Măceșul este un arbust larg răspândit. Toate părțile sale sunt considerate utile: verdeață, flori, fructe, rădăcini și crenguțe. Cel mai adesea, măceșele sunt folosite în gătit și în scopuri medicinale. Florile sunt mai puțin populare. Acest lucru se datorează faptului că este necesar să se colecteze inflorescențe roz în timpul perioadei lor de înflorire activă, care are loc pentru un timp destul de scurt. Dulceata pur si simplu delicioasa este preparata din petale parfumate de macese. Îl poți cumpăra din magazine, dar prețul pentru această delicatesă este foarte mare. Pentru a vă oferi posibilitatea de a savura un desert neobișnuit, am colectat informații detaliate pentru dvs. despre regulile de colectare și prelucrare a petalelor delicate de măceș, precum și toate modalitățile de a face dulceață din ele acasă.

Măceșele pot crește atât în ​​zonele urbane, cât și în zonele forestiere. Tufișul spinos formează desișuri, alegând pentru sine poieni însorite. Cel mai bine este să colectați flori departe de drumuri și întreprinderi industriale.

Materiile prime sunt colectate în timpul înfloririi active a tufișului. Această perioadă se încadrează în luna iunie. Este important ca mugurii să fie complet înfloriți. Ora de colectare este dimineața, imediat după ce roua a dispărut. În acest moment, petalele capătă cea mai strălucitoare aromă. Trebuie remarcat faptul că cele mai parfumate inflorescențe sunt roz strălucitor. Din toată abundența de flori, ar trebui să alegeți muguri suculenți, fără semne de ofilire.

După colectare, petalele sunt rupte din inflorescențe. Pentru a îndepărta un strat de praf și polen, masa roz este clătită cu apă rece și agitată, eliberând-o de excesul de umiditate.

Opțiuni pentru a face dulceață din măceșe

Din petale întregi

100 de grame de petale colectate se pun într-o sită și se scufundă în apă clocotită timp de 5 minute. Luați 750 de mililitri de apă. După albire, sita cu măceșe se scufundă în apă cu gheață, oprind procesul de tratament termic.

După fierberea florilor, apa nu se scurge cu ea; Pentru a face acest lucru, adăugați 900 de grame de zahăr alb în bulion. Siropul va lua consistenta dorita in 5-7 minute.

Petalele răcite și ușor uscate sunt scufundate în sirop care fierbe. Masa este adusă la fierbere și încălzită timp de 10 minute. Cu un minut înainte de a stinge focul, adăugați în dulceață 2 grame de acid citric. Pentru ca boabele de pulbere să se disperseze mai repede, se diluează într-o cantitate mică de apă. O lingură va fi suficientă.

Acoperiți gemul finit cu o cârpă curată și lăsați-l să fiarbă timp de 3-4 ore. Masa răcită este așezată în borcane sterile și etanșată cu capace fierte.

Din petale măcinate cu zahăr

100 de grame de materii prime se macina cu aceeasi cantitate de zahar granulat pana se obtine o masa omogena.

În același timp, la foc se prepară siropul de zahăr dintr-o jumătate de kilogram de zahăr și un pahar de două sute de grame de apă.

Gruelul se adaugă la siropul ușor îngroșat și se fierbe timp de 10 minute până se înmoaie. Pentru ca dulceața să se infuzeze bine, se lasă să se odihnească la temperatura camerei timp de câteva ore, apoi se ambalează în recipiente care au fost sterilizate în prealabil.

Cu suc de lamaie

O liră de zahăr este măcinată cu 200 de grame de petale de măceș și se lasă să stea o jumătate de oră.

În acest moment, pregătiți produsele necesare gătirii siropului de zahăr: 3 pahare de apă curată și 1 kilogram de zahăr. Produsele se combină și se fierb la foc mediu timp de 5 minute.

Petalele măcinate se pun în lichid clocotit. Gemul este adus la pregătire într-un sfert de oră.

În etapa finală, turnați sucul de la o jumătate de lămâie de mărime medie în desert. Fierbeți amestecul încă 1 minut și opriți focul.

Dulceată de petale fără gătit

Acest produs „brut” este considerat cel mai util. Pentru a o pregăti, luați petale și zahăr într-un raport de 2:1. Se macină ingredientele cu mâna sau cu un mojar până se omogenizează. Masa este așezată în borcane curate și lăsată la temperatura camerei timp de 5-6 ore. În acest timp, cristalele de zahăr se vor dispersa complet.

După aceasta, dulceața este trimisă la frigider pentru păstrare.

Regina Arnika vă va prezenta o altă opțiune pentru a face dulceață din petale delicate de măceș roz în videoclipul ei.

Perioada de valabilitate a gemului de măceșe

Dulceata care a fost tratata termic si ambalata in borcane sterile poate fi pastrata intr-un loc racoros, ferit de lumina directa a soarelui, pana la un an. Produsul brut se păstrează în compartimentul plus al frigiderului pentru cel mult 1-2 luni.

Trebuie remarcat faptul că dulceața nu capătă imediat un gust bogat. Întregul buchet de aromă al desertului poate fi simțit la doar câteva săptămâni după gătire.

Măceșul are o compoziție unică de vitamine și minerale, ceea ce determină utilizarea sa nu numai în scopuri culinare, ci și în scopuri medicinale. Dulceata de macese poate dezvalui aproape toata aroma si proprietatile benefice ale fructelor de padure. Există multe modalități de a găti această delicatesă, toate rețetele pot fi împărțite în două grupe: prepararea gemului cu și fără semințe.

Dulceata de macese: proprietati benefice

Măceșul este boabe de frunte în ceea ce privește conținutul de acid ascorbic, care ajută la întărirea sistemului imunitar. Această proprietate a delicatesei este necesară în special iarna, deoarece poate proteja organismul de viruși.

Dulceata de macese are si urmatoarele proprietati:

• crește nivelul de performanță;
• combate oboseala;
• revigorează organismul;
• reface după ce ai suferit stres sau activitate fizică.

De asemenea, delicatețea de măceș poate îmbunătăți starea de bine a unei persoane în caz de tulburări circulatorii, patologii renale, boli infecțioase, acumulare de lichide în organism, disfuncție pancreatică, răceli și gripă. O delicatesă de măceș va ajuta la depășirea bronșitei, a durerilor de gât, a stomatitei, a patologiilor cardiovasculare, la normalizarea tensiunii arteriale și la scăderea nivelului de colesterol din sânge.

Dulceată de măceș (video)

Dulceata de macese: o reteta clasica de pregatire pentru iarna

În timpul procesului de pregătire veți avea nevoie de:

• 1,2 kilograme de măceșe;
• 1,2 kg de zahăr;
• 1,2 litri de apă.

Cum să gătești:

1. Măceșul este spălat, sortat, tăiat și curățat de semințe.
2. Boabele se transferă într-un recipient cu apă și se albesc timp de 3 minute. Bulionul rezultat se toarnă într-un alt recipient, se amestecă cu zahăr granulat și se trimite la arzător. După ce toate granulele de zahăr s-au dizolvat, fructele de pădure sunt turnate în sirop.
3. Masa se lasă pe arzător până când fierbe și se fierbe timp de 3 minute. Tava se scoate de pe arzator si se raceste timp de 7 ore.
4. Recipientul este returnat la arzător, amestecul este fiert la grosimea dorită. Acest lucru durează de obicei 12-18 minute.
5. Delicatesa proaspat clocotita se pune in borcane sterilizate, se sigileaza, se aseaza pe capac si se raceste intr-o patura calda.

Dulceata preparata dupa reteta prezentata are un gust usor datorita absentei semintelor si o textura densa a fructelor de padure datorita tratamentului termic scurt.

Metoda de preparare a dulceata de macese cu seminte

Această rețetă pentru a face gem va fi cea mai bună opțiune atunci când utilizați fructe de pădure mici, deoarece este destul de dificil să îndepărtați semințele din ele.

În timpul procesului de pregătire aveți nevoie de:

• 1,2 kilograme de măceșe;
• 700 de grame de zahăr;
• 260 mililitri de apă;
• 30 de mililitri de suc de lamaie.

Delicatesa cu semințe este gătită folosind următoarea tehnologie:

1. Boabele sunt spălate, curățate de tulpini și semințe.
2. Zahărul se dizolvă în apă, lichidul se pune pe foc și se aduce la fierbere.
3. Boabele spălate se toarnă cu sirop fierbinte și se infuzează timp de 7 ore.
4. Recipientul se pune pe arzator, iar continutul acestuia se aduce la fierbere, se fierbe 5 minute, se ia de pe foc si se lasa 12 ore.
5. Cratita se pune din nou pe aragaz, delicatesa se aduce la fiert, se amesteca cu zeama de lamaie si se fierbe la grosimea dorita.
6. Dulceața este așezată imediat în recipiente sterilizate (volum optim 0,5 sau 1 litru), sigilată, răsturnată, înfășurată într-o pătură și lăsată să se răcească complet.

Sucul de lamaie adaugat la tratat va reda culoarea naturala stralucitoare a fructelor de padure.

Cum se face dulceata de macese

Dulceața de măceșe este un adaos excelent pentru clătite și este adesea folosită ca umplutură pentru produse de copt.

Acest lucru se datorează faptului că textura delicată și moale a dulciului permite ca masa să fie distribuită uniform peste produsele de copt.

• Dulceata este preparata din urmatoarele ingrediente:
• 600 de grame de măceșe;
• 200 de grame de zahăr;

1 pahar de apă.

1. Cum este realizată piesa de prelucrat:
2. Boabele sunt sortate, curățate de tulpini și semințe.
3. Măceșele sunt transferate într-o tigaie emailată, umplută cu apă, astfel încât să acopere fructele, și gătite până când lichidul fierbe.
4. Masa este filtrată, fructele de pădure sunt frecate printr-o sită.
5. Adăugați zahăr în piure și adăugați un pahar cu apă. Amestecul se pune pe foc si se fierbe jumatate de ora la foc mic.

Gemul fierbinte finit este distribuit în recipiente sterilizate și sigilat.

Puteți determina gradul de pregătire a gemului în timpul procesului de gătire prin scoaterea unei cantități mici din amestec cu o lingură și așezând-o pe o farfurie. Când tratarea s-a răcit, nu ar trebui să picure când întoarceți farfuria.

Cinci minute de măceș

Acest preparat va fi o excelentă măsură preventivă în perioada gripei și răcelilor datorită păstrării unei cantități mari de vitamina C în compoziția sa.

• Ingrediente:
• 1 kg de măceșe;
• 100 mililitri de apă;

1 kg zahar.

1. Cum să gătești:
2. Boabele trebuie stropite cu zahăr și umplute cu 100 de mililitri de apă. Amestecul se amestecă, se pune pe foc și se fierbe încă 5 minute.
3. Delicatesa se scoate de pe arzator, se acoperă cu un capac și se infuzează timp de 10 ore.
4. Apoi procedura de gătit se repetă de două ori.
5. După a treia gătire, delicatesa fierbinte finită este transferată în borcane sterilizate, sigilată și răcită la temperatura camerei.

Produsul trebuie depozitat într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi pivniță, frigider sau pivniță.

Dulceată de măceș cu portocale: cum să gătești într-un cuptor lent

Puteți pregăti dulceața de măceșe într-un cuptor lent și puteți folosi atât fructe proaspete, cât și uscate pentru gătit. În timpul procesului de pregătire veți avea nevoie de:

• 800 de grame de măceșe;
• 2 căni de zahăr;
• 2 cani de pulpa de portocala (impreuna cu coaja);
• 300 de mililitri de apă.

Cum să gătești o delicatesă pentru iarnă:

1. Fructele de pădure sunt spălate, curățate de scame și semințe și puse într-un bol cu ​​mai multe gătite.
2. Măceșele sunt stropite cu zahăr.
3. Portocala se spala, se taie in mai multe parti, se curata de coaja si se zdrobeste in blender impreuna cu coaja.
4. Se adaugă piure de portocale în vasul cu mai multe gătite. Se toarnă apă în amestec și totul se amestecă.
5. Dispozitivul este activat în modul de stingere, iar temporizatorul său este setat la 1,5 ore.
6. La o oră după începerea gătirii, masa trebuie zdrobită cu un piure și trimisă înapoi la gătit.
7. Dulceata fierbinte se distribuie in recipiente sterilizate, sigilate cu un capac, invelita intr-o patura calda si infuzata timp de 2 zile pana se raceste complet.

Portocala va adăuga o ușoară acrișoare gemului, iar coaja ei va adăuga picant.

Dulceata de macese cu seminte (video)

Metodele prezentate pentru prepararea gemului de măceșe vă permit să pregătiți rapid și gustos o delicatesă sănătoasă. Merită să luați în considerare că cea mai utilă dulceață este făcută din fructe de pădure mici, dar sunt mai greu de curățat. În acest caz, delicatesa poate fi gătită din boabe întregi spălate, datorită tratamentului termic al semințelor, o astfel de dulceață dobândește o amărăciune discretă.

• Prima reteta:
• pentru 4 cesti de macese:
• 400 de grame de zahăr granulat
• ½ pahar cu apă curată
• A doua reteta:
• la 100 de grame de petale:
• 120 mililitri de apă
• 600 de grame de zahăr
• 2 grame de lamaie

Cât de des ne surprinde natura. Uneori, un copac mare, răspândit, crește pur și simplu singur, mulțumind ochiul, iar un arbust mic, discret poate fi cel mai valoros medicament. La fel este și cu măceșele. În exterior, nu este diferit de alte tufe, doar în perioada de înflorire seamănă cu un buchet luxuriant de flori roz strălucitor. Dar dacă aruncați o privire mai atentă, devine clar că beneficiile acestei plante cu greu pot fi supraestimate. Totul despre el merită atenție: atât fructe, cât și frunze. Mai des sunt pur și simplu uscate pentru a pregăti ulterior o infuzie de vindecare. Dar dulceata de macese este cel mai delicios preparat.

Reteta de dulceata de macese „Five Minute”

Poate fi pregătit într-o varietate de moduri. Cel mai simplu este „cinci minute”. Mai întâi trebuie să procesați măcesele. Ele trebuie spălate sub apă, uscate și apoi tăiate cu grijă cozile și tulpinile. Apoi fiecare fruct trebuie tăiat pe lungime și semințele îndepărtate. Apoi, măceșele trebuie clătite din nou și lăsate să se scurgă complet.

Toate componentele sunt gata și puteți începe:

1. Acoperiți măceșele cu zahăr și turnați o cantitate măsurată de apă.
2. Aduceți amestecul încet la fierbere și gătiți timp de 5-6 minute. Masa trebuie agitată constant pentru a nu arde și nu uitați să îndepărtați spuma.
3. Dupa aceasta se scoate de pe foc tigaia cu dulceata incinsa, se acopera cu un capac si se lasa la racit la temperatura camerei.
4. După 8 ore, aduceți din nou amestecul la fiert, gătiți timp de 5 minute și lăsați din nou să se răcească sub capac.
5. Pentru a treia oară, terminați de gătit dulceața și împachetați-o în borcane. Este mai bine să păstrați acest produs la frigider.

Dacă cineva găsește dulceața de măcese prea stânjenitoare, atunci la sfârșitul gătitului puteți adăuga un praf de acid citric la amestecul care fierbe. Acest lucru va da gemului o ușoară „acre”. În plus, lămâia este și un bun conservant. Siguranța gemului dumneavoastră va fi garantată.

Reteta de dulceata de petale de macese

Uneori, dulceața este făcută nu din fructe, ci din petale de măceș.

Se face și mai repede:

1. Combinați petalele colectate cu zahăr într-un raport de 1:1 și măcinați bine într-un mojar și pistil până la omogenizare.
2. Se prepară siropul de zahăr din apă și zahărul rămas și se fierbe timp de 6-7 minute.
3. Acum adăugați amestecul măcinat de petale și terminați de gătit. Trebuie să gătiți timp de 12-15 minute, nu mai mult.

Dulceata făcută din petale de măceș nu este în niciun fel inferioară în proprietăți vindecătoare față de același produs făcut din fructe coapte. Având un astfel de medicament acasă, nu vă va păsa de multe boli.

Măceșul este un arbust ale cărui fructe au un număr semnificativ de proprietăți benefice. Prin urmare, aceste fructe de pădure sunt utilizate în mod activ în medicina alternativă. De asemenea, puteți pregăti diverse delicatese care vor fi nu numai gustoase, ci și sănătoase. Există multe rețete diferite. Să ne oprim asupra modului în care se prepară dulceața de măceșe.

Proprietăți utile

Măceșele nu își pierd proprietățile benefice nici după gătit, în special deserturile precum dulceața. Utilizarea sa are următoarele efecte asupra organismului:

• întărește sistemul imunitar;
• îmbunătățește activitatea cerebrală și fizică;
• normalizează circulația sângelui;
• ajută la îmbunătățirea funcției renale în terapia complexă;
• are un efect benefic asupra funcționării pancreasului;
• tratează ARVI și alte răceli;

Dulceata de macese () promoveaza sanatatea intregului organism in ansamblu.

Multe gospodine fac preparate delicioase pentru iarnă care ajută la tratarea răcelilor de sezon. Dulceata este folosita si ca masura preventiva.

Acest lucru se datorează faptului că acestea conțin o cantitate semnificativă de vitamine, microelemente și alte substanțe benefice necesare pentru funcționarea normală a organismului.

Rețete de gătit

Există multe moduri de a face dulceață pentru iarnă. Vom lua în considerare cele mai simple și mai delicioase opțiuni mai detaliat.

Reteta clasica

Pentru a prepara dulceata clasica de macese veti avea nevoie de 1 kg de macese si aceeasi cantitate de zahar, precum si de 1 litru de apa. Trebuie selectate fructele care sunt nealterate și coapte. Fiecare boabă trebuie tăiată pe lungime. Acest lucru este necesar pentru a elimina semințele și fibrele din ele.

1. Trebuie să faceți dulceață fără semințe. După îndepărtarea lor, jumătățile trebuie puse într-un recipient emailat umplut cu apă.
2. Se lasa sa fiarba cateva minute.
3. Zahărul trebuie topit în 1 litru de apă, tot la foc mic.
4. Când siropul este gata, adăugați fructe de pădure și fierbeți timp de 2-3 minute.
5. Se lasa la infuzat aproximativ 6 ore.

La sfârșitul acestui timp, gemul trebuie fiert până la grosimea necesară. Delicatesa este gata pentru a fi pusa in borcane sterile ca preparate pentru iarna.

De ce trebuie să eliminați semințele din măceșe? Aceste părți sunt necomestibile, făcând dulceața cu semințe dificil de înghițit.

Gem de cinci minute

Aceasta este una dintre cele mai rapide rețete pentru prepararea acestei delicatese folosind măceșe.

1. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 0,5 kg de fructe, 1 kg de zahăr și 1 pahar de apă.
2. Boabele trebuie curățate de semințe și scame, spălate bine sub jet de apă și uscate.
3. Puneți într-un recipient, adăugați zahăr.
4. Se toarnă apă și se pune la fiert.

După ce amestecul fierbe, este necesar să fiarbă încă 5 minute, îndepărtând constant spuma care apare la suprafață. Se lasă la infuzat timp de 8 ore. La sfârșitul timpului, repetați manipularea de cinci minute de încă 2 ori, luând pauze similare între gătit. Turnați dulceața pregătită în borcane curate și închideți capacele.

Astăzi, un multicooker a devenit un atribut integral în bucătăria aproape oricărei gospodine moderne. Prin urmare, nu este de mirare că rețeta de dulceață de măceșe a fost adaptată pentru acest dispozitiv.

Pentru a prepara această delicatesă într-un slow cooker veți avea nevoie de 1 kg de măceșe decojite, fără semințe, 1 kg de zahăr, 0,5 litri de apă și 1 lămâie de mărime medie. Pune toate ingredientele, cu excepția lămâii, într-un bol cu ​​mai multe gătite și pune la fiert timp de 1 oră. Capacul trebuie să fie deschis. Cu câteva minute înainte de sfârșitul timpului, turnați suc de lămâie în amestec. Amestecați bine dulceața, după care o puteți distribui printre recipiente.

Pentru a pregăti o delicatesă pe bază de petale de măceș, veți avea nevoie de 200 g de flori proaspete separate, 0,5 kg de zahăr, 2 pahare de apă și o jumătate de lămâie.

1. Petalele trebuie spălate sub jet de apă.
2. Pune jumatate din ele intr-o cratita, adauga zahar, apa si zeama de lamaie.
3. Puneți florile rămase deasupra.
4. Aduceți ingredientele la fiert.
5. Apăsați ușor masa, apoi lăsați la infuzat într-un loc răcoros timp de 4 ore.

La sfârșitul acestui timp, cratița trebuie repusă pe foc, așteptați până dă în clocot și fierbeți aproximativ 5 minute. Se da la frigider pentru 8 ore. Efectuați această manipulare de încă 2 ori. Gătitul final ar trebui să dureze aproximativ 20 de minute. În acest caz, este necesar să gătiți dulceața la grosimea dorită. Odată ce masa a început să aibă consistența necesară, poate fi turnată în borcane.

Marmeladă

Pentru a prepara acest preparat delicios, care va fi apreciat nu doar de copii, ci si de adulti, veti avea nevoie de 1 kg de piure de macese si 1,5 kg de zahar. Adăugați zahăr în piureul care fierbe, după care masa trebuie gătită până se dizolvă complet. Se fierbe pana se ingroasa piureul. După aceasta, turnați marmelada în forme și dați la frigider să se întărească.

Dulceata cu seminte

Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 700 g de măceșe, 0,5 kg de zahăr și 1 pahar de apă. Sortați boabele, îndepărtați ramurile și tulpinile. Clătiți bine. Se toarnă zahărul în apă fierbinte și se amestecă siropul până se dizolvă complet. Adăugați măceșe spălate. Fierbe ingredientele la foc mic timp de 30 de minute. Timpul de gătire poate fi mărit dacă grosimea gemului preparat nu este satisfăcătoare. După ce a adus masa la consistența necesară, aceasta trebuie turnată în borcane.

Pentru a pregăti această dulceață veți avea nevoie de 3 căni de măceșe tocate, 0,5 kg zahăr, 250 ml apă și 1 lămâie mică.

1. Măceșele decojite trebuie puse în apă clocotită.
2. Gatiti aproximativ 10 minute, apoi adaugati coaja rasa de lamaie.
3. Tăiați pulpa în bucăți mici, în orice formă, adăugați și la măceșe.

Țineți pe foc aproximativ 10 minute, apoi aduceți amestecul la o consistență de piure folosind un blender. Amestecul rezultat se pune pe foc, se adaugă zahăr. Gatiti, amestecand regulat, timp de 15 minute. Gemul finit poate fi turnat în borcane.

Pentru a pregăti acest desert, trebuie să luați 750 g de măceșe decojite, 300 g de merișoare, 1,5 kg de zahăr și 3 pahare de apă.

1. Fierbe fructele în apă clocotită aproximativ 2-3 minute, scurge lichidul.
2. Se toarnă zahăr în el și se ține pe foc până se dizolvă complet.
3. Peste fructele fierte se toarna siropul fierbinte preparat, se fierbe la foc mic pana se aseaza.
4. Scurgeți siropul și puneți fructele de pădure rămase în borcane.
5. După aceasta, fierbeți lichidul strecurat și turnați-l peste fructele din borcane.

Datorită varietatii de rețete pentru a face dulceață de măceșe, orice gospodină poate alege cea mai convenabilă metodă pentru ea însăși.

Contraindicații la utilizarea tratărilor

Dulceața pe bază de măceș are multe proprietăți benefice, dar în unele cazuri această delicatesă este contraindicată. Anume:

• boli asociate cu tulburări de coagulare a sângelui ();
• ulcer gastric;
• gastrită în timpul exacerbării;
• aciditate crescută a sucului gastric.

În alte cazuri, măceșul își va elibera proprietățile benefice, care vor avea un efect benefic asupra sistemului imunitar și asupra stării generale.

Acest material este despre cum să pregătiți corect dulceața de măceșe pentru iarnă. Preparatul rezultat nu va fi doar un deliciu gustos care este potrivit pentru a fi servit cu ceai, ci va intari si sistemul imunitar si va ajuta sa faceti fata racelii si multor alte afectiuni.

Cum să faci dulceață de măceșe pentru iarnă?

Ingrediente:

• măceșe (deja curățate) – 5 căni;
• zahăr granulat – 2,5 căni;
• apă purificată – 125 ml.

Pregătirea

Cea mai laborioasă etapă a întregului proces de preparare a dulceață de măceșe este curățarea fructelor. Deci hai să avem răbdare și să începem. Inițial tăiem cozile și tulpinile, tăiem măcesele în jumătate pe lungime și curățăm toate semințele. Acum, semifabricatele rezultate trebuie clătite bine în mai multe ape și din nou sub jet de apă, în timp ce spălați toate puful.

Se amestecă măceșul preparat cu zahăr granulat și apă, se pune pe foc, se lasă să fiarbă amestecând continuu și se fierbe cinci minute. Lăsăm tratarea la răcit și infuzam timp de șapte ore, apoi repetă procedura de încă două ori. În cele din urmă, ambalăm delicatesa sănătoasă și gustoasă în recipiente sterile și uscate, le sigilăm ermetic și le punem sub o „blană” pentru o răcire treptată și lentă.

Cel mai convenabil mod de a face dulceață fără semințe este din măceșe de mare. Boabele sale sunt mai mari și mai cărnoase, ceea ce simplifică foarte mult pregătirea și curățarea lor preliminară. În plus, trandafirul de mare are un gust și o aromă mai bogate, ceea ce îmbunătățește semnificativ calitatea delicatesei finite.

Dulceata de macese cu seminte

Ingrediente:

• măceșe cu semințe – 1,2 kg;
• zahăr granulat - 700 g;
• apă purificată – 260 ml;
• suc de lamaie – 20-40 ml.

Pregătirea

Dacă măceșele destinate preparării gemului sunt mici și nu există absolut nicio dorință de a pierde timpul extragând semințele, puteți face un preparat din fructe întregi. În acest caz, spălați-le, îndepărtați tulpinile și cozile, turnați sirop fierbinte făcut din apă și zahăr granulat și lăsați să se răcească și infuzați timp de șapte ore. După aceasta, lăsați piesa de prelucrat să fiarbă, fierbeți timp de cinci minute și lăsați acest timp douăsprezece ore. După un timp, puneți recipientul cu dulceață înapoi pe aragaz, adăugați suc de lămâie după gust și fierbeți delicatesa până ajunge la consistența dorită.

Turnați dulceața fierbinte de măceșe cu semințe în borcane sterilizate, sigilați-le ermetic și întoarceți-le cu susul în jos până se răcesc complet, învelind recipientele cu o pătură caldă suplimentară.

Dulceata de maces cu miere si catina

Ingrediente:

• măceșe (fără semințe) – 820 g;
• – 480 g;
• apă purificată – 90 ml;
• – 1,2 kg.

Pregătirea

Dulceața de măceșe cu adaos de cătină și miere este incredibil de utilă. În acest caz, este totuși mai bine să îndepărtați semințele din măceșe și apoi să clătiți bine jumătățile, spălând tot puful. Puteți folosi cătină întreagă spălând pur și simplu boabele și opărindu-le cu apă clocotită sau măcinați-l într-un blender și, suplimentar, măcinați-l printr-o strecurătoare, scăpând de semințe.

Acum amestecați într-o cratiță măceșele pregătite, cătină și miere, turnați puțină apă și puneți preparatul pe aragaz. Lăsați conținutul să fiarbă amestecând continuu, apoi fierbeți-l timp de aproximativ cincisprezece minute. Ambalați imediat dulceața finită fierbinte într-un recipient steril. Sigilăm recipientele ermetic cu capace sterile, le întoarcem cu susul în jos și le împachetăm bine pentru sterilizare suplimentară până se răcesc complet.