Dulceata de mere este un desert natural iubit de multi. de casă, care se prepară în combinație cu alte fructe, zahăr, ierburi aromatice și alte ingrediente. Aproape toate soiurile de mere de vară și de primăvară sunt potrivite pentru cusătură. Și mai gustos și mai sănătos dulceata de casa sau dulceata din mere suculente se obtine daca le combini cu prune, fructe de padure coapte, pere sau citrice.

Dulceata de mere de cinci minute

Folosind această rețetă, puteți face rapid și cu un set minim de ingrediente gem „Korenevka” delicioasă, dulce și suculentă pentru iarnă, care se adaugă la ceai, se întinde pe pâine sau se folosește ca umplutură pentru plăcinte delicioase și alte produse de patiserie. Singurele produse de care veți avea nevoie sunt mere proaspete(roșu sau verde, soiuri de vară) și zahăr granulat.

În primul rând, spălați bine fructele de mere și lăsați-le să se usuce. Apoi sunt tăiate în mai multe părți, iar miezul și cozile sunt îndepărtate. După aceasta, tăiați în cuburi mici sau felii de dimensiuni medii de orice altă formă.

Adăugați zahăr într-un bol cu ​​mere, astfel încât să acopere complet bucățile de fructe și lăsați totul la zahăr timp de o zi.

Apoi turnați-le într-o cratiță și fierbeți la foc mic de 2 ori timp de 5-10 minute, cu pauze pentru răcire. După ce s-a răcit a doua oară, gătiți amestecul, amestecând bine, timp de încă 20 de minute.

Acum gemul fierbinte se toarnă în borcane curate, presterilizate, iar capacele sunt sigilate. Blankurile rezultate sunt răsturnate, învelite într-o cârpă caldă, iar după câteva ore sunt trimise la depozitare.

Dulceata de mere fara coaja

Această rolă de culoarea chihlimbarului se va potrivi oricărei mese. Feliile decojite și tăiate mărunt în sirop de zahăr după gătire capătă cel mai delicat și mai blând gust.

Pentru a pregăti clar dulceata de mere Această metodă necesită următoarele ingrediente:

• mere proaspete - 2 kilograme;
• apă și acid citric;
• zahăr obișnuit și vanilat (10–15 g).

Se amestecă 500 ml într-o tavă emailată adâncă apă curatăși 2 linguri. linguri de zahăr plus vanilie. Se amestecă bine toate acestea și se aduce la fierbere la foc mic, apoi se mai fierbe aproximativ 10 minute.

În acest moment, merele sunt sortate, spălate apă rece, se curăță cu grijă cu un cuțit ascuțit, se taie în sferturi sau felii mai mici, se îndepărtează toate semințele, cozile și miezul.

Bucățile rezultate se freacă pe răzătoarea medie și compoziția rezultată se adaugă câte puțin în apă clocotită cu zahăr.

Se amestecă din nou toate ingredientele și se fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute până când amestecul se îngroașă. La sfârșitul gătitului, adăugați 1 linguriță de acid citric sau suc proaspăt de lămâie.

Imediat ce se obține consistența necesară (gem nu trebuie să curgă prea repede din vârful cuțitului), se sortează în borcane curate și sterile și se închide sau se înșurubează cu capace metalice.

Pregătirea merelor cu scorțișoară

Astfel de reteta clasica Gătitul acasă vă permite să păstrați forma merelor și cantitatea maximă de vitamine. Timp de gătire 15-20 minute. Scorțișoara face ca gustul acestui desert natural să fie unic și aromat.

Această dulceață se servește în combinație cu înghețată sau ca adaos la pandișpanul proaspăt.

Ingredientele de care veți avea nevoie sunt mere coapte roșii sau verzi de orice soi, scorțișoară măcinată și zahăr granulat sau caramel.

Merele se spală în apă, apoi se scot tulpinile, se taie în mai multe părți, iar mijlocul se scoate împreună cu semințele. Turnați feliile rezultate într-un castron sau o tigaie adâncă și acoperiți complet blatul cu zahăr și scorțișoară proaspătă.

Se amestecă toate ingredientele și se lasă fructele la „marinat” în această formă peste noapte sau timp de o zi la temperatura camerei.

A doua zi, puneți recipientul cu merele confiate la foc mic și gătiți, amestecând, timp de 15-20 de minute. Feliile ar trebui să capete o nuanță caracteristică de caramel și să fie acoperite cu sirop de zahăr, ca un aluat.

Fructele nu trebuie gătite prea mult deoarece acest lucru le va afecta structura și va minimiza cantitatea de vitamine și substanțe utile.

Puteți servi dulceața finită imediat fierbinte sau o puteți sorta în borcane de sticlă presterilizate, rulați capacele și puneți-o într-o pivniță sau un dulap răcoros până iarnă.

Dulceata suculenta de mere cu lingonberries

O combinație de mere coapte și lingonberries suculente sau altele boabe de pădure face ca acest desert de casa sa fie foarte suculent, aromat si sanatos. Este potrivit ca adaos la ceai, umplutură pentru plăcinte și clătite sau ca adaos la înghețata rece.

Ingredientele de care veți avea nevoie sunt lingonberries proaspete (pot fi înlocuite cu afine sau coacăze negre), mere (de obicei se folosesc soiuri mai acre precum „Simirenko” și altele), zahăr și apă curată.

Boabele se sortează cu grijă și apoi se spală într-o strecurătoare sau sită sub robinet. Imediat ce se usucă puțin, se scufundă în apă clocotită timp de 1-2 minute. Această procedură vă permite să eliminați excesul de amărăciune de la lingonberries și să faceți gustul fructelor de pădure proaspete mai suculent și dulce.

Merele se spala si ele si apoi se taie felii. Dacă doriți, îndepărtați coaja fructului cu un cuțit special, dar îl puteți lăsa nedecojit.

Acum pregătiți siropul. Se amestecă 2 linguri în 500 ml de apă. linguri de zahăr granulat, se dizolvă și, amestecând cu o spatulă de lemn, se aduce lichidul la fierbere.

După fierbere, se adaugă mai întâi lingonberries, apoi merele tăiate felii mici, se amestecă totul și se fierbe la foc mic (pentru ca amestecul abia să fiarbă) timp de 30–40 de minute, în funcție de varietatea de mere și de coacerea fructelor de pădure.

În timp ce este fierbinte, dulceața este sortată în borcane, pe care nu uită să le sterilizeze suplimentar și, după sigilarea capacelor, dulceața este trimisă pentru depozitare toamna sau iarna. Poftă bună!

Dulceata de mere cu portocale

Merele merg bine cu diverse citrice și mai ales cu portocale suculente. Acestea din urmă le conferă un gust și o aromă extraordinare și ajută la creștere proprietăți utile. Acest desert este folosit ca umplutură, o gustare dulce pe cont propriu sau ca un remediu excelent pentru protejarea sistemului imunitar.

Pentru a pregăti acest preparat de casă, luați următoarele ingrediente:

• mere dulci - 350 gr.;
• portocale suculente - 300 gr.;
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță;
• zahăr vanilat și apă.

În primul rând, pregătiți cu atenție toate fructele. Portocalele si merele se spala separat sau impreuna sub jet de apa, apoi se sterg cu servetele sau cu un prosop si se lasa sa se usuce natural.

Semințele și miezul merelor sunt îndepărtate și tăiate în sferturi sau bucăți mai mici. Portocalele sunt, de asemenea, tăiate în patru părți, iar apoi cel mai gros strat de coajă este tăiat cu un cuțit, dar pielea în sine nu este îndepărtată.

Pentru a pregăti acest desert, ca și atunci când faceți dulceață din alte fructe, este bine să folosiți un multicooker modern. Puneți feliile de portocale și mere pregătite în vasul corespunzător, adăugați zahăr amestecat cu scorțișoară, porniți modul „tocană” timp de 1 oră și începeți să pregătiți recipientul.

Cutiile pentru etanșare se spală și se sterilizează în apă clocotită, în mod demodat, sau în cuptorul cu microunde timp de o jumătate de oră. De îndată ce cronometrul se stinge, amestecul de fructe cu zahăr este trecut printr-un blender pentru a forma o masă omogenă - piure.

Compoziția finită se toarnă cu grijă în borcane, capacele se înșurubează și se păstrează la frigider sau alt loc ferit de excesul de lumină. temperatura confortabila.

Dulceata de mere cu nuca pentru iarna

Inca una simpla si in acelasi timp reteta delicioasa pregătirea de mere coapte pentru iarnă, pentru care este potrivită un multi-cooker modern. Un desert neobișnuit și gustos, care se obține prin combinarea fructelor suculente, a foilor de dafin aromate și a nucilor crocante, nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Veți avea nevoie de următorul set de ingrediente pentru preparare:

• mere coapte, roșii sau verzi - 1 kg;
• zahăr granulat - 400–500 gr.;
• lămâie (1 buc.) și mai multe foi de dafin;
• nuci - 100 gr.

Pentru gurmanzi, reteta poate fi completata cu lichior aromat pe baza naturala, de exemplu Amaretto, etc. Va conferi desertului un gust și mai delicat și va contribui la păstrarea mai îndelungată a preparatelor.

Mai întâi, spălați fructele principale, apoi tăiați-le felii mici și puneți-le proaspete în vasul multicooker. Dacă există un mod de „fierbere” sau „tocănire”, acesta este activat, timpul de gătire variază de la 40 de minute la 1 oră, în funcție de numărul de mere și de capacitățile dispozitivului.

Dar mai întâi, pregătiți siropul în același aragaz sau într-o cratiță pe aragaz. Se amestecă zahărul, coaja și sucul de lămâie proaspăt stors și se aduce lichidul la fierbere.

De îndată ce dulceața s-a dizolvat complet, amestecați siropul cu felii de mere, adăugați câteva foi de dafin și gătiți totul timp de 20 de minute. Apoi, adaugă nucile decojite în prealabil și, dacă se dorește, 1-2 linguri de lichior și setează cronometrul pentru încă o jumătate de oră.

Dulceața aromată finită este distribuită în borcane mici de sticlă curate, răsturnate, împachetate conform tehnologiei „bunicii” și după un timp, după ce preparatele s-au răcit, sunt trimise la depozitare.

Gustul desertului finit este foarte bogat și aromat, mai ales în combinație cu produse de patiserie proaspete sau clătite.

Desertul „Ranetki” cu cozi de cal în suc propriu

Acest preparat va atrage atat adulti cat si copii este usor de preparat si are un gust foarte placut si delicat. O caracteristică specială a preparatului este fierberea fructelor mici întregi, fără a fi nevoie să scoateți cozile, acest lucru le face mai convenabil de consumat, iar acestea rețin un maxim de vitamine.

Ingredientele folosite sunt mere proaspete (ranetki roșii), zahăr obișnuit, acid citric sau suc proaspăt de citrice și apă. Ei acționează pas cu pas. În prima etapă, este important să selectați corect fructele preparate, astfel încât să fie toate de aceeași dimensiune, astfel încât să fie gata în același timp.

După sortare, spălați bine merele apă rece, ștergeți cu un prosop sau șervețele de hârtie și apoi străpungeți baza fiecărui fruct cu o scobitoare sau un obiect ascuțit similar.

In acelasi timp adaugati zaharul si zeama de lamaie intr-o cratita cu apa, amestecati totul si aduceti la fiert. Merele întregi se scufundă în sirop fierbinte și se fierb la foc mic timp de 15-20 de minute fără a se amesteca, asta le va ajuta să se gătească mai bine și să-și păstreze forma.

În acest fel, gătiți totul de 2-3 ori timp de 20 de minute cu pauze pentru răcire. Pe ultima etapă Timpul de gătire poate fi mărit ușor.

Verificarea pregătirii se efectuează conform aspect fructe dulci, scoateți cu grijă o rană de la coadă și, dacă fructul își păstrează forma, atunci totul este gata.

Acum gemul fierbinte este sortat în recipiente de sticlă presterilizate. Acoperiți toate recipientele cu capace și după câteva ore sunt trimise pe rafturi întunecate până la iarnă.

Compot de mere și mandarine

Astfel de băutură delicioasă conține o cantitate mare de vitamine. Îți va potoli perfect setea și va fi un bun plus pentru diferite deserturi, dulcețuri și mic dejun.

Pentru preparare se folosesc mandarine proaspete și mere de orice soi, dar cu cât este mai zaharat, cu atât mai bine. Mandarinele se spala, apoi se indeparteaza pielea cu grija si se imparte in felii.

Coaja în sine se trece prin răzătoare pentru a obține coaja sau se taie în bucăți mici, fără a uita să se îndepărteze venele albe groase.

Merele se spală, se taie în mai multe părți și se curăță de mijloc și semințe. Fierbeți 500 ml apă într-o cratiță pe aragaz, iar la 1-2 minute după fierbere, adăugați mai întâi coaja de mandarine (dacă este posibil, puteți să o combinați cu așchii de lămâie), iar după câteva minute adăugați mandarina și feliile de măr.

Amesteca fructele in apa, adauga putin zahar si alte condimente, precum scortisoara macinata sau cuisoare, dupa gust. După 5-7 minute, luați de pe foc, răciți și serviți proaspăt.

Sau adăugați 1-2 lingurițe de suc de lămâie și turnați compotul peste borcane de trei litri pentru iarnă. Dacă doriți, puteți obține și din aceste fructe dulceata delicioasa Pentru a face acest lucru, creșteți cantitatea de zahăr și timpul de gătire și reduceți cantitatea de apă.

Bună ziua, dragi oaspeți ai site-ului nostru! Cel mai comun și mai accesibil fruct, în special în acest sezon, sunt merele. Nu știu despre tine, pe al nostru teren de grădină Anul acesta are loc o recoltă bogată de mere și mere. Pentru a sărbători, am făcut compoturi, gemuri, marmeladă, dar am uitat complet de dulceață. Dar am decis să corectez această omisiune.

Am câteva rețete uimitoare de dulceață cu mere în punga mea de rețete. Le voi împărtăși cu mare plăcere cu voi. Inca din copilarie imi amintesc de aceasta delicatesa transparenta, de chihlimbar, asemanatoare mierii, cu o frumoasa culoare aurie. Desertul este foarte usor de pregatit, sper sa vedeti singuri. Dulceata va incanta intreaga familie la o cana de ceai fierbinte, dar asta nu este tot. Poate fi adăugat la plăcinte sau la orice alte produse de copt.

O delicatesă strălucitoare și frumoasă va încânta ochiul și nu numai. Această dulceață poate fi folosită pentru a decora prăjituri sau plăcinte dulci. Feliile transparente de mere vor păstra masa vitamine utile. Va dura mult timp să vă pregătiți, dar ce rezultat veți obține!

Noi vom avea nevoie:

• Mere – 1 kg
• zahăr - 1 kg

Descriere pas cu pas:

Primul și poate cel mai important lucru în prepararea unui desert dulce este alegerea fructelor pentru dulceață. Ar trebui să fie fără semne de alterare, coapte, elastice. Tăiați merele în felii, îndepărtând miezul și semințele.

Cel mai bun moment pentru a începe pregătirea tratamentului este seara.

Puneți feliile tăiate într-o cratiță adâncă sau în orice alt recipient în care veți găti apoi dulceața. Umplem merele cu zahar, amestecam cu grija pentru a nu deteriora feliile, ci pentru ca fiecare bucata sa fie acoperita cu zahar.

Lăsați fructele zdrobite în această stare peste noapte, ar trebui să elibereze suc.

Dimineața, feliile de mere vor arăta cam așa; majoritatea zahărului ar trebui să se dizolve. Cantitatea de suc din recipient depinde de într-o măsură mai mareîn funcție de varietatea de mere aleasă. Nu este nevoie să vă faceți griji pentru acest lucru dacă în opinia dvs. nu este suficient. Când este încălzit, zahărul se va dizolva și va fi suficient suc.

Mutați tigaia pe aragaz, porniți aragazul la căldură moderată. Așteptați până când conținutul începe să fiarbă, amestecați ușor. Gatiti dupa aceasta inca 5-7 minute. Apoi trebuie să scoateți tigaia de pe aragaz și să dați timp delicateții să se răcească puțin.

Dar asta nu este tot, pentru ca delicatețea să devină chihlimbar cu felii transparente, trebuie să repetați procedura de gătit din nou. Puneti recipientul pe aragaz, dupa fierbere, gatiti 5-7 minute, ca prima data.

Așa ar trebui să arate tratatul final. Spălați bine borcanele și sterilizați-le împreună cu capacele. Apoi umpleți-le cu dulceață până la gât și închideți bine capacele.

Luați un desert dulce de iarnă și bucurați-vă de ceai!

Cum să faci dulceață limpede din mere și pere cu felii de lămâie

Tratamentul aromatic se realizeaza printr-o combinatie foarte reusita de fructe. Gemul va fi păstrat toată iarna, principalul lucru este să respectați toate regulile în timpul pregătirii și depozitării ulterioare a desertului dulce. Reteta detaliata Cu descriere pas cu pas mai ales pentru tine mai jos.

Noi vom avea nevoie:

• Mere - 2 kg
• Pere - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• Lămâie - 1 bucată

Descriere pas cu pas:

Merele se spală bine, apoi se taie în bucăți, îndepărtând cu sâmburi partea centrală. Puneți într-o cratiță cu pereți groși;

Aceeași procedură trebuie făcută cu perele, se spală și se toacă. Transferați la mere.

Așezați vasul cu viitoarea dulceață pe aragaz și fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră. Desertul trebuie amestecat periodic pentru a evita arderea.

Tăiați lămâia spălată mărime mică cuburi, transferați într-o cratiță cu câteva minute înainte ca dulceața să fie gata, amestecați.

Merele în combinație cu pere și lămâie capătă o ușoară acrișoare și o aromă deosebită.

Deliciul poate fi consumat imediat cu ceai fierbinte, de exemplu, sau umplut cu borcane pregătite în prealabil conform tuturor regulilor.

Savurează ceaiul tău, succes pregătirile de iarnă pentru tine!

Cea mai buna reteta cu portocale si lamaie

Beneficiile enorme ale citricelor în combinație cu merele conferă o aromă și un gust incredibil deliciului dulce finit. Totul este incredibil de simplu, vedeți singur. Toată lumea va plăcea rezultatul fără excepție.

Noi vom avea nevoie:

• Mere – 1 kg
• Portocaliu – 1 bucată
• Lămâie - 1 bucată
• zahăr - 1 kg

Descriere pas cu pas:

Pasul 1. Spălați bine fructele cu apă rece și tăiați-le în bucăți mici.

Pasul 2. Portocala si lamaia trebuie curatate de coaja, apoi treceti fructele printr-o masina de tocat carne puteti folosi in schimb un blender, apoi consistenta va fi mai uniforma;

Pasul 3. Puneți portocala și lămâia tăiate într-un castron adânc și adăugați zahăr. Apoi, trebuie să-l trimiteți la o baie de apă, astfel încât tot zahărul să se dizolve.

Pasul 4. Puneți bucățile de mere într-o cratiță sau alt recipient în care veți găti dulceața. Adăugați la ele amestecul de portocale-lămâie cu zahăr și amestecați.

Pasul 5. Porniți aragazul la foc mediu. Gatiti desertul o jumatate de ora dupa ce fierbe. Nu uitați că conținutul vasului trebuie amestecat, deoarece gemul se poate arde.

Pasul 6. Pregătiți borcanele, spălați-le bine și sterilizați-le.

Pasul 7 Umpleți borcanele cu gustări de mere, portocale și lămâie și închideți capacele.

Pasul 8 Odată ce dulceața de iarnă s-a răcit la temperatura camerei, mutați borcanele în locul în care depozitați toate preparatele.

Iti doresc Să aveţi o zi bunăși bucurați-vă de ceai!

Reteta pentru un desert delicios de la Antonovka

Una dintre cele mai simple, mai accesibile și delicioase dulciuri pentru iarnă. Rețeta nu este complicată, așa că dacă este prima dată când te decizi să faci dulceață de mere, o poți face fără îndoială. În soiul Antonovka un numar mare de vitamina C, ceea ce înseamnă că te va salva de răceli.

Noi vom avea nevoie:

• Mere – 1 kg
• zahăr - 1/2 kg
• Scorțișoară - după gust

Descriere pas cu pas:

Se spală merele și se taie în sferturi. Acest lucru va face mai ușor să tăiați centrul cu semințe.

Puneți bucățile tăiate într-o tigaie cu pereți groși și adăugați zahăr. După aceasta, lăsăm merele la sucul câteva ore.

După câteva ore, mutați tigaia pe aragaz și porniți focul moderat. Gatiti dupa fierbere 15-20 minute, in acelasi moment adaugati scortisoara daca doriti, acest ingredient este optional.

Pregătește preparatele pe care le vei umple cu desert. Borcanele trebuie să fie bine spălate și sterilizate și capacele; Puneți dulceața finită în borcane cât este încă fierbinte.

Închideți borcanele ermetic cu capace, întoarceți-le așa cum se arată în fotografie și acoperiți. După răcire completă, dulceața poate fi pusă în cămară sau în pivniță.

Bucură-te de ceaiul tău!

Pregătiți felii de dulceață de mere cu nucă într-un cuptor lent

Gemul aromat picant va fi un adaos excelent la diverse produse de patiserie sau înghețată fără aditivi, de exemplu, înghețată sau unt. Procesul va fi simplificat de multe ori dacă pregătiți desertul într-un slow cooker și vă voi spune în detaliu cum să faceți acest lucru.

Noi vom avea nevoie:

• mere – 450 g
• apă - 50 ml
• zahăr - 200 g
• Lămâie - 1 bucată
• Coniac - 1 lingura. linguriţă
• Nuci - 100 g

Descriere pas cu pas:

Tăiați merele curate pregătite în prealabil în felii de mărime medie, îndepărtați miezul. Razi fin coaja unei lamai.

Puneți fructele într-un vas cu mai multe cuptor, stoarceți sucul de lămâie și adăugați zahăr. Se fierbe apa si se toarna peste merele cu coaja. Porniți modul „Prăjire” pe multicooker și setați timpul la 15 minute. Uneori, conținutul trebuie amestecat cu grijă, încercați să nu deteriorați feliile de măr.

După ce ați terminat modul „Prăjire”, turnați coniac, adăugați nuci tocate, care pot fi prăjite înainte de aceasta. Nucile vor adăuga un farmec aparte desertului. Porniți multicookerul în modul „Coacere” 10 minute vor fi suficiente pentru ca dulceața să ajungă la consistența dorită.

Serviți imediat tratarea sau umpleți borcane curate și sterilizate pentru depozitare ulterioară. Cel mai bine este să păstrați dulceața la frigider.

Bucură-te de ceaiul tău!

Delicatese de chihlimbar de la ranetki acasă

Un desert cu aspect uimitor, dar asta nu este tot, o dulceață foarte gustoasă care se prepară cu plăcere și aproape dintr-o singură mișcare. Nu vom tăia sau toca ranetkas, vom face un dulce din fructe întregi.

Noi vom avea nevoie:

• Ranetki – 1 kg
• zahăr - 1 kg
• apă – 250 ml

Descriere pas cu pas:

Pregătiți ranetkas, clătiți-le sub jet de apă și sortați fructele. Nu utilizați în niciun caz ranetkas sau viermi pentru deteriorare.

Într-un recipient metalic adânc, aduceți apă la fiert, apoi puneți merele mici în apă clocotită timp de 5 minute. Apoi scurgeți-le rapid într-o strecurătoare și clătiți-le cu apă rece. Acest lucru îi va ajuta pe ranetkas să-și păstreze forma atunci când pregătesc desertul.

Puneți Ranetki într-o cratiță, turnați sirop fierbinte și gătiți aproximativ 15-18 minute. Dacă se formează spumă, aceasta trebuie îndepărtată. Apoi scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați conținutul să se răcească.

Repetați procedura după răcire. Imediat ce dulceata fierbe, mai tineti-o pe aragaz inca 15 minute.

Apoi umpleți borcanele curate pe care le-ați pregătit în prealabil cu dulceața.

Bucurați-vă de dulceața uimitoare, tratați-vă prietenii și cunoștințele. Bucură-te de ceaiul tău!

Dulceata de mere parfumata cu scortisoara

Scorțișoara poate transforma orice fel de mâncare dulce într-o capodopera. Acelasi lucru este valabil si pentru dulceata, incearca si tu!

Mult succes la gătit și bună dispoziție pentru tine!

Cum să faci dulceață de mere delicioasă - sfaturi utile

Desigur, cel mai important lucru pe care vreau să-l remarc mai întâi este prospețimea merelor atunci când aleg înainte de a face dulceața. Lăsând câteva zile, sau chiar săptămâni, fie mere sau ranetkas, nu va da desertului rezultatul pe care îl așteptați de la ele.

Alegerea felurilor de mâncare are, de asemenea mare importanță. În mod ideal, ar trebui să fie o tigaie emailată, sau oțelul inoxidabil va funcționa și el. Principalul lucru aici este grosimea fundului recipientului în care veți pregăti dulcea, nu trebuie să fie prea subțire.

Înarmați-vă cu o lingură sau o spatulă de lemn; această dulceață nu tolerează ustensilele metalice. Ei bine, totul este simplu aici, dacă nu doriți să obțineți terci, ci un frumos gem limpede felii, folosiți doar o lingură/spatulă de lemn. Riscul de deteriorare a lobulilor va fi redus la zero.

Delicatesa de mere dulce trebuie gătită treptat, în mai multe etape. În acest caz, încălzirea aragazului nu ar trebui să fie maximă. Pentru ca dulceața să fie transparentă și feliile de mere să capete o culoare chihlimbar, acestea trebuie fierte bine. Evitați arderea nedorită.

Mai există un secret pentru a ne asigura că feliile rămân intacte și nevătămate în produsul finit. Înainte de a le găti, înmuiați merele întregi într-un vas cu apă rece timp de un sfert de oră. Abia apoi tăiați-le felii și gătiți o bunătate de iarnă și nu numai de mere.

Și ultimul lucru pentru astăzi, pentru ca dulceața să stea cât mai mult timp și să nu devină zahăr, adăugați puțin suc de lămâie la desertul terminat. Acidul citric va face față acestei sarcini nu mai rău.

Din toată inima vă doresc mult succes într-o sarcină atât de dificilă precum pregătirea pentru iarnă. Eforturile tale nu sunt în zadar, iar principalul lucru este că totul are timpul său, care mai devreme sau mai târziu se termină.

Dar să nu vorbim despre lucruri triste, ne vedem curând!

Dulceata de mere, delicioasa, aromata cu un sirop limpede de chihlimbar si o consistenta delicata, si intr-o bucatarie calduroasa si confortabila, cu gogosi si covrigi, la masa familiei. Iar în afara ferestrei este un ger muşcător sau un viscol a acoperit toate potecile... Ce poate fi mai gustos?

Ceaiul tare este turnat în căni și curge o conversație confidențială. De îndată ce îmi imaginez, simt chiar și mirosul de dulceață și de produse proaspete de copt!

Rețete:

Nu este multă muncă să faci o astfel de dulceață, trebuie doar să te chinui cu tăierea în felii, dar unde s-a dus ai noștri, dar gospodăria și oaspeții vor lăuda talentele culinare ale gazdei pentru o lungă perioadă de timp.

Așadar, ajutoarele noastre din bucătărie de astăzi sunt o cratiță mare cu fund gros, de preferință din oțel inoxidabil, o spatulă de lemn cu mâner lung pentru amestecare și un cuțit ascuțit.

Merele în sine sunt un lucru minunat, nu stau niciodată la frigider, dar în sezonul în care sunt ieftine pe piață sau au crescut pe propriul măr, ar fi păcat să nu le pregătești pentru iarnă sub formă de gemuri, compoturi sau gem cu confituri.

Ca de obicei, vom găti mai întâi cele mai simple lucruri și vom introduce treptat noi delicii și componente.

Pentru dulceata dulce turnata la rece se spala borcanele curate in prealabil si se usuca. Pentru zahăr acru, scăzut și servit fierbinte, spălăm și sterilizăm borcanele în prealabil, asigurându-ne cu atenție că sunt uscate după sterilizare, acest lucru este foarte important pentru păstrarea dulceții.

Dulceata limpede si rapida de mere in felii - o reteta clasica simpla

Rețetă imposibil de simplă, dar rezultatul este uimitor!

Ingrediente: zahăr și mere la kilogram, acid citric pe vârful linguriței.

Reteta simpla:

1. Luăm mere galben deschis, poate cu un fard ușor roz, puteți folosi mere mari albe sau galbene, le spălați, le uscați pe un prosop.
2. Scoateți camera de semințe și tăiați-le în felii subțiri.
3. Se pune într-o tigaie de gătit și se amestecă cu zahărul.
4. Se lasa la loc racoros pana la 12 ore, amestecand din cand in cand.
5. Se pune pe aragaz, se aduce la fierbere si se fierbe, amestecand, la foc mediu, timp de 15-20 de minute.
6. Se ia de pe foc și se toarnă imediat fierbinte în borcane uscate, sterile, se rulează și se răcește cu susul în jos. Depozitați în pivniță.

Gustul uimitor al acestei gemuri de mere vă va cuceri inimile pentru totdeauna!

Iată mai multe rețete cu mere:

Dulceata de chihlimbar din mere in felii, transparenta fara rulare - reteta de cinci minute

Pentru aceasta reteta folosim mere. soiuri târzii, matur dar ferm. Nu sfărâmicios. Puteți, desigur, să înmuiați merele sfărâmicioase într-o soluție de sifon timp de câteva ore, o lingură pe litru de apă, dar acest lucru va crește semnificativ timpul de gătire, dar avem nevoie de el? Este mai bine imediat – cele solide, punct! Acest lucru este doar pentru a face siropul transparent și atractiv.

Baza: zahăr și mere de calitate târzie per kilogram.

Să o pregătim repede:

1. Spălați bine merele și uscați-le pe un prosop.
2. Scoatem miezul din fructe si le taiem rapid in felii subtiri, cu cat mai subtiri, cu atat mai bine.
3. Puneti feliile tocate intr-o tigaie si amestecati cu zaharul.
4. Lăsați-l la fiert timp de 6-12 ore într-un loc răcoros, amestecând din când în când.
5. Se pune la foc mic și se aduce la fierbere, se fierbe timp de două minute și se scoate.
6. Repetăm ​​pasul 5 de trei ori la intervale de 6-12 ore, asta va lăsa merele să fiarbă, dar să nu se destrame. Feliile vor deveni de culoarea caramelului și transparente – de o frumusețe extraordinară. Siropul va rămâne limpede, ca sticla.
7. Puneți gemul răcit în borcane curate și uscate, acoperiți cu capace de plastic și depozitați în pivniță.

Iarna, bolul tau de dulceata va contine felii delicioase insorite!

Delicioasă dulceață de mere chihlimbar cu portocale, scorțișoară și ghimbir

Combinația de gust de mere și portocală este, desigur, foarte bună, dar la această rețetă adaug și rădăcină de ghimbir și scorțișoară, iese foarte gustoasă și neobișnuită.

Ingrediente:

• două kilograme de mere tari, de orice culoare,
• un kilogram de portocale, de preferință cu coajă subțire,
• un kilogram și jumătate de zahăr,
• o jumătate de pahar de ghimbir ras fin,
• o jumătate de linguriță de scorțișoară, cei cărora nu le place nu trebuie să o adauge!

Preparare:

1. Se spală fructele și ghimbirul și se usucă pe un prosop.
2. Răziți ghimbirul pe răzătoarea fină și puneți-l într-o cratiță.
3. Taiem portocalele cu coaja in cubulete, fara a uita sa indepartezi semintele, si le punem un minut in apa clocotita si le scurgem intr-o strecuratoare. Această operație va elimina excesul de amărăciune de pe piele. Adăugați la ghimbir.
4. Scoateți camera de semințe de pe mere și tăiați felii subțiri, când sunt gata, puneți-l în șarje într-o tigaie și amestecați cu portocale pentru a nu se întuneca.
5. Se adauga zaharul si scortisoara si se pune la loc racoros timp de 6-8 ore.
6. Se aduce la fierbere la foc mediu și se fierbe timp de 10 minute.
7. Lăsați-l să fiarbă timp de 12 ore și repetați gătitul.
8. Se răcește și se pune în borcane uscate și curate. A se păstra într-o pivniță sau la frigider.

Neobișnuit și foarte gustos!

Lămâia va da gemului o notă picant, minunată și un gust răcoritor. Unii folosesc suc, unii folosesc coaja, dar eu iau doar o jumătate de lămâie și o macin în praf într-un castron mic al unui robot de bucătărie. Alternativ, îl puteți transforma într-o mașină de tocat carne cu o grătar fină de câteva ori. Nu uitați să îndepărtați semințele de la lămâie, nu au nici un folos în gem!

Ingrediente: mere ușoare și un kilogram de zahăr, jumătate de lămâie și vanilie pe vârful linguriței.

Preparare:

1. Se spală bine merele și lămâia și se usucă pe un prosop.
2. După cum sa indicat mai sus, transformați o jumătate de lămâie în piure de lămâie și puneți-o într-o cratiță pentru gătit.
3. Trebuie să scoateți miezul din mere și să le tăiați în cuburi mici. Nu trebuie să vă grăbiți prea mult, doar puneți porții gata făcute într-o tigaie cu lămâie și amestecați. Sucul de lămâie va împiedica feliile de mere să se întunece.
4. Se adauga zaharul si se amesteca, se pune la loc racoros cateva ore.
5. Se fierbe la foc mic timp de 5-8 minute după fierbere în două reprize, se repetă după 8-12 ore. Acest lucru este necesar pentru ca cuburile de mere să fie saturate cu sirop și să devină transparente.
6. Pe cele reci se aseaza in borcane uscate, curate, se acopera cu capace de plastic si se pastreaza in pivnita.

Dulceata iese transparenta, foarte frumoasa si parfumata!

Grushovka este un soi timpuriu cu gătit prelungit și amestecare intensă, feliile își vor pierde pur și simplu forma. Dar există o cale de ieșire, va dura doar timp. Culoarea frumoasă și consistența delicată vă vor răsplăti tot timpul petrecut!

Ingrediente: un kilogram de mere Grushovka, un kilogram de zahar si cateva frunze de menta.

Preparare:

1. Mai întâi, spălați merele și nu uitați să le uscați pe un prosop.
2. Scoatem camera de semințe și tăiem merele în felii, nu prea subțiri, de 5-6 mm grosime.
3. Se pune intr-o tava de gatit, se presara deasupra zahar si menta tocata marunt si, fara a amesteca, se da la frigider peste noapte.
4. Pune tigaia la foc foarte mic si vezi cum se risipeste zaharul, topindu-l usor cu o lingura de lemn. De îndată ce apar bule, îndepărtați și lăsați să se răcească.
5. Repetăm ​​această încălzire de trei ori la intervale de 5-8 ore. În timp ce încălziți, amestecați ușor o dată.
6. După a treia încălzire, se răcește și se pune în borcane uscate și curate. Îl depozităm în pivniță.

Dulceata foarte frumoasa, gustoasa si frageda!

Pentru aceasta reteta, sa folosim mere cu coaja rosu aprins sau visiniu, poate ranetkas rosii cu gust usor acrisor si adaugam trei cuisoare pentru neobisnuit si noutate.

• un kilogram de mere sau ranetkas,
• kilogram de zahar
• trei cuișoare.

Preparare:

1. Spălați și uscați fructele pe un prosop.
2. Scoateți semințele și tăiați merele în felii mari.
3. Puneți într-un bol multicooker și amestecați cu zahărul.
4. Porniți modul de coacere timp de 15 minute. Amestecând dacă este necesar, aduceți amestecul la fierbere și adăugați trei cuișoare.
5. Deschideți supapa de abur, închideți capacul și porniți modul de stingere timp de 30 de minute.
6. Puneți rapid dulceața fierbinte finită în borcane uscate și sterile și rulați. Este mai bine să îndepărtați cuișoarele. Îl depozităm în pivniță.

Se dovedește a avea un gust foarte interesant și o culoare frumoasă de coral! Pofta buna iarna!

Credeți sau nu, cel mai rapid mod de a găti dulceața de mere în felii nu este pe aragaz, ci în cuptor. A lui nume corect— Mere în caramel. Și este rapid pentru că nu sunt ore lungi de stat și de insistare.

Totul se face ca de obicei. Merele se spală, se usucă, se îndepărtează semințele, se taie felii și se așează în straturi, alternând cu zahăr, într-o formă adâncă. Zahărul se ia în proporție de 800 g per kilogram de mere.

Introduceți forma la cuptor, preîncălzită la 200 de grade, timp de 40-50 de minute.

Puneți-l fierbinte în borcane și sigilați-l. După răcire, depozitați în pivniță.

Ei bine, foarte dulce, frumos și gustos!

Dulceata delicioasa de mere si dovleac pentru iarna

Rețetă excelentă de umplutură pentru plăcinte și chifle. Rezultatul este o fericire dulce delicioasă, care vă va aminti de zilele însorite de vară din timpul iernii.

Pe lângă faptul că este incredibil de gustoasă, această delicatesă este și sănătoasă. Copiii sunt incantati!

Cum să pregătiți (gătiți) rapid gem de mere simplu, chihlimbar: sfaturi și secrete

Gătitul felii de mere în sirop transparent necesită cunoașterea nuanțelor mici, dar necesare. Gospodine cu experienta Desigur, sunteți familiarizat cu ele, așa că scriu pentru cei începători în gătit:

1. Cel mai bine este să tăiați feliile cu un cuțit ascuțit, acest lucru îl va face mai fin și mai frumos, dar aveți grijă, vă puteți tăia cu ușurință.
2. Este bine să înmuiați feliile feliate în apă acidulată aproximativ 15 minute, apoi nu se vor închide la culoare în timpul gătirii. Apa acidulată se face pur și simplu adăugând o linguriță de acid citric la un litru de apă și amestecând bine!
3. Pentru o astfel de dulceață, merele trebuie să fie dense ca consistență, cu cât mai tari, cu atât mai bine, dar trebuie să fie coapte.
4. Puteți adăuga scorțișoară, cuișoare, vanilină sau mentă la orice rețetă, în cantități rezonabile, desigur. Adăugați câte puțin și gustați după câteva minute.
5. Orice dulceata poate fi colorata cu sucuri de fructe de padure. Bun pentru asta coacăz negru, merișor sau aronia. Sau nu trebuie să stoarceți sucul, ci doar adăugați câteva pumni de fructe de pădure.

Nu-ți fie frică să experimentezi în bucătărie și cu siguranță vei reuși!

Prefaţă

Dulceata de mere este una dintre cele mai preferate de toata lumea, indiferent de varsta si preferintele alimentare. Acesta este delicios desert sănătos Nu necesită cunoștințe culinare mari și este ușor de preparat și există aproape la fel de multe rețete de gătit câte gospodine sunt. Mulți oameni preferă gem de cinci minute variatii variate, pentru că necesită un minim de timp de pregătire și mult varianta mai sanatoasa obţinută ca urmare a fierberii lungi.

Avantajul evident al unui astfel de gem este că de fapt durează mult mai puțin timp pentru a se prepara decât dulceața care trebuie fiartă mult timp și/sau în mai multe etape până la o anumită consistență. Desigur, nu va dura 5 minute, dar, cu toate acestea, această metodă este într-adevăr cea mai rapidă. Această dulceață va conține maxim vitamine și substanțe nutritive, conține puțin zahăr, iar fructele nu vor fierbe prea mult.

Dulceata de mere de cinci minute

Nu este un secret pentru nimeni că orice tratament termic duce la distrugerea vitaminelor și a microelementelor benefice. În cea tradițională, care trebuie fiertă 1 oră sau mai mult, nu mai rămâne decât fibre în sirop și aproape deloc vitamine. Încântă ochiul cu aspectul său și aduce plăcere în gust, dar practic nu există niciun beneficiu pentru organism. În perioada de „cinci minute”, majoritatea vitaminelor și microelementelor nu au timp să fie distruse. In plus, la prepararea acestui dulceata, poti alege singur gradul de fierbere al merelor, taiand-le in bucati de marimea dorita si terminand tratamentul termic cand fructul atinge gradul dorit de catifelare.

Orice varietate de mere este potrivită. Puteți lua fructe coapte și chiar puțin supracoapte, precum și cele necoapte ale căror semințe sunt încă albicioase. Gustul dulceții - mai dulce sau acru - poate fi ajustat cu zahăr turnând puțin mai mult sau mai puțin din el înainte de gătire decât cere rețeta. Se crede că fructele dulci și acrișoare fac „cinci minute” mai gustoase.

Bineînțeles, mai întâi spăl merele. Pregătirea lor ulterioară depinde de propriile preferințe. Unii oameni trebuie să curețe merele, crezând că fără ea dulceața devine mai gustoasă, iar dacă fructele sunt tăiate în felii subțiri, este și mai frumos. Oponenții acestui lucru susțin că pielea conține cea mai mare parte a vitaminelor și ar trebui lăsată. Dar, în orice caz, trebuie remarcat faptul că după ce ați îndulcit merele și chiar le-ați fiert timp de 5 minute, pielea devine moale. Cuibul de semințe cu semințe după tăierea merelor în jumătate este îndepărtat de susținătorii ambelor metode.

Există și o a treia direcție. Adepții săi nu se obosesc să aleagă miezul cu semințe și să taie felii forma corectă si aceeasi grosime. Ei țin și întorc mărul cu o mână laturi diferite, iar celălalt taie simultan pulpa în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune din toate părțile fructului până când rămâne o parte centrală tare cu semințe. În acest fel puteți procesa de fapt un volum mare de mere destul de repede. Care dintre cele trei metode propuse de preparare a fructelor pentru a o adopta este la latitudinea fiecăruia să decidă singur.

Un alt aspect despre procesarea merelor este în ce dimensiune trebuie tăiate bucăți sau felii? Acesta este și ceea ce vă place. Va fi mai ușor să faci alegerea ta doar după ce ai încercat diferite opțiuni.

Taierea merelor

Trebuie insa sa tinem cont de faptul ca marimea afecteaza gradul in care bucatile sunt inmuiate in zahar si fierberea lor ulterioara. În plus, trebuie luată în considerare starea fructului. Cu cât mai dur și/sau mai puțin mere coapte, cu cât bucățile sunt mai mici sau feliile ar trebui să fie de preferință mai subțiri. Există rețete în care fructele sunt în general rase. Dar toate acestea sunt, din nou, o chestiune de propriile preferințe și gust. Și nu uitați că cu cât tocăm mai mic și gătim mai mult, cu atât rămân mai puține vitamine și fructele devin mai moi.

Gemul de cinci minute (numit și rapid) se face nu numai cu zahăr, ci și cu adaos de condimente și alte ingrediente, inclusiv fructe de pădure și fructe. Unii oameni le plac și mai mult diferitele feluri de mâncare asortate. „Cinci minute” de mere se dovedește groasă, iar această dulceață poate fi folosită nu numai ca desert pentru ceai, ci și ca umplutură în prepararea plăcintelor, plăcintelor, clătitelor și altor produse de copt. Se păstrează până la 2 ani. Dacă, desigur, este păstrat și depozitat corespunzător.

Desigur, trebuie să gătiți „cinci minute” într-un castron emailat - o cratiță, o ceașcă largă sau un lighean. In tot timpul in care merele stau pe aragaz, de la inceputul si pana la sfarsitul tratamentului termic, trebuie amestecate continuu pentru ca desertul sa nu se arda. Puneți desertul finit în borcane. Ele și capacele lor trebuie mai întâi spălate și sterilizate temeinic. Apoi sigilăm borcanele.

Dacă rulăm capacele, apoi răsturnăm recipientele cu dulceață cu susul în jos și le așezăm pe o pătură întinsă, un prosop gros sau alt lucru cald, și acoperim același lucru deasupra. Când utilizați capace cu filet sau capace din plastic, nu este nevoie să răsturnați borcanele. După aceasta, „cinci minute” din recipiente este lăsată să se răcească la temperatura din cameră și apoi ascunsă pentru depozitare într-un loc întunecat și răcoros - o pivniță sau un frigider. Apropo, etanșarea cu capace din plastic sau șurub, de regulă, nu este complet etanșă, iar atunci când este utilizată, durata de valabilitate a gemului este redusă semnificativ.

După rețete clasice gem rapid preparate numai din mere și zahăr, iar proporțiile acestora sunt aproximativ aceleași. Principala diferență dintre diferitele rețete este modul în care fructele sunt preparate înainte de gătit. Mai jos sunt toate opțiunile. O rețetă de cinci minute pentru mere decojite și ras. Veți avea nevoie de: fructe – 1 kg; zahăr - 300 g.

Tăiem fructele pregătite și curățate de coajă în fâșii subțiri sau le dam pe răzătoarea cu ochiuri mari, apoi le stropim cu zahăr. Apoi este indicat să amestecați totul. După aceasta, lasă merele să stea în zahăr timp de 2 ore, astfel încât să elibereze zeama. În acest timp, fructele rase se vor schimba cel mai probabil culoarea, dar nu este nimic în neregulă cu asta - așa ar trebui să fie. Se știe că merele conțin fier, care este necesar organismului, pentru care sunt apreciați. Acest element, atunci când reacţionează cu oxigenul, se oxidează şi capătă această culoare maronie. Este mai rău dacă merele nu se întunecă deloc, ceea ce înseamnă că au fost tratate cu un fel de chimicale aproape fără fier.

Merele rase în zahăr

Puneți fructele care și-au eliberat sucul pe aragazul cu foc mic aprins și încălziți până la fierbere, apoi fierbeți exact 5 minute. Nu uitați să amestecați merele din momentul în care începeți să le încălziți până când le scoateți de pe arzător. Apoi turnați desertul finit în borcane și sigilați.

Bucăți de gem. Veți avea nevoie de: fructe – 1 kg; zahăr - un pahar plin (aproximativ 250 g). Tăiați merele în bucăți mai mici - de aproximativ 1-3 cm. Amestecă-le cu zahăr granulat, astfel încât acesta din urmă să le acopere complet. Pune merele la frigider timp de 8-12 ore pentru a se înmuia în zahăr și a elibera sucul. Ar trebui să elibereze aproximativ 1/3 din volumul fructului. Se încălzește amestecul de mere la foc mic până dă în clocot. În același timp, amestecați-l periodic. Fierbe fructele timp de 5 minute. Este necesar să le amestecați mai des. Dacă merele au fost tăiate în bucăți mai mari de 1-3 cm, atunci ar trebui să fie fierte timp de 8-10 minute.

Aceste rețete nu sunt cu mult mai complicate decât cele clasice și vor dura cam același timp pentru a pregăti dulceața. Dar rezultatul – desertul rezultat – îi poate impresiona pe mulți prin gustul și rafinamentul său. Măr cinci minute cu portocale. Veți avea nevoie de: fructe (decojite și semințe) – 1 kg; portocala (nedecojita, mare) – 1 bucata; zahăr – 1 kg.

Tăiați merele în cuburi. Fără a curăța portocala, o taiem felii, scoatem toate semințele din ele, apoi le macinați împreună cu coaja folosind o mașină de tocat carne. Punem fructele si citricele intr-un bol, unde le acoperim cu zahar. Se amestecă totul și se lasă să stea 2 ore, apoi se pune amestecul de mere-citrice la foc mic și se pune la fiert. Se amestecă din când în când pentru a preveni arderea. Fierbe gemul timp de 5 minute.

Reteta cu mure (coacaze negre sau rowan). Vei avea nevoie:

• mere – 1 kg;
• mure – 0,5 kg;
• zahăr - 1,5 kg.

Tăiați fructele în felii sau bucăți, adăugați 0,3 kg de zahăr, amestecați cu el și lăsați deoparte. Boabele bine spălate și decojite se acoperă și ele cu zahăr granulat (0,2 kg), dar nu se amestecă pentru a nu le zdrobi. Lasă-i să-și elibereze sucul. Intre timp se prepara siropul din 500 ml apa si zaharul ramas.

Prepararea siropului de zahăr

Când boabele se infuzează și dă zeamă, o punem într-o strecurătoare peste recipientul în care stătea anterior. Se încălzește siropul până la fierbere. Apoi reduceți căldura la un nivel care poate menține un ușor barbotare a amestecului de zahăr. Albește fructele de pădure în el timp de 2 minute, apoi toarnă sucul lor în ele. După fierbere, gătiți murele timp de 6-7 minute, adăugați merele împreună cu sucul. Se amestecă totul bine și se fierbe încă 9-8 minute. În total, trebuie să gătiți desertul timp de 15 minute, amestecând constant.

CU nuci. Vei avea nevoie:

• fructe – 1 kg;
• nuci (sâmburi) – 100 g;
• zahăr - 1 kg;
• vanilie - 1 g;
• acid citric – 3 g;
• apă – 0,4 l.

Tăiați fructele cubulețe mici, adăugați 300 g zahăr, amestecați și lăsați să elibereze sucul timp de 2 ore. Tăiați miezul de nuci, dar nu prea mult. Este de dorit să se obțină bucăți de dimensiuni nu mai mici de 0,5 cm.

Când fructele dau suc, adăugați nuci la ele și amestecați totul. Apoi preparați siropul din apă și zahărul rămas. Cand da in clocot se toarna amestecul de mere-nuci. Se amestecă totul și se lasă să stea 1 oră. Se pune apoi viitoarea dulceață la foc mic și se încălzește, amestecând, până dă în clocot. Se fierbe 15 minute. Se amestecă din când în când. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați lămâie și vanilie.

Pregătirea dulceață „rapidă” pentru a fi folosită ca umplutură în produse de copt nu este în principiu diferită de gătitul conform rețetelor clasice. Numai la mijlocul procesului de fierbere ar trebui să adăugați scorțișoară măcinată la masa de mere - 1/2 linguriță la 1 kg de fructe. Acest condiment va evidenția și spori gustul merelor și, de asemenea, va da gemului o aromă plăcută de desert dulce, care va pătrunde apoi în produsele de copt. De asemenea, puteți adăuga 1 g de vanilie la 1 kg de mere.

Ingrediente pentru prepararea gemului „rapid”.

Alegerea unei rețete clasice potrivite de „cinci minute” pentru prepararea umpluturii depinde de ideea culinară a gospodinei și de locul în care va trebui pus dulceața. Deci, făcut din mere rase este mai potrivit pentru clătite și plăcinte, și în bucăți și felii - pentru produse de copt mai mari, de exemplu, Charlotte. Mulți se vor bucura de această dulceață rapidă pentru plăcinte ca desert de sine stătător pentru ceai. Cu toate acestea, ca orice „de cinci minute”, gătit conform oricăreia dintre rețetele de mai sus, poate servi ca o umplutură excelentă.

Rețeta de astăzi este mai simplă ca niciodată - dulceata groasa mere, ce poate fi mai gustos?! Ce mere ar trebui să folosesc pentru a face dulceața groasă?

Trebuie să alegeți mere coapte și, ceea ce este foarte important, nu ar trebui să fie tari în cazul nostru, merele sunt „slăbite” și coapte, ceea ce este foarte bun; Pulpa fierbe repede si ne ofera grosimea de care avem nevoie, iar daca fructele sunt tari, uneori chiar si dupa o fierbere indelungata raman intacte. Daca vreti ca dulceata de mere sa fie foarte bine conservata adaugati putin mai mult zahar si atunci vei fi absolut sigur de siguranta lui! ÎN reteta simpla Compoziția conține vanilie, a fost adăugată doar pentru aromă, poți să faci fără ea sau să adaugi aromele tale preferate care merg bine cu merele, de exemplu, scorțișoară sau cardamom.

Ingrediente pentru a face dulceata delicioasa de mere

• mere (soiuri timpurii, coapte) – 1 kg,
• zahăr granulat - 1 kg,
• vanilie - pe vârful unui cuțit.

Faceți dulceață groasă de mere

Chiar și fructele stricate pot fi folosite pentru dulceață; Și așa, spălați merele, tăiați în felii, îndepărtând miezul și „picioarele”. Dacă coaja mărului este prea tare, va fi mai bine dacă o tăiați, altfel nu va fi foarte plăcut să mâncați o delicatesă care să conțină bucăți tari. Turnați fructele pregătite într-un recipient adânc și acoperiți merele cu zahăr granulat, adăugați zahăr vanilat sau vanilat. Se amestecă totul bine, astfel încât fiecare felie să fie stropită cu zahăr. Se lasa 4-5 ore.

În acest timp, merele vor da suc și zahărul va începe să se dizolve.

Puneti cratita cu mere la foc mic si aduceti la fiert. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca complet.

Apoi puneți din nou dulceața de mere la foc mediu și gătiți, după fierbere, încă 15 minute. Asigurați-vă că amestecați amestecul, deoarece va începe să fiarbă și există riscul să se ardă.

Cât este fierbinte, distribuiți toată dulceața în borcane curate, care de preferat să fie sterilizate și uscate. Pentru a preveni formarea mucegaiului pe suprafața gemului din borcan, ceea ce se întâmplă uneori, presară zahăr granulat deasupra gemului. Și închideți cu capace, poate fi un simplu capac de plastic sau un capac de tablă pentru o mașină de cusut. Gemul de mere poate fi depozitat imediat într-o cameră răcoroasă.