Fulgii de ovăz sunt foarte buni pentru sănătate. Este bun în meniurile pentru copii și în meniurile dietetice. Preparat din fulgi (de obicei) sau făină. Se fierbe in apa sau lapte. Puteți diversifica preparatul cu stafide, caise uscate, fructe proaspete, miere etc. Cerealele sunt valoroase pentru proteinele și grăsimile lor vegetale. Conține fibre alimentare care absorb sărurile de metale grele. Terciul conține vitaminele B, E, PP, calciu, fosfor, magneziu și fier. Câte calorii sunt în fulgii de ovăz gătiți în apă? Care este conținutul de calorii al terciurilor populare de cinci minute?
Valoarea nutritivă a fulgii de ovăz
Să analizăm conținutul caloric și compoziția energetică a fulgilor de ovăz uscat.
Acum să gătim cerealele în apă și să vedem cum se schimbă valoarea energetică. Câte calorii sunt în terci?
Reteta clasica de fulgi de ovaz si continutul ei de calorii
Produse necesare pentru fulgi de ovăz cu apă:
- fulgi (ovăz rulat) – 50 de grame;
- sare - un praf;
- apă – 1 pahar.
- Se toarnă apă într-o cratiță și se pune la foc mare.
- Cand da in clocot adaugam fulgii. Amesteca.
- Gatiti la foc mic, amestecand din cand in cand.
- Terciul s-a îngroșat puțin - adăugați sare. Și amestecați din nou.
- Puteți opri focul, acoperiți bine cu un capac și lăsați cerealele să se fiarbă. Sau puteți lăsa aragazul aprins și terminați de gătit ovăzul.
Valoarea energetică a vasului:
Acest vas simplu de apă va fi un mic dejun ideal pentru cei care slăbesc, postesc sau iau mese separate.
Minute de terci
Mulți producători de fulgi de ovăz răsfață consumatorii cu produse instant. Am turnat-o, am lăsat-o să stea un minut și s-a terminat. Apropo, mulți oameni preferă doar astfel de produse. Ritmul frenetic al vieții moderne și programul de lucru încărcat nu lasă timp pentru gătit. Și unii nu știu și nu vor să învețe cum să gătească terci. Făina de ovăz fără gătire este făcută din cereale care au fost turtite în fulgi fini. Este disponibil cu și fără aditivi. Doar turnați apă clocotită peste el timp de 5 minute. Și dacă gătiți, atunci aproximativ un minut. Preparat cu lapte, apă sau suc. Analiza compozitiei energetice:
Conținutul de calorii este de aproape 5 ori mai mare decât în terciul obișnuit.
Cum să gătești „cinci minute”:
- Aduceți apă sau sucul la fiert.
- Adăugați fulgi în proporție de: 2 părți lichid – 1 parte produs uscat. Amesteca.
- După un minut, stingeți focul și acoperiți etanș vasul cu un capac.
- Se fierbe timp de 5 minute.
Fulgii de ovăz instant pot fi turnați și în iaurturi și jeleu.
Câte calorii sunt consumate
Producătorii indică conținutul de calorii al produsului uscat pe ambalaj. Diferiți producători au numere diferite. Iar pentru cei care numără caloriile, chiar și 10 unități vor fi semnificative. Nu tuturor le place terciul de post. Uneori vrei sa le aromatizi cu unt, sa le diversifici cu stafide, fructe uscate sau o lingura de miere. Cum să numărăm caloriile dintr-un fel de mâncare finit? Pentru a face operațiunile matematice mai ușoare, să gătim ovăz standard în apă.
- Ambalajul fulgii de ovăz spune că 100 g conțin 305 kcal. Apa - 0 kcal.
- Dacă pregătim 100 g de ovăz rulat, atunci terciul va conține și 305 kcal.
- Pentru a afla câte calorii sunt consumate, trebuie să împărțiți cantitatea totală la porția de mâncare consumată.
Să presupunem că 100 g de cereale uscate produc 400 g de terci. Am mâncat 150 g Alcătuim proporția: 400 g - 305 kcal (numărul de calorii în timpul gătirii nu crește sau scade); 150 g – x kcal. Într-o porție pe care am mâncat-o: (150*305)/400 = 114 kcal. Conținutul caloric al terciului cu unt, stafide, mere, banane etc. se calculează folosind același principiu.
- Găsiți conținutul caloric al produselor utilizate. Determinăm conținutul lor total de calorii (suma).
- Calculăm valoarea energetică a vasului finit (pe baza greutății de ieșire).
- Folosind proporția, găsim numărul de calorii dintr-o porție.
Să o arătăm cu un exemplu. Ingrediente pentru fulgi de ovăz cu unt (în paranteze - conținutul de calorii la 100 g este înmulțit cu cantitatea luată pentru gătit):
- Hercules - 1 pahar, 90 g (305 kcal * 0,9 = 274,5 kcal).
- Apa – 3 pahare, 600 g (0 kcal).
- Unt – 25 g (748 kcal * 0,25 = 187 kcal).
Conținutul total de calorii pentru fulgii de ovăz cu unt este de 461,5. Greutatea preparatului finit - 400 g - 461,5 kcal 150 g - x kcal Cu o porție obținem (150 * 461,5) / 400 = 173 calorii.
Soluții gata
Am calculat valoarea energetică a terciurilor populare de fulgi de ovăz gătite în apă. Baza tuturor felurilor de mâncare care vor fi discutate mai jos este fulgii de ovăz (1 cană sau 90 de grame) și apă (3 căni sau 600 de grame). Greutatea unei porții este de 150 de grame. Între paranteze este cantitatea de ingrediente luate pentru gătit.
- Fulgi de ovaz cu stafide (30 g). Conținutul total de calorii al produselor este de 351,90 kcal. O porție conține 132.
- Cu banană (1 bucată – 110 grame). Valoarea totală a energiei este de 370,60 kcal. Într-o singură farfurie - 139.
- Cu căpșuni (0,5 cană – 90 grame). Toate produsele – 309,60 kk. O porție – 116,1.
- Cu seminte de susan (30 de grame). Cifra totală este de 442,20 kk. În 150 g – 166.
- Cu sirop de arțar (30 grame). Cantitatea de energie din toate produsele este de 350,70. Într-o porție – 131,5.
- Cu nuci (50 g). Valoarea tuturor produselor este de 600. O porție este de 225 kk.
Făina de ovăz este renumită pentru carbohidrații lenți. Ele oferă o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp și nu stochează grăsime. Pentru a preveni terciul din apă să nu aibă gust, adăugați fructe de pădure, nuci, semințe și fructe uscate. Aditivii gustoși nu au un efect semnificativ asupra conținutului de calorii.
1. Cel mai simplu lucru: calculați conținutul de calorii terci de hrișcă gata făcut
Aproape toate cerealele tind să fiarbă și să crească în volum. Acest calcul se bazează pe principiul: luați mai puțin, faceți mai mult.
Deci, să gătim terci de hrișcă.
Rețineți că conținutul de calorii indicat pe ambalajul produsului este conținutul de calorii per 100 de grame de produs uscat (crud). Și doar tu știi cât va fi în terci sau paste. Multe depind de modul în care îl gătiți și care este rezultatul general. greutatea farfurii ia-l.
Conținutul de calorii de hrișcă la 100 g produs uscat egal cu 335 kcal. Conținut de proteine 12,6 g, grăsimi 3,3 g, carbohidrați 62,1 g.
Apa nu are conținut de calorii.
De exemplu, gătim 200 de grame de cereale și obținem 400 de grame de terci de hrișcă (numere aproximative).
200 de grame de hrișcă uscată = 335 x 2 = 670 kcal.
400 g gata terci (fără ulei) va conține aceleași 670 kcal. De ce? Pentru că caloriile nu cresc în cantitate în timpul gătitului, iar apa încă nu conține calorii 😉
Câte mese îți vor trebui să mănânci 400? gram de terci? Să presupunem că porția este de 150 de grame. Să calculăm conținutul de calorii al acestei porții folosind metoda proporției:
400 gram de terci(volum întreg) = 670 kcal
150 gram de terci(1 porție) = X kcal
(150 x 670): 400 = 251 kcal în această porție
În același mod, calculăm BJU al tuturor terciului gata preparat (și nu numai terciului): pentru a calcula BJU al tuturor terciului, înmulțim aceste numere cu 2 (deoarece terciul este de 200 de grame de cereale).
O porție întreagă de terci de 400 de grame conține:
Proteine – 12,6 x 2 = 25,2 g
Grăsimi – 3,3 x 2 = 6,6 g
Glucide – 62,1 x 2 = 124,2 g
În 100 g de terci finit, BZHU va fi de 6,3 – 1,7 – 31 g.
Separat, calculăm același lucru pentru o parte din BJU.
Era timpul pentru preparate complexe. Toți pregătim primul, al doilea și compot. Și vom considera și compotul oarecum complex dacă nu constă numai din fructe sau fructe de pădure.
Să facem borș cu carne de vită!
Ingrediente date:
Umăr de vită – 400 g (110 kcal x 4 = 440 kcal)
Varză albă – 400 g (27 kcal x 4 = 108 kcal)
Cartofi – 400 g (80 kcal x 4 = 240 kcal)
Ceapa – 300 g (41 kcal x 3 = 123 kcal)
Morcovi – 150 g (37 kcal x 1,5 = 56 kcal)
Ardei dulce – 150 g (27 kcal x 1,5 = 41 kcal)
Roșii – 150 g (23 kcal x 1,5 = 35 kcal)
Pastă de tomate – 50 g (99 kcal x 0,5 = 50 kcal)
Ulei vegetal – 3 linguri/l (900 kcal x 0,51 = 459 kcal).
Să adunăm ce avem. Total pentru bors = 1630 kcal.
3650 grame borș = 1630 kcal
100 grame borș = X kcal
100 x 1630: 3650 = 45 kcal (rotunjit)
Dacă porția ta de borș este de 250 de grame, de exemplu, atunci 45 kcal x 2,5 = 113 kcal.
Aproximativ 20% din uleiul pe care îl turnați în tigaie este absorbit în produsul în sine, o parte din ulei arde, altele se evaporă și o altă parte rămâne neschimbată în tigaie.
De exemplu, avem o bucată de pui care cântărește 200 de grame și 30 g ulei de floarea soarelui. 20% de la 30 g ulei- aceasta este 6 g. Astfel, la conținutul caloric al puiului adăugăm 6 calorii g ulei de floarea soarelui.
1) 200 g piept de pui: 116 kcal x 2 = 232 kcal
2)6 g ulei: 900 kcal x 0,06 = 54 kcal
3)232 + 54 = 286 kcal.
Deci, o bucată de pui prăjit cu o greutate de 200 de grame va conține 286 kcal.
Numărați cotleturile exact la fel, nu este nicio diferență.
Dacă doriți să prăjiți ceva în aluat, atunci: conținutul caloric al produsului crud + conținutul caloric al aluatul (făină, ouă etc.) + 20% din cantitatea de ulei folosită.
Dacă ai fiert legume cu ulei adăugat, atunci numărând uleiul totul, cât au turnat. Nu a mers nicăieri, dar rămâne în legume.
De fapt, totul nu este foarte dificil și trebuie doar să încerci o dată. Notați toate felurile de mâncare numărate. Odată ce am calculat deja, nu o mai numărăm, ci o luăm în calcul din însemnările noastre. Prin urmare, acordați o atenție deosebită fiecărui fel de mâncare prima dată. Dacă mănânci ceva la o petrecere, ia-ți și caloriile, chiar dacă știi că gazda gătește altfel. Dacă încă nu ești complet sigur, numără-ți din nou caloriile.
De exemplu, 100 de grame de umăr de vită conțin 110 kcal + 1 litru de apă. 20% din 110 kcal = 22 kcal. Astfel, 1 litru de bulion contine doar 22 kcal. Apa nu are conținut de calorii. Nici ceaiul, cafeaua, condimentele nu contează.
5. Și puțin mai multe informații importante
Trebuie amintit că greutatea produselor gătite este de obicei mai mică greutăți brute Datorită prăjirii, fierberii, conținutul de calorii la 100 g de produs finit crește în mod corespunzător.
Deci este fiert și prăjit:
carne 40%
Păsări de curte 30%
Carne de iepure 25%
Pește la 20%
Limbi cu 40%
ficat la 30%
Cerealele sunt un produs alimentar valoros care este o sursă de carbohidrați complecși, vitamine și microelemente. Conținutul de calorii al cerealelor uscate variază de la 300 la 350 de kilocalorii la 100 de grame. O valoare energetică atât de mare a făcut ca cerealele să fie indispensabile de-a lungul tuturor secolelor de istorie umană. Astăzi, tot mai mulți oameni încearcă să reducă conținutul de calorii din meniul lor pentru a pierde în greutate. Dar este necesar să renunți la cereale? Cum să păstrezi acest produs valoros în dieta ta și să nu te îngrași? Este posibil să slăbești cu o dietă pe bază de cereale? În acest articol vom discuta toate aceste probleme.
Calorii din cereale
Cerealele sunt cereale integrale sau zdrobite din diferite culturi. Cele mai utilizate cereale în agricultură sunt cerealele și leguminoasele. Sursa de calorii din cereale sunt carbohidrații complecși. Aceste substanțe sunt considerate baza unei alimentații sănătoase. Energia lor ar trebui să reprezinte mai mult de jumătate din valoarea energetică a dietei zilnice. Dacă o persoană refuză carbohidrații complecși, atunci apar modificări nefavorabile în metabolismul său. Orice dietă restrictivă cu conținut scăzut de carbohidrați duce la pierderea în greutate, dar după oprirea acesteia, greutatea revine rapid. Conținutul de calorii al cerealelor nu este atât de mare încât o persoană care pierde în greutate trebuie să renunțe complet la ele. În plus, caloriile din cereale sunt absorbite într-un ritm scăzut. Cerealele integrale care sunt sfărâmicioase când sunt gătite vor fi digerate cel mai lent. Produsele din cereale trebuie consumate cu moderație.
Conținutul caloric al cerealelor uscate
Ambalajul produsului indică conținutul caloric al cerealelor în formă uscată. Tabelele de calorii pentru produsele alimentare conțin de obicei și valoarea energetică a cerealelor în formă uscată. Să ne uităm la conținutul de calorii al unor soiuri specifice de cereale. Cel mai des consumat mâncare în Rusia este terciul de hrișcă. Pentru prepararea sa se folosesc fie boabe de hrișcă (308 kilocalorii la 100 de grame), fie prodel de hrișcă (300 de kilocalorii la 100 de grame). Conținutul caloric al fulgii de ovăz este de 342 kilocalorii. Valoarea energetică a fulgii de ovăz Hercules este și mai mare - 352 kilocalorii la 100 de grame. Orezul uscat conține 303 kilocalorii la 100 de grame. Orz perlat – 320 kilocalorii. Conținutul de calorii al grisului este mai mare - 333 kilocalorii la 100 de grame. Mazarea despicata are un continut de calorii ceva mai scazut - 299 kilocalorii. Este convenabil să utilizați conținutul de calorii al cerealelor uscate atunci când pregătiți singur mâncarea. Dacă mănânci mâncare deja pregătită (de exemplu, într-o cafenea sau dacă rudele le pregătesc), este mai bine să folosești informații despre conținutul caloric al cerealelor gătite.
Conținutul caloric al cerealelor fierte
Când sunt gătite, conținutul de calorii al cerealelor nu este foarte mare. În timp ce boabele se gătesc, absoarbe o cantitate mare de apă (de 3 ori greutatea proprie). Apa nu conține calorii, astfel încât valoarea energetică a cerealelor gata preparate este mai mică decât cea a cerealelor uscate. 100 de grame de cereale fierte conțin aproximativ 100 de kilocalorii. Terciul de gris cu apă conține 80 de kilocalorii la 100 de grame. Fulgi de ovăz – 88 kilocalorii. Conținutul de calorii al hrișcii fiarte este de aproximativ 95 de kilocalorii la 100 de grame. Conținutul de calorii al produselor din cereale, inclusiv terciurile, depinde de metoda de preparare a acestora. Dacă gătiți terci cu lapte, adăugați unt, miere sau zahăr, atunci valoarea energetică a unui astfel de produs va fi semnificativ mai mare decât cea a cerealelor simple gătite în apă. Pentru a minimiza conținutul de calorii al cerealelor și al mâncărurilor preparate din acestea, nu adăugați grăsimi în timpul gătirii. Puteți adăuga fructe proaspete sau îndulcitori cu conținut scăzut de calorii la terciul gata preparat. Desigur, această rețetă s-ar putea să nu vi se pară foarte atractivă la început. Cu toate acestea, terciul cu fructe nu este doar un produs dietetic, este și un mic dejun sau o cină cu adevărat gustoase și sănătoase.
Conținutul caloric al fulgilor de cereale
Cei care își monitorizează sănătatea și greutatea sunt bine conștienți de preparatul modern pentru micul dejun - muesli. Dacă vă urmăriți silueta, atunci rețineți că muesli poate fi foarte bogat în calorii. Acestea conțin adesea cereale, tărâțe, fructe uscate, nuci, condimente și miere. Conținutul caloric al cerealelor nu determină complet valoarea energetică a unui aliment dat, dar joacă un rol important în acesta. 100 de grame de fulgi de cereale instant conțin mai mult de 320 de kilocalorii. Conținutul caloric al fulgilor de cereale depinde de compoziția lor chimică. Cu cât sunt mai multe grăsimi în fulgi, cu atât valoarea lor energetică este mai mare. Făina de ovăz conține cea mai mare cantitate de grăsime (aproximativ 7,5% din greutate). Nucile, mierea și multe fructe uscate conțin o mulțime de calorii (mai mult de 400 de kilocalorii la 100 de grame). Dacă adăugați lapte și smântână în muesli, veți crește și mai mult conținutul de calorii al preparatului. Conținutul caloric al fulgilor de cereale cu condimente și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi va fi minim în comparație cu alte tipuri de muesli.
Dieta cu cereale
Conținutul caloric al cerealelor fără aditivi este relativ scăzut. Conțin o mulțime de substanțe utile și potolește bine foamea. A fost creată o dietă specială cu cereale pe bază de cereale pentru a reduce greutatea corporală. Acesta este un sistem de nutriție restrictiv care poate fi recomandat pentru pierderea în exces de greutate persoanelor care nu au probleme semnificative de sănătate. Această dietă este bine tolerată. Dar, la fel ca orice sistem alimentar cu o gamă limitată de produse în meniu, această dietă este dezechilibrată. Nu trebuie urmat mai mult de 7 zile. Un mare avantaj al dietei cu cereale este rentabilitatea acesteia. Esența acestui sistem de nutriție este că poți mânca doar terci și bea multă apă. Cerealele vor trebui gătite fără sare, zahăr, lapte și unt. Nu toată lumea va plăcea acest terci, dar are puține calorii și aproape deloc grăsime. Meiul, hrișca, orezul sălbatic, ovăzul și lintea roșie sunt potrivite pentru o dietă cu cereale. Nu utilizați orez alb, gris sau orice cereale instant. Toate zilele de dietă pentru micul dejun, prânz, cină, mâncați 150 sau 200 de grame de terci. În timpul zilei, puteți folosi 300 de grame de legume (cu excepția cartofilor) și 250 de grame de produs din lapte fermentat cu conținut scăzut de grăsimi. Bea ceai verde sau din plante fără restricții. De asemenea, puteți bea apă potabilă curată.
De exemplu, mănâncă terci de hrișcă la micul dejun, fulgi de ovăz și salată de roșii proaspete cu o lingură de iaurt și condimente la prânz, terci de linte și un pahar de iaurt la cină. În 7 zile de la o dietă cu cereale, vei pierde de la 2 până la 4 kilograme din excesul de greutate. Pentru a crește eficacitatea dietei și pentru a vă îmbunătăți starea generală de bine, adăugați o jumătate de oră de exercițiu la rutina zilnică.
Cerealele nu și-au pierdut importanța în alimentația oamenilor moderni. Carbohidrații, vitaminele și microelementele din compoziția lor sunt benefice pentru metabolism și sănătate în general. Conținutul de calorii al cerealelor este suficient de mare pentru a menține puterea pe tot parcursul zilei. Atunci când sunt folosite corect, cerealele nu numai că nu vă dăunează siluetei, ci, dimpotrivă, vă ajută să slăbiți. Dieta cu cereale este cea mai economică și mai ușoară modalitate de a pierde în greutate fără a vă afecta sănătatea într-o perioadă scurtă de timp.
Cereale cu livrare
În zilele noastre există pe piață un sortiment uriaș de cereale; serviciul online Instagram conține întreg sectorul de mărfuri din această categorie. De acord, este convenabil, nu trebuie să mergeți la magazin, doar să vă ridicați coșul de pe site sau prin aplicația mobilă și să specificați timpul de livrare dorit.
Consumul regulat de diferite tipuri de cereale poate îmbunătăți funcționarea tractului gastrointestinal, poate curăța organismul de deșeuri și toxine și, de asemenea, îl poate satura cu vitamine, fibre și carbohidrați. Conținutul de calorii al cerealelor nu este cel mai scăzut, dar chiar și acest lucru le permite să nu fie excluse din dietă.
Pentru a beneficia de fel de mâncare și pentru a nu câștiga kilograme în plus, ar trebui să înțelegeți particularitățile valorii lor energetice.
Ce determină conținutul caloric al cerealelor?
Numărul mare de calorii se datorează prezenței carbohidraților complecși și acizilor grași. Conținutul maxim de nutrienți, vitamine și microelemente se găsește în acele cereale care au suferit o prelucrare minimă.
Înainte de vânzare, unele specii sunt aburite, lustruite și zdrobite. Drept urmare, conțin mai puține beneficii și mai multe calorii. Deci, fulgii de ovăz conțin 366 kcal la 100 de grame, iar fulgii de ovăz în sine au 303.
Conținutul caloric al diferitelor tipuri de cereale în formă uscată
Cele mai bogate în calorii cereale sunt orezul, meiul și grisul.
Orezul alb popular este considerat nepotrivit pentru alimentația dietetică de către nutriționiști. Este mai bine să folosiți unul maro.
Hrișca și fulgii de ovăz au cele mai puține calorii. Valoarea lor energetică abia depășește pragul de 300 cal.
Conținutul caloric al diferitelor tipuri de cereale în formă finită
Conținutul inițial de calorii al cerealelor uscate nu poate determina cu exactitate valoarea energetică a preparatului finit din cauza multor factori suplimentari.
Produsul nu se consuma crud. Gătitul în apă face ca boabele să se umfle, să devină mai grele și să își schimbe consistența. Prin urmare, 100 de grame de terci cu apă și fără aditivi vor avea mai puține calorii decât 100 de grame de cereale uscate. Iar adăugarea unor produse în vas - de exemplu, lapte - va crește conținutul de calorii.
Va adăuga, de asemenea, calorii:
- zahăr;
- condimente;
- ulei.
Meniul de dieta presupune prepararea terciului cu apa si fara aditivi.
Tabel de calorii pentru cereale fierte
Înlocuind apa cu lapte, chiar și lapte degresat, obțineți un preparat cu un conținut mai mare de calorii.
Tabel de calorii pentru terci cu lapte la 100 g
| Terci | Valoarea energetică, kcal |
| orz perlat | 110 |
| Orz | 107 |
| Mei | 92 |
| Hrișcă vâscoasă | 91 |
| Grâu | 91 |
| Fulgi de ovăz | 89 |
| Mană | 81 |
| Porumb | 77 |
| Orez | 76 |
| Orz | 74 |
Zahărul și untul vor face terciul mai hrănitor. Conținutul caloric al zahărului este de 400 kcal/100g, iar 100 de grame de unt conțin 750 kcal.
- Mănâncă cereale dimineața sau la prânz.
- În meniul de dietă, nu adăugați sare, zahăr și condimente în preparat.
- Gatiti cerealele in apa.
- Cereale alternative.
Dieta cu cereale
Nutriționiștii au dezvoltat o dietă specială, care se numește cereale sau cereale.
Durează 7 zile. Puteți alege un singur tip de cereale și mânca doar atât, sau puteți schimba cerealele zilnic. În ambele variante, organismul primește cantitatea necesară de nutrienți și scapă de kilogramele în plus.
Reguli de bază:
- Gatiti exclusiv cu apa.
- Eliminați aditivii sub formă de sare, zahăr, precum și posibilele modalități de a afecta gustul.
- Bea cel puțin 2 litri de apă pe zi. În plus, ceaiul verde este permis și fără zahăr.
Este optim să folosiți hrișcă, ovăz, mei, toate tipurile de orez, cu excepția lintei albe și roșii. Cerealele și terciul de gris nu sunt potrivite. Ca o excepție, puteți adăuga 1 linguriță de miere la porția de dimineață. Este permis să consumați 100 ml de chefir cu conținut scăzut de grăsimi, 1 măr și 100 ml bulion de legume.
Terciul se prepară puțin diferit decât de obicei. Înmuiați un pahar de cereale peste noapte. Dimineața, scurgeți apa și adăugați apă proaspătă. Fierbeți boabele umflate timp de 4-6 minute și puteți mânca. Porțiunea rezultată este norma zilnică, care trebuie împărțită în 4-5 părți egale.
Într-o săptămână, folosind această metodă de nutriție, deșeurile și toxinele vor părăsi organismul, nivelul zahărului se va normaliza, nivelul colesterolului va scădea, iar procesele metabolice vor fi activate. Corpul va primi un impuls puternic de energie și un impuls pentru o funcționare corectă.
Trebuie să scapi de cereale în etape. La fiecare 2-3 zile, adăugați fructe și legume noi, apoi adăugați carne. În același timp, se recomandă să returnați o cantitate mică de sare în dietă. Nu permite eliminarea rapidă a lichidului din organism și, prin urmare, ajută la menținerea echilibrului apei.
Continutul caloric al pastelor si cerealelor este intotdeauna indicat in ceea ce priveste produsul uscat. Conținutul de calorii al terciului nu depășește de obicei 130 kcal la 100 de grame. Acesta este un produs sățios și cu conținut scăzut de calorii. Cotlet: calculați conținutul de calorii al cărnii tocate și al tuturor ingredientelor și adăugați 20% din uleiul turnat în tigaie. Împărțiți acest conținut de calorii la numărul de cotlet (în bucăți). Trebuie amintit că, de obicei, greutatea produselor gătite este mai mică decât greutatea produselor crude din cauza prăjirii, fierberii și, în consecință, crește conținutul de calorii la 100 g de produs finit.
Cum să numărăm caloriile?
Din acest punct de vedere, conținutul caloric crescut al cerealelor fierte va fi mai mult un plus decât un minus, deoarece aceasta nu este altceva decât energia necesară care este pe deplin utilizată de organism.
Și atunci când pregătiți mâncăruri complexe, nu durează mai mult de 5 minute pentru a cântări ingredientele, notați greutatea, apoi cântăriți-o și introduceți-o în blat. Nu este atât de greu să numeri caloriile. Am încercat să mă îngraș, așa că am numărat caloriile din alimente de aproximativ un an. Există multe programe diferite pe care le puteți utiliza.
Conținutul caloric al terciurilor (cereale): cu apă, fiert, cu lapte (de masă)
Probabil că atunci, chiar și în prima copilărie, mulți oameni dezvoltă o ură inexplicabilă față de cereale și o reticență de a le include în dieta zilnică. Cu toate acestea, fiecare persoană trebuie să mănânce terci!
Conținutul de calorii al cerealelor uscate variază de la 300 la 350 de kilocalorii la 100 de grame. O valoare energetică atât de mare a făcut ca cerealele să fie indispensabile de-a lungul tuturor secolelor de istorie umană. Sursa de calorii din cereale sunt carbohidrații complecși. Cerealele integrale care sunt sfărâmicioase când sunt gătite vor fi digerate cel mai lent. Produsele din cereale trebuie consumate cu moderație. Terciul de gris cu apă conține 80 de kilocalorii la 100 de grame. Făina de ovăz conține cea mai mare cantitate de grăsime (aproximativ 7,5% din greutate). Nucile, mierea și multe fructe uscate conțin o mulțime de calorii (mai mult de 400 de kilocalorii la 100 de grame). Conținutul caloric al cerealelor fără aditivi este relativ scăzut.
De ce există o astfel de diferență în conținutul caloric al cerealelor și terciului pe apă și cum se calculează conținutul caloric al terciului? După cum știți, apa nu are calorii. Nu, nu ai auzit așa, exact asta. Terciul de gris este destul de alergen datorită glutenului proteic vegetal pe care îl conține. Terciul de mei ajută la eliminarea excesului de săruri din organism; este un bun arzător de grăsimi. Terciul de orez, care conține proteine vegetale și amidon, este ușor de absorbit de organism și este cel mai puțin caloric. Prin urmare, uitându-ne la tabelul cu conținutul de calorii al terciurilor, este, de asemenea, necesar să se țină cont de beneficiile acestora pentru organism și, pe baza acestui raport, să ne gândim dacă terciul este necesar în dieta zilnică. Cât despre grăsimi, în hrișcă sunt foarte puține, doar 3,3 grame per porție.
Abundența cerealelor prezentate pe rafturile magazinelor noastre este în principal cereale integrale sau zdrobite din diverse cereale, leguminoase, precum și orez și hrișcă. Cerealele sunt un produs alimentar indispensabil, iar in functie de metoda de preparare pot avea efecte diferite asupra organismului uman. Astfel, terciurile preparate sub formă lichidă au un efect blând, în timp ce cele sfărâmicioase ajută la eliminarea toxinelor din intestine. Majoritatea nutriționiștilor autohtoni consideră hrișca cea mai sănătoasă, având în vedere compoziția sa minerală. Deși cerealele rămase sunt inferioare hrișcii și fulgii de ovăz într-o serie de indicatori, fiecare dintre ele are anumite avantaje.
Compoziția calorică
Cerealele sunt bogate în calorii și este adevărat. Când sunt gătite, cerealele își pierd semnificativ conținutul de calorii.
Întregul volum de terci de orez fiert va avea un conținut de calorii de 990 kcal: cu excepția apei și a sării, care, după cum știm deja, nu au calorii, nu am adăugat nimic altceva.4. Folosind o schemă similară, calculăm conținutul de calorii al pastelor fierte, al fasolei și al lintei. 1. Greutatea totală a produselor necesare pentru prepararea supei piure de dovleac este de 2675 g. Conținutul total de calorii al produselor este de 1630,5 kcal.3. Greutatea vasului finit este de 2562 g și conține aceleași 1630,5 kcal (vă reamintesc că apa se evaporă, nu calorii).5.
Cerealele conțin carbohidrați lenți. Carbohidrații lenți conținuti în cereale nu sunt stocați în organism sub formă de grăsime, ci sunt complet absorbiți, menținând o senzație de sațietate și echilibru energetic. Acesta este motivul pentru care cerealele sunt un produs alimentar valoros.
Dacă se gătește primul fel cu carne, atunci conținutul caloric al acestuia se distribuie și peste vasul finit și la cântărire luăm conținutul total de calorii. La conținutul de calorii rezultat al produsului se adaugă 20% (50%) din conținutul de calorii al uleiului folosit pentru gătit. Conținutul de calorii rezultat este înmulțit cu 0,2. În continuare, se determină greutatea bulionului finit, iar conținutul de calorii rezultat este distribuit pe întreaga greutate a bulionului. Pentru a determina conținutul de calorii, trebuie să cântăriți fructele în forma sa brută și să utilizați greutatea rezultată pentru a determina conținutul de calorii al produsului.
1. Pentru a pregăti fileul de pui prăjit avem nevoie de 650 g de produse.2. Conținutul de calorii al sosului de smântână va fi egal cu conținutul de calorii al smântânii dumneavoastră: verdețurile și usturoiul sunt alimente foarte scăzute în calorii.4. Greutatea fileului de pui după gătire este de aproximativ 400 g și conține aceleași 768 kcal.5.
După gătire greutatea cărnii fiarte este de aproximativ 700 g: carnea fiartă a scăzut în volum și greutate.4. Nu vei putea bea suficient bulion într-o zi pentru a depăși în mod catastrofal aportul de calorii.
Dacă deschideți orice contor de calorii, veți vedea că cu ingrediente crude precum fulgi de ovăz, pui, varză etc. În plus, conținutul de calorii al legumelor și conținutul lor de fibre pot varia foarte mult. Cu cât adăugați mai mult lichid, cu atât obțineți mai mult terci, în timp ce conținutul de calorii al cerealelor rămâne același. Calcularea greutății uscate a cerealelor nu înseamnă că trebuie să gătiți fiecare porție separat.
Înainte de a calcula conținutul de calorii al terciului, gătiți cantitatea necesară. Amintiți-vă că conținutul de calorii al terciului va depinde de ceea ce îl gătiți. Înainte de a calcula conținutul de calorii al terciului, citiți pachetul de cereale pentru a vedea câte calorii conține. Calcularea conținutului de calorii al terciului nu este dificilă, trebuie doar să înțelegeți metoda de calcul.
Pentru ca terciul să beneficieze organismul și să nu adauge kilogramele în plus, acesta trebuie preparat și consumat corect.
