Peștele Marlin este un obiect popular al pescuitului sportiv. În plus, este foarte potrivită pentru prepararea de preparate apetisante și hrănitoare.

Marlin - mare pești răpitori cu carne excepțional de gustoasă

• Porții: 2
• Timp de pregatire: 30 minute
• Timp de pregătire: 10 minute

Reteta de peste Marlin cu sos de crema

Dar cea mai bună metodă de gătit este grătarul sau prăjirea în tigaie. Deci pestele capata o crusta prajita, fara a-si pierde sucul si moliciunea.

Gătit:

1. Tăiați fileul în fripturi de cel mult 2 cm grosime, stropiți cu suc de lămâie și sare pe ambele părți. Se lasa 1/3 ora.
2. Tocați mărunt ceapa și usturoiul. Prăji.
3. Se toarnă în tigaie 2-3 linguri. l. apa si smantana.
4. Tăiați măslinele în felii. Adăugați în tigaie împreună cu caperele. Se fierbe, adăugând apă la nevoie.
5. Se rade brânza și se adaugă la smântână. Se fierbe încă 4-5 minute și se scoate de pe aragaz.
6. Prăjiți fripturile la foc mare timp de 4 minute pe fiecare parte.

Aranjați pe farfurii și stropiți cu sos. Ca garnitură, puteți servi legume la cuptor (cartofi, roșii, dovlecei).

Rețetă de marlin hawaian

Ingrediente:

• marlin - 600 g;
• bec mic;
• ceapa verde - 3-4 pene;
• ardei iute verde - 2 buc.;
• ulei de susan - 2 linguri. l.;
• sos de soia - ¼ linguriță;
• seminte de susan - 2 linguri. l.;
• sare și zahăr - după gust.

Gătit:

1. Tăiați fileul în bucăți mici cu o latură de 2 cm.
2. Tăiați mărunt ceapa și ardeiul. Se amestecă cu pește.
3. Se toarnă sos de soia, ulei, se adaugă semințele de susan. Sare si adauga zahar dupa gust.
4. Se amestecă și se dă la frigider pentru 1 oră.

Scoateți peștele marinat din frigider, amestecați din nou și serviți.

Marlin copt cu ierburi

aceasta o opțiune bună cina usoara si rapida. Sosul pe bază de lămâie și ierburi subliniază gustul rafinat al marlinului.

Ingrediente:

• file de pește - 0,5 kg;
• lămâie - 1 buc.;
• Sarat la gust;
• mărar proaspăt - 1 buchet;
• menta - 2 ramuri;
• patrunjel - 1 legatura;
• ulei de masline- 75 ml;
• apă - 1 lingură. l.

Gătit:

1. Scoateți coaja de la lămâie cu o răzătoare. Stoarce sucul.
2. Tăiați peștele în porții, stropiți cu suc de lămâie și sare. Pune în formă.
3. Se coace 30-45 min. Pentru a păstra sucul, este mai bine să acoperiți forma cu folie.
4. Se toaca marunt verdeata, se amesteca, se adauga zeama de lamaie, coaja tocata, sarea, uleiul si apa. A se amesteca bine.

Stropiți peștele fierbinte cu sos și serviți.

Puteți face și alte sosuri. Ingrediente necesare:

• coriandru - 1 buchet;
• usturoi - 3 catei;
• boia - 0,25 linguriță;
• ardei cayenne - pe vârful unui cuțit;
• zira (chimen) - 0,25 linguriță;
• ulei de măsline - 4 linguri. l.;
• suc de lamaie - 1,5 linguri;
• sare.

Pregătirea sosului este foarte ușor. Este suficient să amesteci toate ingredientele și să le pisezi într-un blender. Acest sos este bun nu numai pentru pește, ci și ca adaos la alte feluri de mâncare.

Marlinul nu este un pește ieftin, dar mâncărurile din el sunt pur și simplu magnifice, așa că merită să fie gătit cel puțin ocazional.

Blue Marlin 9 ianuarie 2013

Fotograful Doug Perrin, care este câștigătorul premiului Fotograful anului Viata salbatica Muzeul Britanic de Istorie Naturală, a făcut câteva fotografii subacvatice minunate în largul coastei Baja California din Mexic.

Prima fotografie este izbitoare în modul în care fotograful a reușit să se găsească lângă un marlin albastru în momentul în care își lipește pe nas o sardină săracă înainte de a o trimite la gură.

Marlinul albastru (Pacific Blue Marlin) a fost descris pentru prima dată în 1802 ca vedere separată aparținând familiei marlin. Există încă dezbateri în cercurile științifice cu privire la apartenența unor subspecii la clasa marlinului albastru, în principal pe baza unor mici trăsături distinctive. Dar cu greu are mare importanță pentru pescarul sportiv.

În ceea ce privește pescuitul mare - marlin albastru sau albastru, acesta este unul dintre cele mai mari cunoscută științei peste osos, având maxilarul superior alungit sub formă de vârf. LA nume latin Makaira nigricans primul cuvânt provine de la machaera, care înseamnă „sabie”. Și într-adevăr, asta sabie lungă, sau o suliță, foarte rezistentă, ascuțită și rotundă în diametru, este folosită de acesta la vânătoare, și servește și la tăierea prin apă atunci când se deplasează, mărind caracteristicile de viteză ale acesteia.

Marlinii sunt carnivore care se hrănesc cu ape de suprafatași capabil să facă migrații lungi în căutarea hranei într-o perioadă scurtă de timp. Blue Marlin este un vânător aventuros. Prada sa este în principal ton mic și calmar. De asemenea, meniul său este completat de alte animale marine, precum homari, crabi și țestoase de mare. Mulți vânători profesioniști au remarcat în mod repetat faptul că, chiar și atunci când nu este foame, marlinul albastru își va ataca prada pur și simplu de dragul procesului de vânătoare. Prin urmare, dacă un marlin apare brusc lângă barcă, în majoritatea cazurilor acesta va ataca momeala propusă.

Habitatul său nu este legat de coastă. Marlinii se găsesc atât în ​​zona de raft a continentelor și insulelor, cât și în oceanul deschis, la mii de kilometri de coastă.

Structura corpului marlinului albastru îi permite să câștige o viteză incredibilă în apă, ceea ce îi conferă capacitatea de a vâna chiar și pești zburători care sunt inaccesibili pentru majoritatea prădătorilor. Maxilarul superior alungit și aripioarele pliabile creează o astfel de formă hidrodinamică a corpului care îi permite să accelereze până la 100 km / h și mai mult, ceea ce, combinat cu dimensiunea și rezistența marlinului albastru, îl pune în vârful lanțului trofic oceanic. . Nu fără motiv, în definiția acestui pește, unele naționalități folosesc cuvântul „rege”. De aspect probabil greu de găsit mai multe pește frumos. Un spate albastru strălucitor sau albastru deschis, o burtă argintie strălucitoare, o coadă în formă de seceră și aripioare inferioare care arată ca aripioarele de avion - toate acestea creează o imagine unică de elită a acestui pește rapid și foarte puternic.

Marlinul albastru poate atinge o lungime de peste 4 metri și cântărește aproximativ o tonă. În cartea recordurilor Asociația Internațională Anglers IGFA a înregistrat exemplare de 636 kg in Oceanul Atlanticși 624 kg în Pacific. Regulile pentru introducerea peștelui capturat în această carte sunt foarte stricte, așa că nu toate înregistrările au fost incluse în înregistrările oficiale.

În presă și analiza pescuitului se găsesc dovezi ale captării de trofee care depășesc greutatea celor care apar în statistici oficiale susținută doar de relatări și fotografii ale martorilor oculari. Dar și această informație poate fi de încredere, deoarece, din cauza gamei vaste a habitatului său, cel mai probabil nici măcar nu ghicim ce dimensiuni poate ajunge marlinul albastru undeva în mijlocul Oceanului Pacific, unde bărcile de pescuit și bărcile mari de pescuit pur și simplu nu fac. obține.

În majoritatea țărilor, pescuitul marlinului albastru este reglementat de legile locale care reglementează eliberarea tuturor peștilor capturați. Pescarul are de obicei doar o fotografie sau un videoclip ca amintire a acestui trofeu. În același timp, dacă marlinul este încă luat drept captură, mulți pescari reușesc să încerce preparate preparate după rețete locale. Practic, o gătesc pe grătar și valoare gastronomică carnea sa este foarte apreciată de gurmanzi pentru echilibrul de proteine ​​și grăsimi, precum și pentru gustul ei deosebit.

Vânătoarea de Marlin a început în clasa speciala pescuit, având mii de fani în lume. Pentru aceasta, oamenii zboară uneori mii de kilometri și navighează în ocean săptămâni întregi pe bărci de pescuit. Printre celebrii fani ai acestui pescuit se numără scriitorul E. Hemingway, care și-a dedicat celebrului său roman „Bătrânul și marea” marlinului albastru, precum și liderul cubanez Fidel Castro. Potrivit zvonurilor, în apele cubaneze, nimeni nu l-a învins încă pe celebrul „comandante” în ceea ce privește numărul și greutatea marlinului prins.

Printre pescarii de trofee există conceptul de „Grand Slam”. Acesta este un fel de gradație de pescuit, asemănătoare cu atribuirea unei „centuri negre” în karate. Pentru a-l obține, trebuie să prindeți determinate de reguli timp pentru un anumit set de pești și fixează-ți captura într-unul dintre cluburile specializate ale Asociației Internaționale de Pescari IGFA. Așadar, pentru a obține această absolvire la clubul de Grand Slam Offshore, într-o zi de pescuit în mare, trebuie să prinzi marlin albastru, marlin negru și un pește-vela.

În diferite cluburi, gravitând către anumite latitudini geografice și diferite mări-oceane, setul de specii de pești poate diferi, dar marlinul albastru va fi întotdeauna pe primul loc, ca simbol al pescuitului maritim real. Și asta nu este o coincidență. Punctul culminant al vânătorii de marlin albastru este o luptă spectaculoasă cu sărituri, „lumânări” uluitoare și alte capriole acrobatice. Duelul poate dura ore întregi și finalul lui nu poate fi niciodată cunoscut dinainte. Un pește frumos și puternic luptă întotdeauna până la capăt, oferind pescarului să experimenteze pe deplin toate deliciile și entuziasmul pescuitului pe mare în clasa Big Game.

surse

„Pădurea se întindea din ce în ce mai mult în lungime și, în cele din urmă, suprafața oceanului din fața bărcii s-a umflat, iar peștele a ieșit din apă. Ea a continuat să vină și să plece, și părea că nu va avea sfârșit, iar apa se rostogoli în râuri din malurile ei. Arsă peste tot la soare, capul și spatele ei erau violet închis, iar dungile de pe lateral păreau foarte largi și liliac pal în lumină puternică. În loc de nas, ea avea o sabie, lungă ca un băț de baseball și ascuțită la capăt, ca o spadă ”(Ernest Hemingway” Bătrânul și marea”).

Peștele cu care bătrânul erou al lui Hemingway, Santiago, a luptat atât de mult și fără speranță - vise plăcute toți adevărați iubitori de pescuit. Un marlin uriaș din detașamentul de pești velier este prada reală a pescarului. La urma urmei, scriitorul însuși era un fan al acestui sport și, prin urmare, ar putea oferi o descriere atât de realistă a confruntării dintre un bărbat și un marlin.
Nu veți întâlni reprezentanți ai bărcilor cu pânze în apropierea țărmurilor noastre - acești pești trăiesc în mările calde. Nu stau foarte departe de suprafață, dar uneori, duși de urmărirea prăzii, se pot scufunda suficient de adânc.

Peștii cu vele sunt prădători, iar acest lucru este ușor de ghicit din corpul lung puternic, acoperit cu solzi înfipți în piele și falca agresivă, decorată cu o creștere destul de lungă, asemănătoare unei sulițe. Adevărat, această creștere nu este o armă, ea rolul principal- tăiați apa, reduceți curenții turbulenți care apar în jurul corpului peștelui atunci când își urmărește prada. Datorită acestei creșteri și structurii speciale a corpului, bărcile cu pânze sunt capabile să atingă viteze de până la 130 de kilometri pe oră în apă, ceea ce este suficient pentru a prinde din urmă aproape orice pradă.
Oamenilor nu le este frică de bărci cu pânze. În ciuda aspectului lor formidabil și a dimensiunilor impresionante, dinții maxilarului acestor pești sunt destul de slab dezvoltați. Principala lor pradă: ton, calmar și alte tipuri de pești și animale marine.
Pe spatele reprezentanților acestei specii se află o înotătoare mare, care amintește de o pânză oblică latină. Pentru acest decor, peștii erau numiți bărci cu pânze.

Cel mai reprezentant major familia bărcilor cu pânze și, într-adevăr, așa-numitul pește osos care trăiește în vremea noastră, este marlinul albastru. Lungimea indivizilor este de aproximativ cinci metri, iar greutatea, potrivit unor surse, se apropie de o tonă. Deși cel mai mare dintre exemplarele cântărite oficial cântărea „doar” 726 de kilograme, astfel de monștri sunt extrem de rari. Practic, pescarii se pot baza pe prinderea de marlin de aproximativ o sută de kilograme, iar aceasta va fi deja considerată o captură bună.
Puteți întâlni marlinul albastru în orice emisferă, dar numai în straturile superioare ale oceanului și la tropice. Rareori se îndepărtează de habitatele sale. Marlinul albastru nu migrează nicăieri și se reproduce în același loc în care trăiesc și se hrănesc. Practic nu merge adânc. El iubește foarte mult tonul și stavridul și, prin urmare, pescarii care visează să prindă marlin albastru iau acești pești cu ei ca momeală.
O rudă a marlinului albastru - marlinul negru - trăiește în principal ape de coasta Oceanele Pacific și Indian, adesea găsite în Marea Chinei de Est, în mările interioare ale Indoneziei, în Marea Coralilor și în largul coastei Mexicului și America Centrală. Se deosebește de rudele sale prin aripioarele pectorale care ies în lateral, care, spre deosebire de alți pești, nu pot fi apăsate pe corp.

Un alt tip de barca cu pânze - lăncierii - nu se găsește în toate apele tropicale. De exemplu, lăncierul cu dungi, numit așa după dungile bine marcate care traversează întregul corp, poate fi găsit doar în Pacific și Oceanele Indiane, în apele subtropicale. La ecuator, lăncierul dungat practic nu este găsit.
În Oceanul Atlantic și în Marea Mediterană, lancierul alb este larg răspândit, a cărui lungime a corpului ajunge la doi metri și jumătate, totuși, greutatea este de doar aproximativ cincizeci de kilograme. Lăncierii diferă de marlini prin faptul că efectuează migrații destul de serioase, trecând la latitudini mai mari în sezonul cald și întorcându-se la tropice iarna.

Lăncierii, la fel ca și marlinul, sunt un obiect destul de atractiv al pescuitului sportiv, deși greutatea celui mai mare reprezentant dungat al acestor pești, prins pe o lansetă, nu depășea doi cenți.

dând icre lăncieri în Oceanul Pacific apare numai la periferia tropicelor în vara emisferei corespunzătoare, astfel încât populațiile de nord și de sud ale speciei sunt complet diferite în sezon și loc de depunere a icrelor. Fecunditatea lancierului dungat este de aproximativ 14 milioane de ouă.
Și, în sfârșit, bărcile cu pânze propriu-zise, ​​care, după cum am menționat deja, se deosebesc de alte genuri prin cea mai înaltă și mai lungă înotătoare dorsală principală, în formă de pânză, cu cele mai mari raze în partea de mijloc. Acești pești, precum marlinul și lăncierii, au spatele albastru închis, iar părțile laterale și burta au o strălucire argintie. Numeroase pete negre sunt împrăștiate pe înotătoarea dorsală de un albastru strălucitor.

Înotatoarea dorsală – „vela” – în timpul unei înotări calme este retrasă într-o nișă specială din spatele peștelui și este aproape invizibilă. Înotatoarea se deschide la înălțimea sa maximă numai atunci când barca cu pânze o folosește ca stabilizator în timpul virajelor strânse, de exemplu, în timp ce urmărește prada.

Toate ambarcațiunile cu pânze, marlinii și lăncierii au carne foarte gustoasă și foarte valoroasă și, prin urmare, servesc ca obiect de pescuit intensiv. Principala metodă de prindere a acestor pești - pescuitul cu paragate, în care sunt prinși împreună cu tonul și peștele-spadă - este dezvoltată în toate oceanele. Marlinul și lăncierii sunt, de asemenea, vânați cu ajutorul undițelor și harpoanelor cu momeală. Toate ambarcațiunile cu pânze sunt, de asemenea, foarte apreciate ca obiecte de pescuit sportiv pentru spinning, dezvoltate în special în largul coastelor din Florida, Cuba, California, Hawaii, Tahiti, Peru, Noua Zeelandă și Australia.

Apropo, în memoria lui Hemingway în Havana, anual se organizează concursuri de pescuit de amatori, în care se joacă un premiu pentru cea mai mare captură marlin și bărci cu pânze.

Marlin este un pește prezentat în „Bătrânul și marea” de Ernest Hemingway. Epuizat de lupta cu peștele, un bărbat a tras spre barcă un exemplar de 3,5 metri lungime.

Au roade peștele pe care bătrânul nu l-a putut târî în barcă. O poveste scrisă de Hemingway la mijlocul secolului al XX-lea aduce o notă de romantism pescuitului modern de marlin.

Descrierea și caracteristicile peștilor marlin

Marlinul este un pește din familia marlinului. Are mai multe tipuri. Caracteristici care unesc: nasul xifoid și înotătoarea tare din spate. Din laterale animalul este turtit. Acest lucru reduce rezistența la apă la înot. Nasul peștelui ajută, de asemenea, să taie prin grosimea oceanului. Ca urmare, dezvoltă o viteză de până la 100 de kilometri pe oră.

Rapiditatea eroului articolului se datorează naturii sale prădătoare. Când vânează unul mic, marlinul îl depășește și îl străpunge cu un vârf în formă de suliță. Acesta este un maxilar superior modificat.

Aspectul general al marlinului se poate schimba. Pe corp există „buzunare” în care animalul își ascunde spatele și aripioarele anale. Acesta este un alt truc de viteză. Fără aripioare, peștele seamănă cu o torpilă.

Înotatoarea peștelui, deschisă cu spatele, este ca o pânză. Prin urmare, al doilea nume al speciei este o barcă cu pânze. Înotatoarea iese cu zeci de centimetri deasupra corpului, are o margine neuniformă.

Peștele Marlin este proprietarul unui nas xifoid

Descrierea marlinului necesită menționat câteva fapte:

• Au fost înregistrate cazuri de lupte de marlin cu pescari timp de 30 de ore. Unii pești au câștigat victoria, rupând tackle sau smulgând-o din mâinile infractorilor.
• Într-una dintre bărci cu pânze a fost găsită o falcă de marlin în formă de suliță, lungă de 35 de centimetri. Nasul peștelui a intrat complet în copac. Nava a fost construită din scânduri de stejar, diferă în densitate mare. Aceasta indică puterea însuși nasului peștelui și viteza cu care acesta poate da peste un obstacol.

Greutatea standard a unei bărci cu pânze pentru adulți este de aproximativ 300 de kilograme. În anii 50 ai secolului trecut, un individ de 700 de kilograme a fost prins în largul coastelor Peruului.

În prima treime a secolului, au reușit să obțină marlin cu o greutate de 818 kg și 5 metri lungime. Printre peste osos acesta este un record. Această înregistrare este surprinsă în fotografie. Ridicat de coadă de un echipament special, cântărește cu susul în jos.

Un bărbat ține în mână aripa branhială a unei bărci cu pânze. Înălțimea sa se potrivește cu lungimea capului marlinului. În ceea ce privește dimensiunea peștilor, de altfel, există și un cuplu fapte interesante:

• Numai femelele de marlin sunt mai mari de 300 de kilograme.
• Femelele nu sunt doar de 2 ori mai mari, dar trăiesc și mai mult. Masculi maxim - 18 ani. Indivizii de sex feminin ajung la 27 de ani.

Marlinii trăiesc separat, dar nu pierd din vedere rudele. Una lângă alta, se rătăcesc doar în largul coastei Cubei. Bărci cu pânze vin acolo în fiecare an pentru a sărbători cu sardine.

Aceștia din urmă înoată până în Cuba pentru reproducție sezonieră. Zona de reproducere acoperă aproximativ 33 de kilometri pătrați. În sezon, sunt literalmente punctate cu aripioare dorsale de marlin.

Toți marlinii diferă prin grația mișcărilor. Fiind rude ale peștilor zburători, bărcile cu pânze sunt, de asemenea, capabile să sară eficient din apă. se întorc brusc și cu dibăcie, înoată vioi, se îndoaie ca niște panglici în mâinile gimnastelor.

În ce rezervoare se găsește

Gigant marlin în fotografie de parcă ar fi sugerat că trăiește în adâncuri. Lângă mal, peștele nu se întoarce. Apropierea marlinului de coasta Cubei este o excepție de la regulă. Adâncimea apelor de lângă statul socialist ajută la realizarea acesteia.

LA adâncimile oceanelor barca cu pânze câștigă un avantaj față de restul locuitorilor lor. Puterea musculară și greutatea corporală sunt o resursă pentru generarea energiei de încălzire. În timp ce alți pești din apele răcoroase ale adâncului încetinesc și își pierd vigilența, barca cu pânze rămâne activă.

Preferind ape calde, marlin interpretează conceptul de „coolness” în felul său. 20-23 de grade - este. Barca cu pânze percepe mai puțină încălzire a oceanului ca fiind rece.

Cunoscând temperatura apei preferată a marlinului, este ușor de ghicit că acesta trăiește în mările tropicale și subtropicale ale oceanelor Atlantic, Pacific și Indian. În ele, bărcile cu pânze coboară la o adâncime de 1800-2000 de metri și se ridică într-un acces de vânătoare la 50.

Tipuri de pești marlin

Barca cu pânze are mai multe „fețe”. Există trei tipuri principale de pește:

1. Marlin negru. Înoată în oceanele Pacific și Indian, alegând recife. Indivizii singuri înoată în Atlantic. Calea bărcilor cu pânze se întinde de-a lungul capului speranță bună. Ocolându-l, marlinul poate ajunge pe coasta Rio de Janeiro.

Înotătoarele pectorale ale marlinului negru nu sunt flexibile. Acest lucru se datorează parțial dimensiunii peștelui. Uriașul prins, cântărind 800 de kilograme, era o specie neagră. În conformitate cu dimensiunea animalului merge la adâncimi mari, rezistând la temperatura apei de aproximativ 15 grade.

Spatele reprezentanților speciei este albastru închis, aproape negru. De aici și numele. Abdomenul peștelui este ușor, argintiu.

Percepția culorii unei bărci cu pânze negre popoare diferite nu se potrivește. De aici și denumirile alternative: albastru și argintiu.

2. Marlin dungi. Corpul peștelui este striat cu linii verticale. Sunt mai deschise decât tonul spatelui animalului, iar pe abdomenul argintiu ies în evidență cu un pigment albastru. A fost un astfel de individ pe care l-a prins bătrânul din povestea lui Ernest Hemingway. La speciile de pești, marlinul dungat este inclus ca mărime medie. ajunge la o masă de 500 de kilograme. În comparație cu velierul negru, cel în dungi are un nas mai lung ascuțit.

În imagine este un pește marlin dungat

3. Marlin albastru. Spatele ei este safir. Burta peștelui scânteie de argint. Coada are forma unei seceri sau a unei căptușeli pentru aripi de avion. Aceleași asociații sunt asociate cu aripioarele inferioare.

Dintre marlin, albastrul este recunoscut ca fiind cel mai spectaculos. Peștii se găsesc în Oceanul Atlantic. Dacă excludem culoarea, aspectul tuturor bărcilor cu pânze este similar.

Prinderea ambelor tipuri de marlin este aproximativ aceeași. Ei pescuiesc nu numai din interes sportiv și din sete de recorduri. Bărcile cu pânze au carne delicioasă.

Este rozalie. Sub această formă, carnea de marlin este prezentă în sushi. În alte feluri de mâncare, delicatesa este prăjită, coptă sau fiertă. Tratamentul termic conferă cărnii o nuanță palidă.

pescuitul marlinului

Marlinul se distinge prin pasiune, atacă momeala chiar și când este plină. Principalul lucru este să plasați momeala la adâncimile accesibile barca cu pânze. Rareori se ridică la suprafață. Trebuie să aruncați momeala la aproximativ 50 de metri. marlin albastru aici mușcă rar, dar cel în dungi prinde adesea cârligul.

Metoda de prindere a marlinului se numește trolling. Aceasta înseamnă remorcarea unei momeală pe o navă în mișcare. Ar trebui să dezvolte o viteză decentă. Naluca care urmărește încet barca cu vâsle atrage rar atenția unei ambarcațiuni cu pânze. În plus, prinderea eroului articolului dintr-o simplă turnă este periculoasă. „Roșcând” cu nasul în nave masive, marlinii străpung bărcile obișnuite din lemn.

Trollingul este similar cu pescuitul cu o lansetă de spinning, dar echipamentul este selectat cât mai flexibil și fiabil posibil. Linia este luată puternică. Toate acestea sunt atribute ale pescuitului cu trofee, care include trollingul.

Marlin percepe ca momeală pește viu precum tonul și , crustaceele, . Din momelile artificiale, barcile cu pânze percep voblere. Este solid si voluminos.

mușcă tipuri diferite marlinul este diferit. pește în dungi sărind activ din apă, scuturând uneltele într-o direcție sau alta. Descrierea se potrivește cu datele din povestea „Bătrânul și marea”.

Dacă personajul principal ar întâlni o barcă cu pânze albastră, s-ar smuci și s-ar mișca sacadat. Reprezentanții speciilor negre preferă să meargă înaintea bărcii și să tragă în mod activ și uniform.

Datorită dimensiunii "standului" de marlin deasupra lanțul trofic. Omul este singurul dușman al peștilor adulți. Cu toate acestea, o barcă cu pânze tânără este o pradă binevenită, de exemplu, pentru. Au fost cazuri în care un marlin prins de un cârlig a fost înghițit chiar înainte de a trage până la barcă. Prinzând o barcă cu pânze, pescarii l-au primit în pântecele unui rechin.

Pescuitul activ la marlin a redus numărul acestora. Animalul este inclus în Cartea Roșie ca specie vulnerabilă. S-a limitat valoare comerciala barci cu pânze. În secolul 21, ele sunt doar un trofeu. El este tras la barcă, fotografiat și eliberat.

Reproducerea și durata de viață

Marlins se reproduc vara. Până la începutul toamnei, femelele depun ouă de 3-4 ori. Numărul total de ouă din ponte este de aproximativ 7 milioane.

În stadiul de ouă, uriașul mărilor are doar 1 milimetru. Alevinii se nasc la fel de mici. Până la vârsta de 2-4 ani, peștii ajung la o lungime de 2-2,5 metri și devin maturi sexual. Aproximativ 25% din cei 7 milioane de alevini supraviețuiesc până la vârsta adultă.

Calorii, kcal:

Proteine, g:

Carbohidrați, g:

Marlinul nu este un pește anume, ci o familie de pești care trăiește în apele tropicale și temperate ale Atlanticului, în partea de vest.

Cel mai specii cunoscute marlinul este un marlin albastru, cel mai mare dintre toți marlinul. Lungime peștii adulți poate ajunge la 3 metri și cântărește aproximativ 800 kg. Există un astfel de tip de marlin ca un marlin cu dungi, al lui trăsătură distinctivă- dungi transversale pe tot corpul (calorizator). Există și tipuri de marlin alb și negru. Corpurile acestor specii de pești sunt colorate corespunzător.

calorii marlin

Conținutul de calorii al marlinului este scăzut, este de 112 kcal la 100 de grame de produs.

Compoziția și proprietățile utile ale marlinului

Marlinul este prezent în carnea de pește un numar mare de vitamine, minerale, grasimi sanatoase Omega-3. Prin consumul regulat de carne de pește, puteți reduce riscul apariției anumitor boli.

Marlin la gătit

În gătit tari diferite carnea de pește marlin este foarte apreciată. Mai des, din acest pește se prepară supe, iar carnea este coaptă pe cărbuni. Sushi japonez - kajiki este preparat cu carne de pește marlin. Mai mult, carnea practic nu este supusă unui tratament termic.

Având în vedere faptul că carnea de pește conține puțină grăsime, principalul lucru atunci când o prăjiți este să nu exagerați. Peștele la grătar este cel mai mult cel mai bun mod prelucrare. În această formă, marlinul este fraged și suculent.

Marlinul poate fi preparat și prin marinarea lui și apoi prăjirea în ulei și în multe alte moduri.

Carnea de pește crudă are o culoare roșiatică, fiartă - rozalie. Elastic ca textură, plăcut la gust (calorizant). Carnea acelor specii de pești marlin, care au un conținut ridicat de grăsimi în carne, are un luciu lucios, de parcă ar fi fost lăcuită.

Carnea și carnea de pește Marlin sunt interschimbabile, adică atunci când se prepară sashimi sau altele preparate din peste folosind pește crud se pot înlocui cu ușurință unul pe altul.