Compotul de mere este o adevărată „bombă cu vitamine”. Acesta este unul dintre motivele pentru care este un aliment popular de iarnă. Băutura îți întărește sistemul imunitar, îți dă un plus de energie și îți amintește de vară. În plus, este incredibil de delicios. Deși preparatul poate fi făcut din orice mere, mai des gospodinele pregătesc compot din ranetki pentru iarnă. Și totul pentru că aceste mere mici pot fi folosite întregi, ceea ce simplifică foarte mult sarcina. Și fructele întregi arată mai bine când sunt conservate decât bucățile.

Usor de preparat

Ranetki suculent, aromat și gustos sunt denumite popular „merele de paradis”. Pentru conservare, este mai bine să luați fructe coapte, dar nu prea coapte: sunt potrivite acele fructe care și-au păstrat duritatea. Compotul de mere este aromat și gustos. Copiii îl adoră. Băutura poate fi dată chiar și celor mai mici: ranetki nu provoacă alergii, intoleranța la substanțele conținute în aceste fructe este rară. În Europa de Vest și SUA, ranetki roșu poate fi văzut în aproape fiecare curte. Sunt plantate în zonele locale pentru a crea un design peisagistic. Copacii cu mere stacojii ascunse printre frunzele verzi pot deveni un adevărat decor al teritoriului.

Beneficiile „merelor de paradis”

Ranetki sunt unul dintre cele mai utile mere. Conțin de zece ori mai multe substanțe active decât alte soiuri. Dacă pregătiți compot din ranetki fără sterilizare, atunci majoritatea beneficiilor vor fi păstrate. Elementele utile includ următoarele.

• Vitamine. Ranetki conține vitamine B, acid ascorbic, vitamina E și PP. Nutrienții sporesc imunitatea, au un efect benefic asupra sistemului digestiv și au un efect antioxidant.
• Minerale. Calciu, magneziu, potasiu, fosfor, fier - aceasta este o listă incompletă de microelemente conținute în ranetki, dar merele conțin mai multe dintre aceste substanțe decât altele. Microelementele cresc funcțiile de protecție ale organismului, mențin nivelul hemoglobinei, promovează funcționarea normală a inimii, ficatului și rinichilor și întăresc vasele de sânge.
• pectine. Ranetki conține cel puțin 1,5% pectină. Aceste substanțe ajută la îndepărtarea sărurilor de metale grele din organism. Pectinele au un efect antimicrobian. Ele previn procesele inflamatorii și luptă cu cele existente.
• Monozaharide. Glucoza și fructoza favorizează recuperarea rapidă a organismului. Acest lucru este valabil mai ales după o activitate fizică semnificativă. Aceste substanțe dau un plus de vigoare și energie.

Dacă aveți un ulcer peptic, gastrită sau pancreatită, nu trebuie să beți compot făcut din varietăți acre de ranetki. Persoanele supraponderale trebuie să-și amintească că compotul de mere crește pofta de mâncare.

Caracteristicile soiurilor

Ranetki vin în diferite soiuri. Toate merele sunt potrivite pentru a face compot, dar există diferențe de soi: fructele diferă ca culoare și gust. Nuanțele gustative sunt deosebit de importante. Nu orice gospodină face preparate din propria recoltă, dar atunci când cumpărați ranetki de la piață, doriți să știți ce gust au. Tabelul vă va ajuta să navigați în alegerea unei varietăți.

Tabel - Caracteristicile soiurilor Ranetki

varietate	Culoarea pielii	Culoarea cărnii	Gust
"Dobrynya"	Violet închis	- verzui; - posibile dungi roșii	- Dulce și acru; - usor tarta
"Pentru o lungă perioadă de timp"	- violet strălucitor; - cu placa usoara	- Alb; - multe vene roșii	Dulce și acru
"Ranetka violet"	Violet	Cremă	- Acru; - cu note de astringenta
"Ranetka roșie"	Rosu aprins	Cremă	Dulce și acru
"Zmeura Ranetka"	- Zmeura inchisa; - cu un strat albăstrui	Roz	Dulce și acru
"Chihlimbar Ranetka"	Lumină galbenă	Galben	- Acru; - astringenta este bine resimtita

Dacă doriți ca compotul să fie incredibil de aromat, pregătiți-l din ranetkas din soiul „Dolgo”. Aceste fructe sunt considerate cele mai parfumate dintre „merele de paradis”: când deschizi un borcan de compot iarna, îți vei aminti imediat cum miroase vara.

Etapa pregătitoare

Pentru a pregăti compot din ranetki, mai întâi trebuie să pregătiți ingredientul principal. Dacă prepararea este efectuată corect, băutura va fi gustoasă și va rezista în borcan până la următoarea recoltă.

• Să rezolvăm. Înainte de a pregăti compotul, merele trebuie sortate. Inspectați cu atenție fructele pentru putrezire și zone cu viermi. Doar fructele impecabile ar trebui să intre în băutură: aceasta este cheia păstrării alimentelor conservate.
• A mea. Spălați bine merele. Puneți-le într-o strecurătoare. Puteți începe să pregătiți compotul când apa s-a scurs din fructe.
• O străpungem. Cu ajutorul unei scobitori, străpungeți fiecare măr la bază. Trebuie să faci câteva găuri. Procedura ajută la păstrarea integrității merelor din compot. Datorită piercing-ului, pielea merelor nu se sparge când intră în contact cu apa clocotită. Prezența găurilor accelerează înmuierea merelor cu sirop de zahăr.

Cozile pot fi îndepărtate sau lăsate. „Merele Paradisului” cu cozi într-un borcan arată frumos, dar prezența „extra” pune în pericol siguranța conservării. Dacă lăsați tulpinile, curățați cu grijă pielea din jurul lor. Se adaugă mai mult zahăr în compotul făcut din mere cu coadă. Siropul dulce este un conservant - va proteja borcanul de „explozie”.

Sterilizați întotdeauna recipientele de sticlă în care veți turna compot, chiar dacă rețeta nu indică acest lucru. Nu uitați de capace. Apoi conservarea va dura toată iarna.

Compot Ranetki pentru iarnă: opțiuni „mono”.

Există multe opțiuni pentru a face compot din ranetki. Mai des, gospodinele pregătesc o băutură mono - numai din mere, alte fructe și fructe de pădure nu sunt adăugate. Puteți experimenta gustul folosind diferite condimente: vanilină, scorțișoară.

Cele mai sănătoase conserve sunt preparate fără pregătirea ingredientelor și fără sterilizarea ulterioară a borcanelor pline. De obicei se folosește metoda de turnare dublă. Dar gospodinele cu experiență vă asigură că puteți simplifica procesul: doar turnați sirop peste ingrediente. Siropul necesită zahăr și apă. Borcanele trebuie să fie sterile, iar merele trebuie spălate bine. Unii oameni preferă să fierbe puțin fructele pentru a fi în siguranță: o astfel de conservare va dura cu siguranță mult timp. Depinde de tine să alegi tehnologia.

Dublu umplut...

Particularități. Repetarea acestei rețete simplă pentru compot ranetka nu este dificilă și este nevoie de timp minim pentru preparare. Compotul se prepară fără a fierbe ingredientul principal: merele se toarnă pur și simplu mai întâi cu apă clocotită și apoi cu sirop. Băutura, preparată după rețeta clasică, iese dulce, dar cu o ușoară acrișoare. Notele de vanilie nu intrerup aroma de mere, ci doar o subliniaza. Cantitatea de ingrediente este calculată pentru un borcan de trei litri.

Componente:

• „Mere de paradis” - 500 g;
• zahăr - 500 g;
• apă - 3 l;
• acid citric, vanilină - după gust.

Gătit

1. Pregătiți ranetkas: spălați bine fructele, faceți înțepături cu o scobitoare.
2. Puneți „merele paradisului” în borcane presterilizate.
3. Fierbe apa intr-o cratita. Se toarnă apă clocotită peste merele din borcane. Se lasa doua minute, acoperind cu capace.
4. Scurgeți apa înapoi în tigaie. Lăsați Ranetki în borcane.
5. Adăugați zahăr, vanilină, lămâie în apă. Se amestecă bine, se aduce la fierbere și apoi se fierbe timp de două minute.
6. Turnați siropul preparat peste mere.
7. Răsuciți, întoarceți, înfășurați.
8. După o zi, puneți borcanele de compot în cămară pentru depozitare.

Un compot transparent de ranetki cu o coadă arată foarte frumos. Pentru o băutură limpede, luați ranetki galben - nu vor colora siropul.

... și într-un aragaz lent

Particularități. Această rețetă implică tratamentul termic al ranetki. Compotul este gătit într-un cuptor lent pentru o perioadă scurtă de timp și în modul „Tocană”, ceea ce vă permite să păstrați proprietățile benefice ale merelor. Băutura se dovedește aromată, cu note picante distincte. Această opțiune va atrage în special cei care aderă la principiile unei diete sănătoase - rețeta nu folosește zahăr. Dar acest lucru este cu condiția ca ranetki să fie dulci. Dacă merele sunt acre, compotul trebuie îndulcit.

Componente:

• ranetki dulce - 1 kg;
• apă potabilă - 2 l;
• scorțișoară - o zecime de băț;
• anason stelat - jumătate de stea;
• ienibahar - două mazăre.

Gătit

1. Pune merele pregătite în vasul cu mai multe gătite.
2. Fierbe apa separat. Umpleți fructele cu lichid.
3. Înfășurați condimentele în pânză de brânză. Se pune in apa clocotita.
4. Setați modul „Stingere” pentru 20 de minute. După semnal, nu ridicați capacul pentru aceeași perioadă de timp.
5. Scoateți tifonul cu condimente. Pune merele în borcane sterile. Turnați compotul din multicooker.
6. Rulați recipientele. Întoarceți borcanele și înfășurați-le într-o pătură caldă. După o zi, îl puteți pune deoparte pentru depozitare.

Pentru a pregăti compot într-un aragaz lent, este mai bine să luați ranetki roșu. Atunci culoarea băuturii va fi bogată.

Ce va adăuga dulceață și acru?

Ranetkas se recoltează atât vara, cât și toamna târziu. Perioada de coacere depinde de soi. Disponibilitatea „merelor de paradis” în diferite anotimpuri vă permite să le combinați pentru conservare cu fructe de sezon, fructe de pădure și chiar legume. Acest lucru face băutura și mai sănătoasă.

Merită să faceți compot din ranetki cu adăugarea altor ingrediente de dragul experimentelor gustative. Aditivii diluează aroma bogată de mere a compotului; ei pot fi folosiți pentru a face băutura mai dulce sau acru. Tabelul vă va ajuta să vă dați seama ce ar trebui adăugat la compot pentru iubitorii de lucruri acre și ce pentru cei cu dinte de dulce.

Masa - Ingrediente suplimentare pentru compot dulce-acru

Când experimentați cu ingrediente, nu uitați că gustul compotului depinde atât de varietatea de ranetki, cât și de cantitatea de zahăr adăugată. Când încercați rețete noi, mai întâi nu faceți niciun fel de pregătire: preparați o porție mică din băutură, gustați-o, îmbunătățiți rețeta după gustul dvs. și apoi faceți preparate.

Joacă-te cu culoarea

Dacă ați colectat sau cumpărat ranetki roșu, puteți experimenta cu ușurință culoarea compotului. Ingredientele suplimentare vor veni în ajutor. Copiilor le vor plăcea mai ales compoturile multicolore. Pregătește băuturi de diferite culori pentru iarnă - copilul tău cu siguranță nu va refuza beneficiile strălucitoare. Tabelul vă va spune ce culori pot fi obținute prin adăugarea de ingrediente suplimentare la ranetki roșu.

Tabel - Culoarea compotului din ranetki cu aditivi

Ingredient	Culoare
Struguri roşii	purpuriu
Struguri verzi	Roz
Prună	Roșu-închis
Zmeura	roșu
Cireașă	Burgundia
Irga	Roșu închis bogat
Agrișe verde	Roz
Agriș violet/roz	purpuriu
Cătină	Roșu-portocaliu până la morcov transparent

Saturația culorii depinde de proporțiile componentelor. Experimentați cu cantitatea de ingrediente pentru a obține culoarea dorită.

Se bea cu aditivi

Folosiți doar ingrediente de sezon, atunci băutura va fi cu siguranță sănătoasă. O altă modalitate de a face o „bombă cu vitamine” din compot este de a evita fierberea ingredientelor și sterilizarea acestora. Alege rețete dovedite, iar gospodăria ta va fi încântată de compotul tău.

Vitamina: cu aronia

Particularități. Compot de ranetki cu aronia pentru iarnă se dovedește a fi de două ori util. Aronia este bogată în vitamine și minerale. Protejează împotriva răcelilor. Pentru a prepara compot de vitamine, se folosește o varietate târzie de ranetok, deoarece aronia se coace în septembrie-octombrie. Băutura se dovedește dulce și acrișoară. Rowan dă un gust acru, ceea ce face compotul neobișnuit. Este mai bine să combinați ranetki dulce cu aronia, fără astringență.

Componente:

• mere - 400 g;
• zahăr - 250 g;
• aronia - 200 g;
• apă filtrată - 2,5 l.

Gătit

1. Spălați bine boabele ranetki și rowan. Pune ingredientele în borcane sterile.
2. Fierbe apa. Se toarnă apă clocotită peste ingredientele principale. Apa ar trebui să ajungă până la gâtul borcanului.
3. După două minute, scurgeți apa în tigaie. Adăugați zahăr. Se fierbe.
4. Turnați siropul în borcane cu mere și aronia.
5. Sigilați cu capace sterilizate.

Pentru ca boabele de rowan să arate frumos în compot, butașii nu sunt îndepărtați. Dar în acest caz, trebuie să spălați aronia de două ori mai bine, astfel încât conservarea să dureze până în vară.

Neobișnuit: cu cătină și dovlecel

Particularități. Compotul de ranetki, cătină și dovlecel va surprinde oaspeții nu numai prin compoziția sa, ci și prin culoarea și gustul său. Datorită cătinii, băutura este de culoare portocalie. Intensitatea culorii depinde de ce varietate de ranetok se va folosi: combinația cu mere roșii dă o culoare roșu-portocalie, cu cele albe - morcov transparent. Dovlecelul nu are un gust distinct, dar are o capacitate unică de a absorbi gustul altor componente. Compotul se prepară fără a fierbe ingredientele, ceea ce vă permite să păstrați toate beneficiile din compoziție. Nu este necesară umplerea dublă - lămâia acționează ca un conservant suplimentar.

Componente:

• „Mere de paradis” - 400 g;
• cătină - 300 g;
• dovlecel - 100 g;
• apă - 1,5 l;
• zahăr - 300 g;
• acid citric - 1 g.

Gătit

1. Spălați ranetki și cătină. Scoateți ramurile de pe mere și străpungeți fructele la bază cu o scobitoare.
2. Tăiați dovlecelul în cuburi medii.
3. Pune ingredientele preparate într-un borcan steril.
4. Așteptați să fiarbă apa. Se dizolvă zahărul și lămâia în apă clocotită. Se fierbe siropul timp de un minut.
5. Turnați siropul peste ingredientele din compot. Poate fi conservat.
6. Întoarceți răsucirile, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați să se răcească timp de o zi.

Un compot neobișnuit trebuie lăsat să fie preparat timp de două luni. În acest timp, componentele vor fi bine saturate cu aromele celeilalte. Dacă vrei să le prinzi și să le încerci, vei fi surprins – este imposibil să ghici unde se află ce ingredient, doar după forma lui, cu ochii închiși.

Parfumat: cu pere

Particularități. Compotul de mere de la ranetki pentru iarnă va fi deosebit de aromat dacă îi adăugați o peră. Pentru a preveni întunecarea ingredientelor tăiate ale băuturii, nu utilizați metoda de dublă umplere: borcanele se umplu imediat cu sirop. Pera va face compotul mai dulce, așa că pentru a echilibra gustul, este mai bine fie să luați ranetkas acre, fie să nu adăugați mult zahăr.

Componente:

• mere - 250 g;
• pere - 300 g;
• apă din filtru - 2,5 l;
• zahăr - 250 g.

Gătit

1. Sortați fructele. Spălați-le bine.
2. Scoateți cozile de pe ranetkas. Tăiați perele în felii medii.
3. Distribuiți ingredientele pregătite în borcane.
4. Se dizolvă zahărul în apă clocotită. Lasă siropul să fiarbă două minute.
5. Turnați apă cu zahăr în borcane cu fructe. Ar trebui să ajungă până la margini. Plută.
6. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească cu susul în jos sub o pătură caldă.

Pentru a pregăti compot, este mai bine să luați pere tari - aceasta este singura modalitate de a păstra integritatea pieselor. Fructele moi vor deveni terci după turnarea siropului fierbinte. Perele ferme sunt de obicei verzi și alungite.

Racoritoare: cu agrișe și mentă

Particularități. Gustul compotului depinde de tipul de agrișă, dar este întotdeauna memorabil. Menta aduce o notă proaspătă. Dacă vă plac băuturile dulci și acrișoare, luați agrișe verzi. Va da acidul dorit. Combinând boabele verzi cu ranetki roșu, veți obține un compot de o nuanță plăcută de roz.

Componente:

• mere - 300 g;
• agrișe coapte - 300 g;
• apă curată - 2,5 l;
• zahăr - 350 g;
• menta - trei crengute.

Gătit

1. Pregătiți merele: clătiți, îndepărtați tulpinile și faceți găuri cu o scobitoare.
2. Spălați bine agrișele. Rupeți cozile boabelor.
3. Puneți ranetki și agrișele într-un borcan de trei litri (neapărat steril).
4. Fierbe apa. Turnați apă clocotită în recipient.
5. După cinci minute, scurgeți lichidul în tigaie. Adăugați zahăr aici. Se amestecă până se dizolvă, se fierbe timp de zece minute.
6. Puneți crenguțele de mentă în borcan. Se toarnă siropul peste tot și se sigilează.

Doriți să închideți un borcan mic de compot răcoritor pentru a încerca? Cantitatea de ingrediente pe borcan de litru este ușor de calculat - împărțiți totul la trei.

Puteți lua orice rețetă de compot din ranetki și puteți experimenta ingredientele. Principiul de gătit nu se modifică în funcție de componente. Nu vă fie teamă să închideți compotul fără sterilizare: siropul va servi ca un bun conservant și va preveni fermentarea. Zahărul poate fi înlocuit cu miere: atunci compotul va deveni și mai aromat și vor apărea note interesante în gust.

Recenzii: „Foarte gustos și bogat”

De ce o astfel de pierdere de timp și energie, umplerea ei de două ori atunci când totul este mult mai simplu. Doar sterilizați borcanele peste ibric și fierbeți capacele și nu trebuie să adăugați atât de mult zahăr, un pahar și jumătate este suficient pentru orice compoturi, uneori le diluăm. Cât despre ranetkas și aronia, dacă aveți cireșe în apropiere, fierbeți apă cu frunze de cireș și adăugați această apă, va fi și mai gustoasă.

Rahile, https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=10080

Borcanele le spăl bine cu Feri și le clătesc foarte bine. Pe fundul borcanului asez ranetka spalata si coacaze (sau aronia). Aproximativ 1/5-1/4 din rezervor este ocupat de fructe de pădure. Nu sterilizez nimic în afară de capace. Am pus capacele de fier impreuna cu benzile de cauciuc intr-un vas emailat, le-am pus pe aragaz si turnam peste ele apa clocotita. Le țin la cea mai mică căldură posibilă tot timpul când fac compotul. Se fierbe siropul de zahăr într-o cratiță mare. Zahăr după gust. Pentru a-l face puternic și dulce. Il fierb vreo 5 minute la foc mare, apoi il dau la mic, ca sa nu se oprească din fiert. Turnam sirop clocotit peste boabe si scot capacul cu clesti metalici (Zepter a castigat la prezentare acum o suta de ani). Il rulez repede si il intorc sub blana pana dimineata (de obicei o fac seara). Rezultatul este un compot concentrat, foarte gustos și bogat. Dar de obicei o diluez cu apă filtrată când o beau. Nu a explodat niciodată. Durează cel puțin doi ani (nu a stat niciodată mai mult, iar timp de doi ani borcanul tocmai s-a „ascuns” în pivniță).

Olga, http://mama.tomsk.ru/forum/viewtopic.php?t=8163

Alte retete de bauturi

Imprimare

A face compot din ranetki este foarte simplu!

Mai întâi trebuie să pregătiți recipiente în care va fi depozitat compotul. De obicei acestea sunt capace de sticlă (2 sau 3 litri), închise cu metal (cu sau fără filet) sau capace de sticlă. Borcanele trebuie spălate temeinic cu săpun sau sifon, apoi sterilizate la abur în clocot sau într-un cuptor electric preîncălzit la 200°C.

Atenţie! Borcanele trebuie introduse într-un cuptor rece pentru ca, încălzindu-se treptat cu el, să nu se spargă din cauza unei schimbări bruște de temperatură.

În timp ce borcanele sunt sterilizate, pregătim ranetki: spălați, sortați, îndepărtați fructele viermiști, stricate și inestetice.

După ce borcanele pentru compot sunt gata, puneți în ele ranetki (de obicei puneți 1/3 - 1/2 borcane pentru a obține mai mult lichid) și umpleți-le cu apă clocotită până la gât. Acoperiți vârfurile borcanelor cu capace curate și lăsați să se răcească. Când borcanele s-au răcit, astfel încât să poată fi manipulate cu mâinile goale, turnați apa din ele într-o cratiță, adăugați zahăr în proporție de 300 de grame pe borcan de 3 litri de compot și, amestecând, aduceți la fierbere. Siropul care fierbe se toarnă în borcane pentru a doua oară și se rulează imediat cât este fierbinte.

Pentru a vă asigura că borcanul este rulat corespunzător, acesta este răsturnat și răcit în această poziție.

Compotul răcit este răsturnat în poziția sa normală și depozitat la temperatura camerei, într-un loc întunecat, de exemplu, într-un dulap cu uși.

Dar această metodă de a găti compotul nu este singura. La urma urmei, puteți găti compot din ranetki nu pentru iarnă, ci pentru consum imediat. Spre deosebire de compotul pentru iarnă, exemplarele răsfățate, viermi și alte exemplare substandard care nu sunt absolut potrivite pentru compotul de iarnă se vor potrivi în compotul de vară.

Pentru a pregăti compotul de vară din ranetki, turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr (75 de grame pe litru) și, amestecând, aduceți la fierbere.

În acest moment, pregătiți ranetkas - spălați-le, tăiați-le în 4 felii, îndepărtați toate zonele deteriorate și, dacă doriți, puteți tăia semințele. Se toarnă ranetki tocat în sirop de zahăr fiert, se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se pune într-un loc cald să se evapore.

Dar există o a treia modalitate de a pregăti compot din ranetki, în toate anotimpurile. Pentru a face acest lucru, în timpul sezonului ranetki, acestea trebuie să fie uscate, precum fructele uscate cumpărate din magazin. Nici acest lucru nu este greu de făcut. Trebuie doar să le tăiați în felii sau felii subțiri, să le întindeți într-un singur strat pe o suprafață plană uscată și să le așezați într-un loc cald, bine aerisit, dar nu în lumina directă a soarelui. De asemenea, puteți usca ranetki în cuptor la foc mic sau într-un uscător special.

După uscarea completă, ranetki-urile sunt colectate și depozitate în pungi de in sau borcane de sticlă. Și dacă este necesar, din ele se face compot, la fel ca și compotul obișnuit de fructe uscate.

Dacă doriți să vă bucurați de o băutură bogată în vitamine în timpul sezonului rece, atunci cu siguranță trebuie să închideți compotul ranetka pentru iarnă. Conservarea unor astfel de provizii durează până la o oră de timp liber fără niciun efort fizic. Procesul este fascinant, iar rezultatul este incredibil de gustos.

Proprietăți utile ale ranetki

Mini-merele sunt umplute cu o mulțime de substanțe utile, indiferent de dimensiunea lor mică. Conțin vitaminele B, P, glucoză, zaharoză, fructoză, ulei esențial, acizi citric, ascorbic și malic, caroten, pectină, taninuri. Microelementele mangan, sodiu, potasiu și calciu, care se găsesc în fiecare celulă de mere, au un efect benefic asupra eliminării substanțelor toxice din organism și ajută la evitarea urolitiazelor. De asemenea, un fruct de măr roșu consumat crește pofta de mâncare și stabilizează sistemul nervos. Prin tratarea fructelor cu apă fierbinte în timpul conservei, se pierde o mică parte din elementele pozitive. Nu trebuie să fii supărat, merele nu sunt mai puțin utile. Rețete simple de compot din ranetki pentru iarnă vor ajuta la conservarea majorității vitaminelor din măr și, mai ales, la obținerea unui rezultat gustos.

Ranetki în conserve

Pe baza beneficiilor de mai sus ale ranetki, acestea sunt adesea folosite în gătit. Fructele procesate sunt excelente pentru coacere, gem, conserve și suc. Dimensiunile lor mici se potrivesc perfect în borcane atunci când se conservă compot de ranetka pentru iarnă. Gustul hranei finite ranetki este reglat de cantitatea de zahăr adăugată și, dacă se dorește, de ierburi și condimente. Merele miniaturale pot fi combinate cu alte fructe sau fructe de padure. Datorită prezenței acidului malic în ranetki, nu va fi nevoie să adăugați acid citric la ingrediente pentru a evita descompunerea alimentelor. Nu aveți nevoie de multe ustensile de bucătărie pentru a face compot - doar un castron și o cratiță.

Compot de ranetki pentru iarnă fără sterilizare

Compot de ranetki cu struguri pentru iarnă

O rețetă pas cu pas de compot din ranetki pentru iarnă cu introducerea fructelor de struguri va avea ca rezultat o băutură neobișnuită. Dulceața ranetki este diluată cu acru

Compot de ranetki și aronia - video

Compot de ranetki cu o felie de lămâie

Această rețetă poate fi folosită dacă intenționați să umpleți întregul borcan de conserve cu ranette. O bucată de lămâie va dilua perfect gustul concentrat al mâncării.

Pentru a da compotului o culoare roșu închis, trebuie să adăugați câteva aronia.

Și, în sfârșit, încă câteva rețete despre cum să gătești compot ranetki într-un aragaz lent și într-un aparat de făcut pâine. Metode destul de populare pentru cei care vor să țină pasul cu vremurile și vor să uite de vechile metode de a găti compotul într-o cratiță. Cu ajutorul aparatelor moderne de bucătărie, prepararea merelor de compot de paradis devine un proces foarte rapid, fără prea mult efort.

Compot Ranetki într-un aragaz lent

Puneți fructele într-un compartiment special al multicooker-ului.

Înfășurați ierburile și condimentele în tifon și legați bine într-un nod.

Adăugați zahăr după gust, adăugați apă fierbinte, închideți capacul. Selectați elementul „Tocană” din meniul multicooker.

Fierbeți compotul timp de 15 minute, după ce ați terminat, așteptați încă 20 de minute, astfel încât ranetki să fie saturate cu condimente și înmuiate în zahăr.

Apoi scoateți condimentele și turnați-le imediat în borcane presterilizate. Plută.

Compot de ranetki într-un aparat de făcut pâine

Merele pot fi tocate, deoarece această mașină poate ține doar o cantitate mică de fructe.

Se fierbe apa cu zahar si se toarna in ranetki.

Pe mașina de pâine, selectați opțiunea „Dulceata” și gătiți conținutul timp de 20 de minute.

Turnați băutura finită în recipiente de sticlă și înșurubați capacele.

Pentru a diversifica gustul merelor care ne sunt familiare, puteți adăuga unul dintre următoarele ingrediente la compotul ranetki pentru iarnă:

• vin – 10 grame pe litru;
• cojile de citrice - cantitatea dorita (asigurati-va ca le scoateti din compozitie dupa gatire);
• acid citric - o jumătate de linguriță pe litru, dacă ranetki au fost congelate;
• scortisoara, vanilie, cuisoare, coaja - cantitate dorita;
• gris, orez, orz perlat - câteva linguri pentru bogăție și nutriție;
• miere – cantitate dorită (se adaugă chiar înainte de a rula compotul pentru a nu-și pierde proprietățile).

Preparate de compot aromat pentru tine pentru iarnă!

Compot din ranetki fără sterilizare - video

Compotul Ranetki este cel mai popular din Siberia.

Varietatea de mere este destul de mare: vin atât în ​​roșu, cât și în galben și, uneori, dai peste ele cu un model. Pomii sunt mereu plini de fructe; excepțiile apar doar în anii slabi. Culoarea băuturii finite depinde direct de nuanța fructului.

Pentru a pregăti compot cu fructe întregi, trebuie să înțelegeți soiurile de mere. Există tipuri care crapă atunci când sunt expuse la apă clocotită. Este de remarcat faptul că gustul compotului nu se va schimba în niciun fel, ci doar aspectul fructului se va schimba. Pentru a evita acest lucru, atunci când cumpărați, alegeți cea mai grea varietate.

Gustul merelor are o ușoară acrișoare; dacă se păstrează, se va simți și mai mult.

Compotul poate fi gătit cu adaos de alte fructe: prune, caise și altele. Ele diversifică gustul și aroma băuturii făcute din ranetki.

Dacă vă plac merele, atunci rețeta.

Compot din ranetki fără sterilizare

Ingrediente:

• Merele Ranetki.
• zahăr aproximativ 250 g pentru primul borcan de 3 litri.
• apă.

Prepararea compotului:

1.Umpleți cratita cu apă și aduceți la fierbere.

2. Spălăm rănile și scoatem părțile stricate. Cozile nu trebuie îndepărtate.

3. Puneți fructele în borcane. Punem aproximativ 30% din capacitate în fiecare. Nu se recomandă mai puțin, altfel gustul compotului nu va fi la fel de bogat.

4. Umpleți fructele cu apă clocotită până în partea de sus a borcanului. Se acopera cu un capac si se lasa 15 minute.

5. Scurgeți totul din borcane într-o cratiță. Adăugați zahăr (în funcție de numărul de conserve). Așteptăm până când siropul dă în clocot, apoi îl mai ținem pe foc încă câteva minute.

6. Umpleți recipientul de sticlă și rulați compotul.

Poftă bună!

Compot Ranetki într-un aragaz lent

Ingrediente:

• mere 1 kg.
• ienibahar 2 buc.
• apa 2 l.
• anason și scorțișoară pe vârful unui cuțit.

Preparare:

1.Spălați merele paradisului și puneți-le într-un aragaz lent. Puneți condimentele într-o pungă de pânză.

2. Turnați apă clocotită în dispozitiv și setați opțiunea „Quenching”.

3. Va dura mai puțin de 20 de minute pentru a găti compotul, după care trebuie să deschideți dispozitivul și să lăsați compotul să se infuzeze încă 20 de minute.

4.Se îndepărtează condimentele, se strecoară băutura în borcane de litri, se adaugă fructe.

5. Nu umplem toate recipientele deodată. Turnați sucul într-unul, rulați-l etc. Înfășurați borcanele de compot într-o pătură până se răcesc complet.

Iarna este foarte frig, asa ca incalzeste-te cu o cana de ceai preparata acasa.

Rețetă de compot din ranetki cu adaos de acid citric

Noi vom avea nevoie:

• mere 0,5 kg.
• zahăr 0,5 kg.
• vanilină, acid citric pe vârful unui cuțit.
• apa 3 l.

Conservarea băuturii:

1.Spălați fructele.

2. Trebuie să fierbeți apa, adăugați zahăr și ingredientele rămase.

3. Pune merele paradisului în borcane și umple-le cu sirop.

4. Așezați borcanele într-o cratiță mare și sterilizați aproximativ 20 de minute.

5. Este timpul să rulați compotul și să-l trimiteți într-un loc cald; asigurați-vă că acoperiți băutura într-o pătură.

Dacă nu intenționați să pregătiți compot pentru iarnă, dar doriți să beți băutura în acest moment, atunci pregătiți-l puțin diferit. Merele trebuie împărțite în bucăți, turnați apă clocotită peste ele și adăugați zahăr granulat după gust. Aduceți amestecul la fierbere, așteptați să se răcească. Compotul de ranetka este gata!

Dacă vă place să faceți răsuciri pentru iarnă, citiți cum să le faceți din roșii.

Compot din ranetki

Băutura făcută din ranetki se dovedește a fi destul de gustoasă; adesea o preparăm pentru iarnă. Vă vom prezenta o rețetă unică pentru care puteți folosi absolut orice mere de mărime medie. Fructele mari sunt cel mai bine împărțite în părți. Pentru un borcan de 3 litri de compot trebuie să luați 250 g de zahăr. Dacă întâlniți o varietate prea acru, adăugați mai mult zahăr.

Ingrediente:

• ranetki 1 kg.
• zahăr 1 lingură.
• apă.

Preparare:

Întregul proces va dura aproximativ 50 de minute. Cantitatea totală de suc va fi în jur de 3 cutii.

1. Spalam borcanele si le sterilizam. Acest lucru se poate face în mod obișnuit, precum și în cuptorul cu microunde și cuptor.

2. Umpleți fiecare ranetka până la aproximativ jumătate.

3. Aduceți apă la fiert, turnați mere, acoperiți cu capace.

4. De îndată ce se răcesc, trebuie să scurgi apa în tigaie.

5.Adăugați zahăr și fierbeți din nou.

6.Am primit sirop, care trebuie pus în borcane.

7. Întoarceți compotul. Asigurați-vă că fierbeți capacele înainte de a face acest lucru.

8. Întoarceți recipientul de sticlă cu ranetki cu susul în jos și lăsați-l să se răcească.

9. Trimitem compotul într-un loc întunecat.

Cum se prepară compotul

compot de ranetki pentru iarnă

3 l

2 ore

40 kcal

5 /5 (1 )

Cu siguranță, ca și mine, te străduiești să gătești mâncăruri sănătoase. Dar vara și toamna este ușor să faceți acest lucru, deoarece există multe legume și fructe proaspete la dispoziție. Chiar dacă nu le crești singur, totul poate fi achiziționat la un preț rezonabil. Dar iarna? Vitaminele sunt încă necesare. Răspunsul este simplu: trebuie să pregătiți conserve. Desi nu sunt un maestru in pregatirea salatelor multicomponente pentru iarna, fac foarte bine compoturile. Și pot răspunde la întrebare cum să gătești compot din ranetki pentru iarnă . Îmi place să fac compot din ranetkas pentru că pot fi puse întregi într-un borcan. Arata foarte bine. Puteți folosi mere mai mari, dar acestea trebuie tăiate în felii. Gândi, compot de ranetki pentru iarnă fără sterilizare va fi apreciat în familia ta.

Rețetă de compot din ranetki pentru iarnă

Aparate de bucatarie:

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele potrivite

Pentru a vă asigura că compotul este gustos și nu fermentează, inspectați cu atenție fiecare fruct. Dacă există locuri ușor putrezite, acestea trebuie tăiate sau pur și simplu aruncați un astfel de măr. Merită să luați numai fructe de bună calitate. De asemenea, trebuie să pregătiți un borcan de 3 litri în avans. Pentru început, inspectați cu atenție pentru a vedea dacă este crăpat sau dacă există așchii pe gât. Depinde dacă borcanul poate rezista la încălzire cu apă clocotită și cât de strâns va adera capacul. Apoi borcanul trebuie spălat bine cu sifon și sterilizat.

Important!
Cum să sterilizezi borcanele.

1 cale- in cuptor. Puneți unul sau mai multe borcane într-un cuptor rece, cu gâtul în jos. Apoi porniți cuptorul, setând temperatura la 120 de grade. Lăsați borcanele așa timp de 15 minute, apoi opriți cuptorul și lăsați borcanele să se răcească.

Metoda 2- peste o cratita cu abur. Pune un grătar peste o oală cu apă clocotită. Așezați borcanele pe grătar, cu gâtul în jos. Când pe pereți apar picături de apă, borcanele pot fi îndepărtate și lăsate să se răcească.

3 căi- la cuptorul cu microunde. Cutiile mici pot fi așezate în picioare, în timp ce cutiile mari pot fi așezate pe laterale. Asigurați-vă că turnați puțină apă în borcan. Porniți cuptorul cu microunde, setând puterea la 800 W și timpul pentru 3 minute.

4 moduri– într-o soluție de permanganat de potasiu. Pentru a face acest lucru, clătiți borcanele curate într-o soluție roz strălucitor de permanganat de potasiu.

Pregătirea

1. Spălați merele. Lăsați apa să se scurgă.


2. Apoi fiecare măr trebuie străpuns de mai multe ori cu o scobitoare, astfel încât coaja să rămână intactă când este încălzit.
3. Umple borcanul cu mere. Cu cât mai multe mere, cu atât gustul compotului va fi mai bogat. Umplu aproximativ o treime din borcan.


4. Se toarnă apă clocotită până deasupra.


5. Închideți borcanul cu un capac curat și lăsați timp de 15 minute.


6. Scurgeți apa într-o cratiță.


Se adauga zaharul, se amesteca si se pune pe foc, se lasa sa fiarba 2 minute.


7. Siropul a fiert. Umpleți borcanul cu mere până la refuz cu sirop fierbinte. Acoperiți cu un capac și rulați.


8. Verificați capacul pentru scurgeri, răsturnând borcanul cu susul în jos. Acoperiți borcanul cu o pătură caldă și lăsați să se răcească.


Când compotul s-a răcit, poate fi păstrat.

Rețetă video pentru compot de la ranetki

Dacă există puncte neclare, urmăriți videoclipul. Arată aici cum să faci ușor compot din ranetki pentru iarnă fără sterilizare, păstrând în același timp toate substanțele benefice.

Compot de mere de la ranetki pentru iarnă, cum se gătește și se acoperă

Compot de mere de la ranetki pentru iarnă este o întrebare pentru gospodine. În acest videoclip vom învăța cum să gătim și să închidem compot de mere de la ranetki. Să învățăm cum să alegem rețeta potrivită pentru compot de mere de la ranetki, să învățăm cum să gătești compot de mere de la ranetki pentru iarnă. La urma urmei, compotul din ranetki pentru consum imediat este diferit de compotul de mere din ranetki pentru iarnă. Aici vei învăța cum să faci compot de mere din soiul de mere Ranetki pentru iarnă.

https://i.ytimg.com/vi/cCgDosqejFA/sddefault.jpg

https://youtu.be/cCgDosqejFA

2017-03-07T11:29:03.000Z

Care este cel mai bun mod de a servi compotul?

Acest compot îți potolește minunat setea dacă vrei doar să bei. Va merge bine și pe masă. Coaceți o plăcintă, iar compotul ranetki o va completa perfect. De asemenea, mi se pare că compotul de casă este o alternativă bună la sucurile dulci pe care copiii noștri le iubesc atât de mult. Luați puțin timp vara și puteți servi familiei o băutură minunată toată iarna.

Știați?
Ranetki sunt bogate în vitamine. Conțin și acid ascorbic, care susține apărarea organismului. Iar vitamina P și potasiul ajută sistemul cardiovascular. Așa că nu lăsați dimensiunea mică a mărului să vă păcălească. Au o compoziție cu adevărat bogată.

Dacă doriți să pregătiți mai multe mere pentru iarnă, atunci veți fi interesat de următoarea rețetă.

Compot de ranetka și aronia pentru iarnă

• Timp de gătit: 1-1,5 ore.
• Numar de portii: 3 l.
• Aparate de bucatarie: tigaie, cuțit, borcan cu capac, cheie pentru rularea borcanelor.

Ingrediente

Pregătirea

1. Pune merele, tăiate felii, pe fundul unui borcan sterilizat. Acesta ar putea fi ranetki sau un alt soi care vă este disponibil în prezent.
2. Adăugați rowan, aproximativ o treime din borcan.
3. Umpleți borcanul cu apă clocotită, acoperiți cu un capac și înveliți-l. Lasă-l să stea 20-30 de minute.
4. După 30 de minute, turnați tot lichidul în tigaie și adăugați zahăr. Îl punem pe foc. După fierbere, se fierbe 3-5 minute.
5. Adăugați acid citric în borcan folosind vârful unui cuțit.
6. Umpleți cu sirop fierbinte. Să ne rostogolim. Întoarceți și înfășurați.
7. După răcire, borcanul poate fi dus în pivniță.

Reteta video pentru prepararea compotului de mere si aronia

Urmărește videoclipul, care arată în detaliu cum să prepari compot de vitamine pentru iarnă.

Compot de mere și aronia pentru iarnă

Un compot gustos si sanatos pentru iarna facut din aronia si mere fara sterilizare.
Borcan de 3 litri: 1/3 aronia, 4-5 mere de mărime medie, 300 gr. zahăr, acid citric pe vârful unui cuțit.

https://i.ytimg.com/vi/ambeQAvkIBQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/ambeQAvkIBQ

28-09-2017T18:19:03.000Z

Compot de mere si prune pentru iarna

Alternativ, puteți găti compot de ranetki și prune pentru iarnă . Dar în loc de ranetki, puteți folosi și alte soiuri de mere de vară.

• Timp de gătit: 2 ore.
• Numar de portii: 9 l.
• Aparate de bucatarie: tigaie, cuțit, 3 borcane cu capac, cheie pentru rularea borcanelor.

Ingrediente

Pregătirea

1. Spălați prunele. Umpleți jumătate din borcan cu prune. Nu numai gustul compotului, ci și culoarea depinde de cantitatea de fructe.


2. Turnați apă clocotită peste borcane timp de 5 minute. A acoperi cu un capac.


3. Tăiați merele curate în felii.


4. Scurgeți apa din borcane într-o cratiță. Adăugați zahăr.


5. Pune siropul pe foc. Aranjați merele.


6. Cand siropul a dat in clocot, umple borcanele pana deasupra. Pentru a preveni ca compotul finit să-și piardă culoarea strălucitoare, puteți adăuga un vârf de acid citric într-un borcan de 3 litri.


7. Rulați și înfășurați borcanele. Se lasa pana se raceste, dupa care le poti pune in pivnita.