Are aspect neobișnuit- corp plat, alungit si maxilare lungi. Din cauza acestei caracteristici, este adesea numit pește săgeată. Aparține clasei pește osos, familia gunoiului. Există aproximativ douăzeci și cinci de specii ale acestui pește minunat.

Garfish: descriere

Costumul se distinge nu numai prin aspectul său deosebit, ci și prin culoarea osului vertebral în verde(mai multe tipuri). Acesta este ceea ce îi face pe unii să se abțină de la a-l prinde, dar este absolut în zadar: culoarea neobișnuită a osului este doar un pigment care nu afectează calități gustative carne. Dimpotrivă, peștele are un gust excelent și puteți pregăti o mulțime de capodopere culinare din el.

Se laudă cu fălci puternice și foarte lungi, cu dinți colți tenace, caracteristici unui prădător. Înotatoarele dorsale și anale sunt situate în apropierea cozii însăși, iar linia laterală este situată jos, lângă burtă. Corpul este acoperit cu solzi foarte mici, iar culoarea sa depinde de subspecie:

1. Cel mai comun - european (comun) - are spatele verzui și laturile verzui-argintii, o dungă întunecată se întinde de-a lungul întregului spate. Dimensiunea maxima la care ajunge este de 90 cm.
2. Pește de la Marea Neagră. Aparține subspeciei comunei europene. Peștii garfish din Marea Neagră au dimensiuni mai mici (până la 60 cm).
3. Uriașul (crocodilul) are solzi argintii cu o tentă albăstruie. Crește până la 2 metri, Limită de greutate– 6 kilograme.
4. Pacific sau Orientul Îndepărtat - proprietarul unor solzi mici cu o tentă albăstruie pe spate, argintii spre burtă. Dimensiunea speciei din Orientul Îndepărtat este de până la 1 metru lungime.
5. Coada neagră - de culoare argintie cu dungi transversale și o pată de culoare antracit la coadă, ajunge la 50 cm.

Durata medie de viață a unui pește este de aproximativ 13 ani. Exemplarele de captură sunt considerate exemplare de 5-8 ani. Înoată foarte repede și sare rapid din apă când există pericol, când apar obstacole sau la lumină noaptea. Au existat cazuri în care un prădător care a sărit în acest fel a cauzat daune grave unei persoane.

Habitat

Pește Gar, cu câteva excepții specii de apă dulce, mare Trăiește în mări cu temperatură moderată apă caldă. În Rusia, acestea sunt Marea Neagră, Golful Taganrog, Marea Azov și Marea Japoniei. Garfish se găsește și în largul coastei Marea Albă. S-a îndrăgostit și de țărmurile de vest și de sud ale Europei și ale Africii de Nord. Cei mai mari indivizi, puțini mai mult de un metru, se gasesc aici, in apele de coasta din Capul Verde, Norvegia si Islanda.

Una dintre speciile de apă dulce care trăiește în rezervoarele din Asia de Sud-Est, are o formă cilindrică a corpului, culoare verde-argintie și dimensiuni mici - până la treizeci de centimetri. De aceea este crescut în acvarii. Și cel în formă de panglică locuiește ape tropicaleși trăiește în oceanul deschis. Unele subspecii au ales recifele de corali ca habitat.

Stil de viață și alimentație

Eroul nostru trăiește în haite. Înoată în straturile superioare ale apei. Nu este deosebit de pretențios în ceea ce privește dieta sa: nu disprețuiește peștii mici, crustaceele, insectele și chiar alevinii rudelor sale. Toate subspeciile sunt caracterizate de migrații sezoniere. Peștele de la Marea Neagră migrează din ape primăvara

Marea Neagră până la Marea Azov pentru hamsii - o mâncare preferată. Până în toamnă se întoarce în Marea Neagră. Și Pacificul navighează din Coreea către ora de vara an pentru depunerea icrelor în Primorye. Masculii ajung la maturitatea sexuala la 5 ani, femelele putin mai tarziu, la 6 ani.

Depunerea icrelor și reproducerea

Peștele începe să depună icre în aprilie și se termină în august. Femelele depun întotdeauna icre în apropierea pământului, o dată la două săptămâni, alegând locuri izolate în recife și printre vegetația subacvatică. Algele sunt necesare nu numai pentru camuflaj: ouăle sunt atașate de ele folosind fire adezive.

Ouăle sunt situate aproape de suprafața apei. Temperatura apei favorabilă pentru producerea alevinului este mai mare de 10 grade. O femelă este capabilă să depună între 15 și 50 de mii de ouă.
Larvele au fălci scurte, spre deosebire de adulți. Pe măsură ce îmbătrânesc, fălcile cresc la dimensiuni normale.

Cum și unde să-l prind, cel rapid?

Acest pește este aproape de pământ numai în timpul depunerii și în căutarea hranei. Bancile de pești mici din zona golfurilor, țărmurilor stâncoase și recifelor servesc drept momeală bună pentru el. Distanța optimă pentru pescuit de la mal este de 40-100 de metri.

În larg, când apa se încălzește bine, o poți vâna din transportul maritim. Pe vreme rece, mușcătura este excelentă pe tot parcursul zilei. Noaptea și dimineața devreme este bine să pescuiți în apă puțin adâncă. Mușcătura excelentă apare toamna și primăvara, cu vânt ușor, vânt mediu, până la 1 metru, val și temperatură a apei de peste 10 grade. În această vreme, peștii mici se concentrează lângă țărm, iar eroul nostru îi urmează.

Veți prinde gunoi de-a lungul coastei, în golfuri, golfuri și recife de corali. În timpul valului scăzut, are obiceiul de a se îngropa în noroi la o adâncime de 1 metru în zonele drenate. Vânătoarea de succes poate fi în zona de surf, pescuitul din stânci sau pe teritoriul porturilor maritime.
Zonele în care curent rapid se învecinează cu lent, atrage peștii mici și, prin urmare, peștii noștri.

Acest prădător este prins cu o mică momeală organică:

• Vierme.
• Viermi de mare.
• Pește prăjit.
• File de peste sau pui (taiat in bucati de 4-5 cm)
• Creveți.
• Nereis.

De asemenea, sunt potrivite momelile artificiale: linguri, wobblers, viermi de silicon. De pe țărm, cele mai populare sunt pescuitul cu o undiță (undiță spinning) cu un plutitor ponderat și „bombă”. Pe larg, cele mai bune metode sunt folosirea unui tiran și fără cârlig de pescuit cu muscă. Unii chiar vânează sub apă. În acest scop a fost creat un costum special.

Trebuie să rețineți că acest prădător trăiește în straturile superioare ale apei și poate vedea perfect toate manipulările tale cu echipamentul. Este precaut și timid, așa că linia ar trebui să fie subțire și momeala să plutească aproape. Cârligul trebuie ascuns bine în momeală. Au fost cazuri în care mușcătura a reluat dacă pescarii „au intrat în ambuscadă”.

Videoclip despre pești de mare:

Ceea ce o face unică este că are oase verzi. Prin urmare, multora le este frică să mănânce astfel de alimente exotice. După ce ați citit articolul de astăzi, veți afla despre principalele caracteristici ale acestui pește.

Aspect

Trebuie remarcat faptul că peștele de la Marea Neagră este un pește școlar, care este o subspecie a Europei sau Familia Atlanticului. Are un corp lung, ușor comprimat lateral, în formă de săgeată. Una dintre principalele trăsături ale acestui locuitor al mării este considerată a fi prezența fălcilor subțiri, alungite, care seamănă în exterior cu ciocul unei păsări. În partea de sus există un pieptene frecvent de dinți ascuțiți care au formă conică.

Acest pește se caracterizează printr-o culoare contrastantă. Are laturile și burta de culoare verde-argintiu, argintiu deschis sau gri. Spatele, partea superioară a corpului și capul sunt maro deschis sau verde-maronie. Întregul corp al peștelui, lung de la patruzeci până la șaizeci de centimetri, este acoperit cu solzi mici, care cad ușor, care se extind în spate. partea de sus capete.

Caracteristicile reproducerii

Persoanele care au împlinit vârsta de cinci ani sunt considerate maturi sexual. Din acest moment, ele sunt capabile de reproducere anuală. Costumoasa de la Marea Neagră, a cărei fotografie va fi prezentată în acest articol, apare în primăvară. Pentru a face acest lucru, el înotă departe de țărm și coboară la o adâncime de doisprezece până la optsprezece metri. Perioada prelungită de depunere a icrelor se explică prin faptul că ouăle sunt eliberate în porții mici. Această perioadă începe la sfârșitul lunii aprilie și se încheie la jumătatea lunii august.

Ouă mici, al căror diametru este de aproximativ trei milimetri și jumătate, sunt depuse pe alge și alte obiecte plutitoare. Toate larvele și alevinii au șaizeci până la optzeci de fire lungi, datorită cărora sunt atașați de vegetația subacvatică. Dezvoltarea ouălor durează de la zece zile la cinci săptămâni. Totul depinde de temperatura apei. Primele larve care stau în zona de coastă pot fi văzute deja la începutul lunii iunie. Peștii adulți de la Marea Neagră diferă de ei prin aspect, deoarece animalele tinere nu au fălci atât de lungi. Până la sfârșitul primului an de viață, urmașii adulți capătă un aspect tipic și navighează departe de țărm.

Costumoasa de la Marea Neagră: cum să prindă?

Sezonul de vânătoare pentru acest prădător începe în octombrie sau noiembrie și durează până în februarie. Din motive evidente, bancurile de pești mici încearcă să se ascundă în golfuri liniștite și calde, așa că trebuie să-i cauți acolo. Poți încerca să-i prinzi și în larg.

Cu toate acestea, pescarii cu experiență sfătuiesc să organizeze pescuitul de pe dig sau pelerini. Mai mult, trebuie să aruncați unelte și să folosiți un obiect, cum ar fi un spinner pentru gunoiul din Marea Neagră, departe de țărm. Este interesant că acest pește precaut și timid caută hrană aproape la suprafață. Prin urmare, pentru a-l prinde, este indicat să folosiți firul de pescuit cel mai subțire cu o momeală aproape plutitoare. În ceea ce privește cârligele, este indicat să le ascunzi complet în momeală.

Cum este util acest pește?

Să remarcăm imediat că gunoiul de la Marea Neagră este bogat în multe substanțe valoroase, inclusiv fier, fosfor, iod și acizi grași omega-3. În ciuda costului relativ scăzut, carnea sa este destul de hrănitoare și saturează rapid corpul uman.

În plus, consumul regulat al acestui tip de pește ajută la hidratarea epidermei pielii și la netezirea ridurilor fine. Vitaminele B pe care le conține au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și îmbunătățesc circulația sângelui. Acest lucru ajută la prevenirea blocării vaselor de sânge și a dezvoltării cancerului.

Gusmanie de la Marea Neagră: cum să gătești shkara?

Acesta este unul dintre cele mai preferate feluri de mâncare ale Crimeei. Se compune din două straturi de ceapă înăbușită, între care se ascunde Ca unul dintre componente, se folosește gunoiul, care este perfect potrivit pentru acest fel de mâncare.

Pentru a pregăti o versiune de restaurant a shkara, veți avea nevoie de pește filet. Fâșiile de garfish rulate și asigurate cu o scobitoare sunt ușor prăjite în ulei de măsline încălzit. Acest lucru nu trebuie făcut mai mult de douăzeci de secunde. După aceasta, trebuie să scoți bețișoarele de lemn și să așezi o măsline umplută cu lămâie în fiecare rulou.

Într-o variantă mai simplă, de pescuit, acest fel de mâncare se prepară puțin diferit. Moșinii precurățați și eviscerați sunt tăiați în bucăți. Într-o tigaie umezită ulei vegetal, puneți rondele de ceapă. Puneți peste ele (sau rulouri cu măsline). Se presara totul deasupra cu sare, piper, maghiran si rozmarin, apoi se presara cu o cantitate mica de racit, ras unt si se acopera putina apa in tigaie, se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba douazeci de minute.

Garfish cu dulceata de lamaie

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de douăsprezece pește decojit, două sute cincizeci de grame de cartofi, două linguri de unt, ¾ de cană pesmet, precum și o lingură de gem de scorțișoară și lămâie.

Cartofii prefierți trebuie să fie piureați împreună cu unt. Adăugați scorțișoară și lămâie la masa rezultată. Trebuie să umpleți peștele (garfish Marea Neagră) cu acest amestec și să-l fixați pe părțile laterale cu scobitori sau frigarui. Peștele dragat în făină se prăjește pe ambele părți timp de unul sau două minute și se servește cu spanac.

Pregătirea gustărilor

Costumoasa de la Marea Neagră are solzi mici care sunt bine separați de corp. Prin urmare, înainte de a servi cu bere, nu este necesară curățarea și eviscerarea acesteia. Pur și simplu rulați peștele în sare și lăsați timp de douăzeci de minute. După acest timp, carcasele trebuie agățate cu capul în jos și așteptați până când se ofilesc puțin. Acest lucru va dura aproximativ douăsprezece ore.

Tot din acest ieftin și pește delicios puteți pregăti „sprats”, al căror gust nu este inferior celui din conservele baltice. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o carcasă fără cap eviscerată anterior și să o tăiați în fâșii, a căror lungime nu depășește cinci centimetri. Apoi peștele pregătit se pune într-o tigaie îngustă adâncă, astfel încât bucățile să fie dispuse vertical. Acolo sunt trimise și un praf de sare, câteva foi de dafin și boabe de piper. Apoi conținutul vasului este umplut cu ulei vegetal, astfel încât să acopere peștele cu aproximativ un centimetru. Tigaia se pune la foc mic, se acopera cu un capac si se lasa trei ore. Felul finit se servește rece.

Mâncăruri calde

În ciuda faptului că pe piețele sudice se vând peștele uscat și afumat, toate calitățile sale gustative nu rămân pe deplin dezvoltate. Cel mai bine este să încercați să-l gătiți sub marinată. Un kilogram de pește trebuie curățat, eviscerat, sărat și prăjit în ulei vegetal. Apoi turnați trei linguri de făină într-o tigaie adâncă și prăjiți-o. După ce capătă o culoare cremoasă, se adaugă două sute de mililitri de apă, o jumătate de pahar de vin alb sec, sare, piper, rozmarin și o cantitate mică de suc de lămâie sau oțet. Sosul rezultat se fierbe până se îngroașă, iar apoi peștele este înăbușit în el. Acest fel de mâncare poate fi servit cu orice garnitură.

Astăzi, sunt cunoscute 34 de specii diferite de gunoi, care sunt larg răspândite în ape de coastă ah tropical, subtropical și temperat mări calde, deși există câteva specii de apă dulce.

Acești pești se caracterizează printr-un corp alungit, în formă de lespede, rotund sau patruunghiular, acoperit cu solzi mici, precum și fălci alungite într-un cioc lung drept și ascuțit la capete. Acesta este probabil motivul pentru care li se mai numesc și pești săgeți. Marginile fălcilor gunoiului sunt căptușite cu dinți ascuțiți, în formă de ac, așezați separat. Înotătoarele dorsale și anale sunt puternic deplasate înapoi, formând, împreună cu coada, un dispozitiv de propulsie puternic cu ajutorul căruia acești pești se pot deplasa rapid prin coloana de apă, producând smucituri fulgerătoare de scurtă durată. Culoarea gunoiului este de obicei argintiu, spatele este albastru-verde.
Majoritatea gunoiului trăiesc în straturile de suprafață ale mărilor și oceanelor de lângă coastă, dar există și cei care merg departe în oceanul deschis. De obicei, acești pești duc un stil de viață școlar, înotând folosind îndoirea corpului ca un val, dar sunt și capabili de aruncări ascuțite efectuate cu viteză mare. Când sunt speriați sau sunt în căutarea prăzii, uneori chiar sar din apă, făcând sărituri mari. Pe parcursul anului, peștii fac migrații asociate cu depunerea, hrănirea și iernarea. În plus, la fel ca mulți alți pești care trăiesc în coloana de apă, au mișcări verticale zilnice bine definite și, prin urmare, orele de zi se scufundă mai adânc, iar noaptea, dimpotrivă, ies la suprafață. Lungimea părții predominante a acestor pești variază de la 30-40 cm la 1 m, iar greutatea corporală de la 200 g la 1 kg. Dar există și giganți printre aceștia: de exemplu, dimensiunea așa-numitului pește crocodil, care trăiește în apele tropicale ale tuturor oceanelor, ajunge la aproape 2 m și 4 kg.
Toți grăsimile sunt prădători tipici care se hrănesc în principal cu diverși pești mici (hering, șprot, hamsii, scrumbie juvenile etc.) și crustacee. Pentru aceasta, de fapt, fălcile lor foarte lungi cu dinți mici și ascuțiți sunt adaptate. Acestea permit peștilor să prindă prada în timp ce înoată rapid. Uneori, în urmărirea pradei lor, acești prădători sar din apă, făcând sărituri mari. Ei fac același lucru pentru a depăși diferite obstacole plutitoare.
Există cazuri cunoscute când astfel de zboruri de gunoi au dus la răni periculoase pentru oamenii de pe bărci și plute. Una dintre ele, care s-a încheiat cu o tragedie, a fost înregistrată în 1968 în largul coastei Indoneziei. Noaptea, vasul vamal a remorcat un mic sampan cu contrabandişti, luminându-l cu reflectoare. Deodată, unul dintre contrabandişti a căzut ca ucis. Sângele a țâșnit din rana de la gât, iar victima a murit câteva minute mai târziu. Când rana acestui nefericit a fost examinată într-un spital din Singapore, chirurgul a găsit un fragment din osul maxilarului unui gunoi în vertebra cervicală. Se pare că lumina a atras sau înspăimântat peștele, iar acesta a sărit din apă ca o săgeată trasă și l-a lovit pe om de moarte. Cu toate acestea, astfel de „atacuri” de gunoi asupra oamenilor sunt destul de rare.
Garfishul se reproduc primăvara luni de vară. În timpul depunerii, indivizii lor mari maturi sexual se apropie de țărm, repezindu-se în părțile de coastă puțin adânci ale golfurilor și golfurilor, în lagunele și canalele lacurilor amar-sărate. Aici, printre desișurile de vegetație subacvatică la temperaturi ale apei de la 17 la 23 ° C, femelele depun de la 1 la 35 de mii de ouă gălbui destul de mari, cu un diametru de 3,5-4 mm, echipate cu numeroase fire adezive, cu ajutorul cărora sunt atașate de substratul de reproducere și conectate între ele. Dezvoltarea lor durează aproximativ două săptămâni. Larvele de 9-13 mm care eclozează din ouă nu arată inițial ca gunoiul adult, deoarece nu au ciocul de prădător lung caracteristic, dar pe măsură ce îmbătrânesc, fălcile se alungesc treptat.
În apele rusești sunt cunoscute două specii de gunoi - așa-numitul obișnuit sau Atlantic, care se găsește în părțile baltice, negre și de vest. Mările Azov, precum și intrarea uneori în Mările Barents și Albe și în Orientul Îndepărtat. Acesta din urmă este obișnuit în mările care spală coastele Japoniei, Coreei și Chinei de Nord, dar vara se apropie de țărmurile sudului Primorye pentru depunere și hrănire. Toamna, când temperatura apei scade la 14-15°C, gunoiul din Orientul Îndepărtat părăsește apele Primorye și migrează spre sud. Lungimea sa atinge 1 m, iar greutatea corporală este de 1 kg. Dimensiunile gunoiului de Atlantic sunt mai modeste și, de regulă, rareori depășesc 60 cm și 300 g.
Peștii sunt specii de pești comerciali valoroase universal, a căror captură globală anuală în anii 1990-2000 a variat de la 38 la 54 de mii de tone. La scară industrială, sunt de obicei prinși în ape puțin adânci în plase și plase. Cu toate acestea, în multe zone, pescuitul la gunoi folosind o lansetă de filare dintr-o barcă sau barcă este foarte popular. Din păcate, în apele rusești, din cauza numărului lor redus, atât peștele de Atlantic, cât și omologul său din Orientul Îndepărtat nu au nicio semnificație comercială, fiind prins doar uneori în lunile de vară în cantități mici în plase și plase fixe ca captură accidentală. Adevărat, în trecutul recent, gunoiul s-a numărat printre primele cinci specii de pești comerciale capturate în largul coastei Crimeei, iar captura anuală totală aici a ajuns la 300-500 de tone. Astăzi, volumul intern al producției de gunoi în Marea Neagră este anual de doar câteva zeci de tone. Capturile acestui pește în apele din Southern Primorye sunt, de asemenea, extrem de mici, așa că nu îl veți găsi pe rafturile piețelor de pește și magazinelor. Dar în fiecare vară, pescarii amatori reușesc destul de mult să prindă gunoi cu undița.
Poate că toți cei care au avut șansa să încerce gunoiul prăjit sau copt servit la masă vor fi probabil de acord că acest pește, în ciuda culorii neobișnuite a oaselor, este diferit. bun gust, iar carnea sa fragedă, moale, cu un conținut scăzut de grăsimi, se potrivește bine cu ierburi și legume.

Costumul de la Marea Neagră are multe rude. Știucă decojită, pește cu ac - în lipsa experienței, puteți confunda cu ușurință acești pești, deși au puține în comun și aparțin unor familii complet diferite. Știind cum arată o frumusețe a mării, particularitățile comportamentului ei în funcție de perioada anului și cele mai comune metode de vânătoare a unui monstru, vă puteți întoarce cu ușurință acasă cu o captură bogată. Desigur, acest eveniment mult așteptat se poate întâmpla doar dacă ai norocul să mergi la pescuit pe mare - mediu natural habitatul unui monstru marin.

Peștele-săgeată (unul dintre denumirile peștelui) are un corp lung, unele exemplare din această familie cresc până la 80 cm Corpul este îngust, înotătoarea anală și dorsală sunt situate în apropierea cozii. Fălcile sunt alungite, foarte înguste și ascuțite la capete. Garul este proprietarul a numeroși dinți ascuțiți, care, în ciuda dimensiunilor lor aproape mici, își țin cu tenacitate prada.

Solzii îi vor mulțumi pe pescarii cărora nu le place să-și curețe capturile, deoarece sunt mici și pot fi îndepărtați cu ușurință chiar și cu un cuțit obișnuit. Caracteristica unică a săgeții este umbra oaselor. Au culoare verzuie, ceea ce este rar la pești.

Există mai multe tipuri de gusturoi, cele mai comune fiind Marea Neagră și Pacific. Diferența dintre Pacific și reprezentanții acestei familii este o dungă lungă care merge de la cap până la coadă. Dunga are o nuanță albastru-albăstruie, care iese în evidență puternic pe corpul verde.

Habitatul natural al peștelui

Poți întâlni peștele în multe mări, mai ales dacă apa de acolo este constant moderat caldă. În Rusia, acesta este Golful Taganrog și coasta Mării Negre, puțin mai rar - Mările Azov și Marea Albă.

Puteți găsi adesea o săgeată în apropierea Africii de Nord sau a Europei de Sud. Pescarii care au norocul să meargă în Capul Verde pentru trofee, cu puțin noroc, vor da cu siguranță peste un uriaș din această familie, întrucât din Norvegia până în Irlanda se găsesc cele mai mari exemplare. Potrivit unor relatări, chiar în aceste locuri a fost prins un gunoi trofeu (puțin mai mult de un metru).

Dieta peștilor săgeți

Hrana principală a peștelui este hamșa. Apariția săgeții în Marea Neagră sau Azov este asociată cu migrarea acestui pește mic special - gunoiul își urmărește mâncarea preferată. Pe lângă hamsii, prădătorul nu va disprețui pe alți reprezentanți ai peștilor mici, foamea îl obligă să plece în căutarea nevertebratelor.

Printre peștii care atrag peștii:

• peștișor;
• smeltweed;
• macrou tânăr;
• gerbil;
• șprot.

Foto 1. hamsii sau hamsii - tratarea preferată guşină

Urmărind o țintă gustoasă, gunoiul dezvoltă o viteză enormă, crescând-o ușor cu fiecare smucitură. Dusă de vânătoare, săgeata poate face salturi incredibile deasupra suprafeței apei, ceea ce nu lasă nicio șansă pradei să scape.

Cum afectează anotimpurile peștii?

Dacă peștele gară trăiește în condiții confortabile - în zonele de coastă, se mișcă rar, preferând să stea într-un singur loc. Singurul lucru care poate face o săgeată să migreze pe distanțe lungi este căutarea hranei.

Prădătorii care trăiesc în Marea Neagră preferă să petreacă iarna în loc, dar după ce hamsia se mută în Marea Azov (acest lucru se întâmplă în primăvară), gunoiul merge după mâncarea lor preferată. Odată cu apariția vremii reci, reprezentanții familiei de la Marea Neagră încearcă să rămână mai aproape de țărmurile Crimeei, ceea ce permite pescarilor tot timpul anului ieși la vânătoare pentru o frumusețe gustoasă și neobișnuită.

Foto 2. Peștele s-a apropiat de mal.

Naluci și abordări - ce să alegi pentru vânătoarea de gunoi

Chiar și pescarii începători știu foarte bine că nu merită să mergi la pescuit în speranța de a prinde un pescuit cu o donka - nu va fi de niciun folos nici măcar în orele de odihnă pentru prădători, care are loc la adâncime. Pentru ce să alegi pescuit fericit pe săgeată? Este imperativ să rețineți că dispozitivul trebuie să fie puternic și puternic, altfel exemplarele mari de gunoi vor rupe cu ușurință firul de pescuit și chiar vor rupe o undiță subțire. De o importanță considerabilă valurile mariiŞi vânt puternic– pot deteriora cu ușurință accesoriile de pescuit dacă sunt alese incorect.

Foto 3. Pescuit pe mare.

Secțiunea transversală a lesei nu trebuie să fie mai mică de 0,3 mm. Lungimea lesei contează și ea - cu cât este mai lungă, cu atât distanța de aruncare devine mai mică. Pentru a prinde un gunoi, este mai bine să luați unul care este aproape invizibil în apă și are o structură rigidă.

Cum să-ți echipezi echipamentul la pornire? Primul lucru care ar trebui să fie acolo este o rotire triplă (). Este mai bine să nu luați unul mare; unul mediu este suficient pentru un pește-săgeată. În același timp, calitatea pescuitului este îmbunătățită semnificativ, deoarece nu se cheltuiește timp suplimentar pentru instalarea suplimentară.

Pescarii care sunt interesați de pescuitul la spinning își pot încerca norocul folosind. Pescuitul tradițional nu va fi fructuos - structura gurii de gunoi va face cele mai multe mușcături în zadar. O altă caracteristică este că atunci când prădătorul simte metal rece în gură, aruncă imediat un obiect periculos, suspect. Pescarii plini de resurse acționează destul de inteligent - conectează un tricou și o lingură pe o lesă scurtă. După ce a înghițit naluca, peștele-săgeată înghite simultan profund cârligul.

Cele simple, dar puternice, sunt cele mai populare atunci când pescuiesc gunoi. Carnea crudă va fi folosită ca momeală, vierme de mare sau hamsii proaspat prins. Este nevoie de o săgeată bună (de obicei crudă, dar puteți lua și una fiartă).

Interesant! Pescarii cu experiență au un mod ciudat de a pescui. Nu aveți nevoie de cârlige pentru asta - în schimb, ciucuri luxurianți sunt legați de firul de pescuit. Este suficient ca un prădător vorace și curios să fie tentat și să înghită o momeală atrăgătoare - nu mai este posibil să o arunci, firele se încurcă strâns între numeroșii săi dinți. Uneori, un pescar, mulțumit de o captură bună, întâmpină dificultăți în îndepărtarea ciucurii de ață, preferând să-l taie cu un cuțit.

Sargan este un pește interesant, dar nu este popular printre mulți pasionați de pescuit. Acest lucru se întâmplă din cauza nuanței neobișnuite a oaselor, care este complet sigură pentru corpul uman. Numai adevărații cunoscători știu cât de gustos este acest prădător sunt gata să petreacă zile întregi făcându-și hobby-ul preferat, iar acest hobby va fi cu siguranță răsplătit cu o captură excelentă!

Pește ac, pește săgeată, pește fus, ac de argint, știucă de mare - toate aceste nume banale aparțin unuia dintre cele mai reprezentanți interesanți clasa de pești cu aripioare raze. În lumea științifică este cunoscut sub denumirea de gunoi.

Aspect neobișnuit și înalt valoare nutritivă carnea au făcut din peștii de școală de mare obiectul pescuitului activ. Mâncărurile de garfish sunt diferite aspect neobișnuit si gust excelent.

Aspect, obiceiuri de hrănire, comportament și reproducere

Numele de „săgeată” nu a fost dat întâmplător peștelui. Pește răpitorÎn urmărirea prăzii, este capabil să facă salturi fulgerătoare, să sară din apă și să dezvolte viteză mare. Acest lucru este facilitat de structura aerodinamică ideală a peștelui: corpul este lung, ușor comprimat lateral, acoperit cu solzi cicloizi foarte mici. Într-o stare calmă, gunoiul se mișcă, zvârcolindu-se, ca un șarpe (de unde o altă poreclă - fus).

Fapt interesant! Un gunoi sare din apă pentru a depăși un obstacol. Acestea ar putea fi obiecte care plutesc la suprafața apei, inclusiv bărci de pescuit. Există cazuri în care peștii au rănit oameni.

Atunci când pescuiește, pescuitul face sărituri înalte și se poate înfășura de mai multe ori în firul de pescuit.

Fălcile subțiri alungite, asemănătoare cu ciocul unui pterodactil preistoric, cu mulți dinți mici și ascuțiți ajută la capturarea și ținerea victimei. Falca superioară a peștișorului este mai scurtă decât cea inferioară.

Cu cât individul este mai tânăr, cu atât maxilarul său inferior este mai lung. Poate fi 3/4 din lungimea întregului cap.

Spatele verde și albastru și părțile argintii ale gunoiului sunt în armonie cu culoarea generală a apei de mare

Pe lângă spate, oasele de gunoi sunt verzi. Nuanța non-standard se datorează prezenței în compoziția lor a unui pigment biliar colorant - biliverdin, care este prezent și în corpul uman. Fotografia arată cum arată coloana vertebrală a peștelui.

Pigmentul colorant nu este periculos pentru sănătatea umană

Un pește pelagic marin tipic, peștele stă în straturi mai adânci în timpul zilei și se ridică la suprafața rezervorului în nopțile fără lună.

Baza dietei peștelui mic este peștele mic: hamsii, șprot, hering, scrumbie juvenilă și hering. În căutarea hranei, prădătorul migrează pe distanțe considerabile. De exemplu, după hamsii se poate muta din Marea Neagră în Marea Azov și Sivaș.

Maturitatea sexuală a acului apare la vârsta de 3-6 ani. Femelele depun ouă în porții mici, astfel încât depunerea durează câteva luni (de obicei, de la începutul lunii mai până la jumătatea lunii august, în Marea Neagră - de la sfârșitul lunii aprilie până la mijlocul lunii octombrie). Nu există interdicție de pescuit în această perioadă.

Peștele și peștele ac - aceeași clasă, familii diferite

Există o concepție greșită obișnuită conform căreia muschii și peștele ac sunt nume sinonime pentru același pește. De fapt, acest lucru nu este adevărat. Peștele ac este un reprezentant al peștilor marini din familia acului (comanda Stickleback). Ei rudă apropiată- cal de mare.

Genul include mai mult de 50 de specii:

• peștișor comun;
• Pește ac italian (alte denumiri: pește ac de la Marea Neagră, pește ac mic);
• peștișor spinos;
• pipa de nord;
• pește cu nas mic;
• peștișor cu nas lung;
• pește cu ac cu bot subțire și altele.

Peștele timid ( lungime maxima 30 cm), spre deosebire de gunoiul prădător, este destul de liniștit. Ea nici măcar nu are dinți: baza dietei acului este planctonul, micile crustacee și larvele de insecte. În cea mai mare parte a zilei, peștele fie se mișcă lent în apropierea fundului, fie stă aproape vertical în desișurile de plante marine, sprijinindu-se pe coadă.

Culoarea acelor depinde de corpul de apă în care locuiesc: de obicei tonuri galbene, verzi, roșiatice

Peștele-pipă are gura (bot) în formă de tub alungită, cu o lărgire caracteristică la capăt.

Fapt interesant! Peștii, ca un cameleon, își pot schimba culoarea pentru a se potrivi mediului lor.

Peștii ac trăiesc în mările Neagră, Azov, Caspică și Baltică și intră în râurile și lacurile asociate acestora. Peștele ac de mare cu bot lung este obiectul vânătorii pentru turiști. O prind cu mâinile zonele de coastă, uscată și luată ca suvenir.

Unele specii sunt de apă dulce. Peștele ac de râu se găsește în Volga, cursurile inferioare ale Donului și în unele rezervoare (Kuibyshevsky, Volgogradsky, Rybinsky, Tsimlyansk).

Spre deosebire de muschii, peștele ac nu are valoare comercială. Datorită dispoziției sale prietenoase, aspectului atractiv și lipsei de pretenții, oamenilor le place să-l țină într-un acvariu. De obicei ca animal de companie primesc pește ac cu obraji dolofan.

Peștele și-a primit numele de la învelișurile branhiale puternic proeminente.

Peștele de apă dulce arată frumos: corpul este verde sau maroniu cu dungi transversale contrastante, abdomenul este deschis cu o chilă neagră. Înălțimea nu depășește 20 cm, greutate 5 g.

Există un singur lucru în comun între peștișor și peștele ac: ambele aparțin clasei de pești cu aripioare.

Tipuri și habitate de gunoi

Familia gunoiului include 25 de specii. Peștii sunt clasificați în principal în funcție de zona în care se găsesc.

Din punct de vedere comercial, cele mai interesante sunt:

• peștele european(alte denumiri: Atlantic, obișnuit). Cel mai frecvent tip a fost ales moderat ape calde Oceanul Atlantic, Marea Mediterană, Marmara, Mările Negre, Azov (apele sale vestice, mai sărate). Uneori gunoiul comun prins în Bely şi Mările Barents. Înălțimea adulților depășește rar 90 cm. Pește de Marea Neagră separate într-o subspecie separată. Se deosebește de cel european prin dimensiunea mai modestă (până la 60 cm);
• peștele crocodil(alte denumiri: crocodil tylosur, gigant gafish), cel mai mare reprezentant al familiei, crescând până la 1,5 metri. Greutatea exemplarelor de trofeu este de 6,5–7,5 kg. Trăiește în apele tropicale ale oceanelor Pacific și Atlantic. Și-a primit numele pentru solzii tari și culoarea sa particulară, care amintește de pielea de crocodil;
• Extremul Orient sau Pacific: se distinge printr-o dungă longitudinală îngustă albăstruie cu o nuanță argintie și absența branhiilor; Specia iubitoare de căldură este cea mai comună în apele sudice ale Mării Japoniei, în largul coastei Coreei și Chinei (până la Marea Chinei de Sud), în Oceanul Pacific la sud de insulă Hokkaido. În Rusia, peștii sunt prinși în Primorye. Garfish ca migrant sezonier în perioada de vara intră în Golful lui Petru cel Mare și în canalele lacurilor sărate din sudul regiunii. Capturile conțin de obicei exemplare cu greutatea de până la 1 kg și cu lungimea de până la 1 m Pe măsură ce temperatura apei scade la 15° C, aceasta se deplasează spre sud;
• gusturoi cu coadă neagră: Un locuitor al apelor de coastă din Asia de Sud, a fost numit după petele negre mari de pe înotătoarea caudală. În timpul mareelor ​​joase, peștii rămân adesea în zona uscată, adâncindu-se în noroi sau nisip până la o adâncime de 50 cm.

Majoritatea speciilor preferă să rămână aproape de coastă, unele (de exemplu, gunoiul tropical în formă de panglică) merg în oceanul deschis.

Există 5 specii cunoscute din familia murdăriei care trăiesc în corpurile de apă dulce. Se găsesc în râuri America de Sud, Asia de Sud-Est, Australia de Nord.

Valoare nutritivă, rețete de gătit

Peștii ac, în special cei prinși toamna, sunt gustoși și destul de grasi. Absența oaselor mici îl face un produs de dorit în bucătărie. Carnea are masă proprietăți utile. În ea în cantitati mari contine acizi alifatici polinesaturati din grupa Omega. Ele sunt necesare pentru a crește imunitatea, a normaliza funcționarea tuturor sistemelor vitale și pentru a egaliza nivelurile hormonale. Datorită acizi grași Există o întinerire generală a corpului.

Mâncărurile cu garfish sunt bune pentru sănătatea tiroidei: peștele conține mult iod.
Carnea de pește este bogată în fosfor. Macronutrientul este necesar pentru a menține activitatea musculară, activitatea creierului și creșterea țesutului osos.

Există multe rețete pentru gătit prădător de mare. Meniul de pește include pește marinat, fiert, prăjit și copt. Peștele cu ac afumat are un gust excelent.

Gherfish afumat la cald

Peștele este gătit într-un afumător special (poate fi înlocuit cu o tigaie masivă sau o găleată cu un capac etanș).

Procedura de operare:

• turnați așchii de lemn (ideal aspen sau ienupăr) în fundul afumătoarei și puneți foc;
• pregătiți peștele: gunoiul mic nu trebuie eviscerat, cel mare trebuie curățat de măruntaie, iar eventualele verdețuri (mărar, pătrunjel) trebuie puse în burtă;
• Frecați peștele cu sare și puneți-l pe grătarul pentru afumătoare.

Afumătoarea este ținută în afumătoare până la fiert, de obicei procesul durează aproximativ 40 de minute

Costumul este ținut într-un afumător până când este gătit, procesul durează de obicei aproximativ 40 de minute. Un fel de pește afumat fierbinte poate fi gătit în cuptor. Pentru a face acest lucru, gunoiul curățat este mai întâi frecat cu sare, apoi acoperit cu „fum lichid”, plasat într-o pungă de copt și introdus la cuptor timp de 50 de minute.

Pește ac afumat la rece

Procesul de afumare la rece este lung și necesită forță de muncă, dar murdăria preparată în acest fel poate fi păstrată până la un an fără a-și pierde gustul.

Reteta pas cu pas:

• curățați peștele, puneți-l pe sfoară (este convenabil să faceți acest lucru prin ochi), sărați-l, lăsați-l să se îmbătrânească timp de 3-5 zile;
• îndepărtați excesul de sare: pentru a face acest lucru, puneți peștele în apă rece timp de 1-2 ore, apoi clătiți;
• uscați gunoiul în aer liber timp de 2-3 zile. Pentru rezultate mai bune, introduceți mai întâi bețe de lemn în burtă;
• așezați peștele suspendat într-un afumătoare înalt (de exemplu, din butoaie) cu rumeguș de arin sau ienupăr: produc fum rece aromat. Temperatura fumului nu trebuie să depășească 25 ° C.

Procesul de afumare în sine durează de la 1 până la 6 zile, în funcție de mărimea peștelui. Pregătirea este determinată de aspectul gunoiului: devine uscat, suprafața capătă o nuanță maro-aurie.

Rețetele pentru prepararea acestui fel de mâncare străveche sunt variate. În general, shkara este pește fiert în suc propriu.

Pentru 5-7 bucăți de gunoi vom avea nevoie de:

• 3-4 bucăți ceapa(cu cât mai mult, cu atât mai gustos);
• un borcan de măsline (sâmbure și fără umplutură);
• 2 lămâi;
• unt;
• ulei vegetal (de preferință de măsline);
• sare, piper, dafin (dupa gust).

Pe lângă produse, trebuie să pregătiți în prealabil: 2 tigăi (principale și auxiliare), scobitori în funcție de cantitatea de pește.

Ar trebui să existe suficient pește, astfel încât, atunci când este rulat în inele, să umple etanș tigaia.

Reteta pas cu pas:

1. Tăiați o parte din lămâie împreună cu coaja în bucăți mici și umpleți măslinele cu ele.
2. Într-o tigaie principală, se topește o bucată de unt la foc mic, apoi se adaugă câteva foi de dafin.
3. Rulați peștele în inele, asigurând de-a lungul burtei cu scobitori; prăjiți într-o tigaie auxiliară 10 secunde pe fiecare parte în ulei vegetal bine încălzit, apoi scoateți scobitorii.
4. Tăiați ceapa rondele și puneți-o într-un strat gros pe fundul tigaii, îndepărtând mai întâi frunza de dafin.
5. Puneți inelele de pește, cu burta în jos, strâns una lângă alta pe un pat de ceapă, adăugați sare și piper.
6. Pune măsline umplute cu lămâie și o bucată mică de unt în fiecare inel.
7. Acoperiți peștele cu un strat gros de rondele de ceapă și stropiți generos cu zeamă de lămâie.
8. Adăugați puțină apă pentru a acoperi peștele.
9. Închideți capacul și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.

Sfat! Nu este nevoie să scoateți capacul până la sfârșitul procesului de tocănire: astfel vasul va păstra pe deplin aroma.

Șproți

Pentru a pregăti șprot, veți avea nevoie de carcase de gunoi eviscerat, fără cap și coadă, ulei vegetal, boabe de piper negru (sau un amestec de ardei), foi de dafin și sare.

Preparare:

• taiati pestele in bucati de aproximativ 5 cm, asezati etans intr-o tigaie in pozitie verticala;
• se adauga sare, piper, dafin dupa gust;
• se toarnă ulei vegetal, astfel încât peștele să fie complet acoperit;
• se fierbe la foc mic acoperit aproximativ 3 ore.

Astfel de șprot pot fi păstrați la frigider în borcane de sticlă.

Un prădător iute și frumos este obiectul pescuitul comercial. Exploatarea minieră se desfășoară în principal în largul coastei Crimeei, în strâmtoarea Kerci. Pescuitul amator (cu unelte cu rază lungă de acțiune) este posibil primăvara și toamna, când peștii ac se apropie de țărm. Până în acest moment, peștele a reușit să câștige grăsime, carnea sa devine fragedă și suculentă. Cârligul este momealat cu ceea ce se hrănește de obicei momeala: hamsii, bucăți de hering, carne de midii și creveți. Prădătorul reacționează bine la carnea de pui. Este posibil să se folosească momeli artificiale: wobbler-uri plutitoare și spinner mici.