Bună seara dragi prieteni. Continuând tema preparatelor de vară, vă propun câteva rețete pentru a face dulceața de mere.

Există într-adevăr o mulțime de rețete și pur și simplu nu este posibil să le descriem pe toate într-un singur articol. Prin urmare, a trebuit să trec printr-un număr foarte mare de rețete și să ofer doar acele rețete care mi-au plăcut și cele care au fost testate și testate de mine.

Toate rețetele sunt orientate spre depozitare. Așa că dacă ai puțin timp și multe mere, atunci citește o selecție de rețete, alege-le pe cele mai potrivite pentru tine și pregătește dulceața de mere pentru iarnă. Pentru mine, borcanele nu mari, cum ar fi 0,5, 0,7 și 1 litru, sunt cele mai potrivite pentru gem. Într-un astfel de recipient, este mai ușor din punct de vedere că dulceața se mănâncă rapid înainte să se deterioreze.

Acest dulceață nu este greu de făcut. Nu se pierde mult timp. Iar gustul și aroma lui sunt pur și simplu incomparabile. Pentru ca feliile din gem să fie transparente, este mai bine să le faceți din soiuri de mere precum Antonovka, Anis, Papirovka. Acestea sunt soiuri târzii, cu gust dulce-acru.

Ingrediente.

• Mere 1 kg.
• zahăr 1 kg.

Procesul de gatire.

Înainte de a face dulceață, trebuie să clătiți și să sortați merele. Este important ca merele stricate să nu fie prinse.

După ce nu scoateți coaja, tăiați merele în felii cele mai asemănătoare. Nu folosiți mijlocul în gem. Punem feliile intr-o cratita si presaram zahar granulat. Apoi, lăsați merele în zahăr timp de 10 ore. Este mai convenabil să lăsați merele peste noapte.

Dimineata vei constata ca feliile de mere au eliberat zeama. Acum puteți pune tigaia pe aragaz și gătiți feliile în suc propriu. Aduceți gemul la fiert și stingeți focul.

In continuare, lasam siropul sa se raceasca putin si acoperim feliile cu un capac de diametru mai mic sau o farfurie si punem deasupra un borcan de 3 litri cu apa. Această tehnică va permite feliilor să fie mai bine saturate cu sirop de zahăr, ceea ce va face feliile transparente.

Gemul va trebui fiert de cel puțin două ori. Dar numai după răcirea completă. Și de fiecare dată după gătit, puneți o încărcătură deasupra.

După a treia gătit, puteți pune dulceața în borcane sterile și închideți capacele.

Dulceata de mere de cinci minute - cea mai usoara reteta de gatit

Da, această rețetă este foarte ușor de făcut. Și dulceața gătită va păstra toate vitaminele și substanțele nutritive necesare.

Ingrediente.

• 300-350 de zahăr.
• 1 kg de mere.

Procesul de gatire.

Spălați și sortați merele. Tăiați mărunt sau dați pe răzătoare grosieră.

Se presara cu zahar, se amesteca si se lasa 5-6 ore.

După un timp, merele vor elibera zeamă. Punem cratita pe aragaz si gatim dupa fierbere 5-10 minute.

După ce așezăm dulceața finită în borcane sterile și închidem capacele.

Borcanele răsucite se alcătuiesc cu capacele în jos, se împachetează și se țin în această poziție până se răcesc complet.

Cum să prepari acasă dulceața de mere pentru iarnă

Gemul de mere este umplutura perfectă pentru plăcinte sau clătite. Și, de asemenea, trebuie să pregătească mai mult de un borcan. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară, vanilie, puțină lămâie sau portocală.

Ingrediente.

• 1 kg. Merele rase.
• 500-600 gr. Sahara.
• 150 ml. apă.

Procesul de gatire.

Curățați merele de coajă și puneți-le pe răzătoarea grosieră.

Se amestecă zahărul cu apă și se fierbe până când zahărul este complet dizolvat.

Se toarnă merele cu siropul rezultat și se amestecă.

Punem tigaia cu mere pe aragaz si aducem la fiert. Reduceți focul la minim și fierbeți gemul timp de 40 de minute până la o oră. Nu uitați să amestecați.

Gatiti dulceata la grosimea dorita. Apoi îl întindem în borcane și dop cu capace.

După răcire, dulceața va deveni și mai groasă, nu uitați de ea.

Dulceata de mere cu scortisoara

Pentru a pregăti acest desert, va trebui să aveți răbdare și timp, deoarece va dura aproximativ 2 ore pentru a găti dulceața. Dar rezultatul final merită cu siguranță, dulceața este pur și simplu delicioasă.

Ingrediente.

• 1,5 kg. merele.
• 750-800 zahăr.
• 50 ml. apă.
• 1 baton de scortisoara.

Procesul de gatire.

Tăiați merele în cuburi mici.

Se presară cu zahăr. (la prima rulare se adauga 550 g zahar) In mijloc se pune scortisoara intre mere. Lăsăm fructe pentru noapte.

Dimineața aduceți gemul la fiert, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 6-7 minute.

Scoateți de pe aragaz și lăsați să stea 1-2 ore.

Apoi adăugați restul de zahăr și aduceți din nou la fiert după gătit timp de 20-30 de minute.

Scoateți de pe aragaz, îndepărtați scorțișoara și așezați-o în borcane sterile. Dulceata este dulce cu o nota de scortisoara. Bucura-te de masa ta.

reteta de dulceata de mere si lamaie

Nu este greu să gătești o astfel de dulceață. Se prepară în doi pași; cel mai bine este să alegeți mere cu corp și pulpă solidă pentru această rețetă.

Ingrediente.

• 3 kg de mere.
• 2 lămâi.
• 2 kg de zahar.
• Apă.

Procesul de gatire.

În primul rând, să pregătim siropul. Turnați zahăr într-o cratiță, turnați-l cu o cantitate mică de apă. Este important ca zahărul abia să dispară sub apă. Punem cratita pe aragaz si gatim siropul la foc mic pana cand zaharul se dizolva complet.

Spălați fructele, tăiați felii subțiri, îndepărtați în prealabil semințele de la lămâie și mere.

Punem fructele într-o cratiță, punem lămâia în el, le umplem cu sirop și le punem pe aragaz. După fierbere, facem o încălzire minimă și fierbem, amestecând încontinuu aproximativ 10 minute.

Dimineața se fierbe din nou aproximativ 10-15 minute.

După aceea, va fi posibil să se așeze în borcane sterile și să se acopere cu capace.

Reteta video dulceata de mere ambra

Bucura-te de masa ta.

cuvânt înainte

Dulceata de mere este una dintre cele mai preferate de toata lumea, indiferent de varsta si de obiceiurile alimentare. Acest desert delicios, sănătos, nu necesită cunoștințe culinare mari și este ușor de preparat, iar pentru gătit sunt aproape la fel de multe rețete câte gospodine sunt. Mulți preferă dulceața de cinci minute în diverse variante, deoarece se prepară un minim de timp și este mult mai utilă decât varianta obținută în urma fierberii lungi.

Avantajul evident al unei astfel de gem este că într-adevăr durează mult mai puțin timp pentru a o găti decât cea care trebuie fiertă mult timp și/sau în mai multe etape până la o anumită consistență. Desigur, va dura mai mult de 5 minute, dar, cu toate acestea, această metodă este într-adevăr cea mai rapidă. In aceasta dulceata va ramane un maxim de vitamine si nutrienti, contine putin zahar, iar fructele nu vor fierbe prea mult.

Gem de mere „cinci minute”

Nu este un secret pentru nimeni că orice tratament termic duce la distrugerea vitaminelor și oligoelementelor utile. În tradițional, tot ceea ce trebuie fiert timp de 1 oră sau mai mult, există doar fibre în sirop și aproape deloc vitamine. Încântă ochiul cu aspectul său și aduce plăcere gustului, dar practic nu există niciun beneficiu pentru organism din el. În cele „cinci minute” majoritatea vitaminelor și oligoelementelor nu au timp să se prăbușească. In plus, la prepararea acestui dulceata, poti alege singur gradul de fierbere al merelor taiand-le in bucati de marimea dorita si terminand tratamentul termic cand fructul atinge gradul de moliciune dorit.

Orice fel de măr este potrivit. Fructele pot fi luate coapte și chiar ușor supracoapte, precum și necoapte, în care oasele sunt încă albicioase. Gustul gemului - mai dulce sau mai acrișor - poate fi ajustat cu zahăr turnându-l înainte de gătire puțin mai mult sau mai puțin decât ar trebui să fie conform rețetei. Se crede că fructele dulci și acrișoare „cinci minute” sunt mai gustoase.

Merele, desigur, se spală mai întâi. Pregătirea lor ulterioară depinde de propriile preferințe. Cineva curăță fără greșeală merele, crezând că fără ea dulceața se dovedește a fi mai gustoasă, iar dacă fructele sunt tăiate în felii subțiri, este și mai frumos. Oponenții acestei susțin că partea principală a vitaminelor se află în piele și ar trebui lăsată. Dar, în orice caz, trebuie remarcat faptul că după ce ați îndulcit merele și chiar le-ați fiert timp de 5 minute, pielea devine moale. Cuibul de semințe cu semințe după tăierea merelor în jumătate este îndepărtat de susținătorii ambelor metode.

Există și o a treia direcție. Adepții săi nu se obosesc culegând miezul cu semințe și tăind felii de forma corectă și de aceeași grosime. Cu o mână țin și învârt mărul în direcții diferite, iar cu cealaltă, simultan, taie pulpa în bucăți aproximativ de aceeași dimensiune din toate părțile fructului până când rămâne partea centrală tare cu sâmburi. Deci, se dovedește că procesează un volum mare de mere destul de repede. Care dintre cele 3 metode de preparare a fructelor propuse să o adopte, fiecare decide singur.

Un alt punct în procesarea merelor - în ce dimensiune bucăți sau felii ar trebui să fie tăiate? Asa iti place si tie. Alegerea ta va fi mai ușor de făcut doar încercând diferite opțiuni.

Tăiați merele în felii

Trebuie insa avut in vedere ca dimensiunile afecteaza gradul de impregnare a bucatilor cu zahar si fierberea lor ulterioara. În plus, trebuie luată în considerare starea fructului. Cu cât merele sunt mai tari și/sau mai puțin coapte, cu atât bucățile sunt mai mici sau feliile trebuie să fie mai subțiri. Există rețete în care fructele sunt în general rase. Dar totul ține, din nou, de propriile preferințe și gust. Și nu uitați că cu cât tăiem mai mici și gătim mai mult, cu atât rămân mai puține vitamine, iar fructele sunt mai moi.

Dulceata „de cinci minute” (numită și rapidă) nu numai cu zahăr, ci și cu adaos de condimente și alte ingrediente, inclusiv fructe de pădure și fructe. Unora le plac și mai mult sortimentele diferite. Mărul „de cinci minute” se dovedește a fi gros, iar această dulceață poate fi folosită nu numai ca desert pentru ceai, ci și ca umplutură în prepararea plăcintelor, plăcintelor, clătitelor și altor produse de patiserie. Se va păstra până la 2 ani. Dacă, desigur, este păstrat și depozitat corespunzător.

Gătitul „cinci minute”, desigur, este necesar într-un vas emailat - o cratiță, o ceașcă largă sau un lighean. Tot timpul cât merele sunt pe aragaz, de la începutul până la sfârșitul tratamentului termic, trebuie amestecate încontinuu pentru ca desertul să nu ardă. Așezăm desertul finit în borcane. Ele și capacele lor trebuie mai întâi spălate și sterilizate temeinic. Apoi înfundam băncile.

Dacă rulăm capacele, apoi întoarcem recipientele cu gem cu susul în jos și le punem pe o pătură întinsă, un prosop gros sau alt lucru cald, și acoperim același deasupra. Când se folosesc capace cu filet sau capace din polietilenă, borcanele nu trebuie să fie răsturnate. După aceea, „cinci minute” din recipiente sunt lăsate să se răcească la temperatura din cameră, apoi sunt ascunse pentru depozitare într-un loc întunecat și răcoros - o pivniță sau un frigider. Apropo, plutarea cu polietilenă sau capace cu șuruburi, de regulă, nu este complet etanșă, iar atunci când o folosiți, durata de valabilitate a gemului este redusă semnificativ.

Conform rețetelor clasice, dulceața rapidă se face numai din mere și zahăr, iar proporțiile acestora sunt aproximativ aceleași. Principala diferență între diferite rețete este în modul în care fructele sunt preparate înainte de gătit. Toate opțiunile sunt enumerate mai jos. O rețetă de cinci minute pentru mere decojite și ras. Veți avea nevoie de: fructe - 1 kg; zahăr - 300 g.

Fructele preparate și decojite sunt tăiate în fâșii subțiri sau frecate pe răzătoarea cu celule mari, apoi turnate cu zahăr. Atunci este de dorit să amestecați totul. După aceea, lasă merele să stea în zahăr timp de 2 ore, astfel încât să lase sucul să curgă. Fructele rase în acest timp, cel mai probabil, își vor schimba culoarea, dar nu este nimic în neregulă cu asta - ar trebui să fie așa. Merele, după cum știți, conțin fier, care este necesar organismului, pentru care sunt apreciate. Acest element, atunci când reacționează cu oxigenul, se oxidează și capătă o astfel de culoare maronie. Mai rău, dacă merele nu se întunecă deloc, înseamnă că aproape că nu există fier în ele din cauza tratamentului cu orice substanțe chimice.

Merele rase în zahăr

Punem fructele care a lasat sucul pe aragaz cu focul mic aprins si il incingem la fierbere, apoi fierbem exact 5 minute. Nu uitați să amestecați merele din momentul în care încep să se încălzească până când sunt scoase de pe arzător. Apoi turnați desertul finit în borcane și în dop.

Bucăți de dulceață. Veți avea nevoie de: fructe - 1 kg; zahăr - un pahar plin (aproximativ 250 g). Tăiați merele în bucăți mai mici - de aproximativ 1-3 cm. Amestecați-le cu zahăr granulat astfel încât acesta din urmă să le acopere complet pe fiecare. Merele le dam la frigider 8-12 ore sa se inmoaie in zahar si dam zeama. Ar trebui să iasă în evidență aproximativ 1/3 din volumul fructelor. Se încălzește sosul de mere la foc mic până la fierbere. În același timp, amestecați din când în când. Fierbe fructele timp de 5 minute. Trebuie să le amesteci mai des. Dacă merele au fost tăiate în bucăți mai mari de 1-3 cm, atunci ar trebui să fie fierte timp de 8-10 minute.

Aceste rețete nu sunt cu mult mai complicate decât cele clasice și va dura cam aceeași perioadă de timp pentru a face dulceața. Dar rezultatul – desertul rezultat – îi poate impresiona pe mulți prin gustul și rafinamentul său. Măr cinci minute cu portocale. Veți avea nevoie de: fructe (decojite și semințe) - 1 kg; portocală (nedecojită, mare) - 1 buc; zahăr - 1 kg.

Tăiați merele în cuburi. Portocala, fara coaja, taiata in felii, din care scoatem toate semintele, apoi, impreuna cu coaja, macinam cu o masina de tocat carne. Punem fructele si citricele intr-un bol, unde le acoperim cu zahar. Se amestecă totul și se lasă să stea 2 ore, apoi se pune amestecul de mere-citrice la foc mic și se pune la fiert. Se amestecă din când în când pentru a nu se arde. Fierbeți gemul timp de 5 minute.

Reteta cu mure (coacaze negre sau rowan). Vei avea nevoie:

• mere - 1 kg;
• mure - 0,5 kg;
• zahăr - 1,5 kg.

Tăiați fructele în felii sau bucăți, adăugați 0,3 kg de zahăr, amestecați cu el și lăsați deoparte. Boabele bine spălate și decojite se acoperă și ele cu zahăr (0,2 kg), dar nu se amestecă, pentru a nu se zdrobi. Le lasam sa secrete sucul. Intre timp se prepara sirop din 500 ml apa si reziduuri de zahar.

Prepararea siropului de zahăr

Când boabele se infuzează și dă zeamă, o aruncăm într-o strecurătoare peste recipientul în care a așezat anterior. Se încălzește siropul la fierbere. Apoi reduceți căldura la o valoare care poate susține un barbotaș ușor al amestecului de zahăr. Albește fructele de pădure în el timp de 2 minute, apoi toarnă propriul lor suc în ele. După fierbere, gătiți murele timp de 6-7 minute, adăugați mere împreună cu sucul. Se amestecă totul bine și se mai fierbe încă 9-8 minute. În total, durează 15 minute pentru a găti desertul, amestecând constant.

Cu nuci. Vei avea nevoie:

• fructe - 1 kg;
• nucă (sâmburi) - 100 g;
• zahăr - 1 kg;
• vanilie - 1 g;
• acid citric - 3 g;
• apă - 0,4 l.

Taiem fructele cubulete mici, adaugam 300 g zahar, amestecam si lasam 2 ore sa extragem sucul. Măcinați sâmburii de nuci, dar nu mult. Este de dorit ca piesele să nu aibă o dimensiune mai mică de 0,5 cm.

Când fructele dau suc, adăugați nuci la ele și amestecați totul. Apoi pregătim siropul din apă și zahărul rămas. Cand da in clocot se toarna cu amestecul de mere-nuci. Se amestecă totul și se lasă să stea 1 oră. Apoi punem viitoarea dulceață pe foc mic și încălzim, amestecând, până la fierbere. Se fierbe 15 minute. Se amestecă din când în când. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați lămâie și vanilie.

Pregătirea gemului „rapid” pentru a fi folosită ca umplutură în coacere nu este în mod fundamental diferită de gătitul conform rețetelor clasice. Abia la mijlocul procesului de fierbere, la masa de mere trebuie adăugată scorțișoară măcinată - 1/2 linguriță la 1 kg de fructe. Acest condiment va sublinia și va spori gustul merelor, precum și va da gemului o aromă plăcută de desert dulce, care se va înmuia apoi în coacerea în sine. Puteți adăuga și 1 g de vanilie pentru 1 kg de mere.

Ingrediente pentru a face dulceata "rapida".

Alegerea unei rețete clasice potrivite de „cinci minute” pentru prepararea umpluturii depinde de ideea culinară a gazdei și de locul în care trebuie pus dulceața. Deci, preparat din mere rase este mai potrivit pentru clătite și plăcinte, și felii și felii - pentru coacere mai mare, de exemplu, în Charlotte. Mulți oameni le va plăcea o dulceață atât de rapidă pentru plăcinte ca desert independent pentru ceai. Cu toate acestea, ca orice „de cinci minute” gătit conform oricăreia dintre rețetele de mai sus, poate servi ca o umplutură excelentă.

Dulceata din fructe si fructe de padure este una dintre cele mai indragite delicatese dintre toate, mai ales cand afara este iarna si iti doresti neaparat ceva gustos si dulce, gatit cu mainile tale.

Cel mai adesea, dulceața este preparată vara sau toamna, când întreaga recoltă este recoltată și trebuie păstrată. Dulceata gatita corespunzator poate fi pastrata cativa ani si ramane gustoasa si parfumata. Vă vom spune despre cele mai bune rețete pentru a face dulceață de mere.

Rețeta numărul 1. Dulceata de mere chihlimbar pentru iarna

În primul rând, să vă prezentăm una dintre cele mai ușoare rețete pentru a face dulceață de mere delicioasă. Pentru a face gem de mere veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere - 2 kg.

2. Zahăr - 2 kg.

Instructiuni de gatit:

1 . Spălăm merele sub jet de apă, se usucă, se taie, se scoate miezul cu semințe. După tăiem felii de mere sau bucăți mici.

2. În tigaie se toarnă două pahare de apă, se toarnă zahăr și se pune pe foc lent. Așteptăm până când zahărul se dizolvă complet, aducem siropul la fierbere și coborâm merele tocate în el. Gatiti la foc mediu, indepartand periodic spuma care se formeaza la suprafata. Când dulceața se îngroașă bine, stingeți focul.

3. Acum se toarnă dulceața fierbinte conform băncilor pregătite în prealabil, rulați capacele, intoarce-l cu capul in jos, inveleste-l si lasa-l asa pana se raceste complet. Apoi scoatem borcanele intr-un loc intunecat si uscat.

O astfel de dulceață poate fi păstrată mult timp, cu condiția ca borcanele și capacele să fie bine sterilizate. Dulceata de mere este gata! Bucura-te de masa ta!

Rețeta numărul 2. Dulceata de mere intreaga

Dulceata preparata dupa aceasta reteta este foarte gustoasa si arata frumos in borcane. Pentru a face gem întreg de mere, veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere - 1 kg.

2. Zahăr - 1 kg.

Instructiuni de gatit:

1. Pentru a face acest dulceață, avem nevoie mere de cea mai mică dimensiune. Deci, sortăm merele, le spălăm bine sub jet de apă, le uscăm și apoi înțepăți cu un ac sau cu o scobitoare. Transferați merele pregătite într-un bol.

2. Se toarnă zahăr granulat într-o tigaie separată și se toarnă un pahar cu apă. Punem foc lent și făcând sirop de zahăr. Se toarnă merele cu siropul fierbinte rezultat, lasa-l sa stea o zi.

3. Dupa timpul specificat se pune tigaia cu mere pe foc, se asteapta pana da in clocot, si gătiți timp de cinci minute. Apoi stinge focul și lasă din nou merele pentru o zi. După aceea, puneți din nou tigaia pe foc, după fierbere, fierbeți timp de zece minute. Acum puteți așeza dulceața finită în borcane sterilizate și o puteți rula.

După ce borcanele s-au răcit complet, le punem deoparte pentru depozitare într-un loc întunecat și răcoros. Dulceata de mere intreaga este gata! Bucura-te de masa ta!

Rețeta numărul 3. Dulceata de mere pentru iarna cu scortisoara

Combinația de mere și scorțișoară a fost de multă vreme un clasic și este folosită activ la prepararea deserturilor și a produselor de patiserie. Încercați să faceți gem de mere și scorțișoară și veți descoperi un gust cu totul nou. Această dulceață se dovedește incredibil de parfumată și este perfectă pentru a bea ceaiul acasă într-o seară rece de iarnă. Pentru a face gem de mere de scorțișoară, veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere - 2 kg.

2. Zahăr - 1 kg.

3. Scorțișoară măcinată - 1 lingură.

Instructiuni de gatit:

1. Spălăm merele sub jet de apă, le uscăm, tăiem mijlocul cu semințe. Acum tăiați merele în bucăți mici și transferați într-o cratiță adâncă sau într-un castron emailat. Adormim merele cu zahar granulat si lasam peste noapte.În acest timp ar trebui să dea suc.

2. După aceea, pune vasul pe foc, turnați un pahar cu apă, se amestecă și se aduce la fierbere. Îndepărtați cu grijă spuma rezultată, adăugați scorțișoară măcinată, amestecați și gătiți la foc mediu încă cinci minute.

Așezăm dulceața fierbinte finită în borcane pregătite, o rulăm, o întoarcem, o înfășurăm și așteptăm până se răcește complet. Dulceata de mere scortisoara este gata! Bucura-te de masa ta!

Rețeta numărul 4. Dulceata de mere cu banane

Această dulceață va fi apreciată de toți cei dulce. Se dovedește fraged, dulce, foarte parfumat și original. Pentru a face gem de mere cu banane veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere - 1 kg.

2. Banane - 1 kg.

3. Lămâie - 2 bucăți.

4. Zahăr - 700 de grame.

Instructiuni de gatit:

1. Spălăm lămâile, turnăm peste ele apă clocotită, curățăm coaja de pe ele și stoarce sucul. După aceea, sucul de lămâie îl filtram printr-o sită. Banane coaja si tăiat în felii. Spălăm merele sub jet de apă, le uscăm, le curățăm de coajă, tăiem mijlocul cu semințe. Pregătit tăiați merele în bucăți mici. Acum trimitem merele si bananele tocate intr-un bol, adaugam zeama de lamaie si coaja. Se amestecă și piure de fructe folosind un blender de imersie.

2. În piureul de fructe rezultat se adauga zaharul granulat si se toarna doua pahare de apa, amesteca. Se pune vasul pe foc, se aduce la fierbere. Apoi scoatem spuma, reducem focul si continuam sa gatim inca treizeci de minute. În acest caz, dulceața trebuie amestecată constant, astfel încât să nu se ardă și să nu se lipească de fundul vasului.

După timpul specificat, se scoate vasul de pe foc, se așează dulceața fierbinte în borcane pregătite, se tape plută cu capace sterilizate și se lasă să se răcească complet. Dulceata de mere cu banane este gata! Bucura-te de masa ta!

Rețeta numărul 5. Dulceata de mere cu pepene galben

O altă rețetă foarte neobișnuită de făcut dulceață de mere, de data aceasta cu pepene galben. Pentru a face gem de mere, veți avea nevoie de: următoarele ingrediente:

1. Mere - 700 de grame.

2. Pepene galben - 1,5 kg.

3. Zahăr - 600 de grame.

4. Lămâie - 1 bucată.

Instructiuni de gatit:

1. Pepenele galben îl spălăm sub jet de apă, îl tăiem, scoatem toate semințele și îl curățăm de coajă. Pulpa de pepene galben tăiată în bucăți mici, se transferă într-o cratiță adâncă și se acopera cu zahăr granulat. Punem tigaia pe foc lent, gatim pana obtinem o consistenta vâscoasa groasa.

2. Spălăm merele, le uscăm, tăiem coaja, curățăm semințele. Tăiați merele în bucăți mici si trimite-l in tigaia cu pepene galben. Se amestecă, se aduce la fierbere și apoi se fierbe încă cinci minute. Lămâie se toarnă peste apă clocotită, se taie coaja din ea și adaugă la oală, se amestecă, se mai fierbe încă trei minute și se ia tigaia de pe foc. Întindem gemul fierbinte în borcane sterilizate, rulăm și lăsăm să se răcească complet la temperatura camerei. Dulceata de mere cu pepene galben este gata! Bucura-te de masa ta!

Rețeta numărul 6. Dulceata de mere cu nuci

Adăugarea de nuci face dulceața deosebit de aromată și bogată. Nu degeaba o astfel de dulceață este numită „regală”, pentru că se dovedește a fi pur și simplu superbă. Pentru a face gem de mere nuci veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere - 1 kg.

2. Nuci - 200 de grame.

3. Zahăr - 200 de grame.

4. Lămâie - 1 bucată.

5. Frunza de dafin dupa gust.

Instructiuni de gatit:

1 . Merele clătiți sub jet de apă, uscați, îndepărtați cutia de semințe și tăiate în felii subțiri. Turnam peste lamaie cu apa clocotita, taiem coaja din ea si stoarcem zeama. Nuci de-cochilie și pisa.

2 . Mutam merele tocate intr-o cratita, turnam putina apa si zeama de lamaie, adaugam coaja, zaharul granulat si cateva foi de dafin. Amestecam totul si pune oala pe foc gătiți acoperit timp de zece minute. Acum adaugam nucile tocate, amestecam si continuam sa gatiti la foc mare pana se evapora tot lichidul. În acest caz, dulceața trebuie amestecată constant, fără a uita să colectăm spuma formată la suprafață.

3. Cand gemul s-a ingrosat si lichidul s-a evaporat, stingem focul, scoatem foile de dafin. Se toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate, se tape plută, se răstoarnă și se lasă să se răcească complet. Dulceata de mere cu nuci este gata! Bucura-te de masa ta!

Rețeta numărul 7. Dulceata de mere la cuptorul cu microunde

Rețetă grozavă de dulceață instant de mere. Dacă te-ai plictisit de mere, poți pregăti gem parfumat și gustos pentru ceai în câteva minute. În plus, această dulceață se dovedește a fi cât mai utilă, deoarece fructele de aici sunt supuse unui tratament termic minim. Pentru a face gem de mere la cuptorul cu microunde, veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere - 3 bucati de marime medie.

2. Zahăr - 150 de grame.

3. O jumătate de lămâie.

Instructiuni de gatit:

1. Spălăm merele sub jet de apă, decojim, tăiem miezul cu semințe. Acum tăiați merele pregătite în bucăți miciși puneți-l într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde.

2. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie. Într-un castron cu mere adauga zahar si zeama de lamaie, amesteca. Trimite bolul la cuptorul cu microunde timp de patru minute la putere maxima. După timpul specificat, scoatem un castron, merele trebuie să devină moi, iar zahărul să se dizolve complet.

3. Acum cu un blender de imersie transformând merele în piureși trimite-l înapoi la cuptor. Reducem puterea doar la un nivel mediu, setăm timpul la opt minute. În acest timp, trebuie să scoateți vasul de mai multe ori și să amestecați dulceața. La final, ar trebui să se îngroașe bine.

Lăsați dulceața finită să se răcească complet și serviți cu chifle sau pâine prăjită. Dulceata de mere la cuptorul cu microunde este gata! Bucura-te de masa ta!

Rețeta numărul 8. Dulceată de mere într-un aragaz lent

Aragazul lent a devenit un instrument indispensabil pentru gospodinele moderne. În ea, puteți găti aproape orice fel de mâncare, inclusiv dulceața. Vă oferim o rețetă de dulceață excelentă de mere cu portocale într-un cuptor lent. Pentru a face gem de mere într-un aragaz lent, veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere - 6 bucati de marime medie.

2. Portocale - 3 bucăți.

3. Lămâie - 1 bucată.

4. Zahăr - 600 de grame.

Instructiuni de gatit:

1. Merele ca întotdeauna, clătiți înainte sub jet de apă, uscați, curățați și apoi tăiate în bucăți mici. Curatam portocalele, scoatem samburii si tocam si ele. Spălăm lămâia, turnăm peste apă clocotită și tăiem bucăți. Dacă coaja unei lămâi este groasă, atunci este mai bine să o tăiați.

2 . Toate fructele preparate si tocate sunt trimise in vasul multicooker si acoperite cu zahar deasupra. Activați modul „Stingere”, setați timpul la două ore. În acest timp, dulceața trebuie amestecată de mai multe ori.

3. După semnal sonor, dulceața finită este așezată în borcane sterilizate, rulată și lăsată să se răcească. Puteți transforma dulceața în dulceață, dacă doriți. Pentru a face acest lucru, transformați dulceața deja pregătită în piure folosind un blender de imersie. Dulceata de mere într-un aragaz este gata! Bucura-te de masa ta!

Rețeta numărul 9. Dulceata de mere la cuptor

Pe vremuri, orice dulceață era gătită exclusiv într-un cuptor rusesc din cauza faptului că atunci nu existau cuptoare cu microunde sau aragazuri lente. Încearcă și gătești dulceață de mere delicioasă după o rețetă veche ușor îmbunătățită. Doar în locul cuptorului rusesc vom folosi un cuptor electric obișnuit. Pentru a face gem de mere la cuptor, veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere - 2 kg.

2. Zahăr - 1,5 kg.

Instructiuni de gatit:

1. Spălăm merele sub jet de apă, le uscăm, scoatem miezul și tăiem bucăți mici. Opțional puteți curățați merele. Așadar, trimitem merele tocate într-un vas mare emailat, îl umplem cu apă exact pe jumătate și îl punem pe foc. Gatiti sub capac pana cand merele sunt moi, apoi turnati zaharul granulat, amestecati.

2. În această formă, transferăm merele într-o tavă potrivită pentru utilizare la cuptor. Poate fi un cazan din fontă sau o oală de lut. Trimiterea tigaii într-un cuptor preîncălzit la două sute cincizeci de grade. Când dulceața fierbe, reduceți temperatura la o sută de grade. La această temperatură, fierbeți gemul timp de trei ore, în timp ce vasele trebuie acoperite cu un capac. Așa că, după trei ore scoatem tigaia, verificăm. Dacă dulceața a căpătat o nuanță bogată de chihlimbar, atunci o puteți turna în borcane și o puteți rula. Dulceata de mere la cuptor este gata! Bucura-te de masa ta!

Rețeta numărul 10. Dulceata de mere cu rowan

Datorită gustului său specific, rowan este rar folosit pentru a face dulceață. Împărtășim cu voi o rețetă pentru o dulceață de mere uimitoare cu cenușă de munte, care vă va cuceri prin gustul său neobișnuit de tartă și aroma uimitoare. Pentru a pregăti dulceața de mere cu rowan veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere - 1 kg.

2. Aronia - 250 de grame.

3. Zahăr - 1 kg.

Instructiuni de gatit:

1. boabe de rowan desprins din ramuri sortarea, îndepărtați resturile și frunzele. Apoi spălăm bine rowan sub jet de apă și îl uscăm. Spălăm și merele, coaja și semințele, tăiate în bucăți mici.

2. Se toarnă zahăr granulat în tigaie și se toarnă un pahar cu apă, se pune pe foc și făcând sirop de zahăr. Acum trimitem fructele de pădure pregătite și merele tocate în cratița cu sirop, amestecăm și gătim la foc mediu timp de cinci minute. Apoi scoateți tigaia de pe foc, colectați cu grijă spuma formată la suprafață. Lăsați dulceața la infuzat câteva ore sau peste noapte.. Apoi puneți din nou tigaia pe foc, aduceți gemul la fiert și gătiți timp de cinci minute. Din nou, lăsați peste noapte și repetați din nou întreaga procedură. După ultima dată, turnați dulceața finită în borcane sterilizate, rulați și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Dulceata de mere cu rowan este gata! Bucura-te de masa ta!

CEA MAI DELICIOSĂ DULCE DE MERE

Dulceata de mere după obiceiul creștin, încep să gătească după 19 august, după Mântuitorul Măr. În această zi, credincioșii sfințesc mere în biserică, pregătesc produse de patiserie delicioase cu mere, coac „trandafiri” din mere și, bineînțeles, gătesc dulceață parfumată. În orice caz, fructele trebuie recoltate numai după recoltare, de regulă, fructele ușor stricate, mototolite, supracoapte, care nu pot fi păstrate în stare proaspătă pentru o lungă perioadă de timp, sunt folosite pentru a face gem și compot.

Dulceata de mere cu portocale

Dacă sunteți în căutarea unor rețete neobișnuite, atunci vă sugerăm să gătiți dulceata de mere cu portocaleși lămâi. Puteți alege să nu urmați rețeta prezentată, schimbând proporțiile ingredientelor după bunul plac. De exemplu, pentru două kilograme de mere, puteți lua două portocale și o lămâie, sau câte o lămâie și o portocală. Datorită acidității citricelor, siropul va deveni mai gustos, picant, puteți adăuga scorțișoară pentru aromă.

Există două opțiuni de gătit, dar fiecare dintre ele necesită anumite condiții de depozitare. De exemplu, dulciurile trebuie păstrate doar într-un loc răcoros - un frigider sau un subsol, dar dacă depozitați semințe la temperatura camerei, atunci alegeți o rețetă clasică pentru cum să gătiți. dulceata - mere, zahar ia 1 la 1.

Toată lumea va plăcea dulceața ușor dulce, iar dacă o folosiți ca umplutură pentru o plăcintă, puteți adăuga mai mult zahăr și amidon dacă doriți să faceți umplutura mai groasă. Pentru un kilogram de fructe, luați 500 g de zahăr și o citrice.

Fructele pot fi luate în orice dimensiune, chiar dacă au zone deteriorate - nu contează, le puteți tăia. În primul rând, trebuie spălate bine pentru a elimina toate impuritățile de pe piele. În ceea ce privește coaja, o puteți curăța sau lăsa la discreția dvs., puteți găti două loturi diferite de dulceață - cu și fără coajă, pentru a decide ce variantă vă place. Asigurați-vă că îndepărtați miezul: semințele și plăcile de semințe. Tăiați merele în bucăți mici, dar nu prea mici, altfel se vor transforma în sos de mere în timpul procesului de gătire.

Citricele trebuie decojite, tăiate în aceleași bucăți ca și merele. Încercați să îndepărtați oasele în timp ce feliați. Există o a doua soluție: stoarceți sucul de citrice pe feliile de fructe.

Toate feliile trebuie pliate într-un castron larg, acoperite cu zahăr deasupra și puse pe foc. Nu puteți pune imediat vasele pe foc, ci lăsați o perioadă, timp în care fructele vor elibera sucul. În timpul gătirii, masa trebuie amestecată în mod regulat, altfel se va arde pe fundul vasului. Pentru gătit, asigurați-vă că alegeți feluri de mâncare emailate, este de dorit ca acesta să fie un bazin larg, jos, astfel încât fructele se vor găti mai repede.

Cum se face dulceata de mere

Timpul de gătit este de asemenea important, deoarece există și două opțiuni aici, cum se face dulceata de mere. Totul depinde de cât timp liber aveți. De exemplu, dacă intenționați să terminați de pregătit preparatele cu fructe astăzi, atunci alegeți prima opțiune: fierbeți imediat masa timp de 40 de minute, apoi aranjați-o în borcane.

Vara, nimeni nu vrea să petreacă mult timp la sobă, așa că există o a doua variantă care te va scuti de căldura excesivă. Îl puteți găti în trei abordări: de fiecare dată când trebuie să aduceți masa la fierbere, fierbeți timp de cinci minute, apoi lăsați la infuzat timp de 8-10 ore. Apoi repetați procesul din nou de la început. După a treia fierbere fierbinte felii de dulceață de mere este necesar să se descompună în borcane și să se ruleze cu capace de fier.

O metodă rapidă de gătit va atrage gospodinele care sunt prea ocupate cu treburile casnice, deoarece vara trebuie să vă acordați timp pentru conservarea casei: murarea castraveților și roșiilor, pregătirea salatelor de legume și, de asemenea, suc de mere pentru iarnă. Într-o variantă rapidă, feliile de mere cu zahăr trebuie aduse la fiert și fierte timp de 15 minute, apoi puse în borcane. Singurul dezavantaj al metodei prezentate este că un astfel de tratament poate fi depozitat doar într-un loc răcoros.

Daca te pregatesti dulceata de mere pentru iarna, vă așteptați, desigur, să fie păstrat mai mult de un an. Depozitarea pe termen lung este posibilă numai dacă se respectă tehnologia gemului de gătit și dacă sunt respectate regulile de sterilizare. Pentru dulceață, este mai bine să luați borcane de 0,25-0,5 litri, dar pentru o familie numeroasă, borcanele de litri sunt potrivite și pentru prepararea deliciilor.

Asigurați-vă că clătiți borcanele cu bicarbonat de sodiu și apoi puneți-le pe sterilizare. Se poate steriliza cu abur, la cuptor si chiar si la microunde. Capacele de fier trebuie fierte timp de 5 minute, iar capacele de nailon trebuie turnate peste apă clocotită.

Dulceata de mere transparenta

Hostessele cu experiență au învățat de mult să gătească dulceata transparenta de mere, care va fi un plus excelent pentru băutul de ceai dacă vin prietenii la tine. Ei bine, copiii vor înghiți cu mare plăcere felii de fructe dulci, spălate cu delicios ceai verde. Această rețetă are o trăsătură distinctivă față de altele - veți obține un sirop limpede în care vor fi îngropate felii de mere.

Pentru gătit avem nevoie de mere și zahăr în raport de 1: 1, în acest caz, două kilograme. Pentru sirop de zahăr, pregătiți 300 ml apă purificată, zahăr vanilat și scorțișoară măcinată (opțional) și două linguri de sifon de masă după gust.

Fructele trebuie spălate și curățate de coajă, tăiate felii, iar semințele și farfuriile trebuie îndepărtate cu grijă, pentru ca nimic să strice gustul delicatesului finit.

Feliile de fructe nu trebuie să fiarbă moi în timpul gătitului, așa că hostesele cu experiență au un truc pe care vom fi bucuroși să-l împărtășim cu voi. Trebuie să dizolvați sifonul în apă și să înmuiați feliile în soluție timp de cel puțin patru ore, puteți lăsa feliile de fructe în soluția de sifon peste noapte. Pentru soluție, trebuie să luați o lingură de sifon pentru fiecare litru de apă, iar soluția trebuie să acopere neapărat feliile. Soda nu va afecta în niciun fel gustul desertului finit, dar feliile își vor păstra integritatea. Dar când faci dulceață de gutui, nu trebuie să te îngrijorezi că gutuia rămâne cuburi întregi, deoarece pulpa acestui fruct este destul de densă.

Dulceata de mere transparenta presupune o preparare separată a siropului, doar atunci acesta va fi transparent. Pentru a face acest lucru, aduceți la fiert 300 ml de apă pură într-o cratiță și adăugați două kilograme de zahăr. Puteți reduce cantitatea de zahăr dacă alegeți soiuri dulci de mere pentru delicii. Siropul trebuie fiert până când boabele se dizolvă.

Acum puteți obține felii de fructe dintr-o soluție de sifon, asigurați-vă că le clătiți cu apă curentă și le puneți într-o strecurătoare. Apoi trimiteți-le la sirop de fierbere. Pentru ca feliile să rămână intacte, este indicat să amestecați cât mai puțin masa, dar, în același timp, siropul nu trebuie lăsat să se ardă pe fundul vasului, așa că vă sugerăm să gătiți dulceața la mare putere. se încălzește și se agită periodic vasul.

În timpul gătirii, îndepărtați cu grijă spuma care se desfășoară. În total, trebuie să gătiți timp de 20 de minute după fierbere.

Pentru dulciuri, trebuie să pregătiți borcane sterile și capace de fier, fierte în prealabil. În astfel de borcane, dulceața se va păstra timp de 2-3 ani.

Asigurați-vă că încercați dulceața de rowan roșie - o delicatesă cu gust dulce și acru.

Cum se face dulceata de mere

Ați încercat deja dulceața delicioasă de aronia, s-ar putea să vă intereseze, cum se face dulceata de mere cu coacăze roșii. În această rețetă, vom măcina toate ingredientele până la o stare de dulceață. Pe langa mere si coacaze, vom adauga si coaja de lamaie, datorita caruia delicatesa va deveni picanta si aromata. Avem nevoie de două kilograme de fructe, un kilogram de zahăr și 300 de grame de coacăze roșii. Coaja de lamaie adauga doar doua lingurite.

Fructele, ca întotdeauna, trebuie curățate și tăiate; pentru dulceață, este necesar să se decojească. Puneti feliile intr-un bol, acoperiti cu zahar si lasati cateva ore pentru ca fructele sa elibereze zeama.

Această rețetă folosește un raport de 2 la 1 mere-zahăr, cu toate acestea, dacă doriți să faceți dulceață pentru depozitare pe termen lung, trebuie să adăugați de 1,5 ori mai mult zahăr, adică. 2,5 kilograme.

Se pune pe foc un vas cu masa de mere si se fierbe 5 minute dupa fierbere. Apoi se ia de pe foc și se răcește, se repetă din nou - se fierbe timp de 5 minute. În timpul gătirii, feliile de mere ar trebui să devină translucide. Masa finită se face piure într-un blender până la omogenizare și se adaugă coaja.

Separat, este necesar să procesați coacăzele roșii: stoarceți sucul și adăugați-l în gem. Asigurați-vă că fierbeți dulceața de mere încă 5 minute după ce ați adăugat sucul. Acum dulceața finită poate fi pusă în borcane și rulată sau închisă cu un capac de nailon și păstrată la frigider.

Dulceata de mere: reteta

Dacă nu vrei să petreci mult timp reteta de dulceata de mere repede iti va placea foarte mult. Această opțiune este bună nu numai pentru viteza sa, ci și pentru că vă permite să economisiți majoritatea vitaminelor benefice din fructe. Pentru rețetă veți avea nevoie de 300 g de zahăr granulat pentru fiecare kilogram de fructe.

Această rețetă se numește „Five Minute” deoarece este nevoie de un timp minim pentru a o pregăti. Întregul secret constă în tăierea fructelor: merele trebuie curățate și rase, puteți folosi un tăietor special de legume. Se toarnă mărul zdrobit cu zahăr, se lasă o oră sau două să se extragă sucul. Este nevoie de doar 15 minute pentru a găti masa de mere, iar după aceea poate fi așezată în borcane.

Știi deja să gătești delicios gem de mere, mere trebuie să luați aceeași cantitate ca și zahărul granulat, proporția de 1 la 1 este considerată clasică. De obicei, soiurile acre sunt folosite pentru dulceața de mere, de exemplu, Grushovka sau Slavyanka, Anis și Papirovka sunt populare. Soiurile Antonovka și Aport au coaja foarte densă, prin urmare, dacă nu aveți de gând să curățați fructele, atunci fructele trebuie mai întâi spălate în apă clocotită pentru a face pielea mai moale. Această tehnică simplă va reduce timpul de gătire al masei de fructe. Dacă pregătiți dulceață din soiuri dulci, atunci ar trebui să adăugați mai puțin zahăr, dar în acest caz nu o veți face

Am mancat deja mere proaspete coapte si este timpul sa ne pregatim pentru iarna. Cel mai simplu mod de a păstra gustul și aroma acestor fructe este cu dulceața noastră de mere preferată din toate timpurile. Se închide foarte simplu pentru iarnă, ceea ce face ca un astfel de gol să fie extrem de accesibil. Puteți folosi aproape orice varietate de mere. Merele tale de grădină, de mărime medie și uneori acrișoare, vor fi potrivite, sau poți cumpăra mere dulci cultivate în grădini și chiar străine de pe piață. Există atât de multe mere încât puteți pregăti mai multe tipuri diferite de dulceață și nu le repetați niciodată.

Dulceața de mere poate fi făcută transparentă și cu felii dulci translucide sau puteți adăuga fructe de pădure și obțineți un roșu aprins și suculent, puteți folosi ranetki mici sau mere cerești. Apoi vor rămâne întregi și vor arăta uimitor într-un sirop dulce și gros. sunt o multime de optiuni.

Dulceața de mere se prepară în diferite moduri: rapid, cu adaos de alte fructe și fructe de pădure, condimente. În orice caz, desertul se dovedește a fi foarte gustos, fraged și parfumat. Principiul de a găti un dulce în toate rețetele pas cu pas este același. Cel mai important aspect este pregătirea corectă a merelor:

1. Ele trebuie spălate bine, împărțite în 4-8 părți și tăiate cutia de semințe.
2. Daca coaja este foarte tare, se indeparteaza cu un strat subtire. În toate celelalte cazuri, acest lucru nu trebuie făcut, deoarece coaja este cea care conține cantitatea maximă de vitamine și alți compuși benefici.
3. Pielea poate fi, de asemenea, catifelată prin procesul de albire. Pentru a face acest lucru, feliile sunt scufundate în apă clocotită timp de 3-4 minute. Scoateți cu grijă și răciți în apă rece. Astfel, pulpa rămâne întreagă, iar pielea este mai moale.
4. Supa de mere nu trebuie turnată. Poate fi folosit pentru a face sirop.

Cunoscând toate nuanțele și subtilitățile gătitului, vă sugerăm să luați în considerare câteva rețete pas cu pas pentru a pregăti un desert dulce pentru iarnă.

Cea mai ușoară dulceață de mere pentru iarnă - o rețetă pas cu pas

Desertul este ușor și simplu. În ciuda acestui fapt, produsele păstrează cantitatea maximă de vitamine și alți compuși organici necesari organismului. Zahărul este un conservant excelent, așa că va exista un minim de componente. Totul ține de metoda de gătit, o astfel de dulceață de mere va deveni frumoasă și transparentă, iar bucățile mari vor arăta foarte apetisante și vor cere să fie puse în gură mai devreme.

Vei avea nevoie:

• zahăr granulat - 0,6 kg;
• mere coapte - 2 kg.

Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga puțin acid citric, dar numai dacă merele în sine sunt lipsite de acru.

Gătit:

1. Clătiți merele, împărțiți-le în mai multe părți egale, îndepărtați cutia cu semințe. Tăiați în fâșii subțiri.

2. Se amestecă într-un recipient potrivit cu zahăr granulat, se amestecă. Acoperiți și lăsați pe masa de bucătărie 2-3 ore. Imediat ce sucul iese in evidenta, pune recipientul cu continutul pe aragaz.

3. Aduceți la fiert, reduceți temperatura și continuați să gătiți timp de un sfert de oră.

4. Între timp procesați borcanele și fierbeți capacele. Ambalați dulceața de mere finită în borcane sterile, rulați și răciți.

Dulceata transparenta de mere cu felii - cum se gateste

Voi fi foarte surprins dacă nu ați încercat niciodată să mâncați o astfel de dulceață. Se dovedește transparent strălucitor, ca chihlimbarul adevărat. Vâscos și parfumat ca mierea și cu felii frumoase de mere translucide. O astfel de dulceață de mere prin însăși prezența sa pe masă în timpul băutării ceaiului devine un decor al mesei. Dacă îl pui în fața oaspeților, atunci suspinele de admirație nu pot fi evitate.

Pentru recoltare se folosesc din nou doar 2 ingrediente - fructe de mere si zahar granulat. Luați în considerare cum să faceți dulceață parfumată de mere transparentă cu felii.

Vei avea nevoie:

• mere - 2 kg;
• zahăr granulat - 2 kg.

Gătit:

1. Clătiți merele, așteptați până se usucă complet. Împărțiți mai întâi în 4 părți, îndepărtați miezul și apoi tăiați fiecare sfert în încă 3-4 părți pentru a face felii chiar și subțiri.

2. Puneti merele si zaharul granulat in straturi intr-o tigaie potrivita. Stratul final ar trebui să fie doar zahăr. În acest caz, feliile de mere vor elibera sucul mai repede și vor fi gata de gătit în continuare, iar stratul superior nu se va întuneca în aer.

3. Acoperiți recipientul cu conținutul cu o cârpă curată. Curățați într-un loc răcoros timp de 10-19 ore pentru o eliberare suficientă de suc de fructe.

4. Din bol, transferați merele cu siropul rezultat într-o cratiță potrivită. Puneți pe plită, setând temperatura medie. Aduceți conținutul la fierbere, gătiți timp de 3-6 minute. Se ia de pe foc, se acopera si se raceste la temperatura camerei.

5. După ce timpul a trecut, repetați procesul până la un nou clocot, dar gătirea crește la 9-10 minute. Răciți-vă din nou.

6. Repetați procedura din nou. Din momentul fierberii, se recomandă gătirea timp de 15-25 de minute. Nu uitați să amestecați ușor cu o spatulă de lemn sau plastic pentru a nu deteriora aspectul feliilor.

Sfat! Cu cât gătirea finală are loc mai mult, cu atât nuanța deliciului finit este mai interesantă.

7. Aranjați dulceața de mere cu felii în borcane sterile pregătite, închideți. Se pune la frigider pentru depozitare.

Dulce și picant gem de mere cu scorțișoară, nucă și lămâie

Te-ai săturat de dulceața tradițională de mere și vrei să-ți surprinzi familia și prietenii cu ceva? Va aducem in atentie o reteta de preparare a dulceata de mere cu scortisoara si adaos de nuci, lamaie. Delicatesa nu diferă doar în gust și aromă, ci și într-un set de vitamine. Mulți oameni știu direct cât de perfect merg împreună mărul și scorțișoara, mai ales dacă se coace des.

Vei avea nevoie:

• lămâie - 2 buc.;
• mere - 2 kg;
• zahăr granulat - 0,4 kg;
• nucă - 300 g;
• scorțișoară - 15 g.

Gătit:

1. Clătiți și uscați merele. Îndepărtați părțile inutilizabile. Tăiați într-un cub de mărime medie. Se toarnă apă rece într-o cratiță și se dizolvă 0,5 lingurițe. Coborâți cuburile timp de 1-3 minute. Acest lucru este necesar pentru ca cuburile de mere să nu aibă timp să se întunece și să strice aspectul desertului.

2. Se strecoară printr-o sită, se adaugă zahăr granulat și se amestecă bine.

3. Clătiți lămâia, uscați-o. Tăiați cu pielea în 4-6 bucăți.

4. Adăugați la mere împreună cu scorțișoară. Se pune pe plită și se aduce la fierbere. Continuați să gătiți timp de 10 minute.

5. Sortați nucile, curățați perețiile interioare. Puneți o tigaie încinsă și uscată și prăjiți ușor timp de 8-12 minute. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult și astfel încât sâmburii să nu se ardă. În caz contrar, gustul desertului finit va fi stricat. Se raceste, se taie in mai multe bucati, dar nu foarte fin.

6. Ia o lămâie. Așezați nucile. Amestecați, continuați să gătiți până când feliile de mere par transparente.

7. Aranjați delicatesa finită în borcane sterile. Închideți și depozitați.

Dulceata foarte gustoasa din mere si pere - reteta video

Dacă atât merele, cât și perele se coc în grădina dvs., atunci aveți o șansă mare să faceți gem din ambele fructe și să obțineți un desert uimitor pentru iarnă. Și dacă nu cresc, atunci alergați urgent la magazin sau la piață și cumpărați fructe coapte. Este timpul să gătiți dulceața de pere și mere în același timp. Crede-mă, nu vei uita mult timp acest gust.

Reteta de dulceata de mere cu portocale

Pentru a pregăti un răsfăț delicios, vă sugerăm să luați în considerare o versiune neobișnuită a rețetei. Mulți oameni știu că lamaie poate fi adăugată la dulceața de mere prea dulce, ceea ce va echilibra gustul și o va face mai puțin stânjenitoare. Dar dacă ai pune o portocală în loc de o lămâie. La urma urmei, aparține și citricelor și este bogat în acid, dar, pe lângă asta, are un gust și o aromă uimitoare. Aici, în combinație cu mere portocale, obțineți doar dulceață uimitoare.

Vei avea nevoie:

• mere proaspete - 1,5 kg;
• portocale - 350 g;
• zahăr granulat - 1 kg;
• apă - 90 ml.

Gătit:

1. Clătiți citricele sub jet de apă cu o perie și turnați în plus apă clocotită peste ele. Acest lucru este necesar pentru a îndepărta ceara folosită pentru prelucrare de pe suprafața citricelor. Tăiați produsul în cuburi de mărime medie. Se pune intr-o cratita potrivita, se adauga apa si se fierbe din momentul fierberii timp de un sfert de ora.

2. După timpul specificat, adăugați zahăr granulat, continuați gătirea timp de 20 de minute. În perioada de timp specificată, coaja de portocală va deveni mai moale, iar siropul va deveni o nuanță galben strălucitor.

3. Se spală merele, se curăță și se scot cutia cu semințe. Tăiați în felii. Se toarnă peste portocale. Reduceți temperatura de încălzire a aragazului la minim, gătiți la densitatea dorită. Aproximativ 60 de minute în timp. Nu uitați să amestecați în mod regulat conținutul oalei.

4. Turnați dulceața de mere finită în borcane sterile, sigilați bine. După răcire, dați la frigider.

Dulceata de mere delicioasa si simpla cu nuci

Ne propunem să luăm în considerare o altă opțiune pentru prepararea unui desert de mere cu adaos de nuci. Poti alege orice fel de nuci pe care le ai in acest moment acasa sau chiar sa folosesti un amestec. Gustul va deveni mai bun. Deși mulți oameni folosesc cel mai des nuci. Am incercat aceasta reteta si cu migdale si alune si am fost foarte multumita de rezultat. Ambele nuci se potrivesc minunat cu mere dulci.

Vei avea nevoie:

• mere - 500 g;
• zahăr granulat -500 g;
• acid citric - 2 g;
• apă pură - 200 ml;
• orice nuci - 60 g.

Gătit:

1. Spălați fructele, uscați-l, îndepărtați locurile putrezite și nepotrivite pentru hrană. Tăiați într-un cub de mărime medie.

2. Combinați într-o oală potrivită cu nuci. Muşamaliza.

3. Să începem să facem sirop dulce. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță separată, amestecați apa și zahărul granulat. Amestecând regulat, aduceți la fierbere, așteptați până când boabele se dizolvă complet.

4. Puneți amestecul de fructe și nuci în siropul finit, amestecați. Se adaugă acid citric și se fierbe până se îngroașă. Iată o dulceață atât de simplă din mere cu nuci este gata.

Nu este greu să pregătiți un desert din mere White Pouring, principalul lucru este să urmăriți proporțiile ingredientelor și tehnologia pas cu pas. Cea mai mare problemă cu aceste mere este că sunt foarte moi și fierb destul de repede. Dar gustul este pur și simplu uimitor, dacă vedeți astfel de mere, amintiți-vă rețeta și încercați să faceți gem pentru iarnă din ele.

Vei avea nevoie:

• mere „umplutură albă” - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 0,6 kg.

Gătit:

1. Clătiți fructele, împărțiți-le în 2 părți egale, îndepărtați cutia cu semințe. Tăiați în bucăți de mărime medie.

2. Puneți într-un recipient potrivit pentru gătit. Se amestecă cu zahărul. Insista 10 ore.

3. După timpul specificat, puneți recipientul cu conținutul pe aragaz. Din momentul fierberii, reduceți temperatura de încălzire, continuați să gătiți timp de 10 minute. Scoateți de pe plită, acoperiți cu o cârpă de tifon și răciți.

4. Repetați procedura de fierbere, fierbere și răcire de 2 ori. Datorită acestui fapt, nuanța capătă o nuanță de chihlimbar strălucitoare.

5. După ultimul clocot, întindeți dulceața de mere în borcane sterile. Închideți ermetic.

Dulceata de mere stralucitoare si sanatoasa cu coacaze negre

Conform acestei rețete, puteți face dulceață clasică de mere sau cu adaos de alte fructe și fructe de pădure. Ne propunem să luăm în considerare un mod mai interesant de a găti un desert de mere cu coacăze negre. Nu doar culoarea vasului se schimbă, ci și gustul. În plus, coacăzele negre sunt extrem de utile, mai ales pentru răceli. Un astfel de preparat nu va fi doar o placere pentru tine, dar va aduce si beneficii in serile reci de iarna cu o cana de ceai.

Vei avea nevoie:

• coacăze negre - 1 kg;
• mere - 2 kg;
• zahăr granulat - 3 kg.

Gătit:

1. Sortați fructele de pădure, îndepărtați fructele putrezite și stricate, resturile în exces. Clătiți bine în mai multe ape. Așteptați ca excesul de umiditate să se scurgă. Puneți într-o cratiță și turnați ½ parte de zahăr granulat. Se acopera si se lasa sa extraga sucul.

2. Clătiți fructele. Îndepărtați petele putrede și cutia pentru semințe. Tăiați într-un cub de mărime medie.

3. Intre timp se trece la prepararea siropului dulce. Combinați apa și zahărul rămas într-o altă cratiță. Cu amestecare regulată, așteptați dizolvarea completă a particulelor dulci. Se pun feliile de mere in sirop fierbinte, se calesc 2-3 minute.

4. Fără a scoate de pe aragaz, turnați sucul de coacăze negre eliberat. Încălziți 5-8 minute.

5. Apoi fructele de pădure în sine și gătiți încă 5 minute. Aranjați în borcane sterile. Închideți ermetic.

Dulceata de aronia neagra foarte sanatoasa cu mere

Delicios și sănătos, ce ar putea fi mai bun când vine vorba de un desert dulce. La urma urmei, nu doar dinții lor se strice. Acesta poate fi dat chiar și copiilor și se bucură de sănătate bună iarna.

Dulceată de prune și mere pentru iarnă - gătit într-un aragaz lentă

Există un multicooker în casă? Apoi vă sugerăm să luați în considerare opțiunea de a recolta dulceață delicioasă și suculentă din mere și prune. Desertul va atrage atât adulții, cât și copiii.

Vei avea nevoie:

• mere decojite - 1 kg;
• prune - 1 kg;
• zahăr granulat - 1,6 kg.

Gătit:

1. Tăiați merele într-un cub de mărime medie. Clătiți pruna, împărțiți-le în 2 părți și îndepărtați osul interior. Se amestecă ingredientele pregătite într-un bol separat.

2. Se toarnă zahăr granulat, se amestecă. Acoperiți cu o cârpă și lăsați pe masa din bucătărie 2-3 ore pentru a elibera o cantitate suficientă de suc.

3. După timpul specificat, puneți vasul în multicooker și setați modul „Stingere” la timp pentru 40 de minute.

4. Capacul nu trebuie să fie închis, deoarece amestecul se va arde. Nu uitați să amestecați în mod regulat. Aranjați în borcane curate, închideți și depozitați în pivniță.

Dulceata de mere Paradise cu betisoare

Multora le plac merele din paradis. Deserturile preparate pe baza de x sunt deosebit de gustoase si sanatoase. Se gătesc destul de repede. Merele în sine pot fi consumate aproape în întregime, deoarece sunt aproape de mărimea unei cireșe.

Vei avea nevoie:

• mere de paradis - 600 g;
• zahăr granulat - 500 g;
• apă filtrată - 250 ml;
• acid citric -2,5 g.

Gătit:

1. Combinați apa cu zahărul granulat într-o cratiță separată. Se pune pe aragaz, se aduce la fierbere.

2. Între timp, spălați și uscați merele. Tăiați cozile astfel încât să rămână o ramură de cel mult 2 cm.Se face câte o înțepătură pe fiecare măr cu o scobitoare sau un ac simplu. Acest lucru este necesar pentru ca pielea să nu se spargă în timpul gătitului.

3. Puneți ingredientul preparat în siropul care fierbe. Setați căldura maximă, fierbeți. Îndepărtați spuma și opriți aragazul. Dă gemul la frigider.

4. Puneți-l înapoi pe aragaz, adăugați acid citric. Se amestecă ușor. Puteți adăuga un baton de scorțișoară dacă doriți. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 30 de minute. Important este ca dulceata sa nu fiarba prea mult.

5. Ia un baton de scortisoara. Turnați dulceața parfumată în borcane sterile, rulați ermetic. După răcirea completă, dați la frigider.

După cum puteți vedea, există multe opțiuni pentru a face dulceață de mere. Toate diferă unele de altele prin numărul de ingrediente luate, gust și aspect.