Masa festiva in graba

Recent, a trebuit să adun în grabă o masă festivă. A fost puțin timp pentru gătit - doar 2,5 ore + încă 1 oră - pentru o alergare rapidă la magazin pentru tot ce ai nevoie. Am facut. A ieșit foarte gustos, oaspeții au fost mulțumiți.

Îți voi spune cum poți să alocați timp, să aveți timp să strângeți masa și să nu obosiți prea mult. Și ce să gătească pentru oaspeți în grabă.

Ce ar trebui să fie la îndemână

• Cuțite bune (unul mic ascuțit și unul mare îmi sunt suficiente);
• Placa de taiere (poate fi 2);
• Răzătoare (mare și mică);
• Mai multe boluri pentru gătit și amestecat feluri de mâncare;
• Condimente (pe care le folosești de obicei);
• Şorţ;
• Vesela (farfurii-furculite-linguri-pahare-pahare-pahare si ustensile pentru ceai-cafea: cani-farfurioare-farfurii pentru prajitura-lingurite), servetele, un ulcior pentru bauturi (pentru compot, suc), fata de masa.
• Mâncăruri pentru a servi feluri de mâncare la masă și linguri (pentru așezarea salatelor și a altor feluri de mâncare);
• Ustensile pentru gătit (oale, tigăi, ibric).

In plus, casa are nevoie de prosoape curate de maini, hartie igienica, sapun. Poate papuci dacă tu și invitații tăi îi purtați de obicei.

Am gătit într-o țară străină. Prin urmare, am luat cu mine: un șorț, mirodenii (busuioc uscat) și o răzătoare (deodată nu în casă). Dacă mergi să gătești în casa altcuiva și nu ești sigur dacă acolo există cuțite convenabile, te sfătuiesc să iei cu siguranță pe ale tale, dovedite.

Ce poți cumpăra din magazin

Pornim de la faptul că timpul se scurge. Prin urmare, salatele complexe, pentru care trebuie să fierbeți și să tăiați o mulțime de ingrediente diferite sau să le așezați într-un mod special, nu sunt potrivite pentru noi. Se pot lua, dar numai gata făcute. Da, știu că salatele gata făcute sunt rele, dar avem o zi de naștere urgentă a bărbaților. Aici - fie totul de la gătit de la supermarket, fie încă mai avem timp să gătim noi înșine unele dintre feluri de mâncare, dând mesei un aspect familiar.

Cu propriile noastre mâini, vom face doar ceea ce este pregătit rapid. Principiul distribuției forțelor este următorul:

1. Câteva mese de casă rapide și ușoare.
2. Cateva mancaruri preparate (1-2 salate, 1 carne). Asta pentru a garanta ceva de hrănit dacă nu avem timp să gătim.
3. Gustări - ceva care va fi un plus delicios la feluri de mâncare sau va diversifica masa, dar nu necesită gătit (cârnați, brânză, măsline, roșii cherry, fructe, dulciuri și alte gustări).

Scriu doar ceea ce am ales pentru o anumită zi de nașterepentru 7-8 persoane. Și te ghidezi după situație.

Lista de cumparaturi

Dintre condimente am avut doar busuioc uscat (la cotlet si castraveti, dar te poti descurca fara el). Verificați dacă există sare acasă. În caz contrar, trebuie adăugat la listă.

Mâncăruri gata de gătit

• Salate cu maioneza la alegere: – 700-800 g- Olivier (aproape un câștig-câștig, majoritatea oaspeților îl iubesc, noi l-am cumpărat). Heringul sub o haină de blană este, de asemenea, o opțiune, femeilor le place. Puteți lua orice altă salată delicioasă pe care ați cumpărat-o deja de aici și sunteți siguri de calitatea ei.
• Carne copta/prata: – bucată cu bucată, in functie de numarul de invitati. Am luat carne în franceză. Poate fi înlocuit sau completat cu pulpe sau pulpe de pui (coapte la cuptor sau la grătar). Alege ceva tradițional, frumos și proaspăt.
• Salate de legume - 400 g(nu toți o vor face). În loc de salate de legume, am cumpărat 300-400 g de șampioane murate cu ceapă. Opțiuni: salată de varză sau varză murată dacă vă place picante: salate coreene (alge, ciuperci, urechi de porc), varză georgiană (bucăți mari în suc de sfeclă roșie). Condimentat și proaspăt diversifică senzațiile gustative ale oaspeților.

Produse semi-finisate

• Carne tocată (avem carne de porc și vită delicioasă, carne de porc și pui și pui) - 700-800 g.

mancare la conserva

• castraveți murați(cornisini) - 1 poate(nu neapărat, nu am deschis, și sunt atât de multe). Puteți - roșii murate;
• Ciupercile (sărate sunt mai gustoase decât murate) - 1 poate. Nu am cumpărat, ne-am descurcat cu cei de la gătit;
• Măsline și măsline – 1 banca;
• Ananas - 1 poate(480 g). Aceasta este pentru o salată cu brânză și usturoi.

Legume fructe

• Roșii cherry (proaspete) 500 g (ambalare). Pune o ramură întreagă pe masă. Se mănâncă foarte bine între timp, ca strugurii (puteți lua și/sau struguri - ambele pe o masă sărată și dulce). Alege acele roșii cherry care stau bine pe o creangă, sunt proaspete (cele care au căzut au stat de mult în picioare).
• castraveți proaspeți - 5-8 bucăți(mărime medie). Aceasta este pentru castraveți sărați rapid;
• Cartof - 2-2,5 kg(o pungă întreagă de celofan);
• Lămâie - 1 bucata;
• Usturoi - 1 cap;
• Ceapă - 2 capete(în salată și cotlet);
• mărar - grindă.
• Mandarine, struguri, orice fructe de sezon și fructe de pădure. Am avut 1 kg de mandarine.

Cârnați, brânză, carne tocată, pește, ouă

• Cârnați fierți (la medic) - 0,5 o pâine mică;
• Cârnați Boyarskaya(tip de șuncă) - 0,5 o pâine mică;
• Cheese Black Prince(Belorusă) - 250 g. Gustul este bun, traditional;
• Brânză (unele obișnuite, ca rusă, într-o salată) - 100 g;
• Brânză procesată (Friendship sau Orbit) - 1 bucata;
• ouă - 1 zece(mare);
• Hering in ulei - 1 pachet;

• Maioneză (Visul gazdei s-a dovedit a fi destul de normal) - 1 pachet mic (200 ml);
• Ulei vegetal pentru prajit(ai nevoie de putin, poate ai un sfert de sticla acasa).

Băuturi

Amintiți-vă că doriți să beți întotdeauna la o masă din belșug și 1 pahar de compot sau suc nu va fi suficient pentru un oaspete (luați în considerare că toată lumea va bea 2-3 pahare).

• Bauturi alcoolice: vin, martini, vodcă - orice vrei. Avem cate 1 sticla: vin alb si rosu (sec si demidulce), martini bianco. Am băut puțin, dar fiecare a avut de ales. Concentrează-te pe compania ta.
• suc - 2-4 litri(portocale, grapefruit, mar, multifruit, rosie) - orice iti place. Puteți - un borcan de trei litri de compot de casă.
• Apă minerală - 2 sticle 1,5 litri fiecare.

• Ceai - pachet. Poate cafeaua (ne-am descurcat cu ceaiul Ahmad obișnuit);
• zahăr - pachet cocoloase (rafinat) sau 0,5 kg vrac obișnuit.

Hercule sau gris- se află chiar lângă el (veți avea nevoie de câteva pumni în cotlet). Am luat un pachet de hercule, apoi proprietarii vor găti terci din resturi.

Dulce

• Tort - 1 bucata(am avut 800 g de miere si smantana, cea mai comuna, asemanatoare cu cea de casa).
• Bomboane - 500 g. Am cumpărat la greutate, 3 tipuri - Gulliver (mișto, mare), Mishka (bun) și unele obișnuite. Poți doar o cutie sau să faci fără dulciuri.

Pâine

Luați totul în felii, amintiți-vă că nu avem timp.

• Negru sau cremă - 1 pâine / pâine;
• Pâine albă sau pâine - 1 bucată.

Ce feluri de mâncare erau pe masă (meniu)

• Cotlet (fierte) - au iesit 12-14 bucati (in functie de marime);
• Carne în franceză - 7 bucăți;
• Salata Olivier - un castron mare de salata;
• Salată de ananas cu brânză și usturoi (fiertă) - 1 bol mediu de salată;
• Ouă umplute - 2 farfurii, salată de brânză cremă evreiască cu usturoi (fiertă);
• Taiat felii (carnati 2 tipuri si branza) - 2 farfurii;
• Măsline și măsline;
• Hering cu ceapa;
• Șampioane murate;
• Piure de cartofi). Am facut-o cu ulei de masline, acasa nu era smantana sau smantana. A iesit delicios.
• Roșii cherry;
• Roșii în stil coreean (gătite în avans).

Procedură

Cotlet fierte

Se fierb ouăle tari- Gatiti 9 bucati, a zecea cruda - in carne tocata. Se pune în apă rece, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 10-12 minute. Se răcește în apă rece.

• Pregătiți carnea tocată pentru chiftele: Rupeți 1 ou în carne tocată, adăugați fulgi de ovăz (1/2 sau 2/3 cană), dați prin răzătoare câțiva căței de usturoi (răzătoarea fină) și 1 ceapă (răzătoarea mare). Adăugați un praf de busuioc. Sare. Frământați. Lasam sa stea in timp ce curatam cartofii - doar fulgii se vor umfla, vor absorbi excesul de umiditate.
• Castraveți sărați gătește și apoi curățați cartofii(se pune in apa, se pune la fiert cu 40-50 de minute inainte de sosirea oaspetilor). Preparare rapidă a castraveților sărați în felii: spălați, tăiați vârfurile. Tăiați fiecare castravete în jumătate și covoarele în 4 felii. Feliile (pe măsură ce sunt tăiate) se aruncă într-un recipient sau borcan și se sare deasupra. Câteva crenguțe de mărar și 2-3 căței de usturoi - se toacă, se adaugă la castraveți. Închideți capacul și agitați puternic timp de 2-3 minute. Se lasa apoi la temperatura camerei pana la servire (sub un capac bine inchis). Il poti agita periodic (cand iti amintesti de ele - scuturati-le, vor fi mai bine sarate).

  

  Castraveți murați

• prăjiți cotlet- se incinge uleiul intr-o tigaie, se formeaza cotlet si se prajesc pe ambele parti pana apare o crusta mica. Prăjit - se pune într-o tigaie, în fundul căreia se toarnă un strat de ulei. Când toate cotleturile sunt în tigaie, adăugați 2/3 căni de apă rece, acoperiți cu un capac (sau deschideți-l puțin dacă nu există evacuare a aburului în capac, astfel încât apa să se evapore treptat) și fierbeți la foc mic până când cotlet. apar mirosuri (aproximativ 30 de minute) . Aveți grijă să nu vă ardeți.



Ouă umplute cu salată

Umpleți ouă- Curățați ouăle fierte tari, tăiate în jumătate. Scoateți gălbenușurile, zdrobiți-le cu o furculiță. Adăugați brânză rasă fin și 2 căței de usturoi, ceapa tocată mărunt (1/2 cap). Amesteca. Se condimentează cu puțină maioneză. Umpleți ouăle cu salata rezultată (în 1 ou - 1 linguriță cu blat). Nu este necesar să tamponați, lăsați-le să fie cu un tobogan. Am decorat cu mărar și o bucată de ardei dulce (da, nu l-am cumpărat, l-am găsit în frigiderul proprietarului, dar nu este necesar). Pe o farfurie de desert incape 4 oua (7 jumatati in cerc + 1 in centru), eu am avut 9 (18 jumatati), in plus a fost stors cumva. Înainte de servire, fiecare farfurie poate fi pusă într-o pungă de plastic (pentru ca punga să nu intre în contact cu ouăle de sus, lăsați aerul să intre). Și dați la frigider până la servire.

• Tăiați cârnații și brânza. Am tăiat pâinea de cârnați pe lungime în 2 părți și apoi în semicercuri subțiri peste pâine. Probabil tu tăiați la fel. Puneți tăieturile pe farfurii, introduceți-le în pungi și, de asemenea, puneți-le la frigider pentru ca tăieturile să nu se deterioreze și să nu bată vântul.
• Prepararea Salatei de Ananas. Puneți ananasul într-un castron (bucăți sau inele tăiate în felii), răzuiți acolo brânza (tare, ca rusă) - o răzătoare grosieră, usturoi (2 căței) - o răzătoare fină. Mai aproape de servire, amestecați, asezonați cu maioneză.

Pe parcurs, trebuie să puneți masa - încredințați asta cuiva de acasă sau alergați în jurul vostru între gătit. Puneți o masă, acoperiți cu o față de masă, aranjați farfurii, așezați șervețele (puneți altele suplimentare într-un suport pentru șervețele), furculițe. Pune ochelari și ochelari. Adu băuturi la masă. Puneți pâinea pe o farfurie (acoperiți cu un șervețel sau puneți-o și într-o pungă deocamdată).

• Asamblați masa: întindeți treptat toate felurile de mâncare pregătite în boluri și farfurii și transferați-le pe masă. Puteți pune imediat boluri cu măsline și măsline (nu se vor deteriora); roșii-castraveți murate; puneți heringul în cutia de hering, adăugați-i ceapa tăiată în semicercuri (au rămas jumătate din ouăle umplute). Cotleturile vor ajunge doar, cartofii vor fi gătiți (scurgeți apa, sare, adăugați ulei, tavan). Am tăiat și o lămâie pentru ceai (am stropit cercurile cu zahăr ca să fie mai gustoasă, dar - cui îi place). Scoateți salatele și tăieturile din frigider chiar înainte de sosirea oaspeților, pentru a nu se strica.

Toate! Bucura-te de masa ta!

Masă rapidă de vacanță în grabă.

Un articol despre cum să pregătiți mâncăruri ieftine pentru masa festivă. Veți găsi mai multe rețete în text.

Economisirea este un lucru comun, necesar și comun. Dar nu este ușor, pentru că există multe tentații în jur de a cheltui bani „în alte scopuri”, iar prețurile din magazine nu ne mulțumesc întotdeauna... Deci, pe ce să economisim?

Vacanţă? Aceasta este o risipă! Dar plăcut

Viața noastră este plină de „zile nelucrătoare”. Acestea sunt, din punctul de vedere al unui gospodar, zilele în care nu câștigă, ci cheltuiește mulți bani. Să încercăm să culegem rețete despre cum să ocolim tradițiile risipitoare, dar pentru ca sărbătoarea să rămână o sărbătoare!

Principiile unei sărbători economice

Care sunt principiile economiei? Cum să organizezi o masă festivă ieftin și rețete gustoase pentru care ar fi la îndemâna oricărei gospodine?

1. Principalul lucru este să schimbi accentele serii de la mâncare la umor și divertisment.

2. Evita cafenelele si restaurantele, sarbatoreste sarbatorile acasa, cu familia sau prietenii.

3. Pregătește în avans produse de lungă durată pentru ziua prețuită – o săptămână sau două, sau chiar o lună, fără să aștepți ca comerțul să te felicite de sărbătoare cu prețuri noi.

4. Renunță la delicatese – este întotdeauna scump.

5. Concentrați-vă pe bucătăria națională - bucătăria mamelor și bunicilor voastre.

6. Porniți-vă imaginația: un fel de mâncare conceput artistic este de două ori mai gustos. Dovedit de știință!

7. Sărbătorești cu prietenii tăi? Împreună și gătiți, cu bucurie și râs!

Principiile selectării produselor pentru masa festivă

Desigur, masa economică respinge delicatesele. Sarcina este să încerci să transformi cele mai obișnuite alimente și băuturi în ele. Acordați-vă din timp cu prietenii cu care veți sărbători, cumpărați într-o piscină, aduceți mâncare în avans, în mod optim - cu două zile înainte de începerea gătitului. Decideți dinainte cine are abilități artistice și experiență în decorarea mâncărurilor.

1. Concentrați-vă în principal pe legumele de sezon.

2. Daca este iarna sau primavara, atunci foloseste o cantitate mica de legume scumpe (ardei grasi, rosii, castraveti) doar pentru a decora salatele.

3. Din cereale pe masa festivă, hrișca și orezul sunt potrivite, dar pot fi abandonate în favoarea cartofilor, deoarece varietatea de preparate din acesta este incredibil de mare!

4. Folosiți mai ales carne de pui sau altă carne, dar cu garnituri abundente.

5. Un preparat din carne foarte economic - aspic de carne sau jeleu (jeleu), deoarece ingredientul lor principal în greutate este același jeleu, format din carne, bulion (adică aproape apă!) Și gelatină.

6. Jeleul este perfect combinat (decorat) cu mazăre verde, morcovi fierți, bucăți mici de ardei dulce. Tot ceea ce pui în jeleu trebuie albit!

7. Un fel de mâncare cu carne destul de versatil - zrazy. De asemenea, pe masa festivă sunt potrivite feluri de mâncare din ficat - pate, „tort” de ficat. Vor economisi pe carne, deoarece acestea sunt, de asemenea, mâncăruri aproape „din carne”.

Rețete de salate ieftine pe masa de sărbători

Desigur, pe o masă economică de vacanță, trebuie pur și simplu să fie prezente „Hering sub o „blană”, salata „Mimosa” și salata „Olivier”. Fără acestea din urmă, se pare că sărbătorile (mai ales de Anul Nou!) sunt în general de neconceput. Aceste salate ieftine constau din cele mai comune și mai ieftine produse. Și le poți face chiar și maioneză, dacă ești o gazdă cu experiență. Practicați, dar nu înainte de vacanța în sine - atunci nu va mai fi timp! Cu toate acestea, aceste trei salate vor fi singuratice dacă vă limitați și decorați o masă de sărbători ieftină doar cu ele. O masă ieftină poate fi decorată cu alte salate.

Salată „Cuibul păsării de cristal”

Aceasta este atât o salată, cât și un aperitiv în același timp. Baza: oricare dintre salatele tale preferate cu maioneza, de preferat din legume verzi - ceapa verde, frunze de salata etc. Salata trebuie pregătită în avans, trebuie așezată pe un vas mare și decorată cu grijă cu „ouă de cristal” deasupra, care o va decora atât ca aspect, cât și ca gust.

• Ingrediente și materiale

• Întreg, fără crăpături, coajă de ou - 2 bucăți per porție.
• Bulion de carne tare - 40 ml pentru 1 coajă de ou
• Gelatina 1 lingura la fiecare 180 ml bulion.

• Pentru carne tocată

Porumb dulce, mazăre dulce verde, morcovi fierți, șuncă, castraveți murați sau proaspeți, ardei dulce - 1 lingură din amestec pentru fiecare coajă de ou. Puteti inlocui amestecul de legume congelat sub forma de cuburi de legume, albite inainte de a fi gatit, in aceeasi cantitate, adaugand cuburi de carne de pui fiarta.

• Pregătirea cochiliei

Luați cantitatea potrivită de ouă crude, spălați-le bine. Foarte atent, fără a despica coaja, faceți o gaură cu un diametru de 1-1,5 centimetri în ea de la capătul tocit. Se toarnă cu grijă albușurile și gălbenușurile - pot fi folosite pentru orice alte feluri de mâncare. Avem nevoie și de o coajă. Clătiți cojile întregi ale fiecărui ou bine cu apă rece și fierbeți în apă clocotită timp de 5-10 minute pentru a dezinfecta.

• Se prepară bulionul cu gelatină

Cu grijă, prin mai multe straturi de tifon, se filtrează bulionul de carne transparent (și puțin sărat) pregătit în prealabil și se pune gelatina să se umfle, care trebuie luată în ritm de 1 lingură. lingura pentru 1 cana de bulion. După ce ați pregătit bulionul cu gelatină, se răcește până la o stare abia caldă și se toarnă în coji de ouă așezate pe o tavă obișnuită de ouă, dar se toarnă astfel încât să umple oul nu mai mult de o treime. Pentru a turna bulionul în cochilii, este convenabil să folosiți un ceainic cu gura lungă. Dupa turnare se pune tava cu scoici la rece.

• Umplutura (carne tocata)

Între timp, pregătiți umplutura pentru „ouă de cristal”. Potrivit: porumb dulce, ardei dulci, cuburi sau felii de carne fiartă (șuncă), cuburi de castraveți tari sărat sau proaspăt, cuburi de morcovi fierți, crenguțe fragede de mărar până la 5 cm lungime, pene subțiri de ceapă lungi de câțiva centimetri, brânză tare cuburi sau cuburi de omletă din aceleași albușuri și gălbenușuri. Cu cât piese mai viu colorate, cu atât mai bine. Cuburile ar trebui să aibă o dimensiune de 1 cm.

• Finala

După ce te-ai asigurat că bulionul din coji este înghețat, umple-le cu ingredientele multicolore pregătite de tine până deasupra și toarnă bulionul cu gelatină. Și - din nou la rece (nu la congelator și nici la rece!), până la solidificare completă. După ce gelatina s-a întărit, decojește cojile de pe „ouăle de cristal” și decorează artistic „cuibul” Păsării de Cristal cu ele!

Rețete de gustări pentru masa de sărbători

Cotlete din varză albă

Un fel de mâncare ieftin este potrivit pe orice masă.

• Ingrediente

• Varză albă - 0,5 kg.
• Ou - 2 bucăți
• Lapte - 2-3 linguri.
• Faina pentru pane.
• Sare, piper dupa gust.
• Ulei vegetal rafinat - 1/3 cană.

• Preparat de varză

Tăiați un cap mic de varză în sferturi, puneți în apă rece cu sare, puneți pe foc lent. Gatiti pana se inmoaie, strapungand din cand in cand cu o furculita cu dinti fini. Nu poți digera! Arunca varza fiarta intr-o strecuratoare sa se raceasca. Dezasamblați în frunze, tăind partea tare.

• Gătitul

Se bat 2-3 oua, se dilueaza putin cu lapte. Puneti o tigaie pe foc, unde turnati putin ulei vegetal rafinat. Înmuiați varza în făină, apoi în ou, repetând ciclul de trei ori. Ultimul ar trebui să fie oul. Se pune intr-o tigaie si se prajeste pana se rumeneste. Se servește fierbinte sau cald. Opțiune: între două frunze înainte de pane, poți pune cea mai subțire felie din orice brânză picant sau chiar o farfurie subțire de murături tocate.

„But de ciuperci” din piure de cartofi

• Ingrediente

• Cartofi - 250 de grame per porție.
• Unt - 10 g per porție.
• Ou crud - 1 buc. pentru 1 kg piure. Dacă 1,5 kg de piure - 2 ouă etc.
• pâine de secară sau
• cruste de pâine de grâu prăjită pentru decor - 1 cană la 1 kg de piure.

Ciuperci murate sau proaspăt prăjite, sau carne tocată prăjită - 200 de grame pentru fiecare 1 kg de piure de cartofi.

Sare, piper, ceapa prăjită până se rumenește - după gust.

• Gătitul

Pregătirea piureului de cartofi

Fierbeți cartofii decojiți până sunt fierți, scurgeți apa, piureați cât timp cartofii sunt fierbinți, adăugați unt, condimente de ciuperci după gust și un ou crud în piureul de cartofi în proporție de 1 ou la 1 kg de piure. Pasează bine piureul cât este fierbinte.

Decorarea vaselor

Puneți un vas, formați un ciot, făcându-și suprafața laterală sub „coarța aspră” și simulând-o cu pâine de secară zdrobită sau cruste de pâine de grâu zdrobite prăjite. Decorați bogat și artistic „ciotul” deasupra cu ciuperci murate sau prăjite întregi. Ciupercile prăjite pot fi adăugate și în piure înainte de a forma un „ciot”. Bucăți mici de carne bine prăjită sau pur și simplu ceapă prăjită aurie sunt uneori adăugate în piure pentru gust. Felul de mâncare va rămâne ieftin, deoarece 70-80% din el este format din cartofi.

Dacă aveți întrebări și doriți să obțineți un răspuns calificat la acestea, vă puteți adresa întrebări în comentarii sau prin formular.

Pregătirea unei mese festive pentru o zi de naștere este o sarcină destul de dificilă. La urma urmei, vrei nu numai să satisfaci și să hrănești gustos oaspeții, ci și să-i surprinzi cu ceva. Prin urmare, este necesar să ne gândim bine la meniul zilei de naștere, astfel încât fiecare dintre invitați să aibă propriul fel de mâncare.

Vă oferim o selecție de rețete dintre care va trebui să le alegeți pe cele mai demne. Articolul nostru prezintă simple, ușor de executat, dar cu toate acestea, preparate foarte gustoase pentru o sărbătoare festivă în cinstea unei zile de naștere. Oaspeților tăi le vor plăcea cu siguranță aperitivele, salatele și preparatele calde.

Salată de aniversare cu pui și morcovi coreeni

Salată foarte gustoasă și destul de satisfăcătoare cu pui fiert și morcovi coreeni. Acest aperitiv va decora orice masă, se prepară simplu, dar se dovedește foarte gustos.

Noi vom avea nevoie:

• File de pui (piept) - 0,5 buc.
• Champignon mici - 6-7 buc.
• Ceapă (mică) - 1 buc.
• Morcov coreean - 50 gr.
• Ouă - 2 buc.
• Brânză tare - 30 gr.
• Maioneză - 2-3 linguri. l.
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Sarat la gust

Gătit:

Clătiți pieptul de pui sub jet de apă, fierbeți în apă cu sare până se înmoaie. Acest lucru va dura 15-20 de minute, încercați să nu gătiți prea mult, altfel carnea se va dovedi uscată. Răcim carnea finită, o tăiem fin sau o dezasamblam în fibre.

Se toarnă ouăle cu apă rece, se pun pe aragaz, se fierb fierte tare timp de 8 minute. Răciți ouăle turnându-le cu apă rece. Se decojește coaja, se toacă mărunt cu un cuțit.

Scoateți coaja de pe ceapă, clătiți bine, tăiați în jumătate de rondele. Măcinați ciupercile în felii subțiri.

Intr-o tigaie se incinge putin ulei vegetal, se calesc ciupercile cu ceapa pana se rumenesc.

Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră.

Mutăm ingredientele pregătite într-un castron de dimensiuni convenabile, răspândim morcovii coreeni. Se condimentează cu sare și piper, se condimentează cu maioneză, se amestecă bine, se trimite la frigider la macerat. Punem gustarea finită într-un castron frumos, o decoram după gustul tău și o servim la masă. Această salată poate fi așezată într-un inel de servire, tamponată puțin cu o lingură. Îndepărtați cu grijă forma.
Bucura-te de masa ta!

Salată de aniversare delicioasă, festivă, cu bastoane de crab în coșuri

Cu siguranță există un număr foarte mare de iubitori ai salatei de crab stick, cel puțin eu sunt unul dintre ei. Dar aceasta salata a devenit plictisitoare de mult, astazi iti propun sa o gatesc intr-un mod nou. Aperitivul se dovedește nu numai gustos, dar arată și grozav pe masă.

Noi vom avea nevoie:

• Tartalete napolitane - 12-16 buc.
• Bastoane de crab - 100 g
• Ouă - 2 buc.
• Brânză procesată - 70 g
• Usturoi - 1-2 catei
• Verdețuri proaspete - 0,5 buchete
• Maioneză - 3 linguri. linguri
• Sarat la gust

Gătit:

Mai întâi, să pregătim ingredientele pentru salată. Ouăle trebuie fierte, răcite și curățate de coajă. Bastoanele de crab trebuie dezghețate. Clătiți verdeața proaspătă sub jet de apă rece, uscați cu prosoape de hârtie. Împărțim usturoiul în dinți. Cumpărați tartele doar din magazin

Toacă mărunt ouăle de pui fierte cu un cuțit.

Măcinați bastoane de crab la discreția dvs., puteți tăia cuburi, iar dacă doriți, apoi paie.

Răziți brânza tare pe răzătoarea grosieră sau tăiați-le în fâșii subțiri.

Usturoiul va adăuga un picanț unic preparatului. Îl trecem prin presă.

Verdeață proaspătă, toacă mărunt cu un cuțit sau folosește foarfece speciale.

Combinăm ingredientele pregătite într-un bol, condimentăm cu maioneză, amestecăm bine. Dacă este necesar, adăugați puțină sare sau piper pentru a spori gustul.

Așezăm salata pe tartele, decoram cu bețișoare de crab și ierburi proaspete tocate.
Bucura-te de masa ta!

Salată festivă „Charlotte” pentru o zi de naștere

A pregăti o salată frumoasă, gustoasă și neobișnuită este visul oricărei gospodine. Dacă ești în căutarea unei astfel de salate, atunci această rețetă este doar pentru tine. Se prepară din cele mai simple produse. Salata cu clătite cu ouă vă va decora masa și vă va face plăcere să o mâncați. Un aperitiv cu un decor magnific iti va surprinde invitatii.

Noi vom avea nevoie:

• Cartofi fierti - 300 gr.
• Mazăre verde conservată - 200 gr.
• Carne afumată - 150 gr.
• Maioneză - 150 gr.
• Ouă - 4 buc.
• Ceapa - 50-60 gr.
• Făină - 1 lingură. l.
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Pătrunjel - 5 crenguțe
• Sifon - 1 praf
• Sarat la gust

Gătit:

Rupeți ouăle într-un castron, adăugați maioneză, un praf de sare, sifon și făină. Amestecam bine totul.

Coacem doua clatite din aluatul preparat, le lasam sa se raceasca. Ungeți clătitele pregătite cu maioneză, rulați într-un rulou, tăiați în cercuri de 5-8 mm grosime.

Curatam ceapa de coaja, tocam marunt, turnam apa clocotita peste ea, lasam 5 minute. Scurgeți apa din ceapa opărită și stoarceți bine.

Curata cartofii, taiati cubulete mici. Trecem la ceapă, adăugăm câteva linguri de maioneză, amestecăm bine.

Măcinați carnea afumată, combinați cu mazăre și câteva linguri de maioneză, amestecați bine.

Acoperim un castron de salată adânc, rotund, cu folie alimentară, întindem rulouri de clătite pe toată suprafața.

Trimitem jumătate din masa de cartofi de sus, întindem masa de carne deasupra, terminăm cu a doua jumătate de cartof. Închidem marginile foliei, o punem la frigider.

Înainte de servire, întoarceți salata pe o farfurie plată, se rulează. Îndepărtați folia, decorați cu maioneză și mazăre verde.

Bucura-te de masa ta!

Reteta pentru aperitiv rulouri de castraveti pe masa festiva

Felul de mâncare iese foarte suculent, se prepară instantaneu. Dacă aveți castraveți proaspeți și brânză moale, atunci veți învăța cum să pregătiți rapid un aperitiv și să surprindeți oaspeții.

Noi vom avea nevoie:

• Castraveți - 3 buc.
• Brânză moale (sau brânză de vaci) - 150 g
• Capere - 50 g
• Măsline - 50 g
• Mărar proaspăt - 4-5 crenguțe
• Ceapa verde - 2 tulpini
• Smântână (sau maioneză) - 30 ml
• Sare - 2 vârfuri

Gătit:

Clătiți bine legumele și ierburile. Tăiem cozile castraveților, folosind un curățător de legume sau un cuțit ascuțit, transformăm legumele în limbi lungi.

Brânza moale, preferata ta sau brânză de vaci, freacă bine cu o furculiță. Se macină verdeața și se adaugă la brânză.

Stoarceți ușor caperele și măslinele din marinadă, tocați mărunt. Trecem la umplutură, adăugăm smântână, sare, amestecăm bine.

Dacă aveți panglici lungi de castraveți, atunci așezați-le pe tablă, așezați umplutura deasupra. (Dacă benzile sunt scurte, atunci le suprapunem). Din umplutură formam bile mici, le punem pe o legumă, le rulăm într-un rulou. Asigurați-vă cu scobitori pentru a nu se desface. Întindeți pe un vas plat, serviți la masă. Bucura-te de masa ta!

Cum să gătești o gustare frumoasă "Capsuni"

Un aperitiv neobișnuit de frumos cu hering arată frumos pe masă. Cu siguranță te va face să vrei să-l încerci.

Noi vom avea nevoie:

• Cartofi medii - 3-4 buc. (400 g)
• Hering sărat - 0,5 file (până la 100 g)
• Ceapă, mică - 1 buc. (100 g)
• Semințe de susan - 0,5 linguriță
• Pătrunjel verde - după gust
• Suc de sfeclă roșie - 150 ml (de la o sfeclă roșie medie)

Gătit:

Fierbeți cartofii fără coajă, așteptați până se răcesc, apoi curățați și tocați pe răzătoare

Curățați heringul, tăiați în cuburi mici. Curățați ceapa de coajă, tocați.

Formați prăjituri din cartofii pregătiți, puneți umplutura de hering cu ceapă și modelați căpșuni.

Înmuiați fiecare bucată în suc de sfeclă roșie și puneți-o pe un vas plat. Pentru a pregăti sucul, este necesar să curățați sfecla, să le dați pe răzătoare fină, să trimiteți suspensia rezultată la tifon și să stoarceți pur și simplu sucul.

Decorăm aperitivul cu semințe de susan și pătrunjel. Bucura-te de masa ta!

Cum să gătești gratinat acasă

Acest fel de mâncare poate fi găsit adesea în meniul aproape al fiecărei cafenele. Astăzi acest preparat delicios poate fi pe masa ta de sărbători. Vă oferim o rețetă pentru un preparat delicios numit „gratinat”, gătiți-l, vă va plăcea cu siguranță.

Noi vom avea nevoie:

• Cartofi mari - 2 buc.
• Orice carne tocată - 250 g
• Ceapa - 1 buc.
• Brânză rasă - 100 g
• Ou - 1 buc.
• Chefir - 1 pahar
• Sarat la gust
• Piper - după gust

Gătit:

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de aceste forme. În partea de jos, trebuie să distribuiți ceapa tăiată în jumătate de inele

Cartofii trebuie curățați, spălați bine, răzuiți pe răzătoarea grosieră. Apoi il distribuim in forme, sare, piper, asezonam cu ierburile preferate.

Frecam si cascavalul pe razatoarea, dar nu o presaram inca.

Pentru sos se amestecă oul și chefirul cu o furculiță, se asezonează și se distribuie în forme. Cu acest dressing va iesi foarte frageda.

Încingem cuptorul la 180 de grade, trimitem gratinele pregătite, nestropite cu brânză, la copt 20 de minute.

Dupa ce a trecut timpul stabilit, se presara fiecare forma cu branza, se lasa pana cand branza se topeste si se formeaza o crusta aurie. Deci, felul nostru de mâncare este gata. Bucura-te de masa ta!

Gătit fierbinte pentru masa festivă - rulouri de porc cu ciuperci

Acest fel de mâncare va decora orice masă. Rulouri de porc marinate în suc de rodie, cu o umplutură delicioasă de champignon, prăjite cu ceapă, ierburi în umplutură de smântână.

Noi vom avea nevoie:

• Carne de porc, carbonatată (biluță) - 600 g
• Ciuperci Champignon - 6-8 buc.
• Suc de rodie - 100 ml
• Ceapa - 1 buc.
• Smântână - 4 linguri. linguri
• Mărar proaspăt - 2 crenguțe
• Pătrunjel proaspăt - 2 crenguțe
• Făină - 100 g
• Ou - 1 buc.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Gătit:

Tăiați carnea de porc în plăci subțiri peste fibre. Batem bucatile de carne pe ambele parti cu un ciocan de bucatarie, acoperind cu folie alimentara.

Curățăm ceapa de coajă, tăiem cubulețe mici. Încinge uleiul de floarea soarelui într-o tigaie, trimite ceapa tocată. Se caleste ceapa in timp ce amesteci cateva minute pana se rumeneste.

Trimitem ciupercile tăiate mărunt într-o tigaie cu ceapă prăjită. Prăjiți produsele pregătite timp de 5 minute. Sare, piper dupa gust.

Clătiți bine verdeața, uscați cu prosoape de hârtie, tocați mărunt. Puneți smântâna, ierburile într-o tigaie cu șampile și ceapa, amestecați bine. Fierbeți umplutura pentru rulouri încă 5 minute.

Scoateți carnea din marinată, asezonați cu sare și piper pe ambele părți. Pune două lingurițe de umplutură de ciuperci pe marginea fiecărei bucăți, formează o rolă. Fixăm cu frigarui de lemn pentru a nu se desfășura

Bate oul cu telul. Înmuiați fiecare rulou în făină și înmuiați în ou bătut. Trimitem rulourile în pesmet și prăjim în ulei de floarea soarelui încălzit pe ambele părți.

Transferați carnea prăjită pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Coacem in cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 15-20 de minute.

Scoatem din cuptor vasul finit, taiem bucati portionate, decoram cu ierburi. Să mergem la masa festivă. Bucura-te de masa ta!

Tort cu mousse „Coacăze negre” pentru o zi de naștere

Astăzi, prăjiturile cu mousse sunt foarte relevante, sunt foarte ușoare, aerisite, cu un pandișpan subțire. Compoziția tortului include cremă de brânză, smântână, iaurt. În general, acest desert este echilibrul dintre frumusețe și beneficiu.

Noi vom avea nevoie:

Pentru biscuiți:

• Ouă de pui - 3 buc.
• zahăr - 75 g
• făină de grâu - 75 g
• Zahăr vanilat - 1 linguriță

Pentru mousse:

• Coacăze negre - 200 g
• zahăr pudră - 100 g
• Crema 33% - 300 ml
• Cremă de brânză (sau brânză de vaci) - 200 g
• Iaurt - 200 g
• Gelatina - 1 lingura. o lingură
• apă - 5 linguri. linguri

Pentru glazura:

• Coacăze negre - 100 g
• zahăr pudră - 50 g
• Gelatina - 8 g
• apă - 40 g
• Conserve de caise - 1 cutie

Gătit:

Bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până devin pufoase. Cu cât ouăle sunt bătute mai bine, cu atât biscuitul va fi mai magnific și mai gustos. Incorporati usor faina cernuta.
Mutăm aluatul într-o formă cu diametrul de 20 de centimetri, coacem 20 de minute. Verificați dacă există o scobitoare uscată.

Scoatem tortul racit din forma, il taiem in doua parti. Reducem o jumătate în diametru cu 1 centimetru.

Pentru mousse, înmuiați gelatina 1:5 în apă rece și lăsați să se umfle. Dizolvam gelatina in baie de apa, sau in cuptorul cu microunde, in impulsuri de 8-10 secunde. Gelatina, în niciun caz nu trebuie să fiarbă, altfel își va pierde calitățile.

Punem fructele de coacăz cu un blender, ștergem printr-o sită. Se toarnă zahăr pudră în piureul de coacăze, se amestecă totul bine. Rezervați o treime pentru glazură. Se amestecă restul masei cu gelatină dizolvată, se adaugă cremă de brânză, se toarnă iaurt.
Bateți smântâna până la vârfuri tari, pliați cu mare grijă în masa de boabe.

Închidem fundul formei detașabile cu folie alimentară. Se toarnă 1/3 din mousse-ul pregătit, se trimite deasupra jumătate din conservele de caise. Apoi turnați încă o jumătate din mousse-ul rămas.

În resturile de coacăze cu zahăr pudră, adăugați gelatina încălzită. Scoateți cu grijă prăjitura mousse congelată din formă. Acoperim prajitura cu glazura, punem la frigider.

Cand glazura se intareste, decoram fundul tortului cu fulgi de cocos, decoram blatul cu fructe de padure la discretia noastra. ceai fericit!

Reteta de bautura cu citrice pentru masa de sarbatori

O băutură delicioasă răcoritoare de citrice cu miere va fi o băutură excelentă pentru o masă festivă.

Noi vom avea nevoie:

• Portocale - 2 buc.
• Mandarine - 2 buc.
• Grapefruit roz - 0,5 buc.
• Lămâie - 0,5 buc.
• Miere - 2 linguri. linguri
• Apă carbogazoasă

Gătit:

Eliberăm portocala de coajă, tăiem pulpa în felii subțiri, apoi cubulețe.

Grapefruitul este, de asemenea, decojit, tăiat în bucăți

Curățăm mandarinele, le demontam în felii.

Curățați lămâia și tăiați-o în bucăți mici.

Trecem fructele preparate printr-un storcator, intindem mierea, amestecam pana se omogenizeaza.

Umplem un pahar înalt pe jumătate cu gaz cu apă, trimitem câteva cuburi de gheață. Apoi turnați sucul, puneți câteva bucăți de orice citrice.

Băutura noastră răcoritoare este gata de servit. Bucura-te de masa ta!

Destul de des, apare o situație în care rețetele pentru mese rapide pot fi de folos. Oaspeții sunt în pragul ușii și aveți o mulțime de lucruri de făcut și griji, sau tocmai v-ați întors de la muncă. Pentru a pune rapid masa pentru oaspeți, nu este necesar să gătiți mâncăruri exotice ore în șir. Puteți așeza rapid și ieftin și, cel mai important, delicios masa festivă, iar oaspeții nici nu vor crede că a fost gătită aproape înainte de sosirea lor. Sau îți poți mulțumi familia cu mâncăruri simple și gustoase pentru leneși.

Setul clasic al mesei festive este aperitivele, salatele, preparatele calde și desertul.În această secvență vă sugerez să gătiți.

Gustări rapide

Canape cu carne de porc fiartă și castraveți

Ingrediente:

• pâine albă - 10 felii
• sunca - 20 bucati
• unt - 100 gr.
• măsline - 20 buc.
• castraveți, mărar pentru decor

Pâinea albă feliată subțire este tăiată în jumătate oblic, uns cu unt, carne de porc fiartă frumos așezată. Înțepăm o măsline, un castravete într-o frigărui și îl lipim într-o felie de pâine cu carne de porc fiartă

Canape cu ou si somon

Ingrediente:

• pâine de secară - 10 buc.
• somon - 10 buc.
• ouă - 5 buc.
• unt - 100 gr.
• ½ lămâie
• Mărar, ceapă verde, caviar negru sau roșu pentru decor

Pâinea neagră se taie pătrate, se unge cu unt și se stropește cu ceapă verde. Asezam somonul, presaram putin suc de lamaie. Pune o jumătate de ou fiert deasupra. Se decorează cu mărar și caviar.

Mozzarella cu sunca

Ingrediente:

• fâșii de șuncă afumată - 150 gr.
• salata de rucola
• putin ulei de masline si piper negru

Aplicam o frunza de rucola pe bila de mozzarella si o invelim intr-o fasie de sunca. Deasupra cu putin ulei de masline si presara piper negru. Perforați rulada cu o scobitoare și puneți-o pe o farfurie de servire.

Aperitiv de roșii cu mozzarella

Ingrediente:

• bile mici de brânză mozzarella - 150 gr.
• roșii cherry - 250 gr.
• busuioc proaspăt
• ulei de măsline - 3 linguri. l.
• sare si piper negru

Amesteca uleiul de masline cu sare si piper negru. Scoatem din saramură bile de mozzarella, le usucăm puțin și le marinam 10-15 minute în ulei de măsline cu sare și piper. Tăiați ușor fundul roșiilor pentru stabilitate. Lipim pe o scobitoare o rosie, o bila de branza si o frunza de busuioc.

Aperitiv ușor de roșii

Cea mai ușoară și mai rapidă gustare pentru oaspeți. Tăiați roșiile în cercuri. Tocați mărunt usturoiul și mararul. Stropiți puțin suc de lămâie sau oțet, sare, piper și stropiți cu usturoi și mărar.

Clasici ale genului - ouă umplute

Un fel de mâncare familiar, simplu, rapid, dar întotdeauna popular. Hrănește toți oaspeții cu acest aperitiv. Fierbeți ouăle, scoateți gălbenușul și apoi - libertate pentru creativitate. Un număr incredibil de toppinguri, vă ofer doar câteva:

• gălbenuș cu castraveți conservați, muștar și maioneză;
• brânză cu gălbenuș și maioneză;
• ficat si galbenus de cod (daca ai timp, poti praji ceapa);
• mazăre verde, gălbenuș și maioneză;
• pate de ficat sau de gâscă cu gălbenuș și un strop de coniac;
• galbenus cu unt si o bucata de somon sarat.

Pot fi nenumărate toppinguri, inventează-te din ceea ce este în frigider. Principalul lucru este că produsele sunt combinate între ele după gust.

Salate rapid

Salatele sunt foarte populare pe masa noastră tradițională. Prin urmare, în ciuda lipsei de timp, merită să oferiți oaspeților mai multe rețete. Și din moment ce ne grăbim, salatele noastre vor fi rapid și ușor de preparat.

Salată „În grabă”

Ingrediente:

• castraveți - 2 buc.
• ouă de pui - 2 buc.
• cârnați sau șuncă pe jumătate afumat - 100 gr.
• mazăre conservată - 100 gr.
• brânză - 50 gr.
• maioneză

Se fierbe ouăle. În timp ce ouăle fierb și se răcesc, tăiați castraveții și cârnații fâșii. Tăiați ouăle și fâșii, amestecați cu castraveți și șuncă, adăugați mazăre verde și maioneză.

Salată rapidă și gustoasă „Exotica”

Ingrediente:

• piept de pui afumat - 300 gr.
• ananas conservat - 250 gr.
• măr - 2 buc.
• maioneză
• sare piper

Tăiați fâșii piept de pui, măr. Ananasul tăiat cubulețe. Sare, piper si asezoneaza cu maioneza.

Salata de castraveti simpla si gustoasa

O astfel de salată se prepară în 5 minute, dar pentru ca castraveții să se răcească și să se mureze puțin, va trebui să fie pusă la frigider pentru cel puțin 15 minute.

Ingrediente:

• castraveți - 2 -3 buc.
• susan - 2 linguri. l.
• ¾ cană oțet de orez (poate fi înlocuit cu oricare altul)
• 3 art. l. Sahara

Trei castraveți pe răzătoare pentru morcovi coreeni. Dacă nu există o astfel de răzătoare, atunci pur și simplu tăiați fâșii.Prăjiți semințele de susan într-o tigaie fierbinte până se rumenesc.

Se amestecă oțetul cu zahărul și se fierbe timp de 5 minute la foc mediu. Turnați castraveții cu marinada rezultată și puneți salata la frigider atâta timp cât aveți răbdare.

Salata cu peste afumat si fasole

O salată delicioasă care se prepară rapid și nu va fi nicio limită pentru surpriza oaspeților.

Ingrediente:

• peste afumat la rece (am merluciu) - 1 buc.
• conserve de fasole roșie - 250 gr.
• ceapa - praz dupa gust
• maioneză

În pește, vom avea nevoie de un file, scoatem oasele și pielea. Tăiați fileul în bucăți mici. Scurgeți lichidul din fasole roșie și adăugați la pește. Tăiați prazul în rondele. Adăugați maioneză și amestecați.

Mâncare caldă rapidă și gustoasă

Nu este deloc necesar să te deranjezi ore întregi la aragaz pentru a pregăti felul principal de mâncare fierbinte pentru masa festivă. Există multe rețete ușoare și rapide. În doar 15 minute poți găti mâncăruri delicioase.

Pentru iubitorii de pește, sunt potrivite rețete excelente cu pește roșu, de preferință cu somon.

Somon in crusta de caramel

O rețetă rapidă și gustoasă pentru un preparat fierbinte, potrivită atât pentru o masă festivă, cât și pentru o cină rapidă.

Ingrediente:

• file de somon - 1 kg.
• miere - 3 linguri. l.
• suc de mere - 1 pahar
• sare, piper dupa gust
• ulei de masline

Pentru gătit rapid, preîncălziți cuptorul la 200° C. Se amestecă 1 pahar de suc de mere cu 3 linguri. l. miere, aduceți la fiert și gătiți timp de 1 minut. Tăiați somonul în porții și puneți-l într-o tavă de copt unsă cu ulei de măsline.

Coaceți peștele la cuptor timp de 10 minute. După aceea, scoateți somonul din cuptor, sare, piper și prăjiți într-o tigaie 2 minute pe fiecare parte până se formează o crustă glazurată aurie. Stropiți cu suc de lămâie în momentul servirii.

Somon în marinată de ghimbir

Acest fel de mâncare se prepară și foarte repede, iar ghimbirul îi conferă un gust specific. Mai mult, o astfel de friptură de pește se dovedește invariabil moale și parfumată.

Ingrediente:

• file de somon - 1 kg.
• rădăcină de ghimbir - aproximativ 3 - 4 cm.
• susan - 2 linguri. l.
• sos de soia - 2 linguri. l.
• floarea soarelui, măsline sau susan ulei

Tăiați somonul sau alt pește roșu în bucăți mici. Curățați și radeți rădăcina de ghimbir. Amestecați ghimbirul, sosul de soia și uleiul de măsline, uleiul de floarea soarelui (ulei de susan este și mai bun). Marinați peștele în acest sos pentru cel puțin 5 minute. Rulați fiecare bucată în semințe de susan. Se prăjește într-o tigaie încinsă pentru 3-4minute pe fiecare parte.

Carne de porc instant coreeană

15 minute sunt suficiente pentru a găti această carne delicioasă, care va fi un invitat binevenit pe masa festivă.

Ingrediente:

• carne de porc (de preferință ceafă moale) - 0,5 kg.
• ceapa - 2 buc.
• usturoi - 2 catei
• sos de soia - 4 linguri. l.
• sos chili - 2 linguri
• rădăcină de ghimbir - 2 cm.
• ceapa verde - 100 gr.

Tăiați carnea de porc în bucăți în fâșii subțiri.

Tăiați ceapa rondele, tăiați mărunt usturoiul. Într-o tigaie cuulei de măsline, prăjiți carnea de porc la foc mare timp de 2 minute. Apoi adăugați ceapa și usturoiul în tigaie, reduceți focul și prăjiți încă 5 minute.

Acum adauga in tigaia cu carne sosul de soia, sosul chili, ghimbirul ras si ceapa verde tocata marunt.Închideți capacul și gătiți încă 2 minute.

Piept de pui in stil chinezesc cu legume

Și acest fel de mâncare va dura și mai puțin timp, deoarece puiul cu sos de soia și ghimbir se gătește instantaneu, iar rezultatul este moale și suculent.

Ingrediente:

• piept de pui - 1 kg.
• sos de soia - 50 ml.
• conserva de ananas - 1 conserve
• ardei dulce - 2 buc.
• ceapa - 1 buc.
• susan - 2 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• amidon - 1 lingura. l.

Tăiați pieptul de pui fâșii subțiri și turnați sos de soia timp de 5 minute. Tăiați ceapa în bucăți destul de mari și turnați și sos de soia.În acest moment, tăiați ananasul din conserva în cuburi,fasii de ardei dulce.

Punem pieptul pe o tigaie preincalzita si il prajim 5 minute in ulei de masline la foc iute. Reduceți focul, adăugați legume tocate în pui, adăugați puțină zeamă de sub ananas și mai fierbeți încă 5 minute. La final, dacă se dorește, se poate adăuga amidon. Pentru a nu forma cocoloase, amidonul trebuie mai întâi dizolvat într-o cantitate mică de sos.

Ei bine, acum că felurile principale sunt gata, puteți pregăti rapid un desert.

Deserturi pentru invitați rapid

Mandarine în glazură de miere

Reteta foarte simpla si vitaminica. Curățăm mandarinele, le punem pe o farfurie și turnăm deasupra miere lichidă. Dacă mierea s-a îngroșat, se topește într-o baie de apă. Presărați orice nuci deasupra mandarinelor.

Desert cu mascarpone si fursecuri

Ingrediente:

• brânză mascarpone - 100 gr.
• smântână - 50 gr.
• fursecuri cu ciocolată - 50 gr.
• fructe proaspete sau congelate

Frisca se amesteca cu mascarpone. Tăiați fursecurile. Măcinați fructele proaspete cu zahăr. Turnați niște fursecuri în pahare de sticlă, puneți deasupra masa de brânză, iar apoi fructele rase cu zahăr. Repeta inca odata. din nou un strat de biscuiti si masa de branza. Acoperiți cu ciocolată rasă, fructe și fulgi de migdale.

Ciocolată fierbinte

Ingrediente:

• lapte de migdale (poate fi înlocuit cu lapte obișnuit) - 250 ml.
• ciocolată neagră - 200 gr.
• scorțișoară - 1 linguriță
• ghimbir măcinat - 0,5 linguriță
• nucsoara - un praf

Se toarnă ciocolata tocată în lapte. Adauga scortisoara, ghimbir, nucsoara rasa. Se aduce la fierbere, amestecând constant și se fierbe timp de 2 minute. Verificați dacă toată ciocolata s-a topit. Se toarnă fierbinte în pahare mici.

Deci, te-ai asigurat că poți așeza rapid și gustos masa înainte de sosirea oaspeților? Principalul lucru este să aveți la îndemână produsele și rețetele potrivite.

Dacă crezi că acest articol poate fi util prietenilor și cunoscuților tăi, distribuie-l pe rețelele de socializare.

Zi de nastere! O ocazie foarte potrivită pentru oaspeți și distracție. Dar întotdeauna apare întrebarea: „Unde să-l marchezi?” Dacă intenționați să invitați oaspeți la o cafenea, atunci nu vor fi probleme cu gătitul. Dar dacă decideți să invitați oaspeți la casa dvs. sau la casa de la țară, atunci problema compilării unui meniu va fi deosebit de acută.

Niciunul dintre noi nu vrea să petreacă toată ziua la aragaz, astfel încât până la sfârșitul zilei și sosirea oaspeților, să arătăm ca o lămâie storsă. Așadar, abordăm meniul zilei de naștere cu toată responsabilitatea. În primul rând, felurile de mâncare ar trebui să fie pregătite rapid și destul de simplu. În al doilea rând, produsele ar trebui să fie ușor accesibile pentru a nu pierde timpul căutându-le, alergând prin toate magazinele din jur. În al treilea rând, meniul nu ar trebui să „lovină puternic portofelul”.

Când compilați meniul, trebuie să decideți asupra formatului sărbătorii. Va fi un bufet sau o sărbătoare tradițională. Vor fi jocuri sau dansuri în aer liber. Un rol important îl joacă vârsta oaspeților, precum și preferințele acestora. Poate că printre invitați vor fi adepți ai vegetarianismului sau invers, mâncători de carne. De asemenea, merită luat în considerare faptul că printre invitați pot fi copii.

Vă ofer rețete de ziua de naștere pentru fiecare gust exigent: aici vă puteți bucura de aperitive reci, salate, preparate calde, deserturi și băuturi.

Gustări pe masa festivă pentru o zi de naștere

Ingrediente:

• Vinetele - două
• Brânză procesată - 2 buc
• Ouă - 2 buc
• Usturoi - 3-4 catei
• Maioneză - 2-3 linguri
• castraveți - unul
• Piper bulgar - unul
• Măsline - 10-12 bucăți

Ouăle sunt fierte, decojite.

Se spală vinetele, se taie felii. Se prajesc in ulei pana se rumenesc. Apoi le punem pe un servetel pentru ca uleiul ramas sa se scurga.

Pe o răzătoare fină frecăm brânza topită și ouăle fierte. Presă usturoiul printr-o presă. Sare si piper dupa gust, amestecati, asezonati cu maioneza. Masa trebuie să fie suficient de groasă. Castraveții tăiați în felii subțiri. Tăiem ardeiul în patru părți, apoi în felii subțiri. Măsline tăiate în jumătate. Intindem fiecare cerc de vinete cu o pasta de oua, branza procesata. Punem un castravete la un capat al canii si punem deasupra jumatate de masline. Pune o felie de piper pe partea opusă de-a lungul marginii. Puneți sandvișurile terminate „Coada de păun” pe o farfurie și serviți.

„Uscătoarele umplute „Vreau mai mult!””

Ingrediente:

• Sushki (nu dulce, tip „Școală”) - 350 g
• Carne tocată (porc + vită) - 450 g
• Ceapa - un singur cap
• Ou de pui - 3 buc
• Brânză tare - 200 g
• Ulei vegetal (pentru prajit)

Tăiați mărunt ceapa. Se amestecă cu carnea tocată. Sare, piper dupa gust.

Gătit covrigi. Înmuiați covrigile în lapte fierbinte timp de 5 minute pe fiecare parte.

Puneți covrigii pe o farfurie. Din carne tocată rulăm bile cu diametrul de aproximativ 2 cm.Pune bilele în orificiile covrigilor și presam carnea tocată cu degetele. Bateți ouăle cu un praf de sare.

Prajim covrigi umpluti in ulei vegetal, dupa ce ii scufundam intr-un ou. Frecam brânza pe o răzătoare grosieră. Pe o tava de copt, unsa cu ulei, punem covrigile, stropindu-le pe fiecare cu branza rasa. Dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15 minute. Scoatem din cuptor. Se poate servi atat cald cat si rece!

O varietate de rețete pot fi selectate în articolul „”.

Ce salate pot fi preparate pentru o zi de naștere

Ingrediente:

• Fasole roșie conservată în suc propriu - 1 b
• Morcovi coreeni - 200-300 g
• Piept de pui fiert sau rulada de pui - 300 g
• Conserve de șampioane - 200 g
• Ceapa - un singur cap
• maioneza pentru dressing

Taiem ciupercile cubulete medii, tocam marunt ceapa. Transferam totul in tigaie, prajim in ulei vegetal pana se rumeneste. Se lasa apoi sa se raceasca si se scurge excesul de ulei.

Deschideți un borcan de fasole conservată și lăsați excesul de umiditate să se scurgă.

Pui (rulla de pui) tăiat cubulețe mici. Amestecam toate ingredientele, gustam de sare, adaugam sare daca este necesar. Asezonăm cu maioneză. Salata gata.

Ingrediente:

• piept de pui fiert - 1 buc.
• ceapa - cap
• oțet - 1 linguriță.
• ouă - 5 buc.
• brânză - 200 g
• conserva de ananas (inele) - 1 cutie de 500 ml
• smântână - 5 linguri.
• maioneză - 7 linguri.
• usturoi - 3 catei
• Sarat la gust
• piper măcinat - după gust
• ghimbir măcinat - opțional

Mai întâi, pregătiți dressingul - amestecați smântâna, maioneza, usturoiul, trecut printr-o presă.

Tăiați mărunt ceapa, turnați apă clocotită timp de 5 minute. Apoi scurgeți apa, adăugați o linguriță de oțet, amestecați, lăsați câteva minute. Apoi scurgeți oțetul. Ceapa murată este gata.

Apoi tăiem pieptul de pui peste fibre, îl punem pe vas în primul strat. Sare, piper dupa gust, adauga ghimbir macinat. Top cu dressing. Puneți ceapa murată în următorul strat, apoi dressingul.

Trei ouă fierte tari pe o răzătoare grosieră, așezați al treilea strat. Lubrifiați din nou cu pansament. Strat superior - decor - ananas. Puneți un cerc de ananas în centrul vasului, tăiați cercurile rămase în jumătate, așezați în formă de soare. Punem salata la macerat o jumatate de ora la frigider.

Ingrediente:

• doi castraveți medii
• ardei gras roșu
• ardei dulce galben
• 250 g rosii cherry
• 1/2 ceapa rosie
• 225 g feta
• 100 g măsline Kalamata
• doi căței de usturoi
• 1 lingura oregano uscat
• 1/2 linguriță. muştar
• 60 ml otet de vin rosu
• 1 lingura sare de mare
• 1/2 linguriță. piper negru grosier proaspăt măcinat
• 125 ml ulei de măsline

Castraveții tăiați în jumătate, fără semințe, tăiați în felii de 5-6 cm.

Tăiați ardeiul în pătrate de 1,5 cm. Tăiați roșiile cherry în jumătate, tăiați ceapa în jumătate subțiri. Se amestecă toate ingredientele într-un bol mare.

Hai să pregătim dressingul. Tocați mărunt usturoiul. Cu ajutorul unui tel, combina usturoiul, oregano, mustarul, otetul, sare si piper intr-un castron mic. În timp ce continuați să bateți, turnați treptat uleiul de măsline. Se toarnă sosul rezultat peste salată, se amestecă bine. Feta o taiem cubulete cu o latura de 1,5 cm, eliberam maslinele de sambure, le taiem in jumatate. Pune feta și măslinele într-un castron. Lăsați salata 30 de minute la temperatura camerei, apoi serviți.

Veți găsi încă câteva salate delicioase și frumoase.

Ce să gătești fierbinte pe masa festivă

Ingrediente:

• Pește Keta - fripturi (8 buc.)
• Ulei de măsline - 5 linguri.
• Sos de soia - 5 linguri
• Pătrunjel.
• Lămâie.
• Piper negru.
• Brânză tare - 100 gr.
• rosii

Ketu curata, macelar, scoate aripioarele, coada si capul. Doamne, tăiate în fripturi. Tocați mărunt pătrunjelul. Roșiile mele, tăiate în cercuri. Să facem o marinadă pentru pește. Luăm ulei de măsline, sos de soia, piper negru, amestecăm totul. Aceasta este o marinadă. Punem fripturile de pește în marinată, amestecăm bine. Lasam la marinat 40 de minute. Frecam brânza pe o răzătoare grosieră.

Din folie formam barci pentru fiecare friptura. Puneți bărcile rezultate pe o foaie de copt. Punem cate o friptura in fiecare barca. Stoarceți sucul de lămâie în fiecare friptură. Deasupra puneți 2 felii de roșii. Se presara cu ierburi deasupra si se da la cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru 30 de minute.

După 30 de minute, scoatem o foaie de copt și stropim fiecare friptură cu brânză rasă. Apoi o trimitem înapoi la cuptor pentru 10-15 minute. Peștele este gata. Se poate servi cu orez fiert.

julienne de ciuperci

Ingrediente:

• ciupițe - 300 gr
• brânză tare - 100 gr
• ceapa - cap
• ulei vegetal pentru prajit
• sare si piper dupa gust
• nucșoară - ½ linguriță (pentru un amator)

Pentru sos:

• 1 lingura. făină
• 200 ml crema (20%)
• unt 20 gr

Procesul de gatire:

Curatam ceapa, o spalam sub jet de apa rece, o tocam marunt.

Ciupercile sunt spălate, uscate, tăiate în fâșii subțiri. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește ceapa până se rumenește. Apoi scoate-l din tigaie. Se calesc ciupercile in loturi mici pana devin maro auriu.

Să luăm sosul.

Încinge tigaia la foc mediu, prăjește făina până se rumenește, amestecând constant. Făina se rumenește - se adaugă ulei vegetal, se amestecă până se omogenizează. Turnați treptat crema în tigaie, continuați să amestecați, asigurați-vă că nu apar cocoloașe, adăugați sare și nucșoară după gust. Gatiti sosul pana se ingroasa.

De îndată ce sosul se îngroașă, adăugați ceapa, ciupercile. Intr-o tigaie se amesteca toate ingredientele, se presara cu piper dupa gust, se adauga sare daca este necesar si se fierbe in continuare 5 minute, apoi se scoate de pe aragaz.

Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră. Luați o foaie de copt, ungeți ușor cu ulei. Întindem conținutul tăvii pe o foaie de copt, stropim cu brânză rasă, o trimitem la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20-25 de minute, până când brânza capătă o crustă aurie. Este de dorit să serviți julienne fierbinte, așa că nu este indicat să o gătiți în avans.

Ingrediente:

• Pulpe de pui - 4 buc.
• Ciuperci Champignon - 4-5 buc.
• Brânză procesată - 90 g (1 buc.)
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Ulei vegetal - 1-2 linguri. linguri

Îndepărtați cu grijă întreaga piele de pe pulpele de pui. Tăiați carnea de pe oase, tocați mărunt sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Se toacă mărunt ceapa și ciupercile, se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc.

Combinați ciupercile preparate cu puiul tocat. Adaugam si branza rasa rasa. Sare, piper dupa gust.

Se umple pielea de pui cu carnea tocată, se pune pe o tavă de copt. Îndepărtăm pielea de pe partea genunchiului, astfel încât carnea tocată să nu apară afară în timpul coacerii. Ungeți blatul cu ulei vegetal și asezonați după gust. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute. Servim tobe umplute gata făcute pe masă, decorând cu verdeață. Puteti servi piure de cartofi ca garnitura.

Gătit deserturi

Ingrediente:

• brânză mascarpone - 500 gr
• smântână 33% - 250 gr
• zahăr pudră - 120 gr
• apă - 300 ml
• cafea naturală - 2 linguri. l
• Lichior de amaretto - 50 ml
• fursecuri savoiardi - 35 buc
• cacao - 2 linguri. l

Preparați cafea fierbinte într-un castron. Adăugați lichior în cafea, amestecați, lăsați să se răcească complet.

Bateți smântâna groasă rece cu un mixer până la vârfuri. Adăugați brânză mascarpone, zahăr pudră la smântână, bateți totul împreună cu un mixer la viteză mică până se omogenizează.

Acum selectăm forma dorită pentru tiramisu. În cazul nostru, este convenabil să folosiți o formă dreptunghiulară, deoarece fursecurile noastre sunt lungi. Înmuiați ușor biscuiții în amestecul de cafea, întindeți uniform pe fundul formei. Nu lăsați fursecurile în cafea mult timp, altfel se vor uda. Răspândiți jumătate din cremă peste fursecuri. Apoi, întindeți din nou un strat de fursecuri înmuiate în cafea. Deasupra se intinde crema ramasa. Cu o spatulă, nivelați suprafața tiramisuului. Acoperim desertul tiramisu cu folie alimentara, il lasam la frigider minim 5-7 ore, de preferat peste noapte.

Deasupra se presară pudră de cacao chiar înainte de servire. Pentru a face acest lucru, îl cernem printr-o strecurătoare.

Ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu - 350-450 g
• unt - 250 g
• zahăr - 220 g
• smântână - 200 g
• praf de copt aluat - 1 linguriță.
• sare - pe vârful unui cuțit

Pentru umplere:

• cireșe fără sâmburi - 1 kg
• zahăr - 100-150 g

Pentru smantana

• smântână (20-30%) - 700 g
• zahăr (sau zahăr pudră) - 250 g
• zahăr vanilat - 1 linguriță.

Pentru decor:

• ciocolată
• stropi de cofetărie

Gătitul

Dacă cireșea a fost înghețată, atunci trebuie mai întâi dezghețată la temperatura camerei, pusă într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de umiditate. Se pune apoi cireșea într-un bol, se acopera cu zahăr, se amestecă, se lasă o oră pentru ca boabele să dea zeamă. Apoi întindeți-vă din nou într-o strecurătoare, lăsați sucul de cireșe să se scurgă bine.

Hai sa pregatim aluatul.

Combinați smântâna cu praful de copt și amestecați. Bateți untul înmuiat până devine pufos cu un praf mic de sare. Continuând să bată, turnați încet zahărul.

Amestecam untul cu smantana, amestecam totul bine, cu ajutorul fainii framantam un aluat elastic moale. Învelim aluatul finit în folie alimentară, îl dăm la frigider pentru 40-60 de minute.

Eliberăm aluatul de pe folie, frământăm puțin pe masă, îl împărțim în 15 bucăți identice, din care rulăm biluțele. Rotiți fiecare minge într-un dreptunghi de 20 x 7 cm.

Aranjați fructele de cireș una lângă alta. Ciupim bine marginile. Puneți batoanele rezultate pe o foaie de copt cu cusătura în jos și coaceți timp de 15-20 de minute la o temperatură de 200 ° C.

Scoatem „buștenii” din cuptor și răcim.

Să facem smântână.

Bateți smântâna răcită cu un mixer cu zahăr și vanilie până crește în volum și zahărul se dizolvă.

Se trece la formarea directă a prăjiturii. Pune 5 „batoane” pe o farfurie.

Ungeți cu smântână deasupra, așezați încă 4 „batoane” deasupra.

Se unge din nou cu crema si se mai pun inca 3 "batoane".

Ungeți cu cremă și așezați 2 „baroane” deasupra.

Lubrifiați din nou cu cremă și așezați ultimul „bar”.

Acoperiți tortul cu crema rămasă. Decoram cu fulgi de ciocolata, toppinguri de cofetarie (optional, nuci tocate, fructe confiate etc.). Scoatem tortul la frigider, il lasam sa se infuzeze cel putin 12 ore.

Pentru test:

• unt - 100 gr.
• apă - 1 pahar
• sare - un praf
• ouă - 5 buc.
• făină - 1 cană (160-170 gr.)

Pentru crema:

• ou - 1 buc.
• zahăr - 100 gr.
• făină - 2 linguri
• lapte - 1 cană
• unt - 150 gr.
• zahăr vanilat - 1 plic (8 gr.)

Hai sa pregatim aluatul. Turnați 1 pahar de apă într-o cratiță mică, încălziți, adăugați 100 g de unt, un praf de sare. Așteptăm până când uleiul este complet dizolvat, iar amestecul începe să fiarbă. De îndată ce amestecul începe să fiarbă, adăugați 1 cană de făină, folosind un tel sau o lingură obișnuită, frământați aluatul, evitând cocoloașele.

Scoateți masa de pe aragaz, ar trebui să fie în consistență ca smântâna groasă. Ar trebui să fie o masă destul de groasă. Lasam aluatul sa se raceasca putin si batem ouale pe rand, batand aluatul de fiecare data pana se omogenizeaza. Aluatul trebuie să-și mențină forma.

Acoperim tava de copt cu pergament, cu ajutorul unei pungi de patiserie plantam prajituri, acestea pot fi alungite sau sferice. Fursecurile se vor extinde în timpul coacerii, așa că țineți cont de asta. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade, trimiteți acolo eclerele timp de 30 de minute. În niciun caz nu deschideți ușa cuptorului, altfel eclerele nu se vor ridica.

Crema de gatit.

Se toarnă un pahar de lapte într-o cratiță sau o oală mică, se aduce la fierbere. Se amestecă oul, într-un bol separat, cu 100 de grame de zahăr, două linguri de făină.

În acest amestec, într-un jet subțire, turnați lapte fierbinte, amestecând constant cu un tel. Apoi puneți masa pe foc lent, amestecând, aduceți-o la o consistență groasă, dar nu la fiert, altfel crema se va coagula. Apoi ne răcim bine crema. Într-un alt castron, bate 150 de grame de unt înmuiat cu o pungă de zahăr vanilat, adăugând treptat cremă.

Umpleți eclerele cu cremă folosind o pungă de patiserie sau o seringă. Pentru decor deasupra, puteți folosi glazură de ciocolată și zahăr pudră.

Băuturi de casă

Produse:

• Lămâi - 2 buc.
• Mentă proaspătă - 6 crenguțe
• zahăr - 125 g
• Apa - 2,5 l

Stoarceți sucul de la lămâi.

Puneți coajele de lămâie, frunzele de mentă într-o cratiță, umpleți cu apă. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 3 minute. Intr-un compot inca fierbinte se adauga zaharul, se lasa sa se raceasca complet. Strecuram compotul racit. Adăugați suc de lămâie și amestecați.

Se răcește limonada, se toarnă în pahare, se adaugă gheață dacă se dorește. Decorați limonadă răcoritoare cu frunze de mentă.

Ingrediente (la borcan de 3 litri):

• 500 g cirese
• 1,5 litri de apă
• 5 linguri Sahara
• Garoafa 3-5 buc

Gătitul

Sortam cirese coapte. Oasele nu trebuie îndepărtate. Clătiți bine, scurgeți apa. Se toarnă apă rece curată într-o cratiță, se adaugă zahăr granulat, se adaugă stele de condiment uscat de cuișoare. Punem pe aragaz, aducem la fiert, gatim pana se dizolva zaharul. Baza pentru compot este gata.

Adăugați cireșe la siropul fierbinte. Gatiti la foc mediu aproximativ 5-7 minute. De îndată ce boabele plutesc la suprafață, compotul este gata. Îl lăsăm câteva ore, astfel încât să se infuzeze și să se răcească. Pe masă se servește compot răcit.

Mâncăruri pe masa festivă pentru o zi de naștere - videoclip de pe youtube