Cartofii se curata de coaja, se taie in bucati mari si se pun intr-o cratita. Se toarnă două pahare apa fierbinte si se fierbe la foc mare 5 minute fara capac.

În timp ce cartofii se gătesc, curățați toate celelalte legume.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii în felii subțiri. Napi și dovlecei - în jumătăți sau sferturi de cercuri, dar suficient de groși. Grosimea pieselor trebuie să fie de cca. 1 cm.

Se pune in tava in straturi: ceapa, morcovi, napi, dovlecel. Adăugați ușor sare în fiecare strat. Așezați deasupra Mazare verde si toarna ulei vegetal peste tocanita.

Acoperiți cu un capac și gătiți tocanita de napi la foc mediu aproximativ 15 minute. Apa rămâne pe fundul cratiței, așa că cartofii din tocană sunt fierți, dar toate celelalte legume nu sunt acoperite cu apă și sunt fierte la abur..

Reteta de supa de napi si pui:

Ingredientele necesare:

• 100 g file de pui fiert
• 1 lingura. lingura de orez
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 500 g supa de pui
• 1 nap
• sare, ierburi după gust
• ulei vegetal pentru prajit

Metoda de gatit

Acele vremuri nu au fost încă uitate când napii erau regina pe mesele țării noastre. Cu doar câteva decenii în urmă, oamenii știau multe rețete pentru a găti legume rădăcinoase gustoase. Totuși, totul se schimbă și unele produse intră în uitare nemeritat. Petru I a adus cartofi din America, care au devenit un nou înlocuitor pentru bunul nap vechi, iar Ecaterina cea Mare a contribuit la eradicarea completă a acestei rădăcinoase de pe mesele oamenilor obișnuiți.

Da, cartofii se gătesc repede și devin moale, dar costă de multe ori mai mult. În timp ce napii creșteau pe oricare teren, nepretențios în îngrijire, crește rapid și are proprietatea de conservare pe termen lung. În plus, legumă rădăcină de pământ conține puține calorii (doar 58 kcal).

Leguma pământoasă este implicată în prepararea terciului consistent, dar apare și ca ingredient principal în multe alte feluri de mâncare:

1. Salate.
2. Supe.
3. Vase pentru copii.
4. Coacerea în cuptor.
5. Desert.

Să ne uităm la fiecare dintre categorii mai detaliat, oferind rețete.

Salate

În salate, napii sunt folosiți în stare proaspătă, din această cauză, microelementele nu își pierd calitățile originale și intră în organism într-o compoziție neschimbată.

Salată de napi, morcovi și varză.

Componentele salatei sunt prezentate în următoarea listă:

• Nap – 1 cap;
• varză comună – 300 gr;
• Morcovi – 2 buc.;
• miere – 80 gr;
• Merișoare – 0,5 căni;
• Sare, patrunjel - dupa gust.

Varza se taie fâșii mici, iar rădăcină și morcovii se toacă pe răzătoare. Aceste componente sunt amestecate între ele. Merișoarele trebuie împărțite în două părți: prima este pentru decorarea vasului, iar a doua este măcinată până se formează o masă omogenă. Mierea se adaugă la pulpa de fructe acrișoare rezultată și se amestecă. Să revenim la amestecul de legume – să fie puțin sărate. După aceasta, combinați sosul de fructe de pădure și miere cu ingredientele principale. Când serviți această salată, trebuie să ornați blatul cu fructe de pădure roșii și pătrunjel. Nu ar fi păcat să așezi o astfel de salată pe masa de Anul Nou ca fel de mâncare cheie.

Supe

Mâncarea de prânz de zi cu zi poate conține mai mult decât supe tradiționale cu hrișcă sau orez. Puteți încerca să vă diversificați dieta cu supă piure cu napi.

Supa crema cu napi.

• Pentru a pregăti supa veți avea nevoie de:
• Ceapa – 1 buc.;
• Tulpină de țelină – 2 buc.;
• Napi – 2 buc.;
• Morcovi – 4 buc.

Toate ingredientele se toacă mărunt, se pun într-o tigaie și se fierb la foc mic până se fierbe pe jumătate, adică este deja străpuns, dar nu cade de pe furculiță sau cuțit. Apoi turnați masa rezultată în bulionul pregătit în prealabil. Bulionul poate fi orice - carne de porc, pui, vita. În această stare, gătiți totul până când este complet fiert. La sfârșitul gătitului, cu 10 minute înainte de sfârșit, adăugați câteva foi de dafin, adăugați sare și piper după gust. Nu este nevoie să așteptați ca felul de mâncare să se răcească - se servește ca prim fel fierbinte cu adaos de ierburi și crutoane.

Vase pentru copii

Copiii sunt un contingent special. Dacă copilului nu îi place preparatul, nu îl va mânca. Prin urmare, trebuie să încercați să faceți mâncarea frumoasă ca aspect și gust.

Napi cu prune uscate.

Elemente necesare pentru a crea vasul:

• Legumă măcinată – 1 kg;
• făină – 30 gr.;
• Ulei sl. – 1 lingura. linguriţă;
• lapte – 300 gr.;
• zahăr - ½ cană;
• Prune uscate - 200 gr.

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să puneți napii în apă clocotită pentru câteva minute, astfel încât amărăciunea să dispară de la legumele pământești. Pregătiți prunele separat - spălați-le, îndepărtați sâmburele de pe prune și apoi fierbeți-le. După fierbere, scurgeți apa printr-o strecurătoare. Urmatorul pasîn pregătire – pregătirea sosului. Se topește untul într-o tigaie încălzită, se adaugă făină și se prăjește. Apoi se toarnă laptele. Întregul amestec trebuie să ajungă la fierbere. Ultima procedură în pregătirea preparatului este să combinați toate ingredientele. Napii se taie cubulețe mici, se toarnă în el o jumătate de pahar de zahăr, după care se adaugă prune uscate și sosul se adaugă ultimul. Toate ingredientele se amestecă bine și se fierb la foc mic temperatura minima până la fiert complet.

Copiii vor aprecia acest fel de mâncare unic.

Coacerea în cuptor

Gătitul felurilor de mâncare în cuptor diferă separat calități gustative. Gătitul unei legume pământești în cuptor promite să fie pur și simplu delicios.

Napi la cuptor cu terci de mei.

În această rețetă, rădăcină va fi coaptă întreagă. Cu toate acestea, inițial, întregul nap trebuie fiert până când este fiert pe jumătate. Când se obține rezultatul dorit în timpul procesului de gătit, scoateți legumele din apa clocotită.
Lasă-l să se răcească, atunci top parte produsul este tăiat. Acesta va fi capacul vasului. Scoateți cu grijă interiorul legumei cu o lingură și puneți-o într-un bol separat. Astfel, pregătim un loc pentru terci. Luăm terci de mei (puteți alege oricare după preferințele dvs. de gust) și fierbem până când terciul este aproape gata, dar nu a avut încă timp să fiarbă.

Umplem napul preparat cu terci amestecat cu pulpa rămasă din partea interioară a oalei. Adaugati un praf de sare si stafidele pre-preparate (sortate, spalate). Acoperiți blatul cu un capac făcut din același dovleac. Se da la cuptor pana se coace complet la 200 0 C timp de ½ ora.

Terciul se dovedește a fi foarte bogat, satisfăcător și unic ca gust.

Desert

Dulciurile făcute din napi sunt interesante în rețeta lor și aspect. ÎN într-o măsură mai mare deserturile sunt prezentate cu rețete de rădăcinoase confiate.

Fructe confiate

Pentru a face delicatese de nap, puteți alege diferite rețete. O modalitate este prezentată mai jos:

Legumele proaspete sunt tăiate în felii mici și subțiri. Bucățile de legume rădăcinoase pregătite sunt așezate într-un singur strat în vasul selectat. Următorul strat este mierea. Trebuie întins cu generozitate între primul și următorul strat de bucăți. Deci alternați fiecare strat. După ce ultimul nivel a fost lubrifiat, recipientul este închis ermetic și introdus loc cald pentru exact 24 de ore. După expirarea acestei perioade, fructele confiate sunt gata. Ele pot fi consumate ca un deliciu de sine stătător sau ca o completare la alte feluri de mâncare.

Astfel, o legumă prost uitată care are un set semnificativ nutriențiși date unice de gust, îl puteți pregăti delicios într-un număr mare de moduri fără a apela la eforturi deosebiteși costuri bănești pentru ingrediente suplimentare.

Napi la cuptor - opțiune grozavă garnitură Curățați napii și puneți-le într-o tavă de copt. Adăugați ½ cană de apă și coaceți la cuptor până când napii sunt fragezi. Se racesc napii, apoi se taie in felii subtiri. Adăugați ceapa tocată la napi, sare și piper după gust, turnați peste ulei vegetal, stropiți cu ierburi tocate.

Ingrediente: nap – 3–4 buc., ceapă – 1 buc., ulei vegetal – 3–4 linguri. l., ierburi, sare, piper - după gust.

Napi copți: rețeta este cu adevărat simplă

Gratin de napi: reteta

Tocați mărunt usturoiul. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, feliați subțiri napii decojiți. Topiți untul într-o tigaie la foc mic. Așezați pe el un strat de napi și un strat de brânză. Se toarnă o cantitate mică de smântână și bulion, sare și piper. Alternează straturile până epuizează ingredientele. Între timp, conținutul tigaii va începe să fiarbă încet.

Dați tava la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, și coaceți aproximativ 20 de minute până crusta aurie. Se serveste fierbinte.

Ingrediente: nap – 4 buc., usturoi – 4 căței, brânză – 2 căni, unt – 4 linguri. l., bulion de pui - 100 ml, smântână groasă - 100 ml, ierburi, sare, piper - după gust.

Galuste cu napi: reteta

Amestecați aluatul slab de găluște din făină, apă, sare și ulei de floarea soarelui. Aluatul trebuie să fie rece. Rulați aluatul într-o bilă, puneți-l la frigider timp de 1 oră, apoi scoateți-l, rulați-l într-un cârnați mare, tăiați găluște mici din cârnați și rulați fiecare găluște într-un aluat plat pentru găluște. O poți face altfel: doar întindeți întreaga bila de aluat într-un strat subțire și tăiați bucățile suculente cu un pahar. Rade napii pe o răzătoare fină și stoarce lichidul.

Puneți niște umplutură de napi deasupra aluatului. Îndoiți-l în jumătate, astfel încât umplutura să fie înăuntru, apoi formați-o într-o găluște frumoasă. Puneți găluștele finite în apă clocotită cu sare și gătiți timp de 5 minute.

Ingrediente: nap – 500 g, făină – 500 g, apă – 1 pahar, sare – 1 praf, ulei de floarea soarelui – 100 g.

Un fel de mâncare neașteptat cu napi - găluște

Reteta de salata de napi

Napii se spala, se curata de coaja si se rade grosier. Tăiați ceapa și adăugați-o la napii rasi. Se condimentează cu sare, piper negru și coriandru după gust. A se amesteca bine. Adăugați cantitatea necesară de ulei vegetal sau maioneză. Amesteca. Serviți salata imediat după preparare - acest lucru va permite napului să-și păstreze toate vitaminele.

Ingrediente: nap - 4 buc., ceapa - 1 buc., sare si condimente - dupa gust, ulei vegetal sau maioneza - dupa gust.

În imagine este o rețetă de salată de napi

Reteta - Napi umpluti

Tăiați oul fiert tare. Curățați napii, adăugați sare și fierbeți până se înmoaie. Scurgeți apa, tăiați 1 cm de vârful napului și folosiți o linguriță pentru a scoate pulpa, având grijă să nu deteriorați marginile. Încinge uleiul într-o tigaie. Adăugați în tigaie ciupercile și ceapa tăiate mărunt și prăjiți până se rumenesc. Puneți ciupercile și ceapa într-un castron. Adăugați 3 linguri. l. pesmet macinat, ou tocat si ierburi tocate marunt. Amestecați bine toate ingredientele și umpleți masa rezultată în napi. Închideți gaura din partea de sus cu partea superioară tăiată. Ungeți napii cu albuș bătut spumă sau cu un ou întreg și rulați în pesmet măcinat. Asezam napii intr-o tava unsa cu unt, adaugam 1-2 cm de apa si coacem la cuptor pana sunt gata. Napii umpluti pot fi serviti cu sos.

Ingrediente: napi – 5–6 buc., ciuperci porcini – 300 g, ceapă – 50 g, unt – 50 g, făină – 50 g, ou – 1 buc., pătrunjel sau mărar – 10 g, biscuiți măcinați – 50 g, sare, piper - după gust.

Napi umpluți

Napi murati: reteta

Spălați dedesubt napii și morcovii apă rece, tăiați cozile. Curățați morcovii, nu curățați napii. Dacă napul este foarte mare, tăiați-l în jumătate sau în 4 bucăți. Pregătiți saramură prin fierbere apă cu sare. Lasă saramura să se răcească. Puneți napii și morcovii într-un butoi sau alt recipient pe mai multe rânduri, între care puneți ardeiul iute roșu. Se toarnă saramura pregătită în conținutul butoiului, astfel încât să acopere complet napii și morcovii. Dacă napul plutește, puneți o greutate deasupra. Puneți butoiul într-un loc răcoros și întunecat. După 45 de zile, napii murați sunt gata de mâncare. Napii trebuie păstrați în saramură, dar îi puteți transfera într-un recipient sau borcane mai mici adăugând saramură. Înainte de a mânca, spălați, curățați și tocați napii împreună cu morcovii.

Ingrediente: napi și morcovi cantități egale– după gust, ardei iute roșu – după gust, apă – 10 l, sare – 2 căni.

Majoritatea rețetelor de napi s-au pierdut din cauza lipsei de popularitate a acestei legume. Totuși, unele rețete cu napi pot fi restaurate și diversificate. La gătit, napii pot înlocui cartofii și alte legume rădăcinoase. Folosește rețetele de napi sugerate și apreciază simplitatea acestora și gustul preparatelor rezultate. Pentru claritatea percepției informațiilor, toate felurile de mâncare cu napi sunt însoțite de fotografii.

Legumă nap și fotografia ei

Leguma cu napi are multe întrebuințări în bucătărie, iar unele soiuri nu sunt amare. Soiurile timpurii pentru vară și toamnă pot fi recoltate atâta timp cât nu sunt mai mari decât ridichile și folosite în același mod. Napii mari obișnuiți cu rădăcini fibroase sunt ideali pentru tocănițe și preparate prăjite. Blaturile de nap sunt utile; Frunzele mici pot fi consumate crude. Se întâmplă napii Culori diferite- de la alb crem până la auriu, cu vârfuri mov sau verzi, dar în toate soiurile pulpa rămâne albă. Forma este de obicei rotundă, dar există napi turtiți și cilindrici. Uită-te la legumele cu napi din fotografiile care se află pe această pagină:

Depozitarea napilor

Cum se păstrează napii depinde de data recoltării. Napii de coacere timpurie pot fi păstrați la frigider câteva zile într-o pungă, dar este mai bine să-i consumați imediat. Soiuri târzii recoltat în noiembrie pentru utilizare în timpul iernii este posibilă depozitarea pe termen lung a napii. Tăiați vârfurile la o înălțime de 2,5 cm de rădăcină, uscați și depozitați în turbă sau compost. Poate fi depozitat între straturi de ziar în cutii, într-un loc uscat, răcoros și întunecat. Tăiați napii mici bucăți, fierbeți timp de 2 minute și congelați într-o pungă de plastic.

Rădăcinile tinere de nap pot fi consumate crude. Răziți-le sau feliați-le subțiri și adăugați-le în salate și sandvișuri.

Cum și ce se poate găti din napi

Ce se poate prepara din napi în afară de tocană de legume, piure de terci? Vă invităm să învățați cum să gătiți napi acasă folosind diverse rețete.

Înainte de a găti napii, îndepărtați vârfurile și rădăcinile, spălați și uscați. Soiurile timpurii nu sunt curățate. Gătiți rădăcini mici de nap timpurii întregi, mari - în părți. Curățați și tocați napii din cultura principală. Următoarele descriu ce să gătești din napi acasă.

Nap fiert- se fierbe in apa usor cu sare timp de 10-15 minute (in functie de varsta si marime) pana se inmoaie; scurgeți apa.

Napi la abur- se fierbe peste apa clocotita timp de 12-20 de minute pana se inmoaie. Adăugați puțină sare.

Reteta piure de nap

Reteta de piure de napi oferita pe aceasta pagina are un gust delicat. Pasează napi fierți sau aburiți cu unt cu 10 g ulei la 100 g nap. Adăugați puțină sare.

Napi prajiti.

Se taie felii si se fierbe usor 3 minute. Uscați feliile și prăjiți-le în ulei vegetal la foc mediu până se înmoaie: 3-4 minute pe fiecare parte. Adăugați puțină sare.

Napi prajiti la cuptor.

Se fierbe usor 3 minute (napi mici intregi) sau 5 minute (daca napii sunt mari, atunci bucati). Scurgeți apa, rulați în ulei vegetal și sare. Se coace la cuptor la 190C timp de 45 de minute până când se înmoaie și devin aurii, întorcându-se o dată.

Napi la cuptor.

Puneți rădăcini mici de nap pe o tavă de copt. Unge-le cu ulei vegetal, sare si coace la 200°C timp de 30 de minute pana se inmoaie.

Caserolă gratinată cu napi.

Exclusiv fel de mâncare gustoasă, care se potrivește de minune cu carnea de porc, șunca și puiul fript.

Porti 4

• 300 ml crema
• 100 ml cidru semi-uscat
• sare, piper negru
• 1 lingura. lingura de mustar de Dijon
• 4 napi (aprox. 800g)
• 25 g parmezan ras

Se toarnă smântâna și cidrul în tigaie și se fierbe la foc mediu timp de 5 minute, amestecând o dată sau de două ori. Adăugați sare, piper și muștar.

Puneți napii tăiați subțiri până când feliile sunt complet scufundate în lichid, apoi turnați conținutul într-un vas termorezistent și stropiți cu brânză rasă. Coacem la 190°C timp de 40-45 de minute pana cand napii sunt aurii si lichidul incepe sa bolboroseasca.

Napi tineri înăbușiți cu slănină.

Încercați să luați napi mici, nu mai mari decât o ridiche mare. Dacă napii sunt mari, tăiați-i în jumătate.

Porti 4

• 6 felii de bacon afumat
• 1 lingura. lingura de ulei de masline
• 500 g rădăcini mici de nap tineri
• 25 g unt
• suc de la o lamaie
• 3 linguri. linguri de patrunjel proaspat tocat sare, piper

Într-o cratiță mare, prăjiți la foc mediu. ulei de masline bacon tocat pana devine crocant. Scoateți cu o lingură cu șuruburi, răciți și rupeți în bucăți.

Se pun napii intr-o tigaie cu unt si se prajesc la foc mediu 3-4 minute pana se rumenesc.

Adăugați usturoiul tocat și amestecați timp de un minut, turnați suc de lămâie, 2 linguri. linguri de patrunjel, sare si piper. Reduceți focul la mic și gătiți napii până când se înmoaie. Se adauga din nou sare si piper, se adauga bacon, se amesteca la foc un minut, apoi se serveste, presarat cu patrunjelul ramas.

Napi înăbușiți cu muștar.

Merge grozav cu orice carne prăjită. Dacă nu aveți cuptor, puteți găti acest preparat pe arzător într-o cratiță cu capac.

Porti 4

• 500 g rădăcini mici sau medii de nap
• 2 eşalote
• 25 g unt
• 2 lingurițe pudră de muștar
• sare, piper negru
• 200 ml bulion de legume
• 2 linguri. linguri de patrunjel proaspat tocat

Tăiați napii în felii de 0,5 cm grosime și prăjiți la foc mic într-un vas termorezistent împreună cu eșalota tocată mărunt în unt timp de 10 minute.

Adăugați pudră de muștar, sare și piper, adăugați bulion și pătrunjel. Se aduce la fierbere, se acopera si se fierbe la 170°C timp de 45 de minute pana se inmoaie.

Piure de napi, cartofi și țelină.

Încercați acest piure ca garnitură pentru șuncă coptă sau miel fript.

Porti 4

• 2 napi (aprox. 400 g)
• 1 rădăcină de țelină mică sau medie
• 2 cartofi 200 ml lapte
• 1 frunză de dafin
• 25 g unt
• sare, piper negru

Tăiați toate legumele în cuburi destul de mici și puneți-le într-o cratiță. Adăugați laptele și frunza de dafin, apoi turnați apă clocotită până când legumele sunt ușor acoperite. Adauga sare. Fierbeți aproximativ 20 de minute până când toate legumele sunt moi.

Scurgeți lichidul într-un alt vas, îndepărtând mai întâi frunza de dafin. Adăugați unt, sare și piper și, de asemenea, turnați 2 linguri. linguri de lichid din legume. Se pasează bine, adăugând lichid după cum este necesar.

Napii, această legumă obișnuită, sunt folosiți într-o mare varietate de rețete: înăbușiți, umpluți, sub formă de supă. Cu ingrediente diferite și preparate în moduri diferite, mâncărurile făcute din napi, ca și alte legume, sunt foarte comune și gustoase. Cu toate acestea, tipurile de napi cruzi și fierți fac rețetele unice. Nu se vinde des în magazine, dar ne bucurăm să apelăm la serviciile recoltei la țară a acestor legume.

În smântână

Ingrediente:

• nap - 1 kg,
• lapte - 220 g,
• unt - 20 g,
• smântână - 2 linguri. linguri,
• făină - 1 lingură. linguriţă,
• ulei vegetal, sare.

Cum să gătească

Spălăm și curățăm napii, îi tăiem în jumătate, apoi fiecare jumătate în încă 4 părți și le dăm forma rotundă corectă de mărimea Nuc. Se spală și se usucă pe un prosop.

Puneți napii într-un recipient puțin adânc, turnați puțin ulei vegetal și fierbeți aproximativ 20 de minute, agitând din când în când pentru a nu se arde. Sare la finalul tocanei.

In acelasi timp se pregateste sosul alb prajind putina faina in unt, apoi diluand-o cu lapte si fierband, amestecand, timp de 8-10 minute.

La sfârșitul gătitului, se toarnă smântână în sos (care se poate dilua cu maioneză), se toarnă peste legume și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Serviți vasul cu crutoane sau crochete.

Piure

Ingrediente:

• napi și cartofi - 400 g fiecare,
• sare.

Cum să gătească

Lapte sau smântână uscată, unt sau ulei vegetal, toate pentru a face piureul moale și aerisit (cantitatea depinde de ce consistență doriți în farfurie).

Fierbeți napii decojiți și tăiați subțiri într-o cantitate mică de lapte până se înmoaie complet. Să împingem.

In acelasi timp, curatati cartofii si taiati-i bucatele mici, turnati apa cu sare, acoperind doar blatul legumelor. Gatiti pana este gata. Scurgeți, dar nu complet, lăsând aproximativ 1/5-1/6 din volumul de apă.

Adăugați în el ulei vegetal sau vegetal (30-40 g) și adăugați smântână, cam o mână.

O altă variantă: scurgeți complet apa, adăugați lapte (100 g) și adăugați unt. Se toarnă și se amestecă cu napii pregătiți în același mod.

Supa crema

Ingrediente:

• napi și morcovi - 150 g fiecare,
• cartofi - 200 gr,
• praz - 100 g,
• 3/4 cana orez,
• mazăre verde conservată - 100 g,
• ulei vegetal - 100 g,
• lapte - 2 pahare,
• apă - 1 litru.

Cum să gătească

Spălați și curățați napii. Tocați mărunt napii, morcovii și ceapa (fără frunze), puneți-le într-o tigaie și fierbeți 10-15 minute cu ulei vegetal. Apoi turnați apă, adăugați cartofii și orezul spălat.

Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mare timp de 20-30 de minute. Frecam legumele cu bulionul printr-o sita, diluam cu lapte si sare. Puteți adăuga și puțin unt, dacă doriți, și amestecați. Stropiți cu biscuiți sau crutoane.

Înainte de servire, dacă este necesar, adăugați în supă mazăre, pătrunjel și mărar.

Înăbușită

Ingrediente:

• nap - 200 gr,
• unt sau ulei vegetal - 20 g,
• sos alb - 100 g (făină încălzită, diluată cu bulion),
• zahăr - 10 gr.

Cum să gătească

Tăiați napii în bucăți de 2-3 cm, prăjiți-i ușor în ulei, adăugați sosul alb, zahărul și fierbeți până se înmoaie.

Serviți ca fel de mâncare separată sau garnitură.

Umplut cu carne

Cantitatea de ingrediente:

• după numărul de legume

Cum să gătească

Gătiți napii curățați până când sunt fierți pe jumătate, îndepărtați o parte din pulpă de pe fund, formând o formă de ceașcă. Tăiați mărunt pulpa îndepărtată și fierbeți (gătiți) până se înmoaie.

Adăugați la el ouă fierte tari tăiate mărunt sau carne crudă de vită, rulată cu ceapă și ardei. Umpleți pahare cu napi cu carne tocată grămadă, stropiți cu brânză rasă și stropiți cu unt topit.

Ungeți foaia cu ulei vegetal și puneți produsele. Coacem la cuptor la 180 de grade cel putin o ora.

Se serveste cu sos de smantana, rosii si ceapa - separat sau adaugate intr-o farfurie.

Umplut cu orez si ciuperci

Ingrediente:

• nap - 200 gr,
• orez - 25 gr,
• ciuperci hribi uscate - 10 g,
• ceapa - 25 g,
• unt - 20 g,
• piure de roșii - 10 g,
• brânză rasă - 15 g sau smântână,
• patrunjel, sare, piper macinat.

Cum să gătească

Pregătiți napii așa cum este menționat în rețeta anterioară. După ce spălați bine ciupercile, fierbeți-le cel puțin o oră.

Pentru carnea tocata se fierbe orezul, se adauga ceapa tocata marunt sotata, ciupercile tocate fierte, pulpa de nap, patrunjelul tocat si se condimenteaza cu sare si piper (daca se doreste).

Umpleți napii cu această carne tocată și stropiți cu brânză rasă. Ungeți partea superioară cu ulei. Se coace la cuptor la 180 de grade - 30 de minute.

Folosind bulion de ciuperci se poate prepara un sos cu ceapa si rosii.

În sos cu crutoane

Ingrediente:

• nap - 200 gr,
• unt - 15-20 g,
• zahăr - 10 g,
• suc de carne (transparent, obtinut din prajire sau tocanita) - 25 gr.

Cum să gătească

Scufundam napii decojiti, taiati felii, in apa clocotita timp de 10 minute, apoi, dupa ce ii scoatem din apa, ii transferam intr-un vas cu unt, adaugam zaharul, zeama si amestecand din cand in cand, fierbem. Acoperiți vasul cu un capac.

Când napii sunt gata, zeama devine groasă, ca sosul, iar napii se întunecă. Când serviți, puneți pe farfurii în grămadă, înconjurând cu crutoane de pâine albă.

Toate aceste feluri de mâncare din legume au dispărut oarecum pe fundal în timpul nostru datorită presupusei simplități a napului în sine. Pe de altă parte, ce poate fi mai simplu decât cartofii? Așa e, doar napi aburiți. Să încheiem recenzia cu ceea ce sper să fie deserturile preferate ale tuturor. Astăzi am chef să gătesc la cuptorul cu microunde.