Clătitele luxuriante și fragede de dovleac vor fi un fel de mâncare minunat pentru micul dejun, cină sau o gustare excelentă pentru întreaga familie. În timpul procesului de gătire, este permisă folosirea pepenilor proaspeți și fierți sau copți. Mai jos sunt 8 dintre cele mai bune rețete de clătite cu dovleac.

Clătitele făcute cu aluat de drojdie de lapte și piure de dovleac sunt rumene și neobișnuit de pufoase.

Pentru gătit aveți nevoie de următoarele componente:

• 0,3 kg și pulpă de dovleac;
• ou;
• 0,55 l lapte;
• pachet 30 g de drojdie pudră;
• făină de grâu;
• zahăr granulat cu sare.

Cum să faci clătite clasice de dovleac cu drojdie:

1. Facem un aluat dintr-o jumătate de pahar de lapte, nisip dulce și drojdie, așteptăm să apară spuma la suprafață.
2. Se fierbe dovleacul tăiat bucăți sub capac, apoi se macină într-un blender sau se pasează printr-o sită.
3. Bateți oul cu puțină sare, combinați cu aluatul și piureul de portocale, adăugați laptele și amestecați.
4. Adăugați făină pentru a forma un aluat vâscos și lăsați-l să se odihnească înainte de a se prăji cel puțin o oră.

Atenţie! Deoarece clătitele cu drojdie vor crește în dimensiune în timpul gătirii, acestea trebuie puse într-o tigaie la o anumită distanță una de alta.

Reteta de kefir

Puteți găti clătite cu dovleac folosind chefir fără drojdie.

Pentru a face acest lucru, va trebui să luați următoarele componente:

• 0,45 kg dovleac;
• 0,5 l de chefir;
• ou;
• făină;
• zahăr după gust;
• sifon si sare.

Cum să gătești clătite cu dovleac pe chefir:

1. Coaceți dovleacul la cuptor, apoi curățați feliile și treceți printr-o mașină de tocat carne.
2. Bateți oul cu zahărul, adăugați puțină sare, turnați chefir și adăugați pulpa de dovleac.
3. Adăugați cantitatea necesară de făină, adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați bine.

Pe o notă. Înainte de prăjire, aluatul de clătite trebuie să se odihnească cel puțin un sfert de oră.

Gătitul cu mere

Dacă sunt copii mici în casă, cu siguranță vor adora clătitele cu dovleac și mere.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele componente:

• 0,45 g pulpă de dovleac;
• 2 – 3 mere dulci-acrișoare;
• 0,15 l de chefir;
• ou;
• făină premium;
• praf de copt;
• zahăr granulat cu sare.

Cum se prepară clătite cu dovleac și mere:

1. Curățați dovleacul și merele și tocați-le pe răzătoare medie.
2. Adăugați oul, turnați chefirul, adăugați zahăr, praful de copt și sare, amestecați bine.
3. Adăugați suficientă făină pentru ca aluatul de clătite să nu fie lichid, deoarece dovleacul și merele vor elibera în continuare suc în timpul procesului. Prăjiți apoi porțiile într-o tigaie fierbinte.

Aceste clătite se servesc cu smântână, miere sau gem.

Cu adăugat brânză de vaci

Clatitele cu caș cu dovleac și stafide sunt uimitor de fragede și aerisite.

Pentru a pregăti acest desert veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 0,3 kg brânză de vaci;
• 0,4 kg pulpă de dovleac;
• 3 oua;
• putina faina;
• o mână de stafide;
• zahăr după gust;
• sifon si sare.

Prepararea de clătite cu brânză de vaci cu dovleac:

1. Se fierbe pulpa de dovleac într-o cantitate mică de apă și apoi se face piure folosind un blender sau sită.
2. Umpleți stafidele cu apă și lăsați-le să se umfle.
3. Derulați brânza de vaci printr-o mașină de tocat carne, combinați cu ouă și piure de dovleac, adăugați stafide, zahăr, sare și sifon, apoi frământați.
4. Turnați cantitatea necesară de făină în aluat și prăjiți clătitele într-o tigaie fierbinte.

Pe o notă. În loc de stafide, puteți folosi caise uscate sau prune uscate tăiate.

Clatite de dovleac cu cartofi

Clătitele nu trebuie să fie servite la desert; le puteți face și ca fel principal, adăugând cartofi și ierburi.

Pentru a lucra, trebuie să luați următoarele produse:

• pulpă de dovleac;
• câțiva cartofi;
• 1/2 cană chefir;
• putina faina;
• ou;
• usturoi;
• paprika;
• orice verdeață;
• sare.

Cum să gătești clătite cu dovleac, cartofi și ierburi:

1. Se macină cartofii cruzi și pulpa de dovleac, se condimentează cu boia și sare, se adaugă usturoiul zdrobit.
2. Adăugați ou, chefir, ierburi tocate în amestec și amestecați bine.
3. Adăugați făină la clătite, aduceți amestecul până la omogenizare, apoi prăjiți porțiile în ulei încins.

O completare excelentă la acest fel de mâncare ar fi smântâna sau sosul de maioneză.

Clătite de dovleac de post

Pentru cei care sunt nevoiți să urmeze o dietă sau să adere la un post religios, puteți face clătite cu dovleac fără ouă sau produse lactate.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• pulpă de dovleac;
• cereale care nu necesită gătit;
• apă;
• putina faina;
• sare si zahar.

Cum să gătești clătite slabe de dovleac:

1. Se fierbe apa intr-un ibric si se toarna peste cerealele puse intr-un vas adanc.
2. Se macină pulpa de dovleac, se adaugă sare și se presară zahăr.
3. Scurgeți excesul de lichid din fulgii umflați, adăugați puțină făină și prăjiți clătitele slabe într-o tigaie încinsă.

La servire, acest fel de mâncare poate fi stropit cu zahăr pudră sau miere.

Cum să gătești cu brânză

Membrii familiei tineri și adulți vor adora cu siguranță clătitele consistente cu brânză și dovleac.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

• 0,45 kg pulpă de dovleac;
• 0,15 l lapte;
• ou;
• o bucată de brânză tare;
• făină;
• putin zahar;
• sare.

Cum se prepară clătite cu brânză cu dovleac:

1. Se macină pulpa de dovleac și brânza tare, se amestecă și se adaugă puțin zahăr și sare.
2. Bateți oul cu lapte, apoi turnați acest amestec în amestecul de dovleac-brânză.
3. Adăugați cantitatea necesară de făină în amestec, amestecați până se omogenizează și prăjiți în grăsime fierbinte.

Pe o notă. Astfel de clătite pot fi făcute nu dulci, ci picante, adăugând usturoi zdrobit și condimente fierbinți.

Clatite cu dovleac

Clătitele sunt clătite mici și subțiri populare printre rezidenții Statelor Unite.

Pentru a face acest desert cu dovleac, aveți nevoie de următoarele produse:

• 0,25 kg pulpă de dovleac;
• 2 oua;
• un pahar cu lapte;
• un pahar de faina;
• praf de copt;
• zahăr și sare.

Prepararea clătitelor cu dovleac:

1. Tăiați dovleacul în bucăți și coaceți la cuptor până se înmoaie, iar când se răcește, puneți-l într-un bol de blender.
2. Pregătiți piure de dovleac în aparat, adăugând o cantitate mică de lapte.
3. Batem ouale cu zaharul si sarea, adaugam dovleacul cu laptele si praful de copt.
4. Adăugați suficientă făină în amestec, astfel încât aluatul să fie puțin mai gros decât pentru clătite, dar totuși să nu fie la fel de vâscos ca baza pentru clătite.

După aceasta, nu mai rămâne decât să prăjim clătitele în ulei încins, iar apoi să le servim, stropite cu zahăr pudră sau glazură de ciocolată.

Nu cu mult timp în urmă am descoperit o rețetă de clătite cu dovleac pentru desert. Nu prea respect dovleacul din terci, dar acest produs este foarte sănătos și trebuie să-l mănânci, așa că am căutat unde altceva ar putea fi folosit. Și apoi mama a venit în ajutor și m-a sfătuit să fac o astfel de delicatesă precum clătitele cu dovleac. Credeți sau nu, nu am simțit deloc aromă de dovleac în ele, deși am adăugat și un măr în aluat.

Astăzi am făcut o selecție de rețete folosind dovleac crud și fiert, precum și cu diverși aditivi care pot afecta foarte mult gustul și valoarea nutritivă a preparatului finit.

Pentru a mă asigura că clătitele tale ies întotdeauna bine, vreau să-ți dau câteva sfaturi pe care gospodinele cu experiență le-au identificat deja.

1. Orice bază, fie că este lapte, smântână sau chefir, trebuie încălzită sau pur și simplu scoasă din frigider în avans. Cam două ore.
2. Luați ouăle la temperatura camerei.
3. Cerneți făina de două-trei ori înainte de a o adăuga în aluat, apoi aluatul va deveni mai aerisit.
4. Este necesar să se prăjească la foc mediu, altfel părțile laterale se vor arde, iar mijlocul va rămâne crud.
5. Dovleacul fiert face clătitele mai fragede și există mai puțină aromă de dovleac.
6. Soda este adăugată la chefir, acidul său ar trebui să fie suficient pentru a-l stinge. Prin urmare, este mai bine să luați chefir care nu este cel mai proaspăt, dar a stat câteva zile.
7. Pentru clătite, alegeți dovleac cu carne, are mai mult zahăr și vitamine. Soiurile cu fructe mari sunt potrivite și dacă nu aveți nucșoară la îndemână.
8. Dacă aveți o tigaie antiaderentă, atunci adăugați câte o lingură de ulei vegetal în fiecare aluat, astfel încât aluatul să se desprindă ușor de fund.

Am pregătit deja acest fel de mâncare și... Dar raportul dintre ingrediente se schimbă ușor atunci când sunt introduse produse noi. La urma urmei, merită să vă gândiți dacă vor da suc și dacă merită să creșteți cantitatea de făină din acest motiv.

După părerea mea, aceasta este cea mai simplă și mai delicioasă rețetă de clătite. Merele adaugă o aromă unică, iar în combinație cu dovleac reduc conținutul caloric al alimentelor. Copiii vor aprecia cu siguranță mâncarea, mai ales dacă este servită cu smântână cumpărată din magazin.

Gustul pe care îl obținem este un produs dulce-acru. Dar dacă iei mai mult zahăr, dulceața va crește. Sunt pentru mai puțin zahăr și gust mai natural.

Ingrediente:

• 300 g dovleac
• 100 g mere
• 3 linguri. Sahara
• 2 oua
• 150 ml chefir
• 200 g faina
• 1 lingura sifon
• Ulei de floarea soarelui

Tăiați bucățile de dovleac decojite din semințe și curățați-le și puneți-le în vasul tocatorului.

Curățați merele de coajă și îndepărtați mijlocul, tăiați fructele în felii și coborâți-l la dovleac.

Porniți blenderul sau robotul de bucătărie. Puteți înlocui această tehnică cu o răzătoare, apoi alegeți partea mare a răzătoarei și faceți totul manual.

Acum adăugați ouă la acest amestec, turnați chefir și stropiți cu zahăr. Amestecați bine.

Cerneți făina în aluat, adăugând bicarbonat de sodiu în etapa finală. Va începe să reacționeze la acidul chefirului, așa că deocamdată vom lăsa masa deoparte și vom începe să pregătim recipientul pentru prăjire.

Alegeți o tigaie cu fundul gros, ungeți-o cu ulei și încălziți-o la foc iute.

De îndată ce începem să prăjim aluatul, reducem imediat intensitatea căldurii la medie, altfel se va arde pur și simplu.

Puteți lua dovleac congelat și îl puteți fierbe până se înmoaie. Apoi aluatul va fi omogen fara boabe si va fi greu de ghicit ce ai adaugat inauntru.

O rețetă simplă de clătite cu dovleac și brânză de vaci

Unii oameni numesc aceste clătite cheesecake cu dovleac, dar tu și cu mine ar trebui în primul rând să ne lăsăm sedusi de gustul lor, nu de numele. Așadar, adăugați încă un ingredient - brânză de vaci. Puteți lua orice conținut de grăsime; de ​​asemenea, nu contează dacă îl cumpărați sau îl fierbeți singur.
Amintiți-vă doar că boabele de caș vor fi vizibile în tortul finit și pot fi simțite în gură. Este posibil să nu fie pe gustul tuturor.

Cred că este mai bine să măcinați boabele printr-o sită sau cu o furculiță.

Ingrediente:

• 200 g branza de vaci
• 300 g dovleac
• 3 linguri. făină
• 2 linguri. Sahara
• Ulei vegetal

Dacă brânza ta de vaci nu este sfărâmicioasă, ci achiziționată într-un bar, atunci zdrobiți-o ușor cu o furculiță.

Se bat ouăle și se amestecă cu brânza de vaci.

Dovleacul se rade pe răzătoarea fină, se combină cu amestecul de caș și se stropește cu zahăr.

Cerneți făina și adăugați-o în aluat, amestecând totul bine.

Puteți adăuga scorțișoară pentru aromă.

Prăjiți aluatul într-o tigaie încinsă cu ulei încins.

Dacă ați exagerat cu ulei, atunci întindeți un prosop de hârtie și puneți pe el clătitele scoase din tigaie. În acest fel, prosopul va absorbi grăsimea inutilă, iar tu vei mânca mai puține calorii nesănătoase.

Clatite luxuriante cu chefir

Oh, cât de mult ne plac clătitele pufoase! Prepararea lor pe bază de chefir este la fel de ușoară ca și decojirea perelor, deoarece chefirul stinge perfect sifonul. Dar pentru aceasta este necesar să fiarbă la frigider pentru câteva zile și să devină mai viguros și, de asemenea, să se încălzească într-un loc cald timp de câteva ore înainte de procesul de gătire.

Apoi va avea o concentrație bună de acid și nu va trebui să apelați la oțet. Voi da în continuare o rețetă folosind oțet, pentru că cu el totul este puțin mai complicat decât doar turnarea de sifon în chefir.

Ingrediente pentru 21 de bucati:

• 350 g dovleac decojit
• 0,5 l chefir
• 1 ou
• 3 linguri. Sahara
• 1 lingura sifon
• 2 lingurite otet 9%
• 500 – 550 g faina
• Ulei vegetal

Dovleacul se da pe răzătoare fină.

Într-un castron adânc separat, amestecați ouăle cu sare și zahăr. Apoi turnați chefir cald și adăugați făină cernută.

Acum turnați bicarbonatul de sodiu și stingeți-l cu oțet. Nu trebuie să folosiți oțet dacă sunteți sigur că acidul din chefir va fi suficient pentru a interacționa cu sifonul.

Verificați aluatul, este posibil ca dovleacul să fi eliberat zeamă și să fi diluat puțin amestecul. Dacă obțineți același rezultat, mai adăugați câteva linguri de făină.
Lăsați amestecul să stea timp de 10 minute.

Se toarnă puțin ulei în tigaie, se încălzește bine și se întinde clătitele, se reduce imediat focul.

Se prajesc pana se rumenesc, vezi cat de bine creste aluatul.

Reteta cu dovleac crud la cuptor

Toate rețetele de mai sus sunt indicate folosind partea crudă a dovleacului. Aceasta este cea mai comună opțiune, atunci când toamna trebuie să aranjați toate legumele sau chiar mai bine să le mâncați pentru a obține suficiente vitamine pentru iarnă.

Dar poate fi înlocuit și cu masă de dovleac fiert. Voi vorbi despre asta puțin mai târziu. Acum să ne uităm la cum să gătești clătite fără tigaie.

Ingrediente:

• 400 g dovleac decojit
• 2 linguri. Sahara
• 0,5 linguriță scorţişoară
• 3 ouă
• 2 linguri. iaurt
• 1,5 cani de faina
• Puțină sare
• Ulei pentru ungerea matriței

Răziți bucata de dovleac decojită și fără semințe pe o răzătoare grosieră.

Acum adăugați trei ouă, iaurt, zahăr cu scorțișoară și făină în bolul cu dovleacul.

Amestecați aluatul. Ar trebui să aibă consistența de smântână groasă.

Luați o tavă adâncă și tapetați-o cu hârtie de copt. Hârtia trebuie unsă cu ulei vegetal, altfel veți rupe clătitele finite împreună cu ea.

Acum puneți bulgări de aluat la mică distanță unul de celălalt.

Trebuie să le coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute. Apoi scoateți tava și răsturnați-le cu grijă pe partea cealaltă cu o spatulă și lăsați-le la cuptor pentru încă 10 minute.

Cum să faci clătite cu dovleac fără ouă

Ei bine, acum este timpul pentru cea mai dietetică și mai slabă rețetă. Este pentru adevărații gurmanzi care recunosc puritatea gustului produselor. Nu există practic nimic în el în afară de făină și dovleacul în sine.

Apropo, aici folosim legume fierte, nu proaspete. Dovleacul congelat este perfect și pentru gătit.

Ingrediente:

• 400 g dovleac
• 3 linguri. Sahara
• 1,5 cani de faina
• Vanilină
• 0,5 linguriță sifon
• Un sfert de lămâie

Se fierbe dovleacul la abur și se trece printr-o sită. Va deveni foarte moale, așa că puteți chiar și pur și simplu măcinați pulpa cu o furculiță într-un piure omogen.

Adăugați zahărul, vanilina și sifonul stins cu suc de lămâie. Acum adaugam faina cernuta. Aceasta este o condiție importantă pentru ca clătitele să devină pufoase.

Uită-te la consistență, ar trebui să devină ca smântâna groasă. Prin urmare, este posibil să aveți nevoie de mai puțină făină.

Aluatul diferă de aluatul obișnuit doar prin culoare.

De asemenea, se toarnă într-o tigaie, formând cercuri și se prăjește până se fierbe la foc mediu.

Cred că acest răsfăț cu dovleac este încă mai potrivit pentru desert sau gustarea de după-amiază, așa că adăugați mai multe condimente picante: vanilie, scorțișoară sau coajă de lămâie. Veți simți imediat cum gustul lor se va schimba în bine.

Reteta fara faina cu gris

Vreau sa va povestesc si despre o reteta interesanta fara faina. Vom face o bază de îngroșare din gris și fulgi de ovăz. Dar, ambele ingrediente au nevoie de timp pentru a se umfla și a deveni moi, doar atunci nu se vor simți în clătite din tratarea finită. Fulgii pot fi luați nu întregi, ci măcinați pentru a face aluatul mai fraged.

Ingrediente:

• 400 g dovleac
• 2 oua
• 4 linguri. momeli
• 2 linguri. ovaz
• 3 linguri. Sahara
• ¼ linguriță. sare

Razi fin dovleacul. Bateți ouăle în el, adăugați zahăr și gris.

Este mai bine să măcinați puțin fulgii de ovăz într-un blender. Și turnați-le într-un castron comun.

Aluatul de dovleac nu trebuie să devină lichid; va fi mai bine dacă își menține forma pe o lingură.

Alegeți o tigaie cu părțile înalte și fundul gros.

Unge fundul și întinde aluatul, fără a uita să lași spațiu între prăjituri.

Reduceți focul la mediu, astfel încât turțile să aibă timp să se gătească.

Puneți clătitele finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime de la prăjire și serviți.

Clătitele cu gris au un gust mult mai bun când sunt fierbinți, așa că încercați să le gătiți chiar înainte de servire. Dar, desigur, le puteți reîncălzi oricând la cuptorul cu microunde sau la cuptor.

Videoclip despre cum să faci clătite sărate cu dovlecei

Și totuși, dovleacul merge bine cu legume și fructe, precum și cu carne. Prin urmare, voi oferi un videoclip despre cum să faci clătite de dovleac savuroase.

Poate doriți să folosiți mai mult decât făină de grâu. Și înlocuiți-l, de exemplu, cu porumb sau secară. Atunci gustul va fi mai interesant și mai neobișnuit decât cele obișnuite.

Vă mulțumim pentru atenție și mi-ar plăcea să aud ce părere aveți despre clătitele cu dovleac.

Cum să faci clătite cu dovleac rapid și gustoase - există câteva secrete simple pas cu pas. Există destul de multe rețete de clătite cu dovleac, dar principiile generale sunt aceleași.

Este important să obțineți un aluat destul de dens. Îl poți face din dovleac crud folosind ouă, făină sau gris. Dar gustul clătitelor este îmbunătățit, ca întotdeauna, de condimente parfumate și sănătoase, scorțișoară și miere.

Cu toate acestea, dovleacul în sine este foarte util. Și, cel mai important, este considerat pe bună dreptate un produs dietetic. Chiar și clătitele de dovleac prăjite în ulei (indiferent de rețeta specifică) nu vor furniza mai mult de 68 kcal la 100 g.

Pentru a obține o porție standard (4-5 clătite mici) vom avea nevoie de următoarele produse.

Ingrediente:

• Luați o bucată mică de dovleac în sine - până la 200 g;
• 2 oua de gaina;
• un praf mic de sare (jumatate de lingura de desert);
• zahăr poate fi luat după gust - standard 1 lingură;
• făină pentru legare - 4 linguri mari fără lamă;
• smantana se foloseste la servire - 1-2 linguri;
• ulei vegetal pentru prajit – 5 linguri.

Această rețetă clasică de clătite cu dovleac, care poate fi folosită ca bază pentru toate celelalte metode de gătit, urmează pași simpli.

Progresul pregătirii:

Pasul 1. Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele și să spălați legumele, să o curățați de coaja groasă.

Pasul 3. Adăugați sare în așchii de legume și amestecați. În acest moment, îl puteți stoarce puțin și scurgeți excesul de suc - va interfera în mod clar. O altă modalitate de a scăpa de umiditate este să adăugați pur și simplu mai multă făină. Adăugați toate ingredientele în amestec și amestecați.

Pasul 4. Între timp, puteți pune o tigaie la foc moderat și adăugați ulei. Imediat ce se încălzește suficient (iese un miros ușor, plăcut), formați clătitele în mâini și puneți-le pe o suprafață fierbinte.

Pasul 5. Prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc viu - acest lucru va dura doar 7-10 minute. Se serveste cu smantana, sau poate cu ierburi. Dar mai întâi, este mai bine să puneți clătitele pe un prosop de hârtie, astfel încât să se desprindă tot excesul de grăsime.

Reteta de clatite de dovleac cu chefir

Gustul nu este altceva decât un echilibru între acru și dulce, dar și amar și sărat. În cazul nostru, desigur, prima opțiune este potrivită. Dulceața vine din pulpa de dovleac în sine, precum și din zahăr.

Dar chefirul va aduce o acru plăcută plus calciu pentru oase. Nu este o coincidență că această băutură este adăugată la aproape orice produse de patiserie - de ce să nu folosiți această tehnică atunci când pregătiți clătite cu dovleac?

De data aceasta vom lua următoarele ingrediente:

• dovleac 250-300 g;
• 2-3 oua de gaina;
• 6-7 linguri de faina;
• jumătate de pahar de chefir din orice conținut de grăsime;
• sare – 2 vârfuri;
• zahăr - 1-2 linguri;
• ulei vegetal - câteva linguri (pentru prăjit).

Vom proceda aproximativ la fel ca în rețeta anterioară.

Cum să gătești clătite:

Pasul 1. Măcinați legumele cu o răzătoare (poți face acest lucru și cu un blender sau printr-o mașină de tocat carne).

Pasul 2. Adăugați toate ingredientele și amestecați bine. Rezultatul ar trebui să fie o consistență destul de densă - ca smântâna. Este mai bine să lăsați aluatul să stea aproximativ 15-20 de minute.

Pasul 3. Între timp, puteți încălzi o tigaie la foc mediu și puteți forma clătite. Se prajesc 5 minute pe fiecare parte, se servesc cu smantana si ierburi.

Clatite de dovleac cu miere si scortisoara: reteta cu fotografii

Ce poate fi mai bun decât clătitele parfumate care miros a scorțișoară și miere? Pot fi servite cu cafea sau ceai negru bogat.

Pentru a pregăti felul de mâncare vom lua următoarele ingrediente:

• 500 g dovleac;
• o jumătate de pahar de făină;
• scorțișoară și miere - la discreția dvs.;
• sare – 2 vârfuri (tot după gust);
• se poate adauga putin zahar (1-2 linguri);
• ulei vegetal pentru prajit.

Vom proceda astfel:

Pasul 1. Se macină legumele pe răzătoare sau folosind un blender sau mașina de tocat carne.

Pasul 2. Adăugați toate ingredientele la el, precum și sare și zahăr.

Pasul 3. Amestecați până ajunge la o consistență destul de groasă.

Pasul 4. Se prăjește pe 2 părți timp de 5 minute (tigaia este fierbinte). Se serveste cu smantana sau dulceata.

SFAT

Puteti adauga in aluat si cateva stafide sau prune uscate tocate marunt pentru astfel de clatite. În primul rând, fructele uscate trebuie înmuiate în apă clocotită timp de 10-15 minute. Puteți adăuga, de asemenea, un măr proaspăt - pur și simplu îl dați pe răzătoare.

Clatite coapte cu dovleac fara faina: reteta cu fotografii

Desigur, adăugarea de făină sau gris în aluat pentru clătite cu dovleac nu este deloc necesară. De fapt, este foarte ușor să obțineți o versiune mai dietetică a acestui fel de mâncare și chiar să îmbunătățiți rețeta.

Să încercăm următoarele ingrediente:

• 400 g pulpa de dovleac;
• 3 oua de gaina;
• 2 linguri. linguri de zahăr;
• un praf de sifon;
• 2 linguri mari de iaurt;
• o cantitate mică de ulei vegetal pentru a unge foaia de copt.

În acest caz, va trebui să lucrăm puțin mai mult, dar nu va trebui să stăm deloc la aragaz - cuptorul va face toată treaba. Rețeta de clătite cu dovleac constă în următorii pași:

Progresul pregătirii

Pasul 1. În primul rând, preîncălziți cuptorul la 180 o C. Acoperiți imediat o tavă de copt cu hârtie de copt (pergament obișnuit) și ungeți-o puțin cu ulei vegetal. Puteți folosi o perie pentru asta.

Pasul 2. Intre timp se pregateste carnea tocata - se curata legumele, se taie bucatele si se da pe razatoarea medie. Adăugați iaurtul, ouăle și toate celelalte ingrediente, amestecați bine. Rezultatul ar trebui să fie consistența de smântână destul de groasă.

Pasul 3. De data aceasta trebuie să modelezi cu o lingură, nu cu mâinile. Așezați cercurile frumoase pe o foaie de copt fierbinte și puneți-o la cuptor pentru 25-30 de minute.

Se serveste cu smantana.

A face clătite cu dovleac este într-adevăr foarte simplă - toate rețetele durează cel mult 30-40 de minute. Aceasta înseamnă că puteți avea timp să le pregătiți atât pentru micul dejun, cât și pentru cină.

În plus, încă nu vor furniza multe calorii, dar te vor umple destul de bine. Da, și vor adăuga vitamine, ceea ce nu strică niciodată.

Poftă bună!

Dacă toamna se dovedește a fi fructuoasă pentru dovleac, atunci ar trebui să aveți grijă de modul în care procesați legumele. Una dintre variante este sa pregatesti clatite, care pot fi un preparat savuros cu gust savuros sau servite la desert cu smantana. Culoarea lor strălucitoare însorită este plăcută pentru adulți și copii.

Cum să faci clătite cu dovleac

Pentru a face clătite delicioase de dovleac veți avea nevoie de legume în sine, lapte sau chefir, ouă și făină. Dovleacul este mai întâi curățat de piele, fibre și semințe, tăiat felii mici și fiert sau ras. De asemenea, îl puteți găti la abur, îl puteți coace în cuptor sau îl puteți înmuia în cuptorul cu microunde. Pulpa rezultată se transformă în piure folosind un blender, se adaugă făină de grâu sau dovleac și se frământă un aluat gros.

O parte importantă a procesului care descrie modul de a face clătite de dovleac este adăugarea de condimente și condimente. Depinde de ei ce fel de fel de mâncare primești - dulce sau sărat cu un post-gust picant. Daca adaugati ceapa, branza sau bacon, clatitele vor avea un gust bogat. Cand sunt asezonate cu mere, branza de vaci sau banane, produsele pot fi servite la desert sau la micul dejun pentru copii. Turmericul este folosit pentru strălucire, iar scorțișoara sau vanilia este folosită pentru aromă.

Dupa framantarea aluatului, clatitele se prajesc intr-o tigaie intr-o cantitate mica de ulei vegetal. Este mai bine să luați rafinat, astfel încât produsele să-și păstreze gustul. Pe lângă tigaie, clătitele pot fi prăjite în cuptor sau în slow cooker. Gustarea se serveste calda, cu smantana, iaurt, ciocolata topita sau dulceata. Daca vasul este neindulcit, atunci poate fi asezonat cu sos de usturoi si bacon prajit.

In cuptor

Pe lângă utilizarea tigaiei obișnuite, există o opțiune de a coace clătite de dovleac în cuptor. Pentru a face acest lucru, pregătiți un aluat standard folosind chefir sau lapte cu pulpă de dovleac fiartă. Clatitele se formeaza cu o lingura, se aseaza pe o tava de copt in portii si se coc la cuptor pe o tava unsa cu grasime sau ulei la 180 de grade timp de 15 minute. La modelarea produselor, merită să aveți în vedere că acestea se vor ridica, așa că este mai bine să lăsați o distanță de 2 cm între porții.

Într-un aragaz lent

Puțini oameni știu să gătească clătite de dovleac într-un aragaz lent, dar este posibil să o faci singur. Aluatul de piure de dovleac se amestecă cu brânză pentru adulți sau cu morcovi pentru copii, se pune pe fundul unui bol multicooker, se unge cu ulei și se coace în regim de coacere nouă minute pe o parte și 6 pe cealaltă. Puteți face până la 5 clătite odată, care trebuie servite cu smântână sau alt sos.

Clatite cu dovleac - reteta cu fotografii

Găsirea rețetei potrivite de clătite cu dovleac este ușor, deoarece sunt foarte multe. Se pot face clătite cu dovleac-dovleac, morcovi, clătite slabe fără ouă sau clătite PP fără făină, clătite cu drojdie. Dacă doriți, utilizați brânză cremă, brânză de vaci moale și fructe. Pentru prepararea clătitelor cu dovleac, este indicat să folosiți o rețetă pas cu pas cu fotografii pentru ca produsele simple să iasă cu un gust apetisant și un aspect spectaculos.

Cu dovleac crud

• Timp: o jumătate de oră.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 68 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.

Următoarele instrucțiuni vă vor învăța pas cu pas cum să faceți clătite cu dovleac conform Dukan. Produsele se disting prin natura lor dietetică, culoarea frumoasă strălucitoare și gustul bogat. Dacă adăugați fibre sau tărâțe în aluat, gustarea cu conținut scăzut de calorii va fi potrivită pentru consum în orice moment al zilei fără a depozita excesul de grăsime în jurul taliei. Baza este amestecată cu chefir; puteți folosi orice făină.

Ingrediente:

• pulpa de dovleac – 0,4 kg;
• ouă – 2 buc.;
• făină - ¾ cană;
• ulei vegetal - 30 ml;
• sare - 2 g;
• zahăr - 5 g;
• chefir - jumătate de pahar.

Metoda de gatire:

1. Se rade grosier dovleacul, se adauga faina, ouale batute, sare si se indulceste.
2. Se toarnă chefirul încălzit și se frământă aluatul.
3. Coaceți produsul în ulei, întindeți-l pe ambele părți până când este gata.
4. Folosiți foc mic, răsturnați cu o spatulă de lemn.
5. Servește clătitele dietetice cu smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Din mere

• Timp: o jumătate de oră.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 64 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Cum se prepară clătite de dovleac cu mere va fi util pentru mulți bucătari să învețe, deoarece acest aperitiv este perfect pentru micul dejun al copiilor. Clatitele cu mere-dovleac au un gust placut cu o usoara acra si culoare bogata. Pentru a face clătite, folosiți mere Granny Smith sau Antonovka pentru a echilibra dulceața dovleacului.

Ingrediente:

• pulpa de dovleac – 0,4 kg;
• ouă – 2 buc.;
• mere – 2 buc.;
• zahăr - 25 g;
• făină - jumătate de pahar;
• smântână – 100 ml.

Metoda de gatire:

1. Răziți pulpa de dovleac pe o răzătoare grosieră și procedați la fel cu merele.
2. Bateți amestecul de ou-zahăr, adăugați piure și adăugați sare.
3. Se adaugă făină, se frământă într-un aluat gros, care să amintească de smântână groasă în consistență.
4. Puneți porțiile în ulei încins și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.
5. Serviți cu smântână sau miere. Dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară, vanilină și nuci măcinate în aluat.

Pe chefir

• Timp: o jumătate de oră.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 65 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Puteți face o mulțime de lucruri delicioase din această legumă sănătoasă de toamnă. Iată cum să coaceți clătite de dovleac cu chefir: frământați aluatul, puneți-l într-o tigaie sau foaie de copt, prăjiți sau coaceți la cuptor. Felul de mâncare va avea un gust plăcut; nu ar fi păcat să îl serviți la prânz sau la micul dejun. Dacă coaceți o mulțime de clătite, le puteți congela și apoi le puteți reîncălzi în cuptorul cu microunde.

Ingrediente:

• pulpa de dovleac – 0,3 kg;
• ouă – 2 buc.;
• făină – 0,25 kg;
• chefir - un pahar;
• sare - un praf;
• praf de copt - 10 g.

Metoda de gatire:

1. Dovleacul se curăță, se da pe răzătoare grosier, se amestecă cu ouă, chefir și sare.
2. Cerneți făina și praful de copt, frământați aluatul.
3. Puneți porții în ulei și prăjiți până se rumenesc pe fiecare parte.
4. Serviți clătitele cu smântână, gem sau iaurt.
5. Praful de copt poate fi înlocuit cu sifon.

Cu branza

• Timp: 1,5 ore.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 107 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Din pulpă de dovleac pot fi făcute mâncăruri interesante și sănătoase dacă vă folosiți imaginația. Următoarea rețetă vă va învăța cum să pregătiți clătite de dovleac cu brânză, care au un gust picant, picant. Ele adaugă originalitate brânzei tari, ghimbirului proaspăt și usturoiului aromat picant. Daca adaugati patrunjel sau marar in aluat, produsele vor deveni si mai frumoase.

Ingrediente:

• pulpă de dovleac - jumătate de kilogram;
• brânză – 0,2 kg;
• ouă – 2 buc.;
• făină de grâu - un pahar;
• ghimbir - 10 g;
• usturoi – 5 catei;
• pătrunjel, mărar - o grămadă.

Metoda de gatire:

1. Scoateți coaja de dovleac, îndepărtați semințele și radeți grosier. Măcinați brânza în același mod.
2. Se amestecă brânza și așchii de dovleac, se adaugă ouă, ierburi tocate, făină.
3. Adăugați ghimbirul ras fin, usturoiul zdrobit, sare și piper.
4. Lăsați aluatul timp de o oră, prăjiți porții pe fiecare parte în ulei și la foc mediu.
5. Dacă doriți, puteți adăuga busuioc în verdeață.

Cu branza de vaci

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 96 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Cu brânză de vaci veți obține clătite delicioase cu caș de dovleac, care vor avea gust de cheesecake. Se disting prin absența unui gust vegetal caracteristic, se topesc în gură și au o textură delicată. Următoarea rețetă vă va ajuta să vă dați seama cum să faceți clătite de dovleac cu brânză de vaci, care vor arăta potrivite ca desert sau gustare rapidă hrănitoare.

Ingrediente:

• pulpa de dovleac – 0,3 kg;
• brânză de vaci - 100 g;
• ouă – 1 buc.;
• mere – 1 buc.;
• zahăr - 1,5 linguri. l.;
• praf de copt - 5 g;
• stafide - o mână;
• sare - un praf;
• chefir - un pahar;
• făină – 60 g.

Metoda de gatire:

1. Se fierb stafidele cu apă clocotită timp de 15 minute, se scurge lichidul.
2. Se rade grosier pulpa de dovleac și se combină cu un amestec de piure de brânză de vaci, ouă și zahăr. Adăugați stafidele, mărul ras, sare.
3. Se toarnă chefir, se adaugă făină cernută și praful de copt pentru a forma un aluat gros care amintește de smântână.
4. Asezati clatitele pe o tava tapetata cu hartie de copt unsa cu ulei la distanta una de alta.
5. Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 15 minute, se rastoarna, se mai tine inca 10 minute.
6. Se poate servi cald sau rece cu confituri sau gem.

Cu cartofi

• Timp: 1,5 ore.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 200 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Gustul plăcut și bogat al clătitelor de dovleac cu cartofi vă va surprinde cu adevărat gospodăria. Produsele aurii cu dovleac și cartofi sunt bune pentru prânz sau micul dejun și vă vor oferi putere și energie pentru ziua următoare. Modul de preparare rapidă a clătitelor cu cartofi și dovleac este descris în detaliu în instrucțiunile de mai jos, care presupun folosirea prăjirii clasice într-o tigaie într-o cantitate mare de ulei.

Ingrediente:

• pulpă de dovleac - jumătate de kilogram;
• cartofi - jumătate de kilogram;
• ouă – 2 buc.;
• făină - 60 g;
• lapte – o jumătate de pahar;
• sare - 10 g;
• piper negru măcinat – 2,5 g;
• ulei vegetal - 30 ml;
• smântână – 200 ml.

Metoda de gatire:

1. Cartofii se curata de coaja, se clateste si se dau pe razatoare fin.
2. Fierbeți laptele și turnați-l peste cartofi timp de șase minute. Scurgeți orice lichid rămas.
3. Razi fin dovleacul, combina cu cartofi, galbenusuri si faina. Sare si piper.
4. Bateți albușurile spumă cu un mixer (aproximativ cinci minute), amestecați cu grijă în aluat.
5. Prăjiți produsele, cu lingura pe uleiul încălzit, la foc mediu, timp de trei minute pe fiecare parte.
6. Când prăjiți a doua parte, puteți acoperi tigaia cu un capac și reduceți căldura.
7. Se serveste cu smantana.

Cu lapte

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 89 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Va fi util să aflați cum să coaceți clătite de dovleac cu lapte dacă bucătarul plănuiește să surprindă copiii în vacanță. Această rețetă presupune coacerea clătitelor speciale potrivite pentru servire de Halloween. Se disting printr-un design Jack-O-lantern și constau din două mase de culori diferite: dovleac și ciocolată cu cacao. Copiii le vor mânca instantaneu și vor cere mai mult.

Ingrediente:

• făină – 2 căni;
• ouă – 2 buc.;
• lapte - 1,5 căni;
• vanilină - 5 g;
• praf de copt - 10 g;
• sare - un praf;
• cacao - 20 g;
• pulpa de dovleac – 220 g.

Metoda de gatire:

1. Frământați aluatul din făină, praf de copt, ouă, lapte. Se condimentează cu vanilie și sare.
2. Împărțiți în 2 părți, adăugați la una piure de dovleac, fiert în prealabil și tocat în blender. Adăugați pudră de cacao la celălalt. Turnați ambele amestecuri în seringi de patiserie.
3. Se unge o tigaie cu ulei, se toarnă aluatul de dovleac în formă de cerc, se decorează cu partea de cacao și se desenează modele.
4. Se prăjește până când este gata la foc mediu.
5. Se serveste cu sirop de artar si zahar pudra.

Cu gris

• Timp: o jumătate de oră.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 90 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Următoarele instrucțiuni vă vor învăța cum să gătiți clătite rapide de dovleac cu gris. Potrivit acesteia, gustarea va fi sănătoasă și bogată în vitamine, așa că consumul ei la micul dejun va da putere tuturor membrilor familiei pentru următoarea zi de muncă sau de școală. Toată lumea are nevoie de un mic dejun copios și gustos, iar dovleacul cu smântână și zahăr vă va oferi energie. Grișul va da aluatului grosimea necesară pentru a face clătite pufoase.

Ingrediente:

• pulpa de dovleac – 0,4 kg;
• ouă – 2 buc.;
• gris – 80 g;
• făină - 40 g;
• zahăr - 60 g;
• sare - 2,5 g.

Metoda de gatire:

1. Curățați dovleacul, tăiați-l în mai multe părți și răzuiți grosier.
2. Se amestecă cu făină, gris, ouă, îndulci și sare.
3. Amestecați până se formează o pastă groasă, puneți porții pe uleiul încălzit.
4. Prăjiți prima parte timp de 2 minute la foc mediu, întoarceți cu o spatulă și gătiți încă trei minute.
5. Înainte de servire, așezați produsele luxuriante pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
6. Se serveste cu iaurt natural si fructe de padure.

Fara faina

• Timp: o jumătate de oră.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 62 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Cum să faci clătite pufoase de dovleac fără făină cu fulgi de ovăz este descris mai jos. Un mic dejun gustos și sănătos te umple de forță și vigoare, oferindu-ți un plus de energie pentru întreaga zi. Clătitele cu dovleac și fulgi de ovăz sunt iubite de copii și adulți, perfecte pentru a fi servite ca masă pe cont propriu sau ca adaos la ouăle fierte moi. Conținutul lor redus de calorii va atrage pe cei care pierd în greutate.

Ingrediente:

• fulgi de ovăz – 120 g;
• zahăr brun - 40 g;
• ouă 1 buc.;
• chefir – 50 ml;
• pulpa de dovleac – 0,2 kg;
• zahăr vanilat - 10 g;
• unt - 20 g;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Se rade dovleacul, se amestecă cu ambele tipuri de zahăr, sare și ou.
2. Se toarnă chefir, se adaugă fulgi, se lasă să se umfle timp de cinci minute.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie, întindeți porțiuni de clătite, prăjiți pe fiecare parte timp de trei minute sub un capac închis, folosind căldură minimă.
4. Serviți cu un ou fiert moale, smântână sau lapte condensat fiert.

Pentru copii

• Timp: o jumătate de oră.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 112 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Există o varietate de rețete de clătite cu dovleac pentru copii. Se pot face cu o varietate de umpluturi - dovleac-banana, dovleac-morcov, scortisoara sau ciocolata. Copiii vor aprecia produsele de patiserie dulci care nu folosesc zahăr suplimentar, așa că nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la sănătatea dinților lor. Produsele delicioase din banane sunt perfecte pentru micul dejun.

Ingrediente:

• pulpa de dovleac – 70 g;
• banane – 120 g;
• făină - ¼ cană;
• praf de copt - 5 g;
• vanilină - 5 g;
• chefir 1% grăsime – 40 ml;
• sare - un praf;
• ulei de măsline - 20 ml.

Metoda de gatire:

1. Tăiați dovleacul bucăți, puneți pe o foaie de copt, coaceți la cuptor la 180 de grade timp de 10 minute.
2. Bateți cu pulpa de banană, praful de copt, sarea și vanilia într-un blender.
3. Se toarnă chefir, se adaugă făină, se frământă aluatul.
4. Turnați ulei într-o tigaie, adăugați clătite, prăjiți pe ambele părți.
5. Se serveste cu smantana, dulceata sau lapte condensat.

Clatite delicioase cu dovleac - secrete de gatit

A face clătite delicioase din garbuza (dovleac în ucraineană) este ușor, deoarece există rețete dovedite și sfaturi profesionale. Bucătarii împărtășesc caracteristicile de a face clătite delicioase:

• Clatitele cu usturoi, ceapa si ierburi, care se adauga direct in aluat, vor iesi parfumate;
• Clătitele cu adaos de file de pui sau carne tocată vor deveni satisfăcătoare;
• aluatul se poate framanta cu drojdie, iar produsele se pot coace cu abur;
• dacă clătitele s-au răcit, pot fi reîncălzite la cuptor sau la microunde;
• Cel mai bine este să serviți produsele cu ceai, lapte, cacao, decorați cu zahăr pudră și fructe de pădure, siropuri;
• Ideal pentru a face clătite, dovleacul de nucșoară este de culoare portocalie-roz strălucitor, cu o aromă bogată;
• laptele poate fi înlocuit cu chefir, iar zahărul cu miere sau un îndulcitor;
• După prăjire în ulei, este mai bine să uscați clătitele delicioase cu un prosop de hârtie sau un șervețel pentru a elimina excesul de grăsime și a reduce conținutul de calorii.

Video

Botanistii au dezbătut de câteva secole dacă dovlecii aparțin fructelor de pădure sau legumelor. Dar proprietățile sale benefice sunt fără îndoială; pulpa de portocală conține un complex echilibrat de vitamine și minerale, care conține un compus organic rar, L-carnitină (vitamina T). O mană zeu pentru cei care se luptă cu kilogramele în plus sau își țin greutatea sub control. Această substanță arde în mod activ grăsimile, prin urmare este o componentă indispensabilă a pastilelor de slăbit. Nu degeaba dovleacul este considerat un produs dietetic.

Din pulpa ei se prepară supe delicioase, tocane de legume, caserole, deserturi dulci și chiar înghețată. Dar poate cel mai popular fel de mâncare sunt clătitele cu dovleac; rețetele pentru hrănirea rapidă și delicioasă a familiei atrag gospodinele prin simplitatea și varietatea lor. Pregătirea clătitelor pufoase și roze va dura foarte puțin timp; soțul și copiii dvs. se vor bucura cu siguranță de un mic dejun sănătos și consistent și nu vă va afecta silueta. Prin urmare, nu trebuie să vă gândiți mult la ce să pregătiți din dovleac, desigur, clătite roșii.

Clatite cu dovleac dulci: retete

Clatite cu dovleac „Tender”

Pulpa de dovleac (600 g) se taie in bucati destul de mari (4-5 cm) si se pune la fiert intr-o cantitate mica de apa pana se inmoaie, aproximativ 20 de minute. Apoi se răcește ușor și se macină într-un blender. Se sparge un ou în piureul rezultat, se adaugă 3 linguri de zahăr granulat, un praf de sare, o linguriță de praf de copt (sau bicarbonat de sodiu) și 160 g de făină de grâu (un pahar plin). Masa este bine amestecată; consistența trebuie să semene cu smântâna. Dacă curge puțin, mai adăugați puțină făină (2-3 linguri).

Clatitele de dovleac se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc, 3-4 minute pe fiecare parte. Serviți fierbinte, cu miere lichidă de flori sau lapte condensat, care vă place mai mult.

Clatite delicioase cu chefir

Se rade dovleacul fara coaja (o jumatate de kilogram) pe razatoarea grosiera. Adăugați câteva ouă, sare (1/2 linguriță), 3-4 linguri de zahăr și 100 ml (jumătate de pahar) de chefir. Adăugați o jumătate de linguriță de praf de copt și 120 g de făină. Amesteca bine. Se pune într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui fierbinte, inodor. Maro pe ambele părți. Rețetele de clătite cu dovleac auriu sugerează turnarea smântână și stropirea cu zahăr pudră.

Clatite cu dovleac, reteta cu gris

Copiii nu vor să bea terci de gris la micul dejun? Poate fi înlocuit cu ușurință cu uimitoare clătite de dovleac (rețete), se va dovedi rapid și delicios. Nu va trebui să convingi pe nimeni, farfuriile vor fi goale în cel mai scurt timp. Încercați și vedeți singur.

Dovleacul, sau mai degrabă pulpa suculentă de portocală, (1,5 kg) se zdrobește cu o răzătoare. Se toarnă un pahar de lapte și se fierbe timp de un sfert de oră la foc mic. În acest moment, separă albușurile a două ouă de gălbenușuri. Și se bat până devine spumos, separat unul de celălalt, cu două linguri de zahăr. Într-un dovleac înăbușit cald (nu fierbinte!), se adaugă mai întâi gălbenușurile piureate cu zahăr, sare (un praf) și un pahar de gris (terci gata făcut din gris sau făină, dacă se dorește) și se amestecă. Se adauga apoi albusurile batute spuma in amestec si se amesteca din nou usor. Puteți prăji clătitele fie în unt, fie în ulei vegetal. Delicios, se linga bine cu degetele!

Rețetă de dovleac cu mere: clătite „Sweet Couple”.

Este mai bine să alegeți un dovleac mic, este mai dulce, tăiați coaja. Două mere medii sunt spălate, curățate de coajă și curățate de miez. Se rade, ca pulpa de dovleac (450 g), pe razatoarea cu gauri mari. Se condimentează cu ouă (2-3 bucăți), zahăr, vanilie după gust, se sare și se amestecă. Se prăjește în ulei vegetal rafinat până devine frumos crocant.

Am observat că această rețetă de dovleac nu include deloc făină, prin urmare este hipocalorică, deoarece 100 g de dovleac conține mai puțin de 30 de calorii. Nu trebuie să adăugați zahăr deloc sau să folosiți doar o lingură de miere.

Clatite cu dovleac dieta, reteta cu fulgi de ovaz

În principiu, nu mănânci prăjeli și nu știi ce să gătești cu dovleac? Atunci clătitele delicioase coapte la cuptor sunt special pentru tine. Tăiați un dovleac (250 g) și câteva mere medii, fără semințe și coajă, foarte fin cu un cuțit; este mai ușor să folosiți răzătoarea. Se amestecă cu ouă crude (2 bucăți), trei linguri de fulgi de ovăz (de exemplu, „Hercules”), se adaugă zahăr (miere) după gust.

Pe o tavă de copt unsă cu ulei (vegetal sau unt), cu o lingură se formează clătite ovale. Se coace la o temperatura de 180-200 de grade aproximativ o jumatate de ora. Dovleacul copt este bun fie fierbinte, fie, atunci când este răcit, cu lapte, iaurt sau ceai aromat proaspăt preparat. Mananca pentru sanatatea ta!

Rețetă gourmet de dovleac: clătite „Inspiration”.

Clătitele sunt o invenție americană; în general, sunt la fel de gustoase, dar ca mărime sunt aproape de clătitele noastre. Aceste clătite (rețete) cu dovleac sunt rapide și gustoase și pot fi transformate într-un desert original. Bucățile de dovleac (250 g) se fierb sau se coace la cuptor, apoi se zdrobesc până la o pastă. Dacă timpul se scurge, folosește piure pentru copii gata preparat; nu vei observa nicio diferență de gust.

Batem ouale (2 bucati) cu zaharul (40-50 g) si adaugam in piureul de dovleac. Acolo se toarnă un pahar de chefir (lapte acru) și se toarnă 130 g de făină. Se amestecă bine, se adaugă 2 linguri de gris, sifon (1 linguriță), stins cu oțet de mere sau suc de lămâie și se lasă pe masa din bucătărie 15-20 de minute pentru ca grisul să se umfle.

Ungeți o tigaie încălzită cu ulei vegetal folosind o pensulă de patiserie. Clatitele, recomanda reteta, se fac rotunde, plinute (din 5-6 linguri de aluat) si slabe. Le poți servi într-un mod neobișnuit, stivuind 3-4 bucăți una peste alta într-un turn, sigilat cu lapte condensat. Blatul tortului de dovleac este presărat cu firimituri de nuci.

Clatite „Solnyshki”: rețetă cu morcovi

Se macină dovleacul decojit și câte 250 g. Se măcina trei gălbenușuri de ou cu zahăr granulat (3 linguri). Pune albusurile la frigider sa se raceasca astfel incat sa se poata bate mai repede cu sare (o jumatate de lingurita). Amestecul morcov-dovleac se diluează cu 130 ml lapte, se toarnă în el gălbenușurile amestecate cu zahăr și se adaugă 5-7 linguri de făină de grâu. Framantam aluatul in care se introduce cu grija spuma proteica in bucati mici.

Rețeta sugerează aromatizarea clătitelor luminoase și însorite cu smântână deoarece carotenul, care este benefic atât pentru copii, cât și pentru adulți, este absorbit doar în combinație cu grăsimea din lapte. Apropo, dovleacul este deținătorul recordului pentru conținutul de provitamina A (caroten); fructul portocaliu conține de 5 ori mai mult decât morcovii.

Clatite cu dovleac: retete de gustari sanatoase

Pulpa de dovleac are un gust blând, neutru și o aromă subtilă de nuci. Acest lucru îl face să fie combinat armonios cu diverse cereale, legume, carne, condimente și ierburi. Mâncărurile de dovleac, clătitele delicioase nu fac excepție, hrănitoare, ușoare, satisfac perfect pofta de mâncare și nu adaugă grăsime în talie.

Clatite „Kukareku”: reteta cu file de pui

Mai întâi, să avem grijă de carne, (400 g) spălată în apă caldă, uscată cu un prosop de hârtie și tocată mărunt (trecută printr-o mașină de tocat carne). Se rade pulpa de dovleac (200 g), se toaca ceapa (capul) si 2-3 catei de usturoi. Ingredientele se combină într-un bol adânc, se adaugă piper negru sărat, măcinat, câteva ouă de pui crude și 3-4 linguri de smântână groasă (maioneză). Aluatul trebuie să stea timp de o jumătate de oră; dacă nu aveți timp, este în regulă, prăjiți imediat clătitele de dovleac. În ulei rafinat de floarea soarelui, acoperit.

Clatite de dovleac cu cartofi

Tuberculii de cartofi (600 g) se spală, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră, la fel ca dovleacul (600 g). Într-o cratiță cu fund gros, aduceți o jumătate de pahar de lapte la fierbere și fierbeți ciuperca de cartofi cu ea. Se amestecă și se lasă 7-10 minute, apoi se scurge laptele. Cartofii rasi se amesteca cu dovleac, faina (3 linguri), doua galbenusuri, sare si piper. Albusurile se bat spuma cu mixerul la viteza maxima timp de 4-5 minute pana se formeaza spuma tare. Se introduce in aluatul preparat in portii.

Clatitele se prajesc in ulei vegetal pe ambele parti, acoperind tigaia cu un capac. Mănâncă fierbinte, cu ierburi și smântână. Poftă bună!

Clătite picante: rețetă „Minune orientală”

Cu o notă orientală condimentată, poți face clătite (rețete) cu dovleac pentru a hrăni rapid și delicios cel mai sofisticat gurmand. Nici măcar nu va înțelege din ce este făcută tratarea neobișnuită. Mai întâi de toate, combinați ingredientele uscate: făină albă fină (3/4 cană) și un sfert de cană de făină integrală, câte o linguriță de praf de copt, bicarbonat de sodiu, scorțișoară. Adăugați puțin condiment (ghimbir măcinat, cuișoare, pudră de nucșoară, piper negru), literalmente pe vârful unui cuțit. Adăugați 2 linguri de zahăr, de preferință maro, și ¼ de linguriță de sare de masă.

Intr-un alt bol se bate un pahar de zer (zara) cu un ou, 30 g unt si 50 g piure de dovleac, care poate fi conservat, dintr-un borcan. Amestecul lichid se toarnă într-un recipient cu făină și aluatul se amestecă. Puneți clătitele de dovleac prăjite pe un șervețel de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Clatite „Brânză de vaci cu dovleac și ficat”

Unele preparate cu dovleac sunt greu de numit zilnic, sunt atât de gustoase, deși sunt ușor de creat. De exemplu, a face clătite cu dovleac este un proces simplu, iar rezultatul este garantat a fi excelent. Ficatul (vită, porc, 400 g) se măcina într-un blender împreună cu pulpa de dovleac (300 g) și o ceapă de mărime medie. Adăugați în carnea tocată 100 g de brânză de vaci (sau caș), un ou, 2-3 linguri de făină și gris. În mod natural, sare și asezonează cu piper negru măcinat. După 20 de minute, când grisul s-a umflat, puteți prăji clătitele.

Brânza de vaci și dovleacul merg perfect împreună. Pentru a sublinia și a spori acest acord de aromă, clătitele sunt servite cu cel mai delicat sos de iaurt. Se toaca marunt cei murati si cei mici proaspete, se toaca 2 catei de usturoi. Se dilueaza cu iaurt natural (150 g), fara aditivi, sau aceeasi cantitate de smantana. Sare, asezoneaza cu suc de lamaie, piper, coriandru, patrunjel, marar. Masa de pranz!

Clatite de dovleac cu carnati fierti

Dovleac (350 g), fara coaja si seminte, ras, grosier. Carcasa este îndepărtată din „Doctorskaya”, „Molochnaya” sau cârnați fierți (250 g), produsul este tăiat în cuburi mici sau măcinat într-o mașină de tocat carne. Agitați câteva gălbenușuri de ou cu o lingură de unt topit și un praf de sare. Combinați ingredientele, adăugați 3 linguri de făină, amestecați. Clatitele se prajesc in ulei vegetal si se consuma cu ketchup.

Clatite „Legume asortate”

Legumele (dovleac, morcovi), câte 150 g fiecare, se taie bucăți și se fierb până se înmoaie într-o cantitate mică de apă. Apoi frământați cu o furculiță, frecați printr-o sită sau folosiți un robot de bucătărie. Piureul de legume este asezonat cu ou, diluat cu iaurt sau chefir (0,5 l). Adaugati o lingura rasa de zahar, cate o jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu si sare si faina de grau (350 g). Este mai bine să-l puneți în 2 reprize pentru ca aluatul să nu fie prea gros. Dacă se întâmplă acest lucru, adăugați chefir. Gata, puteți turna ulei de floarea soarelui în tigaie și prăjiți clătitele.

Fritelii de porumb cu dovleac

Se măsoară o cană și jumătate de făină de porumb într-un castron, se diluează cu un pahar de lapte încălzit la temperatura camerei. Sparge doua oua acolo si amesteca cu telul sau furculita, astfel incat sa nu fie cocoloase. Dovleacul (300-350 g) este în mod tradițional ras pe răzătoarea grosieră și turnat într-un castron cu aluat, sărat și amestecat. Mai rămâne doar să prăjiți delicioasele clătite într-o tigaie și să le mâncați până se răcesc.

După cum puteți vedea, clătitele (rețete) cu dovleac pot fi preparate rapid și gustoase cu o varietate de produse. Fă-le dulci pentru ceai, sau copioase, sărate, orice vrei, pentru a se potrivi fiecărui gust. Încearcă-l, împărtășește-ți impresiile și rețetele tale de semnătură.