
4. Este mai bine să serviți vasul imediat după pregătire.

Ficat de pui într-un aragaz lent cu ciuperci și roșii - rețetă cu fotografie

Principalele secrete ale gătirii ficatului de pui într-un aragaz lent sunt două nuanțe. În primul rând, nu adauga apa. În al doilea rând, nu experimenta cu smantana. În primul caz, va apărea prea mult lichid, în al doilea, produsul își va schimba consistența.

Ingrediente pentru ficatul de pui într-un aragaz lent:

• 500-600 g ficat de pui;
• 3-4 roșii;
• 1 ceapă;

• 100 g champignon;
• sare și condimente după gust;
• unt (aproximativ 50 g).

Orice ficat este considerat un produs destul de capricios. În timpul pregătirii sale, trebuie să folosiți câteva secrete. Ficatul de pui nu face excepție.

În primul rând, încerc să cumpăr ficat de pui doar refrigerate, nu congelate. Această nuanță vă permite să pregătiți un fel de mâncare fraged și suculent. Opțiunile congelate eliberează suc suplimentar în timpul gătirii și calități gustativeîn acest caz sunt încălcate.

În al doilea rând, trăsătură distinctivă ficatul de pui este al ei sensibilitate. Dacă lăsați produsul în tigaie și opriți pur și simplu gazul, acesta va continua să gătească, așa că încerc să transfer imediat vasul într-un castron separat și se acoperă cu un capac pentru a fierbe.

În al treilea rând, nu trebuie să gătiți ficatul de pui imediat după spălare. Îndepărtați umezeala Puteți folosi un prosop de hârtie.

Altul punct important– procesul de așezare a ficatului pe tigaie trebuie făcut treptat. Suprafața tigaii ar trebui să fie deja fierbinte.

Puteți vedea adesea cum ficatul este mai întâi pus într-un recipient pentru prăjire și abia apoi pus pe foc. Dacă faceți acest proces treptat, produsul va fi mai fraged, iar în al doilea caz se va elibera mult lichid.

Puteți determina dacă ficatul a fost dezghețat după culoarea sa. Culoarea bogată indică prospețimea produsului, iar apariția petelor de lumină înseamnă că ficatul a fost deja dezghețat. Opțiunea ideală este o suprafață netedă și strălucitoare, precum și o culoare maro-visiniu. Dacă trebuie să dezghețați ficatul, atunci acest lucru trebuie făcut doar în frigider (în compartimentul inferior).

Caracteristici de servire a felurilor de mâncare și de aranjare a mesei

Pot fi numite cele mai comune garnituri pentru ficatul de pui orez, hrișcă, cartofi și paste. Pentru cina usoara potrivit ca adaos la produs legume înăbușite, dovleac copt sau salata verde.

O idee originală ar fi să servești ficat de pui. cu garnitura de cartofi si morcovi. Este foarte simplu sa prepari un astfel de fel de mancare: mai intai se fierb cartofii in coaja, apoi se curata de coaja si se taie felii, se prajeste preparatul cu morcovi rasi in ulei vegetal pana crusta aurie. Prefer această opțiune pentru că puteți găti cartofii în același timp cu gătirea ficatului, iar felul final pare că a luat ore întregi de efort.

Așezarea mesei atunci când se servește ficatul nu este dificilă. Dintre instrumentele de care veți avea nevoie doar un cuțit și o furculiță. Conform regulilor de etichetă, șervețelele trebuie oferite cu orice fel de mâncare. Acestea trebuie așezate fie lângă farfurie, fie într-un recipient separat sau într-un suport special.

Mâncărurile din ficat de pui au două avantaje principale. În primul rând, acesta este beneficiul produsului. În al doilea rând, o versiune de orice complexitate poate fi pregătită în cel mult 30 de minute. Pentru a pregăti ficatul de pui, nu trebuie să aveți abilități culinare speciale și chiar și cu cele mai multe retete complexe Orice gospodină o poate face.

Ficatul este un produs accesibil și extrem de util. Medicii recomandă consumul de ficat dacă nivelul de hemoglobină este scăzut, de asemenea, ficatul este bogat în vitamina B9, proteine, fier și calciu. De asemenea, viitoarele mame ar trebui să includă acest produs în dieta lor, deoarece conține acid folic. Ficatul este considerat un produs alimentar care nu conține aproape deloc grăsimi.

Cum să gătești ficatul de pui? Această întrebare este pusă de aproape fiecare gospodină. Mâncărurile din ficat nu sunt populare la mulți oameni, deoarece ficatul poate deveni tare, uscat sau chiar amar. Pentru a-l face moale și suculent, există câteva secrete despre care vom vorbi astăzi.

Inițial, trebuie să alegeți un ficat de calitate.

Cum să alegi un ficat:

• alege întotdeauna numai ficat proaspăt;
• Acordați atenție culorii și mirosului produsului. Culoarea ficatului nu trebuie să fie prea închisă sau prea deschisă, de asemenea, ficatul proaspăt are un miros ușor dulce, atunci acesta este un semn că produsul este stricat și nu este potrivit pentru consum;
• un produs de calitate are o suprafata neteda, fara pete, structura trebuie sa fie elastica.

De fapt, există multe opțiuni și moduri de a găti ficatul delicios. Astăzi ne vom uita în multe feluri, fiți siguri, de acum înainte, preparatele din ficat de pui vor fi una dintre preferatele voastre. Inițial, ar trebui să pregătiți produsul pentru gătit și pentru aceasta ar trebui să respectați câteva recomandări obligatorii:

• este necesar să îndepărtați peliculele, venele mari și vasele din ficat. Acest lucru se face pentru ca felul tău de mâncare să nu devină amar și să nu devină tare;
• tăiați în porții și înmuiați ficatul timp de 40 de minute. în lapte rece, aceasta îi va da un gust delicat. După această procedură, trebuie să ștergeți ficatul cu un prosop de hârtie;
• nu sărați ficatul în timpul procesului de gătire, faceți-o la sfârșit, altfel va deveni dur;
• încercați să nu gătiți prea mult ficatul;
• Este mai bine să tăiați ficatul peste bob.

După procedurile de mai sus, ficatul este pregătit pentru pregătirea ulterioară. Rețete Preparatele pentru acest produs sunt atât de variate încât uneori este foarte dificil să decideți cu exactitate în ce mod să pregătiți un fel de mâncare. Să vorbim despre cele mai comune metode de preparare a mâncărurilor delicioase din ficat, care nu numai că vă vor surprinde oaspeții, dar poate și pe voi. Indiferent de modul în care gătiți ficatul de pui este alegerea dvs., s-ar putea să vă placă totul.

Prăjiți ficatul de pui într-o tigaie cu sos:

Ingredientele necesare pentru preparare:

1. 1 kg ficat de pui
2. 300 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi
3. 200 g faina de grau
4. 1 ceapa (mare)
5. 2 linguri. l. maioneză cu conținut scăzut de grăsimi
6. 1 morcov
7. Ulei vegetal
8. 3 catei (mici) de usturoi
9. 1 lingura. l. pasta de tomate
10. Verdeturi (patrunjel, marar, coriandru)
11. Sare, condimente, piper negru măcinat

Gătit:

• 1 pas: Spalam bine ficatul, indepartam pelicula si scoatem canalele, il uscam, il taiem in portii si turnam lapte pentru aproximativ 1 ora. Rulați fiecare bucată în făină și prăjiți într-o tigaie bine încălzită timp de aproximativ douăzeci de minute.
• Pasul 2: Se spala si se curata verdeata, ceapa, morcovii, usturoiul. Se toacă verdeața, ceapa și usturoiul, se dau prin răzătoare morcovii. Ceapa și morcovii trebuie adăugate în ficat, amestecați bine și prăjiți încă aproximativ cinci minute.
• Pasul 3: Luați un castron și amestecați în el pasta de roșii și maioneza, adăugați o cantitate mică de apă și amestecați, adăugați aici o lingură de făină și turnați masa rezultată într-o tigaie bine încălzită. Adăugați ierburi, piper, usturoi, sare și condimentele preferate în sos. Se amestecă bine întregul conținut al tigaii și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
• Pasul 4: Luați o farfurie și puneți pe ea ficatul pregătit și turnați peste el sosul. Garnitura poate fi cartofi sau terci de hrișcă. Poftă bună!

Dacă ești limitat în timp dintr-un motiv sau altul, atunci ar trebui să apelezi la asistentul tău multicooker. În ea nu numai că vei găti foarte repede, ci și incredibil de gustos. Ficatul gătit într-un aragaz lent reține multe dintre substanțele benefice pe care le conține.

Gătirea ficatului într-un aragaz lent :

Ingrediente:

1. 1 kg ficat
2. 2 cepe medii
3. 4 morcovi medii
4. 50 ml ulei de măsline

Metoda de gatire:

Pregătim ficatul de pui, apoi tocăm ceapa și tocăm morcovii pe răzătoarea grosieră. După aceasta, puneți legumele în aragazul lent, adăugați ulei de măsline și porniți modul „Tocană” timp de 30 de minute. Când au trecut 10 minute de la tocănire, adăugați legumelor ficat pre-preparat (spălat, curățat, tocat). Până la sfârșitul modului de funcționare, gătiți cu capacul închis, dar uneori ar trebui să amestecați alimentele. Pentru un astfel de ficat, orezul sau cartofii pot servi ca garnitură. Gata! Poftă bună!

Gătirea ficatului într-o tigaie cu smântână:

Ingrediente:

1. 300 g ficat
2. 1 ceapă mică
3. 4 linguri. l. smântână
4. 1 lingura. l. făină de grâu
5. 10 g unt
6. 0,5 pahare de apă
7. Piper negru măcinat, sare

Gătit:

• Pasul 1: Se încălzește o tigaie, se topește untul pe ea;
• Pasul 2: Se spala, se curata, se taie ceapa in jumatati de rondele si se prajeste pana se rumeneste;
• Pasul 3: În timp ce se prăjește ceapa, tăiați ficatul, care a fost pregătit anterior, în porții. Adăugați bucățile în tigaie când ficatul este aproape gata, apoi adăugați piper și sare;
• Pasul 4: Ficatul ar trebui să fie puțin roz, așa că se prăjește pe fiecare parte timp de 30 de secunde;
• Pasul 5: Acum adaugam faina si amestecam bine;
• Pasul 6: Adăugați apă, amestecați și aduceți sosul nostru la o consistență groasă. Se fierbe la foc mic timp de 3-4 minute;
• Pasul 7: Adăugați smântână, amestecați bine și repede până când sosul devine omogen și stingeți focul. Vă rugăm să rețineți! Daca lasi smantana pe foc, se va coagula.
• Pasul 8: Serviți preparatul cu o garnitură la alegere, dar legumele sunt cele mai bune, deoarece ficatul gătit în smântână se dovedește a fi satisfăcător.

Pentru a diversifica ușor felul de mâncare cu ficat, puteți adăuga și inima la rețetă:

Produse necesare:

1. 1 kg ficat de pui
2. 300 g inimioare de pui
3. 3 cepe
4. 3 linguri. l. smântână
5. Ulei de floarea soarelui - după gust
6. Piper, sare

Pregătire pas cu pas:

• Pasul 1: Spălați bine ficatul și inimile. Pregătiți ficații pentru gătit și îndepărtați eventualele cheaguri de sânge din inimi.
• Pasul 2: Prăjiți produsele noastre într-o tigaie. Taiati apoi ceapa cubulete si adaugati in ficat cu inimioare la prajit. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 20 de minute.
• Pasul 3: Când ceapa devine aurie, puteți adăuga smântână, sare și piper. Pentru a face mai mult sos, puteți adăuga apă fiartă, apoi acoperiți și gătiți încă 5 minute.
• Pasul 4: Mâncarea poate fi servită cu garnitura preferată, dar cel mai bine cu hrișcă sau paste.

Poftă bună!!!

Ficatul de pui copt la cuptor se dovedește incredibil de delicios:

Ingrediente:

1. 0,5 kg ficat de pui
2. 125 g brânză tare
3. 2 roșii proaspete
4. 1 ceapă (mică)
5. 2 linguri. l. ulei de măsline
6. Sare, piper negru măcinat
7. Condimente „ierburi italiene” - după gustul tău

Pregătire pas cu pas:

• Pasul 1: Tăiați ficatul în porții;
• Pasul 2: Răziți brânza pe răzătoare fină;
• Pasul 3: Curățați și tăiați ceapa și prăjiți până se rumenește;
• Pasul 4: Adăugați ficatul în ceapă și prăjiți totul timp de aproximativ trei minute;
• Pasul 5: Când ficatul este gata, acesta trebuie răcit și transferat într-o formă ignifugă. Adăugați condimente și sare;
• Pasul 6: Apoi trebuie să curățați roșiile de coajă. Faceți o tăietură în formă de cruce și turnați apă clocotită peste roșii. Tăiați legumele în cuburi mici și puneți-o într-un strat pe ficatul de pui;
• Pasul 7: Asezati branza rasa pe rosii;
• Pasul 8: Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți până când brânza devine maro aurie.
• Nu vei regreta că ți-ai gătit ficatul în acest fel!

Puteți economisi mult timp preparând ficatul cu o garnitură.

Ficat de pui fiert cu cartofi:

Produse necesare:

1. 0,5 kg ficat de pui
2. 7 cartofi de marime medie
3. 1 ceapă
4. 1 morcov mediu
5. 1 catel de usturoi
6. Ulei vegetal

Gătit:

Spălăm ficatul și îl tăiem bucăți. Tăiați ceapa rondele, tocați usturoiul, dați morcovii prin răzătoare. Cartofii trebuie curățați de coajă și tăiați în semicercuri subțiri. Se toarnă ulei într-o tigaie (înălțimea uleiului din tigaie este de aproximativ 1 cm), se încălzește și se prăjește ceapa până se înmoaie. Adăugați morcovii, sare și prăjiți timp de 5 minute, amestecând din când în când.

Adăugați ficatul în legume, prăjiți timp de 5 minute, amestecând în timp ce faceți acest lucru. Adăugați sare și usturoi. După ce a trecut timpul, scoateți ficatul și legumele din tigaie și transferați într-un alt bol. Dacă este necesar, adăugați mai mult ulei în tigaie și prăjiți cartofii. Închideți capacul și prăjiți timp de 10 minute. Se adauga apoi ficatul cu legume si se mai fierbe inca 5 minute. Sare dupa gust.

Surprindeți-vă plăcut oaspeții servind ficat de pui în aluat:

Ingrediente:

1. 500 g ficat
2. 70 g ulei de floarea soarelui
3. 1 ou
4. 70 g faina de grau
5. 100 ml bere (ușoară)

Metoda de gatire:

Pregătiți ficatul, îndepărtați pelicula etc. Tăiați în 2 jumătăți. Se încălzește tigaia, se adaugă ficatul și se fierbe până când este gata. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper.

Acum trebuie să pregătiți aluatul pentru aluat:

Luați un castron, spargeți un ou în el, adăugați bere și amestecați. Apoi adăugați făină și sare. Amestecați până obțineți o masă omogenă. Aluatul ar trebui să arate ca niște clătite.

Înmuiați bucățile de ficat finit în aluat și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc. Apoi puneți-l pe un prosop de hârtie. Cea mai bună garnitură sunt murăturile sau legumele.

Poftă bună!!!

Puteți găti ficat de pui cu ciuperci , va fi destul de gustos:

Ingrediente:

1. 0,5 kg ficat de pui
2. 150 g champignon
3. 1 ceapă medie
4. 2 linguri. l. smântână
5. 1 lingura muştar
6. 0,5 linguriță. sare
7. 20 ml ulei de floarea soarelui
8. 1 lingura. l. făină de grâu
9. 0,5 linguriță. curry

Pregătirea pas cu pas a felului de mâncare:

• Pasul 1: Pregătiți ficatul (spălați, îndepărtați pelicula etc.)
• Pasul 2: Vom găti cu ceapă, desigur. Luați ceapa, spălați-o, curățați-o și tocați-o. Se prăjește în ulei de floarea soarelui.
• Pasul 3: Tăiați ficatul în porții și adăugați la ceapă. Acoperiți cu un capac și prăjiți timp de 10 minute.
• Pasul 4: Luați un castron gol, combinați muștarul (nu picant), smântâna, condimentele și făina. Se amestecă bine până se omogenizează.
• Pasul 5: Turnați sosul preparat peste ficat și adăugați 100 ml apă. Nu uitați să adăugați sare.
• Pasul 6: Tăiați ciupercile felii, puneți-le deasupra ficatului și fierbeți sub capacul închis timp de aproximativ 15 minute.
• Pasul 7: Când preparatul nostru este gătit, amestecați cu grijă și serviți oaspeților.

Poftă bună!

Din diverse motive, mulți oameni aderă la o dietă, așa că haideți să pregătim ficat de pui dietetic și nu va fi mai puțin gustos și sănătos.

Ingrediente:

1. 600 g ficat
2. 3 cepe
3. 2 catei de usturoi
4. 2 morcovi
5. 1 ardei gras rosu
6. 1 ardei dulce galben
7. 2 rosii
8. 70 ml smântână (cu conținut scăzut de grăsimi) sau smântână
9. Ulei vegetal
10. Sare, piper
11. Verdeturi – pentru ornat felul de mâncare

Mod de preparare, reteta pas cu pas:

• Pasul 1: După prepararea ficatului, fierbeți-l în apă cu sare timp de 10 minute;
• Pasul 2: În timp ce ficatul fierbe, trebuie să tăiați legumele: ceapa - în jumătate de rondele; usturoi și morcovi - felii subțiri; tăiați roșiile și ardeii în cuburi;
• Pasul 3: Ficatul se fierbe - se pune intr-o strecuratoare sa se scurga bine. Dupa ce s-a racit putin se taie in bucati;
• Pasul 4: Se incinge o tigaie, se toarna ulei si se calesc ceapa, morcovii, ardeii, usturoiul si rosiile (avem nevoie de legumele pe jumatate crude, tine cont de faptul ca mai trebuie inabusite);
• Pasul 5: Adăugați ficatul și fierbeți încă 5 minute;
• Pasul 6: La sfârșitul gătitului, adăugați smântână sau smântână și amestecați bine. Se sare, se piperează și se mai lasă câteva minute.
• Pasul 7: Pregătiți ficatul nostru înăbușit cu legume pentru servire. Se aseaza pe o farfurie, se presara cu ierburi si se serveste.

Poftă bună!!!

După cum ați văzut deja, există multe opțiuni pentru prepararea ficatului de pui. Dar ce să faci dacă ești împotriva tuturor tipurilor de grăsimi și uleiuri? Există o cale de ieșire!!! Suntem aici special pentru tine acum Vom prepara ficat de pui copt la cuptor fara ulei.

Ingrediente:

1. 100 g ficat de pui
2. 50 ml lapte
3. 1 ou
4. Sare, piper negru măcinat

Preparare:

Pregătiți ficatul pentru utilizare ulterioară. Il batem cu un blender impreuna cu laptele. Adăugați piper și sare la masa rezultată. Avem nevoie de albușuri bătute, așa că separați gălbenușul de albușuri. Albusurile se bat separat pana devine spuma, apoi se transfera cu grija in ficat. Se amestecă și se pune în vase individuale de lut.

Preîncălziți cuptorul la 160 de grade și puneți acolo oalele noastre. Coaceți timp de 30 de minute. Felul de mâncare trebuie servit fierbinte și în oale. Poftă bună!

Să mai gătim niște ficat de pui cu paste:

Ingrediente:

1. 150 g paste
2. 300 g ficat
3. 200 ml suc de rosii
4. 1 ceapă
5. 1 morcov
6. Ulei vegetal
7. Sare, piper negru măcinat
8. Frunza de dafin

Metoda de gatire:

Spălați ficatul de pui și tăiați-l fâșii. Se prăjește într-o tigaie încălzită până se evaporă sucul de ficat. Spălați și curățați bine ceapa și morcovii. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se toacă ceapa, apoi se adaugă legumele în ficat pentru a se prăji. Se amestecă ingredientele și se prăjesc. În continuare trebuie să adăugați suc de rosii si se fierbe sub un capac inchis timp de 10 minute, sucul trebuie sa se ingroase.

La sfârșitul gătitului, adăugați sare, piper măcinat și foaia de dafin. Fierbe pastele. Asezati pastele finite pe o farfurie, iar deasupra puneti ficatul si legumele in sos (le puteti amesteca daca doriti). Gata! Poftă bună!

Dacă vă plac experimentele, atunci pentru atenția voastră ficat de pui cu mere:

Ingrediente pentru gatit:

1. 300 g ficat
2. 1 ceapă
3. 1 mar mare
4. 50 g unt
5. Condimente: sare, piper, oregano, patrunjel uscat

Prepararea pas cu pas a ficatului de pui cu mere:

• Pas: Tăiați ceapa în jumătate de rondele, prăjiți în ulei până se rumenește. Mai întâi trebuie să prăjiți cu capacul închis, apoi ar trebui să îl deschideți;
• Pas: Pregătiți ficatul, tăiat în bucăți. Curățați mărul și, de asemenea, tăiați în bucăți. Nu folosi mere dulci, se vor destrăma! Puneți ficatul și merele într-o tigaie împreună cu ceapa. Se fierbe cu capacul închis până când este gata, întorcându-se din când în când;
• Pas: Sare, piper, adauga condimente dupa gust.

Oaspeții tăi vor fi plăcut surprinși. Poftă bună!!!

Ficat de pui pentru o mamă care alăptează :

Mamele care alăptează selectează cu mare atenție și includ anumite alimente în dieta lor. Si asa este!!! Merită luat în considerare faptul că atât copilul, cât și mama lui ar trebui să primească pentru corpul lor alimentatie buna, care este îmbogățit cu vitamine și microelemente benefice. Ficatul este cea mai buna varianta pentru a atinge acest scop.

După cum am menționat mai devreme, ficatul este considerat un produs alimentar cu o cantitate minimă de grăsimi. Conține multe elemente utile, cum ar fi fosfor, vitaminele A, D, E, K, potasiu, calciu, sodiu.

Ficatul fiert este cel mai bine pentru o mamă care alăptează, poate înăbușit, dar nu prăjit.

Pentru ca mamele care alăptează să se poată bucura și de ficat de pui preparat delicios, vom pregăti o mâncare dietetică potrivit lui Dukan:

cotlet de ficat (dukan)

Ingrediente:

1. 300 g ficat
2. 1 ou
3. 1 ceapă medie
4. 0,5 linguri amidon de porumb
5. Piper, sare, condimente

Prepararea produsului:

Se toacă ceapa și se fierbe, adăugând apă, până devine moale. Se aseaza pe o farfurie sa se raceasca. Se toacă mărunt ficatul, se adaugă ceapa răcită, oul, amidonul și condimentele. Amestecați bine toate produsele.

Puneți cotleturile într-o tigaie încălzită cu o lingură și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc la foc mic. Dacă doriți, puteți utiliza brânză de vaci moale și cu conținut scăzut de grăsimi sos de smântână. Poftă bună!

Tot ce rămâne este să gătești și să-ți încânți oamenii dragi și apropiați cu preparate delicioase dintr-un astfel de preț accesibil, dar nebunește produs util. Gătește cu dragoste!

Cum să gătești clătite cu ficat de pui

Clatitele delicioase si apetisante cu ficat vor fi apreciate chiar si de cei care de obicei nu mananca ficat.

Pentru a pregăti clătite veți avea nevoie de: 0,5 kg de ficat de pui, 2 ouă, 3-4 linguri. făină, 4 linguri. smantana, 1 ceapa, sare, piper.

1. Curățați ficatul de bilă, clătiți și măcinați într-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa. Sau o poți măcina într-un blender.
2. Bateți ouăle, turnați în amestecul rezultat împreună cu smântână, adăugați sare și piper după gust.
3. Adaugam faina in bucati, amestecand si observand consistenta. Aluatul trebuie să fie același ca pentru clătite obișnuite. Dacă exagerați cu făină, vor deveni tari.
4. Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Se toarnă carnea tocată cu o lingură în porții mici. Se prăjește pe ambele părți la foc mediu până se rumenesc. Nu uscați prea mult, clătitele trebuie să rămână suculente și fragede.

Cum se prepară pate de ficat de pui

Pateul delicat si satios este potrivit atat ca mancare de zi cu zi, cat si ca delicatesa festiva.

Pentru a prepara un pate clasic, ai nevoie de: 0,5 kg ficat de pui, 50g unt, 1 morcov mediu, 200 ml apă, sare, piper, dafin.

1. Curățați morcovii și ceapa. Rade morcovii și toacă mărunt ceapa.
2. Clătiți bine ficatul, îndepărtați bila și tăiați în bucăți mici.
3. Se incinge o tigaie, se unge cu ulei, se caleste ceapa pana se rumeneste, se adauga morcovii si ficatul.
4. Se toarnă încet apă, se adaugă câteva foi de dafin și se adaugă sare. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mediu timp de jumătate de oră.
5. Deschideți capacul și lăsați să fiarbă timp de 10 minute până când tot lichidul s-a evaporat.
6. Transferați amestecul rezultat într-un blender și pasați-o până la omogenizare.
7. Puneți pateul finit într-un bol și puneți-l la frigider până se întărește.

Cum se face tort cu ficat de pui

Tortul cu ficat va fi un decor minunat masa festiva. Se poate prepara in prealabil si se pastreaza la frigider pana la 12 ore, acoperita cu folie alimentara.

Ingrediente pentru tort cu ficat: 500 g ficat de pui, 150 g faina, 2 linguri. l. smantana, 2 oua, sare, piper dupa gust, 3 cepe medii, 3 morcovi mici, 1-2 catei de usturoi, 3 linguri de maioneza, 30 de grame de branza tare.

1. Pregătirea prăjituri cu ficat. Îndepărtați toate venele și bila din ficatul de pui și clătiți cu apă curentă.
2. Puneți ficatul într-un blender și măcinați până la omogenizare. Puteți folosi o mașină de tocat carne.
3. Transferați carnea tocată într-un bol, adăugați smântână, ouăle, sare și piper. Se amestecă bine.
4. Adăugați cu grijă făina. Amestecă din nou.
5. Încinge tigaia și unge-o ulei vegetal. Cu o lingură, turnați aluatul într-o formă de cerc. Se prăjește la foc mediu pe ambele părți până se rumenește. Coacem prajiturile pana se termina aluatul.
6. Pentru umplutură avem nevoie de ceapă și morcovi. Curățați legumele, dați morcovii prin răzătoare și tăiați mărunt ceapa. Se caleste la foc mediu pana devine maro auriu.
7. Amestecați maioneza și usturoiul într-un castron. Pentru a face acest lucru, usturoiul trebuie curățat și ras fin. Adăugați un praf de piper negru.
8. Asamblarea tortului: acoperirea stratului de tort maioneza - usturoi sos, adăugați niște umplutură de legume. Urmărim secvența strat cu strat.
9. Întindem și sosul pe crusta de deasupra și distribuim legumele rămase. Pentru decorare, puteți presăra deasupra brânză rasă și ierburi.
10. Prajitura va deveni suculenta si gustoasa daca o lasi la macerat la frigider pentru cel putin cateva ore.

Multe gospodine sunt fericite să gătească ficat de pui pentru prânz și cină pentru gospodăriile lor, deoarece nu este numai incredibil de gustos și sănătos, ci și incredibil de ușor de preparat. Chiar și cu puțină experiență culinară, puteți pregăti acest produs delicat.

Și cu puțină practică, adaugă o duzină de rețete de ficat în repertoriul tău culinar. Poate fi copt, înăbușit, prăjit, iar ca garnitură poate fi cartofi, cereale, paste și legume - acest produs unic se potrivește bine cu toate cele de mai sus.

Mai jos puteți afla despre secretele gătirii ficatului și alte câteva metode de gătit.

Cum să alegi ficat de pui de calitate

Pentru a pregăti un fel de mâncare delicios, trebuie să alegeți inițial produse de înaltă calitate, proaspete, gustoase. Foarte des, ficatul are un gust amar și cauza poate fi o încălcare a standardelor de gătit.

Pentru a evita cumpărarea unui astfel de produs, rețineți aceste reguli simple:

1. Primul lucru la care ar trebui să fii atent este culoarea. Doar maro, cu o ușoară tenta de visiniu. Nu cumpărați niciodată ficat violet sau maro închis, probabil că acest produs a stat mult timp pe raftul magazinului. Din același motiv, nu cumpărați ficatei care sunt gălbui sau palid la culoare. Pe lângă asta galben organele interne păsările pot indica că au fost infectate cu salmonella, care poate fi transmisă la om. Simptomele sale sunt extrem de neplăcute pentru organismul uman: slăbiciune, dureri de cap, diaree;
2. O măruntaie ideală ar trebui să aibă o peliculă strălucitoare pe suprafața sa. Suprafața în sine ar trebui să fie netedă și plăcută vizual;
3. Ficatul învechit capătă adesea un miros puternic sau subtil de amoniac, așa că nu fii timid și verifică cum miroase. Aroma ar trebui să fie dulce;
4. Căutați cu atenție vasele de sânge vizibile și cheaguri de sânge pe pasăre. De asemenea, luați în considerare, dacă vedeți pete verzi, acest lucru indică faptul că vezica biliară a fost deteriorată la tăierea păsării și ficatul va fi foarte amar;
5. Desigur, este mai bine să cumpărați ficat răcit, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci ficatul congelat nu ar trebui să fie portocaliu. Acest semn vă poate spune că este înghețată. Este bine dacă ficatul este acoperit cu un strat subțire de gheață fără semne vizibile de dezghețare și reîngheț repetate. Pentru a dezgheța organele, puneți-le seara de la congelator la frigider. Acest lucru va păstra tot gustul. Apoi clătiți-l bine și îndepărtați căile biliare.

Cum să gătești ficat de pui regal delicios în smântână

Cel mai mult o rețetă frecventă Gătitul ficatului de pui este considerat pe bună dreptate tocană în smântână. Aceste două produse par făcute unul pentru celălalt. Smântâna subliniază perfect textura delicată a ficatului.

Dacă nu ați încercat încă această metodă populară de gătit, corectați acea omisiune cât mai curând posibil!

Clătiți bine produsul secundar de pui și tăiați în bucăți mici cu un diametru de trei până la patru centimetri.

Se vor rumeni puțin în timpul gătitului, așa că nu le tăiați prea fin. Îndepărtați toate căile biliare și venele.

Tăiați ceapa și prăjiți-o în unt topit până devine chiar auriu.

Adăugați ficatul în tigaie și prăjiți timp de două minute. Nu este nevoie să obțineți un efect de crustă, lăsați-l roz-gri.

Se toarnă o jumătate de pahar de apă și se adaugă făină. Se amestecă imediat, astfel încât să nu fie cocoloașe. Adăugați puțină sare.

Se fierbe organele la foc mic timp de aproximativ trei minute, apoi se adaugă smântâna în conținutul tigaii și se amestecă bine, astfel încât să acopere tot ficatul și să se amestece cu restul de sos.

Opriți imediat gazul și acoperiți vasul cu un capac. Daca nu faci asta si lasi ficatul la fiert la foc deschis, smantana se poate coagula si nu vei obtine efectul dorit.

Lăsați ficatul timp de 5-12 minute. În acest timp, sosul se va întări și ficatul va fi saturat cu gustul delicat cremos al smântânii. Toate! Acum o poți servi cu garnitura ta preferată.

Rețetă pentru prepararea cu succes a ficatului de pui înăbușit într-un aragaz lent

Acum aproape fiecare gospodină folosește un astfel de asistent acasă ca un multicooker. Economisește semnificativ timpul petrecut în bucătărie și, de asemenea, vă permite să păstrați gustul și beneficiile produselor.

Prin urmare, dacă aveți această unitate de bucătărie indispensabilă, nu ezitați să încercați să gătiți ficat în el conform următoarei rețete.

Pentru asta vei avea nevoie de:

• Un kilogram de ficat de pui;
• o ceapă;
• O lingura de unt (nu tartinat);
• O lingură de făină;
• O jumătate de litru de lapte;
• O jumătate de linguriță de nucșoară;
• Condimente după gust.

Cert este că rețeta preferată de gătit ficatul în smântână nu poate fi repetată într-un aragaz lent, deoarece smântâna se va separa când este încălzită. Prin urmare, smântâna este înlocuită cu lapte, iar gustul este aproape același.

Clătiți organele și tăiați-o în bucăți de trei până la patru centimetri.

Folosind modul „Prăjiți”, prăjiți ceapa tocată mărunt în unt timp de cinci până la șase minute.

Adăugați ficatul în bol și setați modul „Tocană” sau „Coacere” timp de 20 de minute.

În acest moment, va trebui să pregătiți sosul într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, topiți untul preparat, adăugați făină și amestecați bine pentru a evita cocoloașele. Acum turnați încet laptele și adăugați nucșoara. Se amestecă din nou bine și se lasă până se îngroașă puțin amestecul.

Când aragazul lent a terminat de gătit, deschideți-l și turnați sosul în ficat. Adăugați sare după gust. Acum setați din nou modul „Tocană” și lăsați vasul timp de o jumătate de oră.

Reteta de ficat de pui prajit intr-o tigaie

Dacă ai chef ficat prajit, atunci trebuie să fii foarte atent. Dacă gătiți prea mult acest produs delicat, se va transforma în cauciuc. Trebuie să-l prăjiți timp de două-trei minute, literalmente, astfel încât să se stabilească. Verificați starea de pregătire străpungându-l cu o furculiță: dacă iese suc limpede și nu sânge, atunci ficatul poate fi deja consumat.

Veți avea nevoie de:

• O jumătate de kilogram de ficat de pui;
• o ceapă;
• Două linguri de făină;
• 3 linguri ulei de floarea soarelui;
• Se sare și se piperează după cum dorește bucătarul.

Spălați ficatul și tăiați-l în bucăți mici.

Tăiați ceapa: puteți rondele, puteți toca mărunt.

Pune faina intr-o farfurie mare si adauga trei praf de sare si doua de pene. Amesteca totul bine.

Rulați cu grijă fiecare bucată de ficat în făină, dar nu lăsați să se formeze cocoloașe de făină.

Turnați ulei în tigaie și așteptați să se încălzească la foc mare. Aruncați ficatul în tigaie și prăjiți-l până se formează o crustă timp de câteva minute pe ambele părți.

Pune organele pe o farfurie si caleste ceapa in acest ulei pana se rumeneste.

Puneți din nou ficatul deasupra și acoperiți cu un capac. Fierbe vasul timp de aproximativ zece minute la foc mic până este complet fiert.

Cum se prepară pate de ficat de pui

Probabil că fiecare persoană a încercat măcar o dată în viață un sandviș cu pate de ficat delicios. Dar pateul achiziționat s-ar putea să nu îndeplinească întotdeauna toate cerințele dumneavoastră de calitate și compoziție. Prin urmare, nu este nimic mai bun decât să încerci să-l gătești acasă. În plus, este mai ușor decât ar părea.

Pentru a pregăti pateul de pui, luați:

• 250 de grame de ficat de pui;
• 100 de grame de unt (de preferință, bineînțeles, de casă) unt;
• Trei linguri de ulei de floarea soarelui. uleiuri;
• Un morcov;
• o ceapă;
• O jumătate de linguriță de sare și piper negru măcinat.

Lăsați untul la temperatura camerei până se înmoaie.

Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii. Prăjiți-le timp de cinci până la șapte minute.

Clătiți bine organele și tăiați-le în bucăți mici. Prăjiți-l într-o tigaie timp de aproximativ cinci minute.

Treceți ficatul și legumele printr-o mașină de tocat carne și răciți.

Adăugați unt în masa de ficat, piper și sare. Amesteca totul bine.

Puneți la frigider pentru o jumătate de oră pentru a lăsa pateul să se întărească.

Toate! Acum îl poți adăuga la tarte sau îl poți întinde pe pâine.

Secretele gătirii ficatului de pui

1. Alegeți ficat de pui răcit. Înghețat va produce mult suc și își va pierde crusta moale apetisantă;
2. După ce ai spălat organele, le poți usca așezându-le pe un prosop de hârtie. Acest lucru vă va permite să obțineți acea crustă foarte fragedă, dar apetisantă;
3. Este mai bine să sărați ficatul la sfârșit, astfel încât să nu elibereze mult suc;
4. Adăugați ficații în tigaie pe rând. Acest truc va împiedica uleiul să scadă temperatura, iar ficatul se va fixa rapid într-o crustă maro aurie;
5. Dacă tigaia păstrează bine căldura și are un fund gros, atunci după gătit este mai bine să transferați ficatul într-un alt recipient, altfel va continua să se gătească și poate deveni tare.

Poftă bună!

Bună din nou, dragi cunoscători ai bucătăriei bune! Astăzi să vorbim despre ficatul de pui, din care puteți crea o mare varietate de feluri de mâncare.

Înainte de prăjire, trebuie dezghețat, spălat și uscat. Uleiul vegetal este folosit pentru prăjit.

Trebuie prăjit 4-6 minute pe fiecare parte.

Cum să tocăni?

Puteti fierbe organele intr-o tigaie, la ceaun sau intr-o cratita. In felul acesta vei prepara ficat suculent cu sos.

Iată cum să prepari rapid un preparat delicios. Prăjiți bucățile de ficat cu ceapă, apoi turnați peste ele sosul și fierbeți-le la foc mic aproximativ 10 minute.
Ficatul fiert în smântână se dovedește foarte fraged. Se poate servi cu piure de cartofi, paste sau orice altceva.

Cum să gătesc?

Pentru prepararea pateului, organele se fierb în prealabil. Ar trebui să luați suficientă apă pentru a acoperi complet bucățile.

Apoi bucățile de ficat se scufundă în apă clocotită și se fierb timp de 12-15 minute. Dacă nu iese nici un suc roz când produsul este străpuns, atunci este gata.

Cele mai bune rețete

Acum vă invit să explorați câteva rețete care vă vor ajuta să vă diversificați dieta zilnică.

În fotografie puteți vedea procesul detaliat de gătit.

Ficat de pui regal: rețetă pas cu pas

Combinația de ficat și smântână este una dintre cele mai reușite. Smântâna subliniază perfect structura cărnii.

Pregătiți mai întâi următoarele produse:

• 0,5 kg organe;
• bec;
• lingura de unt;
• patru linguri de smântână;
• lingura de faina;
• jumătate de pahar cu apă;
• condimente.

Preparatul este simplu de preparat.

Procesul de gătit constă din următoarele etape:

1. Se spală ficatul și se taie în bucăți mici.
2. Prăjiți ceapa tocată în unt până se rumenește.
3. Apoi puneți ficatul în tigaie și prăjiți încă două minute.
4. Se toarnă o jumătate de pahar de apă și făină, se amestecă și se adaugă sare.
5. Se fierbe organele timp de aproximativ patru minute, apoi se adaugă smântână. După aceasta, amestecați bine amestecul.
6. Opriți focul și acoperiți vasul. Lăsați să stea timp de 7-12 minute pentru a permite ingredientelor să infuzeze aroma cremoasă.

Reteta multicooker

Dacă aveți un aragaz lent, atunci acesta este grozav. Nu numai că vă ajută să economisiți timp, dar și să păstreze gustul și proprietăți benefice produse.
Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• 1 kg de ficat;
• o lingură de unt și făină;
• 500 de grame de lapte;
• o jumătate de linguriță de nucșoară;
• condimente.

Iată ce trebuie făcut:

1. Tăiați organele în bucăți de 3-4 cm.
2. Folosind modul „prăjire”, prăjiți ceapa tocată mărunt în unt.
3. Așezați ficatul și setați-l în modul „coacere” sau „tocănire” timp de 20 de minute.
4. Faceți sosul într-o tigaie. Topim untul si adaugam faina. Apoi, turnați laptele și presărați nucșoară.
5. Când gătirea este completă, adăugați sos în ficat. Apoi porniți modul „stingere” timp de o jumătate de oră.

Pate de gatit

Pateul de casă este superioară ca calitate și compoziție față de omologul său achiziționat. Se face cu morcovi.

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele produse:

• 250 de grame de ficat;
• 100 de grame de unt;
• un morcov și o ceapă;
• trei linguri de ulei de floarea soarelui;
• condimente și sare.

Procedura de pregătire include următorii pași:

1. Untul trebuie să stea la temperatura camerei pentru a deveni moale.
2. Rade morcovii și toacă mărunt ceapa. Prăjiți-le timp de 6-8 minute.
3. Tăiați organele în bucăți mici și prăjiți timp de 5 minute.
4. Treceți toate legumele și ficatul printr-o mașină de tocat carne și răciți.
5. Adăugați untul în amestec, sare, piper și amestecați.

Pune vasul la frigider pentru o jumătate de oră, apoi poți întinde pateul pe tarte sau pâine.

Clatite neobisnuite

Încercați să faceți clătite din ficat de pui.

Pentru rețetă veți avea nevoie de următoarele componente:

• 700 de grame de organe;
• o jumătate de pahar de făină;
• 2 linguri de smantana;
• morcovi și ceapă;
• 2 oua;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• piper negru și sare.

Pregătirea se realizează în mai multe etape:

1. Răsuciți ficatul printr-o mașină de tocat carne până la omogenizare.
2. Adăugați smântână, ouăle și condimentele la amestecul rezultat.
3. Se adauga faina si se framanta aluatul. Pentru puf, adăugați puțin sifon.
4. Coaceți într-o tigaie preîncălzită. Este important să adăugați suficient ulei.
5. Se prăjește pe fiecare parte timp de 2-3 minute.

Separat, căliți ceapa și morcovii în ulei și adăugați o cantitate mică de sare. Clatitele pot fi servite cu orice garnitura sau pur si simplu cu sos de smantana.
Interesant, acest fel de mâncare poate fi clasificat drept ușor și dietetic. O astfel de mâncare nu numai că nu vă va dăuna silueta, dar va aduce și beneficii pentru sănătate. Clatitele pot fi servite ca fel principal.

Cotlet delicioase

Cu adaos de gris puteți pregăti cotlet delicioase. Puteți adăuga inimă de pui la carnea tocată. Acest fel de mâncare merge de minune.
Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 450 de grame de ficat;
• cap de ceapa;
• ou;
• condimente și sare;
• trei linguri de gris;
• ulei vegetal.

Grișul vă permite să faceți felul de mâncare mai pufos și mai suculent. Pentru a pregăti cotlet delicioase, măcinați ficatul într-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa.

Apoi adăugați oul. Pentru gust ar trebui să adăugați condimente și piper negru. Adăugați gris și amestecați bine amestecul.

Las-o pe ea 30 de minute astfel încât amestecul să crească în dimensiune. Turnați suficient ulei în tigaie pentru a acoperi fundul tigaii cu 4 mm.

Puneți cotleturile cu o lingură. Apoi le prăjiți timp de cel mult trei minute pe fiecare parte.

După prăjire, se acoperă tigaia cu un capac și se mai țin cotleturile pe foc pentru câteva minute.

Ficat de pui într-o tigaie

Dacă intenționați să prăjiți o organe, aveți grijă să nu o gătiți prea mult pe foc.

Câteva minute în plus și se va transforma într-o bucată de cauciuc.

Puteți determina gradul de pregătire prin străpungerea cărnii cu o furculiță. Dacă iese suc și nu sânge, atunci produsul este gata.
Pregătiți următoarele ingrediente:

• 500 de grame de ficat de pui;
• bec;
• două linguri de făină;
• trei linguri de ulei;
• sare şi piper.

Procesul de gătit include următorii pași:

1. Tăiați ficatul în bucăți.
2. Tăiați ceapa mărunt sau tăiați în jumătate de rondele.
3. Se toarnă făina într-o farfurie și se adaugă sare și condimente.
4. Rulați fiecare bucată în făină, dar asigurați-vă că nu se formează cocoloașe de făină.
5. Turnați ulei în tigaie și așteptați să se încălzească.
6. Puneți ficatul într-o tigaie și prăjiți pe ambele părți.

Prăjiți apoi ceapa în același ulei până se rumenește.

Prajitura cu gustare

Prajitura din ficat de pui nu are o aroma atat de puternica de organe ca un fel de mancare facut din ficat de porc sau vita.

Uneori se adaugă inimioare de pui în aluat.
Pentru testul principal veți avea nevoie de:

• ficat - 750 de grame;
• 1 ceapă;
• 2 oua;
• 250 ml lapte;
• 150 de grame de făină;
• Ulei de floarea soarelui și condimente.

Pentru umplutură veți avea nevoie și de 2 ouă, 150 de grame de maioneză, 1 ceapă, 3 morcovi și o grămadă de ceapă.

Pregătirea include următorii pași:

1. Treceți organele printr-o mașină de tocat carne. Răsuciți și ceapa.
2. Bateți 2 ouă într-un castron separat și amestecați-le cu laptele.
3. Se toarnă amestecul în vasul cu ficatul și ceapa.
4. Apoi adăugați făină.

Fă-o. Stivuiți clătitele. Prăjiți apoi ceapa și morcovii.
După ce prăjirea s-a răcit, asamblați tortul. Ungeți prăjiturile cu maioneză și presărați deasupra pâine prăjită.

Blatul poate fi decorat cu ou și ceapă verde.

Sper ca astea retete simple te va ajuta să aduci ceva nou și gustos în dieta ta zilnică.

Am totul pentru azi. Pa! Pa.

Mâncărurile excelent de gustoase, aromate și fragede din ficatul de pui nu necesită timp excesiv și efort suplimentar pentru prepararea lor, iar valoarea nutritivă și culinară ridicată a eroinei poveștii noastre de astăzi ne permite să clasificăm ficatul de pui ca măruntaie de prima categorie. Calitățile dietetice excelente ale ficatului de pui sunt de asemenea incontestabile. Acest produs conține o cantitate mare de vitamine B valoroase, în special vitamina B12, seleniu, acid folicși retinol. În plus, ficatul de pui este bogat în fier, care este implicat în formarea hemoglobinei, ceea ce înseamnă că felurile de mâncare preparate din ficatul de pui nu numai că ajută la îmbunătățirea stării sistemului cardiovascular, ci și literalmente ajută la furnizarea de oxigen pentru fiecare celulă a corpului nostru. Dar, bineînțeles, în primul rând iubim ficatul de pui pentru tandrețea, suculenta și gustul și aroma atât de captivant de strălucitoare și rafinate. Astăzi vă invităm să învățați cum să gătiți ficat de pui.

Disponibilitatea produsului original și gustul excelent al preparatelor pe care le putem pregăti din acesta fac din ficatul de pui un invitat binevenit în bucătăriile și mesele noastre. Iar varietatea magnifică de rețete pentru prepararea ei ne oferă o alegere bogată și lasă un spațiu enorm pentru aplicarea propriei noastre imaginații culinare. Ce nu se prepara din ficat de pui! Salate fragede și gustări sărate, supe aromate și feluri principale suculente, pateuri delicate și parfaituri rafinate. Ficat, prăjit și înăbușit, ficatul de pui rămâne invariabil suculent, aromat și gustos. Ficatul de pui merge bine cu multe alte produse. Legumele proaspete, fierte și înăbușite nu numai că îți vor decora mâncarea de ficat, ci o vor face și mai sănătoasă și mai gustoasă. Cerealele și nucile vor crea o gamă nouă, rafinată de arome, îmbinându-se perfect cu aroma proprie a ficatului. Legumele și ierburile condimentate vor spori farmecul preparatului cu ficat de pui, oferindu-i mii de nuanțe și nuanțe de gust noi. Dar produsele din lapte fermentat? Adăugați puțină smântână la ficatul de pui fript și veți fi surprinși de suculenta și frăgezimea deosebită a preparatului rezultat, câteva linguri de iaurt ușor vor servi ca un decor grozav pentru orice salată cu ficat de pui și chiar și cel mai simplu sos cremos sau de lapte vă va ajuta să adăugați apetisant și atractivitate celui mai obișnuit ficat de pui prăjit.

În ciuda aparentei ușurințe, pregătirea unor preparate cu adevărat fragede, suculente și gustoase din ficat de pui vă va cere să cunoașteți mici secrete și trucuri. Astăzi „Culinary Eden” vă oferă o selecție a celor mai importante sfaturi, secrete de gătit și rețete care cu siguranță vor ajuta chiar și pe cele mai neexperimentate gospodine și vă vor spune cum să gătiți ficat de pui.

1. Gustul felului tău de mâncare finit va depinde în mare măsură de cât de atent alegi ficatul de pui. Inspectați cu atenție și mirosiți ficatul înainte de a cumpăra. Un ficat de pui bun este o necesitate maro cu o tentă de visiniu. Nu cumpărați niciodată ficat de pui dacă găsiți pete verzui pe suprafața lui. Astfel de pete rămân pe ficat atunci când vezica biliară a fost deteriorată în timpul îndepărtării acesteia. O nuanță galbenă prea deschisă a ficatului vă va spune că ficatul a fost înghețat, fel de mâncare delicioasă un astfel de ficat nu va funcționa. Dacă cumpărați ficatei de pui la frigider, asigurați-vă că le mirosiți. Ficatul bun, proaspăt, are un miros plăcut, ușor dulce. Orice miros străin neplăcut sau mirosul de amoniac vă vor spune că produsul nu este proaspăt sau nu a fost depozitat corespunzător. Inutil să spun că este mai bine să evitați cu totul o astfel de achiziție.

2. Când cumpărați ficat de pui congelat, acordați o atenție deosebită cantității de gheață și aspect produs. Prea mult culoare deschisă Ficatul vă va spune că a fost dezghețat și recongelat. Zapada acumulata in pachet iti va spune acelasi lucru. Dacă observați că ficatul este înghețat cu prea multă gheață, refuzați achiziția în favoarea unui vânzător mai onest. De ce să plătești apă și să cumperi un produs de o calitate îndoielnică? Inspectați cu atenție ambalajul ficatului înainte de a cumpăra. Asigurați-vă că toate bucățile de ficat sunt acoperite uniform cu un strat subțire și transparent de gheață. Dacă o parte a ficatului nu este acoperită cu gheață și, ca urmare, începe să se usuce, nu cumpărați un astfel de ficat, cel mai probabil, acesta a fost depozitat incorect și nu numai că vă poate strica masa, ci și să vă dăuneze sănătății.

3. Acordați atenție procesului de dezghețare a ficatului de pui congelat. Dezghețați ficatul din compartimentul inferior al frigiderului la o temperatură care să nu depășească +5⁰. Această metodă lentă de dezghețare vă va permite să păstrați pe deplin toate proprietățile nutritive și gustative ale produsului. Clătiți bine ficatul dezghețat sub jet de apă rece și îndepărtați toate peliculele rămase și căile biliare mari. Dacă nu sunteți pe deplin sigur de calitatea ficatului de pui pe care l-ați achiziționat, atunci înmuiați-l timp de 12 ore în apa rece cu adăugarea unei cantități mici de lapte. Această tehnică simplă vă va ajuta să scăpați cu ușurință de amărăciunea și uscăciunea excesivă a ficatului.

4. Încearcă să gătești ceva simplu, dar foarte gustos. salata calda cu ficat de pui si spanac. Se spală, se usucă ușor și se taie în bucăți mici de 300 g. ficat de pui. Se topesc 2 linguri intr-o tigaie. linguri de unt și prăjiți ficatul la foc mare până se rumenește timp de 10 minute, amestecând des. Se fierb trei ouă tari și se taie cubulețe. Pune 200 de grame pe fundul vasului de salată. frunze proaspete de spanac, deasupra se pune ficatul de pui cald si se presara cu oua tocate. Turnați 2 linguri de dressing peste tot. linguri ulei de măsline, 1 lingura. linguri de oțet de vin, 1 lingură. linguri de muștar nu prea amar, 1 linguriță de miere și 2 linguri. linguri ceapa verde tocata marunt. Serviți imediat.

5. Neobișnuit de gustos și aromat, se dovedește a fi memorabil. gustare originală mere coapte cu ficat de pui. Tăiați vârfurile a trei mere mari acrișoare și îndepărtați miezul, lăsând pereții grosime de un centimetru. Scoateți semințele din pulpă și tăiați-o. Așezați merele într-o tavă unsă cu unt, acoperiți cu blaturile tăiate, adăugați câteva linguri de apă în tavă și coaceți merele în cuptorul preîncălzit la 180⁰ pentru 15 minute. Între timp, încălziți 2 linguri într-o tigaie. linguri de unt, se adauga doua cepe mici tocate marunt si se prajesc pana devine transparent. De îndată ce ceapa este gata, adăugați la ea 300 g. ficat de pui, dragat usor in faina, si se prajeste inca 10 - 15 minute pana se rumeneste. După aceasta, adăugați pulpă de măr tocată în ficat, turnați 100 ml. vin rosu sec, sare si piper dupa gust. Se fierbe totul împreună la foc mare pentru încă 2 - 3 minute. Umpleți merele coapte cu umplutură de ficat, acoperiți cu capace și turnați peste sucul rămas de la prăjire. Serviți cu un pahar de vin roșu bun.

6. O supa scotiana originala si foarte copioasa cu ficat de pui te va incanta cu gustul delicat moale. Fierbeți 1 ½ litru de apă într-o cratiță, adăugați 70 g. orz perlat și gătiți timp de 30 de minute. Cand cerealele sunt gata se adauga 150 gr. cartofi, tăiați cubulețe mici, și 100 gr. legume picante tocate dupa gust (radacina de patrunjel, pastarnac, telina, morcovi, praz). Gatiti totul impreuna pana cand legumele sunt gata timp de 20 - 30 de minute. Se fierb 300 g într-o cratiță separată. ficat de pui in apa usor cu sare timp de 5 minute. De îndată ce legumele sunt gata, adăugați ficatul fiert, sare și piper negru după gust. Gătiți totul împreună încă cinci minute, luați de pe foc, acoperiți și lăsați să stea 10 minute. Înainte de servire, stropește-ți supa cu ierburi proaspete tocate mărunt.

7. Ficat de pui înăbușit cu ciuperci este aromat și foarte gustos. Se spala si se taie 300 gr. ciuperci proaspete (de preferință de pădure). Într-o tigaie mică, se topesc 2 linguri. linguri de unt, se adaugă ciupercile și se prăjesc până ce sucul eliberat din ele s-a evaporat complet. Se ia de pe foc. Rulați în 2 linguri. linguri de faina 300 gr. ficat de pui și prăjiți-l într-o tigaie separată în 2. Artă. linguri de unt până se rumenesc. De îndată ce ficatul este gata, adăugați ciuperci prăjite, 3 linguri. linguri de smantana, sare si piper dupa gust. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți totul împreună timp de încă 10 minute. Inainte de servire se presara patrunjel tocat marunt.

8. Ficatul de pui creol extraordinar de fraged și suculent se prepară foarte repede și ușor. Clătiți, uscați ușor, tăiați în bucăți mici și rulați în 2 linguri. linguri de faina 500 gr. ficat de pui. Într-o tigaie adâncă, încălziți 3 linguri. linguri ulei de masline, adauga unul tocat ceapa alba si se prajesc pana devine transparent. Apoi adăugați ficatul de pui în ceapă și prăjiți până se rumenește. Apoi adăugați trei roșii mari tăiate cubulețe, 3 linguri. linguri de sherry, sare si piper alb macinat dupa gust. Se amestecă bine și se adaugă 3 linguri. linguri de pesto. Dacă nu aveți pesto, puteți înlocui cu 3 linguri. linguri de ierburi proaspete preferate, tocate într-un blender. Se amestecă din nou, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe totul împreună la foc mediu timp de cinci minute. Serviți cu legume proaspete.

9. Nu este deloc dificil să prepari un delicios ficat de pui fript în oale. Clătiți, uscați ușor, tăiați în bucăți nu prea mari și rulați în 2 linguri. linguri de faina 300 gr. ficat de pui. Se încălzesc 2 linguri într-o tigaie. linguri de unt și prăjiți rapid ficatul la foc mare până se rumenește. Apoi adăugați o ceapă tocată și prăjiți încă 3 minute. Ungeți interiorul vaselor ceramice cu ulei și întindeți peste ele 500 de grame. cartofi, tăiați în felii mari, un morcov, tăiat cubulețe și ficat prăjit. Umple totul cantitate egală sos facut din 300 ml. apă, 3 linguri. linguri de smantana, sare, piper negru si condimentele tale preferate dupa gust. Pune vasele de friptură pregătite astfel într-un cuptor preîncălzit la 180⁰ și coace 40 - 60 de minute. Cu 10 minute înainte de gătit, stropiți-vă friptura cu orice brânză tare rasă fin. Inainte de servire, garnisiti friptura terminata cu patrunjel sau marar tocat.

10. Îți place pateul de ficat? A face acasă cel mai delicat pateu de ficat de pui nu este deloc dificil! Se încălzește 1 lingură într-o tigaie. lingura de unt, se adauga o ceapa tocata marunt si un morcov, ras pe razatoarea grosiera. Se prăjește până se rumenește, amestecând des. Imediat ce legumele sunt gata, transferați-le într-un castron separat și încălzește încă 2 linguri într-o tigaie. linguri de unt si adauga 500 gr. ficat de pui. Se prăjește la foc mare până se rumenește, apoi se reduce focul și se adaugă 2 foi de dafin, 1 lingură. o lingură de ierburi uscate preferate, sare după gust. Se amestecă totul și se toarnă un pahar cu apă clocotită. Se fierbe ficatul acoperit timp de 10 minute. Luați ficatul finit de pe foc și răciți ușor. Transferați ficatul în bolul unui robot de bucătărie cu accesoriu de cuțit, adăugați legume prăjite, 50 gr. unt inmuiat si un praf de nucsoara. Bateți totul împreună până la omogenizare, apoi adăugați încă 100 de grame. unt, ½ linguriță de oțet balsamic, 1 lingură. o lingură de coniac și ½ linguriță de coajă proaspătă de portocală. Bateți încă 2 - 3 minute. Puneți pateul finit în boluri și turnați un strat subțire de unt topit, care vă va permite pateului să-și păstreze prospețimea și frăgezimea timp de câteva zile. A se păstra la frigider.

Iar site-ul „Culinary Eden” de pe paginile sale este întotdeauna bucuros să vă ofere și mai mult idei originaleși rețete dovedite care vor spune cu siguranță chiar și gospodinelor începătoare cum să gătească ficatul de pui.