Importanța industriei alimentare. Specificul industriei industriei alimentare

Trimiteți-vă munca bună în baza de cunoștințe este simplu. Utilizați formularul de mai jos

Studenții, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și munca lor vă vor fi foarte recunoscători.

Găzduit la http://www.allbest.ru/

Introducere

Capitol1 . Rolul și importanța industriei alimentare într-o economie de piață

Capitol2 . Securitatea alimentară a Rusiei și condițiile de autosuficiență a țării cu principalele tipuri de produse

Concluzie

Lista literaturii folosite

Introducere

Relevanța temei lucrării este următoarea. Asigurarea securității alimentare a țării este una dintre sarcinile prioritare ale politicii de stat și depinde de eficiența funcționării sectoarelor de producție ale complexului alimentar, întrucât se formează fonduri alimentare și se formează rezerve strategice de alimente datorită produselor de industria alimentară. Starea pieței alimentare depinde de ponderea produselor de prelucrare profundă în structura acesteia. Nu numai nivelul de trai al populației, ci și supraviețuirea fizică a acesteia depinde de volumul producției de alimente, de sortimentul, calitatea și prețul acestora. Prin urmare, industria alimentară în sistemul complexului economic național al țării (regiunii) este pe bună dreptate atribuită numărului de industrii strategice speciale și semnificative din punct de vedere social.

În general, de-a lungul anilor de reforme, situația din industria alimentară se caracterizează printr-o scădere a producției tuturor produselor alimentare de bază, o reducere semnificativă a gamei de produse fabricate, o criză în majoritatea întreprinderilor și îmbătrânirea producției fixe. active, în special partea lor activă.

În industria alimentară a Federației Ruse, există în prezent peste 30 de subsectoare, care reunesc aproximativ 15 mii de întreprinderi.

Scopul lucrării este de a oferi o descriere generală a nutriției în economie, iar sarcinile lucrării implică analiza rolului industriei alimentare în economie și caracterizarea stării sale actuale.

Capitol1 . Rolul și importanța alimentelorindustria eva pe piațăeconomie

Industria alimentară a țării este una dintre cele mai mari industrii, cuprinde zeci de subsectoare, unite în patru blocuri: industria aromelor alimentare, a cărnii și a lactatelor, a peștelui și a făinii și a cerealelor. Aceste industrii includ peste 5,0 mii de întreprinderi mari și 15 mii de întreprinderi mici specializate în producția de produse alimentare prin prelucrarea atât a materiilor prime primare (zahăr, fructe și legume, carne și lactate, făină și cereale, tutun), cât și secundar (panificație, paste, cofetărie, distilerie, berărie etc.).

Datorită produselor industriei alimentare, fondurile alimentare sunt formate în proporție de 80-85% și se creează rezerve strategice de alimente în țară (conserve, amestecuri uscate etc.). O evaluare calitativă a pieței alimentare interne depinde de ponderea produselor de prelucrare profundă în structura acesteia. Și, în cele din urmă, nu numai nivelul de trai al populației, ci și supraviețuirea fizică a acesteia depinde de volumul producției de alimente, de sortimentul, calitatea și prețul acestora. Prin urmare, industria alimentară din sistemul complexului economic național al țării este pe bună dreptate atribuită numărului de industrii strategice deosebite semnificative din punct de vedere social care, împreună cu agricultura, asigură securitatea alimentară, iar prin aceasta - independența economică și națională, în cele din urmă - statalitatea tarii. În acest sens, asigurarea securității alimentare în toate țările este una dintre sarcinile prioritare ale politicii de stat, chiar și în comparație cu cea militară. Pornind de la acest scop fundamental, s-a dezvoltat istoric că în toate țările există o căutare constantă a unor noi modalități de asigurare a acestuia, de îmbunătățire a mecanismului relațiilor dintre agricultură și industria alimentară prin formarea diferitelor asociații și complexe regionale.

Baza obiectivă a dezvoltării complexelor regionale este diviziunea și cooperarea muncii, în urma căreia diferite tipuri de activități sunt izolate ca industrii și subsectoare, ceea ce duce la concentrarea unui anumit număr de întreprinderi pe teritoriul fiecare regiune. În același timp, apare un sistem complex de conexiuni și relații între participanții la producția regională, ceea ce determină necesitatea cooperării muncii. Dar, în același timp, simpla cooperare nu înseamnă că s-a format deja un complex.

Legături simple de cooperare între agricultură și industrie au existat întotdeauna, chiar și A. Smith a remarcat prezența lor stabilă.

A. Marshall, aplicând conceptele de „diferențiere” și „integrare” la relațiile economice, a susținut că o serie de țări europene la începutul secolului al XX-lea au deschis calea unei mișcări care pare promițătoare pentru cooperarea organizată în prelucrarea produselor lactate. produse, fabricarea untului și a brânzei, precum și achiziționarea de inventar pentru ferme și vânzarea produselor agricole.

A.V. Chayanov în lucrările sale a fundamentat, de asemenea, necesitatea dezvoltării legăturilor de cooperare care să unească producția, prelucrarea și vânzarea produselor agricole.

Problemele cooperării și integrării agroindustriale au fost luate în considerare în lucrările lui K. Marx, F. Engels „modul de producție capitalist completează ruptura acelei... uniuni originare a agriculturii și industriei, care unește infantilul și nedezvoltatul. forme ale ambelor între ele. Dar, în același timp, creează premisele materiale pentru o nouă sinteză superioară - unirea agriculturii și industriei.

În literatura economică internă, complexul agroindustrial (AIC) ca obiect de studiu a apărut abia la începutul anilor '70. Inițial, setul integrat de activități agro-industriale s-a distins doar la nivel formal, abstract-teoretic. Pe măsură ce integrarea agro-industrială s-a adâncit, teoria economică dedicată problemelor de formare și funcționare a complexului agro-industrial a fost dezvoltată în continuare. Cu toate acestea, ca sistem integrat și element structural al complexului economic național, complexul agroindustrial s-a format la mijlocul anilor '80. Totodată, s-a încercat gestionarea complexului agroindustrial în ansamblu, în același timp, s-a format direcția științifică de cercetare a complexului agroindustrial ca unic producție diversificată și formare economică în economia națională. . Problemele dezvoltării sale, optimizarea structurii complexului agroindustrial și a diferitelor formațiuni integrate au fost luate în considerare de mulți oameni de știință ruși de seamă (S.A. Andryushchenko, A.A. Anfinogentova, V.R. Boev, A.G. Zeldner, E.N. Krylatykh, M.L. Lezina, A. A. Nikonov, A. A. Nikonov). Tihonov și alții). Cu toate acestea, printre aceștia nu a existat un punct de vedere unic cu privire la definirea complexului agroindustrial și a principiilor de formare a sferelor acestuia.

Deci, V.A. Tikhonov și-a imaginat complexul agroindustrial ca o combinație a mai multor sectoare ale economiei naționale concentrate pe producția de mărfuri alimentare și nealimentare din materii prime agricole. Filialele au fost unite de el în mai multe grupe în conformitate cu funcțiile de producție îndeplinite.

Prima grupă cuprinde producția agricolă și industriile specializate în fabricarea produselor finale: alimente, bunuri de larg consum nealimentare, materii prime destinate exportului. A fost considerat un nucleu de formare complexă.

Al doilea grup include industriile producătoare de capital care asigură acestui nucleu mijloace de producție de origine industrială.

Al treilea grup includea industriile specializate în servicii de producție. Acesta a inclus: logistică și marketing, transport și comunicații, servicii agrotehnice și veterinare, operarea sistemelor de management al apei, i.e. toate funcțiile agroserviciului care au constituit infrastructura complexului agroindustrial, sectoarele din sfera de circulație (comerțul cu amănuntul cu produse alimentare și o parte a produselor nealimentare din materii prime agricole, sistemul alimentar), asigurând livrarea produselor finite ale complexului agroindustrial către consumator.

I.I. Salnikov a considerat complexul agroindustrial ca o categorie economică, reflectând totalitatea relațiilor economice asociate producției de produse agricole, procurarea, depozitarea, prelucrarea și vânzarea acestora, unite printr-un singur scop - satisfacerea nevoilor populației din înaltă -produse alimentare de calitate.

A.A. Nikonov a considerat criteriile cele mai generale de formare și funcționare a complexului agroindustrial a fi crearea unei structuri optime care să îndeplinească cerințele de proporționalitate a structurii complexului agroindustrial, asigurând obținerea celor mai bune rezultate finale.

E.N. Krylatykh a considerat complexul agro-industrial bazat pe abordarea conținut-semantică. Ea a evidențiat o abordare țintă care indică scopul ultim al formării și funcționării complexului agroindustrial: o abordare a subiectului, care arată ce mărfuri produse în complexul agroindustrial sunt accentuate și o abordare structurală care determină structura complexului agroindustrial. complex agroindustrial.

Dacă ne întoarcem la clasificarea sectoarelor complexe agroindustriale care era în vigoare în țară, atunci, de obicei, în aceasta se distingeau trei domenii principale, relevând secțiunea transversală funcțională și sectorială.

Prima sferă este un ansamblu de industrii (subsectoare) ale industriei care asigură agricultura, industriile ușoare și alimentare și alte industrii incluse în complexul agroindustrial cu mijloace de producție. Aceasta include, de asemenea, industriile de servicii agricole care deservesc agricultura.

A doua sferă este direct agricultura, care include ramurile culturii plantelor și ale creșterii animalelor.

A treia zonă - industriile care prelucrează, depozitează și vând produse.

Pe lângă ramura funcțională, Yu.G. Binatov identifică următoarele secțiuni structurale în complexul agroindustrial: teritorial - producție, asociat cu diviziunea socială a muncii; tehnologic, reprezentând un ansamblu de industrii integrate tehnologic pentru producerea produselor agricole finale; alimente și materii prime, în care se remarcă cereale, sfeclă de zahăr, fructe și legume, vinificație, cartofi, carne, lactate și altele; organizatorice și manageriale, inclusiv un set de forme organizaționale și organisme de conducere.

În condiţiile moderne, potrivit lui V.N. Kryuchkov, următoarele ar trebui adăugate la secțiunile enumerate: managementul naturii, care reflectă nivelurile de utilizare a potențialului biologic și metodele de impact intensiv asupra naturii; socio-demografice, care dezvăluie stratificarea, componența pe vârstă și sex; dreptul penal, inclusiv ramurile juridice, din umbră, penale ale economiei.

În legătură cu extinderea domeniilor necesare de cercetare la luarea în considerare a problemelor dezvoltării complexului agroindustrial, au apărut noi concepte de „agrosistem”, care, spre deosebire de complexul agroindustrial, „reprezintă o combinație de elemente. care îi conferă proprietăți pe care nici elementele sale, nici suma lor nu le au.” Pe scurt, agrosistemul poate fi caracterizat ca un sistem de sisteme (agricultura, cresterea animalelor, reabilitarea terenurilor etc.) care are un efect sinergic, i.e. efect de autoorganizare. Sistemul agricol regional este considerat ca un ansamblu de părți ale producției agroindustriale a regiunii, a căror relație strânsă și stabilă și interdependență formează o integritate reproductivă organică.

Sistemul agroalimentar regional (sectorul agroalimentar) este „un complex de industrii care se află în relații și conexiuni între ele și îndeplinesc funcții alimentare și nutriționale într-o regiune dată”.

Din punct de vedere metodologic, în considerarea complexelor agroindustriale regionale, s-a recomandat clarificarea compoziției industriilor acestora, întrucât, făcând parte din complexul agroindustrial economic național, componenta sa teritorială nu cuprinde toate sferele și industriile. Sunt reprezentați pe deplin doar la nivel macro național. Deci, la nivel regional (nivel mezo), prima sferă a complexului agroindustrial este brusc restrânsă, în multe dintre ele nu există construcție de tractoare și mașini agricole, construcție de mașini pentru industria alimentară și de prelucrare etc. La nivel de raion (nivel micro), nici peste tot nu are propria sa industrie de prelucrare, ca să nu mai vorbim de inginerie mecanică, adică cu cât nivelul complexului agroindustrial regional este mai mic, cu atât, de regulă, numărul de industrii care este mai mic. formează-l, cu cât este mai mare, cu atât este mai mare nivelul său de complexitate.

Unii autori includ silvicultură, industria ușoară, prelucrarea materiilor prime agricole (cisternă, in), construcții agricole și de drumuri, transport și alte organizații, comerț, alimentație publică și cooperarea consumatorilor în complexul agroindustrial. După cum puteți vedea, o structură general recunoscută, o listă de industrii incluse într-una sau alta zonă a complexului agroindustrial și principiile de interacțiune între ele nu au fost încă formate. Mai degrabă, seamănă cu o entitate abstractă care s-a format într-o mai mare măsură în literatura economică decât cu o asociație diversificată din viața reală, cu atât mai mult gestionată și planificată dintr-un singur centru.

Aparent, așadar, structura de conducere a Gosagroprom, creată în 1986 pe baza centralizării excesive, a supraorganizării, în lipsa unor pârghii reale pentru gestionarea celui mai complex sistem diversificat, a fost recunoscută ca ineficientă și reorganizată deja la începutul anilor 90. Și deși de-a lungul anilor de existență a Gosagroprom, dezbinarea departamentală a agriculturii și a industriei alimentare a fost eliminată oficial, sarcina de a asigura planificarea, finanțarea și managementul complexului agroindustrial în ansamblu, pentru care a fost creat, nu a fost rezolvată. Integrarea agriculturii și a întreprinderilor care le prelucrează materiile prime nu a avut loc, deși au fost lichidate ministerele sectoriale ale industriei alimentare.

În opinia noastră, în condițiile formării relațiilor de piață în studiul problemelor dezvoltării complexului agroindustrial regional, principalul lucru nu este atât în compoziția sa sectorială, ci în prezența vieții reale. relaţii care se dezvoltă pe parcursul dezvoltării formaţiunilor integrate şi interacţiunii dintre industriile implicate în producţia, prelucrarea, transportul, vânzarea produselor finale ale complexului agroindustrial şi repartizarea venitului net între acestea. Cu toate acestea, putem presupune că în urma transformărilor s-a produs o dezintegrare și mai mare a tuturor ramurilor complexului agroindustrial, inclusiv a agriculturii și a industriei alimentare pentru prelucrarea primară a materiilor prime agricole.

Dacă luăm în considerare complexul agroindustrial ca obiect al reglementării statului, atunci mecanismul acestuia (în 1986-1991) s-a redus în principal la subvenții centralizate, compensații pentru producția agricolă și investiții de capital alocat în zonele sale cu un grad ridicat de profit și depreciere. Cu toate acestea, industriei alimentare din fostul complex agroindustrial i s-a atribuit un rol secundar, dovadă fiind raportul investițiilor de capital între agricultură și industria alimentară, care a fost de 10:1 (în SUA - 1:13). În acești ani a început să se constate stagnarea nivelului tehnic și tehnologic de dezvoltare a aproape tuturor ramurilor industriei alimentare. În prezent, întreprinderile se adaptează în mod independent la condițiile pieței într-un haos de transformări în continuă schimbare și în absența oricărui principiu de coordonare a industriei.

Prin urmare, din punct de vedere metodologic, pe baza realităților de astăzi, considerăm posibil și oportun să considerăm industria alimentară ca o industrie (structură) independentă în sistemul complexului alimentar al țării (regiunii), prin care înțelegem totalitate de industrii legate direct de producerea produselor alimentare (producția de materii prime, prelucrarea, depozitarea și comercializarea acesteia).

Ca urmare a existenței pe termen lung a unei economii planificate în Rusia, s-a format un sistem funcțional ortodox al complexului alimentar, care s-a remarcat printr-o determinare rigidă a canalelor de circulație a produselor de-a lungul întregului lanț tehnologic (Fig. 1), atunci când întreprinderile interconectate nu au avut posibilitatea de a alege canale pentru vânzarea produselor și practic nu au purtat responsabilitatea pentru vânzarea produselor lor, ceea ce, desigur, s-a reflectat în calitatea acesteia. Rolul întreprinderilor din industria alimentară s-a conturat într-un spațiu și competențe foarte limitate: furnizorii de materii prime în fața organizațiilor de stat de cumpărare și întreprinderile angro distribuitoare de produse manufacturate. Subvențiile plătite de la bugetul de stat pentru sprijinirea producătorilor de materii prime și prețurile fixe cu ridicata și cu amănuntul care erau în vigoare în toată țara au distrus mediul concurențial, au lipsit întreprinderilor de posibilitatea de a beneficia de produse manufacturate și au motivat procesul de producție în sine.

Orez. 1.1 - Schema de interactiune intre intreprinderile din industria alimentara din cadrul complexului alimentar intr-o economie planificata

economia industriei alimentare

De-a lungul anilor de reformă, structura instituțională a complexului alimentar a suferit schimbări semnificative. În primul rând, independența atât a întreprinderilor din industria alimentară, cât și a furnizorilor de materii prime în ceea ce privește alegerea furnizării produselor lor a crescut disproporționat. În al doilea rând, la toate nivelurile lanțurilor alimentare au apărut structuri care nu existau înainte, importanța și rolul multora dintre ele crește destul de repede: corporații alimentare, diverși intermediari, întreprinderi private de comerț cu ridicata și cu amănuntul etc. Mișcarea mărfurilor și a fluxurilor de numerar a devenit mult mai complicată și a necesitat o creștere corespunzătoare a resurselor financiare pentru deservirea acesteia, în principal prin împrumuturi pe termen scurt de la băncile comerciale (Fig. 2).

Transformările pieței au schimbat radical și au extins interacțiunea întreprinderilor din industria alimentară cu noi structuri de piață atât în țară, cât și în străinătate (aproape și departe). Pentru a crește eficiența întreprinderilor, aproape toate restricțiile care au rămas în economia planificată au fost eliminate. Întreprinderile au acces la diverse piețe care se dezvoltă rapid în țară (piața mijloacelor de producție, a materiilor prime, a forței de muncă, a stocurilor, a investițiilor) și la cele străine. În același timp, volumul, calitatea și gravitatea specifică a produselor autohtone de prelucrare profundă pe piața alimentară a țării (regiunii) pot fi utilizate pentru a judeca starea tuturor ramurilor industriei alimentare. Astfel, în țările dezvoltate, ponderea produselor de prelucrare profundă în comerțul cu amănuntul este de 85-90%, în țările în curs de dezvoltare - 15-20%, în Rusia - până la 30%.

Orez. 1.2 - Mișcarea fluxurilor de mărfuri și a fondurilor structurilor interconectate ale complexului alimentar în condiții moderne

Capitol2 . Securitatea alimentară a Rusiei și condițiile de autosuficiență a țării cu principalele tipuri de produse

Securitatea alimentară este un termen relativ nou împrumutat de la ONU. Anterior, în țara noastră, problema alimentației era considerată într-un sistem diferit de termeni, legat în principal de aspectele militar-strategice ale problemei alimentare. Face parte din aspectele problemei alimentare legate de producția brută de materii prime alimentare și disponibilitatea economică a alimentelor pentru toate categoriile de populație, disponibilitatea rezervei alimentare și materiale de stat și aprovizionarea în criză a populației cu produse vitale, a fost suficient rezolvată. În același timp, ultimele decenii ale economiei sovietice s-au caracterizat printr-un dezechilibru extrem pe piața alimentară de consum, asociat cu politica de înghețare pe termen nedeterminat a prețurilor cu amănuntul la alimente de stat, care a dus în cele din urmă la dispariția produselor de pe rafturile magazinelor (limitând disponibilitatea fizică a alimentelor) și apariția unei economii subterane.

Tranziția Rusiei la terminologia ONU-FAO, care se concentrează în principal pe țările în curs de dezvoltare care suferă de o lipsă constantă de resurse alimentare și de malnutriție masivă, nu este atât o introducere la standardele globale, ci o consecință a degradării sistemice atât a sectorului agricol. sectorul alimentar al economiei și societății, în care malnutriția a devenit un fenomen masiv.

Cu alte cuvinte, necesitatea unui nou aparat conceptual este legată în principal nu de tranziția la o economie de piață, ci de revenirea Rusiei la nivelul țărilor în curs de dezvoltare. Aportul caloric total a scăzut de la 3350 de kilocalorii pe zi în 1990 la 2200 în anul de criză din 1998 - mai mic decât media țărilor africane. Datele despre consumul de alimente pe cap de locuitor sunt acum furnizate periodic. Sunt dezamăgitori. Coșul alimentar este puțin probabil să ofere o limită inferioară a supraviețuirii populației.

Astăzi, securitatea alimentară se referă la accesul tuturor oamenilor în orice moment la hrana necesară unei vieți sănătoase și active. Când se realizează securitatea alimentară, hrana este disponibilă în cantitate suficientă, aprovizionarea sa este relativ stabilă și toată lumea care are nevoie poate obține hrană. În consecință, securitatea alimentară națională este înțeleasă ca o astfel de situație în care toți membrii societății se bucură efectiv de dreptul la hrană adecvată sau la resurse alimentare și, în principiu, există cantitatea necesară de hrană. Atingerea securității alimentare la nivel de gospodărie înseamnă asigurarea unei cantități adecvate de hrană într-o anumită zonă, o aprovizionare relativ stabilă de hrană și asigurarea faptului că fiecare persoană care are nevoie de hrană într-o anumită zonă are posibilitatea de a le obține în ordine. pentru a duce o viață sănătoasă și productivă.

Suficiența și continuitatea disponibilității și accesului la alimente. Noțiunea de suficiență are o relevanță deosebită în ceea ce privește dreptul la hrană, deoarece evidențiază o serie de factori care trebuie luați în considerare pentru a determina dacă un anumit aliment sau dietă poate fi considerată ca fiind cea mai adecvată în circumstanțe, în sensul Articolul 11 Pactul. Conceptul de durabilitate este intrinsec legat de conceptul de nutriție adecvată sau de securitate alimentară, deoarece implică disponibilitatea alimentelor atât pentru generațiile prezente, cât și pentru cele viitoare.

Accesibilitatea include atât accesibilitatea economică, cât și accesibilitatea fizică. Accesibilitatea implică faptul că cheltuielile financiare personale sau casnice pentru rațiile alimentare adecvate ar trebui să fie la un nivel care să nu compromită sau să submineze satisfacerea altor nevoi de bază.

Accesul economic se referă la existența oricărui mecanism de cumpărare sau a unui drept care permite oamenilor să obțină alimente și este un indiciu al gradului de satisfacere a cerințelor pentru realizarea dreptului la hrană adecvată.

Accesibilitatea fizică implică faptul că hrana suficientă ar trebui să fie disponibilă pentru toată lumea, inclusiv pentru persoanele fizice vulnerabile, cum ar fi sugarii și copiii mici, vârstnicii, cei cu dizabilități fizice, bolnavii terminali și cei care au nevoie de îngrijire medicală continuă, inclusiv bolnavii mintal.

Problema consolidării legislative a dreptului la o bună alimentație al cetățenilor ruși și a strategiei de securitate alimentară a țării a fost ridicată încă de la începutul anilor 1990. Conform dreptului internațional umanitar. Dreptul la o hrană adecvată, ca toate drepturile omului, impune statelor trei tipuri sau niveluri de obligații: obligații de a respecta, proteja și îndeplini. La rândul său, obligația de a îndeplini include atât obligația de a facilita, cât și obligația de a furniza. Rusia, ca stat succesor al URSS, nu poate ignora principiile drepturilor fundamentale ale omului consacrate în multe acte de drept internațional, începând cu Declarația Universală a Drepturilor Omului. În situația noastră socio-economică actuală, normele dreptului internațional umanitar oferă cel puțin o anumită bază pentru o mișcare de schimbare a status quo-ului.

Asigurarea securității alimentare în Rusia implică utilizarea eficientă a unei game largi de măsuri de politică socio-economică care iau în considerare în mod adecvat atât specificul situației reproductive actuale și viitoare din țară, cât și situația economică și politică globală.

Unul dintre indicatorii nivelului de dezvoltare a statului este prezența unei doctrine naționale a siguranței și calității alimentelor (BKPP), care include măsuri la nivel național (funcționarea organelor de control și a organizațiilor care exercită acest control, adoptarea legilor relevante, GOST și alte documente), precum și acțiuni la sistemele de control al calității producției specifice întreprinderilor. Sistemul de siguranță și calitate a producției este una dintre componentele principale ale întregului sistem de stat, deoarece asigură producția fiabilă a produselor de înaltă calitate.

Principalele criterii de evaluare a securității alimentare în Rusia includ:

Gradul de satisfacere a nevoilor fiziologice in componentele si continutul energetic al dietei;

Respectarea restricțiilor privind conținutul de substanțe nocive pentru sănătate în produse;

Nivelul disponibilității fizice și economice a alimentelor pentru diverse categorii de populație, inclusiv consumatori speciali;

Gradul de dependență a aprovizionării cu alimente a țării și aprovizionarea cu resurse a complexului agroindustrial de aprovizionarea de import;

Dimensiunea stocurilor strategice și operaționale de alimente în comparație cu cerințele standard.

Pentru a controla starea securității alimentare în țară și regiuni, este necesară dezvoltarea unui sistem de monitorizare realizat în conformitate cu raportarea stabilită de stat.

Problema cheie a creșterii nivelului de securitate alimentară este stabilizarea producției agricole și dezvoltarea ulterioară a acesteia, schimbarea structurii acesteia în conformitate cu cererea pieței și îmbunătățirea calității produselor agricole.

Pentru a forma o bază științifică pentru asigurarea securității alimentare a țării, este necesar să evidențiem următoarele domenii:

Securitatea alimentară și locul ei în sistemul de securitate națională și economică.

Condiții și factori care afectează nivelul de securitate alimentară.

Amenințările și gestionarea riscurilor la adresa securității alimentare.

Abordări și principii bazate pe știință pentru crearea unui nivel de încredere de securitate alimentară.

Suport informațional pentru securitatea alimentară.

Modelare și indicatori integranți ai securității alimentare.

Securitatea alimentară a Rusiei în 2006 este asigurată cu aproximativ 80 la sută, adică exact cantitatea de produse agricole produse în acest scop de producătorii interni, consideră ministrul Agriculturii Alexei Gordeev. 20 la sută este reprezentat de importuri. Potrivit șefului Ministerului Agriculturii al Federației Ruse, acest lucru se referă în primul rând la carne, lapte și produse lactate. Dacă vorbim despre securitatea alimentară, el este sigur, atunci principalul lucru aici este producția de cereale, disponibilitatea rezervelor sale și posibilitatea unei procesări profunde. Principalul lucru aici este de a reduce pierderile și cantitatea de deșeuri. În același timp, consideră Gordeev, discuția despre această problemă ar trebui să depășească Rusia.

Monitorizarea spațială a resurselor alimentare din districtele și regiunile federale.

Condițiile naturale și impactul lor periculos asupra funcționării complexului agroindustrial.

Prognoza schimbărilor globale în mediul natural și măsuri de adaptare la acestea pentru a asigura securitatea alimentară.

Aspecte sociale ale securității alimentare.

Prognoza disponibilității fizice și economice a alimentelor în Rusia.

Un sistem de măsuri practice pentru punerea în aplicare a Legii federale „Cu privire la calitatea și siguranța produselor alimentare”.

Starea actuală a standardizării și cerințele de bază pentru certificarea produselor alimentare.

Factori care afectează calitatea și siguranța alimentelor.

Probleme legate de crearea de produse alimentare autohtone de nouă generație și aditivi alimentari.

Probleme de supraveghere veterinară de stat.

Evaluarea stării de nutriție a populației din Federația Rusă.

Monitorizarea calității și siguranței materiilor prime agricole și a produselor alimentare.

Prioritățile politicii științifice și inovatoare pentru a asigura o alimentație sănătoasă și sigură a populației Rusiei.

Probleme de control al calității produselor alimentare importate și autohtone.

Îmbunătățirea sistemului intern de monitorizare și distribuție a produselor care conțin OMG.

Aspecte științifice și metodologice ale dezvoltării unei strategii pentru securitatea alimentară în Rusia.

Starea actuală, perspectivele de dezvoltare a complexului agroindustrial și rolul lor în rezolvarea problemei securității alimentare în Rusia.

Piața alimentară și problemele asigurării securității alimentare în Rusia: aspecte regionale și sectoriale.

Specificul industriei securității alimentare în Rusia

Caracteristicile regionale ale securității alimentare.

Perspective pentru securitatea alimentară în Rusia în legătură cu schimbările în situația globală.

Furnizarea populației cu alimente în situații de criză și urgență.

Securitatea alimentară a Rusiei și formele moderne de atragere a investițiilor în sectorul real al complexului agroindustrial.

Sprijin legislativ și juridic al securității alimentare în Rusia.

Personal pentru securitatea alimentară în Rusia.

Politica de securitate alimentară a organizațiilor internaționale (FAO, UNCTAD, BM, OMC, OCDE) în anii 90 ai secolului XX - începutul secolului XXI.

Asigurarea securității alimentare a țărilor individuale ale lumii.

Rolul organizațiilor internaționale agricole și alimentare în asigurarea securității alimentare.

Perspectivele cooperării Rusiei cu FAO și OMC.

Aspecte internaționale ale politicii agrare și economice pentru asigurarea securității alimentare.

Priorități ale strategiei economice a țărilor străine pentru asigurarea securității alimentare.

Principalele direcții de sprijin bugetar pentru agricultură și producătorii de mărfuri din străinătate.

Caracteristici ale reformei complexului agroindustrial și asigurării securității alimentare în țările CSI.

Importanța politicii de comerț exterior în asigurarea securității alimentare.

Experiența mondială și rusă arată că, pentru a preveni o amenințare alimentară la adresa Rusiei, este necesară cel puțin crearea și menținerea constantă a unei astfel de autosuficiențe alimentare, care să garanteze capacitatea populației de a supraviețui fără a compromite sănătatea în fața condițiilor interne și interne. amenintari externe.

Valoarea de prag a factorilor de securitate alimentară este determinată în funcție de caracteristicile naționale, demografice și naturale și economice ale fiecărei regiuni, care (factorii) includ diferențierea veniturilor și consumului, nivelul mediu de consum de proteine animale și vegetale, nivelul sărăciei. și sărăcia, degradarea individului și a familiei, creșterea mortalității, inclusiv a copiilor și a altora, nivelul speranței medii de viață.

Este clar că rămânerea în urmă a creșterii producției agricole în urma creșterii populației, combinată cu o reducere țintită a volumelor de producție în principalele țări exportatoare, este plină de o reducere bruscă a ofertei pe piața internațională de alimente și de o creștere bruscă a prețurilor medii mondiale. Previziunile diferă doar în dinamica modificărilor prețurilor, care se poate dezvolta atât într-un scenariu lin, cât și într-un scenariu de criză. Potrivit celui de-al doilea, prețurile, de exemplu, la cereale pot crește de mai multe ori, ajungând la câteva sute de dolari pe tonă (ca atunci, la începutul anilor 70, prețurile la energie au crescut de mai multe ori). Este foarte greu de prezis dinamica reală a creșterii prețurilor, aceasta va fi determinată de deciziile de management ale țărilor exportatoare și ale celor mai mari companii comerciale de cereale, care controlează piața mondială. Prețurile mondiale se formează în principal pe bursele din SUA. Creșterea prețurilor la alimente la nivel mondial va duce inevitabil la o creștere a ofertei de materii prime pe piața mondială, la o scădere a prețurilor pentru acestea (neexcluzând petrolul și gazele naturale) și, prin urmare, la o scădere suplimentară a echivalentului alimentar al materiilor prime. exporturi.

Rezultatul schimbării condițiilor pieței alimentare globale este imposibilitatea pentru un număr de țări dependente de import de a cumpăra cantitatea necesară de alimente. Această situație va provoca o criză alimentară internă și va afecta cel mai grav acele state care pun cea mai mare miză pe achiziționarea de alimente în detrimentul exportului de materii prime și transportatori de energie, precum Federația Rusă.

Situația alimentară la scară globală ne prezintă un cont aparte. După cum se arată mai sus, este naiv să te bazezi pe ajutorul extern. Semnificația globalizării este concurența la scară globală, timp în care țările câștigătoare câștigă și mai mult, iar cele învinse pierd și mai mult. Este necesar, la nivel de stat serios, să se evalueze nevoile reale ale cetățenilor ruși în alimente vitale de bază, să se evalueze producția și stocurile, adică să se întocmească un echilibru, să se identifice pozițiile cele mai amenințătoare și să se determine modalități practice de a trece imediat spre corectarea. situația curentă. Până în prezent, nu există nici un răspuns veridic la aceste întrebări, nici o decizie responsabilă adecvată, inclusiv fixarea indicatorilor țintă, măsuri specifice și mecanisme de control.

Pentru asigurarea securității alimentare, este necesară formularea, planificarea și implementarea politicilor alimentare care să asigure adecvarea și stabilitatea aprovizionării cu alimente.

Adecvarea aprovizionării cu alimente înseamnă că cantitatea totală de aprovizionare (încasări) ar trebui să acopere potențial cantitatea totală de cerere în măsurarea cantitativă (saturație energetică) și calitativă (disponibilitatea tuturor nutrienților esențiali). Produsele alimentare trebuie să fie sigure pentru sănătate (fără factori toxici și contaminanți) și să aibă o bună calitate nutrițională (gust, textură, prospețime) și să contribuie la speranța de viață maximă.

Stabilitatea aprovizionării cu alimente și disponibilitatea alimentelor:

* durabilitatea mediului,

* sustenabilitatea economică și socială, asigurând accesul oamenilor la alimente.

Aceasta implică o distribuție echitabilă a veniturilor, sprijin de stat și public și un sistem de asigurări.

Accesibilitatea fizică la alimente nu înseamnă accesibilitatea reală la alimente. Dreptul la hrană trebuie să fie legat de dreptul la resursele care îl fac posibil. O serie de boli sunt asociate cu dietele bogate în grăsimi și/sau zahăr, din cauza tiparelor de consum predominante, sau din cauza sărăciei, unde grăsimile și zahărul furnizează o sursă de calorii (energie).

Niveluri de securitate alimentară: global, național, comunitar, gospodăresc (familie), individual.

Starea cadrului legislativ pentru securitatea alimentară în Rusia. Respingerea și chiar respingerea de către regimul de guvernământ a problemelor agriculturii și alimentației a determinat o întârziere de aproape zece ani în sprijinirea legislativă, managerială și de resurse a securității alimentare a Rusiei în contextul relațiilor instabile de piață și al degradării tot mai mari a agriculturii. baza alimentară a economiei.

Concluzie

Principalele concluzii asupra lucrării

Expansiunea alimentară a producătorilor străini de alimente împiedică dezvoltarea întreprinderilor locale;

Potențialul tehnologic al întreprinderilor nu îndeplinește cerințele moderne: doar 19% din partea activă a fondurilor corespunde nivelului modern, 25% sunt supuse modernizării, 41% - înlocuire;

Gradul ridicat de amortizare a mijloacelor fixe de producție: la întreprinderile individuale până la 75%;

Lipsa capitalului de lucru pentru achiziționarea de materii prime, reînnoirea mijloacelor fixe;

Reducerea bazei de resurse;

Sarcinile de reglementare de stat și de sprijinire a producătorilor autohtoni de alimente includ următoarele:

Reechipare tehnică și crearea de noi unități de producție, introducerea de noi tehnologii;

Crearea condițiilor favorabile pentru asigurarea eficienței economice și stabilității financiare a întreprinderii, creșterea eficienței fiscale a industriilor;

Orientarea întreprinderilor din industria alimentară și de prelucrare în principal spre utilizarea eficientă a materiilor prime de stat;

Îmbunătățirea calității, îmbunătățirea designului produselor fabricate de întreprinderi.

Schimbările în condițiile socio-economice care au loc în țara noastră necesită dezvoltarea unor instrumente care să permită luarea în considerare a noilor condiții economice, a tendințelor actuale de dezvoltare a industriei alimentare, precum și adecvate cerințelor moderne și a nivelului adecvat de tehnologie a informației. .

Viitorul industriei alimentare depinde de dezvoltarea economiei țării. Producția alimentară este determinată în mare măsură de perspectivele de dezvoltare a industriei alimentare, care se caracterizează printr-o serie de condiții externe și interne:

1. Dinamica consumului de produse alimentare. Pentru prima dată în câteva decenii, țara se confruntă cu o scădere a consumului, care ar trebui înlocuită ulterior cu o creștere mai mult sau mai puțin semnificativă. Această natură „undă” a dinamicii consumului schimbă ideile obișnuite despre cele mai bune direcții de dezvoltare a industriei alimentare.

2. Caracteristicile costurilor instalațiilor de producție și resurselor utilizate. Tranziția economiei ruse la relațiile de piață schimbă dramatic caracteristicile de cost și ideile tradiționale despre competitivitatea diferitelor produse alimentare.

3. Cerințe de mediu mai stricte pentru producție și costuri crescute asociate cu utilizarea resurselor naturale, precum și cu poluarea mediului.

4. „Îmbătrânirea” unităților de producție. Capacitatea echipamentelor de producție, care și-a atins limita de viață și este supusă dezmembrării sau modernizării, crește intens.

5. Necesitatea modernizarii echipamentelor de productie.

DINlista literaturii folosite

1. Analiza activitatii economice / ed. V.A. Beloborodova M.: Finanțe și statistică, 2004 - 352 p.

2. Bakanov M.I., Sheremet A.D. Analiză economică. M.: Finanțe și statistică, 2005 - 288 p.

3. Bogatyrev A.N., Maslennikova O.A., Polyakov M.A. Complexul agroindustrial al Rusiei: progres științific și tehnic într-o economie de piață (probleme și soluții) Novosibirsk, asociația editorială și tipografică a Academiei Ruse de Științe Agricole, 2004 - 200 p.

4. Bogatyrev A.N., Maslennikova O.A., Tuzhilkin V.I. et al. Sistemul de sprijin științific și ingineresc pentru industriile alimentare și de prelucrare a complexului agroindustrial din Rusia. M., Industria alimentară, 2005 - 318 p.

5. Marketing în agricultură / ed. G.A. Zeldner. M. INFRA-M, 2005 - 400 p.

6. Magomedov R.M., Agalarhanov M.D. Dezvoltarea agriculturii în regiune în condiţiile reformei agrare // Probleme de structurare a economiei, 2004, nr. 3-4, p. 176 - 184.

7. Sheikhov M.A., Deftakova I.M. Reglementarea economică a activității antreprenoriale în agricultură. // Probleme de structurare a economiei, 2004, Nr. 3-4, p. 185 - 188.

8. Economia industriei alimentare: Manual / Ed. Dan. Maslennikova O.A. - M.: Complexul editorial al Universității de Stat din Moscova 1111,2006.-516s.

9. Economia agriculturii / ed. V.V. Kuznetsova. Rostov-pe-Don, Phoenix, 2005 - 352 p.

10. Securitate economică: producție, finanțe, bănci / ed. VC. Senchagov. - M.: CJSC „Finstatinform”, 2005. - 621 p.

Găzduit pe Allbest.ru

...

Documente similare

Complexul agroindustrial și dezvoltarea acestuia. Conceptul, compoziția și structura complexului agroindustrial din Belarus. Agricultura în Germania. Conceptul și esența integrării agro-industriale. Tipuri și forme de integrare agro-industrială. Reglementarea de stat a agriculturii.

lucrare de termen, adăugată 14.03.2009

Esența și structura complexului agroindustrial (AIC) al statului, rolul acestuia în economie. Ramuri de vârf ale industriei ușoare. Caracteristicile principalelor ramuri ale industriei alimentare. Probleme de dezvoltare a complexului agroindustrial al Republicii Kazahstan în stadiul actual.

prezentare, adaugat 17.02.2012

Securitatea alimentară ca element al securității naționale a țării. Pericolul pierderii independenței alimentare a țării. Securitatea alimentară în sistemul comercial mondial. Securitatea alimentară a Rusiei pe piața mondială.

lucrare de termen, adăugată 11.06.2016

prezentare, adaugat 24.01.2012

Studiul integrării agro-industriale și reglementării de stat a agriculturii. Privire de ansamblu asupra satisfacerii nevoilor populatiei in alimentatie si bunuri de larg consum. Analiza eficienţei socio-economice a complexului agroindustrial.

lucrare de termen, adăugată 27.09.2011

Învățăturile lui A.V. Chayanov despre cooperarea țărănească. Dezvoltarea formelor de cooperare și de piață de integrare a întreprinderilor mici și mijlocii, atât între ele, cât și cu marile întreprinderi agricole. Probleme de dezvoltare a cooperării și integrării agroindustriale.

test, adaugat 27.09.2013

Complexul agroindustrial ca cel mai mare complex intersectorial din Rusia, importanța dezvoltării sale pentru economia țării. Principalele direcții ale politicii de stat în domeniul reglementării complexului agroindustrial. Comparația principalilor indicatori ai echipamentelor rusești și importate.

lucrare de termen, adăugată 25.06.2013

Esența și semnificația activităților organizațiilor cooperatiste în economie. Cooperarea consumatorilor ca activitate diversificată în sferele producției și circulației mărfurilor. Evaluarea stării cooperării consumatorilor în Rusia, perspectivele dezvoltării acesteia.

lucrare de termen, adăugată 01/09/2010

Studierea dezvoltării concurenței pe piețele de mărfuri. Considerarea cooperării ca formă de prestare reciprocă a serviciilor de către întreprinderi în rezolvarea problemelor. Conceptul și componența complexului agroindustrial. Fundamentele agriculturii ca ramură a economiei.

lucrare de termen, adăugată 27.10.2014

Studiul structurii industriei alimentare, caracteristicile celor mai mari industrii din Republica Belarus. Analiza dinamicii indicatorilor de performanță ai întreprinderilor din industria alimentară. Probleme de funcționare a industriei și creșterea exportului de produse alimentare.

Mie mi se par produse indispensabile industriei alimentare. La urma urmei, în fiecare zi folosim toate tipurile sale în viața de zi cu zi: produse semifabricate, alimente gata preparate și băuturi. Dar vreau să știu ce tipuri de industrii (alimentare) există și cum, ulterior, produsele lor sunt folosite în societate.

Industria cărnii

Este una dintre cele mai importante industrii în general din industria alimentară (mondială). Ea se ocupă de prelucrarea animalelor. Merge la sacrificare:

bovine;
iepuri;
păsări.

Iar rezultatul este:

carne gatita;
cârnați;
mancare la conserva;
diverse semifabricate.

Dar aceasta nu este întreaga funcție pe care o îndeplinește industria cărnii. De asemenea, produce hrană pentru animale, medicamente și chiar lipici și gelatină. Dacă împărțim producția în diferite tipuri de carne, atunci va veni pe primul loc carnea de porc (aproape 40 la sută), urmată de pasăre (aproape 30 la sută), iar apoi carnea de vită și miel (25 și respectiv 5 la sută). După cum puteți înțelege cu ușurință, o astfel de producție este indispensabilă pentru o persoană.

Productie de panificatie

De asemenea, una dintre cele mai importante producții mondiale. La urma urmei, aproape nimeni nu se poate descurca fără folosirea pâinii. Fluxul principal de produse este împărțit în trei grupuri:

pâinea în sine (pâini lungi, rulouri, împletituri);
produse cu un așa-numit conținut scăzut de umiditate (biscuiți, covrigi, pâine, crutoane, biscuiți);
produse de patiserie (chirțuine, brioșuri, plăcinte, gogoși).

Principalele produse pentru producție sunt făina, drojdia, diverse praf de copt, precum și apa.

Producția de lactate

Una dintre ramurile industriei alimentare, care reunește toate întreprinderile care sunt angajate în dezvoltarea diferitelor produse din lapte. Industria include producția de unt, lapte conservat, brânză, lapte praf, înghețată și așa mai departe. Produsele lactate sunt la egalitate cu carnea și produsele de panificație din punct de vedere al importanței. Cred că nicio persoană cu o dietă normală, cel puțin la noi, nu va putea duce o viață normală și sănătoasă fără utilizarea produselor din aceste industrii.

Scopul industriei alimentare este de a satisface nevoile de bază ale populaţiei în cele mai importante produse alimentare. Dezvoltat în Republica Kazahstan: carne, măcinat făină, cereale, zahăr, pește, cofetărie, vinificație etc. Produsele alimentare reprezintă 90% din rezervele alimentare ale țării. Industria ușoară produce bunuri de larg consum. Aceasta este cea mai dinamică ramură a industriei, a cărei trăsătură distinctivă este cererea de forță de muncă, cu prof. aptitudini, cultură artistică și gust. Industrii principale: textile, confecții, tricotaje, piele și încălțăminte.

Industria alimentară este dotată cu utilaje moderne și are o tehnologie destul de înaltă. Prelucrarea materiilor prime agricole în produse de depozitare pe termen lung, capacități mari de frigidere ale întreprinderilor alimentare asigură o aprovizionare constantă uniformă cu alimente pe piață. Producerea deșeurilor din industrie este utilizată atât în agricultură, cât și în alte industrii.

Sursele de materii prime și consumatorii sunt principalii factori care influențează amplasarea industriei alimentare. După gradul de influență al acestor factori, ea se împarte în trei industrii situate: aproape de surse (zahăr, alcool, morărit ulei etc.; de zone de consum (coacetare, bere, lactate, paste, cofetărie etc.); aproape de sursele de materii prime și de consumatori (carne, făină, vin etc.).

Instalațiile din industria ușoară sunt situate inegal. Acest lucru se datorează principiilor de plasare a structurilor lor. Producția de materii prime, care fac parte direct din complexul agroindustrial (uzini de egrenare bumbac, fabrici de curățare și îmbrăcare a lânii), se concentrează în zonele în care există baze de materii prime agricole. Textile, piele, blană și alte întreprinderi sunt situate în orașele în care calificarea. personalului si principalii consumatori.

Fabricile de zahărîn regiunile de creștere a sfeclei - Almaty, Zhambyl și Kazahstanul de Sud. Producția de ulei de floarea soarelui (Ust-Kamenogorsk) și ulei de semințe de bumbac (Shymkent). fructe si legume industria este situată în sud, în primul rând în regiunea Almaty. Peşte industria este legată de corpuri mari de apă. Aproape jumătate din produsele sale sunt produse de o fabrică din sat. Balykshi (lângă Atyrau).

Industria cărnii- cea mai mare ramură a producţiei alimentare, reprezentând ¼ din volumul total al produselor alimentare. În 2011, consumul pe cap de locuitor de carne și produse din carne în Republica Kazahstan a fost de 50,3 kg. Principalele regiuni: regiunea Kazahstanului de Nord, regiunea Kazahstanului de Sud și regiunea Kazahstanului de Est. Uzina de procesare a cărnii Semey este cel mai mare centru (100 de tipuri de semifabricate și produse finite).

Făină și cereale: consumul a fost de 120 kg pe cap de locuitor. Reprezentat pe scară largă în nordul, sudul și estul Kazahstanului. Mori mari de făină: Akmola, Zhambyl, Kapshagay, Kostanay.

Producția de lapte s-au ridicat la 4649 milioane de tone (2011), concentrate în toate regiunile. Plante mari de lapte: Almaty, Karaganda, Kostanay, Pavlodar, Shymkkent. Producția de unt și brânză în nordul, centrul și sudul Kazahstanului, unde sunt crescute bovine.

Industria textila: volumul PIB-ului este de 10%, ponderea în economie este de 0,4%. Materii prime: bumbac și lână. Fabrici de egrenare bumbac: Shymkent, Slavyansk, Maktaaral, Turkestan (regiunea Kazahstanului de Sud) \ Fabrici de spălat lână în Semey și Taraz. Utex JSC (regiunea Kazahstanului de Sud) produce bumbac brut, fire de bumbac.

Industria bumbacului: produce țesături de bumbac (chintz, calicot, grămadă, tifon, lenjerie, costum, căptușeală țesături decorative. O fabrică mare de bumbac în Shymkent.

Industria lânii:țesăturile sunt cele mai scumpe produse, acestea sunt tipuri de lână îmbrăcată, pe jumătate din lână, îmbrăcată fin, cu îmbrăcăminte grosieră. Mori: Kargalinsky (regiunea Almaty) și Kostanay.

Industria pielarii: pe baza de pansament de piele. Fabrici din Uralsk, Kyzylorda, Taraz și Kostanay.

Industria încălțămintei: la surse de materii prime. Principalele întreprinderi sunt în Almaty, Semey, Taraz, Karaganda, Kyzylorda, Kostanay, Taldykorgan. Tipuri de încălțăminte: piele, textil, cauciuc și plastic.

Productie de portelan si faiantaîn Astana și Kapshagay (regiunea Almaty).

Resursele de muncă ale Republicii Kazahstan. Structura socială și profesională.

Resursele de muncă reprezintă partea populației țării care are dezvoltarea fizică, cunoștințele și experiența practică necesare pentru a lucra în economia națională. Resursele de muncă ale Republicii Kazahstan sunt de peste 9 milioane de oameni (59%). Vârsta de muncă: bărbați 16-63 ani, femei 16-58 ani.

Cea mai mare parte a forței de muncă lucrează în economie (angajată) sau își caută loc de muncă (șomer). Angajații și șomerii formează populația economic activă (PEA). O parte mai mică a forței de muncă formează populația inactivă economic (de exemplu: studenți). Aproximativ 5% din EAN sunt șomeri.

O trăsătură caracteristică a pieței muncii din Kazahstan în anii 1990 a fost scăderea ocupării forței de muncă a populației și a cererii de muncă. Munca instabilă și timpul de nefuncționare a producției a întreprinderilor și organizațiilor a determinat un proces de reducere a locurilor de muncă și, ca urmare, o scădere a cererii de locuri de muncă a angajatorilor. De la începutul redresării economice a economiei în anii 2000, situația de pe piața muncii a început să se îmbunătățească.

Situația pe piața muncii a segmentelor de populație cel mai puțin protejate social - femei, tineri și persoane de vârstă pre-pensionare - rămâne tensionată. În ceea ce privește componența vârstei, piața muncii este reprezentată în principal de persoane de vârstă mijlocie între 30 și 50 de ani - aceștia constituiau mai mult de jumătate dintre cei care au aplicat la serviciul de angajare, și tineri (16-29 de ani) - mai mult de o treime. Dintre toți solicitanții, fiecare secundă este o femeie.

Unul dintre avantajele Kazahstanului este nivelul bun de educație al populației apte de muncă.

Structura profesională arată distribuţia populaţiei ocupate pe tip de activitate - industrii şi grupele acestora - sectoare ale economiei. Sectorul primar include agricultura, secundar - industrie și construcții, terțiar - sectorul serviciilor (comerț, transport, educație și alte industrii).

Structura ocupării forței de muncă a populației Republicii Kazahstan: agricultură - 28%, industrie - 11%, educație - 15%, transport și comunicații - 11%, construcții - 8%, sănătate - 8%, comerț și alimentație - 5 % iar în alte industrii 14%.

Alcătuit de prof. structura nu corespunde obiectivelor de modernizare a Kazahstanului. Modernizarea este o dezvoltare puternică a industriei avansate, a multor forme de deservire a economiei și a populației. Prin urmare, principala schimbare în structura ocupațională a populației va fi „fluxul” de muncă din sectorul primar al economiei către sectoarele secundar și terțiar.

Structura sociala: Clasele sunt definite ca grupuri de oameni care diferă în ceea ce privește poziția lor în societate. Poate fi reprezentat sub forma unei piramide. La bază - saamii sunt o clasă numeroasă - salariati(lucrători și angajați) - 68% (5810 mii persoane). Nu detin fabrici, uzine (mijloace de productie).Venitul lor este salariul primit de la intreprinzator sau de la stat. Partea de mijloc a piramidei este micii proprietari(cooperatori, lucrători independenți) - 30% (2510 mii). Încoronarea piramidei antreprenori(angajatorii care dețin mijloace de producție care generează venituri - 2% (180 mii persoane). Antreprenorii folosesc forța de muncă angajată pentru a genera venituri.

Într-o abordare diferită, după nivelul veniturilor, se disting și trei clase: bogați, săraci, mijlocii. Clasa de mijloc se referă la cei care au atins un nivel de trai ridicat. Sursa bunăstării lor este munca personală și calitățile profesionale.

În țările dezvoltate economic, până la 70% din societate aparține clasei de mijloc. Aceștia sunt „gulere albastre” (muncitori calificați), „gulere albe” (lucrători ai cunoașterii), fermieri, mici întreprinzători etc. După ce au obținut o poziție în societate, ei devin un bastion al stabilității și dezvoltării acesteia. De aceea crearea unei mari clase de mijloc este una dintre sarcinile principale ale țării. Până acum, conform diverselor estimări, ei reprezintă între 5 și 20% din populația Kazahstanului.