Carnea de porc în sine se gătește destul de repede și, atunci când este gătită într-un aragaz lent, se dovedește, de asemenea, neobișnuit de fragedă. Astăzi îi vom trata pe membrii gospodăriei noastre cu carne de porc înăbușită cu ciuperci porcini congelate. Friptura originală cu sos delicios se gătește foarte repede, iar rezultatul depășește toate așteptările. Rețeta mea cu fotografii pas cu pas vă va spune în detaliu cum să pregătiți carnea de porc fragedă cu ciuperci.

Cum să gătești carne de porc cu ciuperci într-un aragaz lent

Tăiați carnea complet decongelată, de preferință la temperatura camerei, în bucăți mici, de aproximativ 2 centimetri lungime și lățime.

Tăiați jumătate dintr-o ceapă mare în jumătate pe lungime, apoi tăiați fiecare sfert în fâșii de 3-4 milimetri grosime.

Turnați 3 linguri de ulei vegetal în vasul multicooker și încălziți recipientul în modul „Fry”. Puneți carnea în grăsimea fierbinte într-un singur strat. Vom amesteca carnea de porc doar când o parte este prăjită. Acest lucru poate fi determinat de bucățile de carne, care ar trebui să scadă ușor în dimensiune și să se rumenească pe părțile laterale. Prăjirea inițială va dura aproximativ 7-10 minute.

După ce carnea este gătită pe o parte, se amestecă și se prăjește încă 5 minute.

Acum puteți adăuga ceapă la carnea de porc.

Prăjiți totul împreună până când ceapa devine translucidă.

Adaugati 1 lingura rasa de faina.

Amestecați conținutul tigaii, încercând să scăpați de cocoloașe.

Acum este momentul să adăugați ciupercile congelate. Am folosit ciuperci porcini congelate, taiate in prealabil in bucatele mici si fierte 5 minute. Dar pentru acest fel de mâncare poți folosi și ciuperci proaspete, atât ciuperci de pădure, cât și de seră sau ciuperci de stridii.

În etapa finală, adăugați 400 de mililitri de apă și sare după gust. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate. Nu fac asta pentru că prefer combinația dintre gustul natural al cărnii și al ciupercilor porcini.

Închideți capacul multicooker-ului și porniți dispozitivul în modul „Quenching”. Timp de preparare: 40 de minute.

După semnalul de pregătire, deschidem multicooker-ul și vedem următoarea imagine.

Mâncărurile din carne de porc sunt întotdeauna relevante, atât la sărbători, cât și în meniul de zi cu zi. Cu ce ​​altceva se potrivește atât de bine această carne consistentă și apetisantă, dacă nu cu ciuperci? Pulpa fragedă poate fi prăjită sau înăbușită împreună cu ciuperci stridii, coaptă sub o crustă de brânză și șampioane, fiartă într-un sos de legume și ciuperci sălbatice - există multe moduri de a găti și de a combina aceste ingrediente. În acest articol vom împărtăși cu voi rețete de carne de porc gătită cu ciuperci într-un slow cooker.

Ca ingrediente principale pentru acest fel de mâncare vom lua limbi de porc, precum și ciuperci stridii - ciuperci cu o aromă delicată și delicată. În timpul procesului de gătire, ciupercile de stridii eliberează o cantitate mare de umiditate, astfel încât carnea se va fierbe într-un sos minunat de suc de ciuperci și smântână. În mod surprinzător, acest fel de mâncare delicioasă nu necesită atât de multe ingrediente:

• limbi de porc – 2 buc.;
• ciuperci stridii – 400 g;
• ceapa – 1 buc.;
• unt - 50 g;
• smântână - 200 g;
• făină - 2 lingurițe;
• sare piper;
• patrunjel proaspat.

Carnea de porc cu ciuperci într-un cuptor lent se face într-un mod simplu:

1. Vom înăbuși limbile de porc deja fierte, așa că le vom pregăti din timp. Se spala sub robinet, se umple cu apa si se pune cratita pe foc. Gătim limbile cel puțin 1,5 ore, deoarece carnea din ele este tare și necesită un timp lung de gătit. Nu uitați să sărați apa, iar pentru aromă puteți adăuga și piper negru sau foi de dafin. Imediat ce limbile sunt gata, scoateți tigaia de pe aragaz și puneți-o sub un robinet cu apă rece. Curățăm rapid pielea de limbi înainte ca acestea să aibă timp să se răcească.
2. Spălați bine ciupercile stridii sub robinet și tăiați-le în bucăți. Nu facem bucățile mici - ciupercile vor scădea foarte mult în dimensiune în timpul procesului de gătire.
3. Topiți untul într-un aragaz lent. Se aruncă o ceapă tocată, se prăjește puțin, apoi se adaugă ciupercile stridii. Le fierbem 20 de minute in programul “Tocanita”.
4. Amestecam smantana cu faina si adaugam sare. Se toarnă într-un castron, se amestecă, se fierbe împreună cu ciupercile stridii încă 5 minute.
5. Acum tăiați limbile în bucăți și adăugați-le în recipient. Testați pentru sare, apoi fierbeți carnea de porc și ciupercile într-un aragaz lent timp de 15 minute. La final se adauga patrunjel tocat.

Carne de porc marinată cu ciuperci și ficat într-un cuptor lent

Acest fel de mâncare este unul dintre cele pe care este puțin probabil să doriți să le gătiți fără motiv. Dar când vei găsi un motiv, vei avea ocazia să-ți arăți talentul și să-ți surprinzi pe cei dragi cu această lucrare rafinată de pricepere culinară. Secretul preparatului constă în marinată, unde carnea este înmuiată cu cel puțin 1 oră înainte de gătit. Mai târziu vom dezvălui metoda de gătire a cărnii de porc cu ficat într-un aragaz lent, dar mai întâi vom descrie rețeta pentru marinată și vom oferi o listă cu alte ingrediente.

Pentru marinată vom folosi:

• portocale coapte – 1 buc.;
• ulei de măsline - 2 linguri;
• miere - 1-2 lingurițe;
• sos de soia - 2 linguri;
• Sos balsamic - 1 lingura;
• rozmarin - 1 linguriță;
• usturoi – 3 catei;
• nucșoară, piper negru, coriandru, curry.

Și iată o listă cu ce altceva avem nevoie pentru această carne de porc cu ciuperci într-un aragaz lent:

• pulpa de porc – 700-800 g;
• ceapa – 1 buc.;
• ficat de porc - 250 g;
• cimpignon - 300 g;
• lapte - 0,5 căni;
• morcov – 1 buc.;
• smântână - 0,5 căni;
• verdeata, sare.

Folosind această rețetă pentru a găti carne de porc cu ciuperci într-un aragaz lent, urmați acești pași:

1. Curatam ficatul de pelicule, il tocam nu foarte fin, il inmuiam in lapte si il dam la rece 1 ora. Apropo, nu trebuie să folosiți ficat de porc aici, puteți folosi carne de pui, curcan sau vită.
2. Se rade portocala spalata astfel incat sa se scoata doar coaja de portocala. Apoi tăiem fructele în jumătate și stoarcem sucul din el.
3. Să facem o marinadă din aceste ingrediente. Se amestecă sucul de portocale, untul, sosul de soia și balsamul, se dizolvă mierea, se adaugă usturoiul și alte condimente, se amestecă bine. Tăiați carnea în bucăți și turnați marinata. Lăsăm și la frigider aproximativ 1 oră.
4. Curățați ceapa și morcovii și tocați-i mărunt. Într-un multicooker, setând programul „Prăjire”, prăjiți legumele în ulei împreună cu ficatul. Facem asta nu mai mult de 5-6 minute, adaugam putina sare la final, amestecam si transferam temporar intr-un alt bol.
5. Pune carnea în slow cooker și prăjește în același mod timp de 5-7 minute, mai poți adăuga puțin ulei în bol. Nu turnăm marinada în care era așezat carnea de porc, ci o lăsăm pentru prepararea sosului.
6. În timp ce carnea de porc se prăjește, fierbeți apă și turnați-o în aragazul lent, astfel încât să acopere carnea. Adăugați puțină sare, închideți aparatul și fierbeți carnea de porc până la fiert – 30-40 de minute. Pentru aceasta folosim programul „Quenching”.
7. Tăiați ciupercile și adăugați-le în carne când este gata. Fierbeți încă 5 minute Adăugați ficatul și ierburile, fierbeți carnea de porc și ciupercile în aragazul lent pentru încă 3-5 minute.
8. Adaugati coaja de portocala in marinada, puneti vasul pe foc si asteptati sa fiarba. După câteva minute, turnați smântâna, amestecați, luați de pe foc și turnați sosul în vasul aparatului. Se amestecă cu carne și se servește preparatul la masă.

Curry de porc cu ciuperci într-un aragaz lent

Vom pregăti un preparat tradițional indian nu cu pui, ci cu carne de porc. Aici vei gasi o combinatie bogata de legume: ceapa, ciuperci, rosii, spanac si cartofi. Condimentele potrivite vor adăuga savoare preparatului. Iată o listă de ingrediente pe care le vom folosi pentru a pregăti carne de porc și ciuperci curry într-un cuptor lent:

• muschiu de porc – 600-700 g;
• ciuperci - 300 g;
• ceapa – 1 buc.;
• cartofi - 300-400 g;
• roșii - 150 g;
• spanac - 100 g;
• usturoi – 2 catei;
• unt - 30 g;
• smântână - 2 linguri;
• făină - 1 lingură;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• Condimente pentru curry - 1 linguriță.

Să gătim carne de porc cu ciuperci într-un cuptor lent după rețeta noastră:

1. Mai întâi, tăiați muschiul de porc în cuburi și puneți-l în aragazul lent. Adăugați ulei vegetal și prăjiți în programul „Prăjire” la temperatură ridicată până se rumenește. Transferați carnea pe o farfurie separată.
2. Adăugați mai mult ulei în bol și adăugați cartofii tăiați. Se adauga ceapa cu ciuperci, precum si usturoiul tocat marunt sau presat. Prăjiți legumele timp de 10 minute.
3. Încinge untul într-o tigaie pe aragaz. Prăjiți făina pe ea până se îngălbenește, apoi adăugați condimente pentru curry, turnați smântână și smântână. Se amestecă și se lasă să se îngroașe la foc mic.
4. Adăugați carnea de porc în legumele prăjite, turnați deasupra sosul, adăugați puțină apă și gustați de sare. Dacă ți se potrivește cantitatea de condimente, închideți capacul și fierbeți carnea de porc și ciupercile în aragazul lent timp de 1 oră.
5. Apoi adăugați în carne roșiile și spanacul și fierbeți încă 10 minute. Curry de porc în slow cooker este gata.

Carne de porc cu ciuperci la slow cooker: reteta sarba

Vrei ceva cu adevărat neobișnuit? Apoi luați câteva fripturi de porc, umpleți-le cu cervelat și brânză feta, prăjiți-le sub un pat de legume și asezonați-le cu coniac. Această rețetă minunată de sărbători ne-a fost oferită de bucătăria sârbă și puteți găti această carne de porc cu ciuperci într-un aragaz lentă, de exemplu, pentru o cină romantică. Să încercăm să creăm acest fel de mâncare spectaculos din următoarele ingrediente:

• fripturi de porc – 2 buc.;
• cervelat – 100 g;
• brânză feta – 100 g;
• ciuperci - 100 g;
• roșii – 1 buc.;
• ardei dulce – 1 buc.;
• usturoi – 1 catel;
• ceapa – 0,5 buc.;
• muștar - 2 lingurițe;
• boia macinata - 1 lingurita;
• sare piper;
• coniac – 30 ml.

Începem procesul de preparare a cărnii de porc umplute cu ciuperci și legume într-un cuptor lent:

1. Bateți fripturile de porc cu un ciocan. Amestecați piperul, sarea, boia de ardei, muștarul și usturoiul zdrobit într-un bol, frecați carnea cu acest amestec pe toate părțile.
2. Se toacă foarte fin cervelatul și brânza și se distribuie într-o friptură. Deasupra se pune a doua bucată de porc și se bat din nou totul cu un ciocan.
3. Ungeți ușor vasul multicooker și coborâți carnea în el. Porniți programul „Prăjire” și prăjiți carnea de porc pe o parte până se rumenește.
4. În acest moment, spălați și tăiați ciupercile, roșiile, ardeii dulci și ceapa. Nu le taiem foarte fin pentru a nu se transforma in terci. Întoarceți cu grijă fripturile pe cealaltă parte și puneți legumele deasupra. Adaugam putina sare si gatim carnea de porc si ciupercile in slow cooker inca 20 de minute, doar ca de data asta inchidem capacul aparatului.
5. Testarea gradului de pregătire a legumelor. Dacă sunt moi, adăugați coniac și puneți vasul pe foc. Așteptăm să se stingă focul, oprim aparatul și scoatem friptura pe o farfurie.

Carne de porc cu ciuperci în marinată de bere într-un aragaz lent

Pentru a face carnea excepțional de fragedă, o vom marina în bere și sos de soia, apoi vom fierbe carnea de porc într-un aragaz lent împreună cu ciuperci și alte legume. Această rețetă simplă maghiară va necesita următoarele produse:

• pulpă de porc – 0,5 kg;
• ardei gras – 1 buc.;
• ciuperci - 150 g;
• țelină – 2 tulpini;
• ceapa – 1 buc.;
• roșii în suc propriu – 400 g;
• miere - 1 lingura;
• bere – 100 ml;
• sos de soia - 20 g;
• boia macinata - 2 linguri;
• ulei de măsline - 3 linguri.

Conform acestei rețete maghiare, vom găti carne de porc cu ciuperci într-un slow cooker în acest fel:

1. Pentru marinată, amestecați berea și sosul de soia. Tăiați carnea în bucăți și lăsați-o la înmuiat în marinadă timp de 1-2 ore.
2. Tăiați țelina, ceapa și usturoiul, turnați într-un castron, turnați ulei de măsline. Prăjiți mâncarea timp de 5 minute în modul „Prăjire”.
3. Tăiați șampioanele spălate în sferturi. Daca sunt foarte mari, le puteti toca putin mai marunt. Se călesc ciupercile împreună cu ceapa și țelina încă 7 minute, apoi se adaugă ardeiul dulce tocat.
4. Strecurați carnea de porc din marinadă și puneți-o în aragazul lent. Dacă doriți, mai adăugați puțin ulei de măsline. În timp ce carnea este prăjită, bateți roșiile într-un blender. Se toarnă roșia într-un bol și se adaugă miere. Asezonați cu sare și piper și folosiți programul „Tocană” pentru a găti carnea de porc și ciupercile într-un aragaz lent pentru încă 15 minute.

Carne de porc cu ciuperci și funchose într-un cuptor lent

Funchoza este un tăiței de orez transparent pe care îl găsim adesea în mâncărurile japoneze. În exterior, arată foarte neobișnuit și interesant, în plus, se potrivește bine cu multe produse: pește, carne, carne de pasăre, legume. În această rețetă vă vom spune cum să gătiți carne de porc cu ciuperci, legume și funchose într-un cuptor lent, petrecând foarte puțin timp pe vase. Iată ce avem nevoie pentru asta:

• carne de porc - 200 g;
• funchose – 300 g;
• ciuperci - 200 g;
• ceapa – 1 buc.;
• vinete – 1 buc.;
• sos de soia – 100 ml;
• ardei dulce – 1 buc.;
• seminte de susan - 2 linguri;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
• rădăcină de ghimbir rasă - 1 lingură.

Să descriem în detaliu procesul de gătit:

1. Turnați semințele de susan într-un cuptor lent, turnați ulei vegetal peste ele și prăjiți timp de 2-3 minute. În acest moment, se sfărâmă ciupercile și carnea, se adaugă în semințele de susan și se prăjește carnea de porc cu ciuperci într-un aragaz lent, timp de aproximativ 15 minute, se toarnă jumătate de porție de sos de soia și se prăjește în continuare până când carnea de porc este gătită.
2. Pentru o vreme, transferați carnea într-un alt bol, adăugați puțin ulei în aragazul lent și puneți în ea legume: ardei, ceapă, vinete. Mai întâi vom curăța legumele și le vom tăia cubulețe. Radă rădăcina de ghimbir pe o răzătoare fină și, de asemenea, se adaugă în farfurie. Peste toate se toarnă sosul de soia rămas și se prăjește în programul „Prăjire” timp de 10-15 minute până se fierbe.
3. Fierbeți tăițeii de orez într-o cratiță separată. Adăugați carnea și funchose la legumele pregătite, amestecați totul, opriți aparatul și lăsați carnea de porc și ciupercile să se infuzeze în slow cooker timp de 10 minute.

Șnițeli de porc cu ciuperci într-un cuptor lent

Carnea de porc cu ciuperci la slow cooker, pe care o vom pregati dupa reteta descrisa mai jos, este un preparat minunat, gustos si frumos din punct de vedere estetic, care va avea mereu loc pe masa de sarbatori. Aici vom folosi ciuperci porcini, care sunt mult mai aromate decât șampioanele, precum și mere, care vor oferi cărnii de porc o ușoară acrișoare și un gust plăcut. Iată ce avem nevoie pentru acest fel de mâncare:

1. Mai întâi, spălați carnea de porc, sărați-o puțin și frecați-o cu piper negru. Turnați ulei vegetal în multicooker și folosiți programul „Prăjire” pentru a prăji carnea pe ambele părți până este gătită. Înfășurați carnea de porc în folie și lăsați-o deoparte.
2. Puneți o bucată de unt într-un castron și prăjiți ceapa în ea. Mărul se da pe răzătoare fină și se toacă ciupercile. Prăjiți ciupercile împreună cu ceapa, apoi adăugați mere și nuci zdrobite în aragazul lent. Adăugați sare și piper și gătiți în același program timp de 5-6 minute.
3. Transferați șnițelele în aragazul lent. Să setăm modul „Tocană” și în acest program vom găti carnea de porc cu ciuperci în slow cooker pentru încă 5 minute.

Carne de porc cu ciuperci într-un aragaz lent. Video

Alimente nu foarte compatibile, deoarece sunt grele pentru organism și necesită mult timp pentru a fi digerate. Este asta cu adevărat adevărat? Să încercăm să gătim carne cu ciuperci într-un aragaz lentși să vedem ce putem face.

Și am ajuns cu un fel al doilea foarte gustos, care a plăcut tuturor. Toată familia a mâncat și l-a lăudat. Nici măcar unui copil căruia nu-i plac în mod deosebit ciupercile la început nu a înțeles cu ce îi serveau.

am gatit carne de porc cu ciuperci într-un aragaz lent Panasonic, pentru că porcul este carne mai moale decât carnea de vită și se gătește mult mai repede. Iar pentru ciuperci am avut hribi proaspeți. Sunt o mulțime de ciuperci astăzi, doar ai timp să le prepari. Puteți folosi orice alte ciuperci care vă plac: porcini, boletus, chanterelles și altele. Iar iarna se pot folosi ciuperci uscate sau champignon, care se vand tot timpul anului.

• bucată de porc 300-500 grame
• ciuperci sălbatice 300-500 grame
• 1 ceapă
• 4 lucruri. cartofi
• 3-4 linguri ulei de floarea soarelui
• lingura de desert de sare sau dupa gustul tau

Cum să gătești carnea cu ciuperci într-un aragaz lent

Turnați ulei de floarea soarelui în vasul cu mai multe gătite. Tăiați carnea de porc în bucăți și prăjiți într-un multicooker în ulei vegetal în modul „coacere”.

Carnea se prăjește într-un aragaz lent timp de aproximativ 20 de minute.

În timp ce carnea de porc se gătește în aragazul lent, spălați, curățați și tăiați ciupercile.

Curățați și tăiați ceapa.

Puneti ceapa si ciupercile in slow cooker, amestecati si gatiti inca 20 de minute.

În acest moment, curățați și tăiați cartofii în cuburi. Deschideți capacul, turnați cartofii în multicooker, adăugați sare, adăugați condimente și gătiți încă 20 de minute în modul „coacere”.

După semnal carne cu ciuperci într-un aragaz lent gata! Așezați pe farfurii.

Decorați cu ierburi și serviți ca fel al doilea. Poftă bună!

Poti gati carne cu ciuperci într-un aragaz lentîntr-un mod ușor diferit.
De asemenea, prăjim carnea de porc, apoi punem ciupercile, ceapa și cartofii în aragazul lent, sare, adăugăm condimente și gătim în modul de tocănit timp de o oră.

Când este gătită, carnea de porc este foarte sensibilă la orice produse cu o aromă puternică proprie.

Pe de o parte, acest lucru complică oarecum selecția condimentelor - este important să nu îneci gustul propriu al cărnii de porc, pe de altă parte, această caracteristică vă permite să decorați felul de mâncare cu arome de ciuperci și mirodenii delicate.

„Duetul” culinar de carne de porc și ciuperci este o modalitate ușoară de a deveni cunoscut ca un mare bucătar, deoarece astfel de feluri de mâncare sunt relativ simple și, de regulă, tuturor le plac.

Carne de porc cu ciuperci la slow cooker - principii generale de gătit

Carnea de porc cu ciuperci la slow cooker poate fi preparată în bucăți mici, o bucată mare sau sub formă de rulou. Carnea oricărei părți a carcasei este potrivită, puteți lua carne cu un strat subțire de grăsime, și anume piept sau gât. O cantitate mică de untură va adăuga doar suculent și nu va strica vasul.

Se adaugă mereu ciuperci proaspete. Daca ai doar congelate, le poti pune, dar numai dupa decongelare. Cele mai accesibile, de regulă, sunt șampioanele și ciupercile de stridii în sezon, felul de mâncare poate fi completat cu ciuperci sălbatice;

Pregătirea prealabilă a produselor. Ciupercile, curățate de murdărie și resturi, se spală bine cu un jet de apă, acordând o atenție deosebită interiorului capacului - poate fi nisip între plăci.

Carnea proaspătă nu poate fi înmuiată, se spală, fără tăiere, într-un volum mare de apă. Carnea congelată se decongela numai în aer, se pune într-un bol.

Când pregătiți feluri de mâncare din carne de porc și ciuperci într-un aragaz lent, utilizați de obicei modul de prăjire. În plus, poate fi necesar programul „Coacere” sau „Tocană”.

Cel mai simplu fel de mâncare din carne de porc cu ciuperci într-un aragaz lent

Ingrediente:

Carne de porc slaba - 800 gr.;

Cap mic de ceapa;

Aproximativ 200 gr. orice ciuperci aromate;

Morcov mic;

Suc de 1/3 lămâie de mărime medie;

O frunză de dafin;

Condimente la discreția ta;

Ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatire:

1. Curatati ciupercile daca ati luat congelate, dezghetati-le in prealabil. Clătiți ciupercile în apă rece, scuturați umezeala, tăiați-le în felii mari și fierbeți în apă fără sare.

2. Tăiați carnea de porc în bucăți mari. Frecati cu sare, condimente si usturoi tocat (2 catei). Stropiți bucățile cu zeamă de lămâie, adăugați o foaie de dafin ruptă cu mâna și lăsați deoparte o oră și jumătate.

3. După marinare, puneți carnea de porc în vasul multicooker, adăugați puțin ulei și prăjiți în modul „Coacere” sau „Prăjire” până se rumenește.

4. Adăugați morcovi tăiați cubulețe, felii de ceapă de mărime medie și ciuperci fierte.

5. Adăugați puțină apă de băut astfel încât să acopere complet carnea, închideți capacul și treceți procesorul în modul „Tocană”. Setați cronometrul pentru o oră și jumătate.

6. Adăugați condimente în vasul finit, amestecați și lăsați să stea cu capacul închis încă zece minute.

Carne de porc cu ciuperci la aragaz cu legume

Ingrediente:

350 gr. pulpă de porc;

O jumătate de lămâie medie;

250 gr. amestec de legume congelate;

45 gr. roșii nesărate;

Champignons proaspete - 250 gr.;

Condimente gata preparate „Pentru carne”;

Ulei fără parfum - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Tăiați pulpa, spălată în apă curentă, în bucăți. Nu ar trebui să fie mari, dar nici prea mici.

2. Turnați ulei vegetal în vasul de gătit, coborâți carnea și prăjiți. Umiditatea trebuie să se evapore, iar bucățile să se rumenească ușor.

3. Sareți ușor, asezonați cu piper măcinat după gust, turnați aproximativ un pahar de apă și adăugați roșia. Adăugați coaja de lămâie tocată și amestecați.

4. Închideți capacul, setați programul de tocănit timp de patruzeci de minute, porniți multicooker-ul.

5. Luați o probă și adăugați puțin zahăr (după gust).

6. Puneți amestecul de legume congelate și ciupercile tăiate felii în bol, amestecați totul bine și aduceți la dispoziție ca înainte.

Carne de porc cu ciuperci într-un aragaz lent: rețetă pentru un fel de mâncare aromat cu smântână și brânză - „Delight”

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de ciuperci proaspete, de preferință ciuperci;

350 gr. gât;

20% smantana - 550 grame;

150 gr. brânză;

lingura de faina;

Pătrunjel și mărar proaspăt, fără tulpini aspre.

Metoda de gatire:

1. Curățați ciupercile de resturi, clătiți bine cu apă curentă, uscați și tăiați felii longitudinale.

2. Tăiați pulpa, spălată în apă rece, în cuburi mici. Adăugând ulei vegetal, prăjiți pulpa într-un bol, astfel încât bucățile să fie rumenite pe toate părțile, dar să nu fie arse.

3. Adaugati ceapa si ciupercile tocate de marime medie. Gătiți până când orice umiditate nou eliberată s-a evaporat.

4. Se macină brânza cu o răzătoare grosieră și se adaugă în bol. Literal, după două minute, adăugați smântână, adăugați făină și amestecați bine.

5. Când brânza începe să se topească, schimbați modul de prăjire la „Coacere” și continuați să gătiți cu capacul închis pentru încă 20 de minute.

Carne de porc cu ciuperci la aragaz lent „stil chinezesc”

Ingrediente:

Dovlecei tineri mici;

Morcov mic;

400 gr. carne slabă de porc;

Doi ardei grasi suculenti;

ceapa mare;

Sos de soia, închis - 30 ml;

Ulei vegetal foarte rafinat;

200 g de ciuperci tinere, poate ciuperci stridii.

Metoda de gatire:

1. Rade morcovii în așchii grosier. Tăiați ardeii fără semințe și dovlecelul în fâșii mici, de preferință subțiri. Tăiați mărunt ceapa.

2. Tăiați carnea de porc uscată în fâșii subțiri, tocați șampioanele. Ciupercile pot fi tăiate în felii sau felii subțiri.

3. Folosind modul de prăjire în ulei, prăjiți ceapa tocată până devine transparentă. Adăugați bucăți de carne și prăjiți-o împreună cu ceapa până se fierbe pe jumătate.

4. Puneți restul de legume și ciuperci tocate în bol și amestecați. Fără a schimba modul, continuați gătitul până când bucățile de carne se înmoaie.

5. Aproximativ cinci minute înainte de pregătire, adăugați sos de soia, asezonați totul cu piper proaspăt măcinat, presați usturoiul cu o presă (doi căței). Se amestecă totul bine și se lasă să se încălzească timp de șapte minute.

Rulada de porc cu ciuperci într-un aragaz lent - „Bere”

Ingrediente:

File de porc - 500 gr.;

150 gr. ciuperci mici proaspete;

Două cepe mici;

150 gr. nuca rasa;

Cremă cu conținut de grăsime de până la 22% - 50 ml;

60 gr. făină;

Un sfert de lingură de coriandru tocat;

Ulei de măsline de înaltă calitate pentru prăjit;

Sos de soia - două linguri;

100 ml bere închisă densă.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul în straturi de centimetri și bateți, dar nu prea mult. Este indicat să treci prin pungă pentru a nu perturba integritatea fibrelor.

2. Se asezonează ușor feliile cu piper măcinat, se sare și se toarnă peste sos de soia. Pune totul într-un bol și lasă deoparte timp de patruzeci de minute.

3. Tăiați ciupercile în bucăți mici și tocați mărunt nucile.

4. Prăjiți ceapa tocată într-un bol cu ​​mai multe gătite într-o cantitate mică de ulei până devine aurie.

5. Se macină usturoiul cu o presă sau cu o răzătoare fină și se amestecă cu nuci și ciuperci. Adăugați ceapa prăjită în umplutura de ciuperci și asezonați cu piper. Adăugați coriandru, făină, adăugați puțină sare și amestecați.

6. Asezati feliile de porc tocate pe masa astfel incat sa nu existe spatii intre ele, iar deasupra asezati umplutura de ciuperci, netezind-o.

7. Înfășurați totul cu grijă cu o rolă și legați-l în mai multe locuri cu ață groasă.

8. Transferați într-un castron, umpleți cu bere și porniți „Tocană”, setând timpul la o oră. Închideți capacul. În timp ce rulada se gătește, asigurați-vă că o ungeți cu orice suc care s-a acumulat în bol.

9. Așezați rulada de porc fierbinte terminată cu ciuperci din multicooker pe o farfurie. Scoateți firele și tăiați în bucăți.

Carne de porc cu ciuperci la slow cooker „Stil Charente”

Ingrediente:

Champignons - 300 gr.;

800 gr. carne de porc dezosata;

O cană și jumătate de ulei de porumb de bună calitate;

3% oțet de struguri - 0,75 linguri;

Trei cepe;

patrunjel tocat - 3 linguri. l.;

Frunza de dafin;

80 gr. unt de casă, unt;

umbrele cu cuișoare - 6 buc.;

vin alb - 0,75 linguri;

1,5 linguri. l. cimbru verde și tarhon tocate;

smântână 11% - 3/4 cană;

0,25 linguri de nucsoara rasa in mojar;

Șoală - 2 buc.;

40 gr. untură proaspătă.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți marinada. Amestecam uleiul si otetul, adaugam jumatate din ceapa tocata, patrunjelul, nucsoara si cuisoarele. Adaugam niste cimbru tocat si adaugam frunza de dafin. Se amestecă și se pune pulpa în marinată. Pune vasul la frigider timp de cinci ore.

2. Scoateți carnea din marinată, ștergeți cu o cârpă uscată și frecați cu un amestec de sare și piper măcinat mediu. Acoperiți cu felii subțiri de untură pe toate părțile și legați cu ață.

3. Turnați untul topit (40 g) în vasul de gătit, transferați carnea în el și porniți multicooker-ul timp de 25 de minute în modul de coacere. Gatiti cu capacul inchis, ungendu-se des cu ulei. Carnea trebuie să fie bine prăjită pe exterior, apoi se scoate din bol și se scurge sucul într-un vas separat.

4. Turnați puțin ulei vegetal într-un multicooker curat. Înmuiați ciupercile tăiate grosier în el și prăjiți până se înmoaie.

5. Pregătiți sosul. Adaugam vin in sucul de carne scurs din vas, adaugam salota tocata (fara partea verde) si adaugam putin piper. Se toarnă într-un bol de gătit și se aduce la fierbere, apoi se răcește ușor. Adaugam smantana si o lingura de unt. Adăugați sare și tarhon după gust.

6. Eliberați bucata de porc din fire și tăiați felii. Aranjați-le frumos pe un vas de servire, puneți ciupercile lângă ele și turnați sosul peste toate.

Carne de porc cu ciuperci într-un aragaz lent - trucuri de gătit și sfaturi utile

Carnea se va găti mult mai repede dacă este pre-marinată sau mărunțită. Bucățile de carne de porc rămase în marinată vor deveni nu numai mai moi, ci și mai suculente.

Nu ignora condimentele, dar nu adăugați prea multe dintre ele, altfel veți învinge aroma și gustul principal al felului de mâncare.

Gustul de ciuperci va deveni mai luminos dacă adăugați puțin ciuperci uscate la cele proaspete. Astfel de ciuperci vor trebui să fie înmuiate în apă rece în prealabil și fierte până când se înmoaie.

Când este gătită, carnea de porc este foarte sensibilă la orice produse cu o aromă puternică proprie.

Pe de o parte, acest lucru complică oarecum selecția condimentelor - este important să nu îneci gustul propriu al cărnii de porc, pe de altă parte, această caracteristică vă permite să decorați felul de mâncare cu arome de ciuperci și mirodenii delicate.

„Duetul” culinar de carne de porc și ciuperci este o modalitate ușoară de a deveni cunoscut ca un mare bucătar, deoarece astfel de feluri de mâncare sunt relativ simple și, de regulă, tuturor le plac.

Carne de porc cu ciuperci la slow cooker - principii generale de gătit

Carnea de porc cu ciuperci la slow cooker poate fi preparată în bucăți mici, o bucată mare sau sub formă de rulou. Carnea oricărei părți a carcasei este potrivită, puteți lua carne cu un strat subțire de grăsime, și anume piept sau gât. O cantitate mică de untură va adăuga doar suculent și nu va strica vasul.

Se adaugă mereu ciuperci proaspete. Daca ai doar congelate, le poti pune, dar numai dupa decongelare. Cele mai accesibile, de regulă, sunt șampioanele și ciupercile de stridii în sezon, felul de mâncare poate fi completat cu ciuperci sălbatice.

Pregătirea prealabilă a produselor. Ciupercile, curățate de murdărie și resturi, se spală bine cu un jet de apă, acordând o atenție deosebită interiorului capacului - poate fi nisip între plăci.

Carnea proaspătă nu poate fi înmuiată, se spală, fără tăiere, într-un volum mare de apă. Carnea congelată se decongela numai în aer, se pune într-un bol.

Când pregătiți feluri de mâncare din carne de porc și ciuperci într-un aragaz lent, utilizați de obicei modul de prăjire. În plus, poate fi necesar programul „Coacere” sau „Tocană”.

Cel mai simplu fel de mâncare din carne de porc cu ciuperci într-un aragaz lent

Ingrediente:

Carne slabă de porc – 800 gr.;

Cap mic de ceapa;

Aproximativ 200 gr. orice ciuperci aromate;

Morcov mic;

Suc de 1/3 lămâie de mărime medie;

O frunză de dafin;

Condimente la discreția ta;

Ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatire:

1. Curatati ciupercile daca ati luat congelate, dezghetati-le in prealabil. Clătiți ciupercile în apă rece, scuturați umezeala, tăiați-le în felii mari și fierbeți în apă fără sare.

2. Tăiați carnea de porc în bucăți mari. Frecati cu sare, condimente si usturoi tocat (2 catei). Stropiți bucățile cu zeamă de lămâie, adăugați o foaie de dafin ruptă cu mâna și lăsați deoparte o oră și jumătate.

3. După marinare, puneți carnea de porc în vasul multicooker, adăugați puțin ulei și prăjiți în modul „Coacere” sau „Prăjire” până se rumenește.

4. Adăugați morcovi tăiați cubulețe, felii de ceapă de mărime medie și ciuperci fierte.

5. Adăugați puțină apă de băut astfel încât să acopere complet carnea, închideți capacul și treceți procesorul în modul „Tocană”. Setați cronometrul pentru o oră și jumătate.

6. Adăugați condimente în vasul finit, amestecați și lăsați să stea cu capacul închis încă zece minute.

Carne de porc cu ciuperci la aragaz cu legume

Ingrediente:

350 gr. pulpă de porc;

O jumătate de lămâie medie;

250 gr. amestec de legume congelate;

45 gr. roșii nesărate;

Champignons proaspete – 250 gr.;

Condimente gata preparate „Pentru carne”;

Ulei fără parfum - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Tăiați pulpa, spălată în apă curentă, în bucăți. Nu ar trebui să fie mari, dar nici prea mici.

2. Turnați ulei vegetal în vasul de gătit, coborâți carnea și prăjiți. Umiditatea trebuie să se evapore, iar bucățile să se rumenească ușor.

3. Sareți ușor, asezonați cu piper măcinat după gust, turnați aproximativ un pahar de apă și adăugați roșia. Adăugați coaja de lămâie tocată și amestecați.

4. Închideți capacul, setați programul de tocănit timp de patruzeci de minute, porniți multicooker-ul.

5. Luați o probă și adăugați puțin zahăr (după gust).

6. Puneți amestecul de legume congelate și ciupercile tăiate felii în bol, amestecați totul bine și aduceți la dispoziție ca înainte.

Carne de porc cu ciuperci într-un aragaz lent: rețetă pentru un fel de mâncare aromat cu smântână și brânză - „Delight”

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de ciuperci proaspete, de preferință ciuperci;

350 gr. gât;

20% smantana – 550 grame;

150 gr. brânză;

lingura de faina;

Pătrunjel și mărar proaspăt, fără tulpini aspre.

Metoda de gatire:

1. Curățați ciupercile de resturi, clătiți bine cu apă curentă, uscați și tăiați felii longitudinale.

2. Tăiați pulpa, spălată în apă rece, în cuburi mici. Adăugând ulei vegetal, prăjiți pulpa într-un bol, astfel încât bucățile să fie rumenite pe toate părțile, dar să nu fie arse.

3. Adaugati ceapa si ciupercile tocate de marime medie. Gătiți până când orice umiditate nou eliberată s-a evaporat.

4. Se macină brânza cu o răzătoare grosieră și se adaugă în bol. Literal, după două minute, adăugați smântână, adăugați făină și amestecați bine.

5. Când brânza începe să se topească, schimbați modul de prăjire la „Coacere” și continuați să gătiți cu capacul închis pentru încă 20 de minute.

Carne de porc cu ciuperci la aragaz lent „stil chinezesc”

Ingrediente:

Dovlecei tineri mici;

Morcov mic;

400 gr. carne slabă de porc;

Doi ardei grasi suculenti;

ceapa mare;

Sos de soia, închis – 30 ml;

Ulei vegetal foarte rafinat;

200 g de ciuperci tinere, poate ciuperci stridii.

Metoda de gatire:

1. Rade morcovii în așchii grosier. Tăiați ardeii fără semințe și dovlecelul în fâșii mici, de preferință subțiri. Tăiați mărunt ceapa.

2. Tăiați carnea de porc uscată în fâșii subțiri, tocați șampioanele. Ciupercile pot fi tăiate în felii sau felii subțiri.

3. Folosind modul de prăjire în ulei, prăjiți ceapa tocată până devine transparentă. Adăugați bucăți de carne și prăjiți-o împreună cu ceapa până se fierbe pe jumătate.

4. Puneți restul de legume și ciuperci tocate în bol și amestecați. Fără a schimba modul, continuați gătitul până când bucățile de carne se înmoaie.

5. Aproximativ cinci minute înainte de pregătire, adăugați sos de soia, asezonați totul cu piper proaspăt măcinat, presați usturoiul cu o presă (doi căței). Se amestecă totul bine și se lasă să se încălzească timp de șapte minute.

Rulada de porc cu ciuperci într-un aragaz lent - „Bere”

Ingrediente:

file de porc – 500 gr.;

150 gr. ciuperci mici proaspete;

Două cepe mici;

150 gr. nuca rasa;

Cremă cu conținut de grăsime de până la 22% – 50 ml;

60 gr. făină;

Un sfert de lingură de coriandru tocat;

Ulei de măsline de înaltă calitate pentru prăjit;

Sos de soia - două linguri;

100 ml bere închisă densă.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul în straturi de centimetri și bateți, dar nu prea mult. Este indicat să treci prin pungă pentru a nu perturba integritatea fibrelor.

2. Se asezonează ușor feliile cu piper măcinat, se sare și se toarnă peste sos de soia. Pune totul într-un bol și lasă deoparte timp de patruzeci de minute.

3. Tăiați ciupercile în bucăți mici și tocați mărunt nucile.

4. Prăjiți ceapa tocată într-un bol cu ​​mai multe gătite într-o cantitate mică de ulei până devine aurie.

5. Se macină usturoiul cu o presă sau cu o răzătoare fină și se amestecă cu nuci și ciuperci. Adăugați ceapa prăjită în umplutura de ciuperci și asezonați cu piper. Adăugați coriandru, făină, adăugați puțină sare și amestecați.

6. Asezati feliile de porc tocate pe masa astfel incat sa nu existe spatii intre ele, iar deasupra asezati umplutura de ciuperci, netezind-o.

7. Înfășurați totul cu grijă cu o rolă și legați-l în mai multe locuri cu ață groasă.

8. Transferați într-un castron, umpleți cu bere și porniți „Tocană”, setând timpul la o oră. Închideți capacul. În timp ce rulada se gătește, asigurați-vă că o ungeți cu orice suc care s-a acumulat în bol.

9. Așezați rulada de porc fierbinte terminată cu ciuperci din multicooker pe o farfurie. Scoateți firele și tăiați în bucăți.

Carne de porc cu ciuperci la slow cooker „Stil Charente”

Ingrediente:

Champignons – 300 gr.;

800 gr. carne de porc dezosata;

O cană și jumătate de ulei de porumb de bună calitate;

3% oțet de struguri - 0,75 linguri;

Trei cepe;

patrunjel tocat - 3 linguri. l.;

Frunza de dafin;

80 gr. unt de casă, unt;

umbrele cu cuișoare – 6 buc.;

vin alb - 0,75 linguri;

1,5 linguri. l. cimbru verde și tarhon tocate;

smântână 11% – 3/4 cană;

0,25 linguri de nucsoara rasa in mojar;

Șoală – 2 buc.;

40 gr. untură proaspătă.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți marinada. Amestecam uleiul si otetul, adaugam jumatate din ceapa tocata, patrunjelul, nucsoara si cuisoarele. Adaugam niste cimbru tocat si adaugam frunza de dafin. Se amestecă și se pune pulpa în marinată. Pune vasul la frigider timp de cinci ore.

2. Scoateți carnea din marinată, ștergeți cu o cârpă uscată și frecați cu un amestec de sare și piper măcinat mediu. Acoperiți cu felii subțiri de untură pe toate părțile și legați cu ață.

3. Turnați untul topit (40 g) în vasul de gătit, transferați carnea în el și porniți multicooker-ul timp de 25 de minute în modul de coacere. Gatiti cu capacul inchis, ungendu-se des cu ulei. Carnea trebuie să fie bine prăjită pe exterior, apoi se scoate din bol și se scurge sucul într-un vas separat.

4. Turnați puțin ulei vegetal într-un multicooker curat. Înmuiați ciupercile tăiate grosier în el și prăjiți până se înmoaie.

5. Pregătiți sosul. Adaugam vin in sucul de carne scurs din vas, adaugam salota tocata (fara partea verde) si adaugam putin piper. Se toarnă într-un bol de gătit și se aduce la fierbere, apoi se răcește ușor. Adaugam smantana si o lingura de unt. Adăugați sare și tarhon după gust.

6. Eliberați bucata de porc din fire și tăiați felii. Aranjați-le frumos pe un vas de servire, puneți ciupercile lângă ele și turnați sosul peste toate.

Carne de porc cu ciuperci într-un aragaz lent - trucuri de gătit și sfaturi utile

Carnea se va găti mult mai repede dacă este pre-marinată sau mărunțită. Bucățile de carne de porc rămase în marinată vor deveni nu numai mai moi, ci și mai suculente.

Nu ignora condimentele, dar nu adăugați prea multe dintre ele, altfel veți învinge aroma și gustul principal al felului de mâncare.

Gustul de ciuperci va deveni mai luminos dacă adăugați puțin ciuperci uscate la cele proaspete. Astfel de ciuperci vor trebui să fie înmuiate în apă rece în prealabil și fierte până când se înmoaie.