Pulpele de pui la cuptor sunt un fel de mâncare care poate fi numit în siguranță un adevărat salvator pentru fiecare gospodină. Mâncărurile făcute din ele sunt gustoase, satisfăcătoare, indiferent de modul în care le gătiți, iar procesul de transformare a picioarelor într-un preparat finit este foarte simplu și nu necesită mult timp. Picioarele sunt de asemenea bune pentru eveniment festiv, și pentru o cină simplă în familie.

Cu siguranță, mulți își amintesc de „boom-ul șuncii” din anii 90 ai secolului trecut, când gospodinele și-au dat seama câte feluri de mâncare diferite puteau fi preparate din asta ieftin pentru prețul produsului. Acum, carnea de pasăre rămâne, de asemenea, cel mai accesibil și popular produs. În ceea ce privește vânzările, desigur, pulpele de pui plumb, dar și pulpe de rață găsești în magazine. Au un gust picant, dulceag și o aromă delicată. În plus, ele conțin mai multe substanțe utile decât puiul. Dar sunt mai degrabă clasificate ca produse haute cuisine, iar mâncărurile preparate cu carne de rață sunt considerate o delicatesă. Dar dacă vrei carne de pasăre, dar puiul este plictisitor, pulpele de rață vor diversifica perfect meniul.

Există un număr mare de rețete pentru gătirea pulpelor de pui la cuptor. Iar preparatele bazate pe ele depășesc întotdeauna toate așteptările. Picioarele pot fi coapte într-o matriță, folie, mânecă, gătite în oale, prăjite cu diverse legume, condimente, brânză și ciuperci.

Vă oferim câteva rețete simple; astfel de feluri de mâncare pot fi pregătite atât pentru o vacanță, cât și pentru o cină obișnuită. În orice caz, pulpele de pui la cuptor devin incredibil de gustoase, suculente și aromate.

Când nu ai energie pentru delicii culinare și vrei să gătești o cină delicioasă, copioasă, fără prea multe bătăi de cap, folosește această rețetă. Va trebui să puneți toate ingredientele într-o formă și să o puneți la cuptor. Între timp, se coace o cină delicioasă, poți să-ți faci treburile și să te relaxezi puțin. Simțiți-vă liber să vă folosiți imaginația atunci când pregătiți acest fel de mâncare, adăugați condimente, ierburi, ciuperci, legume - și un fel de mâncare simplu de zi cu zi se va transforma într-un fel de mâncare de vacanță de lux. Iubitorii de grăsimi pot înlocui smântâna cu maioneză.

Ingrediente:

• picioare - 3 buc. (mărime medie);
• cartofi - 800 g;
• brânză - 100 g;
• ceapa - 1 buc.;
• piper, sare;
• smântână - ½ linguriță;
• verdeturi - optional.

Metoda de gatire:

1. Curatam cartofii, ii taiem felii mici, ii asezam pe fundul unei forme unse, adaugam sare si piper.
2. Deasupra punem ceapa taiata in jumatati de rondele, ierburi tocate si cateva linguri de smantana.
3. Spalam pulpele, le taiem in jumatate sau in mai multe parti (le puteti pune intregi), presaram sare, piper, condimentele preferate, ungem cu smantana si asezam intr-o forma.
4. Se toarnă 100 ml apă fiartă în formă.
5. Coaceți vasul la cuptor (180 0 C) pentru aproximativ o oră. Pentru ca carnea să fie mai suculentă, deschideți cuptorul la fiecare 20 de minute și turnați sucul rezultat peste pulpe.
6. Cu 10 minute înainte de gătit, când carnea este deja moale, stropiți vasul cu brânză rasă și puneți vasul înapoi la cuptor.

Interesant din retea

Un fel de mâncare rapid de făcut și foarte gustos. Este bine să serviți aceste pulpe cu o salată de legume proaspete, piure de cartofi sau orez fiert. ÎN rece poate fi folosit ca ingredient pentru salatele de carne sau ca gustare daca picioarele sunt taiate bucatele.

Ingrediente:

• picioare - 2 buc.;
• usturoi - 4 catei;
• condimente pentru pui;
• sare piper.

Metoda de gatire:

1. Se spală bine pulpele de pui și se usucă. Amestecați condimentele preferate sau luați condimente gata preparate pentru pui. Puteți combina pur și simplu piper și sare. Frecați cu generozitate amestecul rezultat pe picioare.
2. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri.
3. Facem mici tăieturi pe pielea picioarelor și introducem feliile de usturoi.
4. Așezați fiecare picior pe o foaie separată de folie, înfășurându-l strâns, astfel încât să nu fie găuri, mai ales în partea de jos. În caz contrar, sucul format în timpul coacerii va curge și va arde.
5. Asezati picioarele in folie intr-o forma sau pe o tava de copt.
6. Coacem la cuptor (200 0 C) aproximativ o ora.
7. Cu 20 de minute înainte de gătit, desfaceți folia, astfel încât picioarele să se rumenească și să capete o crustă plăcută crocantă.

Gospodinele începătoare cărora le este frică să coacă o rață întreagă umplută cu mere pot începe în siguranță să gătească pulpe de rață în cuptor. Chiar și începătorii în gătit pot folosi această rețetă. Înainte de a găti, picioarele trebuie pregătite: clătiți bine, îndepărtați excesul de grăsimeși faceți mai multe tăieturi pe piele - acest lucru va face grăsimea mai rapidă, iar picioarele vor căpăta un aspect plăcut brun auriu.

Ingrediente:

• pulpe de rață - 6 buc.;
• cartofi - 6 buc.;
• sare piper.

• ceapa - 1 buc.;
• miere - 2 linguri;
• ulei de măsline - 2 linguri;
• oregano - 1 linguriță;
• piper măcinat;
• oțet de mere - 1 lingură;
• usturoi - 2 catei.

Metoda de gatire:

1. Să pregătim marinada. Curăță ceapa și usturoiul, se toacă mărunt și se pune într-un bol separat.
2. Adăugați piper măcinat, oregano, miere, oțet, sare și ulei. Se amestecă bine masa.
3. Frecați generos pulpele de rață pregătite cu marinată și lăsați la frigider câteva ore.
4. Spălați cartofii, tăiați-i în jumătăți sau sferturi, adăugați puțină sare și piper.
5. Asezati pulpele pe o tava de copt si adaugati acolo si cartofii.
6. Se coace la cuptor (220 0 C) pentru aproximativ 1,5 ore. Se toarnă periodic ingredientele cu sucul format în timpul prăjirii.
7. Serviți cu salata de legumeși verdeață.

Această rețetă este convenabilă de folosit atunci când aveți nevoie urgentă de a pregăti un fel de mâncare delicioasă, dar, ca întotdeauna, nu aveți timp. Aici totul se prepară rapid: spălăm picioarele, le îmbrăcăm cu condimente și maioneză și le coacem. Iar utilizarea unui manșon culinar vă permite nu numai să accelerați procesul, ci și să păstrați ingredientele conținute în produse. material util. Puteți coace orice legume în același timp cu puiul. De exemplu, cartofi, ceapă, morcovi. Veți primi un prânz sau o cină completă delicioasă și satisfăcătoare.

Ingrediente:

• pulpe de pui - 4 buc.;
• condimente pentru pui;
• usturoi - 4 catei;
• sare piper;
• maioneza, smantana sau ketchup - alegerea ta.

Metoda de gatire:

1. Spălăm picioarele, le uscăm și le rulăm în condimente.
2. Măcinați usturoiul folosind o presă, aplicați masa rezultată pe pui.
3. Adăugați maioneză sau smântână, puteți adăuga verdeață tocată mărunt.
4. Așezăm picioarele într-o mânecă, strângem strâns capetele și facem mai multe înțepături în pungă.
5. Asezam maneta pe o tava de copt si coacem la cuptor (200 0 C) pentru aproximativ 40-60 de minute.
6. Dacă doriți să obțineți o crustă maro aurie, tăiați punga cu 15 minute înainte de a fi gata.
7. Serviți preparatul fierbinte cu ierburi și garnitura preferată.

Acum știi cum să gătești pulpe de pui la cuptor după o rețetă cu fotografie. Poftă bună!

Picioarele, poate, pot fi numite cel mai popular produs din țara noastră. Ideea nu este doar disponibilitatea lor în comparație cu alte tipuri de carne, ci pulpele sunt grozave pentru coacere la cuptor, iar aroma și gustul lor apetisant sunt familiare multora încă din copilărie. Un alt punct important este ușurința în pregătire. Nu aveți nevoie de cunoștințe sau experiență specială pentru a coace câteva picioare roz la cină. Bucătarii cu experiență vă vor spune cum să gătiți pulpe de pui delicioase la cuptor:

• Vasul finit trebuie scos imediat din cuptor, altfel carnea va fi uscată.
• Când pregătiți pulpele de pui, utilizați coriandru, ardei roșu, usturoi, busuioc, ghimbir și foi de dafin. Acești aditivi îmbunătățesc semnificativ gustul cărnii și îi conferă o aromă unică.
• În timpul coacerii, turnați sucul rezultat peste pulpe, astfel încât carnea să fie mai suculentă și mai fragedă.
• După spălare, picioarele ar trebui să fie uscate, astfel încât în ​​timpul coacerii veți obține o crustă crocantă minunată, și nu o piele moale, răspândită.
• Înainte de a găti, picioarele trebuie dezghețate, cel mai bine făcute la temperatura camerei sau pe raftul de jos al frigiderului. Nu coaceți pulpele congelate, deoarece acest lucru va face carnea fără gust și tare.
• Puneți picioarele doar într-un cuptor preîncălzit, caz în care procesul de gătire se va accelera semnificativ.
• Dacă marinați picioarele înainte de a le coace în cuptor, nu trebuie să adăugați sare în marinadă. Acest ingredient extrage sare din carne și felul de mâncare devine uscat.

Salutări, cunoscători ai preparatelor gourmet. Aceleași produse pot fi folosite atât pentru zi cu zi, cât și pentru feluri de mâncare de sărbători. Acestea includ pulpe de pui. Ce să nu gătești din acest pui! Nu sunt suficiente degete pentru a enumera :) Secret fel de mâncare delicioasă este că trebuie să pregătiți în mod corespunzător marinada pentru pulpele de pui.

ÎN colțuri diferite Pământurile au propriile lor abordări ale murării. De exemplu, în țările din nord, carnea se pune pur și simplu în apă cu sare și se păstrează ceva timp. ÎN regiunile sudice se foloseste otet. Și în Asia condimentează în mod activ carnea cu condimente. Toate aceste manipulări au scopul de a face produsul suculent și moale.

La marinarea cărnii pentru grătar, se adaugă acid. Acesta este cel care schimbă structura fibrelor, permițând ierburilor și condimentelor să pătrundă mai bine în interior. Dar acidul nu este neapărat oțet de masă. Poți să folosești:

• oțet de mere sau de vin natural;
• sos de soia;
• chefir;
• suc de lamaie, mere sau alte fructe;
• iaurt natural (neindulcit) etc.

Dar folosind doar acid și carne, nu poți pregăti un kebab delicios. Mai ai nevoie de condimente - rozmarin, fenicul, dafin, ardei iute, coriandru etc. Doar bucătarii cu experiență sfătuiesc să nu abuzeze de condimente. Dacă adăugați multe dintre ele, condimentele se vor întrerupe unul celuilalt. De asemenea, trebuie să adăugați ulei vegetal la marinată - scoate aroma de condimente și saturează carnea cu ea. Puteți folosi și maioneză în loc de ulei.

Cum se prepară picioarele

Este mai bine să folosiți pui proaspăt (refrigerat). Cu toate acestea, dacă nu puteți cumpăra unul, un produs congelat va fi potrivit. Numai în acest caz trebuie dezghețat corect. Pentru a face acest lucru, picioarele sunt lăsate timp de 4 ore la temperatura camerei. Sau pune-le la frigider pentru 8 ore.

În continuare, examinăm cu atenție picioare de pui. Îndepărtăm penele rămase și pielea galbenă de pe suprafață (este situată în partea inferioară a piciorului inferior). Apoi clătiți picioarele sub jet de apă și uscați cu un prosop de hârtie.

După aceasta, pentru shish kebab, pulpele de pui trebuie tăiate în bucăți. Dacă gătiți în aer liber, nu-l tăiați prea mic. Dar dacă faci shish kebab acasă la grătar sau într-o tigaie, poți face bucăți mai mici ca dimensiuni. Ei bine, atunci începe magia.

Cum să marinați pulpele de pui

Există multe opțiuni de gătit. Vă voi prezenta azi câteva dintre ele. Puteti gati picioarele in cuptor, pe gratar, pe gratar - orice doriti. Vrei să încerci toate aceste opțiuni? Distribuie linkul către articol cu ​​prietenii tăi și lasă-i să gătească. Si apoi mergi sa le vizitezi la o degustare :)

Cu otet

Vom pregăti marinada pentru shish kebab folosind oțet. Pentru 2 kg de picioare veți avea nevoie de:

• 1 BUC. lămâie;
• 3 linguri. 9% oțet de masă;
• 1 BUC. ceapa;
• 4 linguri. ulei vegetal;
• 4 linguri. sos de soia;
• piper.

Stoarceți sucul de lămâie. Se amestecă cu sosul, coaja rasă, oțetul și uleiul. Se condimentează amestecul și se condimentează cu ceapă tocată (tăiați-o cubulețe sau dați-o pe răzătoare).

Înmuiați bucățile de pui în amestecul aromat. Și păstrați carnea în această marinată timp de 4 ore. Se pune apoi pe gratar si se prajeste pe gratar pana se fierbe. Aroma îmbătătoare se va răspândi pe sute de metri. Vecinii vor saliva :)

În chefir

Vom găti acest kebab la cuptor. Rețeta sa este următoarea:

• 3 buc. picioare;
• 1 lingura mentă uscată;
• 200 ml chefir (se ia gros);
• 6 catei de usturoi;
• sare + piper + dafin.

Sarați și piperați puiul pregătit în prealabil. Adăugați aici usturoiul zdrobit, chefirul și menta. Se amestecă bine, apoi se lasă 1,5 - 2 ore. Apoi transferăm bucățile murate într-o tavă de copt și adăugăm foi de dafin. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Acoperiți tava cu folie și dați la cuptor.

Gatiti jumatate de ora. Apoi creștem temperatura la 200 de grade, scoatem folia și lăsăm kebab-ul să se rumenească. Și apoi scoatem deliciul din cuptor și îl frământăm pe ambii obraji. Apropo, aceeași versiune a marinadei poate fi folosită pentru prăjirea puiului. Deci, experimentează.

Apropo, dacă ai un slow cooker, îți recomand să încerci această rețetă video. Simplu, dar cu condimente și cartofi este delicios.

Cu sos de soia

Pentru 3 picioare ia:

• 3 linguri. ulei vegetal;
• 4 linguri. sos de soia;
• 4 catei de usturoi (sau uscati);
• 3 linguri. suc de lămâie;
• piper.

Cu ajutorul unei prese, tocați usturoiul. Apoi adăugați componentele rămase ale marinadei la acest suspensie și amestecați totul bine. Înmuiați pulpele tocate în amestecul picant și puneți-le la frigider pentru 2-3 ore.

După 30 de minute, se păstrează la temperatura camerei. Apoi, puneți carnea cu grijă pe frigărui și prăjiți pe grătar. Puiul se gătește foarte repede, așa că nu-l gătiți prea mult. Întoarceți frigăruile periodic.

În maioneză

Pentru 2 picioare ia:

• 2 linguri fiecare sos de soia, maioneză și ulei vegetal;
• ardei rosu iute tocat;
• 3 catei de usturoi.

Particularitatea acestui fel de mâncare este că vom găti întregul picior. Adică spălați picioarele, uscați cu un prosop de hârtie și mergeți mai departe și marinați.

Frecați puiul cu piper. Măcinați cățeii de usturoi într-o pastă și apoi amestecați cu maioneza. Adăugați aici sosul și amestecați totul bine. Turnați acest amestec parfumat peste picioare și lăsați timp de 20-30 de minute.

Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți aici picioarele marinate. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți puiul acolo timp de 40 de minute. La aproximativ 20-25 de minute după începerea coacerii, întoarceți picioarele pe cealaltă parte.

Cu miere la cuptor

Rețeta pentru acest fel de mâncare uimitor de delicios este următoarea:

• 2 pulpe de pui;
• 2 portocale medii;
• 1 măr;
• 1 lingura miere lichidă;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• ulei vegetal;
• ierburi italiene;
• sare + piper;
• ghimbir de pamant.

Vom găti picioarele întregi. Sarați-le și puneți-le deoparte. In acest timp facem marinata. Se toarnă apă clocotită peste citrice. Apoi scoatem coaja unui fruct si extragem sucul. După aceea, amestecați coaja (coaja de portocală zdrobită) cu sucul de portocale și încălziți ușor amestecul. Ar trebui să fie aproximativ 30 de grade. Tăiați usturoiul și adăugați-l în amestecul de portocale. De asemenea, punem acolo miere, piper, ghimbir și ierburi italiene.

Turnați această marinadă peste pui și lăsați timp de o jumătate de oră. Tăiați ceapa în felii mari (împărțiți ceapa în 8-10 părți). Spălăm mărul, tăiem miezul și îl tăiem felii groase de 1 cm.Tăiem și a doua portocală în rondele.

Ungeți tava de copt cu ulei. Pune aici puiul cu marinată și ceapă. Puneți deasupra felii de mere și rondele de portocale. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Trimitem această frumusețe acolo și coacem timp de 40 de minute. Se unge periodic carnea cu sucul eliberat.

Cu usturoi și ierburi

Pentru 2 kg de pulpe de pui pentru marinată, luați:

• 100 g sare;
• 2 litri de apă;
• 1 lingura. Sahara;
• 4 catei de usturoi;
• 1 lingura fiecare busuioc uscat + chimen + coriandru macinat + boia de ardei + ienibahar tocat.

Adăugați toate condimentele, sarea, zahărul și usturoiul în apă clocotită. Fierbe această saramură timp de 5 minute la foc mic. După aceea, se răcește marinada și se toarnă peste pui. Le punem pe toate la frigider pentru o zi. Apoi, puneți picioarele pe grătar.

Vom afumat într-un afumător fierbinte timp de 45 de minute la o temperatură de 70 de grade. Apoi trebuie să gătiți puiul într-un cazan dublu timp de încă 15 minute. Și iată un videoclip care demonstrează clar procesul de preparare a acestui delicios. Vizionare placuta.

Prieteni, poate aveți și o rețetă semnătură pentru marinarea pulpelor de pui? Distribuie-l în comentariile articolului. Și nu uitați de actualizări. Și îmi iau rămas bun de la tine: până ne întâlnim din nou.

Pasul 1: Pregătiți usturoiul.

Înainte de a începe gătitul principal, trebuie să pregătiți usturoiul. Pentru a face acest lucru, separați numărul necesar de căței de usturoi și curățați-i de coajă. Pentru a face acest lucru, cel mai convenabil este să le freci puțin între palme. Apoi toacă usturoiul în orice mod convenabil pentru tine. Cel mai bine este să-l dați pe răzătoare sau să o măcinați într-o pulpă folosind o presă de usturoi, dar puteți utiliza pur și simplu cuțit de bucătărieși tăiați ingredientul în cuburi mici.

Pasul 2: Pregătiți pulpele de pui.

Pre-decongelați pulpele de pui, de exemplu, lăsându-le câteva ore la temperatura camerei sau transferându-le seara de la congelator la frigider.
Inspectați cu atenție pulpele de pui dezghețate și ardeți pene slab smulse și, de asemenea, tăiați orice piele aspră sau slăbită. După curățare, clătiți puiul și uscați-l cu prosoape de hârtie de unică folosință, îndepărtând excesul de umiditate.
Asezati pulpele de pui curate intr-o farfurie adanca si mare, adaugati sare dupa gust si presarati si un amestec de ardei macinati, apoi nu uitati de condimentele curry si usturoiul. Folosind mâinile, frecați condimentele peste toată carnea. Așezați picioarele înapoi pe farfurie și acoperiți-le cu folie alimentară. Puiul trebuie lăsat să se prepare și să se înmoaie în condimente. Va fi destul 2 ore. De îndată ce timpul specificat se termină, treceți direct la pasul următor și cheie de gătit.

Pasul 3: Coaceți pulpele de pui la cuptor.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. În timp ce se încălzește, vei avea timp să ungi tava sau tava de copt cu ulei vegetal și să pui în ea pulpele de pui. Coaceți puiul conform acestei rețete 45 de minute. Dar dacă, după timpul necesar, încă vă îndoiți de disponibilitatea sa, atunci trageți foaia de copt și faceți găuri în pulpele de pui folosind un cuțit sau o furculiță. Atenție la lichidul care va curge din aceste înțepături, dacă este roz, apoi continuați coacerea pulpelor, dacă este transparent sau nu există deloc, atunci totul este gata și puteți trece în siguranță la servire.

Pasul 4: Serviți pulpele de pui.

Servește pulpele de pui copte fierbinți, așezându-le pe farfurii porționate împreună cu o garnitură. Acest fel de mâncare se potrivește foarte bine cu orez și cartofi fierți, precum și cu legume la cuptor sau proaspete. Oferiți puiul cu sos de roșii, brânză sau usturoi la alegere, precum și câteva chifle parfumate de casă. Bucurați-vă de un fel de mâncare gustos și satisfăcător și tratați-i pe ceilalți.
Poftă bună!

De asemenea, puteți coace pulpe de pui în cuptor împreună cu ceapă. Pentru a face acest lucru, pur și simplu curățați ceapa, tăiați-o în inele groase și puneți-o pe fundul foii de copt, sub fundul puiului.

Fanii mâncărurilor picante își pot permite să adauge o păstăi de ardei iute roșu în pulpele de pui, pur și simplu tocând-o fin și amestecând-o cu alte condimente.

Pentru a da preparatului finit un gust și o aromă cremoasă, folosiți ulei de vacă în loc de ulei vegetal când coaceți.

Pulpele de pui sunt poate unul dintre cele mai populare produse la noi. Și nu este doar disponibilitatea lor față de alte specii produse din carne, dar și într-o aromă și un gust apetisant de nedescris, familiar tuturor încă din copilărie. Fiecare gospodină știe probabil să gătească pulpe de pui și are propria ei rețetă semnătură pentru un preparat delicios făcut din ele. Pulpele de pui înăbușite, prăjite, fierte la abur sunt combinate cu o astfel de varietate de ingrediente, încât nimeni nu poate număra numărul de rețete cu ele.

Una dintre cele mai moduri simple gătirea picioarelor este să le coaceți în cuptor. Să ne uităm la mai multe opțiuni pentru această metodă.

Reteta pentru pulpe de pui la cuptor

Cea mai ușoară opțiune este să spălați picioarele, să le acoperiți cu sare și condimente și să puneți foaia de copt cu ele la cuptor la o temperatură de 180 - 200 de grade. Coaceți aproximativ o jumătate de oră până se formează o crustă crocantă.Dacă aveți o bucată de brânză și câteva linguri de maioneză la frigider, sau și mai bine, trei sute de grame de șampioane proaspete, atunci în jumătate de oră puteți pregăti un preparat delicios.Pentru a face acest lucru, clătiți, de asemenea, ungeți cu condimente și sare și puneți pulpele pe o tavă de copt.Apoi tăiați ciupercile în felii subțiri și puneți pe pui. Deasupra se intinde toata cu maioneza amestecata cu branza rasa. Poti sa stoarce usturoiul in el sau sa tai marunt ierburi proaspete.Pune puiul la cuptor si in jumatate de ora vei avea pe masa ta o mancare gustoasa si aromata cu crusta aurie.

Pulpe de pui copte în folie

Acest opțiune grozavă, dacă vrei ceva special. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• Șuncă;
• Usturoi;
• Sare, piper, condimente;
• Folie.

Gătirea pulpelor de pui la cuptor

1. Clătiți picioarele și acoperiți cu sare, piper și condimentele preferate. Așezați fiecare coapsă într-o bucată separată de folie. Folosiți un cuțit pentru a face tăieturi nu prea adânci în ele.
2. Luați câțiva căței de usturoi și tăiați-i felii. Acum puneți fiecare felie în fantele pe care le-ați făcut.
3. Înveliți pulpele în folie pentru ca lichidul care se formează să nu se scurgă. Și puneți-l pe o tavă de copt. Coaceți pulpele timp de 30-40 de minute la o temperatură de 180-200 de grade.
4. După timpul alocat, opriți cuptorul și lăsați pulpele de pui să stea aproximativ douăzeci de minute. Drept urmare, veți obține pulpe de pui foarte aromate și suculente. Și dacă le răcești, vor înlocui perfect pe oricare, chiar și pe cel mai scump cârnați.

Coacerea pulpelor de pui într-o mânecă

Cerere pentru realizarea unui manșon, sau punga de plastic, ajută nu numai la crearea unei capodopere culinare gustoase și rapide, ci și la păstrarea tuturor vitaminelor din produse.Deci, pentru a coace pulpe de pui într-o mânecă, veți avea nevoie de:

• Picioare de pui;
• Condimente;
• Usturoi;
• Maioneza sau ketchup, optional;
• Mânecă.

Clătiți picioarele și acoperiți bine cu condimente. Le puteti marina scurt in maioneza, ketchup sau smantana.Aplicati pe pulpe masa de usturoi si, daca este disponibil, ierburi tocate marunt.Puneti pulpele intr-o punga de copt, legati-o si faceti 10 -15 intepaturi ca sa nu se puna punga. spart din cauza presiunii interne.Coaceți puiul aproximativ patruzeci de minute la 200 de grade.În aproximativ o oră puteți pregăti un preparat fierbinte delicios. Iar dacă adăugați câțiva cartofi mici în mâneca de pui, veți obține și o garnitură gustoasă.

Pulpele de pui la cuptor sunt poate cel mai des intalnit fel de mancare la noi in tara dupa supa de varza sau cartofii prajiti. Toate datorită costului scăzut al produsului, excelent calități gustative si usurinta in pregatire.

Există mii de variante pentru prepararea șuncilor; prin schimbarea setului de ingrediente și condimente, puteți crea adevărate capodopere în fiecare zi! În acest material, vom împărtăși cele mai semnificative, populare și, de asemenea, rețete non-standard pentru pulpe de pui delicioase la cuptor cu fotografii.

Ce fapte este important de știut?

Cum să gătești o pulpă de pui la cuptor pentru a obține o crustă crocantă? Răspundem: după spălare, este mai bine să uscați puiul, astfel încât excesul de umiditate să fie îndepărtat. Astfel pielea va iesi cu o crusta excelenta.

În niciun caz nu trebuie să coaceți carne de pasăre necongelată, altfel gustul și calitatea cărnii se vor deteriora.

Temperatura medie de coacere este de 180-200 de grade. Este mai bine să coaceți vasul într-un cuptor deja fierbinte pentru a obține mâncare de cea mai bună calitate și gustoasă.

Dacă nu sunteți un fan al alimentelor grase, atunci este mai bine să îndepărtați excesul de piele și grăsime de la pasăre.

Inspectați cu atenție șuncile înainte de a începe gătitul - pot exista resturi de pene în piele. În acest caz, trebuie să țineți locul cu rădăcinile penelor deasupra focului și apoi să le îndepărtați cu penseta.

Şunci în crustă maro aurie.

Aceasta este cea mai simplă rețetă standard, care nu necesită costuri financiare și fizice mari. Pentru pregătire vom avea nevoie de:

• Pulpe de pui 8 buc.
• 4 linguri. linguri de smantana
• 5 grame de condimente pentru pui
• 1 lingurita otet

Clătiți șuncile, uscați-le, tăiați excesul de piele.

Se amestecă condimentele cu sare și se freacă puiul.

Se amestecă oțetul în smântână și se întinde pe picioare, se lasă la marinat timp de 1 oră.

Așezați folie pe o foaie de copt, puneți picioarele cu pielea în sus și turnați peste marinada rămasă.

Se coace la t=180C timp de 45 de minute.

Pulpa de pui cu cartofi rustici.

Acest murat este extrem de hrănitor și potolește bine foamea, așa că nu este recomandat să îl consumi noaptea. Dar pentru prânz sau cină devreme - tocmai potrivit! Carnea fragedă de pui combinată cu cartofi crocanți vă va încânta plăcut cu un aspect apetisant și un gust plăcut. Sunt necesare următoarele ingrediente:

• Pulpe de pui broiler – 6 buc.
• Cartofi – 12 buc.
• 2 cepe
• brânză tare – 150 gr.
• Smântână 100 gr.
• Sare, piper, ierburi proaspete.

Curățați legumele rădăcinoase și tăiați-le în felii.

Luați o tavă adâncă de copt, ungeți cu grăsime vegetală, distribuiți cartofii uniform, adăugați sare și piper.

Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și puneți-o pe cartofi. Ungeți conținutul foii de copt cu smântână, stropiți cu ierburi tocate.

Frecați pulpele broilerului cu un amestec de smântână, sare și piper și puneți-le în tigaie deasupra legumelor. Pentru a evita uscarea cartofilor, turnați ½ cană de apă fiartă în tigaie.

Se coace la t-180C timp de o oră. În acest timp, turnați sucul rezultat peste carne de câteva ori pentru a obține o crustă aurie.

Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, stropiți cu brânză rasă.

Pulpe de pui la cuptor cu legume.

• 6 șunci
• 3 vinete
• 5-6 rosii
• Usturoi 2-3 catei
• Ceapa – 2 buc.
• Maioneza 250 gr.
• Ulei vegetal
• Sare, condimente
• Branza tare

Este mai bine să împărțiți șuncile în pulpe și tobe, să spălați și să uscați. Se amestecă 1/3 din maioneză cu sare, condimente și se întinde bine puiul. Se da deoparte la marinat.

Tăiați vinetele în felii și prăjiți într-o tigaie până când apare o crustă ușoară.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și roșiile în cercuri.

Maioneza ramasa se amesteca cu usturoiul, trecuta printr-o presa.

Folosiți o tavă adâncă de copt și ungeți fundul cu ulei.

Se pun vinetele in straturi, apoi ceapa, rosiile, maioneza. Sare fiecare strat dupa gust.

Pune puiul deasupra și coace la 180 de grade timp de 30 de minute.

Se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se presară pe vas și se mai coace încă 10-15 minute.

Pulpe de pui sub blană de brânză.

Vrei să-ți surprinzi oaspeții sau să-ți diversifici meniul zilnic? Oferim o rețetă nebanală, care nu este greu de executat. Pentru asta avem nevoie de:

• 8 pulpe de pui
• 5 roșii mici
• 300 gr. brânză
• 250 gr. smântână
• Condimente pentru preparate cu pui
• 4 catei de usturoi

Se toaca usturoiul, se amesteca cu smantana si condimentele. Marinați pulpele în ½ sos timp de 2 ore.

Tăiați roșiile în cercuri, rade brânza pe o răzătoare grosieră.

Puneți șuncile pe fundul cratiței și stropiți cu jumătate de brânză. Aranjați roșiile și distribuiți uniform sosul rămas.

Încinge cuptorul la 180 de grade, coace puiul timp de 30 de minute. Distribuiți apoi cu grijă brânza rămasă și dați la cuptor pentru încă 10-15 minute.

Pulpe de pui picante - pentru cei cărora le place picant.

Felul de mâncare iese picant cu uimitor gust oriental. Legumele sunt ideale ca garnitură. Pentru pregătire aveți nevoie de:

• Şunci – 6 buc.
• 1 lingură adjika picant
• 3-4 catei de usturoi
• 100 gr. pasta de tomate
• 20 gr. muştar lichid
• Sare, condimente pentru pui

Rolul principal în această capodopera culinară este acordat sosului iute. Pentru a o pregăti, puteți folosi un blender. Puneți căței de usturoi curățați, adjika, pasta de roșii, sare, condimente, ½ cană de apă fiartă și muștar într-un pahar înalt de plastic. Bateți marinada cu un blender timp de 1-2 minute.

Spălați pulpele de pui dedesubt apă rece, îndepărtați excesul de piele.

Puneți șuncile într-o tigaie de sticlă termorezistentă cu laturile înalte și turnați sosul peste ele.

Dam forma la cuptor pentru 45-50 de minute. Temperatura de sinterizare 180C.

Pulpe de pui cu o garnitură de cartofi și ciuperci.

Puteți folosi orice ciuperci, dar cel mai ușor va fi să folosiți șampioane, deoarece reduc timpul de gătire. Orice alte ciuperci proaspete vor trebui mai întâi fierte timp de 20-30 de minute.

• Champignons proaspete 400 gr.
• Pulpe de pui 10 buc.
• 8-10 cartofi medii
• Ceapa - 2 bucati
• Smântână - 1 pahar
• Ulei de floarea soarelui
• Sare, condimente

Curatam cartofii si ii taiem felii

Tăiați ceapa.

Curățați capacele de ciuperci și tăiați-le. Se caleste ceapa cu ciuperci pt ulei vegetal 5-7 minute.

Punem toate produsele in matrita, adaugam sare si condimente. Se toarnă smântână peste totul uniform și se acoperă strâns cu folie.

Porniți cuptorul la 180 de grade. Gătiți picioarele timp de 45-50 de minute, cu 10 minute înainte de a fi pregătiți, îndepărtați folia.

Pui la cuptor din Hawaii

• Picioare 4 buc
• Orez cu bob lung 2 pungi de 100 g.
• Cutie de porumb
• Cutie de mazăre verde
• Ardei gras 2 buc.
• Morcovi – 1 bucată
• Sare, condimente

Orezul poate fi luat fie în pungi, fie în vrac. Se fierbe mai repede si mai usor pe cel din pachete. Pentru a face acest lucru, aduceți 600-700 ml de apă la fiert într-o cratiță mică, fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate (7-10 minute).

Tăiați ceapa, ardeii, dați morcovii pe răzătoare grosieră sau tăiați cubulețe.

Tăiați pulpele de pui în jumătate, mai întâi îndepărtați excesul de piele.

Ungeți un vas din sticlă termorezistentă cu ulei de floarea soarelui și puneți șuncile.

Umpleți totul cu orez și legume, adăugați sare și condimente.

Pentru a preveni ca vasul să se usuce prea mult, adăugați 100 ml de apă.

Coacem la cuptor 45 de minute la t=180C.

Pui apetisant pe legume cu ierburi.

• Pulpă de pui - 6 bucăți
• Varză albă 300 de grame
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 1 rosie
• 1 ardei dulce
• 3 catei de usturoi
• 150 de grame de maioneză
• Sare piper
• Ierburi proaspete

Amestecam maioneza cu sare si piper, ungem pulpele si marinam la rece 1 ora.

Se toaca ceapa, morcovii, varza, usturoiul, ardeiul, rosiile. Asezati legumele in tava in aceeasi ordine.

Pune puiul deasupra si coace la cuptor pentru 1 ora la 180C.

La servire, stropiți cu ierburi proaspete tocate mărunt.

Pui original in aluat.

Rețeta se remarcă prin faptul că umplutura pentru aluat nu este carne tocată, ci picior de gaina! De acord, foarte neconvențional și foarte gustos!

• Pulpă de pui – 8 bucăți
• Fără drojdie aluat foietaj– 0,5 kg
• Brânză tare - 200 de grame
• Gălbenuș de ou - 1 buc.
• Ulei de masline
• Sare piper

Marinați butioarele într-un amestec de ulei, sare și piper.

Se toarnă puțin în tigaie ulei de masline, se incinge, se prajesc pulpele pana apare o crusta usoara.

Tăiați brânza în felii și înfășurați fiecare picior în ele.

Aluatul foietaj se vinde de obicei în foi de 20*50 cm.Tăiați această foaie în fâșii de aproximativ 3 centimetri lățime.

Înfășurați bețișoarele cu brânză în fâșii de aluat suprapuse, începând de la os.

Ungeți aluatul cu gălbenuș de ou pentru a forma o crustă frumoasă, de culoare maro-aurie, când este copt.

Acoperiți o tavă de copt cu pergament și întindeți bucățile.

Se coace 15-20 de minute la 200 de grade.

Poate fi consumat ca fel de mâncare independent sau servit cu o garnitură.

La ce altceva ar trebui să fii atent?

După ce coaceți puiul, nu îl lăsați la cuptor pentru a nu usca carnea.

Cele mai bune condimente potrivite pentru carne de pui considerate: coriandru, curry, usturoi, piper, busuioc.

Este de preferat să folosiți maioneză, smântână și chefir ca bază a marinadei.

Acum știi să gătești delicios pulpe de pui la cuptor și să-ți diversifici meniul!