Pește comercial din familia codului. Care pește aparține familiei codului. Principalele caracteristici sunt discutate mai jos

Familia codului este formată din aproape 100 de specii, care trăiesc în principal în apele emisferei nordice. Toți, cu excepția lotusului, sunt reprezentanți ai ihtiofaunei marine. Pe lângă codul obișnuit, codul șofran, eglefinul și pollockul, ordinea codului include astfel de pești exotici pentru consumatorul rus, cum ar fi menek, gadikul și molva.

Unele specii sunt supuse capturii comerciale, altele sunt de interes doar pentru pescarii amatori.

Caracteristici generale și caracteristici distinctive

Principalele semne ale apartenenței la familia codului - o mustață cărnoasă pe maxilarul inferior și pete de diferite dimensiuni și forme împrăștiate pe tot corpul - nu sunt împărtășite de toți reprezentanții ordinului. Unii pești au solzi argintii și antene absente sau slab dezvoltate.

Dar aproape toți peștii familiei au alte „trăsături de familie” (foto).

Un semn al ordinii codului sunt ochii mari pe un cap disproporționat de mare și o dungă longitudinală ușoară de-a lungul corpului

LA trăsături caracteristice familia ar trebui să includă absența razelor spinoase în aripioare și deschideri mari branhiale. Corpul codului este acoperit cu solzi cicloizi mici.

Tabelul oferă o listă și scurtă descriere comercială și cea mai valoroasă în din punct de vedere nutrițional pește de cod.

Nume	Aspect	Dimensiune	Gama principală
Barbati (sau menek)	Principala diferență este că există o singură înotătoare dorsală moale și lungă (85-100 de raze) de-a lungul întregului spate. Corpul galben deschis cu o nuanță maronie, linie laterală închisă de la cap la coadă	Poate crește până la 1,2 m, greutate până la 30 kg	Distribuit în largul coastelor Norvegiei, Marii Britanii, Islandei
Merlan	Corpul este gri-argintiu, suprafața spatelui și a capului este maro-cenusie, iar pe laterale sunt mici pete întunecate. Cele trei aripioare dorsale sunt separate de o distanta scurta, inotatoarele anale sunt aproape topite unele cu altele	Lungime 30–50 cm	Marea Neagră (în largul coastei Crimeei), partea de sud-est a Mării Barents, nord-estul Oceanului Atlantic. Trăiește la adâncimi de la 30 la 100 m
Pollock	Culoarea corpului este patată, mustățile de pe bărbie sunt foarte scurte. Înotătoarele pelvine sunt situate în fața înotătoarelor pectorale. Trăsătură distinctivă-ochi mari	Lungime (maximum) 90 cm, greutate pana la 4 kg	La o adâncime de până la 300 m (uneori scade la 700 m și mai jos) în partea de nord a Oceanului Pacific, Marea Okhotsk, Marea Bering și Marea Japoniei
Molva (alte denumiri: ling, ling)	Capul și spatele sunt maro-roșiatice, burta este albă sau gălbuie, părțile laterale sunt marmorate. Peștele are capul alungit, înotătoare anală lungă (58 până la 61 de raze) și a doua dorsală (61–68 de raze)	Lungimea corpului 1,5–2 metri, greutate până la 40 kg	La o adâncime de până la 400 m în partea de est a Oceanului Atlantic, a Mării de Nord și a Mării Mediterane
Navaga (nume trivial pentru vakhnya). Există două subspecii: Orientul Îndepărtat și nordul. Ele diferă ca mărime unul de celălalt	Spatele pătat este gri-maro, părțile laterale și burta sunt albe. Corpul este ușor rotunjit, capul este relativ mic. Maxilarul inferior este mai scurt decât cel superior	Navaga de nord are o lungime medie de 25–35 cm Cel din Orientul Îndepărtat este mai mare: crește până la 55 cm și poate ajunge la o greutate de 1,3 kg	Aproape niciodată găsit în apă deschisă. Trăiește lângă țărmurile Bering, Bely, Okhotsk, Mări Chukchi, Oceanul Arctic, Oceanul Pacific de Nord. Poate pătrunde în corpurile de apă dulce
Eglefinul	Corpul înalt, turtit este vopsit argintiu. Spatele este gri cu o nuanță violet deschis. Există o pată mare întunecată pe linia laterală neagră între primele aripioare dorsale și pectorale.	Lungime 50–70 cm, greutate 2–3 kg	Cel mai mult număr mare observat în apele norvegiene, nordice și sudice Mările Barents, Oceanul Atlantic de Nord
Merlanul albastru (există două subspecii: merlanul de nord și merlanul de sud)	Corpul este alungit, partea superioară este verzuie sau gri-albastruie, părțile laterale sunt argintii, iar burta este albă. Cele trei aripioare dorsale sunt larg distanțate. Maxilarul inferior iese vizibil în față. Lipsesc antenele	Lungime medie merlan de nord - 35 cm, greutate 500 g Subspecia de sud este mai mare: lungime până la 50 cm, greutate până la un kilogram	Merlanul nordic: nord-estul Oceanului Atlantic, apele vestice ale Mării Mediterane și Barents. Merlan de Sud: sud-vestul Pacificului și Atlanticului
Pollock, genul include două specii: pollock și naluca (alte denumiri: pollock argintiu, pollac)	Partea superioară a corpului este de culoare măsline închisă, trecând la un ton mai deschis pe părțile laterale. Burta este gălbuie (în Lure este gri-argintiu), botul și buzele sunt negre. Solzii peștilor prinși se întunecă rapid atunci când sunt expuși la aer.	Lungime 60–90 cm, greutate 3–12 kg	Apele de coastă ale Norvegiei, Spaniei, America de Nord. În largul coastei Murmanskului apar din când în când stoluri mari
Cod (nume învechit labordane). Există mai multe specii, cele mai comune sunt codul Atlanticului și Codul Pacificului (subspeciile diferă ca mărime și gamă)	Se distinge printr-o gură mare clar definită și prezența mai multor aripioare dorsale. Culoarea variază de la maro închis la măsliniu deschis, cu pete mici pe tot corpul. Codul Pacificului are un cap mai mare decât codul Atlanticului.	Lungimea codului atlantic este de la 70 cm la 2 metri, specia Pacificului ajunge la 1,2 m	Codul Pacificului este comun în mările Bering, Japonia și Okhotsk. Ambele specii trăiesc în apele Atlanticului de Nord. Fiţi atenți! Codul atlantic este listat în Cartea Roșie
Cod Esmark	Corpul gri-brun cu laturile argintii este acoperit cu solzi cicloizi. Ochii sunt mari, diametrul lor este puțin mai mare de 30% din lungimea capului. Există pete întunecate la baza aripioarelor pectorale	Lungimea corpului 20–30 cm	Oceanul Arctic, nord-estul Oceanului Atlantic. Danemarca și Norvegia pescuiesc activ

Pe lângă speciile comerciale, lista de pești din familia codului include obiecte populare de pescuit recreațional:

cod sau cod arctic, un pește mic (lungime medie 25 cm) care trăiește în Oceanul Arctic. Îl prind în Marea Albă și în Marea Barents;
Gadikul (un alt nume este codul cu ochi mari), cel mai mic reprezentant al codului atinge o lungime de 12 cm. O trăsătură distinctivă este ochii uriași, ocupând o treime din cap. Lipsesc antenele. Laturile sunt argintii cu pete mici întunecate. Gadikula sunt adesea folosite ca momeală pentru prinderea altor cod;
tomcode ; Genul include 2 specii care se deosebesc ca mărime și habitat: codul Atlantic (lungime medie 35 cm) și codul Pacific sau codul american (lungime 30 cm). În Rusia sunt prinși în Marea Barents, în largul coastei Murmansk. In SUA si Canada este obiect de pescuit sportiv;
luska (kapelan, cod francez), un pește frumos maro-cupru cu părțile gălbui, decorat cu 4-5 dungi transversale întunecate. Lungimea medie este de 30 cm. Sunt prinși cu undița în Marea Mediterană, Albă, Barents, Kara și Chukchi.

Culoarea de obicei gri, plictisitoare a spatelui viperei poate varia în funcție de habitatul acesteia

Lovită comună

Nu este o coincidență că burbot (numele învechit este bărbați) stă pe un rând separat. Acesta este singurul reprezentant al speciilor de cod care trăiesc în apă dulce.

Peștele se simte confortabil în râuri și lacuri reci. Cel mai mult populație mare distribuite în rezervoarele de nord ale Rusiei. În cantități mai mici prădător de apă dulce poate fi găsit în râurile care se varsă în Negru și Marea Caspică. Burbot nordic este mai mare decât omologul său sudic. Greutatea sa medie variază de la 3–6 kg cu o lungime de până la 80 cm (în apele calde depășește rar 600 g).

Fiţi atenți! Burbot caută întotdeauna cel mai tare loc din râu, se instalează adesea în zona izvoarelor. În absența izvoarelor subacvatice, peștele alege ca habitat zgomote, găuri adânci sau plaseri mari stâncoși.

Culoarea peștelui depinde în mare măsură de tipul fundului (pietricele, nisip, lut) și de gradul de transparență al apei. Culoarea tradițională este maronie sau maro închis, care devine mai deschisă pe măsură ce peștele crește și îmbătrânește. Pântecul bobotei este măsliniu, aripioarele sunt gri închis, aproape negre. La fel ca majoritatea peștilor de cod, morbota este decorată cu pete întunecate, împrăștiate haotic.

Când se află într-o ambuscadă, botta pune înainte o mustață în mișcare, care atrage peștii mici

Un cap plat, cu ochi mici, trei mustăți (pe bărbie și de-a lungul marginilor maxilarului superior) și mucusul care acoperă corpul fac ca lotul să arate ca un somn. Nu este greu să distingem peștii. Corpul bobotei este acoperit cu solzi cicloizi (somnul nu are solzi). Burbot este un prădător nocturn. Structura organelor sale de simț este concepută pentru vânătoare în întuneric complet.

Fiţi atenți! Peștele are un auz excepțional și este foarte curios. După ce a surprins un sunet neobișnuit, burbot se grăbește la sursa zgomotului, acoperind uneori o distanță considerabilă. Pescarii profită adesea de această caracteristică comportamentală.

Dieta

Peștii aparținând ordinului Codfish, cu câteva excepții, sunt prădători.

ÎN la o vârstă fragedă Se hrănesc cu nevertebrate de fund: crustacee, creveți, viermi. Pe măsură ce îmbătrânești, dieta ta se schimbă. Acum se bazează pe pești mici, inclusiv reprezentanți ai propriei familii. De exemplu, codul mănâncă activ pollock tânăr. Merlanul albastru devine adesea pradă eglefinului.

Mici reprezentanți ai ordinului (gadikul, cod) se hrănesc cu plancton și crustacee bentonice, dar uneori își diversifică meniul cu prăjiți sau ouă ale semenilor lor.

Vânătoarea puternică și rapidă de pollock într-o turmă. Zgomotul făcut de școală se aude uneori la suprafața rezervorului

Canibalismul este foarte comun în rândul peștilor de cod: propriii lor pui devin adesea prada lor.

Fapt interesant! Grăsimea acumulată se depune în peștele de cod în ficat, care datorită acestui fapt capătă o mulțime de proprietăți utile. Saturat cu vitamine, macro și microelemente, aminoacizi esențiali, ficatul este util în prevenirea și tratarea unei game largi de boli.

Reproducere

Maturitatea sexuală în marea majoritate a familiei apare după 3 ani de viață. Indivizii mari (codul, molie) încep să depună icre la împlinirea vârstei de 6-8 ani. Depunerea are loc la sfârșitul iernii sau primavara devreme. Codul este foarte prolifer. Indivizii mari pot depune până la 9 milioane de ouă. Navaga depune până la 90 de mii de ouă, mici reprezentanți ai familiei - nu mai mult de 6 mii. Ouăle și larvele eclozate duc un stil de viață predominant pelagic. Curentul le poartă pe distanțe considerabile de la locul de depunere a icrelor.

Alevinii petrec primul an de viață în ape puțin adânci, lângă țărm. Se ascund adesea sub clopotul meduzelor. Pe măsură ce se maturizează, puii se deplasează mai adânc și încep să facă migrații sezoniere.

Codul și alevinul de eglefin folosesc meduza Cyanea drept adăpost

Fapt interesant! Din ouăle depuse de merlanul albastru se nasc doar masculi. Pe măsură ce îmbătrânesc, unii alevini prezintă semne de femele. Până la vârsta maturității sexuale, raportul dintre masculi și femele de merlan albastru devine egal. Spre sfârșitul vieții (un pește trăiește în medie 20 de ani), toți indivizii se transformă treptat în femele.

Codul este un obiect prioritar al pescuitului intern și mondial. Sunt apreciați pentru carnea lor gustoasă, cu conținut scăzut de calorii și pentru numărul redus de oase. Prețul accesibil joacă un rol important.

Codul este un trofeu râvnit de fanii pescuitului maritim. Trollingul și pescuitul vertical sunt cele mai populare metode. Reprezentanții familiei sunt prinși cu succes de pe țărm folosind tije de filare sau unelte de jos. Oricum, pescuitul la cod este foarte distractiv.

Peștii mari și mijlocii din familia codului sunt incluși în sortimentul fiecăruia departamentul de pește supermarketuri. Acestea nu sunt prea scumpe, dar gustoase și soiuri utile, recomandat pentru alimentatia copiilor si dietetica. Carnea lor are un conținut redus de grăsime, asta alb si bun gust.

Puteți judeca aspectul tuturor peștilor de cod după carcasele de pollock sau navaga cu cap. Familia se caracterizează prin prezența a 2-3 aripioare dorsale și 1-2 înotătoare anale. Înotătoarele sunt moi, nu au spini și nu au dimensiuni mari.

Codul și speciile înrudite sunt pești comerciali. Chiar și reprezentanții mici (codul, merlanul etc.) sunt prinși în cantități mari pentru producția de făină și ulei de pește. Rasele mari cu țesut muscular dezvoltat sunt considerate principalele specii comerciale în multe țări cu fâșii de coastă în oceanele Atlantic și Pacific, precum și în mările arctice. Un număr de specii nu sunt capturate în mod specific, dar sunt capturate ca captură accidentală în principalul pescuit de cod atlantic, pollock sau alte specii.

Aspect

Lungimea corpului exemplarelor comerciale variază de la 20 la 80 cm, deși dimensiunea unui cod de Atlantic adult poate ajunge la 1,8 m Speciile mari din familie servesc cel mai adesea ca obiecte de pescuit sportiv, iar producția industrială se limitează la prinderea de talie medie. peşte.

Structura corpului este caracteristică tuturor speciilor pelagice. Capul relativ la corp are nr dimensiuni mari, corpul este alungit, în formă de fus, mușchii sunt bine dezvoltați. Peștele asemănător codului poate fi de alt tip, așa că este mai bine să cunoașteți principalele soiuri ale acestei familii.

Codul și speciile înrudite au o colorare protectoare. Spatele întunecat, cel mai adesea gri-măsliniu sau verzui și burta albă, argintie, fac ca peștele să nu fie vizibil pentru prădători atât deasupra, cât și dedesubt. Solzii sunt mici.

Majoritatea speciilor au o mreană tactilă pe bărbie. Această adaptare este folosită de cod pentru a detecta prada în stratul bentonic, unde se hrănesc cu nevertebrate marine.

Soiuri

Familia codului include număr mare specii, dar dintre acestea doar câteva specii sunt extrase industrial în Rusia, inclusiv:

Pollock din Orientul Îndepărtat;
pollock;
cod (Pacific și Atlantic);
eglefin;
navaga (Orientul Îndepărtat și nordul);
cod (codul polar);
merlan de nord (pescuitul de sud companiile rusești nu este în curs de desfășurare).

Toate aceste specii sunt marine, pot pătrunde uneori în estuare râuri mari, unde salinitatea apei este mult redusă. Dar nu se găsesc niciodată în corpurile de apă dulce.

Lista locuitorilor marini include singurii pești exclusiv de apă dulce din ordinul codului -. Trăiește în rezervoare din emisfera nordică, locuind din abundență în râurile din regiunea Siberiei, unde este atât pescuit comercial, cât și recoltat prin metode amatori.

Dimensiune

Speciile de cod variază foarte mult ca mărime. Printre cei mai mici reprezentanți sunt lusks, capelani și cod. Lungimea lor depășește rar 20 cm.

Reprezentanții mai mari ajung adesea pe rafturile piețelor de pește și magazinelor. Printre acestea se numără o serie de specii caracteristice industriei pescuitului rusesc (navaga, cod, merlan albastru). Chiar și la vârsta adultă, nu cresc mai mult de 40-50 cm.

Cel mai mare pește comercial din familia codului - codul Atlantic - crește până la 1,8 m. Alte specii - codul Pacificului, eglefinul, merlanul etc. - sunt rareori mai mari de 1,2-1,5 m.

Habitat

Codul locuiește în principal în apele mărilor din emisfera nordică. Dar merlanul sudic trăiește în regiunile antarctice, unde pescuitul său formează o parte importantă a industriei de pescuit a țărilor din regiune.

Unele specii nordice (eglefin, cod, pollock) trăiesc exclusiv în apele reci subarctice și coboară rar chiar și pe țărmurile europene. Dar știuca de mare, merlanul, pollock argintiu și altele se găsesc atât în Marea Mediterană, cât și în largul coastei Marocului.

Dieta

La speciile cu fund pelagic, baza dietei este alcătuită din organisme care locuiesc în bentos: viermi, moluște, crustacee. Speciile pelagice mari (eglefinul, codul) pradă și speciile de pești mai mici și își mănâncă proprii pui. Peștii nu se hrănesc cu materie vegetală și trăiesc în principal imagine prădătoare viaţă. Burbot de apă dulce adună locuitori de fund, mici crustacee și larve și, de asemenea, pradă peștilor mici.

Caracteristici ale depunerii icrelor

Aproape toți reprezentanții, cu excepția speciilor mediteraneene, sunt de apă rece. Ele sunt capabile să depună icre la temperaturi ale apei în jur de 0 °C și, uneori, mai mici (până la -1,8 °C). Există exemplare (de exemplu, navaga) care preferă să depună icre în apă mai puțin sărată în locurile în care râurile mari se varsă în ocean. Dar nu se reproduc în zonele cu apă dulce și râu, cu excepția lotusului, care nu părăsește niciodată corpuri de apă dulce.

La majoritatea speciilor, ouăle cad pe pământ sau se lipesc de plante. Pollock, pollock, eglefin și alte specii de fund pelagic preferă să depună icre pe adâncimea nu depășește 50 m. Puieții stau în apropiere de coastă pentru primul an, apoi se deplasează în zonele de apă adâncă. Depunerea are loc în principal în perioada iarnă-primăvară. Populațiile de pollock apar timpuri diferite, în funcție de habitat.

Codul atlantic începe să depună icre în martie-aprilie în ape adânci (până la 100 m) în largul coastei Scandinaviei. Ouăle sunt pelagice și nu se scufundă în fund, ci sunt transportate de curent în regiunile nordice (Insula Urșilor, Marea Barents). Animalele tinere duc un stil de viață predominant de jos, iar de la vârsta de 3 ani încep să vâneze și să facă migrații de hrănire. Ei ating maturitatea sexuală la vârsta de 7-9 ani și la această vârstă fac prima migrație de icre.

Caracteristicile culinare ale codului

Carnea tuturor raselor asemănătoare codului nu conține mai mult de 3-4% grăsime. Țesutul subcutanat este nedezvoltat. Rezervele de grăsime se acumulează în ficat (până la 74% grăsime), care este mare în peștele de cod. Acest organ intern este îndepărtat și prelucrat de la rasele mari. Conservele de cod și ficatul de merlan albastru sunt considerate o delicatesă.

Carnea oricărui cod este nu numai gustoasă, ci și sănătoasă. Pe lângă valoarea sa alimentară, peștele are un conținut ridicat de proteine (BJU - 93/8/0%). Valoarea energetică a 100 g este de numai 69-70 kcal.

Fileul fraged se gătește rapid și se pretează în moduri diferite prelucrare culinară. Carnea de pește de cod poate fi prăjită, coptă, fiartă în apă și aburită. Face carne tocată bună. Peștele poate fi preparat pentru utilizare ulterioară: sărat, afumat și uscat.

Tăierea în felii de merlan albastru, cod sau pollock uscat sau afumat este considerată o gustare delicioasă pentru bere („ pește chihlimbar", etc.). Din fileuri de pollock se prepară o masă de surimi, pe baza cărora se face o imitație carne de crabși bastoane de crab. Caviarul de pollock este vândut ca o delicatesă ieftină în formă gata preparată.

Vitamine și microelemente

Carnea de cod conține vitamine B, precum și A, D, E, K și PP. Valoarea nutritivă se datorează și conținutului de numeroase microelemente:

iod;
fluor;
cupru;
glandă;
mangan, etc.

Inclus tesut muscular peștele mai conține în cantități echilibrate substanțe atât de importante pentru organismul uman precum fosfor și calciu, potasiu și magneziu.

Valoare comercială

Pescuitul de pollock este de importanță principală (până la 43% din totalul capturii de pește). Acum, captura internă anuală este de aproximativ 1,6 milioane de tone. Peștele sub formă de file este exportat în Coreea de Sud, Germania, Polonia, Olanda.

Capturile de merlan intern se ridică la aproximativ 1 milion de tone pe an. Peștele se vinde întreg sau ca file. Gustul peștelui este plăcut, amintește de merluciu, consistența cărnii este mai fragedă decât cea a pollockului.

Alte rase sunt prinse în cantități mai mici, dar nu sunt mai puțin gustoase și la cerere în rândul cumpărătorilor. Datorită fluctuațiilor în abundență, codul poate fi disponibil periodic spre vânzare în cantități mai mici.

În articolul nostru vom vorbi despre familia codului. Toți membrii săi au carne gustoasă și sănătoasă recomandată pentru alimentația dietetică. Cel mai mult cele mai bune caracteristici Cod atlantic are. Dar alți reprezentanți ai acestei familii, de exemplu, eglefinul, merluciul, merlanul albastru, pollockul, pollockul, sunt populari și iubiți pe masa noastră.

Multă carne, puține oase

Habitatul peștilor din această familie este mările emisferei nordice. Ele sunt deosebit de comune în Oceanul Atlantic. Familia codului include indivizi cu cap mare, oase mici, solzi mici și ficat mare. Multe dintre ele sunt extrase în cantități industriale.

Compoziția chimică a acestor pești include mulți elemente utile: vitamine, acizi grași, fosfor, iod, calciu. Carnea lor și conținutul scăzut de grăsimi le permit să fie folosite în nutriție alimentară. Peștele poate fi preparat în diferite moduri. Codul este bun prăjit, înăbușit, afumat și uscat. Există multe rețete care sunt folosite de gospodinele obișnuite și de bucătarii de restaurante.

Cel mai util

Codul Atlantic este un cunoscut reprezentant al acestei familii. Acești pești pot atinge lungimi de până la 1,8 metri, dar de obicei sunt prinși înainte de a ajunge la această dimensiune. Se deosebește de ceilalți pești printr-o mreană cărnoasă pe bărbie, solzi maro măsliniu și burta albă. Codul trăiește în Oceanul Atlantic, dar se găsește și în Marea Albă și în Marea Baltică. Nu numai carnea densă și albă este considerată sănătoasă, ci și din care se prepară ulei în scopuri medicale.

Dacă luați această substanță în mod regulat, vă puteți îmbunătăți starea de bine, starea de spirit, puteți scăpa de bolile articulare și vă puteți crește abilitățile intelectuale. Dar folosește pește mai bun, prins în locuri prietenoase cu mediul, deoarece codul poate acumula mercur și arsen, ceea ce înseamnă că consumul excesiv al acestuia poate fi periculos.

Pește delicat

Familia codului include și eglefinul. Carnea sa este gustoasa si mai frageda decat codul. Corpul gri închis al acestui pește cu stropi violet este aplatizat lateral. Pantecul este alb sau argintiu lăptos. Există o pată întunecată între aripioarele pectorale și dorsale de ambele părți. Prind eglefin în Atlantic şi Oceanele arctice. Acest pește preferă apa de mare, așa că nu se găsește aproape niciodată în Marea Baltică datorită desalinizării sale. Eglefinul trăiește cel mai adesea aproape de fund pe adâncime mică. Acolo își caută hrana obișnuită - moluște de fund, viermi, echinoderme, alevin și ouă de alți pești.

Este de remarcat faptul că dieta cu eglefin include merlanul nordic, care aparține și familiei codului. Acest pește se hrănește cu crustacee și prăjiți. Trăiește la o adâncime de 180-300 de metri. Merlanul albastru se găsește adesea pe rafturile magazinelor noastre. Unii oameni îl mănâncă singuri, dar cel mai adesea acest pește este cumpărat pentru pisici, care pur și simplu îl adoră. În plus, costul merlanului este scăzut în comparație cu alți membri ai familiei codului.

Util și ieftin

Un alt pește îndrăgit de concetățenii noștri este pollockul din Orientul Îndepărtat. Este ieftin și este întotdeauna disponibil în magazine. Dar nu este nevoie să o tratezi cu dispreț. Ca toți membrii familiei codului, este hrănitor și sănătos. Desigur, carnea sa este puțin uscată, dar o gospodină bună va găsi o modalitate de a o scăpa de acest neajuns. Consumul de pollock ajută la reglarea metabolismului și a cantității de zahăr din sânge. Carnea acestui pește are proprietăți antioxidante și este bogată în iod și crom. Mâncând 100 de grame de pollock pe zi, obțineți norma zilnică Yoda. Este exploatat în Oceanul Pacific, unde se găsește în cantități uriașe.

Nu numai pe mare

Lusta aparține și speciei de cod. Trăiește în principal în apă dulce. Deși există și acești pești, au corpul lung, ușor turtit lateral, capul plat, antene pe bărbie și maxilarul superior. Burbot de mare trăiește în Marea Barents, lângă Islanda, Insulele Britanice și chiar în largul coastei Americii de Nord.

Acești pești vin în două tipuri - alb și roșu. Carnea roșie are cel mai bun gust, conține o cantitate mare de iod, deși carnea în sine este puțin uscată. Cu toate acestea, acest lucru nu îl face cu nimic mai puțin valoros. Carnea de burbot de râu, dimpotrivă, este gustoasă și moale. Ficatul său este, de asemenea, considerat o delicatesă. Microelementele conținute în acest pește au un efect pozitiv asupra vederii, inteligenței și sistemul nervos. Habitatul lottei este destul de larg răspândit și în țara noastră. Cel mai bine este să prinzi bobota apa rece pe vreme nefavorabilă, atunci este cel mai activ.

Alte cod

Familia codului include merlanul. Trăiește în partea de nord a Oceanului Atlantic, în Marea Barents, în largul coastei Islandei și Portugaliei. Uneori găsit în Marea Neagră. Gustul acestui pește este plăcut și nu este inferior codului sau eglefinului. Menek este prins în largul coastelor Murmansk, Norvegia, Insulele Feroe și Islanda, deși acest pește nu este larg răspândit și nu este prins la scară industrială. Codul Arctic trăiește în Oceanul Arctic. Acest pește mic preferă să trăiască în apă rece. Codul arctic se hrănește cu crustacee, zooplancton și pești tineri. Ea, ca și alte specii de cod, are o mreană mică sub bărbie. Pollock are aceeași trăsătură distinctivă. Acest pește poate crește până la 1 metru lungime. Alți semeni mici, crustaceele, îi servesc drept hrană.

În articolul nostru ați aflat despre familia codului. Cu siguranță multe dintre nume vă sunt familiare. La urma urmei, acest pește este un oaspete frecvent pe mesele noastre. Se dovedește că puteți economisi mulți bani dacă cumpărați mai des pollock, eglefin și merlan albastru, mai degrabă decât cod. Sunt la fel de utile ca și alți membri ai acestei familii și sunt mai ieftine.

Familia codului include peste o sută de specii de pești, care sunt distribuite mai ales în emisfera nordică. Toate sunt creaturi marine,singura excepție este un reprezentant al familiei - botta, care se găsește și trăiește în ape dulci.

Clasificare

Clasificarea științifică presupune împărțirea speciilor din familia codului în două subfamilii:

Subfamilia codului are 5 aripioare: 3 pe spate si inca 2 in zona anala.
Subfamilia de loturi se remarcă prin prezența a 3 aripioare, dintre care 2 sunt situate pe spate.

Descrierea codului

În ciuda varietății de rase incluse în familia codului, majoritatea reprezentanților au o structură anatomică și un comportament similar, toate aceste caracteristici sunt discutate în lista de mai jos.